sesión 1esión 1 Para empezar - SEC | Telesecundarias de... · Los habitantes de la ciudad...

secuencia 5

56

En 1519 la gran Tenochtitlán, ubicada en la Cuenca de México, era una ciudad flotante rodeada por tres enormes lagos. La conectaban con tierra firme avenidas largas, rectas y bien trazadas. Hermosos bosques de pino y encino cubrían los cerros que rodeaban los lagos. Venados, ocelotes, pumas, pecaríes, guajolotes y muchos animales silvestres habitaban en ellos.

Los habitantes de la ciudad cultivaban hortalizas y flores en jardines flotantes o chinampas. Producían maíz, frijol, calabaza, amaranto, tomate, así como una gran diversidad de flores. Capturaban varias clases de pescados, ranas, ajolotes, patos y otras aves para su alimentación.

Actualmente, en la Ciudad de México viven más de 20 millones de personas. Las áreas en las que antes había bosques, están cubiertas por asentamientos humanos. Se perdió mucha de la biodiversidad que había en los lagos y en los otros ecosistemas durante la época prehispánica. También se alteró el cauce de los ríos, provocando inundaciones frecuentes en la época de lluvias.

Los daños ocasionados al entorno no han podido repararse, a pesar de los esfuerzos de restauración en la zona.

Vínculo entre secuenciasRecuerda que los temas de biodiversidad y equilibrio en el ecosistema los revisaste en las secuencias 3 y 4: ¿En qué regiones hay más seres vivos? y ¿Cómo funcionan los ecosistemas?

Para empezarLee el texto.

• Antes de leer el texto, observa las ilustraciones y constesta: ¿Porqué ha cambiado tanto el lugar que hoy conocemos como Ciudad de México?

sesión 1sesión 1

La gran Tenochtitlán como la vieron los españoles en el siglo XVI.

La transformación de la Ciudad de México durante la época colo-nial. Se aprecia la desecación de los lagos.

Panorámica actual de la Ciudad de México.

Texto introductorio

• ¿Qué te dicen las imágenes?

CIENCIA

57

I

Lo que pienso del problemaRealiza lo siguiente:

1. Elabora en tu cuaderno una lista de los recursos naturales que utilizas en tu vida cotidiana y escribe para qué los empleas.

2. Describe cinco actividades productivas que pueden desarrollarse en los terrenos de tu región.

3. Identifica los recursos que se aprovechan en cada actividad.

comenten cuáles de las actividades que cada uno mencionó en el inciso 2 pueden provocar daños al ecosistema.

• Para realizar lo anterior, completen en el pizarrón una tabla como la siguiente:

Ahora ya sabes lo importante que es conservar los ecosistemas. En esta secuencia conocerás algunos mecanismos que permiten aprovechar los recursos, sin transformar los ambientes naturales. Valorarás el desarrollo sustentable como una estrategia para administrar mejor los recursos de tu comunidad.

Consideremos lo siguiente…a continuación se presenta el problema que tendrás que resolver con lo que aprendas durante la secuencia.

Cerca de tu comunidad hay un pequeño lago y en sus alrededores hay algunas montañas y cerros. En ellos hay bosques de pinos y matorrales, donde habitan animales diversos como venados cola blanca, guajolotes silvestres y conejos. En el lago hay carpas y patos. Tu familia tiene un terreno en la región y quiere realizar actividades productivas en él. ¿Qué actividades podrían desarrollar en su terreno para aprovechar los recursos, sin dañar los ecosistemas?

actividad

Tala de árboles para aprovechar la madera.

Daño al ecosistema

Desaparición del bosque de pino y todas las especies que viven en este tipo de ecosistema.

58

secuencia 5

El desarrollo del ser humano se relaciona con el uso de los recursos naturales, ya que a partir de éstos obtiene alimento, vestido y agua para cubrir sus necesidades básicas.

En las últimas décadas, se incrementó el consumo de recursos, lo que provocó el agotamiento de los suelos y la desaparición de grandes extensiones de bosques. Por esta razón se reconoció la necesidad de proteger los recursos naturales a través del desarrollo sustentable; esta estrategia propone usar los recursos asegurando su preservación para las generaciones futuras.

Una de las acciones planteadas para alcanzar el desarrollo sustentable consiste en el establecimiento de Unidades de Manejo Ambiental (UMA). En éstas se diferencian cuáles son las actividades más apropiadas para la región. Por ejemplo, se investiga la cantidad de ejemplares de una especie que pueden cazarse sin que la población disminuya. Entonces se proporcionan los permisos de caza correspondientes. En algunos ranchos de entidades del norte del país se lleva a cabo la cacería controlada de venado cola blanca.

Por ejemplo, en la UMA de San Cayetano, en el Estado de México, ecosistema de bosque de pinos y encinos, se promueve el rescate del lobo mexicano, así como la recuperación del venado cola blanca, del pecarí de collar y del guajolote silvestre, entre otras especies. También se maneja la pesca deportiva de truchas y el ecoturismo.

En la UMA de las Ciénegas del Río Lerma, zona lagunera desecada en los años setenta, hace cinco años se inició la restauración del ecosistema. Desde entonces, han regresado algunas especies migratoria de patos importantes para la cacería sustentable. Tanto los campesinos como los cazadores son los principales interesados en cuidar a estas aves, para que sigan reproduciéndose.

De esta manera, el desarrollo sustentable persigue los siguientes propósitos:• Mantener las características del ecosistema y, con ello, cuidar la biodiversidad.• Satisfacer las necesidades básicas de la población y reducir el consumo de los recursos naturales.• Asegurar la preservación de los recursos naturales para las generaciones futuras.

Manos a la obraLean el texto. Pongan atención en las actividades que podrían desarrollarse en su región.

¿Desarrollo vs. conservación?

Venado cola blanca

Lobo mexicano

Texto de información inicial

Ecoturismo: Actividad

turística cuyo atractivo

principal es la biodiversidad

o la belleza del paisaje.

59

CIENCIAS Iidentifiquen algunas actividades que se pueden realizar en su región, para aprovechar los recursos, sin causar daños al ecosistema.

• Escríbanlas en un cartel y colóquenlo en la pared del salón.

conexión con GeografíaPara más información sobre el uso de recursos naturales y el consumo social de los mismos, consulta la secuencia 5: Nuestros recursos naturales, de tu libro de Geografía de México y del mundo.Actividad UNO

Desarrollo sustentable: El caso de las Ciénegas del Río Lerma

¿Por qué consideras importante el conservar los recursos naturales?

Sabías que…Con la restauración de las Ciénagas del Río Lerma se rescató la fauna silvestre nativa como ranas, pescado blanco, acociles, carpas, así como patos zarceta roja, zarceta verde y zarceta azul, organismos importantes para el consumo humano. En la región también se encuentran algunos árboles con propiedades medicinales como el sauce llorón y otros como el ahuejote y el ahuehuete que se emplean para la elaboración de utensilios para el hogar. En las Ciénagas se desarrollan actividades que no alteran el ecosistema, como la caza y la pesca sustentables.

Reflexión sobre lo aprendido

Ahora ya sabes que los recursos naturales

pueden aprovecharse de forma

sustentable. Propón algunas actividades

de desarrollo sustentable para el

ecosistema lacustre del problema.

analicen el caso de las ciénegas del Río Lerma. Para ello, realicen lo siguiente:

1. Describan, en forma oral, el ecosistema de las Ciénegas del Río Lerma.

2. Elaboren una lista de los recursos disponibles en este ecosistema.

3. Mencionen las actividades que permiten explotar estos recursos.

4. Identifiquen las estrategias que los habitantes de la zona realizaron para aprovechar los recursos del ecosistema y favorecer el aprovechamiento sustentable de la biodiversidad.

5. Descríbanlas en sus cuadernos.

compartan sus ideas sobre la importancia de conservar el ecosistema de las ciénegas del Río Lerma

60

secuencia 5

Tabla 1. algunas Áreas naturales Protegidas de México

Para terminarLean el texto. Detengan la lectura para comentar las características de un Área natural Protegida.

¿Qué tenemos que proteger?

clasificación

Reserva de la Biosfera

Parque nacional

criterios que se toman en cuenta para considerarla anP

• Especies endémicas, amenazadas o en peligro de extinción.

• Alta biodiversidad.

• Paisajes de gran belleza escénica.

sesión 2

Texto de formalización

Lagunas de Zempoala

Montes azules

ejemplos

En el siglo pasado se creía que para conservar una especie era suficiente con llevar algunos ejemplares a un jardín botánico o a un zoológico. Ahora se sabe que para conservar a una especie se debe mantener el equilibrio en el ecosistema. Por esta razón, se planteó la necesidad de proteger áreas completas, que conserven muchas especies al mismo tiempo.

Las Áreas Naturales Protegidas (ANP) representan una estrategia para la protección de los ecosistemas y el uso planeado de los recursos naturales. Las ANP no han sido alteradas de manera significativa, por lo que deben ser protegidas de las actividades humanas que pudieran afectarlas, como la tala de bosques y la urbanización. El gobierno federal es quien establece y regula las ANP más importantes de la República Mexicana.

En las ANP se regulan las actividades humanas, estableciéndose las más apropiadas para conservar y proteger los recursos naturales de cada ecosistema. También se identifican las zonas que tienen deterioro ecológico, y se planean estrategias para revertir el daño y restaurar la región.

Hay varios tipos de ANP. Un ejemplo de éstas es La Sepultura, una Reserva de la Biosfera que se ubica al suroeste de Chiapas. Los pobladores que habitan cerca de esta reserva llevan a cabo diversas actividades encaminadas a la recuperación y al desarrollo sustentable de la región; por ejemplo, la reforestación y la regeneración natural de pino, cedro rojo, aguacatillo, etcétera. También se puede aprovechar de forma sustentable la fauna silvestre (autoconsumo y uso medicinal); la implantación de sistemas agrícola-forestales para la producción de maíz y frijol, así como la elaboración de productos domésticos y artesanales de origen natural.

En la siguiente tabla encontrarás la clasificación de algunas de las ANP de México, los criterios para considerar una región como ANP y algunos ejemplos.

61

CIENCIAS I

intercambien sus opiniones sobre:

1. Los objetivos de las ANP.

2. Las características que debe tener una ANP.

3. Mencionen dos lugares de su región que pueden ser considerados como ANP.

• Escriban en sus cuadernos un texto breve sobre la importancia que tienen las ANP para el desarrollo sustentable de México.

Actividad DOSidentifiquen las regiones que pueden ser consideradas como Áreas naturales Protegidas o anP. Para ello:

1. Revisen la clasificación de ANP, en especial, los criterios que se toman en cuenta para considerar una región como ANP.

2. Analicen las características de las tres regiones siguientes:

clasificación

Monumento natural

Área de Protección de Flora y Fauna

Área de Protección de Recursos naturales

santuario

criterios que se toman en cuenta para considerarla anP

• Elementos geológicos o históricos únicos.

• Zonas en donde el equilibrio depende de la protección de la flora y fauna silvestres.

• Cuencas hidrológicas, suelos y recursos naturales en terrenos forestales.

• Regiones ricas en especies o con especies de distribución restringida.

Tabla 1. algunas Áreas naturales Protegidas de México (continuación)

ejemplos

cerro de la silla

corredor Biológico del Derrame del chichinautzin

cuenca Hidrográfica del Río necaxa

isla contoy

62

secuencia 5Tabla 2. características de tres regiones de México

características Delta del Río Los Tuxtlas, Lagunas de chacahua, colorado, sonora Veracruz Oaxaca

contiene especies endémicas. X XXX

contiene varios tipos de vegetación. XX XXX XXX

Tiene gran riqueza de especies. X XXX

Tiene especies en peligro de extinción. X XXX

Tiene especies bajo protección especial. XX XXX X

acuden animales migratorios, como aves, mariposas, etcétera. XXX X X

es una región de gran belleza de paisajes naturales como lagos, montañas y bosques. XXX

es un sitio de reproducción de algunas especies, como ballenas, aves y mariposas. XXX XXX

en la región se lleva a cabo cacería ilegal. X

en la región se lleva a cabo sobreexplotación de recursos. X X

3. Determinen si alguno de los casos que analizaron puede ser una ANP.

4. Expliquen en su cuaderno las razones que tomaron en cuenta. Consideren la información del texto ¿Qué tenemos que proteger?

clasifiquen tres anP de México, según sus características.

• En su cuaderno:

1. Consideren las tres regiones de la actividad anterior como ANP.

2. Revisen los criterios que se toman en cuenta para considerar una región como un tipo ANP.

3. Anoten la clasificación que le asignarían a cada región en un cuadro similar al de la actividad anterior.

conexión con GeografíaPara saber más sobre las especies en peligro de extinción, puedes consultar la secuencia 6: Deterioro y preservación del ambiente, de tu libro de Geografía de México y del mundo.

simbología: La X representa un bajo número de especies; XX representa un número medio de especies y XXX representa un número de especies elevado.

63

CIENCIAS IActividad TRES¿Cómo promover el desarrollo sustentable?

analicen este caso de las zonas costeras de la Reserva de la Biosfera el Vizcaíno, Baja california sur. Para ello:

1. Lean el siguiente caso:

Reserva de la Biosfera el Vizcaíno

La Reserva de la Biosfera El Vizcaíno es una ANP e incluye las lagunas de San Ignacio, Guerrero Negro, Ojo de Liebre y la Bahía Magdalena. La ballena gris y muchas aves migratorias acuden a estas zonas para reproducirse cada invierno. En el ecosistema costero existe una gran biodiversidad de flora y fauna marinas.

En las zonas planas, el Sol, el viento y la alta evaporación del agua de mar provocan la formación de depósitos naturales de sal. Estas salinas son el paisaje típico de las lagunas antes mencionadas.

Propuesta de la compañía exportadora de sal essa

En esta región, la Compañía Exportadora de Sal ESSA solicitó autorización para expandir su actividad desalinizadora a las lagunas de San Ignacio. Con esta planta, México se convertiría en el primer productor de sal en el mundo y se crearían empleos para los habitantes de la región.

2. Mencionen dos factores por los cuales no se puede permitir en la región la actividad de la Compañía Exportadora de Sal ESSA.

3. Imaginen los beneficios que aportaría la operación de la compañía salinera en la región.

comenten los siguientes puntos:

1. ¿Se debe aprobar o no la operación de la Compañía Exportadora de Sal ESSA en la región? Escriban su posición al respecto.

2. Las condiciones que debería cumplir la empresa para conservar el ecosistema, en caso de aprobarse el proyecto.

• Anoten en sus cuadernos un resumen con las principales ideas expresadas.

La Reserva del Vizcaíno en Baja California Sur.

Las salineras costeras explotan la sal que se obtiene de la evaporación del agua de mar.

Para otros ejemplos de estrategias en torno al desarrollo sustentable en los ecosistemas, consulta las páginas 26 y 27 del libro Alerta, océanos y las páginas 32 y 33 del libro Alerta, Tierra, de las Bibliotecas escolares y de aula.

64

secuencia 5

¿Para qué me sirve lo que aprendí?Una persona puede consumir hasta 300 L de agua al día. ¿Cómo podrías aprovechar

de mejor manera el recurso?

• Escribe en tu cuaderno al menos 5 propuestas.

Lo que aprendimos

Resuelvo el problema“Cerca de tu comunidad hay un pequeño lago y en sus alrededores hay algunas montañas y cerros. En ellos hay bosques de pinos y matorrales, donde habitan animales diversos como venados cola blanca, guajolotes silvestres y conejos. En el lago hay carpas y patos. Tu familia tiene un terreno en la región y quiere realizar actividades productivas en él. ¿Qué actividades podrían desarrollar en su terreno para aprovechar los recursos, sin dañar los ecosistemas?”.

enlista en tu cuaderno las actividades que recomiendas realizar en tu región.

1. Describe cada actividad que propones realizar en tu región para aprovechar los recursos sin alterar el ecosistema.

2. Argumenta tu selección.

Realicen lo que se pide:

1. Comenten las actividades propuestas por cada uno de ustedes.

2. Identifiquen aquellas actividades propuestas que permitan aprovechar los recursos naturales sin dañar el ecosistema.

3. Identifiquen aquellas que sí pueden alterar el ecosistema.

Reflexionen respecto a la importancia de participar en el desarrollo sustentable.


Revisa lo que pensabas al inicio de la secuencia sobre las

actividades que pueden desarrollarse en el ecosistema de tu

región sin dañarlo. A partir de lo que has respondido en esta

sección, contesta: ¿existe diferencia entre lo que pensabas y

lo que sabes ahora? Explica tu respuesta en el cuaderno.

65

CIENCIAS IAhora opino que...el crecimiento poblacional y las demandas sociales requieren:

1. Ampliar los campos de cultivo.

2. Construir casas, escuelas y zonas recreativas.

3. Instalar fábricas y zonas comerciales.

• Mencionen dos acciones que permitan realizar estas actividades protegiendo las zonas naturales.

Para saber más

1. Burnie, D. Alerta, Tierra. Una guía para proteger el mundo en que vivimos. México: SEP, Libros del Rincón, 2003.

2. Cramwell, M. Alerta, océanos. Una guía para proteger el mundo en que vivimos. México: SEP, Libros del Rincón, 2003.

1. Diccionario de Biología. Madrid: Oxford-Complutense, 2003.

1. ONU. 10 Octubre 2003. Medio ambiente y desarrollo sostenible. 23 de mayo de 2006. http://www.cinu.org.mx/temas/des_sost.htm2. Comisión Nacional de Areas Naturales Protegidas. Publicación de 16 mayo 2003. Actualización 21 de

enero 2004. 3. Página de presentación de la CNANP. http://www.conanp.gob.mx/

secuencia 6

66

Ahora sabes que existe un amplio conocimiento de la biodiversidad y la importancia de conservarla. En esta secuencia conocerás distintas maneras de obtener el conocimiento. Valorarás el uso que das al conocimiento en tu vida diaria.

Para empezarConocimiento tradicional

Lee este texto.

• Antes de la lectura, contesta: ¿Cómo haz aprendido los conocimientos tradicionales de tu región?

sesión 1sesión 1

Consideremos lo siguiente…a continuación se presenta el problema que resolverás con lo que aprendas durante la secuencia.

En diciembre de 2004 un fuerte sismo sacudió las costas de la isla de Sumatra, en Indonesia. El temblor generó una ola gigante o tsunami que causó el mayor desastre natural registrado en la región, pues murieron cientos de miles de personas.

Seis pueblos indígenas de la zona arrasada sobrevivieron al tsunami, porque se trasladaron a sitios elevados alejados de la costa. Las personas de estos pueblos supieron con anticipación que se acercaba esta enorme ola, porque advirtieron el vuelo desesperado de las aves, los cambios en la conducta de los animales marinos, así como las alteraciones en el nivel del agua. Estos hechos se producen siempre que se acerca a la costa un tsunami.

Este tipo de conocimiento se transmite de forma oral y de generación en generación, entre los miembros de las comunidades indígenas, por lo que forma parte de la cultura de un pueblo.

Los pueblos conservan conocimientos de la naturaleza, que les han permitido sobrevivir y utilizar los recursos para alimentarse, vestirse y curarse.

Por ejemplo, en las culturas prehispánicas de nuestro país se desarrolló un amplio conocimiento sobre el uso de plantas medicinales, lo que fue posible gracias a un profundo conocimiento de las plantas y de los animales que habitaban la región.

conexión con españolPara una descripción más detallada sobre costumbres y vida de pueblos indígenas, consulta la secuencia 3: El Diosero, de tu libro de español i.

En las pinturas rupestres, en los murales y en los templos, así como en artesanías, en la vestimenta y en las danzas de las culturas indígenas de México, se representa una amplia variedad de mariposas, flores, serpientes, jaguares y caracoles.

Gigantesca ola marina llamada tsunami, que se origina por temblores en el fondo marino.

Texto introductorio

CIENCIAS

67

I

Lo que pienso del problemaen tu cuaderno:

1. Escribe una lista de los alimentos, bebidas y acciones que pudieron provocar el malestar estomacal.

2. Anota los remedios caseros que conoces para aliviar el dolor de estómago.

3. Explica de qué manera se utilizan.

intercambien sus opiniones sobre la manera en que se ha transmitido el conocimiento de remedios caseros en su familia.

• Elaboren en sus cuadernos un breve texto, sobre las principales ideas comentadas.

Manos a la obraLean el siguiente texto. Pongan atención en el uso actual del conocimiento tradicional.

Durante un paseo a un rancho de tu localidad, algún alimento que comió uno de tus compañeros le provocó dolor estomacal, náuseas y mareos. Con los recursos que existen en el lugar, ¿qué podrías hacer para reducir el dolor estomacal de tu compañero, mientras consulta a un médico?

¿Qué es el conocimiento tradicional?El uso de plantas para curar malestares y enfermedades ha sido una práctica corriente en las diferentes culturas. Los egipcios, griegos y romanos aplicaban las propiedades de las plantas para aliviar enfermedades. Por su parte, Nezahualcóyotl cultivó plantas, flores y árboles medicinales en Texcoco, mientras que Moctezuma hizo lo mismo en su jardín botánico de Chapultepec.

Desde su llegada a América, los conquistadores españoles se sorprendieron de la eficacia de los tratamientos medicinales indígenas, que tenían su origen en diferentes tipos de plantas. Este conocimiento tradicional de plantas curativas, transmitido de generación en generación, fue recopilado en el primer tratado sobre medicina indígena: el Códice de la Cruz-Badiano. Se escribió este códice con informantes indígenas y se incluyeron imágenes, descripciones detalladas de plantas y su forma de preparación. Este primer tratado de herbolaria indígena permitió rescatar y preservar la forma de curar un gran número de enfermedades.

Los conocimientos tradicionales acerca del uso medicinal de las plantas constituyeron la base para la elaboración de la mayor parte de las medicinas que ahora usamos. En la actualidad se extraen sustancias activas o curativas de las plantas, para producir medicamentos. Es así como el saber de la herbolaria, la tecnología y la ciencia se han integrado en la medicina moderna.

Herbolaria: Estudia las

propiedades curativas de la

gran diversidad de plantas.

Medicina: Ciencia que busca

conservar y restablecer la

salud del ser humano.


Portada del Códice de la Cruz-Badiano

68

secuencia 6

intercambien la información recabada por cada uno de ustedes.

• Realicen lo siguiente:

1. Elaboren en el pizarrón una tabla con las plantas medicinales investigadas como la tabla 2.

2. Sepárenlas según su uso: enfermedades respiratorias, del estómago, del hígado, los riñones, etcétera.

3. Comenten cómo se obtiene el conocimiento tradicional y de qué manera se transmite.

4. Elaboren un su cuaderno un breve resumen de lo comentado.

nuevas destrezas empleadas

Obtener información:

Identificar u obtener

información escrita, oral o

gráfica de una cosa, situación,

hecho o fenómeno.

Puedes consultar las páginas 56 y 57 del libro Usos de las plantas, de las Bibliotecas escolares y de aula.

Actividad UNOUso medicinal de las plantas

Obtén información de las plantas medicinales de tu localidad.

• Realiza lo que se pide:

1. Consulta a diferentes personas, por ejemplo a tus papás y abuelos, sobre las plantas que se emplean como remedios caseros para malestares en tu comunidad.

2. Elabora en tu cuaderno una tabla, como la que se muestra, para recopilar los datos.

3. Recolecta información de al menos tres plantas, siguiendo el ejemplo

4. Para conocer otras plantas medicinales revisa las páginas 10, 14, 35, 42, 48, 60, 65, 76, 82 y 86, del libro Cuida tu Cuerpo, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.

nombre esquema Tipo Parte útil uso de de la planta de la planta de planta la planta

(Foto, dibujo (Arbusto (Corteza, semilla, raíz, o ilustración) o árbol) flor, hojas y tallos)

Nombre común:

Gordolobo, tientayernos

Arbusto de hasta 1 m de altura, con tallos ramificados

Enfermedadesrespiratorias

Sus flores y en menor medida sus hojas

Preparación y uso

Infusión: Consiste en colocar los tallos y la flor, seca o fresca, en un recipiente; se vierte una taza de agua caliente y se tapa durante tres minutos. Posteriormente se añade otra taza de agua caliente y se deja reposar. Se filtra y se toma caliente, poco a poco.

Planta

Nombre común:

Manzanilla

Tabla1. información sobre plantas medicinales

Tabla 2. Preparación y uso de plantas medicinales

69

CIENCIAS I

el conocimiento que se tiene sobre el uso medicinal de las plantas o herbolaria es muy antiguo. La búsqueda de cura para las enfermedades es una problemática social de todos los pueblos, desde la antigüedad hasta nuestros días. El conocimiento generado por los pueblos indígenas de México sobre herbolaria es producto de su forma de entender la enfermedad y del uso constante de diferentes plantas para curar malestares.

De la misma manera, el sistema de cultivo en terrazas ha sido muy empleado entre los pobladores de México y en otras partes del mundo. Este sistema consiste en cortar el suelo de pendiente muy pronunciada en forma de escalones, lo que favorece la absorción del agua y evita la erosión.

Es bien sabido por los pescadores nativos de nuestras costas que los delfines siguen a los cardúmenes de atún. Con este conocimiento, dirigen sus embarcaciones a las regiones donde ven delfines. Esta práctica se ha enseñado de forma oral a través de generaciones para desarrollar la pesca con éxito.

La ciencia organiza el conocimiento que posee el ser humano sobre diversos ámbitos; así, hoy tenemos disciplinas científicas como la medicina, la agronomía y la biología marina. La ciencia también produce nuevo conocimiento y para ello emplea diferentes métodos, como la observación, la experimentación, la revisión de textos o la reflexión teórica. Esta última es muy empleada en las matemáticas y la filosofía, pues su objeto de estudio son ideas y no objetos físicos. Lo anterior permite considerar que la ciencia es una actividad humana sistemática y metódica, que posee sus propios criterios para construir, clasificar y validar los conocimientos.

Actividad DOSDescriban cómo se preparan y se usan las plantas medicinales. 1. Revisen la información de la tabla que elaboraron en el pizarrón,

durante la Actividad UNO.

2. Elijan tres plantas que encuentren en su comunidad y que ayuden a combatir los malestares estomacales.

3. Elaboren en el pizarrón una tabla como la que se presenta en la página anterior sobre la manzanilla.

4. Comparen las diferencias que encuentren en los nombres de una misma planta, así como su manera de preparación y de uso.

5. Comenten las causas por las que se presentan estas diferencias.

Para terminar Lean el texto. Detengan la lectura para comentar las aplicaciones del conocimiento.

¿Qué es el conocimiento científico?

sesión 2

La cebolla, usada en la cocina mexicana, se utiliza para el dolor de muelas y de oídos, la gastritis, los parásitos intestinales, la tos y diversas afecciones de las vías respiratorias.

Cultivo en terrazas para evitar la pérdida de suelo durante la época de lluvias.


A partir de lo que acabas de

aprender sobre la

preparación y el uso de

plantas medicinales,

contesta en tu cuaderno:

¿qué plantas de tu localidad

conoces y puedes emplear

para reducir el dolor

estomacal? Recuerda que tu

respuesta te servirá para

resolver el problema al final

de la secuencia.


70

secuencia 6Las distintas sociedades, en diferentes momentos de su historia, tienen diversas

necesidades que impulsan el desarrollo científico; a su vez, los avances de la ciencia contribuyen a las transformaciones sociales. Es así como la ciencia, junto con la sociedad, cambia y se desarrolla constantemente.

De esta manera, los conocimientos científicos constituyen explicaciones provisionales sobre los hechos y fenómenos que ocurren en el mundo. A partir de nuevas evidencias, cambian las concepciones que los científicos tienen de los fenómenos de la naturaleza y, por lo tanto, cambian las teorías que se elaboran para explicarlos.

Vínculo entre secuenciasRecuerda que los sistemas de clasificación científica es un tema que revisaste en la secuencia 2: ¿Para qué clasificamos a los seres vivos?

en su cuaderno:

1. Expliquen qué es el conocimiento tradicional.

2. Menciones tres características de la ciencia.

3. Revisen el texto “¿Cuántos grupos, cuántos reinos?”, de la Secuencia 2 ¿Para qué clasificamos a los seres vivos?

comenten cómo han cambiado las clasificaciones de los seres vivos.

• Escriban en su cuaderno un breve texto con las ideas principales.

Lo que aprendimos

Resuelvo el problema“Durante un paseo a un rancho de tu localidad, algún alimento que comió uno de tus compañeros le provocó dolor estomacal, náuseas y mareos. Con los recursos que existen en el lugar, ¿qué podrías hacer para reducir el dolor estomacal de tu compañero, mientras consulta a un médico?”.

Realiza en tu cuaderno las siguientes actividades:

1. Menciona tres plantas de tu localidad, empleadas para aliviar el dolor de estómago.

2. Describe las partes de las plantas utilizadas.

3. Comenta la forma de preparación de cada una de ellas.

intercambien sus puntos de vista sobre la importancia de que el compañero enfermo consulte al médico, cuando llegue a casa.

¿Para qué me sirve lo que aprendí?cuando llegaron los españoles a Tenochtitlán y se percataron del profundo conocimiento que tenían los indígenas sobre plantas medicinales, se dieron a la tarea de registrar este conocimiento en un códice que se llamó de la Cruz-Badiano. Participaron en su elaboración un informante indígena y un traductor. en la actualidad, grandes empresas farmacéuticas patentan los conocimientos tradicionales que poseen las comunidades indígenas sobre plantas medicinales.

consulta tu diccionario para encontrar el significado de palabras como cardúmenes.


Revisa lo que pensabas,

sobre los remedios caseros y

la manera en que se

utilizan. Compáralo con lo

que has respondido en esta

sección. Explica en tu

cuaderno: ¿Existe diferencia

entre lo que pensabas y lo

que sabes ahora?

71

CIENCIAS I

• Respondan en su cuaderno:

1. ¿Quién generó el conocimiento?

2. ¿A quién pertenece?

3. Al patentarlo, ¿cambia el dueño? Expliquen.

4. ¿Qué proponen hacer para que las comunidades indígenas conserven los derechos sobre el conocimiento que poseen?

Ahora opino que...en su comunidad se quiere iniciar un programa de producción de flores, para venderlas en el extranjero. se aplicarían diversas técnicas agrícolas modernas. Por ejemplo, se emplearía abono químico en lugar del abono orgánico natural, elaborado a partir del estiércol de vaca. el aroma de las flores cambia al usar el abono artificial, pero permite que las plantas florezcan rápidamente.

• En su cuaderno:

1. Conteste: ¿Qué harían para que, en su comunidad, se conserve la forma tradicional de producción de flores?

2. Elaboren un breve texto al respecto.

Para saber más

1. Cervantes, A. y C. Everaert. Usos de las Plantas. México: SEP/Nuevo México, Libros del Rincón, 2004.2. Muñoz Tenllado, A. y T. Vidal. Cuida tu Cuerpo. México: SEP/Parramón, Libros del Rincón, 2003.

1. Diccionario de Biología. Madrid: Oxford-Complutense, 2004.2. Cuerda, J. Atlas básico de Botánica. España: Parramón, 2002.3. León-Portilla, M. Quince Poetas del Mundo Náhuatl. México: Diana, 1994.4. Morales, V. G. Leyendas Mayas. México: SEP/CONAFE, 2002.

1. CONAbiO. 28 de septiembre 2004. Conocimiento y manejo de la información. 23 de mayo de 2006. http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/estrategia_nacional/doctos/conocimiento.html 2. Prodiversitas. 11 de junio de 2005. Convenio sobre la biodiversidad biológica. Artículo 8(j): Conocimiento,

innovaciones y Prácticas Tradicionales. 23 de mayo de 2006. http://www.prodiversitas.bioetica.org/tkcbd.htm3. Manual para extensionistas, promotores y productores del campo. Conocimiento Tradicional y científico.

23 de mayo de 2006. http://ppathw3.cals.cornell.edu/iipmweb/Chapter3.pdf

Sabías que…Una patente es un documento en que oficialmente se le reconoce a alguien una invención y los derechos que de ella se derivan.

secuencia 7

72

Ahora sabes lo que es la biodiversidad. En esta secuencia reconocerás cómo la teoría de la evolución permite explicar la diversidad de seres vivos en el mundo. Valorarás la utilidad de las hipótesis en el trabajo científico y en tu vida diaria.

Para empezarSurtido natural

Lee el texto.

• Antes de la lectura, contesta: ¿Qué te hace ser único en el mundo?

sesión 1sesión 1

Un águila y un cocodrilo son diferentes; también lo son un helecho y una palmera. Además de que existen diferencias entre las especies, ¿hay diferencias entre una hermana gemela y otra? ¿Entre una oveja y otra? La respuesta es sí, aunque no nos parezca evidente. Los organismos de una misma especie son naturalmente distintos entre sí, pues presentan diferentes formas para una misma característica.

Muchas son las características que varían en una especie. Por ejemplo, en cuanto al color, las ovejas presentan distintas tonalidades de gris o café, llegando a ser negras o blancas.

En los seres humanos existen muchas diferencias, como en el tamaño, hay personas altas y bajas; en la pigmentación de la piel, hay blancas y morenas; o en la cantidad de grasa corporal, hay delgadas y robustas. Estas pequeñas variantes en las características de un organismo pueden aumentar las posibilidades de que dicho organismo sobreviva en determinado ambiente.

Consideremos lo siguiente…a continuación se presenta el problema que resolverás con lo que aprendas durante esta secuencia.

secuencia 7

Texto introductorio

En los pastizales habitan conejos y coyotes, has observado que hay conejos blancos, negros, grises cafés y pintos. ¿Qué color de los conejos crees que favorece su supervivencia en el pastizal? ¿Por qué?

La variación en los seres humanos nos resulta fácil de identificar porque no hay dos seres humanos iguales. Aunque sean gemelos, siempre habrá diferencias entre uno y otro. De la misma manera, al contemplar las ovejas o los chiles jalapeños muy de cerca, veremos que, por ejemplo, no tienen el mismo tamaño ni el mismo color.

73

CIENCIAS I

Lo que pienso del problemaRealiza en tu cuaderno lo que se pide:

1. Describe mediante un dibujo cómo es una zona de pastizal.

2. Escribe tres características que consideres importantes para que los conejos sobrevivan en la pradera o pastizal.

3. Considerando la presencia de depredadores, como los coyotes, qué color de conejos crees que sobrevivan en un paztizal .

4. Explica tu elección.

comenten si los colores de conejos elegidos serían los mismos para un ecosistema distinto.

Manos a la obraLean el siguiente texto. Pongan especial atención en los conceptos de selección natural y de adaptación.

¿Las diferencias nos permiten sobrevivir?Los organismos de una especie son distintos entre sí, ya que presentan características diferentes o variación; al conjunto de estas variaciones se le llama variación disponible en una población.

Sólo los individuos con variaciones que les permitan aprovechar los recursos en un determinado ambiente, que soportan condiciones de temperatura y humedad, y que logran reproducirse, transmitirán estas características a la siguiente generación. A este proceso se le conoce como selección natural y ocurre al azar.

Los organismos que no tienen estas características se encuentran en desventaja para aprovechar los recursos del medio, no sobreviven y, por tanto, mueren sin dejar descendientes y sus características se pierden paulatinamente.

Las características que ayudan a los organismos a satisfacer sus necesidades básicas, a sobrevivir y a reproducirse en el ambiente en el que viven, se conocen con el nombre de adaptaciones.

Adaptaciones: Son

características que ayudan a

los organismos a sobrevivir, al

satisfacer sus necesidades.

Pueden ser estructurales o de

comportamiento.

Selección natural: Es el

mecanismo que permite

supervivencia y reproducción

de los organismos mejor

adaptados a sus alrededores.

sobre el ecosistema de pastizal puedes consultar cualquier libro de biología o de geografía.

conexión con GeografíaLas características de la pradera, ecosistema equivalente al pastizal, se describen en la secuencia 4: La Tierra: un planeta con vida, de tu libro de Geografía de México y del mundo.


En los pastizales habitan conejos y coyotes, has observado que hay conejos blancos, negros, grises cafés y pintos. ¿Qué color de los conejos crees que favorece su supervivencia en el pastizal? ¿Por qué?

consulta tu diccionario para encontrar el significado de palabras como variación.

74

secuencia 7

Un ejemplo de adaptación es la velocidad que desarrollan los felinos, como los gatos, para atrapar a sus presas y alimentarse. De entre las características que varían en un grupo de organismos, permanecen aquellas que representan ventajas para que los organismos logren reproducirse y dejar descendencia. Sin embargo, si las condiciones del ambiente cambian, las características que se seleccionan y que permanecen en el conjunto de organismos de la población pueden ser otras.

El color del pelaje en los osos y la gruesa capa de grasa les permite sobrevivir y aprovechar los recursos disponibles en su ambiente.

Otro ejemplo de adaptación es la migración de las mariposas Monarca desde Canadá hasta nuestro país. Si las mariposas pasaran el invierno en Canadá, no sobrevivirían por las bajas temperaturas.

Sabías que…Desde el comienzo de la civilización, los agricultores y los ganaderos han buscado “mejorar” algunas de las características de los cultivos y del ganado. La selección artificial es uno de los métodos más antiguos para mejorar las características de organismos que tienen utilidad para el ser humano. Un ejemplo de selección artificial ocurre cuando un agricultor elige las mejores semillas de una cosecha para sembrar el año siguiente. Así, generación tras generación, los cultivos se adaptan más a las condiciones del lugar y se seleccionan las características específicas que el agricultor elige.

Rutas de migración otoñal

75

CIENCIAS I

Actividad UNOEl caso de las polillas

expliquen el proceso de selección natural.

• Realicen esta práctica:

i. La práctica consiste en un juego que simula lo que pasa cuando una población de polillas, la cual presenta organismos de color claro, gris y oscuro, se posa en troncos de árboles de estos mismos colores. Las polillas claras cuando se posan en un árbol oscuro, serán vistas con más facilidad por un ave que se las comerá. ¿Qué sucederá después de tres años con las polillas claras que se posan en troncos oscuros? ¿O con las polillas oscuras que se posan en árboles oscuros?

Para ampliar la información sobre la selección artificial, consulta las páginas 48 y 49 del libro Alimentos para el futuro, de las Bibliotecas escolares y de aula.

Realicen las siguientes actividades en sus cuadernos:

1. Escriban con sus palabras el significado que tienen los siguientes términos:

a) Selección natural.

b) Adaptación.

c) Variación disponible.

d) Selección artificial.

2. Completen el diagrama de la derecha con las palabras variación disponible, selección natural y adaptación, de acuerdo con la relación establecida en el texto.

3. Reflexionen de qué manera la adaptación de color favorece a los conejos del problema para sobrevivir. ¿En qué casos esa adaptación podría no favorecer la supervivencia? Comenten a su profesor lo que pensaron.

4. Expliquen las diferencias entre la selección natural y la selección artificial.

Vínculo entre secuenciasPara más ejemplos de adaptaciones alimentarias y reproductoras, revisa las secuencias 17: ¿Cómo comen los animales? y 29: ¿Cada oveja con su pareja?

actúa sobre

y produce


elaborar hipótesis: Es una posible respuesta a tu

problema, se realiza en forma de una afirmación que

posteriormente debe ser probada.

Registrar datos: Representar observaciones y diversos

datos científicos en tablas, cuadros y gráficas. Esta

información puede ser utilizada para llegar a conclusiones

y/o predicciones.

Ejemplo de una polilla.

76

secuencia 7ii. Para empezar, organícense en tres equipos: árbol de corteza blanca, árbol de

corteza gris y árbol de corteza negra.

iii. Cada equipo analizará lo que pasa con las polillas cuando se posan en un color de árbol diferente.

iv. Al terminar, cada equipo presentará al grupo un informe de sus resultados.

v. Todos toman nota de los datos que reporten sus compañeros.

1. Material

a) Tres pliegos de papel china de colores blanco, gris y negro.

b) Tijeras o perforadora.

c) Cuaderno de apuntes.

d) Una mesa.

e) Antes de empezar a jugar:

i. Corten cada pliego de papel en dos mitades. Una de esas mitades se quedará así y representa el color del árbol donde se posan las polillas.

ii. Con la otra mitad del pliego recorten 50 polillas de cada color. Las polillas pueden hacerse cortando cuadrados de más o menos 0.5 cm, o bien, cortando círculos con una perforadora.

2. Procedimiento

• Para cada uno de los tres años, hagan lo que se pide.

a) Elaboren una hipótesis: ¿Qué color de polilla será capturado con mayor facilidad en el fondo seleccionado por cada equipo? Expliquen su respuesta en el cuaderno.

b) Elijan a un compañero que funja como “el ave cazadora” y pídanle que se coloque frente a la mesa y cierre los ojos.

c) Coloquen en el fondo de color que les tocó, 20 polillas de cada uno de los tres colores.

77

CIENCIAS Id) Soliciten al “cazador” que efectúe cinco turnos de captura de

polillas. En cada turno, abrirá los ojos durante dos segundos, tomará la primera polilla que vea y cerrará de nuevo los ojos.

e) Un año consta de cinco turnos de captura.

3. Resultados

a) Registren los datos obtenidos al final del primer año.

• Tomen en cuenta el siguiente formato:

b) Sumen cinco polillas a cada color de polillas finales. Esto representa la reproducción durante el año.

1er. año de la población 2do. año de la población 3er. año de la población color de las polillas de las polillas de las polillas

inicial Final inicial Final inicial Final

negras 20

Grises 20

Blancas 20

c) Repitan el procedimiento para el segundo y tercer años. Los números finales, más los cinco nuevos ejemplares, constituyen el número inicial de polillas.

d) Registren los resultados para los tres años en la tabla.

4. análisis de resultados

a) Expliquen, de acuerdo con sus observaciones, en sus cuadernos:

i. ¿De qué color son las polillas que más sobrevivieron a la captura en su color de árbol o fondo después del tercer año? ¿A qué se debe?

ii. Si cambiara el color del árbol, ¿qué color de polillas sobrevivirían más? Justifiquen su respuesta.

b) Para este caso, ¿se verificó la hipótesis que formularon antes de empezar el juego? ¿Por qué?

c) Comparen sus resultados con los que obtuvieron otros equipos. Adviertan las semejanzas y diferencias obtenidas.

d) Expresen sus opiniones acerca de las siguientes cuestiones:

i. ¿Qué colores hay en la población inicial? ¿Cómo le llamarían al hecho de que existan varios colores en una sola especie?

ii. ¿Cuál es el factor del medio que permite que sobrevivan las polillas?

número total de polillas sobrevivientes en fondo de color

78

secuencia 7iii. ¿Cómo se llama el fenómeno que provoca la supervivencia

o muerte de algunos integrantes de una población?

iv. ¿Cómo llamarían al fenómeno de cambio de las características en una población a través del tiempo?

5. comunicación

• Elaboren un reporte de investigación en su cuaderno. Incluyan lo que se sugiere a continuación:

1. Introducción: Importancia de la adaptación para los seres vivos.

2. Desarrollo: Procedimiento que siguieron durante la práctica.

3. Conclusiones: Comenten cómo la selección natural y las adaptaciones intervienen en la supervivencia de las polillas.

Actividad DOSPara valorar la utilidad de las hipótesis en la resolución de problemas, intercambien opiniones sobre lo que se pide:

1. ¿Para qué les sirvió formular hipótesis en la práctica anterior?

2. ¿Cuál es la función de verificar si se cumplió o no la hipótesis?

Para terminar Lean el texto. Pongan atención en lo que Darwin y Wallace propusieron sobre la teoría de la evolución.

conexión con españolLas características del reporte de investigación se describen en la secuencia 8: Todas las voces, de tu libro de español.

sesión 2

Al realizar sus viajes por distintas partes del mundo, Charles Darwin (1809-1882) y Alfred Russell Wallace (1823-1913) llegaron a convencerse de que las especies están relacionadas unas con otras.

Por ejemplo, en las islas Galápagos, situadas frente a la costa de Ecuador, Darwin observó especies como el caso de unas aves llamadas pinzones, que son muy similares entre sí, pero que difieren en algunas características, como la forma de sus picos.

Las variaciones en los picos de los pinzones están relacionadas con el tipo de alimento que consumen. La forma del pico se considera una adaptación al medio.



aprender sobre las

condiciones para la

supervivencia o muerte de las

polillas en determinados

ambientes, contesta: ¿qué

color de conejos podrá

sobrevivir en un ecosistema

de pastizal? Recuerda que tu

respuesta te servirá para

resolver el problema al final

de la secuencia.

¿A qué se debe la evolución?


79

CIENCIAS I

Vínculo entre secuenciasLa definición de especie y la relación de evolución con biodiversidad, las puedes encontrar en la secuencia 3: ¿En qué regiones hay más seres vivos?

Darwin llegó a la siguiente conclusión: En el pasado, una especie de pinzones llegó a la isla; con el paso del tiempo y debido a la acción de la selección natural, se desarrollaron nuevas especies de pinzones, cada una adaptada a diferentes condiciones del medio, en este caso, el tipo de alimento disponible.

La evolución consiste en cambios a lo largo de varias generaciones, en el comportamiento o en las características físicas de una especie, que le permiten adaptarse a un determinado ambiente. La evolución ocurre por la acción de distintos mecanismos, entre ellos, la selección natural.

La teoría completa de Darwin se publicó en 1859, en un libro llamado El origen de las especies por medio de la selección natural. Lo curioso es que Wallace, por su lado, llegó a conclusiones similares después de sus viajes.

La adaptación progresiva de organismos a las distintas condiciones del medio ha provocado, a lo largo de muchos siglos, una enorme biodiversidad.

Evolución: Es el proceso

continuo de cambio en los

seres vivos, mediante

modificaciones progresivas en

su material genético.

En las islas Galápagos hay gran variedad de reptiles con diferentes formas y tamaños.

Otros animales que habitan las islas y sus alrededores Galápagos: los tiburones blancos y las iguanas marinas.

Para mayor información sobre la vida y las investigaciones de Darwin y de Wallace, consulta el Diccionario básico de científicos.

con base en la lectura anterior, realicen lo siguiente:

1. Expliquen por qué dos científicos pudieron llegar a las mismas conclusiones, trabajando de manera independiente.

2. Mencionen dos organismos, animales o vegetales, de diferentes especies, que presenten características similares, por lo que pueden estar emparentados.

3. Elaboren un breve texto para explicar por qué es importante la biodiversidad en nuestro planeta.

con los resultados de los incisos anteriores, comenten cómo la teoría de la evolución por selección natural permite explicar la diversidad de seres vivos que habitan la Tierra.

conexión con Otras asignaturasPara conocer más sobre la teoría de la evolución propuesta por Darwin, consulta la secuencia 7: ¿Eva era africana?, de tu libro de español i.

80

secuencia 7

Lo que aprendimos

Resuelvo el problemaEn los pastizales habitan conejos y coyotes, has observado que hay conejos blancos, negros, grises cafés y pintos. ¿Qué color de los conejos crees que favorece su supervivencia en el pastizal? ¿Porqué?

Responde al problema en tu cuaderno:

1. ¿Qué colores de conejos tienen más posibilidades de sobrevivir, en una zona de pastizales donde hay muchos coyotes?

2. ¿Por qué?

Lean las respuestas de tres compañeros o compañeras. Posteriormente:

1. Comenten las semejanzas y diferencias entre ellas.

2. Expliquen si puede haber más de una respuesta correcta.

Para mayor información sobre máquinas y aparatos, consulta las páginas 20 a 25 del Atlas básico de tecnología, de las Bibliotecas escolares y de aula.

Diferentes medios de transporte en diferentes épocas: carruaje, coche de gasolina y coche solar.


Revisa lo que pensabas al inicio de la secuencia sobre

cómo el color de los conejos favorece su supervivencia

en un criadero instalado en el pastizal. ¿Existe diferencia

entre lo que pensabas y lo que sabes ahora? Explica tu

respuesta en el cuaderno.

¿Para qué me sirve lo que aprendí?Los diseños en muchas máquinas o aparatos han cambiado con el tiempo, porque los seres humanos introducen mejoras para obtener las características que desean. Por ejemplo, los medios de transporte se han diversificado, desde las carretas de caballos o mulas hasta los automóviles de la actualidad.

1. Elabora un breve escrito en el que menciones al menos otros dos aparatos o máquinas que han cambiado con los años.

2. ¿A este proceso de mejora se le puede llamar “evolución tecnológica”? ¿Por qué?

3. ¿Qué diferencias hay entre la evolución biológica y la evolución tecnológica?

81

CIENCIAS IAhora opino que...el ser humano “imita” la naturaleza cuando realiza la selección artificial de algunas características de diversos organismos. Por ejemplo, las razas de perros son selecciones hechas por las personas para obtener ejemplares con rasgos particulares que les gustan; sin embargo, algunas de estas características pueden hacer que los perros sean vulnerables ante los cambios del ambiente.

1. Escribe en tu cuaderno un texto breve, donde externes tu opinión sobre la selección artificial para “elegir” las características de los organismos que se cultivan. Expresa si estás a favor o en contra. Fundamenta tu opinión.

2. Puedes consultar “El cultivo de plantas” en las páginas 80-83 del libro La prehistoria del hombre, de las Bibliotecas Escolares y de Aula, donde se habla de las características favorables y útiles logradas por la selección artificial en cultivos.

Para saber más

conexión con españolRecuerda que las características de un artículo de opinión se describen en las secuencias 10: La jaula de oro y 14: La TV: ¿ventana al mundo o “caja idiota”?, de tu libro de Español.

1. Carrada, G. La prehistoria del hombre. Del origen al Neolítico. México: SEP/Alejandría, Libros del Rincón, 2003.

2. Navarrete, N. Atlas básico de tecnología. México: SEP/Parramón, Libros del Rincón, 2003.3. Tudge, C. Alimentos para el futuro. México: SEP/Planeta Junior, Libros del Rincón, 2003.

1. Diccionario básico de científicos. Madrid: Tecnos, 1994.2. Betancourt, M. A. Orígenes. México: Ficticia. 2002.3. Burnie, D. Evolución, cómo se adaptan y subsisten los seres vivos. México: Planeta, 2002.4. Fraidi, L. La historia de la tecnología: el hombre crea su mundo. México: Editex, 1999.

1. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mrayo de 2006. I. ¿Cómo sabemos que ha habido evolución biológica? Las especies del pasado y las actuales no son las mismas. 23 de mayo de 2006.

http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/25/htm/sec_4.htm2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. I. Vida y obra de granos y semillas. 23 de

mayo de 2006. http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/146/htm/vidayob.htm3. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. Las musas de Darwin. 23 de mayo de

2006. http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/070/htm/lcpt70.htm.

secuencia 8

82

Para empezar¿Qué pasaría si los seres humanos descendieran de los dinosaurios?

Lee el texto.

• Antes de la lectura, contesta:

¿Qué te hace ser único en el mundo?

sesión 1

El ser humano evolucionó a partir de un mamífero del pasado. Sin embargo, ¿cómo sería su apariencia si hubiera evolucionado a partir de un reptil?

Dale A. Russell, científico canadiense, hizo una propuesta al respecto con base en la teoría de la evolución y en todas sus evidencias.

Este científico estudió el cráneo fosilizado de un pequeño dinosaurio llamado Stenonychosaurus inequalis, y a partir de sus características imaginó cómo podría ser un descendiente de este organismo, pero parecido al ser humano. A este ser hipotético le llamó dinosauroide.

El dinosauroide tendría un cerebro del mismo tamaño que el de la especie humana, podría lanzar objetos con una mano similar a la nuestra y poseería los ojos de una serpiente. Viviría en regiones tropicales en las cuales encontraría frutas y pequeños reptiles para alimentarse.

Con la extinción masiva de los dinosaurios, desapareció la posibilidad de que este organismo existiera hoy día, así que la hipótesis de Russell nunca podrán ser comprobadas. Sin embargo, el estudio de los fósiles sirvió para proponer este descendiente hipotético.

Atrás se observa una reconstrucción del Stenonychosaurus inequalis y al frente el dinosauroide propuesto por Russell.

secuencia 8

Texto introductorio

¿Quién fue el “abuelo” del caballo?

83

CIENCIAS I

Lo que pienso del problemacontesta en tu cuaderno:

1. ¿Qué se necesitas para relacionar a estos dos organismos?

2. ¿Qué características podrían relacionar a los fósiles del Hyracothe-rium con el caballo?


Encuentras un fósil de la pata del Hyracotherium, organismo cuya imagen aparece abajo. Cuando se reconstruye el aspecto de este organismo a partir de los restos fósiles, se plantea la hipótesis de que es un animal parecido al caballo actual. Tu tarea consiste en encontrar evidencias para rechazar o confirmar la hipótesis de que este fósil está relacionado con el caballo actual. Así que, ¿cuáles son los argumentos para determinar si el Hyracotherium está relacionado con el caballo?

Hyracotherium Pata del caballoCaballoFósil de la extremidad del Hyracotherium

Para información sobre cómo se relacionan los organismos usando fósiles, consulta las páginas 62, 64, 66, 70, 83 del Atlas básico de fósiles y minerales, de las Bibliotecas escolares y de aula.

También puedes consultar cualquier libro de biología.

3. ¿Crees que el caballo podría haber evolucionado del Hyracotherium? ¿Por qué?

intercambien sus puntos de vista. Para ello:

1. Pidan a cinco compañeros que lean sus respuestas.

2. Determinen las similitudes y las diferencias entre ellas.

3. Con las similitudes, escriban en el pizarrón una respuesta tentativa a las tres preguntas.

¿Quién fue el “abuelo” del caballo?

Ahora ya sabes qué es la evolución. En esta secuencia comprenderás el uso de los fósiles como una herramienta para estudiarla. Valorarás el uso de pruebas o evidencias científicas para demostrar algún hecho o fenómeno.

84

secuencia 8

¿Qué “pistas” nos da el pasado?

Existen diversas evidencias o pruebas de la evolución de las especies que son como “pistas” del pasado y que nos permiten conocer la historia de los organismos. Ejemplo de estas evidencias son los fósiles y las pruebas anatómicas.

Los fósiles son importantes por la información que proporcionan, ya que, a medida que se encuentran más fósiles, se puede conocer el origen de más organismos que viven en la actualidad. La paleontología es la ciencia que estudia a a fósiles.

La paleontología basa sus estudios en la comparación entre la forma y la función de estructuras de los organismos actuales, con las que presentan los organismos del pasado.

Por ejemplo, si se encuentran fósiles de organismos con huesos largos y fuertes en las patas, como los de los avestruces que permiten soportar el peso del animal y correr a altas velocidades, es probable que la función de las patas de los organismos fósiles haya sido la misma. Con esta información se puede reconstruir la forma que tenía el organismo.

Manos a la obraLean el texto. Pongan atención en el significado de cada palabra del glosario.

Ejemplo de evidencias anatómicas: diferentes extremidades con huesos parecidos.


consulta tu diccionario para encontrar el significado de palabras como criterio.

85

CIENCIAS I

Realicen en sus cuadernos lo que se pide:

1. Describan con sus palabras cada una de las evidencias de la evolución.

2. Ordenen la información que proporciona cada evidencia mencionada, en una tabla como la que se muestra enseguida:

Tipo de evidencia información que proporciona

1. Permiten establecer cambios de los organismos en el tiempo.

2.

Además, al encontrar fósiles de organismos parecidos, se puede reconstruir cómo fueron cambiando a partir de un ancestro común.

Las pruebas anatómicas de la evolución estudian la estructura de los organismos para encontrar diferencias o relaciones de unos con otros. La anatomía estudia la forma y la función de los organismos.

Por ejemplo, existen organismos que tuvieron un ancestro común bajo de estatura, que en la actualidad tiene una altura mayor, pues ésta permitió a la especie adaptarse mejor a las condiciones del lugar, ya sea escapar de sus depredadores o conseguir alimento, este fue el caso del ser humano. Esto se debe a la selección natural

En la imagen de la página anterior se encuentran dibujos de los huesos que forman las extremidades de varios animales: la aleta de una ballena, el brazo humano, el ala de un murciélago y la pata de un caballo.

Observen que existen huesos similares en los diferentes organismos; están marcados con el mismo color. Existe similitud en la forma general y en la posición que tienen en cada extremidad.

Aunque el número de huesos es similar en todos los organismos de la ilustración, para el caso del murciélago y el caballo puedes observar que sólo existe un hueso marcado en color rosa mientras que los otros poseen dos; eso quiere decir que hubo una fusión o unión de huesos que les proporcionó ciertas ventajas para adaptarse al medio en que vivían, ya fuera tierra firme, el agua o el aire.

Los criterios anatómicos de altura, de número, de posición y de fusión de huesos son algunas evidencias anatómicas usadas para relacionar evolutivamente a los organismos.

Pruebas paleontológicas o fósiles.

Antepasado o ancestro común:

Es un organismo del que se

originan nuevas especies.

Fósiles: Evidencias de existencia

que deja un organismo que

vivió en el pasado.

Para más información sobre fósiles, consulta las páginas 60 y 61 del Atlas básico de fósiles y minerales, de las Bibliotecas escolares y de aula.

Los fósiles proporcionan distintos tipos de información.

86

secuencia 8secuencia 8


Ordenar: Consiste en formar secuencias

de cosas, objetos o acontecimientos, de

acuerdo con criterios como: del primero al

último, del más grande al más pequeño, etc.


Los criterios anatómicos son útiles para ordenar

organismos relacionados entre sí. ¿Para qué sirve

esta actividad en la resolución del problema?

a) b) c) d)

comparen sus respuestas. Para ello:

1. Identifiquen las similitudes.

2. Comenten la utilidad de este tipo de evidencias.

Ballena

Cabra

Pollo

3. Procedan en forma similar a como trabajan los científicos que utilizan las pruebas anatómicas de la evolución.

a) Observen los siguientes dibujos de esqueletos.

b) Elijan cuáles de esos esqueletos son similares en su forma. Por ejemplo, en la columna vertebral.

Actividad UNOY si no estabas... ¿Cómo sabes?

Ordenen los siguientes organismos usando alguna evidencia anatómica.

1. Determinen la evidencia anatómica que emplearán. Escríbanla en su cuaderno.

2. Ordenen ahora los ejemplares según el criterio o evidencia seleccionada.

87

CIENCIAS IActividad DOSRelacionen las siguientes extremidades de acuerdo con su función en un ambiente determinado. Para ello:

1. Observen los huesos de cada una de las extremidades.

2. Imaginen a qué organismos pertenecen.

3. Relacionen en su cuaderno las imágenes con las funciones que se presentan a continuación. Por ejemplo: II-c).

a) Al poseer dedos independientes y delgados esta extremidad permite al organismo caminar en terrenos resbalosos.

b) Esta extremidad permite al organismo alcanzar grandes velocidades en tierra, por una fusión de sus dedos.

c) Con fuertes dedos y uñas, la extremidad es útil para cavar en la tierra.

d) Extremidad amplia y flexible que permite el rápido desplazamiento en el agua.

IV III II I

intercambien sus listas.

• Comenten lo siguiente:

1. ¿Qué tipo de evidencia evolutiva están utilizando en esta actividad?

2. ¿Para qué les sirvió conocer el ambiente en el que vive o vivió cada organismo?

La forma de las garras del águila le permite cazar a sus presas.

88

secuencia 8secuencia 8

2. Sugieran el orden cronológico de estos dibujos, del más antiguo al más moderno.

comenten si esta reducción de huesos pudo ocurrir en el caso del caballo.

Actividad TRESRelacionen el tipo de pata con la ventaja que representa poseerla.

1. Unan con líneas cada dibujo del tipo de pata con la ventaja adaptativa que representan las modificaciones en los dedos según el ambiente.

Tipo de pata Modificaciones en los dedos

a) Cambió de ambiente, por lo que en sus patas se redujo el número de dedos, lo cual le permitió mayor velocidad en terrenos planos y así tener mayores posibilidades de escapar de sus depredadores.

b) Vivía en los pantanosos bosques prehistóricos. Tenía varios dedos que le permitían sujetarse mejor y no resbalarse en el terreno.

c) Se transformó el dedo central en casco y desaparecieron los otros dedos, lo cual le permitió tener mayor velocidad en lugares planos.

d) Se redujo el tamaño de dos de sus dedos, lo cual le permitió apoyarse sólo en un dedo central más robusto y, con ello, aumentar su velocidad en terrenos planos y amplios.

i.

ii.

iii.

iv.


En el caso de los fósiles, las adaptaciones observadas

permiten reconstruir el ambiente en el que el

organismo existió. ¿Es útil el resultado de esta

actividad para resolver el problema? Explica por qué.

89

CIENCIAS I


Para terminar Lean el texto. Después, identifiquen las destrezas y las actitudes empleadas por Darwin y Wallace.

sesión 2

Como ya revisaste en la secuencia pasada, tanto Charles Darwin como Alfred Wallace observaron una gran cantidad de datos o pistas en la naturaleza, mismas que luego les sirvieron para proponer la teoría de la evolución.

Darwin y Wallace concluyeron al estudiar los fósiles que no todas las especies que vivieron en el pasado son las que actualmente vemos, y que muchas de ellas se extinguieron.

Además, al comparar los fósiles entre sí y con organismos vivos, pudieron establecer relaciones entre ellos.

Después de Darwin y Wallace, los fósiles han sido empleados por muchos investigadores para estudiar la evolución de los organismos.

A lo largo de todo su trabajo, Darwin y Wallace emplearon destrezas y actitudes científicas: la curiosidad por saber más acerca de la naturaleza; una gran capacidad de observación; el registro de muchos datos a lo largo de sus viajes y la paciencia para analizarlos; la imaginación para resolver problemas y proponer soluciones son algunos de los elementos que les permitieron formular una teoría de la evolución la cual hoy, en buena medida, continúa explicando cómo cambian los seres vivos con el paso del tiempo.

Las evidencias de evolución permiten establecer relaciones más cercanas o más distantes entre los organismos. Por ejemplo, observa dónde se encuentra el caballo y qué organismos son más cercanos evolutivamente a él.

¿Qué más se necesita para elaborar una teoría?

90

secuencia 8


En la sección de Lo que pienso del problema, anotaste en tu

cuaderno una respuesta tentativa a la pregunta: ¿crees que el

caballo podría haber evolucionado del Hyracotherium? ¿Por qué?

Explica si los conocimientos adquiridos a lo largo de la secuencia

modificaron esa respuesta.

Vínculo entre secuenciasRecuerda que revisaste conceptos relacionados con la evolución, como la adaptación y la selección natural, en la secuencia 7: ¿Por qué las diferencias?estos conceptos pueden ayudarte a resolver el problema.

Para mayor información sobre la vida y las investigaciones de Darwin y de Wallace, consulten el Diccionario básico de científicos o algún libro de biología.

en sus cuadernos:

1. Elaboren una lista de las actitudes y destrezas que emplearon Darwin y Wallace, en el estudio de los seres vivos.

2. Elijan una actitud y una destreza de la lista anterior y describan cuál es la importancia de su uso en esta asignatura.

3. Describan la importancia de los datos recabados por Darwin y Wallace para la construcción de su teoria de la evolución.

Lo que aprendimos

Resuelvo el problema“Encuentras un fósil de la pata del Hyracotherium, organismo cuya imagen aparece abajo. Cuando se reconstruye el aspecto de este organismo a partir de los restos fósiles, se plantea la hipótesis de que es un animal parecido al caballo actual. Tu tarea consiste en encontrar evidencias para rechazar o confirmar la hipótesis de que este fósil está relacionado con el caballo actual. Así que, ¿cuáles son los argumentos para determinar si el Hyracotherium está relacionado con el caballo?”.

Responde al problema en tu cuaderno.

• Para ampliar tu respuesta:

1. Elabora en tu cuaderno un texto breve, donde expongas estos argumentos.

2. Considera las evidencias de aumento de tamaño, fusión de huesos y función de las extremidades en determinados ambientes, para fundamentar tu explicación sobre la relación entre el caballo y el Hyracotherium.

Hyracotherium Pata del caballoCaballoFósil de la pata del Hyracotherium

91

CIENCIAS I

1. Carrada, G. La prehistoria del hombre. Del origen al Neolítico. México: SEP/Alejandría, Libros del Rincón, 2003.

2. Tola, J. y E. Infiesta. Atlas básico de fósiles y minerales. México: SEP/Parramón, Libros del Rincón, 2003.

1. Diccionario básico de científicos. Madrid: Tecnos, 1994.2. Autores varios. Primates. Barcelona: Folio. 1991.3. Blaschke, J. Cómo encontrar y reconocer fósiles y dinosaurios. Barcelona: Robinbook, 1999.4. Zorzin, R. Fósiles. Aprenda a conocer las huellas de nuestro pasado. Madrid: Susaeta, 2002.

1. Deinos Saurus. 1988. ¡Bienvenidos a Deinos Saurus! 23 de mayo de 2006. http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/deinos/contents/inicial.htm2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. De las bacterias al hombre: La evolución. 23 de

mayo de 2006. http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/25/htm/bacterias.htm.3. Red Escolar SEP–ILCE. 23 de mayo de 2006. La evolución del ser humano. 23 de mayo de 2006. http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/historia/histdeltiempo/mundo/prehis/t_evolu.htm

¿Para qué me sirve lo que aprendí?Reflexiona sobre cómo las destrezas y actitudes científicas pueden ayudarte en la vida cotidiana. en tu cuaderno:

1. Elige una destreza y una actitud:

a) Observación.

b) Curiosidad.

c) Análisis.

d) Registro de datos.

e) Imaginación para resolver problemas

2. Ejemplifica cómo las usas en tu vida cotidiana.

3. Explica brevemente cuál es la importancia de cada una de ellas.

Ahora opino que...Lean nuevamente el texto ¿Qué más se necesita para elaborar una teoría?

1. Escriban un pequeño texto en su cuaderno sobre la importancia de las evidencias para la elaboración de las teorías.

2. También pueden revisar el pequeño escrito llamado “La evolución del cerebro” en la página 18 del libro La prehistoria del hombre. Del origen al Neolítico, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.

Para saber más

secuencia 9

92

Para empezarCosas pequeñísimas

Lee el texto.

• Antes de la lectura, contesta: ¿Qué te hace ser único en el mundo?

sesión 1

Un día del año 2211, un abuelo conversaba con sus nietos sobre cosas pequeñísimas:-Han cambiado los tiempos... ¿Saben lo que es una enfermedad? Desde hace mucho tiempo se sabe que las

enfermedades son causadas por gérmenes malignos. Un germen o microbio es una cosa pequeñísima. Más pequeña que las garrapatas que en primavera se prenden del pelo y de la carne de los perros cuando corren por el bosque. Sí, un germen es mucho más pequeño todavía, tan pequeño que no se puede ver.

Hu-Hu se rió de buenísima gana.-Qué divertido eres, abuelo. Nos hablas de cosas que no se pueden ver. Pero, entonces, ¿cómo se sabe que

existen? Esto no tiene sentido.-¡Bien, Hu-Hu! Excelente pregunta la que me haces. Has de saber pues, que para ver esas cosas, teníamos

un instrumento llamado “microscopio”. Microscopio, ¿oyes? Microscopio y “ultramicroscopios”. Gracias a estos instrumentos, a los que aplicábamos los ojos, los objetos se nos mostraban mayores de lo que son en realidad. Y, de ese modo, podíamos ver incluso aquéllo cuya existencia ignorábamos hasta entonces.

Adaptado de: www.bibliotecasvirtuales.com/biblioteca/OtrosAutoresdelaLiteraturaUniversal/JackLondon/lapesteescarlata.asp

Es posible que en el futuro, con el avance de la tecnología, los microscopios sean instrumentos obsoletos que ya nadie use.

Un microscopio del siglo xx

consulta tu diccionario para encontrar el significado de palabras como gérmenes.

Texto introductorio

93

CIENCIAS IAhora sabes que existen organismos constituidos por una célula y otros conformados por muchas células. En esta secuencia comprenderás cómo el desarrollo y perfeccionamiento del microscopio permitió el avance en el conocimiento de las células. Valorarás la utilidad de las escalas en tu vida cotidiana.

¿Para qué sirve el microscopio?Para explorar el mundo que nos rodea, los científicos usan una variedad de herramientas. El tipo de herramientas que usan depende de los problemas que estén tratando de resolver: medir, observar o comparar. Por ejemplo, un científico puede usar una regla de 30 cm para medir la longitud de una hoja de árbol, pero con ella no podría medir fácilmente el tamaño del árbol completo.

Las herramientas son muy importantes en el avance de la ciencia. De hecho, algunos de los grandes avances científicos no ocurrieron hasta que se desarrollaron herramientas apropiadas, tales como el microscopio.

Microscopio: Instrumento

óptico o electrónico que

permite ver imágenes

ampliadas, de lo que a

simple vista no se ve.

Algunas herramientas para el trabajo científico.

Lo que pienso del problemaen tu cuaderno:

1. Menciona cinco ejemplos de células.

2. Describe qué es una célula.

3. Realiza un dibujo donde compares el tamaño de una célula con el tamaño de una persona.

4. Argumenta si crees que todas las células son del mismo tamaño.

5. Contesta: ¿Qué harías para averiguar si todas las células son del mismo tamaño?

comenten de qué tamaño son las células y cómo se pueden medir.

• Escriban en el pizarrón un breve resumen de lo comentado.

Manos a la obraLean con atención el siguiente texto. circulen la medida más pequeña que encuentren.


Trabajas en un laboratorio con células, tanto de organismos unicelulares como de organismos pluricelulares. Ante tal diversidad de tipos de células, quieres investigar si todas las células son del mismo tamaño. ¿Qué harías para lograrlo?


94

secuencia 9

en sus cuadernos:

1. Contesten: ¿Cuál es la medida más pequeña que aparece en el texto y a qué corresponde?

2. Determinen la unidad que se emplea para medir:

a) El largo de esta página.

b) El espacio entre una letra y otra de la misma palabra.

c) El grosor de un cabello.

3. Marquen con G el ejemplo más grande y con una P el más pequeño:

a) Una pata de hormiga de 1000 micrómetros.

b) Un huevecillo de pez de 2 mm.

c) Una bacteria de 1500 nanómetros.

4. ¿Cuántas células caben en un milímetro y cuántas en un centímetro?

intercambien ideas sobre la importancia de las unidades de medición para:

1. La ciencia.

2. La vida cotidiana.

• Elaboren un pequeño texto con los comentarios más interesantes en el pizarrón.

Los microscopios han sido usados por los científicos durante muchos años, para estudiar la estructura de los seres vivos. El aumento o potencia amplificadora de las lentes del microscopio permitió a los científicos observar y analizar las estructuras más pequeñas que conforman a los seres vivos: las células.

La medida típica de una célula es de una cienmilésima de metro (0.00001 metros) y por eso, para el estudio de las células, es necesario usar el microscopio.

Por ejemplo, las bacterias son organismos unicelulares tan pequeños que millones de ellas podrían caber en la cabeza de un alfiler.

Los avances logrados en el mejoramiento de los microscopios han permitido examinar detalladamente la estructura interna de las células.

Los microscopios más potentes construidos hasta el momento son los microscopios electrónicos; con éstos se puede obtener información directa de estructuras que miden entre 0.4 y 200 nanómetros (nm), ¡demasiado pequeñas!

El tipo de microscopio que se usa generalmente en el laboratorio de biología es el microscopio óptico de observación; éste puede proporcionar una imagen agrandada hasta 1 000 veces.


Realizar mediciones:

Consiste en calcular

magnitudes con datos

numéricos.

Parte de un metro unidad ejemplo

Milésima 0.001 m Milímetro (mm) Tamaño de algunas chinches

Millonésima 0.000001 m Micrómetro o micra (µm) Células procariontes

Diez millonésima 0.000000001 m Nanómetro (nm) Virus

consulten las páginas 10 y 11 de libro El gran libro del microscopio, de las Bibliotecas escolares y de aula.

Célula

Tabla 1. submúltiplos del metro

El ojo humano sólo puede ver dos puntos separados por más de 0.1mm, lo que es igual a 100 micrómetros o 100 µm. Por eso, no puede ver células.

Tachuela

95

CIENCIAS IActividad UNORealicen mediciones para estimar el tamaño de las células.

1. Material

a) Lupa.

b) Lápiz negro con punta afilada.

c) Lápiz rojo con punta afilada.

d) Regla con milímetros.

e) Cuaderno.

2. Procedimiento

a) Tracen con su regla en su cuaderno una línea roja de un milímetro. Ésta será la Línea A.

b) Dividan la línea en diez partes iguales con el lápiz negro.

c) Tracen otra línea roja de un milímetro. Línea B.

d) Dividan la Línea B en diez partes iguales, pero ahora utilicen la lupa.

3. Registro de datos

a) Describan lo que pasó cuando dividieron la Línea A a simple vista.

b) Expliquen lo que pasó cuando con ayuda de la lupa dividieron la Línea B.

4. análisis de los datos

a) Contesten en su cuaderno:

i. ¿Pudieron realizar la división sin la lupa? ¿Por qué?

ii. ¿Qué tamaño tienen las líneas que trazaron sobre las líneas A y B?

iii. ¿Cuál es la unidad más pequeña que el ojo puede ver?

b) Presenten sus resultados a los demás equipos.

c) Establezcan las semejanzas y diferencias.

d) Comenten a qué pueden deberse las diferencias.

5. comunicación de resultados

• Elaboren un reporte de investigación en su cuaderno. Incluyan los siguientes puntos:

a) Introducción: Importancia de la escala al medir.

b) Desarrollo: Procedimiento que siguieron para medir las líneas.

c) Conclusiones: Mencionen por qué se necesita el microscopio para observar las células.

conexión con MatemáticasPara conocer mayor información sobre las escalas, consulta la sesión 3 de la secuencia 6: Proporcionalidad, del libro de Matemáticas i.

¿Podrían medir células usando esta escala?

96

secuencia 9

ejemplo

Los seres humanos cuando nacen tienen una talla de unos 40 a 55 cm, la cual se va incrementando poco a poco, hasta que al cumplir entre 18 años y 21 años, se detiene.

La mayoría de las células están formadas por varios organelos y un núcleo bien definido. Si formáramos una fila de células en un milímetro, cabrían alrededor de 100 células.

2. Elaboren en su cuaderno una tabla de seres vivos de distintos tamaños, como la que se muestra abajo.

Orden por tamañonúmeros del 1 al 6

Tamaño aproximado

Requiere microscopio

para observarse

Tabla 1. seres vivos de distintos tamaños

Actividad DOS¿Qué tan pequeñas son las células?

comparen lo que pueden observar a simple vista y lo que deben observar con un microscopio óptico.

• Realicen lo que se pide:

1. Observen la siguiente Escala para medir seres vivos.

Visible con microscopio óptico Visible con el ojo humano

Descripción

escala para medir seres vivos

Bacterias ? ? ? ? ?

97

CIENCIAS I

Para saber más sobre células con núcleo o eucarionte, y células sin núcleo o procarionte, puedes consultar cualquier libro de biología.

3. Completen la tabla con ayuda de la escala. Para ello:

a) A partir del ejemplo resuelto de las bacterias que tiene el número uno, ordenen de menor a mayor los ejemplos al colocarles números del dos al seis.

b) Determinen el tamaño aproximado de cada ejemplo.

c) Identifiquen con una cuáles requieren microscopio para observarse.

Realicen lo que se indica:

1. Elaboren en el pizarrón un dibujo sencillo de cada ejemplo de la tabla; el tamaño debe ser proporcional al tamaño real.

2. Revisen el dibujo que elaboraron, en la actividad 3 de Lo que pienso del problema.

3. Comenten con sus compañeros, si eligieron adecuadamente los tamaños para la célula y para una persona.

4. Mencionen diez seres vivos u objetos que se tengan que observar con el microscopio. Expliquen por qué.

La cochinilla es un pequeño animal muy común en los jardines y lugares húmedos. Su tamaño no es más grande que la uña de un dedo de tu mano.

Las ballenas son los animales más grandes que se conocen en el planeta. Por ejemplo, la ballena azul puede llegar a medir unos 30 metros de longitud.

Las bacterias son organismos unicelulares, cuya célula es más pequeña que otras, pues no posee organelos celulares, como el núcleo. Miden entre 1 y 10 micrómetros de longitud.

Los huevos de gallina están formados por la yema, la clara y la cáscara. Con la palma de tu mano puedes cubrir uno por completo.

1Entre 1 y 10 µm



aprender sobre lo que puedes

observar a simple vista y lo

que puedes observar con el

microscopio, contesta: ¿qué

necesitarías para observar

células? Tu respuesta te

servirá para resolver el

problema al final de la

secuencia.

ejemploOrden por tamañonúmeros del 1 al 6

Tamaño aproximado

Requiere microscopio

para observarseDescripción

98

secuencia 9

Para terminar Lee el texto. Después, subraya las partes donde encuentres acontecimientos relacionados con el desarrollo del microscopio.

sesión 2

el microscopio fue inventado en 1590 por el holandés Zacharias Jansen y no tenía más de 40 aumentos; es decir, aumentaba 40 veces el tamaño de lo observado.

En 1665, el inglés Robert Hooke construyó un microscopio que le permitió observar, en cortes delgados de corcho, compartimentos bien delimitados a los que denominó células.

En 1675, el holandés Anton van Leeuwenhoek perfeccionó el microscopio hasta que logró aumentar sus imágenes 270 veces. Encontró que existía un mundo de pequeños seres y del que nadie, hasta ese momento, había sospechado su existencia.

Con el paso de los siglos, la tecnología proporcionó mejores herramientas para que muchos investigadores consiguieran entender más sobre las células y de cómo éstas forman a todos los seres vivos.

En 1930 se inventó el microscopio electrónico que hoy permite hacer observaciones de más de 10 000 aumentos.

Actualmente sabemos que existe una gran cantidad de células distintas, con diferentes formas y funciones; sin embargo, la gran mayoría de las células está en el rango de 10 µm a 100 µm. Los organismos unicelulares y procariontes, como las bacterias, tienen un tamaño menor, como puedes observar en la siguiente escala de medidas.

¿Microscopio y teoría celular?

Microscopio compuesto. Atribuido a Jansen, aproximadamente en 1595.

Células eucariontes:

Células con núcleo, que

contiene el material

genético.

De esta manera, en la actualidad se han podido conocer y precisar muchas características comunes entre las células eucariontes, por ejemplo: que están delimitadas por una membrana celular; que contienen una gelatina llamada citoplasma en la que “flotan” diversas estructuras, como el núcleo.

Bacterias

Células vegetales y animales

0.1µm 1µm 10µm 100µm

A la izquierda, vemos el corte de corcho en el que Hooke observó las células. Abajo, el microscopio que utilizó.

Microscopio utilizado por Leeuwenhoek


99

CIENCIAS I

en sus cuadernos:

1. Elaboren una línea del tiempo, que ordene los eventos relacionados con la invención y el desarrollo del microscopio.

2. Inicien con la invención del primer microcopio y terminen con la invención del microscopio electrónico.

3. Incluyan aspectos como las fechas, los personajes involucrados y la teoría propuesta.

comparen sus líneas del tiempo. Posteriormente:

1. Comenten la relación que existe entre el desarrollo del microscopio y el avance en el conocimiento de la célula.

2. Escriban en sus cuadernos las principales ideas expuestas.

Lo que aprendimos

Resuelvo el problema“Trabajas en un laboratorio con células, tanto de organismos unicelulares como de organismos pluricelulares. Ante tal diversidad de tipos de células, quieres investigar si todas las células son del mismo tamaño. ¿Qué harías para lograrlo?”.

Da una solución al problema en tu cuaderno.

• Para profundizar tu respuesta al problema, elabora un diseño de investigación, en el que consideres:

1. Una hipótesis que dé respuesta tentativa a la pregunta: ¿todas las células tienen el mismo tamaño?

2. El material que necesitarías.

3. El procedimiento que llevarías a cabo.

Rudolph Virchow

Estos conocimientos, en su mayor parte investigados con el microscopio, fueron la base para que, en el siglo XIX, los alemanes Matthias Schleiden y Theodor Schwann, y el austriaco Rudolph Virchow, propusieran lo que hoy se conoce como la Teoría Celular. Ésta plantea que:• Todos los seres vivos están formados por células.• La célula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos.• Las células siempre se originan a partir de otras células.

Matthias Schleiden Theodor Schwann

Puedes obtener más datos sobre la historia del microscopio en las páginas 80 a 84 de El gran libro del microscopio, de las Bibliotecas escolares y de aula.

Para más información de los investigadores mencionados en este texto, consulta el Diccionario básico de científicos o alguna enciclopedia.

100

secuencia 9comparen sus diseños de investigación. Posteriormente:

1. Identifiquen las diferencias y las semejanzas.

2. Empleando las semejanzas de las diferentes propuestas, elijan una propuesta o elaboren una propuesta nueva con las aportaciones de todos.

3. Escríbanla en su cuaderno.


Revisa lo que pensabas al inicio de la secuencia sobre

qué harías para averiguar si todas las células son del

mismo tamaño y lo que propusiste en Lo que pienso

del problema. ¿Qué diferencias encuentras entre

ambas propuestas? Explica a qué se deben.

¿Para qué me sirve lo que aprendí?en esta secuencia revisaste cómo el microscopio permitió el avance científico. existen otros casos en los que el uso del microscopio permite el avance de la tecnología en la industria.

1. Lee el siguiente texto:

Se pueden distinguir diferentes papeles y telas para prendas de vestir observando su estructura con el microscopio. Por ejemplo, los papeles adhesivos reutilizables tienen muchas burbujas microscópicas que, al romperse, sueltan cantidades minúsculas de pegamento y permiten adherir el papel una y otra vez, hasta que se rompen todas las burbujas. El papel higiénico posee gran absorbencia debido a que tiene espacios entre sus fibras que se rellenan con el líquido que absorbe. Los tejidos de ropa deportiva están confeccionados de manera que dejan escapar el sudor, pero que son impermeables para que la lluvia no los atraviese.

2. Elabora un texto de media cuartilla en el que expliques cómo el microscopio ha permitido el avance tecnológico de acuerdo con los ejemplos anteriores.

3. Si requieres más información, consulta las páginas 12 a la 17 de El gran libro del microscopio, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.

Las fibras de la ropa deportiva poseen espacios para dejar escapar el sudor.

101

CIENCIAS I

1. Lee el siguiente texto:

En la actualidad, la microcirugía hace referencia a la utilización del microscopio en una intervención quirúrgica. El microscopio comenzó a ser utilizado apenas hace unos ochenta años para las cirugías en partes muy delicadas y pequeñas del organismo humano, como el oído medio y los ojos. El análisis de una biopsia, usando el microscopio, es indispensable para determinar la presencia de células cancerosas.

2. Para mayor información consulta el Centro de Salud más cercano.

3. Escribe en tu cuaderno la respuesta a la pregunta anterior en un texto de media cuartilla.

Para saber más

Ahora opino que...imagina que en tu localidad se decide gastar parte de los impuestos en salud. Hay quien piensa que el dinero debería servir para la investigación científica sobre los microorganismos, pero otros consideran que es mejor invertir en tecnología comprando microscopios. ¿cuál de las dos posturas apoyarías y por qué?

• Para ello:

1. Burnie, D. Microvida. México: SEP/Planeta Junior, Libros del Rincón, 2003.2. Herrán, J. Mosaico tecnológico. México: SEP/ADN, Libros del Rincón, 2003.3. Navarrete, N. Atlas básico de tecnología. México: SEP/Parramón, Libros del Rincón, 2003.4. Rogers, K. El gran libro del microscopio. México: SEP/Océano, Libros del Rincón, 2003.5. Varios autores. El gran libro de los inventos. México: SEP/Planeta DeAgostini, Libros del Rincón ,1999.6. Word, R. . Grandes inventos. México: SEP/McGraw-Hill, Libros del Rincón, 2003.

1. Diccionario básico de científicos. Madrid: Tecnos, 1994.

1. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. El mundo de los microbios. 23 de mayo de 2006.

http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/43/html/elmundo.html

2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. La luz en la naturaleza y en el laboratorio. 23 de mayo de 2006.

http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/32/html/laluz.html3. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. ¿Cómo funciona una célula? Fisiología

celular. 23 de mayo de 2006. http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/122/htm/comofun.htm

secuencia 10

102

Para empezarLee el texto.

• Antes de la lectura, contesta: ¿Qué te hace ser único en el mundo?sesión 1

sesión 1

El pan es un alimento que ha acompañado al ser humano a lo largo de la historia. El pan se ha modificado y mejorado, siguiendo los cambios en los hábitos alimentarios y el desarrollo de la industria.

La harina se fabricaba desde el periodo Neolítico, mediante la trituración del grano de trigo. En aquella época el proceso era muy sencillo, la harina se mezclaba con un poco de agua para obtener una papilla dura, similar a las galletas de hoy.

Una mejora importante ocurre cuando en el antiguo Egipto se descubre la manera de producir pan más esponjoso y con mejor sabor. Este proceso consistía en mezclar la masa de trigo nueva con agua y con cierta cantidad de masa del día anterior. Esto permitía la acción de algunos microorganismos en el proceso.

El tipo de pan que se produce y consume es distinto en cada una de las culturas. En nuestro país, hay quien dice que existen casi mil nombres para identificar las diferentes formas de pan: conchas, garibaldis, cuernos, bolillos, volcanes, polvorones, bigotes, pan de muerto, etc. Seguramente conoces otros nombres de panes de tu región.

Hay una gran variedad de panes en nuestro país. ¿Cuáles conoces?

Proceso de elaboración del pan a través de la historia humana.

Para saber más sobre el pan y el proceso de panificación, consulta las páginas 20 y 21 en el libro Usos de las plantas, de las Bibliotecas escolares y de aula.

Texto introductorio

consulta tu diccionario para encontrar el significado de palabras como hábito.

103

CIENCIAS IAhora sabes que con el microscopio se descubrieron las células. En esta secuencia conocerás a los microorganismos y algunos de sus usos. Valorarás la utilidad del uso de microorganismos en tu vida cotidiana.

Lo que pienso del problemaResponde en tu cuaderno:

1. ¿Qué sabes del vinagre? Por ejemplo, qué características tiene, para qué se usa y cuántos tipos hay.

2. ¿Qué materias primas se requieren para producirlo?

3. ¿Cuál es el proceso para su elaboración?

intercambien y comenten sus ideas.

• Elaboren un resumen en el pizarrón con las ideas principales.

Manos a la obraLean el siguiente texto. Detengan la lectura para comentar cómo creen que se descubrieron los microorganismos que participan en la elaboración de pan.

Para hacer pan se necesitan dos ingredientes básicos: cereal y agua. Sin embargo, la gran mayoría de los panes que conocemos tienen un tercer ingrediente que es la levadura.

Desde el año 3000 a. C., las levaduras se utilizaron en la fabricación de pan, sin que el ser humano supiera por qué se esponjaba, hasta que posteriormente se inventó el microscopio.


Para una celebración en tu escuela, tienes que elaborar y vender algún alimento o producto alimentario. En tu casa producían, de vez en cuando, vinagre de piña, por lo que decides que ése será el producto alimentario que llevarás a la feria. ¿Cuál es el proceso que seguirás para fabricar el vinagre?

¿Para qué emplea microorganismos el ser humano?


Fermentación: Proceso químico que realizan

algunos seres vivos, por el cual obtienen

energía del azúcar. La fermentación produce

como sustancia de desecho alcohol o el

ácido acético, componente del vinagre.

Levaduras: Organismos microscópicos con

los que se fabrica el pan y la cerveza.

Microorganismo: Es un ser vivo que sólo

puede observarse al microscopio, por su

tamaño tan pequeño.

104

secuencia 10En 1857, Louis Pasteur, un químico francés, estudió la

participación de las levaduras en el proceso de la fermentación. La levadura es un hongo microscópico, que al transformar el azúcar en alcohol y dióxido de carbono, hace que se duplique o triplique el volumen inicial de la masa de pan, provocando que éste se esponje.

Existen otros microorganismos que se conocieron cuando se pudieron observar con la ayuda del microscopio. Muchos microorganismos tienen gran importancia para el ser humano y para el ambiente, como puedes darte cuenta en la siguiente tabla.

Tabla 1. algunos microorganismos y su importancia para el ser humano

Algunos mohos (hongos) producen antibióticos.

Algunas levaduras (hongos) permiten fabricar el pan a partir del trigo o hacer vino por la fermentación de la uva.

Ciertos bacilos (bacterias) permiten producir queso a partir de la leche.

Algunos hongos, bacterias y protozoarios causan enfermedades. A estos microorganismos se les llama gérmenes o patógenos.

La mayoría de los microorganismos son benéficos, como aquellos que descomponen los cuerpos muertos de animales y plantas, y reintegran sustancias al ambiente.

Para mayor información sobre Louis Pasteur, consulta el Diccionario básico de científicos o algún libro de texto de biología.

Levaduras vistas al microscopio.

105

CIENCIAS I

2. Procedimiento

a) Elaboren una hipótesis en su cuaderno que responda la siguiente pregunta: ¿las levaduras se desarrollarán más rápido en un medio con azúcar o en uno sin azúcar? Expliquen brevemente por qué.

b) Coloquen 50 ml de agua en cada uno de los vasos de precipitado.

c) Calienten el agua de cada vaso hasta llegar a 36º C aproximadamente. Midan la temperatura con el termómetro. ¡Recuerden que primero se enciende el cerillo y luego se gira la llave del gas! Realícenlo en presencia del profesor.

d) Retiren el vaso de la parrilla o el mechero.

e) Añadan a cada vaso con agua tibia un cuarto de cucharada de levadura seca y revuelvan.

f) En uno de los vasos, agreguen las dos cucharadas de azúcar. Revuelvan con la cuchara. Marquen este vaso como “levadura con azúcar”.

g) Pongan los vasos en un lugar del laboratorio donde reciban la luz del Sol, de manera que la temperatura del vaso sea tibia. Esperen 20 minutos.

elabora en tu cuaderno, un breve texto donde expliques la relación entre la invención del microscopio y el descubrimiento de las levaduras.

Actividad UNO¿Cómo crece la población de levaduras?

identifiquen las condiciones necesarias para el crecimiento de microorganismos.

• Realicen la siguiente práctica:

1. Material

Ciencia y científicosRecordarás que:

Un invento requiere, por lo general, conocimientos, imaginación, el deseo de producir algo nuevo y mucha creatividad. El ser humano ha inventado herramientas, instrumentos, nuevos materiales y hasta métodos o formas de aplicar algo.

Para realizar un descubrimiento son necesarias la observación y la comprensión de un fenómeno.

En general, los inventos son producto de la tecnología y los descubrimientos de la ciencia.

a) Dos vasos de precipitado de 100 ml.

b) Un sobrecito de levadura seca.

c) Dos cucharadas de azúcar.

d) Una cuchara.

e) Un reloj.

f) Un microscopio.

g) 100 ml de agua.

h) Un termómetro.

i) Una parrilla eléctrica o mechero.

j) Un gotero.

k) Dos portaobjetos.

l) Dos cubreobjetos.

106

secuencia 10h) Con el gotero limpio, tomen una muestra del vaso sin azúcar y

colóquenla sobre un portaobjetos. Cúbranla con el cubreobjetos y observen al microscopio.

i) Hagan lo mismo que en el paso anterior, para una muestra del vaso de levadura con azúcar.

3. Resultados

a) Realicen en su cuaderno unos círculos como los de abajo.

b) Dibujen en ellos lo que observaron.

conexión con españolRecuerda que las características de un reporte de investigación se describen en la secuencia 8: Todas las voces, de tu libro de español i.


Acabas de aprender lo que

las levaduras necesitan para

crecer. Si el vinagre se

produce por fermentación,

¿para qué sirve la piña en

ese proceso? Recuerda que

lo que respondas te servirá

para resolver el problema.

4. análisis de resultados.

a) En su cuaderno:

i. Comparen ambas observaciones.

ii. ¿En qué medio crecieron más las levaduras?

iii. ¿Los resultados que obtuvieron apoyan o no su hipótesis?

iv. ¿Por qué creen que sucedió lo que observaron?

b) Informen a los demás equipos sus resultados.

c) Elaboren una explicación conjunta.

5. comunicación

• Elaboren un reporte de investigación en su cuaderno. Debe incluir los siguientes puntos:

a) Introducción: Importancia del uso del microscopio para el estudio de los microorganismos.

b) Desarrollo: Procedimiento que siguieron para observar las levaduras.

c) Conclusiones: Mencionen las condiciones que necesita un microorganismo como las levaduras para realizar la fermentación.

Levadura sin azúcar Levadura con azúcar

107

CIENCIAS I

Hagan lo que se pide en sus cuadernos:

1. Escriban tres aspectos de su vida cotidiana que tengan relación con productos de la biotecnología.

2. Expliquen por qué es importante el conocimiento de los microorganismos para los seres humanos.

3. Mencionen dos diferencias entre la microbiología y la biotecnología.

comenten cómo se relacionan la ciencia y la tecnología en este caso.

sesión 2

¿Otros microorganismos en nuestra vida cotidiana?La microbiología es una ciencia que se encarga del estudio de los seres microscópicos. Esta área del conocimiento, que se desarrolló a partir de la invención del microscopio, ha permitido conocer las características de la variedad de microorganismos existentes.

Parte de los avances en el conocimiento de los microorganismos se debió a la necesidad de resolver problemas prácticos. Por ejemplo, en el siglo xix, Pasteur descubrió que la levadura es el microorganismo que produce el alcohol y, con ello, solucionó un problema que tuvieron los fabricantes de cerveza en Francia. Por lo anterior, podemos decir que Pasteur incursionó en la biotecnología al resolver un problema tecnológico con los conocimientos científicos. Éste es un ejemplo de cómo la ciencia y la tecnología se relacionan en diferentes momentos de la historia.

La biotecnología resuelve problemas relacionados con la salud, la agricultura, la industria y el medio ambiente. Algunos ejemplos del uso de microorganismos en la biotecnología son:• En el área de la salud se producen vacunas y algunos medicamentos, empleando

para ello algunos microorganismos. Los logros alcanzados por la biotecnología durante el siglo xx, han permitido prolongar la vida de las personas hasta límites que antes eran difíciles de imaginar.

• En la agricultura, algunos microorganismos se utilizan para el control biológico de plagas.

• Se emplean bacterias “digestoras” para degradar o descomponer el petróleo, cuando los buques tanques se accidentan y derraman grandes cantidades de este producto al mar, afectando los ecosistemas costeros.

• En la industria, durante la elaboración de jabón, se emplean microorganismos para producir enzimas que disuelven las grasas.

• Los microorganismos son esenciales en la fabricación de algunos derivados de la leche, como el queso y el yogurt.

Como podrás darte cuenta, existen microorganismos en muchos aspectos de nuestra vida cotidiana.

Biotecnología: Son todas

las aplicaciones tecnológicas

que utilizan organismos

o sustancias producidas

por éstos.

Para terminar Lean el siguiente texto. Marquen los ejemplos sobre la utilidad de la biotecnología.

En la actualidad, algunos medicamentos y vacunas se obtienen mediante el uso de la biotecnología.


108

secuencia 10

Actividad DOSInvestigación en producción de alimentos

Valora el desarrollo de la biotecnología en México.

• Escribe lo que se indica en el pizarrón:

1. Tres ejemplos de biotecnología agrícola.

2. Las ventajas y las limitaciones de la biotecnología agrícola.

3. Un texto de cuatro líneas, sobre el estado de la biotecnología agrícola en nuestro país.

Lo que aprendimosResuelvo el problema“Para una celebración en tu escuela, tienes que elaborar y vender algún alimento o producto alimentario. En tu casa producían, de vez en cuando, vinagre de piña, por lo que decides que ése será el producto alimentario que llevarás a la feria. ¿Cuál es el proceso que seguirás para fabricar el vinagre?”.

Responde al problema en tu cuaderno. Para ello:

1. Describe el procedimiento para fabricar el vinagre. Por ejemplo:

a) Hay que…

b)

2. Identificar en los pasos mencionados, uno que sea de naturaleza científica y otro que sea de naturaleza tecnológica. Recuerda la diferencia entre descubrimiento e invento.

3. Diseña una etiqueta atractiva para el frasco de tu vinagre. Considera los siguientes puntos:

a) Nombre del producto.

b) Forma de obtención del producto incluyendo el tipo de microorganismos que interviene en su fabricación.

Para mayor información sobre radiografías, consulta el Diccionario de Biología o alguna enciclopedia.


Revisa lo que pensabas al inicio de la secuencia,

sobre el proceso que seguirías para fabricar

vinagre. Compara este procedimiento con el que

ahora describes. Responde: ¿son iguales o

diferentes los dos procedimientos? ¿Por qué?

El vinagre de piña sirve para preparar diversas conservas.

109

CIENCIAS I¿Para qué me sirve lo que aprendí?en ciertos casos, la tecnología ha permitido el avance del conocimiento científico. Por ejemplo, con el microscopio fue posible descubrir a los microorganismos.

1. Explica en tu cuaderno los conocimientos que aporta a la ciencia una radiografía.

2. Si deseas saber qué son las radiografías, consulta la página 85 del Atlas básico de tecnología, de las Bibliotecas Escolares y de Aula.

Ahora opino que...si no existiera el microscopio, sabríamos muy poco de los microorganismos.

1. Comenten cómo esta falta de conocimiento afectaría a nuestra sociedad, en aspectos como los siguientes:

a) La salud.

b) La producción de alimentos.

c) El cuidado del ambiente.

2. Escriban en sus cuadernos, un pequeño texto al respecto.

Para saber más

1. Burnie, D. Microvida. México: SEP/Editorial Planeta Junior, Libros del Rincón, 2003.2. De la Herrán, J. Mosaico tecnológico. México: SEP/ADN Editores, Libros del Rincón, 2003.3. Navarrete, N. Atlas básico de tecnología. México: SEP/Parragón, Libros del Rincón, 2003.4. Varios autores. l gran libro de los inventos. México: SEP/Planeta DeAgostini,

Libros del Rincón, 1999.5. Word, R. Grandes inventos. México: SEP/Editorial McGraw-Hill,

Libros del Rincón, 2003.

1. Diccionario básico de científicos. Madrid: Tecnos, 1994.

1. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. La medicina científica y siglo XIX mexicano. 23 de mayo de 2006.

http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/45/htm/medicina.htm2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. La ingeniería genética y la nueva biotecnología.

23 de mayo de 2006. http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/145/htm/laingeni.htm3. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 de mayo de 2006. De la magia primitiva a la medicina

moderna. 23 de mayo de 2006. http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/154/html/delamgi.html

Una radiografía de tórax

110

Para empezarRealicen una lectura comentada del texto.

sesión 1

¿Por qué desapareció el manglar?

La mayor parte de las costas de México cuentan con un tipo de vegetación, con árboles o mangles cuyas raíces se sumergen en el agua. El mar penetra hacia los ríos, lo que genera una gran diversidad biológica que proviene del ambiente marino, el ecosistema de los ríos y la selva costera. A este conjunto de ecosistemas se le llama manglar.

Los pantanos de Centla, al norte de Tabasco, son un ejemplo de manglar donde habitan el águila pescadora, el manatí, la cigüeña americana, el cocodrilo, el mono aullador, varias especies de tortugas, el halcón peregrino, el robalo, el camarón, la garza siete presas, así como una enorme variedad de algas.

En las últimas décadas se ha modificado la vegetación de este lugar, pues se han talado los árboles del manglar para usarlos en diversas actividades. Además, se rellenaron áreas inundadas y se dragaron muchos canales para secarlos y sembrar maíz.

Además de la tala –para la cría de ganado, la construcción de carreteras y de la hidroeléctrica del río Usumacinta–, otras actividades humanas como la pesca inmoderada y la cacería, han provocado la disminución de las poblaciones de los seres vivos que habitan la región, poniendo a la mayoría de ellos en grave peligro de extinción. La transformación del ecosistema ha alterado las estaciones de lluvia y se ha perdido la línea de playa.

Por fortuna, en 1992 esta zona se declaró Área Natural Protegida, lo que

permitirá conservar los ambientes naturales y evitar así, la pérdida de la biodiversidad. Aunque la pesca regulada y la agricultura continúan, desde entonces, se ha detenido el deterioro de los pantanos. Acciones como ésta evitarán la extinción de especies como el pájaro carpintero imperial y la foca monje.

el sol DoraDo Miércoles 27 de abril de 2005

El manglar es un ecosistema que ha sufrido muchas modificaciones en las últimas décadas.

El pájaro carpintero y la foca monje, especies beneficiadas al controlar el deterioro en los pantanos de Centla.

• ¿Por qué desapareció el manglar?

PROYECTO 1

111

CIENCIAS IA lo largo de las secuencias del bloque, has aprendido que en la Tierra hay una gran diversidad de plantas y animales que se relacionan entre sí, por lo que es muy importante conservar los ecosistemas y, con ello, las especies que habilitan en ellos. En este proyecto, recopilarás datos sobre la pérdida de especies ocurrida en la región donde vives, durante los últimos 50 años. Con estos resultados diseñarás un álbum con fotografías, recortes y dibujos, mediante el cual informes a tu comunidad acerca de la transformación de los ambientes naturales debido a las actividades humanas. Ello contribuirá a crear conciencia sobre las formas de detener la transformación de los ambientes naturales de tu región y evitar, así, la pérdida de otras especies.

Consideremos lo siguiente…Lean con atención el problema que se plantea. Con el trabajo que realicen en este proyecto podrán diseñar una propuesta concreta de solución.

En la región donde vivimos:

1. ¿Qué especies se han perdido en los últimos 50 años?

2. ¿Qué se puede hacer para evitar la pérdida de más especies?

Lo que pienso del problemaEscribe en tu bitácora una respuesta para cada punto:

1. Por lo que has escuchado y te han platicado, ¿cómo era hace diez o veinte años el lugar donde vives?

2. ¿Qué plantas y qué animales que existían en tu localidad han desaparecido?

3. ¿Cuáles crees que son las causas de la desaparición de la biodiversidad en tu localidad? Pueden ser, por ejemplo, actividades humanas o cambios climáticos.

Compartan sus respuestas.

• Escriban en el pizarrón las coincidencias.

Para el registro de las actividades:

Utiliza un cuaderno como bitácora.

Lleva ahí un registro ordenado de lo

que piensas del problema, de los textos

consultados, de las entrevistas que

realices, de los datos y objetos

encontrados.

Estas anotaciones te serán muy útiles

para elaborar el informe del proyecto.

PROYECTO 1

112

Calendario de actividadesUna buena forma de empezar el trabajo en equipo es organizar las actividades que se realizarán en cada fase. Identifiquen las actividades por hacer y designen a los responsables de cada una de ellas. Consulten con su maestro la fecha final de entrega para que distribuyan mejor su tiempo. Si el formato siguiente les resulta útil, cópienlo en su bitácora. Si no, diseñen su propio calendario.

Manos a la obraPlan de trabajo

Fase I: Investiguemos conocimientos útiles

Para saber qué especies están desapareciendo de los ecosistemas mexicanos, revisarán algunos textos y páginas electrónicas.

Fase II: Exploremos para definir el problema

Para conocer cómo se ha transformado su región en los últimos 50 años y qué especies han dejado de habitar la zona, recopilarán información por medio de entrevistas a adultos mayores de 60 años, fotografías, objetos artesanales que representen especies de la zona y pinturas de paisajes locales, o lo que ustedes consideren importante.

Fase III: ¿Cómo contribuimos a la solución del problema?

Apoyados en los resultados de su investigación, elaborarán un registro histórico de la biodiversidad de su región que podrán plasmar en un álbum. Este documento diseñado por ustedes tendrá que estar lo suficientemente completo, para crear conciencia en las personas de su comunidad sobre aquellas especies que se han perdido y de aquellas que pueden perderse si no se toman las medidas necesarias.

Nuevas destrezas empleadas

Sintetizar información: Considerar una serie de aspectos,

factores o conceptos relacionados, para dar solución a

un problema.

Comunicar: Compartir ideas e información obtenidas de la

investigación empleando textos, imágenes, tablas y gráficas.

Evaluar: Analizar los componentes y la organización de

algo para tomar decisiones.

Actividades Responsables Fecha de entrega

Fase I • • • • • •

Fase II

Fase III

El plan de trabajo

explica las

actividades que

tendrás que

realizar,

organizadas en

fases.

En el calendario

escribirás las

actividades que

realizarán los

responsables de

cada una de ellas

y las fechas de

entrega.

sesión 2

CIENCIAS I

113

Fase I. Investiguemos conocimientos útilesPérdida de la biodiversidad en la región donde vivo

Infieran las especies que habitaron la región donde viven y que ahora han desaparecido. Para ello:

1. Respondan:

a) ¿Qué lecturas y actividades del bloque nos pueden servir para identificar las especies desaparecidas de los ecosistemas mexicanos?

b) ¿Qué otras fuentes podemos consultar para identificar las especies desaparecidas de nuestra región?

2. Consulten las referencias que consideren necesarias para identificar especies desaparecidas de su región. Pueden consultar las referencias que se enlistan abajo. Para ello:

a) Dividan las lecturas entre todos los equipos.

b) Cada equipo buscará y sintetizará los textos revisados en su bitácora.

c) Expongan una síntesis de la información consultada al resto del grupo.

Algunas referencias de interés1. Secuencia3:¿Por qué peligra la biodiversidad?2. Secuencia4:Y si no están, ¿qué pasaría?3. Secuencia5:¿Desarrollo contra conservación?

1. Bramwell,M. (2003). Alerta, océanos. Una guía para proteger el mundo en que

vivimos.México:SEP/SM,LibrosdelRincón,pp.22a25.2. Burnie,D.(2003).Alerta, Tierra. Una guía para proteger el mundo en que vivimos.

México:SEP/SM,LibrosdelRincón,pp.42y43.3. Jackson,T.(2004).Bosques tropicales.México:SEP/CorreodelMaestro,Librosdel

Rincón,pp.8y9.

1. http://www.conabio.gob.mx/otros/biodiversitas/doctos/biodiversitas.html2. http://www.mayadiscovery.com/es/naturaleza/default.htm3. http://www.wwf.org.mx/wwfmex/archivos/traffic/040930_cites.php4. http://www.iucn.org/places/orma/noticias/20112002.htm

Intercambien la información que cada equipo consultó y sintetizó. Para ello:

1. Escuchen con atención las exposiciones de sus compañeros.

2. Completen su bitácora con la información que ellos les aporten.

En esta fase recopilarás

información documental

útil para el desarrollo

del proyecto. Te damos

algunas referencias de lo

que sabes para que las

consultes

PROYECTO 1

114

Fase II. Exploremos para definir el problemaObtengan información directa sobre los organismos que han desaparecido de la región donde viven.

• Realicen las siguientes actividades:

1. Entrevisten a diez personas mayores de 60 años y registren la información que les proporcionen.

2. Recopilen fotografías que tengan familiares y amigos sobre paisajes de su región, tomadas hace 50 años a la fecha.

3. Busquen en el museo de su región, en el mercado de artesanías o el edificio de gobierno algunos dibujos, pinturas y objetos artesanales que muestren la biodiversidad que ha existido en su región en los últimos 50 años.

Comparen la información obtenida en la Fase I y en la Fase II, sobre las especies que han desaparecido de su región.

1. Para ello, respondan:

a) ¿Existen especies desaparecidas que se mencionen en textos o en páginas de internet y que también las mencionen sus entrevistados?

b) ¿Hay coincidencias entre los organismos que se muestran en fotos, murales y artesanías, con los que existían, según sus entrevistados, en la región?

2. Con los datos e indicios que tienen de su región, realicen una lista de las plantas y los animales que han desaparecido o están en riesgo de desaparecer.

3. Describan las posibles causas de la desaparición de especies de su región.

4. Expliquen algunos cambios que hayan detectado en el paisaje y en cualquier otra característica de los ecosistemas.

sesión 3

Para hacer sus entrevistas:

Elaboren cuantro o cinco preguntas clave para guiar sus entrevistas. Por ejemplo: ¿Cómo era la región hace 50 años? ¿Qué plantas y animales había? ¿Qué organismos han desaparecido?

Seleccionen a los adultos que serán entrevistados y hagan una cita con ellos.

Infórmenles sobre su proyecto y sean amables.

Utilicen una grabadora, una libreta pequeña de notas o bien su bitácora para registrar la información durante la entrevista.

Si les prestan objetos o fotografías, sean cuidadosos en su manejo y regrésenlos.

Al terminar sus entrevistas:

Reúnanse con todo el equipo y seleccionen la información útil para resolver el problema.

Valoren las coincidencias en las respuestas de los entrevistados. Una tabla de datos puede ser de gran ayuda.

En esta fase

recabarás

información

directamente

de tu comunidad

para resolver

el problema.

CIENCIAS I

115

Comparen sus resultados con los de otros equipos.

• En su bitácora:

1. Identifiquen similitudes y diferencias entre los resultados.

2. Elaboren un dibujo de cómo era el ambiente del lugar donde viven hace 50 años y otro de cómo es actualmente.

3. Mencionen las causas de los cambios.

Fase III. ¿Cómo contribuir a la solución del problema?Sinteticen la información sobre las especies que han desaparecido o están en peligro de desaparecer de su región.

• Para ello, elaboren un álbum gráfico de los cambios ocurridos en su región durante los últimos 50 años. El álbum puede incluir lo siguiente:

1. Una introducción donde expliquen cómo ha cambiado la biodiversidad de su región en los últimos 50 años. Incluyan las especies que se han perdido.

2. Las fotografías y dibujos que hayan recopilado. Escriban al lado de cada ilustración un breve relato acerca del paisaje y de las especies que habitaban en él.

3. Una síntesis de los resultados de sus entrevistas. Ordenen la información de forma cronológica, desde las descripciones más antiguas a las más recientes.

4. Un texto breve con una propuesta para detener la transformación de los ambientes naturales de su región y evitar así la pérdida de otras especies.

sesión 4

En esta fase se utiliza

la información

obtenida hasta ahora

a fin de desarrollar un

producto que dé a

conocer el problema y

posibles soluciones.

PROYECTO 1

116

Comuniquen los resultados que obtuvieron. Para ello:

1. Elaboren un reporte de investigación que contenga:

a) Introducción: Expliquen el propósito del proyecto.

b) Desarrollo: Describan el procedimiento que siguieron para elaborar un álbum grafico de los cambios ocurridos en su región durante los últimos 50 años.

c) Conclusiones: Mencionen las especies que han desaparecido o están en riesgo de desaparecer y las acciones que pueden realizar para evitarlo.

2. Lleguen a un acuerdo grupal sobre la forma en que presentarán su álbum y su reporte de investigación a la comunidad. Pueden hacer una presentación pública, un periódico mural, un resumen del reporte y fotocopiarlo para distribuirlo.

3. Organicen un intercambio de opiniones para evitar la pérdida de biodiversidad en la región.

4. Consideren la posibilidad de invitar a los padres de familia y a los adultos mayores entrevistados. Seguramente esta experiencia será muy satisfactoria para ellos y para ustedes mismos.

Conexión con EspañolRecuerda que puedes consultar la descripción del reporte de inves-tigación lo pueden consultar en la secuencia 8: Todas las voces, de su libro de Español.

sesión 5

En esta etapa elaborarás un reporte de

investigación y encontrarás la manera

más apropiada de presentar tu

producto terminado a la comunidad.

Para terminar

CIENCIAS I

117

Lo que aprendimosEvalúen lo aprendido durante el proyecto.

• Respondan:

1. Sobre la pérdida de biodiversidad en su región:

a) ¿Existen coincidencias entre lo ocurrido en los pantanos de Centla y lo que ocurre en su región?

b) ¿Qué diferencias existen entre lo que pensaban al inicio del proyecto sobre la pérdida de biodiversidad en su región y lo que saben ahora?

c) ¿Qué consecuencias tiene la transformación del ecosistema de su región?

2. Sobre el trabajo realizado:

a) ¿Qué cambios harían en su proyecto para mejorarlo?

b) ¿Qué aportaciones hicieron los adultos mayores para su trabajo?

c) ¿Qué opinaron los informantes y la comunidad en general de su álbum?

d) ¿Qué logros y dificultades enfrentaron al hacer las entrevistas? ¿Cómo las resolvieron?

e) ¿Qué fue lo que más les gustó del producto que elaboraron?

Comenten de qué otra manera pueden representar la pérdida de la biodiversidad de su región.

Aquí evaluarás aprendizajes y

la contribución de tu producto

para resolver el problema.

118

EVALUACIÓN BLOQUE 1

2. ¿En qué organismos México tiene la mayor biodiversidad en el mundo?a) Plantas.b) Anfibios.c) Reptiles.d) Mamíferos.

3. Son igualmente diversos en mamíferos los siguientes países:a) ChinayColombia.b) IndonesiayBrasil.c) MéxicoyAustralia.d) ChinayBrasil.

4. Los países de la tabla son megadiversos porque:a) Tienenunagranvariedaddeespecies.b) Poseenlasmismasespeciesendistintasáreasdesuterritorio.c) Tienendiversasáreasprotegidas.d) Tienengranconcentracióndeorganismossimilares.

Revisión de secuenciasI. Marca la lista de características que presentan sólo los seres vivos.

Lista A Lista B Lista C

a)Semueven a)Sereproducen a)Semueven

b)Eliminandesechos b)Respiran b)Utilizanenergía

c)Cambiandetamaño c)Formadosporcélulas c)Respondenaestímulos

II. Selecciona las respuestas correctas con la información de la Tabla 1.

Tabla 1. Número de especies de plantas y vertebrados de los países megadiversos

Brasil Colombia China México Australia Indonesia

Plantas 55000 45000 30000 26000 25000

Anfibios 516 407 282 207 270

Reptiles 462 804 597 529

Mamíferos 519 410 439 519

1.

119

CIENCIAS IIII. Marca la opción más adecuada para cada caso:

5. ¿Qué animales se afectarían directamente por una disminución de las plantas en su ecosistema?a)Lobo,humano,jaguar.b)Cocodrilo,puma,serpiente.c)Coyote,hiena,águila.d)Teporingo,ardilla,berrendo.

6. ¿Cuál es la causa más directa del aumento del dióxido de carbono, la erosión del suelo y la pérdida de mantos acuíferos?a)Ladeforestación.b)Eltráficodeespecies.c)Lacontaminación.d)Elusosustentable

derecursos.

7. Criterios que se toman en cuenta para la protección de áreas naturales:a)Lavariedaddeespecies,la

diversidaddeecosistemasylaregulacióndemantosacuíferos.

b)Larotacióndecultivos,lavariedaddeganadoydecuerposdeagua.

c)Quelazonaseafértilyquecontengabosques.

d)Quetengagrandesextensionesdeunaespecievegetalygrandespoblacionesdeunaespecieanimal.

IV. Observa las siguientes fotografías y selecciona la respuesta correcta:

8. Las patas en la mayoría de las fotografías, están adaptadas para:

a)Atraparpresas.b)Treparárboles.c)Desplazarseendistintostiposdeterreno.d)Manipularobjetos.

9. El tipo de evidencia que estás utilizando para responder la pregunta anterior es de:

a)Paleontología.b)Anatomíacomparada.c)Embriología.d)Biologíamolecular.

10. De acuerdo con las patas, ¿qué organismos piensas que pudieron tener un ancestro común?

a)AyC.b)ByC.c)A,CyD.d)A,ByD.

A

B

C

D

EVALUACIÓN BLOQUE 1

120

VI. Clasifica las frases según su relación con la ciencia o la tecnología. Fíjate en el ejemplo.

16.Lacañadeazúcarnecesitacaloryhumedadparacrecer.

17.Elazúcaresnecesarioparaquelamasadegalletasypastelesseesponjeconlafermentacióndelaslevaduras.

18.Elazúcarseincluyeenlafabricacióndeciertosplásticoscomolasespumasdepoliuretano.

19.Buenapartedelaenergíaquerequierenuestrocuerpoprovienededistintosazúcares.

20.Elazúcarseextraedelacañaodelaremolachaenunafábricallamadaingenioazucarero.

21. Laspersonasquetienenmuchaazúcarenlasangrepadecendiabetes.

V. Relaciona las tres columnas con líneas. Sigue el ejemplo del telescopio.

Longituddelpiehumano

Pelosenlapatadelamosca

Núcleodeunacélula

Nidodeaveenunárbolmuyalto

AnillosdeSaturno

a)µm

b)mm

c)km

d)cm

e)m

Forma en que se observa Objeto que se observa Se mide en

Ciencia Tecnología

16

11.

12.

13.

14.

15.

CIENCIAS I

121

Autoevaluación • Sigue las instrucciones:

1. Escribeenlacolumnadeladerechaaquellaparabraofrasequedescribamejortuactitudpersonalfrentealtrabajoenequipo:nunca,pocasveces,confrecuencia,siempre.

2. Responde:

a) ¿Quéactitudesfavoreceneltrabajoenequipo?

b) ¿Cuálesdeestasactitudesmanifiestascuandotrabajascontuscompañerosdeequipo?

3. Esrecomendablequeguardesunacopiadeestecuestionarioenelportafolio,paraquelocomparesconlosqueharásalfinaldeotrosbloques.

Integra tu portafolio

¿Cómo trabajo en equipo?

Actitud Valoración

a) Cuandotrabajamosenequipo,esperoaqueunodemiscompañerosnosorganice.

b) Cuandodividimoslastareasyterminoprimero,ayudoamiscompañeros.

c) Miscompañerosdeequipometomanencuenta.

d) Siunodemiscompañeroshaceunbuentrabajo,selodigo.

e) Silosdemásnohacenloquelestoca,yotampococumploconmitarea.

f) Duranteunaactividad,escuchoyrespetolaopinióndelosdemás.

g) Megustaaportarideaspararealizarunaactividadgrupal.

h) Cuandoalgomesalemal,reconozcomierror.

i) Consideroqueeltrabajoenequipocontribuyeamiaprendizaje.

j)Cuandotrabajamosenequipo,nosresultamuydifícilponernosdeacuerdo.

Un portafolio, como el

que se muestra, es una

carpeta hecha de

diversos materiales

como cartón, yute, tela

o papel. Utiliza lo que

quieras para fabricar

el tuyo.Reflexiona acerca de las actividades del Bloque 1 que te parecieron más importantes para tu aprendizaje, y guarda en tu portafolio algunas de esas actividades; por ejemplo, ejercicios, fotografías, dibujos, tablas o autoevaluaciones. Escribe en una tarjeta por qué guardas cada una de ellas.

secuencia 11

122

123

CIENCIAS IBLOQUE 2

En este bloque comprenderás la estructura y la función del aparato digestivo, así como las características de una dieta equilibrada y cómo ésta nos permite mantener la salud.

secuencia 11

124

Ahora sabes que todos los seres vivos necesitan alimentarse para obtener la energía que les permite vivir. En esta secuencia comprenderás por qué tu salud, crecimiento y desarrollo dependen, en gran medida, de los alimentos que consumes. Valorarás tu alimentación y sabrás si lo que comes te aporta lo que tu organismo necesita.

Para empezarLean el texto.

• Antes de la lectura, contesta: ¿Qué relación hay entre la salud y la alimentación?

sEsión 1

Desde tiempos antiguos se conoce la estrecha relación que existe entre la alimentación y la salud.

A lo largo de la historia de la humanidad surgieron creencias acerca de los efectos de determinados alimentos en el organismo y en el estado de ánimo de las personas. Por ejemplo, los médicos del siglo vii sostenían que algunos alimentos, por ser “pesados”, eran causa del mal humor; mientras que otros, considerados “ligeros”, daban alegría, predisposición al bien y al amor. Así, comer vegetales disponía al reposo, a la pureza y a la dulzura; mientras que el uso de las carnes daba vigor, inquietud y valentía.

Gracias a la investigación realizada durante muchos años, actualmente se conoce la composición de los alimentos de consumo humano y cómo intervienen en las funciones del organismo. Estos conocimientos han sustituido algunas de las viejas creencias acerca de las propiedades de los alimentos o bien han confirmado conocimientos tradicionales. Hoy en día es posible el diseño de dietas que proporcionan las sustancias necesarias para el funcionamiento adecuado del organismo, de acuerdo con la edad y las actividades realizadas por cada persona.


Texto introductorio

Actualmente se reconoce el profundo conocimiento sobre las propiedades curativas de diversos alimentos que se tenían en la época prehispánica.

125

CIENCIAS I

Lo que pienso del problemaen tu cuaderno, responde:

1. ¿Por qué es importante la alimentación?

2. ¿Todas las personas requieren alimentarse de la misma manera?

3. ¿Qué alimentos son necesarios para conservar la salud? Explica tu respuesta.

4. ¿Cómo debe ser la alimentación de los jóvenes que realizan ejercicio?

Manos a la obraLean el texto. subrayen los términos más importantes o palabras clave que se relacionan con la nutrición.

Durante las vacaciones, tu grupo saldrá de campamento. Durante su estancia en el campo, todos realizarán caminatas por el bosque y diversas actividades deportivas. Se han distribuido las tareas que cada uno llevará a cabo y a ti te corresponde organizar la alimentación para todos. La alimentación del grupo debe ser saludable y proporcionar la energía necesaria para realizar todas las actividades. ¿Cómo debe ser la alimentación de los jóvenes que realizan ejercicio, para propiciar un buen funcionamiento de su organismo?

¿Qué me aportan los alimentos que consumo?Texto de información inicial

Hay un refrán que dice: “Somos lo que comemos”. Esta frase es cierta, pues con lo que comes se construye, mantiene y funciona tu organismo.

La energía y la materia que usas para estar vivo la obtienes de los alimentos que ingieres.

El movimiento de los músculos al caminar, el latido del corazón, la respiración, la visión, el pensamiento, los sentimientos, todas las funciones que realiza tu organismo, ¡hasta dormir!, requieren energía. Asimismo, día a día, tu cuerpo utiliza materia. Ésta se aprovecha para formar nuevas células que te permiten crecer, desarrollarte y reparar tejidos dañados o gastados.

Los nutrimentos son componentes de los alimentos que proporcionan la materia y la energía que tu cuerpo utiliza.

Los principales nutrimentos que se encuentran en los alimentos son: los carbohidratos o glúcidos, las grasas, que también se llaman lípidos, y las proteínas. Otros componentes indispensables para el funcionamiento del organismo son las sales minerales, las vitaminas y la fibra, que se obtienen principalmente de las frutas y las verduras. El agua es un requerimiento fundamental en la dieta de todos los organismos.

Los azúcares y harinas refinadas, con los que se fabrican dulces, pasteles y helados industrializados tienen escaso valor nutrimental; esto se debe al proceso industrial al que se someten los carbohidratos con los que se elaboran.

Los alimentos generalmente están formados por varios nutrimentos. Sin embargo, en cada alimento hay alguno que predomina, por ejemplo, en los cereales predominan los carbohidratos; en las carnes y quesos, las proteínas y en algunas semillas, las grasas. En las frutas, además de los carbohidratos, hay vitaminas y minerales.

Puesto que hay una gran variedad de costumbres y necesidades, no se puede hablar de una alimentación ideal para todas las personas; sin embargo, hay algunos principios generales que aseguran una alimentación saludable.

Para planear una alimentación o dieta equilibrada se recomienda consumir diariamente alimentos de cada uno de los grupos que se muestran en la siguiente gráfica.

Dieta equilibrada: Es la

alimentación que

proporciona las cantidades

adecuadas de nutrimentos,

de acuerdo con la edad, el

sexo, el tamaño corporal y la

actividad de cada persona.

Nutrimentos: Son las

sustancias contenidas en los

alimentos, indispensables

para realizar las funciones

del organismo.

secuencia 11

126

Gráfica. el plato del Bien comer

en nuestro país, la norma oficial de los servicios básicos de salud, establece el plato del Bien comer como un criterio para brindar orientación alimentaria.

127

CIENCIAS Ien su cuaderno:

1. Escriban una definición de cada uno de los términos que subrayaron en el texto.

2. De los alimentos que consumen diariamente, identifiquen tres pertenecientes a cada grupo de alimentos. Para ello:

• Completen una tabla como la que se muestra:

Grupos básicos de alimentos alimentos de consumo diario

Cereales Sopa de coditos, tortillas…

Para saber más sobre representaciones gráficas de guías alimentarias consulta un libro de biología.

Para saber más de la alimentación balanceada, consulta la página 22, de la Enciclopedia Larousse Dokéo. El cuerpo humano.

Sabías que…Realizar ejercicio físico 30 minutos tres veces por semana y una alimentación adecuada, permiten mantener el organismo saludable. El ejercicio favorece la adecuada distribución y utilización de los nutrimentos por el organismo, la eliminación de los desechos, el desarrollo y la coordinación muscular.Es importante beber al menos seis vasos de agua al día e incluir en la dieta alimentos con fibra.

Alimentos ricos en carbohidratos Alimentos ricos en proteínas Alimentos ricos en grasas

secuencia 11

128

Actividad UNODescriban la alimentación de uno de sus compañeros. Para ello:

1. Elaboren en su cuaderno una Tabla de consumo diario, como la de abajo.

2. Anoten los alimentos que consumió su compañero durante el día de ayer.

3. Anoten las raciones consumidas de cada alimento: Un huevo, un plato de arroz, una porción del tamaño de la palma de la mano de carne, tres tortillas.

Nota: Un huevo, una taza, un vaso, un plato o una porción corresponden a una ración.

4. Identifiquen los nutrimentos que predominan en cada alimento, para esto marquen:

a) Los carbohidratos con un asterisco naranja.*b) Las proteínas con un asterisco azul. *c) Las grasas con un asterisco rojo. *Nota: Un alimento puede estar marcado con varios colores, como el ejemplo de la tabla.

5. Respondan:

a) ¿Cuál es el nutrimento que más consume su compañero?

b) ¿Cuál es el nutrimento que consume menos?

c) ¿El consumo de nutrimentos del compañero, corresponde a una dieta equilibrada? ¿Por qué?

Actividad DOScalculen el valor nutrimental de las raciones consumidas por su compañero.

• Realicen en su cuaderno lo que se pide:

1. Consulten la Tabla de valor nutrimental por ración, que se encuentra al final de esta secuencia.

en la mañana, Refrigerio o almuerzo, Durante la tarde, en la noche, al levantarse en la escuela después de la escuela antes de acostarse

Porciones Nutrimentos Porciones Nutrimentos Porciones Nutrimentos Porciones Nutrimentosde alimento contenidos de alimento contenidos de alimento contenidos de alimento contenidos

1 taza de * * * 1 bolsita * *leche con de friturasazúcar

1 torta * * *de jamón

1 pastelito * *industrializado

1 refresco * de mango (250ml)

Tabla de consumo diario deNombre


calcular: Realizar operaciones

a partir de datos numéricos.

129

CIENCIAS I2. Calculen las unidades de aporte nutrimental, por cada ración de alimento que fue

consumido por su compañero.

3. Completen la tabla a partir del ejemplo desarrollado:

4. Obtengan el total de nutrimentos consumidos al día por su compañero, al sumar los totales por nutrimento.

5. Calculen la proporción de cada nutrimento en la dieta diaria de su compañero. Para ello:

a) Sigan el ejemplo que se presenta abajo.

b) Anoten sus resultados en la tabla.

c) Con estos resultados elaboren una gráfica de cilindros de la dieta del compañero.

alimento unidades de nutrimentos por alimento carbohidratos Proteínas Grasas 1 taza de leche 5 unidades 15 unidades 6 unidades

2 cucharadas de azúcar 15 unidades

Total parcial del desayuno

Total parcial del almuerzo

Total parcial de la comida

Total parcial de la cena

TOTAL POR NUTRIMENTO

Porcentaje % % % de cada nutrimento en la dieta diaria

i. Supongan que el TOTAL POR DÍA de unidades de nutrimentos que calcularon es igual a 223.

ii. Por lo tanto: 223 = 100%.

conexión con Matemáticasel cálculo de porcentajes puedes consultarlo en la secuencia 21: Porcentajes, de tu libro de Matemáticas i.X =

Tabla de valor nutrimental de las raciones de alimento deNombre

iii. Si, por ejemplo, el TOTAL POR NUTRIMENTO para carbohidratos fue de 156 unidades y quieren saber a qué porcentaje corresponde del TOTAL POR DÍA, entonces:

223 --- 100 223 X = (156 • 100)

156 --- X 156 • 100 223

iv. Conclusión: En la alimentación de este ejemplo, el porcentaje de carbohidratos

consumidos es de casi 70%.

X = 69.95= 69.95

secuencia 11

130

Actividad TREScomparen el consumo diario de nutrimentos de su compañero de equipo: con las proporciones de una dieta equilibrada.

1. Completen la siguiente tabla en sus cuadernos:

Tabla de comparación de la dieta de ,

con las proporciones de nutrimentos de una dieta equilibrada.


Con lo que han aprendido sobre nutrimentos y dietas equilibradas,

escriban la información que les ayude a elaborar la propuesta

de alimentación saludable, para los asistentes al campamento.

Nombre

2. Respondan con base en la dieta diaria de su compañero:

a) Relacionen la dieta de un día de un compañero del equipo, con la dieta equilibrada de acuerdo a El plato del Bien Comer; que se encuentra en el texto de información inicial.

b) ¿La dieta diaria de su compañero es equilibrada? ¿Por qué?

c) ¿Cuáles son los alimentos que proveen la mayor parte de los carbohidratos, de las proteínas y de las grasas?

d) Para equilibrar la dieta diaria de su compañero, ¿qué alimentos podría consumir en mayor cantidad y de cuáles podría disminuir su consumo?

e) ¿Qué cantidad de agua toma el compañero a lo largo del día? ¿Es suficiente?

comparen sus resultados con los que obtuvieron otros equipos.

• En el pizarrón:

1. Comenten sus resultados con otros equipos..

2. Identifiquen las semejanzas y las diferencias que hay entre ellos.

3. Comenten estos aspectos:

a) ¿Consideran que la alimentación de sus compañeros favorece un buen estado de salud? ¿Por qué?

b) ¿Comparten estos hábitos de alimentación diaria?

c) ¿Qué puede hacer cada uno de ustedes para mejorar su alimentación?

d) ¿Qué tipo de alimentos puede, cada uno de ustedes, consumir en mayor cantidad y cuáles puede consumir menos?

cereales Leguminosas y alimentos Verduras y frutas de origen animal

Proporción diaria recomendada

Proporción diaria consumida

Diferencia

131

CIENCIAS I

Por medio de la digestión tu cuerpo extrae de los alimentos los nutrimentos que necesita para vivir. Cada célula aprovecha los nutrimentos que producen la energía y los compuestos necesarios para realizar sus diversas funciones. Cada uno de ellos tiene funciones diferentes en el cuerpo.

Por ejemplo, los carbohidratos se descomponen en un tipo de azúcar llamado glucosa. Las células la emplean para fabricar la energía necesaria para realizar todas las funciones del organismo. Los azúcares y el almidón son carbohidratos que provienen de los vegetales. Los niños, los adolescentes y los deportistas cuyas actividades implican un alto gasto de energía, necesitan consumir carbohidratos. Pero cuando hay un consumo mayor de los que el cuerpo necesita para producir energía, éstos se almacenan en forma de grasas.

Las proteínas son utilizadas por el cuerpo, principalmente, para la multiplicación de las células. Los niños pequeños y los adolescentes que están creciendo y desarrollándose deben incluir suficientes alimentos con proteínas en su alimentación, pues sus células están en constante reproducción. Cuando hay carencia prolongada de carbohidratos, las proteínas se convierten en energía.

Las grasas son principalmente sustancias de reserva ricas en energía, que se utilizan en caso de que falten carbohidratos. Participan en la formación de células, así como de las capas protectoras de los órganos internos. Se deben consumir con moderación, porque se almacenan formando tejido graso.

Las vitaminas se requieren en pequeñas cantidades y ayudan a que se realicen muchas funciones del organismo. Para conocer la función específica de cada vitamina, consulten la Tabla de vitaminas, que se encuentra al final de la secuencia.

Las sales minerales son parte esencial de algunas estructuras del cuerpo, como huesos y dientes; además, participan en algunas funciones como la transmisión del impulso nervioso. Revisen la información contenida en la Tabla de minerales al final de la secuencia.

El 70% de nuestro cuerpo es agua. Ésta forma parte de la sangre que distribuye los nutrimentos a todo el organismo, ayuda a eliminar los desechos y regula la temperatura de nuestro cuerpo.

Finalmente, la fibra es un componente de origen vegetal que no es absorbido por el organismo; sin embargo, es necesario porque contribuye a eliminar los desechos acumulados en el intestino grueso, evita el estreñimiento y ayuda a reducir los niveles de grasa y azúcar corporal.

sEsión 2Para terminar ¿En qué usa mi organismo los nutrimentos?

Lean el texto. Pongan atención en los diferentes requerimientos nutrimentales de niños, jóvenes y adultos.

¿En qué usa mi organismo los nutrimentos?Almidón: Es la sustancia que los

vegetales fabrican uniendo

moléculas de glucosa. Es el

nutrimento de reserva de

energía de las plantas. Algunos

alimentos ricos en almidón son:

papa, camote, plátano, habas,

frijoles, maíz, trigo.

Digestión: Es el proceso de

transformación de los alimentos

en el aparato digestivo.


Los niños, los adolescentes y los deportistas cuyas actividades implican un alto gasto de energía, necesitan consumir carbohidratos.

secuencia 11

132

identifiquen los requerimientos nutrimentales de Pedro, alba y carlos. Para ello:

1. Escriban en el pizarrón estos casos:

a) Pedro, de 30 años, trabaja en una oficina, en donde pasa la mayor parte del tiempo sentado frente al escritorio.

b) Alba estudia primero de secundaria y pertenece al equipo de fútbol rápido. El equipo entrena todos los días durante dos horas.

c) Carlos tiene seis años, es un niño inquieto y estudia primaria.

2. Describan los requerimientos de carbohidratos, proteínas y grasas de cada caso. Por ejemplo: Carlos necesita alimentos ricos en proteínas para formar músculos y huesos, ya que está en crecimiento. Además necesita…

3. Identifiquen los factores que se deben tomar en cuenta para elaborar una dieta específica para cada persona.


Después de identificar los requerimientos

nutrimentales de Pedro, Alba y Carlos

explica qué tomarías en cuenta en la

propuesta de una dieta balanceada para los

participantes del campamento.

133

CIENCIAS I

si deseas conocer más sobre las funciones de los nutrimentos en el organismo, consulta las páginas 12 a 15 del libro Cuida tu Cuerpo, de las Bibliotecas escolares y de aula.

Actividad CUATRO Los nutrimentos y su función

Relacionen cada nutrimento con las funciones que desempeña en el organismo.

• Completen en su cuaderno una tabla como la que se muestra. Para ello:

1. Anoten en la columna de la derecha la letra que corresponda a cada nutrimento.

2. Utilicen la siguientes abreviaciones:

c – carbohidratos.

P - proteínas.

G – grasas.

V – vitaminas.

M – minerales.

a - agua.

F – fibra.

Función Tipo de nutrimento

Se utilizan para producir energía, en caso de que falten carbohidratos.

Son la base para formar las estructuras del cuerpo.

Sustancia que en la sangre distribuye los nutrimentos a cada célula.

Forma capas protectoras sobre los órganos internos.

Ayuda a la eliminación de desechos y regula los niveles de azúcar y grasa.

Principal fuente de energía para el funcionamiento del organismo.

Se necesitan en pequeñas cantidades y activan muchas funciones del cuerpo.

Consumidos en exceso se transforman y acumulan como grasas en el organismo.

Son los que debemos ingerir en mayor cantidad en nuestras comidas.

Deben consumirse con moderación.

comparen sus respuestas e intercambien sus ideas con relación a las diferencias.

secuencia 11

134

Lo que aprendimos

Resuelvo el problema“Durante las vacaciones, tu grupo saldrá de campamento. Durante su estancia en el campo, todos realizarán caminatas por el bosque y diversas actividades deportivas. Se han distribuido las tareas que cada uno llevará a cabo y a ti te corresponde organizar la alimentación para todos. La alimentación del grupo debe ser saludable y proporcionar la energía necesaria para realizar todas las actividades. ¿Cómo debe ser la alimentación de los jóvenes que realizan ejercicio, para propiciar un buen funcionamiento de su organismo?”.

Realiza las actividades en tu cuaderno:

1. Determina la proporción de los tres nutrimentos básicos: carbohidratos, proteínas y grasas, que se deben incluir en la alimentación de los asistentes al campamento.

2. Elabora una lista de alimentos que proporcionen dichos nutrimentos para el desayuno, otra para la comida y una más para la cena.

3. Explica cómo se pueden incorporar vitaminas, minerales y agua en la dieta diaria de los asistentes al campamento.

Para saber más sobre la alimentación y conducta de los felinos, consulta la página 23 de la Enciclopedia Larousse Dokéo. Los animales.


Revisa lo que pensabas al inicio de la secuencia sobre si

todas las personas requieren alimentarse de la misma

manera. ¿Existe diferencia entre lo que pensabas y lo que

sabes ahora? Explica tu respuesta en el cuaderno.

¿Para qué me sirve lo que aprendí?Lean el siguiente texto:

Los grandes felinos, como jaguares, pumas, leones y tigres son carnívoros estrictos; esto quiere decir que sólo comen la carne de sus presas. En ambientes naturales ocasionalmente comen hierbas o pasto. La vida de estos animales transcurre entre periodos cortos de una gran actividad para cazar y alimentarse, y largos periodos de descanso.

1. Comenten las siguientes cuestiones:

a) ¿Qué nutrimentos les proporciona su alimento principal?

b) ¿Para qué les sirve el pasto, que ocasionalmente comen?

c) ¿Por qué necesitan descansar durante mucho tiempo?

d) En los zoológicos los grandes felinos reciben su alimento diariamente, sin tener que realizar ningún esfuerzo para obtenerlo; al mismo tiempo, tienen un espacio muy reducido para moverse, ¿cómo creen que es su salud?

e) ¿Qué sugieren para mejorar las condiciones de salud de los grandes felinos en cautiverio?

2. Escriban en sus cuadernos las ideas principales.

135

CIENCIAS ILo que podría hacer hoy…supón que en casa de un amigo se come principalmente pan, tortillas y sopas de pasta; siempre hay postres como helados, pasteles y dulces; rara vez se consumen verduras, frutas y otro tipo de alimentos.

• Contesta en tu cuaderno:

1. ¿Consideras equilibrada la alimentación de la familia de tu amigo? ¿Por qué?

2. ¿Qué le puedes recomendar que añada o reduzca de su consumo cotidiano?

3. Utiliza la información de El plato del Bien Comer y las Tablas de Vitaminas y Minerales.

1. Arnau, E. Cuida tu Cuerpo. México: SEP/Parramón, Libros del Rincón, 2003.

1. Enciclopedia Larousse Dokéo. Los animales. México: Larousse, 2001.2. Enciclopedia Larousse Dokéo. El cuerpo humano. México: Larousse, 2001.

1. II. Nutrición. Alimentación. 23 de mayo de 2006. http://www.imss.gob.mx/NR/rdonlyres/889B5AC7-8174-4839-8E04 A7F8CC5B900D/0/GCSAM5160B.pdf2. La ciencia para todos. Biblioteca digital. 23 Mayo 2006. El colesterol: lo bueno y lo malo. 23 de mayo de

2006. http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/140/html/coleste.htm 3. Yahoo Inc. 2006. Página de presentación sobre alimentos. 23 de mayo de 2006. www.alimentosnet.com.ar

Para saber más

secuencia 11

136

Tabla de Vitaminas

Vitamina

a

D

e

K

B1 (tiamina)

B2 (riboflavina)

niacina

B6 (piridoxina)

Ácido fólico

B12 (cianocobalamina)

c (ácido ascórbico)

se obtiene a partir de…

Vegetales verdes y amarillos, aceite de hígado de pescado, mantequilla, yemas de huevo.

Aceite de pescado, hígado.Se fabrica por exposición al Sol.

Vegetales de hojas verdes, leche, huevos, carne.

Vegetales de hojas verdes.Se fabrica por bacterias que viven en el intestino.

Granos enteros, vísceras como hígado, sesos, riñones.

Leche y derivados, huevo, hígado, granos.

Lentejas, jitomate, levadura, hígado, leche, granos.

Pescado, avena, carne, pollo, granos, levadura.

Carnes, vegetales de hojas verdes.

Vísceras, pescado.Fabricado por bacterias en intestino.

Cítricos, jitomates, vegetales de hojas verdes.

ayuda a…

Crecimiento celular, mantenimiento de la piel, visión.

Formación de huesos y dientes.

Antioxidante, mantiene estructura de glóbulos rojos.

Coagulación de la sangre.

Utilización de carbohidratos, mantenimiento del sistema nervioso.

Crecimiento normal, utilización de proteínas y carbohidratos.

Utilización de energía.

Fabricar células sanguíneas, utilización de proteínas.

Formación de glóbulos rojos.


Fortalece vasos sanguíneos, formación de mucosas, fortalece sistema de defensas.

su falta ocasiona…

Ceguera o debilidad visual nocturna, piel seca y escamosa, mucosas débiles.

Raquitismo que consiste en la formación de huesos defectuosos.

Glóbulos rojos frágiles, propensión a la anemia.

Hemorragias.

Beriberi (vómito, cólico, convulsiones, insuficiencia cardiaca), inflamación de nervios (neuritis).

Problemas en la piel.

Pelagra que provoca dermatitis, confusión mental, alucinaciones y diarrea.

Problemas en la piel, enfermedad nerviosa, convulsiones.

Anemia.

Anemia.

Escorbuto o enfermedad de las encías, debilidad de vasos sanguíneos, propensión a infecciones.

Mineral

calcio

Magnesio

Potasio

Fósforo

Hierro

Flúor

Yodo

se encuentra en…

Leche y derivados, vegetales de hojas verdes.

Leche y derivados, muchos alimentos.

Granos, frutas como plátano y jitomate.

Carnes, nueces, granos enteros.

Hígado, vegetales de hojas verdes, granos, uvas, nueces.

Sal de mesa y agua.

Mariscos, sal de mesa.

sirve para…

Componente importante de dientes y huesos, importante para la adecuada coagulación sanguínea, funcionamiento celular.

Funcionamiento de músculos y nervios, utilización de proteínas y carbohidratos.

Funcionamiento normal de nervios y músculos.

Componente importante en muchas proteínas y huesos.


Parte de huesos y dientes.

Formación de hormonas que regulan la utilización de nutrimentos.

su falta ocasiona…

Osteoporosis.

Problemas musculares, debilidad.

Parálisis, alteraciones cardiacas.

Irritabilidad, debilidad, alteraciones intestinales y renales.

Anemia.

Malformaciones en huesos y dientes.

Mal funcionamiento de la glándula tiroides.

Tabla de Minerales

137

CIENCIAS ITabla de valor nutrimental por ración

Proteínas

1 taza o plato: 15 unidades

1 taza de semillas:5 unidades

1 porción de cerdo, pollo o res: 17 unidades1 porción de pescado o mariscos: 20 unidades1 rebanada de jamón:8 unidades

1 vaso de leche o yogurt: 15 unidades1 rebanada de queso: 10 unidades,1 cucharada de crema o nata: 8 unidades 1 Huevo: 15 unidades

Grupo de alimentos

Verduras: vegetales verdes, amarillos y rojos: espinacas, col, acelgas, lechuga, aguacate, verdolagas, zanahorias, papas, camote, jitomates, calabacitas.

Leguminosas: habas, lentejas, frijoles, soya, garbanzos, chícharos, ejotes.

Frutas:a. Cítricos: limón, naranja, mandarina, toronja.b. Otras: manzana, pera, uva, mango, guayaba, tejocote, caña, granada y capulín.

Granos: a. Productos elaborados con harina de trigo, como pan, tortilla y pastas.b. Productos elaborados con harina de maíz como tortilla, tamal y atole.c. Semillas: arroz, cebada, amaranto, girasol, cacahuate, nueces, avellanas y almendras.

carnes:a. Res, cerdo.b. Aves: pollo, pavoc. Vísceras: hígado, riñones, sesos, corazón.d. Embutidos: jamón, chorizo.e. Pescados y mariscos.

aceites y grasas: aceites y manteca.

Lácteos: leche, queso fresco, queso maduro, yogurt, crema, nata.Huevo

alimentos de escaso valor nutrimental: a. Helados, dulces.b. Pastelitos.c. Frituras: papas, churritos.d. Refrescos embotellados.e. Azúcar.

carbohidratos

taza o 1 pieza

10 unidades

1 taza o 1 pieza 15 unidades

1 vaso de jugo:20 unidades

1 pieza de pan (bolillo, telera):20 unidades1 tortilla de maíz o harina: 10 unidades1 vaso de atole con leche: 20 unidades1 taza de cereal de caja: 12 unidades1 taza de cacahuates, nueces.15 unidades

Raciones: 1 vaso de leche o yogurt: 5 unidades1 rebanada de queso: 3 unidades,1 cucharada de crema o nata: 4 unidades

a. 1 taza: helado, dulces, chocolates.b. 1 pastelito.c. 1 bolsita.d. 1 vasoe. 4 cucharaditas de azúcar:30 unidades

Grasas

1 taza de semillas: 6 unidades

1 porción de carne grasa, embutidos o chicharrón: 15 unidades1 porción de carne de cerdo magra:10 unidades1 porción de pescado:5 unidades

1 cucharada para freír:10 unidades1 cucharadita aderezo para ensalada:5 unidades

1 vaso de leche o yogurt: 6 unidades1 rebanada de queso maduro como manchego o chihuahua: 10 unidades1 cucharada de crema o nata: 6 unidades Huevo: 8 unidades

Frituras: 30 unidades

Raciones mínimas diarias recomendadas

Niños: 3Adolescentes: 5Adultos: 4

Niños: 2Adolescentes: 4 Adultos: 3



Niños. 1Adolescentes: 3Adultos: 2


Reducir o evitar su consumo.

unidades de valor nutr imental por ración

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