F&B TRYPby Wyndham

Septiembre 2012

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Septiembre 2012

02� Índice.

03� Desayunos, Fruta de temporada.

04� Imágenes del buffet frutas.

07� Nuevos materiales.

09� Nuevos artículos.

13� Artículos de V gama.

14� Recordatorio y novedades.

16� Sostenibilidad.

17� APPCC.

19� Upselling.

20� Menús de Navidad.

19� THE TAPA´S ROOM.

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Fruta Apta para vasos Fruta pieza entera.

Composición del buffet.

Septiembre 2012

El estándar indica

que tenemos 5

clases de frutas en

vaso, una clase

almíbar y 3 clases

de fruta entera

mínima.

El estándar debe ser mantenido durante todo el servicio

TRYP MADRID AMBASSADOR

Composición del buffet.

Septiembre 2012

El estándar indica

que tenemos 5

clases de frutas en

vaso, una clase

almíbar y 3 clases

de fruta entera

mínima.

El estándar debe ser mantenido durante todo el servicio

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Composición del buffet.

Septiembre 2012

El estándar debe ser mantenido durante todo el servicio

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Nuevos materiales.

sap precio/1ud ref.alvarez descripción60047919 1,10 € 891659 BOL DEGUSTACION PORCELANA 7,5X10CMCM MOD.SINTRA 4212B 60047920 1,10 € 891358 BANDEJA PORCELANA 13X9X2CM MOD.APSARA 1683B 60047921 1,93 € 891357 BANDEJA PORCELANA 20X12X2,5CM MOD.APSARA 1682B 60040197 0,53 € 891101 BOL PORCELANA CUDRADO 7X7X3,5CM MOD.DONG 1506B 60028454 3,10 € 355112 BOL CRISTAL TRANSPARENTE 11X11CM MOD.V0808-0111 60031483 0,50 € 891251 PALILLERO PORCELANA 3X3X6CM MOD.MING 1519B 60047933 0,60 € 891660 BOL DEGUSTACION PORCELANA 9,5X4CM 5CL MOD.4150B60047934 0,65 € 891661 BOL DEGUSTACION PORCELANA CONICO 6,5X5,5CM 7,5CL MOD.1721B60047935 4,50 € 891396 BANDEJA PORCELANA BLANCA 30,5X15X2,5CM COMPUESTA DE 3 COMPARTIMENTOS MOD.MING 1508B

60047919 60047920 60047921

60040197 60028454 60031483

60047933 60047934 60047935

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60047447PORTA CARTELES PLAST.NGO.2CM 12

60047863TICKET PLAST.NGO

Nuevos materialesCarteleria para señalítica del desayuno, coffee y buffet.

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50133924 ESPESANTE ROUX CLARO POLVO BO/1KG UND 5,2250133925 ESPESANTE ROUX OSCURO POLVO BO/1KG UND 5,2250005789 SALSA HOLANDESA 1L BO 3,34

Nuevos artículos.

Recordar actualizar vuestro catalogo de helados.

Para facilitar el día a día

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Nuevos artículos.

50133792 YOGUR SOJA FRESA 125GR50133843 YOGUR SOJA FRUTOS EXOTICOS 125GR50133844 YOGUR SOJA CEREALES 125GR50133845 YOGUR SOJA CHOCOLATE 125GR

50001859 ZUMO ZANAHORIA CRISTAL 1L

Para equipos deportivos.

Para los desayunos, coffee y atenciones .2 partes de zumo de naranja 1 de zumo de zanahoria.

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Nuevos artículos.

ESPAGUETIS INTEGRAL SECO BOLSA/500GR50023198

La pasta para el Betis.

50006676 CACAO SOLUBLE INDIVIDUAL NESQUIK SOBRE 15GR

SOLO PARA CELIACOS

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Nuevos artículos.

50022781 Leche en polvo *50003911 LASAÑA INSTANT PREHERVIDA PLA 36050074590 TORTILLA WRAPP/FAJITA TRIGO 25CM

Fideos de chocolate para bollería50007754 GRANILLO CHOCOLATE EXTRA (Garau). 50133790 LECHE S/LACTOSA C/CALCIO BOT/1L

Cordero FrenchMini hamburguesasPinchos

50104592 PETA ZETA DE FRESA CAJ/600GR

La leche en polvo sustituye a la crema de leche.Para habitaciones.

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50126454 CARRILLERA BUEY EN JUGO FR.50126455 CARRILLERA CORDERO EN JUGO FR.50126457 PECHUGA PAVO LONCHEADA+ESCABECH.FR.180GR50126478 CARPACCIO BUEY CONG.70GR50126458 CROQUETA JAMON IBERICO CONG.15GR50126459 BOCADITO SOLOMILL.CERDO+MOSTAZ.CONG.15GR50126460 CROQUETA BOLETUS+SETAS CONG.15GR50126461 CIGARRITO MORCILLA C/MANZANA CONG.6GR50126462 CIGARRITO HUEVO C/CHORIZO CONG.6GR50126473 BOLITA QUESO CABRA C/MEMBRILL.CONG.10GR50126474 BOLITA CECINA C/MEMBRILLO CONG.10GR50126475 BOCADITO QUESO C/NUEZ CONG.10GR50126476 BOLITA FOIE C/TURRON CONG.10GR50126477 PIRULI DE PINTADA CONG.20GR50126479 CANELON BUEY+MANO CERDO+FOIE CONG.8GR50126481 GRATEN PATATA CONG.CAJ/1,8KG50126482 SUPREMA PULARDA RELL.C/FOIE CONG.180GR50126483 CAPON LONCHEADO EN SALSA CONG.550GR50126441 CARRILLERA BUEY ASADA LA/750GR50126442 CARRILLERA CERDO ASADA LA/400GR

Productos de V gama.

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Galletas para el desayuno y coffees

PLANCHA BIZCOCHO DE ZANAHORIA CONG.1KG50125846

PLANCHA BIZCOCHO DE NARANJA CONG.1KG50125845

PLANCHA BIZCOCHO DE AVENA CONG.1KG50125844

COOKIES ZANAHORIA CONG.50125843

HOJALDRINA CONG.50124938

PLANCHA BIZCOCHO DE OLIVA CONG.900GR50124937

COOKIES HOLANDESA CONG.50124589

COOKIES S/GLUTEN BAJA EN FRUCTOSA CONG.50124588

COOKIES AVENA CONG.50124587

COOKIES ARABE CONG.50124586

COOKIES JENGIBRE CONG.50124585

El nuevo concepto de bar para TRYP.

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TRYP CONDAL MAR

TRYP BARCELONA

AEROPUERTO.

Ya estamos cerrando el manual.

Pilotos:

Las cartas de F&B

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Todas nuestras cartas son con papel ecológico

APPCC

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2012 YEAR TO DATE EVOLUTION

2012 YEAR TO DATE EVOLUTION

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UPSELLING

Fidelizar a los clientes convirtiéndolos en

recomendadores proactivos.

Para vender no pidas permiso.

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Navidad

Podéis descargar las recetas de cocina en este enlace:

http://mfs.melia.com/xu2/files/get/lSokuAFx3F/navidad-2012.zip

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MADRID 1851EVERYTHING IS TAPAS

Tapear; Hábito social de origen español donde la experiencia es compartir tu tiempo entre amigos y disfrutar de la comida y bebida de forma individual.

Tapear; A social habit from Spanish origin where the experience consists in sharing your time with friends while enjoying food and drinks on an individual scale.

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