Seminario Operación de Empresas y Productos

GUAYARAMERIN 25 y 26 de Agosto. 2001.

COBIJA 6 y 7 de Septiembre. 2001

Las Empresas Turísticas

ALOJAMIENTOS TRANSPORTES RESTAURANTES TURISTICOS

GUIAS OFERTA LUDICA

ARTESANIA SERVICIOS TURISTICOS

Prestan servicios turísticos

Generan Producto / Comercializan

AGENCIAS DE VIAJES OPERADORES TURISTICOS

CENTRALES DE RESERVA

NOTAS

Productos Turísticos I

OFERTA TURISTICARecursos + Infraestructuras y servicios

Producto A Producto B Producto C

Paquetes A Paquetes B Paquetes C

Canal D - A Canal D - B Canal D - C

Turista A Turista B Turista C .... “n”

Productos Turísticos II

•El producto turístico está constituido por el conjunto de recursos,infraestructuras y servicios turísticos ( La Oferta ), que

podemos vender al consumidor final, a través de los canales de distribución turísticos.

•No hay producto turístico si no hay “paquetes” que concretensu gestión y que rentabilicen los flujos turísticos.

•A diferentes tipologías turísticas o a distintos canales decomercialización corresponden productos turísticos

distintos.

•La promoción de productos turísticos contiene elementos intangibles,experimentales, que forman parte de la percepción que tiene

el turista al elegirlos.

Productos Turísticos III

Paquetes

ITINERARIODescripción cronológica de los servicios

PRECIOImporte global que paga el consumidor

CONDICIONESCondiciones en que se prestan los servicios

ORGANIZADORResponsable de la organización y gestión del producto

NOTAS

Estructura de Comercialización Turística

Proveedores de Servicios Turísticos

Centrales Operadores Reserva Receptivo

Organismos

MixtosMayoristas

Promoción

Agencias Minoristas

CONSUMIDORES / TURISTAS

NOTAS

Soportes de la Comercialización Turística I

Nuevas Tecnologías. Internet.•Diseño de la página web.

•Uso del correo electrónico•Links.

Soportes Gráficos•Flyers, dípticos /trípticos•Folleto / Catálogo general

•Confidential Tariff•Menús / Dossier servicios hotel

•Dossier documental

Soportes de la Comercialización Turística II

Publicidad General•Prensa especializada

•Guías turísticas temáticas•El Video promocional.

•Nuevas opciones: CD/DVD/CD-Rom.

Acciones Promocionales•Ferias de Turismo

•Workshops• Fam Trips

•Visitas promocionales mercados emisores.

HOSTELERIA

Tipología de Establecimientos Hoteleros•Hoteles urbanos

•Lodges•Campamentos / Tented Camps

•Los floteles

Los Servicios de un Establecimiento Hotelero•La Recepción

•Las Habitaciones / Unidades de alojamiento.•Servicios de planta / Gobernanta.• Los Salones / Areas de Reunión

•Areas lúdicas. Bares•Desayunos

•Climatización•Seguridad

•Mantenimiento

NOTAS

RESTAURACION

Tipología de establecimientos de Restauración.•Restaurantes urbanos•Restaurantes de Hotel

•Caterings•Restaurantes de etapa

•Picnics / Fast food.

Los Servicios en Restauración•Conservación de alimentos

•Cocina / Office•Presentación de platos

•El Menage•Servicio de mesas. Maitre / Camareros.

NOTAS

Calidad en Hostelería y Restauración I

Los criterios de evaluación de la calidad•Parámetros objetivos•Parámetros subjetivos

•Sistema de auditoría y valoración

•Areas de la evaluación:

AREA EXTERIORAREAS GENERALES

RECEPCIONHABITACIONES

AREA DE RESTAURACIONAREA DE MANTENIMIENTO

AREA DE ACTIVIDADES

Calidad en Hostelería y Restauración II

LA AUTOEVALUACION•Creación de Parámetros

•El Círculo de Calidad•Metodología de aplicación.

LA AUDITORIA EXTERNA•Los parámetros de marca

•El auditor neutral•El seguimiento de la calidad

NOTAS

Operación Turística

Tipología de Operadores Turísticos•Receptivo Local•Intermediario

•Operador de Circuitos

Tipología de Productos / Paquetes•Radiales•Estancias•Circuitos•Travesías

•Intermediación •Transporte fluvial

•Movilidades

NOTAS