2 ACTUALIDAD

Año VIII - Número 312

CON CONTENIDOS DE REALIDAD AUMENTADA

www.semanarioprimerdia.com.ar

Sabemos cómo contarloDOMINGO 10 de julio de 2016

En 60 días, comienza la obrasobre las rutas E66 y E53

EN ESTA EDICIÓNLa banda copada avanza enla grabación de su primermaterial discográficox Además, en esta edición más tipsperrunos, la agenda completa y ofertade capacitaciones.

Primer Día no tendrá edición elpróximo fin de semana.

Volveremos con la edición 313, el domingo 24 de julio.

¡Hasta entonces!

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Más en Pág. 2

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x Ya está firmado el decretodel gobernador adjudicandola obra de repavimentación yensanche de las rutas queunen Jesús María conSalsipuedes.x En 30 días tendrían queiniciar el tramo Salsipuedes-Ascochinga y en los 30 díasposteriores el tramoAscochinga-Jesús María.x El anuncio no disipó labronca de los usuarios.

La zona movilizada por los200 años de independenciav Los actos conmemorativos del bicentenario de la declaración dela independencia tuvieron lugar en Colonia Caroya, con un marcode público importantísimo.v En los discursos, se valoró nuestro potencial y nuestras virtudesy se apeló al respeto de las diferencias.

2 ACTUALIDAD Domingo, 10 de julio de 2016

La empresa Afema será la encargada de la obrade repavimentación y ensanche de las rutas que

unen ambas ciudades.

La adjudicación de mejoras de rutas entre Jesús María-Salsipuedesno logra disipar el malestar de los usuarios frecuentes

Tras la firma del decreto de ad-judicación de la obra por partedel gobierno de Córdoba, seconfirmó que la empresaAFEMA será la encargada de laobra de repavimentación y en-sanche de las rutas que unenSalsipuedes con esta ciudad.El tramo Salsipuedes-Asco-

chinga podría comenzar en 30días y 30 días más tarde eltramo Ascochinga-Jesús María.Aunque la obra se licitó al

poco tiempo de asumir la go-bernación Juan Schiaretti, la es-calada inflacionaria de los pri-meros meses de este añomotivó la negociación con laempresa ganadora por una re-determinación de precios. Su-perada esa instancia y firmadoel decreto correspondiente, laobra está en condiciones de em-pezar.Para un amplio sector de las

sierras chicas, Jesús María es laprincipal referencia en materia

educativa, financiera, comercialy de salud, pero la ruta que unea esos vecinos con la cabeceradel departamento Colón ya notiene calificativos positivos por-que está poceada, ondulada, sinbanquinas, llena de remiendosy parches, en definitiva, peli-grosa. Y los vecinos están in-dignados por tener que transitara diario sobre ella en ese estado.Y al enojo por el estado de la

ruta se le suma que tienen quehacer un tramo por un desvíode tierra, mientras se sigue es-perando la inauguración delpuente sobre el río Jesús Maríaque se cayó en febrero de 2015y que tiene por delante entre30 y 45 días más de obras. To-davía no están listas las cabe-ceras pavimentadas al puente ytampoco está hecha la repavi-mentación de alrededor de 120metros a cada lado del puente.La humedad de las banquinas,dificulta también la realización

de los desvíos para poder retirarel pavimento viejo y hacer lanueva carpeta.

Enojos justificadosAunque al reclamo por el arre-glo de las rutas lo motorizaron

autoridades e instituciones deJesús María y La Granja, losusuarios frecuentes son los másenojados. Tal el caso de JuanaAguirre, directora del IPEM 361de Jesús María, que viaja a dia-rio entre estas dos localidades:

“Estoy destruyendo el auto quetengo que es mi único medio demovilidad y es una herramientade trabajo y no me parece justoporque se gasta e invierte entantas otras cosas y no se quierever esta situación”.“Es lamentable -añadió Agui-

rre- tener que trajinar y padecerpor esa ruta. Llega un momentoen que si te encontrás con unauto y tenés un pozo al frenteno sabés que es más peligrososi chocar de frente con el autoo agarrar el pozo”.Idéntica sensación tiene el co-

merciante Oscar Peman quetiene su negocio en Jesús Maríapero duerme en La Granja: “Demilagro no están ocurriendomás accidentes porque se correun riesgo enorme cada vez quese circula por ahí. En el puentese empezó a trabajar en juniode 2015 y el plazo de obra erade seis meses. Ya va más de unaño y no hay todavía inaugura-ción. El ritmo de obra que se vees muy lento”.

Fuente: La Voz del Interior,

08/07/2016, sección Ciudadanos

Domingo, 10 de julio de 2016 3ACTUALIDAD

nen el valor ni la receptividadque deseamos”, señaló el exin-tendente.Y añadió más adelante:

“Nuestros abuelos o nonos nosmarcaban la disciplina y el or-den con sus miradas y no nosdábamos cuenta que detrás deesas miradas estaban sus con-ductas y su fe inquebrantableen valores supremos que tam-bién practicaban con convic-ción y con muchos sacrificios”.Después, le tocó el turno a la

alumna de la Escuela de la Fa-milia Agrícola, Tatiana Isaía,cuyo discurso fue seleccionadoentre el de muchos otros paresde las escuelas secundarias. “¿Qué pasaría si mágicamente

nos dieran la opción de modifi-car todo? ¿Si nos dieran la op-ción de cambiar las reglas deljuego? ¿Si nos dieran la opciónde volver a dibujar en una hojaen blanco o, mejor dicho, si nosanimáramos? Todas las perso-nas tenemos el derecho de de-cir lo que pensamos, tenemosderecho a expresarnos, a ver lascosas de una forma distinta, y ahacer esas visiones reales, pero¿nos animamos?”, comenzócuestionando la joven.“Este país -agregó Isaía- tiene

potencial, tanta cultura, tantospaisajes, tanta diversidad, tantos

recursos por explotar, tantas ca-bezas con buenas ideas que nose animan o no quieren decir loque piensan porque es más fácildejar que los grandes empresa-rios hagan ese trabajo. Porquees más fácil ser una hormiga re-colectora que ser la hormigaque creó el hormiguero. Lamen-tablemente, para muchos, la co-modidad es reina de todo”.“Son pocas las personas que

se animan a innovar, a esfor-zarse por proyectos que no tie-nen un futuro seguro, pero po-

drían valer la pena. Con tantalibertad ¿por qué nadie hacenada? ¿por qué la mayoría denosotros se conforma con untrabajo promedio y no nos ani-mamos a ir más lejos?”, cues-tionó la alumna en el tramo másduro de su mensaje.Finalmente, y antes del colo-

rido desfile cívico-militar, tomóla palabra el intendente GustavoBrandán que comenzó su dis-curso con una pequeña anéc-dota en la que al expresidentede Uruguay, José “Pepe” Mugica

le preguntaron qué nos hacíafalta a los argentinos para ir porla senda del éxito y del progresoy él respondió ‘quererse más’.“Tomando esa frase de este

político ejemplar, lo que nosfalta es respetarnos y querernosen la diversidad, en nuestras di-ferentes formas de pensar, y aquerernos como parte de unproyecto de país. No decir más‘este país’ sino ‘nuestro país’.Con las miserias que todos te-nemos, pero también con lasvirtudes y también los talentosque podemos llegar a desarro-llar adelante. Y tenemos que te-ner un país con memoria, quese acuerde no sólo de aquellosque le han hecho daño sinotambién que no olvide a aque-llos que hicieron mucho como,por ejemplo, aquellos que deja-ron su vida en Malvinas”, señalóel intendente en su discursoque apenas le tomó tres minu-tos. Breve, conciso, pero no poreso menos reflexivo. Este bicen-tenario dejó abierta la reflexiónsobre lo que podemos ser.

Colonia Caroya fue la anfitrionaen los actos regionales por elBicentenario de la Independen-cia de nuestro país. Por la ma-ñana del sábado 9, se izaron lasbanderas Argentina, Córdoba yColonia Caroya, se realizó unaofrenda floral en homenaje a loshéroes de la independencia yse descubrió una placa en la fa-chada de la Municipalidad.Los intendentes de Jesús Ma-

ría, Gabriel Frizza, y de Sinsa-cate, Rubén Ferreyra; el presi-dente comunal de ColoniaVicente Agüero, Gustavo Ripe-loni; la legisladora provincialIlda Bustos; concejales, autori-dades policiales, militares y deinstituciones civiles estuvieronpresentes en el palco.Después de una bendición

ecuménica que estuvo a cargode el cura párroco de Jesús Ma-ría y de los referentes de los cul-tos evangelista y de la comuni-dad judía, tuvieron lugar losdiscursos.En primer término, tomó la

palabra el exintendente de Co-lonia Caroya, Rodolfo Visintín,en representación de la terceraedad de la ciudad.“Las palabras que expresamos

en estas circunstancias son vá-lidas, pero sino las acompaña-mos de buenos ejemplos no tie-

Bicentenario de la independencia: una invitacióna querernos más como argentinos

En los discursos del 9 de julio, el énfasis estuvopuesto en las potencialidades como país

Los más pequeños le dieron al desfile un colorido muy especial.

4 ACTUALIDAD Domingo, 10 de julio de 2016

La noticia de que el municipio caroyense desistió de instalar la planta detratamiento cloacal sobre el lote 56 trajo alivio a los pobladores de lacomuna vecina.La tensión entre el municipiode Colonia Caroya y la comunade Vicente Agüero se aflojócuando se supo que el primeroestá buscando una alternativadiferente para el emplazamientode la planta de tratamiento clo-acal y no la que se barajó hastahace poco.De hecho, el nuevo emplaza-

miento está unos 1200 metrosmás al Este que el anterior, en

una zona donde hay escasez devecindario y de problemas. Conesa noticia, el jefe comunal Gus-tavo Ripeloni, el asesor letrado,Luis Grión, y el asesor técnico,el geólogo Daniel Badino, reu-nieron a los vecinos para expli-carles estas buenas nuevas.De todas maneras, se insistió

en que Vicente Agüero celebrael avance en materia de sanidadcomunitaria que representan las

cloacas para la vecina localidady en que la negativa estaba dadapor la cercanía que tenía el pre-dio que Caroya tuvo en mirashasta no hace mucho.“Tratamos de poner en el oído

de los funcionarios que cono-cemos las consecuencias de losapuros que hay a veces en lasinversiones que hace la provin-cia o los gobernantes y les di-mos a entender que la comuni-dad conocía de los problemasque podría traer también laobra”, explicó el geólogo Badinoantes de agregar: “Fue simple-mente aclararles eso a la Muni-cipalidad de Caroya y a los fun-cionarios de la provincia ydarles a entender que había unacomunidad en guardia y que es-taba dispuesta a tomar todos losrecaudos técnicos y legales”.Badino consideró que la obra

de cloacas es una obra delicada,más allá de que sea buena parala comunidad, porque tiene queseguir un proceso y muchos es-tudios. El aporte del geólogo también

consistió en la demarcación detres lugares como los más aptos

Vicente Agüero tranquila,tras la relocalización de laplanta de cloacas

para la instalación de una plantade cloacas. El lote que está es-tudiando el municipio caro-yense está dentro de esos luga-res demarcados, aunque no seael más apto de todos.

Una inversión importanteComo se recordará, el gobiernode Córdoba anunció una inver-sión de casi 85 millones de pe-

sos para la construcción de laplanta de tratamiento de cloa-cas y para desagües, dentro delmarco de dos convenios dife-rentes. Por ese motivo, Caroyaintenta apurar la adquisición deun inmueble para poder arran-car con los estudios de impactoambiental que preceden a la au-diencia ambiental y a la reali-zación de la obra.

Cablevisión lanzó el servicio Digital y HD en la zonaCon una inversión cercana a los dos millones de pesos, más de 11.000hogares en Jesús María y Colonia Caroya podrán acceder al nuevo servicio.A partir del 6 de julio, Jesús María y Colonia Caroya pueden disfrutar

de los nuevos productos digitales de la compañía: Cablevisión Digital

y Cablevisión HD, que implican un salto cualitativo en la forma de ver

televisión. Demandó una inversión cercana a los dos millones de pesos,

que se concentró en la modernización y actualización de redes y equi-

pamiento, permitiéndole ampliar la oferta de servicios. La Televisión

de Alta Definición (HD) tendrá 40 señales HD y 30 premium.

Domingo, 10 de julio de 2016 5ACTUALIDAD

‘El impacto del cierre de una

empresa cooperativa en sus tra-

bajadores’ es el título de la tesis

de licenciatura de Ana Peresini.

Esta vecina caroyense se recibió

de socióloga en la Universidad

Nacional de La Plata y eligió a un

símbolo de su ciudad, la bodega

cooperativa La Caroyense, como

tema de estudio. “En el camino

recorrido para analizar el impacto

que tuvo el cierre de la Coopera-

tiva en la identidad de sus traba-

jadores, encontramos subjetivi-

dades (que antaño conformaban

un nosotros) dispersas, melancó-

licas y añorantes de un pasado

cooperativista con todo lo que

ello implica”, puede leerse entre

las conclusiones del trabajo aca-

démico.

Pujanza y declive. La investiga-

ción aborda aspectos teóricos del

cooperativismo y de la inmigra-

ción desde lo general para luego

centrarse en el caso de estudio.

Recuerda que el 18 de noviembre

de 1930 “se realizó la Asamblea

Constitutiva que dio origen a ‘La

Caroyense Cooperativa Vini-Fru-

tícola Agrícola Federal Limitada

de Colonia Caroya’; con 49 socios

y un capital accionario de 18.400

pesos”. Entre los objetivos de la

institución, apunta, se buscaba

“eliminar la intermediación en la

industrialización y la comerciali-

zación de la vid”.

Con el correr de los años, des-

cribe Peresini, la bodega “se

transformaría en el mayor em-

prendimiento local” destinado a

productos derivados de la vid.

Consolidada, “la cooperativa am-

pliaría su accionar a otras áreas

relacionadas con la provisión de

insumos, la promoción de espa-

cios de socialización y difusión

cultural para sus socios y la co-

munidad”.

Para 1967, ‘La Caroyense Coo-

perativa vitivinícola de Córdoba’

sumada a la unidad abierta en La

Rioja elaboraba 20.838.000 kilos

de uva, y tenía 693 socios caro-

yenses y más de 150 trabajadores.

El contraste llegó en 1991, proceso

neoliberal internacional y nacio-

nal mediante, el Consejo de Ad-

ministración “expresa la difícil si-

tuación por la que atraviesa La

Caroyense: ‘La situación actual

de merma de ventas se está de-

sarrollando dentro de una marco

competitivo de bajos precios

como consecuencia de la rece-

sión económica y del ajuste por

el que está atravesando el país’”.

Finalmente, en 1999 cerró sus

puertas y en agosto de 2001 se

remataron las últimas propieda-

des de La Caroyense.

Identificación. Peresini obtuvo

diversos testimonios que dan

cuenta de la apropiación que ge-

neraba este espacio de trabajo co-

operativo y el dolor que causó en

la comunidad el remate. En época

de normal funcionamiento de la

entidad, Isabel señala: “me dolía

cuando no podía ir a La Caro-

yense, únicamente si yo hubiera

estado enferma ahí sí obligada”.

“Lo que pasa es que acá es todo

como una familia, viste donde

nos conocíamos todos. Nos lle-

vábamos muy bien todos, éramos

una sola persona”. Clara completa

la idea: “Trabajar en La Caroyense

para mí era como si hubiese sig-

nificado, con mi marido, que ahí

íbamos a entrar y ahí íbamos a

morir; en el sentido que ahí nos

íbamos a jubilar”. Muchos testi-

monios como estos dan cuenta

que ingresar en la cooperativa era

pasar entre dos y tres décadas de

trabajo allí adentro, y que no era

un espacio más sino una empresa

“prestigiosa”, que otorgaba cier-

ta identidad.

Los testimonios más duros apa-

recen en las referencias al cierre.

Clara cuenta que a pesar de ser

despedida “fui mucho a seguir

trabajando, fui una temporadita a

seguir trabajando allí, ayudando”

debido a la identificación con

este espacio. En el caso de Isabel

se expresa el dolor: “Yo te lo juro

que he llorado cuando he sabido

que La Caroyense se vendía, me

dolió el alma (…)”. Aún en la

bronca y la tristeza, los trabaja-

dores mantuvieron la apropiación

con el lugar. Relata José: “la gente

hasta donde fue buena que no le

tocó ni un tornillo a La Caro-

yense”. “Le dejó como más de 20

mil pesos en caja ahí cuando se

remató, le llamó la atención a la

síndica porque dice que encuen-

tran a las empresas todas vacia-

das, destruidas.”

Peresini recuerda que muchos

trabajadores ingresaron a la enti-

dad “desde temprana edad” ge-

nerando “vínculos afectivos, re-

conocimiento familiar y social”.

No sólo se perdía el trabajo con

el cierre de la cooperativa sino

algo que definía su identidad”.

La cooperativa La Caroyense y sushuellas en la identidad localPor: Leonardo Rossi (De nuestra redacción)

Ana Peresini realizó su tesis de sociología sobre esta institución.

6 ACTUALIDAD Domingo, 10 de julio de 2016

Ariel y Matías Fazi cumplieron su sueño:desfilar en el bicentenario en Tucumán

campos, siguiendo las pistas delos alambres cortados por losmalhechores. Finalmente, en unmontecito aparecieron los ani-males y Ariel se quebró. Queríadar la cabalgata por terminaday pegarse la vuelta.“Ahí, tuve que ser yo el fuerte,

como tantas veces lo fue él con-migo, y darle ánimo, ponermefirme, y decirle que no nos po-díamos dar por vencidos, quenadie nos iba a amargar nuestrosueño”, contó desde Tucumán

Matías sobre el difícil parateque tuvieron camino a San Mi-guel de Tucumán.Por eso, cuando el 7 de julio

ya estaban cabalgando los últi-mos kilómetros la emoción nocabía en sus pechos. Es que Ma-tías, con sólo 24 años, ya cargacon dos bicentenarios de la pa-tria encima y éste tenía un sa-bor particular porque lo hacíacon el padre y venía planeán-dolo hace tres años.Y lo hizo un poco por él y un

poco por su mujer Estefanía yun poco por su pequeño hijoAmadeo.“Fue una experiencia inolvi-

dable para mí que tengo apenas24 años. Lo hice también pen-sando en mi hijo para que el díade mañana sepa de qué se tratanuestra tradición. Esta cabal-gata fue especial porque la com-partí con mi padre. Ojalá que lapróxima la pueda compartircon mi hijo”, señaló Matías.“Cuando pasás mucho frío y

estás todo mojado -añadió el jo-ven- se te cruza por la cabezala posibilidad de volver a tu casapara estar calentito, en familia,abrazado a tu hijo, pero tambiénse te cruza por la cabeza la pre-gunta de cómo habrán hecho lagente de antes, los próceres,qué hacían los días de lluvia enun territorio donde casi no ha-bía caminos”.Matías y Ariel sortearon to-

dos los contratiempos, en de-fensa de las tradiciones y denuestra cultura, la de los hom-bres de a caballo. ¡Bravo!

El 3 de julio, cuando quedabanada para terminar la durísimatravesía que se impusieron pa-dre e hijo, Matías y Ariel Fazi,para estar en los festejos del bi-centenario de la independen-cia, una noticia les emsombre-cía el sueño: delincuentes sehabía apropiado de La Argen-tina y de El Recuerdo, los doscaballos de Ariel.Estaban en Taco Ralo, hacía

frío, había lloviznado, y en ladesesperación Ariel sacó sucredencial de hombre camperoy salió a perseguir las huellasde los animales que estabanbien escritas en el barro. Tu-vieron que meterse en unos

Después de 18 días decabalgata y casi 600kilómetros recorridos,Matías (24) y Ariel (45)Fazi llegaron a Tucumán,después de atravesar lacrudeza del clima y hastaun robo de dos caballosque pudieron recuperarse.

Para la posteridad: la foto en la histórica casa de Tucumán.

Vacaciones deJulio en la Biblioy el CineEsta es la programación de las va-

caciones de invierno que organizan

en el club Juventud Agraria de Co-

lonia Caroya.

Todas las funciones serán a las 16

hs (excepto el Domingo 10 y el Do-

mingo 24 que serán a las 17) en la

planta alta del Club Agraria. Antes

de las funciones se puede disfrutar

del Rincón de Libros Infantiles con

más de 2000 libros. Consultas al

460300.

MIERCOLES 13 Títeres CHACHA-

KUN, “El Investigatopo” $25

JUEVES 14 Cine “Kirikou y la he-

chicera” Libre y a la gorra.

VIERNES 15 Cine “La Oveja

Shaun” Libre y a la gorra.

SÁBADO 16 Teatro “Socorro Uli-

ses!” Grupo: Sueltos y Envasados.

$40

DOMINGO 17 Títeres “Ilimitada

Fantasía” Títeres Nómade. $25

LUNES 18 Títeres “Odisea Cachu-

reo” del grupo Marote en Fuga. $25

MARTES 19 Cine “Un buen dino-

saurio”. Libre y a la gorra.

MIÉRCOLES 20 Teatro “Rapun Sin

Cel” Grupo: Sueltos y Envasados.

$40-DOMINGO 24 Cine “Kung Fu

Panda 3” Libre y a la gorra.

Domingo, 10 de julio de 2016 7ACTUALIDAD

Dómina: “El 9 de julio no empezó ni terminó nada”

Por un rato Esteban Dóminase sacó el traje de político. Eseque lo tiene como figura en laciudad de Córdoba desde hacetiempo. Y volvió (aunquenunca la deja) a su faceta dehistoriador, justamente parahablar del proceso indepen-dentista que por estos díascumple 200 años. Dóminabrindó una exposición a salallena en el museo de la ciudadde Jesús María punteando lostemas de su libro ‘La indepen-dencia argentina. 14 años depolítica, diplomacia y guerra’.“El 9 de julio no empezó ni ter-minó nada, de hecho ahí secomplicaron más las cosas”,lanzó para polemizar con unamirada profunda sobre la com-plejidad de ese tramo de nues-tra historia.

Antecedentes

Esteban Dómina buscó a lolargo de la charla poner el cen-

tro en datos que durante largotiempo fueron omitidos por ladenominada ‘historia oficial’ ysobre todo buscó acentuar unaperspectiva regional, de Cór-doba y el norte del país a con-tramano de lo que genérica-mente denominó ‘miradaporteña’. Por empezar se refirió a los

días revolucionarios de mayode 1810, en donde destacó elrol de Domingo French y An-tonio Beruti que “operaron”para vaciar de opositores a sulínea el cabildo. “No repartíancintas nada más estos mucha-chos, amablemente le reco-mendaban a unos cuantos queno fueran”, dijo con ironía.Como reflejo recordó que de450 invitados al cabildo sóloasistieron 250. Dómina hizo eje en el rol

“político” de hombres comoFrench, Beruti, Paso, Belgranoy Vieytes que se juntaban enla jabonería de este último a“hacer análisis de la política”

y “rosca” para motorizar elproceso de independencia. El historiador dedicó buena

parte del encuentro para ahon-dar en la figura de Belgrano,en sus diversas campañas alParaguay y al Alto Perú, en susenfrentamientos con las auto-ridades porteñas y en su ad-miración por San Martín. Deesta manera buscó destacar laimportancia política y militarde este hombre más allá de lacreación de la bandera.

Más que una declaración

En el tramo final de la diserta-

ción, Dómina analizó lo ocu-rrido en julio de 1816 en Tucu-mán. Entre otros datos, des-tacó la representatividad de lasprovincias del norte para “con-trapesar a Buenos Aires” y elgran número de abogados, 18sobre 29 diputados que asis-tieron al Congreso que declaróla Independencia. El historia-dor plateó: “Hay que entenderque ese día no empezó ni ter-minó nada, de hecho empeo-raron las cosas porque generómás bronca en España”.Hacia adelante destacó a

José de San Martín, su rol

como estratega y su “necesi-dad” de que se declarar la in-dependencia. Dómina punteóel recorrido realizado por elgeneral en su plan de guerracontra los realistas, y su pos-tura indeclinable a “no pres-tarse a guerras internas”. “Hubo años en que las inter-

nas empantanaron todo y SanMartín tenía decidido no de-rramar sangre de hermanos”.Hacia la década del veinte“más que anarquía como dicela historia porteña había un es-cenario federal, de disputas”contrapuso. Por último, des-tacó “la grandeza” de San Mar-tín ofreciendo secundar a Bo-lívar para concluir la misiónindependentista en el AltoPerú, aunque “eso no se dio”.Finalmente el mariscal Sucrecumplió esa tarea enviado porel libertador de la Gran Co-lombia, lo que “hizo que Boli-via quedara separada de Ar-gentina, aunque lo naturalhubiese sido que hoy seamosterritorios unidos”, dejó pi-cando para seguir pensando laimplicancia de esos procesoshasta nuestros días.

Esteban Dómina repasó el procesoindependentista entre 1810 y 1824.

El bicentenario de la independencia en la opinión de Esteba Dómina.

Por: Leonardo Rossi (De nuestra redacción)

revoques gruesos, cimientos, colo-

cación de postes, y muros de bote-

llas. Además, se ofrecerá informa-

ción sobre baño seco, techos vivos,

horno chileno, estufa Roket, y bio-

climatización.

La idea es que una persona se

pueda hacer un refugio de 6 x 4

metros desde cero. La experiencia

señala que una pareja que trabaje

solamnte los fines de semana,

puede tener listo su refugio en dos

años. Entendiendo por refugio un

lugar para vivir y donde estar res-

guardado del frío.

“Mi satisfacción viene por el lado

de la naturaleza. Es lo que me hace

vivir plena. Si pudiera salvar tres

hectáreas de ser loteadas o termi-

nar con siembra directa, me senti-

ría satisfecha”, señaló Verónica Rol-

dán sobre la motivación de este

nuevo emprendimiento.

La capacitación tendrá un costo de

900 pesos e incluye las comidas de

los tres días. Los interesados pue-

den pedir mayores precisiones al

3525-554031 (Nicolás) o al 3525-

433807 (Verónica).

8 ACTUALIDAD Domingo, 10 de julio de 2016

Con tus propias manos: untaller de bio-construcción

FESTIVAL INFANTIL DE INVIERNO

Arrancan las VACA en Pico de tintaPor quinto año consecutivo Pico de tinta propone el Festival Infantil “His-

torias en Vaca”, con una variada programación para cautivar a grande y

chicos. Habrá espectáculos de circo, teatro, títeres, cuenta cuentos y mú-

sica todos los días de las vacaciones de invierno, hasta el domingo 24 de

julio, reuniendo diferentes propuestas de calidad.

En la sala se ofrecen 13 espectáculos con interesantes promociones para

grupos familiares. Además, este año sumamos talleres artísticos y recre-

ativos antes de cada función, proponiendo un “COMBITO” que incluye

taller, merienda y función a partir de las 15 horas. Habrá talleres de cons-

trucción de monstruos, acrobacia, construcción de máscaras y vasijas en

cerámica , ritmos y juego teatral.

Programación en sala a las 17

Lunes 11 / Títeres / Pájaros Prohibidos / Cia. Tres Tigres Teatro

Martes 12 / Música / ¡Ponete las pilitas! / Marcos Esqueche

Miércoles 13 / Cuenta Cuentos/ Los cuentos de Nico / Nicolás Sirito

Jueves 14 / Teatro / Manchancha, rumores de una mancha / Cia. Sueltos

y envasados

Viernes 15 / Teatro / El Capitán y Moby Dick / Cia. Trinidad Guevara

Sábado 16 / Teatro Clown / Truelo, en pueblo Caramelo / Cia. Tan In-

cierto Clown

Domingo 17 / Teatro Clown / Canzonetas con cornetas / Garba y Guillo

Bonaparte

Lunes 18 / Títeres / Lupa, mundo para mirar de cerca / Eugenio Doe-

seffe

Martes 19 / Títeres / Bruno Estampilla / Carlos Piñero

Miércoles 20 / Música / Apapachaditos / Abriendo Rondas

Jueves 21 / Títeres Kamishibai / Hilario / Cia. Kika

Viernes 22 / Títeres / Investigatopo / Cia. Cha Cha Kum

Sábado 23 / Teatro / Abuela Elcira / Cia. Chingaras Tatro

Domingo 24 / 15 hs / En la vereda de Pico de Tinta Varieté de cierre

Este año el valor de la entrada a los espectáculos en sala será de $ 70.

Promociones: 3 entradas por $200; 4 entradas, $250; 5 entradas, $300.

Se trata de un tallerintensivo de tres días enun espacio nuevo enColonia Caroya que llevapor nombre TierraMahayana.Verónica y Nicolás Roldán son los

impulsores de Tierra Mahayana,

un lugar para el cultivo del Ser.

Se trata de un predio de tres hec-

táreas sobre la calle 6 en la inter-

sección con la 124 que se destinará

a actividades relacionadas con el

cuidado de la naturaleza.

Debutaron en febrero con la reali-

zación de un taller sobre huerta or-

gánica y ahora van por su segunda

actividad: construir un espacio para

compartir y desarrollar actividades

que les permitan reencontrarse con

su ser, como yoga, arte, biocons-

trucción, agricultura natural y ali-

mentación consciente, equino te-

rapia, entre otras.

El capacitador será el bioconstruc-

tor Gabriel Martín de la escuela iti-

nerante Abre Morena que enseñará

durante el 22, 23, y 24 de julio como

construir un refugio con materiales

sustentables. Se enseñarán las téc-

nicas para hacer quinchas, adobes,

Domingo, 10 de julio de 2016 9OPINIÓN

Comidas Típicas Caroyenses: edición 25 sabrosa pero exprés

Si miramos el contexto, lo aus-picioso es que la Fiesta de lasComidas Típicas Caroyensesvuelve a realizarse, después deque se suspendiera el año pa-sado por la crisis económica delmunicipio.Si atendemos a la historia de

la fiesta, que se haga un sábadopor la noche y un domingo almediodía responde a que lagente históricamente prefirióesos días para concurrir masi-vamente.Si pensamos en las quejas fre-

cuentes, que no se cobre en-trada, que haya una caja centra-lizada para formular lospedidos, y que el mayor gastosea en la gastronomía típica re-presenta un acierto a todas lu-ces.Y (pensado con alma de

gordo) que uno pueda seleccio-nar del menú una polentablanca con codeguín, achicoriacon pancenta, rognosa (salamefrito en huevo), frico (tres tiposde quesos cocidos como tortillacon cebolla y un poco de papa),

bagna cauda, y las indiscutiblespastas caseras y los chacinadosdel recetario caroyense es unafiesta para las papilas gustativas.De sólo pensar en ellas ¿a quiénno se le hace agua la boca?Nacida en 1989 y pensada

para el público foráneo, la Fiestade las Comidas Típicas Caro-yenses se incorporó al calenda-rio festivo para las vacacionesde invierno. Algunas veces sehizo en carpa, otras en clubes,a veces se corrió a agosto, sevolvió a julio, se hizo durantedos fines de semana seguidos,se acortó a un fin de semana,fue privada, pública/privada, pú-blica. Y el cometido siempre fue

mostrar del recetario caroyenselo más representativo, sobretodo en lo que tiene que ver conrecetas típicas de la región ita-liana del Friuli-Venezia-Giulia.Esta semana, en una vieja y

típica chacra de la zona este dela ciudad, el municipio fue an-fitrión de una degustación parala prensa en la que se adelanta-

nes de julio para mostrar nues-tras tradiciones, nuestras dan-zas y música, nuestra gastrono-mía, y nuestras produccionesartesanales”.Nanini explicó que este for-

mato exprés se adoptó para nocorrer riesgos y evitar eventua-les pérdidas, aceitando todoslos números, y reforzando la co-laboración con grupos cultura-les de la ciudad.“La verdad es que la colabo-

ración la tuvimos de parte delos que vienen trabajando haceaños y el riesgo lo asumimosentre todos”, completó Nanini.

Aporte de$200.000 paraescuelas noasociadas alFestival de Doma

El intendente Gabriel Frizza y la

secretaria de Gobierno, Analía Viel,

hicieron entrega esta semana de

aportes económicos a cinco escue-

las de la ciudad cuyas cooperadoras

no forman parte del Festival de

Doma y Folklore y que por tanto

no reciben utilidades de esa enti-

dad.

En total, se entregaron $200.000, a

razón de $40.000 por cada una de

estas escuelas: Escuela Nocturna

José María Paz, Ipem 294 Jesús Ma-

ría, Bachillerato para Adultos

CENMA, Instituto Zarela Moyano

de Toledo, Ipem 361.

Esta ayuda económica, vigente

hace ya varios años, cobra especial

relevancia en el actual contexto, en

que las escuelas que no forman

parte del Festival pugnan por in-

corporarse a esa institución que

nuclea a otras 20 cooperadoras es-

colares de toda la zona.

ron aspectos de la organizaciónde esta edición, la del aniversa-rio de plata.La secretaria de Gobierno, Pa-

ola Nanini, señaló sobre la rea-nudación de esta tradición:“Proponemos un sistema pare-cido al de los patios de comidade los comedores de los shop-pings. Nuestros cálculos nos di-cen que entre la picada, un buenvino, y un plato de comida tí-pica debiera salirle a un comen-sal alrededor de 200 pesos”.“Nuestra idea -añadió Nanini-

es volver a los orígenes de estafiesta porque nació en vacacio-

Música, danza, y gastronomía típica esperará a los visitantes.

Será el sábado 16 por la noche y el domingo 17 al mediodía. No secobrará entrada y la organizacion corre por cuenta del municipio.

10 EDITORIAL Domingo, 10 de julio de 2016

Una semana y una foto

Un lapacho rosado, el primero de los200 árboles del Bicentenario

Se plantó hoy en la Plaza San Martín. Ahora alumnoscontinuarán con esa tarea en toda la ciudad.Con la colocación de un hermoso ejemplar de lapacho rosado en el ex-

tremo norte de la Plaza San Martín, se inició el siete de julio el proceso

que contempla la plantación, en distintos puntos de Jesús María, de 200

árboles en homenaje al Bicentenario de la Declaración de la Independencia

nacional.

La ceremonia fue encabezada por el intendente Gabriel Frizza y varios

miembros del gabinete, y marcó la continuidad de la programación alusiva

al Bicentenario.

Respecto de los árboles, ahora se repartirán otros 199 ejemplares en co-

legios de todos los niveles en la ciudad, para que sean los propios alumnos

quienes los planten, en lugares a determinar. Todos esos árboles estarán

numerados y lucirán una placa con la leyenda: “200 nuevos árboles en

conmemoración del Bicentenario de la Plata”.

Está previsto que el árbol número 200 se coloque en setiembre en la

Plaza Pío León, justamente en el día del cumpleaños de Jesús María.

En el acto de esta semana participaron directivos, docentes y alumnos

del Colegio Pío León, quienes hicieron la punta en esto del involucra-

miento de la comunidad educativa en las actividades por el Bicentenario.

Bicentenario para los pobresLa palabra “Pobres” no debiera representar una calificación sino describiruna situación momentánea que se atraviesa, pero la realidad lo desmiente.Las organizaciones que trabajansobre la discriminación sugie-ren utilizar la frase “persona ensituación de pobreza” en lugardel calificativo “pobre”. Lo pri-mero significa atribuirle a lapersona la posibilidad de cam-biar de situación para pasar aser una “persona en situaciónde bienestar”. En cambio, de-cirle a esa persona “pobre” esponerle un sello, una etiqueta,algo que no se puede cambiar.Es equiparar la pobreza al colorde piel o al país en que se vive.La reflexión que mueve a este

editor en este celebrado bicen-tenario de la independencia esque no habrá cambio en la “si-tuación de pobreza” sino hayuna decisión política de quererque esa situación cambie.¿Qué ha pasado con las per-

sonas en situación de pobrezaen estos 200 años? Lo primeroque pasó es que fueron enviadasa la cabeza de todas las batallas,fueron las primeras que dieronla vida por la patria aun sin sa-ber exactamente qué cosa era

la patria. Lo segundo que pasóes que fueron despojadas de sustierras o corridos de ellas, mien-tras unos pocos “vivos” alam-braban por su cuenta la tierraque era de todos.También fueron contratadas

para trabajos viles, de pocapaga, sin beneficios ni derechos.Fueron empujadas al delito, a laprostitución, fueron robadas desus casas y puestas en lugareslejanos para servir a patrones.Y las crisis económicas las fue-ron empujando a las grandes ca-pitales para formar enormes

bolsones de miseria en las villasque tomaron el nombre de “villamiseria”.En este bicentenario de la in-

dependencia, quisiera un presi-dente que declame menos “po-breza cero” y que la practique.Quisiera políticos que no seaprovechen de las personas ensituación de pobreza para hacer“clientelismo”.Quisiera para esas personas

la dignidad del trabajo, de la vi-vienda, de la salud, de la educa-ción, del merecido descanso.¡Felices 200 años para ellas!

Domingo, 10 de julio de 2016

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Tips perrunos• Mimos: A los perros les encanta que les rasquen detrás de las orejas,

pero hacerlo suavemente porque es una zona sensible. También les fascina

que los acariciemos en la barbilla, y si les acariciamos la panza… ¡se en-

tregan por completo!

• Descanso: El perro también necesita descansar bien y para eso tiene

que estar cómodo. Uno de sus lugares preferidos es, claro,… ¡al lado nues-

tro! Para que se dé con el gusto, proveerle un almohadón o colchoncito y

que descanse junto a nosotros. Y si no queremos que duerma en nuestro

cuarto, elegirle un buen lugar de la casa (vigilar especialmente la tempe-

ratura del lugar) y darle una su-

perficie mullida; calentita en in-

vierno, y fresca en verano.

• Higiene: Además del baño pe-

riódico y de los cortes de pelo (en

el caso de perros con pelo largo)

necesitan que les cepillemos el

pelo de ser posible todos los días.

• El baño. El perro de pelo corto puede bañarse menos seguido, pero el

de pelo largo debe bañarse una vez por mes. Fundamental: utilizar un

champú para perros de buena calidad, ya que otros productos (¡nuestro

champú por ejemplo!) dañan el delicado PH de su piel.

• Cómo darles medicamentos. Los líquidos se le pueden administrar

fácilmente con ayuda de una jeringa. El problema surge cuando se trata

de pastillas. Un truco bastante efectivo es apelar a un “premio”, por

ejemplo un “caramelo” para mascotas que recibirá después de haber

tragado la pastilla. Lo ideal es acostumbrarlo al método de los premios -

que también puede ser un paseo- desde cachorros. Otra opción: esconder

la pastilla en un pedazo de alimento que le guste: un pedazo de carne,

de queso… ¡Y por supuesto apelar a un poco de persistencia para que no

cierre los dientes con tanta fuerza!

Gracias por el asesoramiento a Veterinaria San Cayetano

¿Te gustan los chicos? ¿Te gustaría trabajaren una guardería, un Jardín o cuidar bebés?Si es así, este curso que te ofrecen en Ins-tituto Delfos IDEC está hecho a tu medida.Y fundamental: ¡podés empezar en el 2ºcuatrimestre! Está dirigido a: • Alumnas egresadas o cursando el último

año del Secundario. • Personas que se desempeñan como au-

xiliares en instituciones públicas o privadasdedicadas al cuidado y formación de losniños, que no cuenten con certificación. Objetivos: • Capacitar en los aspectos organizativos

de la institución educativa Pre-escolar: per-fil de la docente auxiliar y vínculo con lasfamilias, información sobre higiene, alimen-tación y salud, y conocimientos referidos ala adaptación, planeamiento, planificacióndidáctica y proyectos educativos, entreotros. • Conocer las características evolutivas

que conforman el proceso de crecimientode los niños: desarrollo psicomotriz, so-cioemocional y cognitivo, con el fin de

comprender su comportamiento y con-ducta, y cómo y qué aprenden en relacióna su estado madurativo. • Conocimientos de las áreas artísticas:

dominio de recursos didácticos, juego y re-creación de los niños, formación y acerca-miento al arte.

Algunos temas a abordarse:• Psicología Evolutiva de la Primera In-

fancia.• Formación Educativa y Profesional I y

II. • Abordaje del Arte en la Primera Infan-

cia.

• Actividades prácticas en Jardines de lazona, con certificación: Cuenta cuentos,Manualidades, Canciones, Teatro de títe-res.

Salida laboralLa alumna podrá desempeñarse como au-xiliar de maestra jardinera en Jardines Ma-ternales y Pre-Jardines y en Guarderías pú-blicas y privadas. También como asistenteprofesional al cuidado de niños: Baby Sitteren salones de fiestas infantiles, hoteles, em-presas y eventos. Es importante tener en cuenta que en las

guarderías se trabaja con bebés de pocosmeses o con niños de hasta tres años y to-dos requieren de cuidados específicos. Certificación: Diploma bajo la modalidad

de enseñanza privada emitido por InstitutoDelfos IDEC.

Inscripciones: Instituto Delfos IDEC, Tu-cumán 512, Planta Alta, , Jesús María, Tel.(03525) 445293.

CAPACITACIÓN

Domingo, 10 de julio de 2016

EN NUEVOS TIEMPOS

Julio...

* Rebirthing, miércoles13 y jueves 14 ,reservar lasesión.

* Danzaterapia, paraadultos, los lunes 14,30 hr.

* Movimiento expresivopara niños los martes de 16a 17,30 hr.

* Psicomotricidad yAcompañamiento Tera-péutico, lunes a jueves.

* Taller de Resiliencia,viernes 15 de 10 a 11,30hr.

* Clases de yoga, para to-das las edades, varios tur-nos.

* Taller de constelacio-nes familiares, sábado 23a las 15,30 hr

AGENDA

Adriana Felici es periodista. Trabajó

durante 8 años en diario Clarín -en 3

secciones diferentes: Para Todos, Ollas

y Sartenes y Empresas y Protagonis-

tas-. También escribió para las revistas

Gente, Radiolandia 2000 y Revista

Mía.

Se radicó en 1996 en Jesús María

donde fue directora de Revista La Ven-

tana y desde hace 15 años viene pro-

duciendo y escribiendo En Familia.

En Familia es un espacioperiodístico escrito y produ-cido por Adriana Felici. Trabajar en un Jardín de Infantes

Domingo, 10 de julio de 2016

Y la Banda sigue Copada… ¡copadísima!

“Hola: Tu proyecto La BandaCopada fue seleccionado pararecibir del INAMU (InstitutoNacional de la Música) unVale de Producción para repli-cación de 1.000 discos. Espe-ramos que esta herramienta defomento sea útil para que tuproyecto musical se continúedesarrollando”.Lo anterior es un fragmento

de la nota que recibió ArielMansilla, a la vez profe de mú-sica y compañero de banda delos chicos del Copadi (Com-plejo para la discapacidad de Je-sús María) que integran la yaconocida y re-conocida “BandaCopada”. Conformada por 12personas de entre 19 y 45 añosde edad, a lo que se suman losprofes Ariel Mansilla y Mauri-cio Oprandi, la banda surgió en2009 como inquietud de ungrupo del taller de música delCopadi. Brevemente diremos que el

Copadi funciona desde el año2005 por iniciativa y sostén dela Municipalidad de Jesús Ma-ría; depende de la Subsecretaríade Salud y Desarrollo Humanoa cargo del Dr. Diego Almada,y -lo principal- es que no existeen toda la provincia un lugar deestas características, ni siquieraprivado, destinado a la atenciónde personas con discapacidad. Detallar los logros de La

Banda Copada sería extender-nos demasiado. Baste consignarque actuaron en los carnavalescaroyenses, en la explanada delferrocarril de Jesús María juntoa bandas de Rock y Folklore,cuando vino León Gieco con“Mundo alas”, también junto a

Jessica Benavídez… que ya hi-cieron un “demo”, y que estánen camino de grabar su primerdisco. Y como nos preguntába-mos cuál es el significado quetiene el pertenecer a una bandapara estas 12 personas con dis-tintos tipos de discapacidad,fuimos en busca de respuestas.

Habilidades y no déficitComo lenguaje universal, lamúsica permite que el eje nosea el déficit psico-fisiológicode la persona sino, como eneste caso, las habilidades parala música, nos dice Ariel. Yagrega: El arte les permite darsaltos de abstracción que nopermite la educación tradicio-nal; les da libertad; les da mo-tivación… motivación de estaren un grupo, de iniciar víncu-los nuevos y de recibir elogiostales como “Qué bien que to-cás” o “Qué bien que cantás”.Todos estos son vínculos queno se dan a partir del déficitsino de los logros, reflexionacerteramente, añadiendo quepor supuesto el cantar, tocar uninstrumento o bailar -y recibirel aplauso y reconocimiento delpúblico- les genera sensacionesmuy placenteras. Placer -su-braya- que se completa con unobjeto: el disco en este caso.

Felicidad y libertadMagui no se pierde detalle dela entrevista. Tiene 24 años,toca el redoblante y canta en labanda. Cuando le consultocómo se escribe su nombre seríe con ganas y me responde:“Se escribe como se dice”. Lepregunto qué siente ella al for-

mar parte de la banda, y la res-puesta -y una amplia sonrisa-no se hacen esperar: Felicidad.Y añade: Siento que esto esalgo propio… Bueno, es de to-dos (se refiere a sus compañe-ros de banda), pero también esmío. Y sigue hablando: Nacícon ese don, asegura y se ex-playa: Siento que soy yo; mesiento libre. María Luisa -otra integrante

de la banda- aporta: Me trans-mite alegría, y su compañeroOscar redondea: La banda meda felicidad; me gusta muchocantar.Pero como si fuera poco con

tocar, cantar y bailar, los chicostambién son compositores desus temas: Es la primera vezque en Sadaic hay un registrode 14 personas que son autoresy compositores, nos dice elprofe. ¿Y cómo se componenlos temas?, le preguntamos: Lasletras se generan a partir deuna tormenta de ideas, explicaAriel, quien luego se ocupa demétrica musical. Y destaca:Pertenecer a la banda les dauna identidad, en este casocomo artistas, y la posibilidadde acceder a la cultura, a lasociedad y a los escenarios. Yesto se pudo lograr gracias a

que el Estado apostó al arte yla recreación.

Objetivos y constanciaProfe vení, una pregunta:¿cómo se graba?, preguntarondía tras otro los chicos. La res-

puesta era siempre la misma,hay que seguir practicando,nos cuenta Ariel. Y practicandoy practicando hicieron un“demo”. Y practicando y prac-ticando ahora van camino delprimer disco. Y después, claro,quieren ir por más: el sueño detodos es que los contraten. Paraeso nos hace falta formar unequipo y tener un mánager,aclara Ariel, sin descartar quelos sueños están para ser soña-dos... y alcanzados. Le preguntamos qué le pro-

duce a nivel personal y humanoel tener una banda con los chi-cos: Disfruto mucho de vercualquier progreso de misalumnos que también son miscompañeros de banda.

La banda sigue a paso firme en los tramos finalesde la grabación de su primer trabajo discográfico

La música también sana Como jefa de la sección Copadi, la psicóloga María GabrielaCorthey sigue bien de cerca los progresos de la banda. Su visiónsobre los beneficios que esta actividad les aporta a los chicos:Todo lo que tiene que ver con los talleres recreativos les per-mite el desarrollo de habilidades y de creatividad. En estosespacios pueden expresarse tal como son y descubren que tie-nen habilidades en distintos aspectos. Particularmente, la mú-sica permite además que se hayan podido integrar entre ellos,al punto de haber formado una banda. ¿Beneficios? Son muchísimos: cada uno tiene un rol, puedentrabajar juntos, tienen un objetivo, aprenden a esperar, a cuidarlos instrumentos, a estar listos y arreglados para actuar… haytoda una preparación que tiene que ver también con hábitos,con constancia, con cumplimiento y con una rutina. Pero creoque lo más importante que les aporta es la inclusión: a travésde la música ellos pueden participar de eventos en los que nohay diferencias, en los que se sienten aceptados. Porque -con-cluye- en el Copadi siempre decimos que el ser personas condiscapacidad no significa que hagan las cosas así nomás.Todo lo que hacemos queremos que tenga buenos resultadosy se mejore. Todo lo que se hace se tiene que hacer bien. A lo que Ariel agrega: Cuando vamos a tocar a un evento,nadie presenta a La Banda Copada como “una banda de per-sonas con discapacidad”. Es una banda y punto.

PRIMER DíaDomingo, 10 de julio de 2016

14 Ambiente10 alimentos con probióticos y prebióticos beneficiosos para la flora bacteriana

¿Qué es la flora bacteriana? La flora

bacteriana está formada por los mi-

croorganismos vivos beneficiosos

que tenemos en nuestro intestino

(aunque también tenemos flora

bacteriana en otras partes del

cuerpo). Podemos llegar a tener

más de 400 especies de bacterias

diferentes en la flora bacteriana. Si

nuestra flora bacteriana no goza de

buena salud, seremos mucho más

propensos a enfermarnos, a pade-

cer alergia, sobrepeso, obesidad,

celiaquía, colesterol alto, enferme-

dades autoinmunes, problemas di-

gestivos y hormonales, etc. Para

las personas con patologías diges-

tivas cuidar la flora bacteriana es

muy importante. Por ello, debemos

incluir en nuestra dieta habitual ali-

mentos que contengan probióticos

y prebióticos. ¿Qué son? Los pro-

bióticos son microorganismos be-

neficiosos (entre ellos encontra-

mos a los lactobacilos y

bifidobacterias) que viven en nues-

tro intestino, aunque también los

podemos incorporar incluyendo en

nuestra dieta alimentos fermenta-

dos. Estos microorganismos son

imprescindibles para nuestro sis-

tema digestivo: ayudan a digerir los

alimentos, a la absorción de los nu-

trientes pero también eliminan a

los microorganismos que sean pa-

tógenos y puedan causarnos enfer-

medades. Los prebióticos son sus-

tancias presentes en algunos

alimentos (como por ejemplo la

inulina) que sirven de alimento

para las bacterias, por lo que, au-

mentan el crecimiento y la prolife-

ración de la flora bacteriana y con-

tribuyen a mejorar la absorción de

nutrientes esenciales como mine-

rales y vitaminas. Los encuentras

en los siguientes alimentos.

1.- Kéfir: también conocido en al-

gunos lugares por otros nombres

como búlgaros o tibicos. El kéfir es

una bebida fermentada, un probió-

tico con gran contenido en enzimas

y bacterias beneficiosas.

2.- Chucrut: o col fermentada, nos

aporta buenas cantidades de pro-

bióticos. El chucrut que se vende

comercialmente está pasteurizado,

esto quiere decir que la gran ma-

yoría de bacterias beneficiosas han

sido eliminadas.

3.- Alcachofas o alcauciles: estas

verduras contienen prebióticos que

“alimentan” a las bacterias benefi-

ciosas que forman parte de la flora

bacteriana.

4.- Kombucha: es un té fermentado

con efecto probiótico que mejora

nuestro sistema inmune. Además,

la kombucha es una bebida rica en

vitaminas y minerales.

5.- Raíz de achicoria: además de po-

der usar esta planta medicinal para

diferentes remedios caseros que

nos ayuden a cuidar de nuestra sa-

lud de forma natural, debido a su

alto contenido en inulina podemos

usar la raíz de la achicoria en infu-

siones, sopas o ensaladas para “ali-

mentar” a los microorganismos vi-

vos beneficiosos del intestino

debido a su acción prebiótica.

6.- Kimchi: son fermentados origi-

narios de la cocina coreana. Se pue-

den fermentar diferentes verduras

como zanahorias, coles, pepinos,

rábanos, hojas de mostaza o cebo-

lletas.

7.- Puerro o ajoporro: otro alimento

que nos aporta buenas cantidades

de prebióticos al contener inulina.

Se pueden incluir en purés, sopas

o cremas con cuidado de no que-

marlos ni cocinarlos en exceso.

8.- Miso: el miso es una pasta que

se obtiene a partir de soja, cebada,

arroz o trigo fermentado. El miso

tiene acción probiótica y para apro-

vecharla se debe añadir a sopas o

potajes una vez ya hemos apagado

el fuego (las altas temperaturas

puede reducir su acción).

9.- Ajo: es un alimento medica-

mento que también nos aporta inu-

lina y es muy beneficioso para es-

timular el crecimiento de la

microbiota. Puedes incluirlo en tus

comidas (preferiblemente fresco).

10.- Rejuvelac: Es una bebida con

acción probiótica, ya que, se pre-

para fermentando granos de trigo,

cebada, centeno o mijo. Esta bebida

es rica en enzimas y bacterias muy

beneficiosas que mejoran las di-

gestiones, nuestra flora bacteriana

y la salud en general.

Fuente: www.ecoagricultor.com

Para mantener una flora bacteriana saludable debemos incluir ennuestra dieta habitual alimentos que contengan probióticos yprebióticos.

15

HUMOR RETRO: Dani Lopez

Un nuevo comienzo

está en puerta, y bien

aspectado si se anima

a torcer su camino y

comenzar uno nuevo. Esta vez

planifique antes de actuar. Traba-

jar en equipo es la consigna.

Un paseo en familia le

vendría muy bien para

cargar pilas para otras

actividades remunera-

tivas. Desarrollo personal muy po-

sitivo y con posibilidades de cre-

cimiento, no lo desaproveche.

Buenos augurios de

producción y tranqui-

lidad a lo largo de

toda la semana. Con-

crete ese proyecto que da vueltas

en su cabeza, proyecte a futuro,

planifique un viaje.

En los vínculos con las

demás personas pue-

de encontrarse a sí

mismo. Aproveche es-

ta buena racha para lograr nego-

cios que considere ventajosos, o

cambios laborales.

Un gran emprendi-

miento se avecina,

puede llevarlo a cabo

solo o con un allegado

o amigo muy querido. Los socios

extraños es mejor que se queden

afuera de esto.

Puede encauzar sus

negocios hacia el éxito

si escucha los consejos

de quienes lo aman.

Comparta con su pareja buenas y

malas noticias. Maneje su buena

suerte, diríjala.

Las esperanzas de pro-

greso material toman

nuevos rumbos en es-

tos días muy favora-

bles. Puede recibir ofertas o con-

cretar negocios o sociedades. Mal

momento para el juego de azar.

Trate de usar su intui-

ción para descubrir los

milagros que le brin-

dan pistas el día de

hoy… Muchas veces los signos de

cambio llegan como un terre-

moto intempestivo.

Oportunidad exce-

lente para desafiar a

la rutina, sin perder su

trabajo ni arriesgarse

más de la cuenta invite a su pa-

reja a realizar algo inesperado,

poco frecuente o impredecible.

Pondrá toda su ener-

gía en el campo labo-

ral y recogerá los fru-

tos que sus esfuerzos

habrán ganado merecidamente.

Crece la autoestima y se vuelve

imparable.

Es buen momento

para analizar si alguna

herida del pasado pro-

duce esta conducta un

poco hostil en el presente. No de-

saproveche las oportunidades

que se presenten.

Hoy es un día signado

por el trabajo, no re-

nuncie a sus expecta-

tivas de crecimiento.

Su esfuerzo se verá recompen-

sado con lo que merece. Estará

más inclinado a la reflexión.

Horóscopo semanalAries Cáncer

Libra

Capricornio

Escorpio

Acuario PiscisSagitario

Leo Virgo

Tauro Géminis

PASATIEMPOS Domingo, 10 de julio de 2016

— Quiero pelear, dragón —dijo la dragona.El dragón no contestó nada. Simplemente voló,

convertido en mariposa.— Las golondrinas pueden comer una mariposa

—dijo la dragona, y voló convertida en una go-londrina.

Golondrina y mariposa subieron y subieron, ycuando la golondrina ya casi mordía el ala de lamariposa, la mariposa se convirtió en halcón.

— Los halcones pueden comerse a una golon-drina —dijo el dragón.

— Las golondrinas vuelan más rápido — dijo lagolondrina haciendo un giro en el aire y colocán-dose encima del halcón para picotearle la cabeza.

El halcón se lanzó en una violentísima caída y semetió entre las ramas de un árbol.

La golondrina bajó hasta el árbol, pero allí nohabía ningún halcón.

— Te escondiste, dragón —dijo la golondrina—. Igual te voy a encontrar.

La dragona miró rama por rama, buscando al-guna oruga que pudiese ser el dragón. Miró ramapor rama, y no se dio cuenta de que una rama semovía y se acercaba lentamente hacia ella. Cuandovio a la serpiente abriendo su enorme boca ya eratarde para escapar.

Y la serpiente mordió, pero mordió la cáscara deuna tortuga. La tortuga se convirtió en ratón ysaltó al suelo. La serpiente se convirtió en un águila

que voló hacia el ratón, pero cuando llegó al suelocasi choca con un jabalí de inmensos colmillos.

Un jabalí es demasiado para un águila, no parael puma que rugió mientras saltaba.

El salto del puma terminó en el aire vacío. Allíno había nada. Nada más que una hormiga que semetía rápidamente en un profundo agujerito deltamaño de una hormiga.

— Para una hormiga,nada mejor que un osohormiguero —dijo elpuma que ya no erapuma sino oso hor-miguero, mientrasmetía su larguísimalengua buscando a la hormiga.

Y la encontró, y la hormiga saliópegada en la lengua del oso hormi-guero.

— Me ganaste, dragón —dijo la hor-miga convirtiéndose otra vez en dra-gona—, y ahora me puedo comer a unoso hormiguero que debe ser muy sabroso.

Pero el dragón otra vez era dragón.— Bueno, basta —dijo el dragón—. Me

cansé de pelear.— Fue divertido —dijo la dragona—. Te viste

en apuros más de una vez.— Bah, lo hice para dejarte contenta, pura ama-

bilidad de mi parte.— ¿Sí? —dijo la dragona—. Lo que pasa es que

no te gusta perder.— Dragona, me estás provocando. No me queda

más remedio que invitarte al baile de las sombras.— Eso me gusta más. Bailemos, dragón, bailemos

el baile de las sombras.Y los dos dragones se elevaron mirando sus som-

bras. Las sombras eran enormes y llenaban de os-curidad la tierra. Subieron y subieron, hasta quesus sombras en el suelo se veían apenas del tamaño

de las sombras de una paloma.Entonces giraron en el aire y las som-

bras giraron en la tierra, moviéndosemuy lentamente. Y se juntaron losdragones en el aire y se juntaron lassombras en la tierra. Y juntaron las

cabezas y en la tierra apareció la sombra deuna mariposa. Y juntaron ala con ala, cola concola, un ala sobre otra ala, y en la tierra fueronapareciendo diferentes figuras de animales cono-

cidos y de animales desconocidos. Y bailaron elbaile de las sombras hasta que el sol dejó de alum-brar desde arriba, porque el baile de las sombrassólo se puede bailar cuando el sol está en lo másalto del cielo.

Cuando bajaron, todo el campo estaba cubiertode flores. Tal vez porque el baile de una pareja dedragones, necesariamente, tiene que hacer que todoel mundo se llene de flores.---------------------------------------------------------------------------

Gustavo Roldán

Domingo, 10 de julio de 2016

16 C ultura

El baile de las sombras