Semana Cazuelita 2013

Un total de 41 establecimientos de hostelería presentarán sus dos mejores propuestas culinarias y

optarán a alguno de los cinco premios que se otorgan en esta edición. Cada establecimiento elaborará dos cazuelitas : una propuesta libre y otra con Gulas® entre sus ingredientes. El precio de venta al público de una cazuelita será de 3 euros y de 5,50 euros si un mismo c l iente p ide dos. Los

abonados a la Copa del Rey podrán beneficiarse de precio especial presentando sus cupones de descuento.

Esta edición también contará con un formato novedoso para la celebración de la final. Ocho serán las cazuelitas finalistas que optarán a los galardones de esta edición. Los miembros del jurado de la final, compues to por exper tos de reconocido prestigio, acudirán la mañana del domingo 10 de febrero a los bares finalistas a bordo de coches antiguos cedidos por la Asociación Araba Classics Club. Mientras prueban las cazuelitas f i na l i s ta s lo s i n teg rantes de Swingvergüenza realizarán una

exhibición de swing en el exterior de los establecimientos.En las páginas centrales de esta revista se puede consultar un mapa con las ubicaciones de todos los establecimientos participantes. También se puede consultar en la p á g i n a w e b d e l e v e n t o www.semanadelacazuelita.com, en las redes sociales (Facebook, Twitter y Google+) y por medio de un código QR generado para la ocasión. El comercio de Vitoria se suma a esta fiesta del deporte y la g a s t r o n o m í a y m á s d e 6 0 e s t a b l e c i m i e n t o s o f r e c e n descuentos a los abonados de la Copa del Rey.

La cazue l i t a podrá seguirse a traves de las redes sociales.

Unos premios de Altura

La final de la Copa del Rey va a tener un aper i t ivo gastronómico. La entrega de premios de la X Semana de la Cazuelita de Álava tendrá lugar en la cancha del Buesa Arena el domingo 10 de febrero, momentos antes de que los jugadores de los dos equipos finalistas salgan a competir.

Los ocho cocineros vivirán la tensión de saber quién opta a los tres primeros premios de esta edición que cuenta con el patrocinio de la Diputación Foral de Álava, e l Ayuntamiento de Vitoria, Bodegas Luis Cañas, Angulas Aguinaga y Blancos de Rueda.

Junto a este “cinco de lujo” que forma el equipo patrocinador, el evento también cuenta con la colaboración de Vitoria-Gasteiz Turismo, Hotel Hogar, ArtePan, Cafés La Brasileña y el apoyo de Gasteiz O n , A r a b a C l a s s i c s C l u b y Swingvergüenza.

A d e m á s d e l o s t r e s p r e m i o s principales, este certamen otorgará el Premio a la Mejor Cazuelita de Gulas®, que concederá Angulas Aguinaga y el Premio Popular, que ganará la cazuelita que más votos obtenga a t ravés de la web www.semanadelacazuelita.com.

Entre todos los que emitan sus votos se sorteará una cena para dos personas.Todo lo que acontezca en esta X Semana de la Cazuelita de Álava se podrá seguir también en FACEBOOK y TWITER.

Los cocineros de Álava ganan la Copa del Rey

Del 1 al 10 de febrero Álava va a vivir la fiesta gastronómica de la X Semana de la Cazuelita que este año ha coordinado la organización con la ACB para dar servicio a los asistentes a la final de la Copa del Rey que se disputará del 7 al 10 de febrero en el Pabellón Buesa Arena.

Los af ic ionados de los 8 equipos que vengan a Vitoria tendrán como referencia las c a z u e l i t a s y l o s establecimientos participantes en la X Semana de la Cazuelita para poder saborear un producto tan tradicional en Álava. Si el año pasado se consumieron más de 40.000 cazuelitas, este año seguro que se supera esta cifra.

En la foto algunos de los cocineros participantes junto a jugadores de la ACB

http://www.semanadelacazuelita.com




41 serán los establecimientos que este año entren a concurso con sus propuestas de cazuelitas.

1. Sidrería Sagartoki

2. Bar Erkiaga 3. H.Silken Ciudad de Vitoria



1. Callos a la Madrileña

2. Pulpo con patatas y Gulas®

L a D 13:00-16:00/ 20:00-00:30

1. Monte Gorbea

2. Crep relleno de Gulas® y setas en salsa de vino dulce

M a S 19:30-22:00

1. Kokotxas de bacalao con berberechos descascarillados al txakoli

2. Gelatina de pieles de anguila ahumada con pequeña ensalada de Gulas®, trufa y perifolio L-D 12:00-16:00 /20:00-23:30


4. Cafetería World Music

5. Bar Toloño 6. Restaurante Saburdi

7. Bar Taberna

1. Ciervo al vino tinto con salsa de uvas pasas y ciruelas al Pedro Ximenez

2. Risoto de Mejillones con crema de vieiras

L a D 10:00-00:00

1. Bacalao ajoarriero2. Koloreak

M a S 13:00-16:00 y de 20:00-23:00. D 13:00-16:00

1. Ajoarriero con carrilleras de ternera, costrones y trigueros

2. Migas con Gulas® al eneldo y costrones de bacalao

L a D 12:00-16:00/ 20:00-23:00

1.Solomillo de Huerta Alavesa

2.Merluza con Gulas®

L a D 12:00-15:00/ 19:00-00:00

2

Revista especial de la semana de la cazuelita

8. Bar Baztertxo 9. Cafetería Usokari

10. H. Casa del Patrón (Murgia)

11. H. Villa de Laguardia

1. Callos y morros txeli2. Albondigas de Rape y

Gulas®

L a V 13:00-15:00/19:00-22:30 S a D 12:30-15:00/ 20:00-23:00

1. Timbal de manita de cerdo con su jugo, patata y hongo.

2. Bacalao con guiso de Gulas®, espuma de patata y caviar de sidra.

L a D 12:00-16:00 / 20:00 - 23:00

1. Carrillera de cerdo ibérico rellena de foie con capuchino de patata Alavesa.

2. Rissoto de hongos con Gulas®.

L a D 13:00-15:00/ 20:30-22:30

1.Nuestro cocido Alavés.2.Salteado de setas, Gulas®,

crema de patata ahumada y yema de huevo trufado

L a D 13:00-15:00/ 20:30-22:00

12. Restaurante Urkiola

13. London Café 14. Cafetería Aldama

15. La Posada del Duende

1. Caracoles a la Alavesa2. Ajoarriero con Gulas®

L a V 12:00-14:30 / 20:00-22:00

1. Callos con huevos a la cazuela.

2. Confitado de patata, pulpo y Gulas®.

L a D 13:00-16:00 / 20:00 - 23:00

1. Nido de pisto con bacon y boletus.

2. Milhojas con revuelto de Gulas® y bacalao.

L a D 12:00-15:00/ 19:00-23:00

1. Huevos duende.2. Pimientos rellenos de

Gulas® y gambas.

L a D 13:00-15:00/ 20:00-22:30

3


16. Restaurante La Huerta

17. Restaurante Izartza

18. Taberna de los Mundos

19. Restaurante Iñaki Rodaballo

1. Bacalao sopajo con pimiento y cebolla krispi.

2. Caldereta de Gulas® y rape.

L a D 13:00-16:00 / 20:00-00:00

1. Cap i pota y crujiente de sepia.

2. Arroz cremoso de hongos, callos de bacalao y Gulas®.

M a D 12:30-15:15 / M-J 19:30 - 22:30 / V-S 19:30-23:30

1. Cazuelita con fajitas crujientes de pollo en salsa cajún.

2. Cazuelita de escamas de bacalao y espumillón de Gulas®. L a J 9:00-23:00/ V-S 9:00-00:00/D 12:00-23:00

1. Sushi in the wok2. Lecho Marino

L a D 12:30-15:30 / 19:30-23:00

20. El Pregón 21. Puerta Grande 22. La Malquerida 23. Restaurante Cube

1. Nido de patata asada y huevo.

2. Rocas flotantes.

L a J 13:00-15:30 / 20:00 - 23:00 V a S 13:00-15:30 / 20:00-23:15

1. Callos a la madrileña.2. Bacalao a la bizkaina con

Gulas®.

L a D 12:30-15:30/ 20:00-23:30

1. Gratinado de picadillo de ternera, sobre crema de patata.

2. Revelu de mar.

L a D 13:00-16:00 L a J 19:30-23:30 V a D 19:30-00:30

1. Cazuelita de cochinillo y sopa de ajo.

2. Cazuelita de chicharro ahumado con encina, galleta de Gulas® y cuajada

L a D 13:00-16:00 / M a X 20:00-22:30 / J a S 20:00-23:30

4


24. Restaurante Los Pedroches

25. Taberna Carey 26. Restaurante Marmitaco

27. Restaurante Zabala

1. Cremoso de arroz con conejo de monte al aroma de tomillo y brick de sésamo

2. Lasagna de Gulas® y espinacas con crujiente de idiazabal.

M a D 13:30-15:30 / M-S 19:30 - 23:00

1. Nugget de pollo en pepitoria.

2. Papagula brava.

M a S 13:30-15:30/ 20:30-23:00/ D 13:30-15:30

1.Cazuela de Lumagorri, vieira y garbanzos.

2. Gulas® soup.

M a D 13:00-15:30/ V a S 20:00-23:30

1. Delicias de manitas de cerdo en block

2. Esponjas de bacalao con frutos de mar y Gulas®.

M a D 13:00-16:00 / M a S 21:00-23:00

28. Restaurante Oreitasolo 113

29. Bar Barrón 30. La Presumida 31. Bar Tabanco

1. Habitas peladas con sofrito de jamón en su cazuelita de cochinillo confitado.

2. Lascas de bacalao pil-pil con crujiente de ajo en cazuelita de Gulas®. L a V 10:00-15:00 / 18:30 - 20:30 / S 10:00-15:00

1. Carrilleras tía carmen.2. Chipirones en su tinta.

L a V 20:00-23:00/ S-D 12:00-16:00 y 20:00-23:00 7 y 8 Febrero también 12:00-16:00.

1. Patata alavesa con codillo con salsa de pistacho y reducción de amareto.

2. Cazuelita de Gulas® con bacon y dátiles.

L a V 20:00-23:00 S a D 12:00-16:00 y 20:00-23:00

1. Danza de pollo con champiñon y choclo.

2. Gulas® en buena compañia.

S-D 13:00-16:00 / J-D 19:30-00:30

5


32. Pantikosa 33. 4 Azules 34. Souffle Food 35. Pub Elorza

1. Bacalao sobre cama de calabacín con langostino a la plancha y puerro frito.

2. Risoto negro de chipirones con salteado de Gulas®.

D a J 10:00-23:00 / V a S 10:00-23:00 / V a S 10:00-00:00

1. Cazuelita de caza de conejo con patata alavesa al aceite de canela.

2. Cazuelita de txipirones rellenos de Gulas® y langostinos al aroma de Txakoli.

L a X 20:30-22:30 / J a S 12:30-15:30/20:30-00:00

1. Arroz jugoso de pato y hongos con lascas de Idiazabal.

2. Crema de patata alavesa y ali-oli con arrope de pulpo, Gulas® y lagrimas de pimentón picante.

L a S 12:30-15:30 / L a J 19:30-22:00 V a S 19:30-23:30

1.Canutillo de carrillera con salsa agriduclce.

2. Tarta de Bacalao y Piquillo.

M a S 19:30-23:00/ S a D 13:00-15:30

36. Restaurante Izaga

37. Restaurente Arkatza

38. Restaurante Virgen Blanca

39. La Duna

1. Crisis total.2. Cazuelita marinera.

L a D 13:16:00 / 20:00-23:00

1. Hiruorri de chipirones y verduras.

2. Gula® del norte con gambas al ajillo.

L a X de 19:00-23:00 / J a D 19:00-00:00 Domingo 3/2/13 cerrado.

1. Bagnacuda2. Gulas® a las mil flores

L a D 13:16:00 / 20:00-23:00

1. Carrilleras ibéricas en salsa de hongos y pure de reineta.

2. Dados de bacalao en sopa de pan y ajos con patatas asadas y Gulas®.

L a D 12:00-15:30 / 20:00-23:00

40. RestauranteXixilu

41. Alkartetxe Gasteiz

PRECIO CAZUELITAS

1. Cazuelita de ciervo.2. Cazuelita de Gulas®.

L a D de 13:00-16:00 y 19:00-00:00

1.Me como todo el rabo

2. Aginagan Arraintzen -

Pescando en el río Aginaga

L a D de 20:00 a cierre.

El precio de venta de una cazuelita sera de 3€, siendo 5,50€ el precio de venta de las dos cazuelitas al mismo cliente.

Los abonados a la Copa del Rey podrán beneficiarse de d e s c u e n t o e s p e c i a l presentando sus cupones de descuento.

6


*Los establecimientos señalados con este color, permanecerán abiertos y ofrecerán las cazuelitas tras la finalización de los par;dos en el Buesa Arena

39

Buesa Arena

37

28

11Laguardia

Vitoria-Gasteiz

10Murgia

Álava

Vitoria-Gasteiz1. Sidrería Sagartoki *C/Prado, 18 Bajo

2. Bar Erkiaga *C/Herreria, 38

3. H. Silken Ciudad de Vitoria C/Portal de Castilla,8

4. Cafetería World Music *C/San Prudencio, 26

5. Bar Toloño *C/Cuesta San Francisco, 3

6. Restaurante Saburdi *C/Dato, 32

7. Bar Taberna *C/San Prudencio, 21

8. Bar BaztertxoC/ Plaza Nueva, 14

9. Cafetería Usokari *C/Dato, 25

10. Hotel la Casa del PatrónC/San Martin, 2 (Murguía)

11. Hotel Villa de Laguardia *C/San Raimundo, 15 (Laguardia)

12. Restaurante Urkiola C/Portal De Villarreal, 8

13. Londón Café *C/Juan II, 6

14. Cafetería Aldama *C/Postas, 20

15. La Posada del Duende *C/Avenida Santiago, 44

16. Restaurante La Huerta *C/Dato, 41

17. Restarurante Izartza *C/Plaza Nueva, 5

18. Taberna de los Mundos *C/ Independencia, 14

19. Restaurante Iñaki Rodaballo *C/Ricardo Buesa,4

20. Cafetería El Pregón *C/Plaza Provincia, 1

21. Puerta Grande *C/Plaza Del Renacimiento, 11

22. Bar La Malquerida *C/Correría, 10

23. Restaurante Cube Museo Artium

24. Restaurante Los Pedroches *C/Avenida Sancho El Sabio, 14

25. Taberna Carey *C/Pintor Ignacio Díaz De Olano, 13

26. Restaurante Marmitaco *C/Avenida Judizmendi, 4

27. Restaurante Zabala C/Mateo Moraza, 9

28. Restaurante Oreitiasolo 113 C/Venta la Estrella, 6 Pab. 113

29. Bar Barrón C/Pintorería, 2

30. La Presumida *C/Portal Del Rey, 2

31. Bar Tabanco *C/Correría, 46

32. Pantikosa *C/Olagibel, 32

33. 4 Azules *C/Postas, 28

34. Souffle food C/Angulema, 11

35. Pub Elorza *C/Pintorería, 6

36. Restaurante Izaga *C/Beato Tomas de Zumárraga, 2

37. Restaurante Arkatza C/Arkatza, 1 nave 1

38. Restaurante Virgen Blanca *C/Plaza Virgen Blanca, 2

39. La Duna *C/Portal De Bergara, 3

40. Restaurante Xixilu *C/Plaza Amarica, 2

41. Alkartetxe Gasteiz *C/ San Prudencio, 3

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Jardines Obispo Ramón Fernández

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Los Isunza

Sierras Alavesas

Anglo-Vasco

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Plaza del Emperador Carlos I

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Isabel Orbe

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Senda de Salvador Allende

La Libertad

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Jardines de la Libertad

Parque María de Maeztu

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Las Escuelas

ArrietaPalacio

Zacarías Martínez

Zapatería

Correría

Ctn. de la Soledad

Pza. de Villa Suso

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Pza. del Machete

Paseo de los ArquillosCta. de San Francisco

Nueva Dentro - Judería

Pintorería

Cuchillería

Cubo

Barrenkale

Santo Domingo

Ctn. de Santa María

Chiquita

CuchilleríaPintorería

San Vicente de Paúl

Bueno Monreal

Cantón de Santa Ana

Plaza Santa María Ctn. de

San Marcos

Pza. de la BurulleríaPlazuela de

la Fuente de los Patos

Herrería

Ctn. de Anorbín

Pedro Egaña

Ctn. de San Roque

Pasaje Eulogio SerdánEulogio Serdán

Manuel Díaz de Arcaya

Ctn. de las Carnicerías

Ctn. de San Francisco Javier

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*Los establecimientos señalados con este color, permanecerán abiertos y ofrecerán las cazuelitas tras la finalización de los par;dos en el Buesa Arena

Ocho equipos para un único sueño. Un sueño por el que el

mundo baloncestístico se detiene durante cuatro días de

pura adrenalina. Cuando un partido se convierte en todo o

nada, cuando un pabellón se viste del color de ocho

aficiones volcadas con sus equipos, cuando una ciudad no

respira nada más que baloncesto... Las sensaciones que

rodean a la Copa del Rey son tan difíciles de explicar como

apasionantes de vivir. Un torneo en el que cada

segundo puede ser el último, pues cada partido

puede devolverte a casa... o llevarte a la

gloria. Las emociones, al límite. Las

pasiones, desatadas.

La Copa del Rey llena el pabellón

de espectadores, concentra la

audiencia televisiva como ningún

otro evento baloncestístico, se

retransmite en más de 100 países

del globo, cuenta con alrededor de

400 periodistas acreditados... Y, lo que

es más importante, llena de baloncesto

una ciudad. No solo por los siete partidos

que se disputarán en el Fernando Buesa

Arena, sino porque la Copa se impregna de la

ciudad e impregna a la ciudad de baloncesto.

En lo deportivo, si por algo se ha caracterizado un evento a

vida o muerte como la Copa del Rey es por las sorpresas.

Cuando el tópico deportivo alcanza mayor verdad que

nunca: a un partido, todo puede pasar. Y más si es un

encuentro tan especial como uno de Copa, en el que se

mezclan sensaciones, rachas, rivalidades, enfrentamientos

previos, momentos de forma y mil factores más en un

cóctel explosivo que hace de la predicción tarea

imposible.

Vitoria vivirá una edición más apasionante si cabe. Los

caprichos del sorteo decidieron que Real Madrid y FC

Barcelona Regal reeditaran la final de la última

edición ya en cuartos de final. El primero de los

siete partidos de Copa será un Clásico. No

se podría empezar mejor. Blancos o

azulgranas se enfrentarán con el vencedor

del Caja Laboral – CAI Zaragoza. Ambición

local: el conjunto vitoriano contará con

una afición volcada con los suyos,

e n f r e n t á n d o s e a l a i l u s i ó n

zaragozana, que alcanza la Copa

por primera vez.

En el otro lado del cuadro, Herbalife

Gran Canaria – Uxue Bilbao Basket y

Va lenc ia Basket C lub – Ase fa

Estudiantes. Los grancanarios llegan tras

la mejor primera vuelta de su historia,

esperando lograr su primer triunfo en Copa

del Rey. Enfrente tendrán a un Uxue Bilbao que

aprovechará el apoyo de su fiel hinchada. Por su parte,

Asefa Estudiantes ampliará su sueño, después de sobrevivir

a una última temporada muy dura y clasificarse para la

Copa después en una agónica última jornada. Delante

estará la ambición del Valencia Basket. La gran temporada

taronja les da alas para la Copa del Rey.

Vitoria ya está preparada para cuatro días de adrenalina.

La magia de la Copa, enfrascada. ¿Quién abrirá primero el

tarro?

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Disfruta de toda la emoción de la ACB y diviértete en la Zona Lúdica.

Tú también juegas en la Copa del Rey. La

Zona Lúdica, en el interior del Iradier Arena, es

tu otro espacio para el ocio y la diversión:

¡Diviértete con las actividades que te han

p r e p a r a d o l o s p a t r o c i n a d o r e s y

colaboradores de la Copa! Dentro de un

recinto muy cercano al centro de la ciudad,

la ACB ha ubicado un universo lúdico-

deportivo dedicado al baloncesto. Desde el

jueves 7 y hasta el domingo 11, la Zona Lúdica

cautivará con numerosas actividades para

todos los públicos. El tiempo se quedará

corto para poder disfrutar de todo lo que los

patrocinadores y empresas colaboradoras

han preparado para vivir la Copa del Rey

como uno de los eventos deportivos más

espectaculares que se conocen en nuestro

país. Si amas el baloncesto, no podrás salir de

la Zona Lúdica. La zona lúdica es 100 x 100

diversión, 100 x 100 entretenimiento; todo un

universo de máxima adrenalina y pasión por

el baloncesto. ¡No te lo puedes perder!

La Mini Copa ACB: todo un clásico como sinónimo de gran espectáculo

Diseñado con el propósito de ser una primera toma de contacto con la competición más formal, el torneo pequeño de la Copa del Rey ha completado un largo y

laborioso trabajo en el que ha conseguido una notable expansión e importante promoción social y deportiva. Prepárate para disfrutar al máximo en una competición

en la que, al igual que los mayores, todos los equipos clasificados van a ofrecernos el mayor espectáculo posible hasta conseguir ser campeones.

Viernes 8 Pista 1 Pista 2

9:00 FC-Barcelona Regal vs Caja Laboral

CAI Zaragoza - Asefa Estudiantes

11:00 Real Madrid vs Valencia Basket Club

Uxue Bilbao Basket - Herbalife Gran Canaria

13:00 FC-Barcelona Regal vs CAI Zaragoza

Caja Laboral - Asefa Estudiantes

Sábado 9 Pista 1 Pista 2

9:00 Real Madrid - Uxue Bilbao Basket

Valencia Basket Club - Herbalife Gran Canaria

11:00 FC Barcelona Regal - Asefa Estudiantes

Caja Laboral - CAI Zaragoza

13:00 Real Madrid - Herbalife Gran Canaria

Valencia Basket Club - Uxue Bilbao Basket

FINAL MINI COPA ACB: DOMINGO

10 de FEBRERO a las 13:00

11


Al sur de Vitoria-Gasteiz nos encontramos con la

Comarca de Montaña Alavesa, formada por 6

Municipios: Arraia-Maeztu, Bernedo, Campezo, Lagran,

Peñacerrada y Valle de Arana, repartidos en 47 núcleos

de población y a la que se puede acceder fácilmente

desde Vitoria-Gasteiz, La Rioja y Navarra.

Esta Comarca nos ofrece un amplio abanico de

actividades deportivas y culturales, su gastronomía,

folklore, patrimonio monumental y arqueológico, montes,

sierras, todo un conjunto de belleza que te permitirá

descubrir la magia de la Montaña Alavesa.

Si algo caracteriza a la Montaña Alavesa, son sus

espacios naturales, la Sierra de Toloño-Cantabria y la

Sierra de Entzia con hermosos hayedos salpicados por

arces, fresnos, abedules, álamos, sauces, espinos . . . y el

Parque Natural de Izki, con la mayor reserva europea de

Quercus Pirenaico, nos permitirán disfrutar de agradables

y tranquilos paseos, contemplar la flora y fauna, realizar

diferentes actividades deportivas (escalada, hípica, golf ,

BTT, parapente,. . .) todo ello en un marco incomparable,

en definitiva, descubrir en nuestro caminar por esta

Comarca sensaciones inolvidables.

Entre los pequeños valles y montañas de esta zona

descubrirá el visitante antiguas villas medievales y

hermosos pueblos, cuyos habitantes han mantenido con

admirable empeño y orgullo costumbres y tradiciones de

antaño, que permiten conocer un poco más del pasado

y presente de nuestra tierra.

El origen rural y pastoril, el respeto a las tradiciones y la

buena calidad de las materias primas, proporcionan a

esta comarca una base inmejorable para la elaboración

de queso, miel, morcillas, pan, pastas, . . .sin olvidarnos,

del tabaco, la alubia y por supuesto de la “Reina de los

Tubérculos” la patata todo ello de excelente calidad.

La Montaña Alavesa

Vitoria-Gasteiz

Una vez me contaron que existía una aldea ubicada en

una colina llamada Gasteiz, donde posteriormente el rey

Sancho VI de Navarra fundó “Nueva Victoria” en el año

1181. De incalculable valor por su ubicación en el camino

más corto entre la meseta castellana y el norte de

Europa, ha sido paso obligado de feriantes y viajeros, que

desde el siglo XIII celebraban grandes mercados en el

lugar; así nació Vitoria-Gasteiz. Una ciudad convertida en

un modelo de desarrollo urbano, de cohesión social y de

habitabilidad; en definitiva, de calidad de vida y en la

que se está muy bien, donde la hospitalidad de sus

gentes, hace que el viajero se detenga a conocer la

armonía entre el más moderno urbanismo, el legado

patrimonial y cultural más amplio y el medio ambiente.

Donde la gastronomía más sofisticada se combina con

las artes culinarias vascas más tradicionales, todo ello

regado con los mejores caldos de Rioja Alavesa.

12


Para hablar de enoturismo en Euskadi, tenemos que hablar

de Rioja Alavesa, enclavada al Sur de Álava, es un destino

inexcusable para el viajero que se acerca hasta Euskadi y

busca sabores, paisajes y sensaciones diferentes.

Con 13.500 hectáreas de viñedos y habitada por tan sólo

12.000 habitantes, es un paraíso natural con más de 400

bodegas donde se elaboran anualmente alrededor de

100 millones de botellas de vino, bajo la Denominación de

Origen Calificada Rioja.

Rioja Alavesa, brinda la oportunidad de experimentar los

contrastes entre bodegas subterráneas, calados

familiares, bodegas centenarias, junto a las más

vanguardistas diseñadas por algunos de los mejores

arqui tectos del mundo (Frank Ghery, Sant iago

Calatrava…).

En Rioja Alavesa, además se puede disfrutar de un

importante patrimonio cultural, natural, arqueológico y

artístico íntimamente ligado a la cultura vitivinícola que

sitúan al viajero en una tierra que ha hecho del vino y de

todo lo que le rodea, su razón de ser.

Su infraestructura hotelera, gastronómica y de servicios,

dan fe de su importancia como atractivo turístico. Más de

un centenar de establecimientos (bodegas, museos,

alojamientos, restaurantes y enotecas), se han unido para

crear La Ruta del Vino de Rioja Alavesa.

La gastronomía fiel a sus raíces bendecida por una

despensa prodigiosa de legumbres, hortalizas y verduras,

embutidos, carnes y dulces, ha legado al recetario

popular algunos de sus mejores platos.

Rioja Alavesa, un gran placer que permite además,

compartir la hospitalidad y calor de sus gentes y vivir así, la

cultura y tradiciones que se cultivan en esta tierra.

Rioja Alavesa. Todo, un placer.

Rioja Alavesa - Errioxa

La ubicación geográfica es privilegiada. Es la salida natural

del norte hacia el mediterráneo, y paso obligado en los

viajes del norte al sur de la península.

Esta posición estratégica de Vitoria-Gasteiz, sus excelentes

comunicaciones y la cercanía con otras capitales, la

convierten en un magnífico destino, y en el punto de

partida idóneo para conocer el resto del País Vasco. Vitoria

nos abre una puerta a siglos de historia. Las estrechas calles

de su Centro Histórico, declarado Conjunto Monumental,

contienen restos de murallas de los S. XII y XIII y nos

adentran en un mundo mágico donde podemos descubrir

enclaves medievales, armónicos lugares con encanto,

palacios renacentistas, casas solariegas, singulares museos

como el Museo Fournier del Naipe, el Museo de

Arqueología, Ciencias Naturales, etc., Centros Culturales

como el de Montehermoso, o el destacado proyecto de

Rehabilitación de la Catedral Santa María que con su

“Abierto por Obras” ha sabido inspirar a grandes escritores

como Ken Follet o Paulo Coelho.

En Vitoria-Gasteiz uno se puede perder por los más de 47

km. de su Anillo Verde, o contemplar más de 150 especies

de árboles diferentes, o conocer de cerca la singular fauna

local gracias a sus propios observatorios.

A lo largo del año, esta ciudad se llena de ambiente

gracias a las grandes citas existentes para todos los gustos,

Festivales internacionales de prestigio, atraen cada año a

un mayor número de visitantes: Festival Internacional de

Jazz, Azkena Rock Festival, Magialdia, Festival Internacional

de Juegos, Fiestas Patronales, Mercado Medieval… son solo

unas pinceladas de la intensa actividad existente.

En Vitoria-Gasteiz, el deporte forma parte de la cultura y el

patrimonio; se refleja en grandes referentes mundiales

como Baskonia, Martín Fiz, Juanito Oiarzabal, Almudena

Cid, Iker Romero, Eneko Llanos… Todo ello unido a ese

deporte tradicional, el Deporte Rural vasco, con más de

cinco siglos de historia.

Vitoria-Gasteiz, acércate a conocer la capital de Euskadi,

designada como la Capital Verde Europea 2012.

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LA RUTA DEL TXAKOLI: UNA EXPERIENCIA

INOLVIDABLE

T r e s v i s i t a s

sensoriales para descubrir la enogastro

nómia y los rincones de la comarca de

Aiaraldea, “Nacimiento del Nervión al

cielo”, “Tradiciones en familia” y “Con

sabor a txakoli”

La Ruta del Txakoli se situada al

noroeste de Álava, encuadrada en un

paraje permanentemente verde y

salpicado de hermosos viñedos. En

e s t e m a rc o e l v i s i t a n t e p o d r á

sumergirse en los amplios recursos

turísticos de Aiaraldea. Su patrimonio,

cultura, paisajes y una excelente

gastronomía son las señas de identidad

de esta comarca.

Además dispone de unas excelentes

comunicaciones por lo que recorrer

lugares tan emblemáticos como la

S i e r r a S á l v a d a , e l C o n j u n t o

Monumental de Quejana o el embalse

de Maroño resulta fácil y a solo 40

kilómetros de la capital alavesa.

El txakol i es uno de sus iconos

g a s t r o n ó m i c o s . E s t e c a l d o

c a r a c t e r í s t i c o d e l P a í s Va s c o ,

encuentra en Aiaraldea un clima

p r o p i c i o p a r a s u c u l t i v o , l a s

b o d e g a s d i s p e r s a s p o r l a

comarca son las encargadas de

mimar y difundir las cualidades de este

v ino joven , f re sco , a f ru tado y

sensiblemente ácido.

Así pues, una excelente manera de

descubrir la Ruta del Txakoli y la

comarca de Aiaraldea es a través de

las experiencias turísticas, diseñadas

para diferentes tipos de turistas.

Los mas aventureros pueden optan por

el “Nacimiento del Nervión al cielo”

donde tendrán la posibilidad de

realizar vuelos en globo, parapente,

paseos a caballo, descenso de

barranco o incluso espeleología.

Los pequeños pueden disfrutar de

“Tradiciones en familia” que esta

enfocada a que las familias puedan

aprender y divertirse visitando una

bodega y un caserío donde se elabora

queso, finalizando con un buen menú

de la firma “Ruta del Txakoli”

Y para los hedonistas, “Con sabor a

txakoli”. Basada en circuitos de

vinoterapia combinados con una visita

a u n a b o d e g a , c u m p l i r á l a s

expectativas de los que buscan

tranquilidad y sosiego.

Las experiencias pueden combinarse

con estancias en los coquetos

alojamientos que ofrece la comarca.

Aiaraldea

Gorbeia es un lugar de encuentro en el

corazón verde del País Vasco. Se trata

un destino con zonas comunes de

Álava y Bizkaia, tan espectaculares

como los Parques Naturales de Gorbeia

y de Urkiola, los embalses de Ullibarri-

Gamboa y Urrunaga, la Cascada de

Goiru, las cuevas de Mairuelegorreta y

Baltzola, enclaves mágicos al norte de

Álava que sorprenden al visitante

encendiendo su imaginación. Cuevas

con tesoros nunca encontrados,

leyendas que producen escalofríos y

hermosos parajes creados por las

fuerzas naturales.

A tan solo 15 minutos de Vitoria-Gasteiz

te presentamos la mejor alternativa

para disfrutar de un turismo más natural

y humano, con paisajes exuberantes

donde perderse entre profundos y

f rondosos val les , a lcanzar v i s tas

panorámicas en lo alto de una cumbre,

conocer los secretos más apasionantes

de fauna y f lora…y además de

naturaleza y aire puro, encontrarás

infinitas posibilidades gastronómicas,

culturales, lúdicas o deportivas.

Disfruta de Gorbeia a través de sus 16

experiencias únicas que te permiten

r e c u p e r a r e l c o n t a c t o c o n l a

n a t u r a l e z a , l o s a n i m a l e s y l a s

tradiciones.

Zuia

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Gorbeia a través de 16 experiencias irrepetibles:

• Pastor por un día: acompañar a un pastor y a

sus perros con el rebaño y ver el proceso de elaboración de queso.

• Safari a ciegas: (excursión nocturna al Gorbeia

para descubrir los sonidos de la fauna).

• Cerámica en estado puro: taller de

familiarización con la alfarería.

• Termo-amanecer: excursión guiada por expertos montañeros que te permitirá saludar al

sol desde las alturas mientras desayunas.

• Escuela vertical para iniciarte en la escalada

entre la paz y el silencio de las Peñas de Oro o hacer espeleología en las cuevas de Baltzola o Mairuelegorreta.

• Picnic sobre kayak o sobre ruedas: disfruta de

un paseo en kayak por el embalse de Ullibarri-Gamboa o un paseo en bici y mientras tomas

un respiro recupera fuerzas con un picnic.

• El mundo de Druku: un rincón espectacular en el que toda la familia se da la mano con el

mundo animal. Perros pastores, caballos, ovejas, halcones…serán los protagonistas de

una sesión sorprendente.

• La cerveza de Gorbeia. Descubre los aromas y sabores naturales de una cerveza elaborada

de forma artesanal y con materias primas de calidad como el agua del macizo de Gorbeia.

Una cerveza nacida de las cumbres!!!

• Bodymind en la naturaleza: pilates, yoga,. Tai-chi…son prácticas que alcanzan su plenitud

cuando se realizan al aire libre.

Valle Salado de AñanaCandidato a Patrimonio Mundial de la UNESCO

Ven al Valle Salado de la localidad alavesa de Salinas de Añana, a 36 kilómetros de Vitoria-Gasteiz, y disfrutarás de una experiencia única: visitar y conocer uno de los conjuntos arquitectónicos, paisajísticos, arqueológicos, geológicos e históricos más singulares del mundo. En el Valle Salado podrás participar en el proyecto de recuperación integral y abierto al público que se está llevado a cabo para devolver su esplendor a una explotación salinera que lleva produciendo sal de forma ininterrumpida desde hace miles de años.

Durante la visita guiada al Valle Salado tendrás la oportunidad de:

• Conocer su historia y el proceso de recuperación de su particular arquitectura de terrazas de eras construidas en piedra, arcilla y madera desde tiempos de los romanos

• Comprender por qué hay sal en este lugar• Pasear por sus sendas y seguir el trazado de los cientos de canales de

madera que distribuyen el agua salada de los manantiales por su más de 120.000 m2 de extensión

• Conocer el oficio de salinero y aprender a producir y degustar las distintas variedades de una sal de gran calidad muy valorada en la alta cocina

• Introducir los pies y las manos en las aguas hipersalinas del Spa Salino y disfrutar de sus beneficios para la salud

• Apreciar la singular fauna y flora de este paisaje…

La singularidad del Valle Salado de Añana y de su proyecto de recuperación está siendo reconocida por miles de visitantes. Se encuentra, además, en trámites para convertirse en Patrimonio Mundial del UNESCO en 2014.

Reserva de visitas:945 35 11 11www.vallesalado.comDe 10:00 a 13:00 horas

6 euros, niños hasta doce años gratis (10% de descuento en la visita y en la compra de sal para todos los aficionados que asistan a la fase final de la Copa del Rey 2013, presentando abono o entrada.)

La Cuadrilla de Salvatierra se identifica con la comarca natural de la Llanada Alavesa oriental. Tierras llanas que limitan, al norte con la alineación Sierra de Elgea - Sierra de Urkilla; al sur con los Montes de Iturrieta – Sierra de Entzia, que en dirección suroeste-noreste, van convergiendo con los citados Montes de Altzania, hasta configurar la embocadura del corredor de la Burunda; al este, con Navarra y al oeste con Arrazua-Ubarrundia y Vitoria. Tierras bien dotadas para la explotación agrícola, y a la vez, zona de paso y contacto de pueblos y culturas a lo largo de su historia. El clima de esta comarca se define como oceánico o cantábrico del interior

Debido a su situación geográfica, ha sido un territorio de paso poblado desde muy antiguo, como evidencian monumentos prehistóricos como los dólmenes de Sorginetxe y Aizkomendi. En la Edad Media, una de las rutas jacobeas pasaba por Zalduondo. Esta localidad cuenta hoy con un Museo Etnográfico que ilustra la historia de la comarca. Otro de los atractivos de la Cuadrilla es su belleza natural, enmarcada por los Montes de Altzaina y la Sierra de Entzia

Salvatierra-Agurain

Durante los días 8, 9 y 10 de febrero 2013 habrá visitas guiadas a las Tres Joyas de la Llanada.El horario es: 10:30 en Añua, 11:30 en Alaiza y 12:30 en Gaceo. Es necesario que todo interesado se ponga en contacto con la Oficina de Turismo de la Llanada: por teléfono, en el 945 302 931 o, por email, en la dirección [email protected] precio de la visita son 3 euros por persona. Niños hasta doce años, gratis.

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http://www.vallesalado.com

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Según la publicación de vinos más prestigiosa del mundo, Wine Advocate, dirigida por Robert Parker

“Mejor vino del mundo 2012 relación calidad-precio”

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Bienvenidos a Álava,Como Diputado General de Álava quiero agradecer a la ACB por haber vuelto

a confiar en Vitoria-Gasteiz para organizar la Copa del Rey de Baloncesto.

Durante cuatro días nuestra provincia vuelve a ser un referente del mejor

baloncesto gracias al torneo del KO que se celebra por cuarta vez en nuestra

ciudad. Además, este año la Copa tiene un valor añadido porque se estrena el

nuevo Fernando Buesa Arena. Un pabellón de otra dimensión con capacidad

para más de 15.000 espectadores que responde a las expectativas de todos:

jugadores, aficionados organizadores…Un pabellón NBA que gracias al

esfuerzo económico de la Diputación Foral de Álava está devolviendo una

gran rentabilidad social y económica a la ciudad y la provincia.

El lleno está más que asegurado en un torneo que está considerado como la gran fiesta del baloncesto nacional y que traspasa lo

meramente deportivo. Es una oportunidad para que los que nos visitan conozcan nuestro rico patrimonio artístico, cultural y

mediambiental. Así, podrán disfrutar del Gorbeia Park, las Rutas del Txakolí y del Vino de Rioja Alavesa, el Valle Salado, las Iglesias

Pinceladas, las Rutas Verdes o la Sierra del Toloño y el Parque Natural de Izki. En esta ocasión a la fiesta deportiva unimos la fiesta

gastronómica con la celebración de la X Semana de la Cazuelita de Álava. Es una fórmula tradicional de degustar el trabajo de

nuestros cocineros. No en vano, la gastronomía es una de las señas de identidad de Álava que destaca por su gran calidad.

Por todo ello, en Álava durante la Copa del Rey tenemos un triple ganador : el deporte, el turismo y la gastronomía.

A disfrutar

Javier De Andrés Guerra - Diputado General de Álava


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Semana Cazuelita 2013

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Transcript of Semana Cazuelita 2013