SELECCIÓN, PREPARACION Y CONSUMO DE ALIMENTOS. Fomento de higiene, horarios, cooperación, etc....
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SELECCIÓN, PREPARACION Y CONSUMO DE ALIMENTOS
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Fomento de higiene,horarios, cooperación, etc.
Dotación DIFcon criterios
de calidad nutricia
PREPARACIÓN CONSUMOHigiene de alimentos
Técnicas Culinarias saludables para platillos y bebidas
Inclusión de los 3 grupos:
Combinación de alimentos
SELECCIÓN
MENU COMPLETOListo para su
consumo
Entrega de porciones adecuadas
Fomento a la participación social
Promoción de entornos Saludables (desayunador/comedor)
Aportación de lacomunidad
Cuotas derecuperación y otros
recursos
Proyectos productivos
EL MODELO DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA
Diseño de Menús cíclicos, recetarios, actividades y material que contemple:
.
INSUMOSALIMENTARIOS
Alimentos de los 3 grupos
Alimentos regionales saludables
Alimentos fuente de fibra
Alimentos con bajo contenido de grasa, azúcar y sodio.
Donaciones con calidad
nutricia
Consumo de agua simple
Implementación de Reglamentos
Variedad de leguminosas
Preferir tortilla entre los cereales
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Selección de alimentosEl mensaje principal será incluir en
la dieta:• Alimentos de los 3 grupos,
fomentar la selección de verduras y frutas, leguminosas y cereales integrales con una gran variedad, sin consumir siempre lo mismo.
• Bebidas saludables sin azúcar(agua natural, bebida de soya sin azúcar, leche
descremada)
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Preparación de alimentos
2.-Empleo de técnicas culinarias saludables que incluye:
• Integrar verduras en los platillos• Combinar cereales con
leguminosas• Preferir tortilla sobre otros
cereales sin grasa• Evitar ingredientes que sean
fuente de azúcar, grasa o sal• Evitar las frituras, empanizados o
capeados (no utilizar el aceite
requemado)
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Consumo de alimentos• Con referencia a la manera en
que se consumen los alimentos, destaca orientar a los beneficiarios sobre:
1.-Servir y o consumir porciones adecuadas:
A la edad del comensal Al contexto, rural o urbano, ya
que se tienen estilos de vida y patrones de alimentación diferentes
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Seleccionar alimentos de cada tiempo de comida con base al plato del bien comer.
REC
OM
EN
DA
CIO
NES
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SELEC
CIÓ
N D
E
ALIM
EN
TO
S S
ALU
DA
BLES
Cuidar cantidades y porciones de alimentos
Consumo de
azúcares, grasas y
sodio
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RECO
MEN
DACI
ON
ES Consumir diferentes frutas todos los días.
Consuma alimentos ricos en calcio
Elija más verduras de color verde oscuro
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En casa• Tomar el tiempo necesario para verificar el
tamaño de las porciones.
• Medir las porciones individuales necesarias para cubrir su requerimiento de calorías.
• Comparar el tamaño de una ración con artículos comunes.
• Servir las cantidades adecuadas.
• No comer directamente de los empaques de alimentos.
En restaurantes
• Imagine sus propias porciones.• Elija un postre pequeño o compártalo.
REC
OM
EN
DA
CIO
NES
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GRACIAS POR SU ATENCION.