Sedatu Gallinas Ponedoras1

“Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”.

Ejercicio Fiscal 2013

FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

PROMUSAG ANEXO “B”

I. Datos generales del proyecto productivo.

II. Justificación, Objetivos y Metas. (1 cuartilla máximo). a. Justificación.

1. Por qué realizar este proyecto productivo (beneficios).

Programa PROMUSAG

Nombre del proyecto GALLINAS DE POSTURA

Estado OAXACA Municipio SAN ESTEBAN ATATLAHUCA

Núcleo agrario SAN ESTEBAN ATATLAHUCA

Giro del proyecto PECUARIO Producto Final HUEVO

Nombre del grupo CABANE

Número de integrantes 6 Monto solicitado $198,000

Nombre del Técnico SAUL GREGORIO LAZARO CUHA T-TLAX-251012-1456

El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos para el ser humano, tradicionalmente se ha realizado la crianza de gallinas en forma casera, con las aves en libertad y con poca tecnología aplicada. En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la aparición de técnicas de manejo que incrementan la producción y favorecen la sanidad de las gallinas ponedoras, logrando así el máximo rendimiento de estas aves. Por lo que, en toda explotación avícola debe combinarse equilibradamente dos componentes, uno administrativo y otro técnico para obtener los resultados esperados. En el presente proyecto queremos exponer las herramientas básicas y los parámetros técnicos que sirven de base, para que las familias rurales que están por emprender un mundo de oportunidades, puedan optar a una mejor calidad de vida, a través de la obtención de autoempleo, alimento seguro e ingresos económicos reales que generara dicho proyecto en su estado de ejecución plena u operatividad funcional. Este documento es una herramienta de planificación estratégica en la solución de dicho problema, demuestra la verdadera rentabilidad financiera y económica que tendrán las familias sujetas al beneficio de establecer el galpon avícola y aprovechar al máximo los productos y subproductos obtenidos de la explotación de gallinas ponedoras bajo un sistema semitecnificado. Aunado a lo anterior, se establecerá un galpón de 147 m2 en donde se contara con todas las

SUBSECRETARÍA DE POLÍTICA SECTORIAL DIRECCIÓN GENERAL DE COORDINACIÓN



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b. Señalar 3 objetivos del proyecto productivo (cualitativos).

1. Establecer una granja de explotación avícola para producción de huevo con el

propósito de obtención de ingresos económicos a través de la venta del mismo en el

mercado local y micro regional.

2. Implementar un sistema semi-tecnificado que permita mejorar el manejo de las aves.

3.

c. Señalar 3 Metas del proyecto productivo (cuantitativas).

1. Iniciar la granja de ponedoras con una parvada de 1000 gallinas

2.

d. Especificar cómo participaron las integrantes del grupo en el diseño del

proyecto productivo tomando en consideración la experiencia, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.

El Grupo está conformado por 6 integrantes de mujeres, quienes a partir de sus necesidades propias han decidido unirse en un esfuerzo compartido y conjuntar sus experiencias, habilidades y destrezas para planear y llevar a cabo este proyecto. En este sentido han participado en la definición y diseño de los objetivos, a través de la participación, en el que mediante una lluvia de ideas y opiniones se fue integrando cada idea, obteniendo la concretación de los objetivos y el plan de trabajo con características adecuadas y adaptadas de acuerdo a las condiciones de la región a establecer el proyecto.

III. Análisis del mercado. (4 cuartillas). a. Descripción y análisis de los productos y/o servicios: ¿Cuál es el producto o

servicio final a ofrecer? ¿Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto) ¿Cuáles son las características físicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? ¿En qué presentación (empaque y embalaje) será ofertado el producto? De acuerdo al segmento de mercado, indicar la calidad en la que se cataloga el producto y/o servicio.

El producto que se va a ofertar es el huevo para plato, habiendo sub-producto, la gallinaza que sirve como abono orgánico y mejorador de las propiedades fisicoquímicas del suelo, el cual no se venderá, sino que todo lo que se recoja se utilizara para las pequeñas parcelas de producción que se tienen sin obtener un ingreso de esto. Las características del producto a ofertar: color marrón, con cascara gruesa, libre de

condiciones mínimas para el manejo. Además, las gallinas ponedoras son un rubro de fácil manejo con disponibilidad a la comunidad de un producto de primera necesidad en la dieta básica y a un precio accesible.



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hormonas, con peso de 62.5 grs. y altamente nutritivas. Se venderá en bolsas de papel estraza, para fomentar una cultura por parte del grupo de libre de bolsas tradicionales, para reducir la contaminación ambiental. Se dará un producto de muy buena calidad, altamente nutritivo y libre de hormonas.

b. Características del mercado local: Plaza o Mercado: ¿En qué comunidad(es) y/o municipio(s) se va a comercializar el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta y a quiénes se les ofertará el producto(s) y/o servicio(s)? ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) dónde se comercializara el producto(s) y/o servicio(s)?

La producción se comercializara preferentemente para el mercado local y/o micro regional, en el Municipio de San Esteban Atatláhuca, Santa Lucia Monteverde, Santa Catarina Yosonotú y Santa Cruz Nundaco. Los puntos de venta serán: en el tianguis del municipio, en las tiendas o misceláneas, y al público en general de forma activa en visitas frecuentes a clientes potenciales. La población total del Municipio de San Esteban Atatláhuca de acuerdo al INEGI (2010) son 3,974; en Santa Lucia de 6,678; en Santa Catarina Yosonotú con 1,886 y en Santa Cruz Nundaco con 2,958 habitantes donde se va a ofertar el producto.

c. Análisis de la demanda y oferta: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” del producto(s) y/o servicio(s), cuál es su poder adquisitivo en promedio y mencionar el porcentaje de participación del proyecto en el mercado? ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se consume el producto o servicio?

De la suma total de la población del conjunto de municipios (15,496 habitantes), los clientes potenciales serán un 20%, o sea, 3,100 habitantes. De acuerdo a un diagnostico que se hizo para ver los principales oferentes o competidores de este producto se encontraron que son 20 tiendas y 12 misceláneas los mas importantes que existen en los municipios (venden entre un promedio de 15 kg de huevo a la semana/cada negocio que corresponden a 7, 680 huevos/semana y 30,720 huevos/mes, por los 32 tiendas y misceláneas, es decir, 1,920 Kg/mes) y los comerciantes de los tianguis que funcionan como intermediarios; quienes ofertan en total 160 Kg/mes (2,560 huevos/mensuales). Los intermediarios no representan una amenaza o competencia, debido a que se puede competir en función del precio por debajo del que ofertan los distribuidores o intermediarios, manteniendo precios accesibles al consumidor final, incluso, con el precio que se piensa vender da pauta para abastecer a las tiendas o misceláneas, ya que de esta manera abasteciendo sus negocios se puede que disminuir tanto los costos que a ellos le produce para ir a abastecerse del producto huevo, teniendo que trasladarse a lugares demasiado retirados, que de una u otra forma aumenta el costo para el consumidor final. El huevo es un producto de consumo frecuente, que está dentro de la canasta básica, cuyo consumo per cápita en 2012 fue de 22.8 Kg, considerando el dato anterior como base para los cálculos en este proyecto sobre la producción hacia la demanda, se determina un consumo mensual/persona de 1.9 Kg (30.4 huevos/mes/persona), esto, considerando en promedio 16 huevos/ Kg (62.5 Gramos/huevo).



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d. Análisis y fijación de precios: ¿A qué precio en promedio oferta la competencia? ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? ¿Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? ¿Cómo, cuándo y por qué se presentan?

De acuerdo a SNIIM, 2012. El precio tomado de Modulo de Abasto de Oaxaca por mayoreo en promedio es de $19.79, en donde los intermediarios, en este caso la competencia oferta el producto entre los $28 a los $32, dando un promedio de $30/Kg de huevo. Incluso, si lo venden por pieza, cuesta $2.00 c/u. Por lo anterior, canalizando los precio que la competencia oferta el producto se determino entre el grupo de comercializar por Kg (promedio 16 huevos) de a $20.00 y por pieza de a $1.50. Debido a que es un alimento más barato que otros de origen animal como la carne de res o cerdo, su consumo es constante, no habiendo estacionalidad, en caso contrario por su consumo, las fluctuaciones en precio aumentan de agosto a enero, por lo que para estas fluctuaciones se basó en el precio promedio de los últimos 5 años (SNIIM, 2012).

e. Estrategia de comercialización: 1. ¿El producto o servicio se venderá de contado, a crédito, o anticipo? ¿De qué

manera se dará a conocer? (promoción y difusión).

Un 80% del producto se venderá a contado y otro 20% se dejará a crédito solamente para negocios establecidos (tiendas), entregando los pedidos al inicio de la semana (lunes) y cobrar en los fines de semana (sábados). Para dar a conocer el producto que se ofertará se hará a través del perifoneo, visitas frecuentes, exhibiendo el producto en los tianguis, y de forma activa. Para los que compren a mayoreo con facilidad de pago (a crédito, cobrándoles en los fines de semana).

2. ¿El proyecto forma parte de una cadena productiva regional? Indicar la cadena

productiva en la que se encontrará el proyecto productivo (desde la producción hasta el consumidor final y mencionar las actividades con las cuales se relaciona el proyecto).

De los clientes potenciales designados anteriormente, se tiene una demanda de este producto de 130,240 huevos/mes, lo que corresponde a 8,140 Kg/mes, teniendo un déficit para satisfacer la demanda, ya que el proyecto solo podrá ofertar 44,800 huevos al mes (2,800 Kg/mes). Aparte el déficit que se tendrá para abastecer las tiendas/misceláneas, como se ve hay una alta demanda y que el proyecto solo logra contribuir una pequeña parte de toda la demanda, por lo que estableciéndose este proyecto, da posibilidad de que se satisfaga una parte de la demanda, además, le da posibilidad de ampliarse el grupo hasta lograr cubrir por completo la extensa demanda que se tiene.



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Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con los recursos del programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razón social del proveedor, dirección y teléfonos). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema.

IV. Ingeniería del Proyecto. (10 cuartillas máximo).

a. Localización.

1. Macrolocalización (Estado, Municipio, Núcleo Agrario, Comunidad) 2. Microlocalización (rutas, vías de acceso, croquis y descripción de colindancias,

referencias y distancias). La descripción se realiza de manera textual en el documento y las imágenes se adjuntan directamente al sistema.

b. Descripción técnica del proyecto. 1. Condiciones climáticas y servicios: ¿Cuáles son las temperaturas máximas y

mínimas y en qué meses se presentan? ¿Cuál es la época de lluvia y cuál es la precipitación promedio? ¿Cuál es la humedad relativa en promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecerá el proyecto? y ¿Cuáles son los servicios con los qué se cuenta?

El proyecto productivo se encuentra en uno de los principales eslabones de la cadena productiva que es la producción de alimentos, pudiendo abastecer a pequeños intermediarios (tiendas y misceláneas) y directamente también al público en general, que este último es lo más recomendable para que el consumidor final lo adquiera a un precio más accesible. Al grupo le conviene venderle o distribuir el producto a cualquiera de estos dos, ya que el precio ofertado va a ser el mismo para ambos, para lo cual se tendrá dos formas o cadenas de distribución, productor-consumidor final y productor-intermediario (tiendas)-consumidor final.

El proyecto se encuentra ubicado en el Municipio de San Esteban Atatláhuca con Núcleo Agrario (Comunal), San Esteban Atatláhuca. Se localiza al oeste del estado de Oaxaca, en la región mixteca y pertenece al distrito No. 25 de Tlaxiaco. En las coordenadas: Entre los paralelos 17°00’ y 17°09’ de latitud norte; los meridianos 96°37’ y 97°46’ de longitud oeste; altitud entre 1 900 y 3 400 m. El Municipio colinda al norte con los Mpios. de Santa Cruz Nundaco y H. Cd. de Tlaxiaco; al este con el Mpio. de San Miguel el Grande, al sur con el Mpio de Santa Catarina Yosonotú y al Oeste con los municipios de Santiago Nuyoó y Santo Tomás Ocotepec. Se puede acceder partiendo del H. Cd de Tlaxiaco, a través de la carretera federal 125 Tlaxiaco-Putla, en la cual a unos 30 km de Tlaxiaco hacia Putla hay una desviación, la cual pasa por Santa Cruz Nundaco, para llegar al Mpio.. El tiempo de recorrido es aprox. de 2 horas 15 min. En el cual el negocio se va a establecer, en la av. Libertad hacia el Norte, hasta topar la calle Fco. Villa a la Izquierda a unos 10 metros, siendo un lugar muy adecuado para las actividades del proyecto, ya que posee el espacio ideal para trabajar, con la ventilación e iluminación acorde a las actividades y una calle transitada que facilita la difusión y comercialización.



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2. Diagrama de distribución de áreas (indicar: superficie del terreno, de infraestructura, dimensiones y distribución de mobiliario y equipo). Esta imagen se adjunta directamente al sistema.

3. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (incluir y describir lo solicitado al programa y la aportación de los socios: infraestructura, superficie de terreno, mano de obra, materiales, herramientas, descripción de equipos, variedades, razas y otros).

Las temperaturas máximas como se muestran en la figura, se presentan en los meses marzo, abril y mayo que va de 23.8 a 24.8 °C y las mínimas de 3.4 a 2.5°C en los meses Diciembre, Enero y Febrero. El Municipio de San Esteban Atatláhuca, se ubica dentro de zona de los climas templado frió con lluvias en verano y parte del otoño. La precipitación anual es de 961.3 mm. El periodo de lluvias comprende los meses de mayo, junio, julio, agosto y septiembre.

La humedad relativa del municipio es de 60% y el tipo de suelo predominante es el Phaeozem, en donde la mayoría se destina a la siembra de cultivos de temporal, y en menor proporción se aprovecha para obtener material de construcción, para el pastoreo, entre otras más.

Los servicios con los que cuenta son la electricidad, carreteras de revestimiento, terracerías en la gran mayoría y veredas, que en épocas de lluvias se vuelven complicadas para el paso ya que se encuentran en mal estado. Por otra parte, solo cuentan con un teléfono particular que solo funciona cuando no llueve, este servicio solo en el Municipio. Por otro lado, en medios de transporte cuentan con dos microbuses que pasa uno en la mañana y el otro en la tarde, además, de un transporte colectivo que pasa cada dos horas y el de taxis (CMDS, 2012).

APORTACION PROGRAMA

GRUPO PROMUSAG

Local de 17 m de largo x 7 m de ancho, area total de 119 m2

1000 aves de doble propósito (carne y huevo)

Mano de obra 10 bebederos de 20 Litros y 20 comederos de 11 kilos

Medicamentos veterinarios 10 modulos de nido para 100 gallinas

1 centro de carga isa 6v 5.5 toneladas de alimento balanceado

6 m3 grava 7 ton de alimento para postura

6 m3 arena Oaxaca 1 rotoplas de 2500 beige



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c. Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercialización.

1. ¿Cómo se llevara a cabo el proceso productivo o de comercialización? (Mencionar todas las actividades a realizar desde la adquisición de la materia prima o insumos hasta la venta del producto final).

NOTA: La información consultada en Internet para el proceso productivo es válida, siempre y cuando se tomen únicamente parámetros técnicos que se adapten a las características del lugar y del proyecto, y se citen las páginas consultadas en la bibliografía.

13 piezas de lamina galv. Zintro rectangular 4.27

37 piezas de lamina galv. Zintro rectangular 4.27

3 cajas de cable p/luz 1 polo #12 rojo iusa

3 cajas de cable p/luz 1 polo #12 negro iusa

2 ton de cemento tolteca “gris” extra

2 ton de cemento tolteca “gris” extra

Flete de materiales 3 rollos de malla ciclónica (20 m) cal. 13x12 mts

6 pastillas de 15 AMP

1 rollo de manguera negra ½” CED 80

Nidales Los nidos son una parte muy importante del equipo, pues en ellos se deposita el producto que va a generar los ingresos. Deben ser cómodos, atractivos y lo suficientemente oscuros para que la gallina sienta que los huevos van a estar seguros en ese lugar, cuando los deposite. Los nidos se deben instalar a las 16 semanas de edad de las aves, para que ellas se acostumbren a utilizarlos desde el inicio del ciclo de postura. Los nidos pueden ser comunales, utilizando dos metros cuadrados para cada 100 gallinas; o bien nidos individuales, uno para cada cinco gallinas. Los individuales tienen las siguientes dimensiones: 20 cm (mínimo) de frente, 30 cm de alto y 30 cm de fondo; manteniéndolos siempre limpios y con suficiente virutas de madera. Al frente o a la entrada se coloca, en la parte inferior, una regla de 10 cm de alto para que las gallinas no saquen las virutas. Razas

El avicultor debe escoger la raza o línea de animales con que desea trabajar, tomando en consideración el aspecto genético y la preferencia del huevo en el mercado local. La producción de huevos se puede dividir en dos tipos: las líneas livianas o aves con plumaje de color blanco y las líneas semipesadas o con el plumaje de otros colores. La Leghorn blanca es la gallina más conocida y la mejor productora entre las razas livianas, las cuales producen huevos con cascarón de color blanco; mientras que las semipesadas, que en su mayoría son híbridos, el color del cascarón de los huevos es marrón. En el comercio se consiguen diferentes estirpes o líneas de gallinas, cada una tendrá su número de código y el nombre de la casa productora. La calidad de la cáscara de los huevos rojos o marrones es superior a la de los blancos, razón por la cual estas aves híbridas se utilizan con más frecuencia en las granjas que recientemente han modernizado sus instalaciones y equipos de recolección de huevos. No obstante el color que tenga el cascarón, la calidad interna del huevo es similar en todos los casos. No por ser de color marrón, éste será más sabroso o nutritivo.



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a. Programa de trabajo para la instalación, puesta en marcha y operación del

proyecto (ejemplo: Desde la habilitación del lugar donde se llevará a cabo el proyecto e instalación de servicios -agua, energía eléctrica- compra de insumos e infraestructura para inicio y operación del proyecto, hasta la venta del producto y/o servicio).

b. Identificación de proveedores de materia prima e insumos.

Manejo Normalmente, las pollonas deben de ser trasladas a las galeras de postura antes de las 18 semanas de edad, ya que es cuando inician postura. Es importante establecer un programa de trabajo para las actividades diarias en la galera, esto ayudará a que el manejo de las aves sea ordenado. A continuación se presenta una sugerencia de programación de labores diarias para el manejo de ponedoras. 6:00 am Poner agua, abrir nidos, servir alimento. 7:00 am Lavar bebederos. 8:00 am Recolección de huevos. 9:00 am Limpieza de huevos. 10:00 am Recolección de huevos, servir alimento. 11:00 am Limpieza de huevos, limpieza de tela de gallinero y picada de camada. 2:00 pm Recolección de huevos, servir alimento y limpieza de alrededores de galera. 3:00 pm Limpieza de huevos. 4:00 pm Recolección de huevos, cerrar nidos y limpieza de huevos.

El programa de actividades está sujeto a la aprobación y liberación de los recursos del proyecto para la destinación de los activos. Es decir, para la puesta en marcha el MES 1 es después de que se liberan los recursos.

MESES Actividad M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12

Adquisición de materiales y equipos para construcción de gallineros

Construcción y establecimiento de gallineros

Adquisición de gallinas ponedoras e insumos veterinarios

Asesoría y seguimiento técnico

Proceso productivo de la granja

Mantenimiento de la granja

Manejo sanitario

Recolección y limpiado del producto.

Venta del producto



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CONCEPTO PROVEEDOR UBICACION FRECUENCIA

AVES PARA POSTURA INCUBADORA MEXICAPAM S. A de C.V,

IGNACIO BERNAL 303 COL. EDO. OAXACA, SAN MARTIN MEXICAPAM, OAXACA. C.P. 68140; TEL:019515120891

ANUAL

BEBEDEROS 20 LTS UNA VEZ

COMEDEROS UNA VEZ

MODULOS DE NIDO UNA VEZ

ALIMENTO BALANCEADO

CADA TRES MESES

ALIMENTO PARA POSTURA

CADA TRES MESES

TINACO ROTOP 2500 CONSTRURAMA MAGUSA DE TLAXIACO S.A. de C.V. MATERIALES PARA CONSTRUCCION

PROLONGACION DE MORELOS #2, BARRIO SAN MIGUEL, TLAXIACO, OAX. TEL:019535520455

UNA VEZ

MALLA CICLONICA

LAMINA GALVANIZADA

CABLE P/LUZ ROJO Y NEGRO

PASTILLA 15 AMP

GRAVA Y ARENA

MANGUERA

CEMENTO

c. De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:

1. Programa de administración de recursos humanos.

ENCARGADO

ACTIVIDAD JORNALES REQUERIDOS

SALARIO POR JORNAL

Administrador

Se encargará de las cuestiones administrativas y control de los recursos financieros-económicos-contables, para el buen funcionamiento de la empresa.

1 $100.00

Secretario Se encargará de presidir todas las reuniones del grupo, apoyar en el desarrollo de cualquier actividad que favorezca a los miembros del grupo. Así como en las responsabilidades de la asamblea general.

1 $100.00

Auxiliar General

Apoyar en las diferentes actividades que se necesite para llevar a cabo el cumplimiento de los objetivos y las metas.

1 $100.00

Encargado proceso productivo

Manejo del proceso productivo de gallinas ponedoras (desde el proceso inicial hasta la el producto listo para comercializar).

3 $100.00

Ventas

Comercialización del producto en el mercado local y micro regional.

3 $100.00

2. Programa de capacitación y asistencia técnica.

TEMAS OBJETIVOS DURACIÓ NOMBRE DE

TEL:019515120891

TEL:019535520455



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N RESPONSABLE

Explotación de Aves ponedoras

Conocer el manejo zootécnico, alimenticio y sanitario de las gallinas.

8 Hrs Ing. Saúl Gregorio Lázaro

Bioseguridad Disminuir los riesgos de enfermedades a las unidades de producción.


Educación financiera

Que el grupo adquiera los conocimientos básicos de administrar bien los recursos con los que cuenta su negocio.


Trabajo en equipo

Concientizar a los beneficiarios de las ventajas del trabajo en equipo, para mejorar la eficiencia y medir productividad del negocio. Integración de los beneficiarios.

03 horas Ing. Saúl Gregorio Lázaro

d. Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y

acciones para solventarlos (identificar los factores climáticos, condiciones del suelo, financieros, económicos, etc. ¿Cómo pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué acciones se tomaran para mitigar el daño latente de cada riesgo identificado?).

e. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto (normas: sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas ¿Qué procesos o acciones aplican al proyecto

Los principales riesgos a los que pueden enfrentarse los beneficiarios de este proyecto son: Climáticos: Lluvias excesivas o disminución de temperatura en el ambiente, que pueda producir muerte para las gallinas si no se tiene un cuidado o instalaciones adecuadas. Se puede prevenir todo esto implementando instalaciones adecuadas que se tienen previstas, para que las condiciones de las gallinas sean las óptimas aun cuando fuera de ella (de las instalaciones) las condiciones sean adversas. Competencia: siempre hay un riesgo de que la competencia se vea incrementada o vea los competidores existentes que están haciendo bien y copien las actividades, es muy importante que los beneficiarios enfoquen su servicio a las necesidades del cliente y se mantengan informados de las mejoras y/o cambios de la competencia. Económico: Incremento desmedido de materia prima, una empresa de este tipo se encuentra directamente vinculada con los cambios de precios en las materias primas que utilizan, puede suceder que los costos se eleven excesivamente y no puedan ajustar con los precios que ofertan. Para contrarrestarlo es muy importante que el personal de ventas siempre esté informado de los precios actuales de las materias primas y las cotizaciones tengan vigencia. Financieros: Mala administración de los ingresos y egresos dentro del desarrollo del proyecto. Acciones para disminuirlos: Implementación de bitácoras y cortes mensuales, así como capacitación de manejos financieros (educación financiera).



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productivo? ¿Qué acciones se tomarán para el seguimiento y cumplimiento de esta norma?

V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas máximo).

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por qué no genera un impacto negativo)

a. Valoración de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente en:

1. El manejo de desechos orgánicos e inorgánicos: ¿Cuáles son los desechos orgánicos e inorgánicos qué genera el proyecto o la actividad y qué manejo se les dará? ¿El manejo de estos desechos lleva algún proceso y costo? Describir el proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.).

NOM-005-ZOO-1993, Campaña Nacional contra la Salmonelosis Aviar, NOM-013-ZOO-1994, Campaña Nacional contra la Enfermedad de Newcastle presentación Velogénica. NOM-044-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Influenza Aviar Las acciones a considerar para dar cumplimiento es que se deberá tener una distancia mínima de 5 a 10 Km., en relación con otras explotaciones, asentamientos humanos, plantas de alimento, rastros, tiraderos de basura, fabricas, etc. Así mismo se deberá considerar que en todo momento es necesario disponer de electricidad y de una buena fuente de agua potable, para llenar las necesidades fisiológicas de las aves y de la limpieza de las casetas y equipo. Además, Los alojamientos deberán permitir la adecuada limpieza y desinfección con el fi n de reducir el riesgo de transmisión de patógenos a las parvadas subsecuentes. Los alimentos preparados deben contar con la NOM-061-ZOO-1999, de aseguramiento y/o Buenas Practicas de Producción y Manufactura, que permitan evitar riesgos de contaminación, física, química y/o bacteriológica, para ello deberá solicitar a los proveedores los certificados de control de calidad (Buenas Prácticas de Manufactura).

Los desechos orgánicos que se puede obtener de este proyecto son aves muertas, huevos descartados, la propia gallinaza; las cuales se depositaran en un pozo (para desechos orgánicos) que se tiene, alejado del gallinero para que estos alcancen una adecuada descomposición, a fin de evitar malos olores. En otros casos, la gallinaza se podrá llevar a incorporar al suelo como abono para los cultivos agrícolas, generando un impacto positivo, dado que sirve como mejorador del suelo, aclarando que este proceso lo harán los vecinos, los que se llevaran el abono sin costo alguno, ya que se les regalara para los fines que deseen a utilizar. En el caso de envases, jeringas, agujas, navajas y demás residuos, se recolectaran y se llevaran a expendios veterinarios y/o instituciones de sanidad animal para su manejo, siempre aprovechando para no gastar de pasaje en los momentos que se tienen que ir a esos lugares



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2. La fuente de abastecimiento de agua: ¿De dónde y cómo se abastecerá de agua al proyecto? ¿Este abastecimiento tiene algún costo? Proponer medidas o tecnologías que el proyecto pudiese aplicar para el ahorro de este recurso.

3. La conservación y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algún impacto negativo sobre el suelo, ¿Qué acciones se realizarán para mitigar el impacto negativo?

4. Flora y/o fauna nociva: ¿Cuál es la flora y/o fauna nociva de la región que pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué medidas de prevención y/o control se implementarán para mitigar su efecto en la producción?

b. El aprovechamiento eficiente de flora, fauna u otros recursos: ¿En la actividad a

realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? ¿Por qué? ¿En caso de que afecte qué medidas se tomarán para mitigar el impacto negativo?

por insumos para las aves.

La fuente de abastecimiento será el agua entubada, además, se cuenta con un nacimiento de agua como a 50 mts de la ubicación del proyecto, el cual para hacerlo llegar a la ubicación del proyecto, será a través de una manguera a gravedad. Se cuenta con dos fuentes de abastecimiento para cualquier imprevisto que surgiera y disponer de este liquido vital en todo momento, además, se almacenará en un rotoplas de 2500 litros y de allí distribuirles diariamente.

No presenta un impacto negativo en el suelo, al contrario, se va contar con materia prima (gallinaza) para los vecinos que incorporen a sus terrenos agrícolas, favorable, al incorporarlo mejora el suelo, dándole nutrientes; causando un impacto positivo al suelo y ambiente.

Los posibles roedores, moscas, cucarachas o arañas son los que se pueden considerar como fauna nociva. Se tendrá que mantener una limpieza permanente del gallinero y equipos avícolas, utilizando desinfectantes que coadyuven con la eliminación de las moscas, arañas, cucarachas y roedores, además, poner trampas para las ratas en las noches y eliminar posibles madrigueras de las mismas.

Al implementar un sistema de explotación semi tecnificado para el aprovechamiento de los huevos y subproductos (gallinaza, en este caso no se obtendrá ingreso por ello) de las granjas avícolas, no representa un riesgo ambiental alto, los posibles impactos a producirse son dentro del gallinero ocasionados por malos olores y posible presencia de moscas y roedores. Este posible efecto ambiental es considerado de bajo impacto (B) ya que no presenta ni



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VI. Análisis Financiero (Archivo de Excel). a. Presupuesto de inversión: diferenciar y desglosar la aportación del Programa y

de los socios/as. b. Cálculos técnicos.

1. Memorias de cálculo de las necesidades de insumos y/o materias primas acordes a los volúmenes de producción (indicar concepto, frecuencia, volúmenes y precio de compra, volúmenes de producción).

2. Cálculo de costos (de producción, de distribución y ventas, administrativos y de mantenimiento).

c. Proyección financiera mínima a cinco años: 1. Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales. 2. Proyección de ingresos. (determinando volúmenes y precios). 3. Estado de resultados. 4. Flujo de efectivo.

d. Análisis de rentabilidad. 1. Cálculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas. 2. Calcular el VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relación

Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualización mínima del 10%.

VII. Bibliografía consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas más importantes).

Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados de la Secretaria de Economía: http://www.economia-sniim.gob.mx/nuevo/

Instituto Nacional de Estadística Y Geografia:

http://www3.inegi.org.mx/sistemas/mexicocifras/default.aspx?e=15

Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal. Enciclopedia de los Municipios de

México http://www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_Enciclopedia

NOTA: El Proyecto Productivo deberá tener un mínimo de 10 y un máximo de 17 hojas; respetando este formato (Word) del Anexo “B” (con letra Arial número 11 interlineado sencillo). Deberá respetar el número de hojas propuestas para desarrollar el proyecto, dado que será considerado dentro de la evaluación. Incluir los estados financieros en Excel (cálculos matemáticos vinculados).

magnitud ni duración que impacte hacia el medio ambiente de forma directa, lo cual hace posible que se pueda corregir y mitigar a través de un plan de gestión de actividades. El material de desecho es la gallinaza que se incorporará al suelo como abono para los cultivos agrícolas, esto al contrario generará un impacto positivo, como un mejorador de la textura del suelo.

http://www.economia-sniim.gob.mx/nuevo/

http://www3.inegi.org.mx/sistemas/mexicocifras/default.aspx?e=15

http://www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_Enciclopedia

Sedatu Gallinas Ponedoras1

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