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SECTOR CAFETERO

El caf es una bebida que se obtiene de las semillas tostadas de la planta delcaf. Esta planta puede alcanzar una altura de 12 metros, pero al podarla solocrecer entre 2 o 3 metros, lo que facilita la recoleccin de los granos de caf.Es una bebida natural, que se puede tomar fra o caliente, dependiendo delgusto de las personas. Esta bebida es apta para todas las edades; se handesarrollado nuevos productos del sabor del caf, permitindole al consumidorelegir entre las diferentes alternativas.

ANTECEDENTESEl caf se origin desde el nororiente de frica, desde las lejanas tierras deEtiopa en el siglo XV, el rbol del caf, que es llamado como cafeto, fue trado

por los musulmanes, lo implantaron en Persia, Egipto, frica Septentrional yTurqua, donde la primera cafetera, Kiva Han, inicio en 1475 enConstantinopla. Empez a ser importado en la dcada de 1650 y consumidoen Inglaterra, de esta forma se empez a abrir cafeteras en Oxford y enLondres, en el ao de 1727 en Brasil se fund la primera plantacin yposteriormente en Colombia en 1808.

Colombia es el tercer productor de caf en el mundo, como tambin es elmayor productor de caf suave a nivel mundial, entre los principales pasesimportadores de caf de Colombia se encuentra en primer lugar a EstadosUnidos, Alemania, Japn, ciertos pases bajos y Suecia.

Los Jesuitas introdujeron el grano de caf a la Nueva Granada en los aos1730, algunas personas afirman que este producto lleg gracias a untransente que vena de las Guyanas cruzando por la Repblicade Venezuela. En 1835 se empez a cultivar el grano de caf enColombia principalmente en, Norte de Santander. Francisco Romero, sacerdoteque durante sus peticiones a la regin les peda constantemente quesembraran caf en zona norte Santander, por este estmulo la produccin se

dio gran esparcimiento y una fuerte presencia de estos cultivos endepartamentos tales como Santander, Cundinamarca, Antioquia, dio sus iniciosen el centro del pas y consecutivamente en el sur.

En el siglo XX el caf fue el principal producto en las actividades comercialesde Colombia, con grandes registros en exportaciones de casi 2.560 sacos. Elcaf significo un 3,7% del producto interno nacional y un 37% en cuanto alempleo agrcola en 1999. Colombia se dio a conocer como productor de cafde exportacin desde la segunda mitad del siglo XIX.

La industria del caf en Colombia en durante 1905 y 1935 aumento de unaforma impactante.

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GREMIO CAFETERO

La organizacin cafetera se funda sobre la base de la intervencin democrticade los cafeteros del pas; entre las instituciones del gremio encontramos lassiguientes.

Federacin Nacional de Cafeteros de ColombiaEn 1927 se cre una organizacin de los cafeteros colombianos que losrepresentara nacional e internacionalmente, y que estuviera dispuesto a velarpor su bienestar y el mejoramiento de su calidad de vida. De esta necesidadnaci la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), catalogada hoycomo una de las ONG rurales ms grandes del mundo. La Federacin es unaentidad sin nimo de lucro, sin afiliacin a algn partido poltico.

Ha sido el principal gremio de Colombia desde 1927, tiene presencia en todaslas zonas rurales donde se produce caf en el pas. Su motor central es elfabricante de caf y su familia, de forma tal que su negocio sea sostenible, quelas comunidades cafeteras fortalezcan su tejido social y que el caf colombianose siga considerado como el mejor del mundo.

La Federacin representa a ms 563 mil familias cafeteras que a lo largo de losaos se ha representado por ser profundamente democrtica, desarrollando

una organizacin de representacin gremial para tomar decisiones queconsulten las prioridades de la base del gremio, los productores de caf y susfamilias. De esta manera los productores colombianos de caf llegan a losconsensos necesarios para establecer programas y acciones para el beneficiocomn.

Fondo Nacional del CafFue creado por el decreto 2078 del 22 de noviembre de 1940, el fondo nacionalcafetero es una cuenta de naturaleza parafiscal, cuyo objetivo principal esayudar a la estabilizacin del mercado cafetero. Los ingresos del fondo

proceden de la venta del caf que la federacin realiza a su nombre en elinterior del pas y en el exterior; la remuneracin por servicios que preste; losoriginados en impuestos y contribuciones; y los derivados de las ganancias delas distintas inversiones, incluyendo las financieras.

Los objetivos del Fondo Nacional del Caf son tres:

Intervenir en el mercado cafetero nacional y del exterior con el fin de iniciarel consumo de caf colombiano, regular la oferta y demanda de caf yobtener un rgimen estable de precios internos, correcto a los

requerimientos de la industria cafetera nacional y al manejomacroeconmico del pas, por medio al ordenamiento de la produccin, de

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la comercializacin interna y externa, y por la retencin de los excedentesno exportables;

Ayudar por medio de la utilizacin de sus recursos al cumplimiento de losacuerdos internacionales que suscriba al estado;

Promover y financiar proyectos de investigacin cientfica,educacin, bienestar social, extensin, salud, cooperativismo,diversificacin, fortalecimiento y defensa de la industria cafeteracolombiana.

Almacenes Generales de Depsito de Caf S.A. (ALMACAF)Fue creada en 1965 por la Federacin Nacional de Cafeteros con la principalfuncin de almacenar y conservar el caf y que sirviera como mecanismoordenador del mercado del caf. En el ao 2002 ya existan 18 recepciones deAlmacaf.

Su objetivo es de participar en la comercializacin y movimiento interno delcaf, por medio de la prestacin responsable y oportuna de su servicio.Tambin cumple la funcin de llevar a cabo las polticas de calidad del granopara su exportacin, al igual que la trilla y los embarques al exterior,garantizando la normatividad del caf colombiano como el grano ms suave delmundo.

Cooperativas de Caficultores

Creada desde 1959. En la actualidad existen en Colombia 8 cooperativas quefuncionan en 18 departamentos, con ms de 488 lugares de compra, con cercade 120 mil socios y un capital aproximado de 12 mil millones de pesos. Sutrabajo se basa en garantizar al productor un sistema justo en materia depesaje, precio y calidad al tiempo de vender su caf.

Por intermedio del Fondo Nacional del Caf da recursos necesarios ysuficientes para la compra del grano de caf, basado en un precio desustentacin; esto ha forzado a los compradores particulares a manejar preciosafines al de las cooperativas, que no marchen en prdida del ingreso delcaficultor. Otra forma que se maneja para la compra del caf, es con recursospropios, obtenidos por logros en capitalizacin y por aporte de los socios.Adems cuenta con las Cooperativas de segundo grado las cuales sonformadas por la asociacin de Cooperativas de Caficultores y los ComitsDepartamentales de Cafeteros, con el fin de manejar proyectos sociales de loscomits en sus respectivos departamentos y crear cooperativas de serviciospara regular precios y evitar teoras en la canasta familiar.

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1.1.1 Sociedad de Exportadores de Caf (EXPOCAFE S.A.)Expocaf S.A., es una Sociedad Annima que est conformada por 38cooperativas de caficultores del pas. Su principal objetivo es trillar y exportarcafs excelsos especiales.

1.1.2 Centro Nacional de Investigaciones de Caf (CENICAFE)Fue creado en el ao 1938 con su principal funcin de desarrollar proyectos deinvestigacin y comunicacin en todas las reas relacionadas con el caf. Suintencin es generar, transmitir y adaptar conocimientos cientficos ytecnolgicos acordes con las necesidades de los caficultores.

Busca la sostenibilidad de la produccin en las zonas cafeteras; controlar loscostos de produccin, cosecha y post-cosecha y la conservacin de losrecursos naturales de la zona cafetera, por medio de la creacin de tecnologas

limpias y dirigidas a la conservacin y mejoramiento de la calidad del caf.

COMERCIALIZACIN DEL CAF COLOMBIANO

La poltica de comercializacin del caf colombiano es de suma importanciapara el desarrollo y el sostenimiento de la caficultura colombiana. Nuestroobjetivo de posicionar el caf colombiano como un producto deseado, por elcual el consumidor y nuestros clientes estn dispuestos a pagar un preciomayor dado que implica investigacin y transferencia con una seriede instrumentos que contribuyen a posicionar el caf colombiano en suconjunto. Adicionalmente, la Federacin como operador comercial, tiene laresponsabilidad de liderar iniciativas de comercializacin que beneficien alcafetero, constituyndose en una referencia obligada para el mercado.

El caf se cultiva de preferencia en terrenos entre 1.300 y 2.000 m de altitud.Sus plantaciones ocupan en la actualidad ms de un milln de hectreas conuna produccin anual de unos doce millones de sacos. LosPrincipales departamentos productores de caf son magdalena,

Antioquia, Valle delCauca, Tolima, Caldas, Risaralda, Quindo y Cundinamarca.

En 1983 las exportaciones ascendieron a 8.990.859 sacos de 60 kilos. Losprincipales pases compradores de caf colombiano son EstadosUnidos, Alemania, Japn, Holanda, Suecia yla Unin Europea.

Sin embargo, en marzo de 2000 se conoci una noticia sorprendente: "porprimera vez en su historia, Colombia, el segundo productor mundial de caf,

para atender la demanda interna y algunos pedidos externos, tendra queimportar el grano debido a la precariedad de sus ltimas cosechas. La

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importacin se hara efectiva a partir de 2001, o antes, si las cosechas nomejoran. Los posibles vendedores seran Ecuador, Per y Centroamrica".

La agroindustria del caf se ha contrado visiblemente debido a la baja delos precios internacionales, repercutiendo de manera considerable sobre elresto de la economa nacional. Histricamente el caf ha sido un soportematerial de la acumulacin interna de capital, estrechamente vinculado con losorgenes de la industria nacional y con el despliegue del mercado interno, esdecir, ha sido fuente de financiamiento para el resto de la economa del pas ypermiti vincular la economa nacional con la internacional, a pesar que en lasdos ltimas dcadas observamos una menor participacin de este subsectoreconmico en PIB nacional.

El subsector del caf absorbe el 35% de la fuerza de trabajo del mercado

agrcola del pas, y el contorno se vuelve ms crtico, toda vez que la industrianacional y los servicios no logran ocupar toda la fuerza de trabajo disponible(excedente de mano de obra), este ejrcito industrial de reserva va engrosar ala llamada "economa informal".

Tambin, las ventajas comparativas a nivel internacional no favorecen a laproduccin y realizacin del caf, adems con el incremento de los costos deproduccin, este sector pierde espacios de competitividad en el mercadoexterno.

Actualmente producir una libra de caf, requiere 94 centavos de dlar,anteriormente era slo de 54, en cambio en Vietnam para producir esa mismacantidad hay que invertir, 22 centavos de dlar.

El Gobierno destin 28.800 millones de pesos para apoyar el precio interno delcaf, que beneficiar a ms de 653.000 familias cultivadoras del grano.

El alivio a las finanzas de los caficultores, consistente en un mximo de 20.000pesos por carga de caf pergamino seco, se aplicar cuando la cotizacininterna del grano se ubique por debajo de 650.000 pesos la carga.

La decisin fue adoptada por los ministros de Hacienda, Mauricio Crdenas, yAgricultura, Juan Camilo Restrepo, durante la reunin sostenida, dentro de lasesin del Comit Nacional de Cafeteros, con la cpula del gremio cafetero,encabezada por el gerente de la Federacin Nacional del ramo, Luis GenaroMuoz. Esos dineros, seal la Federacin, tienen como fin apoyar lasostenibilidad de la caficultura y dar continuidad a los programas dereconversin de esta actividad.

http://es.wikipedia.org/wiki/2001http://www.monografias.com/trabajos16/fijacion-precios/fijacion-precios.shtml#ANTECEDhttp://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/financiamiento/financiamiento.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos3/macroeconomia/macroeconomia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/eleynewt/eleynewt.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos29/vision-y-estrategia/vision-y-estrategia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos2/mercambiario/mercambiario.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos2/mercambiario/mercambiario.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos29/vision-y-estrategia/vision-y-estrategia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/eleynewt/eleynewt.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos3/macroeconomia/macroeconomia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/financiamiento/financiamiento.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/fijacion-precios/fijacion-precios.shtml#ANTECEDhttp://es.wikipedia.org/wiki/2001

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La caficultura colombiana y sus productores, la mayora pequeos y medianos,ha sido golpeada por la reduccin de las cosechas y el declive de lascotizaciones en el mercado internacional.

La iniciativa aprobada por el Comit estar vigente para el caf comercializadoen el mercado interno hasta el 31 de enero del prximo ao y se liquidar sobrela factura de compraventa que presenten los cafeteros a sus Comits o a lasCooperativas de Caficultores.

Colombia es lder en la produccin mundial de caf verde, seguido por Brasil yluego Vietnam.

En Colombia el caf es fuente de ingresos para muchas familias,especialmente del Eje cafetero en el centro del pas. Colombia exporta su caf

a pases como Estados Unidos, Japn, Alemania, Portugal, Suecia, Espaa,Ecuador, entre otros pases consumidores. Para un pas como Colombia, enproceso de desarrollo econmico, es ventajoso comercializar productos quetengan el mayor valor agregado posible, no solo por los mayores ingresos dedivisa que representa, sino tambin por la mayor contribucin al incremento delempleo, la formacin de capital y el avance tecnolgico. Colombia desde hacems de 20 aos exporta cafs procesados. Hoy en da los tipos de cafselaborados en el pas son: caf tostado y molido, soluble, liofilizado y extractode caf. La industria torrefactora la constituyen alrededor de 129 empresas, 12

de las cuales prcticamente conforman "la gran industria" y manejan casi el85% de la produccin destinada al consumo interno. El caf colombianotambin es transformado y utilizado por las industrias de confites, gaseosas,medicamentos y cosmticos, entre otros.

El precio de referencia es una cifra base, que sirve, como su nombre lo dice, degua al cafetero para evitar que los intermediarios paguen preciosinferiores. Es un valor garantizado y mnimo de compra para una calidad nomuy superior. Dependiendo de la calidad del caf, o de la especificidad de losprogramas de valor agregado, la Federacin u otros operadores pueden pagarprecios mayores al de referencia.

COTIZACION DEL CAF

El producto del caf es principalmente uno de pocos cultivos de los cuales sedestinan su parte a la exportacin como tal, en cuanto al proceso deproduccin y procesamiento en lo relacionado con la maquinaria usada por logeneral provienen de pases no productores, y los precios son determinadosespecialmente en centros financieros de Londres y Nueva york. El juego del

sistema agroindustrial del producto como tal del caf en los pases del mundoproductores, est basado en diferentes formas por el comportamiento del

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mercado internacional debido a que este cultivo se ampli hasta alcanzar ams de 50 pases de los continentes.Se observa en la grfica que durante la cotizacin de los ltimos ocho (8)aos, el caf tuvo un piso en el ao 2005 encontrndose la libra de cafpergamino seco a 1,12 US center per lb, mantenindose estable durante lostres aos siguientes hasta el ao 2008, y posteriormente en el ao 2009 tuvoun leve punteo cotizndose en 2,08 US Center per lb, y el mejor techo de estosocho aos lo vemos en el ao 2010 donde el precio del caf se cotizo en 2,88US Center per lb, el cual ha sido el ao mejor cotizado de estos ocho aos, yaque en los dos aos siguiente la tendencia es a la baja.