Presentación Curso Modular de Ortodoncia Invisible para Postgraduados
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, - … · En especial a mi Profesor y amigo, ... Al Colegio...
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SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Lic. Francisco Javier Mayorga CastañedaSecretario
Lic. Mariano Ruíz-Funes MacedoSubsecretario de Agricultura
Dr. Arnulfo del Toro MoralesDirector General de Productividad y Desarrollo Tecnológico
Dr. Marco Antonio Caballero GarcíaDirector de Insumos para la Producción
SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS
Ing. Enriqueta Molina MacíasDirectora General
M. en C. Rosalinda González SantosDirectora de Recursos Fitogenéticos
COLEGIO DE POSTGRADUADOS
Dr. Jesús Moncada de la FuenteDirector General
Dr. Victorino Morales RamosDirector del Campus Córdoba
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
Dr. Carlos Alberto Villaseñor PereaRector
Dr. J. Reyes Altamirano CárdenasDirector General de Investigación y Posgrado
El Colegio de Postgraduados es un organismo público descentralizado del Go-bierno Federal con personalidad jurídica y patrimonio propio, sectorizado en la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (sa-garpa), cuyas actividades sustantivas son educación, investigación y vinculación, encaminadas a la producción de alimentos nutritivos e inocuos, el manejo sus-tentable de los recursos naturales y al mejoramiento de la calidad de vida de la sociedad / Colegio de Postgraduados is a decentralized public organism from the Federal
Government with legal capacity and own assets. It belongs to the Ministry of Agriculture,
Animal Husbandry, Rural Development, Fishing and Food (sagarpa), whose main activities are
education, research and outreach aimed to the production of nutritious and safe food, sustai-
nable use of natural resources and improving society’s quality of life.
ExpresArte de la Tierra. Tributo a los cultivos nativos de México.ExpresArte de la Tierra. Tribute to Mexican native crops.
J. Cruz García AlbaradoCruzgaali
© Para la presente edición / For the present edition
Colegio de PostgraduadosKm 36.5 Carretera México-TexcocoMontecillo, 56230 Texcoco, Estado de México
Miembro número 306 / Member number 306
Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana (caniem)
Primera edición bilingüe español-inglés: 2012First bilingual edition: 2012
ISBN: 978-607-715-079-4
© Todos los derechos reservados© All rights reserved
Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra sin la debida autorización del Colegio de Postgraduados / Not part of the contents of this book may be reproduced
without the written permission of the publishers.
Coordinación técnica / Technical coordination
Rosalinda González Santos
Coordinación artística / Artistic coordination
J. Cruz García AlbaradoCruzgaali
Coordinación editorial / Editorial coordination
Adolfo Rodríguez Canto
Diseño editorial / Editorial design
Alfonso Nares Valle
Fotografía / Photography
Ana María Sánchez Maldonado
Traducción español-inglés / Translation
Noemí Gil Muñoz
Impreso en offset en 4x4 tintas120 páginas interiores en papel couché de 250 gEmpastado con tapa dura y cubrepolvo con solapa en papel couché de 300 gTamaño final 24.8 x 29 cm
En su composición se utilizaron las familias tipográficasHelvetica Neue LT Std, Adobe Garamond Pro y Trajan Pro.
Hecho e impreso en México / Made and printed in Mexico
Edición 1000 ejemplares
Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa / It is a public program; it is not related to any political party. It is forbidden its use
for other purposes than those specified in the program.
MÉXICO 2012
A mis padres, Doña Ma. Genoveva Alvarado Sierra✝ y Don J. Cruz
García Gámez✝, quienes con su amor y enseñanzas nos forjaron a sus
hijas e hijos de valores para enfrentar los retos de la vida. Gracias a
ambos por permitirme volar y lograr alcanzar mis sueños.
To my parents: Mrs. Ma. Genoveva Alvarado Sierra✝ and Mr. J. Cruz García
Gamez✝ who with their love and teachings, forged their daughters and sons
with values to face life’s challenges. Thanks to both of you for letting me fly and
achieve my dreams.
Agradecimientos
Va mi profundo agradecimiento a todas aquellas personas que
abonaron en mí sus fortalezas, así como a quienes apoyaron, tanto
en lo personal como en lo institucional, la idea y la producción del
presente libro.
Al Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (snics) y
al Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación
y la Agricultura (sinarefi), por su confianza en este proyecto artístico
y técnico. Al Grupo Interdisciplinario de Investigación en Sechium
edule en México, ac (gisem), por su apoyo administrativo al proyecto.
Al equipo de trabajo que se formó y participó entusiastamente en la
preparación del libro y en la organización de la exposición plástica
de la obra contenida en éste: Norma Mendoza Hernández, Enriqueta
Molina Macías, Rosalinda González Santos, Adolfo Rodríguez Canto,
Alfonso Nares Valle, Moisés Matías Téllez, Gustavo Solis Aguilar,
Noemi Gil Muñoz, Ana María Sánchez Maldonado, Juan Martínez
Villareal y Oscar Gámez Montiel.
A los coordinadores e integrantes de las redes del sinarefi por sus
enriquecedoras aportaciones bibliográficas e imágenes de apoyo
de los diferentes cultivos, así como por sus revisiones a las fichas
técnicas. En especial a mi Profesor y amigo, el Dr. Adolfo Rodríguez
Canto, de la Red Pitaya y Pitahaya, quien además de compartir la
idea del surgimiento de este libro participó de forma entusiasta en la
producción del mismo.
Al Colegio de Postgraduados, y en particular al Campus Córdoba,
por brindar todas las facilidades para la realización de esta obra.
A la Línea Prioritaria de Investigación 4: Agronegocios, Agroecoturismo
y Arquitectura del Paisaje.
A las mujeres y hombres rurales, pues con su trabajo diario cumplen
la tarea de conservar y aprovechar nuestros cultivos, parte de la
agrobiodiversidad, herencia de las culturas mesoamericanas y
patrimonio de la humanidad.
I would like to express my deepest gratitude to all those
people who seeded in me their strengths and to those
who supported, both personally and institutionally, the
idea and production of the present book.
Thanks to:
The National Service of Seed Inspection and Certification
(snics) and to the National System of Plant Genetic
Resources for Food and Agriculture (sinarefi), for their
trust in the present artistic and technical project. To the
personnel that work in both institutions, because with
their teamwork we achieved the goal.
The Interdisciplinary Research Group in Sechium edule in
Mexico, ac (gisem), for their administrative support.
To the conformed work team who was enthusiastically
involved in the present project: Norma Mendoza
Hernández, Enriqueta Molina Macías, Rosalinda González
Santos, Adolfo Rodríguez Canto, Alfonso Nares Valle,
Moisés Matías Téllez, Gustavo Solis Aguilar, Noemi Gil
Muñoz, Ana María Sánchez Maldonado, Juan Martinez
Villareal y Oscar Gámez Montiel.
The coordinators and members from sinarefi networks
for their enriching bibliographic contributions and images
from different crops; as well as their proofread of the
technical specifications. Especially to my teacher and
friend, Adolfo Rodriguez Canto, from Pitaya and Pitahaya
Network, who apart from sharing the idea of creating this
book, enthusiastically participated in its production.
To Colegio de Postgraduados and particularly to Cordoba
Campus for providing all the facilities needed to carry out
this work. Also to the Major Research Line 4: Agribusiness,
Agro-ecoturism and Landscape Architecture.
To the rural women and men, because with their daily
work they fulfill the task of conserving and using our crops
as part of agrobiodiversity, heritage of Mesoamerican
cultures and heritage of humanity.
Acknowledgements
Contenido Contents
PRESENTACIÓN / PRESENTATION | ENRIQUETA MOLINA MACÍAS
PROEMIO / PROEM | ADOLFO RODRÍGUEZ CANTO
COLORES DE LA TIERRA / EARTH COLOURS | J. CRUZ GARCÍA ALBARADO
CAPÍTULO 1: BÁSICOS E INDUSTRIALES / AGRICULTURAL CROPS
Agaváceas, Algodón, Amaranto, Frijol, Girasol, Jatropha, Jojoba, Maíz, Tabaco, Vainilla /
Agavaceae, Cotton, Amaranth, Bean, Sunflower, Jatropha, Jojoba, Maize, Tobacco, Vanilla
CAPÍTULO 2: FRUTALES / FRUIT CROPS
Aguacate, Anonáceas, Cacao, Ciruela, Guayaba, Nanche, Nogal pecanero, Nopal,
Papaya, Pitaya y pitahaya, Sapotáceas, Tejocote, Vid / Avocado, Annonaceae, Cacao,
Mexican plum, Guava, Nance, Pecan nut, Nopal, Papaw, Pitaya and pitahaya, Sapotaceae, Mexican
Hawthorn, Vine
CAPÍTULO 3: ORNAMENTALES / ORNAMENTAL PLANTS
Bromelias, Cactáceas, Cempoalxóchitl, Dalia, Echeveria, Hymenocallis, Nochebuena,
Orquídeas, Pata de elefante, Tigridia / Bromeliads, Cactaceae, Tagetes, Dahlia, Echeveria,
Hymenocallis, Poinsettia, Orchids, Elephant foot palm, Tiger flower
CAPÍTULO 4: HORTALIZAS / VEGETABLES
Calabaza, Camote, Chayote, Chile, Jitomate, Papa, Tomate de cáscara / Squash, Sweet
potato, Chayote, Chili, Tomato, Potato, Husk tomato
CAPÍTULO 5: DE IMPULSO / UNDERUTILIZED SPECIES
Achiote, Quelites, Romerito, Verdolaga, Yuca / Annatto, Quelites, Romeritos, Purslane, Casava
CAPÍTULO 6: CENTROS DE CONSERVACIÓN / GENE BANKS
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ExpresArte de la Tierra Tributo a los cultivos nativos de México | Tribute to Mexican native crops 11
Presentación Presentation
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (sagarpa), a través del Servicio Nacional de Inspección
y Certificación de Semillas (snics), creó en el año 2002 el Sistema
Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la
Agricultura (sinarefi), con el fin de integrar acciones y esfuerzos para
asegurar la conservación y el aprovechamiento sustentable de las
plantas que nos proveen de alimento, vestido, combustibles, ornato,
entre otros bienes, y que se denominan recursos fitogenéticos.
La base fundamental del sinarefi son las redes, formadas por grupos de
investigadores de distintas disciplinas e instituciones, universidades,
centros de investigación, asociaciones civiles, organizaciones no
gubernamentales, productores y sociedad en general. Actualmente
participan más de 60 diferentes instancias de todo el país, a través
de 46 redes que atienden una red temática y 45 cultivos de los que
México es centro de origen y diversidad, agrupadas en las macro
redes de: Básicos e Industriales, Frutales, Hortalizas, Ornamentales,
de Impulso y Centros de Conservación.
Con el objetivo de divulgar la diversidad agrícola de México y sensibilizar
sobre su importancia y valor al público en general, en el marco del x
Aniversario del sinarefi se ha explorado una perspectiva distinta, en
la combinación de ciencia y arte, para ofrecer el bello libro titulado
ExpresArte de la tierra. Tributo a los cultivos nativos de México,
en el que se presentan acuarelas especialmente elaboradas por el
artista plástico J. Cruz García Albarado, Cruzgaali, y descripciones
generales de las especies, géneros o familias atendidas por las redes
del sinarefi.
Las plantas mexicanas están vinculadas no sólo a nuestra alimentación
y bienestar, sino a nuestra historia y cultura: esperamos que esta visión
integral, con una mirada desde el arte, nos ofrezca una nueva forma
de valorar nuestra agrobiodiversidad.
In 2002, The Ministry of Agriculture, Animal Husbandry,
Rural Development, Fishing and Food (sagarpa), through
The National Service of Seed Inspection and Certification
(snics), created The National System of Plant Genetic
Resources for Food and Agriculture (sinarefi), in order to
integrate actions and efforts to ensure the conservation
and sustainable use of plants that provide food, clothing,
fuel, ornaments; among other goods and that are
denominated plant genetic resources.
sinarefi fundamental basis are the networks, they
are formed by researchers from different disciplines
and institutions, universities, research centers, civil
associations, NGOs, producers and society in general.
Nowadays over 60 different institutions from all over
the country are taking part through 46 networks, each
network is in charge of a thematic network and 45 crops
whose center of origin and diversity is Mexico. They are
grouped in macro networks: Agricultural crops, Fruit
crops, Vegetables, Ornamental plants, Underutilized
species and Gene Banks.
With the aim to disseminate the agricultural diversity from
Mexico and to raise awareness about its importance and
value to the general public, as part of the Tenth sinarefi
Anniversary it was explored a different perspective, it
was combined science and art to offer a beautiful book
called ExpresArte de la Tierra. Tribute to Mexican
Native Crops, where there are presented watercolours
that were specially painted by the landscape artist J.
Cruz García Albarado, Cruzgaali, along with general
descriptions of the species, genera or families from
sinarefi networks.
Mexican plants are linked not only to our food and welfare;
they are also linked to our history and culture. It is our
hope that this integral vision, from an artistic perspective,
offers a new way to treasure our agrobiodiversity.
Enriqueta Molina Macías
Directora General del snics
ExpresArte de la Tierra Tributo a los cultivos nativos de México | Tribute to Mexican native crops 13
Los recursos genéticos vegetales, así como los animales, fueron
entorno y medio de sustento de las culturas prehispánicas. También
inspiraron la creación artística: las tallaron en piedra, hueso, madera,
jade, concha; las modelaron o las plasmaron en cerámica; las pintaron
en códices y en paredes de sus edificaciones civiles y religiosas.
Los conquistadores y colonizadores españoles las incluyeron en sus
crónicas y descripciones, en las que a menudo combinaron textos y
dibujos, como en el caso de Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdés,
que escribió en 1532: “como he dicho, y según aquí la he dibujado”.
Después surgieron la fotografía y la imprenta. Y, así, los libros de arte
o el arte en los libros hicieron su aparición.
El libro de J. Cruz García Albarado, mejor conocido como Cruzgaali,
es un verdadero tributo a los cultivos nativos de México y a quienes
por siglos los han preservado, pero también es un fabuloso halago
para quienes tienen el privilegio de gozar del libro. Contiene 46
obras pictóricas magistralmente logradas con la técnica de acuarela
y una particular visión y manejo del color. Las obras parten del
conocimiento y el amor por los recursos fitogenéticos, sembrados
por su padre desde su niñez y cultivados y mejorados durante su
formación y ejercicio profesional; su fuente inspiradora son bellas
leyendas y tradiciones arraigadas en la rica cultura popular mexicana,
pero también sus experiencias, tanto las acumuladas como las
vividas durante el proceso de creación de las 46 obras.
Cada acuarela se acompaña de información general de la especie,
género o familia abordada por las 46 redes promovidas por el
Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la
Agricultura (sinarefi) para su estudio, conservación y aprovechamiento:
origen, taxonomía, diversidad, distribución y usos. Como vínculo
entre la información técnica y cada obra plástica hay un breve texto
elaborado por Cruzgaali en el que expresa brevemente la leyenda,
tradición, vivencia o sentimiento que lo inspiró. Al final, para quienes
tengan interés en mayor información, se consignan referencias
bibliográficas básicas.
El trabajo promovido por sinarefi enfatiza en los aspectos técnicos
de los recursos fitogenéticos, pero varias redes han hecho patente
el interés en los referentes históricos, en las expresiones plásticas
y en otras formas de disfrute de los recursos. En la Red Pitaya y
Pitahaya surgió una iniciativa que planteó explícitamente el abordaje
The plant genetic resources as wel as the animals were
the setting and sustenance of pre-Hispanic cultures.
They also embodied artistic creation: they were carved
in stone, bone, wood, jade, sea shells; they were also
modeled or expressed in pottery; they were painted
in codices and in the walls of their civil and religious
buildings. The Spanish conquistadors and colonizers
included them in their chronicles and descriptions, where
they often combined texts and drawings, as Gonzalo
Fernández de Oviedo y Valdés, who in 1532 wrote: “As
I have said and drawn”. Afterwards, photography and
printing came out, hence art books or artwork became
present in books.
The book of J. Cruz García Albarado, better known as
Cruzgaali, is a truly tribute to native crops from Mexico
and to those who have preserved them for centuries; it
is also a great pleasure for those who have the privilege
to enjoy the book. It contains 46 paintings masterfully
achieved with watercolour technique and a unique vision
and color management. The works of art spring from his
knowledge and love for plant genetic resources; sown
by his father since his childhood and cultivated and
improved during his formal education and professional
development. His sources of inspiration are the beautiful
legends and traditions rooted in the Mexican popular
culture, as well as his experiences, both the accumulated
ones and those experienced during the creation of the
46 works of art.
Each watercolour includes general information about
the species, genus or family addressed by 46 networks
promoted by the National System of Plant Genetic
Resources for Food and Agriculture (sinarefi) for their
study, conservation and use: origin, taxonomy, diversity,
distribution and uses. As a link between the technical
information and each watercolour, there is a brief text
written by Cruzgaali in order to express briefly the
legend, tradition, experience or feeling that inspired him.
At the end, for those who are interested in having more
information, it is included a basic bibliography.
Proemio Proem
14 ExpresArte de la Tierra Tributo a los cultivos nativos de México | Tribute to Mexican native crops
sistemático de las expresiones plásticas, del que derivaron los libros
Las pitahayas en las artes plásticas (2011) y Las pitayas en las artes
plásticas, la historia y la literatura (2012). En sinarefi hubo apertura
a estos proyectos; y en las otras redes afortunadamente se ha
extendido el interés en mirar desde otras perspectivas los recursos
fitogenéticos.
La idea del libro de Cruzgaali surgió precisamente de la primera
publicación de la Red Pitaya y Pitahaya, en la que se incluye una
de sus primeras creaciones plásticas (Pitahaya, 1995) obra que dio
inicio a una amplia colección relativa a las pitahayas.
La ciencia es arte, trabajo creativo; la creación artística es ciencia
aplicada. En ambas se genera conocimiento y ambas son medios
para la difusión del conocimiento. Cruzgaali es apasionado de la
relación entre ciencia y arte, y encontró en el paisaje el elemento
unificador. Así lo escribió en una nota autobiográfica publicada en
mayo de 2002: “Mi interés es encontrar la fórmula que conjunte
ciencia y arte en uno solo. Es en la arquitectura de paisaje donde
mi búsqueda parece haber encontrado solución”. Lo que son los
paralelismos: algo similar aconteció con el gran pintor paisajista
José María Velasco (1840-1912), quien falleció justo hace un siglo y
que en sus obras combinó el arte con la ciencia, especialmente con
botánica y zoología, como una manera de captar y documentar la
historia natural.
La conservación, el mejoramiento y la diversificación de formas de
aprovechamiento de los recursos fitogenéticos son imprescindibles.
Pero las miradas desde las artes plásticas, las tradiciones y las
leyendas también son necesarias, además de placenteras a la vista
y al espíritu; estas miradas igualmente pueden contribuir a hacer
aún más patente la importancia de los recursos fitogenéticos. Tengo
total certeza de que este libro hecho con mucho amor por Cruzgaali
cumple cabalmente con ese propósito y que seguramente ampliará
las miradas y la valoración de los recursos fitogenéticos.
The work promoted by sinarefi emphasizes the technical
aspects of the plant genetic resources, though several
networks have shown their interest in the historical
references, artistic expressions and other ways to enjoy
them. In Pitaya and Pitahaya Network was born the
initiative to address the plant genetic resources from an
artistic point of view; as a result the books Pitahayas in
visual arts (2011) and Pitayas in visual arts, history and
literature (2012) were published. sinarefi has always been
open to these projects; fortunately in other networks it
has been disseminated the interest to observe the plant
genetic resources from different perspectives.
The idea for the book came from Cruzgaali, precisely
after the first publication from Pitaya and Pitahaya
Network, where there is included one of his first work of
art (Pitahaya, 1995). It was the starting point of a large
Pitahayas Art Collection of the Author.
Science is art, creative work; the artistic creation is applied
science. In both, it is generated knowledge and both are
means to disseminate knowledge. Cruzgaali is keen on
the relation between art and science and he found in
landscape a unifying element. In his autobiographical
note published in May 2002, he wrote: “My interest is to
find the formula that joins science and art into one. It is in
landscape architecture where my search seems to have
found a solution”. It is interesting to note the following
parallelism, something similar happened to José María
Velasco, the great Mexican landscape painter (1840-
1912) who passed away precisely a century ago, who in
his masterpieces combined art with science, especially
with botany and zoology as a means to capture and
document natural history.
The conservation, improvement and diversification of
plant genetic resources uses are essential. But the
insights from visual arts, traditions and legends are also
necessary, apart from being pleasing to the eye and spirit.
That awareness can contribute to highlight the importance
of plant genetic resources. I am completely certain that
this book made with so much love by Cruzgaali fully meets
this purpose and it will surely expand the insights and
treasuring of plant genetic resources.
Adolfo Rodríguez Canto
Universidad Autónoma Chapingo
ExpresArte de la Tierra Tributo a los cultivos nativos de México | Tribute to Mexican native crops 15
Colores de la Tierra Earth colours
En este libro reúno aspectos técnicos de los cultivos nativos de
México y su interpretación plástica con un estilo en acuarela que he
desarrollado en mis últimos años de producción artística. El objetivo
fue elaborar una publicación visualmente atractiva, con contenidos
relevantes y de lectura amigable para un amplio público, tanto de
México como del extranjero. Con la versión bilingüe se busca el
reconocimiento a los cultivos de México más allá de nuestras fronteras.
Cada acuarela contenida en el libro es acompañada de una ficha
que describe aspectos básicos de los cultivos; una constante es su
importancia nacional. Para elaborar las fichas se recopiló información
de bibliografía especializada, en su mayor parte resultados de las
redes de investigación de sinarefi. La participación de integrantes de
las redes con textos, fotografías, entrevistas y revisiones fue vital; el
equipo de trabajo de sinarefi también jugó un papel preponderante en
revisiones y traducción de los textos.
A través de la expresión plástica me permití crear formas y combinar
colores para encontrar la esencia de cada uno de los 45 cultivos
a los cuales se les rinde tributo, además de la Red de Centros de
Conservación. En lo personal implicó un reto importante, pues
procuré plasmar el encuentro entre ellos y yo: como si les hubiese
pedido permiso. Fue una historia fascinante la vivida en los últimos
meses, donde pude descubrir qué había atrás de cada cultivo.
Parte importante del proceso creativo se basó en la inspiración que
me llegó justo al instante de pintar, en mis vivencias acumuladas
en la vida, en los recuerdos de mi infancia y en la asociación con
leyendas, tradiciones y formas de uso. Todos estos ingredientes
me permitieron cocinar un rico platillo mexicano nutrido de colores
y texturas; algunos con tonalidades familiares, aunque no fue la
pretensión y sí el principal reto en este particular momento de mi
vida. Las interpretaciones de las obras podrán ser infinitas, tantas
como el número de personas que las vean; sin embargo, se decidió
añadir textos narrativos a cada acuarela para dar una idea de lo que
movió mi interior para su creación.
La idea de hacer un libro como este estaba latente desde ya hace
algún tiempo; sin embargo, fue determinante el trabajo realizado por
el Dr. Adolfo Rodríguez Canto, autor de dos libros relacionados con
las artes plásticas, uno de pitayas y el otro de pitahayas. Con su
apoyo y consejos propuse el proyecto a snics y sinarefi, quienes me
abrieron esta grandiosa oportunidad para dar a conocer los cultivos
In this book I gather technical aspects from Mexican
native crops and their artistic representation in
watercolour style that I have developed in my last years of
artistic production. The objective was to create a visually
appealing publication, with relevant contents and friendly
reading for a wide audience, both in Mexico and abroad.
The bilingual version seeks the recognition of Mexican
crops beyond our borders. Each watercolour contained
in the present book includes a data sheet that describes
the crop’s basic aspects; a constant is their national
importance. In order to write the data sheets, information
from specialized bibliographies was compiled; most of
them were the results from sinarefi research networks.
The participation of the network members with texts,
photographs, interviews and reviews was vital; sinarefi
team also played a preponderant role in proofreading
and translating texts.
Through visual expression, I allowed myself to create
shapes and combine colours in order to find the essence
of each of the 45 crops that are being honored, along
with the Gene Banks Network. Personally, it involved
an important challenge, since I tried to capture the
meeting between them and me, as if I had asked them
for permission. It was a fascinating story; the one lived in
recent months where I could discover what was behind
each crop. An important part in the creative process
was based in the inspiration that came to me just when I
was painting, in the accumulated experiences of my own
life and in my childhood memories in association with
legends, traditions and uses. All these ingredients allowed
me to cook a delicious Mexican dish, nurtured with
colours and textures, some of them with familiar shades,
though that was not the pretension, and yet it has been
the main challenge in this particular moment in my life.
The interpretation of the Works of arts may be endless,
as many as the number of people who observes them;
nevertheless, it was decided to add narrative texts to each
watercolour in order to provide an idea of what was the
inner motivation that touched me to create it.
16 ExpresArte de la Tierra Tributo a los cultivos nativos de México | Tribute to Mexican native crops
de México a través de una manifestación plástica, caso poco común
por lo que debo reconocer su visión. Con este libro avanzo en la
cristalización de vincular el arte con la ciencia; ambos requieren
del proceso creativo para innovar y recrear lo ya existente. Es un
proceso evolutivo que lleva su tiempo. Es aquí donde encuentro un
nicho de oportunidad, y todo gracias a mi formación profesional en
las ciencias agrícolas y mi gran pasión y sensibilidad por las artes.
El título ExpresArte de la Tierra surgió de la idea de rendir, a través
del arte, un merecido tributo a los cultivos nativos de México. El
homenaje también es para las personas que siguen conservando y
sembrando las semillas que rinden frutos y permiten alimentarnos.
Fue a partir del surgimiento de la agricultura, hace mas de doce mil
años, que se inició con el proceso de recolección y domesticación de
plantas y animales. A partir de este proceso continuo es que hasta
nuestros días tenemos cultivos que han sido parte esencial de nuestra
alimentación. Culturalmente han tenido también gran significado; por
ejemplo, en el Popol Vuh, libro sagrado de los mayas, se denota la
importancia del maíz al citar que nuestros cuerpos llevan su esencia.
Considero prudente aclarar que si bien los cultivos aquí incluidos
son considerados como originarios de México, existen algunos que
se distribuyen en otras latitudes, principalmente en Sudamérica.
No obstante, la importancia de algunas especies y su distribución
exclusiva de México las convierte en prominentes para nuestra cultura.
Estas reflexiones están precedidas por la presentación de la Ing.
Enriqueta Molina Macías, Directora General del snics, y el proemio del
Dr. Adolfo Rodríguez Canto, profesor e investigador de la Universidad
Autónoma Chapingo. Los capítulos están organizados de acuerdo a
las macro redes sinarefi: de Impulso, Básicos e Industriales, Frutales,
Hortalizas y Ornamentales. Las 45 especies, géneros o familias,
así como la Red de Centros de Conservación, contienen su ficha
técnica, bibliografía y agradecimientos, además de su respectiva
acuarela y su interpretación narrativa.
Les invito al disfrute espiritual y a la valoración de los cultivos que
han forjado la cultura mexicana y que nos permiten estar con vida.
J. Cruz García Albarado
Colegio de Postgraduados
The idea to make a book like this had been latent for some
time; however, it was fundamental the work carried out by
Adolfo Rodríguez Canto, author of two books related to
arts, one about pitayas and another on pitahayas. With his
kind support and advice I proposed the project to snics and
sinarefi who opened the great opportunity to show the native
crops from Mexico through an artistic expression, which is
something not very common, so I must recognize his vision.
With this book I move towards the crystallization to join art
with science; both require the creative process to innovate
and recreate what already exists. It is an evolutionary process
that takes time. It is here where I have found an opportunity
niche and it is thanks to my formal education in agricultural
sciences and my great passion and sensitivity for arts.
The title ExpresArte de la Tierra came up from the idea to pay
a deserved tribute, through art, to the Mexican native crops.
This tribute is also for the people that still conserve and sow
the seeds that bear fruits and allow us to be fed. It was when
agriculture came up, more than twelve thousand years ago,
that the process of collecting and domestication of plants
and animals started. From this continuous process is that
up to the present we have crops that have been an essential
part of our food. Culturally, they have had great significance;
for example, in the Popol Vuh, the Mayan Sacred book, it is
highlighted the importance of maize when they mention that
our bodies carry its essence. I think it is important to clarify
that the crops included here are considered to be endemic
from Mexico, though there are some that are distributed
in other latitudes, mainly in South America. However, the
importance of some species and their exclusive distribution
from Mexico makes them prominent for our culture.
This thoughts preceded by Enriqueta Molina Macía’s
presentation, snics General Director and the proem by Adolfo
Rodríguez Canto, professor and Researcher from Universidad
Autónoma Chapingo. The chapters are organized according
to sinarefi macro networks: Underutilized species, Agricultural
Crops, Fruit crops, Vegetables and Ornamental Plants. The
45 species, genera or families and the Gene Banks Network,
contain their data sheet, bibliography and acknowledgments,
as well as their respective watercolour and narrative text.
I invite you to the spiritual enjoyment and to the appreciation
of the crops that have shaped the Mexican culture and that
have allowed us to be alive.
ChapterCapítuloCapítulo
ChapterFutalesFruit crops
ChapterCapítuloCapítulo
ChapterOrnamentalesOrnamental plants
ChapterCapítuloCapítulo
ChapterHortalizasVegetables
ChapterCapítuloCapítulo
ChapterDe ImpulsoUnderutilized species
ChapterCapítuloCapítulo
ChapterCentros de ConservaciónGene banks
AGAVÁCEAS Juan Florencio Gómez Leyva Instituto Tecnológico de Tlajomulco
ALGODÓN Claudia Pérez Mendoza Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
AMARANTO Eduardo Espitia Rangel Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
FRIJOL Rogelio Lépiz Idelfonso Universidad de Guadalajara
GIRASOL Miguel Hernández Martínez Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
JATROPHALeobigildo Córdova Téllez Colegio de Postgraduados
JOJOBA Lilia Alcaraz Melendez Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, S. C.
MAÍZErnesto Ríos SantosServicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas
TABACODe reciente creación Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas
VAINILLA Delfino Reyes López Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
CENTROS DE CONSERVACIÓNSEMILLAS ORTODOXAS Leobigildo Córdova Téllez Colegio de Postgraduados
CENTROS DE CONSERVACIÓNSEMILLAS RECALCITRANTES Alejandro Barrientos PriegoUniversidad Autónoma Chapingo
AGUACATEMaría de la Cruz Espíndola Barquera Fundación Salvador Sánchez Colín cictamex
ANONÁCEAS Luis Martín Hernández FuentesInstituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
CACAOCarlos Hugo Avendaño ArrazateInstituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
CIRUELAArtemio Cruz LeónUniversidad Autónoma Chapingo
GUAYABAJosé Luis Domínguez ÁlvarezUniversidad Autónoma Chapingo
NANCHE José Luis Moreno MartínezUniversidad Autónoma de Chiapas
NOGAL PECANEROJesús Arreola ÁvilaUniversidad Autónoma Chapingo
NOPALClemente Gallegos VázquezUniversidad Autónoma Chapingo
PAPAYACatarino Ávila ResendizColegio de Postgraduados
PITAYA Y PITAHAYAAlberto Julián Valencia BotínUniversidad de Guadalajara
SAPOTÁCEASÁngel Villegas MonterColegio de Postgraduados
TEJOCOTERaúl Nieto ÁngelUniversidad Autónoma Chapingo
VIDJosé Refugio Tovar ReyesBenemérita Universidad Autónoma de Puebla
CALABAZADelia Castro LaraUniversidad Nacional Autónoma de México
CAMOTEFrancisco Alberto Basurto Peña Universidad Nacional Autónoma de México
CHAYOTEJorge Cadena ÍñiguezGrupo Interdisciplinario en Sechium edule, A.C.
CHILELuis Latournerie MorenoInstituto Tecnológico de Conkal
JITOMATEEduardo Rodríguez Guzmán Universidad de Guadalajara
PAPAAarón Rodríguez Contreras Universidad de Guadalajara
TOMATE DE CÁSCARA José Francisco Santiaguillo Hernández Universidad Autónoma Chapingo
ACHIOTE Luis Leonardo Pinzón LópezInstituto Tecnológico de Conkal
QUELITES Robert Bye Boettler Universidad Nacional Autónoma de México
ROMERITO Aquiles Carballo Carballo Colegio de Postgraduados
VERDOLAGA Robert Bye Boettler Universidad Nacional Autónoma de México
YUCA Isaac Meneses Márquez Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
BROMELIASMaría Flores Cruz Universidad Autónoma Metropolitana
CACTÁCEAS Edith Villavicencio Gutiérrez Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
CEMPOALXÓCHITLMiguel Ángel Serrato CruzUniversidad Autónoma Chapingo
DALIAJosé Merced Mejía Muñoz Universidad Autónoma Chapingo
ECHEVERIAJerónimo Reyes Santiago Universidad Nacional Autónoma de México
HYMENOCALLISOfelia Vargas PonceUniversidad Veracruzana
NOCHEBUENAMaría Teresa Colinas León Universidad Autónoma Chapingo
ORQUÍDEASRebeca Menchaca GarcíaUniversidad Veracruzana
PATA DE ELEFANTELuis Hernández SandovalUniversidad Autónoma Querétaro
TIGRIDIALuis Miguel Vazquez GarcíaUniversidad Autónoma del Estado de México
Directorio de redes sinarefi
