SCOTCH BAR - SINTONIA, nuevo restaurante Gallery...
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SCOTCH BAR ESPAÑOL
Transcript of SCOTCH BAR - SINTONIA, nuevo restaurante Gallery...
S COTCH BAR
ESPAÑOL
BIENVENIDO A NUESTRO SCOTCH BAR
O AL NUEVO ESPACIO DE DISFRUTE DEL WHISKY
EN BARCELONA.
DEJE EN NUESTRAS MANOS EL ARTE DE LA HOSPITALIDAD
Y DISFRUTE DEL ‘OMAKASE’ EN COCTELERÍA.
PERMÍTANOS GUIARLE POR LA SINTONÍA DE SABORES,
MATICES Y CONTRASTES QUE LE LLEVARÁN
A UN ESTIMULANTE VIAJE DONDE EL WHISKY
COBRA UNA NUEVA IDENTIDAD.
O SIMPLEMENTE, ELIJA UNA DE NUESTRAS
RECETAS EXCLUSIVAS Y DÉJESE LLEVAR
POR SU HISTORIA.
NUESTRA MEDIDA ESTÁNDAR ES DE 50 ML.
TODOS LOS WHISKYS ESTÁN SUJETOS A DISPONIBILIDAD.
COCKTAILS
COCKTAILS
CRAFT COCKTAILS
SOUR LAND: “THE LIBERTIES” 10
Nuestro Whisky Sour
“REDLEGS” TIKI 14
Una mezcla de Mai Tai y el Uisge Beatha de los celtas
RISING SUN 13
Oriente y los maestros del whisky
EXPRESSO MARTINI 12
“The Stimulant”
WHISCOLA 9
El cubata de siempre con un toque chai
PEAR & PEAT 16
La ruta de las Indias
SEAWEED UMAMI
Sabor a mar en estado
puro
OUR SE
ASO
NAL LIBATION
12
CLÁSICOS CON UN ‘TWIST’
FRISCO SOUR 12,50
Este trago era la bebida preferida de los mineros de San Francisco (‘Frisco’) que en plena fiebre del oro se hacían ricos de la noche a la mañana.
GODFATHER 12
Afamado cóctel que tuvo gran éxito después de la proyección de la película El Padrino, en 1972, por ser la bebida favorita de Don Vito Corleone.
RUSTY NAIL 13
Creado en un bar hawaiano para el artista Theodore Anderson y popularizadoaños más tarde en New York City.
FLYING SCOTSMAN 2.0 10
El nombre se debe a la locomotora de vapor más famosa de Gran Bretaña que operaba entre Londres y Edimburgo.
PENICILLIN 12
La receta “antibiótica” por excelencia. ¡Reconstitúyete!
BLOOD AND SAND 9
El cóctel toma su nombre de la película muda “Sangre y arena” protagonizada por Rodolfo Valentino.
MOCKTAILS
TEMPERANCE MOJITO 6,50
El mojito de la templanza.
VIRGIN MARY 5,50
El reconstituyente abstemio.
WATERMELON SPLASH 6,50
Corazón de Aguamelón.
G-TONIC 6
WHISKY LIBATIONS
OLVÍDESE DE TODO LO QUE SABÍA
DE WHISKY HASTA AHORA.
LE INVITAMOS A REALIZAR UN VIAJE
A TRAVÉS DEL WHISKY
DONDE PODRÁ DESCUBRIR UN MUNDO DE SABORES,
TEXTURAS Y EXPERIENCIAS.
EMPECEMOS POR ESCOCIA...
WHISKY LIBATIONS
SPEYSIDE WHISKY
De la región de Strathspey. Especialmente dulces, con un toque ahumado y notas frutales que recuerdan a manzanas y peras. Madurado en barricas de Jerez.
THE GLENROTHES 12 SOLEO COLLECTION 12
BALVENIE DOUBLE WOOD 12 13
GLENLIVET FOUNDERS RESERVE 9
GLENFIDDICH 12 9
CARDHU GOLD RESERVE 10
TAMDHU 12 14OLVÍDESE DE TODO LO QUE SABÍA
DE WHISKY HASTA AHORA.
LE INVITAMOS A REALIZAR UN VIAJE
A TRAVÉS DEL WHISKY
DONDE PODRÁ DESCUBRIR UN MUNDO DE SABORES,
TEXTURAS Y EXPERIENCIAS.
EMPECEMOS POR ESCOCIA...
LAS HIGHLANDS
Los whiskys de las Highlands son ahumados y menos dulces que los Speyside. Notas florales y madurados en barricas de bourbon.
MACALLAN 12 DOUBLE CASK 14
GLENFARCLAS 12 AÑOS 12
GLAIGELLACHIE 13 AÑOS 14
EDRADOUR 10 12,50
GLENGOYNE 10 10
BALBLAIR 2005 13
ARDMORE LEGACY 9
GLENMORANGIE NECTAR D’OR 17,50
OBAN 14 19,50
ABERFELDY 12 14,50
CAMPBELTOWN
Considerada la capital mundial del whisky durante años, hasta que la Ley Seca de Estados Unidos obligó a cerrar muchas destilerías. Actualmente, solo permanecen activas tres.
GLEN SCOTIA DOUBLE CASK 15
KILKERRAN 12 SINGLE MALT 21
SPRINGBANK 10 17
LONGROW PEATED 17
ISLAY WHISKY
En la costa occidental de Escocia se encuentra la isla Islay. Allí, los whiskys huelen a mar, a humo y a turba.
ARDBEG CORRYVRECKAN 24
ARDBEG 10 14
LAGAVULIN 16 18
LAPHROAIG 10 10
BOWMORE 1 10
CAOL ILA 12 15
LOWLANDS WHISKY
Desde Glasgow hasta Perth, la zona de los Lowlands suele tener un whisky seco, ligero y poco ahumado. A menudo presenta aromas de fruta, vegetales y florales con una notable presencia en cítricos.
GLENKINCHIE 15
AUCHENTOSHAN THREE WOOD 12
ISLAND WHISKY
Procedentes de las Islas Hébridas Interiores y de las Islas Orcadas. Se caracterizan por su influencia marina, notas saladas, oleosos, ahumados con marcados toques de turba.
LEDAIG 10 13
TALISKER STORM 15
HIGHLAND PARK 12 11
ISLE OF JURA 10 10
TOBERMORY 10 14
SCAPA SKIREN (THE ORCADIAN) 21
BLENDED WHISKY
Combinación de whisky de malta y grano, madurado durante 3 años en roble. Hacer Blended’s es un arte que requiere de una nariz experimentada, intuición y memoria.
CHIVAS REGAL MIZUNARA 13
GREAT KING STREET ARTIST BLEND 11
MONKEY SHOULDER 10
JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE 12
DEWAR’S 12 10
HAIG CLUB CLUBMAN 11
IRISHWHISKEY
JAPAN WHISKY
Considerado el más antiguo del mundo, se destila 3 veces, en vez de dos, y tiene un sabor más suave y menos ahumado que el escocés.
TEELING SMALL BATCH 21
TULLAMORE DEW ORIGINAL 21
JAMESON CASKMATES STOUT EDITION 21
CONNEMARA 21
BUSHMILLS BLACK BUSH 8,50
GREEN SPOT SINGLE POT STILL 13
REDBREAST 12 YEARS 18,50
NO SOLO DE ESCOCIA VIVE EL WHISKY.
HAY OTROS PAÍSES Y REGIONES QUE MERECEN
SER DESCUBIERTOS POR SUS LICORES.
Japón es el segundo país del mundo productor de single malt después de Escocia y, sin duda, son los ‘maestros del craft blending’.
NIKKA FROM THE BARREL 12
NIKKA COFFEE GRAIN 17,50
HAKUSHU DISTILLER’S RESERVE 18
SUNTORI HIBIKI HARMONY 24
YAMAZAKI DISTILLER’S RESERVE 20
AMERICAN WHISKY
Bourbons elaborados a partir de maíz y destilados en barricas de roble.
WOODFORD RESERVE 10,50
MAKER’S MARK 9
KNOB CREEK RYE 11
WOODFORD 10
JACK DANIEL’S OLD N.7 12
JIM BEAM DOUBLE OAK 8
FROM THE REST OF THE WORLD
En cada país, se elabora el whisky de manera diferente. En Canadá, se destila a partir de maíz y centeno malteado; en la India, a base de melazas; en España, con su destilería segoviana; en el País Vasco, a base de patata y en Francia, con el ‘savoir faire’ del cognac.
CROWN ROYAL (CANADÁ) 10
DYC 8 AÑOS (ESPAÑA) 7
AMRUT PEATED INDIAN SINGLE MALT (INDIA) 20
PATTAR (PAÍS VASCO) 9,50
G. ROZELIEURES SINGLE MALT (FRANCIA) 17
WHITE SPIRITS & OTHER LICOURS
WHITE SPIRITS & OTHER LICOURS
THE GIN BOOK
GORDON’S 7
BOMBAY SAPPHIRE 8
TANQUERAY 10 9
HENDRICK’S 10
N.1 LONDON DRY GIN 9,50
SIPSMITH E. VERDE 9,50
SEAGRAM’S 8
BEEFEATER PINK 8
LARIOS 12 9
GIN MARE 10
NORDÉS 10
G’VINE NOUAISON 12
BEEFEATER 24 10
JINZU 10
CITADELLE 10
BROCKMAN’S 11
OXLEY 12
MONKEY 47 14
VODKA
ABSOLUT 8
GREY GOOSE 12
CÎROC 10
BELVEDERE 11
BELUGA 12
ABSOLUT ELYX 15
CITADELLE 9
PARA ACOMPAÑAR GIN O VODKA
SPIRIT MIXER FEEVER TREE: GINGER ALE, LEMON, SODA WATER, TONIC WATER +1
COCA-COLA +1
RED BULL O ZUMOS +1,50
TEQUILA
MEZCAL
SOTOL
DON JULIO 10
DON JULIO REPOSADO 13,50
PATRÓN CAFÉ 9
LOS DANZANTES 13
HACIENDA DE CHIHUAHUA REPOSADO 12
RON & CACHAÇA
BACARDI 8 8
CAPTAIN MORGAN SPICED 8
HAVANA CLUB SELECCIÓN MAESTRO 13
MATUSALEN 15 9
SANTA TERESA 1796 13,50
PAMPERO ANIVERSARIO 8
ZACAPA 23 13,50
BOTRAN 18 14
PLANTATION 5 AÑOS 9
PLANTATION PINEAPPLE 12
CACHAÇA LEBLON 8
COGNAC
BRANDY
ARMAGNAC
COURVOISIER VSOP 9,50
HENESSY VS 9,50
REMY MARTIN VSOP 10
CARDENAL MENDOZA 9
TORRES 15 8
CARLOS 1 8
GRAN DUQUE DE ALBA 10
LARIOS 1866 13
CHÂTEAU LAUBADE VSOP 9
LICORES Y DIGESTIVOS
PACHARÁN BAINES 6
COINTREAU 6
DRAMBUIE 6
AMARETTO DISARONNO 6
BAILEYS 6
CHAMBORD 8
CHARTREUSE GREEN 9
FRANGELICO 6
GRAND MARNIER 6
JÄGERMEISTER 6
KAHLUA 6
LIMONCELLO 5
MIDORI 6
SAMBUCA 5
BENEDICTINE 7
CHERRY HEERING 7
SANT GERMAIN 8
APERITIVOS
CAMPARI 4,50
APEROL 4
CARPANO ANTICA FORMULA 6
MARTINI AMBRATTO 4
MARTINI RUBINO 4
MARTINI BITTER 4
MARTINI FIERO 4
PROFESSORE VERMOUTH ROSSO 6,50
PROFESSORE VERMOUTH BIANCO 6,50
BONANTO 5
ITALICUS BERGAMOTA 7,50
PERNOD RICARD 4,50
CYNAR 4,50
OPORTO NOVAL 10 5,50
ARBOLEDILLA LEVANTE Y PONIENTE 4
S COTCH BAR
ENGL I SH
OUR STANDARD MEASURE IS 50 ML.
ALL WHISKIES ARE SUBJECT TO AVAILABILITY.
WELCOME TO OUR SCOTCH BAR,
THE NEW SPACE TO ENJOY WHISKY IN BARCELONA.
LET US GUIDE YOU
THROUGH HARMONISING FLAVOURS,
NOTES AND CONTRASTS THAT WILL TAKE YOU
ON A STIMULATING JOURNEY WHERE WHISKY
TAKES ON A NEW IDENTITY.
OR, SIMPLY CHOOSE ONE OF OUR
EXCLUSIVE RECIPES AND IMMERSE YOURSELF
IN THE STORY THAT EACH ONE HAS TO TELL.
COCKTAILS
COCKTAILS
CRAFT COCKTAILS
SOUR LAND: “THE LIBERTIES” 10
Our Whisky Sour
“REDLEGS” TIKI 14
A blend of Mai Tai and the Celts’ own Uisge Beatha
RISING SUN 13
The Orient and the masters of whisky
EXPRESSO MARTINI 12
“The Stimulant”
WHISCOLA 9
The classic cubata with a touch of chai
PEAR & PEAT 16
The Indies route
SEAWEED UMAMI
Taste of the sea in its purest
state
OUR SE
ASO
NAL LIBATION
12
FROM THE CLASSICS WITH A TWIST
FRISCO SOUR 12,50
This drink was a favourite among the miners of San Francisco (“Frisco”) who, at the peak of the Gold Rush, became millionaires overnight.
GODFATHER 12
This famed cocktail became a big hit after the release of the film The Godfather in 1972, as it was Don Vito Corleone’s tipple of choice.
RUSTY NAIL 13
Created in a Hawaiian bar by the artist Theodore Anderson and popularised years later in New York City.
FLYING SCOTSMAN 2.0 10
The name owes to Great Britain’s most famous steam train that ran between London and Edinburgh.
PENICILLIN 12
The “antibiotic” prescription `par excellence´.Get your strength back!
BLOOD AND SAND 9
The cocktail’s name comes from the silent film starring Rudolph Valentino.
MOCKTAILS
TEMPERANCE MOJITO 6,50
The restrained mojito.
VIRGIN MARY 5,50
The abstemious tonic.
WATERMELON SPLASH 6,50
A watermelon heart.
G-TONIC 6
WHISKY LIBATIONS
FORGET EVERYTHING YOU HAVE KNOWN
ABOUT WHISKY SO FAR.
WE INVITE YOU TO EMBARK
ON A JOURNEY AROUND THE WORLD
THROUGH WHISKIES,
WHERE YOU WILL DISCOVER A WORLD
OF FLAVOURS, TEXTURES AND EXPERIENCES.
STARTING IN SCOTLAND...
WHISKY LIBATIONS
SPEYSIDE WHISKYFrom the Strathspey region. Particularly sweet, with a smoky touch and fruity notes that bring apples and pears to mind. Aged in sherry barrels.
THE GLENROTHES 12 SOLEO COLLECTION 12
BALVENIE DOUBLE WOOD 12 13
GLENLIVET FOUNDERS RESERVE 9
GLENFIDDICH 12 9
CARDHU GOLD RESERVE 10
TAMDHU 12 14FORGET EVERYTHING YOU HAVE KNOWN
ABOUT WHISKY SO FAR.
WE INVITE YOU TO EMBARK
ON A JOURNEY AROUND THE WORLD
THROUGH WHISKIES,
WHERE YOU WILL DISCOVER A WORLD
OF FLAVOURS, TEXTURES AND EXPERIENCES.
STARTING IN SCOTLAND...
LAS HIGHLANDSHighland whiskies are smoky and less sweet than Speyside ones. They have floral notes and are matured in bourbon barrels.
MACALLAN 12 DOUBLE CASK 14
GLENFARCLAS 12 AÑOS 12
GLAIGELLACHIE 13 AÑOS 14
EDRADOUR 10 12,50
GLENGOYNE 10 10
BALBLAIR 2005 13
ARDMORE LEGACY 9
GLENMORANGIE NECTAR D’OR 17,50
OBAN 14 19,50
ABERFELDY 12 14,50
CAMPBELTOWNIt was considered the world’s whiskey capital for many years, but Prohibition in the United States forced many of its distilleries to close and today only three remain active.
GLEN SCOTIA DOUBLE CASK 15
KILKERRAN 12 SINGLE MALT 21
SPRINGBANK 10 17
LONGROW PEATED 17
ISLAY WHISKYOff Scotland’s west coast lies the island of Islay. There, the whiskies smell of the sea, smoke and peat.
ARDBEG CORRYVRECKAN 24
ARDBEG 10 14
LAGAVULIN 16 18
LAPHROAIG 10 10
BOWMORE 1 10
CAOL ILA 12 15
LOWLANDS WHISKYFrom Glasgow to Perth, the Lowlands region tends to produce dry, light and not so smoky whiskies. They often have fruit, floral and plant aromas with a noticeable presence of citrus.
GLENKINCHIE 15
AUCHENTOSHAN THREE WOOD 12
ISLAND WHISKY
Originating in the Inner Hebrides and the Orkney Islands, these whiskies are characterised by their maritime influence, salty notes, oily look and smokiness with notable touches of peat.
LEDAIG 10 13
TALISKER STORM 15
HIGHLAND PARK 12 11
ISLE OF JURA 10 10
TOBERMORY 10 14
SCAPA SKIREN (THE ORCADIAN) 21
BLENDED WHISKY
A combination of malt and grain whisky, aged in oak for three years. Making blended whisky is an art that requires an expert nose, intuition and memory.
CHIVAS REGAL MIZUNARA 13
GREAT KING STREET ARTIST BLEND 11
MONKEY SHOULDER 10
JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE 12
DEWAR’S 12 10
HAIG CLUB CLUBMAN 11
IRISHWHISKEY
JAPAN WHISKY
Considered the oldest in the world. It is triple-distilled, rather than double, and has a smoother, less smoky flavour than Scotch.
TEELING SMALL BATCH 21
TULLAMORE DEW ORIGINAL 21
JAMESON CASKMATES STOUT EDITION 21
CONNEMARA 21
BUSHMILLS BLACK BUSH 8,50
GREEN SPOT SINGLE POT STILL 13
REDBREAST 12 YEARS 18,50
IT’S NOT JUST SCOTLAND THAT LIVES ON WHISKY.
THERE ARE OTHER COUNTRIES
AND REGIONS THAT ARE WORTH EXPLORING
THROUGH THEIR SPIRITS.
Japan is the world’s second-biggest producer of single malt after Scotland and, without a doubt, they are the “masters of craft blending”.
NIKKA FROM THE BARREL 12
NIKKA COFFEE GRAIN 17,50
HAKUSHU DISTILLER’S RESERVE 18
SUNTORI HIBIKI HARMONY 24
YAMAZAKI DISTILLER’S RESERVE 20
AMERICAN WHISKYBourbons made from corn and distilled in oak barrels.
WOODFORD RESERVE 10,50
MAKER’S MARK 9
KNOB CREEK RYE 11
WOODFORD 10
JACK DANIEL’S OLD N.7 12
JIM BEAM DOUBLE OAK 8
FROM THE REST OF THE WORLDThe rest of the world makes whisky with different characteristics: Canada uses malted rye and maize, India uses molasses, Spain has its Segovian distilleries, the Basque Country produces single malt whisky from potatoes, and in France whisky is made with the “savoir-faire” of cognac.
CROWN ROYAL (CANADA) 10
DYC 8 AÑOS (ESPAÑA) 7
AMRUT PEATED INDIAN SINGLE MALT (INDIA) 20
PATTAR (PAÍS VASCO) 9,50
G. ROZELIEURES SINGLE MALT (FRANCIA) 17
WHITE SPIRITSAND OTHER LICOURS
WHITE SPIRITSAND OTHER LICOURS
THE GIN BOOK
GORDON’S 7
BOMBAY SAPPHIRE 8
TANQUERAY 10 9
HENDRICK’S 10
N.1 LONDON DRY GIN 9,50
SIPSMITH E. VERDE 9,50
SEAGRAM’S 8
BEEFEATER PINK 8
LARIOS 12 9
GIN MARE 10
NORDÉS 10
G’VINE NOUAISON 12
BEEFEATER 24 10
JINZU 10
CITADELLE 10
BROCKMAN’S 11
OXLEY 12
MONKEY 47 14
VODKA
ABSOLUT 8
GREY GOOSE 12
CÎROC 10
BELVEDERE 11
BELUGA 12
ABSOLUT ELYX 15
CITADELLE 9
GIN & VODKA MIXERS
SPIRIT MIXER FEEVER TREE: GINGER ALE, LEMON, SODA WATER, TONIC WATER +1
COKE +1
RED BULL OR JUICES +1,50
TEQUILA
MEZCAL
SOTOL
DON JULIO 10
DON JULIO REPOSADO 13,50
PATRÓN CAFÉ 9
LOS DANZANTES 13
HACIENDA DE CHIHUAHUA REPOSADO 12
RON & CACHAÇA
BACARDI 8 8
CAPTAIN MORGAN SPICED 8
HAVANA CLUB SELECCIÓN MAESTRO 13
MATUSALEN 15 9
SANTA TERESA 1796 13,50
PAMPERO ANIVERSARIO 8
ZACAPA 23 13,50
BOTRAN 18 14
PLANTATION 5 AÑOS 9
PLANTATION PINEAPPLE 12
CACHAÇA LEBLON 8
COGNAC
BRANDY
ARMAGNAC
COURVOISIER VSOP 9,50
HENESSY VS 9,50
REMY MARTIN VSOP 10
CARDENAL MENDOZA 9
TORRES 15 8
CARLOS 1 8
GRAN DUQUE DE ALBA 10
LARIOS 1866 13
CHÂTEAU LAUBADE VSOP 9
LIQUEURS AND DIGESTIFS
PACHARÁN BAINES 6
COINTREAU 6
DRAMBUIE 6
AMARETTO DISARONNO 6
BAILEYS 6
CHAMBORD 8
CHARTREUSE GREEN 9
FRANGELICO 6
GRAND MARNIER 6
JÄGERMEISTER 6
KAHLUA 6
LIMONCELLO 5
MIDORI 6
SAMBUCA 5
BENEDICTINE 7
CHERRY HEERING 7
SANT GERMAIN 8
APERETIFS
CAMPARI 4,50
APEROL 4
CARPANO ANTICA FORMULA 6
MARTINI AMBRATTO 4
MARTINI RUBINO 4
MARTINI BITTER 4
MARTINI FIERO 4
PROFESSORE VERMOUTH ROSSO 6,50
PROFESSORE VERMOUTH BIANCO 6,50
BONANTO 5
ITALICUS BERGAMOTA 7,50
PERNOD RICARD 4,50
CYNAR 4,50
OPORTO NOVAL 10 5,50
ARBOLEDILLA LEVANTE Y PONIENTE 4
