Sal³n Internacional de Gastronom­a y Turismo .Adems de la promoci³n de la...

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    www.xantar.org Saln Internacional de Turismo Gastronmico

    Nombre del Certamen:

    XANTAR

    Saln Internacional de Turismo Gastronmico

    Edicin: 16

    Periodicidad: Anual

    Categora: Internacional (otorgada por la Secretara de Estado de Comercio del Ministerio de Economa y Competitividad del Gobierno de Espaa).

    Recinto: Expourense

    Fechas: Del 4 al 8 de marzo de 2015

    Lugar de celebracin: Ourense (Galicia Espaa)

    Carcter: Mixto

    Organiza:

    Web: www.xantar.org e-mail: info@xantar.org

    Finca Sevilla s/n 32005 Ourense Telf.: 988 366 030 Fax: 988 366 204

    Patrocinan:

    http://www.xantar.org/mailto:info@xantar.org
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    NDICE

    PRESENTACIN ....................................................................................... ..4

    OBJETIVOS..5

    REGIONES Y COMUNIDADES INVITADAS..6

    REAS ....................................................................................................... ..8

    SECTORES ................................................................................................... 11

    LTIMA EDICIN ......................................................................................... 12

    - ACCIONES PROFESIONALES............ ...13

    - COMERCIALIZACIN TURSTICA DE GALICIA...14

    - ACCIONES COMPLEMENTARIAS....................................15

    VISITAS OFICIALES ..................................................................................... 17

    MARKETING, COMUNICACIN Y PUBLICIDAD. ........................................ 18

    PROMOCIN ................................................................................................ 20

    LIBRO XANTAR ....................................................................................... 21

    DISTINCIONES ............................................................................................. 22

    XANTAR EN LA RED.23

    DATOS SIGNIFICATIVOS.23

    http://www.xantar.org/
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    PRESENTACIN

    La segunda motivacin que eligen los turistas para visitar Galicia es la gastronoma. Esto supuso el origen de Xantar, Saln Internacional de Turismo Gastronmico, una feria que llega a su dcimo sexta edicin del 4 al 8 de marzo de 2015 y que congrega a miles de personas, transformando el recinto de Expourense en un gran centro de restauracin. En 2014 logr el reconocimiento de Internacional otorgado por la Secretara de Estado de Comercio del Ministerio de Economa y Competitividad del Gobierno de Espaa.

    En 12.000 metros cuadrados cubiertos, se recrean una veintena de restaurantes con todo lujo de detalles y servicios. El objetivo es doble: exaltar las materias primas con las que elaboran sus mens y fomentar la calidad y la prestacin del servicio. Cocinas y salas de comedor ofrecen una espectacular imagen gracias a la cuidada decoracin y elaboracin de los platos.

    Adems de la promocin de la gastronoma, Xantar es tambin el punto de encuentro de los recursos tursticos de las regiones participantes en el saln. Sin salir del recinto ferial, el visitante puede conocer los atractivos naturales, arquitectnicos, histricos y, por supuesto, enogastronmicos, de los distintos puntos geogrficos promovidos por organismos pblicos (ayuntamientos, diputaciones, patronatos de turismo, etc.) que acuden a esta cita procedentes de toda Espaa y Portugal.

    Tanto para profesionales como para pblico general se organizan actividades como conferencias, presentaciones literarias, exposiciones de arte, talleres didcticos, cursos de cata y degustaciones, entre otras muchas.

    El atractivo que tiene Xantar para el pblico en general queda fuera de toda duda a la vista de los resultados de las encuestas realizadas: los mens alcanzaron un ndice de satisfaccin superior al 75% y ms del 85% de los visitantes tiene intencin de repetir. Adems es una cita para el disfrute del propio sector, ya que de las personas que visitaron Xantar, el 35% fueron profesionales.

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    OBJETIVOS XANTAR 2015

    - Promover el Turismo a travs de la Gastronoma que representa uno de los principales atractivos para los que visitan Espaa y Galicia.

    - Exaltar las Fiestas Gastronmicas y de un modo especial aquellas de Inters Turstico (tanto las 300 fiestas de Galicia como las de las regiones y pas invitado).

    - Fomentar la cooperacin internacional creando redes tursticas y culinarias sostenibles en base a la participacin de los pases invitados, que representan una de las Gastronomas ms valoradas a nivel mundial.

    - Divulgar el Itinerario del Itinerario de la Va de la Plata/ Camino Mozrabe y el Camino Portugus para posicionar un proyecto interterritorial y de carcter transfronterizo.

    - Divulgar las propiedades beneficiosas de la Dieta Atlntica para la Salud.

    - Reforzar la oferta gastronmica ligada al Turismo rural.

    - Promover la competitividad en el sector de la restauracin, prestando una especial atencin al servicio.

    - Servir de plataforma para los productos agroganaderos y pesqueros de calidad de las distintas Denominaciones de Origen, regiones invitadas y del pas invitado.

    - Proyectar todo lo que acontece en el saln durante los 5 das a travs de ms de 100 medios de comunicacin.

    - Presentar Destinos Enogastrotursticos Atractivos ante un pblico objetivo procedente de toda Espaa, y de una forma particular de la Eurorregin Galicia- Norte de Portugal que integra a 7 millones de habitantes.

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    REGIONES Y COMUNIDADES INVITADAS

    El principal objetivo de Xantar es defender la cultura de calidad en la gastronoma y posicionarla como uno de los reclamos tursticos ms importantes. Por ello y con el objetivo e compartir experiencias, tambin tienen su espacio en este saln otros destinos de Espaa y Portugal que quieran promocionar su gastronoma como motivacin decisiva a la hora de atraer visitantes. Por este motivo, Xantar cuenta cada ao con la presencia de diferentes territorios de la Pennsula bajo la frmula de comunidad invitada. Entre las que han participado, se encuentran Extremadura, Castilla Len, Asturias, Cantabria y Andaluca, regiones tursticas de Portugal y agrupaciones interterritoriales como por ejemplo la Macaronesia (Cabo Verde, Canarias, Azores y Madeira). Cada regin cuenta con un restaurante con su men degustacin y viene acompaada por su oferta turstica, sus productos autctonos, su artesana y cultura tradicional para que los visitantes conozcan sus particularidades y diferencias.

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    Pas invitado

    El saln cuenta con la figura del pas invitado, una iniciativa que tiene muy buena acogida por parte del pblico asistente al saln y una gran repercusin entre los medios de comunicacin.

    En la pasada edicin se cont con Cuba como pas invitado. Per, Islas Azores, Francia, Argentina, Portugal y Mxico han participado en anteriores ocasiones promocionando sus recursos tursticos y gastronmicos a travs de: restauracin, stand, degustaciones, catas, talleres y folclore.

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    REAS Xantar requiere una detallada distribucin de los distintos sectores representados, as como un cuidado diseo de los stands para contribuir a reforzar la imagen de calidad que el saln defiende desde su origen.

    RESTAURACIN Los expositores recrean la estructura de un restaurante en el que los comensales pueden disfrutar de los mismos servicios que en un establecimiento al uso. El pblico podr comer o cenar en cualquiera de la veintena de restaurantes diseados para Xantar, degustando as un men representativo de las diferentes zonas de Galicia, Espaa, Portugal y tambin del pas invitado.

    PROMOCIN TURSTICO-GASTRONMICA Xantar es una ventana abierta para que instituciones, patronatos de turismo, regiones tursticas, ayuntamientos, etc. puedan promocionar sus fiestas gastronmicas y atractivos tursticos y culturales para atraer a nuevos visitantes.

    PATROCINADORES En la zona central se encuetran entidades y grandes firmas del sector que apuestan por esta cita, dando a degustar sus productos tales como caf, refrescos, cervezas, aguas, vinos o aceite, entre otros, adems de proveedores de servicios que hacen posible Xantar. Tambin tienen cabida como patrocinadores aquellas instituciones que busquen un posicionamiento dentro del sector de la gastronoma y el turismo.

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    VINOS DE GALICIA

    Espacio para que los Consejos Reguladores y bodegas gallegas den a degustar sus vinos y para que los visitantes puedan conocer ms de cerca sus propiedades, fomentando la cultura vitivincola entre nuevos consumidores o fidelizando a los habituales.

    REA DE PRODUCTOS GOURMET

    Las empresas expositoras ofrecen a los visitantes la posibilidad de adquirir una amplia variedad de productos agroalimentarios de tipo gourmet