Sal de Getaria.

Cliente: Cooperativa Kantauri, S.L.

Categoría del producto: Sal en escamas de alta

calidad. Producto autóctono del cantábrico.

Marca: GETARIA. Flor de Sal del Cantábrico.

Producto: Sal marina 100% sin refinar, recogida

manualmente. Se presenta como cristales de

sal en finas escamas. Color blanco traslúcido y

tacto crujiente.

Se trata de la única sal de estas características,

recogida en la cornisa cantábrica. Producto

ecológico obtenido mediante la aplicación de

métodos tradicionales y artesanos.

Antecedentes: La actual tendencia por una

nueva cultura gastronómica en nuestro

entorno social, ha creado la necesidad de

nuevos productos de calidad. En este ámbito

está inspirada la ampliación de la oferta de

sales especializadas. Un producto que es

utilizado en cualquier acción gastronómica

y que satisface a su vez, la mayoritaria

demanda de la que gozan los productos con

denominación de origen.

briefing publicitario

análisis de mercado

público objetivo

descripción del packaging

gráfica, diseño del envase

presentación de envases

campaña de lanzamiento

En los últimos tiempos, la proliferación de la

ofertas en el mercado de la sal doméstica ha

crecido exponencialmente. En la mayor parte

de los casos, se trata de un producto de alta

calidad y producción limitada, diferenciándose

por el tipo extractivo o la denominación de

origen.

La primera de las producciones de sal marina

que alcanzó cierto nivel popular, fue la

denominada “Sal Maldón”. Siguiendo esta

corriente, han ido surgiendo diferentes marcas

atendiendo a orígenes diversos: sal gris de

Guerande, sal negra de Chipre, sal Alaea de

Hawai, sal del Ibiza...

Dentro de este amplio mercado, se ha

detectado una carencia en la oferta de sal

del Cantábrico. Es un producto cuya posible

producción ha pasado desapercibida hasta el

momento a pesar de su indudable potencial.

Se pretende una asociación entre este

producto y la enorme oferta de materias primas

culinarias y el prestigio gastronómico de los

territorios que bañan este mar. Para lo cual se

ha diseñado una campaña de lanzamiento que

pasamos a describir.



público objetivodescrip-

ción del packaging




Getaria, Flor de Sal del Cantábrico, tal y como se

ha expuesto, se enmarca dentro de una gama

de productos de alta calidad. Su producción no

es en ningún caso masiva, sino consecuencia

de una elaboración esmerada en todas sus

etapas.

Por ello, y tras observar la oferta actual,

consideramos que el nicho de mercado al

que debe ir dirigido nuestro producto, es un

segmento de poder adquisitivo medio/alto,

con aficiones culinarias y gusto por productos

exclusivos.

Así mismo, consideramos interesante, la

búsqueda del cliente profesional. A ellos se

deberá orientar el producto, como un valor

añadido a sus creaciones culinarias. Por otra

parte, este consumo retroalimenta la imagen

positiva de la marca, sirviendo como uno de sus

mejores valedores.

Por todo ello, la comercialización deberá

efectuarse en establecimientos especializados,

tipo comercios de “delicatessen”, y en grandes

superficies siempre que se oferten en espacios

dedicados a este tipo de productos.



público objetivo







público objetivo





Se han ideado tres tipos de packaging

diferentes según su funcionalidad:

ENVASE PRINCIPAL

Envase reutilizable de base cuadrada de cristal

con capacidad de 140 gr. netos de producto.

Cierre mediante tapa de corcho de 20 mm. de

grosor y escasa porosidad.

La transparencia del cristal nos permite la

correcta visualización del producto, y la tapa

nos asegura una perfecta conservación y

aislamiento contra la humedad. La boca del

envase es lo suficientemente amplia para un

uso cómodo, una reposición sencilla y facilidad

en la limpieza.

Esta opción de envase nos garantiza una

imagen de calidad y una polivalencia de uso al

poder ofrecerse tanto en la cocina como en la

mesa.

Para su identificación, se ha optado por una

etiqueta encolada de color gris antracita

serigrafiada en plata. Con ello se afianza la

imagen de prestigio y calidad que queremos

asociar a la marca. En la parte trasera, se incluye

una contraetiqueta con las caraterísticas del

producto.

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público objetivo





ENVASE SECUNDARIO DE RECARGA

Saco de tela de lino, color marfil, de la misma

capacidad que el envase principal. Cierre

mediante cordel negro con etiqueta.

Impresión en tela mediante serigrafía de la

marca. Etiqueta díptico en color gris antracita

serigrafiada en plata.

Se ha optado por crear un envase secundario

con el fin de poder reutilizar el envase principal

de mayor coste. Con ello nos aseguramos

un menor impacto ambiental y la asociación

de nuestra marca con una producción y

distribución sostenible y ecológica.

El uso de un pequeño saco nos ofrece el

producto tal y como se comercializaba

históricamente, con la ventaja añadida de ser

un envase resistente, fácilmente apilable y

manipulable.

ENVASE PROMOCIONAL

Saquito de tela con las mismas caratcterísticas

del envase secundario y capacidad de 10 gr.



público objetivo





Tal y como se ha mencionado en el análisis de

mercado, tras comprobar la oferta existente,

se ha optado por un topónimo fácilmente

identificable como denominación del producto.

Redundando en este idea, se ha diseñado un

logotipo basado en el escudo de la villa de

Getaria. Para evitar problemas legales, y dotar

de una imagen más artesana, se ha creado una

estilización de dicho escudo en el que se han

suprimido algunos elementos.

La marca se completa con con el logotipo

compuesto en tipografía Footlight MT Light, en

mayúsculas. Una tipografía nítida y muy legible

pero con fuerte personalidad.

La denominación del producto “Flor de sal del

Cantábrico” se efectuará en tipografía Commer

cial Script. Se ha optado por un tipografía

de tipo “script” para completar la imagen de

prestigio que queremos dar al producto.

Todo el etiquetado del producto se realizará en

papel impreso en color gris antracita (Pantone

Black 7) sobre el que la marca se serigrafiará en

plata.

El diseño final del conjunto consigue, de esta

manera, aportar la imagen de exclusividad

y calidad acorde con el perfil de cliente

perseguido tal y como se describe en el

apartado “público objetivo”.

Flor de sal del Cantábrico



público objetivo





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público objetivo







público objetivo





Se ha diseñado una campaña de lanzamiento

del producto, en la que se asocie la imagen

de éste con alguno de los cocineros más

representativos de la cocina vasca.

La notoriedad de ésta cocina y la popularidad

de sus figuras emblemáticas, nos asegura la

proyección en un amplio sector de mercado. De

entre ellos, se ha optado por Martín Berasategi

debido a que auna un sello de calidad con una

imagen cercana.

Básicamente los medios a utilizar serán prensa,

radio, televisión, publicidad exterior y obsequio

promocional. En una primera oleada, las

acciones se limitarán al ámbito de la CAV, para

ir expandiéndose a medida que se afiance el

producto.

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público objetivo





En una primera aproximación se proponen las

siguientes piezas y/o acciones:

Prensa: Inserción de anuncios con el cocinero

publicitando el producto.

Radio: Cuñas de radio con la voz de

Berasategui. Se incluirán en programas ligados

a la cultura gastronómica.

Televisión: Inserción de faldones en programas

de cocina.

Publicidad exterior: Marquesinas con los

motivos de la campaña.

Obsequio promocional: Se contempla ofertar

gratuitamente el producto para introducirlo en

el mercado. Para ello, se ha diseñado un envase

promocional, de pequeño tamaño, que se

entregará al adquirir productos emblemáticos

de nuestra cocina, o en eventos específicos de

carácter gastronómico.

Sal de Getaria.

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