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SABOR Y DELICIAS
• Ubicación : Barrio San Javier Comuna 13
• Numero de Asociadas : 23
• Objetivo :Contribuir a la autonomía y al desarrollo económico,
social y productivo de las asociadas y de la comunidad
perteneciente a la comuna 13
• Fecha de Constitución : 18 febrero de 2010
• Líneas de productos:
• PANADERÍA
• DULCERÍA
• REFRIGERIOS
• SDSDAD
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SABOR Y DELICIAS
• Creación : Sabor y Delicias nace de
la motivación de sus asociadas de
construir un proyecto de vida tanto
individual como colectivo. Esto se
consolida gracias a la Alcaldía de
Medellín, por medio de la Secretaria
de las Mujeres.
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PANADERIA
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DULCERIA
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REFRIGERIOS
Flauta Pan Cook
Sanduche Sabor y Delicias Ensalada de frutas
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ATENCION EVENTOS
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SABOR Y DELICIAS
• MERCADO
• Mercado Tienda a Tienda
• Mercado Institucional : Programas de alimentación dirigidos a población escolar: Programas de Buen Comienzo, Restaurantes escolares, vaso de leche.
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SABOR Y DELICIAS
• Capacitaciones :
• PROFEM: 9 módulos empresariales con enfoque de genero
• Gestión 2010:
• Manipulación Higiénico Sanitaria de Alimentos, 4 módulos,
ejecutor SENA – Capacitación sobre las Buenas Practicas de
Manufactura y manipulación de alimentos, concientización sobre la
seguridad alimentaria para proteger la salud del consumidor.
• Comunicaciones Asertivas, 5 módulos temáticos, ejecutor SENA
Formación en el manejo de la comunicación y trabajo en equipo
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SABOR Y DELICIAS
• Panadería Básica, 5 módulos, ejecutor SENA
• Diplomado Formación Humanismo Cívico con enfoque de
genero , 4 módulos, ejecutor FUNDACION CONCIVICA –
Capacitarnos en la temática de la equidad, derechos humanos,
objetivos del milenio, derecho internacional humanitario, liderazgo,
dignidad, manejo de conflictos, urbanismo.
• Formación y capacitación acompañamientos pares, 2 módulos
(producción y control de calidad), ejecutor FUNDACION
CONCIVICA – Temática: Estandarización minutas, selección proveedores, construcción matriz, sensibilización BPM, registros.
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SABOR Y DELICIAS
• Capacitación Ventas y Mercadeo – Mercado Tienda a Tienda
(T yT), 4 módulos, ejecutor CONSULTORA PRIVADA – Temática:
Estrategias de mercadeo y ventas, segmentación, producto, ruta y
distribución.
• Programas de Saneamiento Básico, 4 módulos, ejecutor
INTERACTUAR – Temática: Limpieza y desinfección, Control
Plagas y roedores, Manejo de residuos solidos, manejo de aguas.
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SABOR Y DELICIAS • Gestión 2011
• Actualización Manipulación Higiénico Sanitaria de
Alimentos, ejecutor Cedezo San Javier.
• Curso Básico Sistemas , ejecutor Cedezo San Javier
• Innovación Social para el Desarrollo, ejecutor Colombia
Social
• Ley de Contratación Publica y estatuto anticorrupción,
Banco de Bogotá , ejecutor Fundación Colombia Social
• Curso de Mercado y Ventas, ejecutor Universidad EAFIT
• Talleres sobre panadería, tortas, pizzas, ejecutor
INTERACTUAR
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SABOR Y DELICIAS
• ASESORIAS :
• Elaboración Plan de Negocios : Universidad Eafit
• Legalización de la empresa : Universidad Eafit, Cedezo
• Búsqueda de Local: Universidad Eafit
• Dotación de la Empresa: Universidad Eafit, Fundaciones Concivica y Colombia Social
• Apertura Cuenta Bancaria : Fundación Colombia social- FCS
• Elaboración Estructura Organizacional: FCS
• Construcción Líneas estratégicas: FCS
• Planeación estratégica: Misión, Visión, Valores: FCS
• Conformación de Comités: Salud Ocupacional, Bienestar Social, Disciplinario, Comunicaciones, Control y Calidad: FCS
• Desarrollo Asamblea General y Reglamento Asamblea General: FCS
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SABOR Y DELICIAS
• ENTIDAD MADRINA
• FUNDACION COLOMBIA SOCIAL
• Objeto social. Promover la Cohesión Social en el País, mediante el
desarrollo de proyectos con entidades públicas y privadas; el
desarrollo de Alianzas Estratégicas; la Gestión de la Cooperación
Nacional e Internacional.
• FUNDACION CONCIVICA
• Ser el eje conductor del respeto por la dignidad humana en el
territorio nacional, fundamentados en un programa de educación en
humanismo cívico.
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SABOR Y DELICIAS
• ACTIVIDADES REALIZADAS
• Transferencia de conocimientos e intercambio
de experiencias
• Acompañamiento al Desarrollo Institucional de
la Corporación
• Administración de los recursos de la Alianza
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TRABAJO EN RED ENTIDADES ALIADAS
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SABOR Y DELICIAS
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RIS
• RED INNOVACION SOCIAL VIRTUAL
• Corporación Empuje Femenino
• Corporación Fogón de Mamá Sara
• Corporación Maestros de Vida
• Corporación Mujeres Sabias y Edificadoras
• Corporación Sabor y Delicias
• Fundación Antorchas de Vida
• Fundación Despertar Espiritual
• Fundación Huellas
• Fundación Jardín de Amor
• Fundación Por un Nuevo Milenio
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SABOR Y DELICIAS
• ESTADO ACTUAL DE LA EMPRESA
• Permiso INVIMA para cuatro productos
• Productos : Panes, pastelería, bocadillos, Arequipe
• Base de datos Clientes
• Algunas asociadas perciben ingresos de acuerdo a las
horas laboradas
• Valor facturado a Diciembre 3 de 2011 $ 47’000,000
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SABOR Y DELICIAS
APOYO FINANCIERO
Iniciación : $ 107’000.000
Estado Actual :
Re direccionamiento de recursos PP
$10’500.000
Año 2012 : Recursos Presupuesto Participativo $ 60’000.000
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SABOR Y DELICIAS
• DIFICULTADES
• Administrativas propias del proceso
• Fortalecimiento Grupo de ventas
• Estudio de Tiempos y movimientos
• Costos de producción
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SABOR Y DELICIAS
• PROYECCIONES
• Formalización Laboral
• Apoyo por parte de la Alcaldía en Fortalecimiento empresarial
• Apoyo por parte de la Alcaldía en la formalización de los procesos de contratación mercado institucional a través de alianzas estratégicas con las empresas contratantes
del Municipio
• Planta propia, donde los procesos de panadería, dulcería y atención de evento y refrigerios estén separados
• Fabricación de productos con Bienestarina: panadería, Dulcería.
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SABOR Y DELICIAS
AGRADECIMIENTOS
Alcaldía de Medellín
Secretaria de las Mujeres
Fundación Colombia Social
Fundación Concivica
Universidad Eafit
Sena
Interactuar
Corporación Punto Focal
Cedezo San Javier
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SABOR Y DELICIAS
GRACIAS