PLANIFICACIÓN DE SESIÓN DE APRENDIZAJE

TÍTULO DE LA SESIÓNLa importancia de los seres del reino Fungi

APRENDIZAJE ESPERADOCOMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES

Indaga, mediante métodos científicos, situaciones que pueden ser investigadas por la ciencia.

Genera y registra datos e información.

Obtiene datos considerando la repetición de sus observaciones para disminuir los errores y obtener mayor precisión en sus resultados.

Explica con conocimientos científicos el mundo físico.

Comprende y aplica conocimientos científicos y Argumenta científicamente.

Justifica la diversidad de seres vivos considerando las características microscópicas y macroscópicas.

SECUENCIA DIDÁCTICAInicio (15 minutos)

El docente, presenta a los estudiantes imágenes de una fruta en estado de descomposición, un champiñón y la imagen de una piel irritada o cualquier muestra de hongos.

Los estudiantes observan la fruta con una lupa, y se les plantean las siguientes preguntas: ¿qué sucedió con la fruta mostrada? ¿A qué reino pertenece el champiñón? ¿Qué se muestra en la piel irritada? ¿Qué relación existe entre las tres imágenes presentadas?

Los estudiantes, en equipo, escriben sus respuestas en las tarjetas entregadas, y el docente debe organizarlas buscando una relación entre las respuestas.

Luego el docente hace la siguiente pregunta: ¿Qué microorganismos pueden estar presentes en la fruta en descomposición y en la piel irritada? Después, presenta a los estudiantes el propósito de la sesión: “Explicar las carteristas de las especies del reino Fungi”. Coloca el título de la sesión.

Desarrollo (110 minutos) En esta sesión se podrá desarrollar articuladamente la generación y el registro de datos, así como la comprensión y la aplicación de conocimientos científicos.

El docente coloca en la mesa de trabajo una serie de muestras de hongos: levaduras, moho de pan, setas, microscopio, láminas porta- y cubreobjetos, aguja de disección, una naranja en descomposición, naranjas frescas partidas, colador, embudo, vasos, globo, etc. Luego solicita a los estudiantes que se organicen en equipos, y les entrega la práctica experimental (anexo 1), la cual deben desarrollar en equipo.

El docente, antes de iniciar la práctica experimental, presenta a los estudiantes durante 2:44 minutos el siguiente video https://www.youtube.com/watch?v=WuzwzyYeP-o, donde de manera general se informa sobre las características, el hábitat, la alimentación y la clasificación de las especies del reino Fungi.

El docente da a los estudiantes indicaciones para desarrollar cada una de las actividades de la práctica experimental. Para esto, se apoya en la información proporcionada en las fichas informativas (anexos) o en la página 128 del libro de CTA de primer grado de Educación Secundaria. Posteriormente, los estudiantes deben escribir los pasos realizados en la experimentación y resolver

GRAD0 UNIDAD SESIÓN HORASPRIMER

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las preguntas planteadas. Así por ejemplo: En el proceso de fermentación, en la ejecución del experimento, primero el docente orienta a los

estudiantes en la búsqueda de la información respectiva en libro o en la ficha informativa. Luego observarán los materiales de la mesa de trabajo e inferirán cuál de ellos debe ser utilizado para la experiencia y los pasos que han de dar. En todo momento el docente debe acompañar a los estudiantes de cada equipo.

El docente solicita a cada equipo que revise los procesos que han realizado durante la experimentación y que las respuestas a las preguntas se fundamenten sobre la base de la información proporcionada.

Continúa ahora con el DESARROLLO

Comprende y aplica con conocimientos científicos y argumenta científicamente (30 minutos) Al término de la experimentación, los estudiantes deben elaborar en un papelógrafo un mapa mental

con la información obtenida de fuentes proporcionadas y de la experimentación realizada.

Luego de culminar el mapa mental, el docente solicita a los estudiantes que coloquen sus trabajos en lugares visibles. Y con la técnica del museo, los estudiantes, por equipos, observarán los trabajos, sobre los cuales podrán hacer comentarios o sugerencias. Luego el docente solicita a un equipo la presentación del mapa mental elaborado con la información obtenida.

Cierre (10 minutos) La docente muestra la imagen “Superhéroes contra superbacterias” (anexo 3) a los estudiantes y les plantea

la pregunta ¿qué relación tiene el moho penicillium con las bacterias, los virus y protozoarios? Solicita a los estudiantes que, en equipo elaboren su respuesta sustentada con los conocimientos adquiridos sobre el reino Fungi.

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR Ministerio de Educación. Libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 1.er grado de Educación Secundaria.

2012. Lima. Grupo Editorial Norma. Plumones Video TV/reproductor de DVD o proyector multimedia Cuaderno de CTA Muestras: levaduras, moho de pan, setas, naranja en descomposición, naranjas frescas partida, champiñón

Materiales: lupa, microscopio, láminas porta- y cubreobjetos, aguja de disección, colador, embudo, vasos, globo

Fichas de información

TAREA A TRABAJAR EN CASA— Averiguan sobre la importancia de la penicilina y las enfermedades a la piel causadas por hongos.

ANEXO 1: PRÁCTICA EXPERIMENTAL

REINO FUNGI

APELLIDOS Y NOMBRES: ……………………………………………………………….............

GRADO: …… Secundaria Sección: ……………… Fecha:…….

Indicaciones: en cada proceso experimental, busca la información necesaria para resolver las preguntas planteadas y escribir las acciones que va desarrollando en cada experimento.

I. EXPERIMENTACIÓN1. PROCESO DE FERMENTACIÓN

Describe los pasos realizados:

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Responde las siguientes preguntas:

a. ¿Qué gas se desprende en la fermentación? ………………………………………………………………………………….

b. ¿A qué se debe el olor del jugo de naranja? ………………………………………………………….………………………..

c. ¿Cómo evidencias los productos de la fermentación? ………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

2. IDENTIFICANDO LAS LEVADURAS a. De la muestra preparada en la fermentación, obtener una gota y colocarla en la lámina portaobjeto.

Obsérvalas en el microscopio.Muestra 1: Aumento de campo: …………

Describe tus observaciones:

……………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

a. ¿Cuál es la función de las levaduras? ………………………………

Registra sus observaciones

3. IDENTIFICANDO LAS SETAS

Describe los pasos realizados

……………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………a. ¿Qué estructura del hongo se encuentra más desarrollada?

……………………………………………………………………………………

4. IDENTIFICANDO LOS MOHOS

Describe los pasos realizados:

……………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………a. ¿Qué muestras has utilizado para observar los mohos?.................................

b. ¿Cómo se propagan los hongos? …………………………………………………………………

c. La unión de hifas se llama……………………………………………………………………………

AUTOEVALUACIÓN

¿Cómo trabajé?

Excelente Bien Regular

Experimento

ANEXOS 2Información sobre el reino fungi

SERES DEL REINO FUNGI

Los seres del reino Fungi son muy diversos y pueden ser unicelulares o pluricelulares. Este reino está formado por: Los hongos o setas. Antiguamente clasificados como plantas, se

diferencian de ellas porque son heterótrofas y no poseen clorofila. Los hongos tienen una cubierta en forma de sombrerito llamada seta. Las células de los hongos se encuentran generalmente organizadas en filamentos ramificados llamados hifas, que se unen formando el micelio. Muchos de estos filamentos pueden verse a simple vista.

Los mohos. El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en lugares húmedos y con baja luminosidad. Existen mohos microscópicos que viven en la materia animal o vegetal y ayudan a la descomposición de la materia muerta. Por esta razón, se les puede encontrar en el suelo, los alimentos y la materia vegetal, así como en alimentos descompuestos. Los mohos se reproduce y propagan mediante esporas. Los tipos de mohos más comunes son:

— Cladosporium— Penicillium, o penicilina. Es un antibiótico. Fue descubierto por

Alexander Fleming. Los líquenes. Son asociaciones de hongos y algas que crecen en el

suelo, en las rocas y en los árboles. Estas asociaciones son simbióticas, debido a que el alga elabora durante la fotosíntesis alimento para ella y para el hongo. Los líquenes cumplen una importante función ecológica porque ayudan a la desintegración de las rocas.

Las levaduras. Son seres unicelulares que viven en lugares donde abundan los azúcares. Las levaduras se utilizan en los procesos de fermentación, en los que se libera alcohol y dióxido de carbono como productos finales. Ello ocurre en la elaboración del vino, la cerveza y el pan. Saccharomyces cerevisiae, por ejemplo, es un hongo utilizado para la elaboración de cerveza y pan. Con la fermentación alcohólica se forma CO2 y etanol. En la preparación del pan, el CO2 queda atrapado en la masa de harina y hace que esta se infle en el horno; el etanol, entonces, se evapora y la levadura muere.

Fermentación alcohólicaGeneralmente, la fermentación produce la descomposición de sustancias orgánicas complejas en otras simples, gracias a la acción de la levadura. Durante el proceso de fermentación, los azúcares se transforman en alcohol etílico y dióxido de carbono según la fórmula C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2.Por ejemplo, el jugo de frutas como la uva, almidón de la cebada, se utilizan para obtener vino y cerveza, respectivamente. Durante la absorción en la uva, estos cuerpos son convertidos en glucosas y fructosas (azúcares).

NUTRICIÓN EN EL REINO FUNGI

Los hongos son organismos desprovistos de clorofila e incapaces de elaborar carbohidratos necesarios para su alimentación. Por esta razón, los hongos son seres heterótrofos, es decir, se alimentan absorbiendo los nutrientes del material orgánico. Según el modo en que se alimentan, los hongos pueden ser de tres tipos:1) Los saprofitos. Pueden descomponer residuos orgánicos para alimentarse. Este es el caso de los hongos comúnmente hallados sobre troncos muertos, como los pleurotos u hongos ostra, e incluso el muy conocido champiñón.2) Los parásitos. Extraen las sustancias orgánicas que necesitan de un hospedador al que debilitan y, a la larga, matan. Uno de estos hongos es la roya.3) Los simbióticos. Extraen las sustancias orgánicas de un hospedador, pero, en contrapartida, le procuran cierto número de ventajas. Los más conocidos son los boletos y las trufas. Esta unión, que representa un ejemplo de convergencia fisiológica en el proceso evolutivo, constituye un grupo particular de organismos: los líquenes. Este tipo de relación entre hongos y algas, se conoce como simbiosis.

REPRODUCCIÓN EN EL REINO FUNGI La mayoría de los hongos se reproducen por medio de esporas, las cuales se dispersan en un estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para su germinación. Cuando estas se dan, la espora germina, y surge de ella una primera hifa, por cuya extensión y ramificación se va constituyendo un micelio.La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular: en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por minuto. Se puede decir, sin exagerar, que se puede ver crecer a algunos hongos bajo los propios ojos.Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como resultado de un proceso de reproducción sexual. El micelio vegetativo de los hongos, es decir, el que no cumple con las funciones reproductivas, tiene un aspecto muy simple, porque no es más que un conjunto de hifas dispuestas sin orden.La fantasía creativa de los hongos se manifiesta solo en la construcción de cuerpos fructíferos, los cuales, como indica el nombre, sirven para portar los esporangios que producen las esporas.

UTILIDAD DE LOS FUNGILos organismos que conforman el reino Fungi cumplen un rol importante en los ciclos de vida de la naturaleza, en la industria, la agricultura y la ganadería, entre otros. En el ciclo de la vida

Los hongos degradan la materia orgánica de plantas y animales muertos, con lo cual liberan gran cantidad de nutrientes que son utilizados por las propias plantas y otros organismos para alimentarse.

En la industria alimentariaMuchos de los organismos pertenecientes a este reino han sido utilizados desde la Antigüedad en la preparación de alimentos. Las levaduras sirven para la fermentación del pan, el vino y la cerveza. Algunos hongos y algas se destinan para el consumo humano debido a que son alimentos muy nutritivos y de agradable sabor.

En la industria farmacéutica Ciertos hongos son utilizados para la producción de antibióticos, como la ampicilina, y vacunas, los cuales combaten y previenen la acción de los microorganismos que causan enfermedades

En la industria farmacéutica

En la industria alimentaria

ANEXO N° 03Análisis de imagen

Superhéroes contra superbacterias