R.O.N036.2015.CENFOTUR/DN CONSIDERANDO · R.O.N"036.2015.CENFOTUR/DN Barranco.10de marzode 2015...
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R.O. N" 036.2015.CENFOTUR/DN
Ba rranco . 10 de m arzo de 2015
VISTO:
E l M em orándum N " 230 .2015 .DEEde fecha 24 de feb re ro de 2015 . em itido po r la
D irecc ián de E x tens ión Educa tiva . sob re la ap robac ión de la C a rre ra O cupac iona l de
Panade ría ;
CONSIDERANDO:
Que , e l C en tro de Fo rm ac ión en Tu rism o- CENFO TURes un O rgan ism o Púb lico
Técn ico E spec ia lizado adsc rito a l M in is te rio de C om erc io E x te rio r y Tu rism o- M INCETUR ,
con au tonom ia académ ica , económ ica , financ ie ra y adm in is tra tiva de con fo rm idad con
e l D ecre to Ley N " 22155 : des tinado a la fo rm ac ión , capac ita c ión , espec ia lizac ión y
ce rtificac ión de los recu rsoshum anos en e l cam po de la ac tiv idad tu ris tica :
~,lFOl'¿;
~
' ~1-~ Que , lo s a rtícu los 6 y 7 de l R eg lam en to de C a rre ros y C u rsos O cupac iona les y de
\:\ o . ~ iE x tens ión de l C en tro de Fo rm ac ión en Tu rism o . CENFO TUR ,ap robado m ed ian te
\,<:;" .,f/ Reso luc ión D irec to ra l N " 298 -2008 -CENFO TUR /DN ,seña lan que la o fe rta de ex tens ión
o~{lA ,,';;:/ educa tiva se b rinda a través de los m oda lidades educa tivas de capac ita c ión y
. pe rfecc ionam ien to , com p rend iendo la p rim e ra , e l desa rro llo de com pe tenc ios técn icas y
gené ricas o rien tadas a log ra r desem peños de ca lidad que son dem andados en e l
(," '1 ' rO úi> ám b ito labo ra l y em presa ria l:, '
V o '$ Que , e l a rtícu lo 9 de l c itado R eg lam en to es tab lece que las o fe rtas de capac ita c ión
~ . pe rfecc ionam ien to pueden lle va rse a cabo a través de cu rsos ocupac iona les , ca rre ras
Cl; """,,<1':'" ocupac iona les y cu rsos de ex tens ión ;
Q ue , as im ism o , e l a rtícu lo 54 de l R eg lam en to de C a rre ras y CursosO cupac iona les y
de E x tens ión de l C en tro de Fo rm ac ión en Tu rism o - CENFO TUR ,es tab lece que , la
07: es truc tu ra cu rricu la r es e l docum en to no rm a tivo o rien tado r de los cu rsos y ca rre ras
v~~ "..ti. ocupac iona les , e l m ism o que se rá ap robado po r la D irecc ión N ac iona l a través de una
-r Reso luc ión D irec to ra l;o ,
, ir Que , aunado a e llo , e l a rtícu lo 55 de l re fe rido R eg lam en to , de te rm ina e l con ten ido
.• I.S' que debe tene r la es truc tu ra cu rricu la r de los C u rsos y Carre ras O cupac iona les que
"O~{Ati~ b rinda e l C ENFO TUR ;
Q ue , con fo rm e lo ind icado en e l docum en to de l V is to , en los ú ltim os años la
panade ria ha desa rro llado nuevas tendenc ias y tiene com o ca rac te rís tica p rin c ipa l su
ueUCA DEL.P~'? ~..¡>
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constante cambio. por lo que las empresas exigen nuevas capacidades que combinanla técnica. el arte y los conocimientas de insumas locales e innovadores; razón de ello. laDirección de Extensión Educativa propone la Carrera Ocupacional de Panadería. lamisma que cumple con los requisitos estipulados en el Reglamento de Carreras y CursasOcupacionales y de Extensión del Centro de Formación en Turismo- CENFOTUR;
Nombre del CursoHoras
~Académicas
a: Buenas Práctícasde Manipulación 32we Introduccíón a la Panadería 24<{
z Historía de la Panadería 24<{e.
Química Aplicadaw 24
eCostos Aplicados...• 24
<{
z Reconocimiento de Insumos de Panadería 24OÜ Pastas 48<{e. Catering 48::::lU
Panadería 1 48O<{
Panadería 11 48a:wa:
Panadería Peruana 48a:<{u Panadería Internacional 48
TOTAL 440
Que. de lo expuesto resulta necesario emitir la Resolución correspondiente. a travésde la cual se apruebe la carrera ocupacional de Panadería. la misma que consta de 440
4"¡OO7'~ horas académicas;
,,,~~) Con la visación de la Dirección de Extensión Educativa. la Oficina de Asesoría':'<).. .el Juridica y la Secretaría General:, •. 1l.... (.-'~/
.~4~:.t..C'>-_ ...- De conformidad con el Decreto Ley N° 22155 - Ley Orgánica del CENFOTUR.y su
~
o Reglamento de Organización y Funciones. aprobado por Decreto Supremo N° 016-2011-,C,r¿ rvi' INCETUR;
. \
° o •
~ $ SE RESUELVE;
"'o"""",<.;.J!; Artículo Primero.- APROBAR la Carrera Ocupacional de Panaderia. cuya duración esde 440 horas académicas y. está constituida por los siguientes cursos;
Registresey comuníquese,
E lanexo de la presente Resolución consta de cuarenta y cinco (45) fo lios, los m ismos que
forman parte integrante de la m isma,
Artículo Segundo,. ENCARGARa la D irección de Extensión Educativa la supervisión y
la ejecución del curso a que se refiere el primer artículo, yola D irección de Gestión
Académ ica la expedición de la certificación correspondiente,
~
.~o~.Artículo Tercero" ENCARGAR al responsable del Porta l de Transparencia, la
,,'" \ publicación de la presente resolución en la página web del Centro de Formación en, o ;:; Turismo.% Q.~I
~ "C-.o, ,,"'_/'--..: "04,~IP."/... __ ....•.
7:M LEINE BURNS VIDAURRAZAGA
DirectoraNacionalCENTRO DE FORMACiÓN EN TURISMO