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Carlos Hernández Bazo: Director de Planeamiento Corporativo y
Perú de Alicorp 1
Rol de la PlanificaciRol de la Planificacióón de la n de la cadena de suministrocadena de suministro
Marzo 2011Marzo 2011
Carlos Hernández Bazo: Director Carlos Hernández Bazo: Director de Planeamiento Corporativo y de Planeamiento Corporativo y
Perú de AlicorpPerú de Alicorp 22
ContenidoContenido
Tipos de planificación.Tipos de planificación. Objetivos de un área de Planificación.Objetivos de un área de Planificación. Planificación integrada.Planificación integrada. S&OP.S&OP. Nivel de pronósticos y exactitud.Nivel de pronósticos y exactitud. Procesos de planificación integrada.Procesos de planificación integrada.
Carlos Hernández Bazo: Director Carlos Hernández Bazo: Director de Planeamiento Corporativo y de Planeamiento Corporativo y
Perú de AlicorpPerú de Alicorp 33
Tipos de PlanificaciTipos de Planificacióón de la n de la cadena de suministro:cadena de suministro:
Estratégica:Estratégica: ( (Demanda, Servicios, Red Demanda, Servicios, Red de distribución, Red de producción)de distribución, Red de producción). .
Táctica:Táctica: (Programación de Distribución y (Programación de Distribución y programación de la producción).programación de la producción).
Operativa:Operativa: (Gestión de almacenes y (Gestión de almacenes y Gestión del transporte).Gestión del transporte).
Ejecución:Ejecución: (Gestión de inventarios y (Gestión de inventarios y gestión de pedidos).gestión de pedidos).
Carlos Hernández Bazo: Director Carlos Hernández Bazo: Director de Planeamiento Corporativo y de Planeamiento Corporativo y
Perú de AlicorpPerú de Alicorp 44
Objetivos del Objetivos del áárea de Planificacirea de Planificacióón n de la cadena de suministro:de la cadena de suministro:
Asegurar el abastecimiento a tiempo de los Asegurar el abastecimiento a tiempo de los productos a los Clientes.productos a los Clientes.
Dirigir la planificación integral de la cadena de Dirigir la planificación integral de la cadena de suministro, desde la Demanda hasta el suministro, desde la Demanda hasta el suministro de materias primas y empaques.suministro de materias primas y empaques.
Mantener una cadena de suministro ágil y flexible Mantener una cadena de suministro ágil y flexible a los requerimientos de los clientes.a los requerimientos de los clientes.
Integrar a proveedores y clientes a la cadena de Integrar a proveedores y clientes a la cadena de suministro de la empresa.suministro de la empresa.
Carlos Hernández Bazo: Director Carlos Hernández Bazo: Director de Planeamiento Corporativo y de Planeamiento Corporativo y
Perú de AlicorpPerú de Alicorp 55
PlanificaciPlanificacióón Integradan Integrada
Planeamiento Integrado
ConsumidorClienteDistribuciónProducciónAlmacén
IngresoProveedor
MarketingVentas
Plan.Distrib.Plan.Producc.Gestión Materiales. Demanda
Compras
Indicadores de Gestión Claves:•Exactitud de pronósticos•Fill Rate•Inventarios•Quiebres de inventario•Linealidad de la Venta
Supply Chain
Negocios
Carlos Hernández Bazo: Director Carlos Hernández Bazo: Director de Planeamiento Corporativo y de Planeamiento Corporativo y
Perú de AlicorpPerú de Alicorp 66
PlanificaciPlanificacióón de la Demanda (S&OP)n de la Demanda (S&OP)
Marketing
Planeamiento
Ventas
Plan deventas
Mercado
Carlos Hernández Bazo: Director Carlos Hernández Bazo: Director de Planeamiento Corporativo y de Planeamiento Corporativo y
Perú de AlicorpPerú de Alicorp 77
Nivel del PronNivel del Pronóósticossticos
Nacional Categoría
Material (Sku)Oficina Ventas
Región Familia Nivel de pronósticoSugerido
Geografía Producto
Carlos Hernández Bazo: Director Carlos Hernández Bazo: Director de Planeamiento Corporativo y de Planeamiento Corporativo y
Perú de AlicorpPerú de Alicorp 88
Benchmarking: Error de PronBenchmarking: Error de Pronóósticossticos
Carlos Hernández Bazo: Director Carlos Hernández Bazo: Director de Planeamiento Corporativo y de Planeamiento Corporativo y
Perú de AlicorpPerú de Alicorp 99
PlanificaciPlanificacióón Integral de la Cadena de n Integral de la Cadena de SuministroSuministro
Planificación de Producción Planificación de AbastecimientoPlanificación de
Demanda
Planificación de Distribución Confirmada
Abastecimiento Producción Distribución y Transporte
Proveedor Plantas Transporte Centros Distribución Clientes
Planificarlos materiales
necesarios para cumplir
con los requerimientos
de producción
Planificar cómo se llevará a
cabo el proceso de producción
para satisfacer la demanda
actual
Planificar dónde se fabricarán los
productospara satisfacer la demanda actual
Planificar cuándo se fabricarán los
productospara satisfacer la demanda actual
Planificar cómo distribuir los productos
a los Centros de Distribución y Clientes
Planificar cuánto inventario es
necesario mantener para satisfacer la demanda actual
Planificar y proyectar a futuro cuáles serán las necesidades de los clientes, la cantidad de
productos y las posibles fechas
Planificar el inventario o las capacidades a utilizar para satisfacer los requerimientos
Planificar cómo distribuir y transportar los productos a través de la cadena de suministros existente
Funciones de la Cadena de Abastecimiento
Procesos de Planificación de la Cadena de Abastecimiento
Carlos Hernández Bazo: Director de Planeamiento Corporativo y
Perú de Alicorp 10
Rol de la PlanificaciRol de la Planificacióón de la n de la cadena de suministrocadena de suministro
Marzo 2011Marzo 2011