Riego en el Olivar Por el Ingeniero Agrónomo Leonardo Moral Torés Movil 0264 -154157719 Movil...

Riego en el OlivarRiego en el Olivar

Por el Ingeniero Agrónomo Por el Ingeniero Agrónomo Leonardo Moral TorésLeonardo Moral Torés

Movil 0264 -154157719Movil desde el exterior: + 54 - 9 264 - 4157719 www.asesoramientosyservicios.com


Introducción.Introducción. Aumentar la eficiencia del recurso por qué es escaso y cada Aumentar la eficiencia del recurso por qué es escaso y cada

vez más caro.vez más caro. El riego aumenta considerablemente el rendimiento en el El riego aumenta considerablemente el rendimiento en el

olivar, por más que sean reducidas y son mayores que en olivar, por más que sean reducidas y son mayores que en otros cultivos.otros cultivos.

Las relaciones hídricas del olivo Las relaciones hídricas del olivo

(cuadro 10.1) (cuadro 10.2)(cuadro 10.1) (cuadro 10.2)


¿Cuales son las necesidades estacionales de ¿Cuales son las necesidades estacionales de riego para máxima producción?.riego para máxima producción?.

¿Como debe repartirse en agua en el ciclo?.¿Como debe repartirse en agua en el ciclo?. ¿Cual es la dotación óptima en condiciones de ¿Cual es la dotación óptima en condiciones de

baja disponibilidad?.baja disponibilidad?. ¿Cómo deben modificarse otras prácticas de ¿Cómo deben modificarse otras prácticas de

cultivo en relación al secano para maximizar el cultivo en relación al secano para maximizar el uso del agua de riego?.uso del agua de riego?.


Máxima apertura estomática y entrada de Máxima apertura estomática y entrada de CO2(máxima conductancia estomática) en las CO2(máxima conductancia estomática) en las primeras horas del día, menor déficit de presión de primeras horas del día, menor déficit de presión de vapor DPV, 50% en las horas centrales del día para vapor DPV, 50% en las horas centrales del día para evitar la deshidratación.evitar la deshidratación.

A medida que se seca el suelo, el olivo baja su PH A medida que se seca el suelo, el olivo baja su PH (potencial hídrico) hasta -8 MPa y mantiene el flujo de (potencial hídrico) hasta -8 MPa y mantiene el flujo de agua evitando la deshidratación y muerte más que agua evitando la deshidratación y muerte más que otras plantas.otras plantas.

La falta de agua produce baja de la productividad en La falta de agua produce baja de la productividad en este cultivo, salvo en algunos momentos (Cuadro este cultivo, salvo en algunos momentos (Cuadro 10,2).10,2).


Necesidades de riego para máxima Necesidades de riego para máxima producción (fig 10.2) y tabla anexa (cuadro producción (fig 10.2) y tabla anexa (cuadro 10.3) (fig 10.3).10.3) (fig 10.3).

Etc= Eto x kc x krEtc= Eto x kc x kr Etc (Evapotranspiración del cultivo a mayor copa mayor valor)Etc (Evapotranspiración del cultivo a mayor copa mayor valor) Eto (Evapotranspiración de referencia- onerosa para determinar)Eto (Evapotranspiración de referencia- onerosa para determinar) kc (Coeficiente de cultivo – máximo en primavera y mínimo en kc (Coeficiente de cultivo – máximo en primavera y mínimo en

verano dependiendo de la presión de vapor)verano dependiendo de la presión de vapor) Kr (Coeficiente reductor)Kr (Coeficiente reductor) Sc (Superficie cubierta)Sc (Superficie cubierta) Ra (Radiación Extraterrestre)Ra (Radiación Extraterrestre)


Programación de los riegosProgramación de los riegos Contenido de agua en el suelo.Contenido de agua en el suelo. DAS(t) = DAS (t-1)+Etc-RN-PE (mínima en cuyo).DAS(t) = DAS (t-1)+Etc-RN-PE (mínima en cuyo).

DASP (deficit de agua del suelo permisible) depende de la textura del suelo.DASP (deficit de agua del suelo permisible) depende de la textura del suelo. CC (capacidad de campo)CC (capacidad de campo) NAP (nivel de agotamiento permisible)NAP (nivel de agotamiento permisible) PMP (Punto de marchitez irreversible)PMP (Punto de marchitez irreversible) AD (Agua disponible)AD (Agua disponible) Zr (Profundidad del sistema radical)Zr (Profundidad del sistema radical)

AD= (CC-PMP) x ZrAD= (CC-PMP) x Zr DASP = 0,75 X ADDASP = 0,75 X AD Ejemplo Ejemplo CC= 0,36 cm3 / cm3CC= 0,36 cm3 / cm3 PMP=0,17 cm3 / cm3PMP=0,17 cm3 / cm3 Zr= 1 mtZr= 1 mt DASP = 0,75 X (0,36-0,17) x 1 mt= 142 mm ( al llegar a este valor hay que regar)DASP = 0,75 X (0,36-0,17) x 1 mt= 142 mm ( al llegar a este valor hay que regar)


Riegos de baja frecuenciaRiegos de baja frecuencia Se dividen los 142mm en la Etc (Ej 3,5 mm / día)= regar cada 40 días.Se dividen los 142mm en la Etc (Ej 3,5 mm / día)= regar cada 40 días. Ej. Podemos regar 4 veces en el ciclo con 100 mm si el déficit entre Ej. Podemos regar 4 veces en el ciclo con 100 mm si el déficit entre

PE y la suma de RN+Etc = 400 mm ó menos lámina y más seguido.PE y la suma de RN+Etc = 400 mm ó menos lámina y más seguido.

Programas de riego por goteo (cuadro Programas de riego por goteo (cuadro 10.5) (cuadro 10.6) y el ejemplo.10.5) (cuadro 10.6) y el ejemplo.

Ideal es aplicar una lámina de riego constante teniendo en cuenta la Ideal es aplicar una lámina de riego constante teniendo en cuenta la reserva de agua del suelo (Dif. Entre columnas 6 y7 cuadro 10,6 .reserva de agua del suelo (Dif. Entre columnas 6 y7 cuadro 10,6 .

Riego en el OlivarRiego en el Olivar RDL riego deficitario uniforme.RDL riego deficitario uniforme. RDC riego deficitario concentrado en verano.RDC riego deficitario concentrado en verano. AYV se riega cuando hay producción y en AYV se riega cuando hay producción y en

secano sin producción.secano sin producción.


Interacción del riego con otras Interacción del riego con otras prácticas de cultivoprácticas de cultivo

La producción aumenta cuando aumenta la superficie cubierta por la copa de La producción aumenta cuando aumenta la superficie cubierta por la copa de los olivos y es mayor con podas leves y y altas densidadeslos olivos y es mayor con podas leves y y altas densidades

Riego deficitario (cuadro 10.7)Riego deficitario (cuadro 10.7) El olivo es sensible al déficit hídrico en fases de Yema y El olivo es sensible al déficit hídrico en fases de Yema y

Floración.Floración. El uso de RDC ahorra agua sin afectar rindes.El uso de RDC ahorra agua sin afectar rindes. Es preferible regar con menos agua más superficie que a la Es preferible regar con menos agua más superficie que a la

inversa.inversa. En olivares nuevos si hay déficit hay menor crecimiento y menor En olivares nuevos si hay déficit hay menor crecimiento y menor

capacidad productiva.capacidad productiva.


El olivo es muy sensible al déficit hídrico en las fases de yema y flor.El olivo es muy sensible al déficit hídrico en las fases de yema y flor. En invierno secos y con suelos de bajas retención de agua hay que regar En invierno secos y con suelos de bajas retención de agua hay que regar

en esta época.en esta época. Los programas de riego tienen que tener en cuenta la reserva de agua Los programas de riego tienen que tener en cuenta la reserva de agua

del suelo.del suelo. En olivares jóvenes un riego deficitario supone una disminución en el En olivares jóvenes un riego deficitario supone una disminución en el

crecimiento y capacidad productiva.crecimiento y capacidad productiva.


Necesidades de investigaciónNecesidades de investigación Productividad del olivar y su Etc, la calidad de los aceites y su extractabilidadProductividad del olivar y su Etc, la calidad de los aceites y su extractabilidad


BibliografíaBibliografía

El Cultivo del Olivo.El Cultivo del Olivo.

6º Edición. Enero 2008.6º Edición. Enero 2008.

Capítulo 10, páginas 337 a 362.Capítulo 10, páginas 337 a 362.

Ediciones Mundi-PrensaEdiciones Mundi-Prensa

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