RICARDO ACERO NELSON CORTES TORRES

AGROINDUSTRIA EN EL ARCHIPIELAGO DE SAN ANDRES Y PROVIDENCIA

RICARDO ACERO

NELSON CORTES TORRES

UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA

Facultad de economía

2013


RICARDO ACERO

NELSON CORTES TORRES

Monografía presentada para optar al título de economista

Director:

OSCAR JAVIER MARTINEZ HERRERA

Docente Académico y Tutor de Monografía

UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA

Facultad de economía

2013

3

Nota de Aceptación

Director de Investigaciones

Director del Proyecto

Firma del Jurado

Bogotá D.C., Julio de 2013

4

DEDICATORIA

A Dios, la familia y el compañerismo generado en el desarrollo de la presente

investigación hacen que sea vital dedicar esta monografía a todas aquellas

personas que intervinieron indirectamente con su apoyo, cuidado y que

enriquecieron la investigación por medio de la generación de valor como seres

humanos y estudiantes que aspiran a un título profesional, con el fin de

engrandecer nuestra sociedad; a nuestros padres y mentores.

5

AGRADECIMIENTOS

Nuestra familia: Por su dedicación y formación y por enseñarnos los valores que

complementan esta profesión, con sentido de lo humano, generosidad, honestidad

y principios.

A la academia: Su alto grado de calidad en la educación nos permite vislumbrar

un horizonte lleno de oportunidades, ha permitido crear este documento como fiel

reflejo de integridad, profesionalismo e investigación, dignos de un profesional de

la Universidad Piloto de Colombia.

6

TABLA DE CONTENIDO

Pág.

1. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA 11

1.1 ANTECEDENTES 11

1.2 JUSTIFICACIÓN 13

1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 14

2. OBJETIVOS 15

2.1 OBJETIVOS GENERAL 15

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 16

3. METODOLOGÍA 17

3.1 ANÁLISIS D.O.F.A 18

3.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 19

3.3 MARCO TEÓRICO 20

3.4 FUENTES PRIMARIAS 23

3.4.1 Entrevista al Gerente de la Compañía IMPESCAR OMA LTDA 23

3.4.2 Entrevista al Señor Farut Talat Agroindustrial de la Isla 28

3.4.3 Entrevista a la Rectora Nancy Luz Caballero Instituto CEMED 31

3.5 FUENTES SECUNDARIAS 36

4. PROPUESTA ECONÓMICA AGROINDUSTRIAL 37

5. ALCANCE 43

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 44

7. ANEXOS 45

BIBLIOGRAFÍA 48

7

LISTA DE TABLAS

Tabla N.1: Línea de Tiempo de la Agricultura en San Andres.

Tabla N.2: DOFA situación actual de la agricultura en San Andres.

Tabla N.3: Cronograma de Actividades Bogotá- San Andres – Bogotá.

Tabla N.4: Comparación de Cultivos hidropónicos con cultivos tradicionales.

Tabla N.5: Numero de cosechas por año de productos.

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LISTA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1: Compañía INPESCAR OMA LTDA San Andres

Ilustración 2: Compañía INPESCAR OMA LTDA Importaciones Fruta de

Colombia Continental

Ilustración 3: Compañía INPESCAR OMA LTDA Importaciones Fruta de

Estados Unidos

Ilustración 4: Finca Agroindustrial San Andres cultivos Hidropónicos


Ilustración 6: Finca Agroindustrial San Andres Frutos en etapa de cosecha

Ilustración 7: Finca Agroindustrial San Andres hidropónico

Ilustración 8: Cultivo artesanal del agricultor en San Andres

Ilustración 9: La cochinilla, una plaga que hace presencia en la Isla de San

Andres

Ilustración 10: Finca San Andres etapas del cultivo hidropónico

Ilustración 11: Montaje de Estructura Cultivo hidropónico Finca San Andres

Ilustración 12: Entrada Institución Educativa CEMED – San Andres

Ilustración 13: Cultivo agrícola Institución Educativa CEMED – San Andres


Ilustración 15: Cartel en pro de la desnutrición - Institución Educativa

CEMED – San Andres

Ilustración 16: Estudiante - Institución Educativa CEMED – San Andres

9


RESUMEN

La investigación aplicada en el Departamento de de San Andres Isla encontrados

en este escrito, muestra la realidad de la agricultura en diferentes enfoques,

Agroindustrial, comunidad agrícola nativa (raizal) y los consumidores tanto

mayoristas como minoristas en cuanto a la calidad y el volumen de los productos,

entregando una propuesta de enfoque socioeconómico con el objetivo de fomentar

la agricultura en términos agroindustriales y no en términos de pan coger.

Palabras claves:

Economías a escala

Ventajas comparativas y cualitativas

Desarrollo Económico sostenible.

Clasificación JEL: Q12, Q13, Q14

10

INTRODUCCION

En este documento se encuentra el comportamiento agrícola desde diferentes

épocas importantes para la isla, hasta la actualidad, las condiciones de vida

económica, familiar y social que hoy en día se presentar en la agricultura de San

Andres.

Esto permite conocer los cuestionamientos que se tienen en diferentes puntos de

vista en cuanto a agricultores, consumidores, consumidores mayoristas y

minoristas que conforman el aparato económico alimentario de la isla y el nivel de

participación del agricultor en este desarrollo.

Los resultados de la agricultura en la historia, ha venido presentando un

comportamiento descendente. y peor aún, muchos de los productos que antes se

exportaban, hoy en día solo hace parte de los recuerdos, como el caso del

algodón y el coco, productos de muy buena aceptación en Europa y Estados

Unidos.

Conociendo el pasado y presente, proponemos una alternativa por medio de una

investigación aplicada para buscar estrategias que marquen un futuro mejor

enfocado a la agricultura. Y eso solo depende de las decisiones y enfoques que

encontremos y propongamos hoy, con el fin de mejorar las condiciones de vida

económica, familiar y social que se presenta en la isla de San Andres con la

agricultura y sus contribuyentes.

11

1. DELIMITACION DEL PROBLEMA.

Se pretende analizar los aspectos que son importantes para desempeñar y

fomentar la agricultura en la Isla de San Andres.

1.1 ANTECEDENTES

Se partirá desde la historia misma con el fin de seguir con la línea de desempeño

de la agricultura en San Andres, reconociendo y evaluando su participación en ella

y como se ha ido perdiendo su industria convirtiéndose en un proceso de

coexistencia propia y no en industria.

Línea de tiempo de la agricultura en San Andres esta comprendía entre

1620 – 1853

1853- 1953

1953- 2012

2012-2013

Dependencia del cultivo del algodón

Exportación a Europa

Se estima una cosecha por valor de 400.000 libras esterlinas

Se destacan cultivos como la caña de azúcar , el maíz y el ñame

Dependencia del cultivo de coco

Exportación exclusiva a los estados unidos

Exportación de 16 millones de cocos

Aparición de plagas (ratas) , al llegar el fin de era de coco y con lleva un deterioro de la economía.

El presidente Rojas Pinilla declara a san Andrés puerto libre (1953)

Desaparece el monocultivo

Se genera la aparición de plagas como la cochinilla

Desarrollo del sector comercial y de turismo

Estancamiento del sector agrícola

Se profundiza la crisis del sector agrícola sumado con el sector pesquero.

Tabla N.1: Línea de Tiempo de la Agricultura en San Andres Fuente: Elaboración Propia

12

La actividad agrícola desde el arribo de los primeros pobladores, ha sido

permanente en la Isla, comenzando bajo el modelo de plantación con mano de

obra esclava, posteriormente, la actividad agrícola se ha venido presentando para

aquellos pobladores que solo producen lo que consumen (de Pan coger) con

margen de explotación a pequeña escala.

Con el tiempo, se fueron desarrollando dos sectores que son los que están

moviendo actualmente la economía del archipiélago, el turismo y el comercio,

desplazando la actividad agrícola de los raizales, teniendo así, un alto nivel de

pobreza e incremento de desigualdades en este sector.

El apoyo y políticas del gobierno no garantizan que la idea de formar fuentes

económicas con base a la agricultura sean las más adecuadas, estas se han

venido desplazando y concentrándose al fortalecimiento de otros sectores como el

turismo y el comercio.

Para este caso se planteara la necesidad de implementar alternativas que

fomenten servicios en asistencia técnica y capacitación, enfocados a los pequeños

productores agropecuarios, con el acompañamiento a diferentes grupos asociados

a San Andrés Islas. Con el fin de armonizar las actividades agropecuarias

amigables con el medio ambiente para hacer eficiente la producción con

procesos de innovación de productos que garanticen e incentiven el desarrollo

sostenible en la Isla.

13

1.2 JUSTIFICACION

La investigación aplicada realizada en la Isla de San Andres enfocada a la

agricultura, su comportamiento y estructura económica, busca identificar los

procesos de la agricultura que hoy en día se vive en la isla sin dejar a un lado y sin

desconocer mucho menos los resultados económicos y comportamientos del

pasado y como a transcurrir del tiempo ese comportamiento se ha venido

desapareciendo.

La propuesta entregada no solo está enfocada para incrementar el nivel

económico y social en la agricultura, además de esto, busca primeramente la

concientización de los agricultores en cambiar su perspectiva de vivir del diario a

una perspectiva de calidad de vida.

14

1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Partiendo de la base de los antecedentes y su poca efectividad para el

fortalecimiento del sector agropecuario en el archipiélago, se identifica cuáles son

las principales razones y causas por las cuales la agricultura del departamento no

es tomada como fuente económica agroindustrial, que incremente los ingresos de

los habitantes, desenfocada a una agricultura de pan coger y se pueda convertir

en la tercera actividad, después del turismo y el comercio, que fortalezca el

desarrollo económico

Los problemas de asistencia técnica hoy por hoy, no permiten llevar a cabo todos

los procesos y prácticas de solución, ya que estas, necesitan tener continuidad

que busquen contrarrestar las problemáticas en la productividad de los cultivos, si

dejar de lado la escases del recurso hídrico, donde se hace difícil el desarrollo de

la agricultura en ambientes inusuales como los que se presentan en este

departamento.

La agricultura es un proceso que todavía es considerado rudimentario, no existen

maquinas o ayudas tecnológicas para la explotación e implantación de sistemas

artificiales para cultivo, que puedan disminuir el esfuerzo del campesino y que

aumenten la productividad con un adecuado uso de los pequeños espacios

existentes.

15

2. OBJETIVOS.

2.1 OBJETIVO GENERAL

Establecer oportunidades y estrategias de mejoramiento de la agroindustria en

San Andrés.

16

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Plantear alternativas tecnológicas para el mejoramiento del proceso de

producción de alimentos.

Caracterizar las fuentes económicas que hacen parte de la agroindustria en

San Andrés

Analizar y evaluar el impacto económico y ambiental que se obtiene por el

uso y la explotación del suelo para fines agrícolas.

Analizar el desempeño económico de la agroindustria en el archipiélago

plantear alternativas de mejoramiento.

17

3. METODOLOGÍA.

Esta investigación aplicada en la comunidad busca identificar las problemáticas

que enmarcan el entorno agrícola en San Andrés con base a una investigación

metodológica, a unos antecedentes y objetivos previos que establezcan el rumbo

que deberá correr esta investigación.

A medida que se esté desarrollando, se plantearan principalmente dos enfoques

de investigación, exploratorios y descriptivos. La investigación exploratoria se

lleva a cabo debido al poco estudio económico que se tiene de la agricultura en

San Andrés seguido de una investigación descriptiva donde busca establecer las

causas que enmarcan esta economía agrícola a nivel social y ambiental.

18

3.1 ANÁLISIS D.O.F.A

Con el enfrentamiento de estos cuatro factores. Debilidades, Oportunidades,

Fortalezas y Amenazas vistas bajo el enfoque real que se vivió en San Andres

sobre la Agricultura, se plantean estrategias alternativas.

Tabla N.2: DOFA de situación actual de la agricultura en San Andres

19

3.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

FECHA PASOS A SEGUIR

2 de Mayo a 3 de Junio

Elaboración de anteproyecto.

Identificación y planteamiento del problema.

El trabajo debe estar enmarcado en las tres temáticas, Pesca, Agricultura, Comercio y Turismo.

4 de Junio

Entrega de anteproyecto:

Para la presentación y la entrega del anteproyecto se requiere unas normas mínimas establecidas, como: Planteamiento del problema, objetivo general, específicos, justificación, marco teórico y referencial, alcance, metodología, resultados, conclusiones y recomendaciones, bibliografía.

4 de Junio a 7 de Junio

Primera Fase Taller:

Asistencia (obligatoria )a las conferencias y talleres programados por la Universidad.


Segunda fase taller:

Desarrollo del documento, antecedentes y marco teórico, recolección de información y percepción de la comunidad isleña. Se propone una metodología exploratoria (problema de investigación poco estudiado) y explicativa ( causas que originan un determinado hecho o fenómeno económico - social); de manera propositiva aportar soluciones o recomendaciones.


Tercera Fase:

Entrega de revisiones por parte de los tutores (profesores de planta del programa) para correcciones por parte de los estudiantes, según sea el caso (forma, fondo, estructura).

21 de Junio a 3 de Julio

Retroalimentación:

Entrega Observaciones profesores de Planta.

5 de Julio Entrega de documento final.

8 y 9 de Julio Sustentaciones.

Tabla N.3: Cronograma de Actividades Bogotá- San Andres - Bogotá

20

3.3 MARCO TEORICO

La producción agropecuaria es un notorio problema de San Andrés, es muy

reducida y tan solo genera el 1% de empleo informal de la población de acuerdo a

los datos suministrados en el plan de desarrollo 2012 – 2015. El área cultivable

constituye el 67 % del área de la isla y se caracteriza por el trabajo familiar y el

autoconsumo, el 95% de los alimentos que se consumen son importados,

provienen de Estados Unidos, Nicaragua y el interior del país.

Los raizales, quienes son los campesinos autóctonos de la isla, tienden a realizar

sus siembras dentro de sus hogares para el sustento propio de sus familias, los

cuales predominan la ahuyama, la patilla, la yuca, la guanábana, el mango, entre

otros. Esta siembra casera por lo general no dura todo el año, debido a que los

sistemas de riesgo no prestan un servicio eficiente. Los costos asociados a

sistemas de riego son altos y donde los recursos para llevar esto a cabo son

escasos. Además, las condiciones del suelo y la ausencia de agua dulce

disminuyen las propiedades del suelo y reduce la brecha de producción, esto no

permiten que esta actividad se lleve a cabo durante todo el año y se dé pie para

que se presente como alternativa de ingresos y subsistencia otras actividades

como la pesca y turismo.

Por la falta de sistemas de riego que se presentan en la agricultura en San

Andrés, las producciones solo se pueden generar en el segundo semestre de cada

año por las lluvias que se presentan por esa época, dejando o desaprovechando

las propiedades del suelo que se podrían obtener si el sistema de riego funcionara

en el primer semestre de cada año.

21

La agroindustria en San Andrés podemos resaltar algunas ventajas Comparativas

donde según el Plan de Ordenamiento Territorial (POT) afirma que la explotación

de la agricultura en este departamento debe ser orgánica; donde en ninguna otra

parte del país se siguen los modelos del archipiélago y tampoco existe la cultura

que pueda ser igual, si es elevado el nivel de la producción agropecuaria de tal

magnitud que presente una alternativa de sostenibilidad y atractivo adicional para

los turistas que visiten el departamento.

Según el DANE, la participación porcentual en cultivos anuales que presenta el

departamento según cifras oficiales manifestadas por el plan de desarrollo nos

dice que San Andrés cuenta con 33% de participación de Batata, un 20% en

producción de Ñame, dejando la yuca como el producto de más alto nivel de

producción con un 44%. Para el caso de la Isla de Providencia no sería nada

contrario dado que los cultivos de Batata representan un 36% donde tan solo un

24% representa la producción de ñame y donde el producto agrícola más

representativo de esta isla también es la yuca con un 40% de su producción.

La participación de cultivos permanentes y semi-permanentes para el

departamento de San Andrés corresponde a un 54% en su producción de

Plátano, dejando a la papaya rezagada con un 46% en su producción con alta

demanda en hoteles y restaurantes, sin embargo el consumo de agua es alto, y

hoy en día no existen cultivos tecnificados y la producción no alcanza

autoabastecer la población de la Isla

Existe una planta de saneamiento, la cual produce 70 litros de agua potable por

segundo, pero al mismo tiempo es muy racionada y no es suficiente para

abastecer las necesidades de la población más vulnerable que es la nativa. El

turismo es la actividad económica que genera más ingresos para la isla, por lo

tanto, es quien tiene prioridad a la hora de recibir el agua potable.

22

Con el fin de analizar el impacto económico y ambiental que representa la

agricultura de acuerdo al informe entregado en el plan de desarrollo 2012-2015

para San Andrés donde se sigue presentando una baja rentabilidad económica

acompañado de conocimiento, capacitación y recolección estadística que permita

cuantificar la producción agrícola del sector, esto acarrea a que no se tomen

decisiones políticas y poblacionales que permitan el desarrollo de los sectores.

Al fortalecer la agroindustria en San Andrés, se puede incentivar el consumo de

los alimentos locales. Una dieta balanceada y completa es casi un lujo, esto

debido a que algunos alimentos de la canasta familiar superan los precios incluso

en ciudades donde la inflación es alta. El valor de los fletes son muy altos, por

ejemplo la carne vacuna, los huevos, las verduras, las frutas llegan en aviones

fletados.

Tras el fallo de la Corte de la Haya, el gobierno nacional firmo un decreto con el fin

de impulsar proyectos económicos como la agricultura y pesca donde a su vez se

creará un fondo que permita financiar los programas y proyectos de inversión y

atacar la crisis económicas que este fallo ocasionó en la gobernación de San

Andrés. Además de esto están en el proceso de contratación de una empresa que

preste servicios para asistencia técnica y que tenga continuidad al sector rural, con

la transferencia de la tecnología orgánica, planificación agropecuaria, para que

pueda aumentar el empleo para habitantes de bajos recursos, mejorando la

calidad de vida de sus familias rurales y pequeños productores agricultores, para

un autoabastecimiento, de tal forme que garantice su seguridad alimentaria y

también mejorar la nutrición de todos los habitantes de la isla.

23

3.4 FUENTES PRIMARIAS

Como marco principal de la investigación se establece un cronograma donde

encontramos el desarrollo del programa, marcando pautas de recolección de

información y percepción de la comunidad isleña entre otras.

La investigación exploratoria que realizada en San Andrés se enfoca

principalmente en conocer de primera mano el funcionamiento de la agricultura, el

raizal y de la comercialización de los productos agrícolas en la isla.

Para llevar esto acabo, se realizaron 4 entrevistas encaminadas a este objetivo,

las cuales son:

3.4.1 Entrevista al gerente de la Compañía IMPESCAR OMA LTDA.

Es una compañía encargada de vender

productos alimenticios a la isla de San Andrés,

como frutas, verduras, granos, carnes, aceites

etc. Vendidos a consumidores mayoristas

como Hoteles, Restaurantes y Fuerzas

militares entre otros.

Las importaciones realizadas por la compañía

IMPESCAR OMA LTDA provienen

principalmente de Estados unidos seguido de

Costa Rica y Colombia (Bogotá).

Ilustración 1: Compañía INPESCAR OMA LTDA San Andres

24

En entrevista realizada al Gerente General el señor Luis M. Tapia de la compañía

IMPESCAR OMA LTDA se plantearon una serie de preguntas con el fin de dar un

panorama sobre la realidad que se vive en San Andrés con respecto a los

productos alimenticios, importaciones y la agricultura en general.

A la pregunta… ¿cuál es el motivo por el cual se hacen más importaciones

provenientes de Estados Unidos y Costa Rica. Porque razón no se hacen

directamente de Colombia continental?

Esto Radica por dos factores:

a) Embalaje de los productos

El embalaje (empaque) de los productos colombianos es deficiente, en el

momento de exportar los productos, estos llegan a su destino en este caso a

San Andrés, en pésimas condiciones y muchos de esos productos llegan

maltratados y dañados por el peso de los mismos.

Ilustración 2: Compañía INPESCAR OMA LTDA Importaciones Fruta de Colombia Continental

25

Caso contrario pasa con los productos de Estados Unidos, debido a las

estrictas normas que tienen con el tipo de embalaje, los productos llegan con

un nivel de calidad y conservación superado ampliamente por los mismos

productos importados de Colombia Continental.

Ilustración 3: Compañía INPESCAR OMA LTDA Importaciones Fruta de Estados Unidos.

Existen productos como el Tomate, Zanahoria, Manzana, Pera entre otros,

que son importados de Estados unidos y de Colombia continental, pese a las

condiciones y ventajas que actualmente tiene Estados Unidos con la nación, lo

que tiene que ver con su tipo de embalaje de los productos, los Hoteles,

Restaurantes y Fuerzas militares se inclinan en consumir también alimentos

provenientes de Colombia sencillamente porque tiene un mejor sabor.

b) Su precio

Las importaciones realizadas en Estados Unidos y Costa Rica, son mucho más

económicos que las traídas de Colombia continental como los quesos,

salchichas, cerdo, pollo, arroz, aceite, frijol, lenteja, frutas como la manzana, la

pera etc.

26

Por la posición geográfica afirma el Gerente General el señor Luis M. Tapia de

la compañía IMPESCAR OMA LTDA que el servicio de importaciones

marítimas en Estados Unidos tarda 5 días el llegar a la Isla, en comparación

con importaciones realizadas desde Colombia continental que son solamente

de 2 días, pero el servicio ofrecido por Colombia es deplorable ya que los

productos llegan en mal estado acompañado de un mal servicio.

Otro factor por la cual los productos no son 100% importados de Costa Rica y

Estados Unidos, corresponde a las restricciones dadas por el ICA en el cual no

permite que las importaciones se realicen en su totalidad de los países ajenos

una parte de las importaciones se deben provenir de Colombia.

27

A la pregunta. A parte de los productos adquiridos provenientes de las

importaciones que realizan tanto fuera y dentro de la Colombia continental. ¿La

compañía IMPESCAR OMA LTDA también le compra al pequeño agricultor de la

Isla?

En su respuesta afirma que sí. Tanto al agricultor como al pescador artesanal.

IMPESCAR OMA LTDA le compra todo lo que el agricultor tenga para la venta

proveniente de la siembra y cosecha de sus pequeñas parcelas de producción que

para el caso del agricultor estas no alcanzan a superar las 50 libras, en productos

como la berenjena, papaya, ají picante, lo único que no compran tanto es la yuca,

ya que la yuca que demanda la isla es proveniente de Costa Rica esta viene

parafinada y se conserva más que la yuca producida por el agricultor de San

Andrés.

Estos productos una vez comprados no se almacenan, en vez de esto, se envían

inmediatamente a cuatro supermercados que pertenecen a IMPESCAR OMA

LTDA que se llaman SuperGrof, corresponde a que en las bodegas y neveras de

la compañía solo se manejan productos al por mayor procedentes de las

importaciones.

28

3.4.2 Entrevista al señor Farut Talad agroindustrial de la Isla

Empresario agricultor radicado en la isla hace más de 30 años de origen libanes,

describe la agricultura que está llevando a cabo hoy en día, dando un mensaje al

agricultor, que en la isla se pueden realizar cultivos a escala, fomentando la

economía de la isla en otro entorno no solo de la pesca y el turismo también de la

tierra.

A la pregunta: ¿El tema de la calidad del suelo en pro de la producción

agrícola en la isla es viable?

Informa que la tierra sea o no sea fértil no

representa un problema para San

Andrés, ya que existen hoy en día

materiales vegetales, gallinaza y

nutrientes que combinados con la tierra

le brindan la calidad al suelo necesario

para cultivar productos a gran escala.

Ilustración 4: Finca Agroindustrial San Andres cultivos Hidropónicos.

29

Este empresario agroindustrial se

dedica al cultivo tradicional y a

cultivos hidropónicos dando unos

resultados de producción

importantes para la comercialización

y estándares de calidad muchos más

altos que los importados, los cuales

se venden según el señor Farut

Talad al triple del precio comercial

por la alta calidad de los mismos.


Ilustración 6: Finca Agroindustrial San Andres Frutos en etapa de cosecha.

Resalta que se necesita mucho acompañamiento del gobierno nacional y del

ministerio de agricultura no solo dando subsidios y dineros a familias dignificadas,

dando referencia principalmente al subsidio dado por el gobierno para los

pescadores dignificados por la pérdida de mar territorial sentenciado por la HAYA.

30

Afirma que los subsidios entregados a los pescadores están siendo malgastados

por ellos mismos en prácticas ajenas a lo que realmente se pretendía dar uso. Es

ahí donde surge la pregunta: ¿Pasados los seis meses de subsidios que pasaran

con los pescadores? Eso solo lo podremos saber pasados los seis meses donde

se predice que la situación económica y social que se vivirá después de acabados

estos seis meses será realmente preocupante.

El sostiene que esos subsidios se debieron dar en pro de ayudar realmente con

una empresa para que fueran capacitados y encontrar los medios para sobresalir

ante la adversidad ocasionada.

Ilustración 7: Finca Agroindustrial San Andres hidropónico

Lo conveniente para el agricultor de

San Andrés va enfocado a lo mismo.

Sostiene el señor Farut Talad en la

entrevista. El raizal cuando se le

explica y se le demuestra los

beneficios estructurales y

económicos que se pueden obtener

con el sistema. “El raizal aprende y

ejecuta” (afirma el Sr. Talad). El

aprendizaje puede ser dado con la ayuda del SENA, del gobierno nacional y

ministerio de agricultura. Su finca quedaría puesta en disposición según afirma el

señor Farut Talad como acopio de capacitación y así fomentar la agricultura de la

isla de forma organizada con acompañamientos en cada una de sus parcelas, con

esto se pretende que los recursos sean aprovechados de la mejor manera posible

y ser utilizados para el mismo fin en que fueron dados, en fomentar la agricultura

del raizal como fuente económica para él y sus familias en cada una de sus

parcelas con productos de la más alta calidad.

31

3.4.3 Entrevista a la rectora la señora Nancy Luz Caballero de la institución

educativa CEMED

Al visitar la institución educativa CEMED, ubicada en el sector de San Luis, desde

la parte académica se quiere incentivar el sector de la agricultura desde los niños

más pequeños hasta los que terminan su educación media. Se quiere recuperar la

identidad cultural del campo y que los jóvenes ocupen su tiempo en actividades

del agro y no en delincuencia drogas o alcohol.

Ilustración 12: Entrada Institución Educativa CEMED – San Andres

Al ingresar a la institución, se

observo los cultivos realizados por

los mismos alumnos, donde

sembraban tomate, papaya, frijol,

arveja entre otros. Posteriormente,

se entrevisto a la Sra. Nancy Luz

Caballero rectora de la institución

educativa CEMED, donde se le

realizaron las siguientes preguntas.

32

¿Desde la academia, que se está haciendo para que no se pierda la cultura

agrícola?


Para los nativos, la agricultura es una

forma de subsistencia, de auto

sostenibilidad, no es base para la

economía de San Andrés, entonces

tomándolo por la parte cultural, hemos

querido fomentar y fortalecer el tema

agrícola. A partir del grado preescolar,

hemos venido realizando muchas actividades del campo. El raizal toma la

agricultura, como un hobby, lo que se cultiva es para sustento propio, y no porque

se pueda utilizar como actividad económica sostenible que lleve al desarrollo de la

isla. El isleño, es muy “reacio” a labores de campo.

Como sabemos, San Andrés es una Isla muy costosa, ya que es difícil traer los

alimentos, se deben consumir los alimentos bordejados, (son traídos en barco) ya

que traerlos en avión es más costoso y por ende los alimentos suben de precio, lo

que genera entre otros factores la desnutrición en la niñez.

Otro problema que tenemos es el narcotráfico, los jóvenes les parece más fácil,

(aprovechando la situación geográfica) llevar un paquete de droga o gasolina

ilegal a Centroamérica. Todos esto nos lleva a proponer y pensar en el campo.

Queremos trabajar en seguridad alimentaria y auto sostenibilidad, nuestros

primeros proyectos son huerta escolar.

33

En San Andrés existen mercados de frutas

pero muy pequeños, por lo general son

personas que compran alimentos a

terceros y los renegocian en el centro, no

son los propios agricultores que hacen

esta actividad económica, como si lo

percibimos dentro del interior del país.


¿Tienen proyectos para contrarrestar la desnutrición?

Existe un programa que se llama

“Desayuno escolar salud-able”. Con

el cual queremos que los niños

aprendan a consumir las hortalizas y

frutas, que cambien los hábitos

alimenticios, que no se consuman

alimentos en paquetes y se

empiecen a interesar por las

verduras. Es por eso que creemos

que si los niños empiezan a conocer

desde la semilla hasta que sale el

alimento, las siembras de productos

como el pimentón, la lechuga, el pepino, dentro del colegio y que a sus familias les

fomenten las costumbres alimenticias.

Ilustración 15: Cartel en pro de la desnutrición - Institución Educativa CEMED – San Andres

34

¿ Cuáles podrían ser frutas exóticas y representativas de la isla?

El yumplo se puede consumir

maduro o verde con sal, el árbol del

pan que es grande, es delicioso, se

frita como tajadas de plátano, como

la yuca. Estas son como lo más

representativo de la Isla.

Una estudiante cuenta sobre un

proyecto que ha estado llevando a

cabo, sobre los frutos nativos

desconocidos generalmente en la

Isla.

Ilustración 16: Estudiante - Institución Educativa CEMED – San Andres

El interés del estudiante por este tipo de investigaciones es el resultado del

enfoque que se les ha venido inculcando a los estudiantes en la institución.

35

En las entrevistas realizadas en la Isla de San Andres podremos concluir lo

siguiente:

La agricultura de San Andrés hoy en día está siendo menos preciada desde

el mismo raizal que desconoce la capacidad que tiene la tierra entorno a la

producción.

El enfoque de llevar a la comunidad agrícola de la isla a una concientización

mostrando la importancia del cultivo no solo para el pan-coger sino como

fuente económica para él y sus familias.

El aprovechamiento de los recursos o subsidios dados hoy en dia y los que

vienen en el futuro por parte del gobierno y el ministerio de agricultura no

solo deben estar dados en bienes y montos económicos, es importante

enfocarlos en fomentar la capacitación y acompañamiento para lograr los

objetivos encaminados a esos futuros recursos y subsidios.

Volver a recuperar el enfoque agrícola implementando la agricultura desde

la niñez, desde la educación preescolar en adelante.

36

3.5 FUENTES SECUNDARIAS

Plan de desarrollo 2012 – 015

Plan departamental de Gestión del Riesgo

Informe de Coyuntura Económica Regional ICER 2011

37

4. PROPUESTA ECONOMICA AGROINDUSTRIAL.

La propuesta va encaminada primero que todo a demostrar con hechos reales lo

que se puede realizar en la isla, por medio de una agricultura organizada, sin

atentar contra el ecosistema, principalmente cumpliendo con los lineamientos

dados por CORALINA, en pro de educar y concientizar al agricultor que la

agricultura no solo se puede tomar para pan coger sin no al contrario, se puede

pensar en tomar la agricultura como medio económico de subsistencia y

crecimiento para el agricultor y sus familias.

Los agricultor de la isla poseen una parcela donde siembran sus productos de

forma artesanal alrededor del segundo semestre de cada año, aprovechando la

temporada de la lluvias ya que no cuentan

con un sistema de riego constante por la

carencia del agua potable en la isla.

Una de las alternativas encontradas para

subsanar este inconveniente general en la

isla, es contar con un sistema de

recolección de aguas lluvias y distribución

organizada de aguas a cada una de las

parcelas cultivadas.

Ilustración 8: Cultivo artesanal del agricultor en San Andres.

Ya encontrando la solución de las aguas para enriquecer la tierra, convirtiéndolas

en tierras óptimas para la agricultura, aun se seguiría presentando los mismos

cultivos artesanales que no le brindan la posibilidad al agricultor de aprovechar el

espacio, desconociendo las formas en que eficazmente se puede hacer una

producción en masa.

38

Existe un problema que hoy en día está arremetiendo los cultivos de la isla de San

Andrés, una plaga que ataca los cultivos, árboles frutales, bosques, sembrados

ornamentales, directamente impidiendo su producción, se trata de la cochinilla un

insecto parasito que absorbe los componentes biológicos de la planta hasta

deshidratarla. La implementación de plaguicidas y pesticidas ha sido descartada

para que no afecte la biodiversidad altamente controlada por CORALINA y

declarado en el año 2000 como reserva de la Biosfera protegida por la Unesco.

Ilustración 9: La cochinilla, una plaga que hace presencia en la Isla de San Andres.

Hoy en día han venido haciendo avances para controlar la plaga de la cochinilla y

combatirla por medios que no afecten el ecosistema, especialistas de la

Universidad Nacional como Adriana Santos directora del Jardín Botánico en San

Andres, Ivonne Angélica Quiroga y Javier Hidalgo estudiantes de la Universidad

Nacional implementaron el uso del hongo Paecilomyces sp y determinaron que era

posible su efectividad como ente controlador de la cochinilla.

La propuesta se centra en la implementación de cultivos hidropónicos para cada

parcela u organización de familias organizadas, con el fin de fomentar la siembra

de productos agrícolas a niveles empresariales y sustentables en el tiempo.

Mostrando la diferencia que existe con los cultivos tradicionales.

39

Cultivo en Tierra Cultivo Hidropónico

Número de Plantas

Limitado por la nutrición que puede

proporcionar el suelo y la disponibilidad

de la luz.

Limitado por la iluminación; así es posible una

mayor densidad de plantas iguales, lo que

resulta en mayor cosecha por unidad de

superficie.

Preparación del Suelo Barbecho, rastreo, surcado. No existe preparación del suelo.

Control de Malas HierbasGasto en el uso de herbicidas y labores

culturales

No existen y por lo tanto no hay gastos al

respecto.

Enfermedades y Parásitos

del Suelo

Gran número de enfermedades del suelo

por nemátodos, insectos y otros

organismos que podrían dañar la

cosecha. Es necesaria la rotación de

cultivos para evitar daños.

Existen en menor cantidad las enfermedades

pues prácticamente no hay insectos u otros

animales en el medio de cultivo. Tampoco hay

enfermedades en las raíces. No se precisa la

rotación de cultivos.

Las plantas se ven sujetas a menudo a

trastornos debidos a una pobre relación

agua-suelo, a la estructura del mismo y a

una capacidad de retención baja.

No existe stress hídrico; se puede automatizar

en forma muy eficiente mediante un detector de

humedad y control automático de riego.

Las aguas salinas no pueden ser

utilizadas, y el uso del agua es poco

eficiente tanto por la percolación como

por una alta evaporación en la superficie

del suelo.

Se puede emplear agua con un contenido

relativamente alto de sales, y el apropiado

empleo del agua reduce las pérdidas por

evaporación y se evita la percolación.

Fertilizantes

Se aplican a boleo sobre el suelo,

utilizando grandes cantidades, sin ser

uniforme su distribución y presentando

además considerables pérdidas por

lavado, la cual alcanza en ocasiones

desde un 50 a un 80%.

Se utilizan pequeñas cantidades, y al estar

distribuídos uniformemente (disueltos), permiten

una absorción más homogénea por las raíces;

además existe poca pérdida por lavado.

Agua

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Cultivo en Tierra Cultivo Hidropónico

Nutrición

Muy variable; pueden aparecer

deficiencias localizadas. A veces los

nutrientes no son utilizados por las

plantas debido a una mala estructura del

terreno o a un pH inadecuado, del cual

hay dificultad para muestreo y ajuste.

Hay un control completo y estable de nutrientes

para todas las plantas, fácilmente disponible en

las cantidades precisas. Además hay un buen

control de pH, con facilidad para realizar

muestras y ajustes.

Desbalance de Nutrientes

Una deficiencia nutricional o el efecto

tóxico de algunos elementos en exceso

puede durar meses o años.

Este problema se soluciona en unos cuantos

días.

Calidad del Fruto

A menudo existe deficiencia de Calcio y

Potasio, lo que da lugar a una escasa

conservación.

El fruto es firme, con una capacidad de

conservación que permite a los agricultores

cosechar la fruta madura y enviarla, a pesar de

ello, a zonas distantes. Algunos ensayos han

mostrado un mayor contenido de vitamina A en

los jitomates cultivados bajo técnicas

hidropónicas, respecto a los cultivados en tierra.

Esterilización del Medio

Vapor, fumigantes químicos, trabajo

intensivo, proceso largo al menos dos o

tres semanas.

Vapor, fumigantes químicos con algunos de los

sistemas. Con otros se emplea simplemente

Ácido Clorhídrico o Hipoclorito Cálcico. El

tiempo para la esterilización es corto

Costo de Producción

Uso de mano de obra, fertilizantes,

fungicidas, insecticidas, preparación del

suelo, etc.

Todas las labores pueden automatizarse, con la

consiguiente reducción de gastos. No se usan

además implementos agrícolas. En resumen:

ahorro de tiempo y dinero en estos aspectos.

Sustratos Tierra.

Posibilidad de emplear diversos sustratos de

reducido costo, así como materiales de

desecho.

Mano de ObraNecesariamente se debe contar con

conocimientos, o asesoría.

No se necesita, a pequeña escala, mano de

obra calificada.

Tabla N.4: Comparación de Cultivos hidropónicos con cultivos tradicionales,

Fuente: http://www.oni.escuelas.edu.ar

41

Los cultivos hidropónicos no es algo nuevo en la isla, es un método que se esta

utilizando hoy en día con muy buenos resultados, donde aprovecha los espacios y

con ambientes controlados que minimizan la proliferación de plagas y

aprovechamiento de los recursos.

Ilustración 10: Finca San Andres etapas del cultivo hidropónico.

Los cultivos hidropónicos por medio de canaletas ofrece ventajas en cuanto a

calidad de los productos, aprovechamiento de los espacios, y aumento de la

producción por metro cuadrado.

El beneficio social que trae los cultivos hidropónicos se ve representado en las

condiciones de vida de las familias por el mejoramiento en cuanto alimentación,

salud e ingresos. Los nuevos ingresos permitirían autofinanciar la continuidad de

los procesos hidropónicos y expansión de la huerta.

Ilustración 11: Montaje de Estructura Cultivo hidropónico Finca San Andres

Otro beneficio social que se lograra

cambiar con la implementación de

cultivos hidropónicos, es la actitud

del raizal, ya que dejan de ser

agricultores pasivos y pasan a

convertirse en agricultores activos,

activos en un proceso de su propio

desarrollo.

42

Determinar la rentabilidad económica de la huerta Hidropónica es importante

delimitar los costos de producción como las instalaciones donde deben estar

incluidos el valor de los contenedores, plásticos, sustratos, mangueras,

herramientas, mano de obra. Los costos de funcionamiento comprenden el agua,

los nutrientes e insecticidas naturales (ajos, ajíes) para el control de plagas.

Los tiempos de los productos agrícolas de

producción en ambiente hidropónico se

dan en menores tiempos y la ventaja es

que se pueden realizar de dos a 3 veces

por año. Caso contrario con el cultivo

tradicional.

Tabla N.5: Numero de cosechas por año de productos

Los recursos con que pueden ser financiado esta propuesta con el fin de, primero

que todo otorgar una capacitación y concientización de las ventajas y beneficios

económicos y familiares que puede ocasionar este proyecto a cada familia inscrita

raizal, pueden ser tomados de los impuestos al consumo que se generan por las

importaciones de licores y tabacos con el fin de tomar un porcentaje de este

impuesto para destinarlo para el fomento de la producción agrícola. Es el 10% que

se genera por impuesto de consumo por todo lo que se importa a San Andres y a

ese 10% del impuesto pretendemos tomar un 1% o 2% con el fin de que sean

destinados para la producción agrícola.

PRODUCTO NUMERO DE

COSECHAS X AÑO

Pepino 2

Papaya 2

Pimentón 3

Habichuela 2

Tomate 3

43

5. ALCANCE.

La investigación terminará mostrando las alternativas que podemos ofrecer para el

fortalecimiento del agroindustria en San Andrés, utilizando los textos guías y el

estudio detallado de la cultura de los raizales en la isla, por lo que es importante

hacer una aproximación conceptual a lo que es sistemas de riego y de los

productos nativos que puedan ayudar a el consumo de alimentos locales.

Para lograr los objetivos trazados es necesario contar con un aumento gradual,

equilibrado y lo más importante con políticas sostenible en el tiempo para lograr

garantizar una estrategia de implementación de infraestructura hidropónica en las

grajas de las familias agrícolas inscritas, comercialización de los productos que

equilibren la competitividad y la sostenibilidad de los productores de la Isla.

44

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

La implementación de un cultivo Hidropónico para cada parcela inscrita,

debe estar engranada a un sistema de riego adecuado que sostenga la

demanda de producción por metro, utilizado para la siembra de alimentos

de primera necesidad a lo largo del año para esto es necesario la

construcción de un minidistrito de riego.

Una propuesta de sector agroindustrial para cada comunidad raizal fomenta

la industria y establece un fomento económico para el y sus familias

Se debe promover por parte de gobierno, la inversión extranjera o de

empresas internas nacionales la incentivación de la agricultura en San

Andres.

Reconocer productos autóctonos que puedan generar nuevos ingresos para

los raizales.

45

7. ANEXOS.

La siguiente lista de Anexos fueron dadas por el Señor Farut Talat un empresario

agroindustrial de la Isla de San Andrés que se dedica a la producción agrícola por

medio de cultivos hidropónicos.

Anexo 1: Abono y nutrientes para remplazar la tierra o enriquecerla en los cultivos.

Anexo 2: Nutrientes en canaletas en los hidropónicos

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Anexo 3: Techos Hidropónicos y recolector de agua lluvia.

Anexo 4: Vista de cultivos hidropónicos de la Isla de San Andrés

Anexo 5: Sistema controlado de riego agua lluvia por goteo.

Anexo 6: Etapas primarias del cultivo Hidropónico.

47

Anexo 7: Etapas terminales del cultivo hidropónico.

Anexo 8 : Siembra de cultivo de Tomate por medio de cultivo hidropónico.

Anexo 9 : Producción agroindustrial .

48

BIBLIOGRAFIA.

Informe de Coyuntura Económica Regional 2011.pdf

Plan Departamental de Gestión del Riesgo Archipiélago de San Andrés,

Providencia y Santa Catalina.pdf

DANE – Tercer Censo Nacional Agropecuario. Pdf

DANE – Plan de Desarrollo 2012 – 2015 San Andrés y Providencia. pdf

GOBERNACIÓN DEL ARCHIPIÉLAGO DE SAN ANDRÉS, PROVIDENCIA

Y SANTA CATALINA

http://www.sanandres.gov.co

CONTEXTO GANADERO

http://www.contextoganadero.com/regiones/firman-decreto-para-impulsar-

agricultura-y-pesca-en-san-andres

THE ARCHIPIELAGO PRESS.

http://www.thearchipielagopress.com.co/index.php?option=com_content&vi

ew=article&id=4715:decretan-programa-san-andres-fase-ii-para-

inversiones-y-empleo-en-las-islas-por-fallo-de-

cij&catid=10:politica&Itemid=11

PAGINA DE LA CANCILLERIA

http://www.cancilleria.gov.co/

CONTRALORIA GENERAL DE LA NACION

http://www.contraloriagen.gov.co/

FEDERACIÓN COLOMBIANA DE MUNICIPIOS

http://www.fcm.org.co/index.php

RICARDO ACERO NELSON CORTES TORRES

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