Revista SERHS 129

SERHS NATAL GRAND HOTEL, 6è MILLOR HOTEL PER A FAMÍLIES D’AMÈRICA DEL SUD | SERHS RENOVA LA COL·LABORACIÓ AMB LA JUNTA D’ANDALUSIA PER CAPTAR I FIDELITZAR TURISTES DE MERCATS EUROPEUS | ENTREVISTA A JAUME VON AREND, PRESIDENT DEL CLUSTER FOODSERVICE DE CATALUNYA | EUDECFOOD A ALIMENTARIA 2014 | EL DOSSIER DE PRODUCTES I SERVEIS DES DE LA COSTA BRAVA

Alimentaria2014

EUDEC FOOD

REVISTA

CATSERVEIS INTEGRALS PER A L’HOTELERIA, LA RESTAURACIÓ I LES COL·LECTIVITATSAbril 2014 - 1,20 Euros

SERHS129

sumari

REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓ, TURISME, HOTELS,

ALIMENTACIÓ, EQUIPAMENTS I SERVEIS

Edita: GRUP SERHS S.A.

C/ Garbí, 88-90

08397 PINEDA DE MAR

[email protected]

Tel. 93 767 03 78

Fax 93 767 06 02

President: Ramon Bagó

Directora:

Noelia Pastor Ussetti

[email protected]

Consell de redacció:

Jordi Bagó,

Antoni Borràs,

Josep Puig,

Igor Onandia,

Raimon Bagó,

Jaume Torrent,

Margarita Ferrer,

Josep Maria Bagudà,

Oriol Verdura,

Delfí Torns.

Redactor en cap:

Jordi Ten

[email protected]

Fotografies:

Arxiu Publintur,

Lluís Valcàrcel, Joan Ribot

Il·lustracions:

Publintur S.A.

Disseny, maquetació, coordinació de producció i edició:

Publintur S. A.

Imprimeix:

Publintur S. A.

Rierany dels Frares, 5.

08397 PINEDA DE MAR.

Dipòsit legal: GI-308-1984.

Tiratge:

5.000 exemplars.

La publicitat inclosa a la revista no ha

de ser considerada una recomanació de

l’empresa editora als seus associats.

SERHS col·labora amb:

REVISTA SERHS 129. Abril 2014 | 3

actualitatEls accionistes de SERHS aproven els comptes anuals consolidats 2013 de la corporació.

actualitatEls restaurants de l’Hospital

General de Vic promouen una dieta saludable i mediterrània.

tema de portadaEudecFood, una solució perfecta

per a la restauració.

reportatgeNatal ultima els detalls per acollir el Mundial de Futbol 2014.

entrevistaJaume von Arendpresident del cluster Foodservice de Catalunya.

4

18

12

22

8

actualitatSERHS signa un acord global

amb ASUR Hoteles

5

actualitat

4 | REVISTA SERHS 129. Abril 2014

SERHS Natal Grand Hotel, 6è millor hotel per a famílies d’Amèrica del Sud

Les activitats, la situació en primera línia de mar, la comoditat de les habitacions i la gas-tronomia són algunes de les característiques millor valorades de l’hotel, obtenint un 87% de satisfacció sobre més de 1.160 comentaris re-buts. Al contrari que d’altres guardons, els gua-nyadors dels Travellers’ Choice es determinen en base a milions de comentaris i opinions de viatgers de tot el món en més de 650.000 ho-tels i recollits en un sol any.

TripAdvisor®, el web més gran de viatges del món, ha atorgat 7.123 premis en l’edició 2014. La qualitat en el tracte, els serveis i les aten-cions personalitzades amb què compta l’hotel, li configuren un caràcter singular, únic, que transmet una veritable sensació de diferencia-ció que s’ha pogut plasmar en els comentaris i les opinions que els viatgers han pogut valorar molt positivament a la plataforma Tripadvisor.

Certificat de Resort 5 estrelles pel Ministe-ri de Turisme de BrasilEl SERHS Natal Grand Hotel ha obtingut la certificació de Resort 5 estrelles per Em-bratur (Institut Brasiler de Turisme) a través del sistema Cadastur -inscripció per a les persones i empreses que treballen en la cadena productiva del turisme- a càrrec de la Secretaria de Turisme de Brasil en col-laboració amb organismes oficials de la in-dústria. Aquest certificat de Cadastur permet participar en fires, esdeveniments i accions adoptades pel Ministeri de Turisme de Bra-sil i Embratur, incloent la Fira de Turisme. El certificat també proporciona accés a línies específiques de finançament per al turisme, a través dels bancs oficials, així com la par-ticipació en programes de formació promo-gudes i recolzades pel Ministeri de Turisme. Registrar-se és una excel·lent font per con-sultar l’estat del mercat turístic brasiler. Per al director de l’hotel Ernest Guitart “Aques-ta fita és part del treball d’un equip de col-laboradors en la recerca d’una millor qualitat i un servei d’excel·lència en els serveis pres-tats del nostre hotel”.

El passat 24 de febrer va tenir lloc, sota la presidència del Sr. Ramon Bagó i Agulló, la Junta General d’Accionistes de Grup SERHS al Castell Jalpí d’Arenys de Munt, seu social de la corporació. En el transcurs de la Junta, els accionistes de SERHS (representats pel 71,10% del capital social), van aprovar per

unanimitat els comptes anuals presentats de l’exercici 2013, que enguany ha estat de 8 mesos (1.01.13 a 31.08.13); així mateix van aprovar els membres proposats del Consell d’Administració. En la darrera Junta General celebrada en data 7 d’octubre de 2013 es va aprovar que el tancament de l’exercici es

correspongui a partir d’ara a 31 d’agost, ate-nent així l’estacionalitat de la naturalesa dels negocis de la corporació. Durant l’acte es va presentar també l’informe anual que recull to-tes les activitats de negoci i econòmiques del grup que a partir d’avui ja es pot consultar en el web: www.serhs.com

Els accionistes de SERHS aproven els comptes anuals consolidats 2013 de la corporació

Els premis Travellers’ Choice 2014 que atorga anualment Tripadvisor va condecorar l’establiment. També s’ha obtingut la certificació de Resort 5* pel Ministeri de Turisme de Brasil.

ADNSERHS2013 in forme anual

annual report

En l’acte es va presentar

l’informe anual 2013

actualitat


Neix el cluster Foodservice de Catalunya, amb el lideratge de deu empreses catalanes, entre elles SERHS.

El passat 31 de gener el conseller d’Empresa i Ocupació, Felip Puig, va presentar a la seu d’ACCIÓ la constitució del cluster Foodservi-ce de Catalunya, impulsada per la Generali-tat amb el lideratge de deu empreses cata-lanes del sector que sumen una facturació conjunta de més de 3.000 milions d’euros. Entre aquestes empreses es troba SERHS, representada per Raimon Bagó, director ge-

neral de la corporació, el qual ha estat nome-nat vicepresident del cluster.Aquesta actuació s’emmarca dins de la polí-tica de clusters del Govern català, que apos-ta per aquest sistema com a eina de millora competitiva per a l’empresa catalana. Actu-alment a Catalunya existeixen una trentena de clusters empresarials que sumen prop de 1.000 empreses.

La junta directiva del nou cluster està forma-da per les empreses SERHS, Areas, Gallina Blanca, AN Grup, The Eat Out Group, Tupi-namba, Fòrum Gastronòmic, Audens Food, Àngel Bosch i l’Institut d’Investigació IRTA. Juntes sumen més de 22.400 treballadors. El foodservice inclou tots els canals de ven-da que impliquen un consum alimentari fora de la llar, un sector que esta actualment en creixement degut als canvis en els hàbits ali-mentaris. Durant la presentació, Felip Puig va destacar que el “sector foodservice és estratègic per a Catalunya”, i que el nou cluster neix “amb una aposta clara per desenvolupar projectes transformadors lligats a la innovació i la inter-nacionalització”. Puig ha subratllat que “el lideratge i el prota-gonisme del cluster passa ara a ser del món empresarial”, després d’un període de dina-mització de més de dos anys iniciat amb el suport de la Generalitat. El conseller va des-tacar el “pes específic del sector foodservice, que suma 450 empreses a tota Catalunya i té un volum de negoci aproximat de 5.000 mili-ons d’euros”.

Els principals reptes estratègics del cluster Foodservice passen per la innovació de producte, la millora de l’eficiència logística i el coneixement de les tendències de mercat.

Aquesta actuació s’emmarca dins

de la política de clústers del

Govern català

La cadena hotelera posa a disposició de SERHS Tourism 3.000 llits i SERHS Distribució ofereix l’ampli dossier de producte d’alimentació i fresc

L’acord engegat l’any passat entre ASUR Ho-teles i SERHS Tourism s’ha renovat aquest 2014 i s’ha consolidat com un acord global amb SERHS Distribució, aprofitant així les sinèrgies del grup. SERHS Distribució posa a disposició de la cadena hotelera tot el seu dossier de productes d’alimentació, begu-des i neteja, en especial el producte fred i congelat, a 3 dels hotels que ASUR té a la costa de Huelva. Els directius de SERHS, en representació de les dues divisions de nego-ci, acompanyats pel president, el Sr. Ramon Bagó, van posar de manifest aquest acord en una trobada al Castell Jalpí que va tenir lloc el passat mes de gener amb el Sr. Iñaki Gabilondo, president d’ASUR, i el director general Sr. Xim Torrebella, amb l’objectiu de motivar aquest projecte comú.L’aposta de SERHS Tourism per la diferen-ciació en productes va dur a la divisió de Turisme a fer una potent inversió en des-tinacions d’Andalusia com Huelva l’any 2013, quan es van incorporar 3.000 llits en exclusivitat gràcies a l’acord amb la cadena ASUR. SERHS Tourism va portar a la cadena més de 60.000 clients durant el 2013.

Asur Hoteles és una cadena hotelera andalusa que va néixer a finals del 2010 i compta amb set establiments. Quatre hotels de 4 estrelles: ASUR Hotel Islantilla Suites & Spa, ASUR Hotel Campo de Gibraltar, ASUR Hotel Ocean Islan-tilla i ASUR Hotel Isla Cristina. Un hotel de 3 estrelles, ASUR Hotel Metropol Alcalá situat

a Madrid. Un hotel de dues estrelles Hotel Lepemar, situat a La Antilla. A més, disposa d’apartaments turístics, ASUR Domocenter a Bormujos Dos; Palacio de Ferias y Con-gresos de Islantilla i Palacio de Ferias y Congresos de La Línea.

SERHS signa un acord global amb ASUR Hoteles

Els directius de SERHS, en representació de les dues divisions de negoci, acompanyats pel president, el Sr. Ramon Bagó, i el Sr. Iñaki Gabilondo, president d’ASUR, i el director general Sr. Xim Torrebella.

L’acord entre ambdues parts contempla la realització de campanyes de promoció i comunicació amb 18 operadors de 12 països


SERHS renova la col·laboració amb la Junta d’Andalusia per captar i fidelitzar turistes de mercats europeus

SERHS Food introdueix el Sistema Eudec als 25 centres escolars de Sabadell

El Conseller de Turisme i Comerç, Rafael Ro-dríguez, i el President de SERHS, Ramon Bagó, van establir el passat 24 de gener en el marc de la Fira Internacional de Turisme (Fitur) de Madrid un acord de col·laboració per a la po-sada en marxa de campanyes de promoció i comunicació de la destinació Andalusia en 12 països europeus, amb l’objectiu de captar i fidelitzar nous clients d’emissors emergents o amb gran potencial de creixement. Ramon Bagó va destacar els bons resultats obtinguts després del conveni subscrit amb la Junta de

Andalusia l’any passat, que va incloure accions conjuntes en altres 12 països amb què es van captar un total de 102.438 turistes, que van re-alitzar 839.000 pernoctacions a la comunitat.

Rodríguez va explicar que l’acord amb SERHS preveu una inversió de 418.000 euros aportats a parts iguals i permetrà reforçar la promoció d’Andalusia incidint especialment en els seg-ments de sol i platja i cultura. Segons va des-tacar, l’objectiu és incrementar les vendes del destí “treballant amb els millors de cada mer-

cat”. S’ha apostat per aquest tipus d’accions per atreure turistes fora de temporada alta que contribueixin a desestacionalitzar l’activi-tat i afavoreixin l’establiment de noves conne-xions aèries o l’increment de freqüències de les rutes ja existents.

Les accions previstes en l’acord arribaran als clients de 18 dels principals operadors d’una dotzena de països agrupats en sis mercats, concretament països nòrdics (amb accions a Dinamarca, Finlàndia, Suècia, Noruega i Islàndia), Holanda, Estònia, Països de l’Est (contemplant República Txeca, Eslovàquia i Polònia), Sèrbia i Portugal.L’objectiu és, segons el conseller, incrementar el nombre de destinacions andaluses oferts pels operadors, de manera que la promoció “se centrarà en aquelles zones de la regió que necessiten obrir-se a nous mercats in-ternacionals”, amb més incidència a Almeria i les costes de Granada, Huelva i Cadis. Pel que fa a la Costa del Sol, es persegueix incre-mentar el nombre de visitants, especialment a l’hivern.

Després de cinc mesos de gestió, l’Ajuntament de Sabadell ha decidit introduir el Sistema EU-DEC, un sistema pioner més avançat que la lí-nia freda tradicional, a la resta d’escoles que encara treballaven amb línia calenta gràcies a l’eficàcia demostrada d’aquest sistema. Dels 25 centres, 9 ofereixen ja el servei amb Siste-ma EUDEC (línia freda), 3 escoles disposen de cuina in situ, i 13 treballen amb línia calenta. En els propers mesos aquestes últimes: Creu Alta, Can Rull i Arraona al mes de gener; Es-pronceda, Josan Sallarès i Pla, Gaudí, Torregui-tart, Calvet d’Estrella al mes de febrer i Sant Julià, Can Déu, Joan Maragall i Joan Montllor al mes de març, introduiran el Sistema EUDEC al seu servei. SERHS Food ofereix el cuinat dels menús a les cuines del centres (in situ) que gaudeixen d’in-fraestructura necessària, amb professionals qualificats o bé el transportat del menjar de la nostra cuina central en els centres que no dis-posen de cuina. El transportat es fa majoritàri-ament mitjançant el Sistema EUDEC, una vari-ant evolucionada de la línia freda, que permet donar un servei de qualitat, segur, eficaç i amb un alt grau de satisfacció als escolars. Gràcies a l’anomenat procés de regeneració dels men-jars i bases de cinquena gamma, amb cente-nars de referències d’EUDECFood, preparades

de forma tradicional a la nostra cuina central, ofereixen la màxima seguretat alimentària, de-gut a una mínima manipulació, sense perdre el gust de la cuina tradicional. Es tracta d’un sistema que resulta molt fàcil de comprendre i aplicar per l’equip de cuina (poli-valent i flexible) encarregat de dur a terme un plat cuinat concret. Una etiqueta de compren-sió universal facilita la gestió del producte a la cuina així com la seva regeneració, identificació i ubicació. Tota la gestió de compres està in-formatitzada; d’aquesta manera, metodologia i planificació s’imposen a la improvisació i al reaprofitament de productes per part d’altres mètodes.Amb una mitjana de 1.400 àpats diaris, SERHS Food es posiciona com un dels serveis de res-tauració col·lectiva més importants del Vallès Occidental, tenint en compte que la companyia treballa en aquesta zona amb centres també a Cerdanyola, Ripollet i la UAB.SERHS Food, restauració integralGestiona més de 250 centres, gairebé 200 d’ells són centres escolars, i compta amb un equip humà format per més de 1.500 profes-sionals que treballen els sectors de l’oci, l’es-portiu, el sanitari, l’educatiu, l’hoteleria, entre d’altres. La facturació de la divisió de SERHS Food del 2012 va ser de 45’3 milions d’euros.

El 2013 es van realitzar 839.000 pernoctacions a la comunitat andalusa

actualitat


Director Don Juan Hotels

L’any 1964 Gallina Blanca va iniciar el seu camí al costat de la restauració com a resposta a la creixent demanda especialitzada del sector: “El nostre objec-tiu és ajudar els nostres distribuïdors en el seu dia a dia, aportant-los una àmplia gamma de solucions culinàries que la restauració i l’hostaleria necessiten en la gestió del seu negoci” resumeix Vicenç Bosch, director general de FoodService del Grupo Gallina Blanca, proveïdor estratègic per a SERHS Distribució. En els més de 75 anys d’història de Gallina Blanca la innovació ha estat el motor de creixement i ha format part del seu ADN. Però, a més de la innovació, hi ha dos altres ingredients que configuren la recepta de l’èxit: la internacionalització, a on avui ja està present a 28 països, i l’aposta per la nutrició òptima a través de l’alimentació diària de la que formen part els seus productes. Milions de consumidors confien a diari en els seus productes, des de les sopes de sobre, pas-sant pel brou en bric fins l’innovador YATEKOMO.

Director Food Service Gallina Blanca

Vicenç Bosch

JuanAceña

“Aquest ha estat un dels projectes més difícils, però alhora més apassionants, que mai hagi portat a ter-me com a editor” assegura Xavier Cambra, director de Mobil Books i editor de Capitans d’Indústria.El llibre escrit per Francesc Canosa recull la història de 50 empreses familiars catalanes explicades per les segones generacions, pels fills dels capitans, les persones que van impulsar cadascuna d’aquestes empreses fins a convertir-les en referents del seu sector. SERHS és una de les 50 empreses que apa-reixen en el llibre. Ramon i Jordi Bagó, pare i fill, fan un repàs de la seva història empresarial, expliquen la seva experiència i les seves vivències. La presentació de l’obra va tenir lloc el passat 14 de febrer a la seu de Banc Sabadell i va comptar amb la presència de bona part de l’empresariat català.

Editor de Capitans d’Indústria

Xavier Cambra i Vergés

Don Juan Hotels és una empresa turística conso-lidada dins del panorama actual amb més de 50 anys d’existència i amb aproximadament 300 em-pleats. Les divisions tant de SERHS Tourism com de SERHS Distribució hi treballen intensament, per una banda com a proveïdor de llits, i per l’altra com a client distribució de productes d’alimentació, be-gudes i neteja. El Gran Hotel Don Juan 3* a Lloret de Mar, l’Hotel Don Juan Tossa 4*i l’Hotel Don Juan Center 2*, són les 3 insígnies d’aquest grup, així com el Don Juan Village/Bungalows (Tossa) i la sala de festes Don Juan (Lloret), caracteritzat per la seva evolució contínua i enfocada a convertir-se en un referent dins del turisme de vacances. L’experiència Don Juan va destinada a tot tipus de públic des del turisme familiar, esportiu, 3a edat, fresh, d’esdeve-niments diversos i de negocis.

EDITORIAL

Després de més de 6 anys de crisi econòmi-ca i social que està afectant tots els negocis, cada vegada agafa més volada el concepte de que tots necessitem fer les coses de mane-ra diferent. No només hem de buscar noves perspectives, nous negocis, noves maneres de fer coses, sinó que tenim l’obligació de fer-ho si volem sobreviure. Alguns joves directius, si fem balanç de la nostra història professio-nal, hem treballat més anys en un entorn de crisi econòmica intensa que en moments de bonança i creixement econòmic, i moltes ve-gades correm el risc de que els sentiments negatius i de dificultats, tan comuns en el nostre dia a dia, ens facin perdre l’orgull de les coses que s’han fet, i que, tot i les moltes dificultats, s’han fet de manera ben professio-nal, pensada i estructurada.És en aquest context de dificultats que cada vegada agafa més força tot el que té a veu-re amb la innovació. A SERHS fa molts anys que som innovadors, i si mirem les moltes empreses del grup, en podem trobar molts i variats exemples dels que ens hem de sentir orgullosos. Tot i que podríem parlar de molts d’aquests exemples, vull aprofitar per revisar i repassar-ne dos que es van dur a terme gràci-es a l’empenta i iniciativa del nostre President Sr. Bagó, i que s’han continuat desenvolupant gràcies a l’esforç i dedicació d’un gran equip de professionals. Són projectes que en el seu dia, varen suposar el desenvolupament d’un nou projecte innovador en un altre país; m’es-tic referint a dos projectes d’una gran magni-tud i que he tingut la sort de conèixer i en els que he participat durant aquests darrers anys; per una banda els Vilars Rurals, i per l’altra banda el SERHS Natal Grand Hotel.Fa pocs mesos hem celebrat els 10 anys de la primera pedra del Vilar Rural de Cardona, pedra que donava peu a l’inici d’un projecte que suposaria la construcció de tres Vilars Rurals. En el projecte dels Vilars hi ha hagut sempre un fort component de país, d’ajudar a desenvolupar zones de l’interior de Catalunya, on el turisme no havia arribat o havia arribat d’una manera molt marginal, i de crear llocs de treball.Al llarg d’aquests anys d’història, milers de cli-ents de Vilars han anat a passar uns dies a les seves instal·lacions (ara estem molt propers a fer 1 milió d’estades), i és innegable l’efecte que això ha tingut a la zona i l’èxit que això ha suposat per ajudar a desenvolupar aquells entorns i donar a conèixer 3 indrets de Catalu-

nya (Cardona, Sant Hilari Sacalm i Arnes) rics en possibilitats i opcions per al lleure familiar, turístic i cultural. No només el disseny, la cre-ació i la posada en funcionament dels Vilars Rurals va ser un exemple d’innovació, sinó que les necessitats del dia a dia, de donar-los el màxim valor afegit per seduir nous clients i nous mercats, requereixen en la seva gestió una continua política d’innovació i d’intentar complementar-los amb més elements dife-rencials. En el seu dia els Vilars es varen obrir als clients d’empresa per fer les seves reuni-ons de treball. Hem hagut de crear nous pro-ductes, innombrables paquets i ofertes per adaptar-nos a cada moment de l’any. Cada un dels Vilars té els seus gegantons, la seva festa major a l’estiu, la seva Cercavila, hem fet un programa de ciència per a famílies a través d’un acord amb la Universitat Politècnica de Catalunya i el Físic Jordi Mazón, tenim el mete-oròleg de TV3 Francesc Mauri, tenim una ma-sovera que dóna de berenar als nens, i moltes altres activitats que només es poden conèixer visitant els Vilars Rurals, sense oblidar-nos de la gastronomia.Tot i aquests exemples al nostre país, ens hem hagut d’obrir a nous mercats, dintre d’Es-panya i a nivell internacional. El segon gran projecte d’innovació de gran èxit és el Serhs Natal Grand Hotel. SERHS va arribar al Brasil quan encara estava tot per fer en aquell país, i va obrir un resort que estava molt per davant del model d’hotel que hi havia en aquell mo-ment, un hotel totalment diferent. Un projecte molt engrescador, d’una gran magnitud, no faltat de dificultats motivades per la distància i per les dificultats d’un país on són molts els que han anat a provar fortuna, però on molt pocs estan satisfets d’haver-hi anat, i nosal-tres n’estem i molt.Tenim un passat amb molta feina feta i molta satisfacció d’haver-la fet, però sobretot, tenim un futur per davant, un futur ple de reptes i projectes, de dificultats i desafiaments, que pas a pas s’hauran de portar endavant, i és el nostre gran repte del futur més immediat. Exemples d’innovació i de nous projectes com aquests són els que ens mantenen amb ga-nes d’emprendre nous projectes i noves inici-atives, que ens permetin encarar el futur amb les millors garanties d’èxit i amb la gran satis-facció de la feina ben feta, i que ens permetin deixar enrere les grans dificultats i la duresa de la situació que estem vivint en aquests moments.

Josep Maria BagudàDirector de la divisió de SERHS Hotels

Criteris d’innovació a SERHS Hotels

El 2013 es van realitzar 839.000 pernoctacions a la comunitat andalusa

l’entrevista

Jaume von Arend

president del cluster Foodservice de Catalunya

Quin és el motiu principal de la creació d’un cluster Foodservi-ce? Quina o quines necessitats us impulsen a crear un cluster alimentari?El sector Foodservice engloba empreses d’índole molt diversa però orientades totes elles al canal de vendes que impliquen un consum alimentari fora de la llar: fabricants, distribuïdors, restau-radors, agents d’entorn com poden ser centres de recerca, as-sociacions, escoles o fires i esdeveniments especialitzats. Aquest cluster neix amb la voluntat de crear un espai comú a totes aques-tes empreses per tal d’establir un diàleg constant, aprofitar experi-ències i optimitzar els seus recursos.

Quines són les línies estratègiques del cluster Foodservice de Catalunya?El principal objectiu és promoure iniciatives orientades a impulsar i reforçar la competitivitat del sector. Per aconseguir-ho, el cluster desenvoluparà estratègies dirigides a estimular i explotar les si-nèrgies entre els membres de la cadena de valor per tal d’impul-sar el desenvolupament de projectes transformadors, com ara: projectes d’innovació, de formació, internacionalització, de des-envolupament de nous productes, de millora del packaging i de realització d’estudis, entre d’altres.Les línies estratègiques que ens hem marcat són el desenvolupa-ment i la innovació de producte; el coneixement del mercat i de les tendències; les capacitats comercials i la internacionalització;

la millora de les operacions, l’eficiència logística i de la cadena de valor i la reflexió estratègica, la dimensió i la integració de la dis-tribució. Encara estem en una fase molt inicial i per tant és molt possible que aquest pla d’accions es vagi adaptant als interessos i a les prioritats que determinin els nous socis que es vagin incor-porant al cluster.

De quina manera creu que afecta la col·laboració de la Genera-litat de Catalunya en l’impuls d’aquest projecte? Catalunya és un país pioner en la utilització dels clusters com a eina per entendre un negoci i promoure accions per millorar la competitivitat de les empreses.La Generalitat de Catalunya, a través d’ACCIÓ, ha estat la impul-sora del projecte. Han estat els que han detectat la necessitat i conveniència de crear aquest cluster, ens ha reunit, ens han ani-mat i ens han orientat en tots els aspectes estratègics i legals per constituir la societat. Per tant, la seva col·laboració ha estat imprescindible i molt eficient, un exemple de col·laboració entre institució i empreses.

10 són les empreses que encapçalen aquesta iniciativa: Fò-rum Gastronòmic, SERHS, Áreas, Gallina Blanca, AN Grup, The Eat Out Group, Tupinamba, Auden Food, Ángel Bosch i l’Insti-tuto de Investigación IRTA. Però busqueu més membres per adherir-se. Què ha de tenir una empresa o, millor dit, quins


Fotos: Arxiu Forum Gastronòmic | Text: Noelia Pastor

“El cluster Foodservice neix amb la voluntat de crear un espai comú a totes aquestes empreses per tal d’establir un diàleg constant, aprofitar experiències i

optimitzar els seus recursos.”

l’entrevista


Soci de l’empresa Pep Palau, von Arend & Associats i de Fòrum Gastronòmic.Expert en Màrqueting, la seva experiència professional destaca per la direcció comercial i de màrqueting de Chocovic (fàbrica de xocola-tes), la creació de marques i conceptes de negoci com el de Cacao Sampaka, l’empresa de la que fou soci fundador, o l’assessorament en qualitat d’expert a empreses i institucions (política de patrocini, estratègies comercials, posicionament, etc.). El 1999 va crear, juntament amb en Pep Palau, el Fòrum Gastronòmic, on exerceix de director comercial i de màrqueting.

beneficis pot obtenir una empresa per afe-gir-se al cluster?Per tal d’iniciar el cluster, ACCIÓ va contactar amb una sèrie d’empreses que poguessin representar el sector Foodservice de la for-ma més transversal possible. Entre les 10 que formem part de la junta directiva hi ha fabricants, distribuïdors, restauradors i orga-nitzadors d’esdeveniments, entre d’altres. D’aquesta manera la junta reflecteix la cade-na de valor del sector.Ara el que toca és aconseguir més socis que vegin la utilitat del cluster en un entorn tan competitiu com l’actual. No crec que sigui difícil, de fet ja hi ha sis empreses més que es van adherir com a socis fundadors: Sosa, Bellsolá, Barry Callebaut, Caffé d’Autore, Del Moral i La Tagliatella, però n’hi ha moltes més que ja han manifestat el seu interès. Això demostra la vitalitat d’aquest sector.L’objectiu inicial del cluster és aconseguir un

nombre suficient de socis que garanteixi el finançament dels projectes que s’impulsin; en una fase inicial estaríem satisfets si en forméssim part unes 50 empreses. Els beneficis de pertànyer al cluster són evi-dents: estar en el centre de decisions estra-tègiques del sector, formar part i proposar projectes innovadors i de millora, tenir accés a estudis de mercat i de tendències, etc. però sobretot poder compartir coneixements i experiències en igualtat de condicions amb altres empresaris que poden ser tant clients com proveïdors; crec que aquest és un dels aspectes més interessants de formar part del cluster.Cal destacar també que el cluster està obert a totes les empreses del sector sempre que garanteixin bones pràctiques i ètica empre-sarial; d’altra banda, la junta directiva no és la clàssica junta institucional o presiden-cialista ja que actua de tractora i, per tant,

haurà de ser renovada periòdicament per tal que altres socis amb noves energies agafin el relleu.

El sector Foodservice a Catalunya suma 450 empreses i genera un volum de negoci aproximat de 5.000 milions d’euros. Estem parlant d’un sector consolidat. Com veu el futur d’aquest àmbit?Catalunya es un país turístic i per tant és nor-mal que hi hagi una forta implantació d’em-preses orientades al turisme i en conseqüèn-cia a l’alimentació fora de la llar. Les nostres empreses han crescut i s’han consolidat aprofitant el mercat català però afortunada-ment no s’han conformat i també han invertit en internacionalització, sent líders dels seus segments en molts casos. Sóc molt optimista. Veig un futur amb moltes possibilitats, els productes agroalimentaris catalans tenen una bona imatge en general

l’entrevista


“No s’entendria el cluster Foodservice sense una empresa com SERHS que a més actua pràcticament en tots els

àmbits de la cadena de valor.”

Lliurament de premis InnoFórum. Fórum Gastronómico Santiago 2010.

però encara no són prou coneguts internaci-onalment, hi ha un llarg camí per recórrer ple d’oportunitats. Per exemple, aprofitant l’ex-traordinària projecció dels cuiners catalans a tot el món, fent que siguin els ambaixadors dels nostres productes... Si a més unim que un dels aspectes millor valorats dels turistes quan venen a Catalunya és la gastronomia, es fa evident que tenim un filó per explotar.

Com a cocreador de la marca Fòrum Gas-tronòmic, que us dediqueu a l’organització de tot tipus d’esdeveniments gastronò-mics a Catalunya i Espanya, què represen-ta ser nomenat President del cluster?Sobretot representa una gran responsabilitat però també una oportunitat de treballar pel

sector del que formem part, fet que m’en-gresca i motiva.De tota manera si ja va ser una sorpresa que ens cridessin a format part del cluster, ima-gini el que va significar que els companys de la junta em demanessin ser el seu president! En un principi no ho vaig tenir clar. D’una banda mai m’han interessat els càrrecs, pre-fereixo treballar en un segon pla; a més em va semblar que la nostra empresa és molt petita en comparació a la resta que formen part de la junta com per poder-los represen-tar. Després vaig entendre els motius pels quals volien que acceptés el càrrec i crec que podem fer una bona tasca. Per començar el nostre esdeveniment, el Fòrum Gastronòmic ha tingut sempre una

vocació de punt de trobada del sector Food-service. En el Fòrum es poden trobar fabri-cants grans i petits, distribuïdors, escoles de cuina, restauradors, hotelers, etc. tots els que formen part del sector. Hem aconseguit un ambient positiu i de treball centrant-nos en oferir eines de formació i millora per als cuiners i empreses que hi participen gràcies a un programa d’activitats d’altíssim nivell i una fira molt activa que creix de forma impa-rable any rere any. Tant és així que el Fòrum ja es fa a Girona, La Corunya i aquest octubre també a Barcelona coincidint amb Hostelco, on aspirem a convertir-nos en el gran esde-veniment del sector Foodservice.Aquesta transversalitat i el fet que no siguem competència de cap de les empreses que for-men part del cluster van ser els motius pels quals va semblar que podíem representar el sector de la forma més “neutral” possible.

Què considera que pot aportar una empre-sa com SERHS en aquesta iniciativa i vice-versa, què en pot rebre a canvi?SERHS es líder indiscutible del sector. No s’entendria el cluster Foodservice sense una empresa com SERHS que a més actua pràc-ticament en tots els àmbits de la cadena de valor. Per tant la seva experiència i visió es-tratègica és fonamental i així ha quedat de manifest en totes les reunions de la Junta on, a més, el seu director general, Raimon Bagó participa sempre molt activament.A canvi, SERHS ha de rebre el mateix que la resta dels que formem part, com ja he dit, poder col·laborar amb d’altres empreses que poden ser tant clients com proveïdors i per tant millorar la competitivitat en un sector tan actiu.

l’entrevista


Visita del Molt Hble. President de la Generalitat de Catalunya al Fòrum Girona 2011.

Jaume von Arend i Raimon Bagó, director general de SERHS i vicepresident del Cluster, acompanyats pels membres de les 10 empreses que han iniciat aquest projecte, el dia de la presentació.

tema de portada


EudecFood ha participat amb un estand de forma molt activa a Alimentaria 2014, el Saló Internacional de l’Alimentació i Begudes. Eu-decFood ha aprofitat la ocasió per donar a co-nèixer no només les més recents elaboracions culinàries, sinó que també ha presentat una solució perfecta per a àrees de restauració, sa-nitàries i educatives, adaptant-se a les neces-sitats de cadascun dels seus clients gràcies al seu avançat procés d’elaboració. Tots els pro-ductes que s’han mostrat a la fira Alimentaria es poden comprar fàcilment i còmodament les 24 hores del dia a la botiga online www.eu-decfood.com. Aquest web permet al client com-prar els productes de forma virtual i rebre’ls a la seva cuina sense càrrecs afegits i també ofereix un servei d’assessorament personalit-zat que ajuda els seus clients a treure el màxim rendiment del seu servei de restauració.

Els assistents han pogut comprovar, mitjançant les demostracions de producte dutes a terme pels nostres especialistes, el ràpid i senzill procés d’elaboració que requereix la gamma de menjars preparats d’EudecFood, així com

EudecFood, una solució perfecta per a la restauració

Estand d’EudecFood al pavelló de Restaurama a Alimentaria 2014.

Es presenta a Alimentaria 2014 el ràpid i senzill procés d’elaboració que requereix la gamma de menjars preparats d’EudecFood

La botiga online d’EudecFood, disponible 24h. al dia

tema de portada


degustar-los amb l’objectiu de trobar la solu-ció més adequada per al seu negoci. Gràcies a l’anomenat procés de regeneració, els menjars i bases de cinquena gamma permeten al sec-tor de la restauració col·lectiva oferir productes de qualitat i amb una eficàcia contrastada. Un dels avantatges importants d’EudecFood és la varietat i el respecte pel medi ambient ja que no es produeixen sobrants de producte i la seva elaboració es fa sota un gran control de residus i energètic. El producte, gràcies a la seva fàcil traçabilitat, facilita el control per al·lèrgens o ingredients no desitjats. En aquest context, els productes de cinquena gamma han sorgit com una solució que combina 3 aspectes fonamen-tals en un servei de restauració col·lectiva: ele-vada qualitat del producte, eficàcia i disminució del temps d’elaboració.

EUDECFood es dedica des de fa més de 20 anys a l’elaboració i desenvolupament de pro-ductes de cinquena gamma destinats a centres de restauració col·lectiva. Amb una filosofia que té com a objectiu oferir al sector el que reque-reix, EUDECFood presenta un catàleg de més de 400 receptes que permet a les àrees sani-tàries, educatives, restaurants i hotels servir plats de gust tradicional i casolà, sense invertir molts recursos i a un preu competitiu.

Els menjars i bases de cinquena gamma són productes cuinats, envasats al buit, pasteurit-zats, que es poden cuinar en el mateix envàs mantenint la qualitat inicial dels ingredients i es caracteritzen pel seu gust tradicional i casolà. Cadascun dels productes compta amb unes detallades instruccions d’ús i amb una data de caducitat d’entre 20 i 40 dies. Tot això permet al sector de la restauració col·lectiva, d’una banda, una millor organització i previsió dels menús que es tradueix en una major eficiència i, de l’altra, evitar que es llenci i malbarati el menjar. En el cas d’EudecFood els avantatges es tripliquen gràcies a la seva botiga online.

Un any més Alimentaria s’ha dut a terme a Fira de Barcelona, que va tancar les seves portes amb prop de 140.000 visitants i 3.800 empreses expositores.

Els “trinches” va ser el producte estrella de les demostracions realitzades a la fira.

Durant els quatre dies de fira es van realitzar demostracions de producte in situ així com diversos tasts als assistents.

La botiga online d’EudecFood, disponible 24h. al dia

De Shana a Giuliani’s: la diversificació per saltar de la moda a la restauració


Comdifil confia a SERHS Food i Equipments l’obertura del seu primer restaurant

La companyia catalana Comdifil, propietària de

las cadenes de moda Shana i Double Agent, que ha apostat fins ara per la distribució de roba a preus as-

sequibles controlant l’aprovisionament, entra

ara a la restauració. L’empre-sa ha dut a terme el llançament d’una cadena de restaurants denominada Giuliani’s (Pasta Pizza Music) i SERHS Food i Equipments han estat les escollides per dur a terme l’assesso-rament en el servei de restauració i equipa-ments. Aquest servei inclou el suport i submi-nistrament de la part gastronòmica, així com el projecte d’equipament i maquinària per a les cuines i el seu assessorament.Giuliani’s ha obert el seu primer establiment al desembre 2013 al centre comercial Barnasud (Gavà), i el 2014 ha obert a Madrid, Barcelona

i Castelló i té previst obrir-se a Alacant i seguir amb l’obertura a diversos centres comercials de les grans capitals amb un pla d’expansió molt interessant per als propers anys. La ca-dena de restauració es dirigirà principalment a un públic jove i per famílies i estarà emplaçat als centres comercials. L’empresa aprofitarà el coneixement del parc de centres comercials de l’Estat espanyol aconseguit amb el desen-volupament de Shana.

actualitat

Giuliani’s, nova cadena de restauració

dirigida a joves i famílies

Viatjar amb nadons implica planificar tot allò que hem d’endur-nos perquè no li falti de res al nostre fill, però sense la necessitat de carregar utensilis de més. És per aquest motiu que, amb l’objectiu de facilitar aques-ta tasca als pares i mares, Vilars Rurals ha incorporat als seus establiments el segell de Baby Friendy. Aquest fa referència a la cura i l’atenció específica per a famílies amb nadons, perquè els hotels de la cadena te-nen l’objectiu d’oferir tots aquells elements indispensables per gaudir d’unes vacances en família amb nens i nenes de totes les edats, començant pels més petits.El segell de Vilars Rurals Baby Friendly per-met posar a disposició dels clients un seguit d’elements, avantatges i activitats dirigides a aquest col·lectiu, els nadons. Hi ha habi-tacions preparades amb banyera, bressols, escalfa biberons, protectors d’endolls, ciste-

lleta de benvinguda amb pitet, cullereta de plàstic; al menjador es podrà escollir entre dues varietats de triturats diaris al bufet, plats i coberts per nadons, trones i eleva-dors, microones; al parc infantil no faltarà un gronxador per a nadons; a la piscina peti-ta hi haurà diverses activitats especials per al nadó, on l’objectiu serà potenciar la rela-ció entre pares i fills al mateix temps que les capacitats dels infants mentals, emocionals i socials a través del joc. S’ha destinat un espai infantil adaptat per nadons amb activitats especials per aquests i per al públic infantil. A la botiga també es poden trobar necessers amb ame-nities. Aquestes, entre d’altres, són algunes de les opcions que podran trobar a partir d’ara els pares i mares que s’hi allotgin amb nens de 0 a 2 anys.

Vilars Rurals aposta pel Baby Friendly

El Vilar Rural d’Arnes ha obtingut el segell Bikefriendly que permetrà a aquest hotel de la Terra Alta posicionar-se d’una manera més clara i decidida en el turisme cicloturis-ta tant familiar com per a adults. El Vilar ha adequat les seves instal·lacions per tal de poder obtenir aquesta certificació: adaptant una zona de l’establiment hoteler com a taller de reparació de bicicletes per tal que els cicloturistes, després de les se-ves rutes, puguin fer els canvis necessaris o revisar la seva pròpia bicicleta, guarda-bicicletes amb tancament independent, zona de neteja de la pròpia bicicleta així com informació de rutes específiques per a cicloturistes.

El Vilar Rural d’Arnes obté el segell Bike Friendly


actualitat

Adiscat celebra el seu 10è aniversari

El Conseller d’Empresa i Ocupació de la Ge-neralitat, l’Hble. Sr. Felip Puig, va inaugurar la convenció d’Adiscat del 2014 que es va dur a terme de nou a les instal·lacions del Cas-tell Jalpí d’Arenys de Munt. En total hi varen assistir uns 150 professionals del sector de la distribució que a part de celebrar el 10è aniversari de l’associació, també varen parti-cipar en les ponències d’experts.Destacats representants del sector varen as-sistir a l’acte que també va comptar amb la presència per part de SERHS del President, Sr. Bagó, Conseller Delegat Jordi Bagó, Di-rector general Antoni Borràs, Director de la Divisió de Serhs Distribució i vicepresident d’ADISCAT Igor Onandia, entre d’altres direc-tius de la corporació.

El President d’Adiscat, el Sr. Jordi Pujol, així com el Sr. José Manuel Fernandez Echevarria, director executiu, varen plasmar la realitat del sector i alhora una visió positiva del futur. Per la seva banda, la Sra. Eva Vila, directora ge-neral d’IRI, va tractar temes relacionats amb els mercats de gran consum i comportaments del comprador al canal Horeca i el Sr. Cosi-

mo Chiesa, professor de Direcció comercial a IESE, va explicar la seva visió de l’activitat comercial en el moment actual amb una gran dosi d’optimisme i motivació.

ADISCAT compleix 10 anys posant de relleu el seu paper dins el sector de la distribució a Ca-talunya en el que agrupa més del 80% de les empreses que el formen. En total 114 empre-ses que donen feina a més de 3.600 treballa-dors i amb unes vendes que superen els 725 milions d’euros. Comercialitzen i distribueixen 100 milions de caixes a l’any, donant servei a més de 60.000 punts d’entrega, amb una flota de 2.700 vehicles entre comercial i re-partiment.

La convenció anual d’Adiscat va ser inaugurada pel Conseller Felip Puig i es va dur a terme al Castell Jalpí amb la participació de SERHS com a membres destacats

10è Aniversari FemCAT

Enguany se celebra el 10è aniversari de la re-dacció del Manifest fundacional de FemCAT. Amb motiu d’aquesta celebració, el passat 21 de març la Barcelona Graduate School of Economics i FemCAT van organitzar una taula rodona amb ponències de tres membres del Consell Científic de la BGSE. Jordi Bagó, Con-seller delegat de SERHS, hi va prendre part en nom de la corporació i com a membre de Fem-CAT. Es va tractar d’una taula singular, possi-blement la primera mai celebrada a Barcelona que va aplegar tres Premis Nobel d’Economia. La taula va ser moderada pel Conseller d’Eco-nomia i Coneixement, Andreu Mas-Colell.

Els membres de la Barcelona Graduate School of Economics acompanyats pels empresaris catalans de FemCat.

Chong-En Bai, Robert E. Lucas, Jr., i Edward C. Prescott (Premis Nobel i membres de la Barcelona Graduate School of Economics) van participar a la taula rodona “The Wealth of Nations in the 21st Century,” coorganitzada amb FemCat i celebrada a la La Pedrera (Barcelona).

actualitat


Traspàs simbòlic de la Capitalitat de la Sardana

MIGJORNSER a la recerca de les noves tendències al Mobile World Congress 2014

SERHS Fruits incorpora la divisió de distribució de Fruites Montull

El passat diumenge 19 de gener a les 6 de la tarda es va dur a terme al Castell Jalpí d’Arenys de Munt, seu social de la corporació, l’acte amb motiu del Traspàs simbòlic de la Capitalitat de la Sardana de la vila d’Arenys de Munt a la ciutat de Barcelona.

L’acte va acollir prop de 350 persones que van omplir de gom a gom la sala August Bor-ràs del Castell, i va comptar amb la presència de l’Il·lm. Sr. Jaume Ciurana i Llevadot, tinent d’alcalde de Cultura, Coneixement, Creativitat i Innovació de l’Ajuntament de Barcelona, i va ser amenitzat amb un concert de la Banda Municipal de Barcelona, dirigida pel mestre Salvador Brotons. Aquest acte es va incloure dins el programa Arenys de Munt, Capital de la Sardana 2013, i va estar organitzat conjuntament per l’Ajun-tament d’Arenys de Munt i l’Ajuntament de Barcelona.

verses reunions amb els responsables d’im-portants companyies de telefonia mòbil com Telefònica, Vodafone, Samsung, Huawei, Sony i Microstrategy entre d’altres, on van poder pal-par les noves tendències i obrir canals per a futurs acords i col·laboracions per implementar durant aquest any 2014.

L’esdeveniment de telefonia mòbil més impor-tant del món celebrat al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona va reunir prop de 1.800 empreses expositores així com nombroses pre-

sentacions i conferències assolint la xifra rè-cord de 80.000 visitants. Aquest any, entre les novetats en terminals mòbils, han pres prota-gonisme els dispositius “portàtils” en forma de rellotge o polsera, i també s’han mostrat noves aplicacions per als negocis, la salut, l’educació i l’oci, mentre que les conferències de ponents estrella com el fundador de Facebook, Mark Zuckerberg; el cofundador de WhatsApp, Jan Koum, i la presidenta de IBM, Virginia Rometty, van tenir un seguiment multitudinari.

Migjornser, S.L. va ser present al Mobile World Congress 2014, la fira tecnològica celebrada del 24 al 27 de febrer a Barcelona. Durant quatre dies, les principals empreses del sector mòbil han presentat els seus productes estre-lla per al 2014. L’empresa adscrita a la divisió de SERHS Noves Tecnologies va mantenir di-

A finals de desembre SERHS Fruits va signar un acord amb Fruites Montull i fills per incorporar el fons de comerç que significa la seva divisió de distribució de fruita i verdura. Està formada per més de 200 clients del sector de la restau-ració, sobretot hotels i col·lectivitats situats a

Mataró, Barcelona i la zona del Vallès fins a la Garriga. Aquest àmbit d’activitat encaixa perfectament amb els magatzems de SERHS Fruits situats a Blanes i Ripoll.També s’ha incorporat l’equip de gestió d’aquesta activitat encapçalat per Manel

Montull, responsable de l’empresa i que dins SERHS Fruits actua com a directiu que s’encar-rega d’aquesta activitat. Gran coneixedor del sector aporta experiència, actitud i dinamisme, obrint un nou segment de clients en què pri-ma la qualitat del producte i servei. La logística que requereix aquest tipus de client comporta la gestió de les comandes a la tarda i prepara-ció a la nit per tal de tenir els camions a punt pel servei a primera hora de la matinada. Això fa que l’activitat a SERHS Fruits Blanes sigui pràcticament de 24 hores combinant el servei actual que s’inicia a la matinada i finalitza a la tarda amb aquest nou servei nocturn.L’objectiu és incrementar l’àmbit d’activitat dins Catalunya amb nous segments de clients de restauració i alhora eixamplar el ventall de productes format pel fresc (també km 0 i eco-lògic), 4arta gamma, sucs de fruita i especiali-tats. Aquest acord ens permet tenir un major poder de compra, optimitzar la comercialitza-ció, la logística i en definitiva poder donar a les diferents tipologies de clients una millor relació qualitat-preu del nostre servei.

El passat 5 d’abril el Vilar Rural de Cardona va participar al Superdia de Super 3, on 15 nens del Club Super 3 van ser convidats a passar un dia al Vilar juntament amb les seves famílies. Aquest any es varen preparar activitats espe-cials i exclusives per als guanyadors del Club Super 3 dedicades a la Ciència. L’objectiu de Vilars Rurals amb aquesta acció és potenciar el programa Viu la Ciència a través del Club Super 3, per tal d’acostar els nens al màxim al coneixement d’aquesta temàtica al mateix temps que juguen.

SuperDia al Vilar Rural

L’acte va tenir lloc al Castell Jalpí d’Arenys de Munt aplegant prop de 350 persones.

Manel Montull, responsable de Fruites Montull, s’incorpora a l’equip de SERHS Fruits.

Vine aquest estiu a gaudir d’uns campaments increibles al Vilar Rural de Cardona!

Campamentsen anglèsal Vilar Rural de Cardonade 7 a 11 anys i de 12 a 15 anys

DATES D’INICI 29/6 · 6/7 · 12/7 · 19/7

m u l t i a c t i v i t a t s | m a x l a k ef u t b o l | m a x s t o i c h k o va r t s e s c è n i q u e s | m a x f a m ee q u i t a c i ó | m a x h o r s e

m a x m i b a i n v e n t i o n c a m pi n n o v a c i ó , c r e a t i v i t a t i c i è n c i a

NOU!

British Summer, empresa amb més de 30 anys d’experiència en estades lingüístiques a l’estranger, t’ofereix els seus Max Camps 100% en anglès!

Multiactivitats; futbol; arts escèniques; hípica; i innovació, creativitat i ciència, tot combinat amb classes d’anglès o francès amb professors nadius i titulats.

Descobreix els Max Camps que farem al Vilar de Cardona, una vila amb totes les comoditats d’un hotel.

britishsummer.com/maxcamps

-40€ setmana

Accionistes

i treballadors

Grup Serhs

La cafeteria-restaurant i el menjador laboral de l’Hospital General de Vic han estat acreditats amb la certificació AMED per promoure la die-ta mediterrània tant entre els seus treballadors com entre els comensals externs. La iniciativa és fruit de la col·laboració entre l’Agència de Salut Publica de Catalunya, el Consorci Hospitalari de Vic i SERHS Food, i s’emmarca en les activitats de prevenció i de promoció de la salut dirigides a ciutadans i professionals que s’impulsen en el si

de l’Hospital.Per donar a conèixer la iniciativa, l’Agència de Sa-lut Pública de Catalunya va presentar dilluns 10 de març a la Sala d’actes de l’Hospital General de Vic el programa AMED. En el marc de l’acte, la directora del Servei Regional de la Catalunya Cen-tral de l’Agència de Salut Pública de Catalunya, Imma Cervós, va fer entrega del certificat AMED al Consorci i a l’empresa SERHS.La cafeteria-restaurant de l’Hospital General de

Vic, gestionada per SERHS Food, pot arribar a atendre gairebé 300 comensals diaris. Actual-ment, hi ha acreditats amb el certificat AMED 13 establiments a tota la regió, amb un total de gai-rebé 1.300 comensals diaris que poden accedir a àpats mediterranis.Al juliol de 2012 els bars i restaurants que ges-tiona SERHS Food als campus de Bellaterra i Sabadell de la UAB també van rebre l’acreditació AMED.

actualitat

Els restaurants de l’Hospital General de Vic promouen una dieta saludable i mediterrània

La cafeteria-restaurant i el

menjador laboral de

l’Hospital General

de Vic reben la certificació AMED

Miquel Mas, director Comercial i Màrqueting de SERHS Food, va recollir la certificació AMED a l’Hospital General de Vic.


SERHS Food participa a la taula rodona: Mengem sa?

El mes de febrer va tenir lloc, a l’Institut d’Estudis Catalans, la XI Jornada sobre Protecció Vegetal organitzada per la Institució Catalana d’Estudis Agraris (ICEA) i l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA), que va aplegar experts del sector per debatre sobre alimentació i trobar resposta a la pregunta: Mengem sa? Raimon Bagó, director general i en representació de SERHS Food, va participar en la conferència inaugural “Alimentació, el repte de la humanitat” explicant la nostra experiència en el sector de la restauració per a col·lectivitats, en especial per a les escoles. Es va parlar de les exigències i els hàbits dels consumidors, a partir dels resultats de les enquestes de la Federació Unió Cívica de Consumidors i mestresses de casa de Catalunya (UNAE) i de les dades del grup Bonpreu i es va constatar que no sempre s’és tan estricte amb

els àpats a casa com se n’és amb els menús escolars. També es va parlar de la formació del consumidor, que no depèn només de l’escola i que cal un esforç per fer que aquest pugui triar amb prou fonament i criteri. Com més formació es tingui menys influenciat s’estarà per les mo-des i mites i més per criteris científics. Criteris que sí apliquen les empreses, com van explicar SERHS i Ordesa, dedicades a l’alimentació.La Jornada va incloure també tres taules ro-dones, que van analitzar la situació des de la perspectiva del consumidor -quina és la seva percepció i el grau de confiança en els aliments que té a l’abast, de la seguretat i el valor nutritiu -quines garanties hi ha i com es controlen els riscos sanitaris-, i de la producció -què aporten els diferents sistemes de producció i com garan-teixen la qualitat dels aliments-.

Una vintena d’experts analitzen com es cultiva i com de segurs són els ali-ments que es consumeixen

Amb motiu del Tricentenari de Catalunya (1714-2014), Cardona ha posat en marxa al-gunes accions per tal que els comerços i hotels de la zona hi puguin participar de forma activa. El Vilar Rural de Cardona va participar des del passat diumenge 5 d’abril realitzant dos plats especials de la Cuina del 1714: “farcit de car-xofes” i “pollastre agredolç” dins de l’oferta gastronòmica del Vilar. Al llarg de l’any, s’aniran elaborant aquests plats alguns diumenges. A banda de la gastronomia, s’està treballant per poder oferir un paquet conjunt juntament amb les visites dramatitzades que farà properament Cardona per tal de poder-ho oferir als clients del Vilar.

El Tricentenari de Catalunya passa pel Vilar Rural de Cardona


Salustiano Espinosa, conegut com en “Salus”, va començar la seva tasca a la Cooperativa SERHS l’any 1983. “Vaig començar repartint peix als socis de la Cope amb el meu camió, amb un Avia 2.500” -se l’il·lumina la cara quan ho explica-. Feia de peixater, s’encarregava des del contacte directe amb el client prenent-li la comanda fins anar al Born a Barcelona i recór-rer totes les parades del mercat per comprar-ho fins acabar lliurant-ho al soci. “La nit abans trucava personalment al client i li prenia nota del que volia i l’endemà removia cel i terra per trobar-ho i dur-l’hi al seu negoci perquè pogués oferir-ho als clients. Treballàvem de sol a sol, hi havia dies que a les 3h de la matinada ja era a Barcelona per comprar el producte fresc”. Durant els anys de la Cooperativa, on hi havia diverses seccions, en Salus es va encarregar de la secció del fred i més concretament del peix. Uns anys més tard, la secció de fred es va fusionar amb l’antiga Nam Nam S.L, espe-cialitzada en producte fresc i congelat, i ell es va posar al servei de Compres, tot i que seguia exercint com a responsable del peix. Al 1991 es va obrir l’economat EcoSERHS, on actual-ment s’ubiquen les oficines de SERHS Food, i allà va ser el responsable de fred (fruita i verdu-ra, fresc i pizzes). “Sempre he tingut un tracte molt directe amb el client, però he fet de tot; a EcoSERHS, a més de responsable de fred, tam-bé em va tocar fregar, netejar, tenir cura i orga-nitzar el magatzem, de tot! Però sempre molt entregat a aquesta casa i amb bon humor”. Al tancar l’economat va marxar a Cediserhs quan encara era una distribuïdora més (no pas una central de compres com ara) i va passar a ven-dre tot tipus de productes. Posteriorment va passar a Dibama, S.A com a venedor especi-alista en alimentació seca. Ell coneixia molt bé

SERHS Tourism ha incorporat Edgar García com a nou director de Sistemes d’Informació. La seva responsabilitat recau en liderar, definir i implantar un nou model d’organització amb l’objectiu de situar la divisió de viatges de la corporació, SERHS Tourism, entre les empre-ses capdavanteres del sector en els propers tres anys i esdevenir un referent tecnològic en l’àmbit turístic. SERHS Tourism comptarà amb el suport de l’empresa consultora Kiteris com a partner tecnològic.

Fins ara directora d’Administració i Finances de SERHS Tourism, s’incorpora de forma com-pleta a desenvolupar la tasca de Direcció d’Or-ganització i RRHH de la divisió. Matellanes es va incorporar a SERHS el 2007 per engegar el departament de RSC del grup, assumint ple-nament la direcció del departament. Un cop aquest departament de nova creació va ser instaurat i consolidat, l’any 2012 va passar a desenvolupar la Direcció dels departaments d’Administració, Finances i RRHH de SERHS Tourism, formant part del Comitè de Direcció.

Fins ara director d’Administració de SERHS Tou-rism, assumeix les funcions pròpies de Director Financer de la divisió, entrant a formar part del Comitè de Direcció. Després d’una llarga trajec-tòria a la casa, en Marc es va incorporar a Grup SERHS el 2005, com a auditor intern durant prop de 3 anys. A partir del 2008 va passar a assumir les funcions de Cap d Administració de la divisió de Turisme de la corporació.

els productes d’alimentació de Cedi. “El 97% dels productes que teníem al magatzem me’ls sabia de memòria, la composició, la qualitat i les gammes de producte, fins i tot els codis! A mi no em calia tenir un catàleg a mà!” bromeja en Salus.Durant 30 anys entre la Cooperativa i la cor-poració, l’amic Salus ha estat treballador a cinc societats de la casa, totes elles sempre vinculades. A part de la seva vessant plena-ment comercial, va ser sempre un home molt espavilat i molt predisposat. “Durant aquests anys he recollit una pila d’anècdotes, la majoria d’elles molt bones que sempre recordaré, així com aquells moments de descans que teníem després de la feina, treballàvem molt però tam-bé érem com una gran família, amb dinars, so-pars, balls i trobades, la meva conclusió és que ha estat una etapa molt bonica.”Als seus responsables, entre ells una persona amb qui ha tingut tracte des dels seus inicis a la Cope, el Sr. Antoni Borràs, director general de SERHS, el defineix “com una persona molt oberta, molt predisposada, que denota una gran simpatia, que transmet professionalitat i responsabilitat en la seva feina i sobretot molt entregada i sempre amb bon humor posant-se a la butxaca a qualsevol que se li posi al da-vant”. En Salustiano s’ha guanyat un lloc pri-vilegiat a SERHS gràcies al seu saber fer i a la seva manera de ser.A mode anecdòtic, la dona d’en Salus és tam-bé treballadora de SERHS, en aquest cas de SERHS Food a la cuina de l’Hospital de Calella, “amb el permís de la meva dona, a qui dono gràcies d’haver conegut perquè és el més im-portant per mi, la SERHS ha estat la meva vida, però a partir d’ara vull dedicar el meu temps lliure a gaudir dels meus dos néts, i esperar que la meva dona es jubili també. Mentrestant seguiré tenint cura de casa meva i en especi-al del meu jardí, aprofitant cada minut del dia però ara ja amb més tranquil·litat”, afirma en Salus amb fermesa però amb certa tristor a la seva mirada per deixar enrere gairebé mitja vida.

Salus Espinosa Després de 30 anys al servei de cinc societats de SERHS, en Salus es jubila

actualitat“Tot allò que

jo he donat per aquesta empresa,

quan ho he necessitat m’ha

sigut correspost”

Nomenaments SERHS Tourism

La cafeteria-restaurant i el

menjador laboral de

l’Hospital General

de Vic reben la certificació AMED

Edgar García, director de Sistemes d’Informació

Mar Matellanes, directora d’Organització i RRHH

Marc Garriga, director d’Administració i Finances

actualitat


En el mes de gener es va signar un acord en-tre Casa Salvans de Ripoll i SERHS Distribució per incorporar el fons de comerç que gestiona aquesta empresa del Ripollès i que compta amb una llarga trajectòria i reconeixement a la zona. D’aquesta forma SERHS Distribució comerci-alitzarà i distribuirà, sobretot, un considerable nombre de caixes de Coca-cola a les comar-

ques de la Garrotxa i Ripollès ampliant així el dossier de productes. El servei es durà a terme des de Cobrama, si-tuada a Vic, plataforma que ja gestiona tot el ventall de producte de SERHS Distribució, tant begudes com fred i congelat, en aquest extens àmbit de territori que engloba més de 1.200 cli-ents, professionals de l’hoteleria, la restauració i les col·lectivitats.

SERHS Distribució incorpora el fons de comerç de Casa Salvans de Ripoll

SERHS Food a la Fan Zone del FCB a la final de Copa del Rei

La final de la Copa del Rei del passat 16 d’abril, que enfrentava al FCBarcelona i el Reial Ma-drid, i on aquest últim es va proclamar campió d’aquest trofeu, va ser amenitzada prèviament per la Fan Zone dedicada als seguidors del FCBarcelona. La carpa, instal·lada al Parc dels Tarongers, al costat de la Universitat Politècni-ca de València, va acollir prop de 20.000 afici-onats que es van desplaçar fins la capital del Túria i per animar el seu equip que esperava una victòria, gràcies als punts de restauració

que SERHS Food va posar a la seva disposició, amb el millor ambient.La Fan Zone va ser habilitada des de les 10 del matí fins les 19.30h del mateix dia del partit, i com en anteriors ocasions, no es va poder se-guir el partit des d’aquest espai per motius de seguretat. Ja és la segona vegada que SERHS Food és escollida per a la organització d’aques-ta Fan Zone a València; la primera va ser el 2011, ja que la de 2012 va tenir lloc a Madrid.

Empreses i institucions dels sectors turístic i tecnològics han compartit al llarg de dos dies (2 i 3 d’abril) experiències i tendències per fer més rendible i competitiva tota la cadena de valor, organitzat pel centre tecnològic Barce-lona Digital. SERHS Tourism, encapçalat pel seu director de Màrqueting, el Sr. Nicolàs Llei-xà, en el marc de la taula rodona “L’ús del Big Data en el sector turístic”, va dur a terme una ponència sobre l’ús d’aquesta tecnologia a la divisió de turisme sota el títol “Conseqüències de la transformació del model de negoci offline a l’online. I ara què faig amb tantes dades?”. Fòrum TurisTIC és el segon any consecutiu que crida SERHS a participar en aquest Congrés que va reunir prop de 1.400 professionals pre-sencials i 700 online.

La Jornada d’Innovació en Promoció Turística es va presentar com una trobada acadèmica professional que va abastar diferents àm-bits del màrqueting i la innovació aplicada a la promoció del sector turístic. Organitzada amb motiu de la celebració de la XXX Edició dels Premis Alimara, Delfí Torns, director de la divisió de SERHS Tourism, va participar en una ponència sota el títol “Cas empresarial a Rússia: Serhs Tourism i l’experiència en el mercat rus”, celebrada el passat 4 d’abril dins del marc del Saló Internacional de Turis-me de Catalunya (SITC).

La jornada va girar entorn a dues temàtiques principals. Per una banda les destinacions tu-rístiques, on es va explicar com algunes des-tinacions turístiques rellevants desenvolupen la seva estratègia de promoció turística, ba-sant-se en el valor diferencial del seu territori. I per altra banda, nous mercats emissors turís-tics i segments específics, on es van exposar els desafiaments i les oportunitats que oferei-xen alguns dels principals mercats turístics.

SERHS Tourism participa en les ponències del sector

L’experiència en el mercat rus en la jornada del CETT en el marc del SITC

L’ús del Big Data al Fòrum TurisTIC

Delfí Torns, director de la divisió de SERHS Tourism, a la taula rodona d’Innovació en Promoció Turística.

Nicolàs Lleixà, director de Màrqueting de SERHS Tourism.

Les millors idees 2014, en marxa

Novetats en el “Camí de les idees”

Flaixos @SERHSInnovació

innovació SERHSSERHS innovació:

Oberts 24 hores al dia, 7 dies a la setmana. Penja la teva idea al Portal SERHS

Els finalistes a la millor idea 2013 han començat a treballar conjuntament amb el Comitè d’Innovació amb l’objectiu d’estudiar la viabilitat de les seves idees.

Entra a la Plataforma d’idees a través del Portal SERHS:

Segueix-nos a @twitter! @SERHSinnovacióPetites dosis de novetats internes, notícies i tendències sobre #innovació i #creativitat

Descobreix +Descobreix +Descobreix +

Grup de treball en una de les seves sessions.

IDEES PER IMPLANTAR:IDEES QUE PASSEN A TOP-IDEA:

Descomptes per familiars

i amics (VR i SHotels)

(Rafa Mena)

Integració comandes

EUDEC a les distribuïdores

(Santiago Ruiz)

I el Client què?

(Juan Carlos Galindo)

Freqüència visites clients

(Jordi Granolleras)

Publicitat als vehicles de les distribuïdores

(Jose López)

L’opinió del client(Juan Carlos

Galindo)

Barcelona proclamada Capital Europea de la Innovació

Cacaolat aposta per la innovació i crea Cacaolat 0%, ideal per aquells

que cuiden la seva línia i salut.

Idees per estimular la teva creativitat… i repetir cada dia:

? E

Natal ultima els detalls per acollir el Mundial de Futbol 2014


L’Arena das Dunas, que va ser inaugurat el passat 22 de gener a Natal, albergarà quatre partits de la Copa Mundial de la FIFA Brasil 2014 ™ i rebrà durant la cita mundialista vuit equips, entre ells dos que han estat campions del món. L’acte d’inauguració va comptar amb la participació de la presidenta del Brasil, Dil-ma Rousseff; el secretari general de la FIFA, Jérôme Valcke; i el president del Comitè Orga-nitzador Local (COL), José María Marin. Van assistir també a l’esdeveniment la governado-ra de l’estat de Rio Grande do Norte, Rosal-ba Ciarlini; l’alcalde de Natal, Carlos Eduardo Alves; i els exfutbolistes Bebeto, membre del COL, i Cafú, capità de la selecció brasilera que es va proclamar campiona del món a la Copa Mundial de la FIFA 2002.L’estadi Arena das Dunas de Natal ha estat un

pas més per fer realitat el Mundial de Mundi-als. Amb capacitat per a 42.000 espectadors, aquest estadi albergarà quatre partits de la cita mundialista i es convertirà posteriorment en l’escenari de les trobades de l’ABC i de l’Amèrica, dos equips de la ciutat. A més de trobades de futbol, l’Arena das Dunas podrà utilitzar-se per celebrar espectacles, fires, ta-llers, grans esdeveniments i exposicions.L’Arena das Dunas s’ha construït a la zona que ocupava antigament l’estadi Machadão , inau-gurat el 1972, i rep el nom del paisatge típic de la capital i de les platges de Rio Grande do Norte. Amb capacitat per a 32.000 espec-tadors, el recinte disposarà de forma provisi-onal de 10.000 localitats addicionals durant el certamen.

“Rio Grande do Norte ha fet un gran esforç per albergar el Mundial, i ens seguirem emprant al màxim perquè aquesta sigui una de les millors seus”, va assegurar la governadora de l’estat de Rio Grande do Norte, Rosalba Ciarlini.El primer partit mundialista a l’estadi enfron-tarà el 13 de juny Mèxic i Camerun, dos dels ri-vals del Brasil en el Grup A. Tres dies més tard, Ghana i els Estats Units es veuran les cares en un duel corresponent a la primera jornada del grup G.El dia 19, el Japó i Grècia mesuraran forces en la segona jornada del Grup C. L’últim partit de la Copa Mundial de la FIFA 2014 ™ que es dis-putarà a Natal enfrontarà el 24 de juny Itàlia, tetracampiona del món, i Uruguai, bicampiona del món, en l’última jornada del Grup D.

L’Arena das Dunas és l’estadi de futbol construït a Natal per a la trobada mundial de futbol Brasil 2014.

Nou aeroport internacional Aluizio Alves de Natal.

reportatge

A tan sols dos mesos de l’esdeveniment mundial, el SERHS Natal Grand Hotel prepara també les seves instal·lacions per allotjar diverses seleccions

SERHS Natal Grand Hotel 5*, seleccionat per la FIFA per allotjar 4 seleccions de futbol


Obrir Natal al mónEl turisme constitueix la principal activitat eco-

nòmica de Natal i de Rio Grande do Norte, i la

Copa Mundial de la FIFA representa la major

oportunitat que tindran ambdues per portar el

nom de Natal al món.

Tant el Mundial 2014 com els Jocs Olímpics

previstos pel 2016, són dos esdeveniments

que ajudaran de ben segur a donar un gran

pas endavant a Brasil. Ambdues celebracions

seran esdeveniments de gran importància tu-

rísticament parlant, un per la ciutat de Natal i

l’altre per Brasil en general, ja que es preveu

desenvolupar un gran nombre d’infraestructu-

res necessàries tant esportives com centres

comercials, teatres, hotels, zones verdes, etc.

Tot plegat, se sumarà a les inversions que han

vingut acompanyades d’una millora en les co-

municacions, sobretot l’esperat aeroport del

Nord, entre d’altres actuacions a la ciutat.

Natal ha estat escollida pel seu potencial turístic, per l’entorn natural i per la capaci-tat hotelera. El SERHS Natal Grand Hotel 5* està considerat l’establiment de referència a l’Estat, per tant, aquesta situació el bene-ficiarà. Gràcies a la gran varietat de serveis i equi-paments d’alta qualitat que es poden trobar

al resort de 5 estrelles, algunes seleccions del mundial seran allotjades en la més estric-ta intimitat, requisit indispensable de la FIFA per temes i normes de seguretat. L’hotel ade-quarà la seva decoració i les zones comunes, com els bars i restaurants, tematitzant-los durant els dies del Mundial.


Calella, signarà conveni amb l’OMT pel futurMuseu del Turisme, -únic arreu del món-

Concurs de Cocteleria Jove de CatalunyaEUHT StPOL, seu de la Final de la 31a edició

Un any més l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar ha estat l’amfitri-ona del concurs de Cocteleria Jove de Catalu-nya, que enguany celebra la seva 31a edició. El Concurs reuneix principalment els estudi-ants de les escoles d’hostaleria de Catalunya. Enguany han participat a la final els següents

El passat 24 de març i amb motiu de la cele-bració del “Fòrum Europa · Tribuna Catalunya” celebrat a l’Hotel Palace de Barcelona, tingué lloc una profitosa entrevista entre el Secretari General de l’Organització Mundial del Turisme (OMT), Sr. Taleb D. Rifai i l’alcaldessa de Cale-lla, Sra. Montserrat Candini. Allà el responsa-ble de l’OMT, organisme dependent de l’ONU,

centres formatius: Centre d’Estudis d’Hostale-ria i Turisme CETT, Escola Superior d’Hostale-ria de Barcelona ESHOB, Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona, Institut Bisbe Sivilla de Ca-lella, Escola Joviat de Manresa, Escola d’Hote-leria i Turisme de Lleida i EUHT StPOL. La peculiaritat del Concurs de Cocteleria Jove de Catalunya es defineix en dues facetes: no s’atorguen premis en metàl·lic i l’objectiu del concurs és suggerir entre els estudiants in-terès per traçar una carrera professional en l’àrea de servei de sala, àrea molt demandada per les empreses hoteleres i els restaurants comercials. Tots els participants de la final del concurs van rebre un diploma per la seva participació lliu-rat pel jurat.

va poder copsar la importància i els avenços del projecte de creació del MUSEU DEL TURIS-ME, al qual ha qualificat d’únic a tot el món.A la trobada estigué present el gerent de l’en-titat PUBLINTUR, Sr. Jordi Ten, promotora i redactora del projecte bàsic d’aquest equipa-ment -empresa vinculada a SERHS- i el presi-dent del Saló Internacional del Turisme a Cata-lunya, Sr. Raimon Martínez Fraile. L’entrevista va servir per lliurar un exemplar del projecte acompanyat d’una col·lecció fotogràfica de les diferents escenificacions i propostes de contin-gut museístic.Per altra part el Secretari General, Taleb Rifai, va emplaçar l’alcaldessa Montserrat Candini a una propera reunió amb el seu equip tècnic assessor per tal d’anar concretant la participa-ció, la implicació i el renovat suport de l’OMT al

projecte del Museu del Turisme i a signar pro-perament un conveni de col·laboració.Si avui la iniciativa ha pres força i velocitat de creuer es deu també i en especial a la impli-cació sectorial, a través de la Plataforma Pro-motora del Museu, integrada per institucions, com el Departament d’Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya, la Diputació de Barcelona, organismes com Barcelona Turisme, o l’Associació Catalana de Periodis-tes d’Economia i Turisme (ACPETUR), empre-ses, persones físiques així com també grans marques dins del marc de la “Categoria Pre-mium”. Són un exemple corporacions com: SERHS, BANC SABADELL SA, Grup DAMM, Grup VICHY CATALAN, COCA-COLA Iberian Partners, i l’OBRA SOCIAL DE LA CAIXA, entre d’altres.

actualitat

“El MUTUR

neix amb vocació

universal i amb el

desig de formar part

del patrimoni cultural

de Catalunya.”

L’Ajuntament de Calella i l’Organització Mundial del Turisme signaran properament un conveni de col·laboració per tal que aquest organisme s’impliqui amb el futur Museu del Turisme a Calella.

Guardonats•Trofeu “Manuel Villalante”, atorgat al concur-sant amb major puntuació global: Golden Gate, còctel de Marcello Buratti de l’Escola Universi-taria d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar. •Trofeu “Especial Club del Barman”, al segon millor classificat: Sol i Terra, còctel d’Albert Ri-bas Correa del Centre d’Estudis d’Hostaleria i Turisme CETT. •Trofeu “Grup SERHS” al còctel amb millor “merchandising”: Els 5 sentits de l’Ametlla, d’Isaac Argelich de l’Escola Joviat de Manresa. •Trofeu “Associació Catalana de Sommeliers” al còctel amb la millor puntuació del jurat de-gustador: Lambic del Bages: Els sabors d’un territori, d’Adrià Martínez, de l’Escola Joviat de Manresa. •Trofeu “Josep Maria Gotarda”, a la destresa i habilitat: Sylvie, de Jangsup Yi de l’Escola Univer-sitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar.

La presidenta d’Òmnium Cultural, Muriel Ca-sals, i el president del Grup Serhs, Ramon Bagó, van signar el passat divendres 28 de febrer d’enguany un conveni de col·laboració. SERHS ha renovat el conveni de col·laboració amb Òmnium Cultural amb l’objectiu de procu-rar per la nostra llengua i per la cultura catala-na. La signatura ha tingut lloc a la seu nacional d’Òmnium i ha servit per rubricar l’acord entre l’entitat i el grup mitjançant un conveni.

SERHS renova el conveni amb Òmnium Cultural

Ramon Bagó, president de SERHS i Muriel Casals, presidenta d’Òmnium Cultural el dia de la signatura.


actualitat

El Castell Jalpí d’Arenys de Munt obre les portes al públic

SERHS i Cases Singulars han signat un con-veni de col·laboració que permetrà fer visites guiades al Castell Jalpí, empresa adscrita a la divisió de SERHS Food. Les visites es faran amb grups reduïts, prè-via reserva, i amb l’objectiu d’explicar una part important de la història familiar dels llinatges dels Tries i dels Jalpí que varen os-tentar la batllia d’Arenys des del segle XIV i durant més de cinc-cents anys. També es vol donar a conèixer la figura d’August Maria Borràs-Jalpí, que va fer possible la transfor-mació de l’antic mas Tries en l’actual Castell Jalpí a l’any 1900 i les diferents etapes his-tòriques que ha patit Can Jalpí al llarg dels anys i fins a l’actualitatEl recorregut pels salons i les habitacions del castell permetrà al públic descobrir els gustos i la manera de viure de qui va ser l’úl-tim Cavaller Jalpí. Però també es podrà des-cobrir la bellesa de l’entorn natural i en es-pecial el que havien estat els jardins exòtics amb el seu llac i el famós roure de Gernika. Castell Jalpí, solemnitat i majestuositat en un sol espaiSeu social de la corporació SERHS, ha estat seu de nombroses activitats institucionals de la comarca i permet la celebració de reu-nions i actes que requereixen la solemnitat i majestuositat del seu entorn i de les seves instal·lacions. Ubicat al municipi d’Arenys de Munt, davant d’un llac de 5.000m2, compta amb 22.600m2 de terreny i 2.500m2 edi-ficats envoltats de jardins. L’excepcionalitat d’aquest espai l’ha convertit en aquests darrers anys en un referent per a banquets i celebracions al Maresme. La relació quali-tat-preu de les seves propostes, no renyides amb l’exclusivitat i el toc de distinció en el servei gastronòmic i la seva personalització global del servei, posicionen el Castell Jalpí en un nivell mig-alt, adaptable segons les necessitats de cada acte.Per a més informació:www.casessingulars.com

A partir d’ara ja es podrà visitar l’interior del Castell Jalpí a través de visites guiades.

El Dossier de Productes i Serveis des de la Costa Brava

El passat 10 d’abril es va dur a terme la presen-tació del Dossier de Productes i Serveis, que per primera vegada es va celebrar a la Costa Brava, concretament a l’Hotel Medes II de l’Es-tartit amb l’assistència de més de 100 socis. Malgrat que es tracta d’un acte que en els últims anys s’ha emmarcat dins d’Exposerhs, s’ha volgut mantenir la presentació del nou ca-tàleg als socis de la cooperativa SERHS. La presentació, encapçalada pel president de SERHS, Sr. Ramon Bagó, i pel Sr. Narcís Coll, en nom de Serhs Costa Brava Centre, S.L. (SCBC), va servir per agrair totes les ocasions que el grup de SCBC ha vingut a Barcelona per a la celebració d’aquest acte, i per donar la ben-vinguda als socis de la cooperativa de la zona Maresme i rodalies. Bagó va donar les gràcies als assistents per seguir confiant en SERHS, i

va emfatitzar que tots els professionals que la corporació posa a disposició treballen dia a dia per oferir la millor qualitat al millor preu a tots els clients així com adaptant-se a les necessi-tats de cadascun d’ells. Posteriorment Joan Rodés, product manager de SERHS Distribució, va aprofundir més con-cretament en les novetats del Dossier que es presenta aquest any i que es pot consultar de forma online al web www.serhsdistribucio.com. Tot seguit, es va procedir a celebrar un dinar de germanor elaborat pel mateix hotel.Per acabar la jornada els socis cooperativistes van poder gaudir d’una travessia a bord del Nautilus fins a les Illes Medes, on van poder observar la grandesa de tota la fauna marina de la zona.

A la jornada de presentació del dossier de Productes i Serveis celebrat per primera vegada a la Costa Brava van assistir més d’un centenar de socis de la Cooperativa SERHS.

Joan Rodés, product manager de SERHS Distribució, va presentar les novetats del dossier.

Els cooperativistes van gaudir d’una travessia per les Illes Medes a bord del Nautilus.

Ramon Bagó i Narcís Coll (SERHS Costa Brava Centre S.L.)


Curiositats del

teu lloc de treball…

El meu lloc de treball suposa estar en

contacte amb tots els departaments de

l’empresa, proveïdors, clients, companys

de magatzem, xofers... això fa que la

meva feina sigui molt gratificant.

Quines són les teves

perspectives professionals?

Que la meva feina surti el millor possible i

continuar a l’empresa fins la jubilació, és

una feina que m’agrada molt i no perdo

l’entusiasme d’aprendre cada dia.

Defineix la teva personalitat

Un color: blanc

Un sabor: dolç o salat, depèn

Una olor: a nen petit acabat de banyar

Un hobby: esquí i caminar per la

muntanyaUn adjectiu: responsable

Una mania: l’ordre

Una pel·lícula: “El hombre que susurra-

ba los caballos”

Un llibre: Palmeres en la neu

Dia o nit: dia

Un desig: independència

Curiositats del teu lloc de treball…Port del Comte és com un obra de teatre en la que el protagonista és la neu. I els treballadors els personatges. És un món.I Sorra Daurada és part del motor del turisme maresmenc, on he viscut el passat, present i la construcció del futur turístic.

Quines són les teves perspectives professionals?Ser part de la història del turisme de Catalunya. I crec que a Serhs es pot aconseguir.


Un color: blauUn sabor: dolçUna olor: floralUn hobby: silvestrismeUn adjectiu: diferent Una mania: el dubteUna pel·lícula: Obert fins la matinadaUn llibre: L’ombra del ventDia o nit: IndiferentUn desig: El fi de les malalties infantils

Curiositats del teu lloc de treball…Treballar amb el millor equip del món, tant a l’oficina de Tenerife com amb els companys de la resta d’oficines de Serhs Tourism (serveixi aquesta entrevista com un gest de complicitat ;-) a tots ells!) Amb gent com vosaltres no és difícil afrontar desafiaments i nous reptes!

Quines són les teves perspectives professionals?Seguir aprenent i creixent dins del nos-tre grup i de la nostra divisió, apostant fort per la nostra empresa.


Un color: blauUn sabor: dolçUna olor: marUn hobby: les meves gossesUn adjectiu: supercalifragilisticoespia-lidosoUna mania: llepafilsUna pel·lícula: Slamdog MillionaireUn llibre: El PerfumDia o nit: sempre dia, i, si pot ser, d’horaUn desig: ... poder concedir el teu ...

OSKAR PASCUAL RUIZEmpresa: VIAJES LÍDER CANARIASCàrrec: Cap de Producte

Antiguitat a l’empresa: 6 anysEdat: 40 anysPoblació: Playa de las Américas - Arona

la nostra gent

RAIDA ROVIRA

Empresa:

SERHS FRUITS RIPOLL

Càrrec: Administrativa

Antiguitat a

l’empresa: 7 anys

Edat: 57 anys

Població: Ripoll

SERHS gaudeix d’un important entrellaçat humà. Ha estat filosofia des dels seus inicis posar els valors de les persones per damunt dels interessos econòmics, la qual cosa ens ha menat a desenvolupar diverses iniciatives en el camp de les polítiques socials i a desenvolupar un important projecte de valors corporatius. A través d’aquesta secció esperem anar desgranant les opinions i conèixer un xic més alguns dels treballadors, homes i dones, que estan adscrits en cadascuna de les nostres divisions operatives. En aquesta edició parlem amb:

JAUME PONSA MONGEEmpresa:Hotel Serhs Ski Port del Comte i Hotel Serhs Sorra DauradaCàrrec: Director (Port del

Comte) i Cap de Recepció (Sorra Daurada)

Antiguitat a l’empresa: 16 anysEdat: 41 anysPoblació: Malgrat de Mar

breus serhsretrats SERHS

Curiositats del teu lloc de treball…És molt complicat que un client canviï de gestor/consultor, tot i ser especialistes en el sector i alhora tenir millors preus. Aconseguir-ho implica descobrir exactament el que necessita i si s’aconsegueix és molt mes gratificant.

Quines són les teves perspectives professionals?A curt termini, assentar la marca HumanSERHS. A llarg termini, seguir creixent cap a la direcció comercial sumant experièn-cies amb clients, companys i situacions tant negatives com positives. De tot se n’aprèn!


Un color: vermellUn sabor: dolç (caipirinha de maduixa)Una olor: afruitat Un hobby: trail running, pàdel, futbol...Un adjectiu: extrovertitUna mania: l’ordreUna pel·lícula: La vida és bellaUn llibre: Experimento BarcelonaDia o nit: Què fem..?Un desig: mai deixar de gaudir!

IVÁN VIVES BLANCOEmpresa: HUMANSERHS CONSULTING

Càrrec: ComercialAntiguitat a l’empresa: 2 anysEdat: 34 anysPoblació:Calella

Obres de millora de les instal·lacions de CEDISERHS Fred TorderaA les naus de Cediserhs Tordera s’han dut a terme unes obres de millora de les instal·lacions de fred per tal d’adequar la re-frigeració de la zona de 2.600 m3 amb temperatura 6-8º, fent una cambra amb capacitat de gestió 50.000 kg. Aquesta ade-quació té l’objectiu d’aportar una millora en la sistemàtica de treball i en la capacitat d’emmagatzematge.

Del 14 al 16 de Febrer l’Hotel SERHS El Montanyà i Vilars Rurals van tenir presència a la Fira “Casar-se a Osona”. La Fira se celebrava com cada any a Vic. Vilars i El Montanyà van compartir estand per tal de potenciar el segment de ca-saments, i en el cas de Vilars Rurals el seu producte Weekend Wedding a on els nuvis poden passar un cap de setmana amb les seves famílies i amics en el Vilar durant el seu casament a un preu molt assequible (des de 89 euros/persona).

Una vegada més, SERHS Tourism no va faltar a les cites anuals tant de Fitur’14 (Madrid) com de l’ITB’14 (Berlin). Representats en els estands de Turismo de Canarias i Turismo de Andalucía respectivament, amb taules de treball en ambdues fires, els re-presentants de la divisió de viatges van poder vendre destins als tour operadors europeus, i conèixer de primera mà el pols del sector.

Casar-se a Osona mostra escenaris com els Vilars i el Montanyà

Cita anual de SERHS Tourism: Fitur’14 (Madrid) i ITB’14 (Berlin)

Curiositats del teu lloc

de treball…Tractar cada dia amb un gran

nombre de gent amb personali-

tats diferents.

Quines són les teves

perspectives professionals?

Aprendre dia a dia.


Un color: el verd

Un sabor: a mar

Una olor: l’olor dels meus fills

Un hobby: el futbol

Un adjectiu: observador

Una mania: supersticiós

Una pel·lícula:

BatmanUn llibre: qualsevol de novel·la

negraDia o nit: dia

Un desig: salut per a la meva

família

XAVIER RIERA

VILCHEZ

Empresa:

SERHS FOOD AREA, S.L.

Càrrec: Administratiu

comercial

Antiguitat a l’empresa:

3 anys

Edat: 30 anys

Població:

Calella


VILAR RURAL DE SANT HILARI VILAR RURAL DE CARDONA O D’ARNESHabitació Doble ús individual: 45,00 €/nit

Habitació Doble: 59,00 €/nit

Habitació Triple (2 adults + 1 nen): 130,00 €/nit

Habitació Quàdruple (2 adults + 2 nens): 140,00 €/nit

DATES DISPONIBLES PER AQUESTA PROMOCIÓ:Maig: del 4 al 11 • Juny: de l’ 1 al 19 • Setembre: del 14 al 21 i del 28 al 30. • Octubre: de l’1 al 30 • Novembre: del 2 a l’11. • Desembre: del 30 de novembre al 3 de desembre

PER ESTADES DEL 29 DE JUNY AL 24 DE JULIOL

Fes la teva reserva i, abans del 10 de juny, et direm en quin dels 2 Vilars et podem confirmar les dates desitjades: a Cardona o a Arnes.

Oferta vàlida de 4 a 11 nits. Oferta subjecta a la disponibilitat del Vilar.Preus en règim de Pensió Completa. Promoció amb menús especials. Be-gudes no incloses. Tarifes per habitació i per nit. IVA inclòs. Taxa turística no inclosa. Inclou accés a la piscina climatitzada/exterior. Inclou possibles activitats que es duguin a terme al Vilar. Consultar-ho a la recepció.

Oferta vàlida amb un mínim de 3 nits. Oferta subjecta a la disponibilitat del Vilar. Preus en règim de Pensió Completa. Begudes no incloses.Tarifes per habitació i per nit. IVA inclòs. Taxa turística no inclosa.Inclou accés a la piscina climatitzada/exterior i activitats del Vilar.

Serà imprescindible indicar a l’hora de fer la reserva, i en cas de ser familiar directe (avis, pares, tiets o cosins del soci/treballador), el nom de la persona vinculada a SERHS. El dia d’arribada s’haurà de presentar la targeta SERHS al Vilar en cas de ser soci o treballador. Si es tracta d’un familiar, es demanarà la còpia de la targeta Serhs del familiar directe a entregar el dia d’entrada al Vilar.

Serà imprescindible indicar a l’hora de fer la reserva, i en cas de ser familiar directe (avis, pares, tiets o cosins del soci/treballador), el nom de la persona vinculada a SERHS. El dia d’arribada s’haurà de presentar la targeta Serhs al Vilar en cas de ser soci o treballador. Si es tracta d’un familiar, es demanarà la còpia de la targeta SERHS del familiar directe a entregar el dia d’entrada al Vilar.

RESERVES: via telefònica al Vilar Rural de Sant Hilari 972 872 820. RESERVES: via telefònica al 93 869 0044.

OFERTA ESPECIAL SOCIS I TREBALLADORS SERHS ALS VILARS RURALS

També disponible per a Familiars Directes:Avis, Pares, Germans, Tiets i Cosins del soci/treballador SERHS

DESCOMPTES

ESPECIALS

PER ADULTS

en pensió completa

per estades de

mínim 4 nits

OFERTA ESTIU, VACANCES EN

FAMÍLIA!! DESCOMPTE ESPECIAL MÍNIM

3 NITS EN PENSIÓ COMPLETA


actualitat

Afrucat, l’eina del sector fruiter

Afrucat és l’única organització empresarial de fruita de Catalunya que uneix en una mateixa taula les diferents formes jurídiques empresa-rials que treballen en el sector fruiter: SCCL, OPFH, SA, SL, SAT. Així, associa un centenar de firmes que representen 1.000 milions de kg de fruita dolça, gairebé la totalitat de la que es produeix a Catalunya; 10.000 treballadors i 45.000Ha.Afrucat representa el 45% de la producció total fruitera espanyola, el 40% de préssec i necta-rina, el 55% de la pera i el 65% de la poma, sense tenir en compte les plantacions que els socis de l’entitat també tenen fora de Catalu-nya, com a l’Aragó, Extremadura, Andalusia o Castella-La Manxa.

La missió d’Afrucat és:

• Defensar la viabilitat i el futur de les em-preses fruiteres catalanes i de la població que en depèn.• Afavorir l’intercanvi d’informació, la trans-ferència tecnològica i l’assessorament agrari. • Recolzar la innovació, la internacionalitza-ció i la diferenciació territorial de la producció. • Promoure el consum de fruita entre la soci-etat i el coneixements de les demandes dels mercats.Tota això amb una vocació de servei, propera i oberta a la societat i en particular a la co-munitat fruitera i un treball fonamentat en la total transparència i en potenciar que fluexi la informació per tal que aflori el coneixement.Afrucat auspicia la professionalitat en el món fruiter i busca establir nexes de confiança i co-operació: crear relacions per a triomfar en uns mercats cada cop més interconnectats.

Els 4 principals eixos d’acció d’Afrucat són:a) Promoció del consum de fruita.La promoció del seu consum entre els joves i nens ha estat sempre una prioritat que s’ha vist reafirmada després de fer-se públics els resultats del Congrés EGEA del 2007 a Brussel-les, on es constatava científicament que el so-brepès i l’obesitat infantil estan directament relacionats amb la menor ingesta de fruites i verdures.Afrucat participa directament en les campa-nyes de l’Associació “5aldía” tenint presència en la seva Junta directiva. D’altra banda, col·labora activament en el “Pro-grama de repartiment de fruita a les escoles” cofinançat entre el Departament d’Agricultura i la UE, per a la distribució i promoció de frui-ta entre els infants de Catalunya. Així mateix, utilitza com a eina de suport infantil el portal www.fruita.cat i el projecte “Fruitteam” (www.fruitteam.es), mitjançant el qual es pretén in-troduir els escolars en les espècies fructícoles conreades a Catalunya amb divertits personat-ges i jocs associats.b) Monitoratge del mercat de fruites.Des d’Afrucat es realitza el seguiment de la campanya com a eina de monitorització posant així criteri en la presa de decisions de produc-ció i gestió. Aquesta tasca de recopilació i ela-boració d’informació ha estat reconeguda com a l’Observatori de la Fruita Fresca per part del Departament d’Agricultura.Un dels principals projectes dels darrers anys en aquest àmbit ha estat el FruitMap, un Pla d’Ordenació Fructícola a Catalunya, elaborat de manera conjunta amb l’IRTA, la Universi-tat Autònoma de Barcelona i el Departament d’Agricultura.

c) Diferenciació del producte: innovació i des-envolupament.La diferenciació i identificació de la fruita i la in-novació són factors clau per a la competitivitat del sector fruiter català. D’aquí el llançament d’EDENIA, la marca de la DOP Pera de Lleida, i OKI, la marca del préssec pla. Afrucat també treballa en col·laboració amb l’IRTA i algunes ensenyes de la distribució per millorar la información en el punt de venda que reben els consumidors.d) Internacionalització.Afrucat aposta per consolidar la internaciona-lització de les empreses associades, amb el suport a l’assistència a fires professionals com Fruit Logística i Fruit Attraction i amb l’organit-zació de missions comercials de prospecció de nous mercats i contacte amb nous clients.e) Serveis-Assessorament.Una de les branques en més expasió es focalit-za en l’ampliació de la cobertura de serveis als associats, empreses i productors. Destacant el Pla Integral d’Energia, amb la Subhasta Elèctri-ca anual; el servei de contractació de treballa-dors eventuals en origen per a les centrals; el nous servei d’assessorament jurídic i el catàleg de Serveis Integrals a les Centrals.

Manel Simon, director general d’Afrucat.

SERHS Fruits és membre d’Afrucat

i col·labora amb la

campanya de Fruita

a les Escoles

Gemma Martí i Flaquer 16-12-2013Treballadora: Roser Flaquer ForestEmpresa: Migjornser, S.L.

Joan Pérez Yurush24-10-2013Treballador: Jordi Pérez DíazEmpresa: SERHS Food Àrea, S.L.

Abril Altarriba Closa14-10-2013Treballadora: Mireia Closa FabregasEmpresa: Serhs Food Àrea, S.L.

Helga Aranda Colomer03-01-2014Treballadora: Marta Colomer Empresa: SERHS Tourism, S.A.

Thayra Mendez De Aza01-01-2014Treballador: Bernardo Eugeni Mendez PerezEmpresa: Europea de Cuinats, S.L.

Marc Montserrat Sánchez09-10-2013Treballadora: Ester Sánchez LlopartEmpresa: Coratama, S.L.

Biel Fernandez Bernal27-12-2013Treballador: Jorge Fernandez GarcíaEmpresa: Cobrama, S.L.

Biel Bermejo Sánchez06-11-2013Treballadora: Lídia Sánchez GarcíaEmpresa: Serhs Distribució; Port Pares, S.L.

Ernest De La Asunción Bassas20-12-13Treballadora: Maria Goretti Bassas GaliàEmpresa: Mediterraneum XX, S.L.

Hugo Benitez Araujo19-01-2014Treballadora: Jose David Benitez BelmonteEmpresa: Serhs Distribució; Dibama, S.A.

30 | REVISTA SERHS 127. Octubre 2013

portal serhs 1

4

9

5

10

3

8

6

7

2

Descomptes per a treballadors i accionistes

i + de 100 descomptes a entitats i empreses

Consulta’ls al Portal SERHS - www.serhs.com/portal

SI ETS TREBALLADOR/A I ENCARA NO TENS LA TEVA TARGETA SERHS, DEMANA-LA AL TEU RESPONSABLE

3 5

4

1

6

7

2 8

9

10

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

AF 14040160 Grupauser Pág. St Jaume+70%neumático.cat.RIP.pdf 1 14/04/14 17:43

Revista SERHS 129

Documents

Transcript of Revista SERHS 129