Revista SERHS 121 CAST

REVISTA

CASTSERVICIOS INTEGRALES PARA LA HOTELERÍA, LA RESTAURACIÓN Y LAS COLECTIVIDADESAbril 2012 - 1,20 Euros

SERHS121

SERHS CIERRA EL 2011 CON UN BENEFICIO NETO DE MÁS DE 5ME | CALELLA OTORGA LA MEDALLA DE ORO AL EMPRESARIO RAMON BAGÓ | ENTREVISTA A ALFONS CORNELLA, FUNDADOR Y PRESIDENTE DE INFONOMIA | EXPOSERHS 2012 ACOGE 8.440 VISITANTES EN EL CAMP NOU | SERHS TRAVEL SERVICE, NUEVA AGENCIA DE VIAJES DE GRUP SERHS

EXPOSERHS2012 en el Camp Nou

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sumario

actualidadSERHS cierra 2011 con un beneficio neto demás de 5M€, un 5,13% más que el año anterior.

reportajeSERHS Travel Service, la nueva agencia de viajes de Grup SERHS

actualidadEl sistema de cafè Milano de Nestlé ya es una realitat

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tema de portadaExpoSERHS 2012 acoge 8.440

visitantes en el Camp Nou

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actualidadCalella otorga la

medallade oro al empresario

Ramon Bagó entrevistaAlfons Cornella, fundador y presidente de Infonomia

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REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓN, TURISMO, HOTELES,ALIMENTACIÓN, EQUIPAMIENTOS Y SERVICIOS Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90 08397 PINEDA DE MAR [email protected] Tel. 93 767 03 78 Fax 93 767 06 02

Presidente: Ramon Bagó

Directora: Noelia Pastor [email protected] Consejo de redacción: Jordi Bagó, Antoni Borràs, Josep Puig, Igor Onandia, Raimon Bagó, Miquel Mas, Jaume Torrent, Margarita Ferrer, Josep Mª Bagudà, Oriol Verdura, Delfí Torns. Redactor jefe:Jordi Ten [email protected] Fotografías: Archivo Publintur, Lluís Valcàrcel, Joan Ribot

Ilustraciones: Publintur S.A. Diseño, maquetación, coordinación de producción y edición: Publintur S. A.

Impresión: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5. 08397 PINEDA DE MAR.

Depósito legal: GI-308-1984.

Tiraje: 5.000 exemplars. La publicidad incluida en la revista no se ha de considerar una recomendación de la empresa editora a sus asociados.

REVISTA SERHS 121. Abril 2012 | 3

SERHS colabora con:

La facturación consolidada crece un 8’43%, situándose en los 473M€.

El pasado 27 de febrero tuvo lugar, bajo la

presidencia del Sr. Ramon Bagó Agulló, la

Junta General de Accionistas de Grup SERHS

en el Castell Jalpí de Arenys de Munt, sede

social de la corporación.

SERHS presentó un avance del resultado con-

solidado del Grupo del ejercicio 2011.

Destaca el beneficio neto después de impues-

tos que se ha situado en más de 5M€, un

5’13% más que el ejercicio anterior. Y en cuan-

to a la cifra de ventas se ha producido un au-

mento situándose en 473M€, un 8’43% más

que el año anterior, que fue de 436M €. El Gru-

po cerró el ejercicio 2011 ante la asistencia de 477 accionistas representados que equivalían al 61% del capital social de la corporación. “A pesar de la situación general no estamos con-tentos pero estamos satisfechos.Hemos aumentado la facturación consolidadaasí como el beneficio neto, y hemos cerrado el año con un capital social de 93M€. Contamos con un capital humano que no sólo busca la eficiencia sino que piensa en innovar y en la búsqueda de nuevos modelos de negocio tanto a nivel nacional como a nivel internacional, ma-tizó Bagó refiriéndose a 2011. “2012 se pre-senta tan incierto como 2011, seremos muy restrictivos con las nuevas operaciones, pero seguiremos trabajando para optimizar proce-dimientos, buscar nuevos nichos de negocio, innovando y siendo más eficientes”, clausuró

el acto el presidente del Grupo. El orden del día trató los aspectos más relevantes de las divisio-nes de negocio del grupo.En este aspecto destaca la importancia del proyecto de venta a través de la web por par-te de SERHS Distribución, el cual ha cerrado el ejercicio 2011 con unas ventas de más de 12 millones de euros, muy por encima del objetivo marcado a inicios de año. En cuanto a SERHS Tourism, destaca la definición de un plan de internacionalización que permitirá a la división conseguir un 20% de las ventas fuera del Estado español en 3 años. Es significativo destacar la apertura del restaurante-cafetería Take Eat Easy, por parte de SERHS Food, en el centro de negocios World Trade Center de Bar-celona, pensado como nueva línea de negocio para parques empresariales. Dentro del ámbito de actuación de SERHS Hoteles, destaca la in-corporación del 14 º establecimiento hotelero, en la gestión y explotación del Hotel SERHS Executive Guarulhos en Sao Paulo (Brasil). Este hotel, de 129 habitaciones y cercano a los dos aeropuertos más importantes de la ciudad, se convierte en el primer hotel urbano de la cor-poración en la ciudad brasileña. Y por último, se hizo eco del último acuerdo de colaboración con la empresa EMTE Service (del grupo COM-SA EMTE) que pasa a ser el Servicio Técnico Oficial de SERHS Projects en todo el territorio español.

Entrega del galardón “Castillo de Roquetas” a Ramon Bagó,presidente de SERHS.

SERHS TOURISM, premio “Castillo de Roquetas”

El Ayuntamiento de Roquetas de Mar (Alme-ría) ha reconocido la labor de promoción tu-rística que realiza SERHS Tourism en la zona con el galardón “Castillo de Roquetas”. Éste fue entregado al Sr. Ramon Bagó durante la feria Fitur el 20 de enero en Madrid.El motivo de la distinción ha sido la actuación

que SERHS Tourism realiza promoviendo no sólo las reservas de alojamiento del mercadodel Estado español, sino sobre todo y como novedad en este destino la apertura a nue-vos mercados internacionales que no lo te-nían programado, como los procedentes de Islandia, Eslovaquia, Chequia o Polonia, entre otros.Durante la temporada pasada de abril a oc-tubre había previstos 7 vuelos semanales de estos nuevos mercados, que supusieron unas 20.000 personas, y para este año el ob-jetivo es incrementar esta acción superandolos 10 vuelos semanales.El acto, al que asistieron numerosas perso-nalidades de Andalucía y Cataluña, fue pre-sidido por el Alcalde de Roquetas, Ilmo. Sr. Gabriel Amat, también presidente de la Dipu-tación de Almería.

Se otorgaron dos galardones más: uno a la Asociación Hotelera de Roquetas de Mar y otro especial a Pasión Vega, artista que tiene mucha relación con el municipio.El Sr. Bagó en su discurso manifestó su inten-ción de crecimiento de la actividad en la zona con nuevos vuelos e incremento de los mer-cados clientes, así como también agradeció la labor de todo el equipo de SERHS Tourism en Andalucía encabezado por Pedro Díaz, di-rector de la delegación.

El Sr. Bagó manifestó su intención de

crecimiento de la actividad en la zona

SERHS cierra 2011 con un beneficio neto de más de 5M€, un 5’13% más que el año anterior

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actualidad

actualidad


Calella otorga la medalla de oro al empresario Ramon Bagó

Aventia asesora a SERHS Tourism en su transformación tecnológica

A petición popular y con el acuerdo de todos los partidos políticos repre-sentados en el consistorio, Bagó fue distinguido con la medalla de Oro de la Ciudad y reconocido como Hijo predilecto de Calella, las máximas distinciones que otorga el consistorio.

El pasado día 11 de febrero en la Sala de ex-posiciones del Ajuntament Vell, Ramon Bagó Agulló fue distinguido con la medalla de Oro de la Ciudad y reconocido como Hijo predilecto de Calella. Pero antes de que tuviera lugar el acto académico, Bagó, acompañado de la al-caldesa Sra. Montserrat Candini, firmó el libro de honor del Ayuntamiento y, a raíz de la visita a la sala de plenos, recordó su paso al frente del gobierno municipal. A continuación se di-rigieron al Ajuntament Vell donde le esperaba una sala llena hasta los topes, donde más de 400 personas quisieron apoyar la petición po-pular y refrendar el acuerdo unánime de todos los partidos políticos a la hora de reconocer la labor del que fue primer alcalde democrático de la ciudad donde nació, a lo largo del perío-do 1979-1991.El acto fue presidido por la alcaldesa Montse-rrat Candini a quien acompañaban los porta-voces del resto de partidos políticos y alcaldes de las poblaciones vecinas. Pudieron escuchar la glosa hecha por el Dr. Joan Ferrer, decano de la Facultad de Letras de la Universidad de Girona, quien ilustró la vida y la trayectoria del primer alcalde democrático. A lo largo de su intervención, Ferrer lo describió como un hombre de país que en su vida siempre tiene presente las dos grandes columnas: Patria y economía.Durante el acto académico, que podemos ca-

lificar de sobrio, serio y muy emotivo, la violi-nista calellense Núria Grima interpretó “El cant dels ocells” y antes de finalizar el acto el tenor Albert Deprius las piezas “Canço d’amor i de guerra” y “L’emigrant”.En su discurso de agradecimiento Ramon Bagó quiso compartir su reconocimiento con toda la gente que le ha acompañado a lo largo de estos años, personificándolo en la figura de Francesc Grau. Y aprovechó para hacer un dis-curso con un claro sentimiento de país.La alcaldesa Montserrat Candini cerró el acto, destacando la figura de Ramon Bagó como unhombre comprometido con su país y que comoalcalde de Calella apostó por decisiones estra-tégicas, como el Hospital de Calella, que mar-caron su talante político.

La compañía Aventia, una consultoría tecnoló-gica, ha firmado un acuerdo con la división de SERHS Tourism con el objetivo de asumir una transformación tecnológica que permita un crecimiento del negocio escalable. La división pretende crecer y expandir su mercado a otros países de gran demanda turística, ofreciendo así a sus clientes una mayor variedad en las opciones de destinos vacacionales. Para este crecimiento, SERHS Tourism requiere garantizar una alineación entre tecnología y negocio que le permita incrementar su capacidad transaccio-nal a través de su entorno online de forma es-

calable, sin que ello comporte asumir mayores costes en la gestión tecnológica, y automatizan-do al máximo la gestión de los procesos de ne-gocio y administrativos, así como la integración de clientes y proveedores dentro de su entorno tecnológico de intermediación.Aventia realizó un diagnóstico del nivel actual de alineación entre tecnología y los procesos de negocio, proponiendo líneas de mejora del actual entorno de intermediación turística so-portado sobre plataformas B2B. El Plan de proyectos de transformación organizativa y tec-nológica definido pretende incorporar cambios

en los procesos actuales, a la vez que homoge-neizar el entorno de sistemas de información, con el fin de buscar una reducción de las inci-dencias producidas en la gestión del negocio y agilizar los procesos de compra y venta, buscan-do mayores márgenes operativos. El proyecto se enmarca en un periodo estimado de dos años, por lo que Aventia ha establecido una Oficina Técnica de Gestión del Cambio en las mismas oficinas centrales de SERHS Tourism en Pineda de Mar.

Montserrat

Candini

destacó a Bagó

como un hombr

e comprometido

con su paísTexto: Jordi Ten | Fotos: Estudi Montse Cusell

actualidad

El Vilar Rural, miembro delcomité social de la FundaciónHistórica de Cardona

Fleca SERHSofrece unanueva variedadde producto,el pan ruso

SERHSvisita lasplantacionesde caféMalongo enMéxico

El Vilar Rural de Cardona ha sido nombrado miembro del comité social de la Fundación Histórica de Cardona. El Ayuntamiento de estemunicipio ha hecho de la recuperación de su patrimonio uno de los ejes vertebradores del desarrollo social y económico de la población. En este sentido, con la voluntad de desarrollarproyectos que den sentido a su apuesta para gestionar el patrimonio y para promover el tu-

La gran afluencia de turistas de Europa del Este que están llegando a los hoteles y res-taurantes de nuestras costas últimamente ha provocado que Fleca SERHS, con el objetivo de adaptarse a las necesidades de estos nuevos clientes, lance una nueva línea de producto. Se trata del pan ruso en diferentes formatos. Existen muchos tipos de panes, pero el más

rismo cultural, se creó en 2006 la Fundación Cardona Histórica, fundación privada de ini-ciativa municipal.La Fundación dispone de dos órganos aseso-res: el Comité Social y el Comité Científico. En este caso, el Comité Social está formado por personas representativas del sector turístico,comercial y empresarial de la villa para apor-tar su asesoramiento en la gestión del turis-mo y la proyección exterior de Cardona, donde participa el Vilar Rural. La FCH gestiona varios centros patrimoniales y turísticos: el Parque Cultural de la Montaña de Sal, el Centro Car-dona Medieval y las visitas guiadas al Centro Histórico, el Castillo de Cardona, en el marco del Convenio con la Generalitat para la gestiónde las visitas al conjunto monumental, así como cualquier otro centro que pueda crear ygestionar en el futuro.

típico es el pan negro. Está considerado como muy saludable y tiene pocas calorías, pero también existe el pan normal llamado ‘pan blanco’. El objetivo de esta nueva línea es sa-tisfacer la continua demanda de los hoteleros y restauradores de costa, ofreciendo en sus buffets un pan más familiar para el paladar de este colectivo, a parte de la gran selección de panes que ya venían ofreciendo hasta ahora.

Por otra parte, Fleca SERHS ha firmado tam-bién un acuerdo con Carrefour para la gestión de once de sus panaderías con productos artesanos (“payeses” en todos los formatos, “payeses” de sabores y minis) situadas dentro del mismo hipermercado, dando así servicio tanto en los lineales como en la tienda de cara al público. Ello ha permitido ampliar la gama de producto ofreciendo no sólo pan sino algunos de los productos propios de Fleca.

Una comitiva de SERHS, liderada por el presi-dente del grupo, el Sr. Ramon Bagó, y el director de SERHS Distribución, el Sr. Igor Onandia, visi-taron la plantación de café de donde proviene una buena parte de la producción de Malongo en Chayotepec (Oaxaca) en México. El objetivo de la visita fue conocer de primera mano el café desde su origen. La experiencia en la zona les ha llevado a convivir con los agricultores in-dígenas que se dedican a recoger café en las plantaciones para, posteriormente, venderlo a la cooperativa UCIRI.Malongo compra parte de su producción a esta cooperativa, que trabaja el comercio justo, ga-rantizando a los agricultores un precio mínimo por su trabajo y subvencionando proyectos que les permita desarrollarse. Jean Pierre Blanc, di-rector general de la compañía, fue justamente nombrado Caballero de la Orden de la Legión de Honor en Francia el pasado mes de julio de 2011 por su activismo económico y como promotor del Comercio Justo en el mercado francés.SERHS firmó un acuerdo con Malongo, el mes de septiembre de 2010, para distribuir en ex-clusiva el innovador sistema de café en mo-nodosis para profesionales de la hostelería, la restauración y las colectividades, con el ob-jetivo de crear un producto de nivel Premium al gusto de los clientes españoles. El acuerdo contempla la distribución exclusiva de la marca Kahova, espresso by SERHS, y la implantación de este sistema monodosis en el sector Horeca por parte de la División de SERHS Distribución.

Una comitiva de SERHS recogió in situ los frutos del futuro café Malongo, en la plantación de café de Chayotepec (Oaxaca) México.

Fleca SERHS ha firmado

también un acuerdo con Carrefour


EDITORIAL

Director del Festival Castell de Peralada

Oriol Aguilà

La presidenta de Brasil, Dilma Rousseff, y el presidente de la FIFA, Joseph S. Bla-tter, han mantenido recientemente una reunión muy constructiva en Brasilia, con el objetivo de estudiar los preparati-vos para la Copa FIFA Confederaciones 2013 y la Copa Mundial de la FIFA 2014 ™. Uno de los resultados más celebrados ha sido el hecho de que la presidenta Dil-ma Rousseff asegurara al presidente de la FIFA que se satisfarán todos los com-promisos que el gobierno brasileño ha efectuado en forma de garantías guber-namentales, que firmó el presidente Luis Inacio Lula da Silva, en 2007. “Trabaja-remos juntos de lo lindo para alcanzar este claro objetivo conjunto: organizar la mejor Copa del Mundo de la historia. El interés internacional para asistir a Brasil 2014 es enorme. Por lo tanto, debemos asegurarnos de que todo el país esté lis-to para alojar a millones de aficionados y para albergar una competición maravillo-sa”, declaró el presidente de la FIFA.Esto es de agradecer y valoramos el buen posicionamiento que tiene dentro del por-tafolio el alojamiento tanto para los equi-pos de selecciones nacionales como para la gran familia de la FIFA. Las modernas instalaciones del SERHS Natal Grand Ho-tel *****, como emblemático estableci-miento ubicado en Natal, la capital del Estado de Rio Grande do Norte, que será uno de los complejos que albergarán a toda esta comitiva.

Y es que Natal es conocida como La Ciu-dad del Sol, o Ciudad de los Reyes. Una zona que se distingue por sus playas, su belleza natural y por su buena infraes-tructura. Según el IPEA (Instituto de Inves-tigación Económica Aplicada de Brasil), Natal es la capital más segura de Brasil.La Copa Mundial FIFA 2014 será la 20ª Copa del Mundo de fútbol que tendrá lu-gar en Brasil del 12 de junio al 13 de ju-lio de 2014, lo que hará que venga gente de todos los rincones del mundo y que los organizadores tendrán la responsabilidad colectiva de atenderlos debidamente. Este es el espíritu de los organismos de

Natal, el nuevo estadio de la cual, “Arena das Dunas”, “Estadio de las dunas”, ha sido diseñado para acoger 45.000 per-sonas.

Diseñado por la empresa HOK Sport, el estadio se está construyendo a través de una colaboración público-privada. El emplazamiento del estadio coincide con el antiguo Estadio Machadao que fué derruido para dar paso a este gran com-plejo. El estadio recibirá cuatro partidos de la primera fase de la Copa del Mundo FIFA Brasil 2014. Las obras del “Arena das Dunas” se iniciaron en Enero de 2011, y últimamente recibió la visita del ministro de Deportes, el Sr. Aldo Rebelo, acompañado de la alcaldesa de Natal, la Sra. Micarla de Sousa; éstos hicieron referencia a la importancia del Mundial y de las obras para la población y para la economía “Son obras en 12 ciudades que eran necesarias para la población. Y no sólo llevarán beneficios dentro de dos años, con la competición, sino hoy mismo, con trabajo para operarios, inge-nieros y estudiantes “.

Mientras siguen los preparativos de la Copa del Mundo, el equipo humano del SERHS Natal Grand Hotel sigue trabajan-do duro para seguir siendo el mejor es-tablecimiento hotelero en todo el Estado de Rio Grande do Norte. El Comité Orga-nizador del campeonato ha calificado de buenos los resultados registrados hasta ahora en la venta de paquetes de hos-pitalidad ya que ponen de manifiesto el gran interés que suscita la competición. Pendientes de que dentro de dos meses el Comité Organizador haga público el eslogan oficial en Río de Janeiro, Grup SERHS gestiona en Sao Paulo su primer hotel urbano, el SERHS Executive Gua-rulhos, ubicado a diez minutos del Aero-puerto Internacional de Guarulhos.

Grup SERHS hace tiempo que apostamos por Natal, y apostamos por este evento deportivo de resonancia mundial, que también saldrá bien.

“Arena das Dunas”una de les sedes de la Copa del

Mundo de la FIFA en Natal (Brasil), la capital más segura

Jordi Ten FiguerasRedactor jefe


El Festival Castell de Peralada se celebra durante los meses de julio y agosto ininterrumpidamente desde 1987. La edición de este año es la 26 ª edición y se llevará a cabo en el marco incomparable del Casti-llo que el grupo tiene en la población de Peralada, y que recibe el mismo nombre. Oriol Aguilà (El Masnou, 1963), licenciado en Historia del Arte por la Univer-sidad de Barcelona y diplomado en Alta Dirección de Empresa por Esade, es el director de este Festival desde hace un par de años. Anteriormente, Aguilà desarrolló las tareas de director de mecenazgo del Gran Teatro del Liceo durante su reconstrucción y los diez primeros años de funcionamiento. Desde mayo de 2009 es director de estrategia y marca de la Cor-poración Catalana de Medios Audiovisuales (CCMA), formando parte del comité de dirección del grupo. En octubre de 2011 SERHS incorporó en gestión el Hotel Peralada Wine Spa & Golf 5 *, situado en la misma localidad.

Reiteró la implicación de la Diputación de Barcelonacon la actividad turística, tanto pública como priva-da, de toda la provincia de Barcelona, presentandoel nuevo Plan de Marketing creado para potenciar la nueva marca “BCN + Barcelona es mucho más”, que permitirá llegar mejor a los diferentes mer-cados turísticos. Cerca de Barcelona hay todo un mundo de posibilidades para disfrutar del ocio, de la cultura y de la naturaleza. Las tres marcas turísti-cas de la provincia de Barcelona -Costa Barcelona, Catalunya Central y Pirineus- y sus dieciséis espa-cios turísticos incluyen mar y playas, paisajes de interior, arte y patrimonio cultural, gastronomía, así como la riqueza de un importante pasado industrial o los beneficios de las aguas termales. Todo ello ha permitido aflorar un inventario valorado de 3.829 productos turísticos.

Comisionado para Turismo de la Diputaciónde Barcelona

Francesc Vilai Albet

Proviene de una familia de once hermanos, todos ellos dedicados a la rama de la alimentación. Ini-cia este proyecto empresarial en 1982 a partir de un pequeño puesto en el mercado de la Salut de Badalona de venta de jamón. Actualmente Enrique Tomás cuenta con establecimientos en Cornellà, Hospitalet, Barcelona, Badalona, Santa Coloma, Castelldefels, Gavà, Igualada, Viladecans y Mollet del Vallès. No hay excusas para no consumir jamón. Continuamente está inventando e innovando for-mas de hacerlo llegar al mercado. En las tiendas de Enrique Tomás se pueden encontrar todo tipo de jamones servidos en diversos formatos. SERHS Dis-tribución tiene una estrecha relación con el objetivo de sumar sinergias, asesorándonos en la compra yselección de jamones ibéricos.

Presidente de Enrique Tomás Barcelona, el jamón tiene nombre propio

Enrique Tomás

Alfons Cornella es fundador y presidente de Infonomia, empresa de servicios de innovación y fuente de ideas, desde el año 2000, para una red de miles de inquietos, en español. Cornella ha publicado 18 libros y más de 1.000 artículos sobre ciencia, tecnología e innova-ción, como motor de transformación de las empresas. Es consultor de grandes empresas del país, y ha dirigido más de 100 proyectos sobre cultura o dinamización de innovación en organizaciones. A través de sus conferencias y seminarios sobre innovación transmite per-sonalmente sus ideas y experiencias sobre “cómo innovan los mejores” a unas 15.000 personas anualmente. Fundador en el año 2009 de Co-society, una iniciativa para al estímulo de la intersección sistemática de negocios entre empresas de sectores no coincidentes.

Autor de Futuro Presente: 101 ideas Fuerza para entender las Próximas décadas (2005), La Alquimia de la Innovación (2007), en

coautoría con Antonio Flores, Visionomics, 50 ideas y dibujos sobre la nueva dinámica de las Organizaciones (2010), 25/50 Dos gene-

raciones, un Mismo tiempo, en coautoría con Berta Segura (2011), y La solución empieza por co- (2012).

la entrevista

“El objectivo de la empresa es dar valor al cliente y a la sociedad, a los ciudadanos, en general”

Alfons CornellaFundador y Presidente de InfonomiaTexto: Noelia Pastor | Fotos: Archivo SERHS


la entrevista

¿A qué se dedica Infonomia?Infonomia es una empresa de servicios de innovación. Fue fundada en el año 2000. Nuestro objetivo es hacer entender qué es innovar y ayudar a hacerlo realidad. Lo ha-cemos de tres maneras diferentes: primero, explorando con criterio nuevos productos, servicios y procesos en el mundo (“¿qué está pasando?”). Segundo, dinamizando los equipos de innovación de las empresas para que traduzcan lo que hemos observado en retos que puedan derivar en acciones. Y, tercero, acompañando a los equipos de in-novación (o equipos directivos) a diseñar e implementar una estrategia propia de inno-vación en la empresa. Pero nuestro proyec-to más relevante ahora es el co-society: se trata de crear las condiciones para que las empresas más inteligentes del país se pue-dan encontrar, para aprender las unas de las otras, y para facilitar la aparición de proyec-tos comunes. Co-society busca facilitar inter-secciones sistemáticas entre empresas.

Innovar para las empresas: ¿es la clave del éxito?La clave del éxito es dar valor al cliente. Sien-do valor una combinación de cosas: eficacia,utilidad, emoción, sueños, etc. El objetivo de la empresa es dar valor al cliente y a la socie-dad, a los ciudadanos, en general. Dado quelo que consideramos “valor” va cambiando en el tiempo, tenemos que innovar para ir adaptando nuestra propuesta de valor a lo que el cliente (la sociedad) necesita y / o pide. La innovación es una herramienta para ir sintonizando el valor que damos a las situaciones cambiantes de los clientes. El hecho de que estas situaciones vayan cam-biando (nuevos problemas) y que las tecno-logías vayan evolucionando (nuevas oportu-nidades), con más rapidez que nunca, hace que hoy la innovación no sea un capricho, sino una forma de sintonizar continuamente con el mercado. Hoy no tiene sentido innovar una vez y ya está. La innovación o es conti-nuada o no tiene sentido. La innovación no es una acción individual esporádica, sino un sistema constante realizado en equipo. En este sentido, de sintonía fina con los cam-bios del mercado, sí podemos decir que la innovación es hoy la clave del éxito, y que toda la gestión se convierte en gestión de la innovación, porque en todas las facetas de las empresas lo que hacemos y cómo lo ha-cemos tiene que ir cambiando.


INFONOMIA, creador del Co-society.


La coyuntura económica reclama la nece-sidad de innovación para las empresas. ¿Crees que es un buen momento para In-fonomia?El planteamiento de Infonomia siempre hasido no crecer en dimensión sino en la cali-dad de nuestras aportaciones (conocimien-to más que dividendos). Esto tiene, como todo, sus ventajas y sus inconvenientes.La principal ventaja es que puedes res-ponder ágilmente a las nuevas ideas que-vienen del mundo: somos exploradores de mundos más que explotadores de mundos. No necesitamos facturar mucho para man-tenernos. Somos una mosca, no un elefan-te. En esta línea, la coyuntura económica actual no es ni buena ni mala. Ni queremos aprovecharlo para crecer, ni nos quedamos parados por no profundizar en la compren-sión de las dificultades que tienen las em-presas para innovar.Siempre ha sido un buen momento para lasempresas, pequeñas y ágiles, que se enfo-can a comprender los cambios del mundo, las oportunidades que emergen en todo momento, desde una perspectiva más de crecimiento de la inteligencia que de aumento de la cuenta de resultados. Es nuestra decisión como empresa, y tene-mos suerte de que los socios fundaciona-les siempre la han respetado. Dicho esto,

es evidente que ahora sabemos que po-demos ser de especial utilidad, porque las personas del equipo nos hemos dedicado más de 20 años a entender qué es inno-var, cuando a nadie le interesaba hacerlo. Y ahora, tenemos un bagaje, experiencia y credibilidad que no se construyen en dos días.

¿Cómo se innova? Es muy fácil decir “in-novar” pero difícil de poner en práctica. ¿Cómo se crea una idea? ¿Se necesitan estudios para innovar?La innovación es un motor de tres compo-nentes. Primero, hay que tener ideas, y, para ello, se necesitan sistemas y mecanis-mos que estimulen la creatividad. Segun-do, hay que convertir las ideas en valor, lo que implica tener una “conversación” pro-funda con el mercado, para determinar qué precisa y que puede apreciar lo que le pro-ponemos (nuestra “propuesta de valor“). Y, tercero, hay que ver cómo este valor per-cibido por el cliente se puede convertir en resultados (sostenibles) para la empresa y,también, para el conjunto de la sociedad. Este motor requiere de una acción sistemá-tica. En este sentido, hay diferentes mode-los que pueden aplicarse para pasar de la creatividad de la primera etapa a los resul-tados de la última. Crear ideas es lo más

fácil del mundo: pon un conjunto de perso-nas diversas en una sala, con el estímulo adecuado, y saldrán decenas de ideas (es una cuestión de método, y de catalización, de hacer que la creatividad pueda emerger, y se capture). Lo más difícil es pensar las ideas en clave de valor (qué aportan de nuevo, y para quién), y, más aún, ejecutar-las para que generen resultados.Esta es la parte más compleja, y la que re-quiere más sistema y más cultura de la in-novación. La madurez innovadora de las or-ganizaciones no se mide por su capacidad de generar ideas, sino por su habilidad sis-temática de convertir ideas en resultados.

¿En qué consiste el proyecto Co-Society?Co-society persigue facilitar el surgimientode intersecciones sistemáticas entre em-presas. O sea, que en lugar de depender de “accidentes”, de colisiones casuales entre empresas (típicamente, dos amigos que sereencuentran y que proponen hacer “algo juntos” entre sus empresas), la forma de generar nuevos proyectos sea la combi-nación sistemática de los “activos” de las empresas que participan en el proyecto. Enestos momentos son 40 empresas es-pañolas, y 10 en Dinamarca, pero en los próximos meses veremos aparecer nodos locales en otros países del mundo con los

“Ahora sabemos que podemos ser

la entrevista


que estamos trabajando. La idea es que las empresas que entienden el potencial de la combinación de sus activos entre ellas, las empresas abiertas a la co-innovación, per-tenezcan al club (co-society), y exploren deforma proactiva proyectos conjuntos que nunca habrían aparecido de forma espon-tánea. Si uno analiza con cierto detalle lo que está pasando en la innovación en el mundo encuentra decenas de ejemplos de innovación que son el resultado de la combinación de activos: tú sabes hacer café, yo sé vender refrescos; hacemos una bebida refrescante a base de café. O, tú sabes fabricar un automóvil, yo sé diseñar el interior del automóvil para que sea más útil para familias con criaturas. Co-society es un proyecto único en el mundo, que he-

mos tenido ocasión de presentar en todo el mundo, con una respuesta extraordina-riamente buena. Es a lo que nos queremosdedicar prioritariamente en los próximos 10 años.

¿Crees que el networking entre las em-presas es vital para la supervivencia de una marca?

No sé si es vital, pero lo que sí sabemos esque el mundo hoy es suficientemente complejo como para querer resolver solo. Nuestra línea argumental es que la com-plejidad del mundo no se puede resolver sin la colaboración de conocimientos (per-sonas y organizaciones diferentes). Y que la colaboración es imposible sin una base de confianza, que no puede aparecer si las diferentes partes implicadas no son ge-nerosas (dan sin esperar necesariamente nada a cambio). Generosidad, confianza, colaboración y complejidad son hoy im-prescindibles, desde nuestro punto de vis-ta, pero otra cosa es que las empresas lo entiendan. Es una situación como aquellas en las que alguien que está muy convenci-do de que lo que hace está bien, no atiende

a lo que le dice alguien que lo ve desde fue-ra. Sabemos que las cosas van por aquí, o colaboramos o nos extinguimos, pero todolo que sabemos de gestión se basa en la idea de la competencia. El artículo trascen-dental del management de los últimos 50 años es el de la ventaja competitiva de Mi-chael Porter.Nadie ha escrito todavía el artículo sobre la ventaja colaborativa. Yo no dudo que se

acabará escribiendo. La colaboración no esuna anécdota, no es un acto naïf: es una exigencia de unos tiempos mucho más complejos que no se pueden resolver indi-vidualmente.

¿Qué aporta a una empresa como SERHSformar parte de este proyecto?Aprender de otras empresas con una ac-titud claramente innovadora, resolver co-laborativamente necesidades de conoci-miento que comparte con otras empresas, estar sintonizados con las novedades de negocios que os acabarán impactando, y, sobre todo, aprender sobre nuevas técni-cas de creatividad basadas en la combina-ción de activos, sumar lo que sabemos ha-cer, multiplicar nuestras tres capacidades

para idear nuevos productos, servicios y procesos que generen nuevo valor. Perte-necer a un movimiento que se extenderá por el mundo, con las empresas más in-quietas, y que demostrará nuevas maneras de innovar. Co-society no es un producto, es un proceso. Y lo que el conjunto de em-presas va desarrollando en el proceso es totalmente nuevo. Ser miembro garantiza estar a la vanguardia de la innovación.

de especial utilidad porque las personas del equipo nos hemos dedicado más de 20 años a entender qué es innovar, cuando a nadie le interesaba hacerlo. ”

Los pasados 23 y 24 de marzo se celebró en el Convention Center de El Montanyà SERHSla Convención Seat: “Productividad, calidad y equipo.”

El acto reunió a cerca de 70 directivos y em-pleados para fomentar el trabajo en equipo y la motivación en el ámbito laboral y a la vez tratartemas de producción de la empresa automovi-lística.

Todas las reuniones se realizaron en la sala Osona y pudieron disfrutar de las instalacionesdel hotel durante dos días incluyendo una cena de gala. Cabe destacar la asistencia a la con-vención del Dr. Andreas Tostmann, vicepresi-dente ejecutivo de producción Seat Martorell; Juan Ramón Rodríguez, director de producción exterior SEAT Martorell, el Dr. Stefan Loth, direc-tor de la fábrica SEAT Martorell, así como Frank Schreier, director de Calidad de Seat Martorell.

El

resultado

de la auditoría

de las empresas

ha sido muy

satisfactorio

El Servicio de Prevención Mancomunado permite obtener el certificado de auditoría a SERHS HotelesEl pasado mes de marzo de 2012 las em-presas de la División de Serhs Hoteles: Hotel Kent S.L., Hotel Maripins SL, Sorra Daurada SL, Montnegreser S.L., Montsenyser S.L., Ca-nigoser S.L., y Eco Begudes S.L. obtuvieron el certificado de la primera auditoría legal del Sistema de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales. El resultado global de la auditoría de las empresas de la División ha sido muy sa-tisfactorio, con un 87,73% (promedio de todas las empresas) de cumplimiento de todos los requisitos requeridos (Baremo del 0% -100%) según Método de la empresa auditoría G & C AUDITORES DE PREVENCIÓN.Este resultado obtenido indica que el sistemade gestión implantado por parte del Servicio de Prevención Mancomunado es el adecuado y se ha podido implantar gracias a la colabo-ración de las empresas implicadas. Este éxito no hubiera sido posible sin el trabajo y el gran esfuerzo realizado por parte de los trabajado-res asignados en PRL, ni sin la colaboración de todos y cada uno de los trabajadores y respon-sables de las varias empresas de la División. La auditoría se inició en el mes de septiembre 2011 por la que que se llevó a cabo en el pla-zo legalmente establecido por el Real Decreto 39/1997 Reglamento de los servicios de pre-vención.Cabe destacar también que en el mes de ene-ro de 2012 las empresas Equipturis, S.A. y Studiumser, S.L. fueron adheridas al Servicio de Prevención Mancomunado de SERHS. El SPM gestiona las tres especialidades técnicas de seguridad en el trabajo, higiene industrial y ergonomía /psicosociología. La parte de vigi-lancia de salud es gestionada por un servicio de prevención ajeno.

Coratama S.L., galardonada en la 18ª “Pesolada” de Caldes d’Estrac

El Montanyà ConventionCenter recibe la convención anual de SEAT

Coratama, S.L., empresa adscrita a la divisiónde SERHS Distribución, fue galardonada en elmérito de promoción de la “Pesolada” de la vi-lla de Caldes d’Estrac, acto organizado por la Asociación de Restauradores y Hosteleros de la misma ciudad. La condecoración fue fruto de la colaboración desinteresada de la distri-buidora de bebidas, alimentación y productos de limpieza que SERHS tiene en Mataró, en el fomento y la promoción de esta iniciativa des-de sus inicios.En el acto de entrega de los premios, celebra-

do el pasado 23 de febrero en el marco de la 18 ª “Pesolada” de Caldes d’Estrac, fueron meritados también el Sr. Jordi Basté, director del programa “El Món” en Rac1, el Sr. Pruna, productor de guisantes de las cinco sínias de Mataró, y la empresa Aigües St. Aniol.La “Pesolada” es una muestra dedicada a la gastronomía del guisante plenamente consoli-dada que se celebra del 23 de febrero al 1 de mayo, y donde este año participan 17 restau-rantes de Caldes y de la comarca con menús y platos elaborados con la variedad del guisante de la Floreta.Los restauradores participantes elaboran en sus cocinas platos y menús con el Guisante de la Floreta como protagonista a precios muy es-peciales. La exquisitez de esta variedad de gui-sante, que se cultiva en el Maresme favorecido por el suave y benigno clima de la comarca, hacen que sea un producto muy preciado en gastronomía, porque es más tierno, no es nada harinoso y la dulzura es una de sus caracte-rísticas más destacadas. Su cocina permite, además, elaborar todo tipo de platos.

actualidad


El acto

reunió a

cerca de 70

directivos y

empleados

tema de portada

Fruto del éxito del año pasado, la feria-muestra interactiva para profesionales de la hostelería, la restauración y las colectividades de Grup SERHS se ha llevado a cabo en las instalaciones

del Camp Nou por segundo año consecutivo.

ExpoSERHS 2012acoge 8.440 visitantes

en el Camp Nou


tema de portada


La feria-muestra interactiva de Grup SERHSha recibido8.440 visitantes con un incremento del 3% respecto al año anterior.

Loret ipsum, loret ipsum, loret ipsum.

El Conseller Mena dio por inaugurada la feria ExpoSERHS después de hacer el tradicional corte de la cinta, y después de las palabras de clausura del Sr. Bagó.

tema de portada

“..un año más SERHS ha sido capaz de concentrar más de 100 expositores en una

feria ya consolidada como ExpoSERHS”


La feria se llevó a cabo durante los días 14 y15 de marzo de este año. Más de 100 mar-cas expositoras de todos los ámbitos de ac-tividad, el 93% de los cuales repetidores de otras ediciones, presentaron con éxito sus productos a los profesionales de la hostele-ría, la restauración y las colectividades que asistieron.

El Hble. Sr. Francesc Xavier Mena, conseller de Empresa y Empleo de la Generalitat de Ca-taluña, fue el encargado de presidir el acto de inauguración de ExpoSERHS 2012, acom-pañado por la Directora General de Turismo,Dª. Marian Muro, el Sr. Carles Vilarrubí, vice-presidente del FC Barcelona, y el Sr. Ramon

Bagó, presidente de Grup SERHS. El actocontó con la presencia del Sr. Enric Crous, di-rector general de Grupo Damm, el Sr. Benet Maimí, diputado en el Parlamento de Catalu-ña, así como la dirección general de SERHS entre otras autoridades y altos responsables de empresas e instituciones.

En palabras del consejero “ya tuve la oportu-nidad el año pasado de poder ver el trabajo que hace el Grupo en y por nuestro país, y ya no me quedan más adjetivos para honrar a este gran grupo turístico que sin duda un año más ha sido capaz de concentrar más de 100expositores en una feria ya consolidada comoExpoSERHS.” Por su parte, el Sr. Bagó añadió

que “quiero agradecer al FCBarcelona por permitir nuestra gran cita comercial anual, reuniendo a todos nuestros proveedores, a las instalaciones de un club con tanta pro-yección y éxito a sus espaldas, un éxito que sólo se consigue con esfuerzo y trabajando eficientemente cada día, eso es lo que pre-tendemos también en SERHS y en el que nos esforzamos día a día para ofrecer a nuestros clientes”.

ExpoSERHS es ya una feria consolidada conmás de un centenar de stands de empresas líderes con el objetivo presentar las princi-pales novedades del sector para esta tem-porada.

Los socios de la Cooperativa SERHS asistieron a la presentación del Dossier de Productos y Servicios, en esta ocasión en las mismas instalaciones del Camp Nou.

Varias autoridades del sector estuvieron presentes en el acto como es el caso del Sr. Enric Crous, director general de Damm, así como Isabel Peretó, directora de Nestlé Foodservice, ambas empresas con una estrecha relación y vinculación con SERHS.


Entrega de premios por parte del Sr. Bagó, presidente de SERHS, a los ganadores. De izquierda a derecha: Pedro García (SERHS Food Area, SL), Jordi Bosch (DIBAMA, SA), Jordi Palacios (Gaudium SERHS S.L.) y Najib Said (Tramuntanaser, S.L.). En la fotografía de la derecha: Eduard Vargas (Dimarser, SL).

Los Vilars Rurals alcanzan una ocupación del 81% en Semana Santa

La vertiente humana es uno de los principales activos de SERHS y esto provoca que se pro-mueva la comunicación interna y se deriven iniciativas como la del “Concurso de Ideas: Y tú cómo lo harías?”, que este año ha recibido cerca de cuarenta, y cinco han sido premia-das. ¡Enhorabuena a los ganadores!

El sistema Milano de Nestlé ya es una realidadEn la edición anterior de la Revista SERHS avanzábamos la implantación que SERHS Distribución estaba haciendo en sus distri-buidoras del nuevo sistema de café MILANO de Nestlé. A día de hoy ya es una realidad. El proyecto MILANO es un sistema integral que permite ofrecer a los clientes una variada gama de cafés de calidad de una forma abso-lutamente personalizada y homogénea en su calidad y presentación.

Nestlé ha desarrollado un sistema que resuel-ve los tres principales problemas en el servicio del café de los establecimientos como son la calidad del producto, la facilidad en la elabo-ración y la variedad en la oferta. La falta de formación y capacidad del personal a menudo termina en la falta de regularidad en la calidad del servicio y, a menudo, se renuncia a ofrecer una gama de productos alrededor del servicio del café que nos dé una mejor rentabilidad.

El sistema parte de una máquina desarrolladapor Nestlé que garantiza la calidad de forma continuada, en la que el operario sólo tiene que pulsar un botón para obtener el produc-to deseado (Café, capucchino, machiato ...). Los productos desarrollados por Nestlé, bajo los parámetros de estricta calidad propios de esta compañía, garantizan una taza con todas las garantías para que el consumidor quede satisfecho. La formación de los operarios nos garantizará un surtido personalizado con una calidad final absolutamente homogénea.Todo este planteamiento sitúa el sistema MI-LANO con la máxima rentabilidad en el serviciode café, ya que permite ofrecer una gama de calidad que fideliza al consumidor de forma muy atractiva y con un excedente de productoprácticamente nulo.

Los Vilars Rurals, hoteles rurales que SERHS tiene en el interior de Cataluña, han llegado al 81.1% de ocupación (media entre los 3 Vilars) durante los días festivos de Semana Santa. Este hecho augura una buena temporada de verano y reafirma que los Vilars son un lugar ideal para pasar las vacaciones de verano en familia. Los Vilars de Cardona, Sant Hilari y Arnes forman parte de una nueva ideología

de turismo, una nueva forma de vivir el turis-mo rural en familia. Hoteles rurales estructu-rados en forma de pequeño pueblo con más de 20 actividades gratuitas durante todo el día (la granja, el huerto, los talleres, la pisci-na, la minidisco, excursiones externas a dia-rio, así como actividades tematizadas según la época del año, etc.), hacen de estos com-plejos hoteleros una muy buena alternativa de ocio para muchas familias.

actualitat

Este hecho

reafirma que los

Vilars son un lugar

ideal para pasar

las vacaciones de

verano en

familia


Concurso de las ideas. Premios 2011

Adiscat reúne las principales empresas de la distribución HORECACon el eslógan “Seguimos aquí. Seguimos ade-lante“ se celebró recientemente la convención ADISCAT (Asociación de Distribuidores de Cata-luña) 2012 en el marco incomparable del Cas-tell Jalpí en Arenys de Munt, sede social de la corporación.

Al acto asistieron diferentes representantes de las 119 empresas que lo integran, entre ellas SERHS Distribución, que es miembro fundador.

En el transcurso de ésta se presentó el resu-men de actividades de ADISCAT y de Fedisho-reca, y se dieron a conocer las principales mag-nitudes del sector de 2011. La facturación de las empresas del sector de Distribución en el canal Horeca se redujo un 3,8%, con especial incidencia en el segundo semestre. También se puso de manifiesto el cada vez más complicado escenario en la gestión de cobros y demora en los plazos.

La división de Hoteles de SERHS ha incorpora-do al Sr. Joan Carles Casanovas como Directorde Operaciones de la división, con el objetivo de gestionar los hoteles que la corporación tiene en nuestro país. Hasta ahora ocupaba el cargo el Sr. Ernest Guitart, que pasa a ser su homónimo en Brasil, con el objetivo de con-trolar y gestionar los tres hoteles que la corpo-ración tiene en este país: SERHS Natal Grand Hotel (Natal), SERHS Villas da Pipa Hotel (Pipa), así como el SERHS Executive Guarulhos (Sao Paulo).

Joan Carles Casanovas es un profesional con una amplia experiencia en el mundo de la hos-telería en varias cadenas nacionales e inter-nacionales, siendo su último empleo Director de Operaciones del grupo hotelero Hesperia durante más de 9 años, donde trabajó de ma-nera muy activa en el desarrollo de la cadena hotelera y en la estructuración y creación de sus procesos operativos, además, el Sr. Casa-novas ha tenido experiencia en el mundo de la consultoría y la formación.El objetivo de esta nueva estructura servirá, enpalabras de Josep Maria Bagudà, director de ladivisión de SERHS Hoteles, “para mejorar nuestra posición operativa en estos momentos complicados, y que podamos encarar el futuro con unos buenos procedimientos de trabajo y una organización bien estructurada y adecua-da a la situación actual que vivimos “.

Director deOperacionesde SERHS Hoteles

Joan CarlesCasanovas

Nombramientos

Dar más visibilidad a la marca y acercar-la a los consumidores más jóvenes son los grandes objetivos de Vichy Catalán para el año 2012. Para alcanzarlos, Vichy Catalán apuesta sin complejos para rejuvenecer la marca, adoptando un lenguaje más moder-no, fresco y joven, adaptado a los nuevos tiempos. Un nuevo código de comunicación, en definitiva, que debe servir para generar buenas vibraciones entre los consumidores, para buscar nuevos momentos de consumo y para captar nuevos adeptos al agua con burbujas por antonomasia.

Esta nueva forma de comunicar la marca, basada en el lenguaje directo y simplificado que utiliza actualmente la juventud (Vichy Catalán = VCH), es una apuesta decidida de esta marca clásica -asociada habitualmentea estereotipos como la tradición, el estatus yla salud- para incentivar las ventas y remon-tar la crisis que afecta a todos los sectores

económicos y, en especial, el sector de la dis-tribución: “mejorar es vender más”.La presentación de estos grandes retos parael año 2012, el Año de Vichy Catalán, tuvo lugar el pasado mes de marzo en el Foyer del Gran Teatro del Liceo de Barcelona. Ante un auditorio de más de 400 personas (los principales distribuidores de Vichy Catalán en España, y representantes de gremios y asociaciones del mundo de la alimentación, la restauración y la hostelería).

En el acto del Liceo se presentaron los nue-vos spots de Vichy Catalán que emitirán las principales cadenas de televisión del país a lo largo de 2012, y los nuevos canales de en-torno 2.0 que ha puesto en marcha la marca para activar la interacción con los consumi-dores. El acto también sirvió para presentar en exclusiva el nuevo etiquetado y la nueva botella de estética modernista de Vichy Cata-lán 1881, que se comercializará a partir del próximo mes de mayo.

VICHY CATALÁN, nueva mar-ca con un lenguaje adaptadoa los nuevos tiempos

actualidad

Objetivo: dar más visibilidad a la

marca y acercarla a

los consumidores más jóvenes


actualitat


SERHS Projects firma un acuerdo con Hoshizaki

Nuevos sistemas para clientes de SERHS Distribución

SERHS Projects asumió el compromiso de controlar y maximizar la eficiencia de las zonas de Food & Beverage aplicando criterios de funcionalidad, sostenibili-dad, tecnología, diseño y gestión en los equipamientos instalados para diversos sectores. Y tanto es así que para cubrir todas las necesidades de sus clientes, ha sabido tener en cuenta todos los de-talles para satisfacer todas estas nece-sidades, detalles incluso como los cubi-tos de hielo. El hielo es el toque final de cualquier bebida fría y la calidad de éste puede dejar una buena o una mala im-presión a lo largo del tiempo.

SERHS Projects ha firmado un acuerdo de distribución con Hoshizaki, dedicada a la fabricación de todo tipo de cubitos de hielo para todo tipo de establecimien-tos de restauración. Las máquinas IM de Hoshizaki no sólo hacen cubitos de hielo de 5 tamaños diferentes, sino que también hacen gel especial en diversas formas: esférica, cilíndrica, cúbica, en perlas o pilé, así como cubitos grandes y alargados. El hielo es excepcionalmente fuerte y completamente transparente y se deshace muy lentamente, permitien-do que los clientes disfruten más tiempode sus bebidas frías. El sistema de agua pulverizada de las máquinas serie IM de Hoshizaki evita cualquier exceso de pul-verización del hielo durante su proceso de fabricación, reduciendo cualquier po-sibilidad de contaminación y bacterias. Incluye un proceso de enjuague automá-tico programado que actúa al final de cada ciclo de producción. Esto asegura que cada ciclo de fabricación de cubi-tos se realice con agua fresca y limpia, haciendo que el sistema sea realmente higiénico. Incluso en ambientes con al-tas temperaturas, las máquinas Hoshi-zaki IM son duraderas y fiables, lo que las hace convenientes en todo tipo de bares, pubs, restaurantes, cafeterías y hoteles.

La división de SERHS Distribución, con la firme voluntad de ofrecer un servicio integral a sus clientes y con el objetivo de ofrecer solucionespara mejorar y rentabilizar su establecimiento,ha desarrollado, de acuerdo con diferentes fa-bricantes del sector, una propuesta de SISTE-MAS para que los clientes puedan ampliar su oferta de forma sencilla y rentable.

Se plantean soluciones integrales de produc-tos en las que el cliente no debe preocuparsede ningún detalle, SERHS Distribución lo pro-porciona todo incluida su promoción.En esta primera etapa se propone una solu-ción para ofrecer smoothies, batidos de fru-tas naturales congeladas que suponen una auténtica revolución en los sectores de la hostelería y la restauración. Lo que pretende SERHS Distribución es solucionar el suminis-tro del producto, la batidora, las cartas para las mesas y la publicidad de reclamo para cada establecimiento. Lo mismo sucede con las palomitas, desde todas las distribuidoras de SERHS se proporciona el trigo, el aceite, las

cajitas dispensadoras así como la máquina para producirlas.

Del mismo modo, brinda a sus clientes una so-lución para ofrecer unos buenos “nachos” con salsa cheddar caliente a prácticamente cual-quier establecimiento de restauración rápida.A la calidad de estos nachos se une una sen-cilla máquina dispensadora de salsa cheddar, así como las bandejas dispensadoras de un solo uso dotadas de compartimentos sepa-rados para “nachos” y salsa, así como la pu-blicidad en el punto de venta. Y por último, la oferta de granizados de cara a la temporada de verano, las distribuidoras de la corporaciónofrecen todo lo relacionado con los refrescos con hielo, proporcionando la máquina, el pro-ducto, los vasos y la publicidad en el punto de venta.

Todos estos conceptos están pensados para que el cliente pueda impulsar la venta de nue-vos productos prescindiendo de problemas de-rivados y con un alto margen de rentabilidad.

El 1er Plan de Innovación de Grup SERHS ha llegado a su objetivo: analizar a fondo la activi-dad y la organización de la empresa, en defini-tiva priorizar, cooperar y trabajar de forma or-ganizada valorando riesgos y oportunidades, siendo más creativos y sabiendo gestionar y rentabilizar la innovación. El Plan de Innova-ción nació en el año 2010 con el objetivo de crear una buena cultura y socializar la innova-ción, así como garantizar una gestión eficaz, que debía permitir aplicar nuevas fórmulas, nuevos productos y procedimientos para ha-cer cada día las empresas de la corporación más rentables y competitivas. En este primer plan, liderado por Raimon Bagó, director ge-neral de SERHS, han estado involucrados mu-

chos equipos de trabajo de todas las divisio-nes de la corporación. Los ejes estratégicos del plan se han basado en cómo seducir y satisfacer más a los clientes, en qué podemos ser los primeros, especializarnos en nuestro “core business”, es decir, en lo que ya hace-mos bien, fomentar el trabajo en equipo, en definitiva, identificar nuestras fortalezas, po-nerlas al día y utilizarlas como estrategia para maximizar la eficiencia de nuestro negocio.

El 1er Plan de Innovación SERHS finaliza con el objetivo cumplido

Los ejes

estratégicos

del plan se han

basado en cómo

seducir y

satisfacer más a

los clientes

Director División Serhs Tourism

Delfí Torns

SERHS Travel Service la nueva agencia de viajes de Grup SERHS

Para los viajes de ocio del colectivode empleados, socios y colaboradores, se presentan precios con un descuento entre el 5% y el 20%”

reportaje


¿A qué se dedica SERHS Travel Service?Es la agencia de viajes de Grup SERHS que gestiona los viajes y eventos a traba-jadores, accionistas y empresas colabora-doras de la corporación.

¿Cuál es el portafolio de productos de lanueva agencia de viajes?Servicio de alojamiento, transporte aéreo y terrestre, alquiler de coches, cruceros, viajes de larga distancia y una serie de programas exclusivos que hemos desa-rrollado para nuestros clientes SERHS.

¿Cuál es la política comercial de SERHSTravel Service?Para los viajes profesionales del personaldel grupo el precio neto con un cargo mí-nimo de gestión. Para los viajes de ocio del colectivo de empleados, socios y co-laboradores, se presentan precios con un descuento entre el 5% y el 20%.Esto lo podemos llevar a cabo medianteacuerdos con hoteles y cadenas gracias a nuestros tres receptivos propios y, apos-tando por potenciar nuestra relación con Renfe y compañías aéreas para poder ga-rantizar el mejor precio.

Especialistas en turismo receptivo y aho-ra potenciaréis el canal emisor... ¿cuál es el objetivo?Dar servicio a todos nuestros segmentos de clientes potenciales, y el interno es uno. De la misma forma, el potencial que tiene Grup SERHS en términos de relación con otras empresas nos presenta una oportunidad de ofrecer servicio de viajes de ocio y viajes personales a los trabaja-dores de estas empresas que colaboran con Grup SERHS.Aparte, quién mejor que nosotros mismosque somos especialistas en este ámbito para satisfacer las necesidades de viaje corporativo y de ocio de la empresa.La estrategia de esta unidad es no inter-ceder en el negocio de nuestros clientes, agencias de viajes que también trabajan directamente con empresas, centradas esencialmente en el ámbito del viaje de negocios, donde SERHS Travel Service a día de hoy no se plantea convertirse en un competidor.

¿Qué ventaja puede obtener un trabaja-dor / a o accionista comprando su viaje a SERHS Travel Service?La ventaja es que le ofrecemos un servicio personalizado y acorde a sus necesidadesdentro del mismo con condiciones venta-josas. La proximidad y el trato quieren seruno de los grandes rasgos de identidad de este servicio renovado liderado por Núria Vila, directora de SERHS Travel Service, quien aporta un conocimiento profundo del sector y de nuestra compañía.

¿A través de qué canales se pueden reservar los viajes?Actualmente dispone de un equipo de profesionales que le asesorará en todo momento en la oficina principal de SERHS Tourism en Pineda de Mar.

Puedes contactar a través de:Teléfono [email protected] otra parte, estamos trabajando en losúltimos ajustes de nuestro portal web.

Para el viaje profesional podrá efectuar reservas online a través de nuestro portal corporativo que enlaza con este servicio. En el caso del viaje personal y deocio se podrá acceder al servicio a travésde la web: www.serhstravelservice.com

SERHS TRAVEL SERVICEGarbí 88-90, Pineda de Mar - Tel. 93 515 28 00 - www.serhstravelservice.com

SERHS goza de un importante entrelazamiento humano. Ha sido filosofía desde sus inicios poner los valores de las personas por encima de los intereses económicos, lo que nos ha llevado a desarrollar varias iniciativas en el campo de las políticas sociales y a desarrollar un importante proyecto de valores corporativos. A través de esta sección esperamos ir desgranando las opiniones y conocer un poco más a algunos de los 2.700 trabajadores, hombres y mujeres, que de media están adscritos en cada una de nuestras divisiones operativas. En esta edición hablamos con:

Curiosidades de tu

lugar de trabajo…

Tener paciencia con todos,

clientes y trabajadores. Respirar

el aire sano de la montaña.

¿Cuáles son tus perspectivas

profesionales?

Trabajando y mejorando el ritmo

de vida.

Define tu personalidad

Un color: azul

Un sabor: dulce

Un olor: la del sofrito

Un adjetivo: tranquilo

Una manía: dar muchas vueltas

a lo mismoUna película: de acción, todas

“60 segundos”

Un libro: de historia

Día o noche: día

Un deseo: que todo mejore

Curiosidades de tu

lugar de trabajo…

Es un trabajo que no es monó-

tono y siempre hay cosas por

aprender.

¿Cuáles son tus perspecti-

vas profesionales?

Poder superar todos los retos

para poder enriquecerme profe-

sionalmente.


Un color: verde

Un sabor: dulce

Un olor: el mar

Un hobby: viajar

Un adjetivo: curiosa

Una manía: tener todo en

orden antes de empezar

otra cosaUna película: “Avatar”

Un libro: “El arte de escuchar

los LATIDOS del corazón”

Día o noche: noche

Un deseo: no dejar de soñar

Curiosidades de tu lugar de trabajo…Aquella sensación de pasar de controlar el lanzamiento de cohetes a la luna a sentirte como en la sala de estar del señor Murphy.

¿Cuáles son tus perspecti-vas profesionales?Ayudar a mi equipo a acercarse lo máximo posible a la singulari-dad de ser el mejor.


Un color: azulUn sabor: jamón serranoUn olor: mentaUn hobby: el bajo eléctricoUn adjetivo: simpleUna manía: nunca dar nada por acabadoUna película: ”La loca historia del mundo” (Mel Brooks)Un libro: ”Luces de Bohemia” (Valle Inclán)Día o noche: nocheUn deseo: dar la vuelta al mundo en 80 años o 29.220 noches

Curiosidades de tu lugar de trabajo…Atender a los clientes por teléfono es muy animado, cada día tenemos historias diferentes y aunque hay que tener mucha paciencia es agradable que se valore tu profesionalidad sobre todo en mi caso la confianza por llevar tantos años...

¿Cuáles son tus perspectivas profesionales?Sencillamente poder seguir trabajando en lo que me gusta y donde me gusta.


Un color: azulUn sabor: saladoUn olor: las rosas del jardín de mi casaUn hobby: el BarçaUn adjetivo: testarudaUna manía: la puntualidadUna película: ”El hombre que susurraba a los caballos”Un libro: “Aicnàlubma”Día o noche: las dos cosasUn deseo: salud

ANABEL REuS

PALACIOS

Empresa: Fleca SERHS

Cargo: Administrativa

del Dpt. de Calidad

Antigüedad en la empresa:

10 meses

Edad: 23 años

Población: Pineda

de Mar

JOSÉ LÓPEZ MuÑOZ

Empresa: SERHS HOTELS

Cargo: Administración Hotel

SERHS Vila de Calella

Antigüedad en la empresa: 24 añosEdad: 49 años

Población: Blanes

MARIA PAIRO I NOGuEREmpresa: SERHS Tourism

Cargo: Técnica Call Center Barcelona

Antigüedad en la empresa: 15 añosEdad: 41 años

Población: Barcelona

nuestra gente

JOAQuIM MORERA

MAZA

Empresa: SERHS FRuITS

Cargo: Jefe de almacén

Antigüedad en la empresa:

30 años

Edad: 53 años

Población: Ripoll


SERHS FoodNuevo servicio de máquinas de Vending

SERHS Food ha firmado un acuerdo de colaboración con DAVSA (Distribuidores Automáticos Vending, SA) para ofre-cer a los clientes de colectividades (empresas, hospitales, es-cuelas, universidades, hoteles y recintos deportivos) un servi-cio de máquinas de Vending, con el objetivo de dar un servicio integral al cliente. Se trata de máquinas de autoservicio de di-versas tipologías con refrescos, café, aguas, zumos, wellness y snacks. SERHS Food se encarga de la reposición, las repa-raciones y el mantenimiento, dejando en depósito máquinas de última generación. La imagen de este nuevo segmento de negocio va muy ligada a la de la división así como al tipo de producto que se vende. SERHS Food ha sabido encontrar una imagen moderna y a la vez corporativa.

SERHS Hotelespresenta el Corporate Meetings & Events by SERHS

La división de SERHS Hotels pone a disposición de sus clien-tes un nuevo servicio destinado a todas aquellas empresas organizadoras de congresos y eventos, agencias de viaje y compañías de todos los sectores que quieran encontrar en más de 40 salas de reuniones un producto adaptado a sus necesidades. Tienen a su disposición un portafolio de más de 40 salas de reuniones ubicadas por toda la geografía ca-talana y de diferentes categorías y precios y con todas las ne-cesidades cubiertas: alojamiento, restauración, actividades indoor y outdoor, y servicios auxiliares, entre otros servicios.

SERHS ServiciosColaborando con Cáritas y Cruz Roja

Una vez más y persiguiendo el afán sin ánimo de lucro de la colaboración solidaria de SERHS, el departamento Corporati-vo de Responsabilidad Social hizo una donación de jamones a dos organizaciones no gubernamentales. Por un lado a Cá-ritas, organización con la que habitualmente colabora sobre todo en la donación de productos de la campaña de recogida en Navidad, con el objetivo de ser distribuidos en varios come-dores sociales. Y por otra parte, de la misma manera, también fue entregado otro lote de jamones a Cruz Roja, con el fin de recaudar fondos para la organización mediante un sorteo o similar.

novedades serhs


Curiosidades de tu lugar de trabajo…Como mi trabajo principalmen-

te es hacer presupuestos de

cocinas para bares, restauran-

tes, hoteles, etc... cada vez que

voy a uno, me fijo en las marcas

de la maquinaria que tienen y

comparo. Me hace gracia ir a

los locales que he presupues-

tado y hemos llevado a cabo,

pienso: ¡esto lo he “hecho” yo!

¿Cuáles son tus perspecti-

vas profesionales?Tal como está la economia

actualmente y los momentos

difíciles que nuestro sector está

pasando, continuar teniendo

trabajo muchos años.


Un color: rojoUn sabor: saladoUn olor: el café recién hecho

Un hobby: caminar por la

montañaUn adjetivo: eficiente

Una manía: impaciente

Una película: “Posdata: Te

quiero”Un libro: “La trilogía de

Millenium” (Stieg Larsson)

Día o noche: díaUn deseo: Que encuentren

una cura contra el cáncer a

corto plazo

MíRIAM FERNáNDEZ

SáNCHEZ

Empresa: Equipturis, S.A.

Cargo: Administrativa Comercial

Antigüedad en

la empresa: 8 años

Edat: 30 años

Población: Santa Susanna

retratos SERHS

Curiosidades de tu lugar de trabajo…Mi lugar de trabajo me ha dado la oportunidad de poder conocer todas las empresas (o la mayo-ría) de las diferentes divisiones de negocio de Grup SERHS.Por mi parte, he intentado apor-tar mi granito de arena en temas de medio ambiente.

¿Cuáles son tus perspectivas profesionales?Perspectivas profesionales ... todos tenemos, ¿no? Hacer el trabajo bien hecho y que la gente lo valore para mí ya es un gran qué.


Un color: naranjaUn sabor: el de un buen caféUn olor: Narciso Rodriguez for her ...Un hobby: BTTUn adjetivo: perseveranteUna manía: morderme las uñas ... grgrUna película: ”Diarios de Motocicleta”Un libro: me acabo de leer “Maldito Karma”, ¡os lo recomiendo!Día o noche: dependiendo del estado de ánimo, ahora elegiría mediodía (un vermutillo en L’Espinaler) Un deseo: no me lo hagas decir ....

MARTA AGuSTí AROZAEmpresa: Mediterraneum XX, S.L.

Cargo: Jefe de Medio AmbienteAntigüedad en

la empresa: 4 añosEdad: 35 añosPoblación: Cabrils

actualidad

El Castell de Peralada presenta su 26º Festival

Bienvenidos a Cataluña by Publintur

EUHT Sant Pol XXXIII Jornada Universitaria de Gastronomía y XXVI Concurso de Cocina Joven de Catalunya

El Festival Castell de Peralada presentará la programación de la 26ª edición el próximo jueves 19 de abril, en el Salón de los Espejos del Gran Teatro del Liceo de Barcelona.

Durante el acto, presidido por Carmen Ma-teu, presidenta de la Asociación Cultural Castell de Peralada, y Oriol Aguilà, director del Festival Castell de Peralada, se desvela-rán los nombres y los espectáculos que con-

formarán la programación de este año del festival ampurdanés y presentarán la nueva página web del Festival.Las entradas se pondrán a la venta el 20 de abril y se podrán comprar a través de su página web: www.festivalperalada.com, ca-nales de venta Ticketmaster y cajeros auto-máticos de “La Caixa”.Desde el pasado mes de octubre de 2011, la División de SERHS Hoteles, siguiendo

su plan de expansión, comenzó a explotar el Hotel Peralada Wine Spa & Golf *****, mediante un contrato de gestión de larga duración. Este nuevo acuerdo permitió incorporar a la División de SERHS Hoteles un activo de referencia en el mundo hotelero, con un importante campo de golf al lado y ubicado en un destino privilegiado como Peralada (L’Empordà).

29ª edición de la Revista Publintur, atencióne información turísticaLos turistas necesitan poder utilizar servicios de atención y de infoma-ción turística, para poder vivir con más intensidad su estancia vaca-cional. La Revista PUBLINTUR se ha convertido en un exponente de lacolaboración mixta pública-privada y en un instrumento efectivo al servicio de los municipios turísticos, habiéndose convertido en un puente entre la oferta turística, los productos de venta y los servicios en nuestro país, potenciando su consumo.

Exitosa sesión académica con el tema central “La post tradición-glocalización”. Los conferenciantes fueron Ramon Freixa (Restau-rante Ramon Freixa Madrid – 2 estrellas Michelin), que también fue presidente del concurso, la periodista gastronómica de La Vanguar-dia Cristina Jolonch, el presidente de la Academia Catalana de Gas-tronomía, Joan Ras, y Josep Vilella, gastrónomo y miembro de “5 a taula” (“5 en la mesa”) (La Vanguardia).

Desde el pasado octubre

de 2011SERHS Hoteles gestiona el HotelPeralada Wine

Spa & Golf


* válido de lunes a viernes al realizar 10 menús diarios, el siguiente GRATUITO

* en toda la carta

Stop Self

Masia Cal Nano· Veïnat de Sant Pere, masia 29 08490 TORDERA

· Tel. 93 764 53 82

· [email protected]

· www.calnano.cat

Masia original del 1690 y restaurada el2005. Amplio aparcamiento propio. Restaurante acogedor y familiar con espacio infantil.Especialidades: Cocina de carnes de altacalidad a la brasa y productos de proximidad. Cocina catalana.Menú: 9.90€

Precio medio de la carta: 18.50€

Horario: abierto de lunes a domingo. (miércoles no festivo cerrado).

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Grup SERHS

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Xavier Riera Ochoa 26/12/2011Trabajador:Xavier Riera Vilchez.Empresa: SERHS Food Àrea, S.L.

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Leonardo Rueda Ortíz 30/12/2011Trabajador:Francisco Javier Rueda Díaz. Empresa: SERHS Food Àrea, S.L.

Laia Casanueva Ramos24/01/2012 Trabajador:Jerónimo Casanueva López.Empresa: Alellac, S.L.

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Empresa Dirección Teléfono e-mail: [email protected]

SERHS DISTRIBUCIÓN

CENTRAL DE DIVISIÓN: DIBAMA, S.A. Av. Costa Brava, s/n - 08389 Palafolls 937620125 [email protected] PRODUCTES NO PERIBLESCEDISERHS, S.L. Ctra. Hortsavinyà, Km 2 - 08370 Calella 937663003 [email protected] Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 6 - 43006 Tarragona 977556529 [email protected] Av. Costa Brava, s/n - 08389 Palafolls 937657570 [email protected] COBRAMA, S.L. Pol. Ind. Les Malloles, C/ Pruit, s/n - 08500 Vic 938892719 [email protected] CORATAMA, S.L. Pol. Ind. Mata-Rocafonda Sud - C/ Foneria, 30 - 08304 Mataró 937552540 [email protected] DIMARSER, S.L. Ctra. N-340, Km 1047 - 12580 Benicarló 964467330 [email protected] EUDIVASA, S.L. Pol. Ind. El Oliveral, C/ “A” - Parcel·la 6C i 6D - 46190 Ribarroja del Túria (València) 961666591 [email protected] FACILCAR, S.L. Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 6 - 43006 Tarragona 977556529 [email protected] PONENTSER, S.L. Ctra. Nacional 301, Km 430.5 - 30330 El Albujón (Cartagena) 968160269 [email protected] Pol. Ind. Lorca, Av. 2-D15 - 30817 Lorca (Múrcia) 968468885 [email protected] PORTPARÉS, S.L. C/ Sant Pere, s/n - 08291 Ripollet 935946990 [email protected] TRAMUNTANASER, S.L. Pol. Ind. Pi Mas Lladó- C/ Migdia, s/n -17458 Fornells de la Selva 972476280 [email protected] Ctra. de la Bisbal a Palamós, Km 28,2 - 17111 Vulpellac 972642424 [email protected] PRODUCTES PERIBLESSERHS FRUITS - ALLELAC, S.L. C/ Montblanc, 38 - 17300 Blanes 972358090 [email protected] Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 1 - 43006 Tarragona 977556519 [email protected] SERHS FRUITS - COSTABONASER S.L. C/ Joaquim Sorolla, 23-25 - 17500 Ripoll 972700982 [email protected] SERHS FRUITS - FRUITES PÀMIES S.L. Mercat del Camp, Parada 12-13 - Autovia Reus-Tarragona - 43205 Reus 977548160 [email protected] SERHS FRED - NAM NAM, S.L. Pol. Ind. Can Verdalet, C/C, 25-33 - 08490 Tordera 937650552 [email protected] Pol. Ind. Entrevies, Av. “A”, Nau 1 - 43006 Tarragona 977556565 [email protected]

SERHS TOURISMCENTRAL DE DIVISIÓN: SERHS TOURISM, S.A. C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar 937629300 [email protected] Pau Claris, 132, 8è. - 08009 Barcelona 932726321 [email protected] Parc Bit Edifici U - Local 11 Centre Empresarial Son Espanyol - 07120 Palma de Mallorca 971439792 [email protected] Av. Europa. Edificio Coblanca, Local 2 - 03500 Benidorm 966830753 [email protected] Palacio de Congresos - C/ México, 3, 2ª planta - 29620 Torremolinos 952378307 [email protected] Edif. Royal, Autovia Tarragona-Salou, s/n - Apartat C. 248 - 43840 Salou 977388552 [email protected] LÍDER CANARIAS, S.A. Av. Ernesto Sarti. Edif. Royale - 38660 Adeje - Tenerife 922746200 [email protected] C/ Retama, 3 Esc 1, Planta 1, Local A19, Urb Paz Carpenter - 38400 Pto. de la Cruz (Tenerife) 922386979 [email protected] SOL I ESQUÍ.SA. C/ Pere d’Urg, 10 Edif. Mont Ducal 4t Pis 1-2 - AD500 Andorra la Vella (Andorra) (00376)806040 [email protected]

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SERHS FOOD CENTRAL DE DIVISIÓN: SERHS FOOD SERVICE (SERHS FOOD AREA, S.L.) Lepant 2-4 - 08397 Pineda de Mar 902996455 [email protected] Pol. Ind. Els Garrofers Nau 98 - 08340 Vilassar de Mar 902996455 [email protected] ARCS CATERING - CASTELL JALPÍ Castell Jalpí, s/n - 08359 Arenys de Munt 902996455 [email protected] SACALMSER, S.L. C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar 902996455 [email protected] SÀNITA SERHS SERVEIS, S.L. C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar 902996455 [email protected] FLECA SERHS (TAMENFO, S.L.) Pol. Ind. Mas Roger, C/ Franklin (cruïlla Edison) - 08397 Pineda de Mar 902996455 [email protected] GAUDIUM SERHS, S.L. C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar 902010405 [email protected] EUROPEA DE CUINATS, S.L. Servei restauració instal·lacions FC BARCELONA - Arístides Mallol, s/n - 08028 Barcelona 902996455 [email protected] SERVEIS EDUCATIUS I SOCIALS DEL MARESME S.L. (SESMAR) Plaça Miquel Biada, 1 - 08301 Mataró 902996455 [email protected] FOOD AREA I ALTRES, AIE Lepant 2-4 - 08397 Pineda de Mar 902996455 [email protected] INCASUP 2002, S.L. C/ Garbí, 88-90 - 08397 Pineda de Mar 902996455 [email protected]

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