Revista Sada y el Bombon II+III-2011

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02 FEBRERO Y MARZO SE PERFILAN COMO LOS MEJORES MESES PARA IR AL CINE MUCHO FANDANGO EN LAS FIESTAS DE LA CANDELARIA DE TLACOTALPAN ¿CÓMO ENTREVISTAR A ALGUIEN PARA ALGÚN TRABAJO? TE DAMOS ALGUNAS PROPUESTAS II+III2011 GRATIS revista de cultura urbana en el centro de México sadabombon.com

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La edición número 2 habla de cómo tener un estilo de vida sustentable, del top ten en sitios web, de como hacer una entrevista laboral, de la extinción de la nata y de viajar a Tlacotalpan, Veracruz para disfrutar de las fiestas de la Candelaria.

Transcript of Revista Sada y el Bombon II+III-2011

02

FEBRERO Y MARZO SE PERFILAN COMO LOS MEJORES MESES PARA IR AL CINEMUCHO FANDANGO EN LAS FIESTAS DE LA CANDELARIA DE TLACOTALPAN

¿CÓMO ENTREVISTAR A ALGUIEN PARA ALGÚN TRABAJO? TE DAMOS ALGUNAS PROPUESTAS

II+III–2011GRATIS

revista de cultura urbana en el centro de México

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¿Hace ya muchos años que no regresas a San MIguel de Allende? Escríbele a Miguel, el sabe perfectamente qué hotel, qué restaurante y qué bar estan de moda: [email protected]

Con mi familia, San Miguel me pareció un pueblo con una impresionante riqueza histórica y cultural. Cuando fui con mis amigos, recuerdo sólo la envidiable vida nocturna. Pero con ella... fue distinto, sugerente, mágico, sencillamente encantador.

01 800 VIVE GTO vamosaguanajuato.com

Piensa en México, recorre Guanajuato

¿Hace ya muchos años que no regresas a San MIguel de Allende? Escríbele a Miguel, el sabe perfectamente qué hotel, qué restaurante y qué bar estan de moda: [email protected]

Con mi familia, San Miguel me pareció un pueblo con una impresionante riqueza histórica y cultural. Cuando fui con mis amigos, recuerdo sólo la envidiable vida nocturna. Pero con ella... fue distinto, sugerente, mágico, sencillamente encantador.

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Piensa en México, recorre Guanajuato

Sada y el bombónDirección: Sé, taller de ideas.

Edición: Eduardo de la Garma.

Diseño: Denisse Piña.

Investigación y redacción: Luis Bernal, Jacobo Zanella

y Eduardo de la Garma.

Publicidad y ventas: Mauricio Aguilera.

Fotografía en portada: Jacobo Zanella.

Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación –incluyendo esto que estás leyendo– puede ser reproducida, transmitida o vilmente plagiada por ningún medio sin la autorización escrita de Sada y el bombón.

Impreso en Santiago de Querétaro, por ArtGraph

www.artgraph.com.mx

Coordinación Editorial [email protected]

Por favor recicla esta revista: présta-la, regálala o tírala en el basurero correcto.

Hasta el momento, estas han sido las

mejores frases que hemos recibido en nuestro correo:

• «Felicidades por su revista, es en verdad

un agasajo tener en mis manos algo que

de verdad vale la pena leer».

• «No funciona el bit.ly/sada01, quería enviárselo

a un wey que me regaló unos calcetines pero

no lo pude leer».

• «Broma estúpida».

• «Tocando la puerta bombonesca…».

Una cosa es el valor y otra el pre-cio: Sada y el bombón vale, pero

no cuesta, por lo tanto, queda prohibido vender a cualquier precio esta revista.

Tiraje y diSTribuciónSe imprimen 5 mil ejemplares

más sobrantes que se reparten en

restaurantes, librerías, cafés, hoteles

y uno que otro escondite de Santiago

de Querétaro, San Miguel de Allende,

Celaya y Guanajuato.

La difusión de los productos y servicios es libre, gratuita y evaluada bimestralmente por el H. Consejo Editorial de acuerdo con criterios temáticos y en la pertinencia de su contexto. Nos reservamos el derecho de selección. Las promociones, los contenidos, textos, fotografías y demás imágenes de los anuncios publicitarios son responsabilidad de los anunciantes; Sada y el bombónno se hace responsable de la publicidad anunciada.

Escríbenos, discute con Sada,

platica con el bombón.

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dirección y conTacToGuerrero Sur 34.

Santiago de Querétaro, Querétaro.

México. 76000

Tel. (442) 166 5066

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sadabombon.com

Sada y el bombón se imprime en un papel con 50% de fibras

post consumidor y el otro 50% pro-viene de bosques bien manejados.

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¿QuiereS Saber dónde conSeguirla? Aquí nuestra lista de

distribución: bit.ly/sada20

28 Propuestas. Las entre-vistas laborales. Propuestas para entrevistar y ser entrevistado.

30 En peligro de extinción. La nata. El dinamismo contempo-ráneo impide cualquier tipo de cuajada.

32 La entrevista. El anti-social. «Usaré las redes sociales cuando sean realmente necesarias, cuando sean como el RFC».

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¿cómo ser sustentable?Las cinco normas para tener un estilo de vida sustentable.

la opinión

06 El evento. Festivales cine-matográficos. Por distintas razones, febrero y marzo se perfilan como los mejores meses para ir al cine.

16 Top 10. Sitios web. Páginas interesantes y ociosas para empezar o terminar mejor tu día.

20 Recomendaciones. Santuario de Atotonilco. Planea un viaje de fin de semana a un lugar cercano y tranquilo.

22 Medios y entreteni-miento. Mixtapes para distintas ocasiones. Música que acompaña, realza e incluso motiva ciertos ambientes. Nada mejor que cuando la música coincide con el momento.

26 Versus. El minimalismo vs. el maximalismo. El espíritu sencillo de Sada contra el carácter estrambótico del bombón.

conTenido

Febrero–marzo 2011

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Fiestas de la candelaria en Tlacotalpan.Del 31 de enero al 9 de febrero, el pueblo jarocho organiza una de las fiestas más emblemáticas de México.

viajes y paseos

08cartelera de eventos

la ruta nos aportó ótro paso natural

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en el próximo número iV+V-2011

En nuestro sitio web tenemos más espacio para explayarnos. Entra a sadabombon.com y encuentra:

• Artículos más extensos: todo lo que lees aquí impreso más todo lo que no nos cupo. • Un blog que se actualiza dos o tres veces a la semana. • Una sección llamada «Pregúntale a Julio» donde te resolveremos cualquier tipo de duda urbana. Tú pregunta, que Julio sabe todo. • Fondos de pantalla para que decores tu computadora con la estética del bombón. • ¿Buscas otro ejemplar? En el sitio web te decimos dónde encontrarlo.

No, esta vez no adelantaremos ningún contenido. Mejor haz aquí tus pronósticos:

El bombón y Sada se irán de luna de miel y nos contarán su viaje.

Hablarán de cómo la tevé está desplazando al cine.

Sacarán una versión en inglés llamada Sada & the marshmallow.

Escribirán sobre cómo usar la bici en una ciudad hecha para trailers.

Todas las anteriores. ¡Hablarán de muchísimas cosas!

Ninguna de las anteriores. Hablarán de

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www. sadabombon.com

¡Tweet, tweet! Persigue al bombón en Twitter: @SadaBombonR

BLASFEMIAS

PENSAMIENTO PERIODÍSTICO

ESTADÍSTICAS

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RUMORESVOCES EN LA CABEZA

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EL DIABLOLA PERSONA

EL ANGELITO

PENSAMIENTO NARCISISTA12%

EL YOEL SUPER YO

EL ELLO

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ANALÍTICOCREATIVO

PRÁCTICO

PENSAMIENTO CONSCIENTE11%

TÚEL OTRO

EL ENTORNO

PENSAMIENTO DIALÉCTICO

TESISANTÍTESIS

SÍNTESIS

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2%PENSAMIENTO CEREBRAL

PENSAMIENTOEMOCIONES

IMPULSOS

¿CÓMO PIENSA SADA Y EL BOMBÓN?

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Festivales cinematográficos

Febrero y marzo: los meses más oportunos para disfrutar de lo mejor del cine mundial.

el eVenTo

erá el sereno. O será quizá que los premios Óscar se entregan a finales de febrero o principios de marzo, o que la Muestra Internacional de la Cineteca Nacional comienza a viajar por el Bajío durante estos meses, o que a finales de marzo comienza el

Festival Internacional de Cine de Guadalajara. O será la suma de todo esto lo que hace que esta temporada sea la más cinematográfica del año. En todo caso, disfrutémosla: vivamos estos meses a 24 cuadros por segundo.

A veces la programación cambia, los complejos de cine se meten en un enredo con los distribuidores, algunas celebridades cancelan su visita a los festivales o la Cineteca nos sale con que a Chuchita la bolsearon. Recemos por la tal Chuchita y esperemos la proyección de, por lo menos, las siguientes películas:

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al parecer, la mejor época para ver el mejor cine es durante febrero y marzo; por lo menos en provincia, las mejores películas coinciden durante estos meses.

loS olVidadoSExisten sólo tres películas de ficción que hasta ahora han entrado a la Memoria del Mundo de la Unesco. Una de ellas es Los olvidados, el retrato de Luis Buñuel de la miseria urbana. A 60 años de su estreno, la Cineteca presenta una nueva copia restaurada. González Iñárritu se autocomparó con Buñuel; veremos si Biutiful está a la altura de este Patrimonio de la Humanidad.

un Filme SocialiSTaImágenes, música, política, ideas, sueños, todo montado por el más transgresor, pertinaz y temerario director de la historia del cine: Jean-Luc Godard. El cine no sólo sabe contar historias, el cine sabe también pensar, discutir y ensayar los grandes conflictos de la huma-nidad. En todo caso, Godard lo hace magistralmente.

el amor de mi VidaEl romance intelectual, emocional y sobre todo sensual entre el poeta inglés John Keats y su vecina Fanny Brawne. La más reciente película de Jane Campion (El piano) resulta sentimental, bellísima y quizá un tanto cursi, pero qué importa, el mejor lugar para vivir la cursilería es definitivamente en medio de la oscuridad del cine.

conoceráS al hombre de TuS SueñoSLa película es de Woody Allen;

qué más se puede decir.

en un rincón de Tu corazónDespués de filmar María Antonieta, Sofía Coppola regresa al estilo quieto e intimista de Perdidos en Tokio. Su nueva película, ganadora del León de Oro en la pasada Muestra Internacional de Cine de Venecia, retrata, no sin cierto humor, la soledad, la banalidad y el vacío de los lujos glamorosos

de Hollywood.

el exTraño caSo de angélicaLa muerte y la imposibilidad amorosa; un fotógrafo que se obsesiona retratando a un encan-tador cadáver, a un bombón bien muerto; una sublime meditación sobre la línea que divide este mundo del otro; la más reciente película de Manoel de Oliveira, el experimentado y longevo director portugués (su primera película

es de 1931; tiene 102 años).

el ciSne negroEsta no la hemos visto, pero al parecer no tendrá desperdicio: Natalie Portman, Mila Kunis y Vincent Cassel en un intenso melodrama sobre el ballet clásico. Acá nos la imaginamos como la contraparte de la pasada película de Aronofsky: El luchador.

muestra internacional de la cineteca nacional

Festival internacional de cine de guadalajara

Más de 200 películas, homenajes, exposiciones, directores invitados y distintas actividades cinema-tográficas del 25 de marzo al 1 de abril. Para nosotros, la mejor parte será la presencia de Werner Herzog: se presentará una gran re-trospectiva del reconocido director alemán. Consulta el programa de actividades en ficg.org.

Recintos

• Guadalajara: Cine Foro de la UdeG (cineforo.udg.mx). Para el festival de cine: ficg.org.

• Guanajuato: Cine Club Auditorio Euquerio Guerrero (Lascuráin de Retana 5, Centro. T. (473) 7353700 ext. 2722).

• León: Cinépolis Galerías Las Torres o Cinépolis Centro Max (cinepolis.com.mx).

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• Morelia: los Ramírez suelen aprove-charse de su poderío; consulta también la programación en Cinépolis.

• Santiago de Querétaro: Cineteatro Rosalío Solano (16 de Septiembre 44 Pte., Centro. T. (442) 2142783).

• Ciudad de México: Cineteca Nacional (Av. México Coyoacán 389 Col. Xoco Del. Benito Juárez T. (55) 4155 1190).

nuestras recomendaciones para febrero y marzo.

escena urbanala carTelera

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Ferias y festivales

pablo hermoSo de mendozaViernes 4 de febreroPlaza de Toros Provincia Juriquilla Santiago de Querétaro

Ficc méxicoDel 4 al 13 de febreroPrimer Festival Internacional de Cine en la Ciudad de Méxicowww.ficcmexico.com

FeSTiVal de documenTaleS ambulanTeDel 11 de febrero al 5 de mayoVarias ciudadeswww.ambulante.com.mx

Ficunam Del 24 de febrero al 3 de marzowww.ficunam.unam.m

campeonaTo mundial de rallyDel 3 al 6 de marzoGuanajuato, León y Silaowww.rallymexico.com

FeSTiVal de múSica barrocaDel 14 al 20 de marzoSan Miguel de Allendewww.baroqueconcerts.com

cumbre TajínDel 17 al 21 de marzoPapantla, El Tajín y el parque Takilhsukut, Veracruzwww.cumbretajin.com

ecoFeST méxico 2011Sábado 26 de marzoBosque de Chapultepec Ciudad de México

eQuinoccio de primaVeraEStE 21 dE Marzo vivE o Evita La PEña dE BErnaL y La PiráMidE EL CErrito.

El 21 de marzo inicia la primavera con un día perfec-tamente bien equilibrado: 12 horas exactas de día, 12 horas exactas de noche. Miles de personas se reúnen en la Peña de Bernal y en la pirámide El Cerrito para vivir, sentir y regocijarse con un sol que, con brío y esplendor, inaugura una nueva esta-ción. Sirva este anuncio para avisarte y prevenirte de la masa esotérica que andará por esos lares.

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joan manuel SerraTViernes 4 y sábado 5 de febreroAuditorio NacionalCiudad de México

30 SecondS To marSMartes 8 y miércoles 9 de febreroSalón José CuervoCiudad de México

raphaelMartes 8 de febreroAuditorio Josefa Ortiz de DomínguezSantiago de Querétaro

The radio depT.Sábado 19 de febreroLunario del Auditorio NacionalCiudad de México

música –conciertosdeep purpleMiércoles 23 de febreroAuditorio NacionalCiudad de México

KaShmirDomingo 6 de marzoSalón José CuervoCiudad de México

indie–o FeST 2011Sábado 12 de marzoPolyforum Cultural SiqueirosCiudad de México

edward Sharpe & The magneTic zeroS junTo con local naTiVeS en el Spring QueSadilla TourViernes 25 de marzoHipódromo de las AméricasCiudad de México

röyKSopp + TimoThy brownieSábado 26 de marzoHipódromo de las AméricasCiudad de México

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época de carnaValeSdaLE vuELo a La hiLaCha y fEStEja LoS úLtiMoS díaS dE juErGa antES dE QuE LLEGuE La CuarESMa.

«Carnaval» significa «fin de la carne», es la fiesta en donde todo se vale, donde todo se transfigura, es la realidad dislocada: disfraces, juegos de apariencias, parodia, tra-vestismo, máscaras que combinan en su expresión irrisión y espanto, terror e hilaridad. El carnaval es la fiesta donde lo sagrado se mezcla

con lo profano. Lo escatológico, lo subversivo, la risa y la blasfemia agarran vuelo y crean un vértigo social. La fiesta del fin del mundo que nos prepara para el sacrificio cuaresmal.

Del miércoles 2 al martes 8 de marzo, te recomendamos ir a cualquier tipo de carnaval. Si ya fuiste al de Río, ve ahora al de Ouro Preto, en Brasil, famoso por sus «ventanas eróticas», o al de Barranquilla, Colombia, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Si no te alcanza, ve al de Veracruz, Campeche, Mazatlán o, de menos, al de Tepoztlán. Tú desfógate.

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Nuevo Orleáns, una ciudad donde la cultura francesa, africana y española se mezclan. Un lugar reconocido por la música jazz y la gastronomía cajún-criolla.

Los carnavales, festejos de la época medieval en los que abundaban los placeres hedonistas antes de ingresar a la abstinencia de la Cuaresma, también tienen su presencia en la cultura de Nuevo Orleáns con el Mardi Gras.

El Mardi Gras se trata de disfraces fastuosos, collares típicos, máscaras medievales y de abrazar la filosofía «la joie de vivre» (la alegría de vivir).

Disfruta del Mardi Gras en Querétaro y San Miguel de Allende.

del 6 al 8 de marzo

En Harry´s se han compro- metido a revivir el espíritu carnavalesco en las ciudades de Querétaro y San Miguel de Allende. Bandas de jazz, performances teatrales, una carta de alimentos típicos de Nueva Orléans (como las exqui-sitas ostras y los característicos Po´boys de la gastronomía criolla) y la amplia carta de vinos y cócteles harán que disfrutes la desinhibida celebra-ción del Mardi Gras en el Bajío.

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www.harrysneworleanscafe.com

QUERÉTAROJuarez Sur 7 - CentroTel. (442) 214 26 20

SAN MIGUEL DE ALLENDEHildago 12 - CentroTel. (415) 152 26 45

HARRy’S NEw ORLEANS CAfE & OySTER BAR

el pueblo jarocho reluce con arrojada intensidad del 31 de enero al 9 de febrero.

Fiestas de la candelaria en Tlacotalpan

ViajeS y paSeoS

lacotalpan: el pueblo que está en la ribera del río Papaloapan, el lugar donde inmigrantes franceses, ale-

manes e italianos se establecieron en el siglo XVIII, el pueblo de casas de colores declarado Patrimonio Mundial, el poblado que mejor ilustra la colorida cultura jarocha. Tlacotalpan es quizá el único lugar de México que sigue mereciendo el adjetivo «pintoresco», sobre todo durante los primeros días de febre-ro, durante las fiestas dedicadas a la Virgen de la Candelaria.

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Si te tocó el mentado monito en la Rosca de Reyes, no seas tan mediocre como para sólo comprar tamales el 2 de febrero; no, échale más ganas y planea un viaje a una de las fiestas más vigorosas y culturalmente estimulantes de todo México.

del 31 de enero al 9 de febrero Tlacotalpan organiza conciertos, regatas en el río, paseos con la Virgen, cabalgatas, una pamplonada, encuentros de jaraneros… todo tipo de fandango.

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paseo en lanchaPuedes ver el paseo de la Virgen por el río Papalopan desde el muelle, pero es mucho mejor ser parte de la bola. Ve por la mañana a uno de los callejones que están antes del muelle (el muelle es muy turístico), busca una de las canoas de remos que concursaron en las regatas y apalábrate con ellos para el paseo del 2 de febrero.

la comidaPrueba todo lo que salga del mar o del río: róbalos, chucumites, jaibas, mojarras, acamayas, camarones y tortugas, todo al mojo de ajo, en adobo, al chipotle o a la veracru-zana. De postre, los dulces de almendra, de cacahuate, de coco y de guayaba.

imperdibles

los tres mejores días

31 de eneroCientos de personas desfilando por la calle principal. Los hombres con guayabera blanca, pañuelo rojo, botas de tacón y sombrero de cuatro pedradas. Las mujeres con blancos vestidos de organdí y en-caje, de tres olanes, delantal negro de terciopelo bordado, pañuelo a la espalda, abanico y peineta y flores en el cabello.

1 de febreroPor la mañana se organizan las regatas en el río. La lancha más rápida se gana el derecho de cruzar a seis toros cebú de un lado al otro del río. Los toros nadan, cruzan el Papaloapan y salen corriendo por las calles del pueblo. Al anoche-cer se organiza «La Mojiganga»: figuras cabezonas y diablescas que bailotean por el pueblo alejando los malos espíritus.

2 de febreroEste es el día más importante: después de despertarse con las mañanitas, la Virgen se pasea a lo largo del río Papaloapan para extender sus bendiciones que protegerán al pueblo tlacotalpeño. Después del paseo, la Virgen regresa al templo y el pueblo continúa con su fandango.

la bebidaInmediatamente después del paseo post-desayuno, perfílate a los portales de alguna de las plazas, busca un lugar con sombra segura y tómate las micheladas suficientes para permanecer ahí dos, tres, cuatro horas. Haz lo mismo por la tarde, pero esta vez tómate un «torito» de cacahuate o un «popo» servido en la tradicional jícara.

museosRecomendamos dos, el obvio y el alternativo: la Casa Museo Agustín Lara y el Museo Colonial Salvador Ferrando. Este último es una casa anexada al templo de la Virgen de la Candelaria, propiedad del pintor tlacotalpeño Salvador Ferrando, que resguarda distintas obras que muestran los paisajes, la gente y el estilo de vida del pueblo jarocho.

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Tip de viaje: planea una escala en puebla.

Casa del ríoUna casa del siglo XIX convertida en un hotel de 32 habitaciones. Tiene vista al río Papaloapan.Tel. (288) 884 2947 / 884 3283www.casadelrio.com.mx

Posada Doña LalaQuizá el hotel más tradicional de Tlacotalpan, considerado monumento histórico nacional.Tel. (288) 884 2580 / 884 [email protected]

hostal El PatioAquí se quedó Sada el año pasado. El lugar es sencillo, discreto, limpio y seguro.Tel. (288) 884 3197www.hostalelpatio.com.mx

El viaje a Tlacotalpan es un poco largo: desde el Bajío son más o menos 720 km, un poco menos de siete horas y como $750 de casetas. Nuestra sugerencia: divide el viaje en dos y descansa en Puebla. Quédate en el hotel La Purificadora, visita la capilla del Rosario en el templo de Santo Domingo, ve a Cholula, empácate un mole y prueba el chileatole.

hoteles

thisisnt happiness.comTodos los días, Peter Nidzgorski busca las imágenes más sugerentes publicadas en

Internet. Su búsqueda es amplia, su edición es certera, sus gustos son maniáticos, sus obsesiones son sim-páticas y su sitio es, sin duda alguna, uno de los más fascinantes de la web.

hipster hitler.comUn simpático co-mic sobre el lado más jovial, alter-nativo, urbano y boogie woogie de Adolfo Hitler: un dictador

contemporáneo que anda en bicicleta, usa foulard, gusta de lo vintage y dice cosas como ¡heilvetica!

rayogram.com/newsUna página que escanea las primeras planas de los principales periódicos an-glosajones. Ideal

para crear una costumbre mañanera: llegar temprano a la oficina y leer los titulares en lo que esperas que el café se enfríe un poco.

shuffler.fmEntras, eliges una categoría musical y el sitio te lleva a un blog que haya publicado una canción de dicha

categoría. Al terminar la canción, el sistema brinca automáticamente a otro blog similar; la web es tu estéreo, los bloguers son tu DJ.

popurls.comUn portal con las notas más populares publi-cadas en la web: las noticias más difundidas, los artículos más

leídos, los videos más vistos, las fotos más notorias… Puedes personalizar el diseño y los medios desde donde el sitio jala la información.

the sartorialist.blogspot.comEste sitio de moda urbana se puede consultar por el puro rego-cijo visual, pero

se recomienda utilizarlo de forma practica: después de salir de la rega-dera, pero antes de llegar al closet, abrir esta página, ver la propuesta estilística y tratar de copiarla.

ivanthays.com.peEl peruano Ivan Thays es, a todas luces, el escritor más activo en Internet. En el Moleskine

Literario que es este sitio publica todo tipo de novedades culturales; la mejor referencia para estar al tanto del panorama literario.

thecool hunter.netUn buscador de productos, lugares, eventos y sonidos que desbordan estilo. El editor del sitio

selecciona y celebra el buen gusto en diseño, viajes, moda, música, gadgets, comida, entre otros temas cotidianos.

boston.com/bigpictureUn fotoblog que publica imágenes de los sucesos del mo-mento desde un punto de vista

distinto o imágenes de hechos no tan conocidos. Las historias del mundo contadas a través de la cámara.

sada bombon.comEl lugar donde publicamos este tipo de cosas. Además de la versión web de esta revista, te-

nemos un blog, un foro donde respon-demos todo tipo de dudas urbanas y algunas sorpresas para nuestros fans.

Sitios web frecuentes

Top10

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páginas interesantes y ociosas para empezar o terminar mejor tu día.

xisten ciertos datos que, al ser tan amplios y descomunales, resultan ininteligibles y hasta absurdos. Pasa, por ejemplo, con las toneladas: ¿qué diferencia existe entre 500 y 523 toneladas? Según los expertos en pesos pesados, la diferencia en muchísima:

«¡23 toneladas!». Como uno no se imagina cargando 23 –o mucho menos 523– toneladas, uno se pierde entre toda esa masa. Uno sigue siendo la medida de todas las cosas.

Con el tema tan sonado del calentamiento global pasa algo similar. Si me da la calentura, pues sé muy bien qué hacer: voy con el doctor o me lanzo a un antro. Pero si a la Tierra le da por calentarse, pues estamos en un problemón inimaginable. ¿Cómo le hago para que se enfríe? ¿Qué pildorota le receto? Y no es que sea por altruismo inocente, es decir, no es que quiera salvar al mundo con mis pequeñas acciones, no, el tema es cómo me salvo yo en un mundo cada día más voluble, abrumado, agotado. Si mi yo tiene que estar por encima de mi circunstancia, ¿cómo salvo al yo de esta circunstancia tan jariosa y desordenada?

«yo soy yo y mi circuns-tancia, y si no la salvo a ella no me salvo yo» ortega y gasset.

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¿cómo tener un estilo de vida sustentable?

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Desecha. Lo sabemos, se contra-pone con «recicla», pero es que hay tantas cosas que nada más no se pueden reciclar. Desecha las playeras que tienes guardadas para cuando laves el auto, los calcetines que usas con los pantalones esos rojos que tienes, los pantalones esos rojos que tienes, los periódicos con notas «interesantes», los amigos desconocidos de Facebook, la cámara de rollo que piensas vender y los apuntes «súper útiles» que tomaste en la maestría. Lectura recomendada: un cuento de Monterroso llamado Cómo me deshice de quinientos libros.

Organiza. Sí, el mundo tiende al desorden, pero hay ciertas cosas que uno puede hacer para controlar el caos. Dedícale 30 minutos al día para organizar algo, lo que sea: el librero, los calcetines, el escritorio, la cartera. Llega 30 minutos tarde a las fiestas y a las reuniones familiares; te conviene.

Inventa tu propio régimen.Si el destino queda a menos de tres kilómetros, vete caminando; si llevas dos días sin utilizar el estéreo, desconéctalo; si tu celular ya se excedió de sus 50 llamadas diarias, apágalo; si la moda es la comida autóctona, cocina con ingredientes locales; si no sabes qué es eso de las aplicaciones para el iPhone, regresa al clásico Nokia; si sucedió un milagro y el gobierno hizo caminable las banquetas, olvídate de la caminadora; si engor-daste un poco, descarta el cinturón. Crea tu propio reglamento y, sobre todo, síguelo y respétalo.

Conviértete en asceta. Si seguiste ya los cuatro consejos pasados, quizá te interese el ascetismo. El procedimiento es el siguiente: primero, acéptate como neófito. Después, conviértete en galán o en padre de familia –no importa qué elijas– y dedícale unos años a la riqueza económica y social. Cuando estés en la cúspide, cuando seas político o director de una empresa importante, déjalo todo: olvídate de la mujer, de la familia, del llamado «patrimonio», olvídate de tus pretensiones, de tus deseos y de tus vanidades. Deja todo y trata de ser neófito otra vez.

Te presentamos las cinco normas del ciudadano sustentable:

Recicla. Sin duda, reciclar es el consejo más popular, el consejo que se ha sabido vender mejor. Sin embargo, casi todos lo entienden como desechar de forma organizada: tirar lo orgánico aquí, lo inorgánico acá y llevar las baterías al depósito no sé cuál. Sugerimos ser un poco más imaginativos: reciclar no sólo significa ordenar la basura, sino también reutilizarla: repa-rar las cosas que ya no funcionan, utilizar algo para otros fines, rescatar lo abandonado, etcétera. Implanta, por ejemplo, la composta casera, recupera los vestidos de la abuela, ponle unos parches simpáticos a tus pantalones; en suma, dignifica tus vejestorios.

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un nuevo concepto de vida en Querétaro

on un crecimiento desmesurado y ante

la imposibilidad de detenerse a planificar bien los proyectos, hoy en día abundan los fraccionamientos desorga-nizados, los caminos que no llevan a ninguna parte, las banquetas disparejas, las ciclopistas que se terminan de improvisto, los alumbrados públicos que estorban más de lo que alumbran, la seguridad sospechosa. Ante ello y como una nueva propuesta en mate-ria de planeación y estrategia urbana, nace Zibatá, el nuevo desarrollo en Querétaro, como alternativa de planeación y visión, no improvisación.

Zibatá, el nuevo fracciona-miento de Querétaro, ofrece una alternativa a todo este caos. Zibatá ofrece un plan urbano inteligentemente bien organizado, un espacio dinámi-co, vivo y con identidad propia, una forma de vida relajada y ordenada. Zibatá ofrece una altísima calidad de vida y una gran inversión patrimonial.

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Casas, departamentos, parques, lagos, ciclopistas, campo de golf, restaurantes, cafés, escuelas, comercios y un town center formarán parte de la comunidad mejor planeada de México.

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Santuario de atotonilco

recomendacioneS

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planea unas pequeñas vacaciones de fin de semana en un lugar cercano, tranquilo y poco frecuentado.

n enero uno traga saliva, aguanta y resiste como los más valientes. La cruda des-pués de las fiestas de fin de

año es brutal; la resaca no sólo es alcohólica sino también económica y social. Uno sobrevive enero como auténtico asceta: con noches sin fiesta, con comida simple y llana y con la cartera vencida.

Para premiar semejante es-toicismo, febrero y marzo deben reanudar poco a poco los ánimos: salir de casa, comer fuera, hacer algunas compras y retomar los viajes. Ir, por ejemplo, a un lugar cercano, conocer o reconocer un sitio atractivo, tomar algunas fotos y descansar de arduas semanas

donde uno sólo buscaba pagar la tarjeta de crédito.

Los alrededores de San Miguel de Allende cumplen perfectamente con este objetivo renovador: un templo construido al más puro esti-lo jesuita –el brazo reformista de la Iglesia–, un tranquilo balneario que no acepta pelotas e inflables, res-taurantes donde a uno le dan ganas de tener una sobremesa de horas y uno de los hoteles más agradables del Bajío: Casa de Aves.

El santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco se encuentra a diez minutos de San Miguel de Allende. La nave principal, la sacristía y las seis pequeñas capillas del templo están decoradas con pinturas de Rodríguez Juárez y con frescos de Miguel Antonio Martínez Pocasan-gre. Así el santuario estuviera en medio del desierto de Sonora, uno debe ver esa maestría del Barroco Novohispano, considerado por la Unesco como Patrimonio Mundial. En resumen, no tiene desperdicio.

Poco antes de llegar al santuario foto

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está el balneario La Gruta, un pequeño oasis entre uno de los paisajes más secos y polvosos de México. Entra a la poza que conduce a una gruta cubierta por un domo de piedra, desde donde brota el manantial con aguas de 38 ºC. Llega temprano para evitar el gentío.

Saliendo del balneario o del san-tuario, come en cualquier restaurante de San Miguel de Allende. Si no quieres entrar al centro, te recomen-damos uno que está a las afueras: el Ristorante Da Andrea. Está del otro lado del santuario, en la carretera a Dr. Mora, en el km 2.5, dentro de la hacienda La Landeta. Si te pierdes, llama al (415) 120 3481.

Si no quieres moverte mucho, vete directo a Casa de Aves. El hotel tiene un restaurante bastante atractivo con una carta no menos estimulante.

Lo que sigue es puro regocijo: paisaje campestre, habitaciones exclusivas (sólo hay ocho), alberca, jacuzzi y todo tipo de comodidades que hacen que este plan se repita cada dos o tres meses.

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n la película As Good As It Gets (Mejor… imposible), el escritor maniático que interpreta Jack Nicholson

planea un viaje en auto al lado de su amada Helen Hunt. El tipo pla-nea el viaje de forma escrupulosa, previniendo cada momento y pre-parándose para cualquier tipo de situación. Y prepara, por supuesto, cualquier cantidad de mixtapes:

mixtapes para distintas ocasiones

medioS y enTreTenimienTo

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E

nada mejor que cuando la música coincide con el momento.

Insuperable es el momento cuando la música coincide con lo que uno está viviendo.

Así pues, te proponemos algunas listas de canciones que esperemos te sean útiles para mejorar ciertos momentos. Sobra decir que los mejores mixtapes se hacen en cassette, no en CD, mucho menos en USB. El medio es importante; el medio es el mensaje.

uno para la mañana, otro para platicar, mixtapes para momentos tensos, para decir «I love you», para decir «I’m sorry», etcétera.

Sí, el personaje es un obsesivo-compulsivo, pero en esto de los mixtapes tiene toda la razón: la música puede acompañar, realzar e incluso motivar ciertos ambientes. El chiste está en poner la canción adecuada de forma oportuna.

el mixTape de la relación amoroSa Que nunca TuVe.

mixTape ¡bailemoS, nena!

01. Elvis Costello She

02. The Lemonheads Into Your Arms

03. Air All I Need

04. The Velvet Underground I Found A Reason

05. Pixies Gigantic

06. Iron & Wine Naked As We Came

07. Stereolab The Emergency Kisses

08. Yo La Tengo Autumn Sweater

09. PJ Harvey Good Fortune

10. Jane’s Addiction Summertime Rolls

11. Cat Power Could We

12. Four Tet You Were There With Me

mixTape con reFerenciaS liTerariaS para el inTelecTual o el biblióFilo.

01. Joy Division Atrocity Exhibition

02. Morrissey Now My Heart Is Full

03. The Smiths Cemetery Gates

04. The Cure Killing an Arab

05. Radiohead My Iron Lung

06. They Might Be Giants I Should Be Allowed to Think

07. Belle & Sebastian This Is Just A Modern Rock Song

08. Yo La Tengo The Crying of Lot G

09. Tom WaitsAlice

10. David Bowie 1984

01. MSTRKRFTBounce (feat. N.O.R.E.)

02. MGMTElectric Feel (Justice Remix)

03. JusticeD.A.N.C.E. (MSTRKRFT Remix)

04. N.E.R.D. Everyone Nose (All The Girls

08. Franz Ferdinand Take Me Out

09. Crystal Castles Vanished

10. Justice DVNO

11. Passion Pit The Reeling

12. Yeah Yeah Yeahs Heads Will Roll

13. Amanda Blank Make It Take It

14. Muscles My Friend Richard

15. Loney Dear Airport Surroundings

Standing In The Line For The Bathroom)

05. The Whip Trash

06. Justin Timberlake SexyBack

07. Does It Offend You, Yeah? We Are Rockstars

para cuando Te QuedeS Sin Trabajo y Tu eSpoSa Se embarace.

Quiero caminar y SenTirme en la parTe muSical de una película.

mixTapeS cinemaTográFicoS

01. Mountain Goats No Children

02. Girls Lust For Life

03. Land of Talk All My Friends

04. Radiohead True Love Waits

05. Bratmobile Polaroid Baby

06. Ben Folds Emaline

07. Built To Spill Twin Falls

08. Micachu And The Shapes Guts

09. Yo La Tengo Oklahoma OK

01. Apples in Stereo Stephen Stephen

02. A.C. Newman Miracle Drug

03. Florence + The Machine Kiss With a Fist

04. Ace Frehley New York Groove

05. 1990s Arcade Precinct

06. Peaches Boys Wanna Be Her

07. The White Stripes Seven Nation Army

08. Yeah Yeah Yeahs Phenomena

09. Petula Clark Downtown

Baja la propuesta de Spike Jonze aquí: bit.ly/sada18

Y baja la de Wes Anderson acá: bit.ly/sada11

01. The Walkmen Canadian Girl

02. Grizzly Bear I Live With You

03. Ben Sollee Prettiest Tree On The Mountain

04. We Are Scien-tists After Hours

05. Pomegranates In The Kitchen

06. The Acorn & Ohbijou Steep (Steep)

07. Harlem Shakes Natural Man

08. Someone Still Loves You, Boris Yeltsin HEERS

09. Blind Pilot 3 Rounds And A Sound

10. Born Ruffians Hedonistic Me

11. Say Hi To Your MomThese Fangs

12. Arthur & Yu 1000 Words

13. Bishop Allen Corazon

14. Fleet Foxes Your Protector

Soy curSi y melodramáTico, y preFiero decírTelo con cancioneS.

s ¿Harto de darle tu dinero a iTunes y Amazon? Compra tu música en: othermusic.com

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n esta revista diario nos de-batimos entre dos extremos: mientras Sada se pasea con elegante precisión por

nuestras oficinas, el bombón hace gala de sus excentricidades dando trancos dispares y confusos. Uno habla en abstracto, el otro no para de dar ejemplos; uno busca el orden y la estandarización de procesos, el otro enmaraña cada asunto con un tono inconmensurable; el bombón se emperifolla con toda clase de artículos, Sada opta por los caminos modernos del «menos es más».

Lo necesario contra lo exagerado, la estructura contra la subversión, las superficies inmaculadas contra las texturas trabajadas, suntuo-sas; el más fino recato contra el completo desacato. En pocas palabras: el minimalismo contra el maximalismo.

minimalismo vs. maximalismo

el espíritu sencillo de Sada contra el carácter estrambótico del bombón.

VerSuS

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Guardarropa: insuficiente, eternamente insuficiente. Trata de usar la máxima cantidad de ropa al mismo tiempo.

Vestimenta: versátil y con un sinfín de accesorios. ¡Vivan las confecciones con olanes!

Música: entre más instrumentos, mejor. El chiste es apantallar con algo complejo.

Cine: Fellini, Terry Guilliam y el primer Cronenberg.

Literatura: James Joyce, Lezama Lima, Carpentier, Daniel Sada.

hogar: una versión reloaded de la casa de tus abuelos.

Trabajo: nunca se termina, simplemente se abandona.

Momento de crisis: no aplica, pues todos los momentos son momentos de crisis.

Transporte: el auto también queda eliminado, pero por otra razón: se prefiere estar pidiendo aventón.

Viaje: las siete maravillas del mundo en un solo tour.

Tecnología: un gadget para cada tipo de actividad.

Comida: aperitivo, entremés, sorbete, entretiempo, plato fuerte, postre, digestivo.

Fiestas: pre, post, after, alter, anti, archi, hiper y hasta auto fiesta.

Filosofía: todo suma.

Guardarropa: básico y funcional. Dile adiós a los zapatos que sólo te pusiste en la boda de tu hermana.

Vestimenta: sobrio y clásico. Jeans, tennis y playera son buenos para casi cualquier ocasión.

Música: letras cortas y loops de sintetizador. Lo que importa es el feeling.

Cine: películas de Jarmusch, Wenders, Ozu y Eimbcke.

Literatura: Hemingway, José Emilio Pacheco, Juan Rulfo.

hogar: ordenado, simple, con espacios abiertos y sin grandes ornamentos.

Trabajo: directo, preciso, práctico y sin rodeos. Se hace sólo lo necesario.

Momento de crisis: ir con unos amigos a Real de Catorce y encontrarse con los hongos.

Transporte: el auto queda eliminado, mejor el taxi, la bicicleta o uno mismo.

Viaje: Tokio durante una semana. A lo mucho, ir a Kioto.

Tecnología: un solo aparato para múltiples tareas.

Comida: un plato con todos los alimentos; por ejemplo, la comida fusión o el sushi.

Fiestas: música, alcohol y amigos. ¿Qué más se necesita?

Filosofía: menos es más.

maximalismominimalismo

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minimalismo vs. maximalismo

as entrevistas laborales son, ante todo, un encuentro; más bien, un encontronazo. Un ejercicio de poder donde uno finge mientras el otro simula inocencia.Como cualquier encontronazo social, las entrevistas laborales

son una puesta en escena, un puro teatro donde tanto el entrevistador como el entrevistado representan un personaje exagerado de sí mismos. Si la entrevista dura 15, 20, 30 minutos, uno no tiene más remedio que exagerar su personalidad para hacerla visible. Fingir, pretender, dramatizar ciertas conductas, ciertos guiños, todo con el objetivo de sintetizar la pro-pia personalidad. Una estrategia, pura manipulación. Un ejercicio de poder.

Y no digo que uno sea un oportunista sin escrúpulos que busca congra-ciarse con el de enfrente; más bien, sí digo que es eso, pero no que esté moralmente mal. La clave del poder está en la teatralidad, en la represen-tación de una hazaña. Tratando de descifrar al otro, las entrevistas labora-les representan un conflicto de poder; son un juego en la incertidumbre.

Ten clara la pesquisa Sácalo de contexto

las entrevistas laboralespropueSTaS

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¿cómo entrevistar y cómo ser entrevistado?

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¿Exactamente qué quieres saber del entrevistado? Decide el valor más importante (lealtad, honestidad, entusiasmo, creatividad, humor) y búscalo de forma incisiva.

Pásale el CV de otro candi-dato y dile que te dé una opi-nión, pregúntale sobre sus últimas vacaciones o, mejor, pregúntale si es alcohólico. Fíjate en su reacción, no tanto en la respuesta.

¿cómo entrevistar?

¿indeciso?

¿cómo ser entrevistado?

investígalo

enfócate en el temperamento

Sé sincero

Sé simpático

Si algo nos ha dado el Facebook es que podemos conocer a alguien sin siquie-ra haberlo visto. Investiga previamente al candidato, trata de estar un paso adelante; ten el poder –sólo el poder– de doblegarlo.

Las habilidades y la expe-riencia profesional no se descubren en una entrevista. Eso lo resuelve su portafolio o las pruebas de Recursos Humanos. Tú enfócate en el temperamento, en el humor, en la conducta.

Haz que el candidato se sienta bien, que se lleve un buen sabor de boca. Considera que las entre-vistas son también actos promocionales, acciones de relaciones públicas.

¿Estás del otro lado del escritorio? ¿Te quieres cambiar de trabajo? Entra a sadabombon.comy lee nuestros consejos para salir triunfante y con la dignidad intacta de una entrevista laboral.

Es un juego de poder, sí, pero un juego al fin y al cabo. Haz que se dé cuenta que tú te estás dando cuenta que todo es puro teatro. No hay nada más revelador que un juego de mentiras.

Si tienes a dos finalistas y no sabes por cual decidirte, contrata al que sepa escribir. Quien sabe escribir sabe articular, y quien sabe arti-cular sabe pensar. Siempre resultará lógico contratar a alguien que sabe pensar.

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La nataen peligro de exTinción

e nos fue el tiempo y, sobre todo, desaparecieron las formas. ¿En estos días, qué lechero va a repartir la

leche bronca por la colonia, si ya los lecheros se extinguieron? ¿Quién se va a poner a hervir la leche? ¿Y quién tiene hoy el temperamen-to impasible de un autista para cuidar que la leche hirviendo no se derrame? ¿Para qué tanta lata por una membrana que flota de forma asquerosa como una hostia gigante y blanda?

La leche se ha convertido en un líquido industrial. Por ahí de los ochentas las vacas contrataron a una serie de intermediarios para transmitir su líquido: sale de la ubre para pasar a través de mangueras a termos industriales, después a pipas, de ahí a fábricas, luego a compartimientos secretos y, por último, a tetrapacks. Y uno le hace la lucha, pero ese líquido sabor a leche que uno compra en el súper nada más no cuaja; uno lo hierve y lo hierve, pero nada más no sale la nata.

Y lo peor del asunto es que la nata no se va sola. No, con ella se nos van algunos platillos tradicionales, muchos recuerdos, anécdotas en la cocina, historias familiares. Se nos va la parte más

S íntima de la cultura lechera. Ay.Nuestra única esperanza es que

la impúdica y obscena cocina gour-met rescate la nata. Los chefs que hacen espumas y experimentos pretenciosos se han burlado ya casi de todo. Nuestra esperanza es que se burlen de la nata y la rescaten del olvido. Así como vemos las cosas, nos conformamos con una nata deshonrada.

los procesos de la nata no cuajan con esta modernidad utilitaria y afanosa. el dinamismo contemporáneo impide cualquiertipo de cuaja-da. la nata se nos va.

La nata es un ser vivo: va evolucionando con los días.

137 Mg de calcio

2 gr de proteínas

344 KCal

64 Mg de colesterol

100 grs.

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el antisocial la enTreViSTa

« usaré las redes sociales cuando sean realmente necesarias, cuando sean como el rFc »

¿Facebook, Twitter, no tienes nada de eso?

hace mucho tuve Facebook. Creo que sigue activo, pues la gente luego me dice que me ve en fotos. Hace como ocho meses abrí una cuenta de Twitter. Decían que ahí me podía enterar de lo que decían los futbolistas y otras personas importantes. Mi celular no dejaba de sonar con cada nuevo tweet. Además, las personas importantes ni te hacen caso. Me harté y no volví. No me tomé la moles-tia de cancelarlo.

¿Qué opinas de las personas que pasan todo el día en Facebook o Twitter?

Luego es gente que tiene dos vidas. Son valientes y galantes en Facebook y tímidos en la vida real. Todo es muy raro en Facebook. Si alguien da una buena noticia uno celebra con un «Me gusta». Yo prefiero celebrar con una cerveza.

¿Qué me dices de estas nue-vas parejas que se conocen, se enamoran, tienen sexo y

parecía impoSible, pero enconTramoS a alguien Que, aunQue joVen, SimpáTico y amigable, no TuViera FacebooK, TwiTTer, ni nada de eSo: rodrigo márQuez.

Lee la entrevista completa en www.sadabombon.com

se casan, todo por Internet?

¡Qué deprimente! Asumes que la gente tiene habilida-des sociales que no estén basadas en el Internet, ¿no?

¿Podríamos decir que eres virtualmente introvertido?

Más bien, virtualmente hue-vón. Paso mucho tiempo tra-bajando en la computadora como para que mi tiempo libre lo pase ahí también. Además me molestan cier- tas cosas del Internet. Qué lástima que inventaron el pago bancario por Internet, por ejemplo, pues ya no ten- go pretexto para salir de la oficina a hacer un depósito. También en estos días el pago con cheque es mal vis-to, ¡pero si la Ley de Títulos existe desde el siglo pasado!

¿Con Twitter y esas cosas somos más o menos comunicativos?

Más, pero de menos calidad. Las abreviaturas, por ejem-plo, apestan. El otro día un pasante le mandó una carta

r

a un cliente, ¡y la carta tenía caritas felices! ¡No mames!

¿Si tuvieras Twitter y tuvie- ras que tweetear algo en es- te momento, qué pondrías?

Sólo puedes poner frases de 140 caracteres.

Ah, ¿además tengo que ha-cer un ejercicio de síntesis?

¿Cuál es tu red social favorita?

Mi equipo de futbol. Soy un ser común y corriente que le gusta platicar con caras y no con pantallas.También me gusta esta cantina en la que estamos. Hay cervezas, botanas… los jueves esto se convierte en una gran red social.