Revista mayo 2011

la revista del Gremi2

EDITA: Gremi d’Hoteleria i Turisme del Bages - Edifici Can Jorba (Pça. del Mercat). Manresa 08240. Tel 93 872 31 03 - [email protected]: CatPress, serveis de comunicació - C/ Guimerà 49, 2n 1a. Manresa 08241. Telèfon 93 872 14 22 . www.catpress.catFOTOGRAFIES PORTADA I ENTREVISTA: Fototeca elBulli - DISSENY DE PORTADA: Gerard Badia - [email protected]òsit legal B-30694-2001

SUMARI

Aquest mes de maig hem ce-lebrat la desena edició de la Jornada de Formació que tenim el privilegi d'organitzar des del Gremi d'Hoteleria i Turisme del Bages. Ja han passat uns dies i el cap ens continua bullint amb les idees que vam poder escoltar a la Fundació Alícia. El debat, l'aprenentatge i la possibilitat de traslladar aquest coneixement a la gestió diària dels nostres establiments fan que aquestes sessions s'hagin convertit en un espai de refe-rència per al sector amb el pas dels anys. Des de l'entitat volem agrair la implicació de tots els profes-sionals, que al llarg de tots aquests anys han vingut a explicar la seva experiència, i el suport del públic que assisteix des del primer dia disposat a continuar aprenent.Sincerament deu anys enrere no ens podíem imaginar arribar on som ara. Amb el nostre admirat Domènec Biosca vam començar a donar forma a aquesta petita aventura que ens deixa any rere any amb més ganes de continuar apre-

nent coses noves. Aquesta desena edició no ha estat l'excepció i la Jornada ha estat sensible a la conjuntura actual. En un moment en què cal estar atents, evolucionar i saber detectar les noves opor-tunitats del sector hem plan-tejat noves possibilitats per als establiments d'hoteleria i res-tauració. Escoltar els consells de Domènec Biosca i de l'exconseller Josep Huguet i conèixer la nova experiència del cuiner Carles Gaig a l'aeroport del Prat sempre és enriquidor. Les seves idees ens han d'ajudar a millorar els nos-tres establiments per seguir endavant, créixer i atreure nous clients.Permeteu-me que acabi l'editorial amb una petició. Us demano que continueu partici-pant en les pròximes jornades en què segur que continuarem aprenent. Ara tot just acu-mulem deu anys de coneixe-ment, imagineu-vos tot el que ens falta per aprendre!

EDITORIAL

EL DEBAT, L'APRENENTATGE I LA POSSIBILITAT DE TRASLLADAR AQUEST CONEIXEMENT A LA GESTIÓ DIÀRIA DELS NOSTRES ESTABLIMENTS FAN QUE AQUESTES SESSIONS S'HAGIN CONVERTIT EN UN ESPAI DE REFERÈNCIA PER AL SECTOR

10 anys d'aprenentatge... i encara ens falta molt!

PÀG. 3El cuiner Albert Adrià explica els detalls del nou restaurant 'Tickets la vida tapa', que ha obert portes al Paral·lel de Barcelona

PÀG. 6La desena Jornada de Formació esdevé un èxit, manté el poder de convocatòria i reuneix ponents de gran nivell

PÀG. 8Reportatge de l'evolució de la Jornada des de la primera edició, l'any 2002, fins a l'actualitat en què s'ha convertit en un referent per al sector de la restauració

PÀG. 10“El tast” de Tomàs Solsona

DIEGO SÁNCHEZ, president

- Les tapes i els còctels protagonitzen la nova aventura que heu iniciat amb el teu germà. Què us ha portat a fer aquesta aposta?- Hem arribat fins aquí després d’una conversa que vam mantenir amb els germans Iglesias. Ells ens van comentar que tenien aquest local i la possibili-tat de muntar-hi un res-taurant i una cocteleria ens va entusiasmar. Em venia de gust encapçalar un projecte nou després de l’experiència de l’Inopia i fer alguna cosa diferent.

- Parli’ns de l’espai ‘TICKETS la vida tapa’.- Oferirem tapes de quali-tat, elaborades, amb pro-ductes de màxima quali-tat. La intenció és comen-çar el projecte aquest mes de març i aconseguir que anem evolucionant de manera continuada.

la revista del Gremi 3

'TICKETS la vida tapa' és el darrer projecte dels germans Albert i Ferran Adrià. L'Albert (Barcelona, 1969) ha assumit la direcció d'aquest nou restaurant al Paral·lel de la capital catalana que proposa un espectacle culinari en què les tapes són protagonistes.

Els germans Iglesias apadrinen el projecte que barreja l'elaborada cuina Adrià amb l'essència de la millor marisqueria gallega. La llista d'espera ja és de tres mesos i l'Albert ens explicava aquesta nova aventura abans d'obrir portes a finals de març.

“EL MILLOR ÉS SER HONEST I PROPOSAR UNA OFERTA COHERENT”

ALBERT ADRIÀ, cuiner

▼▼

Parlem d’una oferta salu-dable amb molta verdura i fruites de temporada. De moment, ja hem començat a provar l’espai de coctele-ria i la resposta ha estat molt bona.

- Què entenem per ‘la vida tapa’?- És un espai en què pas-sen coses. És un especta-cle, metafòricament com-pres un tiquet i entres en aquest espai sorprenent.

Estem davant un espectacle culinari, amb cinc barres i amb tota la decoració cui-dada al màxim. La roba, la vaixella, la música, tot ple-gat en constant evolució. I evidentment proposem una


oferta gastronòmica canvi-ant.

- Digui’ns dues o tres tapes que seran marca de la casa?- Aquestes setmanes estem preparant la carta, però evidentment el que trobarà el públic serà una barreja entre una gran marisque-ria, per la influència dels germans Iglesias, i una cuina d’alta gastronomia, per la trajectòria d'elBulli. Es podrà menjar de tot, l’oferta serà variada. Des de la gent a qui agrada fer dos plats principals fins a aquells clients a qui agrada provar vuit o deu montadi-tos diferents fets al moment. A més, hem de tenir en compte que l’espai per als còctels també tin-drà un gran protagonisme.

- A quin públic us dirigiu?- A tothom, ens dirigim a un públic molt ampli. Oferim una carta amb un preu per persona que estarà al voltant dels 60 euros. Treballarem amb productes de qualitat, de temporada i de l’entorn. Ara mateix estic preparant un gaspatxo de tomàquets cherry i maduixes. Aquests dies estem parlant amb proveï-dors, coneixem nous pro-ductes, però si fa falta també anirem a buscar productes a l’exterior. De

fet, tenim en ment marxar a les Canàries a buscar ‘papas’.

- El restaurant es dividirà en diferents espais temàtics de cuina. A l’espai dels dolços hi notarem la seva influència?- Espero que noteu la meva influència en tots els espais del restaurant, però és evident que la cura de les postres és important per a mi. Oferirem postres simples, però molt ben fetes. Pensem en un braç de gitano, pastís d’ametlles amb sorbet de gerds, pastís de llimona, entre d’altres,

sense oblidar-nos d'un carro de gelats molt com-plet.

- Hi ha diferències entre preparar les postres a elBulli i fer-ho ara al ‘TICKETS’?- Segurament tot el procés és més fàcil ara, tot i que el punt de partida del treball a realitzar és el mateix. Aquí el client sem-pre veu el producte, que sempre és present a la taula. A elBulli treballem més la tècnica que ha de ser perfecte.

- Fer unes bones postres és

la millor manera de posar un bon punt i final a un àpat?- Sens dubte que sí. Fins i tot pot arreglar un àpat, o per contra, el pot espatllar. I cal dir que no és gens fàcil fer unes bones postres. És fantàstic poder acabar un bon àpat amb unes postres de qualitat, encara que siguin senzilles, però que estiguin ben fetes.

- Travessant un túnel anem a parar a la cocteleria 41º. Què oferiu en aquest espai?- Ens fa molt respecte aquest espai perquè som conscients de la qualitat de la gran majoria d’establiments que tenim a Barcelona. Pensem en locals mítics com l’Ideal, el Dry Martini que tothom relaciona amb un bon còc-tel. Actualment hi ha una eclosió d’aquest tipus

“ENS DIRIGIM A UN PúBLIC MOLT AMPLI, OFERIM UNA CARTA AMB UN PREU PER PERSONA QUE ESTARÀ AL VOLTANT DELS 60 EUROS. ES PODRAN

MENJAR DOS PLATS PRINCIPALS I LA GENT TAMBé PODRÀ GAUDIR AMB SET O VUIT MONTADITOS ACABATS DE FER. TREBALLEM AMB PRODUCTES DE

QUALITAT, DE TEMPORADA I DE L'ENTORN”.


Quin plat li ensenyaria a fer a una criatura? Macarrons a la bolonyesa.

Què cuina quan els amics vénen a casa? Els tracto molt bé (somriu) i sempre preparo qua-tre o cinc plats fàcils de fer per poder estar per ells. Penso en una bona pasta, pèsols o bacallà esqueixat, etc. M’agraden els productes frescos.

Una recepta fàcil de fer per a la gent a qui no agrada cuinar.Podem escalfar formatge cheddar al microones amb una terrina de fang durant un minut. Tot seguit tallem uns jalapeños a rodanxes i preparem uns nachos. Per anar sucant amb el formatge és perfecte.

Dos ingredients bàsics que no falten mai al rebost.Pastanaga i pinya.

EL PERFIL

d’establiments de qualitat a la ciutat. Si alguna cosa ha demostrat la crisi és que no hi ha espai per a la mediocritat. De moment, oferirem els combinats més clàssics i a poc a poc anirem evolucionant.

- Quin paper juguen els germans Iglesias en aquest projecte?- Els germans Borja i Pedro ens proposen el projecte. A nosaltres ens encanten els seus restaurants, pensem en l’establiment Rías de Galicia, una de les grans marisqueries de Barcelona. La relació qualitat-preu és fantàstica i el seu mètode de treball és molt profes-sional. Vam decidir afegir-nos a aquesta història per l’abast del projecte.

- Per què heu escollit instal·lar-vos al Paral·lel?- Ens fa molta il·lusió, per-què és un entorn de creixe-ment, que busca recuperar l’esperit d’anys enrere i això ens apassiona. Teníem clar que ens volíem implan-tar a Barcelona i ens va semblar una magnífica oportunitat. Som al núme-ro 164 de l’Avinguda Paral·lel.

- En el moment de dificul-tat econòmica com l’actual quina és la millor manera per atraure nous clients i mantenir els més fidels?- El millor és ser honest. L’honestedat per damunt de tot i proposar una oferta gastronòmica que sigui coherent. Crec que són els dos requisits imprescin-dibles. La clau és donar resposta a les expectatives

que generem i això passa per ser sincers. El nostre compromís és fer feliç la gent, si ho aconseguim jo ja em dono per satisfet. Quan veus que els clients s’ho passen bé, els costa marxar i tenen ganes de repetir vol dir que l’oferta plantejada funciona.

- En el procés de creació dels plats establireu con-tactes amb la Fundació Alícia?- De moment no hem tin-gut contacte perquè hem estat preparant tota la carta del TICKETS des del taller d'elBulli aquí a Barcelona i des del mateix Bulli amb l’ajuda del meu germà. El futur passarà per establir lligams amb la fundació perquè fan una gran feina. Els pròxims anys caldrà treballar amb petits productors, buscar

nous productes i aquí Alícia ens podrà ajudar moltíssim.

- Com valora tot el treball que s’està fent a Alícia i com creu que els restau-rants del Bages en podrien treure més profit?- Com qualsevol projecte nou sempre costa, però cal que el màxim nombre d’establiments en treguin profit. Alícia pot satisfer les necessitats de qual-sevol cuiner i és molt inte-ressant que es pugui esta-blir una col·laboració mútua. Tenen un gran equip i penso que treballa en la direcció correcte. Tota la investigació en matèria de salut és molt interessant i cada cop la cuina tindrà més en compte les especificitats de cada client. Pensem en un moment en l’evolució de la cuina per a celíacs, aquest és el camí. En aquest sen-tit, preparem una oferta per a persones vegetaria-nes àmplia i atractiva.


LA JORNADA DE FORMACIÓ DEL GREMI, DEU ANYS D'APRENENTATGE D'ALT NIVELLLa Jornada, que enguany ha arribat a la seva desena edició, va plantejar alternatives als establiments per a ser proactius en la recerca de nous clients, reduir costos i superar la crisi

Un moment de la inaugració de les Jornades, amb Diego Sánchez, Josep Rafart, Josep Miralpeix i Manel Rosell

La Jornada de Formació del Gremi d’Hoteleria i Turisme del Bages ha ar-ribat als 10 anys amb una sessió amb ponents de reconegut prestigi com el cuiner Carles Gaig o el consultor Domènec Biosca. Durant la Jornada, que es va celebrar a la Fundació Alícia el 2 de maig, es van repassar temes d’actualitat que afecten els establi-ments hotelers i turístics i es van fer propostes pràctiques perquè els em-presaris tinguin eines per a superar la crisi i aprenguin a aprofitar les noves tecnologies.Domènech Biosca va parlar d’”obsessió per l’excel·lència i per potenciar sem-pre la nostra marca”. També va re-comanar aprofitar el potencial de les xarxes socials, diferenciar-se d’altres establiments superant les expecta-tives dels clients, crear un sol equip de treball cohesionat o tenir cura dels servei postvenda. Carles Gaig, per la seva banda, va explicar la seva tra-jectòria en el món de la restauració i

va suggerir buscar noves tècniques de reducció de costos: “és important que no hi hagi minva. Tot el que comprem ho hem de convertir en venda efectiva amb una qualitat immaculada”.Però durant el matí van passar molts altres ponents per la Jornada: l’exconseller Josep Huguet va fer un repàs al potencial turístic de la Cata-lunya Central; Josep Novellas, de Cunovesa, Pere Castells d’Alícia, i José Juan Santos, de la Universitat de Sala-manca i Innovaconcept Ingeniería, van centrar-se en la línia freda com a exem-ple de noves tècniques a aplicar que permeten reduir costos a les cuines; Jordi Navarro, d'I2t, i Alba Roig, ex-perta en social media, van parlar sobre

la importància de les xarxes socials, com ser-hi present i van presentar al-gunes aplicacions útils per al sector; Ruth Guerrero, de Feliu Consultors, va explicar diversos tipus de subvencions i línies de finançament; Pere Piñol, de Vilaviniteca, va fer una conferència so-bre la importància de la carta de vins, com dissenyar-la, com presentar-la i quina informació ha de contenir. Final-ment, Marc Puig-Pey, cuiner d’Alícia, va fer una demostració pràctica de re-ceptes fàcils i econòmiques a partir de l’albergínia blanca, una varietat autòc-tona del Bages que s’està recuperant.Per la Jornada també hi van passar diferents autoritats: Diego Sánchez, president del Gremi; Manel Rosell, director de CatalunyaCaixa; Josep Ra-fart, alcalde de Sant Fruitós de Bages; Josep Miralpeix, director general de Programació Turística de la Generali-tat; Pere Casals, president de Cambra de Comerç de Manresa; i Ignasi Perra-mon, regidor de Turisme de Manresa.

UN CENTENAR DE PERSONES VAN ASSISTIR A LA JORNADA, QUE VA TENIR LLOC EL 2 DE MAIG A LA FUNDACIÓ ALÍCIA

LA JORNADA DE FORMACIÓ DEL GREMI, DEU ANYS D'APRENENTATGE D'ALT NIVELL


CARLES GAIGLa cuina de l'experiència

Aquest reconegut cuiner va parlar de la seva trajectòria hostalera i es va centrar en detalls pràctics que duen a terme als seus restaurants per controlar els costos.

DOMÈNEC BIOSCAEl negoci de la felicitat rendible

Biosca, consultor, va animar els assistents a diferenciar-se d'altres establiments, posicionar-se ade-quadament i a oferir felicitat i bon servei als clients.

JOSEP HUGUETLa importància d'empaquetar

L'exconseller de Turisme va remar-car la importància d'oferir paquets turístics, en què Administració i particulars sumin ofertes i pro-postes.

JOSÉ JUAN SANTOSEls avantatges de la línia freda

Santos va centrar la seva confe-rència en el funcionament i avan-tatges de la línia freda a la cuina, que permet dissociar la producció del servei.

MARC PUIG-PEY Receptes barates i amb imaginació

El cuiner va fer una demostració pràctica de cuina amb albergínia blanca: diferents tipus de mon-taditos, albergínia a la nyoca i iogurt amb confitura d'albergínia.

PERE PIÑOLLa carta de vins, ben gestionada

Va parlar sobre la importància de gestionar una bona carta de vins, saber-ne informar els clients i donar valor afegit amb detalls com les copes adequades.

JORDI NAVARRO I ALBA ROIG L'era de les xarxes socials

Es van centrar en explicar com aprofitar les noves tecnologies per donar a conèixer els nostres establi-ments i que els clients en parlin bé i ens facin de prescriptors.

RUTH GUERRERO Al dia de la normativa legal

Guerrero va donar quatre pinze-llades de com estar al dia de la normativa legal i com detectar i beneficiar-se de línies de subven-cions o finançament.

PERE CASTELLS I JOSEP NOVELLAS Higiene alimentària i cuina al buit

Van explicar la importància de les guies d'higiene per a l'hostaleria i van centrar-se en una nova guia que s'està elaborant centrada en la cuina al buit.


UN ESPAI DE REFERèNCIA I DE FORMACIÓ CONTINUADA PER AL SECTOR

La Jornada de Formació que organitza el Gremi neix un 8 d'abril al polígon de Santa Anna. L'entitat va veure com una oportunitat programar una sessió anual per fomentar la formació entre tots els agre-miats. La que fou seu de Caixa Manresa acollia l'abril de 2002 la primera Jornada de l'Empresa Familiar i la Petita Empresa en l'Hoteleria i la Restauració.

Ponents de primer nivellLes trobades són un espai de debat i aprenentatge i han comptat amb prop d'un centenar de ponents de primer nivell. Cuiners, empresaris, tècnics i polítics coincideixen per tractar les principals qüestions que afecten el sector de l'hoteleria i la restauració. Les claus per a una gestió més efi-cient, la importància del sector turístic, la capaci-tat de buscar nous formats i l'impacte de l'actual crisi econòmica al sector són temes que s'han tractat. El Gremi ja pensa en l'edició de 2012.

D'esquerra a dreta i de dalt a baix inauguració de la jornada de 2009 i les intervencions de Ferran Centelles i Jaume Biarnés

Des d'un primer moment el Gremi va creure en l'organització d'una jornada de formació que ajudés a debatre i a solucionar els problemes dels responsables dels establiments agremiats

2004 DEBAT SOBRE EL FUTUR DE L'HOTELERIA I EL TURISMEEl debat sobre el futur de l'hoteleria i el turisme va marcar aquesta jornada que per primera vegada es va obrir als estudiants a qui s'oferia unes condicions d'inscripció avantatjoses. Domènec Biosca dóna les claus per a l'èxit de l'hostaleria i també hi participen Eudald Puig i Ramon Bagó, entre d'altres.

2003 PONENTS D'ALT NIVELLLa segona edició es con-solida amb la presència de l'aleshores director de Turisme de la Generalitat, Francesc Xavier Civit. També par-ticipen a la jornada Domènec Biosca i Martí Sabrià.

2002 NEIX LA INICIATIVALa primera jornada compta anb la presència del ponent Domènec Biosca, president d'Educatur. Es proposen solucions per a les empre-ses familiars. La jornada és un èxit i es compleixen les previsions.


UN ESPAI DE REFERèNCIA I DE FORMACIÓ CONTINUADA PER AL SECTOR

La taula rodona amb Montserrat Estruch, Àngel Pascual, Toni Sala i Jordi Cruz, tots ells cuiners de la Catalunya Central reconeguts amb una estrella per la Guia Michelin, és la sessió més destacada.

2005 4 ESTRELLES MICHELIN

Des d'un primer moment el Gremi va creure en l'organització d'una jornada de formació que ajudés a debatre i a solucionar els problemes dels responsables dels establiments agremiats

La jornada planteja quin ha de ser el paper de la cuina tradicional i la seva oferta relacionada amb el territori. La sessió arriba en un moment en què comença el debat entre la cuina de producte i la cuina tradicional. Entre d'altres, hi participen els

2007 LA CUINA TRADICIONAL COM A VALOR DEL TERRITORI

2009 L'APLICACIÓ DE LES NOVES TECNOLOGIES AL SECTOR

Aconseguir una reducció de costos escollint els equipaments més indi-cats per a cada cuina i aprofitar l'atractiu de la gastronomia. Aquestes van ser dues de les qües-tions tractades l'any 2006. Entre els ponents va destacar la interven-

2006 REDUCCIÓ DE COSTOS I ATRACTIU DE LA GASTRONOMIA

La jornada es trasllada a la Fundació Alícia en un any on es reflexiona al voltant del paper de la cièn-cia posada al servei de la cuina i de la societat.

2008 LA CIèNCIA AL SERVEI DE LA CUINA I LA SOCIETAT

La penúltima jornada té en compte la conjuntura actual i tracta els aspec-tes principals per acon-seguir una gestió eficient dels establiments. Una de les novetats és la gratuïtat de les sessions. Isma Prados és un dels invitats més destacats en un moment en què també es valora el paper

2010 LA BONA GESTIÓ ÉS CLAU

ció de l'expert en turisme José Antonio Donaire (a la foto).

prestigiosos cuiners Nando Jubany i Oriol Rovira (a la foto acompa-nyats de Toni Massanés).

Les sessions tracten l'aplicació de les noves tecnologies a l'hostaleria. Un dels ponents estrella va ser Fabián Martín, considerat el millor piz-zer del món (a la foto). També hi intervé Ferran Centelles, sommelier del restaurant El Bulli.

del turisme per ajudar a sortir de la crisi. S'exposen les conclusions d'un estu-di de Barcelona Turisme.


El Corpus del Patrimoni Culinari Català.Editorial La Magrana.

és el receptari actualitzat més complet que mai s’ha fet de la nostra gastronomia i ofereix als amants de la bona cuina l’inventari més exhaustiu, pràctic i entenedor dels plats tradicio-nals del nostre país.Després d'una primera edició l'any 2007, l'Institut Català de la

Cuina ha recopilat 1.136 entrades numerades i ordenades alfabèti-cament, i per tipus de plat. Són receptes que formen part de la nostra identitat (escudella bar-rejada, pollastre amb escamar-lans, arròs a la cubana o man-donguilles amb sípia i pèsols). La realització de l'obra ha comptat amb la participació d’experts de prestigi internacional, de cuiners de més de 400 restaurants i par-ticulars de tot Catalunya.

EL RECEPTARI IMPRESCINDIBLE DE LA CUINA CATALANA

.

El teu plat preferit.Macarrons de l'àvia.Un cuiner.Gunter.Una cançó."New Year's day" d'U2.Un racó per perdre's.Qualsevol indret del Pirineu.Un llibre."El Alquimista" de Paulo Coelho.La millor hora del dia per prendre's un cafè.Qualsevol hora.Un mite per compartir un sopar.Kubala.Un restaurant.El Casinet, al Vendrell.Tres ingredients bàsics per ser feliç.Feina, salut i amor.Una recepta d'Ignasi Domènech.Bacallà a la manresana.Un plat per seduir.Fetge micuit amb un reasling.Una pel·lícula."Platoon".Un somni.Viure tal com em deixi la vida.Un vici.La xocolata.Un personatge que admiris.Kilian Jornet.Un lema.Gaudeix en tot moment d'allò que facis perquè mai no se sap quan s'acaba la cosa.Un país per anar a viure una bona temporada.Holanda.Què no t'oblides mai quan surts de viatge?Una navalla multiusos.Descriu el Bages amb tres adjectius.Bonic, geogràficament perfecte i ideal per a viure-hi.

EL TAST

TOMÀS SOLSONAPROPIETARI RESTAURANT LA BRASA(MANRESA)

WEBS D’INTERèSwww.todorestaurantes.comSota el lema "reserva, opina i comparteix" l'adreça funciona com un cercador exhaustiu d'establiments de restau-ració de tot l'Estat. Hi ha espais amb promocions, descomptes i tot d'eines que permeten assegurar una bona reserva.

www.elperiodico.esEl periodista d'El Periódico de Catalunya Pau Arenós compta amb un bloc que es pot con-sultar a la pàgina web del diari. Hi ha crítiques, recomanacions i un cer-cador que ordena els establiments segons la cuina i el preu.

FAN COSTAT AL GREMI

Tel. 93 877 22 33

Distribuïdora del BagesC/ B, 1 - Polígon Plans de la Sala - 08650 Sallent

Tel. 93 874 82 80

VENDA AL DETALLI A L’ENGRÒS Tot tipus de peix i marisc,fresc i congelat

Horari: de 9 a 2

Tel. 93 874 86 [email protected]

Tel. 93 877 30 00

Grandes cocinas y frío industrialTel. 93 867 04 08 / Fax 93 867 41 66 / [email protected]

Ctra. de Monistrol a la Bauma km. 2,7 - 08691 MONISTROL DE MONTSERRAT

Tel. 93 828 43 90Fax. 93 828 40 19

Tel. 93 875 35 20www.feliuconsultors.com Major, 40, baixos

08221 TerrassaTel. 93 733 73 22 - www.lahostelera.com

Bisbe Morgades, 46, entresol 1a08500 Vic

Tel. 93 889 70 77 www.cunovesa.com

www.catpress.catC/ Àngel Guimerà 49, 2n 1a - 08241 ManresaTel. 93 872 14 22

Bodega Masies d'AvinyóTelf. 93 875 75 25

[email protected] / www.abadal.net

www.viatgesmasanes.comTel. 93 878 41 41

Mossèn Serapi Farré, 39-41 08241 Manresa

Tel. 93 877 33 33

Revista mayo 2011

Entertainment & Humor

Transcript of Revista mayo 2011