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ITALIA

“Mundial de las culturas”

3° Grado

-2014-

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Indice Entrevista Página 3 Argentina vs. Holanda Página 6 Infografías Página 7 Recetas Página 9 Inmigración en Argentina Página 12 Inmigración en La Boca Página 14

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Entrevista

Para aprender más sobre inmigración, invitamos a una mamá a que nos cuente su experiencia. Acá está su testimonio.

- ¿Dónde nació?- Nací en Santa Rosa, Misiones, al sur de Paraguay.- ¿En qué transporte vino?- En micro- ¿Cómo fue el viaje?- Largo, pero lindo. Fueron 18 horas de viaje- Cuando llegó a Argentina, ¿Dónde se quedó?- La primera vez que vine, me quedé en Avellaneda,

en la casa de unos familiares- ¿Recibió ayuda de alguien?- Sí, de mis familiares- ¿Por qué se fue de su país?- Porque donde vivía, era un lugar difícil. Vivía en el campo y la vida de

ahí, no me gustaba mucho y preferí venir a trabajar a la ciudad- ¿Por qué vino a Argentina?- Porque mi tío me dijo que era muy lindo,

que había gente buena. Entonces vine a conocer y me quedé

- ¿Vino sola a Argentina?- No, vine con mis hermanas y hermanos y

en Paraguay, quedó mi papá y uno de mis hermanos

- ¿Qué edad tenía cuando vino?- Tenía 16 años- ¿Cómo es su país?- El lugar donde estaba me gustaba, había muchas cosas lindas- ¿Qué cosas le gustaban y cuáles no?

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- Me gustaba ir al puerto, salir al campo, ir al río Paraná pero no teníamos la misma movilidad que acá. Yo usaba bicicleta y mis hermanos caballos. Para tomar un colectivo para ir al pueblo, había que caminar como 15 cuadras

- ¿Cuáles eran las costumbres de su país?- La costumbre de los domingos, era comer locro, mondongo y juntarnos

con gente que vivía más lejos. A la mañana, la costumbre es ir a misa a las 9:30 hs.

- Además del locro, ¿Hay otra comida típica?- La chipa, sopas paraguayas que sigo cocinando todavía- ¿Qué cosas extraña de Paraguay?- Extraño a mi familia que quedó, a mis amistades, al lugar- ¿Se acostumbró a una nueva vida?- Sí, me acostumbré. El ritmo de Argentina es muy diferente al de

Paraguay. Me costó un poco igual y me perdí algunas veces por los ramales de los colectivos. En Paraguay, hablábamos en guaraní, pero en algunos lados se hablaba en castellano, por ese lado, no me costó tanto.

- ¿Fue fácil o difícil?- Fácil. Estaba contenta de haber venido- ¿Cómo es su vida acá?- Estoy en pareja con un argentino, tengo una nena y un varón. Vivo en

la Boca. Antes trabajaba, pero dejé de trabajar. Siempre me gustó hacer cosas.

- ¿Se iría de vuelta a vivir allá?- Formé mi familia acá y me gusta vivir acá. Puede ser algún día pero

sólo de visita o vacaciones- ¿Cómo se comunica con su familia de Paraguay?- A través del teléfono, redes sociales o whatsapp y cada dos o tres años

viajo para allá. Y de allá, vienen a visitarme también- Cuando vinieron, ¿Trajeron algunas pertenencias?- Sólo ropa

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ARGENTINA VS HOLANDA

Fue un partido complicado, Argentina no metió ningún gol pero ganó por penales.

Fue en Brasil en el estadio Belo Horizonte, el día 9 de julio a las 17.00 hs.

Jugaron Romero, Zabaleta, Garay, Demichelis, Rojo, Messi, Maxi, Agüero,

Higuain, Lavezzi, Palacio. Fue un partido difícil para la Argentina. Mascherano fue uno de los mejores jugadores de este mundial para nuestro país. Mascherano se golpeó la cabeza con un holandés.

Sabella es el entrenador de esta hermosa selección. El resultado de este partido fue 5 a 3 por penales. Argentina metió todos los penales y los Holandeses se erraron 2. Argentina jugará la final con Alemania en el estadio Maracaná el próximo domingo.

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Lasagna de carne

Ingredientes:

-300 ml. de bechamel

-12 láminas de pasta para lasagna

-1 kilo de carne picada

-2 dientes de ajo picado

-1 lata de 400gr de tomate triturado

-100gr de tomate frito

-5 cdas. de aceite de oliva

-1 trozo de manteca

-2l. de agua

-sal

-pimienta negra molida

-1 cebolla picada

-queso rallado

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Preparación

1.Poner a calentar el aceite en una sartén. Rehogar y agregar un chorrito de agua y mezclar.

2.Añadir la carne, cuando esté cocida y agregar el tomate triturado, el tomate frito, la sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos.

3.Poner a calentar el agua con sal cuando hierva añadir las láminas de lasagna. Cocinar de 8 a 10 minutos. Retirarlas y colocarlas sobre un repasador.

4.Enmantecar una fuente y colocar alternando una capa de pasta y una de carne. Terminar con una capa de pasta y volcar encima la bechamel y el queso rallado.

5.Poner en el horno hasta que se dore el queso, retirar, servir y... ¡disfrutar!

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¡ buen provecho!

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TIRAMISÚ

INGREDIENTES

24 vainillas.

6 yemas.

200 gr. de azúcar.

200 gr. de queso crema o mascarpone.

400 gr. de crema de leche.

2 cdas. de esencia de vainilla.

2 tazas de café concentrado.

1 copita de coñac.

PREPARACIÓN

1. Batir las yemas con el azúcar a baño María sin que hierva o en batidora hasta lograr una preparación espumosa.

2. Mesclar con el queso blanco y la crema batida a punto chantilly. Perfumar con la esencia de vainilla.

3. Mezclar el café con el azúcar.4. Forrar la base de un molde con papel manteca o de aluminio.5. Remojar algunas vainillas en el café y acomodarlas en la base

del molde. Colocar una capa de crema y repetir (vainillas, crema), terminado con capa de vainillas.

6. Llevar a la heladera 4 a 5 horas. Desmoldar y espolvorear con cacao.

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La inmigración en Argentina

Los italianos y los españoles se iban de su país porque había guerra y situaciones económicas de pobreza. Venían a Argentina por trabajo entre 1880 y 1920. Los barcos los llevaban al puerto y desde el puerto iban en tren a la ciudad del trabajo.

Los viajes primero tardaban 50 días en 1851 pero años después en 1931 tardaba 13 días por las mejoras en

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los barcos. Los inmigrantes trabajaban en agricultura y ganadería.

Los requisitos para venir a Argentina eran tener menos de 60 años y no tener ninguna enfermedad ni defecto físico. Acá se les ofrecía hospedaje en el Hotel de Inmigrantes y trabajo y un boleto de tren hasta el lugar. Llegaron cuatro millones doscientas mil personas durante esos años.

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Italianos en la Boca

Inmigrantes llegan al barrio de La Boca

A este barrio se lo conoce como La Boca porque se encuentran las bocas de Riachuelo donde sus aguas desembocan en el Rio de La Plata.

Donde hoy se encuentra el barrio de La Boca antes era una zona hostil, pantanosa, desolada y con periódicas inundaciones. Pero a fines del siglo XIX comenzó a instalarse una creciente comunidad italiana de origen genovés que poco a poco fueron dándole vida y personalidad al barrio. .

La Boca se caracterizó por ser un barrio de habitantes divertidos, ruidosos y melancólicos. Hablaban el dialecto xeneixe, el de los genoveses como si estuvieran en su tierra.

Eran muy trabajadores y solidarios, llegaron a formar instituciones de apoyo comunitario, editaron diarios y fundaron clubes deportivos y culturales. Dada su gran sensibilidad para el arte, en el barrio han nacido cantores, poetas, y artistas plásticos, muchos de los cuales han ocupado lugares significantes en el sentir popular.

La Boca presenta una particular arquitectura, casas de maderas y chapas con balcones de hierro que aún se

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conservan por las calles del barrio. Los colores de las casas representan una innumerable variedad que vienen de los sobrantes que los marineros traían a sus casas, como la pintura era cara y no alcanzaba para pintar toda la casa del mismo color aprovechaban hasta la última gota. Por lo tanto se pintaba primero los marcos hasta agotarla, luego se seguía por las paredes y se pintaba hasta donde alcanzara.

En este barrio surgieron y surgen grandes artistas y expresiones culturales de todo tipo. Uno de los más grandes referentes artísticos fue Benito Quinquela Martin. Este extraordinario artista no tuvo una extensa ni rigurosa formación académica, estudio dibujo y pintura con el maestro italiano Alfredo Lazzari quien fue su único profesor.

Boca Juniors fue fundado el lunes 3 de Abril de 1905, cuando un puñado de jóvenes inmigrantes italianos habitantes del barrio se reunieron en la Plaza Solís para darle nacimiento a la legendaria institución. Los colores azul y amarillo, tomados de la bandera de un buque sueco, amarrado por esos días en las aguas del Riachuelo. Por su parte, River Plate, se fundó el 25 de mayo de 1901 también en el barrio de La Boca, por la unión de dos clubes “Santa Rosa” y “La Rosales”, Después de discutir varias propuestas, decidieron llamarlo “River Plate”.