Revista cosecha edicion 11. Enero- Febrero - Marzo 2014.

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Revista trimestral (Enero-Febrero-Marzo) 2014, producida, diseñada y editada en la División de Comunicaciones del CENTA.

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  • Ao 111. Edicin 11.

    CENTAELSALVADOR

    PAF EN ACCINFortalecimiento de la Cadena de Granos Bsicos en el Occidente del pas

    ASISTENCIA TCNICAConozca las bondades de la varie-dad de frijol CENTA Costeo 2, re-cin liberada.

    SALUD Y NUTRICINAprenda a conservar el contenido nutritivo de los alimentos

    10 14 4

    FAMILIAS DE XITOEntrese cmo 46 familias son atendidas en el PAF-SAN para desarrollar proyectos productivos con el apoyo del CENTA

    8

  • La revista COSECHA es una publicacin del Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria y Forestal Enrique lvarez Crdova (CENTA),

    institucin autnoma adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG).

    _______________________________________________

    Autoridades:

    Lic. Pablo Alcides OchoaMinistro de Agricultura y Ganadera

    Lic. Hugo Alexnder Flores HidalgoViceministro de Agricultura y Ganaderay Presidente Junta Directiva del CENTA

    Ing. Alirio Edmundo Mendoza MartnezDirector Ejecutivo del CENTA_______________________________________________

    _______________________________________________Contctenos:Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria y Forestal Enrique lvarez Crdova (CENTA).

    Km. 33.5 carretera a Santa Ana, San Andrs, La Libertad. El Salva-dor Centroamrica. Telfonos: 2302 - 0200 al 2302 0205.www.centa..gob.sv

    ______________________________________________

    Se permite la reproduccin total o parcial de los contenidos e imgenes presentados en esta revista, siempre y cuando se otorguen los crditos de los autores y se cite a la revista Cosecha como fuente.

    Comit editor:

    Editor Jefe:Lic. Karina MatuteJefa Interina de la Divisin de Comunicaciones del CENTA

    Co editora:Lic. Berta Nely Menjivar

    Periodistas:Lic. Roxana OrtizLic. Karina Matute

    CENTAELSALVADOR

    Fotografas:Eduardo FunesFernando Burgos

    Diseo y Edicin:Fernando Burgos

    Divisin deComunicaciones CENTA

    FAMILIAS DE XITO

    Conozca a mujeres que se dedican a las actividades agrcolas y productivas en Morazn

    6

    ASISTENCIA TCNICA

    Aprenda a controlar la broca del cafeto, poniendo en prctica las recomendaciones que le mostramos.

    CONTENIDO

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    NOTICIAS

    Lea en esta edicin sobre la liberacin del frijol CENTA Costeo 2, variedad que se adapta a condiciones de humedad limitada

    15

    2

  • Nuestra revista Cosecha naci hace dos aos con un objetivo: ser una herra-mienta para apoyar las tareas de asistencia tcnica bsica de las familias productoras, tanto en las reas de produccin como en las de procesamiento, comercializacin y proteccin del medio ambiente.

    Durante su primer ao nuestros lectores la conocieron como Cosecha del Cam-bio, y para su segundo ao de edicin cambi a Cosecha, pero siempre con los mismos objetivos.

    Hoy, que inicia su tercer periodo de edicin, continuamos firmes con nuestro compromiso: llevar informacin tcnica a nuestros lectores, con quienes segui-mos compartiendo casos exitosos de las

    familias agricultoras, as como tambin conocimientos tcnicos de mucha utili-dad para las mismas familias.

    Hoy, en el 2014, la Revista Cosecha, ex-pone con mayor detalle cmo el trabajo del personal tcnico de la institucin (ex-tensionistas e investigadores), sumado al esfuerzo y la dedicacin de las familias en el campo, est contribuyendo con el sec-tor agropecuario, en especial de aquellos grupos familiares o asociaciones que son atendidos a travs del Plan de Agricultura Familiar (PAF). Ejemplo de ello en esta edicin presentamos dos casos de aso-ciaciones productivas que son lideradas por mujeres: Cooperativa Las Bromas, en el municipio de Atiquizaya, departa-mento de Ahuachapn, y la Asociacin Municipal para el Desarrollo Integral de la Mujer (AMUDIM) en el departamen-

    LA MISIN DE INFORMAR

    to de Morazn.

    A este esfuerzo de mantener informadas a todas las familias productoras salvado-reas, y en especial a las beneficiarias del PAF, tambin se suma el esfuerzo del pro-grama radial Cosecha Radio, que inici su segundo ao de salir al aire, y que es transmitido los das lunes a las 4:10 a.m. por Radio Nacional de El Salvador; y a las 10 a.m. a travs de la red de radioemi-soras de ARPAS.

    En ambos instrumentos (Revista Co-secha y Cosecha Radio) es vital la par-ticipacin de todos los profesionales del CENTA que ejecutan el PAF en sus diferentes programas (Seguridad Alimen-taria, Cadenas Productivas e Innovacin) a quienes agradecemos por su apoyo.

    EDITORIAL

    3Revista CosechaEdicin 11 - 2014

    Equipo EditorialDe izquierda a derecha

    Roxana Ortiz, Karina Matute, Nely Menjivar, Eduardo Funes, Mario Ruano (colaborador) y Fernando Burgos.

  • El objetivo fundamental de las ca-denas productivas es incrementar los niveles de ingreso de las familias rurales que se dedican a la produccin, y para lograr este objetivo, las familias produc-toras reciben el apoyo del Plan de Agri-cultura Familiar (PAF), Programa PAF Cadenas Productivas en lo relacionado con los servicios de asistencia tcnica, el fortalecimiento de la actividad comercial y de asociatividad, as como el desarrollo de las capacidades de gestin empresarial para una adecuada administracin de los negocios rurales y la insercin en los mer-cados formales.

    Insertarse en el mercado formal de por s representa un reto, el cual se vuelve ms atractivo si las negociaciones se consoli-dan hacia fuera de nuestras fronteras, tal es la experiencia alcanzada en la cadena de granos bsicos, en la cual pequeas asociaciones integraron esfuerzos y han logrado el momento deseado: aprovechar el mercado nostlgico y exportar hacia los Estados Unidos de Norte Amrica.

    Esto sucede en la zona Occidental, donde las asociaciones San Marcos La Pozas de R.L. y El Garucho de R.L., se unieron con dos asociaciones ms (AGRISAL y AZALISSID) para conformar el consor-cio denominado PROGRANOS de Oc-cidente (Productores de Granos Bsicos de Occidente), esto con la finalidad de

    fortalecer sus capacidades para abastecer la demanda en el mercado de granos bsicos, especialmente de frijol. Como consorcio se les ha dado acompaamien-to y asesora tcnica para lograr enlaces con mercados internacionales.

    Karla Yesenia Trujillo, Presidenta del CAS El Garucho de R.L. y Secretaria de la Junta Directiva de PROGRANOS de Occidente, coment: la experiencia a partir del Plan de Agricultura Familiar que nos desarroll como CAS ha sido buena; nos han venido a fortalecer como pequeas asociaciones de agricultores. En El Garucho venimos desde el 2009 y la ayuda que el PAF nos ha dado ha sido un fortalecimiento muy importante.

    PAF EN ACCIN

    PAF TRASPASANDO FRONTERAS

    Karina MatutePeriodista

    4

  • Y es que, segn Hctor Ivn Borja, es-pecialista de Comercializacin, el PAF Cadenas Productivas, durante el 2013, invirti en El Garucho y San Marcos Las Posas, $58,566, para la adquisicin de: clasificadores y limpiadores de granos, mquinas selladoras de bolsas y bscu-las industriales, equipo que se est utili-zando en consorcio para la realizacin de sus actividades de preparacin, seleccin y empaque del producto.

    Primeras negociaciones internacionales

    La primera negociacin en el mercado internacional (hacia Los ngeles, Cali-fornia, Estados Unidos de Norteamrica) realizada por PROGRANOS, se dio con la empresa compradora Tecana Inter-

    national, Inc., representada por Adriel Ochoa Guardado, con quien negociaron la entrega de 840 quintales de frijol rojo de la variedad CENTA San Andrs.

    Ochoa asegura que, como empresa ex-portadora, ya poseen experiencia con tamales pisques y de chipiln con queso, productos que negocian con AGROSEC (Asociacin Agropecuaria del Sector 5 de Zapotitn), que tambin es beneficiaria del PAF - Cadenas Productivas.

    Juana de los ngeles Cabrera, Coordi-nadora de comercializacin, afirma que en esta primera negociacin, en la cual adems del CENTA y del Ministerio de

    Agricultura y Ganadera (MAG), hemos logrado el apoyo del Programa Mundial de Alimentos (PMA), de quien tambin reciben capacitaciones y asesora tcnica.

    PROGRANOS de Occidente cuenta con instalaciones propias y equipos, producto de la unin de capitales de las asociacio-nes pequeas, donde acopian el grano de varios productores, socios y no socios, para poderlo preparar, seleccionar y em-pacar para su destino final. En cinco das lo tenemos listo para seleccionarlo en la mquina y si le faltara algo ms, lo pasamos por la zaranda a mano, afirma Cabrera. Con este Consorcio son ms de 1,200 familias las beneficiadas.

    uno de los apoyos ms importantes que hemos recibido, es hacer nexos con compradores a nivel nacional como internacio-nal. Como asociacin ha sido una buena vinculacin con el PAF

    5Revista CosechaEdicin 11 - 2014

    Karla Yesenia Trujillo

  • Unas viven en el campo; otras, en lo urbano; y en uno u otro lugar son mu-jeres productoras, amas de casa, comer-ciantes, empleadas, que suman las 914 mujeres que conforman la Asociacin Municipal para el Desarrollo Integral de la Mujer (AMUDIM) en el departa-mento de Morazn. Muchas de ellas son lideresas en sus comunidades.

    El objetivo principal de AMUDIM es generar actividades de desarrollo para las mujeres a travs de la transformacin de mtodos de produccin agrcola, social y econmica, acciones que son impulsa-das y apoyadas por el Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria y Forestal Enrique lvarez Crdova (CENTA) a travs del Ing. Joel Monge Figueroa, Su-pervisor Regional de Oriente, y tambin por el gobierno local de Jocoro.

    Desde su fundacin, las asociadas han

    experimentado profundos cambios que les han servido para mejorar las actitudes en las relaciones personales y la autonoma individual que es importante para combatir la pobreza del hogar, me-diante constantes capacitaciones qu