Revista Comercio 713 Guia junio 2013

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6 pag. Personaje Jose Paolo Guerrero Gonza-les

8 pag. Hogar La seguri-dad ahora. Halux Con-trol Automatic

10pag. Gastronomía El ajo

14pag. Nutrición ¿Que es la inulina?

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AÑO N° 2 Número 16 - Junio - Julio 2013Piura: Catacaos

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Dirección y Edición: Favio Ramos Disweño: Editorial Confiaf Redacción: Redación Confiaf Articulista: Procesos 20 Fotografía: MaramiaBank Modelo Editorial: Editorial Confiaf Prototipo Gráfico: Ludeña Impresión: Gráfica Colors 20

Lima: Favio (51) 981.230.744 Callao: Jose (51) 992 890 402Piura: Macarena (51) 961.975.674Madrid: Manuel (34) 633 415 543

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PersonajeJose Paolo Guerrero Gonzales29, Futbolista Profesional

Continua en la página N° 17...

Fotos Curiosas

José Paolo Guerrero Gonzales (Lima, Provincia de Lima, 1 de enero de 1984), más conocido como Paolo Guerrero, es un futbolista peruano. Juega de Centro delantero y su actual equipo es el Sport Club Corinthians Paulista del Campeonato Brasile-ño de Serie A. Fue el máximo goleador de la Copa América 2011, con 5 goles, lo cual lo convirtió en el máximo goleador en actividad de la selección peruana de fútbol.Antes de emigrar a Alemania, Guerrero jugó por su selección en categorías menores, ganando así los Juegos Bolivarianos en Ecuador (2001) y parti-cipando en el Preolímpico Sub-23 Chile 2004, don-de anotó 3 goles en 4 partidos. Sin embargo, no fue considerado por Paulo Autuori para disputar la Copa América 2004. A los 20 años hizo su debut en la selección mayor jugando ante Bolivia. De ahí en adelante, su participación con la selección fue continua.Participó en la Copa América 2007 donde Perú lle-gó a cuartos de final, siendo considerado el mejor jugador de la selección. Anotó un gol (su primero en Copas América) en el debut ante Uruguay, en donde el seleccionado blanquirrojo debutó ganan-do por 3-0.En septiembre de 2009 se lesionó grevemente frente a Venezuela. Posteriormente, en octubre fue operado de los meniscos de la rodilla izquierda (y no del ligamento cruzado anterior, como se ha-bía especulado). Volvió a disputar un encuentro profesional el 28 de marzo del 2010, tras más de seis meses y medio de para.

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Adios a la cama friaEl cobertor que cubreEsto se puede remediar si colocas un cobertor de lana debajo de la sábana inferior. Esto es particular-mente útil en la tempora-da de invierno, cuando las camas se vuelven más frías que de costumbre.www.metroscubicos.com/articulo/decoracion-y-hogar

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El ajo Los distintos matices de su aroma Para obtener los distintos matices en el aroma del ajo, tener en cuenta que:Si se pica fino, se obtiene un fuerte aroma; si se pica grueso, un aroma menos fuerte: el ajo aplastado tienen un aroma aún más tenue y el ajo asado sin pelar tiene un aroma muy suave. Si el ajo crudo le resulta indigesto, abrirlo al me-dio y quitarle el brote. Para no quemar el ajo y evitar el sabor amargo en la comida, hay que incorporarlo a la olla luego de que los otros ali-mentos, especialmente la cebolla, hayan soltado sus jugos.Para pelar un diente de ajo, hay que apretarlo sobre la tabla con el canto de la cuchilla y la piel se suelta fácilmente. Para pelar una cabeza, se la sumerge en agua hirviendo durante 2 minutos, se enfría rápidamente y se pela sin dificultad.Para quitar de las manos el perfume a ajo, frotar-las con jugo de limon. Para quitar del aliento su fuerte aroma, tiene que tomar un poco de leche. De preferencia sin lactosa.

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La Sal La papa esta de moda Si un plato está de-masiado salado, se echa un par de ro-dajas de papa cruda, pelada y de dos cen-tímetros de grosor. Se deja cocer por espacio de media hora a fuego lento, luego se retiran.www.cocinarica.com

Congelar fruta Azúcar La fruta como fresas, mango, durazno, se pueden congelar, lavadas, se-cas y para 1 kilo agre-gar 100 gr de azúcar blanca granulada, re-volver bien y guardar en bolsa. Tratar de sacar todo el aire y congelar. Puede durar hasta 4 meseswww.menudiando.com

Aceites ranciosGuardalos en lugar fresco y oscuro.Si se conservan en el refrigerador deben sa-carse un tiempo antes de usar, así pierden su excesiva viscosidad. Para freir se recomien-

da aceite de gira-sol puro

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Consejo Gastro Tips

Si va a cocer verduras, écheas al agua hirviendo como si fuera pasta, para deterner la cocción y fijar el color, cuélelas y póngalas en agua helada.www.foroenpositivo.com

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¿Qué es la Inulina?¿Y para que sirve?

La Inulina constituye la reserva g lúc id i ca de muchas p l a n t a s , así como de las hor-talizas y frutas, que no acumu-

lan almidón. Se encuentra formando parte de la fribra alimentaria de las mismas, encontrándose en mayor concentración en ciertas partes como en raíces y rizomas. Se obtiene industrialmente a partir de la raíz de la achicoria, mediante agua caliente para ser más fácilmente incorporada a nuestra dieta.Dentro de las funciones que realiza la Inulina, se encuentra que mejora la textura, sensación y estabilidad de una gran variedad de alimentos, como lácteos, productos horneados, cereales y productos cárnicos, entre otros, el aumento del desarrollo de bacterias bífidas en el intestino, regula el transito intestinal y estimula el creci-miento de la flora intestinal por formar parte de la fibra soluble.Además promueve el crecimiento de microorga-nismos benéficos para la salud por poseer activi-dad prebiótica, la cual significa que se alimenta y estimula selectivamente de la propia flora intesti-nal “buena”, como el bifidus, mediante la ingesta de Inulina en la dieta.Entre otras funciones destacadas también ayu-da a reducir los niveles de colesterol e insulina en sangre, así como también ayuda a mejorar la abosrción de ciertos minerales como magnesio, fósforo y calcio.Más información en www.nombreweb.com

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Come más Quema más Realiza entre cuatro o cinco comidas al día. De esta forma, estarás comiendo menos cantidad de alimentos, pero aumentarás la frecuencia de in-gestión, lo cual mejorará la eficiencia del metabo-lismo y evitará que aparezca el hambre.www.menshealthlatam.com

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PersonajeC713

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...viene de la página N° 6

Gu

erre

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el s

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gol

En julio de 2011, participó con la selección peruana en la Copa América celebrada en Argentina, jugando cinco partidos y anotan-do igual número de tantos: uno a Uruguay, uno a México y tres a Venezuela. Perú finalizó en tercer lugar y Guerrero fue elegido en dos ocasiones “mejor jugador del partido”, en los encuentros disputados ante Uruguay en la fase de grupos y ante Venezuela en el partido por el tercer puesto. Sus cinco goles lo convirtieron en el máximo goleador del torneo. Además, fue nombrado en el equipo ideal de la Copa América por la mayoría de expertos y agencias deportivas.Paolo Guerrero no deja de recibir reconocimientos por el cam-peonato mundial que logró con Corinthians, en esta ocasión el delantero fue condecorado por el distrito de Chorrillos.Cabe destacar que, el peruano vivió su infancia en dicho distrito y gran parte de su familia reside actualmente en el barrio donde el “Depredador”, empezó a mostrar su talento.El alcalde del distrito, Augusto Miyashiro, lo condecoró con la me-dalla y lo nombró hijo ilustre en medio de una ceremonia con un anfiteatro lleno.La autoridad edil consideró a Guerrero, un notable ejemplo para los vecinos y jóvenes de Chorrillos, que buscan alcanzar el éxito.El ex presidente brasileño Luiz Inácio Lula da Silva se llevó una grata sorpresa cuando recibió el saludo personal del delantero pe-ruano e ídolo del Corinthians. Guerrero llegó minutos antes de las 7 p.m. a la Casona de la

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Universidad Nacional Mayor de San Marcos, donde el ex mandatario ofrecía un discurso a jóvenes estudiantes. Su aparición en el estrado fue recibida con aplausos y vivas por el público que era testigo de este inusual encuentro entre Lula da Silva y el ídolo del ‘Timao’.Luego del afectuoso saludo, Paolo Guerrero le regaló las camisetas del Corinthians y la selección peruana. El político brasileño abrumado con los obsequios agradeció al ‘Depredador’ y pidió a los asistentes “apoyar al Perú” en las Eliminatorias al Mundial Brasil 2014.La breve visita sirvió también para que el público cercano al estrado se tome fotos con Guerrero a su salida de la sede universitaria.

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