Órgano Divulgativo de la Asociación Venezolana de la Industria de Salud AnimalAño 7, No.10 - 2012 RIF: J-29552069-7

Lo que NOdebe COMERsu PERRO

La CARNEcomo alimento

Alimentación de Bovinos en Venezuela

Nutrición, Alimentación y Ayuno preoperatorio en pacientes quirúrgicos

“Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida”(Hipócrates 400 A.C. Médico de la Antigua Grecia)

El presente número, el diez de nuestro importante medio de comunicación, lo hemos dedicado principalmente a la alimentación y la nutrición, tema de vital importancia, principalmente para los humanos, como para los animales que nos proporcionan las proteínas vitales para la vida y para los que son motivo de alegría, por su compañía y diversión.

Aunque con mucha frecuencia los términos de alimentación y nutrición se usan como sinónimos, realmente son de significados diferentes; cuando lo aplicamos al ser humano, el primero, consiste en la acción, generalmente voluntaria, de seleccionar e ingerir los alimentos; acto que está íntimamente relacionado con el medio ambiente y por lo tanto afectado por las condiciones sociales, culturales y económicas de las personas. El segundo, la nutrición, se refiere a los procesos que suceden en nuestro organismo, generalmente involuntarios, como consecuencia de la ingestión de los alimentos; vale decir, la digestión, la absorción y la incorporación a las células de los nutrientes, como productos finales de dicho proceso. Podemos resumir este último, como el que permite aprovechar o incorporar a nuestro organismo, los nutrientes presentes en los alimentos.

Estas líneas ratifican lo frecuentemente dicho u oído, “una persona es lo que come” y lo que 400 a.C. señalo Hipócrates “Deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida”, debido a que muchas enfermedades que sufren las personas, y nuestros animales también, están relacionadas o generadas, por deficiencias de importantes nutrientes, motivados por una disminuida cantidad o calidad de los alimentos.

En los países en vías de desarrollo, el incremento de la población supera el crecimiento de la producción agropecuaria de alimentos, lo cual obliga a ser cada vez más eficiente, y esto solo es posible con manejos sanitarios y de alimentación adecuados; parte de dicho compromiso, ha sido asumido por nuestros agremiados, quienes aun con las dificultades que confronta el sector, ponen a disposición de los productores agropecuarios, los mejores medicamentos, biológicos y pre mezclas, para apoyar la producción de leche, carne, huevos y pollos.

No se puede producir eficientemente alimentos de calidad, si los mismos no provienen de animales sanos; por eso la industria que representa AVISA, es un factor fundamental en la salud de nuestra población.

AVISA La RevistaÓrgano Divulgativo de la Asociación Venezolana

de la Industria de Salud Animal

Depósito Legal N°pp.200602AR2539

DirectorM.V. Ricardo Betancourt

Comité EditorialM.V. María de los Ángeles Rivero

T.S.U. Martha Cabrera M.V. Germán Campo

M.V. Alexander Márquez

Coordinación de ContenidosM.V. Germán Campo

Coordinación de DistribuciónT.S.U. Martha Cabrera

Ing. Yosselin Ferrer

Colaboradores en esta ediciónM.V. Alba Codutti S.

M.V. Enis Muñoz M.V. Carlos Saldivia M.V. Gustavo Adrian

M.V. Nelson Márquez Quivera M.V. Silvia K. Velásquez C.

M.V. Darling Rivas Dra. Susana Pacheco Dr. Julio Garmendia

M.V. Susan Verónica del Castillo Lcda. Andrea Rocha

Lcda. Mariela Delgado

Diseño y Diagramación Desarrollos Creativos, C.A. www.desarrolloscreativos.net

ImpresiónPublicaciones Degal, C.A.

INDICE DE CONTENIDOS03| Editorial04| Directorio de Agremiados

Noticias05| Exitosa Jornada de Salud Animal: AVISA de la Mano con la Comunidad 11| Con balance positivo AVISA celebró su Asamblea General Ornidaria

Reportajes12| La Carne como alimento

20| Alimentos Transgénicos

24| Responsabilidad Social Empresarial: El Compromiso es de todos, porque todos estamos comprometidos

Opinión 16| Buscando una estrategia para llamar la atención

Artículos Científico18| Nutrición, Alimentación y Ayuno preoperatorio en pacientes quirúrgicos 22| Cisticercosis, un enemigo que acecha en los alimentos

Bovinos26| Alimentación de bovinos en Venezuela

Equinos27| Actualización en Síndrome Metabólico Equino

Cerdos29| Tendencias mundiales en la producción de cerdos

Animales de Compañía31| Lo que no debe comer su perro

Fauna Silvestre33| Nutrición de Animales Silvestres

Nuevos Agremiados34| Bienvenidos nuevos miembros AVISA

EditorialM.V. Ricardo Betancourt Presidente de Avisa.

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ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE LA INDUSTRIA DE SALUD ANIMAL

Av. Las Delicias, Edificio Cámara de Comercio e Indústrias del Estado Aragua, Piso 1, Ofic. A, Sector las Delicias, Maracay, Edo. Aragua, Venezuela. Telefax: 0243 -2421956, 241.67.53 / 241.47.61 Email: avisa@avisa.org.ve, avisa155@gmail.com, avisa15@yahoo.es, avisa15@msn.comWeb site: www.avisa.org.ve

DIRECTIVA 2010 - 2012Presidente:Dr. Ricardo Betancourt (Nutriservi)

Vice-Presidente:

Ing. Elizabeth Sanjurjo (Nanta)

Directores:

Ing. Christian Brunnschweiler (Swissagro) M.V. Alexander Marquez (Swissagro) M.V. Julio C. Suarez (Reveex Nutrición) B.S. Rafael Guerra (Binveca) M.V. Luís Mendoza (Insuveca)

Director Ejecutivo M.V. Germán Campo

Secretaria Ejecutiva T.S.U. Martha Cabrera

Asist. en Informática Ing. Yosselin Ferrer

ADDIGRAINS, C.A.

AGROSUPLIDORES F. L. C. A.

ALLTECH VENEZUELA, S. A.

ANImAL PHARmA C.A.

BAYER, S. A.

BIOLOGICOS INTERNACIONALES VETERINARIOS, C. A.

BIONExUS, C.A.

C. A. LABORATORIOS ASOCIADOS – C. A. L. A.

CALOxVET, C.A.

CARVAL VENEZUELA, S. A.

CORPORACIÓN DROVECA, C.A.

DIAGNOSTICO Y CONSULTORIA VETERINARIA, C. A.

DISTRIBUIDORA Y SUPLEmENTOS PARA mASCOTAS, C.A.

DSm NUTRITIONAL PRODUCTS

ELI LILLY Y COmPAÑIA DE VENEZUELA, S.A.

FORT DODGE DE VENEZUELA, C. A.

FERTIQUIm, C. A.

ILENDER DE VENEZUELA, C.A.

INGREDIA ALImENTACIÓN ANImAL, S. A.

INSUmOS GANADEROS DE VENEZUELA C.A.- INGAVENCA

INSUAGA, C. A.

INSUmOS VETERINARIOS, C. A. (INSUVECA)

INTERVET VENEZOLANA, C.A.

INVERSIONES COUNTERTRADE, C.A.

INVERSIONES VETERINARIAS, C. A. (INVERCA)

ImSEGA, C.A.

LABORATORIOS AGROFORCE C.A.

LABORATORIOS CALIER DE VENEZUELA, S. A.

LABORATORIOS CHACAO, C. A.

LABORATORIOS DE SANIDAD VETERINARIA ALDOR, C.A

LABORATORIOS DEPAL, C. A.

LABORATORIOS FARmAVIC, C.A.

LABORATORIOS PHARmAKUm DE VENEZUELA, C.A

LABORATORIOS QUImIO-VET, C. A.

LABORATORIOS REVEEx DE VENEZUELA, C.A.

LABORATORIOS SERVECO, C. A.

LABORATORIOS SILVESTRI, C.A.

LABORATORIOS AGROBIOTEK, C.A.

LABORATORIOS TOPP, C.A.

LABORATORIOS VALmORCA, C.A. (VALmORCA)

LABORATORIOS VETERINARIOS LA CARIDAD, C. A. (LAVELACA)

LABORATORIOS VImOFARm, C. A.

NANTA DE VENEZUELA, C. A.

NUTRIBASICOS DE VENEZUELA, C. A.

NUTRICION TECNICA NUTRITEC, C. A.

NUTRINA, C. A.

NUTRISERVI, C. A.

NUTRISHRImP, C. A.

NUTRISSEO, C. A.

PFIZER VENEZUELA, S.A.

PRODUCTOS QUImICOS ZOAROmA, C.A.

PRODUCTOS SWISSAGRO, C. A.

QUImICOS PROVIVAL, C.A.

REPRESENTACIONES ADALCA, C.A.

REPRESENTACIONES AGROZOO, C. A.

REVEEx NUTRICION, C. A.

SEmILLAS mAGNA, C.A.

SERVICIOS LEAL PARA LA AGRICULTURA, C. A. (SLACA)

SERVINSUmOS, C. A.

SUmINISTROS PLUSVI, C.A.

TRACKER AGRO INDUSTRIAL, C. A.

VET SUPPLY, C. A.

WILLIAm PEARSON DE VENEZUELA, C. A.

ZOOTEK C.A.

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La Asociación Venezolana de la Industria de Salud Animal (AVISA), reflejó una

vez más su compromiso social con la comunidad aragüeña, realizando con total éxito la V Jornada de “Un Día de Salud para las Mascotas”; la actividad se llevó a cabo el pasado 01 de octubre en las instalaciones del Parque Santos Michelena ubicado en la ciudad de Maracay. En el lugar se dieron cita aproximadamente 300 mascotas, las cuales recibieron diversas atenciones médicas especializadas de forma gratuita. Cabe destacar que la jornada de salud fue coordinada por la Dra. María de los Ángeles Rivero, destacada profesional y gran defensora de los animales.

Esta actividad benefactora para las mascotas se llevó a cabo, por quinto año consecutivo, gracias a la participación y gran aporte de diversos laboratorios e instituciones tales como:

•Bayer S.A.•C.A Laboratorios Asociados C.A.L.A.•Caloxvet, C.A.•Eli Lilly Compañía de Venezuela• Insuaga C.A.• Insumos Veterinarios (INSUVECA)• Intervet Venezolana S.A.• Laboratorios Silvestri C.A.• Laboratorios Agrobiotek C.A.• Laboratorios Calier de Venezuela C.A.• Laboratorios de Sanidad Aldor C.A.• Laboratorios Pharmakum de Venezuela C.A.• Laboratorios Reveex de Venezuela C.A.• Laboratorios Topp C.A.• Lavelaca•Nutriservi C.A.•Pfizer de Venezuela C.A.•Representaciones Agrozoo C.A.• Servinsumos C.A.•Vet Supply C.A•William Pearson de Venezuela•Proseagro•Purina•Fundación Brimapema,

y un gran equipo humano conformado por Médicos Veterinarios, estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UCV, vacunadores de Corposalud, personal del Parque Santos Michelena y profesionales del

Parque Zoológico Las Delicias, entre otros que dieron lo mejor de si para cumplir una vez más con la labor de mejorar la calidad de vida de muchas mascotas, entre ellas las mas desprotegidas del parque.

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Exitosa Jornada de Salud AnimalAVISA de la Mano con la Comunidad

EVALUACIÓN CLINICA

DIAGNÓSTICO

En este módulo participaron estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Médicos Veterinarios de la UCV tales como María de Lourdes García, Beatriz Gaona, Johanna Moraga, Nathaly Bautista, Carlos Rodríguez, Lissette Rojas y Georgina Rea quienes aportaron sus conocimientos y gran ayuda para la iniciación de la actividad, evaluando detalladamente a través de un extenso examen físico del animal su estado. Esto contempló: evaluación de las mucosas, evaluación del tórax y auscultación del corazón.

Joseday Talavera, Jonathan Hug y Mónica Korbut con la colaboración de Johanna Parra, Marlene Zambrano y José Alí se dieron la tarea de diagnosticar a través de una hematología realizada en el dispositivo Snap 4DX si las mascotas presentes padecían alguna de las siguientes enfermedades: Erlichiosis, Dirofilaria, Anaplasma y Enfermedad de Lyme. Igualmente, nos comentó la Médico Veterinario Joseday Talavera que tenian disponibles otras pruebas para el diagnostico de giardia y parvovirosis de pequeños animales.

En la jornada de salud gratuita se ofrecieron los servicios de evaluación clínica, diagnostico, vacunación para cachorros y adultos, limpieza de oídos, desparasitación interna y externa, tratamiento para afecciones de piel, aplicación de vitaminas, hidratación, asesoramiento en cuidados de la salud de nuestras queridas mascotas y muchos regalos para los consentidos de nuestro hogar.

DESPARASITACIÓN INTERNA

Yaizaryk Monsalve, estudiante de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Central de Venezuela (FCV-UCV) y Ninibe Córdoba colaboradora, fueron las encargadas de limpiar cuidadosamente los oídos de todos los perritos y gatos con diversos productos indicados para la limpieza y desinfección de esta delicada zona. Además recomendaron, a todos los dueños de mascotas, realizar una correcta higiene aproximadamente cada tres semanas para evitar molestias o infecciones.

LImPIEZA DE OÍDOS

Los Médicos Veterinarios José Gómez, Gabriela Arias, María Gabriela Guajardo y María Eugenia Tremamunno realizaron la desparasitación interna de todos los perros y gatos presentes en la actividad. Emplearon diversos tenicidas y antihelmínticos de calidad. Recordaron a los dueños de las mascotas la importancia de desparasitarlos periódicamente por la mejora de su salud.

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La Médico veterinario Verónica Ayestarán y Diana Pérez estudiante de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Central de Venezuela (FCV-UCV) se encargaron de desparasitar externamente a todas los perros y gatos presentes en la jornada de salud. Aplicaron una solución cutánea en spray de una reconocida marca comercial, con el fin de exterminar la presencia de pulgas, piojos y garrapatas en las mascotas.

DESPARASITACIÓN ExTERNA

VITAmINASEl Médico Veterinario Lucas Vargas, Asesor técnico de Pfizer Comercial de la región Centro Llanos del país y la Dra. Ingrid Arana se encargaron de suministrar a los perros y gatos que lo ameritaban, excelentes suplementos vitamínicos para el mejoramiento de su bienestar.

También pudimos conocer las impresiones del Médico Veterinario Lucas Vargas en cuanto a la realización del evento “Me siento muy complacido de estar presente en esta labor tan noble, sobretodo porque estamos haciendo una labor social, aparte que también estamos atendiendo a los perros que permanecen en el Parque Santos Michelena. Me complace ayudar y colaborar con las personas de escasos recursos que se han acercado para velar por una mejor salud de sus animales de compañía”.

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En esta locación, la Medico Veterinario Roraima Materan y Ariadna Zahlout en compañía de la M.V. Zuleima Medina, profesora del Departamento de Salud Pública de la F.C.V. aplicaron a un centenar de cachorros las vacunas quíntuples y séxtuples, para evitar enfermedades de importancia como la leptospira canina, distemper y coronavirus entre otras.

El Zoológico las Delicias de Maracay participó con un stand informativo y demostraciones de algunas aves del zoológico, para que la comunidad conozca un poco el trabajo que se está haciendo en la institución, tanto en actividades de atención médica, como de conservación de los ejemplares que se encuentran en el mismo.

La idea es que el público presente tenga la oportunidad de conocer algunas de las aves que viven en el zoológico, en este caso fuera de la jaula, para que disponga de un contacto mucho más cercano y aprenda a conocerlas y conservarlas en su medio ambiente, en este caso el bosque a donde pertenecen y no en casa de alguien.

Los vacunadores de Corposalud Joham Flores, Germán Urbano y Gustavo Jiménez se encargaron de aplicar a los perros adultos la vacuna antirrábica. En esta ocasión Corposalud colaboró con 300 dosis de esta vacuna para perros y gatos.

Joham Flores vacunador de Corposalud recomendó a muchos de los presentes aplicar la vacuna antirrábica a partir de los 3 meses a los cachorros y renovar al año de manera consecutiva durante toda la vida del animal.

VACUNACIÓN DE CACHORROS

VACUNACIÓN DE ADULTOS

PERSONAL DEL ZOOLÓGICO LAS DELICIAS

ENTRETENImIENTO PARA LOS NIÑOS Y mUCHOS REGALOS PARA LAS LINDAS mASCOTASEn la V Jornada de Salud Gratuita para Mascotas, se entregaron certificados de vacu-nación a todos los asistentes y comprobantes de la antirrábica avalados por Corposalud. Igualmente, se entregaron muchos premios y regalos a los que concursaron en los diferentes juegos y trivias. Sin duda alguna, las mascotas recibieron mucha atención y muchos cuidados en su día, por tal motivo, la Asociación Venezolana de la Industria de Salud Animal (AVISA) hace extensivo su agradecimiento a todos los Médicos Veterinarios, estudiantes y colaboradores que prestaron su apoyo para esta noble labor; así como también, a todos los patrocinantes involucrados que hicieron posible que la actividad se efectuara con total éxito.

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ImPRESIONES SOBRE EL EVENTORafael Benavides Médico Veterinario y Animador del evento por quinto año consecutivo destacó la labor que realiza anualmente la Asociación Venezolana de la Industria de Salud Animal, (AVISA) conjuntamente con los patrocinadores del evento. Mencionó que es muy importante la realización de esta actividad, ya que se benefician muchas personas de escasos recursos que no pueden llevar a sus queridas mascotas a consultas privadas. Nos comentó además que se siente muy complacido por formar parte de esta gran iniciativa, que nació hace cinco años con la finalidad de brindar salud y bienestar a las mascotas de nuestra entidad.

Lcda. Mariela Delgado G.Fotos: José Miguel Martin

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Se eligió la nueva Junta Directiva

Con balance positivo AVISA celebró su Asamblea General Ordinaria

Con un balance positivo sobre la gestión de la Junta Directiva saliente, la Asociación

Venezolana de la Industria de Salud Animal (AVISA), celebró el pasado 13 de Abril de 2012, su acostumbrada Asamblea General Ordinaria en las instalaciones del salón “Los Arcos” de la Sala de Festejos Da Luigi, en la ciudad de Maracay. La presencia de sus afiliados completó el escenario para lo que fue la presentación de memoria y cuenta, la inclusión de nuevos afiliados y elección de la nueva Junta Directiva de la organización.

Alexander Márquez, quien resultó electo como el nuevo presidente de AVISA, evaluó la gestión que ha tenido la Asociación como “muy positiva”. Destacó que el gremio mantiene buenas relaciones de trabajo con los entes gubernamentales, lo que sin duda, se ha traducido en beneficios para sus agremiados: “Hemos mantenido reuniones muy importantes y tenemos toda la intención de afianzar más esos lazos”.

En este sentido, Márquez resaltó el papel importante que este gremio tiene para el buen funcionamiento del sector productivo del país. “Nosotros somos un

factor importante para la salud y de la producción eficiente de proteína animal; de la salud de animales en granjas y hasta de las mascotas, trabajo que se traduce directamente en protección a la salud de los seres humanos”.

Por su parte, Ricardo Betancourt, ex presidente de AVISA y miembro de la Junta Directiva actual, explicó que la gestión que acaba de entregar fue un reto a nivel personal. “Afortunadamente conté con la presencia de un equipo muy exitoso; considero que hemos transitado en el camino correcto y el gremio ha demostrado su aprobación y su solidaridad en el día de hoy”.

Refiriéndose al papel de importancia que tiene el gremio para la sociedad venezolana, Betancourt explicó que AVISA tiene una participación fundamental para el desarrollo económico de la nación; para la salud animal y por consiguiente, para a la salud pública. “Cuando nosotros hacernos campañas de erradicación, control o prevención de las condiciones sanitarias de los animales, no sólo coadyuvamos a la

salud de los animales, sino también a la del colectivo”.

Con 64 afiliados y un porcentaje que año a año se incrementa, AVISA se perfila como un gremio fuerte y con grandes potencialidades dentro del desarrollo de la sociedad venezolana. Su papel fundamental de los últimos años ha estado enfocado en las campañas educativas, dentro y fuera de las universidades; y de prevención a la ciudadanía en general.

Lcda. Andrea Rocha

Alexander Márquez fue electo nuevo presidente de AVISA.

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La carne es el tejido muscular “madurado” de los animales

terrestres (mamíferos, reptiles y anfibios) y aves (particularmente pollo), que se consume como alimento; Podemos encontrar otros conceptos más amplios

donde se señala que carne es “El conjunto de tejidos animales que pueden utilizarse como alimento” siendo uno de los más apreciados por los consumidores, con niveles de consumo muy superiores a los del resto de los

grupos alimentarios. Se subdivide en carne roja (vacunos, cabras, ovejas, cerdos, etc.) y carne blanca (aquella que no procede de mamíferos, en especial, aves de corral).

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CaliDaD De la Carne

El término Calidad se refiere al conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades. Cuando lo referimos a la carne, podemos señalar que es el conjunto de cualidades, apreciadas y demandadas por los consumidores, que genera la aceptación y determinan la adquisición de este alimento. Estas cualidades deseadas, son una combinación de características físicas, químicas y estructurales.

La calidad de la carne es la percepción que el consumidor tiene de ella, por lo tanto hay una gran variabilidad de opiniones debido a que cada consumidor, de acuerdo a lo que demande, le asignará atributos y/o características diferentes.

Esta variabilidad de opiniones sobre la calidad de la carne, es afectada por un grupo de factores, que producirán cambios físicos, químicos, bioquímicos en los componentes anatómicos y estructurales de los músculos, que posteriormente serán las carnes.

Estos cambios, pueden ser afectados negativamente por un conjunto de situaciones que desmejoran la calidad de la carne que llega a nuestras mesas, de ellos podemos citar los que se inician en la unidad de producción, cuando el manejo inadecuado, la alimentación pobre y deficientes, sin mejoramiento genético afectan la calidad del animal, que en vehículos, deben recorrer distancias excesivas y al llegar al matadero pueden no disponer de un reposo adecuado y completo, donde pueden ser mal desangrados, en lugares con deficiencia de higiene e inspección sanitaria, con cavas de refrigeración escasa y transportadas a los expendios en vehículos inapropiados, sin frio, no higienizados; Hasta el punto final, que puede suceder, cuando en su cocina no es adecuadamente conservada, cortada ni preparada.

En el proceso que afecta la calidad de la carne que usted lleva a su mesa, hay factores que no puede controlar, a menos que tenga la posibilidad de criar, transportar, beneficiar, despostar y refrigerar el bovino que proporcionará la carne para su menú; de no ser así, solo Ud. podrá actuar en la decisión de donde comprar el producto, que corte seleccionar de acuerdo a lo que desee preparar y como cocinar el corte seleccionado. Es por esto que a continuación le damos algunas recomendaciones

La carne posee un gran valor nutritivo, su contenido proteico está entre 19 y 20 %, minerales 1%, principalmente hierro y zinc; vitaminas A y C, lípidos (grasas) 7%; además, cantidades significativas de riboflavina y niacina, un poco de tiamina, agua 70 %, con variaciones que dependerán del tipo de animal, raza y su régimen alimentario.

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Cuando almacene carne:• Tome en cuenta que la carne es uno de

los alimentos más perecederos que existen; su calidad es afectada por el aire, la luz, el calor, la humedad, sus propias enzimas, microorganismos etc. por lo tanto, la forma de conservar la carne antes de su uso es determinante en la calidad del alimento que colocará en su mesa.

•Use el frio como principal medio para conservar la carne. si necesita almacenarla por tiempo prolongado, use el congelador, si debe guardarla por dos o tres días, use la refrigeración. Pero independientemente del compartimiento de la nevera que utilice, elimine en lo posible la grasa de la pieza a conservar, debido a que puede sufrir procesos de rancidez que afecta la carne en el momento de la cocción.

• No la lave antes del almacenamiento ni cocimiento, porque pierde parte de su jugo.

• Envuélvala en láminas de plástico o en envases herméticos, eso evitará la deshidratación y la alteración del color que le da mal aspecto a la superficie del corte.

•Conserve la carne por raciones a preparar, de acuerdo a los miembros de la familia. Una carne descongelada, al volverla a congelar y descongelar, pierde demasiada agua lo que altera mucho su calidad.

Cuando compre carne considere:• Sea en sitios autorizados, con la

permisología para expender este tipo de productos, nunca compre carne donde esta se exhiba al público sin refrigeración, mucho menos a “orilla de carretera”; la falta de inspección sanitaria por el Médico Veterinario puede ser sumamente peligroso para su salud.

• La carne “fresca” tiene un color rojo brillante, con muy pocas excepciones dependiendo del corte. La grasa debe ser uniforme y de color blanquecino. La grasa de color amarillento generalmente pertenece a un animal de edad.

•Cuando compre carne solicítela por el corte, no por el uso que le dará, por ejemplo: no ordene “carne para bistec”, si lo hace, el vendedor le podrá dispensar cualquier corte inadecuado para lo que preparará. Solicite ganso, solomo de cuerito, chocozuela o pulpa, los cuales son cortes adecuados para bistec. Por lo tanto, recomendamos aprender a reconocer los diversos cortes, pero mientras eso sucede, al ser atendido en el establecimiento ubique una pieza (corte) y pregunte al carnicero el nombre del mismo, así se irá familiarizando con ellos y podrá exigir lo deseado.

•Cuando desee adquirir carne para prepara bistec, bien sea para parrillas o a la plancha, exija que sean de más de 2.5 cms. de espesor; eso permitirá que al cocinarlo el exterior quedará “dorado” y el interior jugoso. Cuando el corte es más delgado, el interior se cocinará antes de que dore el exterior, quedando un bistec seco, desmejorando la calidad del mismo.

• Evite comprar carne que ya se encuentra molida en bandejas exhibida en la nevera, o en empaques; por lo general contiene grasa abundante (pequeñas partes blancas) y puede tener mucho tiempo preparada. Le recomendamos ordenar la pieza y solicitar sea molida en el momento.

Cuando cocine carne:•Cuando deba utilizar la carne almacenada

en el congelador, no la descongele en agua corriente (agua de chorro); se recomienda descongelarla lentamente, pasándola al compartimiento de refri-geración de la nevera, 12 a 24 horas previas a su preparación; esto genera poca perdida del “jugo”, el cual igual puede ser utilizado en la preparación. Según el corte y la forma que lo preparará (parrilla, horno o a la plancha) puede cocinarse sin descongelamiento previo.

• Trate de que el agua donde ablandará la carne no llegue a temperatura de ebullición (100º c), la carne a fuego lento se ablanda sin desintegrar y conserva más su sabor.

• Si el propósito es hacer un caldo, coloque la carne en el agua a temperatura ambiente y progresivamente incremente la temperatura sin llegar a los 100ºC (hirviendo) y manténgala a fuego necesario que evite que hierva. Los cortes más adecuados para caldos son: el pecho, lagartos, costillas, paletas, faldas y solomo abierto.

• Si la intención no es preparar caldo, sino utilizar la carne cocida para una receta, incorpore al agua hirviendo la pieza de carne; posteriormente controle la temperatura para evitar que llegue a hervir, esto hace que la carne se cocine y conserve todo su jugo.

• Si va a preparar una parrilla, solo use como adobo sal común; no altere el sabor propio de la carne con otras especias o adobos, un buen corte para eso es el solomo de cuerito, la punta de ganso y la punta trasera; si son estas dos últimas, colóquela entera sobre las brasas espolvoreada con bastante sal; cuando esté toda bien dorada externamente, córtela en filetes. Vuélvalos a la parrilla el tiempo necesario según el gusto. Al cortarla hágalo sobre una bandeja debido a que botará su jugo, el cual puede ser mantenido en la bandeja donde servirá los bistés.

¿Ya se le hizo agua la boca?

Pues no se quede con las ganas... ¡Buen Provecho! M.V. Enis Muñoz B. Prof. Jubilado Cátedra de Industria de la Carne, F.C.V. ; U.C.V. M.V. Germán Campo R. Prof. Jubilado Cátedra de Anatomía, F.C.V. ; U.C.V.

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Buscando una estrategia para llamar la atención

Como profesor universitario orientado y porque no, especializado en el área de

la patología bovina que desde mis inicios como Médico Veterinario me ha tocado vivir y ver las dificultades y los inconvenientes, además de los sacrificios por lo que pasan los Médicos Veterinarios en el ejercicio libre de la profesión para poder resolver los problemas de diagnóstico de distintas enfermedades que aquejan diariamente al rebaño bovino nacional y de igual manera a otras especies domesticas (aves, suinos, equinos, caprinos, ovinos etc.) he seleccionado esta forma de enfocar el problema a fin de intentar atraer la atención de aquellas personas, organismos, instituciones y ministerios (tanto públicas como privadas) que tienen la responsabilidad de velar por la sanidad animal en Venezuela, de tomar alguna acciones en corregir las fallas que a continuación expondré, particularmente al final de estas notas.

Es común que los veterinarios busquen asesoramiento de colegas de mayor experiencia, cuando se presenta una eventualidad en un rebaño y se tiene dudas de cómo debe proceder y que hacer,

situación frecuente aun en profesionales más experimentados. Es conocido por mí, al aparecer un problema de salud en uno o varios animales o en un rebaño que suene el teléfono o se establezca un contacto personal y se inicie una conversación o consulta de la siguiente manera:

“Aló, con el Dr. Márquez”, “si a su orden” le contesto, luego de identificarse los colegas me dicen: “Doctor tengo un problema en la finca tal, que puede ser?” le pregunto “dígame algunos síntomas de la enfermedad” y le sugiero, y se inicia así: “hay incoordinación, falta de apetito, hay aborto en hembras adultas y de primer servicio, nacen becerros débiles, hay diarrea en los becerros en las primeras semanas de vida y mueren un 15 a 20 % de los nacimientos, las heces son amarillentas o con sangre, en otros enflaquecimiento aun con buena comida en mautes y adultos, hay tos, secreción mucoporulenta en ojos y nariz y han muerto varios, particularmente en los meses de verano, algunos respiran con la boca abierta, no comen, tienen los ojos hundidos y los obreros llaman boca mojada por la abundante salivación,

siempre mueren, las vacas a veces expulsan contenido ruminal, cuando caen en decúbito lateral y mueren, otros mueren al obligarlos a caminar en el potrero, tienen las mucosas pálidas (Ictericas), algunas vacas caen y mueren a la semana, ninguna se levanta, algunas llegan a comer, es raro, no hay rumia ni fiebre, al morir los obreros se comen la carne sin problemas, otros adultos sufren ataques, temblores y caen, se timpanizan”, después de estas variadas informaciones les pregunto: “¿ Usted que ha hecho?”, y el responde “No nada, estoy confundido y no sé que hacer, por eso lo llamo” otras veces dicen ”Aplique desparasitante, antibiótico y vitaminas, pero el problema continua.“ de nuevo insisto y pregunto al colega “ha necropsiado algún animal” y me responden “No, estaban descompuestos, en estado de putrefacción” en otras oportunidades me responden “abrí uno pero no vi nada extraño, solo los pulmones con áreas obscuras y compactas como carne cocida y el hígado con manchas amarillas y la vesícula biliar con abundante bilis grumosa”; así transcurre rutinariamente la conversación, y le pregunto “¿ha enviado

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muestras de heces, sangre, orina trozos de órganos, cerebro, suero frotis etc. al laboratorio?” la respuesta es, “como las tomo? Y donde las envío y que hago a los animales, estoy preocupado, se han muerto varios.”

Bueno mis apreciados colegas, esta ha sido una historia de nunca acabar, pero cual es la vía para confirmar un pronóstico o una sospecha clínica y concluir en un diagnóstico efectivo; creo y estoy seguro cada día que es a través de los laboratorios de diagnóstico la opción más adecuada para conocer la etiología y realizar los tratamientos adecuados o específicos. Ahora viene a mi mente una preocupación casi permanente en el tiempo: ¿Cuál es la situación del Instituto de Investigaciones Veterinarias en la actualidad en relación al personal profesional, técnico y de servicios, materiales, equipos, vehículos y el presupuesto adecuado para responder a las demandas que requiere el rebaño nacional y

dar así respuestas y diagnósticos inmediatos en pro del cuido de la salud animal de nuestro país?

Pasa también por mi mente que hace muchos años el antiguo Ministerio de Agricultura y Cría, hoy Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras, construyo diez laboratorios de diagnóstico regionales en estados como Zulia, Táchira, Barinas, Apure, Guárico, Sucre etc. La pregunta aunada a esta preocupación es ¿Cuál es la situación actual de esos laboratorios y cuál es su capacidad de brindar diagnósticos rápidos y eficientes en esas regiones?. De igual manera recuerdo haber visitado la otrora famosa Estación Cuarentenaria de Paraguaná y sus grandes instalaciones, por simple curiosidad me pregunto hoy ¿Cuál será su función, tendrán la capacidad en ella su personal de efectuar diagnósticos de patologías exóticas o extrañas a las ya existentes en Venezuela? Y ¿Por dónde ingresan y se controlan las

importaciones de animales? ¿En quien recaerá esa responsabilidad?, ¿Estamos acaso velando por la salud de nuestros rebaños? y ¿De verdad la estación cuarentenaria realiza actividades de control y vigilancia epidemiológica para evitar el aumento de las patologías de relevancia internacional en este mundo hoy globalizado?.

Hago finalmente un llamado res-ponsable para que estos laboratorios, dependencias e instituciones sean revisadas para conocer su status actual y adecuarlos a las necesidades que exige el cuido de la salud animal en Venezuela.

M.V. Nelson Márquez QuiveraMaster en Ciencias, Prof. Titular F.C.V de la U.C.V

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La mayoría de las patologías quirúrgicas, incluyendo traumatismos o accidentes

de diversa índole, ya sea en casos agudos o crónicos, cuyo tratamiento es quirúrgico, implican un desequilibrio nutricional variable, según la severidad de la patología en cuestión.

Si tomamos en consideración la inapetencia o la anorexia que provoca la enfermedad, el ayuno pre operatorio que en los pequeños animales es de 8 a 12 horas, pero que en especies como el bovino es aconsejable sea de 48 horas (sin comida ni agua),y si a esto se le agrega la perdida de fluidos corporales, sangre, etc. durante el preoperatorio, la intervención quirúrgica y el post operatorio, nos damos cuenta de la disfunción nutricional considerable a la que están sometidos los pacientes quirúrgicos.

Debido a la anestesia y a la manipulación de vísceras abdominales, es de esperar determinado grado de íleo paralítico, por lo cual es aconsejable esperar de 6 a 8 horas para comenzar la administración oral. Lo primero que se debe proporcionar es agua, y en intervenciones que no interesen al sistema digestivo se administra la alimentación habitual, dividiendo la cantidad diaria en 4 a 6 porciones al día, luego se va aumentando la cantidad de alimento, a la vez que se disminuye la frecuencia a una o dos veces al día, según este acostumbrado el animal.

En casos de anorexia se indica la hidratación oral o parenteral, si no hay vómitos, se considera la alimentación forzada o la nutrición parenteral.

A los pacientes operados de vías digestivas, se les continúa el ayuno de alimento por 24 a 48 horas más, mientras se le administran soluciones electrolíticas vía oral o parenteral; luego se prescriben dietas semilíquidas o blandas, preferiblemente formulaciones de uso veterinario diseñados como alimentos concentrados seco o húmedo administrado también en porciones divididas. En el caso de los herbívoros, también se ofrece agua ad libitum, se restringe la alimentación con concentrados y se proporciona pasto fresco o heno de buena calidad los primeros días del postoperatorio; luego se comienza nuevamente con el alimento concentrado en pequeñas raciones hasta alcanzar el nivel de concentrado previo a la cirugía.

Según los resultados de los exámenes pre-operatorios se considera la posibilidad de administrar vitaminas y minerales por vía oral o parenteral.

En algunos tipos de cirugía a nivel de cavidad bucal, para el tratamiento de neoplasias óseas o fracturas de maxilar o mandíbula, o en casos de anorexia severa donde el paciente se rehúsa a alimentarse, puede ser necesarios procedimientos como

faringostomía, esofagostomía, gastrostomía o enterostomías durante una o dos semanas, para alimentar al animal a través de sondas de alimentación, mientras se produce la cicatrización de las estructuras intervenidas.

La alimentación debe ser lo más balanceada posible, considerando siempre la importancia del aporte proteico y energético.

En los pacientes quirúrgicos, se considera que existe desnutrición proteica-calórica cuando se presentan tres o más de los criterios listados a continuación:

•Perdida ponderal mayor al 10% del peso corporal.

• Inapetencia o anorexia por más de 5 días.

•Depleción nutricional aumentada (vómitos, diarreas, heridas, quemaduras extensas, traumatismos, intervenciones quirúrgicas mayores, infección, fiebre).

•Antecedentes de enfermedad crónica.

•Concentraciones séricas de albuminas menores a 2.5g/dl.

En los pacientes desnutridos, la suple-mentación nutricional y la identificación y el tratamiento apropiado de la enfermedad de base, son los objetivos primordiales.

La hiperalimentación enteral (vía bucal) es indicada cuando el tracto gastrointestinal es funcional y se puede efectuar a través

Nutrición, Alimentación y Ayuno preoperatorio en

Pacientes Quirúrgicos

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de la boca o por sonda nasoesofágica, faringostomía, esofagostomía, gastrostomía o enterostomía; la hiperalimentación pa-renteral aporta los nutrientes por la vía endovenosa.

El tratamiento específico depende de las necesidades energéticas calculadas para cada paciente, la dieta seleccionada, y la ruta de administración (enteral o parenteral); existen formulas para calcular dichas necesidades, las cuales se pueden consultar en la literatura especializada.

Las dietas deben ser isotónicas con una densidad calórica de 1 kcal/ml, fibra de 1 a 1.5 g/100 Kcal, y suministrar el 16 % aproximadamente de las calorías totales como proteína y el 30 % como grasas.

Las dietas para uso enteral se dividen en monomérica y poliméricas. Las primeras se componen de aminoácidos cristalinos como fuente de proteína, glucosa y oligosacáridos, como fuente de carbohidratos, y aceite de cártamo como fuente de ácidos grasos esenciales. Tienen la desventaja de que son costosas, pero pueden administrarse a pacientes con afecciones gastrointestinales primarias, como síndrome intestinal corto, enfermedad intestinal inflamatoria e insu-ficiencia pancreática exocrina.

Las dietas poliméricas contienen proteínas de elevado peso molecular, carbohidratos y grasas; son mas económicas pero requieren procesos gastrointestinales normales; contienen cerca de 1Kcal./ml. Incluyen dietas mezcladas y formula-

ciones liquidas disponibles en el mercado (farmacias); existen algunos preparados de uso humano como Alitraq® Ensure Plus®, Jevity® etc., otros de uso veterinario como canine/feline a/d o canine i/d de Hills ®. También es posible, según algunas referencias bibliográficas, la preparación de dietas caseras.

La nutrición parenteral total está indicada cuando los intestinos no pueden absorber cantidades suficientes de nutrientes como en casos de deterioro motor del intestino delgado, mala absorción, pancreatitis grave, desnutrición marcada etc. es mandatorio la colocación de un catéter intravenoso en la vena Yugular. El 50% de los requerimientos nutricionales calculados deben administrarse el primer día y el 100% el segundo día. Estas dietas también deben satisfacer los requerimientos proteicos, carbohidratos y grasa. Se emplean aminoácidos al 8.5% con electrolitos, lípidos al 10-20% y dextrosa al 50%; se añaden vitaminas del complejo B a razón de 1-2 ml/litros. En el mercado existen soluciones preparadas para ser utilizadas en la nutrición parenteral total.

La nutrición Parenteral total puede restituir el balance nitrogenado, acelerar la cicatrización de las heridas y mejorar las condiciones del paciente desnutrido, pero pueden presentarse complicaciones o alteraciones potenciales relacionadas con el catéter intravenoso, como sepsis, y otras consideraciones como cambio de catéter, formula de alimentación costosa etc.

Otro aspecto que hay que considerar es que el tracto gastrointestinal debe recibir estimulación adecuada a través de nutrientes en la luz del estómago e intestinos, ya que estos pueden experimentar atrofias, como también el páncreas. La atrofia de la mucosa intestinal predispone a la invasión bacteriana hacia la circulación portal, con el potencial de sepsis. Estos factores hacen que la hiperalimentación parenteral total sea menos deseable que la hiperalimentación enteral.

Bibliografía recomendada.H.B.Seim III, M.D. Willard.: Atención postoperatoria del paciente quirúrgico. En: T.W. Fossum.: Cirugia en Pequeños Animales. Inter-Médica. 2a edición, 2004. pp. 73-96.

J.I. Bonafonte, J. Sopena, Martinez, M.J.: Cuidados postoperatorios. Alimentación del paciente. En: J.M. Gonzalo, I. Avila, F. San Román, A. Orden, M.A. Sánchez-Valverde, I. Bonafonte, J.L. Pereira, F. Garcia.: Cirugía Veterinaria. Interamericana. Mc Graw-Hill, 1994. pp. 183-193.

L.D. Lewis, M.L. Morris, Jr., M.S. Hand.: Small Animal Clinical Nutrition III. Mark Morris Institute, Topeka, Kansas. 1987.

M.V. Carlos M. Saldivia MazzeiProfesor Asociado Jubilado, Cátedra de Cirugía. Facultad de Ciencias Veterinarias.Universidad Central de Venezuela.

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algunas notas

Con la evolución del hombre y producto de su decisión de establecerse y cultivar

los alimentos de origen vegetal, aparece la agricultura, la cual desde su origen avanza constantemente, siempre en la búsqueda de incrementar la eficiencia, entendiendo que el objetivo era y sigue siendo lograr mayor producción por espacio, con la menor utilización de recursos. Como parte de ese proceso surge la biotecnología de alimentos, que es la aplicación de instrumentos de la genética moderna para mejorar la calidad y cantidad de los productos derivados de las plantas, animales y microorganismos.

En Mayo de 1994, se inicia una nueva época en la producción de alimentos de origen vegetal, cuando se produce y autoriza la comercialización y consumo de un tipo de tomate, Flavr-savr, logrado con la “inserción” de un gen no perteneciente a dicha fruta. Desde ese momento hasta la fecha, con la manipulación genética, se han producido más de cien vegetales con genes “ajenos”.

Recientemente fue aprobado, para el consumo humano, un salmón manipulado genéticamente que crece en la mitad del tiempo y durante el invierno. Este tipo de alimento, denominados Transgénicos, son aquellos que incluyen en su estructura genética un gen de otra especie, para producir características deseadas. Es importante precisar que los genes son la unidad de almacenamiento de información genética que transmite las características anatómicas, fisiológicas o de otro tipo, de un ser vivo a sus descendientes.

La aplicación de nuevas técnicas de la biotecnología de los alimentos, ofrece un conjunto de beneficios, pero irremediablemente conlleva numerosos riesgos que los promotores de los transgénicos dicen deberíamos correr. En este sentido, nos permitimos señalar, lo que algunos así los consideran.

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Beneficios

Para muchos, este tipo de productos representan la solución para el hambre en el mundo, debido a que además de ser más nutritivos, gracias a este tipo de tecnología aumentarán sensiblemente las cosechas, los vegetales serán más resistentes a las plagas por lo tanto, será menor el uso de químicos herbicidas o fungicidas, por lo que disminuirá la contaminación de las tierras y acuíferos; se necesitará menos aplicación de fertilizantes, se podrán cosechar las frutas sin necesidad de madurarlas artificialmente en cámaras.

Además, se considera que por medio de esta técnica se logran semillas de mejor calidad, mayores niveles de proteína en los forrajes, se incrementa la tolerancia a las sequías, a la inundaciones, al calor y frío extremos. Ya los experimentos han demostrado un balance positivo en los cultivos de maíz y soja, considerados los vegetales transgénicos más importantes para la alimentación.

Según la Organización Mundial de la Salud cada alimento genéticamente modificado (GM) y su inocuidad debe ser evaluado individualmente. Los que actualmente están en el mercado han pasado las evaluaciones de riesgo y no se ha demostrado efectos dañinos sobre la salud humana como consecuencia de su consumo.

riesgos

Hasta ahora los efectos a largo plazo, que la introducción de un gen o de un conjunto de genes, tendrán sobre un organismo, sobre nuestra salud o sobre el medioambiente, constituye el mayor peligro que presentan los alimentos así producidos; específicamente se señala que pueden generar alergias y que a partir de esta tecnología se produzcan bacterias y virus patógenos causantes de nuevas enfermedades y generalizar resistencia a los antibióticos usados en salud humana y animal.

Otro riesgo que debemos tener presente es que si un cultivo transgénico es capaz de reproducirse sexualmente -y según los expertos generalmente lo es-, la fuga de transgenes es inevitable, si cualquier

pariente silvestre crece en la vecindad, generando cultivos vegetales indeseados resistentes a herbicidas, será necesario el incremento del uso de este tipo de químicos, con la posible contaminación del ambiente (suelo y acuíferos).

Además, la contaminación genética pone en peligro la biodiversidad; contaminar las variedades de cultivos tradicionales es contaminar el reservorio genético de las plantas, de las que ha dependido la humanidad en gran parte de su historia.

Los cultivos transgénicos (maíz) Bt fueron modificados con los genes de la toxina de la bacteria Bacillus thuringiensis para provocar en ellos resistencia a los lepidópteros; el polen de estos cultivos puede matar a las orugas de otras especies como la mariposa monarca, la cual no afecta el cultivo, pero genera un desequilibrio en sus depredadores naturales con la consecuente reducción de su abundancia.

El uso masivo de la toxina de la bacteria Bacillus thuringiensis y herbicidas está generando resistencia en las plagas de insectos y malezas que se propone combatir; se han encontrado poblaciones de orugas resistentes al Bt, “súperplagas” y "súpermalezas”, que obligan a fumigar con cantidades mayores que en los cultivos convencionales y combinaciones de quí-micos mucho más tóxicos

Transgénicos en Venezuela

En 1997, a partir de una denuncia sobre un grupo de científicos de la Universidad de Los Andes que experimentó con una lechosa bajo esta tecnología, el Ministerio del Poder Popular para el Ambiente, a través de la Oficina Nacional de Diversidad Biológica, emitió una providencia que no permite la experimentación, manipulación, ni liberación de ningún organismo genéticamente modificado, hasta tanto no se cuente con una legislación que lo regule. El 22 de abril de 2002, el Presidente de la República durante la emisión del programa Aló Presidente, sentenció que en Venezuela quedaba totalmente prohibida cualquier cosecha de transgénicos.

Pero, más allá del discurso, nada se ha hecho. Ninguna ley ni decreto ha sido

emitido para prohibir o reglamentar el manejo de los transgénicos en el país, independientemente que, según el MPPA, dentro del país se ha respetado esta normativa y no ha existido evidencia de sectores agrícolas que utilicen tecnología de estas características. Sin embargo, se está importando alimentos primarios y productos procesados provenientes de naciones donde utilizan semillas genéticamente modificadas y el laboratorio para la detección de transgénicos, del Ministerio de Ciencia y Tecnología, ha realizado algunas pruebas, en las cuales se ha detectado la presencia de transgénicos en varios alimentos de venta en el país, incluyendo la leche de soya, galletas, sopas deshidratadas y salsa de soya.

Esperemos que los beneficios a corto, mediano y largo plazo sean mayores que las indeseadas consecuencias que su uso implica.

M.V. Germán Campo R. Prof. Jubilado Cátedra de Anatomía, F.C.V. ; U.C.V.

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Cisticercosis, un enemigo que acecha en los alimentos

Ingerir alimentos en la calle, que gene-ralmente son de dudosa procedencia,

representa un gran riesgo para la salud. Pese a que muchas personas están conscientes de ello, hay quienes lo hacen, por negligencia o necesidad, y se exponen a que en alguna ocasión puedan consumir alimentos conta-minados por Taenia solium (solitaria), parásito cuya fase intermediaria (Cysticercus cellulosae) produce la cisticercosis porcina.

La teniasis y la cisticercosis son pro-blemas que prevalecen tanto en áreas urbanas como rurales y están asociados a las prácticas tradicionales de crianza de cerdos, condiciones sanitarias e higiénicas, ignorancia y pobreza.

La Taenia solium es el parásito causal de la teniasis humana; es un helminto de la clase cestoda. El ciclo de vida incluye al estadio adulto, al huevo y a la forma larvaria. El parásito adulto, comúnmente llamado solitaria intestinal, se alberga de manera exclusiva en el intestino de los seres humanos, hospedador definitivo que puede también actuar como hospedador intermediario al adquirir la cisticercosis.

La Taenia mide alrededor de 2 metros de largo y está constituida por segmentos llamados proglótides, que básicamente son

unidades reproductoras y de diseminación del parásito, los últimos, que se desalojan con la materia fecal, son llamados grávidos ya que contienen alrededor de 60,000 huevos cada uno.

Cuando un cerdo, hospedador inter-mediario, ingiere heces humanas con proglótides, la cubierta del huevo se rompe en su intestino y deja salir a los embriones que se activan y atraviesan la pared intes-tinal. Por la circulación viajan a través del torrente sanguíneo y se desarrollan en los músculos, en los ojos y en el sistema nervioso central, transformándose en cisticercos.

El cisticerco es una vesícula blan-quecina y semitransparente que mide alrededor de un centímetro de diámetro y contiene un escólex esférico en el interior. Cuando una persona ingiere carne de cerdo cruda o mal cocida que contiene cisticercos, el escólex eclosiona, se adhiere a la pared intestinal con las estructuras de fijación y, a partir del cuello, se forma de nuevo el parásito adulto grávido en aproximadamente 4 meses.

La teniasis intestinal casi nunca ocasiona síntomas importantes en el humano y la cisticercosis porcina tampoco ocasiona pro-blemas de salud a los cerdos. La gravedad

de este parásito reside en que al ser humano también le puede dar cisticercosis. Esto ocurre cuando, al igual que el cerdo, ingerimos huevos de Taenia solium por lo que se puede producir neurocisticercosis, cuando se aloja en cerebro, así como cisticercosis ocular y muscular.

En el humano, la cisticercosis ocurre por la ingestión de vegetales, verduras, frutas y/o aguas contaminadas con excremento humano conteniendo los huevos. Otra manera de adquirir la enfermedad es por la autoinfección fecal-oral en aquellas personas que albergan la Taenia y tienen malos hábitos de higiene que permiten la ingestión de los huevos. Recientes estudios han demostrado que vectores (moscas) contaminados con huevos pueden participar en la transmisión de esta enfermedad. Otro mecanismo de autoinfección se refiere al retroperistaltismo, donde proglótidos grávidos de la Taenia pasan al estómago del hospedador y de ahí nuevamente al intestino, liberándose los huevos y dando origen a la Cisticercosis.

Al conocer este ciclo vital podemos inferir que es el ser humano el responsable en la transmisión de los huevos de Taenia, al no cumplir con unos hábitos adecuados

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para la deposición de sus heces así como de hábitos higiénicos que impidan la continuidad del citado ciclo. Es aquí donde la educación e información pasan a jugar un importante papel en el control no solo de esta zoonosis, sino de otras enfermedades que comprometen la salud de la población. Los profesionales de la Medicina humana y Veterinaria, así como la propia comunidad están comprometidos en el control, con miras a la erradicación, de la cisticercosis.

Dra. Susana Pacheco Universidad Rómulo Gallegos

CICLO VITAL DE LA TAENIA SOLIUM

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Es hora de abandonar la indiferencia con la cual se viene asumiendo el concepto

de Responsabilidad Social dentro de los diferentes sectores de la Sociedad y de las Organizaciones, asumiendo en este caso como organización toda actividad con más de dos personas, y en la cual se realizan actividades que involucren a la comunidad, esto nos provee un concepto más amplio de lo que significa Responsabilidad Social. En consecuencia asumir una posición de indiferencia ante los crecientes problemas que están afectando a la humanidad (conta-minación ambiental, violencia, desorden social, perdida de principios y valores, aumento de los estados depresivos, deslegitimación del orden establecido y aun más), será para toda las sociedades y para el mundo ya en crisis, la peor catástrofe vivida.

La responsabilidad social de la empresa es una combinación de aspectos legales, éticos, morales y ambientales, y es una decisión voluntaria, no impuesta, aunque exista cierta normatividad frente al tema. La Responsabilidad Social Empresarial se vincula a la creencia en Valores Éticos, que guían la conducta empresarial de cada compañía y la relación que ella desarrolla con su entorno. Entre estos valores tenemos, los Derechos Humanos, el Bien Común, la

Solidaridad, la Transparencia, la Probidad, la Honestidad y el Desarrollo, que no solo se ejecutan cumpliendo las leyes vigentes, sino que debe implicar el desarrollo de iniciativas por parte de quienes pretenden asumir esta responsabilidad, actuando de forma propositiva y proactiva.

La conciencia de una Responsabilidad Social Empresarial parte del reconocimiento que la empresa no es solamente una institución que se dedica a vender productos o servicios para obtener ganancias, sino que dependiendo y nutriéndose de su entorno, ella influye necesariamente sobre este.

Orientar los esfuerzos de la empresa solamente a producir resultados basados en las teorías de producir y vender más con el mínimo costo sin importar el impacto social, es a lo largo del tiempo, el peor negocio del sector productivo que busca la rentabilidad. La estrategia que se ha venido manejando y los beneficios esperados, en este escenario, puede ser mañana el motivo de un rotundo fracaso, cuyas consecuencias no serian otras que la pérdida de puestos de trabajo y familias al desamparo, en el momento mas convulsionado del mundo contemporáneo.

Es verdad que son las organizaciones empresariales quienes con su accionar han venido y siguen generando los cambios más

profundos y transcendentales en la sociedad, en consecuencia debe ser la empresariedad quien defina el tipo de destino que propone y requiere para su desarrollo presente y futuro, adicionalmente será el estado y las entidades educativas en general y a todo nivel, las que deben asumir una posición de liderazgo para fomentar el desarrollo y consolidación de este importante avance social como lo es la Responsabilidad Social compartida.

Vemos como cada día son más las reclamaciones propuestos para ser un actor responsable. Estas vienen dadas por consumidores más exigentes, por comunidades más demandantes de acciones sostenibles y sustentables, presiones de la sociedad civil, medios de comunicaciones más influyentes en todo el mundo y hasta requisitos para poder aplicar a fuentes de financiamiento, concesiones, fondos concursables y muchos otros más.

Vista asi la realidad debemos asumir que es hora de replantear la responsabilidad social de la empresa en todas sus dimensiones, pues de no hacerlo, para ella misma y para toda la sociedad, será permanecer como invitados para ser testigos de nuestro propia desaparición. Somos nosotros todos, como padres de familia, maestros de colegios y

Responsabilidad Social Empresarial

El Compromiso es de todos, porque todos estamos comprometidos

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escuelas, universidades, gremios empresariales, gobiernos territoriales, el estado, la iglesia y todas aquellas personas y organizaciones que de alguna forma inciden hoy en el mañana, los llamados a asumir un liderazgo con una posición ética, moral y de responsabilidad que permita seguir construyendo el camino que se viene tejiendo, apoyado en experiencias de otros países, hoy desarrollados en este importante y vital tema que a todos debe interesar.

Sobre la responsabilidad social de la empresa, se ha escrito bastante se puede afirmar que el tema se ha centrado más en asuntos de tipo ambiental, desarrollo sostenible y sustentable para una pro-ducción más limpia, que sin lugar a duda es uno de los frentes de gran atención por la importancia que ello reviste para el planeta y la misma humanidad, pero no es ni debe ser el único. Hay otros temas que competen a la responsabilidad social con componentes de formación positiva en la comunidad laboral y de impacto en las comunidades a través de obras sociales, quedándose aun en la parte romántica del asunto y se descuidan

otros aspectos que son vitales para la sana convivencia y para el beneficio de nuestras sociedades, aspectos estos citados en las ocho metas del milenio y sus 8 Objetivos y 21 metas cuantificables que se supervisan mediante 60 indicadores, propuestos en la declaración del milenio para ser alcanzados en el año 2015

estos objetivos llamados ODM son:1. Erradicar la pobreza extrema y el

hambre.2. Lograr la enseñanza primaria universal.3. Promover la igualdad entre los géneros y

la autonomía de la mujer.4. Reducir la mortalidad infantil.5. Mejorar la salud materna.6. Combatir el VIH/SIDA, el paludismo y

otras enfermedades.7. Garantizar la sostenibilidad del medio

ambiente.8. Fomentar una asociación mundial para

el desarrollo.

Todo estos objetivos están basados en metas cuantificables con plazos y con indicadores para supervisar los progresos

obtenidos; y combinan, en el octavo objetivo, las responsabilidades de los países en desarrollo con las de los países desarrollados, sobre la base de una alianza mundial respaldada en la Conferencia Internacional sobre la Financiación para el Desarrollo celebrada en Monterrey, México, en 2002 y reafirmada en la Cumbre Mundial sobre Desarrollo Sostenible celebrada en Johannesburgo en agosto de 2002.

Estamos en vísperas del 2015 y la pregunta es cuanto se ha avanzado en este sentido, creo vale la pena recordar una cita del Dr. Italo Pizzolante, “No es posible Desarrollar Empresas Sanas en Sociedades Enfermas, el compromiso es de todos, pues todos estaremos comprometidos en un mundo de conflictos sociales sino abordamos el tema de Responsabilidad Social”.

M.V. Gustavo Adrian.Compañía Anónima Laboratorios Asociados (C.A.L.A.)

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Alimentación de BOVINOS en Venezuela

La productividad de los bovinos en Venezuela depende de la cantidad y

calidad de nutrientes aportados por las especies forrajeras en los sitios de pastoreo. Sin embargo, la gran mayoría de las áreas dedicadas al pastoreo se encuentran establecidas por forrajeras nativas que se caracterizan por su escasa producción de biomasa y pobre calidad nutricional.

Se suma a lo anterior, las variaciones climáticas extremas como período de lluvias mal distribuido y épocas prolongadas de sequía que reducen la oferta forrajera en más del 50%. Por otro lado, el contenido de proteína y la digestibilidad disminuyen drásticamente, lo que repercute en bajo consumo voluntario, pérdida de los niveles productivos de carne o leche y pobre condición corporal de los animales, que a la vez, afecta su capacidad reproductiva.

Los bovinos poseen una capacidad natural de fermentar y usar los forrajes como fuente basal de nutrientes para cubrir sur requerimientos de mantenimiento, producción y reproducción. Los animales especializados para altas producciones de leche y carne, los de doble propósito e inclusive, los menos favorecidos genéticamente, necesitan el aporte diario de nutrientes para cubrir sus demandas para mantenerse y producir proteína animal.

Toda persona que quiera producir carne o leche debe entender que primero debe ser productor de forrajes. Es mucho mejor alimentar bovinos con forrajes que con alimentos concentrados. Un forraje adecuado (con 8 % de proteína cruda) puede aportar nutrientes para obtener

moderadas ganancias de peso (400 a 500 gramos diarios) y producciones de leche satisfactorias (hasta 10 litros de leche al día). Sin embargo, muchos estudios han demostrado que mejoras en el suelo, el uso de pasturas mejoradas (inclusive asociaciones de gramíneas y leguminosas) y la suplementación mineral puede aumentar considerablemente la producción y reproducción en sabanas del país.

En aquellas ganaderías en las cuales se hace difícil mejorar la cubierta herbácea de los potreros (falta de recursos financieros para adquirir maquinarias y fertilizantes, potreros accidentados) se pueden intentar hacer cambios en la capacidad fermentativa del rumiante para mejorar el uso de los forrajes de baja calidad. Aquí, el bloque multinutricional sería fundamental para mejorar la capacidad productiva del rebaño. La suplementación de urea con melaza y minerales y autocontroladores de consumo (6 a 7 % de sulfato de amonio) parece ser la alternativa más viable. En este sistema la utilización de semillas de leguminosas y residuos de cosechas como rastrojos y/o socas amonificadas o no, puede ser otra alternativa de suplementación.

Cuando se mejora la capacidad genética del rebaño y, por lo tanto, su capacidad para producir leche y carne se requiere aumentar la oferta de nutrientes al rebaño. No se puede producir en el escenario forrajero anterior sino que hay que mejorar la oferta de nutrientes con forrajeras de buena calidad (10 % de proteína). Los forrajes deben ser trabajados con labores de labranza (rotativas) y algún tipo de enmienda del suelo (fertilización) para

mejorar su calidad y cantidad y garantizar la oferta de biomasa vegetal durante todo el año. Los bovinos de carne y de leche y los de doble propósito deben recibir algo más que el pastoreo para maximizar su capacidad productiva y reproductiva. Los forrajes introducidos y mejorados, tanto gramíneas como leguminosas (Gliricida, Leucaena) deben garantizar aporte de energía, proteínas y minerales para producir leche y carne. En éste escenario tiene también cabida la suplementación proteica-energética, elaborada preferiblemente a partir de recursos producidos a nivel de finca (maíz, sorgo, harinas de leguminosas) acompañando a otros recursos como melaza, gallinaza (usada conscientemente) y minerales.

Finalmente, para ganaderías altamente especializadas se requiere tratar de llenar, al máximo, el rumen con nutrientes provenientes de forrajes de buena a excelente calidad (12 % de proteína). En éste caso, ni siquiera buenas o excelentes forrajeras (Guinea, Bermuda, Estrella, Para, Kikuyo) son capaces de cubrir los altos requerimientos de vacas lecheras de alta producción o bovinos de ceba de alta producción. La estrategia a seguir sería obtener la máxima cantidad de nutrientes del forraje y mínima cantidad del suplemento o concentrado. En éste caso se requiere hacer un manejo muy cuidadoso de las pasturas (fertilización, riego y rotación de potreros) para obtener el máximo de ellas y depender menos de los alimentos, cada día más costosos y de menos calidad.

Dr. Julio Garmendia, Profesor Titular Cátedra de Nutrición y Alimentación. F.C.V; U.C.V.

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Actualización en Síndrome Metabólico EquinoEl American College of Veterinary Internal

Medicine (ACVM) realizó en el año 2010 un consenso acerca del Síndrome Metabólico Equino (EMS), donde se actualizaron aspectos relacionados con la fisiopatología, diagnostico y tratamiento basándose en evidencias científicas.

El EMS (por sus siglas en ingles) acuñó su nombre debido a la similitud que presenta con el síndrome metabólico de los humanos. Los animales con esta condición generalmente presentan obesidad, resistencia a la insulina (RI) y predisposición a la laminitis. Los propietarios refieren que estos animales engordan mas fácilmente que otros, también refieren episodios de laminitis u otras patologías a nivel de casco que erróneamente son atribuidas a abscesos subsolares, artritis, dolor de los cascos por malos herrajes o aplomados. Entre los signos clínicos se encuentran: obesidad localizada o generalizada, incremento del diámetro del cuello y laminitis.

En cuanto a la fisiopatología el EMS hasta el momento tiene mas preguntas que respuestas, sin embargo se sabe que es un vasto complejo de problemas que afectan el metabolismo energético, perturban la función adipositica, promueven la trombosis, inducen inflamación, así como agentes oxidantes asociados al stress y alteran la función de las células del endotelio vascular. Una amplia variedad de razas de caballos se puede ver afectada y se ha podido comprobar un patrón estacional en los EEUU donde se presentan más casos de laminitis en Mayo y Junio cuando los pastos presentan un incremento de sus carbohidratos no estructurales (CNE) los cuales condicionan la RI.

La EMS se diagnostica mediante la obtención de una historia clínica completa, examen físico, radiografías de los cascos, test de laboratorio que deben incluir glicemia, insulina y/o mediante la aplicación del test combinado glucosa e insulina desarrollado por Eiler y colaboradores en el 2005.

El tratamiento incluye manejo dietético ofreciendo pastos con comprobado bajo nivel de CNE, el cual puede ser determinado mediante un análisis de pasto. Otro factor importante es el ejercicio. Se estima que una rutina inicial de 2 a 3 sesiones semanal de 30 minutos de duración puede ser suficiente. En cuanto al uso de fármacos los mismos deben ser administrados previa evaluación médica. Los más recomendados son la levotiroxina, la cual mejora la perdida de peso y aumenta la sensibilidad a la insulina y la metformina, que mejora la hiperinsulinemia. También se utilizan suplementos nutricionales tales como cromio, magnesio y canela sin embargo su utilidad aun esta bajo discusión científica.

El EMS aun esta en etapa de investigación por lo cual muchos aspectos del mismo aun están por descubrirse…

M.V. Darling RivasDocente Facultad Ciencias Veterinarias U.C.V.

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En los últimos años, la industria porcina ha experimentado cambios

con inclinación a la tecnificación, esto ha traído un considerable incremento en la eficiencia de producción y por tanto en la rentabilidad. Sin embargo, este crecimiento no ha permanecido aislado de las tendencias de conservación del medio ambiente y bienestar animal.

En este sentido, se han desarrollado herramientas como la “Master Matrix” que consta de tres puntos de control: aire, agua y comunidad que garantizan la menor liberación de residuos al ambiente favoreciendo la salud animal, humana y la conservación de los recursos naturales. Aplicando este método se ha reducido el 30% de la emisión de carbón orgánico volátil y 50% de amonio diario durante el año 2006 en USA (Powers, W. 2011).

De igual forma, se ha hecho énfasis en la reducción del contenido de fosforo en las excretas mediante la reducción de las concentraciones de fósforo en la ración. Productores y asesores consideran que el desempeño reproductivo puede

Tendencias mundiales en la producción de cerdos:

A donde debemos apuntar

ser influenciado por las concentraciones de fósforo, pero no existe soporte científico al respecto. Es necesario iniciar programas de monitoreo del alimento para evitar la inclusión de cantidades de fosforo por encima de lo recomendado, lo cual incrementa tanto la liberación de desechos contaminantes como los costos de producción.

En diferentes países, sobre todo los pertenecientes a la Comunidad Económica Europea, el bienestar animal es un tema que se encuentra en el tapete, así cada eslabón de los sistemas de producción (granja, plantas beneficiadoras e industrias procesadoras)

debe garantizar el respeto de las “Cinco Libertades” del rebaño:

1. Libertad de consumir alimento y agua evitando el sufrimiento por hambre o sed.

2. Libertad de movimiento evitando el hacinamiento.

3. Libertad de gozar de buen estado de salud.

4. Libertad condiciones de confort para el descanso, considerando la temperatura.

5. Libertad de mantenerse en condiciones libres de dolor, sufrimiento y estrés.

Recordemos que la industria porcina es dinámica, experimentando cambios constantes que apuntan a la eficiencia de una economía global, la conservación del ambiente y el bienestar animal son fundamentales para mantener la industria viable en el presente y futuro.

M.V. Susan Verónica Del Castillo Pérez Universidad Central de Venezuela Facultad de Ciencias VeterinariasDiagnóstico y Consultoría Veterinaria C.A.

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El otro día, un muy querido amigo me escribió que su cachorro tenía

un insoportable “aliento de perro” y qué podía hacer… le respondo que pueden ser muchas cosas, pero que descartemos algún problemita gástrico… le pregunto qué come y me escribe: “dime qué no puede comer…”, menos mal que de pin a pin no se ven las caras… de mis labios escapaba un suspiro…

La indicación para tener un perro sano, además de sus vacunas y desparasitaciones de rutina, debe ser comer exclusivamente alimento concentrado, por supuesto uno de calidad. Sin embargo, en mi experiencia profesional me he dado cuenta que la premisa de no dar otras cosas de comer a “Jack”, “Bico”, “Trooper”, “Giorgio” y los otros consentidos de la casa es muy difícil de cumplir para el propietario, sobre todo si hay personas mayores en casa que no logran entender que el perro no “se aburre” de comer sus pepitas y que estas sí son suficientes para mantenerlo alimentado. Así que lo menos que puedo hacer es indicarle cuáles son esas cosas “inofensivas” que usted NO DEBE dar de comer a su perro:

La CEBOLLA y el AJO, contienen tiosulfato, el cual es tóxico para los perros pudiendo producir anemia hemolítica. También se han reportado síntomas de intoxicación como diarrea severa, vómitos, depresión, fiebre.

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Del CHOCOLATE es ya conocida ampliamente su toxicidad para los perros debido a su contenido de teobromina.

Al igual el CAFÉ y el TÉ, que contienen cafeína, además de la teofilina este último. Todas estas sustancias tienen actividad a niveles del sistema nervioso central, de los aparatos cardiovascular, renal, y de los músculos esquelético y liso. Específicamente la teobromina es un vasodilatador coronario, un relajante muscular liso, un diurético y estimulante cardíaco.

Las UVAS contienen una sustancia, no definida aún, que a la larga provoca insuficiencia renal en perros. Igual ocurre con las UVAS PASAS.

Las NUECES COMUNES son perju-diciales por su alto contenido de fósforo, que puede producir cálculos de vesícula. Las NUECES DE MACADAMIA contienen sustancias que causan efectos de envenenamiento en perros, pueden producir dificultades motoras como temblores musculares, debilidad y parálisis de las patas traseras, además de vómitos e hipertermia. La NUEZ MOSCADA causa alteraciones del sistema nervioso.

Los HUESOS crudos o cocidos pueden atravesarse o quedarse atascados en boca, tráquea o tracto intestinal. Además de esto, los huesos de ave y cerdo se astillan fácilmente, pudiendo causar perforaciones en el sistema digestivo.

El AGUACATE puede ocasionar pancreatitis por su alto contenido de grasa. Las hojas, frutos, semillas y cortezas de los aguacates contienen Persin, un derivado de los ácidos grasos muy tóxico para los animales.

Las BEBIDAS ALCOHÓLICAS deprimen el sistema nervioso, respiratorio y cardíaco.

La LECHE, los animales suelen carecer de la enzima que se requiere para disolver la lactosa, por lo que la leche puede ocasionarles vómitos, diarrea y otros síntomas gastrointestinales.

Los EMBUTIDOS y CHUCHERÍAS SALADAS aparte de ser altas en grasas, tienen un alto contenido de sal, lo que puede causarles serios dolores de estómago o pancreatitis.

Así que, cuando crea que debe consentir a su perro, piense mejor en una palabra amable y una buena caricia, estas no hacen daño, y causan un gran efecto: una movida maravillosa de cola…

M.V. Alba Codutti @albacodutti en twitteralbavet@gmail.com¿Qué?

¿Cómo que no me puedo comer

el HUeSO?

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En los animales silvestres cuando son extraídos de su medio natural por

diferentes razones, se propicia alteraciones de varios aspectos de su vida, siendo uno de ellos el de la alimentación. En su ambiente, el animal se encarga de conseguir los alimentos necesarios para suplir sus necesidades nutricionales diarias, según sus adaptaciones físicas y fisiológicas, su comportamiento y su especie, por lo que, cuando un animal silvestre está en cautiverio, uno de los mayores problemas que hay que enfrentar es la nutrición.

Por esta razón, cuando se debe alimentar un animal silvestre en cautiverio, se deben tomar en cuenta ciertos factores como: especie, anatomía y fisiología digestiva, alimentación en su medio natural, comportamiento alimenticio, edad, cantidad de consumen, tamaño de la partícula del alimento, calidad de la ración. Los programas de alimentación actuales para estas especies son primordiales en los centros de conservación, se deben llevar de manera organizada aportándole a cada

uno de los individuos los requerimientos nutricionales necesarios para cumplir con sus funciones vitales. Por medio de formulaciones basadas en el cálculo de la energía diaria del animal considerando si están en condiciones de mantenimiento, crecimiento y reproducción, se diseñan dietas balanceadas por especies basadas en ingredientes de buena calidad, como verduras, frutas, legumbres, hojas, flores, insectos, alimentos concentrados, huevos, suplementos vitamínicos y minerales, carnes, pescados. La correcta y balanceada alimentación de estos animales garantizara calidad de vida, longevidad y una buena reproducción.

De este modo, junto con los cuidados médicos y un adecuado manejo, la nutrición es un aspecto que no se puede dejar de tomar en cuenta cuando se trabaja con animales silvestres en cautiverio.

M.V. Silvia K. Velásquez C.Coordinadora Departamento de NutriciónZoológico Las Delicias

Nutrición de Animales Silvestres

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A partir de la presente edición, aViSa la revista incorporará 6 nuevas secciones

dedicadas a las principales especies (Bovinos, Equinos, Porcinos, Aves, Animales de Compañía y Fauna silvestre). Además en todas las ediciones incluiremos una atractiva inFOGraFÍa de colección, en esta edición le toco al Águila Harpía, en la próxima, publicaremos el Cardenalito.

Pronto incluiremos una nueva sección llamada: “aViSa responde”. Para ello te invitamos a que realices tu consulta especializada ya sea enviando un correo a: contacto@avisa.org.ve o bien desde nuestra página web: http://www.avisa.org.ve/consulta

Todos los casos, (previa revisión) serán publicados en la página web y los mejores, en las siguiente ediciones de la revista....

Así que ya sabes, NO te quedes con esa duda, aclara tus inquietudes consultando a nuestro grupo de proveedores y equipo de profesionales del área.

Deseamos informar a todos nuestros agremiados, que desde el pasado 13

de abril ingresaron a nuestra Asociación, previa aprobación de la Asamblea General Ordinaria 2012, las siguientes empresas:

Laboratorios Agroforce C.A.Con sede en Maturín, estado Monagas,

con una línea fundamentalmente (90%) dirigida a bovinos, fue incorporada por solicitud efectuada por su representante legal y Presidente el Sr. Francisco Goncalves. Nuestro nuevo asociado, registrado para ejercer actividades de importación, expendio, distribución y almacenamiento de insumos pecuarios, es distribuidor exclusivo y representante oficial del Laboratorio Agroinsumos S.A., empresa argentina.

Animal Pharma C.A.Empresa ubicada en Valencia, estado

Carabobo, de capital 100% venezolano que estará representada ante AVISA por Edgar Nicolás Matus; nuestro nuevo miembro,

representante de CIPLA Limited, compañía establecida en la india, es una empresa registrada para la importación, distribución, comercialización y almacenamiento de insumos pecuarios.

Bionexus, C.A.Por solicitud de Obdulio Barbera, su

Vicepresidente, la empresa Bionexus C.A. es parte de nuestra asociación; este nuevo miembro AVISA tiene su sede en la zona Parque Industrial Castillito en Valencia, y está autorizada para ejercer la formulación, importación, distribución, comercialización, transporte, envasado y almacenamiento de insumos pecuarios. Son, fundamentalmente, fabricantes de productos del sector de la salud animal.

Insumos Ganaderos de Venezuela C.A.- INGAVENCA

Representante en nuestro país de la empresa colombiana Laboratorios Erma S.A., nuestro nuevo miembro esta registrado

para ejercer actividades de importación, almacenamiento y comercialización de insumos pecuarios. Representada legal-mente por Jorge A. Díaz Pita, su sede está ubicada en Michelena, estado Táchira.

Zootek C.A.Empresa totalmente venezolana, con

fabricación propia de productos funda-mentalmente de uso en aves y cerdos; ubicada en Barquisimeto, estado Lara; registrada para ejercer actividades de fabricación, formulación, comercialización, almacenamiento y transporte de insumos de uso pecuario, su representante ante AVISA será su Gerente General el M.V. Luis G. Melo.

A estos nuevos miembros de la familia AVISA, les damos la más cordial bienvenida, ratificándole nuestra decisión y disposición de laborar para lograr, para todos sus miembros, las mejores condiciones para el trabajo productivo.

M.V. Germán Campo R.

¿Qué hay de nuevo en AVISA La Revista?

Bienvenidos nuevos miembros AVISA

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INFOGRAFÍA (próxima edición El Cardenalito)

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