R E V I S T A D E L A N O R M A L I Z A C I Ó N Y L A C E R T I F I C A C I Ó N

Nº

298

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MB

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201

4

REPORTAJE

Gestión de complianceLa ISO 19600 incluye buenas prácticas de cumplimiento legal y aspectos voluntarios

La referencia para los CIO

REPORTAJE

Bienestar animalNueva certificación, apoyando la calidad ganadera

Sistema de Gestión de Seguridad de la Información

UNE-ISO/IEC 27001

HELP!

La confi anza en que sus TI son un puente siempre abierto,seguro y accesible para todos.

Sus servicios TI, efi caces y alineadoscon los objetivos de negocio.

Su Sistema de Información,seguro.

Su web,accesible para todos.

La certifi cación AENOR ISO 20000-1 de Sistemas de Gestión de Servicios TI

demuestra el uso óptimo de las infraestructuras para la excelencia en la prestación de servicios a los clientes, asegura entornos bien administrados y servicios tecnológicos de alta calidad.

La certifi cación AENOR ISO 27001 de Sistemas de Gestión de la Seguridad

de la Información demuestra la implantación del conjunto de controles adecuados paraasegurar la confi dencialidad, integridad y disponibilidad del sistema de información.

La certifi cación AENOR de Accesibilidad TIC para sitios web

demuestra el cumplimiento de las directrices de accesibilidad de la norma UNE 139803, queincorpora las pautas internacionales de la WAI(Web Accessibility Initiative).

, el aliado de los profesionales de las TI.www.aenor.es/sites/tic

: 902 102 201 - info@aenor.es - www.aenor.es

Brasil - Bulgaria - Chile - Ecuador - El Salvador - Italia - Marruecos -México - Perú - Polonia - Portugal - República Dominicana

nº 298 / NOVIEMBRE 2014SUMARIOAENOR3

EDITORIAL

4De un vistazo

16

10Alimentación Buenas prácticas para el Bienestar Animal

UNE-ISO/IEC 27001Más seguridad para la era SMAC

40 Casos prácticosUNE 170001-2 Covirán

6Seguridad y salud en el trabajoMás de 92.000 certificados OHSAS 18001 32

ISO Survey 2013Las certificaciones crecen un4% en el mundo

22ISO 19600Cómo minimizar riesgos de incumplimiento 44 Normas en nuestra vida

Infancia (I)

Casos prácticosUNE-ISO 20121 Ecofesta Puglia

36

46

Acústica Nuevos requisitos para medir el aislamiento en edificios

Panorama Nuevas Normas / Publicaciones / Entregas de Certificado / Formación / Asociados / Agenda26

ESCRÍBANOS A:comunicacion@aenor.es

L os dos últimos números de la revista AENOR han tenido como tema destacado las revisiones de las dos normas de sis-temas de gestión de referencia, la ISO 9001 y la ISO 14001.

En este número, traemos a la portada la tercera norma más im-plantada en todo el mundo, la ISO 27001 de sistemas de gestión de seguridad de la información, cuya última versión acaba de ser adoptada como norma española.

Es un documento muy familiar para miles de CIO (Chief Information Officer) y CISO (Chief Information Security Officer) de todo el mundo. Según los datos del último ISO Survey, al que también dedicamos unas pági-nas en este número, más de 22.000 organiza-ciones de 105 países confían en la ISO 27001 para proteger uno de sus bienes más preciados: la información. La revisión de esta norma, entre otras cuestiones, tiene como objetivo adoptar la estructura de alto nivel de la que venimos hablando en los últimos números de la revista. Y por ello, como en calidad y en medio am-biente, las organizaciones que adopten esta nueva versión de la norma deberán prestar

Salvaguarda de información

más atención al entorno en el que operan y, con ello, analizar me-jor sus riesgos.

Muchas de las organizaciones que operan con sistemas de gestión seguro que estarán muy interesadas en la ISO 19600 de sistemas de gestión de compliance. Este término se refiere a la capacidad de detectar y gestionar los riesgos a los que se enfrentan las organi-zaciones por posibles incumplimientos de sus obligaciones. La nor-ma internacional, que verá la luz a mediados de diciembre, será un buen complemento para reforzar el cumplimiento de los requisitos de compliance incluidos en otros sistemas de gestión. La adopción de esta norma, que no incluye requisitos sino directrices, ayudará a las organizaciones a aplicar la cultura de integridad y cumplimiento con las obligaciones; minimizando riesgos de sufrir sanciones, pér-didas económicas e incluso daños de la reputación.

Como ya ha sucedido en otras ocasiones, presentamos a nuestros lectores las experiencias de dos organizaciones certificadas: ECO Festa Puglia, dedicada a la organización de eventos en el sur de

Italia que ha apostado por la certificación de Eventos Sostenibles, y Covirán, cooperativa de distribución ali-mentaria que ha implantado un sistema de gestión de la accesibilidad universal para sus centros. Son dos ejemplos del recorrido que están teniendo los sistemas de gestión, atendiendo cada vez más a cuestiones más concretas.

Además, presentamos un nuevo esquema de certifi-cación de AENOR, de Bienestar Animal, que reconoce las buenas prácticas en el entorno ganadero. Éstas tienen un impacto directo en la calidad del producto.

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AENOR no se hace responsable de las opiniones que aparecen en los artícu-los. Se autoriza la reproducción no lu-crativa de los trabajos aparecidos en esta publicación,previa notificación al Consejo de Redacción, citándose la fuente y el autor.

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ECUADOR

ISO 27001 para Quito Turismo AENOR ha certificado el Sistema de Gestión de Seguridad de la Información de acuerdo con la Norma ISO 27001 a Quito Turismo. De esta forma, se convierte en la primera empresa pública metropolitana de turismo de Ecuador en conseguir esta certificación. El alcance del certificado contempla el Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información para la Asi-stencia Técnica y Soporte de Servicios de Tec-nologías de la Información de Quito Turismo con la declaración de aplicabilidad vigente. La Norma ISO 27001 se revisó el pasado año y acaba de adoptarse como norma UNE. En las páginas 10-15 de esta revista se incluye un re-portaje sobre esta materia. w

MEDIO AMBIENTE

Primeras DAP de AENOR con reconocimiento europeoLas Declaraciones Ambientales de Producto (DAP) verificadas por AENOR han obtenido el reconocimiento de ECO Platform, la asociación europea de administradores de programas de verificación de DAP en el sector de la construc-ción. ECO Platform es el referente en el ecoeti-quetado de estas declaraciones en el ámbito eu-ropeo, lo que facilitará a las empresas españolas la exportación de sus productos a Europa. La Asociación Sostenibilidad Siderúrgica, Gres de Aragón y el Instituto Español del Cemento y sus Aplicaciones (IECA) han recibido las primeras DAP con la doble Marca ECO Platform y Glo-bal EPD, programa gestionado por AENOR, en un acto celebrado en Bruselas. w

DeunvistazAENOR

4

UNE-EN 301549

Accesibilidad TICPresentar la Norma UNE-EN 301549 Requisitos de acce-sibilidad de productos y servicios TIC aplicables a la con-tratación pública en Europa. Con este objetivo, AENOR y Funka-Nu organizaron a finales de octubre el taller Iniciativas europeas de accesibilidad TIC: retos y oportu-nidades, donde se ofreció una visión general de la acce-sibilidad en Europa y en España, y se profundizó en el contenido de la norma de mano de uno de los expertos redactores, Loïc Martínez-Normand. También, se expu-sieron casos de éxito de la Administración Pública cen-tral (MINHAP, Observatorio de Accesibilidad Web para las Administraciones Públicas) y municipal (Ayuntamien-to de Madrid, Línea Madrid), así como del sector priva-do (Barclays Bank). Así, se puso de manifiesto que la ac-cesibilidad es una demanda social creciente y un motor de mejora en los productos y servicios, así como un signo de calidad. Ochenta mi-llones de europeos precisan actual-mente medidas de accesibilidad. w

COLEGIOS PROFESIONALES

Más cerca de la N+CEl Colegio Oficial de Ingenieros Agróno-mos de Andalucía (COIAA); el Cole-gio Oficial de Inge-nieros Técnicos en Topografía (COITT), y el Colegio de Químicos de Sevilla

han sido las últimas entidades en firmar convenios de colaboración con AENOR. El objetivo de estos convenios es facilitar el acceso a las actividades de normali-zación y evaluación de la conformidad de las entidades que forman parte de dichos colegios, que podrán disfrutar de precios especiales en normas UNE, publicaciones, cursos de formación y co-lecciones de normas “a la carta” a través del servicio AENORmás. w

AENOR5AENOR5

Más información en la revista digital, disponible en www.aenor.es/revista• en abierto para todos • sin claves de acceso{ {

REPÚBLICA DOMINICANA

AENOR en el Proyecto PASCAL

El Proyecto de Asistencia Técnica Internacional para el Pro-grama de Apoyo a la Sociedad Civil y las Autoridades Locales (PASCAL) en República Dominicana, financiado por la Unión Europea, arrancó en septiembre y tendrá una duración de 30 meses. Su objetivo es dar soporte al fortalecimiento institucio-nal del Ministerio de la Administración Pública dominicano, así como a 40 ayuntamientos piloto para la implementación de la Ley de Función Pública. AENOR participará con 414 jor-nadas en este proyecto en la parte dedicada a calidad en los servicios de las Administraciones Públicas. w

ECUADOR

General Motors consigue la ISO 50001

La planta de Omnibus BB de Ecuador se ha convertido en la primera empresa de Ecuador en conseguir la certificación UNE-EN ISO 50001 de AENOR en Gestión de la Energía en el marco del Proyecto Eficiencia Energética para la Industria en el Ecuador, promovido por el Ministerio de Electricidad y Ener-gía Renovable y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI). Con este certificado, GM OBB de Ecuador pretende conseguir una mejora continua en la re-ducción de utilización de energía y en la emisión de gases de efecto invernadero. w

PERÚ

Calidad en el Ministerio de EducaciónEl Programa Nacional de Becas y Crédito Educativo del Ministe-rio de Educación de Perú ha conseguido el certificado de Sistema de Gestión de la Calidad UNE-EN ISO 9001 de AENOR. Este programa se aprobó en 2012 y es uno de los proyectos emble-ma del Presidente de Perú, Ollanta Humala Tasso, para fomen-tar la igualdad de oportunidades y la inclusión social. Su finalidad es contribuir a la equidad en la educación superior, garantizando el acceso a esta etapa de los estudiantes de bajos recursos eco-nómicos y alto rendimiento académico, así como su permanen-cia y culminación.

El certificado concedido por AENOR reconoce el compromiso del Estado peruano en la entrega de productos y servicios seguros, confiables y de buena calidad, incluyendo los procesos de convo-catoria, selección y adjudicación de becas. Avelino Brito, Director General de AENOR, hizo entrega del certificado al Presidente de Perú y a su esposa, Nadine Heredia, en un acto celebrado en la sede de Palacio de Gobierno, y en el que también participó el Mi-nistro de Educación, Jaime Saavedra.

AENOR tiene vigentes en Perú 81 certificaciones, con las que apoya a destacadas organizaciones, tanto públicas como privadas. Además, ha realizado 28 verificaciones y validaciones ambientales. w

AENOR6

Organizaciones de todo tipo están cada vez más interesa-das en alcanzar y demostrar

un sólido desempeño de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) mediante el control de sus riesgos. Lo hacen en el contexto de una legislación cada vez más exigente, del desarrollo de políti-cas económicas y otras medidas para fomentar las buenas prácticas de SST, así como de un aumento de la preo-cupación expresada por las partes in-teresadas en esta materia.

OHSAS 18001 es un estándar vo-luntario que establece los requisitos del Sistema de Gestión de la Seguri-dad y Salud en el Trabajo. La primera publicación se realizó en el año 1999 y constituyó un impulso en el ámbito de la prevención en España. El arran-que fue lento y, durante los primeros años, las empresas que iniciaron su implantación enfocaron mayoritaria-mente la gestión hacia las disciplinas

técnicas de la prevención de riesgos laborales, y no tanto en el ámbito de la salud laboral.

Ante la alta demanda en el uso vo-luntario de OHSAS 18001 Sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo (SGSST) se hizo necesaria una revisión del documento publicado en el año 1999 por parte del Grupo de Proyecto OHSAS, en el que AENOR participa. El resultado de esta revisión fue la versión de 2007 del Estándar OHSAS 18001, que da mayor rele-vancia al término salud, apareciendo una nueva definición, el deterioro de la salud, cuya gestión queda integrada en el sistema preventivo. Se reafirma, así, la necesidad de constituir un equi-po multidisciplinar con capacidad para gestionar todos los aspectos que, des-de el punto de vista laboral, son ries-gos para los trabajadores.

Asimismo, a pesar de que OHSAS 18001 ya nació siendo compatible

con Sistemas de Gestión de la Cali-dad (UNE-EN ISO 9001) y de Ges-tión Ambiental (UNE-EN ISO 14001), la versión de 2007 mejoró la compati-bilidad e integración con ambas nor-mas internacionales. Con ellas no só-lo comparte criterios, sino que como en el caso de la UNE-EN ISO 14001 coincide en objetivos similares: preve-nir accidentes, y mejorar procesos y comportamientos en entornos labora-les o ambientales, según el caso.

Actualmente, existen más de 92.000 certificados en 127 países emitidos de acuerdo con el estándar OHSAS 18001. Estos datos no sólo de-muestran el reconocimiento que ha lo-grado este documento, sino también la necesidad de que se convierta en una norma internacional.

Valor para la organizaciónLa certificación OHSAS 18001 es una forma de asegurar que la organización

Marta SerranoGerente de Sanidad y Seguridad LaboralAENOR

Más de 92.000 certificados

OHSAS 18001 en el mundo

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Organizaciones de todo el mundo han apostado por el Estándar OHSAS 18001 para gestionar la Se-guridad y Salud en el Trabajo. Así, ya son más de 92.000 los certificados emitidos en 127 países. Estas cifras no sólo demuestran el reconocimiento que ha logrado este documento, sino también la necesidad de que se convierta en una norma internacional, cuya publicación no está prevista hasta 2016. Hasta entonces, OHSAS 18001 continúa siendo el estándar de referencia en este ámbito.

AENOR7

ha implementado un sistema para la gestión de los aspectos pertinentes de sus actividades, en línea con su po-lítica. Proporciona una demostración independiente de que el sistema de gestión cumple con los requisitos de OHSAS 18001 para la Seguridad y Sa-lud en el Trabajo, es coherente con la política y objetivos de la organización, se ha implementado y se demuestra eficaz. Como consecuencia de lo an-terior, la certificación aporta valor a la organización, a sus clientes y a las par-tes interesadas.

Implantar y certificar un Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo según OHSAS 18001 permite a las empresas disminuir la

siniestralidad laboral y aumentar la productividad, identificando, evaluan-do y controlando los riesgos asociados a cada puesto de trabajo, y evitando las causas que originan los accidentes y las enfermedades en el trabajo. Ade-más, facilita el cumplimiento de la le-gislación en materia de prevención, in-tegrando ésta última en los procesos de la organización. Y, por último, fo-menta una cultura preventiva median-te la integración de la prevención en el sistema general de la empresa y el compromiso de todos los trabajadores con la mejora continua en el desem-peño de la SST.

Los datos de certificación de AENOR conforme a este estándar son

fiel reflejo de la apuesta de las organi-zaciones por gestionar la seguridad y salud en el trabajo. Así, se ha pasado de 24 certificados emitidos en 2004 a más de 1.300 a finales de 2013. Nin-guna otra certificación de sistemas de gestión de AENOR había registrado un comportamiento similar. Desde el año 2010, AENOR cuenta con la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para la certifica-ción OHSAS 18001, la primera en Es-paña en prácticamente todos los sec-tores de actividad, ofreciendo a las or-ganizaciones auditadas que obtengan el máximo valor del proceso y el reco-nocimiento por todos los agentes eco-nómicos y sociales.

Futura ISO 45001Se está trabajando en la internacio-nalización de los Sistemas de Gestión de Salud y Seguridad en el Trabajo. La publicación de una futura Norma

OHSAS 18001 en el mundo

La certificación de AENOR conforme a OHSAS 18001 refleja la apuesta de las organizaciones por gestionar la seguridad y salud en el trabajo: se ha pasado de 24 certificados emitidos en 2004 a más de 1.300 a finales de 2013

Certificados AENOR OHSAS 18001 vigentes en el mundo

Distribución certificados OHSAS 18001 de AENOR por sectores

LOS DATOS

1.800

1.700

1.600

1.500

1.400

1.300

1.200

1.100

1.000

2009 2010 2011 2012 2013 2014(septiembre)

1.095

1.5171.662 1.661 1.607

1.333

Construcción

Administración

Energía

Fabricación

Química

Residuos y aguas

Transporte

Educación, hostelería y ocio

Otros

44%

15%

7%

7%

6%

5%

5%4% 7%

AENOR8

El Gobierno de Aragón está llevando ade-lante programas para reducir la siniestrali-dad laboral, como “Cero Accidentes”. ¿En qué consiste?, ¿qué datos arroja?En los últimos años Aragón ha sido una de las Comunidades con menores índices de acci-dentes laborales. En concreto, en 2013 acaba-mos 2,5 puntos por debajo de la media nacio-nal. Y esto se debe a que en esta legislatura, y en anteriores, en Aragón se han llevado a cabo políticas efectivas puesto que está bajan-do el número de accidentes laborales, políticas que luego se han seguido en otros territorios. Entre ellas está el “Programa Objetivo Cero Accidentes de Trabajo”, un programa volun-tario al que en 2013 estaban adheridas 798 empresas, de las que el 43% no registró nin-gún accidente con baja laboral. Este programa está constantemente reinventándose y ahora estamos asesorando a las empresas adheridas para que investiguen accidentes que no son causa de baja y para que presten más aten-ción a otras materias, como los riesgos psico-sociales. Fruto de este programa es el acuerdo firmado recientemente con AENOR, porque queremos aportar incentivos desde distintos ángulos a las empresas que se adhieran al programa.

¿Qué otras iniciativas tiene en marcha el Gobierno aragonés?También tenemos varios programas del Insti-tuto Aragonés de Seguridad y Salud Laboral (ISSLA) en los que técnicos habilitados hacen medidas de requerimiento para que las em-presas subsanen las deficiencias que puedan tener en materia de seguridad y salud labo-ral. En 2013 se hicieron 1.100 visitas con 3.015 medidas de requerimiento y subsanación, y

asuntos de Seguridad y Salud Ocu-pacional y, por ende, del desarrollo de la futura Norma ISO 45001:2016, que reemplazará al estándar OHSAS 18001:2007. En octubre de ese mismo año, el ISO/PC 283 tuvo su primera reunión y se espera que en el cuarto trimestre de 2014 salga el borrador de trabajo de la Norma ISO 45001. En España se ha creado recientemen-te un grupo de trabajo dentro del Comité Técnico de Normalización AEN/CTN 81 Prevención y medios de protección personal y colectiva en el trabajo, en el que un grupo de ex-pertos españoles hará el seguimiento

de los trabajos internacionales, apor-tará comentarios al borrador y defini-rá la postura de nuestro país en rela-ción con la futura ISO 45001.

Aún no se conocen cuáles serán las novedades o cambios específi-cos. Pero sí se puede avanzar que el trabajo de revisión contemplará la adaptación de la norma a los requi-sitos y orientaciones de la Estructu-ra de Alto Nivel de ISO definida en el Anexo SL, que supone utilizar un texto unificado en las partes comu-nes de las distintas normas de siste-mas de gestión. ◗

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

CURSOS Y PUBLICACIONES DE AENOR RELACIONADAS

• Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo según OHSAS 18001:2007

• Auditorías OHSAS 18001. Metodología

• Gestión de la seguridad y salud en el trabajo según OHSAS 18001. Actitudes y percepciones de empresas certificadas

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ISO 45001 está planificada para fina-les de 2016. Por lo tanto, y hasta que se publique, las organizaciones de-ben seguir gestionando esta área con el sistema de gestión de mayor tra-yectoria, consenso y más ampliamen-te implantado, que es OHSAS 18001. Además, dado que la ISO 45001 se basará en este estándar, las organiza-ciones certificadas tendrán más fácil la adaptación de sus Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo al nuevo documento internacional.

En septiembre de 2013, ISO anun-ció la conformación del Comité ISO/PC 283 que se encarga de los

AENOR9

Director General de TrabajoGobierno de Aragón

las empresas visitadas redujeron un 40% sus accidentes.

Por otra parte, estamos poniendo en mar-cha unos programas de coordinación de las administraciones públicas de los tres niveles. Se trata de un foro de reunión donde se es-tán abordando problemas comunes, porque la Administración Pública es la primera que tiene que dar ejemplo.

Y también estamos poniendo en marcha el programa “Red empresa segura y saluda-ble”. Se trata de que aquellas empresas que puedan ser punteras en seguridad busquen también la salud de sus trabajadores fuera in-cluso del ámbito laboral, siguiendo la corriente actual. Estamos trabajando ya con 27 empre-sas aunque todavía hay que seguir desarro-llando el programa.

¿Qué líneas de trabajo siguen para coor-dinar esfuerzos con los distintos agentes sociales?En Aragón siempre se han tenido presentes dos cuestiones claras: la política de consen-so con los interlocutores sociales, y cumplir la guía de actuación que para nosotros es la Estrategia Aragonesa de Seguridad y Sa-lud Laboral 2010-2014 (EASST). Tenemos en marcha convenios de colaboración, que abar-can fijar objetivos anuales, con UGT, CCOO, CREA y CEPYME.

Venimos considerando que las organi-zaciones empresariales y sindicales más

representativas tienen el papel no sólo de planificar y programar la política de preven-ción, conjuntamente con la Administración, sino que forman parte de la ejecución.

La política de consenso es muy alta, y para mi es una satisfacción escuchar de las empre-sas que sienten que las organizaciones, tan-to patronales como sindicatos, se toman en serio esta política. Y eso es fruto de que ellos se sienten partícipes de estar ejecutando po-líticas de prevención. Porque uno de los fac-tores más importantes en prevención es que la ejecución sea colectiva, y que colaboren la empresa y los trabajadores.

Respecto a la EASST, tenemos un docu-mento de consenso que es una guía de actua-ción y nuestro marco de referencia. En lo que llevamos de legislatura ya hemos acudido en dos ocasiones a las Cortes de Aragón para dar cuenta de las actuaciones que se han venido realizando dentro de la Estrategia.

¿Qué papel juega la formación en la segu-ridad laboral?La formación es fundamental e imprescindi-ble. Por ello, tiene que ser global y colectiva. El trabajador es el que conoce su puesto de trabajo, pero tiene que ser consciente de que tiene que transmitir a la empresa cuáles son las necesidades de seguridad del mismo. Por su parte la empresa, tiene la obligación legal de poner los medios para que los accidentes no se produzcan.

También las instituciones tenemos que te-ner claro que la formación es fundamental para cambiar la mentalidad que se tiene en este país de la prevención de riesgos labora-les. Porque venimos advirtiendo que muchas empresas, con un porcentaje mayor entre las pymes, realizan medidas de prevención fundamentalmente motivadas por el cumpli-miento legal; es decir, por el miedo hacia una inspección futura. Hay que cambiar la men-talidad, para que se contemple la prevención como una inversión. Por ello, los técnicos del ISSLA imparten formación, y colaboran en-tre otros, con la Universidad de Zaragoza y con la Fundación Laboral de la Construcción.

¿Qué evaluación hace del desempeño del Estándar OHSAS 18001 y qué expectativas tiene respecto a la futura Norma ISO 45001?La valoración es positiva en ambos casos, porque todo lo que sea unificar instrumen-tos que permitan integrar la política de se-guridad y salud laboral en la propia política empresarial es bueno. OHSAS 18001 es un instrumento que ayuda a la empresa a te-ner una serie de protocolos de actuación y una serie de controles. Su acogida por las empresas españolas es demostración de su éxito. De la futura ISO sabemos que traerá una mejora de los controles y la formación continua, por lo tanto será muy positiva su implantación, favoreciendo sistemas de con-trol de calidad en materia de prevención. ◗

“Uno de los factores clave de la prevención es la ejecución colectiva” Ser pionera en la instauración de programas de prevención hace posible que hoy Aragón sea una de las comunidades con menor siniestralidad laboral. Recientemente, AENOR y el Gobierno regional firmaron un convenio marco de colaboración para impulsar las actividades de normalización, certificación y formación sobre esta materia. Su Director General de Trabajo analiza algunas de las iniciativas del Ejecutivo, todas ellas basadas en el consenso con los distintos agentes sociales.

Jesús Divassón

AENOR10

UNE-ISO/IEC 27001

Más seguridad para la era SMAC

Las tecnologías de la infor-mación están viviendo una nueva revolución denominada SMAC, por las siglas en inglés de social, móvil, analíticas y la nube. La seguridad, en esta nueva era, sigue siendo una cuestión cru-cial y por ello la certificación según la ISO 27001 es un eficaz aliado para los CIO (Chief Information Officer) y los CISO (Chief Information Security Officer). España acaba de adoptar como norma na-cional la versión de 2013, que entre otras cuestiones presta una mayor atención al con-texto de las organizaciones y a los objetivos y riesgos de seguridad.

AENOR11

El vertiginoso desarrollo que han experimentado las tecnologías de la información y la comuni-

cación ha sido crucial para la moder-nización del tejido empresarial y las administraciones públicas de muchos países. Actualmente, las TIC viven una nueva revolución que viene determi-nada por la generalización del uso de la tecnología móvil y las redes sociales, y que está conllevando un despliegue de las tecnologías conocidas como SMAC (por las siglas en inglés de so-cial, móvil, analíticas y la nube). En este contexto, ahora más que nunca, ase-gurar la confidencialidad, integridad y disponibilidad de un sistema de infor-mación es crucial.

En el World Economic Forums Annual de 2014 celebrado en Davos, la aseguradora SWISS RE presentó las conclusiones de un estudio realizado

Más seguridad para la era SMAC

Carlos Manuel Fernández Boris DelgadoGerencia de TICAENOR

AENOR12

a través de más de 700 entrevistas a ejecutivos de Estados Unidos, Francia, Alemania, Italia, Japón y Reino Unido sobre la valoración de riesgos econó-micos, ambientales, geopolíticos, so-ciales y tecnológicos. Según el estudio, los riesgos tecnológicos son de máxi-ma prioridad siendo los tres más iden-tificados: fraude, robo de información y de datos; daños o pérdidas de infor-mación de las infraestructuras críticas, y ciberataques.

Para afrontar este reto, más de 22.000 organizaciones de 105 países confían en la Norma ISO 27001 de Sis-temas de Gestión de Seguridad de la Información como herramienta eficaz

que les ayuda a implantar los contro-les adecuados. Publicada por primera vez en 2005, esta norma fue revisada el pasado año, teniendo en cuenta las experiencias de quienes la vienen uti-lizando desde entonces, y acaba de adoptarse como norma española.

La Asociación Española de Empresas de Electrónica, Tecnologías de la Infor-mación y Comunicación (AMETIC), en un reciente estudio sobre la ISO 27001, destaca la satisfacción y la alta valora-ción de las direcciones generales, per-sonal, clientes y proveedores de aque-llas empresas que han implantado y actualmente mantienen el Sistema de Gestión de Seguridad de la Informa-ción según la Norma ISO/IEC 27001.

NovedadesLa nueva versión de la norma adop-ta la llamada Estructura de Alto Nivel utilizada en todas las normas de siste-mas de gestión, lo que facilita su inte-gración con otros sistemas, como ca-lidad, medio ambiente o seguridad y

salud en el trabajo, de forma más sen-cilla. De acuerdo con esta estructura, la UNE-ISO/IEC 27001:2014 pide a las organizaciones que profundicen más su conocimiento sobre el contexto en el que operan y las necesidades de las partes interesadas. Igualmente, otor-ga mayor importancia a la definición de objetivos de seguridad. La norma identifica áreas o dominios a los que asocia uno o varios objetivos de segu-ridad. A su vez, por cada objetivo se definen uno o más controles de segu-ridad cuya implantación debe tradu-cirse en la consecución del objetivo de seguridad asociado. Otra de las dife-rencias frente a la versión anterior es que la norma refuerza la mejora con-tinua, basándose en un ciclo de pla-nificación, ejecución, monitorización y mejora donde el ciclo PDCA encaja perfectamente.

El Sistema de Gestión de Seguridad de la Información sigue en la línea de preservar la confidencialidad, integri-dad y disponibilidad de los procesos

Tabla 1.Comparativa del número de controles por dominio

LOS DATOS

UNE-ISO/IEC 27001

TOTAL CONTROLES

Total

ANEXO I ISO 27001:2005. Dominio

• Política de Seguridad

• Aspectos organizativos de la

seguridad de la información

• Gestión de Activos

• Seguridad ligada a los RRHH

• Seguridad física y ambiental

• Gestión de comunicaciones y

operaciones

• Control de acceso

• Adquisición, desarrollo y

mantenimiento de los sistemas

de información

• Gestión de incidentes de

seguridad de la información

• Gestión de la continuidad de

negocio

• Cumplimiento

2

11

5

9

13

32

25

16

5

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ANEXO I ISO 27001:2013. Dominio TOTAL CONTROLES

Total

• Políticas de Seguridad de la Información

• Organización de la seguridad de la información

• Seguridad relativa a los RRHH

• Gestión de activos

• Control de acceso

• Criptografía

• Seguridad física y del entorno

• Seguridad en las operaciones

• Seguridad en las comunicaciones

• Adquisición, desarrollo y mantenimiento de los sistemas de información

• Relación con proveedores

• Gestión de incidentes de seguridad de la información

• Aspectos de seguridad de la información en continuidad de negocio

• Cumplimiento

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de negocio/activos de información mediante la aplicación de un proce-so de gestión de riesgos, y otorga a las partes interesadas confianza sobre la adecuada gestión de los riesgos. Esta nueva versión de la norma no determina cómo se evalúan los ries-gos y se alinea con la ISO 31000, refe-rencial de gestión de riesgos globales.

RiesgosEn la nueva UNE-ISO/IEC 27001:2014 se consideran riesgos y oportunida-des de mejora para las incidencias de seguridad, minimizando los riesgos y

amenazas en los sistemas de informa-ción. Se pone en valor la nueva figura “dueño del riesgo” con la responsabi-lidad suficiente para aprobar el riesgo residual y el plan de tratamiento del riesgo. Recordemos que en la selec-ción de controles que hay que apli-car y el plan de tratamiento de riesgo debe existir un equilibrio de acuerdo a la máxima: riesgo vs control vs cos-te. Al fin y al cabo, hay que buscar la mayor eficiencia, eficacia y economía en la aplicación de la seguridad de la información siempre orientada a los objetivos del negocio.

Pedro Muñoz Director de la División de Tecnología de SistemasInformática El Corte Inglés(España)

En Informática El Corte Inglés, proveedor de con-sultoría tecnológica, soluciones TIC y servicios de Outsourcing, como parte de nuestra estrategia y compromiso de ofrecer las máximas garantías de calidad en productos y servicios a los clientes, apos-tamos por la calidad en la gestión, implantando bue-nas prácticas y certificándolas acorde a requisitos recogidos en estándares internacionales.

En esta línea, recientemente hemos acometido la adaptación de nuestro Sistema de Gestión a la Nor-ma ISO/IEC 27001:2013, lo cual se ha llevado a cabo en un año de trabajo en el que abordamos la revi-sión de todos los procedimientos de Seguridad de la Información.

Disponíamos de dos sistemas de gestión, uno que in-tegraba los requisitos de las Normas UNE-EN ISO 9001 y UNE-ISO/IEC 20000-1; y otro para la Seguridad de la Información según la UNE-ISO/IEC 27001:2007. Gra-cias a la modificación de la versión 2013, que sigue las pautas marcadas por el Anexo SL, ambos han podido ser integrados en uno solo.

Adicionalmente, el cambio de enfoque de gestión de riesgos de la nueva norma -que deja de estar ba-sado en activos, amenazas y vulnerabilidades- nos ha permitido simplificar la gestión extraordinaria-mente, unificando en una sola metodología las dos anteriores; una para los riesgos de seguridad de la información de acuerdo a la anterior ISO 27001, y otra de tratamiento de riesgos “por servicio”, acorde a la Norma ISO 20000-1. Igualmente hemos podido articular el concepto de “Dueño del Riesgo”, asig-nando cada riesgo a aquella persona que realmente lo conoce y puede valorar su impacto, responsabili-zándose de hacer todo lo posible para evitar su ocu-rrencia y mitigar las consecuencias en caso de llegar a materializarse, consiguiendo una gestión de ries-gos muy dinámica.

El esfuerzo realizado se ha visto compensado, pues los cambios introducidos simplifican la gestión, ahorrando costes.

Mejor gestión del riesgo

EXPERIENCIAS

Las organizaciones deben profundizar más en su conocimiento sobre el contexto en el que operan y las necesidades de las partes interesadas

AENOR14

Proceso de certificación con la UNE-ISO/IEC 27001:2014

Principales novedades de la UNE-ISO/IEC 27001:2014

Aplicación de la estructura de alto nivel de ISO – Anexo SL. Refuerzo en un sistema de gestión basado en la mejora continua.

Mayor consideración y relevancia al contexto de la organi-zación, al liderazgo y compromiso de la Dirección, y a las necesidades de las partes interesadas.

Mayor relevancia a la definición y seguimiento de objeti-vos de seguridad de la información.

Asignación de autoridad y responsabilidades al dueño del riesgo.

Proceso de análisis de riesgos más general alineado con la ISO 31000, considerando riesgos y oportunidades.

Reestructuración (nuevos, modificados, eliminados) de los controles del Anexo A. ISO 27001 (ISO 27002) quedan-do en un total de 114 de los 133 anteriores.

FASE 1: Planificación de la auditoría y estudio

de documentación (presencial)

FASE 2: Realización de la auditoría (presencial)

Elaboración del plan de acciones correctivas - PAC

PRIMER AÑOAuditorías de seguimiento

SEGUNDO AÑOAuditorías de seguimiento

TERCER AÑOAuditorías de renovación

Auditoría

de certificación (ISO 17021 e ISO 27006)

CUESTIONARIO PRELIMINAR Y SOLICITUD

Registrar los

resultados

INFORME FASE 1

INFORME FINALHOJA DE DATOSalcance: “...de acuerdo al xxx vigente”

INFORME DE EVALUACIÓN Y DECISIÓN

Auditoría

de mantenimiento de la certificación

CONCESIÓN DEL CERTIFICADO

UNE-ISO/IEC 27001

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René SalinasCIOBuró de Crédito(México)

Buró de Crédito es una empresa con la misión de ofrecer soluciones a otorgantes de crédito y consu-midores (público) para la administración del riesgo crediticio. Para ello cuenta con un amplio catálogo de productos y servicios que ofrece, principalmente, a través del uso de tecnología.

Hoy en día, nuestras operaciones son reguladas por una Ley Federal -Ley para regular las Socieda-des de Información Crediticia (SIC)-, y por Reglas Ge-nerales para SIC emitidas por el Banco de México. Es por esto, y por la sensibilidad de la información que administramos, que es indispensable considerar en nuestras operaciones la confidencialidad, integri-dad y disponibilidad de la información.

Para resolver esta necesidad, Buró de Crédito im-plantó desde hace más de ocho años la Norma ISO 27001 (antes ISO 17799) como un marco de referen-cia formal y de mejores prácticas en el ámbito inter-nacional en materia de Seguridad de la Información.

La implantación de esta norma de Gestión de Se-guridad de la Información nos ha apoyado no sólo en los riesgos informáticos, sino también en el pro-ceso integral de administración de riesgos de la em-presa. Asimismo, hemos cubierto, a través de un proceso formal y estandarizado, las necesidades de Seguridad de la Información.

Es importante subrayar que las actualizaciones que ha tenido la norma han sido de utilidad para Bu-ró de Crédito, ya que la adopción de nuevos produc-tos y servicios, esquemas de operación e implemen-tación de nuevas tecnologías trae consigo nuevas amenazas a la Seguridad de la Información. Contar con esta certificación ha sido esencial para mante-nernos al día en los controles de seguridad que he-mos ido implementado, con el objetivo de ofrecer un mejor servicio y con aún más calidad. Además, per-mite brindar confianza a los clientes y usuarios so-bre el uso y control de la información.

Referencia internacional

EXPERIENCIAS

Con respecto a los objetivos de control y controles, la tabla 1 indica el número de controles por domi-nios donde se puede apreciar una reestructuración (nuevos, modifica-dos, eliminados) de los controles del Anexo A. ISO 27001 (ISO 27002) quedando en total 114 controles con respecto a los 133 controles anterio-res de la ISO/IEC 27001:2005.

El proceso de certificación es el mismo que para la anterior versión de la ISO/IEC 27001:2005, si-guiendo las normas internacionales en las que AENOR está acreditada -ISO/IEC 17021 e ISO 27006-. Las organizaciones certificadas según la versión de 2005 deberán iniciar la transición hacia la nueva versión

para que sus certificados sigan en vi-gor. AENOR ya ha realizado más de diez auditorías de certificación con-templando la nueva versión de la ISO/IEC 27001 y comprobando que las organizaciones se han adaptado adecuadamente a esta nueva versión de la norma.

En definitiva, la nueva versión de la UNE ISO/IEC 27001:2014 con-templa una mayor orientación hacia la ciberseguridad y los ciberriesgos, tanto en el mundo de la gestión em-presarial (ISO 27001-ISO 27002) co-mo en el ámbito de los procesos in-dustriales (ISO 27001-SCADA). Ac-tualmente, AENOR tiene vigentes cerca de 300 certificados según la Norma ISO 27001. ◗

La norma identifica áreas o dominios a los que asocia uno o varios objetivos de seguridad. A su vez, por cada objetivo se definen uno o más controles de seguridad cuya implantación debe traducirse en la consecución del objetivo de seguridad asociado

CURSOS Y PUBLICACIONES DE AENOR RELACIONADAS

• Cambios en las Normas ISO 27001 e ISO 27002. Repercusión en un SGSI

• Fundamentos de la gestión de la seguridad de la información según ISO 27002

• Implantación de un sistema de gestión de seguridad de la información según ISO 27001

• Auditoría de sistemas de gestión de seguridad de la información según ISO 27001

• Gestión de riesgos en seguridad de la información

• Guía de aplicación de la Norma UNE-ISO/IEC 27001 sobre seguridad en sistemas de información para pymes. 2.ª edición

• Modelo para el gobierno de las TIC basado en las normas ISO

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ALIMENTACIÓN

AENOR17

Antoni DalmauUnidad de Bienestar AnimalInstitut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)

David VeranoGerente AgroalimentarioAENOR

Buenas prácticas para el

Bienestar Animal

En los últimos 30 años, la segu-ridad alimentaria ha sido un aspecto clave para la industria

alimentaria y el consumidor debido a nuevos hábitos de consumo y a la globalización, que implica que los alimentos puedan tener su origen en cualquier parte del mundo. Por todo ello, se ha hecho fundamental la implantación de sistemas de ges-tión de la seguridad alimentaria re-conocidos por todas las partes inte-resadas, tanto para gestionar todos los requisitos legislativos como pa-ra dar respuesta a las demandas de los clientes, fundamentalmente a las cadenas de supermercados.

El Bienestar Animal constituye uno de los pilares de la producción ganadera ya que, además de dar respuesta a una legislación cada vez más exigente, la aplicación de buenas prácticas en este ámbito tiene un impacto directo en la calidad del produc-to. El nuevo esquema de certificación de AENOR de Bienestar Animal tiene por ob-jetivo asegurar que los animales cuentan con una buena alimentación, buen aloja-miento, buen estado de salud y un compor-tamiento apropiado para las necesidades de su especie.

AENOR18

Por otro lado, el concepto de cali-dad alimentaria tiene cada vez más parámetros de medición, existiendo herramientas en toda la cadena que permiten mejorar la calidad del pro-ducto final tras la implantación de determinadas buenas prácticas. Ade-más, el consumidor muestra mayor interés en conocer aspectos como el origen de los alimentos que consu-me, el respeto y cuidado de los ani-males destinados a la producción de alimentos, o la sostenibilidad de los productos alimenticios en todas las fases de producción, desde la pri-maria hasta su venta por parte de la Gran Distribución.

Asimismo, la legislación de la Unión Europea está desarrollando ca-da vez más iniciativas en este sentido, tales como la Producción Ecológica o la normativa europea en materia de Bienestar Animal. Desde hace varios años las ayudas de la Política Agraria Común están basadas en el concepto de la “condicionalidad”, que se apoya en dos pilares básicos: mantenimien-to de las Buenas Condiciones Agra-rias y Medioambientales; y respeto a los Requisitos Legales de Gestión: Sa-lud Pública (Seguridad Alimentaria), Sanidad Animal y Vegetal, Identifica-ción y Registro, Medio Ambiente y Bienestar Animal.

Por ello, las explotaciones agrarias o ganaderas han de tener en cuenta el marco de las Nuevas Políticas de la Unión Europea, contribuyendo a la sostenibilidad e incidiendo de mane-ra favorable y decisiva en el mante-nimiento de los hábitats de nuestras comarcas, su flora, fauna y paisajes característicos. También deberán in-cidir en aspectos relativos al manejo del ganado en condiciones de salu-bridad y bienestar, y la trazabilidad de los productos (agrícolas y ganaderos)

a lo largo de toda la cadena alimen-taria, lo cual constituye una garantía para los consumidores.

En este sentido, el Bienestar Animal debe ser uno de los pilares de la pro-ducción ganadera ya que, además de la necesidad de dar respuesta a una legislación cada vez más exigente, la aplicación de unas buenas prácticas en esta materia tiene un impacto di-recto en la calidad del producto. Asi-mismo, influye en la reducción de los costes de producción, haciendo posi-ble modelos más eficientes y sosteni-bles. Por ejemplo, se puede reducir el gasto por tratamientos veterinarios en una población de animales cria-dos en un entorno más adecuado; o conseguir una mayor concentración

de la energía disponible del animal en producción con la reducción de la intensidad y frecuencia de las res-puestas de estrés, grandes consumi-doras de energía.

Por otro lado, existe un creciente interés por parte del consumidor en todos los aspectos relacionados con la calidad y la seguridad alimentaria. Por este motivo, en los últimos años se han ido desarrollando esquemas de certificación cada vez más enfo-cados a garantizar la calidad, segu-ridad y legalidad de los productos alimenticios que consumimos dia-riamente, y que permitan garanti-zar determinadas características co-mo, por ejemplo, productos aptos para celiacos.

Un adecuado manejo del ganado en Bienestar Animal tiene un impacto positivo en la calidad del producto final. Es el caso de recuentos inferiores de células somáticas en leche y la mejora de la productividad de los animales, lo que supone una mayor eficiencia en la producción ganadera

ALIMENTACIÓN

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Nuevo esquema de certificaciónAENOR ha desarrollado conjunta-mente con el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), adscrito al Departamento de Agri-cultura y Ganadería de la Generalitat de Catalunya, un nuevo esquema de certificación en materia de Bienestar Animal, basado en el esquema im-pulsado por el proyecto de investiga-ción Welfare Quality® financiado por la Unión Europea entre 2004 y 2009.

Tradicionalmente, los esquemas de Bienestar Animal se han apoyado en la evaluación de las instalaciones donde se aloja a los animales, cen-trando la atención en aspectos como la disponibilidad de alimento y agua, el tipo y dimensión de los corrales u otras estructuras, así como la limpie-za e higiene de los habitáculos. Es-te enfoque, siendo importante, tie-ne un serio inconveniente desde el punto de vista del Bienestar Animal, pues no es en realidad una evalua-ción del estado de los animales, sino

animales a partir de una muestra de individuos de la granja, no sólo de las condiciones en las que se alojan.

Asimismo, se evalúa la trazabili-dad del producto envasado hasta las granjas de producción evaluadas fa-vorablemente en materia de Bienes-tar Animal, de forma que la industria alimentaria, una vez satisfechos los criterios de certificación, pueda hacer uso de la Marca AENOR Conform de Bienestar Animal en los envases de producto final.

Esta certificación pone de nuevo de manifiesto que la implicación y compromiso de todos los eslabones de la cadena alimentaria permite su-ministrar productos seguros y de ca-lidad al consumidor final.

Cuatro principios básicosComo se ha dicho anteriormente el modelo AENOR de Bienestar Animal

de los factores de riesgo que pueden afectar su bienestar. Por ejemplo, un agujero en el suelo puede ser un pro-blema de bienestar si un animal cae en él y no serlo si esto no ocurre, pe-ro un animal que cae es siempre un problema de bienestar. El primer en-foque se basa pues en evaluar insta-laciones y detectar posibles factores de riesgo para los animales; y el se-gundo en analizar realmente cómo se encuentran los animales a partir de parámetros previamente definidos y estandarizados. Lo novedoso de es-ta nueva certificación de AENOR es que es la primera que se basa en la evaluación directa del estado de los

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está basado en el referencial europeo Welfare Quality®, cuyo objetivo es ar-monizar la preocupación social y las demandas del mercado para desarro-llar sistemas fiables de seguimiento en granjas de información sobre pro-ductos y mejora del Bienestar Animal. IRTA es socio tecnológico nacional de Welfare Quality® Network.

Esta nueva certificación responde al hecho de que el Bienestar Animal no sólo es parte de una política de responsabilidad social, sino que tam-bién tiene un impacto positivo en la calidad del producto alimentario. Se trata de un modelo pionero porque, además de evaluar aspectos relacio-nados con las instalaciones, tiene en cuenta diferentes parámetros basa-dos y evaluados sobre el propio ani-mal. Es lo que en Europa se cono-ce como animal based measures o outputs. Estos parámetros se agru-pan en cuatro principios básicos, que son en los que se fundamenta el pro-tocolo utilizado en la certificación de AENOR de Bienestar Animal. El ob-jetivo es asegurar que los animales tienen una buena alimentación, un buen alojamiento, un buen estado de salud y un comportamiento apropia-do para las necesidades de la especie. Para obtener el certificado, las gran-jas deben cumplir con 12 requisitos que acreditan el bienestar del gana-do en el marco de estos cuatro prin-cipios básicos.

En el caso de la buena alimenta-ción, se tiene en cuenta que los ani-males no tengan hambre ni sed pro-longada (aquella que va más allá del hambre y la sed razonable antes de comer y beber). Para ello se pue-de considerar la condición corpo-ral, que se evalúa uno por uno en una muestra previamente decidida de animales; y la disponibilidad de

bebederos con agua fresca, limpia y en cantidad, y flujos suficientes.

Cuando se trata del buen aloja-miento, hay que considerar que los animales estén confortables en la zo-na de descanso, que puedan mover-se con libertad cuando lo deseen (fa-cilidad de movimiento) y que se en-cuentren en condiciones de confort térmico (protegidos del frío y del ca-lor). Para el criterio confort en la zona de descanso, en el caso del vacuno de leche se evalúa el grado de sucie-dad de los animales, el tiempo nece-sario para echarse, si al hacerlo cho-can con alguna estructura o si una vez echados hay zonas del cuerpo

de los animales que quedan fuera de la zona habilitada para el descanso.

Con respecto a la buena salud, se analiza que haya ausencia de enfer-medad, de lesiones y de dolor produ-cido por el propio manejo. La ausen-cia de enfermedad incluye la evalua-ción de enfermedades respiratorias (mediante evaluación de la tos, o des-cargas nasales y oculares en vacas) y digestivas (por ejemplo diarreas). En el caso de lesiones, se evalúa la presencia de cojeras y problemas en los integumentos. El dolor producido por el manejo se refiere, por ejemplo, a si se efectúa descornado en vacu-no y en qué condiciones (anestesia y

El consumidor muestra mayor interés en conocer aspectos como el origen de los alimentos que consume, el respeto y cuidado de los animales destinados a la producción de alimentos, o la sostenibilidad de los productos alimenticios en todas las fases de producción

ALIMENTACIÓN

AENOR21

analgesia) o si se lleva a cabo corte de colas (penalizado en el protocolo).

Finalmente, en el parámetro de comportamiento apropiado se eva-lúa el criterio conducta social (donde se observan conductas de agresión entre animales), relación hombre-ani-mal (miedo de los animales al hom-bre), otras conductas importantes pa-ra la especie (tales como pastorear en vacuno) y el estado emocional de los animales, que se evalúa mediante la técnica conocida como QBA (evalua-ción cualitativa del comportamiento). Esta técnica permite, tras un tiempo de observación, determinar si el ani-mal está activo, relajado, frustrado, calmado, sociable o contento, entre otras características.

Primer certificadoLa primera experiencia de certifica-ción ha tenido lugar en las granjas de vacuno de leche ATO, pertenecien-te a la Coorporación Agroalimentaria

Peñasanta (CAPSA). Se ha evaluado el Bienestar Animal de las seis granjas ca-talanas que suministran leche a la en-vasadora de ATO situada en Vidreres (Girona), siguiendo en todo momen-to los criterios establecidos por Welfare Quality®. Asimismo, se ha comproba-do la trazabilidad de la leche ATO en-vasada, garantizando que procede de las granjas evaluadas favorablemente de acuerdo con los criterios de certifi-cación de Bienestar Animal.

Cada vez existen parámetros más allá de la seguridad alimentaria que son de interés para el consumidor, como el Bienestar Animal. Asimismo, está demostrado que un adecuado manejo del ganado en esta materia tiene un impacto positivo en la cali-dad del producto final. Es el caso de recuentos inferiores de células somá-ticas en leche, además de una mejora de la productividad de los animales, lo cual supone una mayor eficiencia en la producción ganadera. ◗

Diego MateuDirector de Organización Industrial y ExcelenciaCAPSA FOOD

Desde su creación en 1970, ATO es un refe-rente en la nutrición de los consumidores ca-talanes. Con productos de calidad, naturali-dad y garantía de origen, imprescindibles pa-ra una alimentación sana y equilibrada, nos esforzamos en mejorar día a día, así como en tener en cuenta cada detalle en el proceso de elaboración de nuestros productos, tenien-do muy presente la importancia del bienestar del ganado.

En un mercado cada vez más exigente y competitivo, ATO quiere mantenerse fiel a nuestro compromiso con ofrecer productos de excelente calidad que aporten salud a los consumidores. Esta apuesta de mejora con-tinua y de compromiso con la salud nos ha llevado a colaborar con AENOR y verificar el cumplimiento de los protocolos estableci-dos en el nuevo esquema de certificación de Bienestar Animal. Se trata de un certificado totalmente pionero que, además de evaluar las granjas, tiene en cuenta asimismo dife-rentes parámetros de comportamiento de los animales.

Esta nueva certificación de AENOR de-muestra que el bienestar animal no sólo es parte de una política de responsabilidad so-cial sino que también tiene un impacto po-sitivo en la calidad del producto final y, por tanto, en la decisión final del consumidor. De esta forma, puede escoger productos con cri-terios basados en el bienestar animal.

Para ATO obtener esta certificación de AENOR constituye un reconocimiento y una recompensa al trabajo bien hecho de nues-tros ganaderos en las seis granjas que com-ponen nuestra marca. Ellos han conseguido que ATO se convierta en la primera compañía láctea en obtener este certificado.

Garantías certificadas

EXPERIENCIAS

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La función de compliance permi-te a las organizaciones detec-tar y gestionar los riesgos a los

que se enfrentan por posibles incum-plimientos de sus obligaciones. Y la Norma ISO 19600 Sistemas de ges-tión de compliance. Directrices, cuya publicación está prevista para media-dos de diciembre, constituye una po-tente herramienta en este ámbito, ya que se trata de un documento inter-nacional que constituirá un referente

Marta FernándezDirección de NormalizaciónAENOR

Constituir un referente de buenas prácticas en materia de gestión de compliance traspasando fronteras, culturas y jurisdicciones. Con este objetivo se publicará a mediados de diciembre la Norma ISO 19600, que incluye recomen-daciones sobre elementos con los que una organización debe contar para demostrar su compromiso con los requi-sitos legales que le son de aplicación y con aquellos otros con los que voluntariamente ha decidido comprometerse.

ISO 19600 Cómo minimizar

riesgos de incumplimiento

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de buenas prácticas en materia de gestión de compliance, más allá de fronteras, culturas y jurisdicciones.

Los trabajos para el desarrollo de la ISO 19600 se iniciaron a partir de una propuesta presentada por el or-ganismo australiano de normaliza-ción (Standards Australia, SA) en junio de 2012. La razón principal que justi-ficaba la presentación de la propues-ta era la importancia de armonizar las directrices y guías existentes hasta el

momento en materia de compliance en los diferentes países. Australia pro-puso como documento base para la redacción de la norma internacional la norma australiana AS 3806-2006 Compliance programs y sobre él se basa, por tanto, la futura norma. La propuesta australiana se sometió a la votación de los países miembro de la Organización Internacional de Nor-malización (ISO). Los resultados fue-ron favorables y se decidió la creación

de un órgano técnico de trabajo en ISO: el comité ISO/PC 271 Com-pliance management systems.

Desde AENOR se analizó el grado en que el proyecto internacional re-sultaba de interés para organizacio-nes españolas. Tras confirmarse el in-terés de diversas organizaciones por llevar a cabo el seguimiento de la ac-tividad internacional, se decidió crear un órgano técnico en el ámbito na-cional competente para ello. Se trata

AENOR24

del Subcomité 1 Sistemas de gestión del cumplimiento y sistemas de ges-tión anticorrupción, enmarcado den-tro de la estructura del comité técni-co de normalización AEN/CTN 307 Gestión de riesgos.

El AEN/CTN 307/SC 1 arrancó su actividad en abril de 2013. Cuenta con vocales que representan a grupos de interés muy diversos y en su función de comité espejo del ISO/PC 271 ha tenido un papel activo: ha designado expertos que han contribuido a la re-dacción del texto internacional, ha de-signado delegados para la participa-ción en reuniones internacionales y ha emitido el voto español en las diferen-tes fases de desarrollo del proyecto.

El consenso alcanzado en el ám-bito internacional en las diferentes fases de avance del proyecto ISO 19600 ha sido muy elevado, lo que ha permitido que la futura norma se haya desarrollado en un tiempo me-nor al previsto.

Compromisos con requisitos legalesLa futura Norma ISO 19600 va diri-gida a las organizaciones que quie-ran implantar un sistema de gestión que les permita demostrar su compro-miso con los requisitos legales que le son de aplicación y con aquellos otros requisitos con los que voluntariamen-te ha decidido comprometerse. Entre éstos se encuentran, por ejemplo, es-tándares de gobierno corporativo, có-digos sectoriales o acuerdos adopta-dos con la comunidad. Así pues, se podrá aplicar a todo tipo de organi-zaciones con independencia de las grandes diferencias que puede haber entre unas y otras. El propio texto de la norma reconoce que el alcance con el que deben aplicarse las recomenda-ciones de la guía depende del tamaño, estructura, naturaleza y complejidad de cada organización.

Quienes se beneficiarán de forma más inmediata de la aplicación de la futura Norma ISO 19600 serán las propias organizaciones que la em-pleen para implantar un sistema de gestión de compliance. El documento les permitirá aplicar una cultura de in-tegridad y compliance que hará posi-ble minimizar los riesgos de incumpli-miento, esto es, minimizar los riesgos de sufrir sanciones, multas, pérdidas económicas o daño en la reputación. El documento constituirá, por tanto, una ayuda inestimable para los órga-nos de gobierno de la organización, para la alta dirección y para quienes tienen encomendada la función de compliance en la misma. Asimismo, la Norma ISO 19600 podrá llegar a ser de interés para organismos regu-ladores y tribunales, que podrían lle-gar a usar las directrices del mismo

para medir el grado de compromiso de una organización con sus obliga-ciones de compliance.

Es importante dejar claro que la fu-tura Norma ISO 19600 no recogerá requisitos, sino directrices para im-plantar, mantener y mejorar un sis-tema de gestión de compliance eficaz y receptivo. Así, incluirá recomenda-ciones sobre los elementos con los que una organización debería contar para asegurar que cumple su políti-ca de compliance y que tiene capaci-dad para asumir sus obligaciones en este ámbito, siendo tanto las que le vienen impuestas, como las que se asumen de forma voluntaria. Análisis de nuevas necesidades de formación en materia de compliance para aque-llos profesionales involucrados en es-te campo cuando se produzcan cam-bios organizativos, legislativos o en

La Norma ISO 19600 permitirá aplicar una cultura de integridad y compliance en las organizaciones que hará posible minimizar los riesgos de incumplimiento; esto es, minimizar los riesgos de sufrir sanciones, multas, pérdidas económicas o daño en la reputación

ISO 19600

AENOR25

los compromisos con los grupos de interés; integración del desempeño en compliance en la evaluación del desempeño de los empleados, o su-pervisión de los acuerdos de contra-tación externa para asegurarse de que recogen obligaciones en ma-teria de compliance son algunas de las recomendaciones que aporta la Norma ISO 19600.

Integrable con otros sistemas de gestiónEl sistema de gestión de compliance definido en la ISO 19600 sigue la Es-tructura de Alto Nivel de ISO, que su-pone utilizar un texto unificado en las partes comunes de las distintas nor-mas de sistemas de gestión para po-sibilitar la integración de unos siste-mas con otros. Adopta un enfoque basado en la gestión del riesgo ayu-dando a la organización a identificar los incumplimientos de mayor impac-to y sobre los que deben priorizarse los recursos.

Algunos elementos clave en el siste-ma de gestión de compliance que es-tablece la futura norma son:

• El compromiso de los órganos de gobierno y no sólo de la alta direc-ción debe ser el punto de arranque.

• La cultura de compliance es un ele-mento básico.

• La función de compliance debe con-tar con acceso directo a los órganos de gobierno, debe ser independien-te y contar con autoridad y recursos suficientes.

• Las obligaciones de compliance ven-drán condicionadas por las expecta-tivas y necesidades de las partes in-teresadas.

• El sistema alcanza todo tipo de obli-gaciones de compliance (las impues-tas y las de adopción voluntaria).

• El sistema deberá estar integrado con la gestión de riesgos de la or-ganización y con el día a día de su operativa.El sistema de gestión de complian-

ce, además de ser integrable con otros sistemas de gestión, es adecuado pa-ra reforzar el cumplimiento de requi-sitos de compliance que emanan de otros sistemas. Así, este sistema de gestión apoyaría, por ejemplo, a las organizaciones que tienen implantado un Sistema de Gestión de la Calidad conforme a la UNE-EN ISO 9001, al ayudarlas a determinar los requisitos legales y reglamentarios aplicables al

producto y a asegurar su cumplimien-to. Lo mismo ocurre con las organiza-ciones que tienen implantado un Sis-tema de Gestión Ambiental según la Norma UNE-EN ISO 14001, ya que contribuye a que puedan identificar y cumplir requisitos legales vinculados a sus aspectos ambientales.

Una buena gestión del compliance es, sin duda, un elemento vital para la supervivencia de las organizaciones de forma sostenida en el tiempo. Se trata de un aliado del gobierno corpo-rativo que ayudará a crear una cultu-ra de integridad y a mitigar riesgos de incumplir y desaparecer. Pero no sólo es importante para asegurar la super-vivencia y sostenibilidad de las orga-nizaciones; también juega un pa-pel importante en la responsa-bilidad social de las mismas, es decir, en cómo pueden contribuir al desarrollo sos-tenible. La adecuada ges-tión de compliance ayuda a las organizaciones social-mente responsables a ase-gurar el cumplimiento de obligaciones legales, de nor-mativa internacional de compor-tamiento reconocida de manera uni-versal o de los compromisos adquiri-dos con sus grupos de interés. ◗

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Lara EspositoResponsable de ComunicaciónEcofesta Puglia

Ecofesta Puglia ha obtenido el certificado de eventos sostenibles de acuerdo con la Norma UNE-ISO 20121, que establece los requisitos de un sistema de gestión de la sostenibilidad de cualquier tipo de eventos. Su principal objetivo es aumentar el porcentaje de reciclaje durante los eventos que organizan, así como reducir el impacto de las emisiones para contribuir al ahorro y al bienestar de la comunidad. Este certificado, el segundo que concede AENOR con esta norma en Italia, contribuye a que alcancen este reto.

Contribuir al desarrollo sostenible

en el sur de Italia

CASOS PRÁCTICOS

Apulia es una región del sur de Italia que en los últimos 15 años ha tenido un constante

crecimiento de la demanda turística. Una tendencia que se debe no sólo a la belleza del territorio sino también a un intenso trabajo de rediseño de ima-gen, así como a una valorización de la oferta cultural y enogastronómica. Celebraciones, conciertos y festivales son las palabras clave del verano, so-bre todo en el Salento, el área más al sur de Apulia. Quien acusa el coste de este ferviente movimiento es casi siempre el medio ambien-te, ya que estos even-tos culturales gene-ran toneladas de residuos no dife-renciados.

Para contribuir al desarrollo sos-tenible de la zo-na, en 2011 sur-gió el marchamo

Ecofesta Puglia, dentro del proyecto La Tradición hace Eco-modelo de sos-tenibilidad para innovar la tradición y revolucionar los eventos de la Apulia, presentado por Roberto Paladini, Ila-ria Calò y Loreta Ragoney. Financia-do por el programa PON Investiga-ción y Competitividad 2007-2013 pa-ra las Regiones de la Convergencia1, el proyecto ganó el premio Ciudades y Comunidades Inteligentes e Innova-ción Social.

El objetivo de Ecofesta Puglia es ha-cer que los conciertos, festi-

vales y cualquier tipo de evento se preo-

cupen por el en-torno, ponien-do especial hincapié en la reducción de residuos, la separación

de estos y la información.

Recientemente, este programa ha re-cibido el certificado de eventos sos-tenibles de acuerdo con la Norma UNE-ISO 20121, que establece los re-quisitos de un sistema de gestión de la sostenibilidad de cualquier tipo de evento. Así, garantiza en el ámbito in-ternacional la sostenibilidad de la pro-yección y realización de las actividades y de los procesos desarrollados en los eventos de Ecofesta Puglia. El proceso de certificación ha supuesto además un importante impulso de la calidad en servicios ofertados, y ha sumado credibilidad y fiabilidad de la marca. Un desafío difícil pero necesario pa-ra hacer realidad un proyecto nacido en el ámbito local capaz de comuni-carse con competencia y seriedad de manera global.

Se trata del segundo certificado de eventos sostenibles que AENOR con-cede en Italia y su alcance cubre la organización de eventos identificados con la marca Ecofesta Puglia.

AENOR27

Reducir, diferenciar, informarLos diez puntos del reglamento que hay que seguir necesariamente para que un evento sea Ecofesta Puglia se basan en los principios de reducción del impacto ambiental, diferenciación de los residuos, información y sensibi-lización. En 2013, y en sólo siete meses de actividad, más de 40 eventos fue-ron reconocidos como Ecofesta Puglia. De esta manera se contribuyó a la sos-tenibilidad produciendo una media del 65% de recogida de residuos diferen-ciados, alcanzando algo más del 86% en celebraciones e incluso cerca del 93% en eventos culturales. El principal

aspecto que ha desarrollado Ecofesta Puglia y que le ha servido, a su vez, para obtener la certificación UNE-ISO 20121 de AENOR es la creación de un mercado verde; esto es, vajilla biode-gradable, compostadoras electrome-cánicas, ceniceros de bolsillo y los lla-mados ecogadgets. Las cifras afianzan el éxito de esta iniciativa; y es que, los eventos certificados en 2013 han uti-lizado más de 200.000 platos de al-midón de maíz y casi 190.000 cubier-tos biodegradables. La calidad del aire también se beneficia de este proceso de sostenibilidad. El pasado año, gra-cias por ejemplo a acciones como la plantación de 158 árboles, se registró

una reducción de 9,874 toneladas de emisiones de CO2 co-rrespondientes a 8.168 kWh de ener-gía verde.

Asimismo, se han desarrollado dos proyectos al servicio de la gestión de la sostenibilidad de los eventos. El prime-ro es Viajar con Ecofesta Apulia, una serie de propuestas de viaje que par-ten del evento certificado y que con-ducen al viajero al descubrimiento de los territorios, enogastronomía, natu-raleza y folclore local. El segundo es Ecosfera Puglia Lab, que incluye el desarrollo de tecnologías innovado-ras para eventos verdes, con el fin de crear e identificar productos y servicios innovadores y útiles para la gestión de un evento sostenible.

El proyecto nació en la Provincia de Lecce, en el Salento, donde la recogida diferenciada es irregular y donde todavía no existen plantas de compostaje para transformación de compost

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de sostenibilidad adecuados a las exi-gencias individuales.

Una revolución copernicana que, con el tiempo, además de convertir-se en la verdadera fuerza del proyec-to de Apulia se ha convertido en una prueba de fuego, teniendo en cuen-ta que la relación con los organizado-res, sobre todo en las primeras eta-pas del proyecto, ha sido el obstáculo más difícil de superar. La competen-cia de los operadores de la marca se ha convertido en el principal motor que impulsa todo el proceso, con la participación tanto de los organiza-dores como de los ciudadanos y los turistas, animando a actuar de mane-ra “verde” mediante la sensibilización y la oferta de pequeños ecogadgets. También, en muchos casos las dificul-tades culturales han sido las más de-terminantes, ya que el proyecto nació en la Provincia de Lecce, en el Salen-to, donde la recogida diferenciada es irregular y donde todavía no existen plantas de compostaje para transfor-mación de compost.

Sostenible desde abajoLa Norma ISO 20121 ha sido diseña-da para hacer posible la gestión de la mejora de la sostenibilidad en todo el ciclo de la gestión de un evento. Por tanto, se aplica a las diferentes etapas y actividades del evento, desde su di-seño, planificación y realización hasta la implementación, revisión y activida-des posteriores al mismo. Así, lo que se certifica es el sistema de gestión de las organizaciones que se encargan de los eventos con la finalidad de asegu-rar que se gestionan conforme a cri-terios de sostenibilidad. Por ello, Eco-festa Puglia se diferencia de otras ex-periencias en este ámbito.

En Italia existen diversas certificacio-nes nacidas para reducir el impacto ambiental de los eventos en el territo-rio, buenas prácticas que han hecho escuela y en las que Ecofesta Puglia se ha inspirado. Sin embargo, exis-te una diferencia fundamental entre la marca de Apulia y las otras expe-riencias en Italia: si en los otros casos la certificación la proponen las institu-ciones y la gestionan directamente los organizadores de los eventos, el pro-yecto certificado con la ISO 20121, en cambio, nace desde abajo, en ámbito asociativo. Es decir, cambia el punto de vista y, en consecuencia, el proce-so de actuación de la regulación pro-porcionada por la marca, ya que es una entidad externa –Ecofesta Puglia, precisamente– quien gestiona directa-mente algunos servicios previstos du-rante los eventos y quien proyecta a su vez a los organizadores los modelos

Un motor para el cambio culturalDesde 2011 hasta ahora, la presencia de la marca Ecofesta Puglia en Apu-lia ha producido una serie de trans-formaciones reconocidas por mu-chas partes interesadas. Ha sido un camino marcado por la consecución de varios premios institucionales. En 2013, las administraciones municipa-les y las asociaciones de organizado-res firmaron acuerdos para colabo-rar de manera estable con Ecofes-ta Puglia. En 2014, la misma Región de Apulia, a través del Departamen-to de Calidad Ambiental, ha ratifica-do el reglamento de la marca reco-nociendo el valor que suma en tér-minos de contribución al desarrollo sostenible del territorio a través de medidas de innovación social. En es-te sentido, el proyecto ha recibido el apoyo de la Administración para una iniciativa de este tipo. Y es que, la reducción del impacto ambiental de los eventos sobre el territorio es-tá marcada por la fuerza del capital

CASOS PRÁCTICOS

Los principios de los eventos Ecofesta Puglia son: reducción del impacto ambiental, diferenciación de los residuos, información y sensibilización

humano implicado. Por ello, para ga-rantizar la correcta eliminación de los residuos durante los eventos y pa-ra sensibilizar a los ciudadanos so-bre temáticas verdes, es necesaria la existencia de operadores ecológicos formados adecuadamente y que, a través de nuevas herramientas, sean capaces de informar a los ciudada-nos y monitorizar la correcta gestión del evento. Por lo tanto, la protec-ción del medio ambiente está direc-tamente ligada a la educación am-biental. Y esto genera la creación de nuevos puestos de trabajo: en 2013 se activaron 459 jornadas de traba-jo en las que se involucraron más de 40 trabajadores. Aunque los da-tos relativos a 2014 aún se están ela-borando, se trata de una tendencia en continuo crecimiento si se tiene en cuenta que a finales de agosto estuvieron prestando sus servicios más de 75 informadores ecológicos. Así, los ciudadanos están informa-dos y pueden llevar a cabo acciones directas para mejorar su entorno.

Constituye pues un circuito benefi-cioso capaz de reducir también los costes de las tasas de la Administra-ción Pública para los residuos.

El objetivo para el futuro continúa en esta misma línea: aumentar el porcentaje de reciclaje durante los eventos y reducir el impacto de las emisiones para contribuir al ahorro y al bienestar de la comunidad. Se trata de acciones concretas, visibles, transparentes y medibles.

La Noche de la TarantaUna de las grandes satisfacciones de Ecofesta Puglia en este año ha sido la participación de manera ex-perimental en La Noche de la Ta-ranta de Melpignano, un reto im-portante para el que ha sido nece-sario emplear un enorme esfuerzo por parte de toda la maquinaria que mueve el proyecto. Cerca de 30 in-formadores ecológicos y muchos vo-luntarios han trabajado para minimi-zar el impacto de 150.000 visitan-tes concentrados en una superficie

densísima para un evento –uno de los más grandes de Europa– que el año pasado generó 20 toneladas de residuos. Gracias a la intervención de Ecofesta Puglia se han logrado recoger tres toneladas de vidrio y se ha llevado a cabo una recogida de residuos diferenciada de entre el 18-20%. Cierto es que las cifras no son muy altas, pero se han conse-guido gracias a un esfuerzo colecti-vo que ha involucrado a la ciudada-nía y que ha sido posible por el apo-yo del comité promotor de Lecce Capital Europea de la Cultura 2019. Se utilizaron las redes sociales pa-ra ayudar a los asistentes al evento a diferenciar los residuos. Ecofesta Puglia es un proyecto que se nutre de la innovación. Esta primera expe-riencia con La Noche de la Taranta se ha convertido en un trabajo ex-perimental para llegar, con el tiem-po, a colaborar en grandes eventos a través de fórmulas adaptadas a las exigencias específicas y a las diver-sas necesidades logísticas. ◗

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Ecofesta Puglia ha creado un mercado verde; esto es, vajilla biodegradable, compostadoras electromecánicas, ceniceros de bolsillo y los llamados ecogadgets

NOTAS (1) Programa italia-no financiado con fondos estructurales de la UE para trans-formar las regiones de Apulia, Calabria, Sicilia y Campania Sicily en motores de desarrollo social y económico.

El sector industrial, uno de los motores de nuestra economía, se ha visto obligado a adoptar drásticas medidas de ajustes para conseguir ser competitivos. Entre los principales costes a los que debe hacer frente este sector es el energético, pues tradicionalmente ha sido uno de los mayores consumidores de energía de nuestro país. Por tanto, la reducción de consumo energético es en estos momentos

una prioridad. La optimización del consumo energético, electricidad y combustibles es clave para ser competitivos. Para lograrlo es acon-sejable contar con una empresa que pueda analizar cada instalación y aplicar las soluciones personalizas más adecuadas a cada caso. Endesa, como socio integrador de tecnologías, experiencias y segu-ridad está convirtiéndose en una referencia del sector.

Optimización de las instalaciones eléctricasConocer exactamente las necesidades para cada tipo de negocio, permi-te ajustar los consumos y optimizar al máximo la instalación. Sin embargo, para el propietario de una planta no es fácil saber cuáles son esas necesida-des. Para ayudar en esa tarea, Endesa ofrece un servicio de asesoramiento y puesta en marcha de proyectos de instalaciones eléctricas donde se ana-lizan todas y cada una de las necesidades: optimiza mejor los recursos, me-jora las pérdidas eléctricas y reduce la factura eléctrica. Al mismo tiempo, mejora del rendimiento eléctrico de la instalación con un correcto ajuste de protecciones y realizando un diseño óptimo de la instalación. Gracias a su servicio de mantenimiento se evitan paradas inesperadas y mejora la actividad diaria.

Paso de Baja a Media Tensión en una Industria de comercioEn ocasiones, pasar de baja a media tensión puede lograr impor-tantes ahorros en la factura eléctrica. Éste ha sido el caso de esta instalación situada en Barcelona, que gracias al cambio han conse-guido ahorrar 33.285€, lo que supone un 26%.

LAS EMPRESAS INFORMAN

Iluminación

En la factura energética, la iluminación tiene un peso muy importante, por tanto, un buen pro-yecto lumínico contribuye a mejorar la eficiencia de la instalación. También aquí Endesa ofrece su colaboración al cliente industrial, creando y re-novando soluciones de iluminación adaptadas a las necesidades técnicas y financieras de cada cliente, proporcionando los mayores ahorros mediante la implantación de multi tecnologías con el asesoramiento de personal experto. Las soluciones de iluminación que ofrecen pasan desde el cambio de lámparas, equipos y lumina-rias, hasta el rediseño de la instalación. La com-binación de diferentes sistemas y marcas de-pendiendo de las necesidades, hace que usar la mejor combinación para cada cliente garantice que las inversiones tengan una alta rentabilidad, y maximicen el ahorro de cada proyecto.

Cómo ser más competitivo con una buena gestión

energética personalizada

AENOR30

Climatización eficienteLa climatización es otra partida importante donde poder optimizar costes. Endesa integra proyectos en los que se aportan soluciones tanto de climatización como de frío industrial, realizando el 100% del diseño y ejecución del proyecto, trabajando con fabricantes líderes de cada tecnología para implantar la solución más apropiada a cada necesidad. En los proyectos de Gestión Energética Integral asumen la res-ponsabilidad y explotación: inversión, diseño, ejecución, mantenimiento y garantía total a car-go de Endesa, contando con la garantía global de una empresa de referencia.

Ahorros por cambio de combustibleLas industrias, hoteles o empresas de ocio y servicios, pueden disfrutar de las ventajas del gas natural. Las industrias pueden beneficiarse de importantes aho-rros en la factura energética utilizando el gas natural como combustible en sus-titución de otros más costosos. Desde Endesa, segundo operador en el mercado de gas en nuestro país, se ofrece la posibilidad de realizar instalaciones para producción de energía térmica, destinada no sólo a calefacción sino también a la producción de agua caliente, procesos industriales, etc. con gas natural, ofreciendo un servicio integral, desde el asesoramiento hasta la instalación y el mantenimiento. Un estudio personalizado permite conocer las posibilidades de ahorro y los costes de inversión necesarios para cada proceso y cliente. Endesa realiza las gestiones y tramitaciones técnico-laborales necesarias para poner en marcha el proyecto, asegurando la calidad de los equipos, así como contando con una amplia red de instaladores expertos. Con este cambio se consigue redu-cir la factura energética entre un 25% a un 45%, por lo que la inversión inicial en el cambio de combustible se amortiza entre tres y cinco años. El cliente puede optar por la modalidad de Gestión Energética Integral, donde no tiene que rea-lizar ningún tipo de inversión por su parte ya que ésta es realizada por Endesa, despreocupándose de la gestión y del día a día de la instalación.

Cambio de gasoil y fuel a gas natural en una industria química logra ahorros del 17%Un ejemplo de los ahorros al pasar de gasoil y fuel a gas natural lo encontramos en el proyecto llevado a cabo en las instalaciones de una industria química situa-da en Tarragona en 2013. La demanda térmica estaba destinada al proceso de fabricación, con un consumo de gasoil de 60.000 l/año y un consumo de fuel de 450.000 kg/año. Tras cambiar a gas natural, consumiendo 6,1 GWh/año, se consigue un ahorro de 664.078€, lo que supone un 17%. Una actuación, además, que no ha supuesto ninguna inversión al cliente, gracias a la modalidad de Gestión Energética Integral.

Instalación de sistema VRV en una industria de transporte de mercancíasLa intervención ha consistido en la instalación de climatización con el sistema de volumen de refri-gerante variable, en una industria de transporte de mercancías en la localidad de Barberá del Vallès. Se trata de un sistema flexible y eficiente, perfecto para instalaciones con una demanda energética que va variando. La propiedad ha optado por el pago al contado de la instalación.

Con la modalidad de Gestión Energética Integral de Endesa el cliente no tiene que realizar ningún tipo de inversión, despreocupándose de la gestión y del día a día de la instalación.

Mas Información:

800 76 02 66 www.ahorrarconendesa.com

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ISO SURVEY 2013

La certificación de sistemas de gestión continúa siendo una herramienta estratégica para las organizaciones. Así lo pone de manifiesto el último estudio ISO Survey rea-lizado en cerca de 200 países, cuyos datos muestran un crecimiento del 4% de las certificaciones hasta alcanzar los 1.541.983 certificados emitidos en todo el mundo.

Las certificaciones

en el mundo4%crecen un

ESTADOS UNIDOS: ISO 9001: 34.869 (8º)ISO 14001: 6.071 (9º)ISO/IEC 27001: 566 (10º)

REINO UNIDO: ISO 9001: 44.585 (5º)ISO 14001: 16.879 (4º)ISO/IEC 27001: 1.923 (3º)ISO 50001: 330 (2º)

FRANCIA: ISO 9001: 29.598 (9º)ISO 14001: 7.940 (8º)ISO 22000: 535 (9º)ISO 50001: 86 (10º)

BRASIL: ISO 9001: 22.128 (10º)

ISO/IEC 27001

ISO 50001

ISO 14001

ISO 22000

ISO 9001

TOP 10 PAÍSES CON CERTIFICADOS

AENOR33

Como cada año, la Organiza-ción Internacional de Norma-lización (ISO) elabora un in-

forme que muestra la evolución de la certificación de sistemas de gestión en el mundo. El ISO Survey recoge así la clasificación internacional en certi-ficaciones y en 2013 analizó alrede-dor de 200 países. Los datos arroja-dos por este informe muestran que las certificaciones crecieron un 4% en el mundo el pasado año, hasta alcan-zar los 1.504.213 certificados, lo que pone de manifiesto que siguen cons-tituyendo una eficaz herramienta por la que las organizaciones continúan apostando para enfrentarse a los de-safíos globales.

Con más de 1,1 millones de certi-ficados en 187 países, la certificación de acuerdo con la Norma ISO 9001 de Sistemas de Gestión de la Calidad sigue siendo la más implantada en to-do el mundo. Actualmente, esta nor-ma se encuentra en proceso de revi-sión con el objetivo de evolucionar para adaptarse a las nuevas necesi-dades de las organizaciones. Desde el pasado mes de julio está disponi-ble el borrador ISO/DIS 9001:2014, fruto de un amplio consenso entre los más de 100 expertos, designados por 91 países, que están participando en la revisión de esta norma. Se prevé que la nueva versión esté disponible en septiembre de 2015.

Este certificado acredita que la or-ganización cumple con los requisitos que establece la Norma ISO 9001 y que ha implantado un Sistema de Gestión de Calidad que apuesta por la mejora continua. Fundamental-mente, sus ventajas son tres: mejo-ra los procesos y elimina los costes —incluidos los directamente mone-tarios— de la no calidad; logra una mayor implicación de los profesiona-les al conseguir el trabajo bien he-cho y de forma sostenible y, además, conlleva una mayor convicción en la transmisión del compromiso con la calidad a todos los públicos de una organización. Según los datos del ISO Survey, España es el sexto país del mundo y cuarto de Europa por número de certificados de gestión de la calidad ISO 9001, con cerca de 43.000 certificaciones.

Por su parte, la certificación ISO 14001 acredita que la organización cumple con los requisitos que esta-blece esta norma internacional y que ha implantado un sistema de ges-tión ambiental que ayuda a prevenir

Redacción

CHINA: ISO 9001: 337.033 (1º)ISO 14001: 104.735 (1º)ISO 22000: 9.406 (1º)ISO/IEC 27001: 1.710 (4º)

COREA: ISO 50001: 111 (8º)

JAPÓN: ISO 9001: 45.990 (4º)ISO 14001: 23.662 (3º)ISO 22000: 825 (5º)ISO/IEC 27001: 7.084 (1º)

TAIWÁN: ISO 22000: 535 (10º)ISO/IEC 27001: 861 (6º)ISO 50001: 137 (6º)

INDIA:ISO 9001: 40.848 (7º)ISO 14001: 5.872 (10º)ISO 22000: 1.489 (3º)ISO/IEC 27001: 1.931 (2º)ISO 50001: 172 (5º)

TAILANDIA:ISO 50001: 132 (7º)

SUECIA: ISO 50001: 94 (9º)

GRECIA: ISO 22000: 1.720 (2º)

TURQUÍA: ISO 22000: 733 (7º)

POLONIA: ISO 22000: 640 (8º)

ALEMANIA: ISO 9001: 56.303(3º)ISO 14001: 7.983 (7º)ISO/IEC 27001: 581 (9º)ISO 50001: 2.477 (1º)

RUMANÍA: ISO 14001: 8.744 (6º)ISO 22000: 1.014 (4º)ISO/IEC 27001: 840 (7º)

ESPAÑA: ISO 9001: 42.632 (6º)ISO 14001: 16.051 (5º)ISO/IEC 27001: 799 (8º)ISO 50001: 196 (4º)

ITALIA: ISO 9001: 16.966 (2º)ISO 14001: 24.662 (2º)ISO 22000: 781 (6º)ISO/IEC 27001: 901 (5º)ISO 50001: 258 (3º)

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ISO SURVEY 2013

Certificados vigentes en el mundo

ISO9001

ISO14001

ISO/IEC27001

ISO22000

ISO50001

2010 2011 2012 2013

1.118.510 1.079.228 1.096.987 1.129.446

178 países 179 países 184 países 187 países

251.548 261.926 284.654 301.647

156 países 157 países 167 países 171 países

15.626 17.355 19.620 22.293

118 países 100 países 103 países 105 países

18.580 19.351 23.278 26.847

138 países 139 países 142 países 142 países

459 2.236 4.826

32 países 62 países 78 países

En 2013 se han alcanzado los 1.504.213 certificados, lo que pone de manifiesto que siguen constituyendo una eficaz herramienta por la que las organizaciones continúan apostando para enfrentarse a los desafíos globales

los impactos ambientales, utilizan-do los medios necesarios para evi-tarlos, reducirlos o controlarlos. To-do ello siempre en equilibrio con la racionalidad socioeconómica y apos-tando por la mejora continua. Ade-más, este certificado permite trans-mitir compromiso de forma directa y creíble, obtener beneficios económi-cos por la optimización del consumo de energía, materias primas y agua, y por la mejora de los procesos, y re-ducir riesgos legales. Se trata de la he-rramienta de gestión ambiental más extendida en el mundo, ya que se-gún el informe mundial de ISO al cie-rre de 2013 se contabilizaban 301.647 certificados en 171 países. España, con más de 16.000 certificaciones, ocupa el tercer puesto en Europa y el quin-to en el mundo por número de cer-tificados ISO 14001. La Norma ISO 14001 también está inmersa en un proceso de revisión. Desde finales del mes de agosto está disponible el borrador ISO/DIS 14001 y se espera

que la nueva norma esté publicada en el último semestre de 2015.

ISO 50001 crece 116%La certificación de Gestión de la Ener-gía de acuerdo con la Norma ISO 50001 ha experimentado un creci-miento en el número de certificados en el mundo del 116% en 2013, al-canzando la cifra de 4.826 certifica-ciones en 78 países. Es el tercer año que el ISO Survey incluye en su es-tudio datos referentes a esta certifica-ción, que ayuda a gestionar y redu-cir el consumo de energía en las em-presas, con la influencia positiva que supone en cuanto a reducción de

costes financieros asociados y de emi-siones de Gases de Efecto Invernade-ro (GEI). Además, constituye una he-rramienta útil y eficaz para mejorar el desempeño energético; dar cumpli-miento de forma continúa a la legisla-ción vigente en la materia; facilitar el cometido de los Gestores Energéticos, e implantar y realizar el seguimiento de actuaciones procedentes de audi-torías energéticas. En este sentido, per-mite disminuir el consumo de energía primaria, la dependencia exterior y la intensidad energética, fomentando el uso de energías renovables; de esta forma, contribuye a mejorar la com-petitividad de las organizaciones. Con

AENOR35

casi 200 certificados, España ocupa el cuarto puesto tanto en el mundo co-mo en Europa.

En lo que respecta a la certificación ISO 27001 de Seguridad de la Infor-mación, el informe ISO Survey mues-tra un crecimiento del 14% en 2013, alcanzando los 22.293 certificados en 105 países. Esta certificación ayuda a proteger y reforzar los sistemas de in-formación de las organizaciones. Im-plantación de controles adecuados pa-ra asegurar la confidencialidad, inte-gridad y disponibilidad del sistema de información; capacidad de la organi-zación para conocer sus riesgos, iden-tificar las amenazas y reducirlas, y el cumplimiento de las distintas normati-vas de Protección de Datos Personales, servicios de la Sociedad de la Informa-ción, Comercio Electrónico, Propiedad Intelectual y Seguridad de la Informa-ción son las principales ventajas que obtienen las empresas que consiguen este certificado. España es el cuarto país de Europa y el octavo del mundo

por número de certificados de Seguri-dad de la Información ISO 27001 con cerca de 800 reconocimientos.

Por último, España ocupa la sépti-ma posición del ranking europeo por número de certificados de Seguridad Alimentaria ISO 22000, con más de 500 certificaciones. La Norma ISO 22000 establece los requisitos para desarrollar un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos en to-do tipo de organizaciones de la cade-na de suministro, con independencia de su tamaño o complejidad. Se trata de la única norma que aplica a toda la cadena alimentaria. Este certificado busca una gestión integrada y cohe-rente de la inocuidad de los alimen-tos con el objetivo último de ofrecer productos seguros a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de venta como de consumo final. En el mundo hay 26.847 organizaciones certificadas con la Norma ISO 22000 en 142 países.

Los datos de AENOREl informe ISO Survey es el documen-to de referencia empleado en todo el

mundo para conocer la situación del mercado de la certificación interna-cional. El informe del pasado año po-ne de manifiesto que, pese a la actual coyuntura económica, la actividad de certificación ha seguido creciendo. Y es que se trata de una estrategia de competitividad empresarial que contri-buye a mejorar el conocimiento de la organización, a aumentar el compro-miso del personal y a transmitir con-fianza a todos los públicos.

A finales de 2013, AENOR conta-ba con 21.783 certificados de siste-mas de gestión vigentes: 13.472 con la Norma UNE-EN ISO 9001, 5.259 según la UNE-EN ISO 14001, 243 de acuerdo con la UNE-ISO/IEC 27001, 187 según la UNE-EN ISO 22000 y 99 con la UNE-EN ISO 50001. Con respecto a esta última certificación, re-cientemente AENOR se ha converti-do en la primera entidad en obtener la acreditación de ENAC (Entidad Na-cional de Acreditación) para la certifi-cación de los Sistemas de Gestión de la Energía de acuerdo con la Norma UNE-EN ISO 50001, en todos los sec-tores de actividad. ◗

AENOR36

La televisión de la vivienda conti-gua, el ruido del autobús cuan-do pasa por nuestra calle o el

bullicio de la terraza de un bar repre-sentan situaciones frecuentes en las que el ruido llega hasta el interior de nuestras casas. En el mejor de los ca-sos, se trata de situaciones incómodas que nos afectan de forma temporal; en otros, pueden transformarse en au-ténticos problemas que afectan seria-mente a nuestra calidad de vida.

Las normas técnicas también ofre-cen soluciones para controlar estas si-tuaciones, ya que establecen los re-quisitos que deben cumplirse en las mediciones del aislamiento acústico que se realizan en los edificios o so-bre sus elementos constructivos. Se trata, además, de un caso en el que la voluntariedad del cumplimiento de estas normas se traspasa para entrar a formar parte de la legislación en este

campo. Así, el documento legislativo que regula los requisitos de aislamien-to acústico en los edificios, el Docu-mento Básico de protección frente al ruido del Código Técnico de la Edifi-cación (DB-HR), hace referencia a las normas UNE de medición de aisla-miento que deben emplearse para verificar el cumplimiento de dichos requisitos.

En este marco, acaba de publicar-se recientemente la nueva Norma UNE-EN ISO 16283-1:2014 Acús-tica. Medición in situ del aislamiento acústico en los edificios y en los ele-mentos de construcción. Parte 1: Ais-lamiento a ruido aéreo, elaborada en el Subcomité 2 Acústica en la edifica-ción del Comité Técnico de Norma-lización AEN/CTN 74 Acústica. Este documento, y el resto de normas de la serie, se desarrollan conjuntamen-te en la Organización Internacional

de Normalización (ISO) y el Comi-té Europeo de Normalización (CEN) a través de los comités de normali-zación de acústica en la construc-ción ISO/TC 43/SC 2 Building acous-tics y CEN/TC 126 Acoustic pro-perties of building elements and of buildings, respectivamente. A través del AEN/CTN 74/SC 2, los expertos españoles participan en la elaboración de estas normas mediante su implica-ción en los grupos de trabajo, el aná-lisis de los borradores de norma y la emisión de votaciones y comentarios en las fases apropiadas dentro de su proceso de desarrollo.

Revisión de las normas internacionalesEn 2006, ISO y CEN acordaron abor-dar la revisión de las normas de me-dida de aislamiento acústico tanto en laboratorio como in situ (recogidas en

María MachimbarrenaAEN/CTN 74/SC 2 Acústica en la edificaciónSecretaria

Iván MoyaDirección de NormalizaciónAENOR

Nuevos requisitos paramedir

el aislamiento en edificios

ACÚSTICA

El Documento Básico de protección frente al ruido del Código Técnico de la Edificación (DB-HR), que incluye requi-sitos de aislamiento acústico en los edificios, hace referencia a las normas UNE de medición de aislamiento que deben emplearse para verificar el cumplimiento de dichos requisitos. La serie UNE-EN ISO 16283 modifica las normas de medición in situ. Recientemente se ha publicado la parte 1, que aborda el aislamiento a ruido aéreo.

AENOR37

La nueva Norma UNE-EN ISO 16283-1 incluye un procedimiento adicional para el muestreo del nivel de presión sonora a bajas frecuencias (f<100 Hz) en situaciones en las que el campo sonoro no es difuso (V< 25 m3)

AENOR38

la serie ISO 140). La primera fase de este proceso se centró en la revisión y actualización de todas las normas de medición de aislamiento acústico en laboratorio, que fueron agrupadas en una nueva serie, la ISO 10140, publica-da en 2010. Las normas de medición in situ se agruparán en la nueva serie ISO 16283, de las cuales, la mencio-nada parte 1, ha sido la primera en ser publicada. En la tabla 1 se presenta la reestructuración completa de la serie ISO 140, incluyendo las normas resul-tantes, tanto publicadas como en pro-ceso de elaboración.

Las mediciones del aislamiento in si-tu que se describieron en las partes 4, 5 y 7 de la Norma UNE-EN ISO 140 tenían como finalidad principal la reali-zación de mediciones donde el campo acústico se pudiese considerar difuso, quedando sin especificar si los opera-rios podían estar presentes en el recin-to durante la medición. La nueva nor-ma UNE-EN ISO 16283-1 difiere de las anteriores en que se aplica a recin-tos en los que el campo acústico puede o no aproximarse a un campo difuso, a la vez que clarifica el modo en el que los operarios pueden medir el cam-po acústico utilizando un micrófono de mano o un sonómetro. De forma com-plementaria, algunas directrices inclui-das en la Norma UNE-EN ISO 140-14 se han incorporado ahora a la nueva UNE-EN ISO 16283-1.

Debido a que en muchos países del norte de Europa los parámetros que caracterizan el aislamiento acústico de los elementos de construcción y de los elementos constructivos se evalúan in-cluyendo el comportamiento acústico de los mismos desde 50 Hz, en ISO y CEN se ha considerado convenien-te incluir un procedimiento normati-vo adicional que debe ser empleado en aquellos casos en los que se desee conocer el aislamiento por debajo de 100 Hz. La idea subyacente es poder efectuar un muestreo del campo sono-ro “adecuado” a pesar de no cumplirse

las condiciones de campo difuso, para lo que se propone un procedimiento específico de bajas frecuencias.

Dos procedimientosLa nueva Norma UNE-EN ISO 16283-1 distingue dos formas de muestrear el nivel de presión sonora en una sala: por defecto y mediante el procedimiento específico de bajas fre-cuencias. El procedimiento por defec-to incluye nuevas propuestas de esca-neado manual, además de los méto-dos de muestreo del nivel de presión sonora espacial ya utilizados en la Nor-ma UNE-EN ISO 140-4 a la que anu-la (micrófonos fijos, barridos automa-tizados o barridos manuales). Por su parte, el procedimiento específico de bajas frecuencias se usará sólo si se

desea conocer el valor del aislamiento por debajo de 100 Hz y sólo en aque-llas salas cuyo volumen sea inferior a 25 m3. Para estos casos es obligatorio medir el nivel de presión sonora en las esquinas de la sala y obtener lo que se ha denominado un nivel de presión en la esquina (Lesquina) para las bandas de tercio de octava de 50, 63 y 80 Hz. El valor asignado a Lesquina depende de si se usa un solo altavoz o varios si-multáneamente y debe ser determi-nado conforme indica la norma. El ni-vel de presión sonora promedio a ba-jas frecuencias (50 Hz, 63 Hz y 80 Hz) se determina combinando los datos obtenidos mediante el procedimien-to por defecto junto con datos adicio-nales obtenidos mediante el procedi-miento específico de bajas frecuencias.

Se introducen varias propuestas de escaneado manual y se modifican ligeramente algunos aspectos contemplados en la antigua UNE-EN ISO 140-4:1999

ACÚSTICA

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AENOR39

Los cambios más significativos entre la Norma UNE-EN ISO 140-4 y la nue-va UNE-EN ISO 16283-1 se resumen en la tabla 2.

Con la publicación de la Norma UNE-EN ISO 16283-1:2014 ha queda-do anulada la Norma UNE-EN ISO 140-4:1999. En este sentido, la próxi-ma publicación de la Norma UNE-EN ISO 16283-2 conllevará la anulación de las actuales UNE-EN ISO 140-7:1999 y UNE-EN ISO 140-14:2005 (incluida su modificación de 2009). Por último, la fu-tura Norma UNE-EN ISO 16283-3 anu-lará a la actual UNE-EN ISO 140-5:1999, completando la revisión de las nor-mas de medición in situ de aislamien-to acústico.

En lo que respecta a España, mien-tras no se modifiquen los criterios de evaluación del aislamiento acústico (en la actualidad se evalúa, tanto en labora-torio como in situ, desde 100 Hz hasta 5000 Hz), no será obligatorio utilizar el procedimiento de medida específi-co de bajas frecuencias. Sin embargo, la previsión a medio plazo es que des-de Europa se tenga en cuenta la carac-terización de los elementos de cons-trucción en laboratorio y los elementos constructivos in situ desde 50 Hz, por lo cual sería recomendable que los labora-torios y entidades de evaluación acús-tica comenzaran a generar sus propias bases de datos incluyendo el muestreo por debajo de 100 Hz y empleando el procedimiento específico de bajas fre-cuencias en aquellos casos que sea ne-cesario (V< 25 m3). La experiencia ad-quirida será de gran valor llegado el momento de incorporar este procedi-miento de forma obligatoria. ◗

Tabla 1: Reestructuración de la serie ISO 140

Tabla 2: Cambios más significativos entre la UNE-EN ISO 140-4:1999 y la UNE-EN ISO 16283-1:2014

LOS DATOS

Normas revisadas

UNE-EN ISO 140-4:1999

Área Normas actuales

UNE-EN ISO 16283-1:2014

Medición in situ

UNE-EN ISO 140-4:1999UNE-EN ISO 140-5:1999UNE-EN ISO 140-7:1999UNE-EN ISO 140-14:2005

PNE-prEN ISO 16283-2(prevista para mediados de 2015)PNE-prEN ISO 16283-3(prevista para finales de 2015)

Medición en laboratorio (recintos adyacentes)

UNE-EN 20140-9:1995(ISO 140-9:1985)UNE-EN ISO 140-12:2000

UNE-EN ISO 10848-2:2007

Precisión de los datos (ISO 140-2:1991)

UNE-EN 20140-2:1994(ISO 140-2:1991)

PNE-EN ISO 12999-1 (ISO 12999-1:2014)(prevista para finales de 2014)

Medición en laboratorio

UNE-EN ISO 140-1:1998UNE-EN ISO 140-3:1995UNE-EN ISO 140-6:1999UNE-EN ISO 140-8:1998UNE-EN 20140-10:1994 UNE-EN ISO 140-11:2006UNE-EN ISO 140-16:2007UNE-EN ISO 140-18:2007

UNE-EN ISO 10140-1:2011 (A1:2012)UNE-EN ISO 10140-2:2011UNE-EN ISO 10140-3:2011UNE-EN ISO 10140-4:2011UNE-EN ISO 10140-5:2011

Procedimiento por defecto (100-5000 Hz)

• Número mínimo de posiciones de micrófono y fuente(s), distancias, tiempos de promedio, etc.

• Análogo, con más opciones y alguna diferencia de procedimiento

Medida del tiempo de reverberación (> 100 Hz)

• Anexo D (informativo) • Propone una distribución

uniforme de la absorción

• Propone medir en la octava de 63 Hz y usar ese valor para las tres bandas de tercio de octava de 50 Hz, 63 Hz y 80 Hz

Muestreo del nivel de presión a bajas frecuencias (< 100 Hz)

• Anexo D (informativo)• Aumenta el número de

posiciones de micrófono, fuentes, distancias y tiempos de promedio

• Debe usarse para V ≤ 50 m3

• Procedimiento específico de medida añadido a lo anterior.

• Medidas en las esquinas• Debe usarse para V ≤ 25 m3

UNE-EN ISO 16283-1:2014

AENOR40

Sheila VillalobosResponsable del Departamento de Responsabilidad Social EmpresarialCovirán

El supermercado Plaza de la Ilusión Covirán, ubicado en Granada,ha conseguido el Certificado de Accesibilidad Universal de AENOR. Pasillos entre estanterías con mayor anchura, carros de compra adaptados para su utilización por parte de usuarios en silla de ruedas o servicio de asistencia en compra son algunas de las mejoras que ha implantado para conseguir su propósito: dar la mejor respuesta al cliente, independientemente de sus capacidades.

CASOS PRÁCTICOS

Una orientación 100% al clien-te final, trabajando día a día para satisfacer y hacer más

cómoda su vida, y generando expe-riencias agradables de compra. És-ta es, junto con la cercanía, el trato amable, la calidad de sus productos y una constante mejora de los servi-cios prestados, una de las señas de identidad de Covirán. En este uni-verso que representa el cliente, se encuentran personas con una am-plia diversidad funcional que eligen su lugar de compra de acuerdo con los servicios que reciben. Conocer y reconocer esta realidad obliga a las empresas a dar un paso más, ofre-cer lo que quiere cada uno de sus clientes. Y Covirán ha dado de nue-vo ese paso.

El compromiso de Covirán con la sociedad exige situar la accesibi-lidad universal entre sus principales prioridades, con el fin de perseguir

que todas las personas disfruten en igualdad de los servicios que ofrecen sus puntos de venta. Por otro lado, la accesibilidad es una oportunidad de negocio. Y es que, si un negocio no es accesible está actualmente per-diendo un gran número de clientes potenciales.

Dentro de su estrategia de respon-sabilidad social empresarial, Covirán está trabajando en la introducción de los conceptos de Accesibilidad Uni-versal en la metodología y en la filo-sofía de su empresa. Se trata de un aspecto fundamental para mejorar la atención a la diversidad de usua-rios con los que se relaciona a través de sus más de 3.200 puntos de ven-ta repartidos entre España y Portu-gal. De este modo, Covirán ofrecerá servicios más completos y cercanos a sus clientes, mejorando la accesi-bilidad, la calidad de los mismos y la cercanía.

La certificación AENOR de Acce-sibilidad Universal otorgada para el entorno comercial Plaza de La Ilu-sión, situado en Granada, garantiza la igualdad de oportunidades en el acceso, uso y disfrute de los entor-nos y servicios a todas las personas, con independencia de su edad o dis-capacidad. Este reconocimiento acre-dita que los entornos y servicios de la Plaza de la Ilusión (supermercado, Escuela de Comercio, zonas deporti-vas, restaurante y aparcamiento) son accesibles, algo de lo que se benefi-cia la sociedad en su conjunto.

Conseguir esta certificación apor-ta beneficios ahora y el futuro, ya que además de obtener una venta-ja competitiva en su sector, nos pre-para para trasladar los beneficios de la Accesibilidad Universal a los más de 3.200 supermercados Covirán implantados en la península ibérica. El objetivo básico es la dotación de

Compromiso con la diversidad

AENOR41

espacios, recursos humanos y técni-cos que den respuesta a los usuarios y visitantes, y que posibilite el acce-so a nuestras instalaciones de todas las personas, incluidas aquellas que cuentan con algún tipo de discapa-cidad, dentro de un entorno acce-sible. La Cooperativa cuenta con el único supermercado de España cer-tificado por AENOR en Accesibili-dad Universal.

Con este paso, Covirán consolida su compromiso con la Accesibilidad Universal y la Diversidad de Usua-rios. No nos limitamos a la supera-ción de barreras arquitectónicas, sino que pretendemos actuar para elimi-nar otro tipo de barreras (auditivas, vi-suales, sensoriales, etc.). De este mo-do, se aborda el concepto accesibi-lidad de un modo integral, como la condición que deben cumplir los en-tornos, procesos y servicios, así como los instrumentos y dispositivos para

ser utilizables y practicables en con-diciones de seguridad, comodidad e igualdad, de la forma más autónoma y natural posible por todas las perso-nas y, en particular, por aquellas que tienen alguna discapacidad.

Para lograr tener el primer super-mercado certificado en accesibilidad universal ha sido necesaria la colabo-ración de todas las personas que tra-bajan en Covirán y en especial la de aquellas estrechamente relacionadas con los usuarios y visitantes, así como de la asesoría en el diseño y desarro-llo de este proyecto de los integrantes de nuestra entidad asesora en materia de accesibilidad “Ciudad Accesible”.

Cuando alguien entra en el super-mercado Plaza de la Ilusión Covirán accede a un espacio donde las perso-nas son el centro del negocio. La suma de todos los elementos que lo compo-nen ayuda a incrementar el nivel de fidelización y compromiso del cliente con la enseña, gracias a una experien-cia de compra gratificante y diferencia-dora. Ahora, el compromiso con la di-versidad de clientes, materializado en un asesoramiento y un trato diferen-ciado, se añade a los atributos tradicio-nales de una compañía diferenciada y reconocida por su buen trato al cliente.

Además, el Certificado AENOR de Accesibilidad Universal, concedido

La accesibilidad es un elemento clave para garantizar la igualdad de oportunidades a nuestros clientes y usuarios a la hora de realizar el acto de la compra. Las mejoras en accesibilidad benefician a un 40% de la población española

AENOR42

Acciones de mejoraLas acciones de mejora incluidas en estos espacios comerciales cum-plen los deno-minados requi-sitos DALCO,

relativos a cuestiones de deambulación, aprehensión, localiza-ción y comunicación. Es decir, los cri-terios que hacen de este entorno un espacio universalmente accesible. En cuanto a las medidas concretas adop-tadas en materia de accesibilidad en el entorno comercial, podemos destacar:• Pasillos entre estanterías con ma-

yor anchura. Diseñados para facili-tar la circulación y acceso a las dis-tintas zonas.

• Cajas de cobro y equipamiento adap-tado en el punto de venta. Además,

de acuerdo con la Norma UNE 170001-2:2007 Accesibilidad uni-versal. Parte 2: Sistema de ges-tión de la acce-sibilidad, dota a Covirán de una mejor calidad y le permite dife-renciarse, ya que cualquier perso-na puede utilizar y disfrutar de los servicios y entor-nos, con indepen-dencia de sus ca-pacidades. La accesibilidad no be-neficia exclusivamente a las personas con discapacidad, sino que estos es-pacios ofrecen un entorno y servicio más confortable y fácil de utilizar pa-ra todas las personas. Por último, y no menos importante, la adecuación de un supermercado a las necesida-des de las personas con discapacidad mejora la imagen de la empresa, ya que les identifica como socialmente responsables.

existe una caja especial, que coincide con la caja preferente, que dispone de un bucle magnético para mejorar la señal auditiva de usuarios de pró-tesis auditivas, es decir, para perso-nas con audífono e implante coclear.

Esta caja cuenta con un ele-mento novedoso en todo el sec-tor de la distribución: el elevador porta-cesta. Este mecanismo eleva la cesta a la altura de la cinta trans-portadora, evitando que el cliente tenga que agacharse. Así, previene las lesiones como tirones, lumbagos y sobrecargas en la espalda. Está in-dicado especialmente para ancia-nos, embarazadas y personas con algún tipo de discapacidad.

Asimismo, se informa a los clien-tes de los precios de los produc-tos mediante etiquetas electrónicas con un contraste cromático suficien-te para poder ser percibido por to-dos los clientes. Los verificadores de precios y los dispensadores de nú-meros están colocados a una altura de 120 cm, con el fin de facilitar su acceso a personas de baja estatura o en silla de ruedas.

CASOS PRÁCTICOS

• Servicio de asistencia en compra. Es-tá destinado a aquellos clientes que pueden contar con algún tipo de li-mitación, ya sea permanente o tem-poral, o cuenten con cualquier difi-cultad puntual durante el desarrollo de la compra (bien por dificultades en la movilidad, bien por no poder realizar ciertas acciones de alcance, agarre o transporte de los produc-tos o bien porque encuentren algún tipo de dificultad en la percepción de la información suministrada). Acompañamiento durante la com-pra, compra por teléfono y servi-cio a domicilio, en aquellos casos de clientes con importantes limita-ciones para el desplazamiento, son algunos de los servicios ofrecidos.

• El mostrador del punto de informa-ción. Se encuentra ubicado a dos al-turas y permite la aproximación de una silla de ruedas.

• Carros de compra. Adaptados para su utilización por parte de usuarios en silla de ruedas.

• Deambulación y zonas de descan-so. La deambulación en los diferen-tes puntos del supermercado queda

garantizada gracias a la disposición de los mostradores, las vitrinas y las góndolas de exposición de produc-tos. Existe una zona de descanso destinada fundamentalmente a per-sonas mayores o a cualquier tipo de cliente con necesidad de descansar durante el acto de la compra.

• Puerta de acceso automática al super-mercado. El sistema de detección no deja espacios muertos. La amplitud de área abarcada por los detectores tiene en cuenta la altura de los usua-rios en silla de ruedas, personas de baja talla y niños. El tiempo de aper-tura y cierre se ajusta al tiempo em-pleado en cruzar la puerta por una persona con movilidad reducida o por una persona mayor.

La formación: clave del proyectoIndependientemente de los detalles descritos anteriormente como ejemplo de algunas de las medidas adoptadas en materia de accesibilidad, el capítu-lo de la formación es uno de los más relevantes dentro del proyecto. Todo el personal de atención al público del espacio comercial Plaza de la Ilusión está formado para atender a cualquier tipo de persona con discapacidad. Esta formación se ha materializado a través de acciones específicas impartidas por “Ciudad Accesible”.

La accesibilidad se ha convertido en una necesidad que afecta a nues-tras actuaciones diarias, repercutien-do sobre el negocio. Todas las perso-nas son susceptibles de tener ciertas limitaciones o condicionantes en de-terminados momentos de su vida. Por ello, hay que pensar en cómo atender a quienes tienen mayores necesida-des; y más aun, en una actividad tan cotidiana como es hacer la compra, siendo ese el propósito de Covirán: dar la mejor respuesta a su cliente, sean cuales sean sus capacidades. ◗

AENOR43

Todas las personas son susceptibles de tener ciertas limitaciones o condicionantes en determinados momentos de su vida. Por ello, hay que pensar en cómo atender a quienes tienen mayores necesidades

AENOR AENOR4544

UNE-EN 716-1Mobiliario. Cunas y cunas plegables de uso doméstico para niños. Parte 1: Requisitos de seguridad

UNE-CEN/TR 15894Herrajes para la edificación. Herrajes de puertas previstas para ser usadas por niños, personas mayores y personas con discapacidad en edificios públicos y privados. Guía de especificaciones

UNE-EN 16281Productos para la seguridad de los niños. Dispositivos de bloqueo a prueba de niños instalados por el usuario para ventanas y balconeras. Requisitos de seguridad y métodos de ensayo

UNE-EN 1400Artículos de puericultura. Chupetes para bebés y niños pequeños. Requisitos de seguridad y métodos de ensayo

UNE-EN 14988-2Tronas para niños. Parte 2: Métodos de ensayo

Info

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El 20 de noviembre es el Día Mundial del Niño. Una fecha que nos hace recordar que los más pequeños forman un colectivo especialmente vulnerable en un mundo de adultos. Muchas normas técnicas acompañan a los niños durante su crecimiento y velan por su seguridad.

Infancia (I)NORMAS EN

NUESTRA VIDA

UNE-EN 14682Seguridad de la ropa infantil.Cordonesy cuerdas corredizas en ropa infantil. Especificaciones

UNE-EN 1930 Artículos de puericultura. Barreras de seguridad. Requisitos de seguridad y métodos de ensayo

AENOR AENOR4544

UNE-EN 12221-2Artículos de puericultura. Cambiadores para uso doméstico. Parte 2: Métodos de ensayo

UNE-EN 71Seguridad de los juguetes

UNE-EN 14350-1Artículos de puericultura. Artículos para la alimentación líquida. Parte 1: Requisitos generales y mecánicos y ensayos

UNE-EN 14375Envases a prueba de niños no recerrables para productos farmacéuticos. Requisitos y procedimientos de ensayo

UNE-EN ISO 8381Alimentos infantiles a base de leche. Determinación del contenido de materia grasa. Método gravimétrico (Método de referencia) (ISO 8381:2008)

UNE 172402 Escuelas infantiles. Gestión del servicio. Requisitos generales

UNE-CEN/TR 16353 Embalaje. Directrices de seguridad relativas a los embalajes de plástico flexibles para minimizar el riesgo de asfixia en niños

UNE-EN 1929-1Carros de supermercado. Parte 1: Requisitos y ensayos para carros de supermercado con o sin asiento para niños

UNE-EN 13138-3Ayudas a la flotación para el aprendizaje de la natación. Parte 3: Requisitos de seguridad y métodos de ensayo para los flotadores de asiento utilizados por los niños

AENOR AENOR46 47

Pan

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La Norma UNE 26494 tiene 25 páginas y un precio de 41,83 €.

NUEVASNORMAS

PROYECTOS DE NORMAS/48

PUBLICACIONES/49

ENTREGAS DE CERTIFICADO/50

FORMACIÓN/52

ASOCIADOS/53

AGENDA/54Todas las normas del catálogo de AENOR pueden adquirirse en www.aenor.es

desde la puerta hasta la superficie destinada a la silla de ruedas es posible. Esta superficie, ade-más, debe disponer de una altura entre el piso del vehículo y el techo de 1.400 mm. Adicio-nalmente, se tratan los sistemas de retención, el respaldo y el reposacabezas.

Respecto a los sistemas de ayuda para en-trar y salir del vehículo, la Norma UNE 26494 contempla tanto ayudas motorizadas como ma-nuales. En lo referido a ayudas motorizadas, se establecen criterios básicos de seguridad, como que el conductor debe estar en todo momen-to informado de que la ayuda motorizada está fuera de su posición de reposo; no debe haber ángulos muertos que impidan observar el des-plazamiento de la ayuda; debe activarse una alarma sonora en caso de quitar el freno de estacionamiento sin que esté la ayuda en posi-ción de reposo, entre otros. También se incluyen requisitos específicos para cada tipo de ayuda motorizada: sistema de inclinación, plataforma, rampa, escalón motorizados y los dispositivos de transferencia y carga de la silla de ruedas.

Para las ayudas manuales, también se esta-blecen requisitos para cada uno de los tipos de ayudas: rampa manual, escalón interior y exterior, dispositivo de transferencia, y las ba-rras y asideros. ◗

La norma recoge los requisitos específicos que tienen que satisfacer los vehículos de carrete-ra para que puedan ser utilizados por perso-nas con movilidad reducida, y en particular por usuarios en sillas de ruedas que viajan como pasajeros y no como conductores. Esta norma es aplicable a vehículos de carretera de hasta 9 plazas, incluido el conductor, y sirve de refe-rencia para establecer los requisitos que deben cumplir los vehículos para transporte público, y en concreto los taxis accesibles. Además, es-tablece requisitos para varios aspectos como habitáculo interior del vehículo, ayudas moto-rizadas y ayudas manuales.

Respecto al habitáculo interior, la Norma UNE 26494 aborda cuestiones como los reves-timientos que debe tener para prevenir superfi-cies resbaladizas y proporcionar las condiciones mínimas de aislamiento térmico y confortabili-dad, así como disposiciones para garantizar el confort térmico de los pasajeros.

La norma también recoge requisitos para las ventanas, las puertas de acceso o la iluminación interior. Ésta debe ser como mínimo de 80 lux, medido a 1 m sobre el piso. Dentro del habitá-culo debe estar previsto un espacio para cada pasajero sentado en su silla de ruedas y la nor-ma define el método para verificar que el acceso

Vehículos de carretera UNE 26494

Sirve de referencia para establecer los requisitos que deben cumplir los vehículos para transporte público para personas con movilidad reducida, y en concreto los taxis accesibles

Vehículos para el transporte de personas con movilidad reducida. Capacidad igual o menor a nueve plazas, incluido el conductor

AENOR AENOR46 47

UNE-EN 15975-2:2014 Seguridad en el suministro de agua potable. Directrices para la gestión del riesgo y las crisis. Parte 2: Gestión del riesgo

UNE-EN 16085:2014 Conservación del patrimonio cultural. Metodología para la toma de muestras de materiales del patrimonio cultural. Reglas generales

UNE-EN 16402:2014Pinturas y barnices. Evaluación de las emisiones de sustancias de los recubrimientos en el aire interior. Toma de muestras, acondicionamiento y ensayos

UNE-EN ISO 19157:2014Información geográfica. Calidad de datos

UNE-EN ISO 9235:2014Materias primas aromáticas naturales. Vocabulario

UNE-EN 15682-2:2014 Vidrio en la edificación. Vidrio de seguridad de silicato alcalinotérreo templado térmicamente y tratado “heat soak”. Parte 2: Evaluación de la conformidad/norma de producto

normasen la revista digital, disponible en

www.aenor.es/revista

Ofrece directrices para el contenido, estructura y presentación de índices. Así, se aplica a los índices de libros (incluidos trabajos de ficción), publica-ciones periódicas, informes, patentes, otros docu-mentos escritos o impresos y también a materiales no impresos, tales como documentos electróni-cos, películas, grabaciones de audio, grabaciones de vídeo, materiales gráficos, mapas y objetos tridimensionales.

Aborda la selección, forma y ordenación de los encabezamientos y subencabezamientos uti-lizados en las entradas del índice una vez que se han determinado las materias de indización (para el análisis de los documentos y la selección de las materias de indización, debe verse la Norma

ISO 5963; y para la construcción de tesauros mo-nolingües, que pueden ayudar en la selección de los términos de indización, la Norma ISO 2788).

La Norma UNE-ISO 999 se ha elaborado en el AEN/CTN 50 Documentación, cuya secretaría desempeña Federación Española de Sociedades de Archivística, Biblioteconomía y Documentación (FESABID). ◗

UNE 202009-12:2014 IN

Este informe está destinado a proporcionar una guía para la verificación e inspección de las instalaciones eléctricas de baja tensión en las instalaciones comunes de los edificios de viviendas facilitando una metodología para la verificación/inspección; y proporcionando la do-cumentación para el registro de las condiciones y los valores de la verificación/inspección (no conformidades observadas, daños, deterioros y condiciones peligrosas, etc.).

Asimismo, se aplica a todas las instalaciones co-munes de los edificios de viviendas entendiendo como tales las instalaciones de enlace (caja gene-ral de protección, línea general de alimentación o

línea repartidora, contadores y unidades funcio-nales asociadas, derivaciones individuales, etc.) y las instalaciones de servicios comunes del edi-ficio (alumbrado vestíbulo, alumbrado escalera, alimentación ascensor, etc.).

En el ámbito de las Inspecciones Técnicas de Edificios, este informe es de aplicación a la inspección visual de las instalaciones eléctricas de baja tensión comunes que se realiza en edi-ficios residenciales.

El AEN/CTN 202 Instalaciones eléctricas, de cuya secretaría se encarga Asociación de Fabri-cantes de Material Eléctrico (AFME), ha elabo-rado la UNE 202009-12:2014 IN. ◗

Guía para la verificación e inspección de las instalaciones eléctricas de baja tensión comunes en edificios de viviendas

UNE-ISO 999:2014

Directrices sobre el contenido, la organización y presentación de índices

Información y documentación

Pan ramaPROYECTOS DE NORMAS

Especifica los términos y definiciones para los implantes dentales, instrumental, accesorios y mayoría de los términos clínicos utilizados co-múnmente en implantología oral, incluyendo los de los procedimientos odontológicos. Se excluyen los materiales para injertos y mem-branas, además de los implantes cráneo facia-les, maxilofaciales y de ortodoncia, entre otros. Este proyecto se ha elaborado y se presenta de acuerdo con las recomendaciones propor-cionadas en las Normas ISO 704, ISO 860, ISO 1087-1 e ISO 10241-1.

En el capítulo 3 se proporcionan los térmi-nos y definiciones relativos a los productos sa-nitarios utilizados en implantología oral. Este capítulo se subdivide en tres apartados, el pri-mero relativo a los implantes dentales, el se-gundo al sistema de los implantes dentales y el

tercero a los dispositivos auxiliares utilizados en implantología oral. En el capítulo 4 se incluyen los términos y definiciones relacionados con los conceptos clínicos y quirúrgicos utilizados en implantología oral. ◗

Esta futura norma sustituye al informe europeo publicado con anterioridad sobre esta mate-ria. Especifica requisitos para la

cualificación de los profesionales de mantenimiento en relación con las tareas que deben desem-peñar en el contexto del mante-

nimiento de una planta, de infraestructuras o de sistemas de producción.

Aborda la cualificación de los siguientes profesio-nales: técnico especialista de mantenimiento; super-visor de mantenimiento e ingeniero de mante-nimiento, y gerente de mantenimiento.

Asimismo, determi-na las competencias que

deben tener, así como los cono-cimientos esenciales y las des-trezas mínimas exigibles. Esta-blece también los requisitos de experiencia y de formación que deberían tenerse en cuenta a la hora de definirse cualificaciones concretas.

Los tipos de cualificación que describe son coherentes con el European Quality Framework (Recomendación del Parlamen-to Europeo y del Consejo del 23 de abril de 2008 relativa a la creación del Marco Europeo de Cualificaciones para el aprendi-zaje permanente). ◗

Todo proyecto conlleva un riesgo potencial, que puede estar relacionado con los objetivos del proyecto o con los requisitos de los acti-vos, productos o servicios asociados al mismo.

Las consecuencias derivadas de la incerti-dumbre de un proyecto pueden ser tanto be-neficiosas como perjudiciales. Por eso, la ges-tión de riesgos en proyectos no solamente se dirige a evitar o reaccionar ante posibles pro-blemas, sino también a identificar oportunida-des. La consideración de los riesgos en un pro-yecto contribuye a tomar mejores decisiones, a conseguir mejores resultados y a aumentar el valor para todas las partes interesadas.

Esta norma es fundamental para organiza-ciones implicadas en una o todas las fases del

ciclo de vida de un proyecto. Para obtener el máximo beneficio, la gestión del riesgo se inicia en la fase más temprana posible del proyecto y se continúa en las fases siguientes. ◗

OdontologíaVocabulario de implantología oral

PNE-EN ISO 16443

PNE-EN 15628

Gestión del riesgo en proyectosDirectrices de aplicación mantenimiento

PNE-EN 62198

MantenimientoCualificación del personal de mantenimiento

AENOR48

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AENOR edita publicaciones especializadas en campos como calidad, medio ambiente, gestión empresarial, seguridad y salud

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PUBLICACIONES

Indicadores de medida aplicados a la gestión de relaciones públicas

La existencia de indicadores de me-dida en las organizaciones empre-sariales es más frecuente en áreas técnicas, comerciales, de produc-ción y finanzas que en la gestión de relaciones públicas. La falta de una metodología adecuada y el notorio desconocimiento general acerca del alcance del concepto de medición hacen que las organizaciones em-presariales no establezcan indicado-res de medida aplicados a la gestión de relaciones públicas.

René Arboleda, Director de Arbo-leda Asesores, entidad dedicada a la consultoría y capacitación en de-sarrollo organizacional y relaciones públicas, ha actualizado el contenido de Indicadores de medida aplicados a la gestión de relaciones públicas, que AENOR publica ahora en formatos electrónicos PDF y EPUB.

Este libro está basado en la ne-cesidad de medir, evaluar y contro-lar los aspectos más relevantes de la empresa o de una de sus áreas, con el objetivo de conocer bien su funcionamiento o marcha. Al igual que la mayoría de las funciones ge-nerales del proceso administrativo, las relaciones públicas que se gestio-nan y planifican dentro de una orga-nización están dirigidas a conseguir ciertos resultados, y éstos deben ser

medidos y evaluados. A través de un modelo de investigación científi-ca, el autor presenta una propuesta de metodología que permite diseñar instrumentos de medición que con-tengan los respectivos indicadores para controlar y evaluar la gestión de relaciones públicas. “Por su perti-nencia frente a los criterios de visua-lización al que son sometidas hoy las empresas, las relaciones públicas se han convertido en un gran aliado de la estrategia empresarial. Por ello, es necesario incluirlas en el paquete de mediciones integrales en forma práctica y objetiva”, afirma Arboleda.

El autor indica tres aspectos como pilares fundamentales para conseguir llegar al análisis y establecimiento de los indicadores de medida en la ges-tión de relaciones públicas: orientar las relaciones públicas hacia la apli-cación de los elementos del proceso administrativo; ubicarlas dentro del proceso de planificación estratégica de la organización, y relacionar las ac-ciones de relaciones públicas con los conceptos de la calidad total.

Con un planteamiento teórico-práctico, René Arboleda desarrolla aspectos tales como la administración por objetivos; indicadores de medida en la gestión de relaciones públicas, estrategias y tácticas. ◗

Con un contenido actualizado, propone una metodología para implantar un sistema de indicadores específicamente diseñados para medir la eficacia de los actos de relaciones públicas

Recoge una visión de lo que son los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en el ámbi-to de la restauración colectiva y hacia dónde va el futuro de los mismos (línea fría). Asimismo, expone cómo los sistemas de gestión contribu-yen a garantizar la seguridad y calidad de los productos alimentarios, al mismo tiempo que fa-cilitan el cumplimiento de la legislación vigente.

AUTORES: DAVID VERANO Y JOSÉ JUAN SANTOSEDITA: AENORPÁGINAS: 204PRECIO: 40 €ISBN PAPEL: 978-84-8143-750-8PRECIO EBOOK: 12,36 €ISBN PDF: 978-84-8143-758-4

Presente y futuro de la seguridad alimentaria en restauración colectiva

AUTOR: RENÉ ARBOLEDA EDITA: AENOR PRECIO EBOOK: 5,98 €ISBN PDF: 978-84-8143-859-8ISBN EPUB: 978-84-8143-860-4

AENOR49

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Manual de auditoría de los sistemas de gestión. 2ª edición

AUTOR: MICHEL JONQUIÈRES EDITA: AENOR PÁGINAS: 130PRECIO: 20,8 €ISBN: 978-84-8143-654-9

AENOR AENOR50 51

ESPAÑA

Gestión de la CalidadUNE-EN ISO 9001

Pan ramaENTREGAS DE CERTIFICADO

AENOR50

REPÚBLICA DOMINICANA

MAPFRE Familiar ER-0356/2014De izquierda a derecha, Javier Moreno, Director del Área de Prestaciones de Personas de MAPFRE ESPAÑA; Mario Calderón, Adjunto al Director General de AENOR; Francisco J. Marco Orenes, Vicepresidente de MAPFRE ESPAÑA, y Mayte Matiacci, Directora General Adjunta del Área de Prestaciones y Proveedores No Vida de MAPFRE ESPAÑA.

MÉXICO

CredicamER-0406/2014Miguel Ángel Cuevas y Jenifer Esmeralda Flo-res, Gerente de Operaciones y Coordinadora de SGC de CREDICAM, con el certificado, junto a José Luis Sánchez, Director General de CREDICAM.

AFP SiembraER-0480/2014Muestran los certificados Alvin Martínez (dcha.), Vicepresidente Ejecutivo de AFP Siembra, y Ariel Espejo, Country Manager de AENOR en República Dominicana, acompañados de Hamlet Marcelino, Gerente de Cumplimiento; Enersy Vilorio, Subgerente de Calidad y Procesos, y Camila Cury, Consultora.

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GUATEMALA

Industria La PopularER-0575/2011Armando Baeza (centro) y Carlos Quiroa, Gerente Regional de RR.HH y Gerente de Mejora Continua de Industria La Popular, respectivamente, y Maira Serrano, Gerente de Operaciones de AENOR CENTROAMÉRICA.

AENOR AENOR50 51

En la página web de AENOR se en-cuentra disponible la información rela-tiva a las entidades que han obtenido certificados AENOR. El acceso a dicha información se realiza a través del link: www.aenor.es/buscador

Todos los certificados en la web deAENOR51

Renfe viajerosA37/000505 • A37/000506A37/000528 • A37/000534Alberto García, Director General de Renfe Viajeros, y Magdalena Bodelón, Directora de Cercanías Madrid, muestran el certificado en presencia de Avelino Brito, Director General de AENOR, y de profesionales de Renfe y de Renfe Cercanías Madrid.

Marca Servicio de Transporte Público de PasajerosUNE-EN 13816

ESPAÑA

Distribuidores de RepsolAENOR ha concedido ocho certificados a varios distribuidores de Repsol. Seis de ellos son de acuerdo con la Norma UNE-EN ISO 9001 de Gestión de la Calidad y los han recibido Combustibles Salas; Gasóleos Peces e Hijos; Gasóleos Sáenz de Jubera; Vda. Londaiz y Sobrinos de L. Mercader; Servigal Energy, y Jalón Oil. Los otros dos entregados, según la UNE-EN ISO 14001, los recibieron Jihupa y Vda. Londaiz y Sobrinos de L. Mercader.

Gestión de la Calidad y AmbientalUNE-EN ISO 9001 UNE-EN ISO 14001

ESPAÑA

ESPAÑA

Buenas Prácticas de Fabricación de Productos CosméticosUNE-EN ISO 22716

Productos Naturales del MediterráneoCOS-0004/2014César Vicente-Ortega, Gerente de Productos Naturales del Mediterráneo, con el certificado recibido de Ángel Luis Sánchez (a su izda.), Director de AENOR en la Región de Murcia. Les acompañan, de izquierda a derecha, Cristina Martínez, Directora de Marketing; José Rodríguez, Director de Calidad; Cristina Galán, del Departamento Técnico; y Almudena Martínez, Departamento de Calidad.

Certificado de ConformidadCO2 VerificadoUNE-EN ISO 14064-1

PERÚ

Cámara Oficial de Comercio de España en el PerúVIE-0001/2014De izquierda a derecha, Gabriel Leiro, Gerente General de Prysma Perú; Luisa García, Presidenta de la Cámara de Comercio de España en Perú; Juan Carlos Sánchez, Embajador de España en Perú, y Pedro Fernández, Director de AENOR PERÚ.

ESPAÑA

Pan ramaFORMACIÓN

Conocer los conceptos fundamen-tales de los sistemas de gestión am-biental, comprender los objetivos y requisitos de la Norma UNE-EN ISO 14001:2004 y los principales cam-bios de la futura versión de 2015, adquiriendo la capacidad necesaria para extrapolar dichos conocimien-tos a las circunstancias particulares de cada organización, y optimizar los recursos y gestionar las activida-des de la organización desde una perspectiva ambiental son los prin-cipales objetivos de este curso. Los alumnos realizan una simulación

de implantación de requisitos de un Sistema de Gestión Ambiental: política, aspectos ambientales, obje-tivos, metas y programas, identifi-cación de requisitos legales, control

operacional y elaboración de no conformidades y acciones correcti-vas. Además reciben el último bo-rrador disponible de la Norma ISO 14001 en castellano. ◗

Este nuevo taller práctico está dirigido a profesionales que no pertenezcan al departamento comercial pero que ten-gan relación con el cliente y que inte-ractúen con él durante la vida de los proyectos. Su objetivo es sensibilizar a los participantes sobre la importancia de desempeñar en los clientes un rol comercial además del rol propio de su puesto, que permita vincular al cliente en todos los momentos del proyecto y

ofrecer profesionales capaces de en-tender su situación y necesidades. Los contenidos analizan la vida de un pro-yecto y sus recursos; las reuniones de trabajo con el equipo y las oportunida-des; los interlocutores y la generación de redes sociales dentro del proyecto; la comunicación escrita en el proyecto: el lenguaje positivo, o el entrenamien-to de la labor comercial y la autocon-fianza personal, entre otros aspectos. ◗

Habilidades comerciales y de negociación para equipos no comerciales

Sistemas de gestión ambiental ISO 14001Incluye una explicación de la estructura y de los cambios de ISO 14001:2015 y se entrega el último borrador disponible de la norma en castellano.

Reuniones de trabajo con el equipo o comunicación escrita en el proyecto son algunos contenidos.

Con casi 30 años de existencia la Norma ISO 9001 ha ido evo-lucionando para adaptarse a la realidad de las organizaciones y proporcionar un marco para integrar la gestión de la calidad en su planificación estratégica. Actualmente, la norma se está revi-sando nuevamente y se espera su publicación para septiembre de 2015. Este curso aborda la Evolución de la Norma ISO 9001; la estructura de alto nivel de ISO para las normas de gestión, y los principales cambios y nuevos requisitos que incluirá la nueva ver-sión. Además, realiza una comparación entre la ISO 9001:2008 y la ISO 9001:2015, analiza el impacto de los cambios para las organizaciones y aborda la adaptación de los certificados. Se rea-lizan ejercicios prácticos y los alumnos reciben la última versión del borrador ISO 9001 disponible en castellano. ◗

Adaptación a la nueva Norma ISO 9001:2015Analiza los principales cambios y nuevos requisitos que incluirá la nueva versión.

5 febrero

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4-5 febrero

Madridformacion@aenor.es

9-11 febrero

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AENOR52

AENOR52

NOVEDAD

NUESTROS ASOCIADOS

según ISO 9001; EFQM; Cartas de Servicio y otros referenciales específicos. También asesora en certifi-cación de producto, en sectores como construcción, industrial, agroalimentario y de servicios.

En innovación, además de asesorar sobre la im-plantación de las normas UNE de referencia, sobre sistemas de gestión, vigilancia tecnológica y pro-yectos de I+D+i, los expertos de AFYC también ofrecen asesoría sobre la desgravación fiscal de las actividades de I+D y desarrollan metodologías para la identificación, recogida y divulgación de accio-nes innovadoras.

En medio ambiente y eficiencia energética, AFYC realiza consultoría de sistemas de gestión según ISO 14001 y el Reglamento EMAS; sis-temas de gestión energética según ISO 50001, determinación de la Huella de Carbono y verifi-cación de los gases de efecto invernadero (GEI). Además, interpreta la legislación ambiental apli-cable y establece metodologías y procedimientos para el cálculo de las emisiones.

En seguridad y salud laboral, asesora para la im-plantación de sistemas de gestión según el estándar OHSAS 18001, y su integración con otros sistemas de gestión. También realiza labores de formación, tanto a trabajadores como directivos y mandos in-termedios, para llevar a cabo la actividad preventiva.

En el ámbito de tecnologías de la información, los expertos de AFYC pueden asesorar en materia de sistemas de gestión de seguridad de la informa-ción y prestación de servicios TIC.

En todas sus actividades, y en el camino de dar cada vez mejor respuesta a las necesidades de las empresas, AFYC continúa avanzando en el desa-rrollo de su actividad de consultoría, desarrollando servicios de externalización (outsourcig) en todas las materias al nivel que el cliente requiera. ◗

A la hora de enfrentarse a la implantación de un sis-tema de gestión, o la certificación de un producto, es frecuente que las organizaciones recurran a los ser-vicios de consultores expertos. En función de su ac-tividad, tamaño, localización, etc., y el referencial que quieran implantar, los consultores sabrán orientarles sobre cómo realizar ese trabajo de forma óptima. Igualmente, las pymes, con menos recursos que las grandes organizaciones, también tienden a externa-lizar la función de calidad, recurriendo a consultores externos para que les apoyen en tareas como audi-torías internas, elaboración de Planes de Acciones Correctoras, evaluación de proveedores, etc.

AFYC Calidad y Medio Ambiente S.L. es una compañía española dedicada a la consultoría y la formación; fue creada en 2005 por profesionales con amplia experiencia en la gestión y consultoría en primeras empresas y desde entonces ha ido am-pliando sus actividades y su presencia geográfica, abarcando actualmente todo el territorio nacional. Se unió a la base asociativa de AENOR en 2008 y desde el pasado mes de julio forma parte de la Junta Directiva de la Entidad.

Ofrece soluciones integrales de consultoría, au-ditoría y formación, orientadas a la mejora compe-titiva de las empresas, adecuando y haciendo más eficiente sus procesos y sistemas de gestión. En cuanto a los campos de actuación, si bien trabaja desde el principio en los tradicionales de Calidad, Medio Ambiente y Prevención, AFYC ha compren-dido la necesidad de las empresas españolas en capacitarse en los nuevos retos de la sociedad y así se ha especializado en los campos de Eficiencia Energética, Huella de Carbono, I+D+i, Seguridad Vial y las Tecnologías de la Información.

En el ámbito de la calidad, AFYC ofrece servicios de diseño e implantación de sistemas de gestión

EN BREVE

• AFYC es una firma consultora española

• Se unió a AENOR en 2008 y forma parte de su Junta Directiva

• Tiene extensa experiencia en el ámbito de gestión de la calidad, ambiental, seguridad y salud laboral, innovación y eficiencia energética

Jaime CarriónSocio Director

AFYC

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AENOR

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Normalización Normalización

Pan ramaAGENDA

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9-10diciembre

Copenhague

9-12diciembre

Madrid

ISO/PC 273 Centros de contacto con el clienteCon el apoyo del comité nacional AEN/GET 1, se celebra la tercera re-unión internacional del ISO/PC 273 donde se abordarán los comentarios recibidos a los dos proyectos que es-tán en marcha, el ISO/CD 18295-1 y el ISO/CD 18295-2 que incluyen re-quisitos para los centros de contacto con el cliente.

www.iso.org

19-22 enero

Abu Dhabi

28-1 enero-febreroMadrid

World Future Energy Summit 2015Se trata del principal evento inter-nacional dedicado a energias reno-vables, eficiencia energética y tec-nologías respetuosas con el medio ambiente. Conferencias y diferentes reuniones articulan esta cumbre que constituye una oportunidad de inter-cambio de información sobre las úl-timas novedades y buenas prácticas en el ámbito global.

FITUREntre las innovaciones de esta nueva edición de FITUR destacan todo tipo de desarrollos tecnoló-gicos y dispositivos móviles, cada vez más importantes en la bús-queda, reserva y realización de los viajes. Y la sección FITURTECH, un showroom especial dedicado al turismo del futuro.

www.worldfutureenergysummit.com www.ifema.es/fitur_01

CEN/TC 248/WG 10Sistema de designación de tallas para la ropaExpertos españoles participan en este grupo de trabajo europeo, que está elaborando varias normas de designación de tallas de gran interés para el sector textil nacional.

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SEDE SOCIALGénova, 6 28004 MADRID Tel. 902 102 201 info@aenor.es www.aenor.es

ANDALUCÍALeonardo da Vinci, 2Isla de la Cartuja 41092 SEVILLA Tel.: 954 468 010 aenorandalucia@iat.es

Marie Curie, 4, local D2 Parque Tecnológico de Andalucía 29590 CAMPANILLAS (Málaga) Tel.: 952 028 710aenorandalucia@iat.es

ARAGÓNPo Sagasta, 72, entlo. dcha. 50006 ZARAGOZA Tel.: 976 259 680 dar@aenor.es

CANARIASGeneral Vives, 56, 2o E. Of. 202 Edificio Primo de Rivera35007 LAS PALMAS DE G.C. Tel.: 928 263 327canarias@aenor.es

La Marina, 26 Torre A. Of. 301-A 38001 SANTA CRUZ DE TENERIFE Tel.: 922 531 332 canarias@aenor.es

CANTABRIAEduardo Benot, 5, 1o B y C 39003 SANTANDER Tel. 942 318 844 cantabria@aenor.es

CASTILLA Y LEÓNMarina Escobar, 2, entreplanta 47001 VALLADOLID Tel.: 983 549 740 dcyl@aenor.es

CASTILLA-LA MANCHAReino Unido, 3, 2a planta, of. 2 45005 TOLEDO Tel.: 925 2 58 750 castillalamancha@aenor.es

CATALUÑATànger, 98, 8a planta Edificio Interface 08018 BARCELONA Tel.: 932 292 929 dct@aenor.es

COMUNIDAD VALENCIANA Pl. del Ayuntamiento, 26, 4a 46002 VALENCIA Tel.: 963 535 373dcv@aenor.es

EXTREMADURACentro de Negocios Mérida Av. Reina Sofía esquina Benito Arias Montano, oficina no 6 2a 06800 MÉRIDATel.: 924 387 754 extremadura@aenor.es

GALICIAEnrique Mariñas, 36, 7o

Edificio Torre Cristal 15009 A CORUÑATel.: 981 175 080galicia@aenor.es

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ISLAS BALEARESPorto Pi, 8, 6o A 07015 PALMA DE MALLORCA Tel.: 971 707 068 baleares@aenor.es

LA RIOJAAv. Gran Vía, 59, 1a planta 26005 LOGROÑOTel.: 941 202 950 larioja@aenor.es

MADRID Génova, 6 28004 MADRIDTel. 914 326 000 madrid@aenor.es

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PAÍS VASCO Pza. de Euskadi, 5, Planta 20a Edificio Torre Iberdrola 48009 BILBAO Tel.: 944 355 200 dpv@aenor.es

PRINCIPADO DE ASTURIASParque Científico Tecnológico de Gijón. Edificio FADE. Profesor Potter, 51 33203 GIJÓN Tel.: 985 196 011 dpa@aenor.es

REGIÓN DE MURCIAÁrea de Negocios Plazarte José Manuel Sánchez-Pedreño, 1 ofi. 5oB El Ranero 30009 MURCIA Tel.: 968 272 770 drm@aenor.es

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