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RESUMEN EJECUTIVO Preliminar (Participación Social) ESTUDIO AMBIENTAL Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL DEL "COMPLEJO ECOPORCÍCOLA SANTA ROSA DE LA EMPRESA ITALIMENTOS CIA. LTDA. EN LA PROVINCIA DE “EL ORO” Elaborado por: JULIO 2016

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RESUMEN EJECUTIVO Preliminar (Participación Social)

ESTUDIO AMBIENTAL Y PLAN DE MANEJO AMBIENTAL DEL "COMPLEJO ECOPORCÍCOLA SANTA ROSA DE LA EMPRESA

ITALIMENTOS CIA. LTDA. EN LA PROVINCIA DE “EL ORO”

Elaborado por:

JULIO 2016

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

"COMPLEJO ECOPORCÍCOLA SANTA ROSA”

i Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

CTOTAL Cía. Ltda. Av. 10 de Agosto 1-196 entre Lorenzo Piedra e Isabel Landívar

(Urbanización Privada Lote-4) Telf: (593-7)2811737

Fax: (593-7) 4092069 www.ctotal.com.ec Cuenca – Ecuador

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

"COMPLEJO ECOPORCÍCOLA SANTA ROSA”

1 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

1 INTRODUCCIÓN El Estudio de Impacto Ambiental se ha convertido en uno de los principales instrumentos preventivos para la gestión del medio ambiente pues permite evaluar de manera integral los aspectos socio-económicos y ambientales de un determinado proyecto y sustentar la aplicación de un conjunto de medidas contenidas dentro de un Plan de Manejo Ambiental de tal manera que el proyecto sea ambientalmente aceptable al lograr la prevención y mitigación de los potenciales impactos negativos que por acciones del proyecto podrían afectar a la sociedad o a la naturaleza.

El presente estudio tiene por objeto proponer un plan de manejo ambiental adecuado para el Complejo Ecoporcícola Santa Rosa, el cual cuenta con código de proyecto registrado en el Sistema Único de Información Ambiental (SUIA) MAE-RA-2015-223514; por tanto según el acuerdo al Catálogo de Proyectos, Obras o Actividades emitido mediante acuerdo Ministerial No. 061 del 04 de mayo del 2015, publicado en el Registro Oficial No. 316 del lunes 04 de mayo del 2015, se determina a esta actividad como 11.02.01 GRANJAS PORCÍCOLAS MAYOR A 1500 UNIDADES, la que corresponde a: LICENCIA AMBIENTAL.

El alcance técnico considera la identificación de las actividades operacionales del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa, en todas sus fases, operación, mantenimiento, cierre o abandono, así como las posibles afectaciones socio-ambientales, con el fin de establecer las medidas correctivas y de protección integral para minimizar los impactos potenciales que se identifiquen. Cubre todos los aspectos pertinentes establecidos en la normativa ambiental vigente.

2 OBJETIVO 2.1 OBJETIVO GENERAL Establecer un Estudio de Impacto Ambiental ExAnte y un Plan de Manejo Ambiental que permita al promotor del Complejo Ecoporcicola Santa Rosa ejecutar un programa ambiental que haga posible el cumplimiento de las diferentes normas ambientales vigentes durante la construcción, operación/mantenimiento y funcionamiento del proyecto.

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Los objetivos del estudio de impacto ambiental son principalmente tres:

• Preparar una descripción de las condiciones ambientales existentes en la zona de influencia del proyecto antes de su construcción.

• Identificar y evaluar la magnitud e importancia de los impactos positivos y negativas que tendrá el proyecto en su zona de influencia.

• Identificar las medidas de mitigación y otras medidas del plan de manejo ambiental.

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3 UBICACIÓN El proyecto se implantará en el sector de la quebrada, de la parroquia Santa Rosa, que a su vez pertenece al cantón Santa Rosa en la provincia de El Oro, tal como se puede apreciar en el mapa a continuación.

Ilustración 1. Mapa de ubicación de la actividad.

A continuación se muestra las coordenadas del terreno en donde se procederá a ubicar la actividad

No X Y DESCRIPCIÓN 1 623112 9619806 Polígono

2 624446 9620168 Polígono

3 625235 9619634 Polígono

4 624466 9617139 Polígono

5 623565 9616961 Polígono

6 623565 9618661 Polígono

7 623051 9618661 Polígono

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3 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

No X Y DESCRIPCIÓN 8 623112 9619806 Polígono

Tabla 1. Coordenadas de ubicación de la actividad

4 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO Una granja de cerdos mantiene edificios y equipos dedicados a la producción de carne de calidad, siendo prioridad para ITALIMENTOS CIA. LTDA. garantizar a los consumidores que en los criaderos se produce: SANIDAD, SEGURIDAD, HOMOGENEIDAD, TRAZABILIDAD, CANTIDAD Y CALIDAD.

Los edificios incluyen desde los dedicados a alojar a los animales (galpones de recría y terminación o cebado), como todos aquellos que se utilizan para actividades complementarias (cargaderos, pasillos de conexión, planta de elaboración de alimentos, talleres, tratamiento de aguas cruda y aguas residuales, depósitos y bodegas, vestuarios, viviendas, oficinas entre otros).

Dentro de la granja se considera también toda la infraestructura necesaria para el buen funcionamiento (reservas de agua, transformadores, grupo generador de energía, etc.) Se debe tener presente que debe existir un equilibrio entre todos los factores que afectan a la producción y que son: Equipo humano, Manejo, Sanidad, Genética, Nutrición e Instalaciones.

La principal actividad realizada será EL CEBADO que comprende las acciones necesarias y específicas para la producción de cerdos, y las ACTIVIDADES DE APOYO A LA PRODUCCIÓN, permiten complementar la actividad productiva, con la creación/administración de insumos, tratamiento agua para consumo de los porcinos, así como los efluentes y desechos, actividades administrativas, técnicas, sanitarias y logísticas.

El diagrama de la fase de operación del complejo se muestra a continuación:

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4 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

CULTIVO ASOCIADOS

CERDOS DESTETADOS

PROCESAMEINTO DE ALIMENTOS

ALIMENTOS BALANCEADOS

FAENAMIENTORIEGO

ESTIERCOL

SEDIM ENTO

SEDIM ENTO

SALIDA DECERDOS

RECRIA, ENGORDE Y

CEBADO

AREAS VERDES, PASTIZALES, ETC.

LIMPIEZA YDESINFECCIÓN DE

GALPONES

INSUMOS ALIMENTICIO

S

DIAGRAMA GENERAL DE LA FASE II OPERACIÓN

FERTIZACION

COMPOSTAJE

AGUA CRUDA

ABASTECIM IENTO YTRATAM IENTO DE AGUA

TR

AT

AM

IEN

TO

DE

AG

UA

RE

SID

UA

L

TRATAMIENTO PRIMARIO

TRATAMIENTO SECUNDARIO

WET LAND

SEPARACION

INGRESO

Ilustración 2. Flujograma Fase II

4.1.1 Instalaciones

La granja porcícola tendrá las siguientes instalaciones principales:

• 4 naves para el cebado de los cerdos (2400 cerdos cada una). • Sistema de captación y distribución de agua potable. • Sistema de recolección y tratamiento de aguas residuales. • Red eléctrica. • Vías internas • Casa del guardián. • Corral de ganado porcino. • Bodega y mecánica. • Filtro sanitario. • Almacenamiento de balanceados.

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Ilustración 3. Localización de las principales instalaciones.

La captación de agua se realizará mediante una bomba, la cual se encontrará dispuesta cerca de la quebrada, y junto a un reservorio para un almacenamiento previo del agua captada, para posteriormente ser distribuida a los tanques de almacenamiento los cuales se encuentran dispuestos en la cota más alta del terreno con una capacidad de 5000 m3, desde los cuales se realizará la distribución por tubería por gravedad hacia las diferentes infraestructuras que requieren del uso de agua.

Dentro de los 4 galpones se encontrarán dispuestas unos dispositivos que les permitirá a los cerdos hidratarse, los mismos que son mecanizados para que al momento de que el cerdo succione salga el líquido y se cierre al dejar de succionar.

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En los galpones también se realizará el abastecimiento de alimento al ganado porcino. El alimento balanceado se almacenará en las bodegas localizadas en la zona de servicios de la granja, a la entrada de la propiedad.

La superficie de los galpones se encuentra recubierto por “slats” o enrejillado con el fin de facilitar la limpieza de los mismos, ya que permite que las heces y la orina de los cerdos sea recolectada por tubería para posteriormente pasar al tratamiento. Este método de alojamiento de porcinos constituye una buena práctica para la crianza de cerdos. Ver Ilustración 5.

Ilustración 4. Verificación de mejores técnicas disponibles. Fuente: Guía de Mejores

Técnicas Disponibles del Sector Porcino, 2006, España.

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Ilustración 5. Mejores técnicas disponibles para engorde de porcinos. Fuente: Guía de

Mejores Técnicas Disponibles del Sector Porcino, 2006, España.

4.1.2 Maquinaria, herramientas y equipos utilizados en el proceso

La maquinaria utilizada para la fase de operación de la granja serán vehículos para el transporte de alimento balanceado y cerdos desde y hacia la granja; un tractor agrícola, con el fin de utilizarlo en las actividades que concierne los cultivos asociados y una mini excavadora.

En cuanto a equipos será necesario contar con silos para el almacenamiento del balanceado, equipos automatizados para la alimentación de los cerdo, un sistema de distribución de agua con bombas, tuberías y accesorios; además de contar con un generador de energía en el caso de que la energía eléctrica sea intermitente.

Entre las herramientas menores con las que contará la granja son: palas, machetes, picos etc.

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4.1.3 Descripción de insumos utilizados

Los insumos necesarios para el funcionamiento de la granja serán:

• Balanceado • Energía eléctrica • Agua • Detergentes • Desinfectantes yodadas • Jeringas • Medicamentos • Vitaminas

Las cantidades no serán constantes debido a que se ajustarán de manera mensual dependiendo de las necesidades de la granja.

4.1.4 Jornadas de Trabajo

Dentro de la granja, se manejarán diferentes horarios, la mayoría de los empleados laborarán en doble jornada de 8H00 a 13H00 y de 14H30 a 17H00, existe personal que laborará en turnos de manera permanente con el fin de monitorear los cerdos las 24 horas del día; así como los veterinarios quienes laborarán en la jornada normal, aunque contarán con una vivienda cerca de la granja con el fin de solventar cualquier imprevisto en la salud de los cerdos.

Es necesario recalcar que el personal laborará 5 días a la semana, con 2 días de descanso de manera rotativa con el fin de mantener atendidos a los cerdos.

5 EVALUACIÓN Y JERARQUIZACIÓN DE IMPACTOS La predicción de impactos ambientales, se la ejecutó valorando la importancia y magnitud de cada impacto previamente identificado, según la metodología de CONNESA.

5.1 METODOLOGÍA Con el fin de establecer la importancia de los impactos ambientales generados en la obra, se empleó la metodología de CONNESA (Madrid 2010) que a continuación describimos:

5.1.1 VALORACIÓN Siguiendo la Metodología de CONNESA (Madrid 2010), se procede a realizar la valorización de los impactos identificados; mediante la descripción de los parámetros utilizados para la ponderación de los impactos:

a) Intensidad (I).- se refiere al grado de incidencia o grado de destrucción de la acción sobre el factor en el ámbito específico en el que actuará. Pudiendo tomar los siguientes valores:

Baja 1 Media 2

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Alta 4 Muy Alta 8 Total 12

b) Extensión (EX).- se refiere al área de influencia teórica en relación con el entorno del proyecto. Pudiendo tomar los siguientes valores:

Efecto Localizado 1 Efecto parcial 2 Efecto extenso 4 Efecto generalizado 8

c) Momento (MO).- Es el plazo en que se manifiesta el impacto, alude al tiempo que transcurre entre la aparición de la acción y el comienzo del efecto. Puede tomarse los siguientes valores.

VALORACIÓN Corto plazo < 1 año 4 Mediano plazo 1 a 5 años 2 Largo plazo > 5 años 1

d) Persistencia (PE).- Es el tiempo que permanecerá el efecto desde su aparición y, a partir del cual el factor retornaría a las condiciones iniciales. Podría tomar los siguientes valores:

VALORACIÓN EFECTO TIEMPO Fugaz < 1 año 1 Temporal 1 a 10 años 2 Permanente > 10 años 4

e) Reversibilidad (RV).- Se refiere a la posibilidad de reconstrucción del factor afectado con el proyecto a través de medios naturales, una vez que aquella deja de actuar sobre el medio. Podría tomar los siguientes valores.

VALORACIÓN Corto plazo 1 Mediano plazo 2 Largo plazo 4

f) Sinergia (SI).- Se refiere a la posibilidad que acción pueda combinarse con otras acciones. Se puede tomar los siguientes valores.

VALORACIÓN Sin sinergia 1 Sinérgico 2 Muy sinérgico 4

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g) Acumulación (AC).- Es la posibilidad de acumulación. Se puede tomar los siguientes valores.

VALORACIÓN Simple 1 Acumulativo 4

h) Efecto (EF).- se refiere a la posibilidad de afectación a los componentes. Se pudiera tomar los siguientes valores.

VALORACIÓN Indirecto 1 Directo 4

i) Periodicidad (PR).- Se refiere al tiempo de afección. Puede tomarse los siguientes valores.

VALORACIÓN Irregular 1 Periódico 2 Continuo 4

j) Recuperabilidad (MC).- Se refiere a la posibilidad de reconstruir el factor afectado por medio de la intervención humana (la reversibilidad se refiere a la reconstrucción por medios naturales)

VALORACIÓN De manera inmediata 1 A medio plazo 2 Mitigable 4 Irrecuperable 8

La importancia del impacto está dada por la fórmula en la que se incluyen todos los parámetros considerados, siendo así tenemos:

IMPORTANCIA = +- (3I + 2EX + MO + PE + RV + SI +AC + EF + PR+ MC)

La matriz de importancia muestra la valoración total de los impactos negativos o positivos según sea su incidencia benéfica o negativa en cada factor ambiental. Para la valoración en esta matriz se han tomado los siguientes valores correspondientes al siguiente cuadro.

VALORACIÓN TIPO/IMPACTOS VALOR COLOR Irrelevantes 0 a -25 Moderados -25 a -50 Severos -51 a -75 Críticos < -75 Impactos positivos > 0

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La categorización de los impactos ambientales identificados y evaluados por el equipo consultor, se ha realizado en base al Valor del Impacto, determinado en el proceso de identificación, calificación y valoración.

Se han conformado 5 categorías de impactos:

• Críticos, • Severos, • Moderados, • Irrelevantes, e • Impactos positivos

5.1.2 DESARROLLO 5.1.2.1 DETERMINACIÓN DE INTERACCIÓN Para establecer los impactos ambientales tanto negativos como positivos de este proyecto, se recurre a la matriz de interacciones tal cual explica la metodo0logia adoptada para esta evaluación ambiental.

Ilustración 6.- Actividades del proyecto

FASE ACTIVIDAD CODIGO

FASE

I C

ON

STRU

CC

IÓN

IM

PLEM

ENTA

CI

ÓN

ADECUACIÓN DE VÍAS DE ACCESO Y MOVIMIENTO DE TIERRAS A01

CONSTRUCCIÓN DE EDIFICACIONES DE PRODUCCIÓN Y SERVICIOS BÁSICOS A02

ADECUACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE INSTALACIONES A03

FASE

II O

PERA

CIÓ

N

CEB

ADO

INGRESO Y SALIDA DE CERDOS A04

RECRIA, ENGORDE Y CEBADO A05

AC

TIVID

ADE

S DE

APO

YO A

LA

PRO

DUC

CIÓ

N ABASTECIMIENTO Y TRATAMIENTO DE AGUA A06

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE GALPONES A07

TRATAMIENTO DE AGUA RESIDUAL A08

PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD A09

COMPOSTAJE A10

CULTIVO ASOCIADOS Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS A11

MANEJO DE DD.SS Y VETERINARIOS A12

ACTIVIDADES ADMINISTRATIVAS, TÉCNICAS Y LOGÍSTICAS A13

GESTIÓN DE CADÁVERES A14

FASE

III

CIE

RRE RETIRO DE INSTALACIONES A15

REFORESTACIÓN DE ÁREAS A16

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Elaborado por: Equipo Consultor 2016 Ilustración 7.- Factores ambientales susceptibles

FACTORES AMBIENTALES SUSCEPTIBLES ENTORNO ELEMENTO COMPONENTE CÓDIGO

FAC

TORE

S DE

L M

EDIO

QUE

PUE

DEN

VER

SE A

FEC

TADO

S PO

R LA

S A

CC

ION

ES D

EL P

ROYE

CTO

MED

IO B

IOFÍ

SIC

O

FÍS

ICO

AIRE

Polvo F01

Gases de combustión F02

Ruido F03

Generación de olores F04

SUELO

Retiro de suelo F05

Generación de escombros F06

Generación de DDSS F07

Erosión F08

AGUA Cantidad F09

Calidad F10 MEDIO PERCEPTUAL Vista escénica, paisaje F11

BIÓ

TICO

FLORA Perdida F12

FAUNA Perdida de hábitat F13

MED

IO

SOC

IAL

SO

CIA

L

PRECAUCIÓN Seguridad laboral F14

Afección a terceros F15

ECONOMÍA Empleo F16 Elaborado por: Equipo Consultor 2016

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Ilustración 8.- Matriz de interacción

CODIGO A01 A02 A03 A04 A05 A06 A07 A08 A09 A10 A11 A12 A13 A14 A15 A16 negativos

positivos total

F01 -1 -1 -1 -1 -1 5 0 5

F02 -1 1 0 1

F03 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 8 0 8

F04 -1 -1 1 1 2 2 4

F05 -1 1 0 1

F06 -1 -1 -1 -1 4 0 4

F07 -1 -1 1 1 -1 1 -1 -1 5 3 8

F08 -1 1 0 1

F09 -1 -1 -1 1 -1 4 1 5

F10 -1 -1 -1 -1 -1 1 5 1 6

F11 -1 -1 -1 1 3 1 4

F12 -1 1 1 1 2

F13 -1 1 0 1

F14 -1 -1 1 2 1 3

subtot 1 10 5 5 4 6 1 4 2 1 1 3 1 3 1 4 2 43 10 53

F15 -1 -1 -1 -1 -1 5 0 5

F16 -1 -1 2 0 2

F17 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 16 16

Subtot 2 2 2 2 2 2 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 7 16 23

TOTAL 12 7 7 6 8 2 5 4 2 2 4 2 4 2 6 3 50 26 76

Elaborado por: Equipo Consultor 2016

El proyecto en estudio genera 76 interacciones que se convierten en impactos ambientales, de estas interacciones tenemos que 50 son de índole negativa y 26 afectaran de manera positiva para este proyecto.

Analizando las interacciones por cada Fase o etapa del proyecto podemos ver que:

En la Fase I se generan 26 interacciones de las que 23 son de índole negativa y 3 positiva, esto se debe a que las acciones de construcción propiamente dicha, modifican el entorno con la intervención de la maquinaria, movimiento de tierra, y la construcción de nuevas edificaciones.

Durante la Fase II se observa 41 interacciones de las que 20 son positivas y 21 son negativas; las interacciones que afectaran negativamente son las que se generan por el cebado y engorde de los porcinos, y en actividades de apoya a la producción y cultivos asociados; mientras que las intenciones positivas se refieren tratamiento al de agua tanto potable como residual, manejo de excrementos y desechos sólidos, así como a la generación directa de fuentes de trabajo.

Para la Fase III existe la generación de 9 interacciones de las que 5 afectaran negativamente y 4 son positivas; las interacciones negativas se refieren al retiro

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de edificios, equipos e instalaciones; mientras que las positivas se refieren a la recuperación de espacios a través de revegetación.

Ilustración 9.- Impactos por cada acción

Elaborado por: Equipo Consultor 2016

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5.1.2.2 DETERMINACIÓN DE IMPORTANCIA DE IMPACTOS Tras la identificación de interacciones afectadas anteriormente se procede a determinar la importancia de cada interacción, lo que nos permite valorar e identificar a cada uno de los impactos identificados, a través del empleo de la siguiente formula descrita ya anteriormente en la descripción de la metodología empleada: IMPORTANCIA = +- (3I + 2EX + MO + PE + RV + SI +AC + EF + PR+ MC). Las matrices utilizadas para esta determinación, las podemos encontrar en el anexo No. 1 de este documento.

Ilustración 10.- Determinación de la importancia

CODIGO A01 A0

2 A03

A04

A05

A06

A07

A08

A09

A10

A11

A12

A13

A14

A15

A16

F01 -26 -26 -26 0 0 0 0 0 0 0 -22 0 0 0 -32 0

F02 -29 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

F03 -29 -29 -29 -32 -38 0 0 0 0 0 -22 0 -19 0 -32 0

F04 0 0 0 -32 -53 0 36 0 0 0 0 0 0 11 0 0

F05 -85 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

F06 -29 -29 -29 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -32 0

F07 0 0 0 -29 -39 0 36 0 0 41 -29 28 -19 0 -32 0

F08 -59 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

F09 0 0 0 0 -59 -56 -60 61 0 0 0 0 -19 0 0 0

F10 -40 -29 -29 0 -68 0 -68 61 0 0 0 0 0 0 0 0

F11 -63 -51 -39 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 32

F12 -65 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 32

F13 -47 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

F14 0 0 0 -37 -37 0 0 0 50 0 0 0 0 0 0 0

F15 -34 -28 -27 0 0 0 0 -27 0 0 0 0 0 0 -29 0

F16 0 0 0 -29 -32 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

F17 27 26 26 28 52 31 31 28 4 31 25 26 23 23 31 21

Elaborado por: Equipo Consultor 2016

Tras analizar la importancia de cada impacto tenemos que: existen 5 impactos irrelevantes, 34 impactos moderados, 10 impactos severos, 1 impacto crítico, y 26 impactos positivos.

Al analizar la generación de los impactos podemos ver que los impactos severos y el crítico se generan en la Fase I, y en el cebado perteneciente a la Fase II, tal como podemos observar en la siguiente ilustración.

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Ilustración 11.- Impactos por actividad

Elaborado por: Equipo Consultor 2016

6 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 6.1 INTRODUCCIÓN El presente Plan de Manejo ambiental se encuentra estructurado según los requerimientos del Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente, de la legislación local, normas y especificaciones internacionales y según las políticas de ITALIMENTOS, en cuanto a la Seguridad y Salud Ocupacional y Protección Ambiental.

Cada una de las medidas propuestas se encuentran enfocadas a asegurar que el Complejo Ecoporcícola Santa Rosa, no presente inconvenientes al momento de su construcción ni en su etapa de operación y/o funcionamiento; además de proteger al personal que trabajara en el complejo y de las comunidades más próximas y a los componentes del entorno con los que se realizaran las interacciones.

Finalmente el PMA deberá ser entendido como una herramienta dinámica y por tanto variable en el tiempo, el cual deberá ser actualizado y mejorado en la medida en que se implementen nuevos procedimientos, practicas o a su vez que la normativa vigente y las autoridades competentes lo requieran.

6.2 OBJETIVOS • Asegurar que las instalaciones y actividades que se van a implementar

cumplan con las leyes, reglamentos, ordenanzas y normas ambientales vigentes en el Ecuador.

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• Prevenir, minimizar, controlar y monitorear los impactos ambientales existentes sobre el entorno de la Granja

• Proporcionar al personal administrativo y operativo un instructivo para el manejo ambientalmente correcto de las actividades.

6.3 METODOLOGÍA Las medidas del Plan de manejo Ambiental para las actividades que se realizará en el complejo Ecoporcícola Santa Rosa, constituyen las acciones que se necesitan para prevenir, mitigar, controlar, compensar los posibles impactos y efectos ambientales negativos causados por la actividad porcícola; para lo cual luego de haber identificado los aspectos ambientales que pueden ser afectados por la actividad y valorizado cada una de estas interacciones podemos establecer las medidas técnicas que permitan contrarrestar los efectos negativos de las mismas.

6.4 ESTRUCTURA DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL La estructura del Plan de Manejo Ambiental (PMA) será la siguiente:

El PMA proporcionará una conexión esencial entre los impactos que se pueden producir al implementarse cada una de las actividades productivas y las medidas ambientales especificadas y entre los resultados del análisis de impactos y la implementación y/o actividades operacionales. Este plan se desarrollará en función de la Legislación Ambiental Secundaria, las Políticas de Complejo Ecoporcícola Santa Rosa en cuanto a Seguridad, Salud y Protección Ambiental.

El propósito del PMA será asegurar que las políticas ambientales generales del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa, y las medidas ambientales especificadas en este presente documento, sean cumplidas a cabalidad, para lo cual se estructuraron las respectivas fichas. El diseño de cada medida se describe a través de FICHAS, las cuales tienen por objeto resumir la información clave para la aplicación de las mismas.

A continuación se presenta la estructura del presente plan de manejo ambiental:

• Plan de Prevención, Control y Mitigación de Impactos Ambientales Negativos.

• Plan de Manejo de Desechos Sólidos y Líquidos. • Plan de Salud y Seguridad en el Trabajo • Plan de Educación y Capacitación Ambiental • Plan de Contingencias. • Plan de Rehabilitación • Plan de Relaciones Comunitarias. • Plan de Monitoreo y Seguimiento Ambiental. • Plan de Cierre y Abandono •

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6.4.1 PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS 6.4.1.1 MEDIDA 1: PROTECCIÓN DE LOS CURSOS DE AGUA

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS PROTECCIÓN DE LOS CURSOS DE AGUA

• OBJETIVOS: - Evitar posibles alteraciones en los cursos y cuerpos de agua existentes dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Agua

Modificación de los cuerpos o cursos de agua

Si bien para la construcción del proyecto (naves) se utilizan caminos ya existentes en propiedad. La planificación de mejora o construcción de caminos nuevos debe minimizar los impactos de la construcción de las vías de acceso fuera del sitio, esencialmente reduciendo la cantidad de sedimentos que llega a los cauces. Se debe evitar la localización de caminos sobre o a través de: → Zonas de manejo de cauces (ZMC) →Cursos de agua →Humedales →Terrenos inundables Cuando un camino se localice paralelo a un curso de agua, éste debe ser ubicado fuera del zona de manejo de cauces, con el objeto de dejar una franja de filtraje que impida la entrada de sedimentos en éstos. Se deberá realizar la delimitación de los cursos o cuerpos de agua con cinta de peligro; mientras se realizan los trabajos de construcción con el fin de evitar posibles caídas del personal al transitar por las vías de acceso cercanas a los cuerpos de agua. En caso de confeccionar fajas o rumas de escombros, éstos últimos no deben ser empujados hacia los cursos de agua ni áreas de protección. En caso de ocurrir, deben ser removidos lo más pronto posible. En labores de preparación manual del sitio, los operarios deben contar con capacitación respecto del resguardo de las áreas de protección y manejo de cauces. Tanto en el control químico de malezas como en la fertilización, los envases y resto de productos nunca deben ser arrojados a los cursos de agua.

§ Número de cursos de agua afectados

o Fotos, denuncias

CONTINUO

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19 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS PROTECCIÓN DE LOS CURSOS DE AGUA

• OBJETIVOS: - Evitar posibles alteraciones en los cursos y cuerpos de agua existentes dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

A lo largo de los cursos de agua se deberá mantener o se sembrará plantas para que se constituyan en un filtro natural para evitar la contaminación de las quebradas.

6.4.1.2 MEDIDA 2: PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA E INSTALACIONES

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA E INSTALACIONES

• OBJETIVOS: - Realizar mantenimientos periódicos en las maquinarias y equipos. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Salud Humana

Mal funcionamiento de los equipos

Como parte del funcionamiento del complejo Ecoporcícola, se deberá realizar el mantenimiento tanto de las afueras como dentro de las instalaciones.

Para lo cual se debe considerar la existencia de ciertas características para los desinfectantes tales como:

• Que sea de rápida acción contra un rango amplio de virus, bacterias y hongos.

• Seguro de manejar. • Activo en presencia de polvo y materia orgánica.

§ Volumen mensual consumido , numero de mantenimientos anuales

o registro de consumo, registro del mantenimiento

CONTINUO

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20 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA E INSTALACIONES

• OBJETIVOS: - Realizar mantenimientos periódicos en las maquinarias y equipos. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

• Tener un periodo largo de actividad. • Capaz de ser usado como aerosol. • No ser irritante, tóxico, corrosivo ni manchar. • Seguro o efectivo cuando se usa en sistemas de agua y capaz de ser

usado a través de presión de agua.

* Los detergentes pueden ser alcalinos o neutros. Los neutros (tienden a ser aquellos como jabones o líquidos) son usados de forma principal para eliminar material sucio; los detergentes pueden combinarse con desinfectantes para ejercer una acción doble.

* No menos importante, hay que considerar un plan de bioseguridad de granja maniluvios (al ingreso a cada cuarto) y pediluvios (al ingreso a cada cuarto y de granja). También considerar uso de pediluvios para algún vehículo ingresante.

Los equipos y maquinarias que se utilicen en la granja deberán tener mantenimientos periódicos al menos uno al año, los cuales deberán ser registrados debidamente por el personal administrativo.

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6.4.1.3 MEDIDA 3: PROCEDIMIENTOS PARA EL ALMACENAMIENTO DE INSUMOS

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS PROCEDIMIENTOS PARA EL ALMACENAMIENTO DE INSUMOS

• OBJETIVOS: - Prevenir la contaminación de los insumos dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa, que pueda perjudicar la producción de cerdos • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Salud Humana

Contaminación de insumos.

Los insumos se definen como todos aquellos productos que son necesarios para la producción.

En la porcicultura los insumos juegan un papel importante puesto que bien manejados permiten mejorar notablemente la productividad y rentabilidad de la explotación. Por el contrario, el uso indebido o ineficiente de éstos, pueden provocar efectos negativos en la producción o elevar los costos de la misma, provocando que la rentabilidad de la actividad sea negativa. Dentro de los insumos para la producción de cerdo se conocen de forma general diferentes tipos: Infraestructura y equipo.

§ Alimentos. § Productos químicos para el control de plagas y enfermedades. § Aditivos. § Mano de Obra.

Una de las primeras acciones que se deberán implementar en una complejo de producción porcícola, para el manejo y aseguramiento de la calidad de los insumos, es contar con un Procedimiento Operacional Estandarizado para la entrada, almacenamiento, dosificación y mezclado de materias primas y deberán mantenerse registros de cada una de las acciones efectuadas, tanto para la adquisición, compra y manejo de los mismos. Existe una serie de requisitos mínimos para asegurar los procedimientos de bioseguridad de los insumos:

§ Numero de reportes

o Inspección visual, fotografías, reportes

1 mes

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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS PROCEDIMIENTOS PARA EL ALMACENAMIENTO DE INSUMOS

• OBJETIVOS: - Prevenir la contaminación de los insumos dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa, que pueda perjudicar la producción de cerdos • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

§ Se debe solicitar a los proveedores de materias primas e insumos, la entrega periódica de análisis microbiológicos, químicos y físicos, conforme la confiabilidad de los mismos y por parte de laboratorios competentes.

§ Planificar visitas a los proveedores para verificar sus prácticas productivas, sistemas de aseguramiento o gestión de la calidad implementada.

§ Se deberá garantizar mediante el control oportuno y debidamente registrado, que todas las materias primas, insumos, productos en proceso y terminado, estén sometidos a las condiciones ambientales de almacenamiento recomendadas, por lo que es importante contar con las fichas técnicas y hojas de seguridad de cada una de las materias primas e insumos empleados.

§ Debe mantenerse control permanente del inventario de las materias primas e insumos.

§ Los alimentos procesados deben estar separados de los ingredientes no procesados.

§ Todos los productos a distribuir en las granjas, en sacos o a granel, deberán contar con la identificación correspondiente, ya sea por medio de la rotulación, guías u otros sistemas.

§ En el proceso de dosificación y mezclado de las materias primas, se debe evitar que al descargar cada lote queden residuos de las mismas en los equipos (control de proceso).

§ Una vez recibidas las materias primas e insumos en sacos, bidones u otros, éstos NO deberán ser reubicados en nuevos contenedores.

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23 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS PROCEDIMIENTOS PARA EL ALMACENAMIENTO DE INSUMOS

• OBJETIVOS: - Prevenir la contaminación de los insumos dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa, que pueda perjudicar la producción de cerdos • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

§ Deberán emplearse solamente fármacos que estén oficialmente registrados y aprobados por las dependencias correspondientes de cada país.

§ Deberá separarse en la bodega un lugar de almacenaje exclusivo y restringido sólo para los insumos, en el caso de fármacos y agentes de limpieza.

§ Los insumos que no serán empleados o que su fecha de caducidad ha expirado, deben ser eliminados y no dejarlos físicamente en las instalaciones o bodegas.

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6.4.1.4 MEDIDA 4: MANEJO DE COMBUSTIBLES

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS MANEJO DE COMBUSTIBLES

• OBJETIVOS: - Evitar posibles alteraciones en los cursos y cuerpos de agua existentes dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Agua

Alteración en los cursos y cuerpos de agua

Se deberá tener en cuenta las siguientes consideraciones para un correcto manejo de combustibles:

§ No guardar ni consumir alimentos o bebidas, ni fumar ni realizar cualquier actividad que implique el uso de elementos o equipos capaces de provocar chispas, llamas abiertas o fuentes de ignición, tales como cerillas, mecheros, sopletes, etc., en los lugares donde se utilicen estos productos.

§ Evitar el contacto con la piel, así como la impregnación de la ropa con estos productos.

§ No reutilizar botellas de agua o contenedores de bebidas, rellenándolos con los productos en cuestión. Cuando sea necesario trasvasarlos desde su envase original a otro más pequeño, usar recipientes especiales para productos químicos y etiquetarlos adecuadamente, debiendo permanecer siempre bien cerrados.

§ No acumular trapos impregnados en recintos cerrados y con poca ventilación, ya que pueden autoinflamarse.

§ Evitar el contacto de estos productos con ácidos fuertes y agentes oxidantes.

En cuanto al almacenamiento de los recipientes de combustible estos deben contener las siguientes características:

§ Estructura sólida, incombustible, con muros y techo livianos con resistencia al fuego.

§ Exclusiva para el almacenamiento y bien señalizada.

§ Numero de depósitos de combustibles conformes.

o Inspección visual, fotografías, facturas

CONTINUO

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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS MANEJO DE COMBUSTIBLES

• OBJETIVOS: - Evitar posibles alteraciones en los cursos y cuerpos de agua existentes dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

§ Almacenamiento ordenado de las sustancias sobre pallets o anaqueles, independientes o separados según clasificación (mantener separados los materiales o sustancias incompatibles).

§ Con acceso limitado al personal autorizado solamente. § Con buena ventilación natural o forzada. § Contar con equipo de respuesta a emergencias: alarma o sirena estridente,

equipo de protección personal, equipo de control de derrames en cantidad suficiente (materiales absorbentes, pads, herramientas, etc.).

§ Con demarcación de pasillos con líneas amarillas para la circulación de montacargas y personas.

§ Estar diseñadas para contener derrames de (por lo menos) la capacidad del mayor envase almacenado en el área.

§ Con extintores bien ubicados, cargados, señalizados y en la cantidad necesaria. § Mantener un inventario actualizado de los materiales peligrosos almacenados. § Con piso sólido, lavable y no poroso. § Tener todos los envases etiquetados de manera correcta y con la identificación

del contenido (así los envases con sustancias peligrosas son reconocibles fácilmente a distancia; la naturaleza del riesgo es identificable fácilmente y provee orientación sobre manipulación, almacenaje y transporte).

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

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26 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS MANEJO DE COMBUSTIBLES

• OBJETIVOS: - Evitar posibles alteraciones en los cursos y cuerpos de agua existentes dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

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27 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.1.5 MEDIDA 5: CONTROL DE VECTORES

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS CONTROL DE VECTORES

• OBJETIVOS: - Evitar posibles infecciones y/o proliferación de vectores dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Salud

Posibles infecciones por vectores.

a) Se debe minimizar la presencia de insectos y roedores en las instalaciones, principalmente a través de la limpieza. b) Se debe establecer un programa de control de insectos que tiene como medida última el uso de métodos químicos. Como medidas generales se debe tomar en cuenta lo siguiente: § Nivelar superficies, caminos y espacios libres para no dejar que se desarrollen

charcos de agua § Proteger aberturas de las instalaciones, cocinas, viviendas, comederos etc. con

mallas apropiadas § Si se encuentra alimento contaminado con insectos plagas, es importante tomar

las medidas correspondientes de inmediato, que puede ser desde la eliminación de la plaga dentro del alimento, hasta la destrucción completa de todo el lote afectado sin correr el riesgo de que la plaga escape para afectar otros lotes.

§ Eliminar adecuadamente los desechos de animales § Tapar estiércol § Remover y/o renovar frecuentemente camas del compostaje o de secado de

sólidos provenientes de la PTAR. c) Colocación de cebos sólidos para roedores en las estaciones de monitoreo y control de roedores. Los métodos químicos deben estar sustentados en una hoja de registro.

§ Número de reportes

o Inspección visual, fotografías, manual de procedimientos. Contrato con empresas para control de plagas.

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6.4.1.6 MEDIDA 6: MANEJO DE MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS MANEJO DE MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN

• OBJETIVOS: - Evitar posibles alteraciones en los cursos y cuerpos de agua existentes dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Suelo Paisaje Salud Humana

Alteración del paisaje

MEDIDAS PARA EL MANEJO DE MATERIAL DE EXCAVACIÓN El material orgánico producto de la actividad de descapote debe en lo posible ser reutilizado en el mismo proyecto. El material de excavación que se pueda reutilizar y los de rellenos deberán ser cubiertos totalmente con material plástico resistente. Las áreas destinadas para el almacenamiento temporal de los materiales de excavación reutilizables y materiales de relleno deben acondicionarse adecuadamente para evitar el arrastre de materiales por la acción del agua, aislándolos del suelo existente y cubriéndolos totalmente utilizando para ello material plástico resistente. Está prohibido el almacenamiento de material de excavación que no sea reutilizable en la obra. Los materiales sobrantes de la excavación se retiraran de forma inmediata de la obra rápidamente como sean generados y se dispondrán en los sitios apropiados. MEDIDAS PARA EL TRANSPORTE DE MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN Los vehículos que se utilizarán para transportar los escombros y/o no deben ser llenados por encima de su capacidad (a ras con el borde superior del platón). Se debe cubrir y amarrar completamente la carga y deben movilizarse en lo posible por vías principales. Las vías de acceso de los vehículos de carga serán limpiadas de manera que garantice la no generación de aportes de material particulado a las redes de alcantarillado, de partículas suspendidas a la atmósfera y de molestias a la comunidad.

§ Número de quejas existentes

o Fotografías, inspección en sitio

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6.4.1.7 MEDIDA 7: TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DOMESTICAS

• OBJETIVOS:- Realizar un tratamiento adecuado a las aguas residuales domésticas. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Agua Suelo

Contaminación de los cursos de agua

Se considera aguas residuales domesticas a las provenientes de las actividades domésticas de la vida diaria como lavado de ropa, baño, preparación de alimentos, limpieza, etc. Estos desechos presentan un alto contenido de materia orgánica, detergentes y grasas. Su composición varía según los hábitos de la población que los genera. Por lo cual el administrador de la granja deberá elegir un tratamiento acorde a las necesidades del complejo siendo debiendo ser considerado los siguientes tratamientos para aguas residuales domesticas: Tanque Séptico- Filtro Anaerobio: Son sistemas complementarios, trabajan muy bien asociados. Se utilizan donde no se puede asegurar una operación constante y un personal especializado. Filtro Anaerobio: Es un tanque en concreto, ladrillo o en material plástico lleno de piedras u otro material inerte como el polipropileno, que sirva de soporte a los microorganismos, constituyendo un lecho con elevado grado de vacíos. Humedal Artificial De Flujo Subsuperficial o de Láminas Filtrantes: Es un sistema de tratamiento de aguas residuales que utiliza plantas emergentes, como las gramínea la que se adhieren al substrato o medio filtrante.

§ Sistema de tratamiento implementado

o Fotografías, facturas, contrato

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6.4.1.8 MEDIDA 8: IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

• OBJETIVOS: - Evitar la contaminación de las aguas por escurrimiento, filtración en el suelo o arrastre hacia los mantos superficiales o subterráneos • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Agua Suelo

Contaminación de los cursos de agua

El promotor con el fin de cumplir con la Normativa Ambiental Vigente debe establecer un tratamiento para las aguas residuales que son resultado del proceso productivo; para lo cual deberá tener en consideración las siguientes recomendaciones: a) Los purines deben recibir tratamiento adecuado que evite la contaminación ambiental a los recursos de agua, suelo y aire. b) Los sistemas de tratamiento de purines están referidos a aquellas técnicas empleadas para disponer de mejor forma los residuos animales generados en la explotación porcina. c) Los criterios de selección para el tratamiento de purines además debe considerar: tipo de suelo, profundidad de la napa, superficie y geomorfología de los subproductos obtenidos en los tratamientos (Ejemplo: compost), clima local y costos de inversión y operación de los sistemas de manejo. d) Los efluentes que se descarguen de los sistemas de tratamiento de purines deben cumplir la normativa ambiental (TULAS Libro VI) de acuerdo a la aplicación o disposición final que tengan.

§ Número de cursos de agua afectados

§ DBO, Coliformes y sólidos totales en el efluente luego de la PTAR.

o Fotos, denuncias

o Muestreos del agua residual tratada.

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6.4.1.9 MEDIDA 9: IMPLEMENTAR UN PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS IMPLEMENTAR UN PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD

• OBJETIVOS: Evitar el contagio interno y externo de enfermedades relacionadas a la actividad porcícola. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Salud

Posibles emergencias de salubridad

El promotor deberá realizar un programa de bioseguridad para el complejo Ecoporcícola en el cual se deberá considerar lo siguiente

Realizar el control del ingreso y egreso de animales, permitiendo únicamente la movilización de animales cuya condición sanitaria esté certificada por un veterinario oficial o autorizado por AGROCALIDAD.

Los animales nuevos para introducirlos en una granja porcícola, deberán contar con un certificado de salud, firmado por el profesional médico veterinario oficial o autorizado, que señale que los animales se encuentran libres de enfermedades infecto contagiosas.

Para cualquier animal nuevo para integrar a la piara, se debe contar con una área de cuarentena alejada y aislada de las piaras regulares de producción, con el fin de:

• Aclimatar a los animales nuevos para que generen resistencia a los patógenos existentes del predio.

• Controlar si los animales nuevos presentan alguna enfermedad • Integrar los nuevos animales

Para el trabajo en los establecimientos de cuarentena, deben existir equipos, ropas, calzados y botas distintas a los usados en el predio general, además de los debidos filtros sanitarios y lugares para el cambio de la vestimenta.

§ Programa implementado

o Fotos, registros de bioseguridad, registros de entrega de ropa adecuada, registros de entrega de equipos adecuados.

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32 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.1.10 MEDIDA 10: PROGRAMA DE REFORESTACIÓN

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS PROGRAMA DE REFORESTACIÓN

• OBJETIVOS: - Mitigar los impactos paisajísticos, control de erosión y barrera auditiva o de olores. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Paisaje

Alteración del paisaje, control de olores, control de arrastre de sedimentos

Se deberá establecer los lugares que requieran vegetación, principalmente a lo largo de los cursos de agua y en los linderos de la propiedad, con el fin de disminuir el impacto visual, disminuir los olores y evitar el arrastre de sedimentos hacia las quebradas; al elegir la vegetación a introducir se deberá tener en cuenta la que es propia de la zona con el fin de no alterar el entorno.

Se efectuará la siembra de especies nativas de rápido crecimiento, favoreciendo al aumento de microorganismos, con el fin de estabilizar y dinamizar la cobertura vegetal y recuperar los suelos controlando la erosión en un equilibrio ecológico en el área recuperada.

Se sembraran especies que construyan cercas vivas para el control de plagas y paralelamente contribuyan al control de olores ofensivos.

§ Área reforestada

o Fotografías, facturas de compra de especies.

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6.4.2 PLAN DE CONTINGENCIAS 6.4.2.1 MEDIDA 11: IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE CONTINGENCIA

PLAN DE CONTINGENCIAS IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE CONTINGENCIA

• OBJETIVOS:- Elaborar e implementar un plan de contingencia para riesgos: sanitarios, incendios forestales y estructural, terremotos, sequia, inundaciones. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Salud Humana

Riesgo Laboral

El Plan de Contingencia es una herramienta que permite implementar medidas de tipo preventivo que mitiguen o eviten la ocurrencia de accidentes, tanto del personal vinculado directamente a las labores de la explotación, como a los habitantes del área de influencia que sean vulnerables ante cualquier tipo de amenaza que provenga del desarrollo de la actividad.(Jones y Boer, 2003.) NIVELES DE EMERGENCIA § Emergencia de grado 1: se ocasiona puntualmente y sus impactos pueden ser

controlados con los recursos disponibles en el lugar del incidente. § Emergencia de grado 2: aquella que para su control requiere tanto de recursos

disponibles en el área como de recursos externos previstos. § Emergencia de grado 3: aquella que por sus condiciones de magnitud e

implicaciones requiere de todos los recursos tanto internos como externos. (Estudio Empresas Públicas de Medellín.2002.) 9.3.2.

§ Emergencia sanitaria. En caso de presentarse propagación de una enfermedad porcícola en la granja es necesario avisar prontamente al administrador de la granja quien a su vez comunicará a las Autoridades para que se tome las medidas pertinentes. Antes del evento. Cumplir con las normas de bioseguridad y asistir a las charlas a cerca del estado sanitario del municipio para identificar y evitar el comienzo de una latente propagación patógena. Durante el evento. Se deben tener en cuenta lo siguiente: Informar inmediatamente al administrador para tomar las medidas pertinentes ante el incidente. Restringir el ingreso de

§ Plan de contingencia implementado.

o Plan de contingencia implementado.

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PLAN DE CONTINGENCIAS IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE CONTINGENCIA

• OBJETIVOS:- Elaborar e implementar un plan de contingencia para riesgos: sanitarios, incendios forestales y estructural, terremotos, sequia, inundaciones. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

particulares a la granja, especialmente en los alrededores y dentro de la granja. Después del evento. En caso de presentarse se deben extremar las medidas de bioseguridad para evitar la propagación y si ya ha ocurrido, y la mortandad sea tal que supere la capacidad del compostaje es necesario incinerar los cuerpos infectados y así evitar la propagación de la enfermedad por contaminación de aguas subterráneas.

§ Emergencia sísmica. Antes del evento: Capacitar al personal sobre las precauciones que deben tener en el momento de ocurrir un terremoto e identificar las zonas seguras de la granja. Igualmente es necesario capacitar en primeros auxilios a todos los empleados de la granja. Durante el evento. Evitar el pánico, ubicarse en un sitio alejado de lugares vulnerables, refugiarse al lado de muebles que soporten el peso en caso de colapso de la estructura. Después del evento. Se debe establecer un punto de encuentro, en este caso sería la portería de la granja. La prioridad es el bienestar de las personas, por lo tanto en caso de presentarse heridos deben ser conducidos a centros de atención médica. Luego inspeccionar las instalaciones de la granja para proceder con su respectivo reparo y hacer observación de los peligros latentes por sismo

§ Emergencia contra incendio. En caso de presentarse la prioridad son la vida de las personas y después los cerdos. En caso que sea extremo se deben comunicar con el departamento de

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35 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE CONTINGENCIAS IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE CONTINGENCIA

• OBJETIVOS:- Elaborar e implementar un plan de contingencia para riesgos: sanitarios, incendios forestales y estructural, terremotos, sequia, inundaciones. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

bomberos más cercano, la Cruz Roja y un servicio de urgencias que puedan ocurrir en caso de emergencia. Antes del evento. Adquirir extintores tipo ABC y verificar que se encuentren en buen estado, evitar quemas a cielo abierto, realizar capacitaciones a todo el personal de la granja sobre el manejo del extintor y elaborar un mapa ruta de evacuación. Durante el evento. Mantener la calma y llamar inmediatamente a los bomberos. Trate de contener el fuego haciendo uso del extintor adecuado y si es imposible abandone el sitio cuanto antes posible. En caso de hallarse en un lugar lleno de humo salir agachado cubriéndose la nariz y boca con algún textil húmedo. Después del evento. Una vez apagado el incendio evitar entrar a los recintos a menos que se haya cerciorado que las estructuras no se estén debilitadas por acción del fuego debido que pueden desprenderse y ocasionar lesiones.

§ Emergencia contra Sequias Antes del evento. Mantener vigente el permiso de uso de agua expedida por la SENAGUA, realizar análisis de aguas subterráneas. Durante el evento. Se debe agilizar la gestión de los recursos para instalar la respectiva acometida de agua proveniente del rio. Disminuir a la brevedad posible la cantidad de cerdos en la granja. Después del evento. Actuar de manera eficiente a instalar los correspondientes equipos para llevar el agua a los tanques de agua.

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6.4.3 PLAN DE COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN 6.4.3.1 MEDIDA 12: PROGRAMA DE CAPACITACIÓN AL PERSONAL SOBRE SEGURIDAD, SALUD OCUPACIONAL Y AMBIENTE

PLAN DE COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN AL PERSONAL SOBRE SEGURIDAD, SALUD OCUPACIONAL Y AMBIENTE

• OBJETIVOS: - Mantener al personal del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa capacitado. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Salud Humana

Riesgo Laboral

Inducciones cortas de 5-10 minutos a los empleados para recordar las medida de bioseguridad y protección ambiental. Capacitación sobre el manejo de residuos líquidos dentro de las instalaciones Capacitaciones semestrales sobre higiene y seguridades sanitarias, medidas de bioseguridad y buenas prácticas de manejo de la producción porcina dirigida a los empleados de la granja. Dictar cursos en primeros auxilios, usos de dispositivos de protección personal, para la realización de los cursos se entregará material de apoyo a cada participante. Revisión de las MSDS (hojas de seguridad) de los productos químicos desinfectantes que se manejan en la granja.

§ 100% del personal capacitado

o Fotos, registros de capacitaciones.

CONTINUO

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6.4.4 PLAN DE SEGURIDAD OCUPACIONAL Y SEGURIDAD INDUSTRIAL 6.4.4.1 MEDIDA 13: PROGRAMA DE SALUD Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

PLAN DE SEGURIDAD OCUPACIONAL Y SEGURIDAD INDUSTRIAL PROGRAMA DE SALUD Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

• OBJETIVOS: - Evitar incidentes o accidentes dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Salud Humana

Riesgo Laboral

Inspeccionar el correcto uso de los equipos de protección personal y en caso de no utilizarlos efectuar llamadas de atención y controles necesarios.

Capacitar e instruir a los trabajadores en temas de riesgos de trabajos, seguridad laboral y salud ocupacional.

Colocar señalización (informativa, de precaución y de advertencia) en áreas estratégicas de la granja previa elaboración de un análisis de riesgo realizada por un especialista en Salud y Seguridad Ocupacional.

Se tendrá un botiquín y se deberá mantener y controlar que el botiquín de emergencias cuente siempre con los insumos descritos a continuación para así responder ante una emergencia

Los elementos del botiquín estarán orientados a las necesidades más corrientes del trabajador. Se sugiere como mínimo considerar lo siguiente: gasa para vendaje, algodón, esparadrapo, jeringuillas, agujas, alcohol, agua oxigenada, jabón quirúrgico, etc.

§ Número de botiquines en la granja.

§ Número de señales colocadas.

o Fotos, registros CONTINUO

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

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38 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.4.2 MEDIDA 14: DOTACIÓN DE EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS DOTACIÓN DE EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL

• OBJETIVOS: - Prevenir posibles riesgos laborales. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Generación de riesgos laborales

Salud Humana

Italimentos tiene un proceso específico de Seguridad y Salud Ocupacional y un Reglamento respectivo, aprobado en el SART del Ministerio de Relaciones Laborales. La presente medida pretende incorporar la cultura de aplicación de dicho Reglamento y su ajuste a las realidades propias de la granja. Aplicación inmediata del plan de salud ocupacional, aplicado en otros lugares de la empresa. Información adecuada y especificada del uso de equipos de protección personal. Suministro de los equipos de protección personal adecuados para la granja. Información adecuada sobre los controles médicos que se realizarán los trabajadores de la granja. Fomento de la seguridad como factor principal en la mitigación de riesgos laborales. Establecimiento de una “Cultura de la Seguridad”: •Identificación y Evaluación de Riesgos •Planeación / Supervisión •Entrenamiento / Comunicación •Prevención / Equipo de Protección Personal •Inspección / Verificación •Controles / Acciones en Respuesta a Comportamiento Inseguro

§ 100% del personal provisto de EPP`s

o Fotografías, facturas, registro de entrega de EPP´s, registro de visitantes

CONTINUO

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39 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS DOTACIÓN DE EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL

• OBJETIVOS: - Prevenir posibles riesgos laborales. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

El equipo de protección personal para la granja consta de: •Botas de hule con punta reforzada •Protectores de oídos se deben usar mientras se lava a presión. Los protectores de oídos se deben usar cuando se trabaje en áreas de mucho ruido, por ejemplo: lavando a presión, alimentación, castración, eutanasia, procesamiento de lechones, vacunación y tratamiento médico de animales. •Lentes de seguridad o máscaras de protección se usarán cuando se esté lavando a presión, desinfectando etc. Muchos recomiendan el uso de esta protección durante todo el tiempo que se esté trabajando dentro de los edificios de la granja. •Guantes de látex al realizar trabajos en las casas de partos o cuando se manejen objetos o substancias que puedan ser tóxicos o contaminantes.

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40 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.4.3 MEDIDA 15: IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE EMERGENCIAS.

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS SISTEMA DE EMERGENCIAS CONTRA INCENDIOS

• OBJETIVOS: - Definir áreas estratégicas para la instalación de los extintores, revisión periódica para recarga de los extintores, instalación de luces de emergencia, y sistema de comunicación.

• LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

Salud Humana

Riesgo Laboral

El Complejo deberá proveerse de los siguientes equipos para el control de situaciones de emergencia: 1. Equipo mínimo de control de incendios Se deberá disponer de los equipos contemplados en el diseño del proyecto en perfecto estado: a. Se dispondrá de extintores, ubicados en oficinas de administración, bodegas, talleres, sala de máquinas. Todos los extintores deberán estar en perfecto estado de acuerdo al mantenimiento periódico indispensable. b. Las instalaciones sanitarias contra incendios deberán recibir el mantenimiento necesario; los sistemas hidroneumáticos deberán funcionar adecuadamente y la cisterna contra incendios deberá mantenerse siempre llena. c. Los sistemas eléctricos deberán recibir el mantenimiento necesario; los generadores de emergencia serán mantenidos periódicamente, los detectores de humo, la iluminación de emergencia, la alarma audible así como los pulsadores deberán estar en buen estado. d. Los sistemas independientes para combatir incendios en el área de tanques deberán estar en perfecto estado. 2. Equipos y materiales mínimos para el control de derrames Se deberá disponer de viruta de madera y/o paños absorbentes o trozos de esponja en las zonas de despacho y de descarga de combustibles para confinar y recoger los derrames. 3. Equipos para primeros auxilios

§ Número de extintores debidamente mantenidos.

§ Número de elementos para controlar derrames.

o Fotos, registros CONTINUO

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41 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS SISTEMA DE EMERGENCIAS CONTRA INCENDIOS

• OBJETIVOS: - Definir áreas estratégicas para la instalación de los extintores, revisión periódica para recarga de los extintores, instalación de luces de emergencia, y sistema de comunicación.

• LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE

VERIFICACIÓN PLAZO

La granja deberá estar equipada con al menos un botiquín completo para dar primeros auxilios, mientras el personal sea trasladado al centro de salud más cercano. El botiquín deberá estar ubicado en un sitio completamente visible y muy bien señalizado; contendrá como mínimo: agua oxigenada, alcohol, tintura de yodo, mercurio - cromo, gasa estéril, algodón hidrófilo, vendas, esparadrapo, antiespasmódicos, analgésicos, tónicos cardíacos, bolsas de goma para agua hielo, guantes esterilizados, jeringas, hervidor, agujas para inyectables, termómetro clínico, entre otros. Estos insumos deberán ser revisados mensualmente, renovando inmediatamente lo utilizado o que se encontrare en mal estado.

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42 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.5 PLAN DE MANEJO DE DESECHOS 6.4.5.1 MEDIDA 16: GESTIÓN DE DESECHOS SOLIDOS ASIMILABLES A DOMÉSTICOS

PLAN DE GESTIÓN DE DESECHOS GESTIÓN DE DESECHOS SOLIDOS ASIMILABLES A DOMÉSTICOS

• OBJETIVOS: - Evitar posibles alteraciones en los cursos y cuerpos de agua existentes dentro del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Suelo Agua Aire Salud Humana

Riesgo Laboral

Generación de olores

Contaminación del agua

Conocer la composición y fuente de generación de los desechos sólidos es útil para poder definir estudios de factibilidad de reciclaje, factibilidad de tratamiento de la porquinaza, animales muertos, etc., investigación, identificación de residuos, estudio de políticas de gestión de manejo, entre otros.

a) La granja debe establecer un sistema de separación de los desechos inorgánicos en la fuente, en donde se utilizará los principios de las 4R’s (reducir, reusar, reciclar y rechazar) para que luego se realice la correcta disposición final a través de un gestor.

b) Los desechos orgánicos (restos de vegetales) a través de una adecuada gestión (reciclaje), pueden ser transformados en abonos y/o acondicionadores de suelos mediante criaderos de lombrices y que las convierten finalmente en subproductos como Compost, Humus, Abono líquido.

c) En el área del proyecto o a sus inmediaciones, está terminantemente prohibida la quema al aire libre o acumulación de desechos sólidos de cualquier composición o característica.

d) Esto le permitirá demostrar que está realizando una adecuada gestión ambiental al momento de recibir visitas de inspección por parte de la autoridad competente.

§ Número de registros de inadecuada disposición de DDSS

o Fotos, registros. CONTINUO

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43 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.5.2 MEDIDA 17: PROGRAMA DE GESTIÓN DE DESECHOS PELIGROSOS Y BIO PELIGROSOS.

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS GESTIÓN DE DESECHOS SOLIDOS PELIGROSOS Y BIOPELIGROSOS

• OBJETIVOS: - Evitar el riesgo de afección al agua, suelo y al hombre por los desechos peligrosos. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Suelo Agua Aire Salud Humana

Riesgo Laboral

Generación de olores

Contaminación del agua

a) Las actividades porcícolas, debido a que generan desechos peligrosos, deberán sujetarse al cumplimiento a la Reforma al LIBRO VI del Texto Unificado de Legislación Secundaria el Ministerio del Ambiente. b) En el Reglamento se establece que todo generador de desechos peligrosos y especiales es el titular y responsable del manejo de los mismos hasta su disposición final, siendo su responsabilidad: • Responder conjunta y solidariamente con las personas naturales o jurídicas que efectúen para él la gestión de los desechos de su titularidad, en cuanto al cumplimiento de la normativa ambiental aplicable antes de la entrega de los mismos y en caso de incidentes que involucren manejo inadecuado, contaminación y/o daño ambiental. La responsabilidad es solidaria e irrenunciable; • Tomar medidas con el fin de reducir o minimizar la generación de desechos peligrosos y especiales; • Obtener obligatoriamente el registro de generador de desechos peligrosos y/o especiales ante el Ministerio del Ambiente o las Autoridades Ambientales de Aplicación Responsable, para lo cual el Ministerio del Ambiente establecerá los procedimientos aprobatorios respectivos mediante acuerdo ministerial; • Almacenar los desechos peligrosos y especiales en condiciones técnicas de seguridad y en áreas que reúnan los requisitos previstos en el presente Reglamento, normas INEN y/o normas nacionales e internacionales aplicables evitando su contacto con los recursos agua y suelo y verificando la compatibilidad de los mismos;

§ Peso de los desechos peligrosos gestionado.

o Certificado de generador de desechos peligrosos.

o Certificado de entrega de los desechos peligros a un gestor autorizado.

CONTINUO

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44 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS GESTIÓN DE DESECHOS SOLIDOS PELIGROSOS Y BIOPELIGROSOS

• OBJETIVOS: - Evitar el riesgo de afección al agua, suelo y al hombre por los desechos peligrosos. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN

PLAZO

• Disponer de instalaciones adecuadas y técnicamente construidas para realizar el almacenamiento de los desechos peligrosos y/o especiales, con accesibilidad a los vehículos que vayan a realizar el traslado de los mismos; • Identificar y/o caracterizar los desechos peligrosos y/o especiales generados, de acuerdo a la norma técnica correspondiente; • Realizar la entrega de los desechos peligrosos y/o especiales para su adecuado manejo, únicamente a personas naturales o jurídicas que cuenten con la regularización ambiental correspondiente emitida por el Ministerio del Ambiente o por la Autoridad Ambiental de Aplicación Responsable; • Mantener un registro (bitácora) de los movimientos de entrada y salida de desechos peligrosos y especiales en su área de almacenamiento, en donde se hará constar la fecha de los movimientos (entradas/salidas), nombre del desecho, su origen, cantidad (transferida/almacenada) y destino; • Si ocurre algún accidente por el mal manejo de materiales peligrosos, se deberá actuar de acuerdo a las hojas de seguridad (MSDS) previamente elaboradas; • Programar capacitación para el personal que maneje residuos peligrosos.

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45 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.5.3 MEDIDA 18: IMPLEMENTAR UN PROGRAMA DE COMPOSTAJE Y/O SECADO DE MATERIA ORGÁNICA

PLAN DE MANEJO DE DESECHOS IMPLEMENTAR UN PROGRAMA DE COMPOSTAJE O SECADO

• OBJETIVOS: -Manejar adecuadamente los residuos sólidos orgánicos susceptibles de compostaje o secado. • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Suelo Agua Aire Salud Humana

Riesgo Laboral

Generación de olores

Contaminación del agua

Se realizará compostaje y/o secado de la materia orgánica resultante del tratamiento de las aguas residuales y de los residuos orgánicos que se lleguen a producir en el Complejo Ecoporcícola

Es una técnica empleada para estabilizar la porcinaza sólida y mortalidad, además de otros desechos orgánicos (residuos de vegetales, desperdicios de la cocina etc.) que son producidos en la granja. Consiste en el procesamiento de estos residuos en masa por la acción biológica de microorganismos EM (Microorganismos Eficientes), resultando al final un abono orgánico (compostaje) que puede ser aprovechado por los porcicultores en sus granjas para la agricultura, o para la comercialización. Para lo cual se deberá realizar las siguientes adecuaciones en el terreno: Se realizará la adecuación del sitio donde se elaborará la compostera, la cual debe tener una estructura firme que no permita el acceso de aguas lluvias y que permita el fácil acceso a realizar el volteo. § Realizar la separación selectiva de los residuos Orgánicos, Inorgánicos y

Peligrosos para llevar solo los orgánicos a las pilas de compostaje. § Es necesario garantizar un suministro adecuado de oxigeno durante todo el

tiempo del proceso. Este se realiza volteando la masa una vez por semana. § El fertilizante obtenido de este proceso, debe ser recolectado y empacado para

ser comercializado o utilizado en la granja para los cultivos asociados

§ Cantidad de desechos sólidos debidamente tratados

o Fotos, denuncias

o Registros CONTINUO

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46 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.6 PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS 6.4.6.1 MEDIDA 19: RELACIONES COMUNITARIAS

PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS RELACIONES COMUNITARIAS

• OBJETIVOS: - Fortalecer los vínculos con la comunidad, sobre la de base de la prevención de la contaminación ambiental y el mejoramiento de la calidad de vida de la población inmersa dentro del área de influencia del proyecto.

• LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador.

ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES

MEDIOS DE VERIFICACIÓN PLAZO

Generación de molestias urbanas.

Conflictos comunitarios

Mantener un canal abierto de diálogo para escuchar las inquietudes y quejas de los moradores de los recintos aledaños.

En caso de que se llegasen a presentar conflictos con las poblaciones aledañas se realizarán acercamientos para establecer las acciones a seguir para subsanar las molestias causadas.

Esto se lo realizará con un técnico que se encuentre capacitado para mejorar las relaciones entre el Complejo y los moradores.

§ Registros número de los acercamientos comunales.

§ Registro de conflictos

o Charlas, registro de los participantes.

Permanente

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47 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.7 PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO 6.4.7.1 MEDIDA 21: MONITOREO DE EFLUENTES

PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO

• OBJETIVOS: - Cumplir con los parámetros de la norma ambiental vigente durante el funcionamiento del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador. ASPECTO

AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE

VERIFICACIÓN PLAZO

Tratamiento de agua residual

Afecciones a la calidad de agua

Realizar monitoreos de efluentes de manera periódica:

El monitoreo de calidad de agua se realizará bajo los siguientes parámetros regidos por el TULSMA:

Agua Residual proveniente de la limpieza de los galpones y de la planta de tratamiento de aguas residuales: (Tabla 12 del Libro VI, Anexo 1)

Parámetros Expresado como Unidad Límite máximo

permisible

Aceites y Grasas. Sustancias solubles en

hexano mg/l 0,3

Coliformes Fecales Nmp/100 ml 1Remoción > al

99,9 %

Demanda Bioquímica de Oxígeno (5 días)

D.B.O5. mg/l 100

§ Cumplimiento de los límites permisibles en la norma.

o • Informes de los laboratorios acreditados para cada componente ambiental

CADA AÑO

1 Aquellos regulados con descargas de coliformes fecales menores o iguales a 3 000, quedan exentos de tratamiento.

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48 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO

• OBJETIVOS: - Cumplir con los parámetros de la norma ambiental vigente durante el funcionamiento del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador. ASPECTO

AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE

VERIFICACIÓN PLAZO

Demanda Química de Oxígeno

D.Q.O. mg/l 250

Fósforo Total P mg/l 10

Materia flotante Visibles Ausencia

Nitratos + Nitritos

Expresado como

Nitrógeno (N)

mg/l 10,0

Nitrógeno Total Kjedahl N mg/l 15

Potencial de hidrógeno pH 5-9

Sólidos Sedimentables ml/l 1,0

Sólidos Suspendidos Totales

mg/l 100

Sólidos totales mg/l 1 600

Sulfatos SO4= mg/l 1000

Sulfitos SO3 mg/l 2,0

Sulfuros S mg/l 0,5

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49 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO

• OBJETIVOS: - Cumplir con los parámetros de la norma ambiental vigente durante el funcionamiento del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador. ASPECTO

AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE

VERIFICACIÓN PLAZO

El sitio de monitoreo será cuando se juntan las aguas de todos los galpones, y luego de la planta de tratamiento de aguas residuales, bajo los parámetros regidos por el TULSMA, Tabla 10 del Libro VI, Anexo 1.

Parámetros Expresado como Unidad

Coliformes totales

Coliformes fecales

nmp/100 ml

nmp/100 ml

Compuestos fenólicos Expresado como fenol mg/l

Oxígeno disuelto O.D. mg/l

Potencial de hidrógeno pH

Metales y otras •sustancias tóxicas

mg/l

•Sustancias Tóxicas, aquellas establecidas en el Listado de Desechos Peligrosos y Normas Técnicas aprobadas por la Autoridad Competente en el Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación por Desechos Peligrosos.

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50 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO

• OBJETIVOS: - Cumplir con los parámetros de la norma ambiental vigente durante el funcionamiento del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador. ASPECTO

AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE

VERIFICACIÓN PLAZO

Organofosforados y carbamatos (totales)

Concentración de organofosforados y carbamatos totales.

mg/l 0,1

Organoclorados (totales)

Concentración de organoclorados totales.

mg/l 0,2

Residuos de petróleo AUSENCIA

Tensoactivos Sustancias activas al

azul de metileno. mg/l 0,5

Grasas y aceites Sustancias solubles en hexano

mg/l 0,3

Sólidos flotantes VISIBLE AUSENCIA

Relación hidrógeno, fósforo orgánico

15:1

Además se deberá comparar con las tablas estipuladas en el TULSMA que se presentan a continuación:

• Tabla 3 del Libro VI, Anexo 1.- Criterios de Calidad admisibles para la preservación de la flora y fauna en

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51 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO

• OBJETIVOS: - Cumplir con los parámetros de la norma ambiental vigente durante el funcionamiento del Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador. ASPECTO

AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE

VERIFICACIÓN PLAZO

aguas dulces, frías o cálidas, y en aguas marinas y de estuario.

• Tabla 6 del Libro VI, Anexo 1.- Criterios de calidad admisibles para aguas de uso agrícola

• Tabla 7 del Libro VI, Anexo 1.- Parámetros de los niveles de guía de la calidad del agua para riego

Durante el primer año la frecuencia será de cada 6 meses realizar los monitoreos y presentar los resultados al GAD de El Oro de manera oportuna, y, posteriormente en cada auditoria.

En caso de ser necesario la frecuencia de monitoreo y los parámetros de monitoreo de calidad de Agua podría ser variable si la autoridad ambiental así lo requiere.

En caso de que los límites permisibles sean excedidos el promotor del proyecto deberá tomar las medidas necesarias para remediar la contaminación ambiental.

Las mediciones sólo podrán realizarse a través de laboratorios acreditados ante la autoridad ambiental o ante el Organismo de Acreditación Ecuatoriano –OAE-.

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52 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.8 PLAN DE REHABILITACIÓN DE ÁREAS AFECTADAS 6.4.8.1 MEDIDA 20: REHABILITACIÓN DE ÁREAS AFECTADAS

PLAN DE REHABILITACIÓN DE ÁREAS AFECTADAS REHABILITACIÓN DE ÁREAS AFECTADAS

• OBJETIVOS: - Remediar las áreas afectadas en caso se eventualidades Complejo Ecoporcícola Santa Rosa • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador. ASPECTO

AMBIENTAL IMPACTO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE

VERIFICACIÓN PLAZO

Agua Suelo Aire Social Económico Riesgo laboral

Peor caso que pudiera ocurrir en el sitio del proyecto, tal cómo un incendio o accidente de gran magnitud, aunque esta posibilidad es bastante reducida.

• En caso de la existencia de una eventualidad dentro del Complejo Ecoporcícola que afecte a sus vecinos el administrador de la misma deberá hacerse cargo de los gastos de recuperación del área afectada; con el fin de dejar el área en el estado en el que se encontraba antes de la eventualidad.

§ Quejas por parte de los moradores del sector.

o Fotografías del antes y después Permanente

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53 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.4.9 PLAN DE ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA 6.4.9.1 MEDIDA 21: CIERRE Y ABANDONO DEL ÁREA

PLAN DE ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA CIERRE Y ABANDONO DEL ÁREA

• OBJETIVOS: - Realizar un cierre técnico adecuado de las instalaciones • LUGAR DE APLICACIÓN: Complejo Ecoporcícola Santa Rosa. • RESPONSABLE: Administrador. ASPECTO

AMBIENTAL HALLAZGO

IDENTIFICADO MEDIDAS PROPUESTAS INDICADORES MEDIOS DE

VERIFICACIÓN PLAZO

•El desalojo de escombros y restos de demoliciones se deberán enviará escombreras oficiales de la municipalidad o a recicladores de materiales. •En el caso de cierre de operaciones, el dueño del terreno deberá asegurarse de la limpieza del predio y además deberán clausurarse las instalaciones hidrosanitarias tales como descargas de aguas residuales que evite la proliferación de vectores y roedores.

§ Registro de elementos construidos en el sitio

o Fotos, denuncias o Registros

CONTINUO

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54 Resumen Ejecutivo Preliminar - ITALIMENTOS CIA. LTDA.

6.5 PRESUPUESTO Programa Costo PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS 72.200 PLAN DE CONTINGENCIAS 3.000 PLAN DE COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN 300 PLAN DE SEGURIDAD OCUPACIONAL Y SEGURIDAD INDUSTRIAL 7.500 PLAN DE MANEJO DE DESECHOS 2.000 PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS 100 PLAN DE REHABILITACIÓN DE ÁREAS AFECTADAS 5.000 PLAN DE ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA 5.000 PLAN DE MANEJO DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO 1.500

Total 96.600