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Diálogos Expoliva

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Reunión Premios IDEAL

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Reunión DIPAGRA

Reunión DJaen

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Campaña PERDONAA

MAPAMA

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Junta Directiva Infaoliva

Jaén

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JD

Inter Aceite

17 18 19 Premios Industria Aliment.

Ideal

20 21

II Congreso

N. de Maestros y Operarios Almazaras

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23 24 25

Premios SABOR

GRANADA

ACEITE OLIVA

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AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Abril 2018

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España ha producido 1.227.896 toneladas de aceite hasta el 31 de marzo ASAJA Jaén valora el ritmo fluido de comercialización del aceite Según los datos de la AICA (Agencia de Información y Control Alimentaria), hasta el 31 de marzo se han producido en España 1.227.896 toneladas de aceite, mientras que el total de Andalucía ha sido de 931.628 toneladas. En el caso español, la producción desde finales de febrero se ha incrementado en 24.302 toneladas, mientras que en Jaén la diferencia desde febrero hasta final de marzo es de apenas 4.300 toneladas. A pesar de que las precipitaciones puedan haber impedido recoger algunos olivares aislados, actualmente la campaña de recolección se da prácticamente por finalizada con cifras que superan los aforos previstos, pero que se incluyen dentro de los márgenes de error del 10% previstos. La provincia de Jaén ha producido hasta finales de marzo 385.845 toneladas de aceite, una cifra que es prácticamente la de final de campaña. ASAJA Jaén valora el ritmo fluido de comercialización del aceite y confía en que el mercado siga absorbiendo la producción. En cuanto a las salidas al mercado, se estima que han sido de 101.500 toneladas, una cifra que muestra la continua comercialización del aceite, sobre todo teniendo en cuenta el parón de Semana Santa. Con respecto a las existencias de aceite en el mercado, a finales de marzo se cifran en 993.200 toneladas, lo que supone una disminución de 65.000 toneladas con respecto al mes anterior. Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, considera que es fundamental que las salidas sigan manteniéndose a buen ritmo, como lo han hecho hasta ahora, para que el mercado siga fluyendo y se de salida a la producción, si bien algo mayor de lo esperado, pero una cifra que el mercado puede absorber sin ninguna dificultad. http://www.oleorevista.com/?p=378407

El aceite de oliva español, protagonista en Londres Entre armaduras de caballeros, mesas de la edad media y un enclave muy original como es el The Medieval Blanquet se celebró ayer la 5 edición del Olive Oil Tasting and Trade Mision, organizada por TradexFirm International. La consultora con base en Londres, especializada en misiones internacionales españolas, congregó a un total de 8 empresas de la península ibérica

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dedicadas a la extracción y venta de diferentes tipos de aceite como el aceite de oliva virgen, aceite de oliva virgen extra o aceite de oliva ecológico, entre otros. Al evento acudieron un total de 20 empresas importadoras, restaurantes, empresas online de productos gourmet o distribuidores, todas ellas interesadas en un productos premium y de alta calidad como es el aceite de oliva español. Los asistentes al evento también pudieron disfrutar de diferentes catas de aceite durante la jornada organizada por TradexFirm International. Aceite español vs aceite italiano También destacó entre las empresas presentes la opinión generalizada de que España ha adelantado a Italia como principal productor y exportador del preciado aceite de oliva. De hecho, en el año 2016, España acaparó un 44% de la producción total y unas exportaciones que superaron los 3.100 millones de euros. Para Ignacio Lobato, de Finca La Pontezuela, “Los italianos son de alguna manera los que han abierto la puerta al mundo de la gastronomía mediterránea. Los españoles nos estamos beneficiando de eso, y siendo los principales productores a nivel mundial, estamos ganándole mucho el terreno y de hecho, en muchos mercados como el chino, ya somos líderes”. Pero la opinión no fue unísona, por lo menos para Penélope García, directora comercial de Aceites Oleazara. “El 70% del aceite que embotella Italia viene de España en camiones cisterna y como las leyes permiten que al embotellarse en Italia puedan poner en la etiqueta que es aceite italiano. Por esa razón, nos llevan mucho años de ventaja en el tema del marketing”, explicó la delegada comercial de la empresa aragonesa. Las empresas participantes también destacaron la importancia de la realización de este tipo de eventos para dar a conocer sus productos al consumidor británico. “El mercado de Reino Unido es clave para todos, y por eso este tipo de actividades son tan importantes para nosotros”, indicó Ángel Álvarez, de La Hacienda de Isabel. Así mismo se destacó la importancia de educar el paladar del consumidor británico y enseñarle todos los beneficios que otorga el consumir aceite de oliva español a diario. “Las oportunidades de negocio son muy buenas, y el principal reto para nosotros es educar al consumidor británico, porque hasta ahora no lo han utilizado de forma diaria. Los beneficios de salud son altísimos y nosotros queremos mostrarle ese aspecto a los británicos: que consuman el aceite a diario”, remarcó Celia Álvarez, directora de exportaciones de La Hacienda de Isabel. Otras empresas que participaron fueron la mallorquina Son Moragues, Oleícola Álvarez (Jaén), Mueloliva (Córdoba), Granja Brunet, Palacio de los Olivos, Az Azeytun (Batea, Tarragona) y Aceites Condado Loma (Baeza). Entre las empresas importadoras destacó la presencia de Gourmet Olive Olil, Brindisa, Barsito, Abel and Cole, Ibérica o Barrica. http://www.eliberico.com/el-aceite-de-oliva-espanol-protagonista-en-londres/

La AICA seguirá el control del aceite en extremadura La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) continuará haciendo los controles dirigidos a verificar los datos que envían al sistema de información del mercado oleícola los operadores del sector en las comunidades que así lo soliciten. Así lo explicó el director de este organismo —dependiente del Ministerio de Agricultura— , José Miguel Herrero, que avanzó que ya hay acuerdo con Extremadura, Andalucía, Castilla-La Mancha, Madrid y Murcia. http://www.elperiodicoextremadura.com/noticias/extremaduraagraria/aica-seguira-control-aceite-extremadura_1083138.html

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Junta, Diputación y Ayuntamiento de Olvera impulsan la III Feria del olivar y del aceite de la Sierra de Cádiz EUROPA PRESS

La Junta, Diputación y el Ayuntamiento de Olvera han presentado la III Feria del olivar y del aceite de la Sierra de Cádiz, 'Olivera 2018', que se celebra en el recinto ferial de Olvera (Cádiz) del 27 al 29 de este mes de abril. El delegado de la Junta en Cádiz, Juan Luis Belizón, ha destacado esta "oportunidad de mostrar con el sector las bondades del olivar y las excelencias del aceite de oliva virgen de la provincia, de sabor exquisito y de importantes propiedades". Asimismo, ha resaltado el valor y las excelencias del producto que protagoniza este evento, organizado por el Ayuntamiento olvereño en colaboración con la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial de Cádiz e Ifeca, la Fundación Cajasol y varias empresas del sector. Belizón ha subrayado la importancia de "apoyar al sector y a la economía que se genera con él y a todas las iniciativas que permitan que la Sierra de Cádiz compita con unos niveles exquisitos" en el mercado del aceite. Por otra parte, ha destacado "la excelente calidad turística de esta zona geográfica, puesta en valor con la ruta de los pueblos blancos", los beneficios de la agroindustria y el impacto de este producto, con unos datos provinciales de producción de aceite de oliva de más de 9.500 toneladas. Asimismo, ha señalado que "el valor añadido y la economía que se genera se queda en la tierra, que es lo que se pretende, en definitiva, y crea riqueza y empleo". El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta en Cádiz, José Manuel Miranda, ha resaltado la relevancia "de esta feria y de los eventos que se dedican en la provincia a mostrar y afianzar los magníficos productos de la provincia de Cádiz, que hacen diferenciarla en un sector fundamental para la economía". En este contexto ha mencionado "la apuesta del Gobierno andaluz por el desarrollo rural" para favorecer el dinamismo socioeconómico y evitar la despoblación, apoyando desde las instituciones "la promoción de recursos endógenos para seguir generando valor añadido, riqueza y empleo en estos entornos". Miranda ha incidido además en las características del olivar de montaña, en su contribución al medio ambiente, y ha indicado que, ante la previsión de un crecimiento en el consumo de aceite de oliva, la provincia de Cádiz "se diferencia por la calidad" y tiene que fomentar alianzas y asumir retos como la innovación.

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Por su parte, el responsable del área de Desarrollo Económico y Servicios a la Ciudadanía de Diputación, Jaime Armario, ha mostrado su satisfacción por colaborar un año más con esta feria y ha aludido a la estrategia que desarrolla la Institución Provincial "de apoyo a un sector estratégico de la provincia como es el agroalimentario". En este ámbito ha mencionado la "ayuda a las pequeñas empresas" para favorecer su internacionalización y apoyar el crecimiento económico enfocado desde "diferentes aspectos dentro de la promoción de nuestros productos de calidad". El alcalde de Olvera, Francisco Párraga, ha añadido que "hay más de 1.250 titulares de explotaciones de olivar" en la zona y que esta actividad supone "un aporte económico fundamental para las economías familiares". Asimismo, ha valorado "que se de continuidad a esta feria acumulando experiencia", protagonizada por el olivar y el aceite, "un producto eminentemente social, símbolo de la cultura mediterránea, relacionado con actividades que generan muchísima mano de obra". Olivera 2018 'Olivera' congrega cada año en Olvera a medio centenar de expositores y recibe miles de visitantes interesados en conocer las novedades del sector. La feria cuenta con un amplio programa de actividades, que incluye una ponencia sobre la mejora de la eficiencia de las explotaciones olivareras tradicionales, maridajes y cata de aceites, visitas guiadas para conocer la labor de cooperativas y molinos de aceite, así como el paisaje del olivar y 'La Olvera Monumental', además de cocina en directo y concursos como el gastronómico 'Los platos del aceite' o el de pintura rápida 'Pintando el aceite'. https://www.20minutos.es/noticia/3312189/0/junta-diputacion-ayuntamiento-olvera-impulsan-iii-feria-olivar-aceite-sierra-cadiz/#xtor=AD-15&xts=467263

La I Jornada Salud y Aceites de Oliva Vírgenes acerca a la sociedad médica sus beneficios

El encuentro tendrá lugar el próximo 3 de mayo Los vínculos entre el aceite de oliva virgen extra y la salud serán objeto de análisis el próximo día 3 de mayo en el Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, en el transcurso de una

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jornada organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) de Baena, el Colegio de Médicos de Córdoba y el Patrimonio Comunal Olivarero, contando además con la colaboración de la institución provincial. La vicepresidenta primera de la Diputación y delegada de Bienestar Social Felisa Cañete, ha destacado que "con esta jornada se pretende continuar con la promoción y la producción de un producto que sobresale por su calidad y excelencia, producido en nuestra provincia y seña de identidad de nuestra gastronomía, además, supone un recurso fundamental para el desarrollo social y económico de nuestros municipios". De igual modo, Cañete ha insistido en que "con ella ahondamos en sus cualidades, porque hablamos de su sabor y calidad pero hemos de destacar los beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud". La vicepresidenta primera ha valorado la labor investigadora que se está realizando para conocer las propiedades del aceite para nuestra salud y ha abundado en que "la sociedad actual no sólo demanda en su alimentación buenos sabores, sino que se hace cada vez más énfasis en comer de manera saludable, siendo el aceite de oliva uno de los principales exponentes". Bernabé Galán, presidente del Colegio de Médicos de la Provincia de Córdoba, ha insistido en que "se trata de una jornada magnífica en la que vamos a dar a conocer mucho más las posibilidades del aceite de oliva". Por su parte, la presidenta de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), alcaldesa de Montoro y representante del comité organizador de la jornada, Ana María Romero (PSOE), ha indicado que "es necesario difundir las bondades saludables del aceite, que protege sobre enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento celular, el cáncer de mama, el colesterol y la diabetes". Además, ha continuado, "el aceite es saludable, tiene gusto y es la mejor grasa del mundo". La jornada comenzará con una ponencia a cargo del doctor Estruch sobre el Proyecto Predimed y continuará con la titulada El enfoque desde la atención primaria, a cargo del doctor López Segura. A continuación, será el turno de una mesa redonda sobre Avances en la investigación y aplicación en la industria farmacéutica, moderada por el doctor Pérez Jiménez. En cuanto a las conferencias de la tarde, girarán en torno al Proyecto Cordioprev, que será presentado por el doctor López Miranda, y sobre aceite de oliva y cáncer de mama, a cargo del doctor Escrich. El secretario del Consejo Regulador de la DO de Baena, José Manuel Bajo, ha explicado que además de las ponencias hay tres actividades dirigidas a los sentidos: un desayuno saludable, diseñado por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía; una iniciación al análisis sensorial de los aceites de oliva virgen, a cargo de José Manuel Bajo, y un almuerzo mediterráneo, cortesía también de la Cátedra de Gastronomía. http://www.eldiadecordoba.es/provincia/Jornada-Salud-Aceites-Oliva-Virgenes_0_1235577089.html

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MARIO SOLINAS,PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS DE LA EDICIÓN 2018 Los resultados de la decimoctava edición del concurso Mario Solinas, el premio más prestigioso del mundo, otorgado por el Consejo Oleícola Internacional (COI) a aceites de oliva virgen extra de calidad, se presentaron en Madrid con motivo de una conferencia de prensa celebrada en la sede del COI. Ciento ochenta y nueve empresas de once países participaron en la competición. – El Premio Internacional a la Calidad Mario Solinas reconoce los esfuerzos de muchos productores de todo el mundo que han dado lo mejor de sí mismos, de su tierra y de su experiencia para ofrecernos aceites de oliva cuyas cualidades fisicoquímicas y organolépticas han sido cuidadosamente evaluadas por expertos internacionales calificados,– declaró en esta ocasión Abdellatif Ghedira, el Director Ejecutivo del COI.

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La edición de 2018 ha premiado con los primeros premios a los aceites de oliva virgen extra de China, Marruecos, Portugal y España. Empresas de estos tres últimos países y de Francia también han ganado premios en las otras categorías y han sido nombrados entre los finalistas, junto con aceites de Italia y Túnez – finalistas por la alta calidad de sus aceites. – Este año,– apuntó Jaime Lillo, Director Ejecutivo Adjunto del COI, – celebraremos la adjudicación de los premios Solinas el 29 de junio en Nueva York. Esta es una forma de reconocer el papel de los Estados Unidos, que, con una cuota de mercado del 37%, es el mayor importador mundial de aceite de oliva; pero lo más importante – añadió – es que el COI estará presente en uno de los marcos más importantes para la promoción de la industria agroalimentaria en el mundo, para reafirmar el concepto de aceite de oliva virgen extra de calidad, concepto que es el principio mismo de la competición internacional del COI . –El Premio a la Calidad del Consejo Oleicola Internacional "Mario Solinas" se otorga cada año a los mejores perfiles sensoriales de la campaña mundial que se presentan al COI con lotes de más de 3.000 litros,– dijo Mercedes Fernández Albaladejo, Jefe de la Unidad de Normalización e Investigación del COI. – Este premio es institucional e internacional, sin animo de lucro. Es otorgado por un jurado internacional, compuesto por nueve líderes de panel reconocidos por el COI para la campaña actual. Estas son buenas noticias también con respecto al nuevo Convenio Internacional del Aceite de Oliva y de las Aceitunas de Mesa: dos años después de su entrada en vigor los Miembros del COI consituyen el 94% de la producción mundial de aceite de oliva, el 96% del comercio mundial y el 72% del consumo de aceite de oliva. COI: MARIO SOLINAS, LA HISTORIA DE UN PREMIO SINÓNIMO DE GRAN CALIDAD El histórico del Premio a la calidad Mario Solinas se remonta a principios de la década de 1980. Cuando el Consejo Oleícola Internacional decide iniciar el estudio de la aplicación del análisis sensorial en la evaluación de las características organolépticas del aceite de oliva virgen, un grupo de investigadores entusiastas de la calidad olfato-gustativa del aceite de oliva comenzó a trabajar bajo la dirección del Profesor Rafael Gutierrez Gonzalez Quijano. El primer método para la valoración organoléptica del aceite de oliva virgen basado en esta ciencia, destinada al examen organoléptico de los atributos de un producto a través de los sentidos, que es el análisis sensorial, fue adoptado por el Consejo Oleícola Internacional en 1986. La evaluación organoléptica como parámetro de la calidad del aceite de oliva al mismo nivel que los parámetros fisicoquímicos de la acidez libre, del índice de peróxido y de la absorbancia en el ultravioleta, ha sido de esta forma reconocida y presentada en las normas internacionales. Los miembros del grupo de investigadores que trabajaron en el desarrollo del método para la valoración organoléptica del aceite de oliva virgen han intervenido, cada uno en sus respectivos niveles, para lograr el reconocimiento y la aceptación por los profesionales de la evaluación organoléptica como criterio de medida de la calidad en el mismo rango que los criterios químicos. El doctor Mario Solinas fue uno de los miembros de este grupo y, como tal, defendió la calidad del aceite de oliva en el Comité de química oleícola del Consejo, del que fue Presidente en varias

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ocasiones, como asesor en materia de química oleícola en la Comisión Europea y en sus funciones en la Administración de su país, Italia. Tras su fallecimiento en la primavera de 1993, el Consejo quiso honrar su memoria y en noviembre de 1993 decidió crear un Premio anual a la Calidad que llevara su nombre. En homenaje a su memoria, el Consejo también dio el nombre de Mario Solinas a la sala de degustación que se inauguró en 1994 en la sede del Consejo. La entrada en vigor del Premio a la Calidad Mario Solinas no se hizo efectiva hasta la campaña 2000-2001, como resultado de la elaboración y adopción de las bases del concurso internacional de aceites de oliva vírgenes extra por un Comité ad hoc designado por la Secretaría Ejecutiva y de su difusión a los Miembros del Consejo.

Un aceite de oliva chino gana el primer premio al ` frutado maduro´ del COI Los resultados de la decimoctava edición del concurso Mario Solinas, el premio más prestigioso del mundo, otorgado por el Consejo Oleícola Internacional (COI) a aceites de oliva virgen extra de calidad, se han presentaron hoy (12 de abril) en Madrid. El ganador en la categoría de frutado maduro ha recaído en un aceite de oliva chino. Ciento ochenta y nueve empresas de once países participaron en la competición. La edición de 2018 ha premiado con los primeros premios a los aceites de oliva virgen extra de China, Marruecos, Portugal y España. Empresas de estos tres últimos países y de Francia también han ganado premios en las otras categorías y han sido nombrados entre los finalistas, junto con aceites de Italia y Túnez, finalistas por la alta calidad de sus aceites. Según el Director Ejecutivo del COI, Abdellatif Ghedira, “el Premio Internacional a la Calidad Mario Solinas reconoce los esfuerzos de muchos productores de todo el mundo que han dado lo mejor de sí mismos, de su tierra y de su experiencia para ofrecernos aceites de oliva cuyas cualidades fisicoquímicas y organolépticas han sido cuidadosamente evaluadas por expertos internacionales calificados”. Primer Premio

Verde intenso: Castillo de Canena Olive Juice, S.L, Canena (Jaén) – España Verde medio: Domaine Arij, Marrakech – Marruecos Verde ligero: Sociedade Agrícola Vale do Ouro, S.A. – Ferreira do Alentejo – Portugal Maduro: Longman Garden City Olive Technology Development Co. Ltd., Longman/ Wudu

(Gansu) – China Segundo Premio

Verde intenso: Oleo Pepillo, S.L., Valdepeñas (Ciudad Real) – España Verde medio:S.A.R.L. Moulin Oltremonti, Linguizzetta (Córcega) – Francia Verde ligero: Sovena – Portugal Consumer Goods, S.A, Algés – Portugal Maduro: Hacienda Queiles, S.L. – Monteagudo (Navarra) – España

Tercer Premio Verde intenso:Capricho del Fraile/ Fraile Llanos del Castillejo, SL – Jaén – España Verde medio: Société Oleafood – “Les Conserves de Meknès”, Meknès – Marruecos Verde ligero: Fitagro Grupo, S.L., Ferreira do Alentejo – Portugal Maduro: Elosua Portugal, S.A., Ferreira do Alentejo – Portugal

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Las ventas de aceite de oliva cordobés caen un 16% en lo que va de campaña La producción en la provincia de Córdoba hasta final de marzo se ha situado en 244.937 toneladas. Las salidas de zumo de aceituna son las más reducidas de los últimos cuatro ejercicios Se confirma la menor cosecha de aceite y la ralentización de las ventas durante esta campaña olivarera. La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) avanzó ayer los datos provisionales del ejercicio 2017/2018, en los que se refleja un descenso de las ventas de aceite de oliva en la provincia. Detrás se encuentra la menor demanda de los mercados internacionales tras mejorar la cosecha en otros países de manera significativa. Eso también está provocando un descenso de las cotizaciones tras registrarse en la campaña anterior el valor medio más alto y contabilizarse las mayores exportaciones de aceite de oliva de Córdoba y el resto del país en la serie histórica. Las almazaras de la provincia han vendido hasta final de marzo un total de 140.039 toneladas, lo que supone un descenso del 16,5% con respecto a la misma fecha del pasado año. Esta caída en las ventas, que también se traslada al resto del país, supone la menor salida de aceite de oliva entre octubre y marzo de las últimas cinco campañas. En España, las operaciones de salida ascienden a 634.730 toneladas, lejos de las 769.400 del ejercicio anterior y de las ventas máximas del 2013/2014 (820.200). La producción de aceite de oliva en la provincia se ha situado hasta marzo en 244.937 toneladas, inferior también a la que se contabilizó en marzo del 2017 (264.765). No obstante, todavía tiene que llegar la última producción de la zona sur, cuya recolección se retrasó por las abundantes precipitaciones del pasado mes de marzo. El aforo de la Consejería de Agricultura preveía para esta campaña una producción de 243.700 toneladas en Córdoba, con lo que se superará ligeramente esta estimación de la Junta. Con esta cosecha y las salidas de aceite registradas hasta ahora, a lo que hay que unir 2.993 toneladas adquiridas y las 35.256 que hubo de enlace, las existencias finales se sitúan en Córdoba en 143.144 toneladas. Por lo que se refiere a España, la producción hasta marzo asciende a 1.227.896 toneladas y las ventas alcanzan las 672.157 toneladas. En Andalucía, la producción ha llegado a 931.628 toneladas y las ventas a 496.325.

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En el caso de los precios, en lo va de semana se sitúan en 3,10 euros por kilogramo en el virgen extra, según recoge el Poolred. El virgen cotiza a 2,84 euros y el lampante de base un grado está a 2,71. http://www.diariocordoba.com/noticias/cordobaprovincia/ventas-aceite-oliva-cordobes-caen-16-va-campana_1218086.html

Teguerey, de Fuerteventura, mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias en 2018 Está elaborado por Luis Hernández Santana con las variedades arbequina, hojiblanca y picual; Medalla de Oro y mejor aceite ecológico es El Esparragal, también de la misma isla Teguerey Selección Coupage Arquequina Hojiblanca Picual, de Fuerteventura, ha sido designado en el certamen oficial Agrocanarias como el mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias en 2018. Ha sido elaborado por Luis Hernández Santana con las variedades de arbequina, hojiblanca y picual, ha informado este miércoles el Gobierno de Canarias. Los 10 expertos catadores probaron un total de 19 producciones, de las que ocho procedían de Tenerife, siete de Fuerteventura y cuatro de Gran Canaria. La Medalla de Oro y el reconocimiento de mejor aceite virgen extra ecológico recayeron en el El Esparragal Hojiblanca Picual, también de Fuerteventura, elaborado por Juan José Armas Juez. La Medalla de Plata fue para Teguerey Arbequina Picual, y la mejor presentación para Tres Olivos Hacienda Jiménez, ambos de Fuerteventura. El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Cabildo de Tenerife, Narvay Quintero, ha felicitado a los ganadores y ha destacado la importancia de apostar por las "elaboraciones de calidad" Asimismo, ha añadido que se trata de una "prueba más" de que los productos canarios pueden competir "sin complejos" con los que se elaboran en otras zonas de España. El certamen Agrocanarias tiene como objetivo promocionar las producciones canarias de calidad, entre las que actualmente se encuentran los vinos, los quesos, el aceite de oliva, el gofio y, como novedad en 2018, las sales producidas en las islas. El cultivo del olivar ha crecido de forma muy "significativa" en Canarias en los últimos años, y su superficie ha aumentado de 103 hectáreas en 2011 a 336 en 2016, el 226 por ciento más, destaca el comunicado. Se trata de un cultivo que desde este año está incorporado al Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (Posei), lo que supondrá una compensación total a la superficie de 220.000 euros para esta campaña. https://www.eldiario.es/agricola/agricultura/Teguerey-Fuerteventura-aceite-virgen-Canarias_0_759774793.html

Rosa Vañó (Castillo de Canena): “El del virgen extra es el sector agroalimentario que está experimentando la mayor revolución en el siglo XXI”

El Laboratorio de la Almazara, la otra I+D

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Entrevista con Rosa Vañó

Directora Comercial de Castillo de Canena

Con la entrevista a Rosa Vañó, que lidera junto a su hermano Paco, uno de los proyectos oleícolas más singulares de España, proseguimos las entrevistas que de forma conjunta www.revistaalmaceite.com y la consultora Mg Talent, Consultoría Estratégica de Empresas, que dirige Montse Godoy, han realizado para la nueva sección “El Laboratorio de la Almazara, la otra I+D”. Una de las profesionales más entusiastas y comprometidas con el futuro del aceite de oliva virgen extra de calidad español. ¿Qué diferencias y qué ventajas encuentras en el sector del aceite respecto a otros sectores productivos? Bajo mi punto de vista estamos en el sector que está experimentando una revolución espectacular en el siglo XXI, quizás no encontremos ninguno que esté experimentando tanto como la de los

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aceites de oliva virgen extra. Tenemos la suerte de vivirlo en primera persona; la agricultura, los procesos de creación de los aceites, la conservación, las calidades, los varietales, las marcas; valores, envases, imagen, crecimientos espectaculares… y lo más importante, una verdadera pasión por parte de los consumidores que lo van descubriendo. El nombre de Castillo de Canena está en lo más alto a nivel internacional. ¿A qué se debe su éxito? Una labor de equipo en la búsqueda constante de la excelencia, la innovación y desde luego la sostenibilidad. Nacimos con vocación exportadora y aunque España está siempre en nuestros corazones y es un mercado importantísimo, viajamos con nuestros aceites, nuestra historia y nuestra filosofía por los 5 continentes. Paciencia, ilusión y tesón son desde luego grandes compañeros en esta aventura. Rosa Vañó, ¿aprende más del fracaso o del éxito? ¿Cuáles son tus claves para superar ambas? Se aprende de ambas y muchas veces solo nos preguntamos por los fracasos, cuando realmente se aprende mucho de los éxitos. Comprender y entender por qué las cosas funcionan nos ayuda a seguirlas apoyando, a poderlas aplicar y exportar a otros mercados y situaciones. Los fracasos nos hunden quizás más y aprendemos con frustración y dolor y, aunque posiblemente volvamos a fracasar, lo importante es aprender, levantarse y seguir. ¿Qué lugar del mundo te ha cautivado más por la pasión por el virgen extra? Japón… es una pasión reverencial, un respeto por el producto realmente único. He aprendido mucho viajando a este increíble país. De mujer a mujer ¿por qué no se valoran los graneles, cuando son el pilar de nuestras almazaras? ¿No crees que si damos a conocer todos los aceites, también el granel, haríamos una buena información y difusión al consumidor final? Debemos hacerlo, los graneles son el pilar de nuestras almazaras pero también de nuestros campos. El mercado es enorme; las ocasiones de consumo, las necesidades, los países. Tenemos que apoyar a todos los vírgenes extra sin distinción. Siempre has dicho que has aprendido mucho de los AOVES italianos y de sus empresas en varios aspectos ¿Nos quedan muchos detalles por aprender aún de ellos? Creo que España está a la cabeza en muchos aspectos en la categoría de los AOVES, pero debemos respetar el papel histórico que los AOVES italianos han tenido y siguen teniendo. Personalmente admiro su capacidad comercial, su encanto en la venta, su orgullo de producto y de país y su seguridad cuando hablan de sus aceites. Se habla mucho de educar al consumidor, de campañas de formación y promoción, pero después llega el cliente de a pie a un lineal y teniendo un oliva refinado al lado de un virgen o virgen extra al mismo precio y elige el refinado ¿Tan mal lo hemos hecho en estos años? Estamos en el camino, no es fácil cambiar las percepciones que el mercado ha transmitido durante años, pero creo que entre todos estamos en la buena senda. Mucho se habla de la igualdad. ¿Qué aporta una mujer en un puesto directivo y que aporta un hombre dentro del sector del aceite?

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Creo que las mujeres tenemos cada vez mas representación en el mundo de los AOVES, el cual no ha sido tradicionalmente nuestro. En la parte comercial y de desarrollo de marcas vemos cada vez mujeres con talento que lideran proyectos llenos de fuerza y pasión, pero eso no quita que también que tengamos hombres a los que admiro respeto y de los que aprendo. Las mujeres hemos llegado a este sector para quedarnos, es un hecho, y como resultado será un sector más rico y próspero. ¿Has renunciado algo en su vida personal para poder crear la profesional? Sí, a muchas vivencias con mi familia; mis hijos, mi marido, mis padres… sobre todo mis hijos, creo que son los que más me han echado de menos en estos 15 años, creo que me he perdido cosas que no debería y, a veces, cuando echo la vista atrás, me da pena. Pero no sé hacer las cosas a medias. Por suerte tengo de todos su cariño, comprensión y están siempre al lado. Cada día hay más mujeres emprendedoras en sector de aceite ¿Es una muestra de los avances del sector? Es un avance de la historia en general, no solo de nuestro sector… Las mujeres son emprendedoras en todos los campos, no hay más que abrir un periódico o mirar alrededor… somos unas afortunadas con vivir esta época tan apasionante. ¿Cómo pueden las almazaras actuales integrar y aprovechar la diversidad? ¿Qué papel juega la innovación en sector oleícola? La innovación es el motor del sector. La curiosidad, la creatividad, la pasión mueven nuestros AOVEs y la diversidad los ayuda y complementa. Hay que buscar lo que suma y no lo que resta, hay que potenciar lo que hay y no lamentarse de lo que no hay. https://revistaalmaceite.com/2018/04/12/rosa-vano-castillo-de-canena-el-del-virgen-extra-es-el-sector-agroalimentario-que-esta-experimentando-la-mayor-revolucion-en-el-siglo-xxi/