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Gourmets

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Asamblea Inst

Grasa

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Asamblea Inst Grasa

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Mesa Redonda

MONTORO

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Presentación del Libro "La olivicultura

Internacional JUAN VILAR

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UNIA

BAEZA

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Entrega Premios AOVE

Poniente Granada

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AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Mayo 2018

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Enrique Delgado (INFAOLIVA): “Olvidamos muy pronto cuáles han sido los precios medios del aceite de oliva de las últimas diez campañas” Publicado por Revista Almaceite

Entrevista con

Enrique Delgado Secretario General de INFAOLIVA

¿Cuándo hablas estos días con las almazaras asociadas a Infaoliva y te preguntan por los precios qué consejos les das? Creo que la gente no debe ponerse nerviosa. No hay motivos para que suba ahora el aceite, pero tampoco los había para estas bajadas tan drásticas. Desde ahora hasta que tengamos el aceite de oliva de la próxima campaña pueden pasar muchas cosas, muchas intemperies, golpes de calor, heladas… ¿Qué responsabilidad tiene la gran Distribución, los grandes compradores de aceites de oliva, en esta situación actual de precios? Todo el mundo va a su negocio y es normal. La Distribución quiere el mejor producto al mejor precio posible. En el aceite y en todos. Las almazaras industriales en la mayoría de los casos transforman el producto y lo venden, pero es el agricultor quien debe ir sabiendo vender escalonadamente su aceite. El gran problema viene dado cuando se forman grandes cuellos de

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botella y que frente a algo más de 1.800 almazaras y 500.000 agricultores solo encontramos a cuatro o cinco compradores de aceites de oliva. Hay que mantener la cabeza fría. La gente sigue preguntando porque en los lineales sigue alto el precio del aceite de oliva si ha bajado tanto en origen ¿hasta cuándo lo estará? Cuando ves el aceite de oliva en el lineal de un súper o híper debes saber que no lo han comprado hace dos días sino hace bastantes meses. Los aceites que ahora se venden a esos precios se compraron hace dos, tres, cuatro o cinco meses a otros precios. En dos o tres meses se empezará a notar de verdad la bajada de los precios de los aceites de oliva en los lineales. El otro día se protestaba en las redes sociales porque ya se vendían en garrafa de 5 litros un aceite de oliva virgen a 17 euros la garrafa. Es decir, a 3,40 euros el litro. Yo mismo firmaba ahora 3 euros y pico para un litro de virgen, tal como están los precios en origen. ¿Los productores olvidan que durante la última década el precio medio de los aceites de oliva no ha pasado de 2,20 euros/kilo? Cuando he participado en algún debate sobre la autorregulación, siempre digo que los precios actuales están de dulce en relación a la media de los últimos diez años en origen. Todos queremos que el agricultor cobre cinco euros por su aceite y el consumidor lo pague a tres euros, pero el diferencial ¿quién lo paga? Otro tema que preocupa mucho es la reforma de la PAC y su repercusión en el olivar tradicional ¿Cómo afectaría al sector? También repercutirá en las almazaras por el impacto que tendría en el olivar tradicional en zonas como Jaén, Córdoba, Granada o Castilla-La Mancha y Extremadura. Hay un gran hándicap y es que el consumidor sigue sin apreciar y valorar en precio el olivar tradicional y de montaña con sus sabores, olores, etc. Al final el consumidor solo ve que un aceite vale cinco euros y otro tres euros. Por eso es tan importante educar y formar al consumidor. Pasa lo mismo con el vino y aquí el cliente sí sabe apreciar lo que son un crianza o reserva frente a un vino de mesa. El día que el olivar superintensivo comience a producir en volumen variedades que ahora mismo no se dan, el quebradero de cabeza para el olivar tradicional será mayor. El aceite de oliva ha perdido una parte significativa de su consumo en España, sobre todo por los precios pero también por otros factores ¿cómo recuperarlo? Incentivar el consumo en zonas tradicionales de producción y consumo no tiene gracia. Llevo muchos meses desde Infaoliva reclamando una gran campaña de promoción del consumo nacional. Está muy bien las ventas exteriores y son fundamentales para el sector. Pero siempre me acuerdo de un refrán de campo que dice que “la caridad empieza por uno mismo”. Hay que convencer a casi 40 millones de habitantes que consumidor aceite de oliva es bueno para la salud, para nuestra economía, para nuestro medio ambiente y para nuestro empleo. Nos hemos gastado mucho dinero como sector en demostrarlo científicamente y hay que ponerlo en valor. ¿Destacar las virtudes saludables del aceite de oliva en las etiquetas sigue siendo un imposible? Es increíble como la propia legislación europea, en el territorio líder en producción mundial de aceite, prohíbe destacar que es cardiosaludable porque solo hay 150 estudios científicos que lo avalan. En cambio salen al mercado aceites de coco diciendo que son virgen extra y nadie se extraña. Que ponga alguna almazara en un etiqueta que el aceite es virgen extra y sea virgen y

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se te cae el pelo. No hay manera de que mensajes como el del estudio Predimed lleguen al consumidor final. https://revistaalmaceite.com/2018/05/24/enrique-delgado-infaoliva-olvidamos-muy-pronto-cuales-han-sido-los-precios-medios-del-aceite-de-oliva-de-las-ultimas-diez-campanas/

La falta de coherencia pone en jaque al mercado del aceite de oliva Interóleo muestra su preocupación por la caída del precio Olimerca.- Ante la reducción del precio del aceite de oliva, con una pérdida de valor del 35% en los últimos tres meses, Grupo Interóleo señala que no hay una justificación lógica para ello y lamenta que se esté comercializando “en base a impulsos generados por suposiciones, por conjeturas de próxima cosecha, de lluvia, de cuaje de la flor, que nada tienen que ver con la realidad”. Por ello, reclama un análisis riguroso y sosegado de los datos de producción y de mercado a nivel mundial antes de vender. “Se trata de una disminución del precio de difícil justificación que no beneficia a ninguno de los eslabones de la cadena, ni a la producción, ni a la industria ni al consumidor”. Desde el punto de vista de la compañía, "la reducción del valor que estamos sufriendo demuestra que nuestro mercado comercializador está falto de un auténtico liderazgo". Añade que “si echamos la vista atrás, históricamente no ha habido nunca una bajada de precio tan elevada en tan poco tiempo como la actual, generada sin motivos objetivos, porque la producción del año que viene no está garantizada y, aun así, no se espera que sea una campaña récord”. Desde su punto de vista, “aunque aumentemos la producción es casi seguro que se producirá una disminución importante en Italia, Grecia y Túnez, merma que, con los datos en la mano, podemos cuantificar en más de 500.000 toneladas, un 50% de la cosecha de este año en Italia, Grecia y Túnez que va a provocar que la mayor producción española, aún no segura, no sea tan importante y nos encontremos con disponibilidades mundiales seguramente inferiores a las de este año”.

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"Las tendencias de las próximas fechas no están acorde con lo que ocurre actualmente, y que lo normal sería terminar la campaña con un precio medio en torno a los 3 euros o algo superior. Valor del que hoy estamos 40 ó 50 céntimos por debajo" "No podemos seguir alimentando esta situación del mercado con ventas a la baja, porque perjudica a todo el sector. Se habla mucho de cómo afrontar la autorregulación de la oferta en caso de excedentes de producción. Pero no se analiza el mercado y cómo solucionar los problemas actuales de precio", afirma el presidente de Grupo Interóleo, Juan Gadeo. Otro dato que hay que tener en cuenta son las existencias disponibles en España a 1 de mayo, así como las previsiones de enlace a fin de campaña rondando las 350.000 toneladas. "Ante la próxima campaña debemos tener tranquilidad para gestionar las existencias y comenzar con unos precios medios, como mínimo, por encima del umbral de rentabilidad. Es muy importante tener en cuenta lo que puede ocurrir el próximo año en comparación con este", concreta Gadeo. De ahí que Grupo Interóleo lanza un mensaje de tranquilidad y paciencia para poder gestionar lo que queda de campaña e iniciar la próxima mediante una estrategia fundamentada en el análisis de los datos, de las existencias y de las producciones mundiales al objeto de evitar la generación de nuevos movimientos bruscos del mercado con los que nadie se beneficia. https://www.olimerca.com/noticiadet/la-falta-de-coherencia-pone-en-jaque-al-mercado-del-aceite-de-oliva/9497cbaa58df90077853c5a73f459d45

El Grupo Oleícola Jaén firma un convenio con la UJA para investigar el uso energético de subproductos del olivar

La Universidad de Jaén (UJA) y la empresa Bioland Energy S.L., perteneciente al Grupo Oleícola Jaén, han firmado un contrato para la realización del análisis de la factibilidad y viabilidad de una planta de gasificación de biomasa que permita el aprovechamiento de los subproductos de esta empresa, con el objetivo de obtener energía eléctrica y térmica de origen renovable, de manera que le permita la autosuficiencia energética. Firma del contrato Firma del contrato UJA Los trabajos serán desarrollados por el investigador de la UJA José Antonio La Cal. El contrato, denominado 'valorización de subproductos del olivar mediante tecnologías de gasificación', ha sido firmado en

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la UJA por Joaquín Morillo, director general de Bioland Energy, con la presencia de Luis Carlos Morillo, presidente del Grupo Oleícola Jaén. El trabajo, según se ha informado desde la UJA, consta de distintas fases, comenzando por un estudio de la solución más adecuada en función de las necesidades de Bioland Energy, así como un análisis de la viabilidad de las soluciones propuestas. Posteriormente, se realizará un estudio de las tecnologías desde el punto de vista técnico y económico, del modelo de negocio y la rentabilidad de las inversiones, determinando si la biomasa es apta para su uso en las tecnologías analizadas. En último lugar, se ofrecerá asesoramiento científico-tecnológico que permita la elección de la solución óptima. El investigador de la UJA José A. La Cal ha asegurado que la planta de gasificación puede ser la primera en España y en el resto de países productores de aceite de oliva que aproveche los subproductos del olivar para la autogeneración de energía, lo que constituye "un reto tecnológico y empresarial". Por su parte, desde Bioland Energy S.L. se ha apuntado que con este acuerdo se trabajará en la mejora de la eficiencia del proceso, aportando al sector mayor competitividad con una generación del cien por cien de energía verde. https://www.20minutos.es/noticia/3349744/0/grupo-oleicola-jaen-firma-convenio-con-uja-para-investigar-uso-energetico-subproductos-olivar/?utm_source=whastapp.com&utm_medium=socialshare&utm_campaign=mobile_web#xtor=AD-15&xts=467263

El doctor Estruch receta aceite de oliva virgen a diario Cinco cucharadas soperas diarias de aceite de oliva virgen extra (AOVE) incluidas en una dieta mediterránea reducen un 30% el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares como el ictus o el infarto. Así lo ha destacado el doctor Ramón Estruch, uno de los mayores expertos en Dieta Mediterránea, que ha asegurado que el AOVE tiene un efecto superior que los fármacos frente a este tipo de complicaciones con la ventaja de que no tiene efectos secundarios y es un placer para el paladar. Estruch ha detallado en Toledo los últimos avances en investigación sobre las bondades del consumo de AOVE durante la jornada divulgativa ‘El aceite de oliva virgen extra y la Dieta

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Mediterránea frente a la enfermedad cardiovascular’, organizada por la Fundación de la DOP del Aceite Montes de Toledo, donde ha defendido los beneficios que aporta a la salud el consumo de productos de lo que ha denominado triada mediterránea: cereales, fundamentalmente integrales, vino y aceite. Para Estruch, consultor senior del servicio de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona y miembro del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) del Instituto de Salud Carlos III, así como coordinador del estudio PREDIMED, cuyos resultados fueron publicados en 2016 en The Lancet, es necesario volver a los orígenes de la Dieta Mediterránea. “Cada vez más estamos bajando nuestro nivel de calidad de la dieta mediterránea, tenemos que volver al origen, a lo que comían nuestros padres y abuelos”, ha manifestado.

En este sentido, el experto ha defendido una dieta de proximidad basada en productos de temporada. “Tenemos que comer lo que tenemos cerca, y aquí en Castilla-La Mancha están todos los productos fundamentales, cereales, vino, fruta, verdura y también el aceite de oliva virgen extra, un producto que fundamentalmente hay que tomar crudo”, ha dicho.

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Cada vez más estamos bajando nuestro nivel de calidad de la dieta mediterránea, tenemos que volver al origen, a lo que comían nuestros padres y abuelos Esta jornada, que han inaugurado el consejero de Agricultura del Gobierno de Castilla-La Mancha y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Martínez Arroyo, y el vicepresidente de la DOP Montes de Toledo, Aniceto Gómez, busca precisamente continuar con una de las líneas de trabajo de la institución certificadora, que es divulgar entre la población las ventajas cardiosaludables del consumo del aceite de oliva virgen extra, un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea. Esta jornada ha contado con la presencia de médicos, farmacéuticos, enfermeros, asociaciones de consumidores y usuarios, AMPAS y alumnos de la Escuela de Hostelería, “que son quienes, en definitiva, pueden hacer efectivas las recomendaciones encaminadas a generalizar la Dieta Mediterránea entre la población”, como ha destacado Gómez. Precisamente por ello, han tomado parte en ella representantes de los diferentes colegio profesionales del sector sanitario de las provincias de Toledo y Ciudad Real para proponer ideas con las que traducir, de forma eficaz, los beneficios para la salud de la Dieta Mediterránea, a propuestas concretas que mejoren los hábitos alimentarios de la población, una necesidad detectada por la OMS en un reciente informe que pondera los beneficios para la salud de la Dieta Mediterránea. https://diariosanitario.com/el-doctor-estruch-receta-aceite-de-oliva-virgen-a-diario/

CTAEX organiza la Jornada Anual del Aceite 'A por el Virgen Extra con Residuo 0,0' El próximo 14 de junio el CTAEX organiza la VI Jornada de los Aceites de Oliva, cita ineludible por el sector oleícola del suroeste de la península con el objetivo de concienciar sobre el valor que puede dar a nuestras producciones un aceite de la máxima categoría nutricional que solo contenga las sustancias que naturalmente aparecen en la aceituna. El futuro del olivar pasa por ser más competitivos en costes pero con una calidad diferenciada. Ya no basta con producir un aceite de la categoría Virgen Extra, sino que, para colocar a mejores precios la producción hay que garantizar una mayor seguridad alimentaria: residuos 0,0 en el AOVE. Es indudable que los AOV poseen elevados beneficios para la salud, y si éstos aceites contuvieran algún compuesto que fuera potencialmente perjudicial, con total seguridad su

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presencia tendría como único culpable al ser humano por unas malas prácticas durante el proceso de cultivo del olivo, de elaboración en la almazara y/o de las operaciones hasta que el aceite llegue al consumidor. Cada día son más los controles y exigencias, sobre todo en el mercado internacional, al que son sometidos nuestros Aceites de Oliva, en las más de 172 fronteras reciben a diario contenedores de la mejor grasa nutricional que existe. Por ello esta jornada invita a uno de los mayores expertos mundiales en la materia, el Dr. Wenceslao Moreda, del Instituto de la Grasa, quien expondrá los últimos datos de la presencia de Hidrocarburos Alifáticos (MOSH y MOAH) y Policíclicos en los Aceites de Oliva, causas y medidas para evitar la presencia de los mismos en los aceites. En esta jornada también se presentarán los resultados del primer año del estudio CEDALIÓN realizado por la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA) en el que CTAEX colabora. Este proyecto pretende identificar los principales factores que influyen en el agotamiento de los orujos de las variedades Arbequina y Picual. Como en anteriores jornadas, CTAEX trae las últimas novedades en procesos de elaboración de Aceites de Oliva. Este año CTAEX invita a Martín Talaverón, de Procisa, experta en obtener información útil y relevante durante la elaboración de aceites a fin de mejorar la calidad y rentabilidad del proceso, quienes contarán qué resultados están obteniendo en las almazaras que poseen instalados sus equipos de control y las mejoras que estos han permitido alcanzar. La Jornada se cierra con una cata de aceites de aceitunas Arbequina, variedad ampliamente cultivada en marcos superintensivos y que pueden presentar diferencias sensoriales importantes en función a las prácticas agrícolas, localización, así como malas prácticas pos-cosecha que hacen perder la categoría Virgen Extra al producto final. Esta cata pretende transmitir la influencia del todos los eslabones en la calidad final y será dirigida conjuntamente por los expertos Wenceslao Moreda y Alfonso Montaño. Esta nueva cita anual vuelve a ser el punto de encuentro de los técnicos y maestros de almazara que buscan mejorar la cantidad y calidad de sus producciones, transmitiendo todos los años los últimos avances y experiencias satisfactorias en el campo de la olivicultura y elaiotecnia. Las inscripciones se podrán realizar en la web de CTAEX: www.ctaex.com hasta completar las 40 plazas que la organización pone a disposición los profesionales del sector. http://www.interempresas.net/Produccion-Aceite/Articulos/218151-CTAEX-organiza-la-jornada-'-A-por-el-Virgen-Extra-con-Residuo-0-0-'.html

Regiones de UE piden impulsar la producción y el consumo del aceite de oliva El Comité Europeo de las Regiones (CdR) pidió hoy impulsar políticas coordinadas a promocionar el sector del aceite de oliva en Europa durante una reunión celebrada en Pilos, en el suroeste del Peloponeso griego. La Comisión de Recursos Naturales del CdR reunió en Pilos a expertos y representantes para tratar la importancia del olivo a la hora de mejorar la competitividad de las zonas rurales y en la popularización de la dieta mediterránea. Los principales productores de aceite de oliva son España, Italia, Grecia y Portugal, pero su consumo va desde hace tiempo más allá de las fronteras de la cuenca del Mediterráneo, Según Laurent Mercier, que acudió a la reunión del CdR en representación de la Comisión Europea (CE), en las últimas tres décadas el volumen de producción y consumo de aceite de oliva en todo el mundo ha aumentado un 50 % y las exportaciones alcanzaron en 2017 los 2.500 millones de euros.

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El cultivo del olivo, según destacó Ossi Martikainen, miembro del Comité Europeo de las Regiones, produce beneficios de unos 700 millones de euros al año. Ángel Luis Sánchez Muñoz, secretario general de Acción Exterior de Andalucía y miembro del CdR, destacó en declaraciones a Efe que el aceite de oliva "forma parte de nuestra economía, pero también de nuestra cultura y es un elemento de desarrollo rural". En Andalucía se producen casi un millón de toneladas de aceite de oliva al año, una gran cantidad que no va en detrimento de la calidad, pues en esta región cuentan con 12 denominaciones de origen de aceite de oliva virgen extra, explicó. Una perspectiva similar dio Panayotis Dimitrakópulos, productor de aceite de la región de Mesenia y miembro de un laboratorio de investigación organoléptica, quien dijo que uno no puede concebir su región sin aceite de oliva de buena calidad. "El aceite de oliva está relacionado con nuestra región, nuestra cultura, nuestra civilización y nuestros valores. Debemos trasladar a nuestros hijos el valor de este producto como nuestros padres hicieron con nosotros", dijo Dimitrakópulos. Uno de los retos a los que se enfrentan los productores de ese "oro líquido" es la reducción en la financiación de las ayudas de la PAC en los próximos presupuestos europeos, que debido al "brexit" británico podría disminuir hasta en un 16 %. Sánchez Muñoz defendió que no se dejen de lado a las pequeñas explotaciones y a las regiones como Andalucía en la que un tercio de los empleos del sector agrícola están relacionados con el aceite de oliva o las aceitunas de mesa. La comisión puso en valor la plusvalía de un producto tradicional como el aceite de oliva y por una producción sostenible que favorezca los aceites de mejor calidad y ante la agricultura extensiva u alternativas alimenticias menos saludables. EFE http://www.lavanguardia.com/politica/20180524/443801095832/regiones-de-ue-piden-impulsar-la-produccion-y-el-consumo-del-aceite-de-oliva.html

Nuevas normas de comercialización del aceite de oliva en EE.UU Destinadas a aumentar la transparencia y la confianza del cliente Olimerca.- La Asociación de Aceite de Oliva de América del Norte (NAOOA) ha anunciado un nuevo conjunto de normas enfocadas a mejorar la transparencia y la confianza del consumidor a

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la hora de adquirir sus aceites de oliva envasados. Los miembros de la asociación deben cumplir con las nuevas normas del grupo antes del 1 de enero de 2019. Los nuevos estándares supondrán que todos los miembros de la asociación indiquen en sus etiquetas fechas de caducidad de dos años; informar sobre el país de origen de forma más destacada y concisa en las etiquetas; y proporcionar recomendaciones para su conservación y uso. Las fechas de consumo preferente podrán ser flexibles para los aceites de oliva virgen extra de ciertas variedades de aceitunas que no mantienen su frescura por tanto tiempo. Por otra parte, las nuevas etiquetas Best-by de dos años codificarán una recomendación de que el consumo del aceite de oliva virgen extra es mejor antes de dos o tres años, después de la fecha de recolección y cuando se almacena en las condiciones correctas. Los miembros del programa Quality Seal del NAOOA también deberán mostrar documentación más estricta antes de etiquetar sus aceites como orgánicos. El productor debe "proporcionar copias de los documentos de certificación orgánica del agente certificador autorizado según el Programa Nacional Orgánico (NOP) u otro organismo de certificación reconocido por NOP". Los cambios de NAOOA en las etiquetas con respecto al país de origen permitirá que las empresas indiquen la procedencia de las aceitunas y deben colocarse "inmediatamente adjuntas" a las declaraciones "importado de" o "embotellado". Los cambios podrían ser considerados como un movimiento modesto por un grupo que representa a las compañías de aceite de oliva más grandes del mundo en los EE. UU. Dado que los AOVE elaborados por las empresas miembros representan aproximadamente el 85 por ciento del aceite de oliva de marca que se vende en los EE. UU., estos cambios tienen el potencial de marcar una diferencia real para los consumidores. https://www.olimerca.com/noticiadet/nuevas-normas-de-comercializacion-del-aceite-de-oliva-en-eeuu/4cdb0fa518ef5bb68527d379e8deeec9

Desconcierto en el mercado del aceite de oliva envasado Con caídas de más del 20% en dos de las categorías Olimerca.- Los grandes grupos de industriales envasadores, con la excepción de Grupo Dcoop, que no forma parte de la Asociación española Anierac, siguen inmersos en una crisis en relación al comportamiento de las salidas de aceites envasados en el mercado interior. Un mes más, en lo que va de campaña y con datos hasta finales de abril, las salidas vuelven a arrojar datos negativos de alto nivel. Concretamente, cabe destacar el descenso del 28% en la categoría de aceite de oliva virgen para quedarse en tan sólo 16.118 toneladas, y del 27% en la categoría de aceite de oliva refinado intenso, que se sitúa ya en un volumen cercano a las 24.000 toneladas. La mejor noticia la presenta la categoría virgen extra que experimenta un aumento del 4% con un volumen que ya supera las 64.000 toneladas.

Evolución de las salidas de aceite de oliva campaña 2017/18

Categoría Oct.16/Abr.17 Oct.17/Abr.18 Variación Porcentaje

Virgen Extra 61.873 64.346 2.473 4,00

Virgen 22.502 16.118 -6.384 -28,37

Oliva Suave" 63.209 61.129 -2.080 -3,29

Oliva "Intenso" 32.565 23.598 -8.967 -27,54

TOTAL 180.149 165.191 -14.958 -8,30