RESUMEN DE BEBIDAS REFRESCANTES

Partimos de la definición sobre que es una bebida refrescante son bebidas analcoholicas, carbonatadas o no, elaboradas con agua y que contiene una serie de ingredientes.

También se expuso sobre sus denominaciones que son tipos de bebidas refrescantes que existen. Hablaron sobre los envases para todos los gustos, es decir los envases de los refrescos han experimentado una continua evolución para asegurar la calidad y seguridad de las bebidas, y facilitar el consumo.

Se expuso también un punto importante como es la seguridad y calidad alimentaria ya que toda empresa debe tener la certificación que avale la calidad de sus productos.

Proceso de elaboración fue también un punto importante ya que nos permite saber un poco más sobre la elaboración de las bebidas refrescantes. Allí se tocó sobre las formaciones de los jarabes que incluyen diferentes materias primas. También tenemos la carbonatación y mezclado en este proceso algo muy importante es saber controlar las variables de temperatura y la presión. Otro es el envasado, etiquetado y codificación aquí los envases necesariamente tienen que pasar por un tratamiento de desinfección.

Los riesgos microbiológicos pueden darse ya sea por el agua que se utiliza, otro por el lavado de las botellas ya que pueden quedar restos de detergente, y por último en el almacenamiento.

También se comentó sobre la orina de la rata que tiene una bacteria que provoca una enfermedad en el organismo; luego se hizo una pregunta sobre ¿porque las gaseosas producen cáncer? Y la repuesta es porque todas als personas tenemos células cancerígenas, el que se desarrollen depende del ritmo de vida de cada persona.