Resum Llei PRL

12
Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat 1 Entitat membre de: Recomanacions preventives específiques del subsector de l’alimentació Llei 31/1995 (modificada per la Llei 54/2003 i 31/2006) Oficina de Prevenció de Riscos Laborals del Comerç 2012

description

Llei riscos laborals

Transcript of Resum Llei PRL

Page 1: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

1

Entitat membre de:

Recomanacions preventives específiques del subsector de l’alimentació

Llei 31/1995 (modificada per la Llei 54/2003 i 31/2006)

Oficina de Prevenció de Riscos Laborals del Comerç

2012

Page 2: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

2

ÍNDEX  

1.  INTRODUCCIÓ ......................................................................................................... 3 

2.  OBJECTE I ÀMBIT D’APLICACIÓ ................................................................................... 7 

2.1.  Objecte ............................................................................................................................. 7 

2.2.  Àmbit d’aplicació ................................................................................................................ 7 

3.  CONTIGUT GENERAL ................................................................................................. 7 

3.1.  Drets i obligacions .............................................................................................................. 7 

3.2.  Principis de l’acció preventiva ............................................................................................... 8 

4.  PLA DE PREVENCIÓ DE RISCOS, AVALUACIÓ DELS RISCOS I PLANIFICACIÓ DE L’ACTIVITAT PREVENTIVA ......................................................................................................................... 9 

4.1.  Avaluació de riscos.............................................................................................................. 9 

4.2.  Planificació de l’activitat preventiva .................................................................................... 10 

  Equips de treball i mitjans de protecció ..................................................................................... 10 

  Informació, consulta, participació i formació dels treballadors ....................................................... 10 

  Mesures d’emergència ........................................................................................................... 11 

  Vigilància de la salut ............................................................................................................. 11 

5.  SÍNTESI ................................................................................................................ 12 

Page 3: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

3

1. INTRODUCCIÓ Carnisseries, xarcuteries, peixateries, fruiteries i queviures

Hauria de saber que...

Té caràcter obligatori que qualsevol persona que treballi amb aliments (manipulació,

reposició...) disposi, segons el RD 202/2000, d’una bona formació específica de

l’activitat en higiene alimentària.

La higiene personal és molt important, per això en aquets establiments és imprescindible

establir un protocol d’higiene personal a l’hora de començar l’activitat, després d’una

pausa, etc., i, en aquest sentit, també ho és tenir cura de no esternudar a sobre dels

aliments i evitar manipular-los quan es tenen ferides o talls a les mans.

Les condicions higièniques d’aquest tipus d’establiments haurien de ser quelcom

fonamental en el seu dia a dia.

Vigilarem que els productes alimentaris i la pell no entrin en contacte amb substàncies

químiques, productes de neteja, etc. Així mateix, mantindrem tots els productes en els

seus envasos originals i, quan això no sigui possible, els etiquetarem degudament.

Per a l’ingrés a l’empresa d’un treballador que estigui en contacte directe amb aliments,

i en el moment de la seva reincorporació després d’una baixa per malaltia, és important

que l’interessat presenti un certificat de salut, emès per les autoritats sanitàries, que

acrediti que no es troba afectat per cap procés infecciós transmissible.

Els productes que necessitin mantenir una temperatura determinada i alhora estar

visibles, com, per exemple, els productes carnis, s’exposaran aïllats del públic per mitjà

de vitrines. Així n’evitarem la contaminació.

Mantenir les eines en bon estat i seleccionar-les depenent de la tasca que s’ha realitzar

evitarà talls o enganxades innecessàries.

Page 4: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

4

Sempre utilitzarem les eines adients per a cada feina específica, aquestes sempre

estaran en el millor estat, netes i afilades i, sempre que realitzem talls amb ganivets, ho

farem de dins del cos cap a fora, mai a l’inrevés.

Aquelles persones encarregades de fer servir equips de treball, com màquines talladores

d’embotits, picadores o aquelles susceptibles de produir un perill, han d’evitar en tot cas

portar roba ampla, penjolls, etc.

La il·luminació per treballar amb màquines o realitzar talls d’aliments, haurà de ser

suficient i adient per a la feina que realitzem.

Les condicions higièniques i de temperatura del transport i emmagatzemament dels

productes sempre han de ser les més adients. Això ho aconseguirem mitjançant la

utilització de vehicles isotèrmics o cambres refrigerants i transportant els aliments sempre

protegits i aïllats.

Les cambres frigorífiques, com qualsevol màquina o equipament d’un establiment

alimentari, han de funcionar correctament i el seu manteniment ha de ser l’adequat.

Tots els establiments alimentaris han de disposar d’un pla de manteniment

d’instal·lacions i equips adaptat a la seva activitat.

Les cambres frigorífiques hauran de disposar d’un sistema de detecció de possibles

escapaments dels gasos utilitzats per produir el fred. Així mateix, es formarà els

treballadors que hi treballin sobre com comportar-se en situacions d’emergència.

Les portes de les cambres sempre s’hauran de poder obrir des de l’interior.

Fora de la cambra hi ha d’haver un senyal lluminós que adverteixi que hi ha

treballadors a l’interior.

El personal que realitzi activitats dins d’aquestes cambres haurà de disposar del material

de protecció adient per a aquest tipus de feines.

Fleques i pastisseries

Hauria de saber que...

Page 5: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

5

En aquest tipus d’establiments la neteja i les condicions higièniques han de ser una

prioritat.

Té caràcter obligatori que qualsevol persona que treballi amb aliments (manipulació,

reposició...) disposi, segons el RD 202/2000, d’una bona formació específica de

l’activitat en higiene alimentària.

La higiene personal és molt important, per això en aquests establiments és

imprescindible establir un protocol d’higiene personal a l’hora de començar l’activitat,

després d’una pausa, etc., i, en aquest sentit, també ho és tenir cura de no esternudar a

sobre dels aliments i evitar manipular-los quan es tenen ferides o talls a les mans.

Per a l’ingrés a l’empresa d’un treballador que estigui en contacte directe amb aliments,

i en el moment de la seva reincorporació després d’una baixa per malaltia, és important

que l’interessat presenti un certificat de salut, emès per les autoritats sanitàries, que

acrediti que no es troba afectat per cap procés infecciós transmissible.

Vigilarem que els productes alimentaris i la pell, no entrin en contacte amb substàncies

químiques, productes de neteja, etc. Així mateix, mantindrem tots els productes en els

seus envasos originals i, quan això no sigui possible, els etiquetarem degudament.

Els productes de pastisseria exposats estaran aïllats del públic per mitjà de vitrines per

evitar-ne la contaminació.

Els productes sensibles es mantindran en expositors refrigerats a una temperatura

d’entre 4 i 8 graus.

Els productes sempre han d’estar en les millors condicions, els envasos i embalatges

intactes i nets, i les etiquetes d’aquests sempre han de complir les disposicions legals. Els

productes, sempre seran manipulats mitjançant utensilis destinats aquests efectes, mai és

farà amb les mans.

Els productes que compleixin aquests requisits de qualitat han d’anar directament al

magatzem o a les cambres frigorífiques depenent del cas. Els que no compleixin els

requisits exigits seran retornats al proveïdor.

Page 6: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

6

En aquests comerços sempre vigilarem que les batedores, les pastadores o les

refinadores estiguin al dia del seu manteniment.

El personal encarregat de la producció sempre durà la roba i els equips de protecció

adequats, i impedirem i desaconsellarem, en tot cas, conductes competitives entre

treballadors i informarem periòdicament sobre la qualitat del treball realitzat.

Reduirem tant com sigui possible les hores de treball nocturn, i, quan no sigui possible,

distribuirem diverses pauses durant la jornada laboral per fer-la menys pesada.

En aquests locals serà imprescindible senyalitzar de manera adient els perills per

contacte tèrmic i facilitar guants aquelles persones que hagin de manipular forns.

Sempre realitzarem la neteja dels forns quan aquests estiguin freds.

En aquest sentit, les zones properes a focus de calor sempre estaran ben condicionades

amb sistemes de regulació de la temperatura i extractors. Així mateix, el personal que hi

treballi no serà fixe i s’haurà d’establir tant un sistema de rotació de tasques com de

descansos.

Sempre acotarem les zones on existeixi pols de farina mitjançant sistemes de ventilació i

hi limitarem els temps d’exposició dels treballadors.

Les condicions higièniques i de temperatura del transport dels productes sempre han de

ser les més adients. Això s’aconseguirà mitjançant la utilització de vehicles isotèrmics o

refrigerats i transportant els aliments sempre protegits i aïllats.

Page 7: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

7

2. OBJECTE I ÀMBIT D’APLICACIÓ

2.1. Objecte

La Llei 31/1995 té com a finalitat promoure la seguretat i salut dels treballadors per

mitjà de l’aplicació de mesures i del desenvolupament de les activitats necessàries per a

la prevenció dels riscos derivats del treball.

A aquest efecte, la Llei estableix els principis generals relatius a la prevenció dels riscos

professionals per a la protecció de la seguretat i de la salut, l’eliminació o disminució

dels riscos derivats del treball, la informació, la consulta, la participació equilibrada i la

formació dels treballadors en la matèria preventiva.

2.2. Àmbit d’aplicació

Aquesta Llei i les seves normes de desenvolupament són d’aplicació tant en l’àmbit de

les relacions laborals regulades a l’Estatut dels treballadors com en el de les relacions

de caràcter administratiu o estatutari del personal al servei de les administracions

públiques (amb les seves particularitats). Tot això sense perjudici de les obligacions

específiques que s’estableixen per a fabricants, importadors i subministradors, i dels

drets i obligacions que puguin derivar-se’n per als treballadors autònoms i les societats

cooperatives.

3. CONTIGUT GENERAL

3.1. Drets i obligacions

Els treballadors tenen dret a una protecció eficaç en matèria de seguretat i salut en el

treball i, per tant, això suposa un deure per a l’empresari de protecció dels treballadors

davant els riscos laborals.

Els drets d’informació, de consulta i participació, de formació en matèria preventiva, de

paralització de l’activitat en cas de risc greu i imminent i de vigilància del seu estat de

salut, formen part dels drets dels treballadors a una protecció eficaç en matèria de

seguretat i salut laboral.

Page 8: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

8

En compliment d’aquest deure de protecció, l’empresari realitzarà la prevenció dels

riscos laborals integrant l’activitat preventiva dins de l’empresa i adoptarà totes aquelles

mesures que siguin necessàries per garantir la seguretat i la salut dels seus treballadors,

amb les especialitats següents en matèria de pla de prevenció de riscos laborals;

avaluació de riscos; informació; consulta, participació i formació dels treballadors;

actuació en casos d’emergència i risc greu imminent; vigilància de la salut, i mitjançant

la constitució d’una organització i dels mitjans necessaris establerts en aquesta llei.

Així mateix, l’empresari desenvoluparà una acció permanent de seguiment i control de

l’activitat preventiva, amb la finalitat de perfeccionar, de manera continuada, les

activitats d’identificació, avaluació i control dels riscos que no s’hagin pogut evitar i els

nivells de protecció existents.

S’especifica, també, en aquest apartat, que el cost de les mesures relatives a la

seguretat i salut dels treballadors mai recaurà sobre aquests i les haurà d’assumir

l’empresari obligatòriament.

3.2. Principis de l’acció preventiva

L’empresari aplicarà les mesures que integren el deure general de prevenció, d’acord

amb aquests principis generals:

Evitar els riscos.

Avaluar aquells riscos que no es puguin evitar.

Combatre els riscos en el seu origen.

Adaptar la feina a la persona, en particular pel que fa al seu lloc de treball, així

com els equips i mètodes de treball i de producció, amb l’objectiu d’atenuar la

feina monòtona i repetitiva i de reduir-ne els efectes sobre la salut.

Tenir en compte l’evolució de la tècnica.

Substituir allò perillós per quelcom que comporti poc o cap perill.

Planificar la prevenció, buscant un conjunt coherent que integri la tècnica,

l’organització de la feina, les condicions de treball, les relacions socials i la

influència dels factors ambientals en el treball.

Adoptar mesures que prioritzin la protecció col·lectiva respecte de la individual.

Page 9: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

9

Donar les instruccions adients als treballadors.

Així mateix, l’empresari també haurà de tenir en compte les capacitats professionals dels

treballadors en matèria de seguretat i salut a l’hora d’encomanar-los segons quines

feines.

Haurà d’adoptar les mesures que escaiguin perquè només aquells treballadors que

hagin rebut la informació pertinent puguin accedir a zones de risc greu i específic.

I, finalment, tindrà en compte que l’efectivitat de les mesures preventives haurà de

preveure les infraccions o imprudències no temeràries que pugui cometre el treballador.

4. PLA DE PREVENCIÓ DE RISCOS, AVALUACIÓ DELS RISCOS I PLANIFICACIÓ DE L’ACTIVITAT PREVENTIVA La prevenció dels riscos s’haurà d’integrar dins del sistema general de gestió de

l’empresa, mitjançant la implantació i l’aplicació d’un pla de prevenció de riscos

laborals.

Aquest pla haurà d’incloure l’estructura organitzativa, les responsabilitats, les pràctiques,

els procediments, els processos i els recursos necessaris per realitzar l’acció preventiva,

d’acord amb els termes establerts reglamentàriament.

Els instruments essencials per gestionar i aplicar el pla de prevenció de riscos són

l’avaluació dels riscos i la planificació de l’activitat preventiva.

4.1. Avaluació de riscos

En primer lloc, per realitzar una correcta avaluació dels riscos, s’ha de tenir en compte

la naturalesa de l’activitat, els diversos llocs de treball i les persones que els duran a

terme.

La mateixa avaluació s’haurà de fer en l’elecció d’equips de treball, de les substàncies o

preparats químics o del condicionament dels llocs de treball.

Aquesta avaluació s’anirà actualitzant, de manera que quan canviïn les circumstàncies

aquesta s’hi haurà d’adaptar.

Page 10: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

10

4.2. Planificació de l’activitat preventiva

Si els resultats de l’avaluació prevista posessin de manifest situacions de risc, l’empresari

hauria de realitzar aquelles activitats preventives necessàries per eliminar, reduir o

controlar aquests riscos. Aquestes activitats seran objecte de planificació per part de

l’empresari, que haurà de delimitar per a cada activitat preventiva el termini per dur-la a

terme i designar els recursos humans i materials per concretar-la.

És responsabilitat de l’empresari assegurar la correcta execució de les activitats

preventives incloses en la planificació i, a tal efecte, haurà de realitzar-ne un seguiment

continuat. Les activitats de prevenció hauran de ser modificades quan l’empresari apreciï

la inadequació a les finalitats de protecció requerides.

Cal tenir en compte que les empreses amb baixa perillositat i un nombre reduït de

treballadors podran realitzar el pla de prevenció, l’avaluació i la planificació dels riscos

de manera simplificada, sempre que això no suposi una reducció del nivell de protecció

de la seguretat i la salut dels treballadors.

Equips de treball i mitjans de protecció

L’empresari haurà d’adoptar les mesures necessàries amb la finalitat que els equips de

treball siguin adients per al treball que s’ha de realitzar i que estiguin adaptats a aquest

efecte, de manera que garanteixin la seguretat i la salut dels treballadors a l’hora

d’utilitzar-los.

A més, l’empresari també tindrà l’obligació de proporcionar als seus treballadors equips

de protecció individual adients per al desenvolupament de les seves funcions i de vetllar

perquè s’utilitzin correctament.

Informació, consulta, participació i formació dels treballadors

Amb la finalitat de complir el deure de protecció establert a la Llei, l’empresari adoptarà

aquelles mesures que cregui necessàries, amb la finalitat que els treballadors rebin tota

la informació que els calgui en relació amb els riscos per a la seguretat i salut en el

treball, les mesures de prevenció i protecció aplicables, i la regulació en casos

d’emergència.

Page 11: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

11

El deure de protecció de l’empresari va una mica més enllà, i també contempla que és

la seva obligació garantir que cada treballador rebi una formació teòrica i pràctica en

matèria preventiva, que sigui suficient i adequada. Aquesta formació es realitzarà tant

en el moment de la seva contractació com quan es realitzin canvis pel que fa a la

funció a desenvolupar o quan s’introdueixin noves tecnologies al procés productiu.

Mesures d’emergència

L’empresari, tenint en compte la grandària i l’activitat de l’empresa, així com la

presència de persones alienes a aquesta, haurà d’analitzar les possibles situacions

d’emergència i adoptar les mesures necessàries en matèria de primers auxilis, lluita

contra incendis i evacuació de treballadors. Amb aquesta finalitat, haurà de designar

personal encarregat de posar en pràctica aquestes mesures i comprovar-ne, en cada

cas, el correcte funcionament.

Aquest personal haurà de disposar de la formació necessària, haurà de ser suficient en

nombre i disposar del material adient, en funció de les circumstàncies abans

esmentades.

Vigilància de la salut

L’empresari haurà de garantir als seus treballadors la vigilància periòdica del seu estat

de salut, en funció dels riscos inherents al treball.

Aquesta vigilància només es durà a terme quan el treballador en doni el consentiment o

quan les condicions de treball o l’estat de salut del treballador puguin influir de manera

rellevant en la seguretat de l’activitat que realitza.

Aquest requeriment en cap cas el podrà dur a terme l’empresari, i sempre s’haurà de

respectar el dret a la intimitat i dignitat del treballador. Així doncs, s’haurà d’utilitzar de

manera estrictament confidencial tota la informació referent al seu estat de salut.

Page 12: Resum Llei PRL

 

Via Laietana 32, 2n 08003 Barcelona Telèfon 93 491 06 06 Fax 93 268 25 16 [email protected] www.confecom.cat

12

5. SÍNTESI Durant el desenvolupament de qualsevol activitat laboral existeix, associada a aquesta,

la possibilitat de patir algun dany per a la salut. A aquest perill potencial se l’anomena

risc i és obligació de l’empresari evitar-lo o minimitzar-lo.

Normalment, el petit empresari, per evitar aquests riscos, opta per contractar un servei

de prevenció aliè que s’encarregarà de dur a terme les actuacions necessàries per

complir la normativa. Tanmateix,

l’empresari pot assumir directament l’activitat preventiva, sempre que tingui la formació

necessària, no sigui una activitat especialment perillosa, tingui un nombre limitat de

treballadors (fins a deu) i desenvolupi de manera habitual l’activitat en el centre de

treball.

Tant és així que s’ha creat una guia orientativa de l’Institut Nacional de Seguretat i

Higiene en el Treball (Art. 2.4 del RSP) per facilitar aquesta tasca a l’empresari que

decideixi assumir de manera pròpia la PRL.

Sigui quina sigui la modalitat preventiva escollida, l’empresari sempre haurà de tenir a

disposició de l’autoritat laboral, tal com diu l’article 16 de la Llei 31/1995, els següents

documents:

Pla de prevenció.

Avaluació de riscos.

Planificació de les activitats preventives.

Relació d’accidents de treball i malalties professionals que hagin causat baixa

laboral al treballador.

Notificació i investigació dels accidents esmentats anteriorment.

Pràctica de controls sobre l’estat de salut dels treballadors.