RESPUESTA DE UNA PRADERA DE ESTRELLA(Cynodon …digeset.ucol.mx/tesis_posgrado/Pdf/Juan Carlos...
119
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA POSGRADO INTERINSTITUCIONAL c EN CIENCIAS PECUARIAS RESPUESTA DE UNA PRADERA DE ESTRELLA(Cynodon nlemfuensis), BERMUDA(Cynodon dactylon) Y GUINEA(Panicum máximum), A UN SISTEMA DE PASTOREO INTENSIVO TECNIFICADO MÓVIL CON BOVINOS DE ENGORDA. TESIS QUE PARA OBTENER EL GRADO DE: MAESTRO EN CIENCIAS PECUARIAS PRESENTA: M.V.Z. JUAN CARLOS MURILLO FLORES COMITÉ TUTORIAL DR. MIGUEL ÁNGEL GALINA HIDALGO DR. JOSÉ MANUEL PALMA GARCÍA DR. CANDELARIO RUBIO TORRES DR. JOSÉ HERRERA HARO PICP COLIMA, COLIMA, MÉXICO JUNIO DE 1999 Universidad De Colima
Transcript of RESPUESTA DE UNA PRADERA DE ESTRELLA(Cynodon …digeset.ucol.mx/tesis_posgrado/Pdf/Juan Carlos...
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
POSGRADO INTERINSTITUCIONALc EN CIENCIAS PECUARIAS
RESPUESTA DE UNA PRADERA DE ESTRELLA(Cynodonnlemfuensis), BERMUDA(Cynodon dactylon) Y GUINEA(Panicum
máximum), A UN SISTEMA DE PASTOREO INTENSIVOTECNIFICADO MÓVIL CON BOVINOS DE ENGORDA.
T E S I S
QUE PARA OBTENER EL GRADO DE:
MAESTRO EN CIENCIAS PECUARIAS
P R E S E N T A :
M.V.Z. JUAN CARLOS MURILLO FLORES
COMITÉ TUTORIAL
DR. MIGUEL ÁNGEL GALINA HIDALGODR. JOSÉ MANUEL PALMA GARCÍADR. CANDELARIO RUBIO TORRESDR. JOSÉ HERRERA HARO
P ICP COLIMA, COLIMA, MÉXICO JUNIO DE 1999
Universidad De Colima
DEDICATORIA
A mis Padres:
Hector Murillo Reyes y María Blanca Raquel Flores López, por su ejemplo y amor,
esperando con este trabajo retribuir en algo, sus enseñanzas y principios. Por brindarme
su confianza formando así un profesionista.
A mis hermanos y a su familia:
Por haberme impulsado a seguir adelante en mis estudios y tenerme la confianza.
A mis amigos:
Jorge Pineda, Jorge Rosado, Claudia Romero, Ernesto Ramírez por el apoyo brindado
en el trabajo y por su amistad incondicional que me brindaron.
Dedicatorias especiales:
La realización de este estudio no hubiera sido posible sin el apoyo de numerosas
personas, con las cuales estoy profundamente agradecido, en forma especial con Dr.
. Miguel Angel Galina Hidalgo, Patricia Bazan Gallardo, por tal motivo deseo dedicarles a
ellos, este trabajo por su calidad humana, paciencia, profesionalismo y amistad.
A la Generación de la Universidad del Bajío (La Salle) í989-1994 por el apoyo y amistad
que me brindaron durante este tiempo.
AGRADECIMIENTOS
A DIOS nuestro señor, quien me ha dado la oportunidad de estar en este camino.
Al Dr. Miguel Angel Galina Hidalgo un agradecimiento especial, por su desinteresado
tiempo que ha brindado en mi desarrollo profesional, por su asesoría, dedicación y
amistad, ya que gracias a su apoyo, fue posible la realización de esta Tesis.
Mi gratitud por sus enseñanzas, mi admiración por sus conocimientos y mi incondicional
amistad a todos ustedes:
Dr. José Manuel Palma García.
Dr. Candelario Rubio Torres.
Dr. José Herrera Haro.
Mc. Rafael Macedo Barragán.
A la Universidad de Colima quien a través del PICP, me permitió continuar con mis
estudios
Al CONACYT por brindarme el apoyo económico que aporto para mi formación
profesional y por depositar su confianza en mi.
1. Resumen
El pastoreo intensivo tecnificado se basa en mantener una relación de ayuda entre
los principales componentes del sistema, las plantas y los animales. Este pastoreo
consiste en dividir toda el área de una pradera en más de dos potreros. El sistema
mantiene una de las parcelas ocupadas mientras que los demás se encuentran en
recuperación, de tal forma que se alcance a generar el follaje suficiente que garantice la
producción de reservas radiculares, a fin de lograr un rebrote vigoroso con la mayor
disponibilidad de fon-aje. La ganadería de las zonas tropicales debe entenderse como un
sistema de producción animal que tiene como objetivo principal optimizar el valor
nutritivo de los pastos, tanto en la época de lluvias como en el secano. El experimento
se realiza en el rancho de fomento pecuario Buenos Aires que se encuentra localizado
en la carretera Colima-Coquimatlan en el Km 6.5, el clima es considerado como trópico
seco, con suelo de una textura franco-arenosa, consistencia suelta, ph ligeramente
alcalino (7.2), con una precipitación anual de 800 a 900 mm y una temperatura media de
25°C. El objeto del trabajo es establecer un sistema de pastoreo intensivo tecnificado
que optimase el valor nutritivo de los pastos, estrella (Cynodon nlemfuensis), bermuda
(Cynodon dactylon) y guinea (Panicum máximum) tanto en época de lluvias como de
secano. La pradera ha sido fertilizada con urea a una dosis de 250 kg./ha, la cual será
monitoreada en forma cuantitativa la altura antes y después del pastoreo, volumen de la
pradera, temperatura y precipitación. Para la observación se realizarán dos engordas con
70 animales cada una en las dos épocas del año, la de lluvias y la de secas. Los
animales permanecerán durante toda la observación en la pradera con dos tipos
ii
de suplementos, llamados alimento complejo catalítico y un alimento comercial los cuales
complementar los requerimientos nutritivos de los animales. Los toros serán colocados al
azar en dos grupos con un peso inicial promedio de 220±28 Kg permaneciendo en la
observación hasta que alcancen los 400±15 kg. La pradera será medida cuantitativa y
cualitativamente antes y después de cada período que será de 1 día de ocupación con
una carga animal instantánea de 181 UA/Ha. Los períodos de descanso serán
determinados de acuerdo a los criterios de recuperación para fase dos sugeridos en el
pastoreo racional voisin. Las praderas serán fertilizadas e irrigadas después de cada
período de ocupación. Los animales se pesaran cada 15 días estudiando su
comportamiento nutritivo y el potencial de la pradera para engorda. La dinámica en
volumen y calidad de las praderas serán estudiadas en el sistema de pastoreo Intensivo
tecnificado móvil de acuerdo a las técnicas rutinarias de evaluación de las gramíneas.
Los resultados obtenidos sobre la composición botánica de la pradera, bajo este
sistema de pastoreo mostró que el zacate que mejor respuesta tuvo durante las lluvias
fue el guinea, siguiendo el pasto bermuda no presentándose así durante las secas,
siendo la que aporta mejores valores nutricionales y digestibilidad dentro de la pradera,
el que mostró una mayor rusticidad fue el zacate estrella aun en tiempo de secas,
respondiendo en forma favorable en época de lluvias. Los resultados presentados
demuestran diferencia significativa (PC 0.001) en el volumen de pradera consumido en
los animales con el alimento complejo catalítico comparados con los animales
suplementados con el alimento comercial.
INDICE
DEDICATORIA i
AGRADECIMIENTOS i
I RESUMEN ii
ll INTRODUCCION 1
III HIPOTESIS 6
IV OBJETIVOS 7
IV.1 OBJETIVO GENERAL 7
IV.2 OBJETIVOS PARTICULARES 7
V REVISION DE LA LITERATURA 6
V.l LAS GRAMINEAS Y SU IMPORTANCIA DENTRO DEL SISTEMA 12
DE PASTOREO
V.2 MANEJO DE PRADERAS 1 3
V.3 EFECTO DE LA PRADERA SOBRE EL ANIMAL EN PASTOREO 1 5
V.4 EFECTO DEL MEDIO AMBIENTE SOBRE EL ANIMAL 1 7
V.5 EFECTO DEL ANIMAL SOBRE LA PRADERA 1 8
V.5.1 DEFOLIACION 1 8
VS.2 PISOTEO 2 0
V.6 EFECTO DE LA CARGA ANIMAL SOBRE LA PRADERA 2 2
V.7 FERTILIZACION DE LAS PRADERAS 2 2
V.8 CARACTERISTICAS DE LOS PASTOS 28
V.8.1 BERMUDA (Cynodon dactylon) 28
V.8.2 ESTRELLA DEL AFRICA (Cynodon nlemfuensis) 28
V.8.3 GUINEA (Panicum máximum) 29
V.9 SITUACION ACTUAL DE LOS SISTEMAS DE PASTOREO 3 0
V.10 HABITOS DE PASTOREO 31
V.ll CONSUMO DE RUMIANTES EN PASTOREO 31
V.12 SISTEMAS DE PASTOREO 3 2
V.12.1 PASTOREO CONTINUO 34
V.12.2 PASTOREO ROTACIONAL 3 5
V.12.2.1 PASTOREO ALTERNO 3 7I
V.12.2.2 PASTOREO ROTACIONAL COMUN 3 7
V.12.2.3 PASTOREO ROTACIONAL EN LINEA 3 8
V.12.2.4 PASTOREO DIFERIDO 3 8
V.12.3 PASTOREO RACIONAL 3 9
V.12.4 PASTOREO HOLISTICO PLANIFICADO 0 PASTOREO 4 0
SAVORY
V.12.5 PASTOREO ECOLOGICO 4 0
V.12.6 PASTOREO INTENSIVO TECNIFICADO 41
V.12.6.1 EL SUELO 43
V.12.6.2 EL CLIMA 44
V.12.6.3 LA PLANTA
V.13 LEYES UNIVERSALES DE PASTOREO RACIONAL 45
V.13.1 PRIMERA LEY 45
V.13.2 SEGUNDA LEY 45I
V.13.3 TERCERA LEY 46
V.13.4 CUARTA LEY 46
V.14.1 CARGA ANIMAL
V.14.2 SISTEMA DE PASTOREO
V.14.3 ESTRUCTURA DE LA PASTURA
V.14.4 NUTRICION DE LAS PASTURAS
V.14.5 PRESION DE PASTOREO
V.14.6 TIEMPO DE RECUPERACION 0 DESCANSO
V.14.7 INTENSIDAD DE PASTOREO
V.14.8 FRECUENCIA DE PASTOREO
V.14.9 FERTILIZACION
VI. MATERIAL Y METODO
VI.1 CARACTERISTICAS DE LA ZONA DE ESTUDIO
VI.1 .l LOCALIZACION DEL SITIO EXPERIMENTAL
WI.2 SUELO
Vl.l.3 CLIMA
VI.1.4 VEGETACION
VI.l.5 TECNICAS EMPLEADAS EN LA EVALUACION DE LA
VEGETACION
VI.151 VARIABLES DE RESPUESTA DE RENDIMIENTO
VI.1.6 HABITOS DE CONSUMO
Vl.1.7 TRATAMIENTO Y DISENO EXPERIMENTAL
VI.l.8 PRADERAS EXPERIMENTALES
VI.l.9 SISTEMA DE PASTOREO
49
49
50
51
51
51
54
54
49
49
49
49
54
54
55
55
55
56
57
58
5 9
60
VI.1.10 LOS ANIMALES EXPERIMENTALES 61
VI.1.11 SUPLEMENTOS 6 1
VII. RESULTADOS 6 2
VII.1 IDENTIFICACION DE LA VEGETACION DEL SISTEMA DE 6 2
PASTOREO
VII.2 HABITOS DE CONSUMO DE BOVINOS BAJO UN PASTOREO 7 5
INTENSIVO TECNIFICADO MOVIL
VIII. DISCUSION 8 6
IX. CONCLUSIONES 93
K. LITERATURA CITADA 94
II. INTRODUCCION
Uno de los factores que más han influenciado el desarrollo de sistemas de
producción agropecuaria, ha sido la disponibilidad de combustible fósil que permitió la
revolución verde, multiplicando substancialmente los alimentos en las décadas de los 50’
a los 80’s. Sin embargo al final del milenio, el alto precio del combustible, aunado al
agotamiento de las reservas mundiales de energía no renovable, ha obligado a la
comunidad científica a investigar fuentes alternativas de energía especialmente aquellas
que son renovables. Todas las naciones al inicio de siglo utilizaban energía renovable,
mientras que a partir del uso intensivo del petróleo, se inicio el consumo en alto grado de
esa fuente no renovable de energía, no solamente en forma de alimento, sino para
proveer otros productos sociales, además de un incremento desmesurado de las reservas
acumuladas por siglos de energía en la generación de servicios no esenciales (Galina et
al., 1994).
La comparación entre el uso de energía en alimento y la total utilizada en países en
vías de desarrollo, comparados con los industrializados, muestra que mientras el consumo
de energía en forma de alimento es 10 veces superior, con un ingreso per capita 6 veces
mayor en el los países ricos (Galina et al, 1994).
Al suponer que en el futuro la energía adicional que se necesitaría para los países en
vías de desarrollo, deberá proceder principalmente de fuentes renovables, es
1
apropiado hacer algunas proyecciones respecto de una población humana en el mundo,
que se espera alcanzará (16 mil millones en el próximo milenio. Por lo tanto la energía
que permitirá abastecer a esta población tendrá que provenir de otras fuentes, de las
cuales la solar es la alternativa tecnológica mas viable. Si la eficiencia proyectada según
la cual, la capa vegetal capta la energía solar es del 1% en la superficie mundial en
promedio, actualmente es de solamente 0.2%, debido a que la mayor parte de los
sistemas agrícolas se localizan en áreas templadas, áridas o semiáridas, dónde el estrato
vegetal es escaso, necesitando de energía fósil en forma de fertilizantes o riego (Muench
et al., 1992). Son por ello los trópicos que tienen una mayor eficiencia en la captura de
energía solar, siendo las nuevas fronteras para la producción de alimentos, en primer
lugar los trópicos húmedos por su doble capacidad vegetal y aquifera, sin embargo los
trópicos secos son una segunda alternativa poco estudiada. De no desarrollarse estos
sistemas sería necesario abrir al cultivo unas 500 millones de hectáreas, a costa de los
bosques con el deterioro ecológico consecuente, esta cifra que de compararse con la
superficie actual cultivada la cual es de 1,400 millones de hectáreas, significaría
incrementar en un 28% la superficie abierta a la agricultura en deterioro de otros
ecosistemas. Por lo tanto deberán usarse los trópicos por su mayor capacidad de
captación de la energía solar, transformando la energía solar en biomasa
sistemáticamente en?paración con la que se capta actualmente Preston and Leng
(1984).
2
México cuenta con una superficie de trópico seco de 240,399 km*, esto equivale a
un 12% del territorio nacional, lo cual constituye la tercera región del país por extensión,
después de la árida - semiárida y la tropical húmeda, con un potencial forrajero rico
(Carrizales, 1996). En este trópico la producción de biomasa es de carácter estacional
dependiendo de las variaciones climáticas y edafológicas, que provocan cambios en la
adaptación, potencial productivo y persistencia de las especies forrajeras (González et al.,
1996).
El aprovechamiento de los pastos y forrajes como alimento para el ganado, es un
factor importante dentro del proceso de desarrollo de la ganadería, ya que en la mayoría
de los casos la actividad pecuaria se relaciona fuertemente con los recursos existentes o
potenciales, sin una buena alimentación del ganado difícilmente se podrán obtener
mejoramiento en los aspectos productivos, reproductivos, genéticos y de salud animal
( Eguiarte, 1985a).
La producción de bovinos en nuestro país, se desarrolla mayoritariamente en zonas
tropicales con pastoreo de especies forrajeras nativas e introducidas (Joaquin, 1996). El
contenido de nutrientes y la disponibilidad a través del año son algunos de los factores
que limitan la producción animal por parte de la planta. La magnitud de la respuesta
dependerá de la capacidad genética y de la respuesta fisiológica del animal (Palma,
1996).
3
Por otro lado, se favorece el reciclaje de nutrientes con el depósito del estiércol al
manejar altas densidades de ganado en áreas relativamente pequeñas /(Avendaño,
1996b; 1997).
A nivel experimental se han generado gran cantidad de resultados, aunque la mayor
parte de las investigaciones, han tenido como objetivo principal estudiar la respuesta de
una gramínea a diferentes frecuencias de pastoreo, habiéndose trabajado muy poco
acerca de la relación a los efectos del pastoreo, el cual debe considerarse como un factor
importante, puesto que en un uso prolongado significa que el animal tiene la posibilidad de
volver a cosechar la planta en los primeros días de ocupación, cuando se encuentra en
la fase inicial de rebrote, interfiriendo con su desarrollo normal, con la
consecuente pérdida de los carbohidratos de reserva, que tuvieron que ser removidos
para promover el rebrote (Joaquin, 1996). La cantidad de alimento que ingiere un animal
en pastoreo, depende de la disponibilidad del forraje apropiado para el consumo para ello
es necesario determinar el consumo aparente en las distintas fases de la producción
(Galina y Palma, 1992; Aranda y Osorio, 1996). La ineficiencia de la alimentación del
ganado en el trópico, ha sido producto en gran parte a los sistemas de manejo y utilización
de las praderas existentes (Carrizales, 1996).
4
Los pastos Estrella de Africa (Cynodon nlemfuensis), Bermuda Cruza 1 (Cynodon
dactylon) y Guinea (Panicum máximum), son gramíneas que se han adaptado fácilmente a
los trópicos teniendo gran ‘uso en México, sin embargo se ha estudiado muy poco su perfil
de rebrote, dentro de los esquemas del Pastoreo Intensivo Técnifkado Móvil (Puga,
1998), cuando la duración del periodo de ocupación afecta los atributos de la pradera y la
respuesta animal. Por ello es necesario, estudiar el efecto sobre la pradera del sistema
intensivo tecnificados complementados con criterios de mejoramiento vegetal.
III.HIPOTESIS
l Es posible mejorar cualitativa y cuantitativamente los pastos, acompañado de altos
rendimientos en ganancia de peso en bovinos mediante un pastoreo intensivo
tecnificado móvil.
l Es posible que existan cambios positivos en la composición botánica de una pradera
bajo un sistema de pastoreo intensivo tecnificado móvil.
6
IV. OBJETIVOS
IV.1 OBJETIVO GENERAL
l Establecer un sistema de pastoreo intensivo tecnificado móvil que optimise el valor
nutritivo de una pradera de Bermuda (Cynodon dactylon), Estrella (Cynodon
nlemfuensis) y Guinea (Panicum máximum) tanto en la época de lluvias como en las
secas, utilizando bovinos complementados y respetando el crecimiento de la hierba.
IV.2 OBJETIVOS PARTICULARES
l Optimizar el uso de los pastos, para conservar y mejorar la calidad de la pradera el
mayor tiempo posible y de una mayor calidad posible.
l Medir cuantitativa y cualitativamente los pastos.
l Determinar la dinámica de la composición bajo un sistema de pastoreo intensivo
tecnificado móvil en las épocas de lluvias y durante las secas.
V. REVISION DE LITERATURA
En la literatura se presentan dos sistemas de requerimientos nutricionales para los
rumiantes, el primero encabezado por el Instituto de Investigaciones sobre la Agricultura
(INRA) francés, que sugieren una valoración de la energía neta para mantenimiento,
producción de leche o engorda, acompañado de un sistema de medición de proteína
digestible intestino (microbiana y alimentaria), aunada de una estimación del consumo
voluntario aparente en unidades lastre (INRA, 1981). Por otro lado se ha continuado
utilizando el sistema desarrollado por el ARC ingles y el NRC norteamericano, basados en
el Total de Nutrientes Digestibles (TND) de los alimentos y un consumo voluntario
aparente en relación al peso vivo (NRC, 1981). Ambos sistemas coinciden en algunos
preceptos teóricos pero que difieren en otros, particularmente en los concernientes al
consumo voluntario aparente y requerimientos de energía, (INRA, 1978; 1981; 1988a;
1988b; NRC, 1981).
Cuadro. 1 Consumo voluntario aparente de acuerdo al peso vivoVaca lechera del 3 al 3.5% de su peso vivo
Cabra lechera del 3.5 al 6% de su peso vivo
Ovino del 2.5 al 3% de su peso vivo
Bovino de engorda del 2.5 al 3% de su peso vivo
Fuente: Galina (1994).
El consumo de pasto por el animal a su vez es producto de digestibilidad por
características de las paredes celulares del forraje de la pradera, primeramente por la
masa de forraje presente y su distribución en la estructura de la vegetación de la pradera.
La densidad de la masa de forraje existente en la pradera, la densidad de las hojas y
la relación hoja/tallo son de gran importancia en el consumo de forrajes tropicales
(Hodgson, 1982).
En los últimos años se ha generalizado la implementación de los sistemas de
pastoreo intensivo, debido a que los pastos tropicales son la fuente de forraje más barata,
ya que en ellas se pueden implementar todas aquellas prácticas tecnológicas para
incrementar la productividad animal, dando por resultado una disminución de los costos,
aumentando por consecuencia la rentabilidad de las explotaciones (Eguiarte, 1984). Sin
embargo existen numerosas contradicciones con respecto a las ventajas o desventajas
(Chávez et al., 1995). Para mejorar el sistema de pastoreo intensivo tecnificado es
necesario saber como actúan los factores directos e indirectos que afectan el forraje
(Milera, 1992). En la literatura existen numerosos trabajos sobre los efectos de la
fertilización, entre ellos la adición de minerales en la dieta, el uso de concentrados en la
digestibilidad, la relación ente CVA y digestibilidad, además de los de la suplementación
nitrogenada (Cabrera et al., 1995; Ysunza e Ibarra, 1995; Ibarra et al., 7995; Parra et al.,
1995; Zárate et al., 7995).
La utilización de pastos de praderas de temporal o riego, permite implementar
sistemas ganaderos que pueden ser de mayor o menor intensidad, de acuerdo a las
prácticas de manejo que se efectúen tanto en el animal como en la pradera, incluyendo la
suplementación energética, proteica y mineral del ganado, así como las labores
9
culturales, aplicación de riego, fertilización, sistema de pastoreo, etc.; representando otra
alternativa práctica y económica para engordar becerros a más bajo costo en comparación
con las tradicionales cebas de corral (Eguiarte et al .,1989).
La introducción de nuevas y mejores especies de pastos puede considerarse como
un método de mejoramiento de terrenos ganaderos de baja calidad, buscando un aumento
en la producción, calidad forrajera, superando en esta forma las limitaciones del ambiente
físico, como el clima, suelo, plagas y enfermedades que afectan gradualmente la
productividad (Eguiarte, 1985b).
En México se han introducido muchas especies forrajeras para las ecoregiones,
principalmente las zonas tropicales, las cuales han sido sometidas a diferentes pruebas de
evaluación, sin embargo, solo se ha utilizado un numero reducido de especies ( De Alba,
1973). El empleo de los pastos en praderas naturales o mejoradas es marcadamente
mayor en las regiones del trópico húmedo, en comparación con las zonas de clima tropical
seco. En general el uso de pastos introducidos para el establecimiento de praderas se ha
intensificado en los tres últimos años, pero en la actualidad se afrontan una serie de
problemas como son la escasa disponibilidad de semilla mejorada de pastos tropicales,
mala calidad de la misma con bajos porcentajes de germinación y altos precios para su
adquisición en el mercado ( González et al., 1996).
Estudios previos han demostrado que la introducción de pasturas mejoradas como
el estrella africana han incrementado notablemente el potencial de las praderas y
agostaderos naturales (CIPEJ, 1990; Peralta, 1991; Muench et al, 1992).
10
En la literatura ha sido discutido factores importantes para el manejo de los pastos,
entre ellos destacan el clima, el cual tiene un efecto directo sobre el valor nutritivo y
consumo de los forrajes, principalmente por los la dependencia vegetal a la temperatura y
la evaporación, en trabajos recapitulativos se menciona que el medio ambiente determina
las especies que crecen en las praderas y el nivel al cual ellas producirán (Hernández y
Martínez, 1997). Otros factores son suelo, carga animal, especie vegetal, nivel de
fertilización y el sistema de pastoreo. Por ejemplo, el efecto de época del año, fue
estudiada con anterioridad en trabajos que demostraron resultados contradictorios con un
mayor contenido de nutrimientos en la época de secas, así como un incremento en el
consumo en el trópico cubano (Cáceres et al., 1989). El efecto de la fertilización sobre los
pastos ha sido demostrado en términos generales, la dosis de nitrógeno incrementa la
densidad del césped (Ramos et al., 1992; Brown ef al., 1988; Ramos et al., 1995; Crespo,
1986; Calvo y Ortiz, 1987; Valles de la Mora y Fernández, 1989). Por otra parte, se ha
alterado el equilibrio entre los recursos naturales de estas áreas y el número de animales
(carga animal), produciendo una degradación del biosistema, debido a que las épocas de
sequía son largas e irregulares, no teniendo la capacidad de sostener a un basto número
de rumiantes, situación que ha conducido al deterioro de las áreas de pastoreo y a la
deforestación de los sistemas silvopastoriles delicados, como son los que se encuentran
en los trópicos (Jiménez, 1991; Schilizzi et al, 1994; Chápela, 1998). Otro efecto discutido
en la literatura es el de carga y sistema de pastoreo, este a su vez está integrado por un
conjunto de elementos, entre los que se encuentran los días de
ll
estancia, las jornadas de reposo acompañados de la forma de manejar los grupos, los
cuales determinan en gran medida el grado de defoliación para la recuperación del
pastizal (Milera, 1992; Serna ef al., 1989). Finalmente una serie de observaciones han
demostrado que el intervalo entre corte influye en el contenido de minerales de los pastos
(González et al., 1988).
V.l LAS GRAMINEAS Y SU IMPORTANCIA DENTRO DEL SISTEMA DE PASTOREO
En la bibliografía se reúnen testimonios históricos de los sistemas de pastoreo, que
han tenido la utilización de los pastos como forraje principal para la alimentación de los
animales, los sistemas de pastoreo merecen una mayor atención para desarrollar modos
de producción que brinden un equilibrio entre la planta, el animal y el suelo, haciendo
necesario de nuevos métodos que nos auxilien en la utilización y preservación de estos
recursos, para ello es importante conocer la dinámica de los zacates. Cuando una planta
ha sido cortada, le queda muy poco o a veces nada, de la parte verde aérea, para su
revegetación es necesario crear por fotosíntesis, los elementos necesarios para la
formación de nuevas células vegetales, es decir el siguiente rebrote, por esto la planta al
ser cortada debe poseer en sus raíces o en las bases de sus tallos, las reservas
suficientes que le permitan la formación de la parte aérea inicial, misma que producirá el
crecimiento normal de la planta; Los pastos se rigen por un comportamiento dentro de su
desarrollo el cual ha sido descrito por Voisin (1963), donde se presenta la curva de
crecimiento, la cual esta formada por tres periodos: lento, rápido y de escaso
decrecimiento. Al periodo de rápido crecimiento se le ha denominado llamarada de
12
crecimiento. Cuando comenzando su estabilización, el pasto se encuentra en su punto
máximo de producción, el cual coincide con un alto contenido de proteína bruta (PB), a
este punto también se le llama punto optimo de reposo y es el momento en que el animal
debe pastorear. Las reservas para el nuevo rebrote (después de ser pastoreadas), la
planta las toma de las acumuladas en las raíces, por lo que no deben dejarse residuos de
la hierba, el pastoreo debe hacerse a fondo sin dejar el suelo descubierto. Para lograr el
manejo adecuado donde el animal corte en un punto optimo, es condición la división de la
pradera en parcelas, la cantidad estará en función del tiempo de reposo necesario para
que la planta se recupere, principalmente en el periodo poco lluvioso.
El crecimiento varia según las regiones y condiciones climáticas anuales, siendo
importante para el ajuste en la variación de los tiempos de reposo de la hierba después
del pastoreo o cosecha por el animal (Milera, 1992; Voisin, 1961; 1963).
V.2 MANEJO DE PRADERAS
Se considera a toda pradera como una asociación vegetal en competencia por la luz,
agua, temperatura, minerales y otros nutrientes del suelo (Duthil, 1976).
El concepto de manejo de praderas implica conocer las prácticas aplicadas al
conjunto suelo - planta - animal, con la finalidad de que estos recursos se optimasen en su
interelación. Manteniendo el sustento de todo el sistema que lo componen como el suelo,
para favorecer el crecimiento vegetal, permitiendo el aprovechamiento de los pastos por
los animales, con la finalidad de obtener una máxima producción por animal por superficie,
con una alta eficiencia en la utilización del pasto (Palma, 1996).
13
Todas las tareas de campo que se realizan para controlar las condiciones en que
crecen los forrajes, entran en la definición de “manejo”. Cuando este objetivo se cumple
permite obtener una producción animal alta y continua, sin afectar las plantas deseables y
sin dañar las condiciones del suelo, que son los principales medios de producción. Todas
las estrategias elegidas para la mejor utilización de la pradera representan decisiones
importantes, como son la especie más idónea a usarse, la fertilización, el tipo de animales
que se explotaran, el control de las malezas, los movimientos de los animales de los
potreros, por último, pero no de menor importancia, el numero de rumiantes que deben
pastorear por unidad de superficie (CM, 1997).
Un aspecto fundamental en el manejo del recurso forrajero, es la regulación animal,
la cual está relacionada con el control de pastoreo con respecto a número de animales,
tiempo de pastoreo, frecuencia e intensidad de pastoreo, etc.; el uso racional de la
disponibilidad vegetal, está regulado por los períodos de descanso, después de cada
pastoreo, control de malezas, plagas y fertilización, así como también rotación del ganado,
labores culturales, irrigación, etc. (Hernández, 1995)
El sobrepastoreo, debido al exceso de carga animal en los pastizales, provoca su
deterioro, agotando la fertilidad de los suelos y acelerando la pérdida de los mismos por
erosión, por lo tanto debe controlarse la cantidad de ganado, así como también su
distribución anual en relación al forraje disponible ( Villalobos, 1985; Hernández, 1995).
14
V.3 EFECTO DE LA PRADERA SOBRE EL ANIMAL EN PASTOREO
El manejo racional de una pradera tiene como finalidad primordial, alcanzar un alta
productividad animal y no necesariamente un alto rendimiento de materia seca o de
nutrimentos. Esto significa que la utilización de una pradera eficiente debe estar orientado
a la producción vegetal de alta calidad, que sea luego utilizado eficientemente por el
animal en pastoreo. Se entiende por utilización eficiente, un alto grado de consumo del
forraje producido (Mares, 1984).
El consumo voluntario de materia seca constituye el factor de mayor importancia que
se controla por el valor nutritivo de un forraje (Iturbide, 1984). En muchas ocasiones las
praderas presentan baja productividad porque una alta proporción de la materia seca no
llega a ser consumida por el animal, desperdiciándose durante el proceso de pastoreo
(Mares, 1984).
Existen una gran diversidad de factores que afectan el consumo, mismos que se
pueden subdividir en directos e indirectos. Los primeros son aquellos que se relacionan
con el animal y las plantas forrajeras. Los segundos están integrados por elementos
externos a ambos y se refieren al clima, topografía, suelo, etc., (Avendaño, 1996a; FIRA,
1 996a).
15
Desde el punto de vista de las plantas o praderas, los factores que más limitan el
consumo son: cantidad .de hojas disponibles, calidad de la misma, estructura de la
pastura, relación hoja viva/tallo y relación vivo/muerto (Avendaño, 1996a; FIRA 1996a).
Cada uno de estos factores no actúan independientemente sino que están
intimamente relacionados entre sí. Hablando de cantidad de forraje no es este lo que
determina el consumo del animal, sino la cantidad de hoja fácilmente disponible, de tal
manera que una alta relación entre la cantidad de hoja con las otras partes de la planta,
así como su ubicación através de la altura de la planta son las que determinan en gran
medida su consumo (Avendaño et al, 1986).
La cantidad de hoja afecta directamente en variables como tiempo de pastoreo,
tamaño, número y tasa de bocados. Al disminuir la relación hoja/tallo a valores por abajo
de 3:l el tiempo de pastoreo aumenta hasta un punto, en el cual la fatiga en el animal le
hace disminuir dicho tiempo(Gutiérrez, 1991).
La estructura de la pradera entendida como la distribución vertical del forraje, tiene
un efecto fuerte sobre el consumo, ya que influye en el número y tamaño de los bocados,
lo que puede afectar negativamente la producción animal individual por incremento en la
actividad física con el consecuente gasto energético, además de que puede restringir el
consumo total del forraje por efecto de fatiga (Herrera et al., 1992; FIRA, 1996a).
16
La calidad es determinante, ya que tiene una estrecha relación con su digestibilidad
y la velocidad de paso del alimento a través del tracto digestivo (Minson et al., 1974;
Iturbide, 1984). Forrajes de buena calidad son rápidamente digeridos y translocados a la
siguiente cavidad gastrointestinal en turno, lo que provoca la sensación de vacío y la
necesidad de volver a comer, favoreciéndose el consumo (FIRA, 1996a). Algunos autores
señalan que a medida que se aumenta la calidad del forraje aumenta el consumo hasta
cierto límite, después esta variable no tiene efecto (Avendaño, 1996a; Lascano,
1983;Bines, 1983), señalan que valores inferiores del 7% de proteína cruda en el forraje
ofrecido afectan el consumo y son lentamente digeridos en el retículo - rumen, mientras
que valores superiores tienen mayor tasa de sobrepaso.
V.4 EFECTO DEL MEDIO AMBIENTE SOBRE EL ANIMAL
El ambiente tropical cuenta con altas temperaturas, intensidad de luz y humedad
relativa, las cuales generan en el animal el problema de como disipar el calor, producto del
proceso de digestión, dado que las pasturas tropicales por su baja digestibilidad son altas
generadoras de calor, lo que las hace tener bajos consumos. El trabajo físico disminuye
también la digestibilidad del forraje y por ende aumenta la generación de calor (Avendaño,
1 996a).
La exposición continua a temperaturas elevadas puede impedir el mantenimiento del
balance de energía en el animal, a temperaturas mayores a 40°C el ganado de razas de
clima templado cesa por completo de comer (Bines, 1983).
17
Así mismo el animal para poder hacer mayores consumos distribuye su tiempo de
pastoreo en horas que le permiten una mejor disipación de calor (FIRA,1996b). El respetar
los patrones etológicos alimenticios del animal, así como el favorecer el aumento en la
ingestión de agua de acuerdo a la temperatura del medio ambiente, provocan mayores
consumos totales de forraje (Avendaño, 1 996a).
V.5 EFECTO DEL ANIMAL SOBRE LA PRADERA
VS.1 DEFOLIACION: Considerada como una perturbación de natural crecimiento y
desarrollo de las plantas, esto involucra cambios fisiológicos en toda la planta. Sin
embargo las plantas defoliadas, continúan en la formación de hojas, ya que en la fase
vegetativa las zonas meristemáticas se localizan cerca de la superficie del suelo, no al
alcance normal de los animales ni de las maquinas cosechadoras, no obstante algunos
meristemos son removidos, pero que son reemplazados con la aparición de nuevos
hijuelos (Pezo et al., 1992; Mares, 1984).
Este concepto es importante y de gran utilidad en el pastoreo intensivo tecnificado,
se refiere al tiempo de permanencia del ganado en una división o potrero, el cual debe ser
lo suficientemente corto para que el pasto que es consumido en el primer día ( o al
comienzo de la ocupación), no vuelva a ser cortado antes o al momento de que aparezca
el nuevo rebrote, período en el cual se inicia la recarga de reservas lo que indica la
aparición de nuevos tejidos (Mares, 1984; FIRA, 1 996a).
18
Durante el período de ocupación no se debe invertir el proceso fotosintético, por el
respiratorio que se da por la defoliación que los animales hacen de las hojas más activas
de las plantas. Esto ocasiona que tanto el nivel de carbohidratos no estructurales de las
hojas así como el nivel de proteína disminuya, ocasionando una menor calidad del forraje
ingerido, cuya variación ocasiona bajas en la producción animal individual (Avendaño,
1996a; FIRA, 1996a). La defoliación que ejercen los animales en pastoreo necesita ser
caracterizada en términos de sus atributos relevantes: intensidad, frecuencia y
heterogeneidad, pues de la magnitud de éstos dependerá la capacidad de rebrote de la
pastura e incluso su persistencia (Pezo et al., 1992). La intensidad de defoliación esta
definida como la cantidad de forraje residual después del pastoreo. Otra forma de definirla
son: el nivel de asignación (generalmente expresado como kg. de MS x IOOkg de peso
vivo), la presión de pastoreo (inversa a la asignación), o través de una expresión de uso
más práctico, como es la carga animal (Pez0 et al., 1992).
En términos generales, a medida que aumenta la intensidad de defoliación (menor
índice de área foliar residual) disminuye la capacidad de rebrote de las pasturas (Ibrahim,
1990). Asimismo, se ha visto que es más crítico el efecto de intensidad de defoliación
sobre la capacidad de rebrote en plantas de crecimiento erecto que en las de crecimiento
rastrero 0 estolonífero (Pez0 et al., 1992).
19
La heterogeneidad de defoliación es otro atributo que caracteriza a las praderas
usadas bajo pastoreo. Esta es resultante de la naturaleza selectiva del comportamiento
ingestivo de los animales; la cual encuentra su máxima expresión bajo el sistema de
pastoreo continuo con una carga animal baja (Pezo et al., 1992).
El sobrepastoreo se da como ha sido demostrado anteriormente, cuando un animal
no permite que el nuevo rebrote vegetal se desarrolle hasta regresar la energía que
consumió de las raíces, siendo determinado por el tiempo en que las plantas permanecen
expuestas al pastoreo y no por el número de animales que la pastorean o les provocan la
defoliación, además de otros efectos como el pisoteo (FIRA, 1996b).
VS.2 PISOTEO: El pisoteo de los forrajes y del suelo es una consecuencia inevitable del
pastoreo. El conocimiento de sus efectos es de gran importancia como elemento de juicio
en las decisiones de manejo a imponerle a una pradera. El pisoteo influye de modo directo
sobre el rendimiento, composición botánica y persistencia de las praderas (Mares, 1984).
El pisoteo que ejercen los animales durante el pastoreo puede tener efectos
negativos sobre la pastura. Su efecto directo se da a través de las laceraciones o cortes
que puede provocar sobre los tejidos vegetales (puntos de crecimiento, hojas, tallos y
raíces). La magnitud de estos daños se ve influenciada principalmente por la carga
animal, el grado de humedad y tipo de suelo, así como las características de la cobertura
vegetal ( Mares, 1984; Pearson e Ison, 1987).
20
La resistencia al daño mecánico producido por la pezuñas de los animales depende
de la morfología, estructura y hábito de crecimiento de las gramíneas. En las diferentes
especies, los puntos de crecimiento pueden estar localizados debajo, sobre o al nivel del
suelo, reaccionando de manera diferente al pisoteo (Mares, 1984)
Por lo que toca a la estructura física del suelo, el pisoteo del ganado provoca su
compactación, la cual se expresa a largo plazo y afecta de manera indirecta a la pastura.
La compactación se manifiesta como un incremento en la densidad aparente del suelo con
una reducción en la porosidad, la permeabilidad, la aireación y la actividad de los
microorganismos del suelo. La magnitud de la compactación está influenciada por la
carga animal, el tipo de suelo, la precipitación y el tipo de densidad de la cobertura
vegetal, entre otros factores. En términos generales, cuando se tienen pasturas altamente
productivas con una cobertura densa, esta fitomasa aérea y los sistemas radiculares
profusos propios de este tipo de plantas actúan como amortiguadores, disminuyendo el
efecto compactador de las pisadas de los animales ( Vicente - Chandler et al., 1974;
Mares, 1984).
21
V.6 EFECTO DE LA CARGA ANIMAL SOBRE LA PRADERA
La carga animal afecta directamente la cantidad de forraje disponible, después de
cada pastoreo, lo cual está en relación estrecha con la cantidad de tejido fotosintético
disponible, para la intercepción de luz, producción de energía y subsecuente rebrote; En la
medida que se excede la carga animal sobre la capacidad de la pradera, se utilizan más
rápidamente las reservas de la planta, para el proceso de rebrote a través del tiempo, sin
permitir la recuperación de está, por lo tanto ocurre la pérdida de plantas deseables, que
son substituidas por otras de menor valor forrajero (anuales, herbáceas y de hoja ancha,
principalmente) o que el animal consume en menor grado ( Hernández, 1995).
Así, el efecto de la carga animal, sobre la composición botánica de las praderas
tropicales, no se manifiesta rápidamente, como sucede con la ganancia diaria de peso o
incrementos de peso por hectárea, debido a que una pradera con carga animal alta, trae
como consecuencia el cambio paulatino de las especies deseables en la pradera y esto
va depender de las características de resistencia a la defoliación, al pisoteo y de la
aceptabilidad del ganado de dichas especies ( Hernández, 1995)
V.7 FERTILIZACION DE LAS PRADERAS
Dentro del manejo del recurso pastizal, un problema básico que se presenta en los
suelos tropicales ( Whyte et al, 1959), es la disminución rápida de la fertilidad, lo que hace
necesaria la incorporación de nutrientes para restaurar los pastos agotados.
22
La fertilización se fundamenta en suministrar nutrientes que no se hallan presentes
en suficiente cantidad y disponibilidad en el suelo en cuestión, para obtener máximo
rendimiento. El consumo varía según el nivel de producción, nutrientes suministrados al
suelo, la fertilización, la lluvia y la forma de cosechar el cultivo. Así también la fertilización
dependerá del tipo de suelo por su origen (Alvin et al., 1990; Botrel et al., 1990).
Una herramienta importante en el manejo de las praderas es la fertilización, debido a
que a través de su aplicación se puede favorecer la velocidad de crecimiento de los
pastos, así como la cantidad y calidad de forraje disponible después de un periodo de
crecimiento (Palma, 1996).
A pesar de que las praderas ayudan en cierta forma, a mantener la estabilidad y
fertilidad del suelo, éste se empobrece progresivamente, lo cual es más acentuado
conforme se intensifica el uso con el aprovechamiento de los pastos de alto rendimiento
de forraje, que requieren de grandes cantidades de nutrimentos, para poder manifestar su
potencial (Hernandez, 1995).
Valles de la Mora y Fernández (1989) mencionan que existen varias maneras de
restituir nitrógeno al suelo, entre éstas se pueden mencionar el empleo de leguminosas, el
aprovechamiento del estiércol y la aplicación de una fuente química de nitrógeno.
24
Es indudable que las pasturas tropicales para poder producir los grandes volúmenes
de forraje, requieren extraer significativas cantidades de nutrientes del suelo (Osorio,
1996; Valles de la Mora y Fernández, 1989; Palma, 1996). Entre estos investigadores
Valles de la Mora y Fernández (1989) mencionan que existen varias maneras de restituir
nitrógeno al suelo, entre éstas se pueden mencionar el empleo de leguminosas, el
aprovechamiento del estiércol y la aplicación de una fuente química de nitrógeno.
El sistema de pastoreo intensivo tecnificado móvil, tiene como objetivo a través de
ese impacto, aprovechar al máximo el reciclaje de los nutrientes y la materia orgánica
provenientes de estiércol, empleando altas densidades de carga ( muchos animales en
poca superficie) teniendo permanentemente al ganado dentro de las praderas. De esta
manera, se trata de obligar al ganado a realizar una distribución uniforme del estiércol
sobre las áreas de pastoreo, evitando altas concentraciones en corrales de manejo,
aguajes y sombreaderos (Avendaño, 1996b).
La aplicación sistemática del fertilizante nitrogenado repercute de forma inmediata
en los pastizales, como en el caso del rendimiento de materia seca y la eficiencia de
utilización. Sin embargo, no ocurre igual con los fertilizantes P y K, ya que existen algunos
suelos en los cuales los contenidos de elementos son abundantes, de modo que los
forrajes no responden económicamente a las aplicaciones de los mismos (Alvin et
a/.,1990; Botrel et al., 1990; Calvo y Ortiz., 1987).
25
La cantidad de nitrógeno necesaria para obtener altos rendimientos en pastos
tropicales, es mayor que los requerimientos en las regiones templadas, debido a que la
fertilidad natural de los suelos tropicales es comúnmente baja en nitrógeno ( Russel et al.,
1974).
La aplicación de nitrógeno incrementará el contenido de proteína cruda con un
probable aumento en la digestibilidad del forraje, mejorando así la calidad de la dieta del
animal. Aunado a esto, la aplicación de nitrógeno en forma fraccionada durante el año,
podría anular o disminuir la marcada estacionalídad en la producción de forraje que afecta
a la productividad del ganado, especialmente en épocas de sequía y de invierno (Valles
de la Mora y Fernández, 1989).
La fertilización con nitrógeno estimula el crecimiento de nuevos tejidos, los cuales
son altos en contenido de proteína, bajos en pared celular y contenido de lignina., sin
embargo, el nitrógeno lleva a un crecimiento acelerado por lo que rápidamente se llega a
la floración y a etapas de madurez. Esto último resulta en una menor calidad de forraje,
así como a una mayor acumulación de material muerto en la pradera que es de bajo nivel
nutricional. De ahí que los pastos tropicales de rápido crecimiento, tienen una alta
respuesta a la aplicación de nitrógeno y esto puede provocar que no exista un incremento
del contenido de proteína cruda del forraje si en poco tiempo éste puede reducirse. Debe
tenerse cuidado de los tiempos de descanso de praderas de pastos tropicales que se
fertilizan con nitrógeno (Aranda y Osorio, 1996; Ramos ef al., 1992; Wilson, 1982).
26
Trabajos anteriores han discutido una serie de factores que deben tomarse en
consideración cuando se planea realizar un programa de fertilización: (Valles de la Mora y
Fernández, 1989).
l Tipo de pasto
l Tipo de suelo
l Sistema de producción animal que se esta empleando
l Fuentes del fertilizante
l Nutrientes que se requieren
l Cantidad requerida de nutrientes por hectárea
l Frecuencia de aplicación de los fertilizantes.
Al igual la fertilización de los pastos, se ha visto un efecto positivo que les permite
tener una mayor cantidad de animales por hectárea, esto debido a un aumento de la
producción y calidad del forraje en las praderas, (Quero et a/.,1992 y 1993; Zárate et al.,
1995; Calvo y Ortiz, 1987). Tomando en cuenta que al fertilizar con 200 y 400 kg. de
N/Ha/año se observa que no existen cambios muy significativos en la relación Ns/Nt, ni en
el perfil aminoacídico a pesar de incrementarse la PB (Coto et al., 1983; Valles de la Mora
y Fernández, 1989).
Algunos trabajos indican la posibilidad de obtener elevada calidad cuando el pasto se
somete a una adecuada práctica de manejo, expresado principalmente por su contenido
proteico mineral, digestibilidad y calidad de los carbohidratos (Herrera et al., 1986; 1985;
Herrera y Ramos, 1980; 1982).
27
V.8 CARACTERISTICAS DE LOS PASTOS
V.8.1 BERMUDA (Cynodon dacfylon)
Es un pasto de crecimiento frondoso, perenne, con rizomas y estolones que le
permiten extenderse rápidamente, puede desarrollarse bien en regiones tropicales,
subtropicales y de clima templado con precipitaciones superiores a 700 mm (Eguiarte et
al., 1993; Fernández Greco et al., 1988), por lo cual se convierte en una especie con un
amplio rango de adaptación, llegando a sostener hasta 6500/kg de peso vivo/ha/año, bajo
condiciones de riego y fertilización (González et al., 1993). Es bastante rústico y resiste al
pastoreo siendo aceptado más fácilmente por ser de mayor calidad y rendimiento forrajero
que el pasto estrella del África.
V.8.2 ESTRELLA DEL AFRICA (Cynodon nlemfuensis)
Origen y morfología:
Es originario del este de Africa y se ha propagado rápidamente en los últimos
años en las áreas tropicales y subtropicales de América Latina, en México se ha
incrementado fuertemente su uso por los ganaderos, cobrando gran importancia como
forraje en las zonas cálidas húmedas y secas (Vázquez, 1978; Osorio, 1995). Este pasto,
es conocido comúnmente como Estrella, Estrella de Africana, Estrella de Africa y Grama
Estrella; entre otros, pertenece a la Familia Gramínae, Subfamilia Festucoidae, Tribu
Chloridae, Género Cynodon y Especie nlemfuensìs (Meléndez, 1989).
28
Es un pasto perenne, rastrero con estolones largos y fuertes, que enraízan
fácilmente, permitiendo una cobertura densa , por lo que resulta bastante agresivo al
establecerse o implantarse, rusticidad y resistencia al pastoreo al igual que ha las sequías
y excesos de humedad temporal, también a la plaga llamada “mosca pinta”(Anae/omia
póstica), el cual responde favorablemente a la aplicación del riego y fertilizante, con lo cual
se incrementa su potencial productivo y calidad forrajera hasta alcanzar 25 ton por
hectárea/año , además de su rusticidad, tiene buena capacidad de sostenimiento de
cargas animal altas, responde favorablemente a la fertilización nitrogenada / fosfórica y no
produce semilla fértil (SARH y INIFAP, 1994; Meléndez, 1989; Castro, 1983). Compite
bien con las malezas y resiste bastante bien los suelos demasiados salinos. Cuando se
emplea suplementación , funciona muy bien en animales de desarrollo y engorda (Osorio,
1996; Meléndez, 1989; Vazquez,1978). Una de las grandes desventajas de este pasto, es
que ha medida que avanza el estado de madurez, se incrementa el nivel de lignina y
paredes celulares disminuyendo su digestibilidad(Castro, 1983)
V.8.3 GUINEA (Panicum máximum)
Es una especie perenne y crece durante el verano, produce hojas largas y anchas
con tallos que florecen llevando panículas abiertas. En crecimiento pueden presentar una
altura de 1.5 a 2.4 m. No tolera períodos largos de secas, presenta buena adaptación y
producción de forraje en condiciones tropicales, con temperaturas medias a los 20°C, el
29
mejor desarrollo de este pasto, se obtiene en altitudes de 0 a 800 m sobre el nivel del mar.
Los suelos indicados para esta especie, son los areno - arcillosos sin problemas de
sales y de mediana fertilidad. La época de siembra debe ser en los meses de junio o julio,
una vez que el temporal de lluvias se ha establecido. Este pasto responde
satisfactoriamente a la fertilización con nitrógeno y fósforo. Las ventajas de este pasto, es
la facilidad de establecimiento y su rápida emergencia, presentando una alta competencia
con malezas anuales y tolera períodos amplios de sombra. Es un forraje altamente
consumido por el ganado en los primeros 25 días de crecimiento, presentando un
contenido proteico de hasta 14% cuando la proporción de hojas es mayor que la de tallos
(Eguiarte et al, 1993).
V.9 SITUACION ACTUAL DE LOS SISTEMAS DE PASTOREO
El manejo tradicional de pastizales han utilizado el concepto de ” control de
arbustivas indeseables” (Hernández et al., 1995; Hernández et al., 1984), sin considerar
que la mayoría de estas especies, desempeñan un papel importante para mantener el
equilibrio ecológico de los ecosistemas, proporcionando recursos alimenticios,
medicinales, artesanales, forrajeros, meliferos, combustibles etc. además retener el suelo
protegiéndolo de la erosión, constituyen también parte del hábitat de la fauna silvestre. Las
arbustivas son indispensables para alimentar al ganado y a la fauna silvestre, brindando
protección de los rayos solares, los vientos y las lluvias.
30
Los grandes errores cometidos en el pasado, ha sido el abrir enormes áreas de
matorral y pastizales para incorporarlos una agricultura de temporal expuesta a altos
riesgos por lo errático y escaso de la precipitación pluvial (Jaramillo, 1994).
V.10 HABITOS DE PASTOREO
Los hábitos de los animales en pastoreo representan un medio a través del cual, los
rumiantes se adaptan a las diferentes condiciones ambientales. Son considerados como
un proceso dinámico, interactivo y complejo, a través de su entendimiento y aprendizaje,
podremos influir sobre los animales para incrementar su eficiencia productiva, siendo una
herramienta útil en el establecimiento de programas de manejo del pastizal. Entre los
métodos para conocer los hábitos de pastoreo, se encuentran las observaciones visuales
y las mecánicas. Ha sido demostrado con anterioridad que los hábitos de pastoreo puede
verse influenciado por factores tanto del vegetal como del animal (Gutiérrez, 1991).
V.ll CONSUMO DE RUMIANTES EN PASTOREO
En trabajos previos se hace mención a los aspectos relacionados con el manejo, el
comportamiento, la nutrición de los rumiantes en pastoreo, debido a la necesidad de un
mejor entendimiento de algunos conceptos que permitan un mejor desarrollo de la
propuesta (Galina et al., 1997). Según Gutiérrez (1991), la nutrición animal en pastoreo, se
caracteriza por cuatro factores básicos, que son: los requerimientos del animal; el
contenido de nutrientes de los alimentos; la digestibilidad y la cantidad que el animal
ingiera.
31
Considerando también que la alimentación en pradera tiene características y
problemas únicos, en donde por ejemplo los requerimientos de los animales en pastoreo
no son bien conocidos, variando por la actividad del animal durante el ejercicio debido a
las intensas caminatas en busca de alimento, por el estrés calórico, por el valor nutritivo y
la digestibilidad de los forrajes que conforman la dieta, siendo difíciles de estimar, debido
a que los rumiantes seleccionan una dieta de varias combinaciones de especies de
plantas o de partes de las plantas ( Narjisse, 1991; Nyamangara y Ndlovu, 1995). Se
considera que unos de los factores más difíciles de determinar han sido los requerimientos
nutricionales de un animal en pastoreo, ha sido la determinación del consumo voluntario,
el cual depende de factores tales como el pastoreo selectivo del animal, el estado de
madurez de los forrajes, la condición del pastizal, la suplementación, entre otros, por lo
que su determinación no se puede realizar con un procedimiento directo ( Gutiérrez, 1991;
Nyamangara y Ndlovu, 1995).
V.12 SISTEMAS DE PASTOREO
El manejo del pastoreo se relaciona no solo con atención de las exigencias
nutricionales de los animales, sino también con los métodos que se utilizan para el
aprovechamiento de los recursos natural y su conservación, siendo preciso conocer el
comportamiento de los forrajes a través del ciclo productivo, que se divide en crecimiento
vegetativo, en donde la planta posee un elevado porcentaje de hojas con relación al tallo,
el crecimiento reproductivo sucede cuando la planta alarga sus tallos, produce flores y
frutos.
32
El momento óptimo para ser consumidos por el animal es cuando se lleva acabo el
crecimiento vegetativo donde las hojas son más digestibles, en la segunda etapa existe
una acumulación de semillas, así como de lignina, elemento que hace menos digestible el
material vegetal. (Helman, 1986).
La utilización de un sistema de pastoreo tiene como objetivo principal, mantener o
mejorar la condición de la pradera y del animal. La aplicación de los diferentes sistemas o
métodos de pastoreo van de acuerdo a las condiciones propias de cada ganadería,
considerando el clima del lugar, la especie de pasto y la infraestructura existente (obras de
irrigación, abrevaderos, potreros, etc.). La planeación de un sistema de pastoreo requiere
además de un análisis económico, ya que cada sistema necesita de cierta inversión, la
cual puede incrementar los costos de producción y no hacer rentable la empresa ( Carrete
et al., 1991; Helman, 1986)).
En el manejo de praderas para producción de carne (Eguiarte, 1984=) los sistemas de
pastoreo deben de cumplir dos objetivos fundamentales, con el fin de lograr incrementar la
producción animal; el primero es que mantengan las praderas en buenas condiciones o
sea amplia cobertura del pasto, además rendimientos del mismo, se conserve libre de
malezas; el segundo objetivo, es mejorar la condición del animal que pastorea el forraje,
en base a la obtención de buenas ganancias de peso por hectárea durante el crecimiento,
engorda y finalización de los becerros o toretes.
33
La adopción de los diferentes sistemas o métodos de pastoreo se basan en las
características propias de cada. ganadería, considerando la climatología’ del lugar, la
especie de pasto, la infraestructura existente como son obras de irrigación, abrevaderos,
numero de divisiones, lotificación del ganado, fuentes de suplementación, etc.
V.12.1 PASTOREO CONTINUO
Bastas extensiones son sometidas a sistemas tradicionales y primitivos de utilización
de los recursos naturales, por medio del uso incesante por los animales que consumen los
forrajes sin control del hombre, cosechando selectivamente las plantas con mejor
palativilidad, digestibilidad y valor nutritivo, sobre todo al consumir los brotes más
tiernos, limitándoles la posibilidad de un crecimiento óptimo, mientras se permite el
desarrollo de algunas especies de menor calidad forrajera (Helman, 1986).
Es el sistema más utilizado entre los ganaderos del país, se caracteriza por que los
animales hacen uso constante de un área determinada durante todo un ciclo de
producción o al menos durante una estación. En este sistema puede haber un numero
constante de animales durante todo el periodo o variar de acuerdo a la disponibilidad de
pasto u otras decisiones de manejo del productor. El pastoreo continuo se distingue de
otros tipos de manejo, fundamentalmente de que este ocurre durante el periodo de
crecimiento activo de las plantas. Así como la ventaja de que el animal ejerce una amplia
selectividad sobre la parte de la planta o las plantas que desea consumir en la pradera.
34
Otra de las razones principales por las que se utilizan esta modalidad de pastoreo es
que requiere de baja inversión en infraestructura manteniéndose alta condición corporal
del ganado mientras haya forraje suficiente con oportunidad de selección del alimento
(Mares, 1984; Pezo et al., 1992; FIRA, 1996=, 1996c)
La desventaja principal del sistema es que el pastoreo no es uniforme, lo que genera
áreas de sobrepastoreo, promoviendo que gran parte del forraje se vuelva demasiado
fibroso con baja calidad, además de áreas con plantas subutilizadas sin importar la carga
animal que sea usada. Esto provoca erosión del suelo, disminución en el numero y vigor
de las plantas con alto valor forrajero con la consecuente reducción de la calidad del
agostadero o pradera, rendimiento animal bajo por unidad de superficie, agotamiento en
las plantas deseables y finalmente la sucesión negativa que conduce a la desaparición
parcial o total de la cubierta vegetal. (Humphreys, 1980; 1991; FIRA, 1996c;
Osorio, 1995). También se pueden presentar áreas de mucha o poca incidencia de
pastoreo, teniendo como consecuencia un desarrollo desigual de la pradera (Osorio,
1995).
V.12.2 PASTOREO ROTACIONAL
Voisin (1963), realiza una recapitulación del pastoreo rotacional, describe que, desde
1760 se ha utilizado dirigir a los animales a los sitios donde deben consumir los pastos
colocados en grandes cuartones de forma que el ganado encuentre que pastar por tres o
cuatro días, después del mes se deberán cambiar a otro potrero para que fructifique el
primero.
35
Este sistema de pastoreo consiste en dividir toda el área de una pradera en mas de
dos potreros en los que continuamente se mueven los animales de uno a otro,
frecuentemente al mas cercano, así mientras uno permanece ocupado los demás se
encuentran en recuperación. (Blanco y Fierros, 1995). En esencia este sistema deben ser
dos los principales factores a considerar: el tiempo de ocupación de la pradera y el
número de días de descanso que se le debe dar estacionalmente al pasto. Se dice que
ambos factores son importantes, pero se señala que el de más relevancia es el tiempo de
descanso que se requiere. Este período varia para cada pasto y época del año, así como
se modifica si se aplican fertilizantes o abonos, incluso si se emplea riego
( Osorio, 1995).
El propósito fundamental del sistema es el de reducir la superficie total de pastoreo
para obligar al ganado a consumir el forraje ofrecido de manera mas uniforme, lo que
permite que la recuperación de los pastos sea mas homogénea, completa con mejor
calidad en los nutrientes que en el sistema continuo, además de facilitar el control de
malezas y la fertilización (Whiteman, 1980; FIRA, 1996a, 1996c).
El pastoreo rotacional ha sido una opción que la ganadería tropical ha tenido a su
disposición siendo el que más ha sido estudiado en cuanto a la producción de leche. Sin
embargo el sistema es vulnerable, ya que ni los periodos de recuperación ni la presión de
pastoreo que reciben las plantas deseables han sido los adecuados para preservar el
recurso suelo-planta y mucho menos para mantener el equilibrio ecológico. (FIRA, 1 996a).
36
Por otra parte este sistema supone una mayor inversión en infraestructura, por lo que
su utilización es mas común en sistemas de producción con mayor uso de tecnología.
Este sistema de pastoreo se fundamenta en el uso del cerco eléctrico, se debe obligar a
los animales a respetarlo y estar siempre juntos en pequeñas parcelas
( Helman, 1986). El sistema de pastoreo rotacional puede presentar diversas modalidades
producto de variaciones y combinaciones entre los factores que componen el manejo de
las plantas pratenses y cuya finalidad es la de cubrir las necesidades particulares del
sistema de producción animal involucrado. Entre estos sistemas de pastoreo rotacional
modificados se encuentran: el alterno, el diferido, el rotacional común, el rotacional en
franjas y el rotacional en línea, líderes y seguidores, entre otros. (Crowder y Chedda,
1982; Mares, 1984).
V.12.2.1 PASTOREO ALTERNO
Este sistema se divide en dos potreros de igual tamaño, los animales pastan en uno
por un tiempo definido mientras el otro esta en recuperación o descanso. Con este
sistema se logra ajustar mejor la carga animal. Sin embargo, tiene el inconveniente de
emplear largos periodos de ocupación, ofertando los mismos resultados que el continuo y
dando lugar a las consecuencias y riesgos implícitos en el sobrepastoreo (FIRA, 1996a).
V.12.2.2 PASTOREO ROTACIONAL COMUN
Este tipo de pastoreo supone la aplicación de un orden especifico en el uso de las
diferentes divisiones a ser pastoreadas. El numero de potreros que se requieran para la
37
puesta en practica de este sistema variara en función del largo de los periodos de
descanso y ocupación. En términos generales, existe la tendencia a utilizar periodos de
ocupación y descansos mas cortos en los sistemas de lechería especializada que en los
sistemas de producción de carne, e intermedios en los sistemas de doble propósito. (Pezo
et al., 1992).
V.12.2.3 PASTOREO ROTACIONAL EN LINEA
Es una variante del sistema anterior, en el cual dentro de un ciclo de rotación mas de
un grupo de animales utiliza un potrero. La racionalidad del sistema es que debe darse la
primera oportunidad de selección a aquellos animales que poseen mayores demandas
nutricionales, este tipo de pastoreo tiende, además, a hacer un uso mas intenso y
uniforme de la pastura (ICA, 1990; Pezo et al., 1992).
V.12.2.4 PASTOREO DIFERIDO
En este sistema se deja de utilizar uno o mas potreros durante uno o varios ciclos de
pastoreo. El propósito de esta reserva es su utilización posterior durante la época critica,
en la cual puede ser usada directamente por los animales en pastoreo. También es
posible diferir el uso de ciertas áreas con el fin de favorecer la manifestación de eventos
fenológicos para persistencia de las especies, como son la floración y producción de
semilla, para la preparación de forrajes conservados o para permitir la acumulación de
material combustible para la quema (Pezo et al., 1992).
38
V.12.3 PASTOREO RACIONAL
El pastoreo racional ha sido de alguna forma utilizado en todos los tiempos, ya que
los pastores han practicado con sus perros, lo que hoy llamamos la rotación de los pastos,
el pastoreo por zonas o el pastoreo racionado. Voisin en 1963, define al pastoreo racional
como sinónimo de buen pastoreo este sistema contempla la integración de los factores
concernientes a la hierba, así como los relacionados al animal, para lograr un manejo
racional de los recursos forrajeros, se sugiere que los tiempos de reposo de la hierba
después de ser pastoreada deberán variar, según la época de año, la precipitación pluvial,
entre otros factores (la hierba manda), en este sistema no se trata de seguir estrictamente
a las cifras.
Es el primer sistema de pastoreo con alto nivel de planificación, ya que se basa en
las tasas de crecimiento de las plantas, su tiempo de exposición y reexposición al
pastoreo como clave para minimizar la sobre/utilización. (Blanco y Fierros, 1995). También
se basa en las leyes fundamentales del pastoreo formulado por Voisin (1963).
Este a sido uno de los métodos de pastoreo mas eficientes que han utilizado los
ganaderos innovadores a la fecha, con la desventaja de que es mas complicada su
aplicación, requiere mas conocimientos y trabajo, pero en contra parte es el más
redituable y asegura el mejoramiento del medio la biodiversidad y sustentabilidad de la
empresa (Blanco y Fierros, 1995).
39
Desde el punto de vista de producción, se ha demostrado que el sistema racional
induce a un aumento en el rendimiento individual y por superficie, resultando que la
producción de carne por unidad de superficie se triplique (Blanco y Fierros, 1995;
Avendaño, 1992).
V.12.4 PASTOREO HOLISTICO PLANIFICADO 0 PASTOREO SAVORY
Se caracteriza principalmente porque en la planificación se usan cuatro dimensiones:
tiempo (del año, de periodo de pastoreo, de recuperación, del estado fisiológico de los
animales), área (disponibilidad de área o estacional del terreno), volumen (de forraje
utilizado por el numero y tamaño de los hatos y por la asociación entre ellos) y el
comportamiento de los animales que tiene que ser planificado, así como las reservas para
la sequía y otros usos de la tierra (fauna, cultivos, bosques) que tienen que tomarse en
cuenta simultáneamente (FIRA, 1996c).
V.12.5 PASTOREO ECOLOGICO
El manejo de los pastizales, tanto los naturales como los inducidos se mejoraría si se
entendiera las fuerzas que determina la distribución de las plantas en la comunidad. El
(PE) Propone mezclar las especies animales para permitir una mejor utilización de la
hierba. Esto se debe a que las comunidades de las plantas responden mejor al pastoreo
mixto, el manejo tiene que tomar en cuenta la estabilidad de la vegetación manteniendo
presión sobre especies no deseable, los bovinos pueden jugar un papel importante en
estos nuevos sistemas (Allan y Holst, 1996).
40
V.12.6 PASTOREO INTENSIVO TECNIFICADO
El pastoreo intensivo tecnificado es un sistema flexible de manejo conducido por el
hombre aplicable a cualquier especie de pasto, con cualquier clase de animales y en
cualquier clima. Se basa en mantener una relación de ayuda entre los principales
componentes del sistema, las plantas y los animales. De igual forma es un sistema que
exige las técnicas más avanzadas de alimentación y manejo (García, 1973). Igualmente
en el uso de una alta densidad de animales en áreas relativamente pequeñas con
periodos de ocupación corto, de tal forma que alcance a generar el follaje suficiente que
garantice la producción de reservas radiculares, a fin de lograr un rebrote vigoroso y tener
la mayor disponibilidad de forraje. La ganadería de las zonas tropicales debe entenderse
como un sistema de producción animal que tiene como objetivo principal la productividad
usando y conservando el medio físico (Avendaño, 1996b; Canudas, 1995).
La mayor ventaja de una rotación intensiva radica en poder cosechar los excesos de
forraje principalmente en el periodo de mayor precipitación pluvial, para lograr mayores
ventajas, se recomienda la cosecha del forraje a través del aumento de la carga animal,
así como el uso de equipo para la cosecha y ensilaje del forraje, con el objetivo de
aumentar los rendimientos por hectárea (De Alba, 1971).
Algunos autores mencionan que el efecto de edad y los componentes estructurales
de digestibilidad de la materia seca de los pastos son los indicadores en el pastoreo
intensivo tecnificado. Para el pasto Bermuda cruza 1 el mejor balance de los se presentó
41
fue alrededor de la quinta y séptima semana de rebrote en los períodos lluviosos
respectivamente (Herrera y Hernández, 1988; 1989). Por otro lado, con este sistema de
manejo, se favorece el. reciclaje de nutrientes con el depósito del estiércol, las
leguminosas son buenas para que exista un reciclaje de N lo cual es recomendable como
banco de proteína, lo que permite una ayuda al manejar altas cantidades de ganado en
áreas relativamente pequeñas. Asimismo, al reducir el tamaño de las superficies, se evita
el gasto innecesario de energía corporal del ganado en la actividad del pastoreo,
aumentando la ganancia de peso vivo y producción diaria de carne o leche (Whiteman,
1980; Avendaño, 1996b).
El arte de pastorear se desarrolla como las técnicas de saber evaluar, tanto la
respuesta animal como la vegetal. De igual modo, la producción de pasturas es
consecuencia de otros varios elementos concurrentes, siendo uno de los principales el
suelo y la fertilidad, que puede definirse como la capacidad edafológica de producir altos
rendimientos con calidad de granos y pasturas, para soportar una buena cosecha animal,
una fertilidad sostenible indica que la producción del suelo será indefinida, sin sufrir
alteraciones graves que afecten su calidad (Vázquez, 1996). Pero si se toma en cuenta
que cuando un pasto se está pasando de madurez la hierba aumenta sus gastos por
respiración disminuyendo la fotosíntesis, lo que determina menores rendimientos de la
hierba. Por el contrario si la carga animal es alta se manifiesta una mayor utilización del
pastizal en la época de abundancia.(Senra, 1992).
42
Diversos investigadores han concluido que para tener éxito en este sistema de
pastoreo hay que respetar las leyes del sistema (PITM) que son resumidas en las
siguientes premisas: (Senra, 1992)
l).- Pastorear cuando la pradera haya alcanzado un desarrollo adecuado, o sea, evitar
pastorear cuando el zacate esta muy tierno antes que madure en exceso y pierda valor
nutritivo
2).- Utilizar una carga animal que consuma el forraje en un día
3).- Respetar la superficie foliar adecuada que debe quedar después de pastoreo como
área foliar activa para que la planta (“sin perdidas de tiempo”) se ponga en actividad de
producir nuevos rebrotes después del pastoreo.
4).- Transformar los excedentes de forraje en reservas.
V.12.6.1 El suelo:
Desde el punto de vista agrícola, es la capa superficial de la tierra donde crecen las
plantas terrestres (Vázquez, 1996).Tiene tres fases: una sólida, donde se encuentran los
minerales, materia orgánica y los microorganismos; una líquida o solución del suelo, que
es el agua edáfica con los diferentes solutos y una fase gaseosa, que es el aire
atmosférico que se mueve dentro del suelo, l levando oxígeno a las raíces y
microorganismos que remueve el dióxido de carbono producido por la respiración de los
mismos (Villanueva, 1973).
43
V.12.6.2 El clima:
Se refiere a las condiciones meteorológicas promedio, a largo plazo, de un lugar
determinado el cual se divide en macroclima y microclima. Está determinado por los
siguientes factores:
l Radiación solar.
l Altitud y topografía a gran escala.
l Distribución de tierras y aguas.
El microclima son las condiciones climáticas que rodean directamente a la planta y al
animal, el cual puede ser afectado por la topografía, vegetación y vientos locales
(Vázquez, 1996).
V.12.6.3 La planta:
Es una comunidad de estructuras o unidades microscópicas llamadas células (Devlin,
1980). Todas las plantas son capaces de fabricar su propio alimento; muchas de ellas lo
hacen a través del proceso químico llamado fotosíntesis (Avendaño, 1997).
Toda planta para tener un incremento de peso requiere hacer tres procesos básicos:
l Fotosíntesis.
l Respiración.
l Redistribución del aumento de peso.
.
44
V.13 LEYES UNIVERSALES DE PASTOREO RACIONAL
El PIT se fundamenta en las cuatro leyes universales de los pastos (Milera, 1991;
Voisín, 1961; 1963).
V.13.1 Primera ley: Para que una hierba cortada por el diente del animal pueda dar su
máxima productividad, es necesario que entre dos cortes sucesivos haya pasado el
tiempo suficiente, para que el vegetal en reposo pueda almacenar en sus raíces o su parte
aérea, las reservas necesarias para un rebrote vigoroso, (llamarada de crecimiento,
entendida como el crecimiento por sus propias reservas, logrando recuperación celular,
creando mayor masa foliar y radical por unidad de tiempo).
La recomendación del manejo estipula que el periodo de descanso entre dos cortes a
dientes sucesivos debería ser variable de acuerdo con la estación, condiciones climáticas
y demás factores ambientales.
V.13.2 Segunda ley: El tiempo de ocupación de una parcela debe ser lo suficientemente
breve, para que una hierba cortada el primer día por el diente del animal,
en el primer día de ocupación, no sea consumida de nuevo en el mismo periodo de
ocupación.
Para comprender mejor el significado de esta ley, los investigadores señalan, que cuando
el pasto alcanza una altura de 15 cm. Entre 14 y 18 días, serian necesarios 5 días, para
que el pasto alcance una altura mayor en 5 cm. Para que el animal en pastoreo pueda
utilizarla. Si el grupo de animales permaneciera 8 días en una misma parcela,
45
se podría decir que un pasto cortado el primer día de ocupación puede ser consumido por
el animal el sexto día, en este ejemplo el pasto aún no ha podido renovar sus reservas en
sus raíces, teniendo grandes dificultades para crecer de nuevo, pasando tiempos
extremadamente largos, para que el pasto alcance la altura inicial de 15 cm. Esta planta
cortada en el mismo comienzo que el rebrote, sin haber producido la llamarada de
crecimiento, necesitara un descanso mayor cuando mas desfavorables sean las
condiciones ambientales, especialmente si las precipitaciones atmosféricas son escasas.
V.13.3 Tercera ley: Es necesario ayudar a los animales de exigencias alimenticias más
elevadas para que puedan cosechar la mayor cantidad de hierba y que esta sea de la
mejor calidad posible.
La explicación seria que un pasto de mayor altura media (15 cm. en pastos
permanentes y 12 cm. en estacionales), es el que le permite al animal cosechar las
máximas cantidades de un pasto de calidad. Cuando menos trabajo de pastoreo a fondo
se imponga a los animales, mayor cantidad de pasto podrá cosechar (Avendaño, 1996).
V.13.4 Cuarta ley: Para que un rumiante pueda dar producciones promedio, es preciso
que no pastoree más de tres días en una misma parcela. Los rendimientos serán máximos
si el rumiante no permanece más de un día en una misma parcela.
46
Se explica ya que los rendimientos productivos de un animal se alcanzan a partir del
primer día, disminuyendo a medida que el tiempo de estancia se prolonga. En el manejo
del pastoreo seria necesario ayudar a los pastos en su crecimiento debiéndose dirigir a los
animales en la cosecha de estos. Otras definiciones discutidas por Voisin (1963), son
necesarias con el objetivo de entender los principios básicos del pastoreo.
Como resultado de un análisis de la evaluación y utilización de diferentes métodos o
sistemas de pastoreo en distintas condiciones agroecológicas ( Eguiarte, 1985c) concluye,
que todos los métodos de pastoreo en la producción de carne son buenos y que cada uno
de ellos presentan ventajas y también algunas desventajas, por lo que el mejor método de
pastoreo, es aquel que se adapte mejor a las condiciones del lugar. La planeación de un
sistema de pastoreo, requiere de un minucioso análisis ecológico y económico debido a
los costos de mano de obra, alambre, posteria, etc., ya que cada sistema de pastoreo
necesita de cierta inversión, la cual puede incrementar los costos de producción y no
hacer rentable la empresa. Se han estado desarrollando una serie de
estudios desde hace muchos años, para evaluar los sistemas de pastoreo en el
comportamiento animal y actualmente se están midiendo su impacto ecológico ( Eguiatte,
1985c).
Los pastos de las zonas tropicales llevan a cabo la reducción de CO2 por el ciclo del
carbono C4 por las bajas concentraciones de gas que existen en zonas de menor altitud.
47
Estas plantas alcanzan su máxima eficiencia de fotosíntesis a concentraciones de
190 ppm de CO;7 mientras que los pastos de las zonas templadas, frías y las leguminosas
requieren de 600 ppm, esta característica les permite hacer la fotosíntesis con estoma
cerrado dando como resultado que requieren bajos cantidades de agua, la mitad de la que
requieren los pastos de zona templada, lo que ayuda a tener una menor estacionalidad en
la producción del forraje. Los pastos de las zonas tropicales hacen un mejor uso del agua
que los pastos de clima templado produciendo más kilogramos de materia seca por litros
de agua recibida. La mejor eficiencia que hacen de la luz solar, del bióxido de carbono y
del agua, las hace tener una baja relación hoja-tallo, por lo que tiene el problema de no
soportar altas cargas animales, característica que debe combinarse con el manejo para
aprovechar el potencial (Avendaño, 1996b).
Recientemente en la literatura han sido discutidos los factores de la pradera que
afectan el comportamiento y la respuesta del animal en pastoreo entre ellos se encuentran
la cantidad de hoja disponible, la calidad de la misma, el volumen de pasto, la estructura
de la pastura, la relación hoja-tallo y la relación vivo-muerto. Las pasturas tropicales a su
vez por su baja digestibilidad son altas generadoras de calor lo que las
hace tener bajos consumos. El trabajo físico disminuye la digestibilidad del forraje
aumentando la generación de calor (Avendaño, 1996b).
48
V.14 Practicas de manejo para una pradera:
l V.14.1 Carga animal: Este es el factor más importante ha considerar, debido a que
determina la producción y productividad de las praderas, al mantener una relación
causal entre el número de animales utilizados y la superficie disponible (Palma, 1996).
l V.14.2 Sistema de pastoreo: Se deben de tomar en cuenta aspectos como: habito de
crecimiento del pasto, tipo de pastura, tamaño de las praderas, sistema de producción
a que se va ha dedicar (Meléndez, 1989).
l V.14.3 Estructura de la pastura: En este aspecto influyen componentes de la pradera
como son: relación hoja- tallo y material muerto, así como la densidad la cual se
expresa como rendimiento/altura (Meléndez, 1989).
l V.14.4 Nutrición de las pasturas: Es el criterio de tener de restituir los nutrientes o
minerales que salen del sistema (pradera) transformados en producto animal
(Meléndez, 1989).
l V.14.5 Presión de pastoreo: Es el número de animales por kg. de forraje disponible,
expresándose en kg. de peso vivo por kg. De forraje ofrecido, es decir a mayor
49
asignación de forraje la presión de pastoreo es menor, es por eso que la carga animal
debe sufrir modificaciones, de acuerdo a la producción de materia seca para mantener
más o menos constante la presión de pastoreo (Avendaño, 1996b).
l V.14.6 Tiempo de recuperación o descanso: Es el tiempo que transcurre entre dos
pastoreos, durante el cual se produce el rebrote y crecimiento de las plantas, en el
tiene lugar la recuperación de las reservas radiculares. Su lapso deberá ser de tal
magnitud que permita a la planta alcanzar su máxima acumulación de reservas, optimo
desarrollo radicular así como una mejor relación hojakallo, siendo esta para pasturas
tropicales de 3:l (FIRA, 1996=, 1996b).
Lo importante de este proceso es saber que al principio la fotosíntesis es intensiva,
ya que las hojas son jóvenes y todas ellas contribuyen al desarrollo del nuevo sistema
radicular y de meristemos, así como de nuevos hijuelos, es decir a la mayor cantidad
de biomasa vegetal, la cual sirve de forraje. En la practica, este suceso se puede
identificar cuando las hojas inferiores cambian del verde intenso a amarillo, así como
cuando los pastos que florecen intermitentemente todo el año
presentan alrededor de 10% de floración. Este será el punto de descanso óptimo de la
pradera (FIRA, 1996=).
50
Utilizar la pradera antes o después de este momento, implica que no se aproveche al
máximo su potencial de producción de forraje y por otro lado, se
provoque que la pradera .pierda vigor y agresividad, desaparezcan plantas, se vea en
desventaja competitiva con malezas y finalmente desaparezca (FIRA, 1996=).
l V.14.7 Intensidad de pastoreo: Es el grado de defoliación a que son sometidas las
plantas que componen una pradera al ser utilizadas por los animales, va ha depender
de la cantidad de hojas y puntos de crecimiento remanentes luego del pastoreo, lo que
depende en gran medida del hábito de crecimiento de la planta y de la habilidad de
ésta para alcanzar nuevamente entre cortes, una cantidad de área foliar suficiente para
tener una alta tasa de crecimiento (Palma, 1996).
l V.14.8 Frecuencia de pastoreo: Es el intervalo de tiempo entre dos defoliaciones,
cabe mencionar que la frecuencia de defoliación con que cada planta es pastoreada,
dependen de una serie de factores como son; la carga animal, la presión de pastoreo y
el periodo de recuperación de la pradera, además de la composición botánica de la
misma (FIRA, 1996=).
l V.14.9 Fertilización: Es una herramienta importante en el manejo de praderas debido
a que a través de su aplicación se puede favorecer la velocidad de crecimiento
51
de los pastos, así como la cantidad de forraje disponible después de un periodo de
crecimiento. También ayuda a corregir las deficiencia minerales, mantener la fertilidad del
suelo, incrementar la producción de materia seca, de nutrientes digestibles, modificar la
calidad del forraje producido y modificar el patrón estacional de producción de pastos.
Según Galaviz (1981) existen tres factores para lograr una mayor eficiencia del uso
de la pradera tropical.
1 El incrementar el índice foliar y la eficiencia fotosintética, por eso es que al provocar
ahijamientos de plantas producto de defoliaciones intensas se logra con menores
períodos de descanso, al tener una mayor velocidad de rebrote, provocando un mayor
número de pastoreos en el año y por ende aumento de producciones por unidad de
superficie.
2 Lograr una mayor densidad de hojas para reducir el trabajo físico de la cosecha y
aumentar el consumo
3) Respetar los patrones del comportamiento animal así como la disipación del calor a
través de la ingestión de agua se lograran mayores consumos totales de forrajes.
En los trópicos las estrategias de desarrollo de las bovinocultura están relacionados
con la utilización de los forrajes ya que por el clima de estas regiones, existe la posibilidad
de tener vegetación durante todo el año, producción de biomasa que puede ser
cosechada por los animales, recientemente un destacado productor de Colima, hace
52
una reflexión técnico financiera, en la cual discute la importancia de retornar los sistemas
con base a los pastos tropicales, con niveles de suplementación para obtener ganancias
competitivas, que permitan que los rumiantes a través de la flora del rumen aprovechar la
fibra vegetal (Fernández, 1996).
Para ello es necesario desarrollar estrategias que permitan utilizar y potencializar la
calidad de los pastos. Con anterioridad ha sido demostrado que niveles bajos de proteína
de alto paso en concentraciones de 100 a 150 g en suplementaciones de 1 a 2 kg. por
bovino alimentados con dieta de fibra, permiten mejorar la utilización de los pastos, la
respuesta a la degradación de la proteína ruminal, por concentraciones bajas de
amoníaco ruminal y una moderada degradación in sito de la proteína degradable indicaron
que la proteína degradada ruminal es necesaria para una mayor digestibiliad de los
forrajes fibrosos (Hafley et al., 1993). Los sistemas de alimentación de los rumiantes en
engorda, tienen una gran variabilidad debido a que en aumentos de animales de 200 a
300 kg. de peso de 600 a 800 g el desarrollo es mayoritariamente de masa muscular por
lo que los rendimientos tienden a ser lineales, mientras que cuando se aumenta la energía
de la dieta para crecimientos mayores al kg. por día en este tipo de animales, el
incremento se debe en su mayor parte al aumento en los depósitos de grasa, todo ello
tiene un efecto en el rendimiento y la calidad de la canal. Debido a estos fenómenos cada
día es mas importante conocer el tipo y costo de desarrollo necesarios para cada tipo de
productor (INRA, 1981).
53
VI. MATERIAL Y METODO
VI.1 CARACTERISTICAS DE LA ZONA DE ESTUDIO
VI.1 .l Localización del sitio experimental
El estudio se realiza en el Rancho de Fomento Agropecuario “Buenos Aires” que se
encuentra ubicado en el km. 6.5 sobre la carretera Colima-Coquimatlán, el predio se
localiza dentro de las coordenadas geográficas 19”12’ de latitud norte y 103” 49’ de
longitud oeste a una altitud de 390 msnm.
Vl.1.2 Suelo
De acuerdo con el INEGI (1991) el suelo que predomina en la región es considerado
aluvial, con una textura franco-arenosa, poca consistencia, estructura granular, pH de
neutro a ligeramente alcalino (7.2), sin que se presenten problemas de sales, deficitario
en calcio, muy pobre en potasio y carente de fósforo, bajo en materia orgánica y con una
pendiente de O-3%.
Estos suelos son usados con pastos naturales o inducidos, sin importar si es
amacollado, rastreros o aéreos, los cuales son pastoreados con bovinos y ovinos; cuyo
mejor uso para la conservación de los recursos naturales y forestal. Este tipo de suelo es
muy susceptible a la erosión y la sobreutilizacìón.
54
V.1.3 Clima
De acuerdo a la clasificación climática de Köppen, el clima es Awo con lluvias a
partir de finales de junio hasta mediados de octubre, con una precipitación pluvial de 800
a 900 mm al año, una época de secas que puede durar de ocho a nueve meses y una
temperatura media anual de 25°C. (García, 1973).
VI.l.4 Vegetación
Se realizo una colecta de las especies presentes en la pradera teniendo una
composición botánica inicial del área experimental la cual estaba formada de pasto
estrella (Cynodon nlemfuensis) con un 38.4%, Bermuda (Cynodon dactylon) 35.4%,
Guinea (Panicum máximum) 7.6%, y otras gramíneas con un lO.O%, Mimosa púdica con
0.9% y otras leguminosas no identificadas con 7.7%. Se utilizo un procedimiento practico
de muestreo, denominado punta de pie, para la cual se trazaron las diagonales, en las
cuales se mostraron en forma sistemática cada 8 pasos, tomándose como punto de
referencia para hacer la lectura, la especie de pasto que coincida en la parte delantera del
calzado.
VI.1.5 Técnicas empleadas en la evaluación de la vegetación
La evaluación para determinar la disponibilidad del pasto, fueron tomadas en forma
sistemática cada 40 m recorriendo el área en forma transversal tomando un total de 30
muestras, las cuales fueron cortadas, pesadas y secadas para obtener el rendimiento de
materia verde (MV) y materia seca (MS) por hectárea.
55
La forma de obtener una muestra de materia seca de la pradera fue realizada de la
siguiente manera; se tomaron 5 muestras pesando 1009 cada una, se metieron en bolsas
de papel a la estufa durante 24 horas a una temperatura de 60°C, sacando así la materia
seca parcial. Para estimar la materia seca total se metieron nuevamente muestras ha la
estufa durante 24 horas a una temperatura de lOOoC.
La evaluación de la composición botánica de las praderas se realizo por medio del
método de los pasos siguiendo las sugerencias de T’Mannetje (1978).
Vl.1.5.1 Variables de respuesta de rendimiento: Producción de forraje verde, seco y
porcentaje de utilización.
Dentro de las variables cuantitativas a medir se consideraron la altura del pasto
antes y después del pastoreo, el volumen de la pradera, la temperatura y la precipitación
pluvial.
Las variables cualitativas consideradas en el estudio de la dinámica de la pradera
fueron: longitud y calidad del forraje se realizaron exámenes químico proximales en forma
trimestral al inicio de cada período de pastoreo, y al finalizar su utilización se midieron
nuevamente las características físicas de longitud y volumen.
56
Las praderas fueron pastoreadas hasta que tuvieron un 80% de reposición en hojas,
dependiendo de la época del año y carga animal. Los reguladores del manejo de la
pradera fueron cercado eléctrico, la carga animal, el riego y la fertilización misma que fue
de acuerdo al estado de la pradera.
VI.l.6 Hábitos de consumo
Para determinar los hábitos de consumo de los bovinos bajo el sistema de Pastoreo
Intensivo Tecnificado Móvil, se introdujeron los animales dentro de sus potreros. Para
observar el comportamiento de los animales, permitiendo un mejor contacto visual de los
vegetales y rumiantes, las variables establecidas fueron, el tiempo empleado en el
consumo de la pradera y alimento. Lo anterior se realizo mediante la técnica de
observación directa sugerida por Gutiérrez (1991), se registraron durante 24 horas en 4
repeticiones. Las actividades del animal en pastoreo fueron agrupándose, de acuerdo a
cada variable. Los registros de cada actividad fueron totalizados y porcentualizados de
acuerdo a la actividad y al tiempo total de la observación. El periodo de observación fue de
Marzo a Junio de 1998.
57
WI.7 Tratamiento y Diseño experimental
Se analizo la variable ganancia de peso de los animales utilizando, un diseño
completamente al azar con arregló factorial 2*, en cual el factor A fue el tratamiento
aplicado:al =Alimento complejo catalítico y a2=Alimento comercial y el factor B la época de
pastoreo: bl =Iluvias y b2=secas. Se consideraron 54 repeticiones (animales)por
tratamiento. El modelo aplicado fue el siguiente:
bp + A i + B j + (AB) ij + E ijk
donde :
Yij= Variable respuesta(ganancia de peso)
I-1= Media general
A ¡= Efecto del i-esimo tratamiento i=l,2
B ,= Efecto de la j-esima época
(AB) ij= Interacción tratamiento por época
1 i,k = Error experimental
58
En el estudio de la pradera se midieron las variables altura, composición. Se
muestrearon 26 áreas tomadas al azar dentro de la pradera, misma que se subdividió de
acuerdo al complemento suministrado a los animales. Se utilizo un diseño completamente
al azar con 2 tratamientos y 26 repeticiones por tratamiento y se realizo un Análisis de
Varianza por mes. Además para conocer el comportamiento de la pradera se ajusto un
modelo polimonial de segundo orden de la forma siguiente:
donde :
Yi= Respuesta de la pradera
B 0 y B i = Parámetros del modelo
X , = Edad de la planta (lineal y cuadratica)
E , = Error aleatorio
V I . 1 . 8 P r a d e r a s e x p e r i m e n t a l e s
Para desarrollar este experimento, se utilizaran un total de 15.8 hectáreas las cuales
se encontraban divididas en tres potreros, con una pendiente de 3%, con cerco de púas
sin que la presencia de sombras tanto naturales como artificiales, se usaron bebederos
portátiles estratégicamente colocados. El área experimental contó con comederos
portátiles para la suplementación del ganado. Las praderas se mantuvieron libres de
malezas anuales y perennes, mediante el pastoreo con la aplicación de herbicidas
comerciales (tordon 101, esterón 47) 2lt/ha.
59
1 50,363
2 57,920
3 50,284
Se utilizo un sistema preventivo contra posibles plagas de insectos de la pradera
antes de introducir los animales al pastoreo y durante la engorda. De igual forma las
praderas fueron fertilizadas con urea en razón de 250 kg./ha, esta se aplico en forma
manual al boleo. El terreno cuenta con sistema de riego para la época de secas, el cual es
por aspersión y tiene una duración de 7 hrs diarias.
VI.1.9 Sistema de pastoreo
Se utilizará un pastoreo intensivo tecnificado móvil con periodos de ocupación de un
día y una frecuencia de descanso determinada por el 80% de retorno de hojas que será
de aproximadamente 45 días, con una superficie de 2800 m2 por día. Con una carga
variable en los tratamientos rotados de acuerdo a la calidad de la pradera con cerco
eléctrico para el control de los animales, así como también para restringir el movimiento.
El peso de los animales al entrar a la pradera fue de 200 kg (&25). Y su peso al salir de las
praderas de 400 kg.
60
VI.1 .lO Los animales experimentales
Se escogió un grupo de 70 toretes lo más homogéneos posible, con una edad
promedio de 9 meses y un peso aproximado de 220kg, este grupo se dividió en dos
subgrupos a los cuales se le asignaron dos complementos alimenticios: A. Complejo
catalítico y B. Alimento comercial. La pradera fue dividida en dos grandes áreas a las
cuales se asignaron los grupos de animales de acuerdo al tipo de complemento
suministrado.
VI.1 .l 1 Suplementos
Los animales seran divididos en dos grupos los cuales seran suplementados unos
con un alimento comercial, el cual tiene un 16% de proteina y un segundo grupo con un
alimento complejo catalitico el cual tiene los siguientes elementos: melaza 16.4 %, urea
3.5% , pulido de arroz 12.5%, pollinaza 9.65%, harinolina 22.00% sal común 3.8% ,
minerales 1.2 %. cal 3.2%, harina de pescado 3.0%, cemento 1.61% , chicharrón ll .45%,
maiz 11% y sulfato de amonio 0.32%.
61
VII. RESULTADOS
VII. 1 IDENTIFICACION DE LA VEGETACION DEL SISTEMA DE PASTOREO
En la gtifica 1 se resumen los resultados en Julio de la composición botánica inicial
de la pradera, la cual se presento durante la primera fase experimental del trabajo, los
cuales fueron determinados por el método de transectos.
Grhfica No. 1 Composicibn botánica inicial en Julio de 1996.
Suelo = Zonas de denudadón.Mm = Mimosa púdica.Leg - Leguminosas nativas.Otras = Gramineas nativas.Gui = Guinea (Panicum maximum).Est - Estrella (Cynodon nlemfuensis).Ber = Bermuda cruza 1 (Cynodon dadylon).
02
VII. 2 HABITO DE CONSUMO DE BOVINOS BAJO UN PASTOREO INTENSIVO
TECNIFICADO MOVIL.
En la gráfica 15 se observa que el consumo de la pradera, presenta un mayor
aprovechamiento en los animales suplementados con el alimento complejo catalítico, que
en los del alimento comercial teniendo una diferencia significativa (PC O.OOl),
presentándose mayor esta diferencia en la época de secas, en el cual los animales
suplementados con el complejo catalítico alcanzaron un consumo de un 44% a diferencia
de los del alimento comercial el cual alcanzo un 38%.
Durante la época de lluvias se observa que los animales suplementados con el
alimento complejo catalítico, tienen un mayor consumo de la pradera a diferencia de los
suplementados con el alimento comercial, siguiendo la misma tendencia que en la época
de secas, pero sin que esta diferencia sea tan significativa entre los tratamientos.
75
En la gráfica 16, se observa que durante la época de lluvias el consumo de los
animales que se encontraban suplementados con el alimento complejo catalítico, se
presento por arriba de los animales suplementados con el alimento comercial, con la
excepción de Septiembre siendo altamente significativo (PC 0.001) esta diferencia.
Dentro de esta gráfica se observa que el suplemento complejo catalítico, mantiene un
consumo elevado al inicio de la lluvia, disminuyendo progresivamente, mostrando un
segundo pico en el consumo en los meses de Octubre y Noviembre antes de disminuir
con el invierno. Ha diferencia de los animales suplementados con el alimento comercial
el cual presenta una disminución en el consumo de la pradera, apartir del mes de junio
de hasta un 20% y aumentando su consumo en forma considerable a mediados de
septiembre hasta alcanzar un 42% en el mes de octubre .
Los resultados obtenidos durante la época de secas muestran que los animales
suplementados con el complejo catalítico mostraron un mayor consumo de la pradera
que los animales del alimento comercial, sin que sea significativa la diferencia entre
ambos grupos al disminuir la oferta del zacate.
El Cuadro 3 resume las medidas mensuales de altura de la pradera antes y
después de pastorear con un porciento de consumo para cada prueba. El porciento de
consumo del alimento comercial, aumento progresivamente de 22 a 44 % con una
disminución apartir de Septiembre. El alimento complejo catalítico a su vez tuvo un
aumento apartir del mes de Julio.
78
En la gráfica 17, la observación realizada se llevo acabo con 6 animales de
cada grupo tomados en forma al azar, monitoreadoceles durante 48hrs consecutivas
teniendo dos repeticiones en cada época del año, observando que el suplemento
complejo catalítico, provoca un mayor consumo de la pradera teniendo una diferencia
altamente significativa (PC 0.001) entre épocas, siendo la de mayor consumo la de
lluvias, presentándose una tendencia contraria con el alimento comercial pero sin que
sea altamente significativa. Los resultados obtenidos demuestran que los animales
estuvieron mas tiempo descansando en las secas que en las lluvias, teniendo una
diferencia significativa por época y tratamiento. En el consumo de los suplementos se
observa una diferencia altamente significativa (PC 0.001) entre tratamientos, tanto en
época de lluvias como de secas, siendo el suplemento complejo catalítico el que
presenta un mayor consumo durante las lluvias que el presentado por el alimento
comercial; El consumo presentado por los animales del alimento comercial durante la
época de lluvias se mostró por abajo al del complejo catalítico, así como también durante
las secas.
En el tiempo de rumia se observo que los animales suplementados con el alimento
comercial pasan mayor tiempo de rumiando durante la época de lluvias que en secas,
existiendo también una diferencia significativa con los suplementados con el alimento
complejo catalítico. Los animales presentan un mayor consumo de agua durante la
época de secas en ambos tratamientos, observándose una diferencia significativa en el
consumo en los animales suplementados con el alimento comercial con respecto a los
suplementados con el complejo catalítico.
80
VIII. DISCUSION
Los resultados obtenidos sobre la composición botánica de la pradera, bajo el
sistema de pastoreo intensivo tecnificado móvil mostró que el zacate que mejor respuesta
tuvo en termino de rebrote y volumen durante la época de lluvias fue el guinea (Panícum
máximum), probablemente se debe a que este zacate responde mejor a la precipitación
pluvial y al manejo nitrogenado realizado a la pradera, como ha sido discutido con
anterioridad el zacate amacollado permite un mejor crecimiento cuando las condiciones
son favorables, sin importar el intenso pastoreo instantáneo (Avendaño, 1996b; Canudas,
1995; Vázquez, 1996), siempre que se le permita un mayor tiempo de recuperación que
en promedio fue de 45 días resultado similares a los observados por Avendaño (1996b y
1 996a), Fernández (1996) con anterioridad. La respuesta observada para el zacate
bermuda (Cynodon dactylon) en la época de lluvias fue menor con respecto de los otros
zacates, siendo inferior su rebrote en la etapa de secas. Esto coincide con las
necesidades mayores de ferti l ización y humedad que requiere esta gramínea,
desarrollada para condiciones muy favorables en los Estados Unidos en Florida siendo
poco recomendable para pastoreos intensivos, cuando no se tenga una amplia
infraestructura de riego y fertilización en dónde su capacidad de recuperación fue menor.
No obstante es la mejor en valores nutricionales y digestibilidad por su relación tallo - hoja
dentro de las praderas Eguiarte et al (1989). Finalmente el zacate estrella (Cynodon
nlemfuensis) demostró su rusticidad al mantener un crecimiento moderado aún en la
época de secas, siendo el de mayor cobertura en los meses del invierno-primavera,
86
no obstante responde adecuadamente muy bien a las lluvias como se demuestran en las
gráficas de octubre a Enero. Siendo un pasto de menor valor nutritivo por su porcentaje
de fibras pero muy estable como se ha demostrado con anterioridad (Avendaño et al,
1986).
Los resultados del presente trabajo demuestran que hubo una diferencia significativa
en el volumen de pradera consumida en los animales con el alimento complejo catalítico,
cuando se comparan con los animales testigos del alimento comercial. El principio
fisiológico del alimento complejo catalítico tiene como efecto un aumento en la celulolisis
ruminal que mejora la digestibilidad y el paso de los pastos por el rumen, aumentando el
consumo voluntario, teniendo un efecto de este complejo el cual es aditivo ya que permite
un crecimiento bacteriano importante que se traduce en un mayor uso de los forrajes ricos
en carbohidratos fermentables como fue demostrado en las gráfica (15). Por otro lado el
consumo de pradera en los animales testigos fue menor debido a que el concentrado
balanceado sustituye los nutrientes disminuyendo la celulosis por lo que los animales
presentaron un menor consumo como lo muestra la gráfica (16) y cuadro (3). Esto
concuerda con numerosos estudios discutidos en la literatura (Preston y Leng, 1984;
Galina ef al , 1997; Gutiérrez, 1991; Narjisse, 1991; Nyamangara y Ndlovu, 1995).
87
Los resultados no mostraron diferencias significativas en crecimiento entre los
animales suplementados con el alimento complejo catalítico o el alimento comercial, no
obstante que el primero no aporta aparentemente los requerimientos, mientras que el
alimento comercial si los oferta ( Menchaca ef al., 1988; Martín, 1994). La energía y proteína
faltante a los pastos fue suplementada por el alimento comercial en uno de los tratamientos,
mientras que en el caso del alimento complejo catalítico los resultados observados,
probablemente se deben a una mayor expresión de energía de los zacates comportándose
como forrajes de 2.5 Mcal de EM por kg de MS, alternativamente si se ofertarán zacates de
2.2 Mcal de EM (valor promedio resultado del AQP). Otra posibilidad sería un aumento al
consumo cercano a los 150 g por Kg de PM superior a los 100 g/Kg/PM sugerido por el
INRA (1988) para toros en crecimiento, los resultados de consumo mostrados en la
presente observación soportan esta segunda hipótesis ya que el consumo medido con el
alimento complejo catalítico fue significativamente superior al alimento comercial. Una
última explicación alternativa sería una combinación entre los dos factores discutidos. El
fenómeno puede ser explicado por la corrección del desbalance de nutrientes de los
zacates al proveer NNP en forma de urea (Boniface ef al., 1986; Alvarez ef al., 1976; Valdés
y Castillo, 1993) y amoníaco a las bacterias ruminales (Leng, 1990; Silva et al., 1989) que
utiliza mejor las paredes de los zacates tropicales (Galina et al., 1997a). El aumento
aparente del CVA de pastos se debió probablemente a una mayor degradación por las
bacterias celulolíticas Fibrobacfer succinogenes, Ruminococcus albus, R. flavefaciens
(Leng, 1990; Fondevila y Dehority, 1995; Preston, 1995; Blummel y 0rskov,l993).
Los resultados del cuadro 3 muestran diferencias significativas (P>O.O5) de tasa de
desaparición de los zacates tropicales con el uso del alimento complejo catalítico
comparados con el alimento comercial, lo que permitiría explicar los aumentos de consumo
necesarios, de acuerdo a los resultados de la presente investigación. Durante toda la
observación la oferta de pasto supero la demanda, regulada por el sistema de Pastoreo
Racional Tecnificado Móvil (Puga, 1998), obteniéndose una estabilidad del pastizal (Valdés
et al., 1996). El azufre y fósforo fue adicionado tanto por la melaza, pollinaza con una
mezcla mineral (Kunju, 1986; Galina y Aguilar, 1995). Probablemente se alcanzaron en esta
engorda niveles superiores a los 100 mgll de amoníaco (Leng, 1990), obtenidos tanto por el
alimento complejo catalítico como en la premezcla del alimento comercial suficientes para
mantener un concentración estable en tiempo (8 a 12 horas) permitiendo una constante
población microbiana, con la excepción de 4 horas después de suplementar el alimento
comercial debido a la variación de nutrientes para este elemento. Estas concentraciones
dependen del pH ruminal (Smith, 1984). El pH es consistentemente alto (657.0) cuando no
se provee de concentrado a los forrajes de baja degradabilidad. De cualquier forma al
disminuir el pH con la adición de concentrados, el nivel de amoníaco es menor como fue
discutido por Boniface et al., (1986). En el presente trabajo con el alimento comercial
probablemente se mantuvo un pH ligeramente ácido cerca del 6.0 durante las primeras
horas de ingestión, por el otro lado el alimento complejo catalítico permitió un mantener todo
el tiempo un pH superior a 6.5 otorgando un ambiente ruminal favorable para la acción
microbiana celulolítica,
89
(Galina et al., 1998) lo que permite explicar una mayor degradación de las paredes
celulares con una reducción en la tasa de desaparición, que sugiere un mayor volumen de
pasto ingerido. Sudana y Leng (1986) probaron la importancia de mantener niveles
continuos de amoníaco ruminal, en el presente ensayo las mezclas de melaza-urea y sal-
urea permitieron un consumo de 8 horas del alimento complejo catalítico, mientras que el
alimento comercial se ingirió totalmente en 30 minutos a la oferta. Probablemente el
alimento complejo catalítico como lo discute Zinn et al., (1996) provee aminoácidos claves
en la pollinaza (licina, isoleucina y triptofano) con una mezcla adecuada de sales minerales
(0rskov, 1994; Galina y Aguilar, 1995;Galina et al., 1997b), permitiendo la formación de
porcentajes significativos de proteína microbiana al intestino. La manutención de un pH
ruminal alcalino en el alimento complejo catalítico se debió probablemente al efecto de la cal
y el cemento que permite una mayor estabilidad de ambiente ruminal óptimo para un mejor
desarrollo de las bacterias celuloliticas (Wheeler, 1979; 1981; 1981a; 1981 b; Noller et al.,
1980). La proteína de escape de la harinolina, la harina de pescado y la pulidora de arroz,
permitieron aportes de proteína digestible intestino que influyeron en los resultados de
crecimiento observados con estos zacates tropicales (Elliot et a/.,1978; Fernández, 1996;
Leng et al., 1977). Finalmente los resultados del presente trabajo sean también producto de
la utilización de ácidos grasos de cadena larga del cebo como fuentes de NADPH
aceptadores de electrones, además de proveer una concentración adicional de energía
metabolizable al nivel de intestino.
90
En el presente trabajo se observo que el alimento complejo catalítico produce un
mayor consumo de la pradera en la época de lluvia debido a la gran facilidad que se tiene
para desdoblar los pastos teniendo una diferencia significativa entre las dos épocas. La
respuesta de los animales al consumo del alimento complejo catalítico muestra que tardan
mas tiempo en consumirlo durante la época de secas que en las lluvias, esto debido a que
los animales prefieren permanecer mayor tiempo descansando por las temperaturas
elevadas que se presentan durante esta época el cual se tiene un mayor gasto de
energía. Los animales testigo presentaron una tendencia similar a los suplementados
con el complejo catalítico, observándose una diferencia significativa en el consumo entre
tratamientos (Galina et al , 1997).
Los resultados mostraron diferencias significativas en ganancia de peso entre los
animales suplementados con el alimento complejo catalítico y el alimento comercial, no
obstante que el primero no aporta aparentemente los requerimientos, mientras que el
alimento comercial si los oferta, como se muestra en las gráficas 20 y 21 (Menchaca et
al., 1988; Martín, 1994). La energía y proteína faltante a los pastos fue suplementada por
el alimento comercial en uno de los tratamientos, mientras que en el caso del alimento
complejo catalítico los resultados observados, probablemente se deben a una mayor
expresión de energía de los zacates producto de una mayor celulosis comportándose
como forrajes de por lo menos 2.5 Mcal de EM por kg de MS; alternativamente si se
ofertaran zacates de 2.2 Mcal de EM (valor promedio resultado del AQP) sería necesario
un aumento al consumo cercano a los 150 g por Kg de PM superior a los 100 g/ Kg/PM
91
sugerido por el INRA (1988) para toros en crecimiento que también tendría una
explicación de aumentar el uso de la fibra. Otra explicación alternativa sería una
combinación entre los dos factores discutidos. El fenómeno puede ser explicado por la
corrección del desbalance de nutrientes de los zacates al proveer NNP en forma de urea
(Boniface et al., 1986; Alvarez et al., 1976; Valdés y Castillo, 1993) y amoníaco a las
bacterias ruminales (Leng, 1990; Silva et al., 1989) que degradan una mayor cantidad de
paredes de los pastos tropicales (Galina ef al., 1997a). El aumento aparente del CVA de
pastos se debió probablemente a una mayor degradación por las bacterias celulolíticas
Fibrobacter succinogenes, Ruminococcus albus, R. flavefaciens (Leng, 1990; Fondevila y
Dehority, 1995; Preston, 1995; Blummel y 0rskov, 1993).
Nuestros resultados demuestran la ventaja del uso del pastoreo intensivo tecnificado
móvil, que permite un uso intensivo instantáneo de la pradera de acuerdo a los principios
biológicos discutidos por Voisin (1963), que permite una recuperación vigorosa. Dicho
sistema fue mejorado por Puga (1998), que introduce los conceptos de comederos y
bebederos móviles.
Los resultados demuestran la capacidad del sistema a mejorar las praderas, así
como su capacidad de producir una mayor ganancia en los animales.
92
IX. CONCLUSIONES
l Se puede tener una mejor respuesta vegetal con un sistema de pastoreo intensivo
tecnificado móvil. En las gramineas se observo un crecimiento rápido después del
pastoreo, reponiéndose totalmente con un descanso de 45 días en promedio en la
época de lluvias y hasta 95 días en las secas.
l Se observo un mayor consumo de la pradera bajo el suplemento complejo catalítico
demostrando en los resultados que aporta una mayor capacidad para el consumo a
diferencia de los animales suplementados con el alimento comercial.
l El pastoreo intensivo tecnificado móvil es una opción a incrementar la calidad de las
praderas, aprovechando así satisfactoriamente los zacates ofertados y evitando un
mayor gasto de energía de los animales reduciéndoles los espacios, así como la
facilidad que tiene el sistema a poder desplazar los animales a las zonas de una mejor
calidad, demostrando que los bebederos y comederos portátiles son una opción para
que se lleve acabo esta flexibilidad dentro de las praderas.
93
X. REVISION DE LA LITERATURAA.E.S. 1972. Agricultura1 Extension Service. U.S.A. Bull.194: 5 - 14
Alvarez, F.J., Wilson, A., Sutherland, T.M. and Preston, T.R. 1976. Studies in urea
utilization in sugar cane diets: Effect of different methods of incorporating urea in the
ratio. Tropical Animal Production 1:186-l 92
Alvin, M:J; Botrel, M. de A; Vameque, R. da S y Salvati, J:A. 1990. Aplicación de
nitrógeno en accesos de Brachiaria y efecto sobre la producción de materia seca.
Pasturas Tropicales. 12 (2):2 - 6
Allan, C.J; and Holst, P.J. 1996. The ecological role of the goat in maintaning pasture
and range. VI International Conference on Goats. International Academic Publishers.
Volume 1, Beijing, China:427 -435
Aranda, E; Osorio, M. 1996. Valor y limitantes nutricionales de los pastos tropicales.
Volúmen No. 1: 38-51
Avendaño, J; Borel, R. y Cubillos, G. 1986. Periodo de descanso y asignación de forraje
en la estructura y utilización de una pradera naturalizada. Turrialba, Costa Rica. 36(2):
137 - 148
Avendaño, J. 1992. Fisiología vegetal aplicada al pastoreo. Apuntes de curso Teórico -
Práctico para Instructores y Técnicos FIRA. Puebla, Puebla, México. 75~
Avendaño, J. 1996b. Bases para la utilización intensiva de pasturas tropicales. Pastoreo
intensivo en zonas tropicales. Primer Foro Internacional FIRA Banco de México: 1-15
Avendaño, J. 1996a. Bases para la utilización intensiva de pasturas tropicales. En:
Pastoreo intensivo en zonas tropicales. ler Foro Internacional. FIRA - Banco de México.
Veracruz, México. 15~
94
Avendaño, J. 1997. Pastoreo intensivo tecnificado:aIternativa para la engorda de bovinos a
bajo costo. Memorias sobre el foro internacional sobre la ganadería bovina de carne.
FIRA. Monterrey, N.L
Bines, J. A. 1983. Consumo voluntario de alimentos. En: Estrategia de alimentación para
vacas lecheras de alta producción. AGT Editor, S.A. México, DF: 21 -37
Blanc0,M.E.S y Fierros, R.R. 1995. Formas de pastoreo. Traducción de la nota informativa
del Biol. Allan Savory: Grazing Methods. Holistic Management Center. Alburquerque, New,
México, E.U.A 126pp
Blummel, M., and Orskov, E.R. 1993. Comparison of in vitre gas production and nylon
bag degradability of roughage’s in predicting feed intake in cattle. Animal Feed Science
and Technology 40: 109-l 19
Boniface, A.M., Murray, R.M., and Hogan, J.P. 1986. Optimum level of ammonia in the
rumen liquor of cattle fed tropical pasture hay. Proccedings of the Australian Society of
Animal Production 16: 151-I 54
Botrel M de A; Alvin, M.J y Martínez, C. E. 1990. Aplicación de nitrógeno en accesos de
Brachiaria. 2. Efecto sobre los niveles de proteína bruta y minerales. Pasturas Tropicales.
12 (2): 7 - 10
Brown, W.F; Pitman, W.D and Mislevy, P. 1988. Intake and digestibility and performance
by, cattle grazing Cynodon varieties. Nutritión reports international 38(6). 1201-1209
95
Cabrera, J.1; Mendoza, M.G; García, B.C; González, M.S ; Ramos, J.J y Aranda, I.E.
1995. Efecto de la suplementación nitrogenada y la adición de un cultivo microbiano
(Sarccharomyces cerevisiae) en la ganancia de peso de toretes en pastoreo. Memorias
Reunión Nacional de Investigación Pecuaria, Veterinaria México (26), Numero 2: p 227
Cáceres, 0; Santana, H y Rivero, L. 1989. Influencia de la época sobre el valor nutritivo y
rendimiento de tres gramineas forrajeras. Pastos y Forrajes 12 (7): 71-76
Calvo, R y Ortiz, G. 1987. Efecto del NPK en pasto estrella (Cynodon nlemfuensis
cultivares jamaicano y tocumen) bajo condiciones de secano. Ciego de Avila. Pastos y
Forrajes 20( 1): 35-41
Canudas, E. 1995. Pastoreo racional intensivo en el trópico mexicano producción de carne
y leche. CIRGOC, INIFAP, SAGAR. Veracruz, México. Pp 78-84
Carrete, F., Sánchez, R y Eguiarte, J.A. 1991.Comparación de tres métodos de pastoreo
en praderas de temporal de zacate estrella, en la costa norte de Nayarit. En: IV Reunión
de Avances Agropecuarios. Trópico 91. Universidad de Colima. Colima, México: 109-I 12
Carrizales, G.A. 1996. Pastoreo intensivo tecnificado en zonas tropicales. Memorias del
XX Congreso nacional de Buiatria. Acapulco, Guerrero, México 319-325
Castro, R. 1983. Estimación de la calidad alimenticia de tres gramíneas del trópico seco
mexicano. Tesis maestría, Colegio de Posgraduados. Montecillo México. p 89
96
Chapela, M.G. 1998. Producir y conservar en la ganadería pastoril; La propuesta de
SEMARNAP Meeting Abstracts. 51”. Annual Congress. Society for Ranger Management.
February 8 -12. Guadalajara, Jal, México. pp 41
Chavez, R.M.G., Barretero, H; Luna, L.M y Rodríguez, R. 1995. Calidad nutricional de la
dieta de bovinos en dos sistemas de pastoreo en el norte de jalisco. Memorias Reunión
nacional de investigación pecuaria. Veterinaria México (26) Numero 2. p 167.
Cinti, L.A. 1997. Consumo de forraje por vacas de doble propósito en pastoreo,
suplementadas con proteína sobrepasante. Tesis de Maestría. Colegio de Posgraduados.
Montecillo México. 1 l-36 pp.
CIPEJ. 1990. Marco de referencia sobre ganadería de carne en el Sur de Jalisco. Folleto
informativo. SARH - INIFAP - CIPEJ. Tuxpan, Jalisco, México. pp. 56
Cook, B.C. and Mulder, J.C. 1984. Responses of nine tropical grasses to nitrogen fertilizer
under rain - grown condition in South eastern Queessland y seasonal dry matter
productivity. Aust. J. Exp. Agrie. Anim. Husb. 24:410 - 414
Coto, G., Herrera, R.S., Cruz, R. 1983. Efecto de la época del año y la fertilización
nitrogenada en el contenido, solubilidad y calidad de la proteína en la bermuda cruzada. IX
Reunión latinoamericana de producción animal, Santiago de Chile. Pp 16 -35
Crespo, G. 1986. Variación de la respuesta de los pastos al fertilizante nitrogenado
durante el año. 3. Guinea ( Panicum máximum Jacq) con irrigación. Revista Cubana de
Ciencia Agrícola. 20:75-83.
97
Crowder, L.V. and Chedda, H. R. 1982. Tropical Grassland Husbandry. Tropical
Agricultura1 Series. New York, USA. Longman. Pp562
De Alba, J. 1971. Alimentación del ganado en América Latina. Manejo y mejoramiento de
las praderas. Segunda edición. La prensa Medica Mexicana, México: 218 - 2202
De Alba, J. 1973. Alimentación del ganado en America Latina. Editorial. Prensa Médica
Mexicana. México, D.F: 1 - 263
Devlin, R. 1980. Fisiología vegetal. De, Omega. Barcelona, Esp. Pp93
Duthil, J. 1976. Producción de forrajes. Editorial Mundi - Prensa. Madrid, España
Eguiarte, J.A., 1984. Evaluación de gramíneas forrajeras para corte y pastoreo en el
trópico seco. Memorias del XI Simposium Internacional sobre la ganadería tropical.
A.M.C.C. Morelia, Michoacán. México 1-65
Eguiarte, J.A. 1984a. Evaluacion de gramineas forrajeras en el tropico seco. Memorias del
X Ciclo Internacional sobre Ganaderia Tropical. Asociacion Mexicana de Criadores de
Cebú. A.M.C.C. Gob.Edo. Michoacan. Morelia, Mich: 1 - 47
Eguiarte, J.A., 1985a. Utilización de pastos de pastoreo para la producción de carne en el
trópico seco. IV Simposium sobre Ganadería Tropical. Forrajes Tropicales. SARH - INIFAP
- UGRV. Veracruz, Ver. México: 43 -52
Eguiarte, J.A., 1985b. Ganado de doble propósito. Forrajes de pastoreo. Memorias del XI
Congreso Nacional de Buiatría. Asociación de Medicos Veterinarios Especialistas en
Bovinos. Guadalajara, Jal. México: 82 - 85
98
l Eguiarte, J.A., 198%. Utilizacion de pastos con ganado de doble proposito en pastoreo.
Memorias del IV Simposium sobre Forrajes Tropicales. INIFAP - SARH - Gob. Edo
Veracruz. Veracruz, Ver: 22 -43
l Eguiarte, J.A., González, S.A. y Hernandez, V.R. 1989. Producción de forrajes para
pastoreo en el trópico. Simposium internacional sobre ganadería tropical. INIFAP-SARH-
CIPEP-GOB.EDO.PUEBLA. Heytamachalco, Puebla. México: 5-23
l Eguiarte, J.A., González, A., Martínez, R. 1993. El zacate Guinea recomendaciones para
su uso establecimiento y manejo. Boletín “XV Aniversario” CIPEJ. Guadalajara, Jal.,
México (1) No.6
l Elliot, R., Ferreiro., H.M., Priego, A., and Preston, T.R. 1978. Rice polishing as a
supplement in sugar cane diets: the quantities of starch (glucose polymers) entering
the proximal duodenum. Tropical Animal Production 3:30-35
l Fernández, J. 1996. Complementación alimenticia en el rancho “Puente Quemado”
Colima, Col. México. Primer Foro Internacional en pastoreo intensivo en zonas tropicales.
Veracruz, Ver., México: 2-12
l Fernández Greco, R; Obregón, E; Doumecq, M; Olavarría, C y Lucesoli. 1988. Efectos de
periodos de pastoreo y descanso en un pastizal natural de la depresión del Salado,
Dominado por Cynodon dactylon . Revista Argentina en Producción Animal. 8 (1): Pp. 107
- 1 0 8
l FIRA. 1996a. Pastoreo intensivo tecnificado en zonas tropicales, Segunda edición. Boletín
informativo No 287. Morelia, Michoacán, México. ~~1-60
99
l FIRA. 1996b. Administración holística de los recursos. Parte 1. Boletín Informativo
No.282. Morelia, Michoacán, México. pp 1 -52
l FIRA. 1996c. Administración holística de los recursos Parte 2. Boletín Informativo No.283.
Morelia, Michoacán, México. pp. I-60
l Fondevila, M. and Dehority, B.A. 1995. Interaction between Fibrobacter succinogenes,
Prevofella ruminicola and Ruminococcus flavefaciens in the digestion of cellulose from
forages. Journal of Animal Sciences. 74:678-684
l Galaviz, L.C. 1981, Comportamiento de una pradera naturalizada por efecto del período
de descanso y la presión de pastoreo en Turrialba Costa Rica. Tesis de Maestría.
Universidad de Costa Rica CATIE 116 p
l Galina, M. A. y Palma, J. M. 1992. Energía. Capítulo ll. Caprinotécnia. FES-Cuautitlán,
U NAM > México: 1 O-24
l Galina, M.A. 1994. Zootecnia de caprinos. AgroSys Editing. Colima, Col., México:1 1 -38
l Galina, M.A., Palma, J.M., Taylor, J., and Hummel, J. 1994. The Inra “Fil Unit” system for
predicting the voluntary dry matter intake of a forage-based diet in Mexican dairy cattle.
Advances in Agricultura1 Research (México) 3 (3): 18-25
l Galina, M.A., and Aguilar, A. 1995. Ceba de ganado Hostein, cebú o sus cruzas con
una dieta de caña de azúcar, rastrojo de maíz, sorgo, melaza y urea. (Fattening of
Holstein steers or crosses with sugar cane, corn stubble, sorghum, molasses and
urea). Pastos y Forrajes Cuba 18 (2): 185-I 92
100
Galina, M.A., Puga, D.C., Hernández, A and Haenlein, G.F.W. 1997. Bidiverse and
biosustainable production systemas with goast in México. Importance of a forage bank.
Small Ruminant Res. En Prensa
García, E. 1973. Modificaciones al sistema de clasificación climática de Köppen. Instituto
de Geografía. Universidad Nacional Autónoma de México. México: pp33
González, A., Eguiarte, J.A., Martínez, R. 1993. El zacate bermuda callie. CIPEJ No. 02.
CIPEJ Guadalajara Jal. México
González, A., Eguiarte, J.A., Martínez, R., Rodríguez, M.R. 1996. Adaptación y producción
de gramíneas forrajeras en Jalisco, México. Pasturas tropicales Val. 18 (2). 30-35.
González, S.B; Sánchez, M y Rodríguez, M.A. 1988. Efecto de la frecuencia de corte en
el contenido mineral del pasto estrella jamaicano (Cynodon nlemfuensís). Revista cubana
de ciencia agrícola 22: 297-302
Gutiérrez, A. J. L. 1991. Nutrición de los rumiantes en pastoreo. Universidad Autónoma de
Chihuahua, Colegio Textos Universitarios. México: pp 263
Hafley, J.L; Anderson, B.E; Klopfenstein, T.J. 1993.Suplementación de ganado en
crecimiento pastoreando pasto en clima templado con proteína de diferente degravilidad
ruminal. Journal of Animal Science. Estados Unidos. 71(2): 522-529
Helman, M.B. 1986. Cebutecnia. Tecnificación de la ganadería tropical. Segunda Edición.
El ateneo, México: 431 - 435
Hernández, A; Martínez, P. 1997. Utilización de pasturas tropicales. Fundación produce
Tabasco A.C. INIFAP
101
l Hernández, F.G; Eguiarte, J.V y Zamora, J.B. 1984. Control químico del Huizache en la
zona centro - norte del Estado de Michoacán. Reunión de Investigación Pecuaria en
México. Octubre. México, D.F: pp109
l Hernández, J. 1995 Determinación de la presión de pastoreo optimo, en el crecimiento y
rendimiento del pasto estrella de africa(Cynodon plecfosfachyus). Tesis de Maestría.
Colegio de Posgraduados. Montecillo México: p 67
l Hernández Garay, A; Hodgson, J ; Matthew, C. 1995. Effect of spring grazing
management of perinnial ryegrass and ryegrass white clover pastures. 1. Tissue turnover
and herbage accumulation . New Zealand Journal of Agricultura1 Research. Vol. 40: 25-35
l Herrera, R; Ramos, N. 1980. Respuesta de la bermuda cruzada a la fertilización
nitrogenada y la edad de rebrote. 1. Composición mineral. Revista cubana de ciencia
agrícola. 14:75
l Herrera, R; Ramos, N. 1982. Respuesta de la bermuda cruzada a la fertilización
nitrogenada y la edad de rebrote. ll. Comportamiento de los compuestos nitrogenados.
Revista cubana de ciencia agrícola. 16:78-95
l Herrera, R; Ramos, N y Hernández Y. 1985. . Respuesta de la bermuda cruzada a la
fertilización nitrogenada y la edad de rebrote. IV. Digestibilidad y sílice. Revista cubana de
ciencia agrícola. 19:207
l Herrera, R; Ramos, N y Hernández Y. 1986. . Respuesta de la bermuda cruzada a la
fertilización nitrogenada y la edad de rebrote. V. Rendimientos de materia seca, hojas,
proteína bruta y eficiencia de utilización del nitrógeno. Revista cubana de ciencia agrícola.
20: 193-207
102
b
b
Herrera, R.S y Hernández, Y. 1988.. lLComponentes estructurales y digestibilidad de la
materia seca. Pastos y forrajes (ll). 177-182
Herrera, R.S y Hernández, Y. 1989. Efecto de la edad del rebrote en algunos indicadores
de la calidad de la bermuda cruza 1. III. Porcentajes de hojas y rendimientos de materia
seca y proteína bruta. Pastos y forrajes 12: 77-81
Herrera, R; Chávez, A y Bustamante, J. 1992=. Efecto de la estructura vegetal de dos
pastos tropicales en el tiempo de pastoreo y consumo voluntario del forraje. En:
Resúmenes del IX Seminario Científico Nacional y I Hispanoamericano de Pastos y
Forrajes de la Estación Experimental “Indio Hatuey”. Universidad de la Habana (de.).
Matanzas, Cuba: 148
Hodgson, J. 1982. Influente of sward characteristics on diet selection and herbage intake
by the grazing animal. In: Nutrition limits to animal production from pastures. Edit. J.B.
Hacker. Farnham Royal, U.K., Commonwelth agricultura1 bureaux, Inglaterra: 153-166
Humphreys, L. R. 1980. A guide to better pastures for the tropics and subtropics. Wrigh
Stephenson Co. Pty. Ltd. (de.). N.S. Wales, Australia. pp96
Humphreys, L. R. 1991. Tropical pasture utilization. Cambridge Univ. Press. Melbourne,
Australia. pp206
Iglesias, J. M; Simón, L; Milera, M y Lamela, L. 1995. Sistemas de producción bovina a
base de pastos y forrajes. Pastos y Forrajes (20). Pp 73 - 100
Ibarra, D.G; Gómez, A.R; Peñuñuri, M.F y Ysunza, F. 1995. Efecto del nivel de
concentrado sobre la digestibilidad del zacate bermuda cruza ll. Memorias Reunión
nacional de investigación pecuaria. Veterinaria México. 26(2): 224
1 0 3
. Ibrahim, M. A. 1990. Response of dwarf elephant grass (Pennisetum purpureum Schum)
to different frequencies and intensities of grazing in the humid zone of Guapiles, Costa
Rica. Tesis de Maestría. Universidad de Costa Rica. CATIE. Tunialba, Costa Rica. 123pp
l ICA. 1990. Tecnologías para la ganadería vacuna. EDICA. La Habana, Cuba: pp123
l INEGI. 1991. VII Censo Agropecuario. México: pp45
l INRA, 1988. Alimentation of bovines, ovins and caprins. (Nutrition of cattle, sheep and
goats). INRA, Paris, France. 880 pp
l INRA,1988a. Alimentation des Bovins, ovins et caprins. INRA. Paris, Francia : pp471
l INRA. 198813. Tables de I’alimentation des bovins, ovins et caprins. INRA. París. Francia:
~~80
l INRA. 1981. La alimentación de los rumiantes. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. España:
PP96
l INRA. 1978. Alimentation des ruminants. INRA. París. Francia:pp697
l Iturbide, A. 1984. Producción de leche con pastos tropicales. En: Aspectos en la
utilización y producción de forrajes en el trópico. Novoa, A. R. (de.). CATIE. Turrialba,
Costa Rica: 83 -105
l Jaramillo, V.V. 1994. Revegetación y reforestación de las áreas ganaderas en las zonas
áridas y semi - áridas de México. Secretaria de Agricultura y Recursos Hidraulicos.
Subsecretaria de Ganadería. COTECOCA . México pp48
l Jiménez, M. 1991. El cultivo del pasto Buffel (Cenchrus ciliafis) y Llanero (Andropogon
gayanus Kinth) en la mixteca poblana. Guía básica. Chapingo, México. pp. 57
104
l Joaquin, A.J. 1996. Cambios de pesos de toretes y del perfil de rebrote de una pradera
de estrella (Cynodon plectostachyus), en pastoreo rotativo con diferentes tiempos de
ocupación. Tesis Maestría. Colegio de Posgraduados . Montecillo México. 1-15 pp
l Kunju,P.J.G. 1986. Urea molasses block lick: a feed supplement for ruminants. In Rice
and Related feeds in Ruminants Rations. Ibrahim and Schiere, editors. Wegenigen,
Pudoc, Netherlands:26 l-274
0 Lascano, C . 1983. Germoplasma forrajero bajo pastoreo en pequeñas parcelas.
Metodología de evaluación. Memorias Reunión de Trabajo. CIAT. 183 p
l Leng, R.A. 1990. Factors affecting the utilization of “poor quality “ forages by ruminant
animals particularly under tropical conditions. Nutritional Research Reviews 3:277-303
l Mares, V.M. 1984. Aspectos del manejo de praderas. En: Aspectos en la utilización y
producción de fon-ajes en el trópico. Novoa, A.R. (de.) CATIE. Turrialba, Costa Rica.
Pp.33-54
l Martín, P. C. 1994. Requerimientos de energía para crecimiento y ceba de bovinos en
el trópico. Rev. Cubana Ciénc. agríe. 28:145-152
l Meléndez, F. 1989. Manejo de praderas. Memorias de producción animal tropical.
Cárdenas Tabasco, México. pp38
l Menchaca, M.A., Ruiz, R., García-Trujillo, R., Geerken, C.M., Larduet, R. Y Jordán, H.
1988. Un paquete de programas para el análisis de la situación alimentaria del
ganado vacuno. En Taller de computación. ANALIT. XI Reunión de la Asociación
Latinoamericana de Producción Animal. ALPA, La Habana, Cuba.
105
Milera, R. M. 1991. Pastoreo racional Voisin para la producción de leche. Av. en
Investigación Agropecuaria (México) 14: 56-74.
Milera, R.M. 1992. Pastoreo rotacional Voisin para la producción de leche. Avances de
Investigación Agropecuaria. Num 14.México: 151
Minson, D. J; Stobbs, T.H; Hegarty, M.P and Playne, M.J. 1974. Measuring the nutrítive
value of pasture plants. In: Tropical Pasture Resarch. Príncíples and Methods. Shaw, N.H.
and Bryan, W. W. (eds). Comm. Agrie. Bull. 51. England: 712 - 719
Muench, P; Romero, J; Ramírez, C; Hernández, C; Covarrubias, 1; Sánchez, V; García, L
y Santoyo, V. 1992. La producción agrícola en el Estado de Colima. Universidad
Autónoma de Chapingo . Editorial Futura, S.A. México. 285~
Narjisse, H. 1991. Feeding bahaviour of goats on rangelands. In P. Morand - Fehr. Goat
Nutrition. Pudoc, Wageníngen. Holanda. FAO: 13 -24
Nyamangara, E. M and Ndlovu, R.L. 1995. Feeding behaviour, feed intake, chemical and
botanical composition of the díet of indigenous goast raised on natural vegetation in a
semi - aríd regíon of Zimbabwe. Journal of Agricultura1 Science, Cambridge (124): 317 -
328
NRC. 1981. Nutríent requírements of domestic animales. Nutrien Requírements of Goats.
National Academíc Press. Washington, D.C. USA 15: 35
Noller,C.H., White, J.L., and Wheeler,W.E. 1980. Characterízation of cement kíln
dusts and Animal Response. Journal of Dairy Science 63: 1947-I 952
106
l Osorio, M. 1995. Manual de producción bovina de carne en el trópico. . Memorias
Reunión nacional de investigación pecuaria. Veterinaria México.25 (1): pp 72
l Osorio, M. 1996. Manual de producción bovina de doble propósito (leche y carne)en el
trópico. Volumen No 1:18-33
l Palma, J.M. 1996. Guía sobre aspectos basicos del manejo de praderas tropicales.
Universidad de Colima. Pp4-21
l Parra, M-A; Chávez, A y Sánchez, J.F. 1995. Efecto de la suplementación mineral sobre
la degradabilidad ruminal de la materia seca y el consumo voluntario del forraje por
novillos en pastoreo. Memorias Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Veterinaria
México (26) Numero 2. P 219
l Peralta, A. 1991. Praderas tropicales para la producción de leche: situación actual y
perspectivas. En Memoria del seminario internacional sobre lechería tropical efectuado en
Villahermosa, Tabasco. FIRA. Banco de México: 91-108
l Pearson, C. J. And Ison, R. L. 1987. Agronomy of grassland systems. Cambridge
Univesity Press. Cambridge, U.K. 169p
l Pezo, D.A., Romero, F. e Ibrahim, M. 1992. Producción, manejo y utilización de los pastos
tropicales para la producción de leche y carne. En: Avances de la producción de leche y
carne en el trópico americano. Fernández-Baca, S. (de.) FAO, Oficina Regional para
América Latina y el Caribe. Santiago, Chile: 47-98
l Preston, T.R. 1995. Tropical Animal Feeding. A manual for research workers. FAO
Animal Production and Health Paper 126. Rome, Italy: 305 pp
107
Preston, T.R and y Leng, R.A. 1984. Supplementation of diets base of fibrous byproducts
and residues. En:Staw and other fibrous byproducts as feed (Editors: F Sundstol and E C
Owen) Elseiver Press: Amsterdam ~~373-413.
Puga, C. 1998. Mejoramiento de un sistema de alimentación parcialmente biosostenible
en cabras bajo pastoreo racional tecnificado móvil. Tesis de Maestría. Universidad de
Colima. 174~
Quero, A; Sánchez, R; Eguiarte, J y Carrete, F. 1992. Producción de carne en praderas
de Estrella de Africa fertilizadas y con suplementación al ganado. Téc. Pee. Méx.30
(2):159 - 163
Quero, A; Sánchez, R; Carrete, F; Eguiarte, A. 1993. Producción de carne en praderas
fertilizadas y con suplementación del ganado. México ganadero (380). 17
Ramos, N; Herrera, R.S y Curbelo, F. 1992. Efecto de la fertilización nitrogenada en
algunos componentes del rendimiento de especies y variedades de Cynodon. Revista
Cubana de Ciencia Agrícola 26: 91-97
Ramos, J.A; Mendoza, G.D; Aranda, E; García, C.M y Bárcena, R. 1995. Caracterización
del nitrógeno del pasto estrella con dos sistemas: proteína metabolilizable y proteína
cruda digestible. Revista de la Facultad Agronómica(LUZ) (12): 209-220
Russel, D.A., Free, W.J., and Cune, D.L. 1974. Forage fertilizaion. American Society of
Agronomy. U.S.A 4: 44 -46
SARH y INIFAP. 1994. Comportamiento productivo del pasto Bermuda Callie y Estrella
del Africa mejorados con fertilización y riego. XV Aniversario. Centro de investigaciones
pecuarias del estado de Jalisco, México
108
Senra, A. 1992. Producción de leche en los sistemas que se aplican en Cuba. Revista
Cubana de Ciencia Agrícola. 26: 236-237
Senra, A; Alfonso, S y Galindo, J. 1989. Carga y número de cuartones con vacas
lecheras en bermuda cruza No 1 (Cynodon dacfy/on).2. Efecto en el pastizal. Revista
Cubana en Ciencia Agrícola. 23: 23-28
Schilizzi, B; Rey, B and Galina, M.A. 1994. Fonctionnement des systémes agraries, Etat
de Colima, Méxique. INRA - SAD/ Université de Colima/ ICRA - INRA. París, Fance.
PP359
Silva, A.T., Greenhalgh, J.F.D. and Orskov, E.R. 1989. Influente of ammonia
treatments and supplementation on the intake, digestibility and weight gain of sheep
and cattle on barley staw diets. Animal Production 48:99-108
Smith, R.H. 1984. Mineral and turnen function referentes. In Nuclear Techniques in
Tropical Animal Disease and Nutrition Disorders, Vienna, Austria. International Atomic
Energy Agency:79-96
T’Mannetje, L. 1978. Measurement of grassland vegetation and animal production.
Commonwealth Buraux. Hutley, Berkshire, England.
Valdés, G. y Castillo, F. 1993. Sistemas de manejo de machos bovinos en pastoreo. 1.
Suplementación con miel y un alto nivel de urea. Rev. cubana Cienc. agrícol. 27:163-
160
Valles de la Mora, B y Fernández, J.A. 1989. Efecto de la aplicación de nitrógeno sobre
la producción de forraje en 4 pastos de clima tropical. Veterinaria México. 20: 265-270
109 (
l Vázquez, J. 1978. Efecto del nitrógeno, época del año, frecuencia y altura de corte en las
reservas de carbohidratos de materia seca en Estrella africana (Cynodon plecfosfachyus
(K.Schum) o Para (Brclchiaria mútica(forkstapf). Tesis de maestría. Colegio superior de
agricultura tropical Cárdenas Tab, México: 4-9
l Vázquez, J. 1996. La fertilidad del suelo para la producción sostenible bajo pastoreo
intensivo. Primer foro internacional en pastoreo intensivo en zonas tropicales. Veracruz,
Ver. I-40
l Vicente - Chandler, J; Abruña, J. F; Caro - Costas, R; Figarella, J; Silva, S and Pearson,
R. W. 1974. Intensive grassland management in the humid tropics of Puerto Rico.
University of Puerto Rico. Rio Piedras Agricultura1 Experimental Station. Bulletin No. 233.
164~
l Villalobos, C. 1985. Consumo voluntario de forrajes por bovinos en las épocas de sequía
y de lluvias en un matorral inerme parvifolio. Bol. Pastizales, Chihuahua, México, ERLC -
INIP - SAR. Vol. 16
l Villanueva, 0. 1973. Edafología. PATENA,A.C. Chapingo, México. 291 pp
l Voisin , A. 1961 .Suelo, hierba, cáncer. Editorial TECNOS, Madrid, 2%
l Voisin, A. 1963.Productividad de la hierba. Editorial TECNOS, Madrid, 3: 182
l Wheeler, W.E. 1979. Influenca of cement kíln dust on reticulorumen parameters of
beef steers fed complete diets. Jouma of Animal Science 49 (5): 1364-I 370
l Wheeler, W.E. 1981. Variability in response by beef steers to cement kiln dust in high
concentrate diets. Joumal of Animal Science 52 (3):618-627
110
. Wheeler,W.E., Noller, C.H., and White, J.L. 1981a. Influente of rate reactivity of
calcitic limestone and level of calcium addition on utilization of high concentrate diets
by beef steers. Journal of Animal Science 53 (4); 1120-I 134
l Wheeler,W.E., Noller, C.H., and White, J.L. 1981 b. Comparison between limestone
and cement kiln dusts of similar rates of reactivity used in high concentrate diets for
beef steers. Journal of Animal Science 52 (4):873-881
l White, R.O., Moir, T.R.G y Cooper, J.P. 1959. Las gramineas en la agricultura. Segunda
Impresión. F.A.O. Italia: 38 -39
l Whiteman P.C. 1980. Tropical pasture science. Oxford science. Publication 392
l Wilson, J.R. 1982. Environmental and nutritional factors affecting herbage quality. In:
Nutrition limits to animal production from pastures. Edit. J.B. Hacker. Fernham
Royal, U.K., Commonwelth Agricultura1 Baureaux, Inglaterra: ll 1-131
l Ysunza, F y Ibarra, D.G. 1995. Relaciones entre consumo voluntario y digestibilidad in
vifm de dietas de bermuda y concentrado por determinación directa e indirecta.
Memorias Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Veterinaria México 26 (2): p 225
l Zárate, P; Hernández, J; Limas, A; Ibarra, M y Saldivar, A. 1995. Respuesta de los
bermudas cruza uno y tifton 68 a la fertilización con nitrógeno y fósforo en Tamaulipas.
Memorias Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Veterinaria México 26 (2): p 183
l Zinn, R.A., Barajas, R., Montatio, M. And Sean, Y. 1996. Protein and energy value of
dehydrated poultry excreta in diets for feedlot cattle. J. Anim. Sc¡. 74:2331-2335
111
