RESOLUCIÓN DIRECTORAL Nº 00241-2021-PRODUCE/DGAAMI

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RESOLUCIÓN DIRECTORAL

Nº 00241-2021-PRODUCE/DGAAMI

05/05/2021

Visto, el Informe N° 0024-2021-PRODUCE/DEAM-umarins (05.05.21) de la Dirección

de Evaluación Ambiental (DEAM), en el cual se recomienda aprobar el Informe Técnico Sustentatorio (ITS) del proyecto denominado “Tecnología de tratamiento de aguas residuales domésticas e industriales”, previsto a desarrollarse al interior de la Planta Industrial de elaboración de productos lácteos, ubicada en el Km 02 de la Carretera Principal, Barrio Nueva Florida, distrito de Chontabamba, provincia de Oxapampa, departamento de Pasco; de titularidad de la empresa INVERSIONES PERUALP S.A.; y,

CONSIDERANDO:

Que, mediante el Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE se aprobó el Reglamento

de Gestión Ambiental para la Industria Manufacturera y Comercio Interno (en adelante,

Reglamento Ambiental Sectorial) con el objetivo de promover y regular la gestión ambiental,

la conservación y aprovechamiento sostenible de recursos naturales en el desarrollo de las

actividades de la industria manufacturera y de comercio interno, así como regular los

instrumentos de gestión ambiental, los procedimientos y medidas de protección ambiental

aplicables a éstas;

Que, el numeral 48.1 del artículo 48 del Reglamento Ambiental Sectorial, señala que

cuando el titular de un proyecto en ejecución o de una actividad en curso, que cuenta con un

Instrumento de Gestión Ambiental aprobado, decide modificar componentes auxiliares o hacer

ampliaciones que tienen impacto ambiental no significativo o se pretendan hacer mejoras

tecnológicas en las operaciones, no se requerirá de un procedimiento de modificación del

referido instrumento de gestión ambiental, bastando la presentación de un Informe Técnico Sustentatorio (en adelante, ITS). Asimismo, la autoridad competente emitirá la respectiva

Resolución para resolver el procedimiento administrativo de evaluación del ITS;

Que, el ITS, propuesto por la empresa INVERSIONES PERUALP S.A., se enmarca

dentro del supuesto de modificación de componentes auxiliares que tiene impacto ambiental no significativo y mejora tecnológica, que cuenta con un Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), aprobado mediante Resolución Directoral N° 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI (05.07.17), respecto de la Planta Industrial de elaboración de productos lácteos, ubicada en el Km 02 de la Carretera Principal, Barrio Nueva Florida, distrito de Chontabamba, provincia de Oxapampa, departamento de Pasco;

http://www.produce.gob.pe/



Que, el literal e) del artículo 115 del Reglamento de Organización y Funciones del

Ministerio de la Producción (en adelante, ROF del PRODUCE), aprobado por Decreto Supremo

N° 002-2017-PRODUCE, establece como una de las funciones de la Dirección General de

Asuntos Ambientales de Industria (DGAAMI) emitir actos administrativos sobre la evaluación

de los instrumentos de gestión ambiental, para las actividades industriales manufactureras y de

comercio interno;

Que, revisada la solicitud de evaluación del ITS presentada por la empresa

INVERSIONES PERUALP S.A., la Dirección de Evaluación Ambiental (DEAM), en el marco

de sus funciones asignadas en el literal a) del artículo 118 del ROF del PRODUCE, ha

elaborado el Informe N° 0024-2021-PRODUCE/DEAM-umarins, de fecha 05.05.21, en el cual

se recomienda aprobar el ITS del proyecto denominado “Tecnología de tratamiento de aguas

residuales domésticas e industriales”, toda vez que el mismo tendrá por objeto la construcción

y operación de una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales (PTARI 30) y un

Sistema de Tratamiento de Aguas Residuales Domésticas (BIODIGESTORES I, II, III), con el

fin de optimizar y modificar la tecnología de tratamiento de efluentes industriales y domésticos

de la “Planta de elaboración de productos lácteos”, no existiendo variación en la capacidad de

producción actual de la Planta en mención; cumpliéndose con los requisitos exigidos en el

Reglamento Ambiental Sectorial, para la tramitación del ITS;

Que, de acuerdo al numeral 6.2 del artículo 6 del Texto Único Ordenado de la Ley N°

27444, Ley del Procedimiento Administrativo General, aprobado por Decreto Supremo N° 004-

2019-JUS, la presente Resolución Directoral se sustenta en los fundamentos y conclusiones

del Informe N° 0024-2021-PRODUCE/DEAM-umarins, por lo que, éste y su anexo forman parte

integrante del presente acto administrativo;

De conformidad con el Decreto Legislativo N° 1047, que aprueba la Ley de Organización

y Funciones del Ministerio de la Producción; el Decreto Supremo N° 004-2019-JUS, que

aprueba el Texto Único Ordenado de la Ley N° 27444 - Ley del Procedimiento Administrativo

General; el Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE, que aprueba el Reglamento de Gestión

Ambiental de la Industria Manufacturera y Comercio Interno; el Decreto Supremo N° 002-2017-

PRODUCE, que aprueba el Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de la

Producción, y demás normas reglamentarias y complementarias;

SE RESUELVE:

Artículo 1.- Aprobar el Informe Técnico Sustentatorio (ITS) presentado por la empresa INVERSIONES PERUALP S.A. para el proyecto denominado “Tecnología de tratamiento de

aguas residuales domésticas e industriales”, previsto a desarrollarse al interior de la Planta Industrial de elaboración de productos lácteos, ubicada en el Km 02 de la Carretera Principal, Barrio Nueva Florida, distrito de Chontabamba, provincia de Oxapampa, departamento de Pasco, de conformidad con el Informe N° 0024-2021-PRODUCE/DEAM-umarins, el mismo que forma parte integrante del presente acto administrativo y, por los fundamentos expuestos en la parte considerativa de la presente Resolución Directoral.

Artículo 2.- La empresa INVERSIONES PERUALP S.A. se encuentra obligada a

cumplir con lo establecido en el ITS antes referido y con las obligaciones y compromisos que

se indican en las conclusiones y anexos del Informe N° 0024-2021-PRODUCE/DEAM-umarins,

así como de la presente Resolución Directoral; ello sin perjuicio, del cumplimiento de las demás

obligaciones establecidas en las normas ambientales vigentes.




Artículo 3.- El titular debe comunicar a esta DGAAMI el inicio de la etapa de

implementación dentro de los 30 días hábiles posteriores a éste; así como, debe comunicar a

esta DGAAMI el inicio de la etapa de operación dentro de los 15 días hábiles posteriores de

concluida la etapa de implementación.

Artículo 4.- La aprobación del ITS del proyecto denominado “Tecnología de tratamiento

de aguas residuales domésticas e industriales”, no constituye el otorgamiento de permisos,

licencias, autorizaciones y otros que pudiera requerir la empresa, para la implementación de su

proyecto; asimismo, no subsana ni convalida los incumplimientos a las normas ambientales

vigentes ni a los compromisos establecidos en el instrumento de gestión ambiental aprobado para la actividad industrial de la empresa INVERSIONES PERUALP S.A., en los que ésta

hubiera podido incurrir, salvo pronunciamiento en contrario por parte del Organismo de

Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA).

Artículo 5.- Remitir copia de la presente Resolución Directoral y del Informe Técnico

Legal que la sustenta a la empresa INVERSIONES PERUALP S.A. y al Organismo de

Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA), en calidad de entidad de fiscalización ambiental

de la actividad que desarrolla la empresa, para los fines correspondientes.

Regístrese y comuníquese.

VLADEMIR A. LOZANO COTERA

DIRECTOR GENERAL

DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS AMBIENTALES DE INDUSTRIA

Viceministerio de MYPE e Industria

Firmado digitalmente por LOZANO COTERA Vlademir Alcides FAU20504794637 hardEntidad: Ministerio de la ProducciónMotivo: Autor del documentoFecha: 2021/05/05 23:17:33-0500


“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres” “Año del Bicentenario del Perú: 200 Años de Independencia”

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I DIRECCIÓN DE EVALUACIÓN AMBIENTAL

INFORME Nº 00000024-2021-PRODUCE/DEAM-umarins

Para : GUILLÉN VIDAL, LUIS ALBERTO

DIRECTOR DIRECCIÓN DE EVALUACIÓN AMBIENTAL

De : MARÍN SÁNCHEZ, ULERT DIRECCIÓN DE EVALUACIÓN AMBIENTAL

Asunto : Evaluación del Informe Técnico Sustentatorio (ITS) del proyecto “Tecnología de tratamiento de aguas residuales domésticas e industriales”, previsto a ser desarrollado en la “Planta de elaboración de productos lácteos” de titularidad de la empresa INVERSIONES PERUALP S.A., localizada en el distrito de Chontabamba, provincia de Oxapampa,

departamento de Pasco.

Referencia : 00018403-2021 – E

Fecha : 05/05/2021

Mediante el presente nos dirigimos a usted, a fin de informar lo siguiente: 1. ANTECEDENTES: 1.1. La “Planta de elaboración de productos lácteos” de la empresa INVERSIONES PERUALP

S.A., cuenta con los siguientes instrumentos de gestión ambiental aprobados por el

Ministerio de la Producción:

Tabla 1: Antecedentes

Tipo Documento de

aprobación Fecha de

aprobación Proyecto o actividad

Programa de Adecuación y

Manejo Ambiental - PAMA

Resolución Directoral Nº 235-2017-

PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI

05/07/2017 Adecuación de la “Planta de elaboración de productos lácteos (quesos, mantequilla, yogurt)”

1.2. A continuación, se presentan los actuados en el marco de la atención del registro de la

referencia:

Tabla 2: Actuados N° Documento Numero Fecha Emitente Asunto

01 Registro 00000625-2021 05.01.21 INVERSIONES PERUALP S.A.

Presentó el Informe Técnico Sustentatorio (en adelante, el ITS) para el proyecto denominado “Modificación de la tecnología de tratamiento de aguas residuales domésticas e industriales” a implementarse al interior de la “Planta de elaboración de productos lácteos”.


Presentó carta solicitando respuesta al ITS en evaluación.


Presentó actualización de datos del titular para considerar.





04 Oficio 01204-2021-

PRODUCE/DGAAMI 30.03.21

PRODUCE (DGAAMI)

Se remitió al titular doce (12) observaciones al ITS, según el Informe Nº 0017-2021-PRODUCE/DEAM-umarins (30.03.20)


Presentó el levantamiento de observaciones al ITS formuladas por la DEAM.


Presentó Información complementaria al levantamiento de observaciones.

2. ANÁLISIS:

Aspectos normativos

2.1. Tal como fuera indicado en los antecedentes del presente Informe, la empresa INVERSIONES PERUALP S.A. cuenta con un Programa de Adecuación y Manejo

Ambiental (PAMA) aprobado mediante Resolución Directoral Nº 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI (05.07.17), para la “Planta de elaboración de productos lácteos (quesos, mantequilla, yogurt)”, ubicada en el Km. 02 de la Carretera Principal, Barrio Nueva Florida, distrito de Chontabamba, provincia de Oxapampa, departamento de Pasco; respecto del cual a través del Registro de la referencia, ha presentado a evaluación el ITS del proyecto denominado "Tecnología de tratamiento de aguas residuales domésticas e industriales".

2.2. De acuerdo con lo indicado en el numeral 48.1 del artículo 48 del Reglamento de Gestión Ambiental para la Industria Manufacturera y Comercio Interno, aprobado por Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE (en adelante, RGA), cuando un titular de un proyecto

de inversión en ejecución o de una actividad en curso, que cuenta con instrumento de gestión ambiental aprobado, decide modificar componentes auxiliares o hacer ampliaciones que tienen impacto ambiental no significativo o se pretendan hacer mejoras tecnológicas en las operaciones, no se requerirá un procedimiento de modificación del instrumento de gestión ambiental; sino que el titular se encuentra obligado a hacer un Informe Técnico Sustentatorio (ITS) justificando estar en dichos supuestos.

2.3. En cuanto a los aspectos procedimentales, se tiene que el ITS cumple con lo dispuesto

en el Texto Único de Procedimientos Administrativos (TUPA) del PRODUCE, aprobado por Decreto Supremo Nº 010-2015-PRODUCE, para el Procedimiento 166: “Evaluación del Informe Técnico Sustentatorio en caso de Modificación de Proyectos de Inversión o Actividades, en ejecución, de la Industria Manufacturera o Comercio Interno”, así como con lo previsto en el artículo 48 del RGA.

2.4. Debe tenerse presente, que el numeral 19.1 del artículo 19 del RGA precisa que, las

declaraciones vertidas en todo instrumento de gestión ambiental presentado al PRODUCE, tiene el carácter de declaración jurada1. En ese sentido, toda la información vertida en el ITS por parte de la empresa INVERSIONES PERUALP S.A cuenta con dicho

carácter.

1 En la misma línea, tenemos al numeral 1.7 del Artículo IV del Título Preliminar del Texto Único Ordenado de la Ley N° 27444, Ley del

Procedimiento Administrativ o General, aprobado por Decreto Supremo N° 004-2019-JUS (TUO de la Ley N° 27444) el cual establece que, en la

tramitación del procedimiento administrativ o, se presume que los documentos y declaraciones f ormulados por los administrados en la f orma

prescrita por esta Ley , responden a la v erdad de los hechos que ellos af irman. Esta presunción admite prueba en contrario.





2.5. De lo mencionado, se tiene que el ITS para el proyecto “Tecnología de tratamiento de aguas residuales domésticas e industriales”, de titularidad de la empresa INVERSIONES PERUALP S.A., ha sido propuesto bajo los supuestos de Modificación de Componente Auxiliar con Impacto Ambiental No Significativo y Mejora Tecnológica, toda vez que el mismo tendrá por objeto la construcción y operación de una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales (PTARI 30) y un Sistema de Tratamiento de Aguas Residuales Domésticas (BIODIGESTORES I, II, III). Todo esto con el fin de optimizar y modificar la tecnología de tratamiento de efluentes industriales y domésticos de la “Planta de elaboración de productos lácteos”.

2.6. Sin perjuicio de lo indicado, debe precisarse que la evaluación del presente ITS por parte

de la DEAM de la DGAAMI no regulariza los incumplimientos en los que pudiera haber incurrido el titular, con respecto a los compromisos asumidos en su instrumento de gestión ambiental aprobado o a la normativa ambiental aplicable, salvo disposición en contrario por parte del ente fiscalizador ambiental en el marco de sus competencias.

Aspectos Técnicos del ITS2:

Tabla 3: Datos del administrado

Razón Social Datos Registrales

RUC Partida Registral Zona Registral Sede

INVERSIONES PERUALP S.A.

11001133 IX Lima 20323699365

Representante Legal Jaime Alfredo Marín Frey (DNI: 04338769)

Domicilio Procedimental [email protected]. Datos de la actividad consignada en el ITS

Actividad económica que desarrolla

La empresa realiza la actividad de elaboración de productos lácteos (quesos mantequilla y yogurt). Esta actividad corresponde a la Clasificación Internacional Industrial Uniforme-CIIU (Rev.4), Clase N° 1050: “Elaboración de productos lácteos”. Sección C, Industrias Manufactureras, actividad que se encuentra bajo competencia del sector Industria del PRODUCE.

Dirección de la planta Km. 02 de la Carretera Principal, Barrio Nueva Florida, distrito de Chontabamba, provincia de Oxapampa, departamento de Pasco.

Descripción del proceso productivo actual: La empresa declara que no se ha realizado

ningún tipo de mejora, cambio o restructuración del proceso productivo, asimismo, tampoco han incluido ningún tipo de componente nuevo referente al proceso productivo, por lo tanto, se consigna a modo de resumen el proceso productivo declarado en el PAMA aprobado. Las líneas productivas se mantienen, siendo estas las siguientes:

Tabla 4: Componentes y proceso productivo actual

Línea productiva Descripción de actividades

Elaboración de quesos

El proceso productivo es el siguiente: recepción, almacenamiento, estandarización, pasteurización, fermentado, cuajado, cortado, batido, desuerado, moldeo, salado, prensado, curado, limpieza, acondicionado, codificado, envasado y almacenado. Las líneas elaboración son:

- Queso maduro duro - Queso maduro semiduro - Queso fresco pasteurizado con sal - Queso fresco requesón (queso ricotta) - Queso blando

2 La inf ormación que se presenta a continuación ha sido declarada por el administrado en su ITS. 3 Solicitado mediante Registro Nº 19604-2021.





Elaboración de mantequilla

La mantequilla se obtiene mediante el batido de la crema de leche, durante esta operación se separa el suero de la mantequilla. Después se procede al lavado de la mantequilla para eliminar gránulos y mejorar su consistencia, mediante una temperatura adecuada. Posteriormente se realiza el amasado y salado (de ser el caso) que regula el contenido de agua y la distribución de sus componentes. Finalmente se procede al envasado para darle una presentación comercial. Se almacena en una temperatura de 2 a 4 ºC.

Elaboración de yogurt

El yogurt se obtiene a partir de leche descremada, la cual es pasteurizada, luego pasa por un proceso de fermentación láctica, posteriormente es batida con saborizantes, colorantes y pulpa de fruta (de ser el caso); también se adiciona el edulcorante (de ser el caso). Finalmente es almacenado en una temperatura de 2 a 4 ºC.

Descripción del sistema de tratamiento de efluentes industriales y domésticos

Efluentes industriales: Actualmente, la empresa ha venido realizando medidas operativas para reducir el volumen del lactosuero; asimismo, cuenta con un tratamiento primario (físico químico) para tratar el efluente generado en el proceso productivo. Ambos efluentes son vertidos mediante un ducto al río Chontabamba. Al respecto es importante precisar que, la empresa en el PAMA aprobado, propuso la implementación de una PTARi, la cual por motivos económicos (propios y por la pandemia covid 19) y técnicos (no se podría con los LMPs propuestos), se avanzó su construcción; no obstante, se propone el presente proyecto, como optimización de la tecnología de tratamiento y cambio en la disposición del efluente. Efluentes domésticos: Actualmente, la empresa, cuenta con un tratamiento primario (físico químico) para tratar el efluente doméstico. Posteriormente, el efluente, es vertido mediante un ducto al río Chontabamba. De igual, la empresa en el PAMA aprobado, propuso la implementación de una PTARd, la cual por motivos económicos (propios y por la pandemia covid 19) y técnicos (de disposición del efluente tratado), se avanzó su construcción; no obstante, se propone el presente proyecto, como optimización de la tecnología de tratamiento y cambio en la disposición del efluente.

Descripción del proyecto: El presente proyecto pretende viabilizar la nueva tecnología

para el tratamiento de aguas residuales industriales y domésticas, dado que la tecnología propuesta originalmente dentro del PAMA aprobado, no cuenta con un sustento económico (alto costo, inviable para que pueda ser implementado por una PYME) y técnico dado a que la tecnología propuesta no cumple con reducir eficientemente los valores de los parámetros de aceites y grasas, DBO, DQO, sólidos suspendidos totales y demás parámetros señalados en los Límites Máximos Permisibles (LMP) de la normativa del Banco Mundial (2007). Al respecto, es importante precisar que la empresa INVERSIONES PERUALP S.A., tenía como compromisos ambientales la operación y mantenimiento de las PTARs para efluentes industriales y domésticos a partir del 3er año de aprobado y notificado el PAMA (18.07.2017). No obstante, mediante registro Nº 00041198-2020 (03.06.2020), la empresa solicitó ampliación de plazo de cronograma para la implementación de las medidas (compromisos ambientales), a realizarse en el 3er año, que fueran consignadas en el PAMA aprobado, debido a la situación de emergencia nacional ocasionada por la pandemia de la COVID-19 que imposibilitó que se realicen estas medidas tanto económica como técnicamente; siendo que dicha solicitud, aún se encuentra en evaluación en la DEAM. En ese sentido, el presente proyecto pretende aplicar una tecnología que trate eficientemente los efluentes domésticos e industriales, a fin de cumplir con la normativa ambiental vigente; asimismo, ésta tecnología conllevará a un cambio en la disposición de





los mismos, lo que permitirá mitigar un potencial impacto ambiental a un cuerpo receptor. La construcción y operación de la PTARI 30 permitirá la optimización en el tratamiento y disposición de los efluentes industriales para su posterior uso en el riego de las áreas internas de la planta; mientras que el tratamiento en los Biodigestores I, II, III, permitirá infiltrar el efluente doméstico tratado con las características idóneas, posteriormente la empresa obtendrá la autorización por parte de DIGESA.

Tabla 5: Datos del proyecto planteado como ITS Objetivo Monto de inversión

La construcción y operación de una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales (PTARI 30) y un Sistema de Tratamiento de Aguas Residuales Domésticas (BIODIGESTORES I, II, III).

PTARI 30 S/. 245,973.00 Biodigestores S/. 43,574.00 TOTAL S/. 289,547.00

Justificación Plazo de ejecución y vida

útil La construcción y operación de la PTARI 30 y los BIODIGESTORES (I, II, III); permitirá la optimización en el tratamiento y disposición de los efluentes industriales para su posterior uso en el riego de las áreas internas de la planta, mientras que el tratamiento en los biodigestores, permitirá infiltrar el efluente con las características idóneas y su posterior obtención de la autorización por parte de DIGESA. En ese sentido, el proyecto se plantea como “Modificación de componentes auxiliares que tiene Impacto Ambiental No significativo y Mejora Tecnológica”, el cual está regulado en el numeral 48.1 del artículo 48 del RGA para la Industria Manufacturera y de Comercio Interno; lo cual se justifica en el Ítem de evaluación de impactos .

- La construcción tomará 06 meses.

- La vida útil será de 20 años.

Ubicación del proyecto Nombre de la consultora La PTARI 30 y los BIODIGESTORES (I, II, III), se ubicarán dentro la “Planta de elaboración de productos lácteos”. Las coordenadas de la ubicación del proyecto son:

Tabla 5.A. Ubicación del proyecto

Sistema Coordenadas UTM

Este (m) Norte (m) Altura (msnm)

PTARI LS 5 (parte del Sistema PTARI 30)

455093 8829253 1846

455071 8829233 1847

PTARI 30

455076 8829318 1838

455045 8829379 1836 455051 8829403 1834

BIODIGESTOR I 455135 8829290 1842 BIODIGESTOR II 455087 8829297 1840

BIODIGESTOR III 455070 8829191 1848

La empresa adjunta el “Mapa de Ubicación de Componentes” (Véase folio 63 del ITS).

Seguridad y Saneamiento Medio Ambiental S.A.C., autorizada mediante RESOLUCION DIRECTORAL N° 072-2018-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI.

Tabla 6: Etapas del proyecto

Etapa Actividades

Construcción

La empresa señala que, en cumplimiento de los compromisos ambientales inicialmente asumidos, se ha realizado la construcción de algunos componentes de la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales; sin embargo, señala que, por razones de índole financiera, económica y restricciones debido a la pandemia causada por el COVID 19, el avance del proyecto se realizó de manera parcial. En ese sentido, afirman que luego de un análisis técnico-financiero se tomó la decisión de plantear el ITS, materia de evaluación , para el control de los aspectos ambientales en la generación de efluentes industriales. Al respecto, señalan que, hasta la fecha se tiene avanzado las labores preliminares (desmonte, movimiento de tierras) y con la construcción de algunos componentes como: trampa de grasas, canal desa renador, cámara de rejas, pozo séptico, suministro eléctrico, infraestructura que será utilizada en su totalidad en el proyecto planteado en el ITS. De igual manera, en el caso de la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Domésticas, también se hicieron algunos avances como: retiro de desmonte, nivelado, y avance en la construcción de la trampa de grasas. Todos los avances servirán para el proyecto planteado en el ITS y vienen a ser útiles para lo que actualmente se viene proponiendo.





Etapa Actividades

En el siguiente cuadro se presenta información de los componentes a utilizarse:

Ítem Avance – PAMA (IGA Original)

USO - ITS Sistema de Tratamiento

1 Labores preliminares (desmonte,

movimiento de tierras) Si PTARI, PTARD

2 Trampa de grasas Si PTARI, PTARD

3 Canal desarenador Si PTARI 4 Cámara de rejas Si PTARI

5 Pozo séptico Si PTARI

6 Suministro eléctrico Si PTARI

Finalmente, la empresa señala que, se realizarán las siguientes actividades puntuales, para completar las actividades de construcción: - Retiro de especies arbustivas y arbóreas. - Movimiento de tierras. - Armado de concreto de la infraestructura (canal desarenador, cámara de rejas, trampa de

grasa, solados y lozas, etc.). - Se instalarán los componentes de la PTARI 30: la cámara de compensación, bomba

sumergible, batería de filtros, reactor de oxidación, cámara anaerobia, humedal, tanque de almacenamiento, bomba de riego, tablero de control.

- Se instalarán los componentes de los BIODIGESTORES I, II, III: canal desarenador, cámara de rejas, biodigestores, caja de desinfección, pozos de infiltración, lecho de lodos.

- Pruebas

Operación

La operación de las plantas de tratamiento de aguas residuales serán las siguientes: Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales (PTARI 30)

El proyecto contempla implementar un sistema de tratamiento de lactosuero y aguas de proceso general (aguas de limpieza y de proceso de producción), hasta alcanzar la calidad de agua de riego. Para efectos de diseño, se consideran: - Q LACTOSUERO = 5 m3/día - Q AGUA DE PROCESO = 25 m3/día 1.- PTARI Lactosuero (PTARI LS 5): El flujo de lactosuero es 3.5-5 m3/día. Por la elevada carga de orgánica (aceites, SST, DBO5, DQO) (Tabla I) recibirá un pretratamiento y tratamiento primario para eliminar sustancialmente las grasas y sólidos en suspensión. Posteriormente se tratará en un proceso de oxidación avanzada, tratamiento microbiológico anaerobio y finalizará con un tratamiento microbiológico en el humedal. No obstante, en este punto la empresa señala el lactosuero se dispondrá mediante terceros (como insumo para alimento de ganado u otros fines) y que en esta PTARi solo se tratará el remanente del lactosuero que es inherente al proceso, siendo este solamente entre el 5% al 10% (0.175-0.5 m3/día), por lo que la carga orgánica se verá reducida significativamente. Asimismo, la empresa señala que la eficiencia de esta PTARí será del 95%, por lo que se tendrá un efluente en su totalidad libre de carga orgánica, agentes patógenos, carga microbiológica, sólidos en suspensión, aceites y grasas . 2.- PTARI AP (PTARI AP 25): El flujo de aguas de proceso es 20-25 m3/día. El tratamiento consiste en recibir un pretratamiento y tratamiento primario para eliminar sustancialmente las grasas y sólidos en suspensión. Posteriormente se tratará en un proceso microbiológico anaerobio y finalizará con un tratamiento microbiológico en el humedal. La empresa señala que la eficiencia de esta PTARí será del 95%.

3.- Sistema de Tratamiento Microbiológico: El afluente lactosuero y el afluente aguas de proceso confluyen en un registro. El flujo total, 23.5 - 30 m3/día, recibirá un pretratamiento y tratamiento primario complementario, luego ingresa al bioreactor anaerobio. La descarga es tratada microbiológicamente en el humedal. La eficiencia del tratamiento se estima en 95%,





Etapa Actividades

por lo que el efluente en su totalidad estará libre de carga orgánica. A este conjunto de unidades, PTARI Lactosuero (PTARI LS 5), PTARI AP (PTARI AP 25) y Sistema de Tratamiento Microbiológico se le denomina: Planta de Tratamiento de Aguas Residuales Industriales (PTARI 30). Las aguas tratadas se utilizarán para riego no restringido (áreas verdes). El detalle del Expediente Técnico se encuentra en el Anexo Nº 02 del ITS (Registro Nº 00000625-2021).

Sistema de Tratamiento de Aguas Residuales Domésticas (BIODIGESTORES I, II, III) - Biodigestor I: El Sistema Biodigestor I - 1,300 L, en adelante denominado Biodigestor I –

PERUALP, comprende las aguas residuales provenientes del área de Vivienda Guardianía 1, usuarios del Comedor y los baños del segundo piso usados por el área administrativa. El Biodigestor I – PERUALP fue seleccionado para un promedio de 7 personas. El tratamiento consiste en: - Circuito de aguas del comedor y cocina con pre-tratamiento, en una trampa de grasas, aguas

de lavandería que son conducidas a un registro y posterior descarga al pozo de absorción, donde serán infiltradas las aguas.

- Circuito de aguas de inodoros a un registro, luego descarga al biodigestor, salida a un registro para desinfección y descarga al pozo de absorción, donde serán infiltradas las aguas.

- La infraestructura está calculada para: Caudal promedio: 0.63 m3/D Caudal máximo: 0.82 m3/D Eficiencia: 80% Promedio de Tratamiento: Total Efluentes

El detalle del Expediente Técnico se encuentra en el Anexo Nº 03 del ITS (Registro Nº 00000625-2021).

- Biodigestor II: El Sistema Biodigestor II – 7,000 L, en adelante denominado Biodigestor II –

PERUALP, comprende las aguas residuales provenientes de los Servicios Higiénicos del personal de producción y ventas. El Biodigestor II – PERUALP se selecciona para un promedio de 50 personas. El tratamiento consiste en: - Un circuito de agua de servicio higiénicos del personal (lavamanos, duchas, urinarios e

inodoros) que descarga a un registro y luego ingresan al biodigestor. - El flujo de salida del biodigestor II - PERUALP ingresa a un registro para desinfección. - Finalmente descarga al pozo de absorción, donde serán infiltradas las aguas. - La infraestructura está calculada para:

Caudal promedio: 4.5 m3/D Caudal máximo: 5.8 m3/D Eficiencia: 80% Promedio de Tratamiento: Total Efluentes


- Biodigestor III: El Sistema Biodigestor III – 7,000 L, en adelante denominado Biodigestor III

– PERUALP, comprende las aguas residuales provenientes de la Vivienda Guardianía 2 y los Servicios Higiénicos de Clientes. El Biodigestor III - PERUALP se selecciona para un promedio de 50 personas. El tratamiento consiste en: - Un circuito de aguas de servicios higiénicos de guardianía N° 02 y servicios higiénicos de

clientes (lavamanos, urinarios e inodoros) que descarga a un registro y luego ingresa al biodigestor.

- El flujo de salida del biodigestor ingresa a un registro para desinfección. - Finalmente descarga al pozo de absorción, donde serán infiltradas las aguas. - La infraestructura está calculada para:

Caudal promedio: 4.5 m3/D Caudal máximo: 5.8 m3/D





Etapa Actividades

Eficiencia: 80% Promedio de Tratamiento: Total Efluentes


Producción: No habrá variación en la capacidad de producción actual de la “Planta de

elaboración de productos lácteos”, dado que el proyecto versa sobre la optimización del tratamiento de efluentes industriales, que serán utilizados para el riego interno y efluentes domésticos, que serán infiltrados en el terreno. Respecto a la capacidad de tratamiento de los efluentes, este se precisa a continuación:

Tabla 7: Capacidad de tratamiento de las PTARD Efluentes Planta o Sistema Capacidad de diseño de tratamiento

Industriales PTARI 30 30 m3/día

Domésticos

Biodigestor I 1.3 m3

Biodigestor II 7 m3

Biodigestor III 7 m3

Tabla 8: Recursos a ser usados para la construcción de los Biodigestores

Personal y horario Servicios Materia prima, materiales y

accesorios Maquinaria y equipos

Horario de trabajo: 1 turno de 07:30 h a 16:30 h Colaboradores: 4

Agua: 1,256 L/mes*

Energía: 2 Kwh/mes Combustible: 9 Gln/mes**

Biodigestor de 1,300 L de PE (1) Biodigestor de 7,000 L de PE (2) Agregados de construcción: arena, piedra seleccionada/chancada Cemento Ladrillo Tubería y accesorios de PVC Madera Calamina Varios (pegamento p/tubería, clavos, etc.)

Retroexcavadora Mezcladora de cemento Herramientas varias (carretilla, sable, pala, pico, martillo, etc.)

*Proveída por la JASS - La Florida – Chontabamba ** Adquirido de estaciones de servicios locales (de terceros)

Tabla 9: Recursos a ser usados para la construcción de la PTARI 30



Horario de trabajo: 1 turno de 07:30 h a 16:30 h Colaboradores: 8

Agua: 3,075 L/mes* Energía: 18 Kwh/mes

Combustible: 147 Gln/mes**

Cisternas de PE de 2800L y 5000L. Cemento, Fierro corrugado de construcción Agregados de construcción: arena, piedra, ladrillo; cerámico de gress, pegamento, fragua antiácida, porcelanato; planchas y perfiles en acero inoxidable y aluminio; tubería y accesorios de PVC; geomembrana, tierra negra, plantones de Vetiver; madera, calamina; materiales eléctricos: cables y conductores, retenidas y anclajes, materiales para puesta a tierra y distribución (tablero, murete,

Retroexcavadora Mezcladora de cemento Herramientas varias (amoladora, maquina soldar, carretilla, sable, pala, pico, martillo, etc.)







conectores, interruptores, etc.); otros varios (pegamento p/tubería, clavos, etc.)

*Proveída por la JASS - La Florida – Chontabamba ** Adquirido de estaciones de servicios locales (de terceros)

Tabla 10: Equipos y/o Componentes de la nueva PTARI 30 y BIODIGESTORES (I, II, III)

Sistema Equipos y Componentes

Biodigestor I

Biodigestor 1300 L Registro de desinfección 0.2 m x 0.6 m x 0.6 m Pozo de absorción H=1.0 m / Diámetro=3.0 m Lecho de secado 0.3 m x 1.0 m x 2.0 m

Biodigestor II


Biodigestor III


PTARI – 30 Lactosuero de 5 m3/día

Efluente del Proceso 25 m3/día

PTARI LS: Flujo = 5m3/día Cámara de rejas 0.3 m x 0.4 m x 0.6 m Canal de desarenador 0.3 m x 0.45 m x 0.6 m Trampas de grasas 1.1 m x 1.1 m x 2.3 m Cámara de compensación 2.8 m3 Bomba sumergible 1 HP Batería de filtros hasta 5 micras Reactor de oxidación batch 5 m3 Tablero de control Aguas de proceso, Flujo = 25 m3/día PTARI 30: Flujo total = 30 m 3/día Cámara de rejas 0.5 m x 0.45 m x 1.5 m Canal de desarenador 0.5 m x 0.45 m x 1.5 m Trampas de grasas 1.0 m x 1.3 m x 4.0 m Cámara anaerobia 10 m3 Pozo séptico existente 12 m3 Humedal 288 m3 Tanque de almacenamiento desinfección 5 m3 Bomba de riego 5.5 HP Tablero de control Zona de riego

Descargas al ambiente:

Tabla 11: Descargas al ambiente – Etapa de construcción

Tipo descarga Fuente de generación Descripción del tratamiento

(de ser el caso)

Material particulado y emisiones atmosféricas

Generación de material particulado en el movimiento de tierras y emisiones por el funcionamiento de maquinaria y equipos. Serán mínimos, de forma temporal y puntal, dentro del predio de la planta industrial.

No se requieren medidas o tratamiento en particular dada la magnitud de la construcción. Se tendrá la medida puntual del regado de las áreas a intervenir.

Ruido Ambiental Por el funcionamiento de equipos y maquinaras durante la instalación de los componentes del proyecto. Serán de

No se requieren medidas o tratamiento en particular dada la magnitud de la construcción. Se tendrán las medidas específicas como el mantenimiento de la maquinaria y equipo.





manera puntual, dentro del predio de la planta industrial.

Efluentes domésticos

Servicios Higiénicos No se requieren medidas o tratamiento en particular. Se dispondrán mediante el sistema actual de la planta industrial.

Generación de residuos sólidos

Peligrosos: plásticos de pintura, trapos contaminados, etc. No peligrosos: restos de estructura metálica, plásticos, papeles, etc.

Serán gestionados conforme al Plan de Minimización y Manejo de Residuo Sólidos de la planta Industrial.

Tabla 12: Descargas al ambiente – Etapa de operación

Tipo descarga Fuente de generación Descripción del tratamiento

(de ser el caso)

Emisiones atmosféricas

En el funcionamiento de la PTARI 30 y BIODIGESTORES I, II, III.

No requiere medidas específicas. La empresa señala que por la tecnología utilizar, no se generará gases en los sistemas de tratamiento implementados.

Olores En el funcionamiento de la PTARI 30 y BIODIGESTORES I, II, III.

No requiere medidas específicas. La empresa señala que el tipo de tratamiento tiene la tecnología para el control de olores .

Ruido Ambiental

En el funcionamiento de los componentes y equipos de la PTARI 30 y BIODIGESTORES I, II, III. Al respecto, la generación de ruido ambiental será puntual, no teniendo alcance fuera de los linderos de la planta industrial.

La empresa refiere que no requiere sistema de tratamiento alguno.

Residuos sólidos

Se generarán residuos sólidos (peligrosos y no peligrosos) por el mantenimiento de los equipos de la PTARI 30 y BIODIGESTORES I, II, III. Se generará lodo de la PTARi (856 kg/año), que será utilizado como abono (fertilizante orgánico), debido a su alta carga orgánica- Asimismo, se generará lodo de los biodigestores (913.86 kg/año) que serán utilizados como fertilizante orgánico.

La empresa refiere que los residuos sólidos (peligros y no peligrosos) serán gestionados conforme al Plan de Minimización y Manejo de Residuo Sólidos de la planta industrial.

Descripción del entorno:

Respecto a la descripción del área de influencia (directa e indirecta), medio físico, medio biológico y medio socioeconómico, el estudio ambiental indica (véase Capítulo 4 del ITS) que al desarrollarse el proyecto en el interior de la “Planta de elaboración de productos lácteos”; cuyo entorno inmediato no ha variado desde la aprobación del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental - PAMA (2017) dado que se ubica en una zona ya intervenida, con zonificación industrial; y, considerando que no se generarán nuevas descargas al ambiente y que la ejecución del proyecto está relacionado con un componente auxiliar (optimización del tratamiento de efluentes industriales y domésticos) y no con el proceso productivo de la planta industrial; las características del área de influencia y del entorno se mantienen de forma similar. En ese sentido, las características del entorno son las mismas que fueran descritas en el Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la “Planta de elaboración de productos lácteos”, aprobado por Resolución Directoral N° 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI (05.07.17).





A modo de referencia se presentan los resultados de los efluentes industriales y domésticos generados en la planta industrial, a fin de referenciar como están los principales parámetros relacionados al proyecto.

Tabla 13: Resultado de monitoreo de efluentes industriales

Parámetro Unidad LMP – Banco

Mundial (2007)

Resultados Comentarios Dic -

2018 Jun -2019

Dic -2020

Aceites y grasas mg/L 10 37 45 156.97 Los parámetros CT, T° y pH, se encuentran por debajo de la norma de referencia, a diferencia del resto de parámetros que superan la misma. Dichos resultados, son acorde al tratamiento primario y a la disposición actual, sin tratamiento alguno. A raíz de estos resultados se propone la tecnología de tratamiento en el presente ITS.

DBO5 mg/L 50 653.9 961.7 152.90 DQO mg/L 250 1249 3525 308

SST mg/L 50 160 297.40 26.72 Coliformes

Termotolerantes (CT)

NMP/ 100mL

- 350*106 <1.8 110*105

Coliformes Totales (CTo)

NMP/ 100mL

400 540*106 <1.8 49*106

Nitrógeno total mg/L 10 26.09 66.15 8.67 Fósforo total mg/L 2 9.3 21.81 2.210

pH - 6-9 7.83 11.00 7.56

Temperatura °C - 24.4 21.2 19

Tabla 14: Resultado de monitoreo de efluentes domésticos

Parámetro Unidad LMP –

D.S. N° 003-2010-MINAM

Resultados Comentarios Dic -

2018 Jun -2019

Dic -2020

Aceites y grasas mg/L 20 1.6 31.7 4.91 Los parámetros SST y T°, se encuentran por debajo de la norma de referencia, a diferencia del pH, A y G, DBO5, CT y DQO, que superan la misma. Dichos resultados, son acorde a la disposición actual, sin tratamiento alguno.

DBO5 mg/L 100 <2 220 <2.00

DQO mg/L 200 <10 455 <10.00 SST mg/L 150 138.4 93.13 4.44

Coliformes Termotolerantes

(CT)

NMP/ 100mL

10000 220*102 170*102 23

pH - 6.5-8.5 7.54 9.8 7.71 Temperatura °C <35 18.3 19.6 18.8

Evaluación de impactos ambientales y medidas de manejo:

Tabla 15: Metodologías empleadas Metodología empleada para la identificación de

impactos ambientales Metodología empleada para la evaluación de

impactos ambientales

Matriz Causa - Efecto Matriz de Importancia-Conesa (2010)

Tabla 16: Impacto ambientales y medidas de manejo ambiental

Impacto ambiental

Fuentes impactantes Calificación propuesta

Medida ambiental propuesta

ETAPA DE CONSTRUCCIÓN Calidad de aire

(Material particulado y emisiones

atmosféricas)

Generación de material particulado en el movimiento de tierras y emisiones por el funcionamiento de maquinaria y equipos. Serán mínimos, de forma temporal y puntal, dentro de la planta industrial.

Irrelevante o leve (-13)

- Humedecimiento de zonas a intervenir en la construcción para evitar la dispersión de material particulado.

Ruido ambiental Por el funcionamiento de equipos y maquinaras durante la instalación de los


- No requiere. EL mantenimiento preventivo de





Plan de seguimiento y control: El titular industrial en el capítulo 7.2 del ITS propone

continuar con el programa de monitoreo actual con el que cuenta la “Planta de elaboración de productos lácteos”, para los parámetros: calidad de aire (en este caso solo se actualizará la normativa vigente) y emisiones atmosféricas debido a que no habrá cambios ni modificaciones en el proceso productivo, que pudieran generar descargas adicionales en la planta industrial. No obstante, debido a que se cambiará el tratamiento y disposición de los efluentes industriales como domésticos, propone el retiro y/o cambio en el monitoreo de dichos efluentes. El programa propuesto que deberá realizarse durante toda la vida útil de la planta industrial, es el siguiente:

Tabla 17: Programa de Monitoreo Ambiental

Componente Ambiental

Estación Coordenadas UTM

(WGS-84) Parámetros Frecuencia LMP y/o Estándar

de Referencia Este Norte

Calidad de Aire CA-1 455132 8829172 PM10, CO,

NO2, SO2 Semestral

D.S. N° 003-2017-MINAM. CA-2 455116 8829304

Parámetros meteorológicos

EM-01 455132 8829172 T, HR, V. viento Semestral No aplica

Emisiones Gaseosas

EA-01 455100 8829228 Partículas, CO, NOX,

SOX, Semestral

Banco Mundial (IFC/BM) (2007).

Efluente Industrial

EF-1 455046 8829343

Aceites y Grasas, Sólidos

Suspendidos Totales (SST),

pH y Temperatura.

Semestral Decreto Nº 33-95 – Nicaragua. Capítulo 31.

componentes del proyecto. Serán de manera puntual, dentro de las instalaciones de la planta industrial.

la maquinaria y equipos, estará a cargo de la empresa contratista.

Calidad de suelo – Generación de residuos sólidos

Peligrosos: plásticos de pintura, trapos contaminados, etc. No peligrosos: restos de estructura metálica, plásticos, papeles, etc.


- No requiere. Se continuará con la gestión de residuos sólidos conforme al Plan de Minimización y Manejo de Residuos Sólidos.

ETAPA DE OPERACIÓN

Emisiones atmosféricas (gas metano) y olores

En el funcionamiento de la PTARI 30 y BIODIGESTORES I, II, III.

Irrelevante o leve (-13).

- Mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos y componentes de la PTARI 30 y BIODIGESTORES I, II, III

Ruido ambiental

En el funcionamiento de los componentes y equipos de la PTARI 30 y BIODIGESTORES I, II, III. Al respecto, la generación de ruido ambiental será puntual, no teniendo alcance fuera de los linderos de la planta industrial.


- Mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos y componentes de la PTARI 30 y BIODIGESTORES I, II, III.

Calidad de suelo – Generación de residuos sólidos

Se generarán residuos sólidos peligrosos en cantidades mínimas por el mantenimiento de los equipos y componentes de la PTARI 30 y BIODIGESTORES I, II, III; los mismos que serán gestionados acorde con el Plan de Manejo y Minimización de RRSS de la planta industrial.


- Se continuará con la gestión de residuos sólidos conforme al Plan de Minimización y Manejo de Residuos Sólidos.





Tabla 18: Planes y Programas específicos Planes específicos Contenido básico

Plan de Manejo y Minimización de Residuos Sólidos

La empresa presenta su Plan de Minimización y Manejo de Residuos Sólidos, con el que cuenta para todas sus operaciones en la “Planta de elaboración de productos lácteos”, que será aplicable a las actividades de construcción y operación del presente proyecto.

Plan de contingencia La empresa cuenta con el Plan de Contingencias ante situaciones antrópicas y naturales, aprobado en el Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), el mismo que aplicará al presente proyecto.

Plan de cierre (conceptual) Se aplicará el plan de cierre conceptual aprobado en el Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA).

EVALUACIÓN DEAM: De la evaluación realizada por esta Dirección, se precisa que, la

metodología empleada por la empresa para la evaluación de impacto ambiental de las actividades realizadas en su planta industrial (metodología Matriz de Conesa), ha permitido la identificación de las interacciones entre las actividades desarrolladas actualmente en la planta industrial y los factores ambientales que pueden verse afectados por su ejecución. Cabe señalar que, dicha metodología es internacionalmente aceptada, en vista de lo cual, la misma se encuentra dentro de los alcances de la Única Disposición Complementaria Transitoria del Decreto Supremo N° 011-2016-PRODUCE4. En base a lo antes indicado, de la información detallada en la Tabla Nº 16 del presente informe, se precisa que, de la evaluación de impactos realizada, es equivalente a lo señalado en el numeral 48.1 del Artículo 48 del RGA, éstos son calificados como NO SIGNIFICATIVOS, lo cual es concordante con la calificación Irrelevante/Leve, ello debido a que es el rango más bajo de calificación de los impactos de acuerdo a este método. Al respecto, es importante que la evaluación realizada es concordante con impactos no significativos, dado que el proyecto, materia de ITS, no generará nuevas emisiones atmosféricas ni en mayor cantidad, la generación de ruido ambiental será local, no aumentando su percepción en los exteriores de la planta de lácteos y finalmente, no habrá generación de efluentes industriales adicionales. De la evaluación de impactos realizados, la empresa manifiesta que no se generarán descargas ambientales con características distintas, ni en mayor cantidad a las declaradas en el Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) aprobado mediante Resolución Directoral Nº 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI, dado que no se ha advertido la generación de nuevas emisiones puntuales, difusas o fugitivas; señalando, por tanto, que no se tendrán potenciales impactos acumulativos ni sinérgicos. Se precisa que la implementación del proyecto (objeto de la presente evaluación), versa sobre la optimización del sistema de tratamiento de efluentes industriales y domésticos para su posterior reutilización en el riego de áreas verdes internas (modificación de componente auxiliar y mejora tecnológica), siendo que no habrá variación ni relación con el proceso productivo de la “Planta de elaboración de productos lácteos” durante su etapa de operación, por tanto, no requerirá la variación de las medidas ambientales aprobadas en mediante Resolución Directoral Nº 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI (05.07.17); salvo, para las medidas referidas tanto a los efluentes industriales como domésticos, dado la naturaleza del proyecto que refiere cambio en la tecnología de tratamiento y disposición de los efluentes finales.

4 En tanto no se apruebe las metodologías a que se ref iere la Nov ena Disposición complementaria Final del Reglamento de Gestión Ambiental

para la Industria Manuf acturera y Comercio Interno, aprobado por el Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE, los titulares de proy ectos de

inv ersión y activ idades en cuso podrán emplear metodologías de ev aluación aceptadas internacionalmente u otras técnicamente sustentadas.





Por consiguiente, la prevención, mitigación y corrección de los mismos, será realizada a través del cumplimiento de las medidas permanentes establecidas en el Plan de Manejo Ambiental aprobado mediante Resolución Directoral Nº 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI. No obstante, la empresa ha propuesto medidas puntuales para la etapa de construcción, en concordancia con los potenciales impactos a generarse en esta etapa. De igual manera, para la etapa de operación, la empresa propone como medidas puntuales el “Mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos y componentes de las PTARi, de los biodigestores” y la “utilización de lodos como abonos (fertilizantes naturales, debido a su carga orgánica". Al respecto, si bien dichas medidas son puntuales, las mismas son compromisos específicos para el presente proyecto, por lo que se consignan en el Anexo Nº 2 del presente informe, según cronograma correspondiente. Finalmente, el titular industrial, señala que garantizará el adecuado mantenimiento de los equipos incluidos en el presente proyecto, lo cual será cumplido según el cronograma del PMA del PAMA. Con base en lo expuesto, se tiene que los impactos ambientales resultantes de la ejecución del proyecto tendrán una importancia no significativa, siendo que, como ha sido ya indicado, para ambas etapas, serán aplicables las medidas permanentes que fueran previstas en el Plan de Manejo Ambiental del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la Planta de elaboración de productos lácteos, aprobado mediante Resolución Directoral Nº 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI (05.07.17), ya que de acuerdo a la evaluación realizada en los ítems anteriores no se requerirá de la adopción de medidas adicionales. Respecto al programa de monitoreo ambiental, la propuesta de mantener lo aprobado en el Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de la Planta de elaboración de productos lácteos, salvo para los parámetros de efluentes, es conforme, dado que el proyecto materia de ITS, no supone la adición de fuentes de emisión atmosféricas ni generación de material particulado, ni ruido ambiental, sino el cambio en el monitoreo de efluentes, debido al cambio en la disposición de los mismos. En ese sentido, se estima conforme el retiro del monitoreo de los efluentes domésticos, dado que el efluente tratado se infiltrará. Respecto al monitoreo de efluentes industriales se estima conforme la propuesta de monitoreo de los principales parámetros (Aceites y Grasas, Sólidos Suspendidos Totales (SST), pH y Temperatura), dado que son los más representativos para la actividad y la forma como se dispondrá el efluente tratado (riego de áreas verdes internas – arbustivas, no horticultura); asimismo, se precisa que se estima conforme que no se monitoree los parámetros referidos a la carga orgánica, dado que la empresa declara expresamente que el lactosuero, principal efluente con alto contenido orgánico, será dispuesto mediante terceros y que el remanente será tratado en la PTARi con una eficiencia del 95 %, por lo que, la carga orgánica será prácticamente nula, considerando además la disposición del efluente que será riego, sobre el cual, la carga orgánica remanente no afecta el riego de especias arbustivas (no horticultura); por tanto, los parámetros a monitorear propuestos por la empresa y descritos anteriormente (Aceites y Grasas, Sólidos Suspendidos Totales (SST), pH y Temperatura), se estiman conforme, porque permitirá el control de la eficiencia del sistema de tratamiento. Adicionalmente, se actualiza el punto de monitoreo de emisiones atmosféricas, acorde a la ubicación actual de la chimenea de descarga de las emisiones de la planta industrial





Finalmente, el Programa de Monitoreo Ambiental actualizado (y modificado) se presenta en el anexo Nº 3 del presente informe. Finalmente, se precisa que no habrá variación en cuanto a los planes específicos descritos en la Tabla N° 18, para el presente proyecto, materia de ITS, toda vez que las actividades propuestas, son similares a las operaciones actuales a la “Planta de elaboración de productos lácteos”.

3. OPINIONES TÉCNICAS

Tomando en cuenta las características de la actividad que desarrolla la planta industrial, no se han identificado componentes que por sus características generen impactos ambientales cuya evaluación esté atribuida o relacionada a otro Sector; por lo que, no se requirió solicitar opinión técnica.

4. OBSERVACIONES FORMULADAS AL ITS

Luego del análisis de la información presentada por el Titular a través de los Registros Nº 00022808-2021 (14.04.21) y 00024556-2021 (20.04.21), se concluye que las observaciones formuladas mediante Informe Nº 017-2021-PRODUCE/DEAM-umarins (30.03.21), han sido subsanadas en su totalidad, tal como se detalla en el Anexo N° 1 del presente informe.

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1. El ITS del proyecto denominado “Tecnología de tratamiento de aguas residuales

domésticas e industriales”, de titularidad de la empresa INVERSIONES PERUALP S.A., previsto a implementarse al interior de su “Planta de elaboración de productos lácteos”,

ubicada en el Km 02 de la Carretera Principal, Barrio Nueva Florida, distrito de Chontabamba, provincia de Oxapampa, departamento de Pasco, se encuentra dentro del supuesto de Modificación de componentes auxiliares que tiene Impacto Ambiental No significativo y Mejora Tecnológica, regulados en el numeral 48.1 del artículo 48 del Reglamento de Gestión Ambiental para la Industria Manufacturera y de Comercio Interno, aprobado por Decreto Supremo N° 017-2015-PRODUCE; por lo que, se recomienda su aprobación, así como la emisión de la Resolución Directoral correspondiente.

5.2. De acuerdo a lo señalado en el presente informe, la empresa INVERSIONES PERUALP S.A., como resultado de la aprobación del presente ITS, cumplirá con los compromisos y

obligaciones específicos para la etapa de construcción y operación del proyecto motivo del ITS en mención, los cuales se precisan en el Anexo N°2 del presente informe.

5.3. Para la etapa de operación, respecto al Programa de Monitoreo Ambiental, al haber

cambio en la disposición de los efluentes industriales como doméstico, el mismo que fuera aprobado Resolución Directoral Nº 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI, éste ha sido actualizado y modificado conforme se ha descrito en el presente informe. En ese sentido, el Programa de Monitoreo Ambiental que regirá para el tratamiento y disposición de los efluentes industriales y domésticos de la “Planta de Elaboración de productos lácteos” de la empresa INVERSIONES PERUALP S.A., será el que se presenta en el Anexo Nº 3 del presente informe, desde la entrada en operación del proyecto, materia de ITS.





5.4. Sobre el Plan de Manejo Ambiental (PMA) establecido en el Programa de Adecuación y

Manejo Ambiental (PAMA) aprobado mediante Resolución Directoral Nº 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI (05.07.17), el mismo seguirá en su estricto cumplimiento, salvo las modificaciones referentes a las medidas ambientales para efluentes domésticos e industriales. En ese sentido, la empresa deberá continuar con las medidas permanentes aprobadas en el PAMA, y cumplir con las referidas a las nuevas medidas para el control de efluentes (industriales y domésticos), que se presentan en el Anexo Nº 2 del presente informe.

5.5. La aprobación del ITS no constituye el otorgamiento de permisos, licencias, autorizaciones y otros que requiera la empresa, para la implementación de su proyecto, ni regulariza los incumplimientos en los que pudiera haber incurrido el titular, con respecto a los compromisos asumidos en su instrumento de gestión ambiental aprobado o a la normativa ambiental aplicable, salvo disposición en contrario por parte del ente fiscalizador ambiental en el marco de sus competencias.

5.6. Se recomienda remitir copia de los actuados a la empresa INVERSIONES PERUALP S.A., para su conocimiento y fines correspondientes.

5.7. Se recomienda remitir copia de los actuados del expediente administrativo al Organismo

de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA) para las acciones de supervisión y fiscalización correspondientes, de acuerdo a sus competencias.

Es cuanto tenemos que informar a usted. MARÍN SÁNCHEZ, ULERT

Especialista Ambiental - DEAM

RODRIGUEZ SULLCA, ALEXANDER GILBER

Especialista Legal - DEAM

La dirección hace suyo el informe. GUILLÉN VIDAL, LUIS ALBERTO

DIRECTOR DIRECCIÓN DE EVALUACIÓN AMBIENTAL

Firmado digitalmente por MARIN SANCHEZUlert FAU 20504794637 hardEntidad: Ministerio de la ProducciónMotivo: Autor del documentoFecha: 2021/05/05 17:07:34-0500

Firmado digitalmente por GUILLEN VIDAL LuisAlberto FAU 20504794637 hardEntidad: Ministerio de la ProducciónMotivo: Autor del documentoFecha: 2021/05/05 17:31:56-0500





ANEXO Nº 1: SUBSANACIÓN DE OBSERVACIONES DEL ITS

N° Observación Evaluación de la

observación Estado

DATOS GENERALES

01

De los datos del proyecto, la empresa:

a) Deberá precisar el monto de inversión del proyecto.

b) Precisar el tiempo de implementación (construcción) y vida útil del

proyecto.

Complementó los datos

generales solicitados Absuelta.

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

02

Precisar si ya estuvo avanzando con la construcción de las PTARs

(efluentes industriales y domésticos) que fueran asumidas como

compromiso en el PAMA aprobado y si la totalidad o parte de esta

infraestructura se utilizará en este proyecto. Detallar.

Precisó las actividades que

habían avanzado en los

compromisos asumidos.

Absuelta.

03

Respecto al Sistema de Tratamiento de Aguas Residuales Domésticas por

Biodigestores:

a) Presentar un breve resumen del tratamiento del Biodigestor I,

indicando eficiencia, caudal máximo y promedio de tratamiento.

b) Presentar un breve resumen del tratamiento del Biodigestor II,


c) Presentar un breve resumen del tratamiento del Biodigestor III,


Presentó la descripción del

sistema de tratamiento de los

biodigestores

Absuelta

04

Se deberá precisar brevemente los recursos utilizados en la etapa de

construcción. Podrá utilizar como referencia la Tabla Nº 8:

a) Precisará consumo (mes) y abastecimiento de: agua, energía y

combustible

b) Indicará el número de trabajadores que se requerirán en esta etapa (de

construcción)

c) Indicará la materia prima, materiales y/o accesorios a utilizar

d) Indicará la maquinaria y equipos que emplearán

Presentó los recursos a utilizar

en la etapa de construcción del

proyecto

Absuelta

05

Precisará los principales equipos y componentes de la PTARI 30 y de los

BIODIGESTOES I, II, III. Presentará cuadro resumen.

Presento los equipos y

componentes de la PTARI y

Biodigestores

Absuelta

06

Respecto a las descargas ambientales en la etapa de operación:

a) Precisar si se generará metano en el tratamiento anaerobio de la

PTARI 30 y como se tratará o quemará, de corresponder.

b) Precisará, de corresponder, si se generará metano en el tratamiento

de los Biodigestores y como se tratará o quemará, de ser el caso.

c) Precisar si se generarán lodos en la PTARI 30 y en los Biodigestores

(I, II, III), estimar cantidad e indicar disposición (como serán

manejados).

Precisó los solicitado en cuanto

a las descargas ambientales en

la etapa de operación.

Absuelta

EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES Y MEDIDAS DE MANEJO

07

Realizar la evaluación de impactos por la potencial generación de olores

en la PTARI 30 y en los Biodigestores (I, II, III), indicando se mitigarán, de

ser el caso. Precisar si los tratamientos señalados cuentan con un sistema

integrado o incorporado para el control de olores.

Precisó que no se requieren la

evaluación de impactos, dado

que controlarán la generación

de olores.

Absuelta.

08

Respecto al tratamiento mediante los Biodigestores (I, II, III), deberá

evaluar el potencial impacto por la infiltración en el terreno, indicando la

altura de la napa freática en la zona del proyecto.

Precisan que no habrá

problemas con la napa por la

infiltración por el tiempo del

mismo y las características del

suelo.

Absuelta

09

Realizará un análisis de los potenciales impactos acumulativos y sinérgicos

por la ejecución del proyecto, materia de ITS, con la operación actual de la

planta industrial.

Realizó la evaluación de los

potenciales impactos

acumulativos y sinérgicos.

Absuelta

10

Realizará un análisis de los potenciales impactos acumulativos y sinérgicos

por la ejecución del proyecto, materia de ITS, con la operación actual de la

planta industrial.

Precisó que no se generarán

potenciales impactos

acumulativos y sinérgicos.

Absuelta.

11

Respecto al programa de monitoreo ambiental propuesto:

a) Justificar claramente el retiro de estaciones del monitoreo de efluentes

industriales y domésticos, así como los parámetros y normas de

comparación.

b) La empresa propone cambios en lo monitoreos para calidad de aire y

emisiones, justificar técnicamente los mismos.

Presentó las justif icación

correspondientes a la

actualización del programa de

monitoreo ambiental que se

estableció para la planta

industrial

Absuelta





N° Observación Evaluación de la

observación Estado

c) La norma propuesta (D.S. Nº 004-2017-MINAM) para el monitoreo de

efluentes industriales después del tratamiento es para control de los

parámetros en cuerpos receptores, no para salida de tratamiento. En

ese sentido, se deberá proponer una normativa internacional de

monitoreo de efluentes industriales tratados para riego, acorde a su

actividad.

d) Presentar el programa de monitoreo ambiental actualizado

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Respecto al Plan de Manejo Ambiental del ITS:

a) Presentar el cronograma de implementación del Plan de Manejo

Ambiental del ITS, incluyendo las medidas que se hayan establecido

en la subsanación de observaciones del presente informe.

Considerará las medidas específicas que se aplicarán para el presente

proyecto, materia de ITS (técnicas, no administrativas ni normativas),

para cada componente ambiental, según corresponda. Asimismo,

precisará si se aplicarán medidas para la etapa de operación. El

formato recomendado es el siguiente.

b) Presentar el Plan de Manejo Ambiental actual del PAMA (modificado

por el presente ITS, con los cambios y/o retiro de las medidas referidas

a los efluentes). Utilizar el formato aprobado en el PAMA.

Precisó que acorde a la

característica del proyecto, se

aplicarán las medidas

aprobadas en el PAMA de la

Planta Industrial. Asimismo, se

establecieron medidas

puntales para la etapa de

construcción y modif icación en

las medidas para el control de

efluentes.

Absuelta

“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

“Año del Bicentenario del Perú: 200 Años de Independencia”

Esta es una copia autenticada imprimible de un documento electrónico archivado por el MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN, aplicando lo dispuesto por el Art. 25 del D.S. 070-2013- PCM y la Tercera Disposición Complementaria Final del D.S. 026-2016-PCM. Su autenticidad e integridad pueden ser contrastadas en la siguiente dirección web: "https://edocumentostramite.produce.gob.pe/verificar/" e ingresar clave: 29RJQ78W

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Ministerio de la Producción I Calle Uno Oeste N° 060 – Urbanización Córpac – San Isidro – Lima I T. (511) 616 2222 I www.produce.gob.pe


Anexo Nº 2: MODIFICACIÓN DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL.

Etapa de construcción

Fuente Impactante

Medidas Específicas Tipo de Medida Frecuencia

Cronograma Fecha de

Inicio

Fecha de Conclusión

Costo Aprox.(S)

1er. Trim.

2do. Trim.

3er. Trim.

4to. Trim.

Generación de material

particulado

Humedecimiento de zonas a intervenir en la construcción para evitar la dispersión de material particulado.

Preventiva Semanal X X Aprobado

el ITS

Permanente/ durante la

etapa 1,400.00

Etapa de operación – Modificación del Plan de Manejo Ambiental aprobado en el PAMA

Fuente Impactante Medidas Específicas Tipo de Medida Frecuencia Cronograma

Fecha de Inicio

Fecha de Conclusión

Costo Aprox.(S)

1er. Trim.

2do. Trim.

3er. Trim.

4to. Trim.

(…) (…) (…) (…) (…) (…) (…) (…) (…) (…) (…)

Generación de efluentes

industriales

Mantenimiento y operación de la PTAR para efluentes industriales (*)

Mitigadora Continuo X Inicio de

operaciones Permanente 48,293.00

Generación de efluentes

domésticos

Mantenimiento y operación de los biodigestores para efluentes domésticos (*)

Mitigadora Continuo X Inicio de

operaciones Permanente 3,741.00

Obtención de Títulos Habilitantes (Autorización Sanitaria). (*)

Preventiva / Obligatoria

Única Vez

X Inicio de

operaciones Al 4to trimestre 1,500.00

(…) (…) (…) (…) (…) (…) (…) (…) (…) (…) (…) (*) Estas medidas serán incluidas, en reemplazo de las medidas referidas: 1) Al impacto ambiental del agua (cuerpo receptor) por la generación de efluentes industriales y 2) Al impacto ambiental del

agua (cuerpo receptor) por la generación de efluentes domésticos; dentro cronograma de implementación de medidas del Plan de Manejo Ambiental contenido en el Anexo 01 del Informe Técnico Legal N° 00549-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI-DEAM, que sustentó la Resolución Directoral N° 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI del 05.07.2017.

“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

“Año del Bicentenario del Perú: 200 Años de Independencia”

Esta es una copia autenticada imprimible de un documento electrónico archivado por el MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN, aplicando lo dispuesto por el Art. 25 del D.S. 070-2013- PCM y la Tercera Disposición Complementaria Final del D.S. 026-2016-PCM. Su autenticidad e integridad pueden ser contrastadas en la siguiente dirección web: "https://edocumentostramite.produce.gob.pe/verificar/" e ingresar clave: 29RJQ78W

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Anexo Nº 3: PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL ACTUALIZADO

Componente Ambiental

Estación Coordenadas UTM

(WGS-84) Parámetros Frecuencia LMP y/o Estándar de

Referencia Este Norte

Calidad de Aire CA-1 455132 8829172

PM10, CO, NO2, SO2 Semestral D.S. N° 003-2017-MINAM. CA-2 455116 8829304

Parámetros meteorológicos

EM-01 455132 8829172 T, HR, V. viento Semestral No aplica

Emisiones Gaseosas EA-01 455100 8829228 Partículas, CO, NOX,

SOX, Semestral

Banco Mundial (IFC/BM) (2007).

Efluente Industrial EF-1 455046 8829343

Aceites y Grasas, Sólidos Suspendidos Totales (SST), pH y

Temperatura.

Semestral Decreto Nº 33-95 – Nicaragua. Capítulo 31.

ANEXO Nº 4: Frecuencia para la presentación del reporte ambiental

Etapa Fecha de presentación del reporte ambiental(*)

Construcción Presentará un (01) reporte ambiental, al finalizar esta etapa, esto es, al mes siguiente del término de la construcción.

Operación Conjuntamente con el Reporte Ambiental del PAMA aprobado mediante Resolución Directoral Nº 235-2017-PRODUCE/DVMYPE-I/DGAAMI

(*) La presentación del Reporte Ambiental debe incluir los resultados de las acciones de monitoreo, seguimiento y control con signados en el Anexo N° 3 y la evidencia de la implementación de las obligaciones ambientales referidas a las medidas de prevención , mitigación o corrección de los impactos ambientales señaladas en el Anexo Nº 2. El Reporte Ambiental deberá contener documentos de sustento de las acciones de implementación y podrán ser presen tados de acuerdo al Formato sugerido de seguimiento indicado en el Anexo Nº 5. Los reportes ambientales deberán ser presentados al OEFA durante toda la vida útil del proyecto siguiendo la frecuencia establecida en el presente Anexo. Se precisa que una vez culminada la implementación de medidas de manejo ambiental puntuales, se deberá continuar reportando la implementación de medidas de manejo permanentes y la realización de los monitoreos al OEFA.

ANEXO Nº 5: Formato Sugerido para el Reporte Ambiental5

N° Actividad General Actividad

Específica Fecha Inicio Fecha Conclusión

Inversión Total (S/.)

Acciones Implementadas

Inversión a la fecha (S/.)

Nota: La ejecución de las actividades deben estar validadas adjuntando fotos, recibos, contratos, entre otra información de sustento.

5 Corresponde al Organismo de Ev aluación y Fiscalización Ambiental (OEFA) determinarlo, pero en tanto ello no suceda, el administrado puede utilizar el f ormato mencionado para la presentación del reporte ambiental.

RESOLUCIÓN DIRECTORAL Nº 00241-2021-PRODUCE/DGAAMI

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