PTISSERIE VALRIE 1

REPOSTERA Y CAPRICHOS GOURMET

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En este catlogo te presentamos la ms rigurosa seleccin de las creaciones de nuestros maestros pasteleros que harn las delicias de todos: exquisitas tartas, con bases de bizcocho esponjoso y suaves texturas de mousse; los clsicos de nuestro recetario tradicional que nunca fallan y la repostera gourmet de alta gama, los mini macarons y Petits Fours.Pastelera casera y sofisticadas tentaciones que darn un toque de elegancia a tu escaparate y a tu mostrador.

Texturas y sabores que sorprenden y crean adiccin. Calidad de alta gama y excelentes acabados. Seleccin de materias primas, sabores y aromas. Formatos tan prcticos como innovadores y atractivos

Nuestra pasteleragourmet

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Nuestra pastelera tradicional con acabado manual.

Las tartas San Marcos y los brazos forman parte de la cultura local.

Ya envasadas, no necesitan envoltorio: listas para exponer y vender.

Ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Valrie Artisane

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Tartas y Brazos

Tarta San Marcos de Nata

Tarta San Marcos de Nata y Trufa

Tres finas capas de esponjoso bizcocho y un delicado relleno de nata intercalado entre las capas de bizcocho. Su cobertura de yema, quemada con una pala incandescente, le confiere un sabor muy caracterstico.

Tres ligeras capas de tierno bizcocho con una capa de relleno de nata de leche de vaca y otra de cremosa trufa. Su cobertura de yema quemada le aporta un sabor inconfundible.

REF. 66830

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CAJA INDIVIDUAL

CAJA INDIVIDUAL

COBERTURA DE YEMA CON VIRUTAS DE CHOCOLATE

BIZCOCHO

RELLENO DE NATA

BIZCOCHO

RELLENO DE NATA

BASE DE BIZCOCHO

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COBERTURA DE YEMA CON VIRUTAS DE CHOCOLATE

BIZCOCHO

RELLENO DE NATA

BIZCOCHO

RELLENO DE TRUFA

BASE DE BIZCOCHO

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* Se conserva hasta 4 das en refrigeracin.

2 Unidades700 gr/Unidad 17,5x17,5 cm3h en Nevera*8x11

* Se conserva hasta 4 das en refrigeracin.

2 Unidades700 gr/Unidad 17,5x17,5 cm3h en Nevera*8x11

PTISSERIE VALRIE 7

REPOSTERA Y CAPRICHOS GOURMET

PTISSERIE VALRIE 7

Tarta San Marcos de Trufa

Tres suaves capas de delicado bizcocho con relleno de trufa, exquisitamente aterciopelado. Con un sabor muy personal gracias a su cobertura de yema quemada.

REF. 66840

CAJA INDIVIDUAL

COBERTURA DE YEMA CON VIRUTAS DE CHOCOLATE

BIZCOCHO

RELLENO DE TRUFA

BIZCOCHO

RELLENO DE TRUFA

BASE DE BIZCOCHO

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* Se conserva hasta 4 das en refrigeracin.

2 Unidades730 gr/Unidad 17,5x17,5 cm3h en Nevera*8x11

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Tartas y Brazos

Brazo de Nata

Brazo de Trufa

Plancha de bizcocho con un exquisito y abundante relleno de nata y una vistosa cobertura de yema quemada, especialmente apetitosa gracias a su fina pelcula de gelatina. Una fusin de sabores que en boca se transforma en sorpresa caramelizada.

Plancha de bizcocho con un 55% de cremoso relleno de trufa que se funde en la boca, baado en chocolate y decorado con una crujiente y fina lluvia de pepitas de chocolate y frutos secos.

REF. 66570

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CAJA INDIVIDUAL

* Se conserva hasta 5 das en refrigeracin.

CAJA INDIVIDUAL

* Se conserva hasta 4 das en refrigeracin.

4 Unidades450 gr/Unidad 26,5x5,5 cm3h en Nevera*8x11

4 Unidades520 gr/Unidad 26,5x5,5 cm3h en Nevera*8x11

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Nuestros maestros pasteleros preparan cada pieza para ti y le dan ese toque artesano del acabado manual para que su aspecto sea todava ms atractivo.

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La mejor seleccin de postres gourmet.

Texturas y sabores al nivel de los paladares ms exigentes.

Deliciosas coberturas con una sofisticada decoracin.

Mxima practicidad: descongelar y exhibir.

Tartas y Planchas

14 PTISSERIE VALRIE

Tartas y Planchas

14 PTISSERIE VALRIE

Carr de Vainilla y Frutos Rojos

Carr de Capuccino

La bavarois de vainilla y frutos rojos se apoya sobre un tierno bizcocho y se realza con el toque especial de la yema con ctricos.

Sobre un lecho de esponjoso bizcocho y sabroso ganach se extienden la mousse de caf y la crema chantill. Su combinacin de sabores crea adiccin.

REF. 60710

REF. 60700

DECORACIN: MONTAA DE FRUTOS ROJOS

COBERTURA DE YEMA CON CTRICOS

BIZCOCHO

BAVAROIS DE VAINILLA Y FRUTOS ROJOS

BASE DE BIZCOCHO

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DECORACIN: RALLADO DE CHOCOLATE CON GRANOS DE CAF

CREMA CHANTILL

BIZCOCHO BLANCO

MOUSSE DE CAF

GANACH DE CHOCOLATE

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*Modo de conservacin: una vez descongelada, se puede mantener entre 0 - 4 durante 5-7 das

CAJA INDIVIDUAL

CAJA INDIVIDUAL

700 gr/Unidad 4 Unidades 10x10 17x17 cm 6 a 8 Raciones3h en Nevera

1h Temp. ambiente*

800 gr/Unidad 4 Unidades 10x10 17x17 cm 6 a 8 Raciones3h en Nevera

1h Temp. ambiente*

PTISSERIE VALRIE 15

REPOSTERA Y CAPRICHOS GOURMET

PTISSERIE VALRIE 15

Carr de Limn y Merengue

Carr Versailles

La suave textura de la mousse de vainilla sobre la base de bizcocho y crema de limn, junto con la cobertura de merengue flambeado, crean una sorprendente fusin de texturas.

Una base de crujiente de pralin ybizcocho de cacao coronada con una generosa capa de mousse de cacao. Un bombn.

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DECORACIN RALLADURA DE LIMN

MERENGUE FLAMBEADO

BIZCOCHO BLANCO

MOUSSE DE VAINILLA

CREMA DE LIMN

BASE DE BIZCOCHO

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DECORACIN DE CACAO

MOUSSE DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CACAO

CRUJIENTE DE PRALIN

BASE DE BIZCOCHO

COM

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*Modo de conservacin: una vez descongelada, se puede mantener entre 0 - 4 durante 5-7 das

CAJA INDIVIDUAL

CAJA INDIVIDUAL

650 gr/Unidad 4 Unidades 10x10 17x17 cm 6 a 8 Raciones3h en Nevera

1h Temp. ambiente*

700 gr/Unidad 4 Unidades 10x10 17x17 cm 6 a 8 Raciones3h en Nevera

1h Temp. ambiente*

16 PTISSERIE VALRIE

Tartas y Planchas

16 PTISSERIE VALRIE

Bombn al Kirsch

Tiramiss

Hay pocos placeres comparables con degus-tar esta excelente creacin: la cobertura de chocolate y la base de bizcocho al jarabe de kirsch, son el contrapunto ideal a la mousse de chocolate y la confitura de cereza.

La especialidad italiana por excelencia, con crema de mascarpone, bizcochos de soletilla y cacao en polvo. Irresistible!

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COBERTURA DE CACAO

CREMA MASCARPONE

BIZCOCHOS DE SOLETILLA BAADOS EN LICOR DE CAF

CREMA MASCARPONE

BIZCOCHOS DE SOLETILLA BAADOS EN LICOR DE CAF

COM

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*Modo de conservacin: una vez descongelada, se puede mantener entre 0 - 4 durante 5-7 das

DECORACIN FRAMBUESAS, VIRUTAS DE CHOCOLATE Y AZCAR GLASS

COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO

MOUSSE DE CHOCOLATE

BIZCOCHO AL JARABE DE KIRSCH

CONFITURA DE CEREZA

BASE CRUJIENTE DE GALLETA DE CACAO

CAJA INDIVIDUAL

CAJA INDIVIDUAL

700 gr/Unidad 4 Unidades 11x8 30x9 cm 6 a 8 Raciones3h en Nevera

1h Temp. ambiente*

700 gr/Unidad 4 Unidades 11x8 30x9 cm 6 a 8 Raciones3h en Nevera

1h Temp. ambiente*

PTISSERIE VALRIE 17

REPOSTERA Y CAPRICHOS GOURMET

PTISSERIE VALRIE 17

Tiramiss frambuesa

Banda de chocolate y almendras

Compuesto por una base de bizcocho de sole-tilla, una capa de compota de frambuesa y una mousse de mascarpone. Con una cobertura de frutos rojos y finos hilos de chocolate blanco.

Base de bizcocho con feuilletine de chocolate, cremoso de chocolate gianduja (trufa cocida de pralin) y mousse de chocolate con leche. Decorado con caramelo glaseado y almendras tostadas.

REF. 5557

REF. 5507

ALMENDRAS TOSTADAS.

CARAMELO GLASEADO

MOUSSE DE CHOCOLATE CON LECHE

CREMOSO DE CHOCOLATE GIANDUJA

BASE DE BIZCOCHO CON FEUILLETINE DE CHOCOLATE

COM

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*Modo de conservacin: una vez descongelada, se puede mantener entre 0 - 4 durante 5-7 das

FINOS HILOS DE CHOCOLATE BLANCO

COBERTURA DE FRUTOS ROJOS

MOUSSE DE MASCARPONE

COMPOTA DE FRAMBUESA

BIZCOCHO DE SOLETILLA

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CAJA INDIVIDUAL

CAJA INDIVIDUAL

835 gr/Unidad 4 Unidades 9x8 37x12 cm 6 a 8 Raciones3h en Nevera

1h Temp. ambiente*

810 gr/Unidad 4 Unidades 9x8 37x12 cm 6 a 8 Raciones3h en Nevera

1h Temp. ambiente*

18 PTISSERIE VALRIE

Tartas y Planchas

18 PTISSERIE VALRIE

American Dark precortada

Deliciosa crema de cacao dispuesta entre varias capas de bizcocho de cacao y decorada con hilos de crema de cacao oscura.

REF. 69710

DECORACIN HILOS DE CRE