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Quincena del 20/06/2011 al 03/07/2011 Alimentos Polar

Alimentos Polar

Reporte de Alimentos Polardel 20/06/2011 al 03/07/2011

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En este proceso de compra intervienen múltiples varia-bles, tales como: cantidad de materia prima nacional disponible, tamaño de la co-secha, factores climáticos, disponibilidad de semillas y fertilizantes, y finalmente, la política de precios que fije el Gobierno Nacional a los pro-ductos agrícolas. En función de cómo se combinen estos factores, en algunas circuns-tancias, ocurre que la indus-tria alimentaria del país no

logra adquirir internamente toda la materia prima que necesita, siendo necesario acudir al mercado interna-cional.

Entre las materias primas agrícolas que adquirimos na-cionalmente se encuentran el maíz y el arroz paddy, los cuales se utilizan para pro-ducir Harina Precocida de Maíz (Harina P.A.N) y Arroz Blanco de Mesa 3% granos partidos (Arroz Primor).

1. PROCURA DE MATERIA PRIMAS E INSUMOS

1.1. Materias Primas Nacionales

En Alimentos Polar siempre hemos buscado adquirir la materia prima a los productores nacionales. Esta es una premisa importante para nuestra gestión, alinea-

da con los valores que como empresa tenemos y coherente con nuestro objetivo de contribuir con el desarrollo del país.

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Precio en la materia prima nacional

En la tabla se muestra el precio regulado establecido por el Gobierno Nacional para la venta de materia prima, compa-rado con el precio promedio referencial que se ha pagado a los productores nacionales; y el porcentaje de sobreprecio en cada caso. Cuando la materia prima se adquiere a un precio superior al precio regulado, se impacta directamente la estructura de costos del producto final.

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El precio de estas materias primas fue fijado por el Go-bierno Nacional, a través de varias resoluciones publica-das en Gaceta Oficial. Todos los productores agrícolas de-ben vender la materia prima a la industria al precio esti-pulado en estas resolucio-nes. El cumplimiento de esta norma es muy importante porque el costo de elabora-ción de nuestros productos es determinado en gran me-

dida por el costo de la mate-ria prima. Por ejemplo, más de 60% del precio de un kilo de arroz blanco depende del precio del arroz paddy.

Otras materias primas que compramos nacionalmente, no están reguladas por el Ejecutivo Nacional, como es el caso del aceite de palma y algunos servicios asociados con el acodicionamiento de las materias primas.

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Rubros Precio Referencial BSF/TM

Precio Regulado BSF/TM

Sobreprecio

Arroz Paddy Hú-medo 1.639 1.550 5,74%

Maíz Amarillo Acondicionado 1.328 1.020 30,20%

Maíz Blanco Acondicionado 1.391 1.150 20,96%

Sorgo Acondicio-nado 904 750 20,53%

Aceite de Palma 4.493 N/A N/A

Atún entero 13.000 N/A N/A

Nota: En Gaceta Oficial N° 39.664 de fecha 02 de mayo de 2011, se publicó la Resolución Conjunta que incrementa el precio del maíz blanco y amarillo neto acondicionado de producción nacional, de Bs. 1,15 a Bs. 1,50 la tonelada y de Bs. 1,02 a Bs. 1,33 la tonelada respectivamente; y el precio de venta del arroz paddy húmedo pagado al productor primario tipo A de Bs. 1,55 a Bs. 2,02 el kilogramo y tipo B de Bs. 1,54 a Bs. 2,00 el kilogramo. Estos nuevos precios, que entrarán en vigencia a partir del 15 de agosto del presente año, imponen un aumento en el costo de la materia prima de 30% en todos los casos.

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1.2. Materias Primas Internacionales ¿Por qué importamos materias primas?

Algunas de las materias primas que requerimos para pro-ducir alimentos no se producen en el país o se producen de forma insuficiente. Por ejemplo:

• El trigo, necesario para elaborar la pasta Primor®, es un cultivo de climas templados y no se cosecha en Venezue-la. Es necesario importar todos los requerimientos de trigo que solicitamos para la elaboración de pastas.• La pasta de tomate, que requerimos para producir salsa de tomate Ketchup Pampero®, no se produce suficientemente en el país porque los productores nacionales destinan casi toda su cosecha directamente al consumidor como tomate fresco. Alimentos Polar aspira suplir sus requerimientos de pasta de tomate con producción local, por ello, continúa publicando ofertas de compra en prensa e intentando establecer conve-nios con asociaciones de productores. Sin embargo, debe im-portar pasta de tomate para garantizar que se mantenga la producción de salsa de tomate.• Los aceites crudos de girasol y palma, utilizados para la pro-ducción de margarina y mayonesa Mavesa, se producen en algu-na medida en Venezuela y con esa producción suplimos parte de nuestros requerimientos, pero no es suficiente para atender la demanda del mercado por lo que debemos importar el resto de

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Precios de materias primas internacionales

Los precios de las materias primas internacionales varían diariamente de acuerdo a la oferta y la demanda mundial de estos rubros. Alimentos Polar debe adquirir la materia prima necesaria para la elaboración de sus productos a los precios que fijan los volátiles mercados internacionales, que de acuerdo con

la materia prima. Por otra parte, el aceite crudo de soya - usado también en la elaboración de estos productos - no se produce en el país por lo que importamos todos los requerimientos. Alimen-tos Polar es un importante productor y comprador de aceite de palma nacional.• El aceite crudo de maíz, utilizado para la producción de Acei-te Comestible de Maíz Mazeite®, se obtiene localmente como subproducto del procesamiento del maíz para la obtención de ha-rina precocida de maíz; sin embargo, la producción no es suficien-te para cubrir la demanda del aceite comestible. • El lomo de atún, necesario para abastecer la demanda de Atún Margarita y California, debe ser importado, ya que las capturas de la flota Venezolana en el Océano Pacifico Oriental han disminuido, por lo cual, su posterior descarga en el país se hace insuficiente para abastecer la demanda nacional y mantener la oferta de pro-ducto.

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la Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación (FAO), alcanzaron su nivel más alto en diciembre del 2010. De hecho, se prevé que los precios de algunas materias primas fundamentales se mantendrán con tendencia al alza durante todo el 2011. Esta situación, sumada al anuncio oficial que unifica el tipo de cambio a 4,30Bs/US$ a partir del 1° de enero de 2011 (G.O N° 39.584), impacta de manera significativa las estructuras de costos de aquellos rubros regulados que requieren materias primas o insumos importados.

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Fuente: Oilworld, Bunge s Weekly Price Report, Los precios del trigo durum, trigo mezcla, aceite crudo de soya, girasol y de maíz son FOB (Puesto a Bordo) y, los precio de la pasta de tomate, aceite crudo de palma,

lomos de atún congelado y avena en grano son CIF (Costo, Seguro y Flete)

Trigo Durum

Trigo Mezcla

Pasta de Tomate

Aceites Crudo de Soya

Aceites Crudo de Girasol

Aceites Crudo de Palma

Aceites Crudo de Maiz

Lomos de Atún Congelado

Avena en Grano

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La importación de materias primas agrícolas en Venezuela está sujeta a una serie de permisos gubernamentales, que deben ser tramitados antes de traer efectivamente la mate-ria prima al país. En total son 6 pasos que deben realizarse:

1.3. Pasos para importar materias primas e insumos

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6. Autorización de Liquidación de Divisas (ALD): solicitud para que CADIVI pague al proveedor el monto de la importación, ésta debe hacerse después

de la nacionalización de la mercancía en el puerto. No existe un plazo máximo para que CADIVI cancele estas divisas, mientrasn no se concrete la emisión del ALD el proveedor internacional no recibe el pago por su venta.

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1.4. Permisos de Importación solicitados a los Ministerios

¿Cómo se tramitan estas solicitudes?

Para solicitar los permisos de importación de materias pri-mas agroalimentarias, hay que introducir una solicitud ante la Taquilla Única del Ministerio del Poder Popular para la Ali-mentación (MINPAL). En esta taquilla solicitamos todos los permisos, dependiendo del rubro, Licencia de Importación, Certificado de No Producción Nacional y Permisos Sanitarios, Fitosanitarios y Zoosanitarios. Primero se realiza el registro de manera electrónica y posteriormente se presentan los re-caudos necesarios. Para acudir a CADIVI y continuar con el proceso de importación, es necesaria la aprobación previa de todos los permisos.

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Solicitudes en espera ante el Ministerio del Poder Popular para la Alimentación para la importación de materia prima

Número de solicitudes pendientes por respuesta 10

Días promedio de espera por solicitud 11

Número de solicitudes aprobadas en la quincena 3Número de solicitudes negadas en la quincena 5

Los permisos de importación del material de empaque, repuestos, equipos y demás materiales, se solicitan ante el Ministerio del Poder Popular de Ciencia, Tecnología e Industrias Intermedias (MPPCTII). Sin embargo, este ministerio tiene un proceso, según el cual, cada importador sólo puede acudir una vez cada seis meses para solicitar los Certificados de No Producción Nacional o Producción Insuficiente (CNP). Por lo tanto, deben incluirse todos los requerimientos de importación de seis meses en una sola mega-solicitud y, todos los permisos no aprobados se podrán introducir en una reconsideración de la solicitud. Las solicitudes se realizan de manera electrónica y se consignan los requisitos exigidos en el Ministerio.

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Nota: A la fecha hay tres (03) solicitudes de atún las cuales tienen, en promedio, once (11) días de retraso. Esta quincena fueron negadas dos (02)

solicitudes de atún

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Todos estos materiales son igual de importantes en el proceso productivo. Si no podemos importar el material de empaque el producto no puede envasarse para llegar al consumidor. Si no tenemos los repuestos necesarios para la maquinaria ponemos en riesgo la continuidad de nuestras operaciones.

El 24 de marzo del 2011 se introdujo ante el Ministerio del Poder Popular de Ciencia, Tecnología e Industrias Intermedias (MPPCTII) el Grupo B de la primera carga masiva del año. El 16 de mayo de 2011 se recibió aprobación, por parte del Ministerio, de la 1° Carga Masiva del Grupo B en un 99,74% de lo solicitado.

El 17 de mayo de 2011 se introdujo ante el Ministerio del Poder Popular de Ciencia, Tecnología e Industrias Intermedias (MPPCTII) el Grupo A de la primera carga masiva del año, la cual fue aprobada en su totalidad.

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Solicitudes ante el Ministerio del Poder Popular de Ciencia, Tecnología e Industrias Intermedias

1ªCarga Masiva Grupo B

1ªCarga Masiva Grupo A

Número de items introducidos 24/03/2011 17/05/2011

Número de items introducidos 1370 36

Días de espera por solicitud 57 31

Porcentaje de divisas otorgadas 99,74% 100,00%

Número de ítems intro-

ducidosTipos de Insumos

Valor en divisas US$ Solicitadas

Valor en divisas

US$ Pen-diente

Porcentaje de divisas otorgadas

Porcentaje de divisas negadas

totalmente

0Material de Em-

paque- NA NA

1 Materia Prima 25.330 0 100% NA

976 Repuestos 2.340.808 34.643 98,52% NA

393Maquinarias y

Equipos10.893.285 0 100% NA

0 Otros Insumos - NA NA

Composición de la solicitud de la 1° carga masiva grupo B presentada ante el MPPCTI

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Número de ítems intro-

ducidosTipos de Insumos

Valor de divisas US$ solicitadas

Valor en divisas

US$ Pen-diente

Porcentaje de divisas otorgadas

Porcentaje de divisas negadas

totalmente

15Materiales de Materia prima

para Empaques1.938.405,98 0,00 100% NA

21 Materia Prima 4.761.827,24 0,00 100% NA

0 Repuestos 0,00 0,00 N/A N/A

0Maquinarias y

Equipos0,00 0,00 N/A NA

0 Otros Insumos 0,00 0,00 N/A NA

Composición de la solicitud de la 1° carga masiva grupo A presentada ante el MPPCTI

1.5 Permisos de Importación solicitados a CADIVI

Después de obtener los permisos de importación ante los Mi-nisterios, acudimos a CADIVI a través de los operadores cam-biarios. Existen dos formas de realizar este procedimiento:

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• Importaciones ordinarias: Se solicita la Autorización de Adquisición de Divisas (AAD) ante el operador cambiario, quien a su vez solicita la aprobación de CADIVI. Cuando ésta sea autorizada comienza la logística de importación y al llegar la mercancía a los puertos venezolanos, debe ser nacionalizada por el SENIAT. Posteriormente, acudimos por segunda vez al operador cambiario y solicitamos la Autorización de Liquidación de Divisas (ALD), la cual debe ser aprobada por CADIVI. Una vez que CADIVI autorice el ALD, el organismo procede a hacer el pago a los provee-dores en el exterior.

• Importaciones a través del Convenio ALADI: El Con-venio de Pagos y Créditos Recíprocos, suscrito por los Bancos Centrales de los países miembros de la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI), el 25 de Agos-to de 1982, tiene la finalidad de facilitar la expansión del comercio de bienes entre los países miembros y reducir los flujos internacionales de divisas. En efecto, mediante el convenio, los importadores y exportadores de estos países intercambian bienes entre sí con garantías de pago de sus bancos centrales, desembolsando o recibiendo, según el caso, el contravalor de sus monedas nacionales al tipo de cambio oficial frente al dólar.

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Bajo esta modalidad de importación, se solicita el AAD ante el operador cambiario, quien a su vez solicita la aprobación de CADIVI. Una vez autorizado el AAD, Ali-mentos Polar solicita a su banco comercial en Venezuela que emita una carta de crédito a favor de su proveedor internacional de materia prima. El banco a su vez, tramita la solicita de un código de reembolso ante el Banco Cen-tral del Venezuela. Con este código, la empresa expor-tadora de la materia prima procede a pedir la ejecución de la carta de crédito. El pago se realiza cuando el Banco Central de Venezuela autoriza la transferencia de fondos al Banco Central del país exportador y éste a su vez, al banco comercial donde tiene la cuenta nuestro provee-dor internacional. Es importante resaltar que los pagos a los proveedores internacionales se realizan después de entregadas las mercancías.

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A la fecha de cierre de este reporte tenemos 12 solicitudes de ALD en espera de respuesta, las cuales tienen en promedio 217 días en CADIVI. Esto implica que nuestros proveedores internacionales no han recibido pago. Muchos de ellos, han suspendido las líneas de crédito a Venezuela por este retraso. La deuda con nuestros Proveedores (ALD + ALADI) supera la suma de 8 millones de dólares, los cuales fueron aprobados debidamente por CADIVI.

Pago a nuestros proveedores

Status Solicitudes de Autorizaciones de Adquisición de Divisas (AAD)

Solicitudes a $2,60

Solicitudes a $4,30

Número de AAD solicitados pendientes por respuesta 0 16Días Promedio de espera por AAD 0 31Máximo de días en espera por aprobación de un AAD 0 95Monto total en $ en AAD en espera 0 4.687.552Status Solicitudes de Liquidación de Divisas (ALD)Número de ALD solicitados pendientes por respuesta 4 8Días Promedio de espera por ALD 582 35Máximo de días de espera por la aprobación de un ALD 922 110Monto total en $ en solicitudes de ALD 262.222 1.263.900Status Solicitudes ALADINúmero de solicitudes ALADI pendientes por respuesta 25 0Días promedio de espera por solicitudes ALADI 575 0Monto total en $ en solicitudes ALADI 7.331.674 0

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2. Producción

En la Resolución Conjunta de los Ministerios del Poder Popular de Alimentación, Industrias Ligeras y Comercio, y Agricultura y Tierras N° 490 del 2 de Marzo de 2009 (Sujeta a ajustes por la Resolución N° 165 del 22 de Diciembre del mismo año), el Ejecutivo Nacional estableció una cuota mínima de producción para un conjunto de productos sujetos a control de precios. Esto implica que las empresas están obligadas a producir los porcentajes fijados en Gaceta Oficial, para cada categoría de productos regulados.

En total, la medida afecta once rubros de productos, cuatro de ellos (Harina precocida de maíz, aceite de maíz, pastas alimenticias, arroz blanco de mesa) están contenidos dentro del portafolio de Alimentos Polar. Nuestra empresa cumple con las cuotas de producción establecidas para estos cuatro productos.

Los rubros salsa de tomate, margarina y mayonesa fueron excluidos de la regulación de control de precios mediante la Resolución N°16 del 8 de marzo del 2010. Estos productos ya no se encuentran sujetos a la regulación de cuotas de producción; sin embargo, Alimentos Polar

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continúa produciendo a la máxima capacidad posible en estas categorías, en función de la materia prima disponible y, de la oportuna existencia de materiales de empaques y repuestos, que garanticen el óptimo desempeño de nuestras líneas de producción. Se seguirán informando los niveles de producción de estas categorías en el reporte.

Categoría Situación Producción TM % Real %

Gaceta Cumplimiento

Harina Precocida de

Maíz

Regulado 20.700 91 90No Regulado 2.076 9 10

Total 22.776

Aceite de Maíz Regulado 700 100 95

No Regulado 0 0 5Total 700

PastasAlimenticias

Regulado 2.581 82 80No Regulado 577 18 20

Total 3.158

Arroz Blanco de Mesa (*)

Regulado 1.911 81 80Mesa (*) 453 19 20

Total 2.364

Salsa de Tomate Total 882 Producto no sujeto a régimen de

cuotas

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Margarina Total 2.966 Producto no sujeto a régimen de cuotas

Mayonesa Total 2.467 Producto no sujeto a régimen de cuotas

Atún Total 633 Producto no sujeto a régimen de cuotas

Respondiendo a la demanda del mercado de aceite de maíz y entendiendo que no existe producción directa del aceite crudo de maíz, sino que este es un subproducto del proceso de harina precocida de maíz, Alimentos Polar C.A. necesita importar el 50% de dicha materia prima logrando así mayores niveles de producción de producto terminado.

Para poder aumentar la producción de Aceite de Maíz, Alimentos Polar C.A. necesita importar aceite crudo de maíz desde otros países. Sin embargo, el precio de esta

2. 1 Impactos sobre los niveles de producción

Aceite de Maíz

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(*) La variación en producción se debe a una falla eléctrica externa

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materia prima en los mercados internacionales se ha incrementado en un 146% en los últimos dos años (ver gráfica anexa).

El Precio Máximo de Venta al Público (PMVP) del producto final fue incrementado en un 35,88% el pasado 14 de abril de 2011, mediante Resolución Conjunta publicada en Gaceta Oficial N° 39.656. Sin embargo, este aumento resulta insuficiente, ya que el costo de la materia prima internacional supera el precio establecido.

Dado que el precio de la materia prima internacional es superior al precio de producto terminado fijado en Gaceta Oficial y se trata de factores ajenos a su operación, Alimentos Polar C.A. se ha visto imposibilitada de continuar la importación de materia prima, viéndose obligada a ajustar así sus niveles de producción según la materia prima nacional disponible.

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Fuente: Oilworld, Weekly Price Report, el precio aceite crudo de maíz es FOB US Golfo (Puesto a Bordo)

Precio Aceite Crudo de Maíz

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3. Distribución

3.1 Despachos, inventarios y clientes atendidos

Alimentos Polar busca siempre satisfacer la demanda de sus consumidores. Para ello cuenta con un sistema de distribución a través del cual brinda servicio directo a sus clientes a lo largo y ancho del territorio nacional. La atención directa de nuestros clientes, elimina los

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costos de intermediación y reduce por lo tanto los costos de nuestros productos, contribuyendo así a que todos los consumidores reciban los alimentos regulados de nuestro portafolio al precio estipulado.

En cada una de nuestras plantas se fabrican productos distintos. Por ejemplo, APC Planta Turmero se produce sólo harina precocida de maíz y aceite. Diariamente se despachan camiones desde nuestras plantas (transporte primario) con los distintos productos a todas las sucursales ubicadas a lo largo del país. En estas sucursales consolidamos el portafolio y de allí se distribuye a los diferentes clientes (transporte secundario). Los productos que se despachan a las diferentes zonas del país, dependen de las órdenes de compra o pedidos de nuestros clientes, inventarios en sucursal y la velocidad de rotación de los diferentes productos.

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Despachos Quincenales

RubrosPromedio Despachos Quincenales de Plantas a

Sucursales y de Plantas a Clientes (TM)

Arroz 1.857

Aceite 848

Pasta 2.007

Harina Precocida de Maíz 21.818

Mayonesa 2.225

Salsa de Tomate 776

Avena 697

Atún 745

Margarina 2.731

Camiones Despachados y Sucursales Atendidas

Número de Camiones Despachados 1.535

Número de Sucursales Atendidas 31

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Inventario en Sucursal

Nota: No todos los productos requieren el mismo número de días de inventario. Los días de inventario que deben mantener en las sucursales dependen de la rotación y

de los volúmenes que demandan en promedio los clientes, entre otros factores.

ProductoPromedio diario de inventarios en Sucursal

(Número de Días)

Arroz 2

Aceite 2

Pasta 6

Harina Precocida de Maíz 3

Mayonesa 5

Salsa de Tomate 9

Avena 7

Atún 14

Margarina 4

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Clientes atendidos

Esta quincena Alimentos Polar, atendió 35.289 clientes; de los cuales 46% son pequeñas bodegas y 18% abastos. Esto representa el esfuerzo constante de nuestra organización y nuestro compromiso por llegar todo al mayor número de clientes en todo el país.

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3.2 Permisos para la distribución de alimentos: Guías SICA

El SICA es una plataforma tecnológica que funciona a través de internet, administrada por la Superintendencia Nacional de Silos y Depósitos Agrícolas (SADA), donde todos los integrantes de la cadena agroalimentaria (productores, distribuidores, comerciantes, importadores y consumidores) deben inscribirse y proporcionar la información sobre la movilización de alimentos.

Para cada despacho, sea de materias primas o productos terminados, se debe solicitar una Guía de Movilización o una Guía de Seguimiento y Control dependiendo del destino. En el caso de las solicitudes

de Guías de Movilización de productos terminados, se debe suministrar las toneladas métricas de productos regulados que lleva el camión, su origen y destino, placas del vehículo, nombre del chofer, etc. Una vez solicitada la guía vía internet, hay que esperar la aprobación del cliente, confirmando que recibirá el pedido, y posteriormente, se requiere la aprobación del SADA (en algunos casos). Sólo con estas aprobaciones se puede imprimir la guía y entregársela al conductor del transporte, para que pueda iniciar la distribución, lo cual retrasa el despacho de alimentos.

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El transportista debe contar con la Guía durante la movilización de los productos alimenticios, si no la tiene o hay alguna inconsistencia en los datos, el camión puede ser retenido por la Guardia Nacional. Cuando llegue a su destino, el cual puede ser un almacén, una planta, o un comercio, el transportista debe entregar la Guía a las personas responsables en ese lugar, quienes deben ingresar nuevamente al SICA para

reportar la recepción de dichos productos.

El SADA puede negar las guías de movilización, por diversos factores, por ejemplo, el despacho de productos hacia determinado estado o ciudad del país cuando considere que la movilización que se pretende hacer no garantiza la distribución justa y equitativa.

Retraso en horas del despacho de alimentos de esta quincena

754 horas y 35 minutos

Número de guías tramitadas esta quincena 15.234

Número de solicitudes de guías negadas esta quincena 47

Porcentaje de guías con retraso del total 3,24%

Destinos con retrasos en la aprobación de las guías Táchira, Zulia y Mérida

Status Guías SICA tramitadas esta quincena

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Una Guía de Movilización por cada camión

3.3 Diferencias de inventarios entre sucursales APC y el SICA

Alimentos Polar tramitó 15.234 Guías de Movilización SICA en esta quincena. En la semana del 20/06/2011 al 26/06/2011, un total de 245 guías presentaron retrasos en la aprobación, lo que demoró la salida de los despachos en más de 338 horas. Durante la segunda semana, del 27/06/2011 al 03/07/2011, se presentaron retrasos en la aprobación de 249 guías, lo que demoró la salida de los despachos en más de 416 horas.

Como resultado del proceso de registro de los despachos en el SICA, en este sistema también se reflejan los nive-les de inventarios en las diferentes sucursales de APC. Para contar con un registro inicial de los inventarios en sucur-sal, el 31 de mayo de 2010 el SADA nos permitió registrar los inventarios iniciales de cada uno de nuestros productos en nuestras 31 sucursales. Esta medición denominada “in-ventario inicial” se va actualizando con las entradas y sali-das de los productos a través de las Guías de Movilización asociadas a los despachos para determinar el “inventario actual”.

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Sin embargo, existen diversos movimientos de inventarios distintos a las recepciones de productos de las plantas y a los despachos en los clientes (Ej. devoluciones parciales o totales de producto, obsequios y donaciones, productos dañados por el manejo en el almacén, pérdidas por sinies-tros y robos, entre otros). Todos estos eventos modifican los niveles de inventarios. El Ejecutivo Nacional ha reali-zado esfuerzos importantes para ir acoplando el SICA a las complejidades que las operaciones presentan, no obstan-te, todavía no se han desarrollado módulos específicos en el SICA para poder registrar algunos de estos eventos.

Adicionalmente, en los casos de anulación de guías por errores, las actualizaciones del inventario no son inme-diatas. Los funcionarios de SADA, quienes deben hacer el ajuste del inventario, procesan los cambios en los días o semanas siguientes. En APC realizamos inventarios físicos diariamente para cotejarlos con nuestro sistema comercial y con el SICA. Cuando encontramos diferencias con este sistema, nos aseguramos de notificarlo al SADA lo antes posible. Por lo tanto, todas las diferencias que se presentan producto de errores u omisiones del SICA son notificadas al SADA. En algunos casos, los funcionarios responden a

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nuestras solicitudes actualizando los inventarios en el SICA. Sin embargo, en algunos casos los cambios solicitados tar-dan más en procesarse, haciendo que las diferencias de in-ventarios se acumulen en el tiempo.

En resumen, todo sistema de inventario siempre va a pre-sentar diferencias con el inventario físico, debido a la con-tinuidad de las operaciones. En cualquier momento que se haga la comparación de inventarios existirán productos lle-gando que no se han registrado o devoluciones en proceso, etc. Por lo tanto, siempre van a existir diferencias entre el SICA y los inventarios físicos en nuestras sucursales. Estas diferencias son normales y responden a la naturaleza de la operación de distribución y comercialización de alimentos.

En el Anexo 1, presentamos las diferencias entre los inventarios en sucursal y los inventarios SICA en toneladas métricas por categoría de producto. Por ejemplo, en la sucursal de Alimentos Polar Comercial, C.A. (APC) en Carora la diferencia en el caso de pasta alimenticia presentación regulada son 0,010 TM, lo cual sólo representa 0,0004% de la producción quincenal de

Las diferencias son normales y no representativas

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4. Comercialización

El control de precios se es-tableció en febrero de 2003 por parte del Ejecutivo Nacional, otorgándole un precio máximo de venta al público (PMVP) para cier-to tipo de alimentos. Para fijar este valor se utilizaron como referencia los precios de noviembre de 2002.

No existen reglas claras para el ajuste de los PMVP, no hay una frecuencia definida para su revisión, ni tampo-co parámetros para deter-

minar ajustes. Por ejemplo, hay productos que han re-cibido un aumento mayor de 528% desde el inicio del control de precios, y otros sólo han recibido un 89%.

A pesar de que el producto final tiene el precio regula-do por el Ejecutivo, muchas de las materias primas e insumos requeridos para elaborar este tipo de pro-ductos se venden a precio libre, sea porque algunos de ellos son importados, o

pastas alimenticias reguladas. En la sucursal de Alimentos Polar Comercial, C.A. (APC) en Barcelona, la diferencia de aceite de maíz presentación regulada es 0,002 TM, lo cual sólo representa 0,00029% de la producción quincenal.

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porque no existe un PMV fijado para los insumos que compramos a proveedores nacionales. De hecho en Mayo de 2009, el Ejecutivo Nacional, liberó los precios de los servicios agrícolas (acondicionamiento, trans-porte y secado) del maíz y del arroz.

Alimentos Polar, constan-temente envía información sobre la estructura de cos-tos de los alimentos regu-lados que produce. La em-presa tiene dentro de su portafolio varias categorías con presentaciones regu-ladas, entre las que se en-cuentran: Aceite de Maíz, Arroz, Harina Precocida de Maíz y Pastas Alimenticias.

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Novedades del Control de PreciosLa más reciente revisión de PMVP de una categoría donde partici-pa Alimentos Polar correspondió al Aceite de Maíz, que se ajustó en 35,88% en la Gaceta Oficial N° 39.656 del 14 de abril de 2011. Las categorías con más tiempo sin ajuste del PMVP son la harina precocida de maíz y el arroz blanco, cuyos últimos aumentos fue-ron ambos el 05 de noviembre del 2010, Gaceta Oficial N° 39.546.

Días transcurridos desde el último ajuste de precio por categoría

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Unos precios suben mientras otros permanecen congelados

En la gráfica observamos el porcentaje de aumento o ajuste que se ha realizado desde el inicio del control de precios en febrero de 2003 hasta junio de 2011.

Dentro de ese período, el aumento de la inflación total y de la inflación de alimentos y bebidas no alcohólicas (medida a través de índice de precios al consumidor del área metropolitana de Caracas del BCV), ha sido 438% y 762% respectivamente. Asi-

* Ajuste promedio de las categorías reguladas de Empresas Polar

Cambios de las principales variables del control de precios desde el 2003

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5. Inspecciones y entrega de información a las autoridades

El Ejecutivo Nacional, a través de los organismos compe-tentes realiza continuas inspecciones a nuestras instalacio-nes en todo el país, donde verifican el cumplimiento de la normativa vigente. Por otra parte, Alimentos Polar envía información regularmente a las autoridades, por ejemplo:

• En el SICA introducimos diariamente toda la infor-mación sobre movilización, tanto de materia prima como de producto terminado.• En las plantas de alimentos regulados, sometidos a cuotas de producción, registramos diariamente en el

mismo, el salario mínimo fue ajustado mediante decreto en un 15% a partir del 1° de mayo, alcanzando una variación del 641% desde esa fecha. Además, a partir del 1° de septiembre se ajus-tará nuevamente el salario mínimo en un 10% adicional.

A pesar de estos incrementos, que afectan directamente los costos de producción, el aumento promedio del PMVP que han recibido las categorías donde participa Alimentos Polar es 268% desde el 2003. Otros productos alimenticios han sido objeto de revisiones, siendo el pan de sandwich el producto que menor ajuste ha recibido 89%, mientras que el pollo ha recibido desde el 2003 el mayor ajuste de PMVP de 528%.

REPORTE QUINCENAL


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SICA, los consumos de las principales materias primas y la producción por categoría.• Enviamos la información de inventarios de materias primas semanalmente al SADA

Paralelamente a la información que enviamos de manera regular, también entregamos datos que nos solicitan nu-merosos funcionarios en inspecciones directamente o a través de comunicaciones.

Inspecciones en el mes de Junio de 2011 por organismo

REPORTE QUINCENAL


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•En Junio se han efectuado 6 inspecciones en nuestras instalaciones, 3 realizadas por el SADA, 1 por Instituto So-cialista de Pesca y Acuicultura (Insopesca), 1 por el Insti-tuto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI) y 1 por el Instituto Nacional de Espacios Acuáticos (INEA)•Desde enero de 2008, el Ejecutivo Nacional ha realizado 877 Inspecciones en nuestras instalaciones (plantas y su-cursales)•En promedio, el Ejecutivo Nacional visita nuestras insta-laciones 21 veces al mes.

Visitas del regulador a Alimentos Polar

Inspecciones acumuladas desde Enero de 2008 en las instalaciones de Alimentos Polar

REPORTE QUINCENAL


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Anexo 1: Diferencias Inventario Polar vs. SICA en Toneladas Métricas (TM) por Sucursal al 01/07/2011

Parte 1

CUADRE DIARIO DE INVENTARIO

UG CENTRO

APC VALENCIA

PM 047

APC SAN FERNANDO

C009

APC CD ARAGUA

C054

Categoría/ Sucursal Diferencias Diferencias Diferencias

Aceite No Regulado 0,000 0,000 0,000

Aceite Regulado 0,000 0,000 -0,131

Aceite Uso Industrial 0,000 0,000 -0,355

Arroz Blanco Presentación No

Regulada0,000 0,000 0,000

Arroz Blanco Presentación

Regulada0,000 0,000 0,000

Atún Enlatado Presentación No

Regulada0,005 0,002 0,000

Avena 0,000 -0,002 0,000

Harina de Maíz Precocida No

Regulada0,000 0,000 0,000

Harina de Maíz Precocida Regulada

0,000 0,000 0,000

REPORTE QUINCENAL


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Parte 1


UG CENTRO

APC VALENCIA PM

047

APC SAN FERNANDO

C009

APC CD ARAGUA C054

Categoría/ Sucursal Diferencias Diferencias Diferencias

Margarina- Consumo Doméstico

0,002 0,000 0,000

Margarina- Consumo Industrial

0,300 0,000 0,000

Mayonesa Presentación No

Regulada0,003 0,001 0,000

Pasta de Tomate-Prod Terminado

0,000 0,002 0,000

Pastas Alimenticias No Reguladas

0,000 0,002 0,000

Pastas Alimenticias Reguladas

0,000 0,000 0,000

Salsa de Tomate Presentación No

Regulada0,003 0,000 0,000

Sardina Enlatada Presentación No

Regulada0,003 0,000 0,006

Sardina Enlatada Presentación Regulada

0,000 0,000 0,000

TOTALES 0,316 0,005 -0,480

REPORTE QUINCENAL


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Parte 1


UG OCCIDENTE

APC MARACAIBO C018

APC SAN CRISTOBAL PM

048

APC MERIDA C021

APC EL VIGIA C034

Categoría/ Sucursal Diferencias Diferencias Diferencias Diferencias

Aceite No Regulado 0,000 0,000 0,000 0,000

Aceite Regulado 0,000 0,000 0,000 -0,008

Aceite Uso Industrial -0,001 0,000 0,000 0,004


Regulada0,002 0,000 0,000 0,000

Arroz Blanco Presentación Regulada

0,000 0,000 0,000 0,000


Regulada0,000 0,000 0,002 0,005

Avena 0,000 0,000 0,000 0,014

Harina de Maíz Precocida No Regulada

0,000 0,000 0,000 0,000


0,000 0,000 0,000 0,000

REPORTE QUINCENAL


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Parte 1


UG OCCIDENTE

APC MARACAIBO C018

APC SAN CRISTO-BAL PM 048

APC MERIDA C021

APC EL VIGIA C034

Categoría/ Sucursal Diferencias Diferencias Diferencias Diferencias


0,000 0,000 0,001 0,026


0,001 0,000 0,000 0,020

Mayonesa Presenta-ción No Regulada

0,000 0,000 -0,001 0,046


0,000 0,001 0,000 0,007


0,000 0,000 0,000 0,104


0,000 0,000 0,000 -0,001

Salsa de Tomate Pre-sentación No Regulada

0,000 0,001 0,000 0,004

Sardina Enlatada Pre-sentación No Regulada

0,000 0,000 0,000 0,000

Sardina Enlatada Pre-sentación Regulada

0,000 0,000 0,000 0,000

TOTALES 0,001 0,002 0,002 0,221

REPORTE QUINCENAL


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Parte 2


UG CENTRO OCCIDENTE

APC BAR-QUISIMETO

PP 012

APC BAR-QUISIMETO

PM 045

APC SAN FELIPE C013

APC CARORA

C014

APC VALERA C017

Categoría/ Sucursal Diferencias DiferenciasDiferen-

ciasDiferen-

ciasDiferencias

Aceite No Regulado 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Aceite Regulado 0,000 0,000 0,000 -0,006 0,000

Aceite Uso Industrial 0,000 0,000 -0,001 0,001 0,000

Arroz Blanco Presen-tación No Regulada

0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Arroz Blanco Presen-tación Regulada

0,000 0,000 0,000 0,000 0,000


Regulada0,003 0,000 -0,001 0,002 -0,001

Avena 0,000 0,000 0,000 0,002 0,001

Harina de Maíz Pre-cocida No Regulada

0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Harina de Maíz Pre-cocida Regulada

0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

REPORTE QUINCENAL


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Parte 2


UG CENTRO OCCIDENTE

APC BAR-QUISIME-TO PP 012

APC BAR-QUISIMETO

PM 045

APC SAN FELIPE C013

APC CARORA

C014

APC VALERA C017

Categoría/ Sucursal Diferencias Diferencias DiferenciasDiferen-

ciasDiferencias

Margarina- Consu-mo Doméstico

0,000 0,003 0,000 0,005 -0,001

Margarina- Consu-mo Industrial

0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Mayonesa Presenta-ción No Regulada

0,000 0,225 0,000 0,029 0,001


0,001 0,002 0,000 -0,002 0,001


0,000 0,000 0,004 0,009 0,002


0,000 0,000 -0,001 0,010 0,000


Regulada0,000 0,001 0,000 0,001 0,000


Regulada0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

Sardina Enlatada Presentación

Regulada0,000 0,000 0,000 0,000 0,000

TOTALES 0,004 0,231 0,001 0,051 0,003

REPORTE QUINCENAL


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Parte 2

CUADRE DIARIO DE INVEN-TARIO

UG METROPOLITANA

APC BOLEITA C046 APC LEBRUN C035

Categoría/ Sucursal Diferencias Diferencias

Aceite No Regulado 0,000 0,000

Aceite Regulado 0,000 0,001

Aceite Uso Industrial 0,002 0,000

Arroz Blanco Presentación No Regulada

0,000 0,000

Arroz Blanco Presentación Regulada

0,000 0,000

Atún Enlatado Presentación No Regulada

0,040 0,000

Avena 0,000 -0,002

Harina de Maíz Precocida No Regulada

0,000 0,000


0,000 0,000

REPORTE QUINCENAL


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Parte 2


UG METROPOLITANA

APC BOLEITA C046 APC LEBRUN C035

Categoría/ Sucursal Diferencias Diferencias


0,021 0,023


0,000 0,000

Mayonesa Presentación No Regulada

0,328 -0,001


-0,009 0,001


0,000 0,000


0,000 0,000

Salsa de Tomate Presen-tación No Regulada

-0,315 0,000

Sardina Enlatada Presen-tación No Regulada

0,037 -0,009

Sardina Enlatada Presen-tación Regulada

0,000 0,000

TOTALES 0,104 0,013

REPORTE QUINCENAL


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Parte 3


UG ORIENTE

APC BARCELONA

C024

APC PORLAMAR

C026

APC CUMANA C028

APC MATURIN C025

Categoría/ Sucursal

Diferencias Diferencias Diferencias Diferencias

Aceite No Regulado

0,000 0,000 0,000 0,000

Aceite Regulado 0,002 -0,001 0,000 -0,001

Aceite Uso Industrial

0,000 0,000 0,000 0,000


Regulada0,000 -0,003 0,000 0,000

Arroz Blanco Presentación

Regulada0,000 0,000 0,000 0,000


Regulada0,001 0,003 0,000 0,000

Avena 0,000 0,001 0,000 0,001

Harina de Maíz Precocida No

Regulada0,000 0,000 0,000 0,000


0,000 0,000 0,000 0,000

REPORTE QUINCENAL


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UG ORIENTE

APC BARCELO-NA C024

APC PORLA-MAR C026

APC CUMANA C028

APC MATURIN C025

Categoría/ Su-cursal

Diferencias Diferencias Diferencias Diferencias

Margarina- Consu-mo Doméstico

0,000 0,000 0,000 -0,450

Margarina- Consu-mo Industrial

0,000 0,000 0,000 0,000

Mayonesa Presentación No

Regulada0,000 0,004 -0,001 0,002


0,001 0,002 -0,003 0,000


0,000 0,021 0,001 0,000


-0,001 0,000 0,000 0,000


Regulada0,000 -0,003 0,001 0,000


Regulada-0,001 -0,006 -0,001 0,001

Sardina Enlatada Presentación

Regulada0,003 0,000 0,000 0,000

TOTALES 0,005 0,018 -0,003 -0,447


Parte 3

REPORTE QUINCENAL


REPORTE QUINCENAL Quincena del 20/06/2011 al...

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