Reporte de Sustentabilidad - CCU Argentina 2012

01 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012

REPORTE DESUSTENTABILIDAD2012


DATOS DESTACADOS DEL REPORTE ........................................... Pag. 03

MENSAJE DEL GERENTE GENERAL .............................................. Pag. 08

1.PERFIL CORPORATIVO ................................................................ Pag. 10

1.1 Historia de CCU Argentina ................................................................... Pag. 12

1.2 Perfil de la Compañía ...................................................................... Pag. 16

1.3 Estructura corporativa ................................................................... Pag. 18

1.4 Plantas de elaboración ................................................................... Pag. 22

1.5 Productos y Marcas ......................................................................... Pag. 25

1.6 Misión ................................................................................................... Pag. 31

1.7 Pilares Estratégicos ......................................................................... Pag. 36

1.8 Políticas y Normativas y procesos............................................... Pag. 38

1.9 CCU y el Pacto Global ...................................................................... Pag. 44

1.10 Membresías ..................................................................................... Pag. 46

2. ALCANCE DEL INFORME

Y DIÁLOGO CON LOS GRUPOS DE INTERÉS ............................... Pag. 48

2.1 Acerca del Reporte de Sustentabilidad de CCU Argentina ................. Pag. 50

2.2 Definición y Participación de los Públicos de Interés .......... Pag. 53

3. DIMENSIÓN ECONÓMICA ........................................................... PAG. 58

3.1 Desempeño Económico .................................................................. Pag. 60

3.2 Presencia en el Mercado ................................................................ Pag. 67

4. DIMENSIÓN SOCIAL ................................................................... PAG. 70

4.1 Trabajadores de CCU Argentina .................................................. Pag. 72

4.2 Beneficios para los empelados ..................................................... Pag.76

4.3 Relacion con los empelados .......................................................... Pag. 78

4.4 Nuestros Clientes y Consumidores ............................................ Pag. 93

4.5 CCU Argentina, Gobierno Corporativo y Accionistas .......... Pag. 115

4.6 CCU Argentina cerca de la Comunidad ................................... Pag. 121

4.7 CCU Argentina y sus Proveedores ............................................. Pag. 132 5. DIMENSIÓN AMBIENTAL .......................................................... PAG. 136

5.1 Sustentabilidad Medioambiental ............................................. Pag. 138

5.2 Proceso Directivo de Producción,

Calidad y Medio Ambiente.................................................................. Pag. 140

5.3 Utilización responsable y eficiente de los recursos ............ Pag. 144

5.4 Difundiendo la Conciencia Ecológica ....................................... Pag. 164

6. RECONOCIMIENTOS ................................................................. PAG. 166

7. INDICADORES GRI .................................................................... PAG. 171

8. DATOS DE CONTACTO .............................................................. PAG. 181

íNDICE


DATOSDESTACADOSDEL REPORTE


DIMENSIÓNECONÓMICA


Mensaje del gerente general

Es muy grato para mí presentarles el primer Reporte de Sus-tentabilidad de CCU Argentina. Guiados por nuestra visión que promueve un Trabajo Bien Hecho y por el Bien de las Personas, este informe tiene por objetivo detallar los resul-tados de la gestión, en las dimensiones económica, social y medioambiental, de manera de atender a las necesidades y preferencias de nuestros grupos de interés. Este compromiso para mostrar de manera transparente el

desempeño de CCU Argentina, se sostiene en nuestro pilar de Sustentabilidad, la cual entendemos como la capacidad de asegurar el valor de la Compañía con una visión de largo plazo, sobre bases de rentabilidad y crecimiento.El 2012 ha sido un año de interesantes desafíos y objetivos por alcanzar. CCU Argentina ha dado pasos de crecimiento y conso-lidación, sin perder de vista que desarrollamos nuestras marcas en mercados muy competitivos. Esto, nos mueve a trabajar con esfuerzo, dedicación, disciplina y creatividad.Para la realización de este documento hemos seguido las pautas que plantea la organización Global Reporting Initiative (GRI-G3), manteniendo la misma estructura bajo las Dimensiones Econó-mica, Social y Ambiental.Para ofrecerles un análisis de nuestro reporte, me gustaría co-menzar por la Dimensión Económica. CCU Argentina ha tenido un año desafiante. Nuestra participación en el mercado cerve-cero, en el cual la compañía posee un share de, aproximada-mente, el 23%, se ha complementado con el ingreso a nuevas categorías de bebidas: sidras (mercado en el que cerramos el año con una participación cercana al 35% a nivel nacional), licores y vinos son operaciones que han expandido los nego-cios de la Compañía, cumpliendo así uno de nuestros objeti-vos estratégicos. Al mismo tiempo, el ingreso en Uruguay a

“nuestra visión ProMueve un trabajo bien hecho y Por el bien delas Personas”


través de la adquisición de la Milotur S.A., y sus marcas Nativa (agua mineral) y Nix (gaseosas), nos permitió expandir nues-tras fronteras e ingresar en el negocio de las bebidas sin alco-hol, de importante crecimiento en Sudamérica.De esta manera, CCU Argentina alcanzó ventas por $2.382.014.951, superiores a las de 2011 en un 27%.En Dimensión Social hemos sido consistentes con nuestros pilares de trabajo. En nuestras comunidades, los programas de Consumo responsable de Alcohol han tenido alcance récord. Los talleres del “Educar en Familia” se han realizado con padres de alumnos de escuelas públicas, empleados del Estado, miembros de instituciones sociales, empleados de la Compañía y de clientes de CCU. Esta actividad ha benefi-ciado en 2012 a 1.691 familias. El programa de No Venta de Alcohol a Menores alcanzó 9.000 comercios de las ciudades de Salta y Santa Fe, y recibió el acompañamiento del Gober-nador de Salta, Juan Manuel Urtubey, y del Intendente de la ciudad de Santa Fe, José Corral. En Santa Fe, las iniciativas de Consumo Responsable fueron declaradas de interés provin-cial por parte de la Cámara de Diputados de la Provincia. Para finalizar, en la Dimensión Ambiental continuamos dando pasos importantes para cumplir con las Metas Medioambienta-

Fernando Sanchis, Gerente General CCU Argentina

les 2020 que tienen tres objetivos claros: disminuir la generación de los gases efecto invernadero en 20% por hectolitro producido, incrementar la valorización de los residuos industriales a 100% y disminuir el consumo del recurso hídrico en 33%. En el informe, encontrarán los logros alcanzados, las certificaciones obtenidas por nuestras plantas y las mejoras que debemos alcanzar.Como cada año, CCU Argentina se ha sostenido en sus pilares estratégicos de Rentabilidad, Crecimiento y Sustentabilidad, para alcanzar resultados satisfactorios y sustentables en el tiem-po, y responder así a la confianza de nuestros accionistas.Me despido agradeciendo a nuestros consumidores, clientes, proveedores, trabajadores y accionistas por su continuo apoyo y los invito a revisar estas páginas y conocer la forma en que CCU Argentina desarrolla su negocio de manera amigable y cercana con el entorno y la comunidad.


PERFILCORPORATIVO

00 INICIO 01 PERFIL CORPORATIVO 02 ALCANCE Y DIÁLOGOS 03 D. ECONÓMICA 04 D. SOCIAL 05 D. AMBIENTAL

1.1 HISTORIA DE CCU ARGENTINA

1.2 PERFIL DE LA COMPAÑÍA

1.3 ESTRUCTURA CORPORATIVA

1.4 PLANTAS DE ELABORACIÓN

1.5 PRODUCTOS Y MARCAS

EN ESTA SECCIÓN

1.6 MISIÓN

1.7 PILARES ESTRATÉGICOS

1.8 POLÍTICAS Y NORMATIVAS

1.9 CCU Y EL PACTO GLOBAL

1.10 MEMBRESÍAS


“EN CCU NOS gUSTA EL TRABAjO BIEN hEChO, POR EL BIEN DE LAS PERSONAS.”.


1.1hISTORIADE CCUARgENTINA

CCU Argentina es una de las compañias de bebi-das más importante del país, la segunda mas importante del mercado cervecero argentino y un actor relevante en los de sidras, licores, destilados, vinos, aguas y gaseosas.


CERVECERÍA SCHNEIDER

Veinte años después, Otto Schneider decidió fundar su propia planta en el norte de la Ciudad de Santa Fe, así na-ció Cervecería Schneider.

historia de ccu argentina

CERVECERÍA SANTA FE

En el año 1912, en la Ciu-dad de Santa Fe, el maestro cervecero alemán Otto Sch-neider y un grupo de ciuda-danos santafesinos crearon Cervecería Santa Fe. Empla-zada junto a un afluente del Río Paraná, dotado de aguas excelentes para la elabora-ción de cervezas, la Compa-ñía se convirtió rápidamente en un emblema de tradición y calidad en la región más cervecera del país.

CERVECERÍA SALTA

El 19 de diciembre de 1958, gracias a la iniciativa de un grupo de empresarios salte-ños encabezado por el Dr. Sa-ravia Cánepa, se fundó en la Ciudad de Salta, Compañía In-dustrial Cervecera S.A. Un año más tarde comenzó la cons-trucción de una planta propia, iniciándose ya en la década del ‘60 la producción activa.

GRUPO LUKSIC

En 1982, se produjo un hito muy importante para la Com-pañía. Gracias a la visión em-presaria de Don Andrónico Luksic Abaroa y mediante una licitación pública, el Grupo Luksic adquirió al gobierno de Salta, una porción del paque-te accionario que le permitió consolidarse como el accionis-ta mayoritario de la empresa. A partir de allí, comenzó una eta-pa de crecimiento progresivo.

1912 1932 1958 1982


En 1994, se constituyó CCU Argentina, filial de Compañía Cervecerías Unidas (CCU), una Compañía con más de 150 años de tradición histórica.

En 1995, CCU ingresó al mercado cervecero argenti-no con la adquisición de las plantas regionales Compa-ñía Industrial Cervecera S.A. (Salta) y Cervecería Santa Fe S.A., formando la filial CCU Argentina. Ese mismo año, se firmó un joint venture con la mayor Compañía produc-tora de cerveza a nivel mun-dial, Anheuser-Busch, para elaborar, vender y distribuir la marca Budweiser.

En 1998, CCU Argentina ad-quirió la marca y los activos de Cervecería Córdoba.

En 2001, se firmó el contrato de importación y distribución con Grupo Modelo, incorpo-rando las marcas Corona y Negra Modelo al portfolio de productos de la Compañía.

1994 1995 1998 2001


En 2003, CCU Argentina sus-cribió un acuerdo de licen-cia y asistencia técnica con la Cervecería Heineken Brou-werijen B.V., a partir del cual, comenzó a elaborar y comer-cializar la marca más interna-cional del mundo.

En 2008, se adquirió Inversora Cervecera S.A., con una plan-ta en la localidad de Luján y tres marcas de gran tradición cervecera en el país: Bieckert, Palermo e Imperial. También se estableció un acuerdo de distribución en el país con el energizante Red Bull.

En 2010, CCU Argentina ingresó en nuevas categoría de bebidas (sidras, licores, aperitivos y ge-nerosos), con la adquisición del control de las empresas Sáenz Briones S.A. y Sidra La Victoria S.A. Ello le permitió a CCU Ar-gentina acompañar los objetivos de incrementar el valor de sus negocios con nuevos productos, atendiendo nuevos canales y nuevas ocasiones de consumo. En 2010 CCU Argentina inaugu-ró un Polo Cervecero en la ciu-dad de Santa Fe, un museo y un Patio Cervecero, que son puntos turísticos centrales de la región más cervecera del país.

En 2012, CCU ingresó al mer-cado uruguayo con la com-pra de Milotur S.A. y las mar-cas Nativa y Nix. Asimismo empezó a comercializar en Argentina los vinos de la Bo-dega Tamarí.

2003 2008 2010 2012


1.2PERFIL DE LA COMPAÑíACCU Argentina es una compañía de bebidas que elabora cervezas, si-dras, licores, vinos, aguas y gaseosas.


accionistas

CCU Argentina es la empresa controlante de Compañía Indus-trial Cervecera S.A., con el 97% del capital social. Compañía In-dustrial Cervecera S.A. (CICSA) es una sociedad anónima abier-ta, constituida el 19 de diciembre de 1958 en la ciudad de Salta conforme a las leyes de la República Argentina. CCU Argentina es una sociedad de propiedad en un 95% de inversiones IN-VEX CCU Ltda. Y de inversiones INVEX CCU Dos Ltda. En un 5%. CCU S.A. Posee el 99,3% del capital social de INVEX.

CCUSA (MATRIZ) - CCU ARGENTINA (HOLDING) - CICSA (OPERATIVA)


1.3ESTRUCTURA CORPORATIVACCU Argentina emplea a más de 1.248 personas de manera directa y a otras 482 de manera indirecta. Cuenta con 3 plantas ela-boradoras de cerveza, 3 plantas dedicadas a la ela-boración y el envasado de sidras y licores y 3 centros de distribución propios que trabajan con una red de más de 100 distribuido-res y consignatarios.


EN LOS 150.000 PUNTOS DE VENTA SE COMERCIALIzAN UNA VARIEDAD DE MARCAS DE CERVEzA DE ALCANCE NACIONAL, CERVEzAS IMPOR-TADAS y ESPECIALES, SIDRAS, VINOS gENEROSOS (OPORTO, jEREz, MARSALA y MOSCA-TO), LICORES y APERITIVOS, ASí COMO VINOS y PISCOS.


1.4PLANTAS DE ELABORACIÓN

Las tres plantas cerve-ceras en las ciudades de Santa Fe, Luján y Salta, las tres plantas de elabora-ción y envasado de sidras, aperitivos y licores en Ciu-dadela, Pilar y la provincia de Río Negro, y la bodega ubicada en la Provincia de Mendoza, constituyen los centros de elaboración y envasado de los produc-tos de CCU en Argentina.


cerveZas

PLANTA SANTA FE(Pcia. de Santa Fe)

Sup. total: 56.480 m2.Sup. cubierta: 48.847 m2.Capacidad productiva: 2.750.000 hl/año.Sala de fermentación:- 30 tanques de fermentación.- 32 tanques de maduración.- 12 tanques de levadura.- 2 tanques de propagación.- 10 tanques de cerveza filtrada.Total del líneas de llenado:- 3 de botellas.- 1 de latas.- 1 de barriles.

PLANTA LUJÁN(Pcia. de BUENOS AIRES)

Sup. total: 1.390.000 m²Sup. cubierta: 52.144,38 m²Capacidad productiva: 2.700.000 hl/año.Sala de fermentación:- 28 tanques fermentadoresTotal del líneas de llenado:- Línea 1 envasa 970 retornable.- Línea 2 envasa 970 y 600 cm³ retornable.- Línea de latas envasa 354 y 500 cm³.

PLANTA SALTA(Pcia. de SALTA)

Sup. total: 11.248 m².Sup. cubierta: 7.050 m².Capacidad productiva: 500.000 hl/año.Sala de fermentación:- 14 Fermentadores.

- 6 de reposo.- 10 tanques de cerveza filtrada.Total del líneas de llenado:- Línea 1 Retornable 970cm³-650cm³ y No retornable 330cm³


con la incorPora-ción de sáenZ brio-nes s.a. y sidra la victoria s.a. ccu ar-gentina cuenta ac-tualMente con tres Plantas de elabora-ción y envasado de sidras, aPeritivos y licores.

sidras, licores y vinos

PLANTA MENDOZA (Pcia. de Mendoza)Elab. y envasado de vinos generosos.

Superficie Total: 15.000 m2.Superficie Cubierta: 3.800 m2.Capacidad Productiva: 4.000 cajas de vinos por día.Total de líneas de llenado:1 línea.Producción por año: 30.000 hl (600.000 cajas).

PLANTA ALLEN (Pcia. de Río Negro)Molienda y fermentación de sidras.

Superficie Total: 7,5 ha.Superficie Cubierta:

10.000 m2.Capacidad Productiva: 400 toneladas de manzana en molienda por día.Sala de Fermentación: 135.000 hl totales.Producción por año: 240.000 hl de caldo fermentado (equiva-lente a 7.000.000 de cajas).

PLANTA CIUDADELA (Pcia. de Buenos Aires)Envasado de sidras, aperitivos y licores.

Superficie total: 26.000 m2.Superficie cubierta: 20.000 m2.Capacidad productiva: 25.000 cajas de sidras y 4.000 cajas de aperitivos y licores por día.Bodega de almacenamiento: 15.000 hl.

Total de líneas de llenado: 2 líneas de sidra, 1 línea de aperitivos y 1 línea de licores.Producción por año: 170.000 hl de sidras (3.500.000 cajas) y 24.000 hl de aperitivos y li-cores (500.000 cajas).

PLANTA PILAR (Pcia. de Buenos Aires)Envasado de sidras y fizzes.

Sup. Total: 40.000 m2.Sup. Cubierta: 10.000 m2.Capacidad Productiva: 15.000 cajas de sidras por día.Total de líneas de llenado: 2 lí-neas de sidra.Producción por año: 90.000 hl de sidra (1.800.000 cajas).


1.5PRODUCTOSY MARCASCCU Argentina gratifica responsablemente a sus consumidores, en sus dis-tintas ocasiones de con-sumo, mediante un am-plio portafolio que incluye 16 marcas de cervezas en 74 diferentes formatos y variedades, 4 marcas de sidras en 22 formatos y va-riedades, 1 marca de vinos generosos y licores en 22 formatos y variedades, 1 marca de vinos en 7 distin-tas variedades y 2 marcas de destilados en 3 diferen-tes formatos y variedades.


20 Lts.30 Lts.50 Lts.

10 Lts.20 Lts.30 Lts.50 Lts.

30 Lts.50 Lts.

30 Lts.50 Lts.

30 Lts.50 Lts.

30 Lts.50 Lts.

BARRILES PARA CHOPP


CERVEzAS

La tradición cervecera en Ar-gentina cuenta con más de dos siglos y medio de histo-ria. Como en la mayoría de los países de la región, la afi-ción al consumo de cerveza fue introducida en el país por inmigrantes europeos que llegaban al nuevo continente.Dentro del mercado cervecero local, CCU Argentina se ubica en el segundo lugar del ran-king con un 23,1% de partici-pación. Ello se logra gracias a un amplio abanico de marcas con alternativas para satisfacer las preferencias de un público cada vez más exigente y plural.


SIDRAS

La sidra es uno de los produc-tos más nobles que provee la naturaleza porque está elabo-rada con manzanas, uno de los frutos que resultan ser una fuente de nutrientes saluda-bles para el organismo.En la Argentina, la sidra tiene su origen en el Alto Valle, cora-zón productivo de la Provincia de Río Negro. Allí se entremez-clan diversos factores climáti-cos que marcan la diferencia en cada una de las manzanas que se recolectan. El sol, la hu-medad, el viento y la calidad de sus suelos confluyen con la pa-sión de los expertos que más conocen de estas tierras.El liderazgo en la industria de

la sidra se garantiza con la selección de cada manzana mediante rigurosos procesos de calidad. De esta manera se combina con equilibrio man-zanas Red Delicious y Granny Smith, las mismas manzanas rojas y verdes que se encuen-tran en el supermercado y se consumen a diario.La sidra es una bebida arraiga-da en el consumidor argentino, siendo la Argentina el quin-to país del mundo en su con-sumo. La sidra es una bebida sumamente versátil porque puede consumirse en botella o tirada directamente de barril y su graduación alcohólica es si-milar a la cerveza.


LICORES, VINOS y DESTILADOS

CCU Argentina participa en las categorías de vinos gene-rosos, aperitivos y licores con la marca El Abuelo, en la ca-tegoría de vinos con Bodegas Tamarí, a la vez que impor-ta y distribuye las marcas de pisco Mistral y Control C, en sus diferentes formatos y es-pecialidades.


1.5 MISIÓN1.6MISIÓN

“En CCU nos gusta el tra-bajo bien hecho, por el bien de las personas. Y nos hemos propues-to como misión, gratifi-car responsablemente a nuestros consumidores, en todas sus ocasiones de consumo, mediante mar-cas de alta preferencia”.


trabajo bien hecho

El trabajo bien hecho significa aspirar a la excelencia opera-cional en cada uno de los pro-cesos , y se expresa en la exce-lencia en el servicio al cliente, en la calidad y confianza de todos los desarrollos y en las mejores prácticas de gestión.CCU Argentina cuenta con un Proceso Directivo de Calidad que permite alinear e ins-pirar a toda la organización bajo un concepto integral de calidad, que de manera transversal apoya el Plan Es-tratégico de la Compañía.


Por el biende las Personas

Por el bien de las personas implica que CCU Argentina actúa buscando no solamen-te el legítimo propio bene-ficio, sino también el de sus trabajadores, accionistas, consumidores, clientes y la comunidad en general.


gratificar resPonsableMente a nuestros consuMidores

Gratificar responsablemente a nuestros consumidores supo-ne que CCU Argentina busca que, a través de sus produc-tos y el resto de su accionar, los consumidores disfruten y vivan buenos momentos en forma responsable.


Mediante Marcas de alta Preferencia

Mediante marcas de alta pre-ferencia establece que CCU Argentina es una empresa orientada al marketing y vela por construir marcas fuertes y valoradas en la mente y en el corazón de sus consumidores.


1.7PILARES ESTRATÉgICOS

rentabilidad

Maximizar el valor de los negocios en su dimensión actual, optimizando el capital empleado, optimizando los márgenes directos, reduciendo gastos y, en gene-ral, trabajando por la eficiencia operacional de todos los procesos.


creciMiento

Incrementar la dimensión ac-tual del valor de los negocios a través de nuevos produc-tos, atendiendo nuevas nece-sidades, incorporando nue-vos canales, promoviendo nuevas ocasiones de consu-

mo e ingresando en nuevos negocios y categorías. sustentabilidad

Asegurar el valor de la Com-pañía a largo plazo, sobre bases de rentabilidad y cre-cimiento, fundamentadas

en la consideración de que la Empresa busca perdu-rar en el tiempo y que debe contribuir a que el medio ambiente también lo haga.- A nivel económico, a tra-vés del valor de sus marcas, el capital físico y sus activos tangibles e intangibles.

- A nivel social, a través de sus personas y la relación con sus grupos de interés. - A nivel medioambiental, a través de procesos y produc-tos que maximicen la pre-servación de los recursos.


1.8POLíTICAS, NORMATIVAS y PROCESOSCCU Argentina cuenta con una serie de Políticas, Normativas y Procesos que orientan el accionar de quienes trabajan en la Compañía o que se rela-cionan de algún modo con ésta, y que se encuentran descritas en Manuales de Procedimientos.


Ellos dan a conocer las Nor-mas Administrativas, Ope-rativas y de Control, que permiten mantener la uni-formidad de pautas y mé-todos, de manera tal de dar cumplimiento a los requeri-mientos estratégicos.Con el objetivo de que todo el personal pueda acceder a esta información, estos docu-mentos se encuentran publi-cados en la Biblioteca de Po-líticas y Procedimientos.

PrinciPales códigos y Políticas de ccu argentina

Código de Conducta en los Negocios:Los criterios, pautas y reglas aplicables a todos los trabaja-dores de CCU Argentina es-tán reunidos en el Código de Conducta en los Negocios, un documento que debe ser utili-zado en el ejercicio laboral, de manera de mantener siempre

altos estándares de conducta en las actividades que desa-rrolla cada uno de los inte-grantes de la Compañía.

Política de Prevención de Delitos:CCU ha implementado una Política de Prevención de De-litos, la que contiene un Mo-delo de Prevención de Delitos (MPD). Su objetivo es prevenir los delitos de lavado de acti-vos, financiamiento del terro-

rismo y cohecho a funcionario público nacional o extranje-ro -que pueden cometer sus dueños, controladores, res-ponsables, ejecutivos princi-pales, representantes o quie-nes realicen actividades de administración y supervisión o personas naturales que es-tén bajo la dirección o super-visión directa de alguno de los anteriormente menciona-dos- que vayan en beneficio de la Compañía.


Política de Alcohol y Código sobre Comunicaciones Responsables:CCU Argentina se esfuerza por satisfacer las necesidades e intereses de los diferentes públicos con los cuales inte-ractúa. En consecuencia vela por sus consumidores que diariamente prefieren sus marcas y establece un estre-cho compromiso con la co-munidad en general.Las decisiones que toma CCU Argentina y las medidas que implementa respetan las vi-siones de aquellos que no forman parte del negocio, buscando siempre contribuir a que nuestra sociedad sea cada día mejor.La orientación de la Compa-

ñía de promover el Consumo Responsable de Alcohol, es un compromiso que busca poten-ciar la calidad de vida de las personas y que se formaliza en nuestra Política de Alcohol y Código de Comunicaciones Comerciales Responsables.- La Política de Alcohol de CCU Argentina establece los lineamientos adecuados para promover su consumo res-ponsable. Parte del proceso de ingreso de nuevo personal a la compañía, contempla la adhesión a la Política de Alco-hol.Más información disponible en el capítulo “Dimensión Social” de este Reporte (Pág. 69 - 71).- El Código sobre Comunica-ciones Comerciales Respon-

sables se fundamenta en la Política de Alcohol CCU Ar-gentina y contiene indicacio-nes para las comunicaciones comerciales de los produc-tos que contienen alcohol regulando la publicidad, ven-tas y eventos especiales de

sus negocios con alcohol de acuerdo a los más altos es-tándares de Responsabilidad Corporativa.Más información disponible en el capítulo “Dimensión Social” de este Reporte (Pág. 58).


Política integrada ccu argentina

CCU Argentina sostiene el compromiso de trabajar y brindar los recursos que sean necesarios para mante-ner su Sistema de Gestión In-tegrado y optimizar la Cade-na de AbastecimientoEl alcance de la política del Sistema de Gestión Integrado abarca las actividades de re-cepción de materiales, elabo-ración, envasado, almacena-miento y despacho de cervezas y malta líquida en las Plantas de Santa Fe, Luján y Salta.

Para el cumplimento de esta política, la Dirección se compromete a:- Trabajar para lograr la satis-facción del cliente interno y ex-terno, con el objetivo de brin-darles productos de calidad.- Cumplir con los requisitos legales, reglamentarios y con aquellos que la organización suscriba relacionados con los aspectos ambientales, con la inocuidad del alimento, y con la seguridad y salud ocupacional.- Proveer los recursos que sean necesarios para trabajar en la prevención de lesiones y enfer-medades ocupacionales, con-taminación del medio ambien-te y del alimento.- Desarrollar e implemen-tar programas de capacita-

ción para el personal interno y externo de CICSA, para que desempeñen sus funciones basándose en las prácticas del pilar de Optimización de la Cadena de Abastecimien-to (OCA), cuidando la salud y seguridad de cada uno, cui-dando el medio ambiente, y la inocuidad del producto.- Trabajar en la mejora conti-nua estableciendo y revisan-do los objetivos y metas so-bre calidad, inocuidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional.- Mantener una fluida relación con los proveedores para lo-grar un desarrollo sustentable.- Comunicar la Política a todo el personal interno y externo que presta servicio en la Compañía.

Para todo ello, ccu argentina se enfoca en iMPle-Mentar, Mantener y sostener el sis-teMa oca y el sis-teMa de gestión integrado, según los requeriMien-tos de las norMas iso 22000, iso 14001 y ohsas 18001.


MANUFACTURA DE CLASE MUNDIAL

LIDERAZGO Y GESTIÓN DEL CAMBIO

TRABAJO EN EQUIPO 5S GESTIÓN VISUAL MEJORA ENFOCADA

CALI

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Desde el año 2007, CCU Ar-gentina está trabajando en la construcción de la Excelen-cia Operacional, mediante la aplicación del proyecto OCA (Manufactura de Clase Mun-dial), con el objetivo de lograr los cambios culturales nece-sarios para ser una Opera-ción de Clase Mundial.Las plantas de Producción de Cervezas están avanzando en el proceso de cambio de ma-nera de construir una nueva cultura de trabajo, que a través del empoderamiento de todos los empleados, busca desem-

peños de excelencia, satisfac-ción laboral y desarrollo de ca-rrera de los trabajadores, para lograr un mayor valor agrega-do en los procesos de parte de los involucrados.El modelo OCA se basa en la aplicación de las mejores prác-ticas de trabajo de manera de generar los sistemas acordes a organizaciones destacadas por la gestión de sus procesos.

caMino a la excelencia de las oPeraciones: oPtiMiZación de la cadena de abasteciMiento (oca)


aPorte del Pilar oca a la sustentabilidad

La implementación de la me-todología aporta significativa-mente a la sustentabilidad y genera valor en las tres di-mensiones:En la dimensión económica, las mejores prácticas desa-rrollan la mejora de los indi-cadores de procesos median-te el uso de todo el potencial de las personas que constru-

yen los equipos de trabajo y el uso sistemático de las he-rramientas de mejora con-tinua. Desde el inicio de la implementación, las mejoras en los indicadores mantienen una tendencia positiva y de manera sostenible.En la dimensión social, dado que el principal componen-te de la manufactura de cla-se mundial es el empodera-miento de la gente, OCA se destaca por la implementa-

ción de procesos de capacita-ción, sistemas de gestión del desempeño, y métodos de coaching, que se aplican so-bre todos nuestros operado-res, permitiéndoles incorpo-rar conocimiento y actitudes adicionales que los convier-ten empleados potenciados para CCU u otras empresas (Empleabilidad). A través de convenios con las universida-des de Santa Fe (UNL y UTSF) y Salta (UNSA), la compañía

ha capacitado alumnos avan-zados de Ingeniería en con-ceptos de Manufactura de Clase Mundial.En cuanto a la dimensión ambiental, la aplicación de las mejores prácticas ha favo-recido mejoras en los indica-dores de consumos energéti-cos y agua. Al mismo tiempo, las tendencias muestran no sólo la mejora, sino también avances sistémicos y sosteni-bles hacia la excelencia.


1.9CCUARgENTINAy EL PACTOgLOBAL

Desde 2003, CCU adhiere a los principios del Pacto Global, acuerdo interna-cional promovido por la Organización de las Na-ciones Unidas.

Nacido en el año 2000, el Pacto Global invita a las empresas a adoptar diez principios universales.


derechos huManos

1- Las empresas deben apoyar y respetar la protección de los derechos humanos proclama-dos a nivel internacional.2- También, deben evitar ver-se involucradas en abusos a los derechos humanos.

norMas laborales

3- Las empresas deben res-petar la libertad de asocia-ción y reconocer el derecho a la negociación colectiva.4- Deben eliminar toda forma de trabajo forzoso y obligatorio.5- Deben propiciar la aboli-ción del trabajo infantil.6- Deben, además, eliminar la discriminación respecto

del empleo y la ocupación.

Medio aMbiente

7- las empresas deben apo-yar la aplicación de un criterio de precaución respecto de los problemas ambientales.8- Deben adoptar iniciativas para promover una mayor responsabilidad ambiental.9- Deben alentar el desa-rrollo y la difusión de tec-nologías inocuas para el medioambiente.

anticorruPción

10- Las empresas deben ac-tuar contra todas las formas de corrupción, incluyendo la extorsión y el soborno.


1.10MEMBRESíAS

CCU Argentina participa de diversas asociaciones, gre-mios e iniciativas del sector público y privado, que inclu-yen los ámbitos industrial, publicitario y comercial. Entre ellas se encuentran la Cámara de la Industria Cervece-ra Argentina, la Asociación de Elaboradores de Sidra de Argentina, la Bolsa de Comercio de Buenos Aires, la Bolsa de Comercio de Santa Fe, la Unión Industrial de Santa Fe, la Unión Industrial de Salta, la Unión In-dustrial de Luján, la Cámara de Comercio e Industria de Salta, la Cámara de Comercio Exterior de Santa Fe y Norte Sustentable.


fundaciones y universidades

Asimismo la Compañía ha sus-cripto acuerdos con fundacio-nes y universidades del país, junto a quienes desarrolla pro-yectos dirigidos a la comunidad y a sus empleados.Entre ellas se encuentran la Fundación para el desarrollo sostenible del NOA (FUNDES-NOA), la Fundación Manos Abiertas, la Fundación Hábi-tat y Desarrollo, la Universidad Nacional del Litoral, la Univer-sidad Tecnológica Nacional, la Universidad Nacional de Salta, la Universidad Católica de Salta y la Universidad de San Andrés.


ALCANCEDEL INFORME


2.1 ACERCA DEL PRIMER REPORTE DE SUSTENTABILIDAD DE CCU ARGENTINA

2.2 DEFINICIÓN Y PARTICIPACIÓN DE LOS PÚBLICOS DE INTERÉS

EN ESTA SECCIÓN


“EL PRIMER REPORTE DE SUS-TENTABILIDAD DE CCU ARgENTI-NA FUE ELABORADO SIgUIENDO LOS LINEAMIENTOS DEL gLO-BAL REPORTINg INITIATIVE (gRI) CON INFORMACIÓN SELECCIO-NADA POR CADA UNA DE LAS gERENCIAS DE LA COMPAÑíA”.


2.1ACERCA DEL PRIMER REPORTE DE SUSTENTABILIDAD DE CCU ARgENTINA

CCU Argentina es una de las Compañías de bebidas más importantes del país, la segunda más importante del mercado cervecero argentino y un actor relevante en los de sidras, licores, destilados y vinos. Conscien-tes de la responsabilidad que ello supone, ha decidido elaborar su primer Reporte de Sustentabilidad corres-pondiente al año 2012¹. El mismo abarca la producción de cervezas en las plantas de Santa Fe, Salta y Luján, de sidras en las plantas de Río Negro, Ciudadela y Pilar y de vinos generosos en la bodega ubicada en la provin-cia de Mendoza. Asimismo se abarcan las operaciones de comercialización en todo el territorio nacional.¹ Por ser el primer reporte de la Compañía a nivel local, no existen cambios

significativos que comunicar con respecto a reportes anteriores.


La definición de la materialidad del Reporte surge de un pro-ceso liderado por la Gerencia General y la Gerencia de Asun-tos Corporativos, que involucró a las demás gerencias, a través de reuniones individuales con los gerentes de las áreas.Por ser el primer reporte de CCU Argentina, las reuniones se orientaron primeramen-te a identificar los principales públicos de interés con los que se relaciona la Compa-ñía, para luego seleccionar los temas a ser comunicados en el Reporte (más informa-ción en las páginas 54 y 55 del presente Reporte).Se buscó de esta manera no solo elaborar una buena he-

rramienta de comunicación para los Empleados, Clientes, Consumidores, Accionistas, Proveedores, Sindicatos, Au-toridades, Empresas, Medios de Comunicación, Líderes de Opinión y la Comunidad en general, sino además lograr una herramienta de gestión para las distintas gerencias.Para la selección de temas e indicadores a reportar las gerencias consideraron as-pectos clave de la Compañía, como ser la Misión, los Pila-res Estratégicos y Compro-misos, y diferentes Políticas y Códigos Internos. Entre ellos:• Para la Dimensión Econó-mica, siendo que la Compa-ñía está bajo el régimen de

² Dicho sistema se encuentra en proceso de incorporación en las plantas de producción de sidras y vinos, licores y destilados, motivo

por el cual toda la información relativa a indicadores medioambientales se presenta únicamente para la producción de cervezas.

oferta pública de la Bolsa de Comercio de Buenos Aires, se analizaron los datos del Balance de CICSA al 31 de di-ciembre de 2012. Más infor-mación en: www.cnv.gob.ar• Para la Dimensión Social se recopiló información de distin-tos modelos de gestión de la Compañía a nivel corporativo y de los programas específicos implementados en el país.• Para la Dimensión Ambien-tal se utilizaron los datos re-lativos al Sistema de Gestión Integrado para CCU Argen-tina, modelo que sistemati-za y homologa los indicado-res medioambientales de las plantas de la Compañía².Para dar continuidad y cohe-

rencia en el tiempo a la in-formación entregada, tanto en su contenido como en su forma, este reporte se elabo-ró bajo los lineamientos de la versión G3.1 de la guía del Global Reporting Initiative (GRI). En función de la infor-mación brindada, se ha alcan-zado el Nivel C de aplicación.

Para posibilitar su difusión, el Reporte de Sustentabilidad de CCU Argentina está dispo-nible en la página Web de la compañía. (www.ccu.com.ar).

Para más información:- Juan Pablo Barrale:[email protected];Calchines 1401 (Santa Fe),Edison 2659 (Martínez, Bs. As.)

http://www.cnv.gob.ar

http://www.ccu.com.ar

mailto:[email protected]


2.2DEFINICIÓN y PARTICIPACIÓN DE LOS PÚBLICOS DE INTERÉS

Parte fundamental de la misión de CCU Argentina es desarrollar su negocio buscando el bien de cada uno de sus públicos de interés. Para lograrlo, se esfuerza día a día en trabajar para mantener su confianza, cer-canía y respeto.


El proceso de trabajo se inició con el análisis de las acciones realizadas por la empresa en materia de Responsabilidad Social Empresaria con el ob-jetivo de consolidar todos los pilares de trabajo en una mis-ma estrategia de sustentabili-dad, y así mejorar el impacto de las acciones.Posteriormente, se realizaron once entrevistas en profundi-dad a los responsables de las distintas gerencias y subge-

rencias de la Compañía, con el objetivo de conocer las percepciones y expectativas de los entrevistados respec-to de las acciones de RSE de la empresa así como también aprovechar esa instancia para comunicar internamen-te los lineamientos de la em-presa en materia de susten-tabilidad. Como resultado de ello, se logró identificar los principales públicos de inte-rés y los diferentes desafíos.

a inicios de 2013, en el Marco del Proceso de elaboración del Presente rePorte de sus-tentabilidad, ccu argentina encaró un diag-nóstico interno con el objetivo de conocer el MaPa de Públicos de interés de la coMPa-ñía; identificar exPectativas internas resPec-to del Plan de rse; lograr un Plan de traba-jo que PerMita Posicionar a ccu argentina coMo una eMPresa socialMente resPonsa-ble; aProvechar las iniciativas que la eMPre-sa ya lleva adelante en cada localidad.


nuestros Públicos de interés

Empleados: CCU Argentina considera que sus empleados son el motor del desarrollo y quienes comparten la convic-ción por un trabajo bien hecho. Por ello trabaja día a día bus-cando sostener y acrecentar la satisfacción que muestran de pertenecer a la Compañía, así como fortalecer su compromi-so con el negocio.

Sindicatos: la preocupación por el bienestar de los em-pleados es un tema primor-dial. Por ello CCU Argentina trabaja con los sindicatos, buscando responder de la manera más apropiada a los requerimientos y necesida-

des de los trabajadores.Clientes: la relación con los clientes es una de las priori-dades de CCU Argentina en tanto asociación estratégica que tiene como resultado la obtención de beneficios mu-tuos. A través de su fuerza de venta y de diversas acciones específicas, la Compañía sos-tiene una estrecha relación con sus clientes a quienes considera nexo fundamental para que sus productos es-tén siempre disponibles para millones de consumidores.

Consumidores: parte fun-damental de la misión de la Compañía es gratificar respon-sablemente a sus consumido-res. Para lograrlo trabaja: en la calidad de los productos, me-

diante el esfuerzo, compromi-so y rigurosa metodología; en la innovación, mediante la ges-tión en todas sus Plantas, y en la comunicación, brindando in-formación clara y responsable. Asimismo se ocupa de conocer en profundidad las preferen-cias de los consumidores, bus-cando actuar proactivamente frente a sus necesidades.

Accionistas: la política de Comunicación y Transpa-rencia de CCU Argentina garantiza que todos sus ac-cionistas o potenciales in-versionistas, tengan acce-so a información relevante, veraz y actualizada en forma periódica para formarse una opinión clara acerca de los negocios de la Compañía.


Proveedores: En la búsque-da por ofrecer productos de calidad a clientes y consumi-dores, CCU Argentina esta-blece con sus proveedores relaciones responsables ba-sadas en la mutua confianza, y en el respeto de las norma-tivas y del medio ambiente.

Autoridades: Como parte de sus políticas, CCU Argentina cumple con todas las exigen-cias legales existentes a nivel nacional, provincial y munici-pal, manteniéndose en per-manente contacto con las au-toridades correspondientes.

Empresas: Como Compañía de bebidas de relevancia, CCU Argentina busca participar ac-tivamente en Cámaras y espa-

cios empresarios de la indus-tria, buscando transmitir sus altos estándares de calidad.

Medios de Comunicación y Líderes de Opinión: Perió-dicamente CCU Argentina brinda información sobre el comportamiento de la Com-pañía y sus innovaciones para que la comunidad tenga conocimiento sobre el accio-nar responsable que lleva adelante.

Comunidad: Buscando cola-borar con el bien de las perso-nas, CCU Argentina desarro-lla, participa y apoya diversos programas dirigidos a la co-munidad, ligados al consumo responsable de alcohol, a la cultura y a la educación.


nuestros Públicos de interés


DIMENSIÓN ECONÓMICA


3.1 DESEMPEÑO ECONÓMICO

3.2 PRESENCIA EN EL MERCADO

EN ESTA SECCIÓN


“CCU ARgENTINA BUSCA LA RENTABILIDADEN SUS NEgOCIOS COMO UN COMPROMISO BáSICO CON SUS ACCIONISTAS, SUS TRABAjADORES, PROVEEDORES, CLIENTES y LA COMUNIDAD EN gENERAL”.


3.1DESEMPEÑOECONÓMICO

ventasEl año 2012 fue un año de cambios para la in-dustria cervecera en el país, lo que impactó en el desempeño económi-co de la Compañía.


Las ventas de la industria cervecera fueron, aproxi-madamente un 0,5% infe-riores al año anterior, esto es en 2012 se vendieron 18.091.162 de hectolitros contra los 18.176.206 ven-didos en 2011 (1). Para CCU Argentina, sin embargo, las ventas fueron levemente su-

periores siendo de 4.185.519 hectolitros de cerveza en el mercado local (lo que su-pone un crecimiento del 0,8% con respecto a 2011) y 88.231 hectolitros de cerve-za en el mercado externo.De esta manera la Compa-ñía permanece como el se-gundo grupo más importan-

te del mercado cervecero argentino con una participa-ción de aproximadamente el 23,1%. Al incorporar el resto de los productos comercia-lizados por CCU Argentina, además de la cerveza, los ingresos por ventas fueron un 27% superiores a 2011, alcanzando $2.382.014.951.

Sin embargo los volúmenes de ventas registran una caí-da del 1,6% con respecto al año anterior.

(1) Las cifras en relación al mercado cerve-

cero surgen de estimaciones privadas, ya

que no se cuenta con información oficial

de la Cámara de la Industria Cervecera.

+4 MMLAS VENTAS FUERON SUPERIORES ,SIENDO DE 4.185.519 HECTOLITROS DE CERVEZA EN EL MERCADO LOCAL.

+0,8%LAS VENTAS DE CERVEZA DE CCU ARGENTINA SE INCREMENTARON UN 0,8% ENTRE 2011 Y 2012.

23,1%CCU ARGENTINA ES EL SEGUNDO GRUPO EN EL MERCADO CERVECERO CON UNA PARTICIPACIÓN DEL 23,1%.


Margen bruto

En relación a los resultados de la Compañía, el Estado de Resultados Consolidado ex-hibe un crecimiento del Mar-gen Bruto de 36,26%, alcan-zando a $1.464.383.170.

gastos de adMinistra-ción, coMercialiZa-ción y distribución

Los gastos de administración, comercialización y distribu-ción, como porcentaje de los ingresos por ventas, cre-cieron de 46,11% en 2011 a 49,54% en 2012.

LA COMPAÑíA EMITE BALANCES EN FORMA ANUAL y TRIMESTRAL, LOS CUALES SON DE LIBRE ACCESO AL PÚBLICO A TRAVÉS DEL SITIO wEB DE LA COMISIÓN NACIONAL DE VALORES y DE LA BOLSA DE COMERCIO DE BUE-NOS AIRES. ADICIONALMENTE ENTREgA INFORMACIÓN EN SU MEMORIA ANUAL.

(*) Todos los valores están expresados en Pesos Argentinos ($).CRECIMIENTO DEL MARGEN BRUTODE 36,23% ALCANZANDO $1.464.383.1870

+36,23%$1.464.383.1870

CRECIMIENTO DE GASTOS

46,11%2011

49,54%2012


resultados

Rubros (ARS '000)

Ingresos por ventas

EBIT

Margen EBIT

Utilidad

EBITDA

Margen EBITDA

Volumen (miles de Hls)*

2.382.015

290.017

12,18%

144.834

341.831

14,35%

4.514

estado de resultados consolidado resuMido 2012

2012


inversionistas

La política de distribución de utilidades está basada en una adecuada remuneración del capital invertido por sus accio-nistas y está enmarcada en el cumplimiento de los principios y normas vigentes, junto con un análisis de la situación de li-quidez y solvencia de la entidad.Anualmente la Asamblea de Accionistas decide acerca de la propuesta de destino de los resultados acumulados una vez cumplimentadas las reservas legales y estatutarias exigidas,

así como las voluntarias si así se dispusiera, decidiendo su pase a nuevo ejercicio y/o el pago de dividendos.La Asamblea General Ordinaria del 10 de abril de 2012 re-solvió constituir una Reserva Facultativa para ser destina-da a inversiones productivas a realizarse en las tres plan-tas de Cervezas para la modernización y renovación del parque de envases, destinándose concretamente a la ad-quisición de equipos de clasificación de envases, maquina-rias despaletizadoras a granel y en la modernización de la infraestructura edilicia.


iMPuestos, tasas y contribuciones

En el año 2012, el pago de impuestos, tasas y contribu-ciones fue de $92.144.469.

inversión en la coMunidad

CCU Argentina destinó du-rante 2012 recursos con fi-nes sociales en proyectos de consumo responsable, educación, cultura y visitas a planta que equivalen a un to-tal de $ 1.490.766.

caPacitaciones

CCU Argentina invirtió du-rante 2012 $602.467 en sus programas de bienvenida y de capacitación y formación para empleados.

ayudas financieras recibidas

CCU Argentina no recibe ni ha recibido subsidios ni nin-gún otro tipo de ayuda finan-ciera del Estado Argentino, de partidos políticos o insti-tuciones relacionadas.


relación con Proveedores locales y extranjeros

La compañía cuenta con aproximadamente 3.265 proveedores locales los que representan el 92,78% del total de empresas con las que se abastece. Para más detalles, referirse al capítu-lo “CCU y sus proveedores” en la dimensión social de este informe.


3.2PRESENCIA EN EL MERCADOventas

CCU Argentina participa en el país, en el negocio de cervezas, sidras, vinos generosos (oporto, jerez, marsala y moscato), licores y vinos, y energizantes.

exPortaciones

Además, está presente en distintos países a través de sus cervezas y sidras.


Vol (hl)SKUsSHARE

4.273.7509323,1%

cerveZas

exPortaciones

88.230,7TOTAL hl

PARAGUAY47.755,4 hl

URUGUAY28.579,8 hl

BOLIVIA2.681,2 hl

CHILE9.651,8 hl


CERVEZASBudweiser (Chile y Uruguay)Heineken (Bolivia, Paraguay y Uruguay)Kunstmann (Uruguay)Otro Mundo (Uruguay)Santa Fe (Uruguay)Schneider (Brasil, Chile, Para-guay y Uruguay)

SIDRASSidra Real (Chile, Estados Unidos e Israel)

la coMPañía cubre los territorios Mencionados con las siguientes Marcas:


DIMENSIÓNSOCIAL


4.1 CCU ARGENTINA Y SUS TRABAJADORES

4.2 CLIENTES Y CONSUMIDORES

4.3 GOBIERNO CORPORATIVO Y ACCIONISTAS

4.4 CERCA DE LA COMUNIDAD

EN ESTA SECCIÓN

4.5 PROVEEDORES

4.6 CCU ARGENTINA CERCA DE LA COMUNIDAD

4.7 CCU ARGENTINA Y SUS PROVEEDORES


PARA CCU ARgENTINA SER UNA EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE ES UNA OPCIÓN qUE TOMA LIBREMENTE y qUE TRASCIENDE A LA OBLIgATORIE-DAD EVENTUALMENTE IMPUES-TA POR UNA LEgISLACIÓN.

“Supone la adopción de po-líticas y acciones que poten-cien un mejor vivir. Ser so-cialmente responsable es un sello de calidad exigido por todos los públicos con que

interactúa: inversionistas, consumidores, canales de distribución, comunidad, so-cios comerciales, proveedo-res, autoridades e institucio-nes con las que se relaciona.”


4.1TRABAjADORES DE CCU ARgENTINA

El valor y la riqueza de CCU Argentina residen principal-mente en su gente, que comparte la convicción del trabajo bien hecho. Con sus ideas y compromiso, las personas que forman parte de la empresa son el factor clave para su exi-toso crecimiento.


CCU ARgENTINA ESTá CARACTE-RIzADA POR UN ESPíRITU jOVEN, RESPONSABLE y CON ENERgíA, CON FLExIBILIDAD PARA CAPTAR LAS NECESIDADES DE LOS CON-SUMIDORES y CON IMAgINACIÓN PARA SORPRENDER CON MAR-CAS DE ALTA PREFERENCIA.

Perfil de los eMPleados

Sus colaboradores son per-sonas que trabajan por el bien de las personas a tra-vés de la excelencia en el desempeño de las labores

que emprenden. Por ello, ocupan un lugar central en la estrategia corporativa fo-mentándose el desempeño de excelencia, la creatividad, la iniciativa y el entusiasmo por cumplir desafíos en un contexto muy dinámico.


* Todos los empleados de la compañía son a tiempo completo, no exikstiendo empleados a tiempo parcial.


Empleados yOperarios65,7%

Gerentes0,6%

33,6%

Mujeres9% (110)

Hombres91% (1.138)

TOTAL1.248


4.2BENEFICIOS PARA LOS EMPLEADOSCCU Argentina cree en el poder de los buenos li-derazgos para lograr una gestión de excelencia en los equipos humanos. Por eso, se esfuerza en entregar un mundo de posibilidades para que quienes trabajan en la Compañía puedan desa-rrollarse humana y pro-fesionalmente.


otros beneficios- Descuentos en educación a través de convenios con dis-tintas universidades.- Incentivo para empleados con potencial de desarrollo y destacado desempeño que se inscriben en carreras de posgrado, reconociéndose parte de su matrícula.- Descuentos en comercios.- Gimnasio a precio corporativo.- Clases de inglés a precio corporativo.- Refrigerios para emplea-dos a través de máquinas expendedoras.- El 85% de los empleados recibe producto de manera mensual.

A través de su Gerencia de Recursos Humanos imple-menta las mejores prácticas en materia de personal en cada uno de los lugares don-

de opera, a través de distin-tos beneficios. Entre otros, los empleados de CCU Ar-gentina reciben anualmente asignaciones, bonos y agui-

naldos suplementarios a los legalmente establecidos, con el fin de ir mejorando su programa de beneficios.

* Auto de la Compañía o asignación de vehículo para el Comité de Dirección

y Comité de Gestión, y viáticos al personal de ventas.


4.3RELACIÓN CON LOS EMPLEADOSLa política de CCU Argenti-na es de apertura a la for-mación y desarrollo de sin-dicatos. Se garantiza la más completa libertad de asocia-ción. En Argentina, el 72% de la dotación de la Compañía está sindicalizado.El proceso de negociación colectiva se desarrolla nor-malmente, primando en el planteamiento y debate de las ideas un diálogo directo, franco y respetuoso.


coMunicaciones internas

CCU Argentina pone especial énfasis en el desarrollo de sus empleados. Una parte importante de ello es proveer de in-formación actualizada y transparente sobre la compañía y sus marcas. Para ello, cuenta con los siguientes medios de comunicación interna:- Revista Noticias CCU Argentina (trimestral) dirigida a todos los empleados en el país.- Newsletter digital y en carteleras “Al Día CCU” (quincenal).- Noticias Al Día: mailing diario de noticias importantes.- Intranet CCU.- Sistema de carteleras de plantas y oficinas.

rotación Media

31%

45%

24%

8%

92%

2%

16%

4%

37%

22%

8%

10%

índice rotación 2012 3,39%


aMbiente de trabajo resPetuoso

Para CCU Argentina es prio-ritario promover un ambien-te laboral de respeto mutuo, creando las condiciones nece-sarias de seguridad, dignidad y equidad para que sus traba-jadores puedan desempeñar-se sin ningún tipo de intimida-ción, discriminación o acoso. La Compañía rechaza termi-nantemente toda forma de trabajo forzoso y no emplea a menores de edad.


cliMa organiZacional

CCU Argentina realiza a finales de cada año una encuesta de clima organizacional. En 2012, Los resultados muestran un promedio general del 68% de respuestas positivas.El 77% de los empleados de CCU destacó sentirse orgulloso de trabajar para la Compañía, lo que demuestra el grado de compromiso de los empleados.

Un 75% de los empleados piensa que en su departamento o sección se trabaja en equipo y un 77% que hay preocupación por realizar un trabajo bien hecho. El 76% dijo saber lo que se espera de sí y el 77% destacó la posibilidad de utilizar sus capacidades, habilidades y conocimientos en el trabajo.

68%


1. Sé lo que se espera de mí en mi trabajo.

2. Dispongo de los recursos necesarios

para hacer mi trabajo.

3. Puedo utilizar mis capacidades, habi-

lidades y conocimientos en mi trabajo.

4. Se reconoce mi trabajo.

5. Se entregan posibilidades de desarrollo

acordes al desempeño y oportunidades

que se generan.

6. Mi trabajo tiene relación con los objeti-

vos de mi empresa.

7. Existe en mi departamento / sección

preocupación por realizar un trabajo

bien hecho.

8. Soy informado periódicamente

acerca de la marcha de mi unidad y

de la empresa.

9. En mi departamento / sección se toma

en cuenta el interés de los demás.

10. Los medios de comunicación que

se utilizan son adecuados y cumplen

con su función.

11. Las condiciones de seguridad al inte-

rior de la Compañía son adecuadas.

12. Me siento orgulloso de trabajar en CCU.

13. En mi departamento / sección se tra-

baja en Equipo.

14. Estoy satisfecho con mi Empresa.

cliMa organiZacional

76%

63%

77%

56%50%

78% 77%

59% 61%58%

71%77% 75% 73%

68%TOTAL gENERAL


igualdad de oPortunidades

La Política de Recursos Hu-manos de CCU Argentina sostiene la igualdad de opor-tunidades como uno de sus principales pilares, por ello garantiza el “proveer condi-ciones tales que el personal sea seleccionado y promovi-do por mérito, sin otras consi-deraciones, como sexo, raza, religión u otros”.A los efectos de la administra-ción de las remuneraciones, CCU Argentina no hace dife-rencias entre hombres y mu-jeres para un mismo cargo.


Prevención de riesgos

CCU Argentina gestiona la prevención de riesgos para sus trabajadores con una visión integral, impulsando y apoyando diferentes iniciativas para disminuir el número de accidentes y promover mejores condiciones ambientales de trabajo en sus instalaciones.

la coMPañía sigue avanZando en la iMPle-Mentación de su estrategia tendiente a con-solidar una gestión orientada a la Preven-ción de riesgos, buscando Mayor seguridad industrial e higiene aMbiental, cultivando la resPonsabilidad de los ProPios trabaja-dores Para internaliZar concePtos de con-trol de coMPortaMientos críticos y eliMi-nar conductas PerMisivas.


Durante 2012 CCU Argentina continuó trabajando en la Se-guridad y Salud Ocupacional con foco en todas las Plantas de producción de Cervezas, desarrollando políticas y gestionan-do su cumplimiento. En Planta Santa Fe disminuyó el número de accidentes en un 11,1%, y los días perdidos en un 45,6% respecto al año 2011. En Planta Salta se incrementó la cantidad de accidentes anuales en un 10% y los días perdidos en un 300% respecto al año 2011. En Planta Luján disminuyó la cantidad de accidentes en un 4,5% y los días perdidos incrementaron un 36% respecto al año 2011.A nivel consolidado incrementó la dotación de trabajadores en un 3,59%, y disminuyó el número de accidentes en un 6,17%. El número de días perdidos sufrió un incremento de un 26% pero disminuyó en un 9,43% la tasa de accidentalidad.

seguridad y salud ocuPacional en las Plantas de Producción de cerveZas


Durante 2012 CCU Argentina continuó con las reuniones mensuales de Coordinación de la Implementación de las Normas OHSAS 18001 en las tres Plantas de Producción de Cervezas cerrando el año con un avance consolidado para las tres Plantas de 51,67% en

la implementación de dicha Norma. También continuó con el entrenamiento de las Brigadas de Emergencias vo-luntarias en las tres plantas.En Planta Santa Fe está vi-gente el Comité de Salud y Seguridad en el Trabajo, compuesto por el Gerente

de Operaciones, el Jefe de Recursos Humanos y el Res-ponsable de Seguridad y Sa-lud Ocupacional de la Planta, junto a los delegados gremia-les de los trabajadores.Para 2013 se espera mejorar los indicadores de accidenta-bilidad y siniestralidad, fruto

de la participación de los tra-bajadores en los Comités de Salud y Seguridad en el Tra-bajo y de la implementación de inspecciones mensuales de seguridad y auditorías de uso de los Elementos de pro-tección personal (EPP) en to-das las plantas.

(*) Promedio de trabajadores incluye a todos los de planta y de temporada durante 2012

(**) Promedio de trabajadores incluye a Plantas y Depósitos de Producción de Cervezas.

TASA DE ACCIDENTALIDAD: (N° DE ACCIDENTES EN 12 MESES/PROMEDIO DE DOTACIÓN EN 12 MESES) X 100TASA DE RIESGO: (N° DE DÍAS PERDIDOS POR ACCIDENTES EN 12 MESES/PROMEDIO DE DOTACIÓN EN 12 MESES) X 100


PARA EL MES DE AgOSTO DE 2013 EL OBjETIVO ES LOgRAR LA CERTIFICACIÓN DE LA NORMA OhSAS 18001 EN LAS PLANTAS SALTA, SANTA FE y LUjáN.

Si bien se vienen realizando diversas acciones en las plan-tas de producción de Sidras, todavía no se ha implemen-tado plenamente el Sistema Integrado de Gestión que sí se encuentra ya consolidado en las plantas de Cervezas.Entre las acciones que se han desarrollado se encuentra la

implementación de importan-tes mejoras en las condiciones de seguridad de maquinarias y equipos en las plantas de Ciudadela y Pilar, y la realiza-ción de capacitaciones de uso de los elementos de protec-ción personal, manejo de ex-tintores y tendido de líneas y recolección selectiva.

seguridad y salud ocuPacional en las Plantas de Producción de sidras


a nivel consolidado, en las Plantas de Pro-ducción de sidras disMinuyó la dotación de trabajadores en 7,4%. se increMentaron los accidentes en 109,5% y el núMero de días Per-didos en 106,7%. dato que evidencia, al MisMo tieMPo, el caMbio en la recePción y registro de estadísticas sobre la teMática.

En la planta de Saenz Briones & Cia., respecto al 2011 se in-crementó el número de acci-dentes en 93,3%, así como los días perdidos en 63,7%. En la planta de Sidra La Victoria, a su vez, se incrementó el nú-

mero de accidentes en 33,3% y los días perdidos en 146,8%.Para el año 2013 se fortale-cerá la implementación del Sistema Integrado de Ges-tión en las tres plantas de producción de Sidras, y des-

de enero de 2013 se prevé la conformación de las Brigadas de Emergencia con el obje-tivo de reclutar al personal idóneo en las plantas de Ciu-dadela y Pilar.

+104,5%ACCIDENTES

-7,4%DOTACIÓN DE TRABAJADORES

+106,7%DÍAS PERDIDOS


ProMoviendo el desarrollo de los eMPleados

Las personas dan lo mejor de sí mismos cuandopueden ser naturales, se sienten bien tratadas, percibe-nequidad, y cuentan con posibilidades de desarrollo y recreación”

CCU Argentina busca que todos sus empleados puedan desarrollarse, crecer y alcanzar cada vez nuevas metas, dando lo mejor de sí. Por ello, tiene como principal ob-jetivo brindar las condiciones para su crecimiento. Entre otras cosas CCU Argentina tiene una política de becas que promueve la formación de posgrado para empleados con alto potencial de desarrollo y destacado desempeño.El 92% de los 1.248 empleados directos de CCU Argentina reciben evaluaciones regulares de desempeño (1.111 de cervezas y 27 de sidras), siendo el 90,9% de los empleados en el caso de los hombres y el 93,6% en el caso de las mu-jeres de la Compañía.


caPacitaciones

La excelencia en el desem-peño es la clave del desarro-llo de carrera dentro de CCU Argentina. Existen diversas instancias de capacitación para los colaboradores a tra-vés de cursos internos y ex-ternos que buscan un desa-rrollo integral para quienes se desempeñan en la Compañía. Con el propósito de compar-tir nuevos enfoques y desa-rrollar competencias ad hoc se realizó el Taller del Mode-lo de Gestión de Ventas CCU, actividad a la que asistieron

en 2012 ccu argentina realiZó 17.710 horas hoMbre de caPacitación a 1.089 eMPleados de buenos aires, de las Plantas santa fe, salta y luján.

los supervisores y jefes de ventas de Buenos Aires del área comercial.Continuando con la búsqueda de la excelencia y la mejora continua, se realizaron cursos relativos a la implementación de Normas tales como la ISO 22000 de Inocuidad Alimen-taria, ISO 14001 de Gestión Ambiental y OHSAS 18000 de Salud y Seguridad Ocupacio-nal, así como también en re-lación al modelo OCA para la excelencia operacional en los procesos productivos.


EN 2012 SE INICIÓ EL PRO-GRAMA DE BIENVENIDA A CCU ARGENTINA, ORIENTADO A GUIAR A LOS NUEVOS PRO-FESIONALES EN SU PROCE-SO DE INCORPORACIÓN A LA COMPAÑÍA, BRINDÁNDOLES INFORMACIÓN COMPLETA SOBRE CCU Y SUS NEGOCIOS, PARA FACILITAR SU AJUSTE AL CARGO Y A LA CULTURA OR-GANIZACIONAL CCU.


ProMociones

La Política de Promociones de CCU Argentina establece una serie de requisitos para la implementación de promociones verticales, laterales y de realineación, que aseguran la igualdad de oportunidades para todos los empleados. Para ser candi-dato para cualquier instancia de promoción es requisito:

- Estar asentado en la posición actual.- Tener como mínimo un año de antigüedad en el puesto actual (aunque el aspecto definitorio es el asentamiento en el puesto y no el tiempo de permanencia). Este tiempo puede ser variable según el seniority de la posición y antigüedad en la Compañía. -Contar con una evaluación de desempeño mayor a Compe-tente, y demostraciones claras de compromiso con las res-ponsabilidades asignadas.

en lo que resPecta al año 2012, en ccu argen-tina se realiZaron 47 ProMociones de Puesto (tanto verticales coMo horiZontales).


4.4NUESTROS CLIENTESy CONSUMIDORES

los clientes, el PrinciPal socio de la coMPañía

CCU Argentina cuenta con aproximadamente 154 mil clientes que comercializan sus productos en todo el país, considerando puntos de venta tradicionales, au-toservicios, supermercados, kioscos y mini mercados. A través de su fuerza de venta directa compuesta por más de 240 personas, CCU Argentina los apoya perma-nentemente, buscando satisfacer y acompañar sus ne-cesidades, así como potenciar el crecimiento conjunto.


aPoyo PerManente

CCU Argentina le ofrece a sus clientes una amplia variedad de elementos y soportes de venta que buscan potenciar la calidad de servicio que los clientes brindan a los consu-midores: desde un completo plan de mejoramiento de los centros de distribución del país, hasta los equipos de frío, carteles luminosos, promo-ciones, activaciones y anima-

ciones, además de material de apoyo, como exhibidores, muebles, estantes y pizarras.

MáxiMa satisfacción Para los consuMidores

Para ser una Compañía que gratifique responsablemente a sus consumidores, CCU Ar-gentina busca la máxima sa-tisfacción para sus consumi-dores, a través de marcas de

alta preferencia y productos de calidad.

Profundo conociMiento de los consuMidores

Con el objetivo de obtener in-formación periódica sobre los gustos y preferencias de los consumidores, CCU Argentina realiza periódicamente estu-dios de consumidores a nivel nacional. Así, recoge la opi-

nión de miles de personas so-bre temas como recordación e imagen de las marcas, así como hábitos de consumo de los productos.A través de distintas agencias de investigación y mercado se realizan estudios cuatrimes-trales de categoría y marcas, estudios en puntos de venta, testeos de empaques, y de publicidades, precios, desa-rrollo de insigths y desarrollo de innovación.


calidad, un PrinciPio fundaMental

CCU Argentina posee un modelo en la ges-tión de la calidad e inocuidad alimentaria que asegura que sus productos, consumidos responsablemente, no afecten la salud de las personas. El compromi-so con la calidad abar-ca toda la cadena de valor involucrada en el negocio, desde los pro-veedores de materia prima, hasta la distri-bución y venta del pro-ducto final.

gestión de Materias PriMas, Materiales e insuMos de envasado

La gestión de calidad comien-za con el objetivo de garanti-zar que las materias primas e insumos utilizados en el pro-ceso de elaboración de los productos cumplan con los más altos estándares. Para lograr este propósito, CCU Argentina selecciona, desa-rrolla y evalúa permanente-mente a sus proveedores.

calidad de Proceso y Producto terMinado

Para lograr que los consumi-dores reciban siempre pro-

ductos que cumplan con sus expectativas de aroma, color y sabor, se llevan adelante procedimientos de acuerdo con las mejores prácticas de clase mundial, estrictamen-te controlados a lo largo del proceso de elaboración. Así, se asegura que el producto terminado llegue a los de-pósitos en perfectas condi-ciones para ser distribuido a todos los puntos de venta del país y del Mercosur.

calidad organoléPtica

CCU Argentina elabora sus recetas cuidando que las propiedades de aroma, sabor

y color respondan al paladar de los consumidores. Para ello, en cada una de sus plan-tas de producción de cerve-zas se forman paneles de jueces sensoriales que se en-cargan de degustar y contro-lar el producto en cada una de sus etapas, desde la ma-teria prima hasta el produc-to final en góndola. Para ello, son entrenados para percibir los atributos sensoriales ca-racterísticos de diferentes ti-pos de cerveza y describir los mismos utilizando lenguaje estandarizado, detectando además posibles defectos y puntuando las muestras de cerveza utilizando una escala de referencia.


inocuidad aliMentaria

CCU Argentina implementa controles en todas sus plan-tas para asegurar que sus productos, consumidos res-ponsablemente, no afectarán a su salud. Para ello, la ges-tión de calidad se encuentra alineada a los procedimien-tos de la Norma ISO 22000 de Inocuidad Alimentaria, la cual se certifica en las tres plantas de elaboración de Cervezas (Santa Fe, Salta y Luján).

confiabilidad analítica

CCU Argentina realiza men-sualmente más de 30.000 análisis para asegurar la ca-lidad de sus productos a lo largo de todo el proceso de

elaboración. Los estudios se realizan en laboratorios propios, por profesionales que siguen procedimientos y herramientas de medición controladas por organismos externos de certificación, asegurando que en cada una de las plantas se cumplan los mismos parámetros de cali-dad, lo que permite a todos sus clientes disfrutar siempre del mismo producto.

calidad en el Mercado

El compromiso con la cali-dad se extiende al punto de venta, donde los consumido-res eligen los productos para disfrutar con responsabilidad de los mejores momentos. CCU Argentina realiza per-

manentemente auditorías en la red de distribución y ven-ta, auditorías de mercado y auditorías en depósitos. En ellas, se controla que el pro-ducto se conserve en ópti-mas condiciones y que, una vez en góndola, cumpla con los estándares que hacen a su presentación y frescura.

En 2012 se cumplimentaron las dos auditorías previstas en cada uno de los depósitos de Santa Fe, Sauce viejo, Cór-doba, Buenos Aires y Salta, así como las auditorías pre-vistas a los operadores logís-ticos (Bai, Barlog, Conurbano, Lugano, Manzur, Servimar, Yafema). También se realiza-ron auditorías mensuales de empaques en Buenos Aires.

según estudios de inocuidad realiZa-dos Por ccu ar-gentina siguiendo las exigencias de la Marca heineken a nivel interna-cional, se desta-can las ProPieda-des esPeciales del agua Proveniente del río Paraná, lo que redunda en la calidad de los Productos que se elaboran en la Planta santa fe.


etiquetado de los Productos: inforMando a los consuMidores

CCU Argentina cuenta con un “sistema de mensaje” (SMCCU) en sus productos, orientado a generar mayor cercanía hacia los consumidores, facilitándoles información e incentivan-do su decisión de compra. A través de distintas cápsulas, se muestra la información de los centros de atención al consumi-

dor (N° de teléfono sistema 0-800 y la dirección de las páginas Web de la empresa y la marca correspondiente). También se suman mensajes sobre gratificación, funcionalidad y recomen-daciones sobre el Consumo Responsable y Vida Saludable.


En el marco de su estrategia de Responsabilidad Social, la Compañía desarrolla sus negocios buscando que sus marcas sean cada vez más fuertes, impulsando comuni-caciones comerciales innova-doras, eficaces e inspiradoras y que a la vez, aseguren que CCU Argentina cumpla con los más altos estándares de responsabilidad corporativa.

EN CONSECUENCIA, TODAS LAS COMUNICACIO-NES DE LA COMPAÑíA SE AjUSTAN AL CÓDIgO DE AUTORREgULACIÓN DEL CONSEjO DE AU-TORREgULACIÓN PUBLICITARIA (CONARP), ADE-MáS DE LOS PRINCIPIOS ESTABLECIDOS POR LA COMPAÑíA EN EL CÓDIgO SOBRE COMUNICA-CIONES COMERCIALES RESPONSABLES.

coMunicaciones coMerciales resPonsables


PrinciPios aPlicables a Productos con alcohol

Incorporan los siguiente ámbitos:1. Genéricos a productos con alcohol.2. Consumo responsable de alcohol.3. Menores de edad.4. Conducción de vehículos.5. Deporte.6. Consumo de alcohol, rendimiento y lugar de trabajo.7. Violencia y peligro.8. Aspectos de salud y contenido alcohólico.9. Éxito social y sentimental.10. Muestras gratis.

PrinciPios generales

1. Cumplir con toda la legislación vigente.2. Ser honestos, verdaderos y responsables.3. Adecuarse a los principios aceptados de competencia leal y de la buena práctica comercial.4. Evitar ir en contra de las normas del gusto y la decencia.5. Promover la dignidad e integridad de toda persona con inde-pendencia de su condición, sexo, nacionalidad, raza o religión.

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servicio de atención al consuMidor (sac)

Para la atención y el servicio al consumidor, CCU Argenti-na cuenta con una línea de atención directa para los con-sumidores y otra para el ca-nal On premise.

Cada reclamo es gestionado y evaluado de manera particu-lar, realizándose en caso de ameritar, acciones correctivas. El cierre comercial del reclamo incluye la respuesta al consumi-dor, para información del análisis y conclusiones del reclamo y las fortalezas del Sistema de Aseguramiento de la Calidad.De los 381 reclamos recibidos en 2012, el 84,5% fueron ce-rrados durante el año.

Contacto:Consumidor y clientes: 0800-888-2427 / [email protected] Premise: 0810-666-0477

mailto:[email protected]


conociendo las instalaciones de ccu argentina

A través del Programa de Vi-sitas a Planta, en 2012 12.153 personas visitaron la Planta Santa Fe y el museo, y 1.446 visitaron la Planta Salta.


Polo cervecero en la ciudad de santa fe

CCU Argentina cuenta con un Polo Cervecero en la Ciudad de Santa Fe, región con ma-yor tradición histórica en cer-vezas de la Argentina.Este espacio único que res-cata, revaloriza y fortalece la cultura cervecera de la región está formado por el Patio de la Cervecería, con capacidad para 800 personas; la Casa de la Cervecería Santa Fe, un Museo que repasa la historia centenaria de la Compañía en la ciudad; la renovada Lisería, local de venta de productos y la Planta Elaboradora.El Paseo del Polo permite re-correr los 100 años de la com-pañía en la ciudad a través de

muestras fotográficas, comple-mentadas con paseos por el museo. Se realizaron en el año 2012 cuatro eventos especia-les en las que participaron 800 personas. En noviembre, se realizó durante tres días conse-cutivos en el marco del Bierfest y el Paseo fue visitado por más de 550 personas.www.polodelacerveceria.com.ar

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innovación y Marketing de las distintas Marcas Durante 2012 CCU Argentina realizó importantes innovaciones en materia de envases buscando brindar a sus consumidores una presentación acorde a la calidad de sus productos. Asimis-mo, las campañas y acciones promocionales lanzadas por las distintas marcas propias y licenciadas, con notable éxito y gran difusión en los principales medios periodísticos y televisivos del país, les permitieron a la Compañía obtener un excelente posicionamiento en el mercado cervecero argentino.


desarrollo de nuevos envases

Durante 2012 se inició un proceso de cambio funda-mental para la Compañía que afectó sus operaciones de manera transversal: el desarrollo un nuevo envase propietario para las marcas de CCU Argentina.Las nuevas botellas fueron desarrolladas por un equipo multidisciplinario que trabajó con el objetivo de perfeccio-nar las cualidades sensoriales al momento de beber cer-veza. El resultado: una bote-lla más práctica y moderna,

mejor alineada con los códi-gos visuales y estéticos cerve-ceros y con una presentación más adecuada a la calidad del contenido de las marcas.El nuevo envase tiene dos zo-nas bien diferenciadas: un cuerpo cilíndrico que re-mata en hombros marcados, enfatizados por la aplicación en relieve de elementos gráficos que remiten a la tradición cer-vecera; y un cuello cónico , so-bre el cual se aplica un foil que realza la percepción de calidad del producto.


desarrollo de etiquetas autoadhesivas

Con el desarrollo de un nuevo formato de bote-llas para la Cerveza Hei-neken (K2), se desarro-llaron nuevas etiquetas, de tipo autoadhesivo, siendo la primer Compa-ñía cervecera del país en implementarlas.

Para este proyecto, CCU Argentina destinó, sólo en 2012, USD 40.6 millones para equipar con tecnología de última generación sus plan-tas en Santa Fe y Luján. Esta inversión forma parte de un plan trianual cuyo objetivo es optimizar sus operaciones de logística y distribución, am-pliar su capacidad producti-va, y modernizar su parque genérico de envases. Se trata de un esfuerzo que busca entregar a los consumidores la mejor presentación de las marcas de elaboración local y promover el uso del vidrio nacional como una mejor opción de sustentabilidad medioambiental.


schneider

La campaña “Perdón” mar-có un giro para la marca que busca conectarse con sus consumidores desde un pla-no emocional, sin abandonar uno de los fundamentos di-ferenciales de su receta cer-vecera: el tiempo, que había sido protagonista del primer comercial del año “Segunde-ro”. De esta manera, la mar-

ca continúa con su estrategia, pero con un estilo descon-tracturado, joven y diverti-do, que se basa en atributos emocionales y actitudinales, distintos del enfoque racional que hacía énfasis en la cali-dad y modo de elaboración del producto.

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heineken

En el mes de febrero la mar-ca lanzó “Serenade”, parte de la campaña mundial “Open Your World”, y continuó, entre marzo y mayo, con la activa-ción del sponsoreo global de la UEFA Champions League. Por último, la marca realizó la avant premiere de Skyfall, la película de James Bond estre-

nada durante 2012 en el país, en la que el protagonista, por primera vez en la historia de la saga, bebe Heineken. Este lanzamiento fue acompañado por el comercial que la marca realizó a nivel mundial con los protagonistas del film.

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iMPerial

La marca experimentó un crecimiento sustancial en sus volúmenes con respecto del año anterior. Además del lanzamiento de nuevas varie-

dades, la única cerveza Pre-mium nacional lanzó un nue-vo diseño de lata de 473 cm3.

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budweiser

Durante 2012, Budweiser al-canzó los 1.327.234 hl vendi-dos en el mercado local, lo que representa un crecimiento del 8%. En cuanto a las acciones promocionales continuó con la ejecución de su nuevo posi-cionamiento global a través del comercial “Grandes momen-tos te esperan”, alineado a la nueva estrategia internacional. Durante el año, la marca llevó por distintas ciudades del país su plataforma “Music On The Road” con recitales de las ban-das de música más importante de la Argentina.

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santa fe

Cerveza Santa Fe comenzó el año 2012 con la realización del “Cerveza Santa Fe Música en el Río” que reunió a 150.000 personas en 3 días de recitales gratuitos; y con el lanzamien-to de la campaña Documento Nacional del Amigo que ob-tuvo el Lápiz de Oro al mejor comercial del mes de marzo en el país. Más de 20.000 per-sonas hicieron su “Documen-

to Nacional del Amigo”, el eje de la campaña. El 2012 fue el año del centenario para Cerve-za Santa Fe y lo celebró con un festejo multitudinario en el pri-mer Bierfest, que fue visitado por más de 20.000 personas durante 3 días. Como homena-je del centenario, la marca lan-zó una versión especial de 632 cm3 y el “Comercial 100 años” que cerró el ciclo de festejos.

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botellas “calibre de 330 cm3” coleccionables en homenaje a distintos atributos que re-presentan el orgullo salteño: el carnaval, las peñas, el arte, la tradición y el paisaje.

salta

Cerveza Salta alcanzó en 2012 su récord de ventas, al-canzando los 200.000 hectoli-tros. Durante el año lanzó su campaña “Festival de Histo-rias”, y una original serie de /cervezasalta

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iMPortadas y esPeciales

Durante 2012 Corona siguió a un ritmo superior al año ante-rior desarrollando actividades de marketing para fortalecer el posicionamiento y crear

nuevas ocasiones de consu-mo. Al mismo tiempo, Coro-na crece consistentemente en primera preferencia.El portfolio de marcas Birra Moretti , Kunstmann, Negra Modelo, Paulaner, Guinness y Otro Mundo continúan desa-

rrollando sus propuestas de especialidad, origen y artesa-nalidad. La difusión de este portfolio de marcas se centra-lizó en el programa Cervezas del Mundo.Planta Salta comenzó a elabo-rar las variedades de la mar-

ca Otro Mundo, que durante 2012 relanzó su calibre de 500 cm3. Al mismo tiempo, Kunstmann lanzó su nue-va variedad Adwanter. Esta marca tuvo un crecimiento en volúmenes del 19% supe-rior al año anterior.


sidras

Sidra Real, la marca de CCU Argentina líder del mercado, presentó su estrategia comer-cial para impulsar el consumo de sidra durante todo año: tres nuevos envases inéditos en su mercado: 330, 660 y 1000 cm3,

con tapa twist off y pry off res-pectivamente. Todos los cali-bres de Sidra Real, La Victoria y Sáenz Briones 1888 modifica-ron y actualizaron sus diseños.En cuanto a la comunicación con los consumidores, Sidra Real lanzó tres campañas de comunicación para fortalecer

las credenciales de la marca, los nuevos calibres y ocasio-nes de consumo y, finalmente, para acompañar en los festejos de fin de año.En diciembre, La Victoria hizo lo propio con “Cantá Victoria”, acompañada del músico Bahiano.En diciembre de 2012, la Com-pañía presentó Apple Storm, una sidra dirigida a un públi-co joven que busca descubrir nuevos sabores, estar a la van-guardia y son ávidos de mar-car tendencia. Apple Storm se diferencia notoriamente de lo existente en la categoría sidras en el mercado e innova en ma-teria de blends (color y sabor), diseño y presentación y, desde luego, en posicionamiento.


vinos, generososy Piscos

CCU Argentina lanzó en 2012 la marca de vinos Tamarí en sus líneas “Tamarí Varietales” y “Tamarí Reserva”, que incluyen las cepas Malbec, Cabernet S. y Chardonnay, y el premiado Malbec de la línea “Tamarí Ar”.Al mismo tiempo, la compa-ñía realizó, sobre el cierre de 2012, el lanzamiento de los piscos de origen chileno Con-trol C, Mistral Especial y Mistral Nobel Reservado, provenien-tes del portfolio de Compañía General Pisquera, una empre-sa que nació de la fusión, en el año 2005, entre CCU y Coope-

rativa Control Pisquero, la en-tidad más antigua de produc-tores de pisco chileno.Por su parte, los Genero-sos (Oporto, Jerez, Marsala y Moscato), alcanzaron el 70% del share de mercado, man-teniendo el liderazgo en la categoría. La estrategia de posicionamiento se basó en el perfil gastronómico de los productos a través del víncu-lo con Guillermo Calabrese, uno de los chef más famosos de la Argentina, y del lanza-miento de la Web de recetas: www.recetaselabuelo.com.ar.

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4.5CCU ARgENTINA, gOBIERNO CORPORATIVO y ACCIONISTAS

gobierno corPorativo

Compañía Industrial Cervecera S.A. (CICSA), cuyo princi-pal accionista es Compañía Cervecerías Unidas Argen-tina S.A. (CCU Argentina), es administrada por un Di-rectorio compuesto por ocho miembros titulares (cinco de los cuales no poseen roles ejecutivos respecto de la Sociedad) y tres suplentes. Los cargos se renuevan por mitades cada dos años.


La Sociedad cuenta con una Comisión Fiscalizadora como órgano de control interno, integrado por tres síndicos titulares y tres síndicos suplentes, los cuales no poseen roles ejecutivos en la Sociedad y cumplen funciones de representación de los accionistas y control de la adminis-tración de la Sociedad.

Cuenta además con un Comité de Auditoría para el con-trol de gestión y de legalidad en la administración de la sociedad, compuesto por tres directores titulares y tres suplentes. En tanto, la gestión operativa de la Sociedad está a cargo de un Comité de Dirección liderado por el Gerente General, Fernando Sanchis.


ética y transParencia

La política de comunicación y transparencia de CCU Ar-gentina garantiza que todos sus accionistas e inversionis-tas tengan acceso a informa-ción relevante y actualizada en forma íntegra, oportuna y veraz, permitiendo que se formen una opinión clara acerca de los negocios que conduce la Compañía.Asimismo CCU Argentina cuen-ta con un Comité de Auditoría, responsable de promover la transparencia, integridad, se-

guridad y sustentabilidad de la reputación de CCU Argenti-na dentro de la comunidad de trabajadores y terceros y que son parte del cumplimien-to de las obligaciones que les imponen las leyes correspon-dientes y el Código de Con-ducta en los Negocios, respec-tivamente, que se encuentra disponible en: http://www.ccuinvestor.com/wp-content/uploads/2011/ing/ceti-ca/cdcnegocios.pdf

http://www.ccuinvestor.com/wp


ProcediMiento de denuncias

CCU Argentina cuenta con un Procedimiento de Denuncias aplicable a todos los empleados de la Compañía y todos aque-llos terceros que interactúan comercialmente con ella, esto es: clientes, proveedores, contratistas u otros. El Procedimiento de denuncias garantiza a los trabajadores informar o denunciar conductas o prácticas cuestionables, así como también, actividades que violen las normas y polí-ticas contables, de control interno, de auditoría con relación al examen de los estados financieros, además de aquellas normas y procedimientos que se encuentran regidos por los principios, misión y valores de la Compañía.


Con el objetivo de mejo-rar la administración de los riesgos a que podrían es-tar sujetas las operaciones de la Compañía, desde el año 2006 la gestión de este tema se encuentra de ma-nera explícita en la agenda de CCU Argentina.Definida como una activi-dad de la alta gerencia de la organización, el Proceso de Administración de Ries-gos Estratégicos tiene como meta otorgar un nivel razo-nable de seguridad respec-to de la identificación y ad-ministración de los riesgos a los que está expuesta la

Proceso de adMinistración de riesgos estratégicos

Compañía. Para ello se de-finió una metodología, ba-sada en una autoevaluación que entrega un marco inte-grado de administración de riesgos para identificar, eva-luar, priorizar, administrar, monitorear y comunicar.La definición de los Riesgos Estratégicos está relacionada con los Objetivos Estratégi-cos trianuales definidos para CCU Argentina. Los Riesgos y sus planes de mitigación aso-ciados son revisados de for-ma anual por parte del Ge-rente General de CCU.La estructura de este proce-so parte de la casa matriz de

la compañía y está integrada por el Directorio, el Geren-te General CCU S.A., el Co-mité de Dirección de CCU, los Gerentes Generales y los Gerentes Corporativos de las Unidades de Negocio, el Área de Administración de Ries-gos y la Auditoría Interna.El Proceso de Administración de Riesgos Estratégicos está implementado en las principa-les unidades, y durante el año 2012 se actualizaron los ries-gos según los nuevos Linea-mientos Estratégicos definidos para el año 2013 y se actualiza-ron los planes de mitigación.


ccu argentina cerca de los accionistas

CCU Argentina, por intermedio de CICSA, realiza una serie de ac-ciones orientadas a brindar información veraz y oportuna a sus accionistas y a la sociedad en general. Entre ellas se destacan:

- Emite en forma anual y tri-mestral balances de libre ac-ceso al público en general a través del sitio Web de la Co-misión Nacional de Valores y de la Bolsa de Comercio de Buenos Aires.- Entrega información adicio-nal en su Memoria Anual.- Cumple con la confección de un Código de Gobierno Corporativo que tiene como finalidad la transparencia en sus operaciones y que inclu-ye, entre otros, los siguientes principios de carácter impe-rativo para la Sociedad:Información respecto de con-tratos que celebre la Socie-

dad con partes relacionadas o integrantes del mismo gru-po económico.Implementación de Políticas para evitar el uso indebido de la información dentro de la Sociedad;Políticas de capacitación y entrenamiento continuo para los miembros del directorio;- Mantiene una política acti-va en materia social, lo que se refleja en la difusión del consumo responsable de be-bidas alcohólicas y cumpli-miento de estándares de ca-lidad, seguridad e higiene en las plantas productivas.


4.6CCU ARgENTINA CERCA DE LA COMUNIDAD

El desarrollo de una Com-pañía debe estar basado en la sustentabilidad eco-nómica, medioambiental y social. Para lograr esta última, CCU Argentina de-sarrolla diferentes pro-gramas y campañas diri-gidas a los públicos con los que interactúa.


Alcohol” con foco en las loca-lidades de Salta y Santa Fe, ciudad donde fue declarado de interés municipal y provin-cial por el Concejo Municipal y la Cámara de Diputados de la provincia, respectivamente.

En ese marco, CCU Argentina ejecuta su gestión de Res-ponsabilidad Social en cuatro áreas: Consumo Responsable de Alcohol, Educación, Cultu-ra y Apoyo Solidario.

ccu argentina en el consuMo resPonsa-ble de alcohol

El consumo de alcohol es compatible con un estilo de vida saludable siempre que se realice de manera respon-sable. CCU Argentina trabaja para promover el consumo responsable de alcohol. Es un compromiso orientado a potenciar la calidad de vida

de las personas, promovien-do hábitos responsables y conductas saludables.

educando en el consuMo resPonsa-ble de alcohol

CCU Argentina considera que es deber de cada empresa educar en cómo deben ser utilizados o consumidos sus productos. Para ello considera necesario involucrar conjunta-mente a las familias, al comer-cio para que no venda alcohol a menores, y a instituciones públicas y privadas que se ocupen de la prevención. Las personas deben contar

con toda la información ne-cesaria para decidir y respon-sabilizarse en relación a qué y cuánto beben. Desde el año 2006, CCU Argentina realiza el Programa “Educando en el Consumo Responsable de


educar en faMilia

Con el objetivo de apoyar a los padres en la educación de sus hijos sobre el consu-mo responsable de alcohol, resaltando la importancia del diálogo familiar y la en-trega de información ade-cuada, la Compañía lleva adelante el programa “Edu-car en Familia”, recorriendo escuelas e instituciones de carácter público y privado para brindar charlas a pa-dres y madres de niños y adolescentes. Los encuen-tros son coordinados por un equipo de psicólogos. Una adaptación del programa se realiza además en organis-mos estatales e institucio-nes públicas.


no venta de alcohol a Menores

El programa tiene por objeti-vo desalentar la venta de al-cohol a los menores de edad. Los más de 9.000 comercios minoristas que comercializan los productos de CCU Argen-tina en Salta y Santa Fe reci-ben todos los años:- Calcos con la leyenda “Aquí no vendemos alcohol a me-nores de edad“.- Un folleto explicativo de la norma municipal vigente.- Una carta de CCU Argentina que presenta el programa y promueve, desde los puntos de venta, la no venta de alco-hol a menores.


disfrutá con resPonsabilidad

“Disfrutá con responsabili-dad” es una campaña que acompaña los eventos más importantes en las ciuda-des de Salta y Santa Fe, di-fundiendo el decálogo del consumidor responsable de alcohol e invitando a la comunidad en general a

mantener una actitud res-ponsable en el consumo de bebidas alcohólicas. La acción se realiza median-te campañas publicitarias de radio, TV y gráfica, y a través del reparto de ma-terial informativo en diver-sos eventos.

En 2012 CCU Argentina lanzó una campaña integral, en las localidades de Salta y Santa Fe para promover el Consu-mo Responsable de Alcohol. “Disfrutar con Responsabili-dad SUMA. Pasarse con el Al-cohol RESTA” fue el mensaje de una campaña que combi-nó durante 30 días una serie

disfrutar con resPonsabilidad suMa. Pasarse con el alcohol resta

de acciones en la vía públi-ca, medios gráficos, radiales y digitales; charlas dirigidas a empleados, clientes y a la comunidad en general; difu-sión en bares y restaurantes, que tuvieron como objetivo informar y concientizar acer-ca de la venta y el consumo responsable de alcohol.

revista 19 - equipod e rugby


ccu argentina en la educación Con el objetivo de contribuir a la formación académica y pro-fesional de estudiantes univer-sitarios, CCU Argentina desa-rrolla iniciativas que permiten poner en común los aprendi-zajes académicos de los alum-nos y la demanda de la indus-tria. Las principales iniciativas se desarrollan en las Provin-cias de Santa Fe y Salta, don-de la Compañía tiene contac-to directo con la comunidad. Ellas son: Becas CCU Argentina y Talleres de Formación.


becas ccu argentina

Con el objetivo de incentivar a jóvenes estudiantes investi-gadores del ciclo superior de distintas carreras, se estable-cieron programas de becas junto a la Universidad Nacio-nal del Litoral y a la Univer-sidad Nacional de Salta, que estimulan proyectos de me-joras estratégicas en la in-dustria. Fueron beneficiados en 2012 cuatro estudiantes de Santa Fe y dos de Salta.

talleres de forMación

Estudiantes del ciclo supe-rior de distintas carreras universitarias asisten cada año al ciclo de talleres reali-zado en las instalaciones de la Compañía con la finalidad de introducir a los futuros profesionales al universo de la industria y de las buenas prácticas organizacionales. Participan anualmente 200 estudiantes, 100 en Santa Fe y 100 en Salta.

en 2012, las becas be-neficiaron a 4 estu-diantes de santa fe y 2 estudiantes de salta. en los talleres Parti-ciPan anualMente 100 estudiantes en cada una de esas ciudades.

ccu argentina Par-ticiPa en el financia-Miento de una beca del PrograMa aban-derados argentinos, de la universidad de san andres. esta ini-ciativa otorga be-cas de estudio Para aluMnos destacados, que hayan sido aban-derados o escoltas en sus colegios.


“Pensando en verde”

En Santa Fe, CCU Argentina participa del programa “Pen-sando en Verde”, que se en-foca en el diseño y puesta en práctica de un plan educati-vo para el programa Cambio Verde que impulsa el Gobier-no de la Ciudad de Santa Fe.La iniciativa propone la reco-lección diferenciada de enva-ses plásticos, envases Tetra Brik®, envases de aluminio y vidrio no retornable; y la eli-minación de bolsas plásticas en comercios.

Producción MásliMPia en PyMes

En 2012 CCU Argentina suscribió un convenio con

la Secretaría de Estado de Medio Ambiente y Desa-rrollo Sustentable de la Provincia Santa Fe para apoyar a Pymes proveedo-ras y difundir entre ellas prácticas de Producción Limpia en sus procesos. En 2013 se seleccionarán las empresas interesadas y comenzará el trabajo conjunto.

seMana Mundialdel Medio aMbiente

En Santa Fe se conmemoró la “Semana Mundial del Medio Ambiente”, ocasión en la que se discutió el uso indiscrimina-do de bolsas plásticas. En este marco, CCU Argentina entregó bolsas reutilizables, difundien-

do entre la comunidad el men-saje “Más Sustentabilidad, Me-nos Bolsas”. En Salta, continúa el trabajo con la Fundación para el Desarrollo Sostenible del Noroeste Argentino que trabaja en el diseño de proyec-tos, programas y estrategias que promueven acciones para impulsar una cultura de respe-to y cuidado del Medio Am-biente en la sociedad salteña, utilizando como herramien-tas fundamentales la educa-ción ambiental, la capacitación para el desarrollo sostenible y la comunicación educativa.

becas de investigación de cervecería santa fe

Durante 2012 se otorgaron 4

becas de investigación a es-tudiantes de la Facultad de Ingeniería Química de la Uni-versidad Nacional del Litoral. Lucila Ramos, Isabel Giménez, Natalia Basán y Julián Botta realizarán durante 2013 tra-bajos para incorporar mejoras en los sistemas de envasado, para contribuir al ahorro ener-gético por el aprovechamiento del biogás y para optimizar la gestión de stocks de insumos.

EDUCACIÓN


ccu argentina en la cultura Para CCU Argentina la cultura es uno de los pilares funda-mentales de toda comunidad ya que a través de ella se ex-presa el sentir de su pueblo y se fortalecen, generan y pro-mueven lazos de sociabilidad.Por este motivo, desde el año 2006 lleva adelante en las lo-calidades de Salta y Santa Fe una política de trabajo que busca impulsar nuevos espa-cios donde el público pueda disfrutar, de forma libre y gra-tuita, la cultura y el arte de su lugar de origen. La música, las artes plásticas y la cultura cer-vecera son los ejes que inspi-ran las diferentes propuestas a lo largo de los últimos años.


sala cerveZa salta en Pro cultura

Durante 2012 CCU Argenti-na realizó un ciclo de mues-tras colectivas de artistas salteños, abiertas al público y con entrada gratuita. Más de 1.000 personas recorrieron las cinco exposiciones reali-zadas a lo largo del año.

la casa salta Por la ventana

Con el objetivo de promover la cultura local joven, CCU Argen-tina, junto al Ministerio de Tu-rismo y Cultura de la Provincia, un ciclo de conciertos gratuitos de músicos salteños. Se realiza-ron ocho recitales con una asis-tencia de 1.400 personas.

PadrinaZgo Museo Mu-niciPal sor josefa díaZ

Auspicio y padrinazgo de las muestras del Ciclo Cervecería Santa Fe del museo más im-portante de la ciudad.

Paseo de la cervecería santa fe

En 2012 la Casa de la Cervece-ría Santa Fe, fue escenario de un paseo por la historia y la cultura cervecera local. En un ciclo que combinó teatro, mú-sica y fotografía, más de 1.300 personas realizaron una visita única, guiada por un grupo de actores que encarnaron per-sonajes de época para invitar a los visitantes a realizar un viaje en el tiempo.

La Casa de la Cervecería, cuyo recorrido es resultado del tra-bajo realizado por historiadores de la Universidad Nacional del Litoral y que tuvo como fina-lidad recuperar el patrimonio cultural cervecero de la ciudad, es uno de los destinos turísti-cos más visitados de la región y forma parte del programa de visitas a planta Santa Fe.


ccu argentina en el aPoyo solidario

Voluntariado CCU Argentina.Anualmente, un grupo de voluntarios salteños viaja a la Escuela Coronel Diego

Lucero en la localidad de Ri-vadavia Norte, Provincia de Salta, para acercar la dona-ción que resulta de una co-lecta interna de la cual par-ticipan todos los empleados de la Compañía.En cada

uno de los viajes se busca realizar un aporte sustanti-vo para mejorar la calidad educativa de la institución.Además, el Equipo de Vo-luntarios de Planta Santa Fe realiza un programa anual

de actividades solidarias y educativas para beneficiar a instituciones y ciudadanos, focalizada en la sensibiliza-ción sobre temas ambien-tales y el uso de recursos renovables.


4.7CCU ARgENTINA, EN COLABORACIÓNCON SUS PROVEEDORES

CCU Argentina se relaciona con proveedores de materias primas, insumos, equipos y servicios. La relación entre la empresa y sus proveedores se basa en la confianza, el respeto a las normas y al medio ambiente, con el fin de entregar productos de calidad a clientes y consumidores.


CCU Argentina cuenta con un Procedimiento para el Desarrollo y Evaluación del 100% de sus Proveedores, que permite asimismo eva-luar mediante un indicador estandarizado, la gestión integral de cada proveedor. Ello permite estimular su desarrollo y contribuye con la mejora continua.El indicador de Evaluación de Proveedores es un indicador mensual y está formado por el valor ponderado entre:- Homologación: Auditoría de proveedores críticos para Ho-mologación y Evaluación de Proveedores - Proceso de cali-

ficación. Ponderación del 20%.- Calificación VRS (Vendor Rating System): Medición mensual de la gestión de los proveedores principales, con-siderando los rechazos de materiales, la criticidad de los defectos, la condición y opor-tunidad de entrega, así como la calidad del servicio pos-venta. Ponderación del 50%.- Inspección técnica: Audito-rías de evaluación técnica rea-lizadas a proveedores críticos respecto al cumplimiento de especificaciones para las ma-terias primas y/o material de fabricación definidos como críticos. Ponderación del 30%.

desarrollo y evaluación de Proveedores


Proveedores locales

Como política de la Compa-ñía, así como por las condi-ciones comerciales existen-tes en el país durante el año 2012, CCU Argentina puso entre sus principales objeti-vos el desarrollo de provee-dores locales. En este sentido, durante 2012 CCU Argentina estableció lazos comerciales con 3.265 proveedores loca-les y 254 provenientes de fue-ra del país, lo que significa un 97,78% de proveedores pro-venientes del país.

En cuanto a sus gastos, el por-centaje correspondiente a pro-veedores locales fue en 2012 de más del 88,8% en lo que a materias primas e insumos re-fiere, siendo las tapas y lúpulos los principales insumos prove-nientes de proveedores extran-jeros (95%).En cuanto a los materiales de fabricación y los servicios, el 100% del gasto correspon-de a proveedores locales, al igual que en relación a la energía consumida para la producción.


acciones iMPleMentadas en 2012 Para sustituir iMPortaciones:

Durante 2012 se logró un:100% de abastecimiento lo-cal en lo que hace al arroz y la malta, dejándose de im-portar 2.000 y 3.500 tonela-das respectivamente.Ello supone la reducción de USD 1.6 millones de dólares de importaciones.

También se redujo la impor-tación de tapas de cerveza, mediante el desarrollo de un proveedor local y se aumen-tó el volumen de compra de foils al proveedor local, lo-grando reducir la importa-ción de ambos insumos.

desarrollo de Proveedores y nuevos envases

Durante 2012 CCU Argentina lanzó al mercado nuevos en-vases para sus marcas, entre ellas Heineken alineándose con los envases que utiliza la marca a nivel mundial. El nuevo envase, denomina-do K2, cuenta con elementos sensoriales y su elaboración requirió el desarrollo de un

nuevo proveedor a nivel lo-cal, “Owens Illinois” situado en la Ciudad de Rosario.El trabajo de desarrollo de los nuevos envases de Hei-neken se inició con la adap-tación de los planos a tra-vés de proveedores locales. Posteriormente se constru-yó un molde unitario para fabricar 6 botellas y enviar a Holanda, hasta ajustar definitivamente el formato de la botella, que es están-dar en todo el mundo.Una vez aprobado el molde unitario, se construyó el set de moldes, para finalmente fabri-car 200.000 botellas y probar-las en las líneas de envasado, evaluando calidad y roturas de vidrio con los exigentes están-dares de Heineken.


DIMENSIÓNAMBIENTAL


5.1 SUSTENTABILIDAD MEDIOAMBIENTAL

5.2 PROCESO DIRECTIVO DE PRODUCCIÓN, CALIDAD Y MEDIOAMBIENTE

5.3 UTILIZACIÓN RESPONSABLE Y EFICIENTE DE LOS RECURSOS

5.4 DIFUNDIENDO LA CONCIENCIA ECOLÓGICA EN LA COMUNIDAD

EN ESTA SECCIÓN


“EN CCU ARgENTINA APLICAMOS UN SISTEMA DE gESTIÓN INTEgRADO A LAS OPERACIONES INDUSTRIALES CUyA FINALIDAD ES DESARRO-LLAR LA gESTIÓN DE CALIDAD, INOCUIDAD, SEgURIDAD, SALUD OCUPACIONAL y MEDIO AMBIENTE.”


5.1SUSTENTABILIDAD MEDIOAMBIENTAL

CCU Argentina se encuentra alineada con la Visión Medioambiental Corporativa de CCU, que exige me-tas concretas por cumplir para el año 2020 y que in-volucra a sus trabajadores y proveedores en el cum-plimiento de las mismas.


Los objetivos de la Visión Medioambiental 2020 son; - Disminuir la Generación de Gases Efecto Invernade-ro (GEI) en un 20%; - Incrementar la Valoriza-ción de los Residuos Indus-triales a un 100%; - Disminuir el consumo del Recurso Hídrico en un 33%.

Para alcanzar su cumpli-miento, CCU Argentina es-tablece planes estratégi-cos con metas puntuales que para 2011-2013 están orientados fundamental-mente a maximizar la efi-ciencia operacional y forta-lecer la sustentabilidad de largo plazo.

METAS DE LA VISIÓN 2020


5.2PROCESO DIRECTIVO DE PRODUCCIÓN, CALIDAD y MEDIO AMBIENTE

El Proceso Directivo de Producción, Calidad y Medio Ambiente estandariza las actividades industriales de producción, calidad y gestión medioambiental, po-niendo metas y objetivos a los centros productivos. Asimismo, establece procedimientos de seguimiento y de acción correctiva para la organización y para la ca-dena de suministro.


Mediante este sistema se busca la mejora continua, estableciéndose Objetivos y Metas Anuales que deben su-perarse año a año para así lo-grar mayor eficiencia desde el punto de vista ambiental, de inocuidad alimentaria y en se-

guridad y salud ocupacional.La implementación y mante-nimiento de este Sistema de Gestión se realiza en la tarea diaria a través de diferentes herramientas para la gestión, ocupándose permanentemen-te de las personas que trabajan

iMPleMentación de sisteMas de gestión integrado entre las norMas iso 14001, iso 22000 y ohsas 18001 en las tres Plantas de Producción de cerveZas

en sus plantas, de las personas que consumen sus productos y de las personas que viven en las comunidades donde opera.Es un propósito de la Com-pañía certificar y mantener vivos en todas sus plantas es-tos sistemas.


certificación iso 14001 en las Plantas luján y santa fe

En el año 1998 Planta Luján certificó la norma ISO 14001, logrando cada 3 años, y has-ta la actualidad, la recertifi-cación. Con ello, año a año fue superando diferentes objetivos y metas ambien-tales que hoy la llevan a ser una planta industrial mode-lo en gestión ambiental para las demás plantas de CCU Argentina.

certificación de ges-tión salteña ecoefi-ciente en Planta salta

Desde el año 2010 la Plan-ta de Salta ha realizado el

proceso de Certificación de Gestión Salteña Ecoeficiente, superando en 2012 las eta-pas de Compromiso, Aptitud y Responsabilidad y fijando para marzo de 2013 la etapa de Certificación de Eficiencia.El Ecosello salteño reúne los tres pilares del desarrollo sustentable: económico, so-cial y ambiental, y está basa-da en las Leyes provinciales salteñas sobre la temática (7.163 y 7.645), en el marco de la Ley provincial de Pro-tección del Ambiente (7.070).De esta manera, en 2013 CCU Argentina completará íntegramente las exigencias para recibir la certificación IRAM-ISO 14001:2004, junto con la distinción Gestión Sal-teña Ecoeficiente.


certificado de aPtitud aMbiental de Planta santa fe

En el año 2012, la Secreta-ría de Medio Ambiente de la Provincia de Santa Fe le re-novó el Certificado de Apti-

tud Ambiental a CICSA Plan-ta Santa Fe, otorgado en primera instancia en 2009.Para ello la planta fue nueva-mente auditada por personal técnico de la Secretaría de Medio Ambiente provincial, evaluándose el efectivo cum-

plimiento del Plan de Gestión Ambiental y del plan de me-joras, así como los objetivos y metas ambientales pro-puestos por la Compañía.La Planta de Santa Fe alcan-zó la certificación ISO 14001 durante el año 2011, pasando

con éxito la auditoría de man-tenimiento durante el 2012.


5.3UTILIzACIÓN RESPONSABLE y EFICIENTE DE LOS RECURSOS

CCU Argentina busca maximizar la preservación de los recursos, así como potenciar la reutilización y valoriza-ción de residuos mediante tecnologías apropiadas y eco-nómicamente viables. En otras palabras, la Compañía se esfuerza por cuidar los recursos y utilizarlos de manera responsable y eficiente.

Materias PriMas y Materiales de fabricación

A continuación se enumeran las principales materias primas y materiales de fabricación que se emplearon en los distin-tos procesos productivos para la producción de cervezas.


Considerando la totalidad de la producción de cervezas de 2012, el 88,5% fue envasado en botellas de vidrio (81,1% vidrio retornable y 7,4% vi-drio no retornable), el 10,4% en latas metálicas de alumi-nio y acero inoxidable, co-rrespondiendo el restante

retornabilidad de envases de cerveZas

1,1% a barriles KEG y otros.Respecto a la retornabilidad de los envases, el 81,1% del volumen consolidado de las cervezas es comercializado en envases retornables lo que permite un bajo impacto medioambiental del uso de materiales.


consuMo de energía. coMbustibles

CCU Argentina busca cons-tantemente reducir el consu-mo de energía, optimizando los procesos productivos en sus plantas y, en lo posible, reemplazando los combusti-bles utilizados por aquellos que tienen un menor impac-to sobre el Medio Ambiente.


Durante el año 2012 se logró nuevamente mantener la ten-dencia favorable en la reduc-ción de consumo de energía térmica, a pesar de la continua incorporación de nuevos pro-

consuMo de energía térMica de las Plantas de Producción de cerveZas (Mj)

ductos y procesos. La reduc-ción en el consumo de energía térmica se debe principalmen-te a mejores eficiencias de las plantas industriales, así como menores pérdidas.


En la Planta Luján duran-te 2012 se logró reducir el consumo de energía térmi-ca en 8.559.645 Megajoules con respecto a 2011, gracias al rediseño de procesos, la conversión y/o adaptación de equipos y la capacitación al personal que ha generado cambios en su conducta, en-tre otras acciones.En la Planta Salta se mejora-ron las programaciones de * En el marco de las Metas medioambientales 2020, el objetivo es reducir el 52,5%.

Limpiezas de CIP y la coordi-nación del funcionamiento de cocina / envasado, lo que permitió optimizar el consu-mo de Energía Térmica y el consumo de agua. En el marco del Plan 2020, desde el año 2007 hasta la ac-tualidad, redujimos un 21,3% el consumo ponderado de Energía Térmica. Para el 2020, reduciremos el 52,5%.

consuMo de energía térMica de las Plantas de Producción de cerveZas Ponderado (Mj /hl)

mj

mj mj mj mj mj

mj


consuMo de energía eléctrica de las Plantas de Producción de cerveZas (kwh)

En el marco del Plan 2020, desde el año 2007 hasta la actualidad, redujimos un 1,8% el consumo ponderado de Energía Eléctrica. Para el 2020 reduciremos el 31,6%. En cuanto a la energía eléc-trica, se registró durante 2012 un aumento en el con-sumo debido a la incorpora-ción de hornos para el em-paque termocontraíble de las latas de cerveza en Plan-ta Santa Fe.En la Planta Santa Fe, du-

rante 2012 se utilizaron 67.515 kw de energía auto-generada, gracias a la exis-tencia de un generador con Fuel Oil que opera cuando hay cortes de suministro, especialmente en tempora-da alta (verano).

* En el marco de las Metas medioambientales 2020, el objetivo es reducir el 31,6%.

ahorro de energía Mediante la autogeneración

En la Planta Santa Fe, duran-te 2012 se utilizaron 67.515 KWde energía autogenerada, gracias a la existencia de un generador con Fuel Oil que opera cuando hay cortes de suministro, especialmente en temporada alta (verano).


La mayor parte de los equipos de refrigeración que utiliza CCU Argentina, cuentan con características que los hacen más amiga-bles con el medio ambien-

te, como ser:- Control Inteligente de Funciones (CIF).- Iluminación perimetral LED.- Puertas de vidrio de alta eficiencia.

- Condensandor de bajo mantenimiento.De esta manera, proporcio-nan el máximo ahorro de energía, alargando la vida útil del equipo, minimizan-

do las necesidades de aten-ción y control en el esta-blecimiento y asegurando siempre la temperatura óp-tima para sus productos.

ahorro de energía de los equiPos de refrigeración


consuMo de agua de las Plantas de Producción de cerveZas

El agua constituye la princi-pal materia prima en todas las operaciones de la Compañía. Adicionalmente es usada como agente de limpieza y sanitiza-ción de superficies de equipos que están en contacto con el producto en los procesos de

elaboración y envasado. Por esta razón, es una permanente preocupación de CCU Argenti-na hacer más eficiente el uso de este recurso natural.Durante 2012, se ha logrado nuevamente reducir el consu-mo consolidado de agua por hl/hl de producto en la produc-ción de cervezas. Esta baja se explica por el esfuerzo cons-tante en la búsqueda de opti-mizar y cuidar el recurso. * En el marco de las Metas medioambien-

tales 2020, el objetivo es reducir el 53,8%.

2012

2011

2010

17.869.820 hl

18.169.710 hl

19.012.240 hl

10.793.600 hl

12.558.732 hl

12.335.899 hl

1.813.190 hl

2.081.430 hl

1.928.350 hl

30.476.610 hl

32.809.872 hl

33.276.489 hl

Pl. Santa Fe Pl. Salta Pl. Luján Total


Las instalaciones indus-triales de producción de cervezas son abastecidas principalmente por pozos profundos. La totalidad de las aguas que utiliza CCU Argentina en sus procesos para la producción de Cer-

origen del agua de las Plantas de Producción de cerveZas

vezas se someten a un tra-tamiento de potabilización y acondicionamiento para ajustar el recurso a las ne-cesidades y especificaciones de cada etapa de los proce-sos productivos que las re-quieren.

A partir de los estudio de inocuidad realizados según exigencias inter-nacionales de la marca Heineken, se observan características de compo-sición en el agua prove-

niente del Río Paraná que la destacan en cuanto a sus cualidades, lo que favorece el proceso de elaboración de la Planta Santa Fe.


La huella de carbono de una compañía es la medida del impacto de las actividades directas o indirecta en la que está involucrada, identifica-da por los gases de efecto invernadero (GEI) emitidos en las diferentes actividades. Las emisiones de GEI se ex-presan en masa (g, kg, ton) de CO2 equivalente (CO2e o CO2 eq), siguiendo normati-vas internacionales recono-cidas, tales como ISO 14064, PAS 2050 o GHG Protocol.CCU Argentina mide su Huella de Carbono en la producción de cervezas, desarrollando

eMisiones de gases efecto invernadero/ huella de carbono en la Producción de cerveZas

y robusteciendo las distintas herramientas empleadas para este fin. En 2010 se llevó cabo la cuantificación de la línea de base, mientras que durante los años 2011 y 2012 se desa-rrollaron y realizaron planes y actividades conducentes a reducir las emisiones en línea con las metas propuestas.Durante el año 2012 CCU Ar-gentina avanzo con las herra-mientas de medición de Huella de Carbono de las actividades de Comercialización y Trans-porte de sus productos, para así completar la cadena de GEI que involucran a la compañía.

DISTRIBUCIÓNEMISIONES

2012


EN 2012, CCU ARgENTINA EMITIÓ 35,8 kg DE CO2 POR hECTOLITRO PRODUCIDO

No se incluyen las emisiones asociadas a las etapas de Comercialización y Transporte de productos.

distribuciónde eMisiones


CCU Argentina se propuso alcanzar una óptima valoriza-ción de sus residuos líquidos. En esta línea, se desarrollan una serie de proyectos de re-utilización, reciclaje de aguas y separación de flujos en ori-gen (aguas limpias, aguas de lluvia, aguas servidas y resi-duos industriales) para mini-mizar los volúmenes y cargas, permitiendo realizar un ma-nejo más eficiente en el uso del recurso agua antes de su ingreso a las plantas de tra-tamiento. Se suma a ello, la optimización de los procesos productivos y la elaboración de procedimientos de opera-ción y capacitación orientados

a reducir el consumo de agua y su carga orgánica e inorgá-nica, promoviendo tecnolo-gías limpias de producción. Durante el año 2012 CCU Argentina ha iniciado el pro-yecto de construcción de una planta de tratamientos de efluentes propia en la plan-ta Salta; con ello se preten-de valorizar los subproduc-tos del tratamiento y reducir las condiciones de vuelco a la red cloacal. En la Planta de Santa Fe se realiza el trata-miento anaeróbico del efluen-te, el cual genera biogás, que puede ser utilizado como combustible en vez de ser venteado al medio ambiente.

residuos líquidos de las Plantas de Producción de cerveZas


inversión de cervecería santa fe en investigación de teMáticas aMbientales

Un reactor a escala pilo-to para el tratamiento de efluentes líquidos indus-triales fue puesto en fun-cionamiento durante 2012 en los laboratorios de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas (FICH) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), gracias al fi-nanciamiento de Cervece-ría Santa Fe.Si bien fue concebido para el tratamiento de corrientes de descarte de cervecerías

con obtención simultánea de productos de valor agrega-do (por ejemplo, vinagre de cerveza), su utilización per-mitirá obtener valiosa in-formación experimental en otras líneas de trabajo que se llevan a cabo en el Depar-tamento de Medio Ambiente de la FICH, como la obten-ción de bioetanol a partir de descartes de la industria de bebidas azucaradas y pro-ducción de vinagre de sidra, entre otras.


Entre 2011 y 2012 CCU Ar-gentina ha intensificado su trabajo en las plantas de pro-ducción de sidras, contando actualmente con plantas de

tratamiento de efluentes en sus tres plantas. Para ello se reparó y aumentó la capaci-dad de procesamiento de la planta de tratamiento aeró-

bico de Planta Pilar; se redi-señó y construyó una planta aeróbica en Planta Ciuda-dela; y se diseñó una planta aeróbica completa reutilizan-

do piletas existentes en Plan-ta Allen, la cual si bien resta terminar la segunda etapa de desarrollo, ya se encuentra en operación.

residuos líquidos de las Plantasde Producción de sidras


residuos sólidos de las Plantas de Producción de cerveZas

Las plantas cerveceras de CCU Argentina tienen un Programa de Gestión Interna de los Residuos Sólidos Industriales (RI-SES). El mismo comprende la clasificación y separación, iden-tificación, almacenamiento diario en contenedores, recolec-ción, acondicionamiento y almacenamiento temporal dentro de los Establecimientos. Posteriormente se asegura que la gestión externa de los mismos, o sea el transporte, trata-miento y/o disposición final de los RISES se adecue a las nor-mativas vigentes. Los residuos generados se gestionan clasificándose en las siguientes categorías: Papel y Cartón, Aluminio, Chatarra, Nylon, Plásticos Varios, Canastos Plásticos, Vidrio, Madera, Subproductos, Asimilables a Urbanos, Peligrosos y Patoló-gicos. Los responsables de todas las plantas reportan men-sualmente los datos acerca de la generación de residuos.


valoriZación de residuos sólidos industriales

Un indicador fundamen-tal para las definicio-nes medioambientales de CCU Argentina es la valorización de los resi-duos industriales sólidos originados por los pro-cesos de producción. En línea con este objetivo estratégico, se han esta-blecido metas rigurosas, buscando una valoriza-ción del 100%.

Como resultado de la ges-tión industrial en referencia a este punto, CCU Argentina ha logrado para sus plantas de producción de cervezas un índice muy favorable, alcan-zando en 2012 un factor de Valorización de Residuos In-dustriales de 97,59%.


CCU Argentina cuenta con un Comité de Residuos y Proveedores que tiene como objetivo definir metas, desa-rrollar planes de acción, es-tablecer lineamientos gene-rales, buscar e intercambiar mejores prácticas, recomen-

dar y/o proponer acciones e inversiones; todo ello enfo-cado en los Residuos Indus-triales Sólidos y Líquidos de todos los centros producti-vos. Durante el año 2012 se realizaron 7 encuentros de este Comité.

convenio Para la investigación en la valoriZación de residuos con el cecovi - utn

coMité de residuos y Proveedores

El acuerdo suscripto en 2012 con el Centro de In-vestigación y Desarrollo para la Construcción y la Vivienda (CECOVI) de la Universidad Tecnológica Nacional, busca ampliar la valorización de residuos en

la Planta Santa Fe, a través del estudio de factibilidad técnica para el empleo de etiqueta residual del lava-do de botellas, para la pro-ducción de materiales para la industria de la construc-ción.


otras iniciativas Para la valoriZación de residuos

Uno de los principales resi-duos de la industria cerve-cera es el orujo (cáscara de cebada malteada), que tie-ne un reconocido uso como alimento de vacunos. Otros residuos industriales orgáni-cos o subproductos de pro-cesos que son valorizados se comercializan con empresas autorizadas que les otorgan diversos destinos tales como la elaboración de alimento para animales o formulación de compost para abono y en-

riquecimiento de suelos. Del mismo modo ocurre con los remanentes de papeles, car-tones, vidrio, aluminio, otros metales, resinas de PET, fil-mes plásticos, entre otros.En 2012 18.23 toneladas de Residuos Industriales Sólidos (RISES) fueron aceites lubrican-tes usados que se entregaron a empresas que los reciclan para fabricar aceites de relle-no o los reutilizan como com-bustible en otros procesos.


“Pensando en verde”

En Santa Fe, CCU Argentina participa del programa “Pensando en Verde”, que se enfoca en el diseño y puesta en práctica de un plan educativo para el progra-ma Cambio Verde que impulsa el Gobierno de la Ciu-dad de Santa Fe.La iniciativa propone la recolección diferenciada de en-vases plásticos, envases Tetra Brik®, envases de alu-minio y vidrio no retornable; y la eliminación de bolsas plásticas en comercios.

5.4DIFUNDIENDO LA CONCIENCIA ECOLÓgICA EN LA COMUNIDAD


Producción MásliMPia en PyMes

En 2012, CCU Argentina suscribió un convenio con la Secretaría de Estado de Medio Ambiente y Desa-rrollo Sustentable de la Provincia Santa Fe para apoyar a Pymes proveedo-ras y difundir entre ellas prácticas de Producción Limpia en sus procesos. En 2013 se seleccionarán las empresas interesadas y comenzará el trabajo conjunto.

seMana Mundialdel Medio aMbiente

En Santa Fe se conmemoró la “Semana Mundial del Medio Ambiente”, ocasión en la que se discutió el uso indiscrimina-do de bolsas plásticas. En este marco, CCU Argentina entre-gó bolsas reutilizables, difun-diendo entre la comunidad el mensaje “Más Sustentabilidad, Menos Bolsas”. En Salta, conti-núa el trabajo con la Fundación para el Desarrollo Sostenible del Noroeste Argentino que trabaja en el diseño de proyec-

tos, programas y estrategias que promueven acciones para impulsar una cultura de respe-to y cuidado del Medio Am-biente en la sociedad salteña, utilizando como herramientas fundamentales la educación ambiental, la capacitación para el desarrollo sostenible y la co-municación educativa.


RECONOCIMIENTOS



ccu argentina ganadora en los heineken® quality awards 2012

En 2012 CCU Argentina fue distinguida por la Cervecería Heineken en la categoría The Heineken® Most Improved Operation Award 2012.


eikon aZul en la categoría caMPaña social Media Para la Marca iMPerial

El equipo de CCU Argentina y Newlink Group ecibe el EIKON azul en la ca-tegoría Campaña Social Me-dia, por “Posicionamiento de Cerveza Imperial en medios sociales”, en la entrega de los premios EIKON 2012, el 23 de octubre en el Hotel Inter-Continental Buenos Aires. El Jurado opinó: “Buen mensaje en un mercado competitivo, claridad de atributos“.


la caMPaña rugbeer Para la Marca salta ganó un bronce en cannes

La máquina expendedora de latas “Rugbeer”, creada para Cerveza Salta por la agencia Ogilvy & Mather Argentina, ganó un León de Bronce en Outdoor dentro de la categoría “Bares, Restaurantes y Negocios”.Cerveza Salta, ligada al deporte y en especial al rugby salteño creó “Rugbeer”, la primera máquina expendedora de cerve-zas que sólo da lata cuando un amante del rugby, introduce una moneda y hace lo que más le gusta, tacklear.


la caMPaña dna Para la Marca santa fe ganó un láPiZ de oro

“DNA, Documento Nacional del Amigo” fue una campaña diseña-da por la agencia Kepel&Mata, que nació en ATL con una potente bajada al BTL creando una experiencia de marca integral con alta aceptación de los consumidores. Se desarrollaron 21.000 DNAs, donde los consumidores fueron identificados como los conocen sus amigos, por su apodo. A tra-vés de estos DNA accedieron a diferentes beneficios exclusivos.



INDICADORESgRI


OFICINAS CORPORATIVAS

Edison 2659 Piso 1 y 3 (CP. 1642), Martínez, Buenos Aires Tel.: (011) 5167-2300.

PLANTAS DE PRODUCCIÓN DE CERVEZAS

- Planta LujánRuta 6 y Ruta 34 S/N (CP. 6700), Luján, Provincia de Buenos Aires. Tel.: (02323) 441-000.- Planta Santa Fe

Calchines 1401 (CP. 3000), Ciudad de Santa FeTel.: (0342) 4502-200 / 201.- Planta Salta (Dirección Legal de la Sociedad)Adolfo Güemes 1253 (CP. 4400),Ciudad de Salta. Tel.: (0387) 432-2412.

PLANTAS DE PRODUCCIÓN DE SIDRAS

- Planta AllenAv. Bilo S/N (CP. 8328), Par-que Industrial, Provincia de Río Negro.

direcciones y datos de contacto ccu argentina

Tel.: (0298) 450-789 / 387.- Planta CiudadelaE. Comesaña 4071 / 4141 (CP. 1702), Ciudadela, Pro-vincia de Buenos Aires. Tel.: (011) 4488-0864- Planta PilarCalle 9 754 (CP. 1629)Parque Industrial Pilar, Pro-vincia de Buenos AiresTel.: (02322) 496-329- Bodegas MendozaPueyrredón 1013 (CP. 5505), Chacras de Coria, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza.Tel.: (02961) 4962-111 / 772

Reporte de Sustentabilidad - CCU Argentina 2012

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