RENTABILIDAD DE LOS PRODUCTOS DE AGROEXPORTACIÓN DE PIURA

Expositor: Juan José Gal’Lino, MBA

Piura, Abril 2011

¿Rentabilidad?

¿QUÉ ES LA RENTABILIDAD?Definición 1 (*):La rentabilidad es la obtención de beneficios o ganancias provenientes de una inversión o actividad económica.

Definición 2 (*):En la economía, la rentabilidad es considerada como aquel vínculo que existe entre el lucro económico que se obtiene de determinada acción y los recursos que son requeridos para la generación de dicho beneficio

Definición 3 (Según Wikipedia):En la economía, el concepto de rentabilidad se refiere, a obtener más ganancias que pérdidas en un campo determinado.

(*) Fuente: www.terminosfinancieros.com

EN LA AGRICULTURA¿CÓMO SE MIDE LA RENTABILIDAD?

• US$/KG.• US$/HA.• KG./HA.• US$ GASTOS/COSTOS VS. US$ DE INGRESOS• US$ INVERTIDOS VS. US$ RECIBIDOS

𝑈𝑆$𝐾𝑔

US$/Kg.

• Medido puntualmente NO ES UN INDICADOR DE RENTABILIDAD.

• Muchas personas lo usan como referencia de rentabilidad pero su estimación no siempre es correcta.

• Es necesaria la sumatoria de todos los dólares recibidos por la cosecha y dividirlo entre todos los kilos cosechados y NO cosechados para determinar el VERDADERO ratio US$/KG.

Mango - Caso USD/KG.

Vende 1ra: 18,000 Kgs a 0.25$/kg1

Vende Descarte: 5,000kg a 4 soles x jaba (20 kg)2

Merma de Campo : 2,000 kg a 0 $/kg3

Mango - Caso USD/KG.Vende 1ra:𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 1 = 18,000𝑘𝑔∗0.25𝑈𝑆$𝐾𝑔 = 4,500 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠

Vende Descarte:𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 2 = 5,000∗൬ 420 𝑆𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑥 𝑐𝑎𝑗𝑎𝐾𝑔 𝑥 𝑐𝑎𝑗𝑎 ൰∗൬ 12.85 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 ൰= 350 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠

𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜= ሺ18,000∗0.25ሻ+ሺ5,000∗0.07ሻ+ሺ2,000∗0ሻ(18,000+ 5,000+ 2,000) = 4,850 𝑈𝑆$25,000 𝐾𝑔 = 0.1940 𝑈𝑆$𝐾𝑔

Merma de Campo :𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 3 = 2,000 𝐾𝑔∗0𝑈𝑆$𝐾𝑔 = 0 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠

Uva - Caso USD/KG.

Vende 1ra: 18,000 Kgs a 1.25$/kg1

Vende 2da.: 5,000kg a 0.8 $/Kg2

Vende Merma : 2,000kg a 0.5 $/kg3

Uva - Caso USD/KG.

Vende Merma de Campo :𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 "𝐴𝑙 𝑏𝑎𝑟𝑟𝑒𝑟" = 2,000 𝐾𝑔∗0.5𝑈𝑆$𝐾𝑔 = 1,000 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠

Vende 1ra:𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 1𝑟𝑎 = 18,000𝑘𝑔∗1.25𝑈𝑆$𝐾𝑔 = 22,500 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠

Vende 2da:𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 2𝑑𝑎 = 5,000𝑘𝑔∗0.8𝑈𝑆$𝐾𝑔 = 4,000 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠

𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜= ሺ18,000∗1.25ሻ+ሺ5,000∗0.80ሻ+ሺ2,000∗0.5ሻ(18,000+ 5,000+ 2,000) = 27,500 𝑈𝑆$25,000 𝐾𝑔 = 1.10 𝑈𝑆$𝐾𝑔

Calidad Kilos US$/kg Ingreso: US$ Kgs US$/Kg1ra . 18,000 0.25 4,500 Descarte 5,000 0.07 350 Merma 2,000 - -

25,000 4,850

MANGO

25,000 0.1940

Comparativo: US$/Kg

US$/Kg

¿Es la UVA más rentable que el MANGO?

Calidad Kilos US$/kg Ingreso: US$ Kgs US$/Kg1ra . 18,000 1.25 22,500 2da. 5,000 0.80 4,000 Descarte 2,000 0.50 1,000

25,000 27,500

UVA

25,000 1.100

𝑈𝑆$𝐻𝑎

US$/Ha.

• Al igual que el ratio de US$/kg. debe de considerar el 100% de la fruta cosechada y no cosechada y el precio obtenido en cada caso.

• La venta total por ha. va a depender de muchos factores:– Si es 1ª, 2ª, 3ª, etc. cosecha.– Cantidad cosechada– Temporada de cosecha– Calidad de fruto.– Certificaciones. – Oportunidad Comercial (precio y volumen)

Calidad Kilos US$/kg Ingreso: US$ Has US$/Ha1ra . 18,000 0.25 4,500 Descarte 5,000 0.07 350 Merma 3,000 - -

26,000 4,850

4,850.0

MANGO

1

Suponga:1 ha.

¿Es la UVA más rentable que el MANGO?

Comparativo: US$/Ha

Calidad Kilos US$/kg Ingreso: US$ Has US$/Ha1ra . 18,000 1.25 22,500 2da. 5,000 0.80 4,000 Descarte 2,000 0.50 1,000

25,000 27,500

UVA

1 27,500.0

𝐾𝑔𝐻𝑎

Kg./Ha.

• Este es quizá el indicador mas engañoso de todos.

• Muchas veces, los responsables de campo tratan de “maximizar” los kg. en la creencia de que así serán mas reconocidos.

• Sin embargo, el maximizar los kg. puede esconder una serie de deficiencias que van en contra de la rentabilidad.

Agricultor “B”

• Hectáreas: 1 Has.• Cosecha 50,000 kg • Vende:

el 50% a US$ 1.10. el 30% a US$ 0.35

• El saldo lo pierde por oidium.

Agricultor “A”

• Hectáreas: 1 Has.• Cosecha sólo 25,000 kg• Vende :

22,000 kg a US$ 1.55 3,000 kg a US$ 1.0

¿Quién fue más rentable?

¿El que produjo más?

•El que cosechó menos ganó más. •Gastó menos mano de obra, insumos, etc.• Por lo tanto, es mas rentable.

Agricultor “A”Calidad Kilos Precio: US$/kg Ingreso: US$ Has US$/Ha

1ra . 22,000 1.55 34,100 2da. 3,000 1.00 3,000 Descarte - - -

25,000 37,100

1 37,100.0

Agricultor “B”Calidad Kilos Precio: US$/kg Ingreso: US$ Has US$/Ha

1ra . 25,000 1.10 27,500 2da. 15,000 0.35 5,250 Descarte 10,000 - -

50,000 32,750

1 32,750.0

𝑈𝑆$ 𝐺𝑎𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑦 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠𝑈𝑆$ 𝐷𝑒 𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎

US$ GASTOS/COSTOS VS. US$ DE VENTA

• Este indicador permite determinar la rentabilidad de la empresa pero, no necesariamente del inversionista.

• Normalmente, es la que nos proporcionan los contadores en el estado de GyP cuando nos presentan los estados financieros al final del año o campaña.

¿Son los mangos tan rentables como las uvas?

UVA MANGOÁrea Has 1 1

Rendimiento (prom.) Kg/Ha. 25,000 25,000 Precio venta (prom.) US$/Kg 1.25 0.20

Costos anual/campaña US$/Ha 12,000 1,900 Ingreso Total US$ 31,250 100% 5,000 100%

Costo Total US$ 12,000 38% 1,900 38%

Result. Neto US$ 19,250 62% 3,100 62%

𝑈𝑆$ 𝑅𝑒𝑐𝑖𝑏𝑖𝑑𝑜𝑠𝑈𝑆$ 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑟𝑡𝑖𝑑𝑜𝑠

US$ INVERTIDOS VS. US$ RECIBIDOS

• Este es el verdadero indicador de rentabilidad.• La idea es comparar lo invertido (no lo

gastado) con lo vendido.• Aquí lo que se busca en determinar el ingreso

neto que recibe el inversionista comparando su inversión con su renta. No necesariamente coincide con el dato del GyP.

¿Son los mangos tan rentables como las uvas?

UVA MANGO● Área Has 1 1● Rendimiento (prom.) Kg/Ha. 25,000 25,000 ● Precio venta (prom.) US$/Kg 1.25 0.20 ● Costos anual/campaña US$/Ha 12,000 1,900 ● Financiamiento %/Ha 40% 40%● Costo Financiero (TEA) % 12% 12%

Ingreso Bruto US$ 31,250 100% 5,000 100%

Costos● Financiamiento campaña 40% US$ 4,800 760 ● Intereses del Financiamiento US$ 576 91

US$ 5,376 17% 851 17%

Ingreso Neto 25,874 83% 4,149 83%

● Inversión Propia Campaña 60% US$ 7,200 1,140

Ingreso Neto/Inversión Propia 359% 364%

COMPARATIVO DE RENTABILIDADES

¿Qué indicador utilizo para comparar la rentabilidad?

Indicador UVA MANGO

US$/Kg 1.10 > 0.19

US$/Ha 27,500 > 4,850

Kg/Ha 25,000 = 25,000

Gastos o Costos / Ventas 62% = 62%

Ingr/Inver 359% < 364%

Conclusiones

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

• Existen muchas formas de COMPARAR 2 o mas cultivos o de COMPARAR un mismo cultivo entre 2 agricultores distintos pero hay solo una forma de medir su rentabilidad.

• La rentabilidad no depende, necesariamente, de los kilos, o los promedios o de los costos. Depende de lo que invertimos en cada caso y de lo que obtenemos a cambio.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

• Para tener éxito en la agricultura hay que evaluarla financieramente.

• No es posible evaluar la rentabilidad con los resultados visibles. Hay que conocer la estructura de financiamiento en cada caso.

• Finalmente, como en todo negocio, la agricultura tiene un factor de riesgo. Por lo tanto, las diferentes rentabilidades deben de ser comparadas tomando en cuenta los riesgos propios de cada cultivo.

Muchas Gracias

Juan José Gal’Lino, MBA