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ISSN 2250-5040

Año 19 | Revista 63 | Octubre de 2015

Renovamos nuestRa apuesta y compromiso

acidificación en avicultura

“profundo amor por las cosas de la tierra”

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SIEMPRE cerca

DISTRITO Nº 1DR. EDUARDO QUAINEALSINA Nº 350 1642 - SAN ISIDROTE. FAX:011-4747 8753/4707-0570distrito1@cvpba.org11 a 16.30 hsCel: 011-155-9499070

SUB-SEDE DTO. 1AV. PTE PERON Nº 247 Piso 1, Dpto 3TE. FAX: 4464-19051704 – RAMOS MEJIA11 a 16.00 hs.Cel: 011-155-9499071subsede1@cvpba.org

DISTRITO Nº 2DR. OSCAR BROGNA47 Nº 3771900 - LA PLATATE. FAX:0221-482 0308distrito2@cvpba.org08 a 13.30 hsCel: 0221-155-248005

DISTRITO Nº 3 DR. GUSTAVO DUNDICHALTE. BROWN Nº 36241834 - TEMPERLEYTE.FAX:011-4292 8083distrito3@cvpba.org14 a 18 hsCel: 011-155-9499073

SUB-SEDE DTO. 3ANDRES BARANDA Nº 20201878- QUILMES13 a 17 hs.subsede3@cvpba.orgTEL: 4257-8234Cel: 011-155-9499074

DISTRITO Nº 4DR. WALTER LUJAN9 DE JULIO Nº 35847600 - MAR DEL PLATA

TE. FAX:0223-475-5563 /474-9329distrito4@cvpba.org8 a 15 hsDISTRITO Nº 5DR. FEDERICO POLOALSINA Y VARELA Nº 8146450 - PEHUAJÓTE. FAX:02396-47 5917distrito5@cvpba.org8 a 15 hsCel: 02396-154-26177

DISTRITO Nº 6DR. HECTOR FERNANDEZGARIBALDI Nº 10487000 - TANDILTE. FAX:0249-442 8055distrito6@cvpba.org 8.30 a 15 hsCel: 02293-154-96147

DISTRITO Nº 7DR. MARIO JOUGLARDMORENO Nº 4768000 - BAHIA BLANCATE. FAX:0291-451 9279/456-2147distrito7@cvpba.org8 a 14 hsCel: 0291-154-250271

DISTRITO Nº 8DR. ROBERTO BARRIR. ESCALADA DE SAN MARTIN Nº 612º PISO OF.116000 - JUNINTE. FAX: 0236-444 1245distrito8@cvpba.org8 a 12 y 15 a 18 hsCel: 0236-154-419787

DISTRITO Nº 9DR. HORACIO MILICICHAVELLANEDA Nº 5916720 - S. A. DE GILESTE.FAX:02325-44 2936distrito9@cvpba.org

9 a 11 y 16 a 20 hsCel: 02325-154-04842

DISTRITO Nº 10DR. RODOLFO PIEDRABUENA29 Nº 561 e/ 6 y 76660 - 25 DE MAYOTE.FAX:02345-46 3919distrito10@cvpba.org8 a 12 hsCel: 02345-15420831

DISTRITO Nº 11DR. SEVERO JUAN JOSé VILAGARIBALDI Nº 2742900 - SAN NICOLASTE. FAX:0336-443 6748distrito11@cvpba.org8.15 a 13 hsCel: 0336-154523610

DISTRITO Nº 12DR. GUSTAVO ECHEVERZ25 DE MAYO Nº 3558170 – PIGUéTE. FAX:02923-40 3270distrito12@cvpba.org8 a 14 hsCel: 02923-154-23722

DISTRITO Nº 13DR. MARTIN LETCHEVUCETICH Nº 197100 - DOLORESTEL. FAX: 02245-44 64868.30 a 14.30 hsdistrito13@cvpba.orgCel: 02241-156-96918

DISTRITO Nº 14DR. PABLO ESPELETABOLIVAR Nº 30437400 – OLAVARRIATE. FAX: 02284-42 2021distrito14@cvpba.org8 a 15 hsCel: 02284-155-01240

Debido a que se actualizaron algunos datos, les recordamos las vías de contactode todos nuestros Distritos.

Distritos

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SUMARIOEDITORIAL

INSTITUCIONALESAsamblea General OrdinariaTribunal de DisciplinaPremio Handicap Día del VeterinarioSe reunió el Consejo Directivo del CVPBAPago de matrícula por débito automáticoNueva resolución para el cobro de deudas de la matrículaEvite riesgos cuando traslade a su mascotaPropuesta de estructura y gestión para los Centros de Zoonosis

DISTRITALES

NUESTRA GENTE“Tengo más plumas que piel”

CULTURAUn Vete Blues

ÁREAS DE INCUMBENCIAAcidificación en Avicultura

NUESTRA GENTE, NUESTRA HISTORIA“Profundo amor por las cosas de la tierra”

INUNDACIONESCÓMO AFECTAN A LA PRODUCCIÓN GANADERA

AGENDA

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SUMARIO

StAff Revista del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires - ISSN 2250-5040

Entidad adherida a la Coordinadora Federal de Colegios y Consejos de Veterinarios de la República Argentina

PropiedadColegio de Veterinarios de la provinciade Buenos Aires

DirectorMario Humberto Carpi

Editor responsableConsejo Directivo

PresidenteMario Humberto Carpi

VicepresidenteOsvaldo Rinaldi

Vocales titularesHéctor FernándezMario JouglardJosé María EstevezJorge NosenzoRoberto LucianoOscar BrognaGustavo DundichRoberto BarriRodolfo Piedrabuena

RedacciónCalle 47 Nº386Tel (0221) 423 2685La Plata, Argentinarevista@cvpba.orgwww.cvpba.org

Producción GeneralAVAL Comunicaciones

Revisión GeneralMario Jouglard

Diseño y diagramaciónFlorencia Pereyra

Registro de la propiedad331.572

La Revista no se responsabiliza por los conceptos vertidos por los autores

JORNADAS INTERNACIONALES MAR DEL PLATARenovamos nuestra apuesta y compromisoMás investigación, más jerarquizaciónUn stand pensado para participarLa industria tuvo su lugarDisertantes Acto InauguralDisertantes Pequeños AnimalesDisertantes Grandes AnimalesDisertantes AvesDisertantes BromatologíaDisertantes Equinos

SUPLEMENTO TÉCNICO

VET POINT

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Editorial

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Hospitales Veterinarios: ¿Qué son y qué deben ser?

Este tipo de actividad comenzó a desarrollarse hace más de 35 años por MAPA (Movimiento Argentino de Protección Animal), una entidad con sede central en CABA y que paula-tinamente, a través de un sistema parecido a una franquicia, fue expandiéndose en la Provincia de Buenos Aires.

El objetivo era brindar un servicio de atención veterinaria accesible a personas carentes de recursos económicos, fin loable que competía con la profesión privada en condiciones ventajosas, ya que, en la mayoría de los casos, no cumplían con los requerimientos edilicios y profesionales adecuados. Además, era factible porque contaba con el aval de profesio-nales que trabajaban para esta entidad, autodenominada sin fines de lucro, donde accedían dueños de mascotas con re-cursos económicos suficientes. El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires debió confrontar con esta pro-blemática durante muchos años y con el paso del tiempo la población se dio cuenta de que la atención que se pretendía proveer no era la adecuada, precipitando de esta manera su desaparición.

En la misma época, también comenzó a funcionar otro centro de atención cuyo servicio compartía los mismos ob-jetivos básicos. La diferencia radicó en que tuvo su origen en un centro antirrábico municipal: el Centro de Zoonosis de la Municipalidad de San Martín, muy recordado por todos los veterinarios. En este caso, valiéndose de los recursos munici-pales y mediante el pago de un bono contribución, se ofre-cía el servicio de castraciones anexando a la atención clínica quirúrgica general y especializada. Esto también competía en condiciones ventajosas con los profesionales de atención privada. En este caso, con la ayuda de colegas, el tiempo y la justicia (en ese orden), el Colegio logró, prácticamente, des-activar este centro.

Posteriormente, aparecieron algunos intentos de aten-ciones veterinarias en centros de zoonosis municipales que se autodenominaban hospitales veterinarios, pero que, no cumplimentando ninguno de los requisitos necesarios para funcionar como tal, fueron perdiendo vigencia a consecuen-cia de su propio accionar.

Luego del decreto presidencial N° 1088/11 de Tenencia Responsable, proliferaron distintas prestaciones veterinarias bajo el pretexto común de castraciones masivas y un ¿vale todo?: Creación de pseudo-hospitales veterinarios, castra-ciones en sociedades de fomento, campañas de desparasi-tación, etc.

A partir de este resumen histórico – del pasado y del pre-sente – es posible responder las dos preguntas iniciales e in-tentar aportar un nuevo punto de vista orientado al futuro.

¿QUÉ SON?En todos los casos, hablamos de intentos individuales de

organizaciones o pseudo –proteccionistas (sin ningún tipo de responsabilidad civil), casi siempre avaladas políticamen-te por las autoridades de turno y que no cumplen con la legis-lación Nacional o Provincial que nos rige.

¿QUÉ DEBEN SER?Los futuros hospitales veterinarios deben ser centros de

atención veterinaria que cumplimenten toda la legislación Nacional y Provincial vigente en referencia a normas edilicias y profesionales. En el caso de ser Municipal, los profesionales que se desempeñen deben entrar en la carrera médico hos-pitalaria tal cual lo exige la legislación actual.

El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires sostiene, desde siempre, los principios mencionados y de-mandará a las autoridades de turno, la responsabilidad que les cabe por no cumplimentar con las normas vigentes, como también a los colegas que no actúen salvaguardando las nor-mativas y el código ético vigente.

EL FUTUROPara armar una estrategia hacia el futuro creemos necesa-

rio discutir con todos los componentes de la sociedad tres puntos fundamentales: Tenencia Responsable, Bienestar Ani-mal y Salud Pública.

La sociedad actual ha decidido, por distintas razones -que no se pueden desarrollar aquí pero constituyen un material para seguir reflexionando-, interactuar y relacionarse de otra manera con los animales de compañía. Esto conlleva a tomar conciencia de los desafíos que plantea este nuevo paradigma a la sociedad en su conjunto y a los veterinarios en particular. Desde el Colegio, se cree necesario plantear, en cualquier mesa de consenso, los tres puntos planteados precedente-mente para que se tome conciencia de la figura del “tenedor responsable”, con pautas que garanticen el bienestar animal y salvaguarden la salud pública.

Para cumplir con ese objetivo, los primeros responsables son las autoridades Nacionales, Provinciales y Municipales: Deben garantizar el cumplimiento de toda la legislación vi-gente, no utilizar esta problemática con fines políticos (o mirar para otro lado para no abordar el tema) y sobre todo, desarrollar la conciencia para considerarlo como acción de po-lítica pública. Por otra parte, debe darse la discusión social del tema y preguntarse: ¿debe existir un hospital veterinario público y gratuito? Como es sabido, nada es absolutamente gratuito, ni siquiera el hospital público humano. Todo es pagado por la sociedad en su conjunto ¿Pagaría la sociedad un hospital veterina-rio público gratuito? Esa es la discusión que debemos darnos y no todos los artilugios que históricamente se proponen en desmedro del ejercicio profesional privado.

El Colegio de Veterinarios no está en contra del Hospital Veterinario Pú-blico, siempre y cuando se garantice la legalidad y jerarquización de los profesionales veterinarios que allí se desempeñen, respetando todas las normas vigentes, como la cumplen aquellos que realizan el ejercicio profe-sional privado. El objetivo, como siempre, es la defensa de la Salud Pública.

Dos preguntas que se deben responder reflexionando acerca del recorrido realizado hasta el momento, de su implicancia social, su efectividad, el rol profesional y todos los actores y condiciones que deben tenerse en cuenta para armar una estrategia futura que contemple tres factores fundamentales: la Tenencia Responsable, el Bienestar Animal y la Salud Pública.

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Institucionales

El martes 29 de septiembre se realizó en la Sede del Colegio de Veterinarios, la Asamblea General Ordina-ria, donde ante la presencia de más los colegas, que-daron aprobados la Memoria y Balance del período 2014-2015.

Asimismo, el Dr. Mario Carpi aprovechó la oportunidad para despedirse de los colegas, ya que se trató de su última Asamblea como Presidente de la institución.

ASAMBlEA General ordinaria

premio Handicap día del veterinarioEl 6 de agosto se celebró el Handicap Día del Veterinario en el Hipódromo de La Plata, donde “Tornado Storm” junto al

jockey Walter Aguirre se alzaron con el premio. Las autoridades de nuestro Colegio participaron de la jornada e hicieron entrega de los premios.

Por tratarse de una jornada especial en el que se celebró el Día del Veterinario, además de los premios a los ganadores de la carrera, se distinguió al veterinario del SPC. En dicha entrega estuvieron presentes el Sub Administrador del Hipó-dromo de La Plata el Sr. Fernando Holos, el Gerente General de Actividades Hípicas el Dr. Juan Carlos Reina; el Gerente Hípico Dr. Daniel Erroz, el médico veterinario Lima Federico del Servicio Veterinario del Hipódromo de La Plata y los Dres. Oscar Brogna y José M. Estévez, del Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires.

tribunal de DISCIPlINAEl Tribunal de Disciplina, mediante su obrar observó elincremento de denuncias por campañas de vacunación,

o de castración, organizadas por grupos o sociedades pro-tectoras de animales.

Se recuerdan algunas premisas que los veterinarios de-berán tener presentes: Las prácticas mencionadas sólo pueden realizarse bajo supervisión municipal.

Se deben llevar a cabo en lugares habilitados por el Mi-nisterio de Asuntos Agrarios.

En estos ítems se ha observado que profesionales de-nuestro Colegio no han exigido la habilitación correspon-diente, siendo una obligación primaria tal hecho, a lose-fectos de evitar Actas de Comprobación del Ministerio de Asuntos Agrarios.

La publicidad no puede indicar valores, bajos arance-les mínimos, o gratuitas. Nos referimos, esencialmente, a cobros por tales castraciones o campañas de vacunación por parte del profesional actuante. En este sentido hay que diferenciar entre el llamado “Bono Contribución” al que apelan regularmente estos Grupos o Sociedades y los

honorarios que percibe el médico veterinario por su obrar.Si no hay control postoperatorio, constituye negligen-

cia. Hemos advertido que una vez finalizadas las campa-ñas aludidas, en el caso de castraciones, el seguimiento del animal queda en manos de esas Asociaciones, grupos o sociedades y no del profesional actuante.

Los colegas que participen asumen la responsabilidad ante estas transgresiones. Generalmente son bien inten-cionadas que desean ayudar a disminuir reproducción no controlada. Otros aprovechan incremento de sus in-gresos, propaganda personal, o para adquirir experiencia quirúrgica.

Dada la exposición pública, o por internet, estos operativos trascienden a los veterinarios y se generan las denuncias.

Los que participaron quedan involucrados, siendo cita-dos por el Tribunal de Disciplina, con pérdidas de tiempo, consultas al abogado, frecuentemente sancionado. Ante propuestas, asesórese en los Distritos o ante la Asesoría Letrada que cuenta el Colegio de Veterinarios.

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El martes 4 de agosto se llevó a cabo en la ciudad de Tan-dil una nueva reunión del Consejo Directivo del Colegio.

Estuvieron presentes todas las autoridades del Consejo, 12 presidentes de distrito y los presidentes de los Círculos de Veterinarios de Ayacucho y Tandil.

Durante el transcurso de la reunión –que se llevó a cabo en el Hotel Hostal de las Sierras de Tandil- se desarrollaron varios de los temas de la actual agenda veterinaria: habi-litaciones, ketamina, trazabilidad, carbunclo, zoonosis, las próximas Jornadas Internacionales de Veterinarias de Práctica, entre otros.

Cabe destacar que el Presidente del Colegio, Dr. Mario Carpi, especificó, en relación al último comunicado de la ANMAT, que se levantó la medida y que las soluciones parenterales ya se comercializan en forma corriente.

SE REUNIó El consejo directivo del cvpba

paGo de matrícula POR DéBItO AUtOMátICORecordamos a los matriculados la posibilidad de

adherirse al pago de matrícula por débito automáti-co. El sistema de débito automático para el cobro de las matrículas se lleva a cabo con el Banco Galicia y se debita de cuentas particulares de cualquier banco. Es condición para la adhesión al débito que los pro-fesionales estén al día con el pago de la matrícula.

En nuestra web podrá descargar la planilla para prestar conformidad para que se debite en las fe-chas de vencimiento el valor de su matrícula, más un rastreo en caso de no haber fondos en esa fecha, a los quince (15) días como única alternativa; con posterioridad a ello deberá pagar por otro medios.

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NUEVA RESOlUCIóN para el cobro de deudas de la matrícula

El Consejo Directivo del CVPBA informa que a partir de la Resolución N°123 se fijó no aplicar intereses a las deudas de matrícula. Sí se aplicará el interés de 0,75 % mensual para las

Está disponible para descargar de nuestra web y mantener a la vista en su lugar de trabajo un cartel con recomendaciones sobre aspectos a tener en cuenta al momento de trasladar nuestras mascotas.

Con estos consejos queremos prevenir accidentes evitables, como agre-siones entre las mascotas o a sus propietarios, pérdidas por fugas, ante si-tuaciones de pánico o agresión, y que su visita al veterinario o un simple paseo termine en una mala experiencia.

EVItE RIESgOS cuando traslade a su mascota

Recuerde, que nosotros cuidamos

la salud de sus animales, pero ellos dependen de sus dueños como

tenedores responsables.

Con estos consejos queremos prevenir accidentes evitables, como agresiones entre las mascotas o a sus propietarios, pérdidas por fugas, ante situaciones de pánico o agresión, y que su visita al veterinario, o un simple paseo termine en una mala experiencia.

Colegio de Veterinarios de la provincia

de Buenos Aires

Evite riesgos cuando traslade a su mascota

Si su mascota es un perroDebe estar siempre con collar y correa, además el uso de bozal, que es indispensable para los animales de talla grande o agresivos. Tanto cuando concurre a su veterinaria, como cuando se encuentre en la vía pública. Nunca deben estar sueltos.

Si su mascota es un gatoDebe concurrir en un bolso o jaula transportadora, u otro elemento que lo contenga sin aprisionarlo y que pueda respirar normalmente. Nunca lo lleve suelto.

deudas del año en curso.A partir de esta disposición, las deudas de matrícula se co-

brarán según el Gavet actualizado.

PROPUEStA DE EStRUCtURA y gEStIóN para los centros de Zoonosis

Con la finalidad de generar una base operativa común para los centros de zoonosis del Gran Buenos Aires, que permita la instauración de una red abarcativa tanto del ámbito local como del provincial, la Comisión de Zoonosis de nuestro Colegio comparte su propuesta. Creemos que al organizar un piso ope-rativo común para todos los municipios, se facilita la compren-sión de nuestra misión por los otros componentes del Sistema de Salud, tanto oficiales como Privados y se minimiza la posibi-lidad de desvío de los propósitos de los centros de zoonosis en detrimento de la Salud Pública, integrándose de esta manera a la red sanitaria de cada Municipio.

La propuesta considera necesario formalizar un modelo de Centro de Zoonosis, el que tendrá la siguiente misión:

Misión:Promoción de la Salud Humana por medio de la Prevención,

Control o Erradicación de las enfermedades zoonóticas y de la Tenencia Responsable de los animales domésticos.

Es el Organismo Oficial de la Vigilancia y Aplicación de nor-mas Internacionales, Nacionales, Provinciales y Municipales relacionadas con las enfermedades zoonóticas y la Tenencia Responsable de animales domésticos.

Deberá cimentar su estructura en primera instancia en la lu-cha contra aquellas enfermedades de carácter prevalente y de

alto impacto en la población de su responsabilidad.Una vez organizado el sistema, su estructura flexible podrá ser

aprovechada para nuevas enfermedades emergentes o bien para pla-nificar actividades a fin de controlar casos de enfermedades exóticas y a mediano plazo tener una estrategia para enfrentar aquellas enfer-medades prevalentes en el país y que se encuentran en franca expan-sión geográfica como lo es la leishmaniasis y la Encefalitis de San Luis.

Los Centros de Zoonosis deben estar bajo la órbita de la Secretaría de Salud y disponer de instalaciones que faciliten la atención integral de la problemática zoonótica.

Deberán contar con:A.Jefatura de Zoonosis (Médico, Veterinario o Médico Veterinario)B.Area administrativaC.Servicio Asistencial Médico Veterinario, el que abarcará los si-

guientes sectores:C.1) Control de Animales internados sospechosos de patología

zoonótica. Estos animales deberán ser internados en jaulas adecua-das a las medidas de bioseguridad y de acuerdo a normas de bienes-tar animal, en la cantidad necesaria para sostener la demanda de la población afectada. Personal necesario: Veterinario, Médicos Veteri-narios y Personal de mantenimiento (higiene, manejo y alimentación de los animales)

C.2) Castración. Quirófano adecuado a normas, tanto fijo como mó-vil. Veterinario, Médicos Veterinarios. Ayudantes de cirugía y auxilia-

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res de quirófano (Ley 10526)C.3) Promoción de la Salud y Tenencia Responsable de animales

domésticos. Veterinario, Médicos Veterinarios, Agentes Sanitarios, Comunicadores Sociales. C.4) Equipo de Acción en Terreno. Vehículo acondicionado para el transporte de animales y material de sujeción y captura de acuerdo a normas de bienestar animal. Veterinario, Médico Veteri-nario, chofer y personal de maestranza capacitado para el manejo de animales.

C.5) Laboratorio de diagnóstico de patologías zoonóticas. Bio-químicos, Médicos o Médicos Veterinarios y sus posibles especia-lidades Ej.: Bacteriólogos, u otra profesión con especialidad en diagnóstico de Laboratorio.

D.Servicio Asistencial de atención Médica Humana. (Médico y enfermera). Físicamente próximo al Servicio Veterinario, para rá-pidamente resolver de manera integral la problemática zoonótica.

Será una de sus prioridades, la promoción de una Tenencia Responsa-ble de los animales domésticos brindando información útil para lograr una sana convivencia entre los habitantes y sus animales domésticos de tal manera que se reduzcan los riesgos de exposición a patologías zoonó-ticas, considerando:

La TENENCIA RESPONSABLE, como la condición por la cual una persona tenedora de un animal, asume la obligación de procurar-le una adecuada provisión de alimentos, vivienda, contención, atención de la salud y buen trato durante toda su vida, evitando así mismo el riesgo que pudiere generar como potencial agresor

o transmisor de enfermedades a la población humana, animal y al medio ambiente (Decreto Provincial Nº 400/11 Decreto Reglamen-tario Art. 5.2 de la Ley 13879).

Serán de especial interés todas aquellas acciones que se realicen con el propósito de modificar la actual dinámica poblacional, esti-mulando el control de la natalidad animal y la adopción de caninos por parte de la población de cada municipio.

Proponemos la Atención Primaria de la Salud como estrategia de trabajo, integrando los Centros de Zoonosis a los equipos de salud, ya que la misma posee como componentes distintivos de otras actividades sanitarias:

•Plena participación comunitaria y Traspaso de conocimientos a la sociedad, de tal manera que posea los elementos de juicio que le permitan hacer uso de su derecho a la salud, siendo primordial la tarea de promoción y participación.

•Tecnificación adecuada a las necesidades locales, de tal manera que la misma sea sustentable de manera local por el municipio; aportando los elementos necesarios para realizar la tarea.

•Reordenamiento de recursos, llevando la actividad al terreno social que lo padece y de ser necesario, recurriendo a la capaci-dad del servicio central, de tal manera que se refuerza la equi-dad operativa.

•Trabajo trans y multidisciplinario, involucrando a la totali-dad de las áreas de salud y desarrollo social, haciendo fuerte hincapié en los determinantes socio económico culturales.

RESOlUCIONES 20153.Reingreso a matrícula activa Dres.: Gisela Carla Levy Mat. 11209, María Cecilia Sánchez Mat. 12375, Valentín Rueda Mat. 7355 y Pablo Daniel Estigarribia Mat. 96594.Excluye de la categoría de Administración Pública Dra.: Elizabeth Juliano Mat. 118995.Incluye en la categoría de Administración Pública Dres.: Silvana Rossi Mat. 12487, Patricio García Mat. 9299, Patri-cia Vangioni Mat. 9038 y Rafael Leaden Mat. 126017.Baja por inactividad Dres.: Noelia Manago Mat. 11599, Jimena Mendoca Nunes Mat. 12879, María Magalí Marino Mat. 10607 y Guillermo Merlo Mat. 123208.Baja por jubilación Dr. Julio Tuya Mat. 21789.Baja por jubilación Dr. Manuel Sarrais Mat. 309610.Baja por jubilación Dr. Juan Renner Mat. 125911.Baja por jubilación Dr. Gustavo Melani Mat. 251012. Baja por jubilación Dra. Elizabeth Vidal Mat. 311513.Inscribe en la matrícula Dres.: Josefina Bovio, Pablo Her-nán Grande, María Federica Horton, Pablo Daniel Rivera, Denise Alejandra Abramovici, Daniela Soledad Rodríguez, Clara Fontana, María Florencia Boffa, José Luis Maggio, Ig-

nacio Iacovelli, María Eugenia Regalado Galván, Agustín Vicente, Mercedes Luck Schlueb, Mauro Alberto Fuentes, Lucía Signorelli, Agustina Mercedes Gasali González, Fan-ny Soledad Córdoba, Alana Soledad Benincasa, Mariana Magdalena Cuenca Menéndez, Victoria Amado Cattaneo, Marcela Vujcic, Cristian Kamlofky, María Soledad Creevy, Silvana Edith Alza, Nicolás Damián Martínez, Mariano Del Valle, Simona Elsa González y Clementina Irene Carmody14.Constituye Comisión Asesora Título Especialista en Sa-lud Pública, Dres.: Eduardo Reynés, Fernando Fernández, Pedro Beltrachini y Estela Bonzo15.Excluye de la categoría de Administración Pública al Dr. Rolando Castillo Sánchez Mat. 465816.Baja definitiva por fallecimiento a los Dres.: Miguel Rai-mondi Mat. 3731 y José Terrile Mat. 289217.Reingreso a matrícula activa Dres. Pablo Nudelman Mat. 10123, Silvio Vidal Mat. 6769, Mariana Tallarico Mat. 9857, Jimena Pascual Mat. 9937 y Mario Pinto Mat. 220618.Incluye en la categoría de Administración Pública a la Dra. Natalia Ciuffo Mat. 12870

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actualiZación en antibióticosEl 17 de septiembre se realizó la 3° Charla de Actualización Profesional llevada a cabo conjuntamente con la UBA y Purina Pro Plan. La Dra. Gabriela Reboredo realizó la presentación de la charla que versó sobre Actualización en Antibióticos y estuvo a cargo de la Dra. Gabriela Albarellos. Como en todas las conferencias al finalizar se sortearon libros, y los ganadores fueron el Dr. Gustavo Fuxs en San Isidro y en el Oeste la Dra. Viviana Artigue.

se creó el círculo de veterinarios de morenoMoreno inauguró su Círculo de Veterinarios con dos charlas realizadas durante el mes de agosto en Agropecuaria Merlo. La primera fue sobre “Erlichiosis canina”, y en base a una encuesta realizada se decidió el tema de la siguiente, que fue “Hemoparasitosis en caninos y felinos”. En ambas la disertante fue Marcela Esarte.Los encuentros contaron con el auspicio de Royal Canin y los laboratorios Labyes y Triton. Se entregaron obsequios a los asistentes donados por los auspiciantes y Agropecuaria Merlo. También se hizo una mención con un regalo especial por el Día del Veterinario.Al final del encuentro se realizaron sorteos. En la prime-ra oportunidad fueron 2 libros y en la segunda charla 2 órdenes de compra para canjear por libros en Intermédica, cedidos por Labyes, y un libros y un cargador portátil apor-tado por Royal Canin.

DIStRItAlES

nuevo encuentro en el QuincHoEl jueves 3 de septiembre se llevó a cabo la tercera “Charla del Quincho”, a cargo del prestigioso y joven dermatólogo Dr. Lisan-dro Reynes.El Dr. Eduardo Quaine, presidente del Distrito 1, definió el en-cuentro como “Excelente en todos los aspectos: breve, ordenado,

DIstRIto 1

práctico, divertido, participativo y con muchas fotografías”.Más de 60 colegas se acercaron y participaron de la charla, que versó sobre temas de “Dermatología: Prurito en granos”. Como siempre, Bayer agasajó la charla con una cálida recepción y buena comida.

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el círculo de escobar continúa creciendoEl sábado 6 de junio se realizó el tercer encuentro del “Curso de Emergencias”, dictado por el Dr. Daniel Moro y organizado por el Círculo de Veterinarios de Escobar, con el auspicio de Panacea y Hueso Dental.Más de 60 colegas de toda la región se hicieron presentes en la Sociedad de Fomento de Ingeniero Maschwitz para asistir al curso.

se realiZó un nuevo taller de candysEl viernes 12 de junio se realizó la tercera charla del Taller de Animales no Tradicionales organizada por la Comisión CANDYS del Distrito. La Dra. Sabrina Fuente y el Dr. Fernando Pedrosa fueron los responsables del Taller, que en esta ocasión trató sobre roedo-res y conejos.

amplia convocatoria en el ciclo de educación continuaEl martes 16 de junio se llevó a cabo una nueva charla del Ciclo de Educación Continua que organizan en conjunto la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, el Distrito 1 del Colegio y Purina Pro Plan. El encuentro se realizó en el Aula 3 del Pabe-llón de Morfología de la FCV-UBA y estuvo a cargo de la Dra. Claudia Espina, quien disertó sobre “Enfermedades infecciosas felinas en la clínica diaria”.

el laboratorio boeHrinGer también se sumó a los festejos por el día del veterinarioEl Laboratorio Boehringer celebró el Día del Veterinario con una charla sobre Bienestar Animal a cargo del Dr. Marcelo Zysman.La charla tuvo lugar el jueves 6 de agosto en las instalaciones del Laboratorio, en Munro, y contó con la presencia de colegas del Distrito 1. El Presidente del Distrito, Dr. Eduardo Quaine, agradeció especialmente a Boehringer, porque “Fue el único laboratorio que con un lunch y una charla profesional, festejó el Día del Veterinario. Vaya nuestro saludo”.

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El Círculo de Veterinarios de Marcos Paz organizó una charla de actualización profesional sobre “Nuevo abordaje del paciente con vómito crónico”. El encuentro se realizó el jueves 6 de agosto, en ocasión de los festejos por el Día del Veterinario.

La charla estuvo a cargo del Dr. Ernesto Bruzzone, y contó con una muy buena asistencia de colegas que, al finalizar, disfrutaron de sorteos y premios.

“se festejó la amistad a la Que nos llevó la profesión”

El jueves 6 de agosto el Círculo de Veterinarios de Escobar festejó el Día del Veterinario con una cena show y baile, donde se agasajó a colegas de Escobar y Campana.

Más de 80 colegas se acercaron a pesar de las lluvias y los des-bordes de ríos y arroyos en Escobar, también asistieron colegas de otros municipios y representantes de laboratorios, distribui-doras, centros de diagnóstico y empresas de alimentos.

excelente exposición de la dra. ontiveros

La Dra. Laura Ontiveros, prestigiosa Oncóloga de la UBA, dio una conferencia magistral sobre “Oncología para el Médi-co Clínico” en el marco de las “Charlas del Quincho”, que orga-nizan en conjunto el Distrito 1 del CVPBA y Bayer.

La charla se llevó a cabo el 13 de agosto, donde más de 80 colegas estuvieron presentes y disfrutaron de la exposición pri-mero, y del ya habitual lunch de camaradería, posteriormente.

¡festejo formativo en marcos paZ!

DIstRIto 2El Distrito 2 del Colegio informa que, ante consultas re-

feridas a la notificación de Enfermedades Zoonóticas en la zona de La Plata, más específicamente sobre leptospirosis, las denuncias obligatorias deben efectuarse de acuerdo a la planilla que se encuentra disponibles en la web institucional ante la Municipalidad de La Plata.

La denuncia debe realizarse en la Secretaría de Salud y

denuncias ante casos de leptospirosis

Medicina Social Área Epidemiológica (Diagonal 73 entre 59 y Plaza Rocha).

La planilla deberá ser firmada por el propietario del ani-mal afectado, para que el veterinario actuante tenga cons-tancia de haber comunicado fehacientemente el riesgo y consecuencias, y una copia de dicha planilla deberá ser re-mitida al Área mencionada arriba, debiendo solicitar la firma del original como constancia de recepción.

Asimismo, el veterinario actuante deberá entregar al due-ño una guía con indicaciones que explique en forma sencilla la enfermedad y sus consecuencias que también se encuen-tra a disposición en la web.

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un encuentro para festejar

El Distrito celebró el Día del Veterinario con una cena show en el “Salón Arlequín” del Círculo Italiano de la ciudad de La Pla-ta,, con el auspicio de Vital Can, Bruncas, Richmond y Provet. Más de 100 colegas se hicieron presentes el jueves 6 de agos-to para celebrar en conjunto. Además, se realizó el sorteo de un otoscopio alemán –gentileza de Vital Can- que tuvo como ganadora a la Dra. Marta Chimenti. Pero, sin lugar a dudas, uno de los momentos más emotivos de la cena fue el recono-

cimiento que se le realizó a un grupo de 22 colegas que cum-plieron 25 años de trayectoria: Dres. José María Estevez, Jorge Luis Juárez, Mario Bucigrossi, Raúl Nicolini, Ricardo Tirabuso, José Melgar Vera, María Tunez, Noemí Frontaloni, Ana Drago-netti, José Rivera, Juan Pinceti, Jorge Portillo, Hugo Pérez, Fe-derico Del Castillo, Reinaldo Fonrouge, Rubén Yanacone, Raúl Massone, Marta Monina, Carlos Amasino, Hugo Borrajo, Tomás Lara, Héctor Aliverti.

DIstRIto 3reunión de aepuQEl jueves 17 de setiembre, el Distrito organizó la reunión de la Asociación de Entidades Profesionales Universitarias de Quil-mes en las instalaciones del Círculo Médico de Quilmes. El en-cuentro contó con la presencia del Intendente de la ciudad Sr. Francisco Gutiérrez y su equipo de colaboradores. También es-tuvieron presentes presidentes y delegados del Círculo Médico, Círculo de Odontólogos, Delegación Quilmes del Colegio de Es-cribanos, Delegación Quilmes del Colegio de Ciencias Económi-cas, Colegio de Bioquímicos, Colegio de Abogados, Colegio de

Agrimensores, Colegio de Psicólogos y Colegio de Ingenieros.En la reunión se escucharon los proyectos del ejecutivo munici-pal y las distintas entidades colegiadas presentaron sus proble-máticas individuales y las que competen a todas las profesiones universitarias en general.El Distrito 3 en particular pidió asistencia municipal en el con-trol de lugares no habilitados para la venta de zooterápicos y un mejoramiento sustancial en el centro de zoonosis.

14 CVPBA

cHarla sobre pacientes oncolóGicos

El 30 de julio se realizó en la subsede Quilmes delDistrito la primera charla sobre “Pautas prácticas para elmanejo general del paciente oncológico”, a cargo de la Dra.Laura Ontiveros, docente del Hospital Escuela de la Facultadde Ciencias Veterinarias de la U.B.A.

En el mes de septiembre la misma disertante brindó la se-gunda charla sobre pautas prácticas en la clínica del pacien-teoncológico en la sede Temperley. La disertación contó con una buena cantidad de colegas.

sorteo de becasEl distrito 3 del Colegio realizó el sorteo de 10 becas para

las 9nas jornadas internacionales de Veterinaria Práctica. Los favorecidos fueron: Nélida Álvarez (M.P 8615), Federico Pavón (MP 12950),Silvina Traversa (MP 10434) , M. Emilia Campana (MP 12974), Miguel Fringuelli (MP 5039), Ana María Capello (MP 5611), Juan Facundo Cejas (MP 12797), Domingo Juan Lotito (MP 7224), Hernán Alacid (MP 12995), Diego Alfie (MP 11672)

¡Felicitaciones a todos!

El 3 de septiembre, en la sede de la Oficina de Sanidad Animal del SENASA, se realizó una nueva reunión de la Mesa de Triquinosis a la que concurrió el Presidente del Distrito, Dr. Walter F. Luján.

Presidida por el Director del Centro Regional Buenos Aires Sur, del SENASA, Dr. Gabriel Meléndez y coordinado por el responsable de la Oficina Local de Sanidad Animal, Dr. Pedro Closs, asistieron también en representación del Área Epide-miología de la Zona Sanitaria VIII de la Pcia., Dr. José L. Capu-rro, el Director de Bromatología del municipio de Gral. Puey-rredon, Dr. Francisco Varela, la jefa del Dpto. de Zoonosis del municipio, Dra. Patricia Hollmann, la inspectora zonal del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Pcia., Dra. Ana Zitarosa, el representante local de la Fundación de la Sociedad Rural Argentina, Dr. Mario Comelli. En la oportunidad se analizó la evolución de las distintas líneas de trabajos diagramadas en encuentros anteriores, también se discutió sobre los últimos

nueva reunión de la mesa de triQuinosis local en dolores

DIstRIto 4

inspecciones en el distrito 3El Distrito informa que durante el primer semestre del año

2015 se realizaron 191 inspecciones. Como consecuencia de este trabajo se realizó un gran número de actas de infrac-ción, 14 decomisos de mercadería y 5 interdicciones.

Las mismas se realizaron en las localidades de: Adrogué, Avellaneda, Banfield, Berazategui, Bernal, Burzaco, Canning, Claypole, Florencio Varela, Glew, Hudson, Ingeniero Allan, La-vallol, Lomas de Zamora, Longchamps, José Mármol, Monte Grande, Quilmes, Rafael Calzada, Sarandí, Solano, Spegazzini, Temperley, Tristán Suarez, Villa Domínico y Wilde.

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casos de triquinosis detectados en la zona y sobre los proce-dimientos implementados y medidas tomas.

Asimismo, se acordó implementar nuevas medidas, en apoyo a las existentes, que pongan en alerta a la población sobre el riesgo que implica consumir productos que no pro-vengan de establecimientos habilitados para la elaboración de chacinados, al igual que se coordinó la implementación de controles adicionales, por parte de los organismos de contralor, para detectar criaderos de cerdos y locales elabo-radores de chacinados ilegales.

25 años en la matrícula elecciones de representantes de la caja de veterinarios

El 7 de agosto, se realizaron las elecciones para el cargo de Director de Zona, en representación de la zona VIII para la Caja de Seguridad Social de Veterinarios, a la que se pre-sentaron dos listas con aspiraciones a ocupar el cargo, una presidida por el Dr. Aguilar G. (Lista 1) y otra por el Dr. Iparra-guirre G. (Lista 2).

Además de los votos por correspondencia, se dispusieron mesas de votación en las sede del Distrito VI (Tandil) y el IV (Mar del Plata).

Presidida la mesa por las autoridades del Distrito, Dres. Luján, Baschar y Compagnucci y con la participación de la Dra. Miriam E. Matiz, en representación de la Caja, como veedora, junto a los fiscales de cada lista, los Dres. Salomon R. y Borsani R.

El escrutinio de la mesa dispuesta en el Distrito arrojó el siguiente resultado:

Lista 1: 79 votos, Lista 2: 70 votos, En Blanco: 01 votoSe destaca la nutrida concurrencia y participación de los

matriculados activos y jubilados, que superaron el 50% del padrón, lo que demuestra el interés por el ejercicio de nues-tros derechos como afiliados que siempre fue, y lo sigue siendo, una característica del Distrito IV.

Del escrutinio definitivo de las mesas y de los votos por correspondencia, se proclamó ganadora de las elecciones la Lista 2, accediendo al cargo de Director para la Zona VIII de la CSSVPBA el Dr. Gabriel Iparraguirre y como su suplente el Dr. Sebastián Agliano.

En el marco de los festejos por el Día Del Veterinario se realizó un cálido y emotivo acto, donde se reconoció a los profesiona-les que cumplieron 25 años en la matrícula.Emocionados, los agasajados recibieron de manos de sus fami-liares y amigos los galardones conmemorativos, momento que fue acompañado por un caluroso aplauso de los presentes.Luego de la ceremonia protocolar se compartió un lunch con los asistentes, que ofició de ambiente propicio para el recuer-do de anécdotas y experiencias de los años de estudiantes y de los inicios en la profesión.Los colegas distinguidos, fueron: Rubén Catalano, Héctor Du-ran, Luis Facca, Juan Fioramonti, Félix Funes, Luis Gallardo, Eduardo Lo Bianco, Alicia Lopez Pablos, Walter Luján, Raúl Oroquieta, Eduardo Perez, Alejandra Serra, y Aldo Soler.

reunión con candidatosEl Presidente y el Secretario del Distrito IV, recibieron la vi-

sita del precandidato a intendente de Gral. Pueyrredón por el Partido Socialista, Sr. Alberto Rodríguez.

El objetivo del encuentro fue escuchar la propuesta de gobierno del precandidato, en especial sobre los temas que incumben a la profesión y a los profesionales Veterinarios

en particular. En el mismo sentido, se le informó sobre los proyectos en los que está trabajando el Distrito, y en par-ticular sobre el Proyecto de Ordenanza de zonificación de establecimientos donde se ejerce la medicina Veterinaria, que se presentó a fines del año pasado.

16 CVPBA

exitoso encuentro de actualiZación profesionalMás de 70 profesionales de todo el Distrito e incluso de Distritos vecinos, asistieron a la charla sobre “Ur-gencias traumatológicas”, dictada por el Dr. Thomas Wheeler en el mes de julio.

Luego de la presentación realizada por el presidente del Dis-trito, el Dr. Wheeler, en su introducción, analizó la actualidad de la medicina veterinaria latinoamericana, y en especial de nuestro país.Posteriormente realizó su clase magistral del tema convo-cante en esta ocasión, abordando cada contenido en pro-fundidad y respondiendo a todas las preguntas planteadas por los presentes con notable y destacable predisposición.

jornada de actualiZación en mar del plataEl jueves 25 y el viernes 26 de junio se realizó el curso sobre Industrias Cárnicas.Profesionales de toda la provincia concurrieron a esta doble jornada, para actualizarse e incorporar nuevos conocimientos. El objetivo es mejorar la calidad del servicio profesional ofrecido a los distintos actores que intervienes en la cadena de producción de esta importante industria de la provincia y el país.

reunión con el círculo deveterinarios de necocHeaEl 5 de junio, las autoridades del Distrito junto al director para la Zona 8º de la Caja de Seguridad Social, Dr. Gustavo Aguilar, fueron recibidos por los integrantes del Círculo de Veterinarios del Partido de Necochea, presidido por el Dr. Héctor Escobar.El motivo de la convocatoria fue tratar temas relacionados con el quehacer profesional, como así también cuestiones de orden previsional en general y vinculados a la Asamblea de la Caja de Seguridad Social, la que tendrá lugar el 19 de Junio, en la ciudad de El Pato, Berazategui.

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reunión de trabajoEl presidente del Distrito, Dr. Walter F. Luján, junto al secretario, Dr. Héctor O. Baschar, recibieron al Concejal Mario Rodríguez y a la Jefa del Departamento de Zoonosis del Partido de Gral. Pue-yrredón con el fin de analizar los avances en la implementación de la Ordenanza Nº 22.031/14.También se tomó conocimiento y se discutió proyectos relacio-nados, sobre los que está trabajando intensamente el edil.

“seGuimos colaborando”El pasado 27 de mayo, en el Salón de Conferencias del Dis-trito IV, tuvo lugar un nuevo curso destinado a tenedores de perros con “Fuerza Mandibular Extrema”, cuyos asisten-tes obtuvieron la Credencial que emite el Municipio local en cumplimiento de la Ordenanza que regula la tenencia y la circulación por la vía pública de esta clase de mascotas.

DIstRIto 6 xiii promoción de veterinarios de la fcv tandil

Ex alumnos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil se reencontraron en un almuerzo para organizar lo que será el próximo “Encuentro de egresados de la XIII Promoción de Veterinarios de la FCV Tandil”.

En vísperas de cumplir 30 años desde su egreso, este grupo de ex alumnos se reunió en un cálido y emotivo almuerzo.

DIstRIto 7

El 6 de agosto se realizó en la Sede del Distrito 7, como to-dos los años con motivo de celebrar el Día del Veterinario, la distinción de aquellos colegas con 30 años de matriculados, a quienes se les hizo entrega de una medalla, un diploma y un ejemplar del libro “Veterinarios que hicieron huella en la ciudad de Bahía Blanca”.

¡los coleGas baHienses festejaron su día!

18 CVPBA

DIstRIto 9

DIstRIto 11

50 coleGas en formación El 31 de julio se llevó a cabo la charla sobre Emergencias

Veterinarias organizada por el Distrito y los Círculos de Veteri-narios de Carmen de Areco y Luján.

La MV Leticia Zufriategui fue la responsable de la charla, que se realizó en el Museo de Bellas Artes de Luján y contó con la presencia de casi 50 colegas de toda la región.

festejos en san nicolás El Círculo de Veterinarios de San Nicolás, también festejó

el Día del Veterinario. Los colegas se reunieron en la sede del Distrito donde hubo una muy amplia participación y presen-

cia de los veterinarios de la ciudad, en un marco de camarade-ría y cordialidad.

Los colegas distinguidos fueron: Alejandro Castro, Dardo Lemus y Juan Bidart.

También se hizo un reconocimiento por los 10 años de labor administrativa a la secretaria Paola Segatori.

Al finalizar la ceremonia se llevó a cabo el sorteo de las dos becas para concurrir a las “9nas Jornadas Internacionales de

Veterinaria Practica” cuyos ganadores fueron Gabriela Lago-negro y Javier Esposito, y como suplentes Mariana Carinelli y Daniel Boero.

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DIstRIto 13Gran convocatoria en la jornada de dolores

El martes 4 de agosto se realizó en la ciudad de Dolores una Jornadas de atención al parto bovino, organizada por el Dis-trito, la Sociedad Rural de Dolores y el INTA.

La Jornadas estuvo a cargo de Omar Confalonieri, docente de la Facultad de Ciencias Veterinaria de la Universidad del Centro de la Prov. de Buenos Aires, quien abordó temas refe-ridos a la atención que se le debe dar a las hembras bovinas al momento del parto, sus problemas más frecuentes y sus posibles soluciones.

Más de 70 personas se hicieron presentes en el predio de la Sociedad Rural de Dolores donde se realizó la Jornada, entre profesionales, productores y personal de campo. Al finalizar el encuentro se apreció la conformidad de la concurrencia con los conceptos vertidos por parte del profesional.

El jueves 18 de junio se realizó en Dolores una Jornada so-bre Medicación en el Equino Deportivo, que tuvo como diser-tante a los MVs Arturo y Diego Baldini.

Más de veinte colegas de la región asistieron a la Jornada que organizó el Distrito, y compartieron un lunch de camara-dería al finalizar.

se realiZó una nueva cHarla de capacitación en dolores

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NUEStRA gENtE

Conoce todas las tareas que se realizan en la granja “desde adentro” y es una de las profesionales más respetadas del sec-tor. Su tarea es ardua e implica no solo visitas semanales a sus clientes, sino asesoramiento sobre aspectos productivos, sani-tarios, capacitación y fundamentalmente de manejo de ges-tión. “Generalmente las enfermedades son resultado de un mal manejo de gestión. Hay problemas víricos y bacterianos que se controlan con un buen programa de vacunación, pero monito-reando que se realice y gestionando el manejo los problemas sanitarios no son mi preocupación”, afirma Viora.

El aumento productivo, la elección de la línea genética que ingresa la granja, en el monitoreo productivo de cada lote como manifestación de una buena sanidad y la capacitación del personal, son todas áreas en la que nuestra protagonista puede dar cátedra.

-¿CómO NACE LA VOCACióN POR LA mEDiCiNA VETERiNARiA? Cursaba el último año del secundario y había que decidirse,

pero siempre me orienté hacia las ciencias naturales. De niña pensaba en ser veterinaria: si en vez de perro tenía un gallo cie-go, llamado Saturnino por mascota! Ese fue mi primer paciente. Me atraía el desafío de criar todo bicho que se me cruzaba: así cuidé perros, gatos, algunos pollos enfermos de la granja de mis padres. Otros animales no tan comunes que encontraba en el campo: peludos, comadrejas, zorrinos y hasta algún lagartito. Con la complicidad de mi madre y el enojo de mi padre.

Si bien no había veterinarios dentro de la familia Viora, sí existía un gran respeto por los animales. Los padres de Silvia, ambos nacidos en el cemento capitalino, con trabajos de ofici-na, decidieron mudarse al campo y dedicarse a la cría de galli-nas cuando nuestra protagonista tenía solo 9 meses. El padre de Silvia, era correo diplomático y su madre oficinista. Un mal diagnóstico médico apuró a la familia a trasladarse al campo y comenzar una nueva vida en la granja, donde el padre de familia comenzó a trabajar en avicultura aprendiendo de los libros. “Todavía conservo libros de avicultura de mi padre. Hoy tiene 87 años, es mi mejor amigo y si le hablas de un proyecto te dice: empecemos ya! Mi madre fue docente, fundadora del pri-mer y único jardín de infantes de Olivera, provincia de Buenos Aires, un pueblo rural del partido de Luján, muy castigado por las inundaciones recientes. Creo que de ella heredé mi gusto por la enseñanza”, sintetiza Silvia, desde su experiencia de más de 20 años de docencia.

-¿QUÉ DETERmiNó EL ACERCAmiENTO A LA AViCULTURA? Mi acercamiento hacia la avicultura no tuvo indecisiones. An-

tes de recibida ya estaba trabajando en un laboratorio avícola de la zona de Pilar, y desde ese entonces no paré. Ya casada, viví durante 26 años en mi propia granja avícola en General Rodrí-guez, crié a mis 4 hijos. Nunca me dedique a los pequeños, llevo mis perros al veterinario. Tengo más plumas que piel.

“tengo más plumas Que piel”Silvia Viora es una de las pocas colegas que se dedican a avicultura en el país de forma exclusiva. Con más de 30 años de experiencia y una extensa trayectoria académica, asesora actualmente a las principales empresas del rubro y es disertante a nivel nacional e internacional

Conferencia en Nicaragua, donde la avicultura aún tiene muy poco desarrollo.

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Si bien ninguno de los hijos de Silvia es veterinario, todos comparten el amor y orgullo por su profesión. “Con Laura, bioquímica, comparto la pasión por el laboratorio y la micro-biología. Nos complementamos y juntas llevamos adelante un laboratorio de diagnóstico avícola”, indica Silvia. Luciana, Ing. En Alimentos, actualmente vive en México; Florencia, es Ing. Química y Sebastián, futuro Ing. Industrial.

-¿CómO ERA LA SiTUACióN DE LAS mUjERES DENTRO DE LA VE-

TERiNARiA y EN PARTiCULAR DENTRO DE LA AViCULTURA CUANDO COmENZASTE A TRABAjAR EN ESE áREA?

Como mujer veterinaria que intentaba dedicarse a la pro-ducción avícola los comienzos no fueron nada fáciles. Y aún hoy las diferencias continúan. Todos los días rendís examen y tenés que sacarte buenas notas para que siquiera te consi-deren. ¡Ni que hablar si tenés 4 hijos! Siempre fui profesional independiente y hoy agradezco a las empresas que no me dieron trabajo en relación de dependencia. Hubiera perdido mucho tiempo. Tiempo que dediqué a seguir estudiando: ya llevaba dos años de recibida, con hijas pequeñas, y decidí comenzar en la Universidad Nacional de Luján la carrera de ingeniería en alimentos. Mantenía la mente ágil en algo que me gustaba y amplié mis conocimientos de física, química y matemáticas en los que la veterinaria tenía un punto débil. Cuidaba a mis hijas, juntaba huevos en la granja y hacía ejer-cicios de integrales.

Silvia Viora trabajó en pocas granjas, pero fue acompañan-do el crecimiento de aquellas que confiaron en su trabajo y hoy son grandes empresas. “En este momento asesoro de ru-

tina dos empresas: una hace 30 años que comenzó con un gal-poncito y ahora el dueño se está retirando y estoy colaborando con el traspaso generacional, y de 20 mil animales pasaron a 500 mil.”

¿CómO FUE LA iNCURSióN y EL DESARROLLO EN EL ámBiTO DE LA miCROBiOLOgíA y SALUD PúBLiCA ALimENTARiA?

-Por esos años, 1983, la Universidad de Luján estaba rear-mando su estructura docente y de investigación. En microbio-logía se estaba formando un grupo para trabajar en rotavirus aviares, era necesario incorporar a alguna persona con cono-cimientos de aves. Y de nuevo… empecé y no paré. Siempre consideré que el veterinario debe ocuparse y preocuparse por la salud pública. No hay salud animal y humana, es UNA sola. Actualmente somos un equipo multidisciplinario que hacemos docencia e investigación en microbiología. Mi área específica son las zoonosis, en especial las salmonelosis.

¿CómO DESARROLLA SU ACTiViDAD DOCENTE? Disfruto de la docencia. Creo que es un ida y vuelta; aprendo

mucho de mis alumnos. En estos momentos acepté el desafío de dictar microbiología y parasitología para la carrera de enfer-mería, estoy muy conforme y creo que mis alumnos también.

¿CUáLES SON SUS PROyECTOS A FUTURO? Mis proyectos para el futuro: seguir haciendo lo que me

gusta y vivir de ello, todos los días doy gracias a Dios por este privilegio. Hacer las cosas lo mejor posible, y si no salen, volver a empezar. Disfrutar de mis nietos y ayudar a criarlos. Com-partir momentos con mis amigos, colegas, y compañeros de trabajo. Seguir estudiando y charlar con mi papá.

Silvia junto a su nieta Bianca, quien con un mes de vida ya visita-ba el laboratorio que comparte su abuela y su mamá Laura.

Silvia en el centro de la imagen, junto a Laura, su hija y Carolina, su colaboradora.

Silvia vivió desde pequeña en una granja rodeada de gallinas, muchas de ellas, sus mascotas.

Silvia visitando una granja en Nicaragua y realizando necropsias.

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CUltURA

un vete blues Alejandro Villa Auliel es un colega de Bahía Blanca apasionado por la música. Con su banda “Los asuntos” ha llegado a presentarse en el mismo escenario queLa Mississippi, Memphis e incluso Pappo. Conocemos su historia con melodía de blues.

Nació en Asunción del Paraguay y poco antes de los 4 años se muda a Bahía Blanca, lugar de origen de su madre. De allí a Tan-dil, para atravesar su vida universitaria “donde pasé los mejores años de mi vida”, asegura, y luego de vuelta a Bahía Blanca donde actualmente se dedica a la clínica de pequeños animales y es Ve-terinario de Registro en un matadero de aves.

El contacto con la música en la vida de Alejandro es un el hilo conductor y subyace a todas sus actividades. “Mi padre era músi-co, pianista, era bastante bueno y tocaba todos los ritmos. Crecí escuchando desde el Cuchi Leguizamón hasta los Rolling Stones. él había nacido en el ‘32 pero sabía quiénes eran los Doors. Para él eran inconfundibles solo con escuchar la música, y a mí me en-seño que hay que escuchar la base rítmica- batería y bajo-, para ver si tienen swing”, recuerda Alejandro. Por su parte, la elección vocacional, no tuvo ninguna influencia familiar, es el primer vete-rinario de la familia. Su elección fue temprana: “No me gustaba comercio ni normal y me metí en agricultura y ganadería. A la primera o segunda clase que nos llevaron a la sección hípica del tiro federal y decidí esa misma tarde, que quería ser veterinario”.

La complementación de la música y la veterinaria es constan-te. “Yo estoy leyendo un texto de analgesia pre quirúrgica y post quirúrgica y estoy escuchando música”, indica Alejandro y agrega

a modo de ejemplo: “Un día estaba haciendo una osteotomía es-tética y estaba escuchando Megadeth.”

Su trabajo cotidiano en un barrio periférico de Bahía Blanca desde hace más de 20 años, le permite a Alejandro estar muy cerca de la necesaria complementación que debe existir entre salud humana y salud veterinaria. “Se falla en la salud en general y mal que le pese a mucha gente, los que estamos aguantando los trapos somos los veterinarios, porque somos los encargados de contralor alimentario”, indica.

“En el consultorio atendemos al perro -que puede venir con parásitos o una enfermedad no parasitaria, pero que puede pasar al ser humano. Debemos enseñarle a la gente que cuando tienen mucho tiempo al perro sin desparasitar, hay que desparasitar al perro, pero ellos deben ir al médico para que les recete un antipa-rasitario también”, asegura y revela su método para colaborar con la salud del barrio: “Desde que comencé a levantarlos en peso y llevarlos cortitos me redituó mejor el trabajo. El deber nuestro es ver cómo llevar las cosas de mayor adelanto en la profesión no solo a los consultorios, sino a que la gente pueda hacer ese tipo de tratamientos.”

Los Asuntos en el Histórico Café Museo, 16 de noviembre de 2013

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un vete blues EL ASUNTO DE LA múSiCAEl primer contacto con el escenario se remonta 30 años atrás,

cuando en un bar de Monte Hermoso, cuando Ramiro Musotto (compositor, percusionista y productor musical argentino falleci-do en 2009) lo anima a nuestro protagonista a armar una banda. Ese día tocaba el cantante y guitarrista Raúl “Rulo” Delgado y Alejandro Villa se animó a cantar públicamente por primera vez. “Que yo este arriba de un escenario es mayormente fruto de la insistencia de Ramiro y de Raúl Delgado”, afirma Villa.

Ya de regreso a Bahía Blanca, la música tomó la forma de ban-da y nació “Los Asuntos” en 1994. Actualmente el grupo está compuesto por Néstor Berettera y Gerardo Ciucani en guitarras, Fabián Zapata en bajo, Guillermo Arena en batería, y Alejandro Villa Auliel liderando la voz.

La banda cuenta con varios años de trayectoria y reconoci-miento en el “pago chico”. Los tradicionales eventos organizados por el Club Universitario fueron en gran medida en espacio en el que la banda ganó no solo el reconocimiento del público sino de otros artistas. “Los Asuntos” fue banda soporte de JAF en 1996, Pedro Aznar y Vox Dei e incluso de Pappo en 1998, situación que Alejandro recuerda como “parte aguas” porque mucha gente co-menzó a seguir a la banda.

“Fuimos a probar sonido y había probado primero Papo; enca-ró a un grupo de músicos y nos saluda y da la mano fuerte porque Pappo era un tipo piola, muy culto, pero tenía los modos de un mecánico de la Paternal, era auténtico blues y rock. Viene, salu-da, y cuando se va nos miramos entre nosotros pensando que no nos lavábamos más la mano. En un descanso en un tema muy enérgico notamos que dice: Son buenos los pibes!”, cuenta con orgullo Villa.

Los años siguieron y los momentos inolvidables también. La banda tocó como soporte de Memphis, La Mississippi, Botafogo en dos oportunidades e incluso antes que Charly García y Fito Páez en el recital de 2012 en el Club Liniers de Bahía Blanca. Ac-tualmente la banda ya dio más de 200 recitales y editó en diciem-bre de 2014 su primer CD.

“Puedo decir que en ese sentido soy mi-llonario de gusto y placer de hacer las dos cosas que más me gustan: clínica de peque-ños animales y música”.

Los Asuntos en el Histórico Café Museo, 16 de noviembre de 2013

Con Don Villanova Botafogo, en septiembre de 2010

Afiche lanzamiento CD Alejandro Villa participa de nuestras Jornadas Internacionales

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acIDIfIcacIón en aviculturaEl MV José Ignacio Díaz Puerta, nos introduce a una incumbencia muy extendida en la avicultura industrial de los últimos años.

En un principio, la acidificación estuvo dirigida a aves re-productoras y de postura comercial como forma de preven-ción ante desafíos de microorganismos Gram negativos (so-bre todo Salmonella). Con el correr del tiempo su uso se fue masificando como una muy buena alternativa para sustituir a los antibióticos usados como promotores de crecimiento en los alimentos balanceados.

Las prohibiciones o limitaciones al uso de antibióticos en estos alimentos tanto en los países de la Unión Europea como en Japón, llevó a los productores avícolas de los países exportadores a buscar alternativas válidas para alcanzar las metas de parámetros productivos rentables en sus aves. En nuestro país, inicialmente, se utilizaron preferentemente en los alimentos de pollos de engorde destinados a la exporta-ción, mientras las mismas empresas continuaban utilizando

los antibióticos promotores de crecimiento en los alimentos balanceados destinados a las aves de consumo local.

Hoy en día, la utilización de ácidos se ha extendido también a las aves de consumo local. La razón básicamente ha sido el buen resultado productivo. Si bien, en principio, fue una elec-ción “obligada” en muchos casos (debido a la necesidad de ser aprobados en los países de destino exportador), actualmente, ya hay un convencimiento sobre la real utilidad del agregado de los ácidos orgánicos ya sea en alimentos, como también, aunque en mucha menor proporción, en agua.

Ahora bien, ¿Cuáles son esos ácidos? ¿Por qué y para qué se utilizan? y ¿Cuál es su mecanismo de acción?

Los ácidos orgánicos utilizados principalmente son el

áREAS DE INCUMBENCIA

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acético, propiónico, butírico, fumárico, sórbico y fórmico o algunas de sus sales. Como vemos, son ácidos naturales pre-sentes ya de por sí en el metabolismo de los animales, por lo tanto, por decirlo así, es un agregado exógeno natural.

Si lo que buscamos es mejorar la conversión alimenticia y la ganancia de peso de las aves, podemos lograrlo evi-tando el uso de los antibióticos a los cuales reemplazan y que como sabemos “no son una alternativa natural”. Bási-camente, el efecto de los antibióticos promotores es regular la flora intestinal, algunos actuando sobre las poblaciones Gram positivas y otros sobre las Gram negativas. Con los ácidos orgánicos se obtiene también esa regulación, pero desde ya no por un efecto antibiótico, y por otro lado estos ácidos tienen efectos metabólicos beneficiosos. Lo que se busca en efecto es mejorar la salud intestinal para obtener la mayor absorción de nutrientes y por lo tanto más y mejor aprovechamiento de estos, lo que conlleva a una mayor tasa de crecimiento con mejor conversión alimenticia y además un menor mortandad.

La mejor salud intestinal se logra al regular la flora, lo que se consigue limitando el desarrollo de las bacterias perjudi-ciales que son sensibles a los cambios de pH y, por otro lado, beneficiando el desarrollo de las bacterias acidófilas benefi-ciosas como los Lactobacilos y las bifidobacterias. Decíamos que además estos ácidos tienen efectos metabólicos. Lo más notable es su acción directa sobre los enterocitos. Por ejemplo, el ácido butírico es una fuente de energía para es-tas células epiteliales lo cual lleva a un mayor desarrollo de microvellosidades y su reparación y recambio es más rápido. Por lo cual, tenemos más superficie del tracto intestinal apta para absorber nutrientes.

EL mECANiSmO DE ACCióN DE LOS ELEmENTOS QUE SUmiNiSTRAmOS

Siempre me ha interesado el mecanismo de acción de los elementos que suministramos a los animales. Me parece que desde el punto de vista ético es importante conocerlo. Por esto es que paso a detallar someramente cómo es la acción ín-tima de estos ácidos sobre las bacterias. Hay un paradigma a vencer: Aun mucha gente piensa que lo que acidificamos es el contenido del tracto intestinal, creando un medio disgenésico para las bacterias a controlar. Esto no es así. Los mecanismos tampón del organismo regulan el pH del medio intestinal y, por lo tanto, es imposible hacerlo descender de forma signi-ficativa. Apenas en el caso de las aves lo que se consigue es bajar algo el pH del buche, pero nada más.

Y lo que interesa es actuar a nivel distal, desde íleon en adelante, sobre todo en ciegos, y colon que es donde se concentran las poblaciones bacterianas. Entonces ¿cómo actúan los ácidos? Lo que hacen básicamente es penetrar la pared bacteriana y acidificar el citoplasma de las bacterias sensibles a los cambios de pH. Porque son sensibles a los “cambios de su pH interno”, al ingresar el ácido al citoplas-ma se libera el hidrogenión del radical ácido por lo cual este inmediatamente hace descender el pH. La bacteria inicia un bombeo activo gastando ATP para expulsar los hidrogenio-nes y, por otro lado, el resto del radical ácido se acumula en cantidades tóxicas atrayendo agua por presión osmótica.

Finalmente, la bacteria muere agotada por el gasto de energía y la acumulación de líquido lo cual termina lisándo-la. En cambio las bacterias acidófilas no tienen ese problema y son refractarias a los efectos del ingreso de los ácidos, lo cual termina beneficiándolas ya que su competencia se va viendo mermada en cantidad y así el desarrollo de lactoba-cilos y bifidobacterias se potencia obteniéndose más pobla-ciones de acidófias beneficiosas.

Respecto a los acidificantes disponibles en el mercado los hay de varios tipos: los libres, los soportados por un carrier o transporte mineral, los tamponados con sales y los pro-tegidos por cobertura o bien matriz grasa. Los diferentes productos varían en dosificación la cual está relacionada con su nivel de protección. Básicamente esto se debe a que los ácidos deben llegar sin ionizar o sea sin disociar (con su hidrogenión) a las regiones distales del tracto intestinal. Los no protegidos se disocian, van liberando su hidrogenión en la luz intestinal y llegan en una proporción con menor acti-vidad a ciego y colon. Eso hace que varíe la dosis a aplicar desde 300 gr. hasta 4 kg. por tonelada de alimento según del producto que se trate. En cada caso, por supuesto, es conveniente asesorase con los colegas del laboratorio que los comercialice.

En resumen, más que una alternativa, el uso de ácidos or-gánicos se ha vuelto una práctica usual y muy efectiva en la avicultura en nuestro país y en muchos países de la región.

Ref.: Salmold et al. 1984. Garland 1994. Lambert & Statford. Journal of Applied Microbiology 86. 157-164. 1999. Chaave-rach et al. Poultry Science 2004. 83 330- 334. Gauthier Ro-bert. Comunicaciones personales 2004- 2012. Ortiz Andrés. Comunicaciones personales. 2009-2012.

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NUEStRA gENtE, NUEStRA HIStORIA

“Siempre tuve desde niño una fuerte vocación por ser ve-terinario, tal vez por ser hijo y nieto de vascos ganaderos que nos dejaron un ejemplo maravilloso de lo que es en la vida ser honestos, transparentes, y con un amor profundo a las cosas de la tierra, su gente y su entorno”. Así se presenta y autodefi-ne Julio Bustingorri, y recuerda que su primer contacto con la profesión en un campo familiar.

A partir del año 1951 la familia se traslada a la ciudad de La Plata, donde finalmente también el Dr. Bustingorri realizó sus estudios universitarios en la Facultad de Ciencias Veteri-narias de la UNLP.

“Un recuerdo de un docente, nombraría uno solo, que in-volucra a todos los profesores y docentes que tuve en la ca-rrera. Ese profesional veterinario, fue el Doctor Constantino Brandariz, un maestro inolvidable y un ejemplo de docente y persona”, recuerda con calidez, y agrega: “En esa época 1958 a 1964 fue verdaderamente maravillosa, por el nivel de cono-cimiento de ese gran equipo de docentes que tuvo la Facultad de Ciencias Veterinarias de La Plata.”

Las primeras experiencias laborales llegaron a mediados de la década del ’60, más precisamente en 1964, “cuando prepa-re la Tesis Doctoral bajo la dirección de Dr. José Carlos Toso, profesor de Fisiología de la Reproducción y Obstetricia en el Instituto de Santa Catalina de Lomas de Zamora”, especifica

Bustingorri. Luego de la aprobación de la tesis, nuevamente retornó a Saladillo, su pueblo natal, donde vive actualmente.

ORiENTAR y EVOLUCiONARCon el tiempo, la carrera fue orientándose y sumando co-

nocimientos en el área de reproducción animal, en lo que – afirma Bustingorri- tuvo mucha influencia la Estación Experi-mental del INTA Balcarce.

Al respecto de los aportes del INTA especifica: “En la década del año 1970 hubo un conjunto de profesionales agropecuarios en esa Estación Experimental de los que aprendimos mucho en distintas especialidades de nuestra profesión, pero vimos en directo lo que es el manejo de rodeos de cría, los cruzamientos interraciales, el manejo racional del pasto, el manejo en ovi-nos. Dentro de lo es que la Medicina Veterinaria, el control de enfermedades venéreas, las patológicas en animales como el bovino, ovino, equino y cerdos. Un profesional muy destacado y que dejo profundas huellas de sus conocimientos, fue el Dr. Adolfo Casaro y en el mi agradecimiento a todos los Docentes y Profesionales del INTA que nos dieron tanto.”

También fue evolucionando la medicina veterinaria, con grandes cambios en la atención de pequeños animales y en los aspectos zootécnicos o de producción animal en el área de grandes animales.

“pRofunDo amoR poR las cosas de la tierra”Seguimos recorriendo nuestra historia y conociendo la evolución de la veterinaria de la mano de nuestros matriculados como protagonistas. En esta oportunidad, conocemos a Julio Miguel Bustingorri, matriculado de Saladillo que continua ejerciendo la profesión en el área de grandes animales.

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“pRofunDo amoR poR las cosas de la tierra”

“Los cambios que se han producido en los últimos 20 años, son que la participación del Médico Veterinario en las decisio-nes de la empresa ganadera son una realidad, es decir hoy día se nos ha dado un lugar destacado en las decisiones empre-sarias”, afirma nuestro protagonista.

En cuanto al tema zootecnia las mejoras han sido sustan-ciales, sobre todo en lo que hace a Genética Animal, Manejo y Sanidad. “En el manejo involucramos el uso del alambrado eléctrico, que permite el pastoreo dirigido y ayuda muchísimo a la producción de carne por hectárea. El control de Enferme-dades Venéreas (Trichomoniasis y Campylobacteriosis), es un punto de gran relevancia en el manejo de rodeo, que hace a la parte reproductiva”, sintetiza Bustingorri valiéndose de su trayectoria y experiencia, y agrega: “Hoy contamos con un grupo de vacunas y medicamentos importantes que inmuni-zan y protegen al ganado frente a agresiones muy fuertes por bacterias y parásitos y nos permiten armar planes sanitarios con excelencia y sencillez.”

Yendo a la actualidad del rol del profesional veterinario, finalmente afirma que “en el presente, el Veterinario se ha ganado un lugar dentro del Movimiento Crea, donde ocupan lugares de relevancia. Varios profesionales veterinarios en la actualidad son Asesores de Grupos Crea con una actuación muy destacada, manejando no solamente la sanidad, sino la gestión económica y la planificación.”

UN mENSAjE A LOS jóVENES PROFESiONALES

“Hoy mi mensaje a los jóvenes es en pri-mer lugar, que no se olviden de crecer como personas, que valoren la honestidad y la ética profesional, con una gran responsa-bilidad en la atención y en la disciplina que cultivan, ya sea en pequeños, como gran-des animales en la rama de la Salud Públi-ca y Bromatología en reproducción animal, tanto en equinos, como vacunos, cerdos u ovinos.

Un consejo que les dejo a las generaciones veterinarias, es que a la profesión siempre se la ayuda y engrandece cuando los profe-sionales son estudiosos, responsables, ho-nestos y los que de manera constante van creciendo en sus conocimientos y ayudan a difundirlos. “

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INUNDACIONES

Por lo menos un tercio de una amplia región agropecuaria de Buenos Aires, que comprende la cuenca del río Salado y el norte y el este de la provincia, sufrieron pérdidas enormes en ganadería por las últimas inundaciones. Son 4,1 millones de hectáreas, es decir, el 32,8% de la superficie total de esa zona (12,5 millones de hectáreas). Buenos Aires tiene 30 millones de hectáreas, con lo cual el área con graves problemas llega a casi el 14% del territorio.

En Las Flores, Rauch, Ayacucho, Dolores, Pila, Tordillo y otros partidos los productores están reportando mortandad de ani-males, con vacas pariendo terneros en el agua.

Aunque no hay una estimación oficial, ya que el gobierno nacional y el bonaerense todavía no la dieron y las entidades de agro están recabando información, los productores ad-virtieron que de continuar esta situación podrían perderse no menos de 50.000 terneros (por un valor de alrededor de 200 millones de pesos).

Además, ya se dan por irrecuperables 259.000 hectáreas de trigo (otros $ 750 millones). Así, entre ganadería y trigo el impacto económico ronda, según los primeros cálculos, los $ 1000 millones.

Entrevistamos a tres colegas que trabajan con Grandes Animales para que nos cuenten cómo se está viviendo esta situación en el campo.

DARíO COLOmBATTO Profesor Asociado en el Departamento de Producción Animal de la Fa-

cultad de Agronomía de la UBA e Investigador Adjunto del CONICET.

Trabajo en toda la Provincia. Justamente en un campo en Olavarría tuvimos algunos problemas de agua y jugamos con la integración del corral. Trabajo en muchos lugares donde el agua nos está restando campo desde hace ya dos meses y en la parte familiar, me toca en Entre Ríos donde la lluvia nos quitó campo y posibilidades de manejo que te-níamos.

La cuenca del Salado está particularmente afectada por eso. No es coyuntural, sino estructural. A futuro va a ser una complicación, pero hay algo que a mí no me deja de impre-sionar: adentro de las vacas que están saliendo ahora del agua van los novillos de 2017.

Las vacas que están cambiando de potrero para parir lle-van adentro el ternero que va a nacer en agosto, se va a des-tetar en marzo de 2016 y se va a exportar en 2017. Eso te da el impacto de que el efecto residual de un problema que duró una semana, como fueron estas lluvias, puede durar dos años.

Los cambios de obras son voluntades políticas en la medi-da en que se den cuenta, quienes deben tomar la decisión, que no son una cantidad de votos sino riqueza que se está produciendo en términos agroindustriales.

cómo afectan a la producción GanaderaTres reconocidos colegas nos comentan cuáles son los problemas de manejo y qué pato-logías están emergiendo a raíz de las inundaciones que afectan a más de 4 millones de hectáreas de la Cuenca del Salado en la Provincia de Buenos Aires.

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ERNESTO ODRiOZOLA

Jefe del Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado del INTA BALCARCE.

Las inundaciones hacen variar la estadística por la apa-rición de nuevas patologías. Sin duda, es increíble como el clima hace variar los promedios. Si hablamos de sequía ex-trema vamos a hablar de unas enfermedades y si hablamos de inundación de otras. Esto se está dando, en el caso de las inundaciones está claro: los animales van donde no hay agua, están juntos, comen mal, tienen disminuida su res-puesta inmune y están expuestos mucho más a enfermeda-des, por ejemplo, a la leptospirosis, que tiene otra implican-cia y que se da cuando en un ambiente de exceso de agua.

Hay que extremar las medidas sanitarias que tenemos para prevenir. Pero lo cierto es que en el campo no se puede mover la hacienda, no se puede poner la manga, no se puede hacer nada. Entonces es muy bonito cuando uno lo dice, pero los animales se mueren por carencia de magnesio. Estuve en un campo y le decía al dueño que traiga rollo y no podía porque no tenía caminos, tampoco podía agregar maíz porque no había forma de llegar al campo, entonces lo que uno postula como soluciones normales en situaciones normales, no aplican en estas situaciones de crisis.

Es tan difícil que en el caso de hipomagesemia, la medida es contratar más gente porque es una enfermedad que tiene signos y si uno los detecta se puede inyectar magnesio y el animal se sal-va. Pero hay otras enfermedades que son infecciosas que no tie-

nen signos y el animal se muere. La forma de prevenir es vacunar, pero no podemos hacerlo. Lo mismo va a pasar con leptospira, la casuística de leptospira va a aumentar notablemente porque persiste mucho más en el agua y al estar los animales en contacto con esta agua hace que contraigan la enfermedad.

Depende de cada enfermedad. La hipomagnesemia la esta-mos viendo ya. Se están muriendo animales por todos lados. En el caso de leptospira probablemente lo veamos por una menor cantidad de terneros porque hay abortos y porque se mueren recién nacidos, hasta que no baje el agua.

ANSELmO ODEóN Es profesional de INTA y se desempeña en el Grupo de Sanidad Animal de la EEA

de Balcarce.

Las inundaciones no son una novedad y desde el INTA ya sabe-mos qué hay que hacer, pero no por eso deja de ser complicado porque el problema es lo que deja la inundación.

Las vacas están pariendo en el agua, hay problemas serios de mortandad no sólo de la vaca sino del ternero. La inundación está asociada con el estrés, con la mala alimentación y eso reper-cute en la inmunidad, por lo que cualquier enfermedad que suele ser leve se puede complicar.

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Agenda

octubre

8 | ACtUAlIzACIóN EN PRODUCCIóN PORCINA

14| CíRCUlO DE ESCOBAR: CURSO DE EMERgENCIAS

¡ÚltIMO ENCUENtRO!

26 Al 28| EVAlUACIóN y CONgElADO DE SEMEN OVINO

28| CURSO tEóRICO PRáCtICO DE INSEMINACIóN ARtIfICIAl lAPAROSCóPICA EN OVINOS

Lugar: Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA, Chorroarín 280 Horario: 9 a 17Disertante: Palomo Yagüe

Lugar: Sociedad de Fomento de Ing. Maschwitz, Maipú 1393, Escobar.Temario: Abdomen agudo: Dilatación y torsión gástrica, peritonitis, pancreatitis, gastroenteritis hemorrágica, obstrucción intestinal.Expositor: Dr. Daniel Moro.Inscripción Anual sin cargo | Cupos limitados | Certificado de asistencia| Lunch

Lugar: INTA, Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, Grupo de Sanidad Animal. Ruta 226, km 73,5 Balcarce.Cupo: 8 vacantesCoordinadores: Dr. Méd. Vet. Federico HOZBOR, Méd. Vet. M. Sci Jorgelina MANES y Lic. Glenda RIOS.Costo: $ 2.700

Lugar: Área de Producción Animal del INTA Balcarce, ruta 226 km 73,5Fecha: 28 al 30 de octubreCupo: 8 vacantesCoordinador: Méd. Vet. M. Sci Jorgelina MANESCosto: $ 2.700

Fecha y hora: Jueves 29 de octubre de 20.30 a 22.30Disertante: Dr. Marcelo Zysman Arancel: $390 por jornada.

Lugar: Salón Auditorio del INTI. Av. Gral. Paz 5445 - San Martín - Prov. de Buenos Aires.Horario: 10 hs a 13 hs.Tema: Esterilización por ultra alta presión. Fundamentos tecnológicos. Aplicaciones cárnicas y su éxito. Aplicaciones en jugos y otras bebidas. Expositor: Lic. Marta Onrubia Monedero. Técnica en aplicaciones y comercial zona de Latinoamérica y África. Hiperbaric España.Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ambas en la Universidad Autónoma de Madrid.

Lugar: En Ramos Mejía a las 13.30hs. (subsede1@cvpba.org) y en San Isidro a la2 20.30 hs. (distrito1@cvpba.org)Tema: RadiologíaDisertante: Dr. Alfredo Pera

noviembre

8| PRIMER CIClO DE CONfERENCIAS DE tECNOlOgíAS INNOVADORAS EN lA INDUStRIA

AlIMENtARIA

29| DIAgNóStICO POR IMágENES EN lA ClíNICA DIARIA.

ElECCIONES CORRECtAS y CASOS ClíNICOS.

Lugar: Area de Producción Animal del INTA Balcarce, ruta 226 km 73,5Coordinador: Dr. Juan F. Aller AtuchaColaboradores y disertantes: Grupo Biotecnología de la ReproducciónCupo: 8 personasArancel: U$D 1.000 (equivalente en pesos según cotización del Banco Nación del día de realización del pago).

9| CURSO DE SUPEROVUlACIóN y tRANSfERENCIA DE EMBRIONES

EN BOVINOS

29| CONfERENCIA IgNV: MANEjO DEl DOlOR CRóNICO EN

CANINOS y fElINOS

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Lugar: Salón Auditorio del INTI. Av. Gral. Paz 5445 - San Martín - Prov. de Buenos Aires.Horario: 10 hs. a 13 hs.Temario: Últimos desarrollos en tratamientos de efluentes en la industria alimentaria | Tra-tamientos rentables y Tipos de planta.| Nuevos tipos de DAF, MBR, desnitrificación y reduc-ción de fósforo. Biogás. Expositores: Ing. John Luppens, Gerente de Proyectos para América y Asia de Redox BV, Holanda. | Ingeniero Químico, Hogeschool Eindhoven, Holanda.Arancel: Alumnos universitarios: $100 por conferencia.Profesionales y técnicos del sector: $300 por conferencia

Lugar: Reserva 8 de Producción Ovina del INTA EEA Balcarce.Arancel: $ 300 (incluye almuerzo)Disertante: Dra. Adriana Suárez (directora de la SAPA)Temario: Características de un perro arriero, Modo de trabajo del Border Collie, Aspectos a tener en cuenta para la selección de un buen perro de trabajo, Demostración funcional del manejo de hacienda con perros arrieros, Ventajas y beneficios del trabajo con perros bien entrenados y bajo controlHorario: 09:00 a 17:00 hs

10| PRIMER CIClO DE CONfERENCIAS DE tECNOlOgíAS INNOVADORAS EN lA INDUStRIA

AlIMENtARIA

13| CHARlA tAllER SOBRE PERROS DE tRABAjO

Lugar: Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP, Calle 60 y 118 S/N (1900), La Plata.Inscripción: SECRETARÍA DE POSGRADO – FCV – UNLPHorario: LUNES A VIERNES DE 9 A 15-Teléfono: (0221) 423-6663/4 INT. 444Correo electrónico: posgrado@fcv.unlp.edu.ar

16| VI jORNADAS DE INtRODUCCIóN A lA

INVEStIgACIóN: REDACCIóN DE MAtERIAl CIENtífICO EN

VEtERINARIA

Lugar: Instituto de Patobiología, Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas (CICVyA) INTA Castelar.Temario: Gastroenteritis verminosa y Resistencia a los antihelmínticos. | Técnicas de Diag-nóstico: HPG, OPG, Cultivo de larvas, Baermann, Lavado de pasto (Práctica). Ensayos para diagnóstico de Resistencia.| Técnicas de Necropsia. Extracción de muestras para diagnós-tico parasitológico (Práctica), identificación de parásitos adultos.| Farmacología de drogas antiparasitarias. Herramientas alternativas al control químico de los nematodes gastroin-testinales. Parásitos de los equinos. Ectoparásitos: control y resistencia. Babesiosis. Leish-maniosis. Trichinellosis. Técnica de digestión artificial (Práctica). Test de ELISA y Western Blot. Hidatidosis. Evaluación de pruebas diagnósticas, Diseño de experimentos.Expositores: Miguel Brihuega (UBA), Jorge Caracostantogolo (INTA), Raquel Castaño Zu-bieta (INTA), Christian Cutullé (INTA), Mariana Dominguez (INTA), Jorge Errecalde (UNLP), Mónica Jacobsen (INTA), Gabriel Morici (INTA), Winston Morris (INTA), Anabel Rodriguez (INTA), Javier Schapiro (INTA), Marina Snitcofsky (USAL) y Romina Zumpano (SENASA)Cupo: 12 participantesArancel: $500 (personal de INTA sin cargo) se entrega material bibliográfico y CD.

17 Al 20| CURSO DE ACtUAlIzACIóN EN

ENfERMEDADES PARASItARIAS

Lugar: Av. Martín Fierro 4619, Ituzaingó, Buenos AiresHorario: Jueves 19 de noviembre de 20.30 a 22.30Disertante: Dr. Horacio QuintanaArancel: $390 por jornada.

19| CONfERENCIA IgNV: SUgERENCIAS NUtRICIONAlES y CONtROl DE lA OBESIDAD ¿QUé

DEBEMOS HACER?

La información de todos estos eventos puede ser ampliada en nuestra web www.cvpba.org

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2015CVPBA

jORNADAS internacionales

33CVPBA

2015

jORNADAS internacionales

NOtA CENtRAl

Nuestras Jornadas Internacionales convocaron a más de 750 colegas de todo el país que participaron de más de 40 conferencias, talleres de capacitación, la palabra de referentes de las distintas áreas de práctica y las principales novedades de la industria.

Nuevamente la ciudad de Mar del Plata recibió a colegas veterinarios de todo el país que participaron de la novena edi-ción de las Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica los días 28 y 29 de agosto.

Con gran satisfacción destacamos nuevamente el acompa-ñamiento de los profesionales de todo el país, tanto asistentes como disertantes que con gran generosidad y predisposición, compartieron su conocimiento con sus pares.

La calidad técnica de los más de 30 disertantes dejaron pa-noramas claros, actualizando el conocimiento de los asisten-tes y planteando nuevas inquietudes y puntos de vista para los desafíos futuros.

También es de resaltar el espacio que ocupó la industria ve-terinaria con la presencia de stands de distintos rubros, que en-cuentran en las Jornadas Internacionales, una excelente opor-tunidad para la presentación de sus novedades y productos.

PUNTAPiÉ iNiCiALDel acto de inauguración participaron, junto al Dr. Mario

Carpi, Presidente del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires; el Dr. Martín Minassian, Representante Re-gional de la Organización Mundial de Sanidad Animal para las Américas (OIE); el Dr. Claudio Barbeito, Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP; el Dr. Pablo Bergonzellli, en representación de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN; el Dr. Jorge Guerrero en representación de la Facultad de Ciencias Veterinaria de la UBA y Francisco Varela, Director de Protección Sanitaria del Partido de General Pueyrredón.

Luego del acto inaugural, se realizaron dos disertaciones vinculadas a la investigación y a la realidad actual que atra-viesa la profesión y que fueron comunes a todas las áreas. La primera brindada por el Biólogo, Dr. Pedro Bekinschtein sobre las investigaciones acerca del comportamiento y aprendizaje en humanos y animales desde la neurociencia cognitiva, es decir “el estudio de cómo se forman las representaciones del

Renovamos nuestRa apuesta y compromiso

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mundo dentro del cerebro (…) ver cómo se están haciendo esas investigaciones y cuáles son las maneras de acercarse para lograr que sean trasladables entre especies los mecanis-mos que podamos descubrir. Además, Bekinschtein expresó: “Es un desafío y un placer hablar para audiencias a las que uno no está acostumbrado”.

En la segunda disertación, el Dr. Martín Minassian abordó el

concepto de “Una sola salud” presentando a los profesionales veterinarios “lo que está trabajando a nivel de los organismos con alcance mundial y con implicancia en lo que es la salud, ya sea humana como animal”. Ante la realidad actual, vinculada al cambio climático, la emergencia de enfermedades anima-les y humanas y la interacción entre la fauna silvestre, la fau-na doméstica y las personas “la forma en la que visualizamos cómo tiene que funcionar un servicio veterinario y un país, es que pueda actuar como una red, implicando a los servicios veterinarios por un lado, a las universidades y facultades de veterinaria y, por otra parte, lo que nosotros denominamos organismos veterinarios estatutarios, que son los Colegios y los Consejos profesionales. Esta visión de interacción es una de las tantas formas en las cuales se pueden avanzar en lo que es el control y la erradicación de enfermedades”.

jERARQUíA y CALiDEZComo en todas las ediciones, se desarrolló un programa

muy completo, que contó con 48 conferencias divididas en seis áreas temáticas (Pequeños animales, Grandes animales, Aves, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Animales no Tradicionales y Equinos), y cuyos temas específicos fueron presentados por 35 disertantes -24 disertantes nacionales y 11 extranjeros-. Además, el jueves 27 se realizaron las Pre-Jornadas, con la realización del Taller de Ecografía en Bovinos a cargo del Dr. Juan José Ferzola y el Taller de Imágenes en

Pequeños Animales dirigido por Dr. Mariano Makara. El taller a cargo de Ferzola se realizó en las instalaciones de

la Cabaña Ël Volcán”en la localidad de Barcarce con la organi-zación de AllVet, Tecnología Veterinaria, representante de BCF Technology, mientras que la actividad de pequeños animales se realizó en el Hotel Sheraton.

Es de destacar la predisposición de todos los disertantes para responder consultas, ampliar conceptos y abundar en detalles técnicos de todas las áreas de práctica.

Durante el transcurso de las Jornadas, además se desarrolló en el Piso 11, la presentación de más de 140 trabajos científi-cos de distintos ámbitos de incumbencia; 8 de ellos recibie-ron una mención especial y fueron destacados en la cena de clausura. Por otra parte, las Jornadas Internacionales también dieron lugar a que las principales empresas de la industria presentaran sus novedades y realizaran importantes sorteos entre los asistentes.

ARTE ANimALCon una exposición colectiva de Ilustradores y Fotógrafos

que propició el espíritu colaborativo y no competitivo, un nu-trido grupo de artistas participó de la muestra realizada en

De izq. a der. Mariano Makara, Mauricio Fabry, Dolores Pérez Alenza, Roberto Aguilar y Alfredo Torres, algunos de nuestros invitados internacionales.

Periodistas Sorteo Osspret

Una parodia de periodistas recibió a los invitados a la cena. La industria acompañó nuestras jornadas y realizó importantes sorteos

35CVPBA

el transcurso de las Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica.La exposición, con la curaduría de Marita Sampedro, buscó

potenciar la creatividad individual y grupal, generando lazos de solidaridad entre todos. Con muy buena convocatoria, la idea fue que los veterinarios asistentes a las Jornadas pudie-ran tener un espacio de arte pero a su vez un espacio lúdico de distensión. A su vez, simultáneamente, se expusieron las obras fotográficas de Ana María Robles (Veterinaria) de su se-rie "Colonos y Guaraníes".

Los artistas participantes fueron: Ana Clara Saenz, Ana Laura De Pablo, Bernarda Ballesteros, Camilo Abelayras, Cecilia Issa, Corina Romero, Cele Sonica, Ernestina Solferina, Florencia Saugar, Franco Solodki Salerno, Fernanda Salerno, Julián Azzara, Julia Verón, Laurita Deguer, Laura Hecht, Lu-cila Cardozo, Malena Amui, Martina Gallo, Marita Sampedro, Matías Cosmai, Paula Rivera, Pablo Aranguren, Ricardo Mer-lo y Takako Yamashiro.

LA FiESTAFinalmente, en la cena de clausura, los profesionales asis-

tentes al evento, disfrutaron y participaron de una noche llena de sorpresas.

La recepción y animación estuvo a cargo de Hermanos Bro-ders, quienes dieron la bienvenida en una alfombra roja, don-de los invitados eran abordados por un grupo de actores que simulaban ser periodistas de espectáculos. Posteriormente se desarrolló un show de tango de gran nivel y el show del men-talista Juan Ordeix que cautivó al público. Por último, la banda Boulevard invitó a todos a sumarse a la pista con clásicos de todos los tiempos.

Desde el Colegio de Veterinarios agradecemos la presencia de los colegas, la predisposición de los disertantes y el acom-pañamiento de la industria, especialmente a Purina y Merial, nuestros main sponsors. Así seguimos apostando a la capaci-tación a través de la realización de eventos de gran jerarquía que convocan y comprometen a los profesionales a continuar el camino de la excelencia.

Pusimos a disposición el Club de Niños para los más chiquitos.

Un excelente Show de Tango

Boulevard invitó a todos a bailar. Juan Ordeix cautivó al público.

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750 ASISTENTES48 CONFERENCIAS35 DISERTANTES24 DISERTANTES NACIONALES11 DISERTANTES INTERNACIONALES2 TALLERES PRE JORNADAS6 SALAS DE CONFERENCIAS SIMULTÁNEAS142 POSTERS PRESENTADOS

En Balcarce se realizó el taller de Ecografía en Grandes Animales

La industria presentó sus novedades en nuestras Jornadas

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lOS POStERS gANADORES

En esta oportunidad se presentaron 142 trabajos (22 más que en las jornadas de 2013) y los ganadores de cada discipli-na recibieron una cafetera Dolce Gusto como reconocimiento. La Dra. Viviana De Palma, quien trabaja en el área de Peque-ños Animales de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Uni-versidad Nacional de La Plata (UNLP), organizó esta sección que cada año suma nuevos participantes.

La defensa de los pósters se realizó el sábado 29 de agosto de 12 a 12.30 hs., y en ella los autores de cada uno de ellos respondió las preguntas de los asistentes a las Jornadas.

“Uno de los cambios que aplicamos en estas jornadas con respecto a las del 2013, fue el reagrupamiento de las temáticas porque eran muchas y porque algunas se podían englobar en otras. Antes eran 11 y ahora son 8”, explicó la Dra. De Palma.

A continuación se detalla el título de los posters elegidos junto a sus autores.

1) área: CLiNiCA mÉDiCA y QUiRURgiCA DE gRANDES ANimALES Tratamiento de tendinitis y entesopatías de flexor profundo

del equino en su porción intracapsular con plasma rico en pla-quetas ozonizado y pulsos electromagnéticos de alta frecuen-cia. Resultados preliminares.

Autores: garcía Liñeiro Alberto, Delfino Flood ines, Duarte Pires Eugenia y Pidal gabriela.2) áREA: ANimALES NO TRADiCiONALES El jabalí como reservorio de enfermedad de Aujeszky en Patagonia Noreste.Autores: Abate Sergio, Birochio Diego, Laksman yanina, Pérez Alejandro, marcos Andrea y Winter marina.3) áREA: miCROBiOLOgíA Análisis de la relación entre virus y varroa en colmenas de Buenos Aires.Autores: Castilla Rocío, Reynaldi Francisco, Sguazza guillermo, guardia López Ariel, galosi Cecilia y Pecoraro marcelo.4) áREA: EPiDEmiOLOgíA y SALUD PúBLiCA Resultados obtenidos del monitoreo de parásitos en merluza.Autores: incorvaia inés, Sancho Horacio, Arcuri Ana, Baldovino Pri-

más investiGación,MáS jERARQUIzACIóNEn el marco de la cena de gala, el sábado 29 de agosto se dieron a conocer los posters ganadores en cada una de las disciplinas participantes de las 9na Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica.

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na manuel, Barilari Virginia, Barón Diego, Bonavigna Rafael, Casas Walter, Contreras Silvia, Equizábal Pedro y Faurt mariano, Fuentes Virginia, Ordóñez Leticia, Perasto Sebastián, Ruau micaela, Sorren-to Claudia, Spaccarotella Diego, Terragni Alejandro, Terni Claudia y Zavallo juan.5) áREA:BROmATOLOgíA y TECNOLOgíA DE LOS ALimENTOS Hallazgos patológicos en la faena de cerdos adultos.Autores: Dumrauf Diego, Passucci juan, Rodríguez gustavo y Díaz mauricio.6) áREA: CLíNiCA mÉDiCA y QUiRúRgiCA DE PEQUEÑOS ANimALES Anatomía quirúrgica: Posibles métodos de estabilización para la descompresión medular en perros.Autores: Delgado Stagnares juan, Portiansky Enrique y Sánchez Hilda.7) áREA: CiENCiAS BáSiCAS Determinación de células productoras de gastrina en estómago de cerdos con Helicobacter SPP.Autores: mac Loughlin Virginia, merkis Cecilia, Dauría Pascual, Cristofolini Andrea, Bonino Facundo, Sagripanti graciela, Sanchis Eva, Ritta Leandro, Savino Francisco y Sona Liliana.

Todos los pósters presentados

están disponibles en el

sitio web del Colegio

(www.cvpba.org) y los

posters ganadores pueden

consultarse en esta edición

La Dra. Viviana De Palma junto a uno de sus colaboradores, Lisandro Salvador. Ausente en la foto: Francisco Pellegrino, otro de sus colaboradores.

8) áREA: PRODUCCióN y SANiDAD ANimALDesarrollo de un plan ganadero para una zona precordillera-na de San Juan, Argentina.Autores: Puigdellibol martín, giboin gustavo; La malfa josé, Bona Adrián, Zamorano Omar, Flores Soledad, Bertolini gustavo y Stanchi Néstor.

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NUEStRO StAND

El stand del Colegio nunca tuvo un lugar preponderante den-tro de las Jornadas. Ya sea por la ubicación que ocupaba o por las propuestas que confeccionaba. A su vez, las colegas que se acercaban sólo nos hacían preguntas puntuales sobre la ubicación de la inscripción o de algún salón en particular que no encontraban. Haciéndonos eco de situación, en las 9nas Jornadas, decidi-mos crear un espacio donde todos los actores del quehacer veterinario pudieran expresar su visión sobre la profesión y donde le podamos entregar piezas institucionales, para que sepan cuáles son los canales de comunicación para estar en contacto con el Colegio, para que conozcan capacitaciones

que se estén por llevar adelante y para que puedan asesorar a sus clientes en la veterinaria. En este sentido, se entregó un afiche A3 con el título “Evite riesgos cuando traslade a su mascota” destinado a sus due-ños. Con estos consejos queremos prevenir accidentes evita-bles, como agresiones entre las mascotas o a sus propietarios, pérdidas por fugas, ante situaciones de pánico o agresión, y para que la visita al veterinario o un simple paseo no terminen en una mala experiencia.De la misma manera, los veterinarios matriculados se pudie-ron anotar para el sorteo de 3 becas para el Simposio Platense de Medicina Veterinaria a realizarse el año que viene.

un stand pensado PARA PARtICIPARPor primera vez en la historia de nuestras jornadas, pensamos, diseñamos y presentamos un stand que invitó a participar y a crear sentido en torno a nuestra profesión. Asistentes, disertantes y autoridades nos dejaron su testimonio. En esta nota te contamos en qué con-sistió la propuesta.

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AUTORiDADES, DiSERTANTES y ASiSTENTES NOS DEjARON ViSióN DE LA PROFESióN Con respecto a la posibilidad de que los colegas pudieran ex-presar su opinión, la propuesta consistía en grabar un breve video de 2 minutos aproximadamente en el que respondieran a una o a todas las preguntas que formulábamos dentro del stand: ¿Por qué sos veterinario? ¿Cómo ves la profesión hoy en día? ¿Hacia dónde va nuestra profesión? Entre las autoridades que nos dejaron su testimonio estuvie-ron: Mario Carpi, presidente del Colegio; Claudio Barbeito, Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Univer-sidad Nacional de La Plata (UNLP); Oscar Brogna, presidente del Distrito 2 del Colegio; Oscar Luján, presidente del Colegio Médico Veterinario de la provincia de Córdoba; Walter Luján, presidente del Distrito 4 del Colegio; Eduardo Reynés, secre-

tario de la Caja de Seguridad Social para Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires y Pablo Bergonzelli, Secretario de Vinculación de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Uni-versidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNICEN), entre otros. En cuanto a los disertantes, la española Dolores Pérez Alenza, y los argentinos Mariano y Leandro Bernades grabaron cada uno un video. También varios asistentes de diferentes edades y provincias del país nos dejaron sus palabrasLas anécdotas y visiones fueron variadas e interesantes, por lo que decidimos compartirlas en nuestro canal de You Tube “Prensa. Colegio de Veterinarios Buenos Aires”. Los invitamos a que ingresen y se suscriban. A su vez, muy pronto, los em-pezaremos a compartir en nuestro sitio web (www.cvpba.org), en nuestra Fan Page en Facebook y en nuestro Twitter.

Claudio Frozzen Claudio Barbeito

Melina Hassan, Rocío Vignola, Yésica Rodríguez

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Juan Alberto Turno, Luis Reinoso, Mauricio Oberto

Mario Carpi

Mario Moya, Cecilia Gil Diaz y Marian Madez

Natalia Marcheto

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la industria tuvo su lugaRNuevamente, las Jornadas Internacionales fueron un ámbito para la presentación de las últimas novedades del sector veterinario. Nos acompañaron más de 30 empresas que, apuestan a nuestro evento para la presentación de sus productos. También contamos en esta oportunidad con varias instituciones afines a la labor de nuestros matriculados que vieron en el evento, la posibilidad del contacto directo con su público.

HACEmos un rECorrIDo Por Los sTAnDs En brEvEs LínEAs

sPonsor oFICIAL nEsTLé PurInAPurina Pro PlanPurina realizó el relanzamiento de la línea de Pro Plan para

gatos y productos nuevos como el Sensitive, un producto específico para la piel de los gatos que tienen algún tipo de reacción alérgica. “Hay mucha gente, mucho movimiento, muchos veterinarios conocidos y hemos traído invitados ex-clusivos, en representación de Purina, para participar de estas jornadas”, expresó Walter Lazarini, asesor de la empresa. En esta oportunidad, Nestlé Purina fue nuestro Sponsor Oficial y realizó el sorteo de un televisor LCD y una cafetera Nestlé Nespresso, cuyos ganadores fueron Juan Pablo Benchero y Damián Varón.

merial“En estas jornadas promocionamos NexGard, un bloque

saborizado con un principio activo nuevo como tratamiento oral para el control de pulgas y garrapatas en caninos. Nos definimos como especialistas en este rubro. Las jornadas son siempre muy interesantes, mucha concurrencia y viejos cono-cidos también”, aseguró Rodolfo Grosclaude, médico veteri-nario y técnico comercial de pequeños animales.

A su vez, Emilio Molle, Coordinador de marketing de ru-miantes y cerdos, agregó: “También promocionamos Zactran,

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un antibiótico que posee una novedosa molécula antibiótica. Está orientado para casos neumonía, es de administración subcutánea, de rápida acción y persiste durante 10 días en el organismo del animal. Vimos mucha presencia de veteri-narios orientados a grades animales y hemos tenido muchas consultas.”

Laboratorio sintexM.V. Santiago Pérez Wallace, Asesor Técnico Comercial, de

la firma comentó: “Promocionamos la línea de pequeños y grandes animales. Para pequeños, productos para el dolor y antiartrósicos, desde Meloxicam por vía oral hasta un estimu-lador del apetito no anabólico como Vet-Apetit, y toda la línea para grandes animales que son productos de reproducción animal. Como evento, las jornadas tienen mucho peso para muchos veterinarios del interior que nos cuenta contactar, tra-tamos siempre de estar presentes de la mejor manera posible. “

vital Can Raphael Salazar, Gerente de Marketing de la firma expresó:

“Estamos presentando las distintas líneas que reflejan su catálo-go: Premium, línea V, Balanced y Complete que responden a las distintas necesidades de los perro y los gatos. Queríamos estar presentes en este evento porque es muy importante, a nivel de disertantes, las charlas y los conocimientos que aportan. Vimos mucha gente y queríamos tener una buena representación en el stand. Nos interesa comunicar sobre la parte técnica y nutri-cional de los productos. Hay muchos clientes de todo el país.”

osspret “Estamos presentes en las jornadas, como todos los años,

cada dos años. Presentamos la Pipeta Osspret, un lanzamien-to que viene a complementar nuestra línea de shampoo, una línea bastante extensa, siempre pasando por antiparasitarios, medicados, productos de belleza y fragancias. La pipeta viene en cuatro presentaciones, solo para caninos por el momento y viene de 2 a 10, de 11 a 20, de 21 a 40 y más de 40 kilos. Tuvi-mos una muy buena concurrencia de gente.”, comentó Diego Gauna Silvera , del Departamento de Marketing. En este stand se realizaron también importantes sorteos, cuyas ganadoras fueron Ana Victoria Spath (Balcarce) y Sofía Luján (Mar del Plata)

DigimedMario Pereira, Ejecutivo de Ventas de la División Veterinaria

se refirió a la presencia de la empresa: “Trabajamos exclusi-vamente ecografía para todo tipo de animales. Estamos en el mercado hace mucho tiempo. En estas jornadas vimos mucha gente, interesados como siempre en nuestros productos.”

Fridimex s.A. “Ofrecemos equipos de ecografía blanco y negro, doppler

color, equipos de radiología, reveladores indirectos para radio-

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logía digital, entre otros. Tenemos una división de veterinaria para grandes y pequeños animales y una división de humanos. La creatividad es lo que hace al negocio y la empresa creó un sistema de financiamiento muy conveniente. Estas jornadas son reconocidas, agregado a que la empresa es reconocida, es una buena pareja. “, sintetizó Ricardo Frid.

Per-Ros Carlos Steinman –Gerente de Per-Ros, estuvo presente en

el stand de la forma presentando sus productos de indumen-taria y accesorios para caninos: jardineros, la línea de trajes de superhéroes y el moisés de pana sintética desarmable y lavable en distintos motivos. “Somos una empresa de Mar del Plata, abrigamos un cariño especial, le ponemos un énfasis en particular. Cada dos años nos toca estar de locales y nos con-sustanciamos absolutamente con lo que realiza el Colegio de Veterinarios de la Provincia”, agregó.

Sieger Fernando Valor , Socio Gerente en Valmor Pets Food SRL, es-

tuvo presente en el stand de la firma, presentando la línea de alimento para perros Super Premium Sieger de la empresa Ali-can S.A. Un producto accesible y de alta calidad. “Estas Jornadas nuclean a veterinarios, no solamente de Mar del Plata, sino de toda la zona en la que nosotros tenemos cobertura, por lo que es un momento justo para estar presente con ellos, entregarles un presente y promocionar nuevos productos”, afirmó Valor.

Laboratorio Afford “Vinimos a las jornadas a promocionar el Apto 3D, un anti-

parasitario interno de amplio espectro y a reencontrarnos con el médico veterinario, Afford es una empresa en crecimiento y a través de estas jornadas podemos contarles nuestra nove-dades, mostrarles nuestros lanzamientos y realizar promocio-nes para aquellos veterinarios con los que no podemos tener contacto día a día.”, afirmó Juan Manuel Morán, Gerente de ventas.

Laboratorio Kualcos Dr. Walter Ferrante, Socio fundador de Kualcos, resumió la

presencia de la empresa en nuestras Jornadas: “Presentamos una línea completa en base a antiparasitarios internos y exter-nos, vitaminas, gotas para los oídos y colirios para pequeños animales, todo lo que los veterinarios necesitan para trabajar cómodos en su terapéutica dentro de la veterinaria. Nos sor-prendió la cantidad de veterinarios que se acercaron, es una jornada exitosa, esperamos que se repita dentro de dos años porque es un clásico dentro de las jornadas que hay en los dis-tintos lugares del país.”

PimaxAlejandro Pina, Socio Gerente también fue consultado sobre

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la presencia en las Jornadas y expresó: “Fabricamos equipos de radiología para medicina humana y veterinaria. En estas jorna-das presentamos equipos de radiología digital, además de to-dos los productos tradicionales y ha pasado mucha gente, nos han hecho muchas consultas, tuvo bastante éxito.”

SmartVetAgustín Houlgrave, Asesor Técnico, estuvo presente en el

stand de Smart Vet presentando un sistema de gestión veteri-naria que permite administrar toda la información necesaria: gestión de clientes, pacientes, vacunación, turnos, análisis clínicos, etc. Además se puede acceder desde cualquier dis-positivo y esta constante actualización. “Mucha gente había investigado por internet, lo reciben bien, se interesa. El sistema ya está más preparado para el mercado y en estas jornadas fue una presentación del producto. “

Guzmán SRL “Nos dedicamos a la importación, comercialización y servicio

técnico de ecógrafos para uso veterinario en pequeños y gran-des animales. A su vez, este año, hemos implementando los equipos para análisis de hematología y química clínica. Las ex-pectativas son siempre contactar la cantidad de gente posible, hace cuatro jornadas que venimos y estamos conformes como siempre.” Así presentó Osvaldo Gabriel Guzmán, a su empresa.

OIE - Organización Mundial de Sanidad Animal para las Américas Martín Minassian, Representante Regional de la OIE, hizo

referencia a la presencia del organismo en las Jornadas y par-ticipó del stand institucional. “Tomando a la presentación rea-lizada en la inauguración de las Jornadas como un disparador, la idea fue generar un punto de encuentro para las personas que quisieran tener más información sobre el trabajo que reali-zamos. Es bueno que mucha gente, que quizás no tiene cono-cimiento de los que es la OIE, haya tenido este acercamiento a través de la presentación y puedan tener una conversación directa y preguntar para lograr una visión de realidad de algo que, muchas veces, no lo ven como algo tangible.”

Laboratorio MayorsM.V Eduardo Freitas, Asesor Técnico de la firma destacó la

presentación de sus productos: “Vinimos a presentamos el Tol-trazol Plus, un antiparasitario interno para pequeños animales, una asociación de distintas drogas que permite la suministra-ción en una sola toma, un único día. Este año, las jornadas se han organizado administrativamente de otra forma lo que ha producido un cambio muy sensible con el contacto con el mé-dico veterinario, esto es algo a destacar.”

Laboratorio Paul (Ruta seis S.A.)Enrique Vázquez Irigoyen, Encargado de ventas, destacó:

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“Presentamos en estas jornadas, una línea oftálmica para pe-queños animales. Venimos desde que se inició el primer con-greso en Mar del Plata. Es muy lindo, circulan más de 700 vete-rinarios, se acerca bastante gente con buena aceptación de los productos que traemos.”

Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP El Dr. Claudio Barbeito – Decano de la Facultad participó del

Stand institucional y destacó: “Hemos venido a participar de las jornadas para difundir la actividad de Posgrado Formal que estamos desarrollando, entre todo lo que estamos haciendo en la Facultad. Estamos interesados en el contacto con el egresa-do que está trabajando en el medio y nos parece que este, que es un lugar destinado a ellos, es apropiado para generar este tipo de vínculo. Estamos conformes, hemos tenido muy buena recepción, hemos tenido ideas en base a comentarios que nos han hecho. Creemos que ha sido un éxito, tanto nuestra pre-sencia como la jornada en general. “

Conrado librosConrado Goliszewski asistió a las jornadas en represen-

tación de Editorial Inter-médica, una vez más a las jornadas, acompañándonos como siempre. “Tuvimos muy buena res-puesta en los profesionales. Fuimos uno de los stands más con-curridos casi ininterrumpidamente.”, aseguró.

ZoetisEl médico veterinario Ricardo Parodi, Gerente de Marketing

de línea de animales de compañía destacó: “Presentamos dos productos nuevos, uno es E learning, cursos de capacitación continua para veterinarios: se ingresa al sitio web, se registra y accede a 15 módulos de capacitación gratuita, y el segundo, “Cuidado para toda la vida”, una iniciativa para generar con-ciencia y productos para trabajar con el dueño de la mascota, basado en la prevención. Las jornadas estuvieron muy buenas, mucha gente que se acercó a consultar sobre los productos, muy interesada.”

Laboratorios LabyesEmilia López Fonseca , Asesora Técnica del laboratorio des-

tacó un nuevo producto: “Presentamos el Portech Gato, una pipeta con acción ambiental. La idea es que esta pipeta sea de recomendación veterinaria como primera elección para la pro-tección del gato y del ambiente. Se acercaron muchos profesio-nales consultando por nuestro nuevo producto y por Protech perro, hubo buena concurrencia así que pudimos contar las promociones y ofrecimos el resto línea, también con promocio-nes muy interesantes.”

La Casa del Veterinario (SIN FOTO)Adrián Quintela estuvo en el stand presentando instrumental

quirúrgico y equipamiento médico para laboratorios veterinarios.

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Hugo Castro e Hijos – Instrumental veterinarioHugo Daniel Castro aseguró que: “La jornada nos pareció

bárbara, una buena oportunidad para tener un trato cara a cara con los profesionales veterinarios. Hace cinco jornadas segui-das que venimos. Muy buena la organización y es muy bueno el trato que tenemos con los profesionales, nos permite ver lo que necesitan y mostrar el instrumental que fabricamos. “

TecnovaxJuan Muñoz – Jefe Nacional de Ventas de la empresa des-

tacó: “Vinimos a las jornadas a mostrar nuestra línea, somos un laboratorio de productos biológicos nacionales y producimos vacunas para ganadería, pequeños animales y peces. Nuestra expectativa era estar en contacto con los veterinarios, afianzar el contacto, estar presentes acompañado en este even-to que es importante, con mucha afluencia de gente.”

Paño PetOmar Fornataro, Propietario Paño Pet, nos acompañó por

primera vez y afirmó: “Nos pareció sorprendente el caudal y la calidad de la gente que ha venido. Es notable la cantidad de gente de todo el país. Presentamos Paño Pet, un producto que ya muchos conocen, destinado a los perros, que hace a la tenencia responsable. Son productos para la higiene, es un sis-tema que busca que el perro haga sus necesidades en un solo lugar que es Paño Pet, el único paño absorbente educador que reduce los olores. ”

AGS equipamientosEl Lic. Alejandro Guitelman estuvo en el stand de la firma pre-

sentando sus productos. “Fabricamos equipos de Rayos X, digi-talizadores de imagen y esterilizador por calor seco. El producto IMAX MV está orientado a pequeñas veterinarias, la idea es que todos los veterinarios puedan tener su diagnóstico por imagen. Está pensado para que sea económico, liviano y satisfaga el 90% de lo que un veterinarios necesita en su diagnóstico diario. Las jornadas nos resultaron muy buenas, es la primera vez que asistimos y estamos muy satisfechos”, aseguró.

Laboratorio Holliday - ScottDarío Orellano, Jefe Comercial, destacó los productos pre-

sentados en el evento: “Promocionamos dos productos para pequeños animales, el Cardial B, un producto para insuficiencia cardíaca de una toma diaria, lo que facilita el tratamiento, y la pipeta GMP antipulgas, garrapaticida y repelente de mosqui-tos. Nuestros productos son conocidos en el mercado y en este evento los veterinarios nos conocen, por lo que fue una jornada muy buena, con muy buen caudal de gente. “

Boehringer IngelheimFernando Díaz – Responsable Comercial de Pets en Argen-

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tina expresó sobre la presencia del laboratorio: “Nuestra labor en el congreso es la difusión de las vacunas que comercializaba Fort Dodge y que adquirió la empresa: la vacuna Duramune, lí-der en EEUU. Hemos visto con buenos ojos la jornada, con una buena concurrencia de veterinarios y se ha acercado mucha gente a preguntar por nuestros productos.”

AADIVE - Asociación Argentina de Diagnóstico por Imagen en veterinaria.Ramiro Pérez de Villareal, Tesorero de la Asociación hizo

referencia a la presencia de la institución: “Nucleamos veteri-narios con el interés por esta área y buscamos ser especialistas en imágenes en las diferentes ramas. Promocionamos la aso-ciación como tal y, demás, dos Jornadas: una para el para el 6 y 7 de octubre, la quinta que organizamos, sobre ecografía de tracto urinario y doppler abdominal y renal con la Dra. Rosa No-vellas de España y, para el 2016, vamos a traer a la Dra. Domi-nique Penninck.”

ART SALTAAriadna Shaffer estuvo en el stand recibiendo a los interesa-

dos en las artesanías del norte argentino. “Las jornadas fueron muy productivas por la concurrencia de gente, estamos muy contentos con el resultado y esperamos poder estar nueva-mente en la próxima edición”.

CAJA DE SEGURIDAD SOCIAL PARA VETERINARIOS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

Las autoridades de la Caja de Veterinarios también se hi-cieron presentes en las Jornadas para responder consultas y dudas de los profesionales afiliados a la institución.

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martín MINASSIAN (OIE)

DISERtANtES acto inauGural

La intención de la charla era contar la neurociencia de los animales de experimentación y por qué se usan animales de experimentación en neurociencia. Por otra parte desde lo histórico mostrar la dicotomía de si los comportamientos y aprendizajes son determinados genéticamente o por el am-biente y la experiencia, y cómo se resolvió, que finalmente se resolvió diciendo que hay una interacción entre lo que trae-mos genéticamente y lo que nos pasa en la vida. A partir de eso fue naciendo la neurociencia y sobre todo la neurociencia cognitiva, el estudio de cómo se forman las representaciones del mundo dentro del cerebro tanto a nivel de regiones ce-rebrales, como de neuronas individuales y circuitos de neu-ronas.

También lo que mostré es como se están haciendo esas in-vestigaciones y las distintas formas de acercarse a eso, para

ver cómo entre distintas especies se comparten mecanismos biológicos y cómo hacer en roedores para que los estudios de comportamiento que uno hace se aproximen lo más posible al comportamiento humano como para poder estudiar los mecanismos biológicos y que eso sea directamente aplicable al cerebro humano. Una de esas maneras es generar baterías de test cognitivos que sean paralelas a lo que se ve en seres humanos. En el caso de mis investigaciones a mí me intere-sa investigar sobre el olvido, tomar una teoría que se aplica en humanos, que es la del olvido activo que indica que para recordar tenemos que olvidar y que es un proceso de recupe-ración de recuerdos y no tanto de almacenamiento. La idea es en breve hacer test lo más parecido posibles para trasladar lo que podamos descubrir.

Mi presentación fue esencialmente para dar una visión de cuáles son las actividades de la OIE a nivel global y luego para presentarle a los veterinarios que están participando cuál es la tendencia global. Hay una realidad que estamos viviendo que es la del cambio climático, de la emergencia de enfermedades animales y humanas, de la interacción entre lo que es la fauna silvestres, la fauna doméstica y las personas en la cual existen acuerdos globales, como el firmado por la FAO, la OMS y la OIE sobre el concepto de “Una sola salud”. El primer objetivo era presentar cual es la tendencia global y que se está trabajando

a nivel de los organismos con alcance mundial e implicancia en la salud.

Nuestro modelo de cómo visualizamos que tiene que fun-cionar un servicio veterinario y un país en realidad, es que pueda funcionar como una red que involucre a los servicios veterinarios (oficiales y privados), las universidades y los or-ganismos veterinarios estatutarios. Con esta visión de inte-racción es una de las formas de lograr avanzar en el control y erradicación de enfermedades animales.

Asistente Técnico en la Representación Regio-nal de la OIE para las Américas.

pedro BEkINSCHtEIN

De los animales a los humanos y vuelta: la Neurociencia del comportamiento.

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dolores PéREz AlENzA La española Dolores Pérez Alen-za tuvo a su cargo el desarrollo de 4 conferencias: “Tumores mamarios caninos y felinos, ¿qué hay de nuevo?”, “Tengo un paciente con polidipsia poliuria, ¿qué hago? Si se trata de un Cus-

hing ¿Cómo lo trato?”, “Actualización en diagnóstico y tratamien-to de diabetes canina y felina”, y “Alopecia endocrina en el perro, ¿cómo llego a saber la causa?”.

“La selección de los temas surgieron por el interés del público, son temas frecuentes y de interés clínico y práctico. Dos de los te-mas que presenté son de aproximación diagnóstica a problemas comunes como la polidipsia poliuria y la alopecia endócrina y ele-gimos los tumores de mama y la diabetes por ser también temas muy frecuentes y de interés.

Encontré muy buenas preguntas por parte de la asistencia. Si bien algunos de los medicamentos de los que hablaba no se con-siguen en Argentina, encontré un nivel más que aceptable, son en-fermedades que los colegas trabajan con frecuencia y que para ser generalistas había un nivel bueno.

A futuro en el tema de tumores hay que trabajar mucho en la prevención. La principal causa del cáncer de mama en la perra y en la gata sigue siendo las hormonas ováricas. La castración tem-prana, antes de los dos años de edad, sigue siendo la forma más eficaz de evitar el cáncer de mama. Y en segundo lugar si no hemos castrado o lo hicimos después de los dos años, -que no previene en gran medida el cáncer de mama-, una vez que el tumor ha apare-cido, como veterinarios debemos ser proactivos. Todo nódulo en la mama es un tumor, benigno o maligno, pero un tumor. Además los tumores benignos, se malignizan con el tiempo por tanto todos los tumores de mama deben ser extirpados.

El papel del veterinario es fundamental como educador porque debemos incidir sobre el propietario. Hablamos de beneficios clí-nicos, médicos que proporciona la castración. Esto está soportado por muchos estudios. Hay algún debate de que la castración a tem-prana edad puede tener efectos perjudiciales y demás, pero no va-mos a entrar en ese debate cuando tenemos cifras de incidencia de cáncer de mamá tan diferentes entre países como Gran Breta-ña que castran y Suecia que no castran, con grandes diferencias.

DISERtANtES peQueños animales

Y luego también los veterinarios tenemos que concientizarnos de operar los tumores de mama. La labor del veterinario como educa-dor a la hora de prevenir y tratar es fundamental, porque las con-secuencias de no hacerlo son tremendas y muchas veces acarrean la muerte.”

mariano MAkARA La presencia de este diser-tante comenzó con el de-sarrollo de un Taller sobre Diagnóstico por imágenes que se desarrolló el día pre-vio al comienzo de nuestras Jornadas. Luego, presentó tres temas donde con gran cantidad de casos clínicos y material de análisis, cautivó

a la audiencia. Los temas fueron: “Estudio e interpretación de abdomen: Rx, Eco, TAC.”, “Estudio e interpretación de enfer-medades músculo-esqueléticas”, “Estudio e interpretación de tórax: Rx, Eco, TAC.”.

“En el Taller se discutieron casos que preparé y que de alguna manera pensé que dejaban alguna enseñanza y fue una actividad interactiva que permitió trabajar sobre posibles diagnósticos.

Si tenemos que comparar la tecnología de Argentina cuan-do me fui y hoy (pasaron aproximadamente 10 años) hay una digitalización de los sistemas y eso es muy importante por la calidad y la posibilidad de permitir la interacción. El sistema digital permita que uno pueda mandar por mail o por cual-quier sistema y compartir imágenes y eso va a generar un cambio importante en la cultura. Igualmente, si bien no creo que vaya a ser tan popular y es una transformación que va a tomar sus años, pero claramente está en camino.

En cuanto a la formación profesional no hay muchos avan-ces, porque las modalidades que se usan hoy, son las mismas que cuando me fui que son radiografía y ecografía. La mo-dalidad que creo que dentro de los próximos 5 o 10 años se va a instalar o va a haber pioneros, es tomografía computada que es muy popular en el primer mundo e incluso está siendo muy popular en Asia. Eso cambia muchísimo el diagnóstico y posibilidades que hoy no tenemos.”

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francisco SANtINI El ambiente ruminal, su fun-cionalidad y los cuidados según

los objetivos de producción Los temas de alimentación son muchas veces un tema débil en la formación de las carreras veterinarias. Se hace

mucho hincapié en la fisiología digestiva, pero no asociado a la dieta o ración y el impacto que tiene sobre el crecimiento animal, los procesos de engorde y la distribución de la energía en proteína o grasas.

Los desafíos en este tema sin varios: ver cómo se mejora la eficiencia del rumiante en la transformación de alimento a producto animal buscando disminuir los aspectos que tienen que ver con la contaminación, es uno. Los animales contami-nan, todos los sistemas contaminan, pero uno puede volcar la nutrición a lograr buenos niveles productivos con una situa-ción de contaminación determinada. Tanto sea el caso efecto invernadero como es el metano (en el caso del rumiante que tiene el 18% de la producción de metano, está dado por los animales rumiantes, ese es un extremo del rumen), y el otro es cuando enfatizas mucho mas la suplementación o la dieta de feed lot con la contaminación por nitrógeno o fósforo a través de las heces y orina en lugares relativamente concen-trados. Ahí hay una rama que es interesante desarrollar, como así también lo que tiene que ver con aspectos de eficiencia, que significa usar menor cantidad de alimentos para producir igual o mayor cantidad de producto animal y hay nuevas tec-nologías que a uno le permitirían ir seleccionando animales en ese sentido.

DISERtANtES Grandes animales

nora kUglER manejo de los corrales y buenas prácticas La exposición pre-senta una revisión de un ciclo productivo a corral, que indepen-dientemente del peso de ingreso, pasa por un arribo, una rutina

diaria, y una venta y cierre. Se describen las prácticas que

aseguran su éxito productivo.En el arribo las claves serían: comida fresca, heno en el

arribo, terneros con requerimientos cubiertos, atención priorizada.

En el día a día del encierre hay 5 “c” de los corrales: la dieta tiene que ser la correcta, la entrega debe ser correcta, la can-tidad debe ser correcta, los horarios correctos y el ambiente correcto. Un combo de cosas para asegurar el resultado.

Por otra parte resulta clave la capacitación del personal. Hay una frase que se escucha mucho que es: “No lo voy a capacitar porque se va”. También hay otra que dice: “Peor que se quede si no está capacitado”, y me parece que no-sotros que hemos podido estudiar debemos ser más gene-rosos con quienes no han podido. La capacitación influye muchísimo, porque quienes toman decisiones día a día es el personal; uno debe enseñar qué decisión tomar para alinear criterios.

darío COlOMBAttO Los corrales en los diferentes sistemas de producción La provincia de Buenos Aires es la región ganadera más

importante del país en términos cuantitativos y cualitativos porque tiene los mejores índices de procreo en la cría y, junto con Córdoba y Santa Fe tiene las mejores posibilidades para la recría y engorde. Hay feed lots muy grandes instadlos del orden de las 20 mil cabezas de capacidad instantánea. El plan de mi presentación es vincularme con las distintas charlas buscando criterios generales, más que del manejo puntual de cada uno y tratar de describir en términos primero escritos y mucho con fotos para generar un intercambio.

Trabajo en toda la provincia. Justamente vengo de un cam-po en Olavarría donde tuvimos algunos problemas de agua y jugamos con la integración del corral también. En la provincia, la cuenca del Salado está particularmente afectada por eso. No es coyuntural, sino estructural, y a futuro va a ser una com-plicación. Los cambios de obras son voluntades políticas en la medida en que se den cuenta quienes deben tomar la de-cisión que no son número de votos, sino riqueza que se está

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produciendo en términos agroindustriales. Desde el punto de vista del trabajo del campo, es clave priorizar qué es lo impor-tante ahora, si pensar en el grano partido o el grano entero, o pensar en consolidar los caminos y arreglarlos. Muchas veces los nutricionistas o quienes se dedican a la nutrición son muy reduccionistas en su pensamiento y hablan de una pequeña parte y no ven la totalidad. Por ejemplo, discuten si voy a usar metionina protegida en una dieta, cuando el camino está lle-no de pozos y no se puede trabajar cómodo, o si por ejemplo la comida cae fuera del comedero- un clásico de lo que llaman feed lot-, no tenés un encierre a corral, sino un lugar donde le tirás alimento a los animales y comen de casualidad. Creo que la capacitación es clave y muchos empresarios se rasgan las vestiduras y cuando llega la oportunidad de capa-citarlos o enviarlos a un congreso o demás no lo hacen. El desafío es aprender a educar y hacer extensionismo. Si vos tenés que el 80% de los productores de argentina no realiza palpación rectal ni estaciona el servicios, entonces tenemos un problema mucho más serio que el usar el ultimo aditivo que saco la ciencia, el problema es que no hacemos lo básico.

joaQuín ARMENDANO Síndrome distérmico Es un nuevo desafío estar como disertante esta vez con mucho público. Mi presentación es una pri-mera parte con la concep-ción histórica del síndrome dis-térmico con festucas tóxicas y hierrocaloides y

una segunda parte con el análisis de la variabilidad climática y el impacto que tiene sobre la producción ganadera en bo-vinos para carne. Estamos en una etapa de estudio exploratorio, uno quiere evaluar medidas, pero no se conoce exactamente el impacto, entonces debemos analizar cuáles son los sistemas más afec-tados y en base a eso establecer las medidas adecuadas. No se ha cuantificado hasta ahora porque el clima en la provincia de Buenos Aires no es una condición que históricamente se ha asociado a stress por calor. En este tema uno hace un estudio retrospectivo y en esa búsqueda y análisis suelen aparecer los primeros obstáculos en la información a analizar.

ernesto ODRIOzOlA Sanidad en los Corrales. Casuística Regional Mi tema abarcó en pri-mer lugar un análisis de la casuística del Servicio de Diagnóstico Veterina-rio Especializado del INTA Balcarce, un análisis re-trospectivo con 15 años

de información con respecto a sanidad en feed lot. Entre los aspectos salientes del análisis de la casuística surge que son 5 enfermedades que concentran el 66% de las consultas, es decir que se restringe a un número muy chico de enferme-dades las patologías comunes y a su vez con cierta dificultad de diagnóstico. Esas patologías son monensina (intoxicación por ionósferos), neumonía, acidosis, patología de los espacios craneales y el desbalance calcio – fósforo. Las inundaciones pueden hacer variar la estadística por la aparición de nuevas patologías predominantes. Si hablamos de sequia extrema vamos a hablar de unas enfermedades, y si hablamos de inundación de otras. En caso de las inunda-ciones es clarito, los animales van donde no hay agua, están juntos, comen mal, tienen disminuida su respuesta inmune y están expuestos mucho mas a enfermedades, que por ejem-plo a la leptospirosis, que tiene otra implicancia y que se da cuando el ambiente de exceso de agua.Hay que extremar las medidas sanitarias que tenemos para prevenir. Pero lo cierto es que en el ampo lo que uno postu-la como soluciones normales en situaciones normales, no se puede hacer.

roberto MAC lOUgHlIN Calidad de terminación y resul-tados económicos como objeti-vo del engorde bovino. El bienestar animal hace a la calidad de terminación, la ca-lidad de terminación es pro-ducir algo con las caracterís-ticas que el cliente quiere, lo

que el frigorífico, matarife o carnicero quiere y el consumidor está buscando, desde la carne tierna hasta la buena presen-cia con buen sabor que busca el consumidor, el carnicero que busca un bien rendimiento, el matarife quiere no tener deco-misos que no le sobre grasa. Nosotros tenemos que averiguar qué quieren exactamente. Las diferencias de precios pueden mejorarse entre 10 y 15%. Nosotros presentamos una propuesta de trabajo donde en base al precio que sacamos y comparando con el mercado de esa semana de ese mismo animal, podemos decir como valorizo el mercado nuestros animales. Por ejemplo, vendo un lote de animales a 20 pesos el kilo, resulta que la categoría del

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mercado de Liniers para ese animal, esa semana, dice que $20 es el valor promedio, pero que el máximo fue $25, e indica que el 60% de todos los animales que se vendieron lo hicieron por sobre el precio que yo vendí. Con esa sola comparación, voy teniendo que mi calidad fue promedio, pero no es tan difícil mejorar ya que el 60% de la venta se vendió a precio superior y esa diferencia es por calidad. Con esa información uno ingresa los datos de la venta e indica cómo el mercado valorizó la venta. Es un sitio libre en inter-net. Yo lo aplico a mis clientes desde hace una año y medio de forma sistematizada. El esquema lo terminé formando porque me daba cuenta que la gente calculaba un pequeño porcentaje por encima del promedio, pero tenía mucho margen para mejorar. Por otro lado, cuando producís mejor calidad tenés menos desperdi-cios y el sistema se hace más eficiente no solo para el produc-tor sino para todo el sistema.

alejandra CAPOzzO Avances en el conocimien-to sobre el virus de DVB e inmunología Veterinaria Presento dos charlas, soy bióloga y trabajo con veterinarios en el área de inmunología aplicada. La idea es dar un trasfondo para que

los veterinarios puedan comprender mejor algunas cues-tiones que se hacen de rutina y que no están claras en los conceptos. Hay puntos de inmunología bien aplicada para entender, por ejemplo, si es necesario espaciar las dosis de vacunas, si se puede vacunar en presencia de anticuerpos maternos, si se puede combinar la vacuna de carbunclo con aftosa. Son cuestiones de aplicación básica, pero con un

trasfondo para explicar los por qué. La segunda parte es una actualización de diarrea viral bovina, donde describimos brevemente la enfermedad y luego con-tamos cómo son las novedades, las nuevas vacunas, y en qué estamos trabajando para el control de la enfermedad. Las no-vedades al mercado son unas vacunas recombinantes basa-das en una de las proteínas más importantes del virus que va a tener solo esa proteína, y después hay vacunas que se llaman “de alto título” que son vacunas que tienen mayor cantidad de antígeno porque hemos modificado la vacuna para que tenga mayor cantidad. Eso es algo que le pasamos nosotros a una empresa privada, y esas dos vacunas son las que realmente brindan protección y mostramos ejemplos de protección en modelo de ternero privado de calostro por esas vacunas, de protección de inmunidad esterilizante.

anselmo ODEON

Enfermedad respiratoria bovina Estas propuestas de capacita-ción sirven para incentivar y estimular a los colegas e infor-marlos sobre el riesgo de la en-fermedad respiratoria, como se diagnostica y qué herra-mientas debe tener en cuenta

para controlarla. Todo basado en la casuística que tenemos en INTA Balcarce en la experiencia de un grupo de trabajo. Básicamente tenemos que concientizar y formar a los colegas en diagnóstico, en poner al veterinario en una postura que no sea la del bombero que sale a apagar un incendio, sino que se ponga la camiseta de la sanidad en una explotación bo-vina; que sea el que plantee una política sanitaria dentro del establecimiento para controlar una enfermedad. No es una enfermedad que se controle con una vacuna, sino que precisa tomar decisiones estratégicas.

DISERtANtES avesjosé iGnacio DíAz PUERtA Bases fisiológicas de la acidificación en avicultura Tratamos de tirar abajo el paradigma de que cuando utilizás ácidos orgánicos bajás el PH del intestino. En realidad lo que hacés es bajar el PH

del citoplasma de las bacterias y matarlas así. El otro tema es la acción metabólica de los ácidos sobre la secreción pancreá-tica tanto endócrina como exócrina. Hoy en día, los alimentos balanceados del pollo que se expor-ta y es cada vez más importante para el país, gran cantidad de países, sobre todo los de la Unión Europea y Japón, están prohibiendo la utilización de antibióticos promotores de cre-cimiento. Por lo tanto, cuando exportás carne de pollo o de cerdo, no podés enviarles carne de animales que fueron trata-dos con antibióticos promotores de crecimiento.

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El tema viene avanzando mucho. Hace 20 años la acidificación sólo se usaba para reproductoras, no se utilizaba en produc-ción de engorde. Hace ya 10 años se utilizaba para exporta-ción y hoy en día se usa para lo que es exportación y gran par-te de las empresas ya lo usan para el pollo que va a consumo local porque han visto que, por un tema de logística y costos, también funciona bien.

adriana Helena DO NASCIMENtO fERREIRA Fisiología digestiva y los avances actuales en nutrición Conversamos sobre los po-lisacáridos, minerales y en-zimas. Estamos cambiando hacia una producción sin

antibióticos, más limpia, por así decirlo. Y ese es un trabajo de la nutrición y la sanidad que deben trabajar en conjunto para mejorar la calidad de la carne.

marcus BRIgANO El pollo de engorde actual y sus desafíos fisiológicos

El objetivo de la charla fue hablar de los cambios que el ave tuvo en los úl-timos años y cómo noso-tros nos estamos prepa-rando con tecnologías y

conocimiento en relación al manejo, las aves están cambian-do y debemos cambiar juntos. Hablé de fisiología, consumo, desarrollo intestinal y también de termorregulación y qué de-bemos hacer para mantener los sistemas en forma correcta. Para mí el principal desafío es mantener el ave en confort, con la menor cantidad de estrés posible para mejorar la produc-ción. Y además el bienestar animal, que es un campo que ha crecido mucho porque un ave sin bienestar, no es un ave con producción correcta. A mi criterio, en el futuro, las compañías y los profesionales que no inviertan en buenas estructuras y en conocimiento re-lacionado a la ganancia de peso, bienestar y confort, se van a quedar afuera del mercado. Veo que en Argentina se hace un trabajo muy bueno porque ya se empezó a invertir con mucha fuerza. Creo que faltan algunos detalles referidos a ciertas construcciones. Pero los argentinos son más corajudos que los brasileños en invertir en tecnología que dé mejores resultados. Nosotros, los brasi-leños, somos más conservadores y avanzamos más despacio. Veo mejor la actitud argentina, ese es el camino.

mattHias SCHMUtz Fisiología de las gallinas li-vianas Lo más importante de mi presentación es mostrar cómo estamos mejoran-do la performance de as gallinas ponedoras y me-jorando el aspecto comer-

cial de las líneas de producción a través de la cría. En el futuro continuamos criando para una mejor perfomance de las gallinas ponedoras y seguimos en el camino de mejorar el número de huevos en 1.5 huevos cada generación genéti-camente modificada.

luiZ felipe CARON Fisiología inmunológica de las nuevas vacunas y su reper-cusión en la productividad

Estamos hablando de nuevos productos en si-tuación nueva que es un animal que fue preparado

para eso y el desarrollo de este producto tanto los vectoriza-dos como los inmunocomplejos van a dar condiciones cada vez mejores de poner en tiempo precoces y tener resultados en sanidad y en productividad que es importante cuando queremos eliminar un reto de campo.Identifiqué dos preguntas principales del auditorio: cómo en-tender la combinación de productos y cómo se usan los in-muno estimulantes, productos que logren traer mejores res-puestas inmunes para la sanidad, pero que no traigan mucho perjuicio para la productividad. Los principales avances a futuro van a estar en la velocidad con la que generemos nuevas vacunas para proteger, con lacompresión de qué significa sacar energía para esta reacción inmune y mantener energía para la ganancia de peso.

renato VERDI Actualidades en la inmuniza-ción contra la enfermedad de marek y desarrollos de la va-cunación de embriones Mi idea fue presentar lo más reciente referido a esa enfermedad en Latinoamé-rica. Podemos ver que ha

cambiado bastante la presentación clínica de la enfermedad. Aparentemente, hemos visto una casuística más fuerte debi-do a varios factores. Los protocolos vacunales han cambiado bastante en los distintos mercados, se introdujeron nuevas categorías de vacunas, se están realizando manejos que, des-

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de mi punto de vista, son equivocados, como por ejemplo, elecciones de vacunas o algunas combinaciones que no traen sinergia sino que pueden ser antagónicas. A su vez, los monitoreos que estamos confeccionando nos están mostrando que la replicación del virus vacunal no es tan consistente como debería ser. Antes era algo que apenas podíamos ver en la planta de incubación, que no decía que los animales estaban inyectados con la vacuna, pero no nos decía cuáles de ellos estaban inmunizados. Hoy en día, exis-ten herramientas diagnósticas que sirven para comprobar

DISERtANtES bromatoloGía

realmente si las aves están armando una respuesta inmune adecuada. Y eso también nos ayuda a visualizar problemas en los protocolos de vacunación. En el futuro, no tendremos nada innovador en cuanto a produc-tos, seguramente habrá vacunas más modernas introduciendo alguna tecnología, tal vez vacuna de DNA, agregando algún inmuno estimulante pero los virus vacunales son los mismos. Por eso tenemos que volver a lo básico, hacer las cosas bien, no olvidarnos de la bioseguridad y los manejos de granja.

Gerardo lEOttA ETAS. importancia en Ar-gentina – patógenos invo-lucrados. Hablé sobre las enfer-medades transmitidas por los alimentos y tra-té de darle un enfoque orientado al rol del ve-terinario en ese tema en

toda la cadena de producción, bajo el concepto de una sola salud y pensando en la salud pública. Existen muchísimos desafíos en este ámbito. En principio, reconocer que existen enfermedades transmitidas por los ali-mentos, dimensionarlas, realizar análisis de riesgo para poder gestionarlos a lo largo de la cadena de producción. Todavía tenemos mucho por hacer, sobre todo en los alimentos de origen animal. Debemos seguir trabajando en la prevención y pensar que no sólo un profesional o una profesión como la veterinaria tienen la solución, sino que hay que trabajar en forma interdisciplina-ria. Nadie es dueño de la verdad, se puede llegar a la verdad entre varios actores. Todos tenemos algo que aportar.

alfredo tORRES Escherichia coli patogénica en América Latina STEC/VTEC Hice una revisión del esta-do actual de la escherichia coli patógena en América Latina, haciendo énfasis en la situación que vive la Argentina. Existe una varia-

ción impresionante debido a que no hay métodos iguales de diagnóstico en las diferentes regiones, en la Argentina se ha hecho principal hincapié en este tema por los problemas que hay y en el resto de la región no se ven. Entre los principales desafíos se encuentran integrar a la re-gión, tratar de estandarizar los métodos de detección, y los métodos y las políticas de sanidad para que todos los países tengan exactamente el mismo reporte. Creo que en el futuro, van a ir apareciendo muchísimas cosas debido a la evolución de las bacterias. Si no nos ponemos a tra-bajar rápido, este tipo de bacterias nos van a ganar la batalla.

nora lía PADOlAReservorios de STEC: ru-miantes y mascotas

Expusimos sobre Escherichia coli ve-rotoxigénica como productora de toxina shiga. Nosotros traba-jamos en reservorios y en medioambientes

rurales. Es decir, el rol que tiene el bovino como reservorio y como transmisor de esta bacteria que es la que produce el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) en el hombre.El SUH es un gran desafío porque tiene un fuerte impacto en la salud pública, ya que puede dejar secuelas en los niños durante toda su vida, llegar al transplante renal o provocar la muerte. También es un desafío, como veterinarios, el control en el reservorio, que es en lo que estamos trabajando. Sabe-mos que las bacterias viven durante meses en el medioam-biente. Apuntamos a dos cuestiones: 1- la parte científica 2- educación para la salud, para ayudar a difundir las medidas

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de prevención, tanto para que la gente sepa cuál es el pro-blema del reservorio, que no es solamente consumir carne contaminada, sino que es lo que produce por el contacto con los animales. Esta bacteria se elimina por material fecal y eso contamina todo, el cuero de los animales, el medioambiente. Entonces debemos hacer hincapié en cuáles son los cuidados que se tienen que tener y desde nuestro lugar, hacer que el bovino elimine menos cantidad para que lleguen más limpios a la faena y, de esta manera, ir disminuyendo el riesgo en toda la cadena de producción de los alimentos. Creo que es un buen año. Por primera vez, se está trabajan-do en forma interdisciplinaria y en conjunto con ONGs que difunden todo lo relacionada al SUH. Las principales son dos: LUSUH y APRESUH. Creo que vamos por un buen camino. Se está trabajando en distintos niveles, tanto con SENASA como con el Ministerio de Salud.

adriana BENtANCORReservorios de STEC: rumian-tes y mascotasLo que describe Nora Lía ¿es el único circuito por el cual se contagia el SUH? No, porque en el ámbito urbano intervienen otros factores. Interviene el hu-mano mismo, los animales

de compañía, qué le damos de comer a los animales de com-pañía, los bebés que sólo toman leche materna y también se enferman. Entonces lo que aparece es la falta de cuidado en la higiene personal, la buena cocción de los alimentos, y la con-taminación cruzada de alimentos crudos a alimentos cocidos. Creo que la gente no termina de conocer todos los factores que son de riesgo no porque no existan las campañas de co-municación, que las hay y son buenas, pero son una interven-ción puntual. Otra cosa son los riesgos potenciales de otras enfermedades que hace que te cuides porque tenés miedo y entonces ayudás con toda la higiene. Por ejemplo, cuando cuidás tu higiene por la gripe o el cólera, bajan las diarreas y bajan los índices de SUH.

En cuanto a la frecuencia de casos, creo que en el futuro se va a mantener porque la bacteria está en nuestro ambiente y, si bien los riesgos son potenciales, existen. Mientras que no-sotros no tengamos un estándar bien apropiado para el con-sumo de alimentos dentro de nuestro país, los casos se van a seguir dando.

analía EtCHEVERRíA y Gerardo lEOttA Control en reservorios y alimentos Apuntamos al control. En mi caso, apunté más en el control del bovino en pie con la aplicación de bacterias probióticas que barren del intestino las bacterias patógenas, y generan bovinos que lleguen más “limpios” al frigorífico, para evitar el pasaje de la bacteria a la carne y de ahí la entrada en la cadena alimenticia y la llegada al hombre.Un gran desafío es trabajar entre todos. No hay una sola ac-ción individual que pueda eliminar este tema. El índice cero, no lo vamos a alcanzar, pero estamos trabajando para redu-cirlo todo lo que podemos para evitarle a la mamá, quien es la que recibe el alimento y la carga de cocinarle bien el alimento a sus hijos para que no se enfermen.Ahora veo bien el escenario ya que podemos realizar ensayos en conjunto, con más cantidad de animales y podemos apli-car lo nuestro. Además existe un gran desafío que pasa por el compromiso de los organismos nacionales, como SENASA, donde habrá que reglamentar la aplicación de más estrate-gias para lograr reducir este problema.

SERgIO GonZáleZ y VIVIANA restovicH Situación de STEC en frigoríficos

Nuestros objetivos son seguir trabajando día a día en pos de cumplir con la meta que tiene una empresa que, desde el vamos, es lo comercial, y en lograr un producto que sea real-mente lo que necesita el consumidor. Creo que la mentalidad de los argentinos de a poco va cambiando porque, se están dando cuenta que no todos los bifes son iguales. Si bien no-sotros sabemos que la carne es un alimento seguro, como muchos otros, porque tenemos la posibilidad de hacerlo sano con una simple cocción.

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En los últimos años, esta industria ha crecido muchísimo, y todos los días trabajo para mejorar algo. Y todos los días lo encuentro. Y lo que me gusta es llegar, a través de estas jor-nadas, a personas que no están en el día a día de la industria frigorífica para que la conozcan y para que sepan que todavía queda mucho por hacer.

Lo que detecté, a través de las preguntas que nos hizo el auditorio, es la necesidad de un cambio de cultura y un cam-bio en los programas de las facultades, porque todos somos hijos del rigor. Entonces lo que necesitamos es una correcta formación de los servicios de inspección que le van a exigir a las industrias y a las carnicerías, y los que van a tener la posi-bilidad de lograr la implementación de un programa cultural que afecte hasta a las amas de casa.

Creo que si dejamos la política de lado y nos convencemos to-dos de que este problema lo podemos corregir, lo vamos a lograr.

cristian ADRIANI Experiencia de Bromato-logía en la detección y control de STEC

La falta de controles en las bocas de expen-dio, cambio de paradig-ma y rol del inspector bromatológico y cam-

bio como auditor, y la vinculación del Estado con los organismos de ciencia, abordando toda la cadena alimentaria porque CO-NICET venía desarrollando trabajos en frigoríficos, y nosotros lo abordamos desde la boca de expendio con este nuevo carácter.

Debemos implementar Buenas Prácticas de Manufactu-ra (BPM), que incluyen buenas prácticas higiénicas, y que la mercadería llegue a las bocas de expendio ya controlada. Esto de abordar la cadena incluye frigoríficos exportadores con sú-per normas hasta bajar la calidad sanitaria y llegar a la faena clandestina o artesanal. El abordaje final es llegar a esa faena clandestina. Con respecto a frigoríficos de tránsito provincial, que cumplan con la mayoría de lo que puedan cumplir y hacer la traza desde la carnicería hacia atrás.

Está muy desarmada la bromatología en Berisso y la esta-mos rearmando. Por ejemplo, no hay cabinas sanitarias. Tam-bién estamos concientizando al carnicero para que no com-pre en lugares clandestinos.

Creo que en el futuro va a mejorar, fundamentalmente por-que se empezó a visibilizar el tema. Ahora están exigiendo las BPM, los municipios de la Provincia de Buenos Aires están tomando conciencia y los consumidores cuentan con más in-formación que antes.

marcelo DA ROCHARol de las ONg – grupo de padres de niños con SUH

Quisimos comentar en qué estamos trabajando las ONGs del sector dentro de la problemática del SUH y plantear qué esperamos a futuro. El principal desafío que tenemos hoy es convencer a la parte política en la urgencia de modificar esta situación. Ese es el motor principal de un montón de cambios: la necesidad de modificar la forma de crianza de los animales, el transporte, el faenamiento y algo que para nosotros es im-portantísimo: la educación y la educación al consumidor.

Estamos comenzando una etapa de trabajo con el Ministerio de Salud en al cual estoy muy esperanzado porque nunca nos había recibido un Ministro y nunca habíamos recibido un apoyo. Es una etapa inicial por lo que no tengo resultados que comentar.

miGuel a. CARACCIOlORol de las ONg – grupo de padres de niños con SUH

Les explicamos al auditorio quiénes somos, qué es lo hace-mos, cuáles son nuestros fines y también hicimos un llamado a la reflexión sobre lo que está ocurriendo en nuestro país con tantos chicos que se mueren o se enferman debido al SUH. Lamentablemente vemos una inacción, en principio, por par-te del Estado. Luego necesitamos que cada uno analice, para adentro, que es lo que puede aportar y mejorar en la situación que vivimos en el país o para ver si le podemos ir ganando campo a esta enfermedad, para minimizarla.

El primer gran desafío es llegar a toda la gente en todo el país, para que todos conozcan de qué se trata la enfermedad y cómo prevenirla. Difusión, concientización, educación para la prevención. El segundo desafío es tratar de que se hagan controles profundos en el país como para que la última barre-ra, que es el hogar de todos nosotros, no sea la única que se oponga a la bacteria sino, por el contrario, que haya barreras intermedias que hagan que el alimento llegue a nuestra mesa en mejores condiciones.

Tenemos mucha esperanza en lograr el primer objetivo. Hoy en día, tenemos a un 80% de la sociedad que desconoce esta enfermedad. Y de ese porcentaje que la conoce, la cono-ce a medias o de un modo equivocado.

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alejandra kRUgERExperiencia de otros países en control de STEC

Vimos el control de STEC tomando como ejemplo la situa-ción de Europa. Específicamente vimos el análisis de riesgo, y sobre todo, el análisis de riesgo del patógeno sobre el que tenemos mucho todavía por analizar. Hoy en día, estamos monitoreando y evaluando cómo vamos y estar atentos por-que tenemos ejemplos en Europa del brote de Alemania en el cual apareció algo que no se esperaba. Entonces tenemos que estar atentos y preparados para prevenir o, en el caso que suceda, actuar.

En Alemania hubo un brote de una cepa con características no habituales. No se buscaban ese tipo de cepas ni se espera-ban. Pero emergió. Por eso, desde el punto de vista del análisis de riesgos, debemos tener en cuenta lo que hoy es patóge-no pero estar abiertos a la posibilidad de nuevos patógenos emergentes.

En Argentina debemos mirar la situación por la que estamos atravesando - y eso es una de las deudas pendientes sobre la que estamos avanzando- y en base a eso tomar decisiones y estar actualizados. Por supuesto que mirar a otros es muy útil. De Europa podemos aprender la revisión periódica que realizan si hablamos de patogenicidad y que constantemente están pidiendo asesoramiento e interactuando con los distin-tos sectores. A su vez, se informan entre ellos y a la población.

El escenario futuro es impredecible, más por lo que decía del brote en Alemania en 2011, respecto a las características del patógeno andando. Esperamos avanzar y ojalá que desde Argentina tengamos soluciones, por lo menos, parciales a los distintos puntos de gestión. Desde el punto de vista de análi-sis de riesgo, hoy no tenemos la última palabra.

alfredo tORRESExperiencia de otros países en control de STEC Presentamos lo que están haciendo otros países para com-batir el SUH y las medidas de prevención y control que están aplicando. Asimismo, presenté resultados de los avances del último año. En EE.UU hay una reducción completa de la enfer-medad. Existen lugares que en carne de consumo el índice es 0%. Y lo lograron realizando acciones en diferentes niveles: desde el tratamiento a los animales hasta el procesos del pro-

ducto final de la carne. En EE.UU hay mucha presión para que los alimentos estén

cada vez más libres de bacterias y sean cada vez más sanos. No estéril, pero al menos que el consumo interno de EE.UU se más limpio. También Canadá y la Unión Europea tienen reglas muy estrictas en torno a este tema.

DISERtANtES eQuinos

césar lORENzO César Lorenzo brindó tres conferencias en el área de Equinos durante nues-tras jornadas vinculadas a la odontología equina: “introducción a la odonto-logía equina (anatomía, fisiología, patologías más comunes, semiología de la cavidad oral)”, “Radiología

de la cabeza” y “Cuidados dentales en el paciente geriátrico”.“La odontología en Latinoamérica está en una etapa de

expansión. En Argentina recién empieza la difusión, si bien hace 13 años que trabajo en el país, hace 3 que comencé con un programa de educación dando distintos cursos a través de una empresa europea, permitiéndonos brindar un servi-cio educativo a profesionales para que puedan diversificar sus maniobras de acción, tanto a los clínicos, incorporando maniobras básicas de diagnostico odontológico; o aquellos que quieran dedicarse full time al desarrollo de la especiali-dad en el país.

Obviamente como todo inicio de un proceso educativo, el desafío es la educación primero de los colegas, porque es una especialidad prácticamente desconocida; en segun-da instancia la educación a los propietarios, y obviamente a quienes formen parte del ambiente hípico para que la edu-cación brinde información y a través de ella se revalorice la especialidad y el ejercicio de la profesión. Para mí la herra-mienta fundamental es la educación continua porque una persona educada va a tener herramientas de justificación para demandar u ofrecer un servicio.

Durante muchos años la odontología estuvo olvidada o desarrollada de manera muy primitiva, y la intención como cualquier otra especialidad es gozar de los avances tecnológi-

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cos y darle el impulso que se merece porque cuidar la boca es cuidar la salud general del caballo.”

mariano y leandro BERNA-DES mariano y Leandro Bernadez, padre e hijo se presentaron por primera vez juntos como disertantes de nuestras jornadas. Sus conferen-

cias fueron: “Oftalmología Equina. Semiología ocular y de la visión. Ulceraciones corneales”, y “Uveitis. Cataratas. Certificaciones para la venta.” A ellos les consultamos sobre las novedades de la oftalmología y los desafíos a futuro:

“Como aspectos de mejora a futuro dentro de la oftalmo-logía podemos mencionar al endolaser, que es una técnica que se usa para hipertensión ocular donde por medio de un endoscopio que me mete con una incisión pequeña en la córnea y se busca a través de la pupila los cuerpos ciliares y se cauterizan con laser. Con eso se produce menor humor acuoso para el control de la hipertensión sobre todo en pe-queños animales. Es una técnica que en los últimos años es-tán usando en Estados Unidos y en Europa y tiene buenas perspectivas, para un problema que no tenía tantas solucio-nes posibles para un ojo con visión.

Otra novedad a futuro y que aún no hay en Argentina

es láser para desprendimiento de retina, para hacer sutura cuando hay desprendimientos parciales para evitar que se siga desprendiendo y evitar la muerte de la retina. En Argen-tina eso no existen actualmente y si vemos un desprendi-miento parcial a futuro seguramente sea un desprendimien-to total y puede terminar en la ceguera de ese ojo.

Por último, una cirugía que se hace en humor vítreo en caballos ante una infección, que se llama uveítis recurrente equina, y que es la principal causa de ceguera en equinos. Una técnica que usan los alemanes se llama vitrectomía con un aparato especial. En Argentina hay equipos para uso hu-mano pero para uso en equinos se necesita una adaptación de los equipos con unas puntas especiales. Con ese instru-mental se puede licuar ese humor vítreo, se absorbe y se reemplaza por aceites o solución fisiológica y es para evitar recaídas ante una enfermedad que produce inflamación con recaídas periódicas.

En Argentina lo que hacemos para evitar la uveítis recu-rrente es insertar un chip de ciclosporina que se va absor-biendo paulatinamente y durante 5 años va dispensando una droga que también resuelve este problema; los alema-nes plantean un tratamiento que soluciona el caso.

Otra novedad es que estamos diseñando un colirio para tratar úlceras de cornea y uveítis en el equino y que facili-te tratar animales y buscando una forma de aplicación más sencilla ya que hay muchos que no se dejan medicar fácil-mente. Estamos con un producto de diseño intelectual y hay un laboratorio que comenzó a hacer las primeras pruebas.”

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trabajos aprobados por el comité evaluador

Editor Científico: Méd. Vet. Dr. Juan Manuel SallovitzEditor Honorario: Méd. Vet. Roberto Perna

suplemento técnico veterinarioDE lA REVIStA DEl COlEgIO DE VEtERINARIOSDE lA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

Año 19 | Revista 63 | Octubre de 2015Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires

suplemento técnico veterinario de la revista del coleGio de veterinarios

DE lA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

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tRAtAMIENtO DE tENDINItIS y ENtESOPAtíAS DE flEXOR PROfUNDO DEl EQUINO EN SU PORCIóN INtRACAPSUlAR CON PlASMA RICO EN PlAQUEtAS OzONIzADO y PUlSOS ElECtROMAgNétICOS DE AltA fRECUENCIA. RESUltADOS PRElIMINARES García Liñeiro Alberto, Delfino Flood Ines, Duarte Pires Eugenia, Pidal Gabriela.

ANIMAlES NO tRADICIONAlES El jABAlí (SUS SCROfA) COMO RESERVORIO DE ENfERMEDAD DE AUjESzky EN PAtAgONIA NOREStE: RESUltADOS PRElIMINARES ABATE Sergio, BIROCHIO Diego, LAKSMAN Yanina , PÉREZ Alejandro, MARCOS Andrea, WINTER Marina,sabate@unrn.edu.ar

ANálISIS DE lA RElACIóN ENtRE VIRUS y VARROA EN COlMENAS DE BUENOS AIRES. CASTILLA, Rocío, REYNALDI, Francisco, SGUAZZA, Guillermo, GUARDIA LÓPEZ, Ariel ,GALOSI, Cecilia, PECORARO, Marcelo

RESUltADOS OBtENIDOS DEl MONItOREO DE PARáSItOS EN MERlUzA (MERlUCC1US HUBBSI) DESCARgADOS EN MAR DEl PlAtAINCORVA1, Inés; SANCHO, Horacio; ARCURI2, Ana; BALDOVINO PRINA Manuel; BARILARI, Virginia; BARON, Diego; BONAVIGNA, Rafael; CASAS, Walter; CONTRERAS, Silvia; EGUIZABAL, Pedro; FAURT2, Mariano; FUENTES, Virginia.; ORDOÑEZ, Leticia; PERAST0, Sebastián.: RUAU, Micaela; SORRENTO, Claudia; SPACCAROTELLA, Diego; TERRAGNI, Alejandro; TERNI, Claudia; ZAVALL0; Juan

BROMAtOlOgíA y tECNOlOgíA DE lOS AlIMENtOS “HAllAzgOS PAtOlógICOS EN lA fAENA DE CERDOS ADUltOS”DUMRAUF Diego, PASSUCCI Juan, RODRÍGUEZ Gustavo, DÍAZ Mauricio

ANAtOMíA QUIRÚRgICA: POSIBlES MétODOS DE EStABIlIzACIóN PARA lA DESCOMPRESIóN MEDUlAR EN PERROSDELGADO STAGNARES Juan13, PORTIANSKY Enrique2, Sánchez Hilda1, lilianasanchez@fcv.unlp.edu.ar

DEtERMINACIóN DE CélUlAS g EN EStóMAgO DE CERDOS CON HElICOBACtER SPP. Leandro A. Di Paolo 1,2 *, María D. Ancinas1, Gabriel E. Travería1, María F. Alvarado Pinedo1, Jorge R. Romero1

DESARROllO DE UN PlAN gANADERO PARA UNA REgIóN PRE CORDIllERANA DE SAN jUAN, ARgENtINAPUIGDELLIBOL Martín, GIBOIN Gustavo; LA MALFA José, BONA Adrián, ZAMORANO Omar, FLORES Soledad, BERTOLINI Gustavo, STANCHI Néstor

"Estos trabajos fueron distinguidos en las 9° Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica."

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García Liñeiro Alberto, Delfino Flood Ines, Duarte Pires Eugenia, Pidal Gabriela.Carrera de Especialización en Medicina del Equino Deportivo (CEMDE); Cátedra de Salud y Producción Equina y Servicio de diagnóstico y tratamiento de claudicaciones del equino- Facultad de Ciencias Veterinarias. UBA. garcialineiro@fvet.uba.ar Trabajo realizado en el marco de Subsidio de la Secretaría de Ciencia y Técnica de la UBA. 20720120200017BA (Potenciación de los factores de crecimiento derivados de plaquetas con terapias físicas en medicina del equino deportivo- ondas de choque, ozono, y corrien-tes de alta frecuencia).

InTroDuCCIÓn

La lesión de la porción del flexor profundo incluida en la cápsula del casco y su entesis en la fascie flexora y cresta semilunar de la falange distal tiene una cierta frecuencia en caballos de salto. Generalmente, unilate-ral, de aparición brusca y con una intensidad media a severa. La claudicación empeora con el trabajo, eviden-ciándose más en trote circular y terreno blando. El dolor puede o no mostrarse a la palpación de la pinza del pie, pero la anestesia digital proximal al cartílago produce mejoría, si bien la anestesia de la bolsa podotroclear es la más precisa en el diagnóstico del locus dolenti(8). Su diagnóstico imagenológico se realiza por ultrasonogra-fía, cámara gamma y resonancia magnética. En general, esta condición clínica es de curso crónico e insidioso, siendo, en general, refractaria a tratamientos médicos y ortopédicos(3). El plasma rico en plaquetas ozoniza-do está indicado para el tratamiento de este tipo de lesiones, habiéndose demostrado su eficiencia en la recuperación de desmitis interfalangiana distal (1,4) y de los ligamentos suspensorios de miembros asocia-dos a otras técnicas fisioterápicas (2). Asimismo, la in-yección en la porción intracapsular radiológicamente

guiada con plasma rico en plaquetas (P.R.P.) ozonizado ha tenido resultados alentadores(3). Los pulsos electro-magnéticos (PEMT) son una terapia innovadora, desa-rrollada por P.M.F. System y, actualmente, aprobada por la FDA-EEUU, con aplicaciones en medicina humana y veterinaria, observándose resultados alentadores en la medicina equina (6). Su efectividad está vinculada a su efecto a nivel celular, mejorando el metabolismo por incrementar el intercambio celular, estimular la angio-génesis, optimizar la liberación de factores de creci-miento y activar stem cells locales (6). Considerando los resultados obtenidos por el uso de PRP ozonizado y los efectos de la terapia por pulsos electromagnéticos, se propone una asociación de técnicas para ponderar su eventual potenciación.

obJETIvo

Describir la evolución clínica y ultrasonográfica de le-siones del tendón del flexor profundo y su entesis en caballos de salto tratados con plasma rico en plaquetas ozonizado (inyectado con guía radiológica) y pulsos electromagnéticos.

tRAtAMIENtO DE tENDINItIS y ENtESOPAtíAS DE flEXOR PROfUNDO DEl EQUINO EN SU PORCIóN IN-tRACAPSUlAR CON PlASMA RICO EN PlAQUEtAS OzONIzADO y PUlSOS ElECtROMAgNétICOS DE AltA fRECUENCIA. resultados preliminares

CLINICA MÉDICA Y QUIRÚGICA DE GRANDES ANIMALES

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CLINICA MÉDICA Y QUIRÚGICA DE GRANDES ANIMALES

mATErIALEs Y méToDos

Se seleccionaron 11 equinos afectados según el si-guiente protocolo: 1) claudicación 3-5 aumentada en círculo, 2) anestesia digital (a nivel de cartílagos o bolsa podotroclear) positiva, 3) curso promedio 10 meses, 4) lesión evidenciada por ultrasonido del flexor profundo en su porción intracapsular, 5) todos los caballos eran refractarios al tratamiento con ortopedia basado en herrajes huevo, invertido y realineación de las cargas podales y, en promedio, tuvieron 2 infiltraciones inter-falangianas distales con corticoides y ac. hialurónico, con mejorías parciales y de poca duración.

La técnica de preparación del PRP ozonizado(9) re-quirió del uso de heparina. La jeringa se cargó pre-viamente con 30 UI/mL de dicho anticoagulante y se extrajeron 20 cm3 de sangre con aguja tipo maripo-sa 21 a 18 G, aspirando delicadamente para evitar la hemólisis. Posteriormente, la sangre se trasfirió a un tubo para centrifugar vertiéndola por la pared inte-rior lentamente para evitar la formación de espuma que pudiera provocar rupturas celulares. Luego, se centrifugó durante 8 min a 300 g. Al final del proce-so, se obtuvo un estimado de 10 cm3 de plasma, de los cuales, 6 cm3 a 7,5 cm3 correspondieron a plasma pobre en plaquetas (PPP) y 2,5 cm3 a 4 cm3 a plasma rico en plaquetas (PRP), por cada tubo de sangre anti-coagulada. Aunque, por el hematocrito del paciente, se obtenga mayor volumen total, sólo se aprovecha-rán, como máximo, 4 cm3 de PRP, aspirando desde la zona central del plasma hacia la zona más próxima al paquete eritrocitario. A continuación, se realizó una segunda centrifugación del sobrenadante de la pri-mera, empleando 3000 g, en este caso hacia la zona baja del tubo, se concentraron las plaquetas y hacia la parte superior encontramos el PPP. Posteriormen-te, se burbujeó en el plasma 100 cm3 de ozono a una concentración de 80 µg/ml en un volumen de 10 cm3. Finalmente, el ozono excedente de la jeringa se eliminó después de la mezcla, aplicando, luego, este Plasma Rico en Plaquetas-Ozonizado con aguja espe-cífica,(1,2,4,6)

La inyección fue realizada según la siguiente técnica (3): 1- mirando el pie desde el perfil, y tomando como referencia la línea de la corona, se traza un punto medio entre el extremo de la pinza y de los talones, 2-desde este punto, y paralelo a los túbulos córneos, se traza una línea paralela a los mismos hasta la mi-tad de distancia entre el borde coronario y el borde

periplantar, 3- realizando una anestesia del N digital ses-amoideano abaxial previamente y colocando el pie en pinzas, con una angulación de 35° con respecto al pla-no vertical y con el apoyo en una cuña, se introduce una aguja de 21G x 3-1/2”desde un punto ubicado a 1 cm por encima del rodete coronario en la línea media de la fosa de Chenot, en dirección al punto demarcado, avanzan-do lentamente hasta hacer tope con el hueso, 4- se toma una radiografía digital de pie LM con el fin de reubicar la aguja en profundidad en el área de la aponeurosis o en la entesis.

A continuación, pulsos electromagnéticos de alta fre-cuencia, (PMFT) durante 21 días, una vez al día, con fre-cuencia 4, 50%, 220 volts, Amp.20, a nivel del pie.

rEsuLTADos

Los 11 equinos dejaron de claudicar tras 90 días de tra-tamiento. Las imágenes ultrasonográficas mejoraron en todos los casos. La claudicación no recidivó durante 3 meses, tiempo en el que se interrumpió la observación.

DIsCusIÓn

Dyson y Murray describen una evolución favorable en un 30% de los casos en un periodo de 6 a 12 meses con recidivas frecuentes, con tratamiento reposo y orto-pedia. También, describen que la inyección de la bolsa podotroclear con corticoides tiende a mejorar el cuadro clínico, pero su uso luego tiende a empeorar el cuadro, razón por la cual es un tratamiento poco aconsejado(8). Asimismo, se describe que los tratamientos con terapias regenerativas como el plasma rico en plaquetas y célu-las madres requieren futuros seguimientos y estudios (1,2,3,4,5,6,7,8,9). Los resultados obtenidos en este traba-jo, y respecto a la descripción bibliográfica, demuestran una contundente efectividad. Respecto a la técnica de infiltración, tomando sólo como referencia los puntos descriptos, las agujas fueron colocadas en el lugar ana-tómico deseado en un solo acto y sólo requirieron una ligera reubicación con guía radiológica en la profundi-dad para inyectar la aponeurosis o la entesis del flexor profundo. La realización de esta inyección fue realizada sin problemas ni dolor por la anestesia digital sesamoi-deana abaxial. Está demostrado que la ozonización del PRP promueve la agregación plaquetaria y acelera la activación de las mismas con el cloruro cálcico, facilitan-do la formación de las sustancias proagregantes (PGE2,

64 CVPBA

tromboxano, etc ) que a su vez también inducirá la for-mación de peróxidos, abriendo rutas metabólicas cu-rativas que estaban bloqueadas (1,2,4,6,9) . En este tra-bajo se describe una evolución favorable en un 100% de los casos afectados, situación que marca un éxito notablemente superior al reposo convencional y a los datos bibliográficos publicados. Es oportuno destacar que, actualmente, con el fin de comparar estos resulta-dos con casos seleccionados con el mismo protocolo, se están tratando sólo con PEMF 12 equinos y, con el mismo esquema, se están evaluando otro grupo de 10 caballos tratado sólo con P.R.P. ozonizado.

CONCLUSIONES

La evolución clínica y ultrasonográfica de lesiones del tendón del flexor profundo y su entesis en caballos de salto afectados tratados con plasma rico en plaquetas ozonizado inyectado con guía radiológica y asociado a pulsos electromagnéticos (PEMT-Magna Wave®), en esta experiencia, ha tenido una muy buena evolución alentando la continuación de las investigaciones.

BIBLIOGRAFIA:

1- Alonso R, Argibay T; Vaccaro M, Scipioni H, y García Liñeiro J.A. Plasma rico en plaquetas ozonizado en le-siones XXIV Conferencias de Veterinaria Equina 24,25 de junio de 2013.

2- Argibay T; Duarte Pires E; Delfino Flood I; y García Li-ñeiro J.A. Terapia de ondas de choque y plasma rico en plaquetas ozonizado en el tratamiento de entesopatias de m Interosseus iii. Resultados finales de la compara-ción de asociación de tratamientos. XXVI Conferencias De Veterinaria Equina Mayo de 2015.

3- Delfino Flood I. y García Liñeiro J.A. Descripción de una técnica para inyectar el flexor profundo en su por-ción intracapsular con apoyo radiológico XXV Confe-rencias De Veterinaria Equina junio de 2014.

4- Estrada Canavese M. Delfino Flood I, Duarte Pires E, Perrone G y García Liñeiro J.A.. Plasma rico en plaque-tas ozonizado: su utilización en 3 casos afectados por tendinopatia y entesopatias de flexor profundo en la falange distal

5- García Liñeiro J.A., Estrada Canavese M.: Duarte Pires, E, Delfino Flood I: Vaccaro M - Terapia con Pulsos elec-tromagnéticos en dolor de columna del equino por su-perposición de procesos espinosos- XXVI CONFEREN-

CIAS DE VETERINARIA EQUINA 14,15 de MAYO de 2015.

6- García Liñeiro J.A., Estrada Canavese M.: Duarte Pires, E, Delfino Flood Terapia de ondas de choque y plasma rico en plaquetas ozonizado en el tratamiento de des-mitis de los ligamentos colaterales de la articulación interfalangiana distal en el equino. Conclusiones Fina-les sobre la Asociación de Técnicas. 18 th International Congress of the International Society for Medical shock wave therapy. Mendoza Abril de 2015.

7- Kirchner, f. (2012). Tratamiento de las patologías dis-cales y degenerativas de la columna vertebral con plas-ma rico en factores de crecimiento plaquetario ozoni-zados. Revista española de ozonoterapia. Vol. 2, nº 1, pp. 91-106.

8- Ross M.W.-Dyson S. Part II The foot-Chapter 33 en Diagnosis and treatment of LAMENESS IN THE HORSE Ed Saunders Philadelphia 2009 Pag 305 a 309.

9- Schwartz, a. Martínez- Sánchez, g. re, l. 2011. Factores de crecimiento derivados de plaquetas y sus aplicacio-nes en medicina regenerativa. Potencialidades del uso del ozono como activador. Revista española de ozono-terapia. vol.1, nº 1, pp. 54-73.

65CVPBA

ABATE Sergio,2 BIROCHIO Diego2, LAKSMAN Yanina 4, PÉREZ Alejandro4, MARCOS An-drea4 , WINTER Marina2,3. sabate@unrn.edu.ar2Universidad Nacional de Río Negro-Viedma-Río Negro, 3CONICET, 4SENASA

InTroDuCCIÓn

La enfermedad de Aujeszky (EA) es una virosis infec-ciosa causada por el Suis herpesvirus 1 (SHV-1), al-tamente contagiosa y de gran impacto económico. La producción porcina se puede ver afectada por: disminución en la ganancia de peso, alteraciones reproductivas, abortos y muerte perinatal (1,2). La mayoría de las especies animales (excepto los pri-mates, incluido el hombre) son posibles hospeda-dores terminales en la cadena epidemiológica. No obstante, únicamente el cerdo y el jabalí son hospe-dadores naturales capaces de mantener el ciclo de multiplicación y transmisión viral, constituyendo un grave problema para el control de la enfermedad, principalmente en aquellos animales con infeccio-nes crónicas en estado latente. El diagnóstico habi-tual consiste en la detección de anticuerpos. Dado que la vacunación no está contemplada en Argen-tina, los animales libres de SHV-1 debieran resultar seronegativos. Mediante la Resolución nº 474/09, el SENASA aprobó en Argentina el programa de con-trol y erradicación de EA, que se basa en la clasifi-cación sanitaria progresiva de los establecimientos porcinos, detección y registro de establecimientos positivos y control de movimientos de acuerdo al status sanitario. Tras la regionalización de la EA, el programa contempla su control y/o erradicación en

una etapa final.

Considerando que los jabalíes constituyen un hospe-dador natural donde el virus de la EA puede mante-nerse en forma latente ó multiplicarse y difundirse en el ambiente, que la transmisión de este virus puede realizarse de forma indirecta por ambiente o vectores contaminados (1) y que este animal puede desplazarse varios kilómetros, conocer el grado de difusión de la EA en jabalíes de Patagonia noreste constituye informa-ción relevante para el control de esta enfermedad.

mATErIALEs Y méToDos

Se analizaron 12 muestras de sangre de jabalíes, obte-nidas independientemente por cazadores de la comar-ca Viedma-Carmen de Patagones entre septiembre de 2014 y marzo de 2015. Las muestras, recolectadas en tu-bos plásticos al momento de la muerte de cada animal, se enviaron refrigeradas al Laboratorio de la Funbapa (LR: 0016) donde fueron centrifugadas y congeladas a –18ºC. Las mismas se enviaron al laboratorio de virolo-gía del DILAB-SENASA, donde se procesaron sin cargo por el método de ELISA (ADV g1-).

rEsuLTADos

De un total de 12 muestras analizadas, 11 (91%) resul-taron positivas. Las zonas de captura de los jabalíes se

el jabalí (sus scrofa) como reservorio de enfermedad de aujesZKy en pataGonia noreste: resultados preliminares

ANIMALES NO TRADICIONALES

66 CVPBA

encuentra comprendidas entre los 63°40'O y 62°48'O de longitud y los 40°10'S y 40°30'S de latitud.

DIsCusIÓn

Recientemente, en la región centro de nuestro país, se demostró una prevalencia del 39,49% para EA en jaba-líes y cerdos asilvestrados (3), constituyendo ésta la úni-ca referencia sobre la presencia de SHV-1 en reservorios silvestres de Argentina. Otros países han reconocido la importancia de estudiar los reservorios silvestres para EA, dado que pueden poner en riesgo los logros ob-tenidos en el control de las formas domésticas de esta enfermedad. En países europeos, donde se ha logrado erradicar la EA en cerdos de producción, se realizan múltiples estudios de prevalencia y distribución espa-cial de SHV-1 en jabalíes silvestres, habiéndose registra-do frecuencias de aislamiento de entre el 30% y 50%, variando ésta según la región de estudio, método ana-lítico y edad de los animales (4,5,6). En Estados Unidos, luego de haber erradicado la forma doméstica en el ganado porcino, se han descrito brotes y demostrado que los cerdos salvajes funcionaron como reservorio epidemiológico y fuente de infección de EA (7): el aisla-miento de SHV-1 en diferentes sitios de la mucosa oro-faríngea de jabalíes y su demostración mediante PCR, sugirió cierta participación de la vía orofaríngea en la diseminación viral.

Dado que los sistemas de producción pecuaria en la zona este de Patagonia norte son predominantemen-te extensivos o semi extensivos, existiría la posibilidad de que los reservorios silvestres interactúen con hos-pedadores de interés pecuario (principalmente porci-nos) con el riesgo de transmisión viral. En este sentido, y considerando reportes de aislamiento viral a partir de la orofaringe de jabalíes, las zonas de acceso al agua de bebida (aguadas, costa de río, arroyos) deberían ser resguardadas con especial cuidado para evitar el con-tagio. Teniendo en cuenta la facilidad para la transmi-sión sexual de EA entre animales silvestres y domésti-cos cuando existe posibilidad de contacto (6), y dada la presencia de establecimientos dedicados a la porci-nocultura en la zona de estudio, los resultados obteni-dos justifican intensificar las medidas de bioseguridad y programas de capacitación en establecimientos bajo control oficial.

ConCLusIonEs

La elevada proporción de jabalíes seropositivos al virus SHV-1, identificados en la zona de estudio, sugiere ries-go de transmisión a los animales domésticos de pro-ducción, por lo que resulta necesario continuar con la colección de datos a fin de elaborar un mapa de riesgo para la transferencia de EA.

bIbLIoGrAFIA

1. OIE Manual Terrestre de la OIE. 2012. Cap. 2.1.2.:157-172.

2.MONTERRUBIANESSI. Situación de las enfermedades de los cerdos bajo control oficial. 2013. http://www.se-nasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=1521&io=23436.

3.SERENA et. al. Vigilancia epidemiológica de las prin-cipales virosis que afectan a las poblaciones de cerdos silvestres (Sus scrofa) en distintas zonas de la república argentina. 2015. XI Congreso Argentino de Virología. Li-bro de resúmenes: 114.

4.BOADELLA et. al. Wild boar: an increasing concern for Aujeszky's disease control in pigs? 2012. BMC Veteri-nary Research, 8: 7.

5.PANNWITZ et. al. A long-term serological survey on Aujeszky's disease virus infections in wild boar in East Germany. 2012. Epidemiol. Infect 140 (2):348-58.

6.VERIN et. al. Serologic, molecular, and pathologic survey of pseudorabies virus infection in hunted wild boars (Sus scrofa) in Italy. 2014. 50(3):559-65.

7.HAHN et. al. Variation of Aujeszky's disease viruses in wild swine in USA. 2010. 16;143 (1): 45-51.

67CVPBA

CASTILLA, Rocío1,2 REYNALDI, Francisco1,3, SGUAZZA, Guillermo1, GUARDIA LÓPEZ, Ariel4 ,GALOSI, Cecilia1,2, PECORARO, Marcelo1 1Cátedra de Virología, FCV UNLP calle 60 y 118 s/n. Bs As.. 2 CIC PBA. 3CCT-CONICET La Plata. 4 CFI. * Agentes de Desarrollo Apícola de la Prov. Bs As. * rocioscastilla89@gmail.com

InTroDuCCIÓn

Hasta el presente, se han identificado 22 virus de abejas que infectan las colonias. La mayoría de estos virus tie-ne un genoma de ARN de simple cadena con polaridad positiva y son clasificados como virus tipo Picornavirus (Picorna-like virus). En Argentina se ha detectado la pre-sencia de 6 virus (Virus de las Alas Deformadas (DWV), de las Celdas Reales Negras BQCV), de la Cría Ensacada (SBV), de la Parálisis Aguda (ABPV), de la Parálisis Cróni-ca (CBPV) y el Virus Israelí de la Parálisis Aguda (IAPV)). Asimismo, se buscó la presencia del Virus de Cachemi-ra, que no fue detectado en este estudio (Reynaldi et al., 2010; 2011a; 2011b).

Con el objetivo de establecer el status sanitario en col-menares de las diferentes Regiones Apícolas de la Prov. de Buenos Aires, se realizó un muestreo de abejas para de determinar la incidencia de Varroa destructor y seis virus comúnmente encontrados en abejas en Argentina

mATErIALEs Y méToDos

Se tomaron 228 muestras, de manera proporcional, para las 7 regiones definidas por el Ministerio de Asun-tos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires. El mues-treo se realizó del 1 de agosto al 30 de septiembre de 2013, siempre antes de realizar cualquier tratamiento

medicamentoso. Cada muestra consistió en 300 abejas tomadas de cuadros de cría, y fue procesada de acuer-do a la técnica del frasco (para cuantificar el número de ácaros) y RT-PCR, previamente puesta a punto en nues-tro laboratorio (Sguazza et al. 2013), para determinar la presencia de los virus antes mencionados.

rEsuLTADos

El porcentaje de colmenas infestadas por Varroa des-tructor en la Provincia de Buenos Aires fue de 30,35%; sin embargo, los resultados obtenidos entre las distin-tas regiones fueron muy variables: Cuenca del Salado 11,82%; Noroeste 30,55%; Sudeste 14,36%; Sudoeste 9,89%; Norte 55,76%; y Delta y Metro 53,84%.

Respecto a los virus, el 22,8% de las muestras fue posi-tiva para al menos un virus. El porcentaje de infección encontrado fue de: 3,07% IAPV, 8,77% DWV, 3,51% SBV, 0,88% CBPV, 1,32% ABPV, 5,26% BQCV y 0,00% KBV. La diversidad de los virus encontrados en las distintas re-giones fue amplia, encontrándose un solo tipo de virus en la región Sudoeste (SBV) y Delta (IAPV); dos tipos de virus en la región Sudeste (BQCV y DWV); y cinco tipos en tres regiones: Noroeste y Cuenca del Salado (IAPV, DWV, SBV, ABPV, BQCV) y en la región Norte (DWV, SBV, ABPV, BQCV, CBPV).

ANálISIS DE lA RElACIóN ENtRE VIRUS y varroa en colmenas de buenos aires.

MICROBIOLOGÍA, ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y PARASITARIAS.

68 CVPBA

DIsCusIÓn

Es sabido que algunos virus, como DWV, tienen la capa-cidad de replicar en el ácaro Varroa destructor (Sump-ter & Martin, 2004). Asimismo, la presencia del ácaro en colonias de abejas, podría generar un factor de estrés con la consiguiente inmunosupresión, favoreciendo la multiplicación de otros virus y provocando las manifes-taciones clínicas de estas infecciones virales.

ConCLusIonEs

En base a estos resultados, podría inferirse que existe una relación entre la presencia de Varroa destructor y algunos virus (IAPV y DWV).Asimismo, destacamos que los otros virus analizados en este ensayo (CBPV, ABPV, BQCB, SBV) se dispersaron independientemente de la presencia de ácaros. Por lo tanto, deben existir otros factores, no bien determinados, que influyen en la di-námica de infección viral de las colonias.

Concluimos que el control de los ácaros podría dismi-nuir la presencia de ciertos virus en las colonias. Con

otros estudios ya en desarrollo, se determinará el ver-dadero impacto sanitario que tienen estos virus y po-drán generarse medidas de control con el fin de evitar pérdidas económicas en la producción.

bIbLIoGrAFíA

-REYNALDI F, et al. First report of viral infections that affect argentine honey bees. Environmental Microbio-logy Reports. 2010. Vol. 2. Págs. 749 a 751.

-REYNALDI F. et al. First report of Israeli Acute Paralysis Virus in asymptomatic hives of Argentina. Rev. Arg. Mi-crobiol. 2011a. Vol. 43. Págs. 84 a 86.

-REYNALDI F. et al. Report of six viral Infections that affect Argentine Honey Bees. Actas del Congreso Inter-nacional de Apimondia. 2011b. Pags. 234.

-SGUAZZA G. et al. Simultaneous detection of viruses by multiplex PCR. J. Virol. Meth. 2013 Vol. 194. Págs 102-106.

-SUMPTER J, MARTIN S. The dynamics of virus epide-mics in Varroa -infested honey bee colonies. J. of Ani-mal Ecol. 2004. Vol. 73, Pags. 51–63.

69CVPBA

EPIDEMIOLOGÍA Y SALUD PÚBLICA

INCORVA1, Inés; SANCHO2, Horacio; ARCURI2, Ana; BALDOVINO PRINA2 Manuel; BARILA-RI2, Virginia; BARON2, Diego; BONAVIGNA2, Rafael; CASAS2, Walter; CONTRERAS2, Silvia; EGUIZABAL2, Pedro; FAURT2, Mariano; FUENTES2, Virginia.; ORDOÑEZ2, Leticia; PERAST02, Sebastián.: RUAU2, Micaela; SORRENTO2, Claudia; SPACCAROTELLA2, Diego; TERRAGNI2, Alejandro; TERNI2, Claudia; ZAVALL02; Juan

1.-Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero (INIDEP) Paseo Victoria Ocam-po N°1, Escollera Norte, B7602 HSA-Mar del Plata ARGENTINA e-mail: incor@inidep.edu.ar2. Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA) - Centro Regional Buenos Aires Sur. AV. Dorrego y Victimas del 46. Mar del Plata

InTroDuCCIÓn

En el marco del convenio de cooperación SENASA-INI-DEP, se propuso el trabajo de Monitoreo de parásitos en Meduccius hubbsi. Del total de parásitos citados para la merluza, enfocamos el análisis en aquellos que puedan afectar el consumo, ya sea por implicancias sa-nitarias (anisákidos) o porque pueden producir altera-ciones sensoriales (Kudoa sp. y Tdfur sp.).

Además de la relevancia de los anisákidos desde el pun-to de vista médico, su presencia en peces destinados al consumo humano es sumamente importante para la industria pesquera, ya que no sólo ha producido la baja del valor económico de productos de exportación y el rechazo de partidas en los países importadores, sino que requiere un procesamiento y control particular de los productos que deben cumplir con las normas de la C.E.E, lo que incrementa los costos de procesado y, por ende, disminuye las ganancias (Marcogliese y McCle-lland 1994).

RESUltADOS OBtENIDOS DEl MONItOREO DE parásitos en merluZa (merluc-c1us Hubbsi) descarGados en mar del plata

obJETIvos

• Diseñar e implementar un sistema de información que permita el control de gestión del recurso, para lo-grar un nivel superior de eficiencia y aseguramiento de la calidad.

• Asesorar adecuada y oportunamente a las autorida-des de aplicación y al sector pesquero con información científica, con los niveles de incertidumbre asociados.

mATErIALEs Y méToDos

Se examinó la descarga de barcos fresqueros en el pe-ríodo 2012 al 2013. Se analizaron 1.137 ejemplares, re-gistrando sexo, talla, ecto y endoparásitos. Se separó la musculatura hipoaxial sobre la cual se realizó la diges-tión in vitro.

La prevalencia y la abundancia media (Bush et al., 1997) se definen de la siguiente forma.

Prevalencia: número de hospedadores infestados con uno o más individuos de una especie de parásito parti-

70 CVPBA

SUPlEMENtO téCNICO VEtERINARIO

cular (o grupo taxonómico) / número de hospedadores examinado para esa especie de parásito.

Abundancia media: número total de individuos de una especie de parásito particular/ número total de hospe-dadores examinados (incluyendo a los no infestados).

rEsuLTADos

A lo largo del año de estudio, se observaron importan-tes variaciones en los valores de los parámetros ecoló-gicos. De los 1.137 ejemplares examinados de merluza, se hallaron parasitados 1.062, con un total de 21.329 ne-matodes en vísceras, lo que representa una prevalencia de 93,40 % (81,25-100) y una abundancia de 18,76 (3,17-29,35). En músculo se halló un total de 70 nematodos, lo que representa una abundancia media de 0,06. Estos valores nos muestran que, si bien el porcentaje de pe-ces infestados es alto, el número de parásitos por hos-pedador varía significativamente a lo largo del año, lo que podría estar relacionado con el área en que opera la flota. En efecto, las mayores infestaciones de anisá-kidos corresponden a las capturas realizadas al sur de los 44' L S.

En tanto que los máximos valores de prevalencia y abundancia hallados para Trifur sp. fueron 10,17% y 0,14 y para Kudoa sp. fueron 33% y 1,79, respectivamente. Estas infestaciones proceden de ejemplares captura-dos al sur de los 440 LS para Trifur sp. y al sur de los 41" L.S. para Kudoa sp.

DIsCusIÓn

Este conocimiento nos permite inferir las posibles in-festaciones al saber las zonas de captura e implemen-tar las medidas de control correspondientes.

La comprensión de la dinámica de migración post-mortem de los anisákidos es un terna que nunca se abordó en forma determinante, asociar la misma con la variabilidad geográfica, abundancia y diversidad de los parásitos en los hospedadores es uno de los desafíos más importantes.

ConCLusIonEs

Las infestaciones de los parásitos estudiados en el pre-sente trabajo, anisákidos, Trifursp.y Kudoa sp., son más intensas a mayores latitudes. Sardella (1998) e Incorvaia (2002) han descrito el aumento de la parasitosis hacia e? sur, señalando el hecho de que el sistema inmuni-tario de los peces se deprime al bajar la temperatura. Timi (2007) utilizó los parásitos como indicadores bio-lógicos (dieta, migraciones, stocks) y consideró que las diversas condiciones ambientales y su influencia tanta en la distribución del zooplancton como de otros hos-pedadores, que participan en los ciclos de vida de los parásitos, podrían ser factores determinantes para ex-plicar las diferencias.

bIbLIoGrAFíA

BUSH.O., LAFFRTY K., LOTZ J. y SHOSTAK A. (1997). Pa-rasitology meets ecology on its own tercos: Margolis et al. revisited, J. Parasitol., 83: 575-583.

INCORVAIA, 1. 2002. Nematodes parasitos corro indica-dores biológicos en las especies Macruronus rnagelia-nicus y Merfuccius hubbsi. Tesis Doctoral Fc. Cs. Nat. y Museo UNLP, La Plata. 125pp

MARCOGLIESE, D. y MC CLELLAND, G., 1994. The status of biological research on sealworm (Pseudoterranova decipiens) in eastern Canada. Manuscript Rep. Fish. & Aquat. Scien., 2260: 24 pp.

TIME, J.T. (2007). Parasites as biological tags for stock discrimination in marine fish from South American At-lantic waters, J. Flelminthof., 81: 107-111.

SARDELL.A, N., 1998. Presencia de nematodes posibles causantes de anisakiosis en productos pesqueros. En: Sedo, A.C.; Larghi, O.P.; Espinosa, M.O.; Rivas, M. y Sa-

71CVPBA

“HallaZGos patolóGicos en la faena de cerdos adultos”

DUMRAUF Diego(1), PASSUCCI Juan(2), RODRÍGUEZ Gustavo(3), DÍAZ Mauricio(4)

(1)Alumno egresado, (2) Facultad de Ciencias Veterinarias – UNCPBA- Área Epidemiología, (3) Municipalidad de Tandil - Área de Bromatología, (4) Facultad de Ciencias Veterinarias – UN-CPBA- Área Tecnología de la Carne.

InTroDuCCIÓn

La carne porcina es la más consumida a nivel mundial, representa el 40 %, alcanzando un promedio por cápi-ta de 16 kilos. En nuestro país, la producción de cerdos se ha incrementado y, en los últimos años, se vislumbra una clara recuperación de la actividad. Hoy, se estima un stock de 3.437.000 cabezas (SENASA, 2014). La Re-gión Pampeana aporta el 77 % del stock nacional (INTA AÑO). Se estima que un 39 % de los cerdos están bajo un sistema de producción intensivo y el 61 % restante bajo un sistema de producción mixto, semi-extensivo o extensivo.

En nuestro país, la inspección de carnes está regula-da por el Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y derivados de origen Animal (Decre-to Reglamentario 4.238/68 y Ley provincial de Carnes Nº1123, provincia de Bs. As).

La producción de alimentos es un proceso complejo, en el que el objetivo último de la industria y autorida-des de regulación es garantizar que estos, entre ellos la carne, lleguen a los consumidores como inocuos.

Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) constituyen un importante problema de salud a nivel mundial y son causadas por bacterias, parásitos o virus, entre otras causas. Toda carne destinada a con-sumo humano deberá ser previamente inspeccionada por un veterinario para verificar si, la carne de los ani-males faenados en el frigorífico, es apta para el consu-mo. El Decreto 4238/68, Capítulo 11.1, dicta que “Todos los animales, inmediatamente después de sacrificados, serán sometidos a un examen macroscópico de sus ór-ganos y tejidos, complementándolo, cuando sea nece-sario, con un examen microscópico y/o bacteriológico.”

La inspección post-mortem de los animales compren-

de: visualización macroscópica, palpación, corte de ór-ganos y linfonódulos viscerales y parietales, para emitir un diagnóstico presuntivo.

mATErIALEs Y méToDos

Durante los meses de junio a septiembre de 2014, se ins-peccionaron todos los cerdos faenados en un frigorífico de la ciudad de Tandil en busca de lesiones patológicas, las cuales fueron clasificadas según agentes etiológicos (áscaridiosis hepática, triquinosis, cisticercosis, tubercu-losis, hidatidosis, erisipelosis) o según aparato afectado (respiratorio o piel). Todos los diagnósticos realizados fueron macroscópicos, excepto para triquinosis, donde se realizó un análisis a través de la digestión artificial. Para el caso de las lesiones compatibles con hidatidosis, además, se registró el órgano afectado. Por otra parte, se recabó información respecto al sistema de produc-ción del cual provenían los animales faenados (intensi-vos y extensivos).

Para estimar la asociación entre las diferentes lesio-nes patológicas y el sistema de producción, se realizó un estudio estadístico, utilizando el test de Chi2 o Test exacto de Fisher, según correspondiera, con una con-fianza del 95%.

rEsuLTADos

Se inspeccionaron 1.643 cerdos adultos (capones, ca-chorros, machos enteros y cerdas adultas), 1.444 cer-dos eran provenientes de criaderos con un sistema de explotación intensiva y 199 de campos con sistema de producción extensivos.

Las patologías encontradas fueron: trastornos respi-ratorios (n=382), abscesos de piel (n=35), ascaridiasis

BROMAtOlOgí A y tECNOlOgí A DE lOS AlIMENtOS

72 CVPBA

hepática (n=25), lesiones compatibles con hidatidosis (n=15), lesiones compatibles con tuberculosis (n=4), triquinosis (n=4), cisticercosis (n=2) y erisipelosis (n=1).

Al comparar las patologías encontradas según tipo de explotación, en los sistemas intensivos, son más pre-valentes los trastornos respiratorios (374 en intensiva y 8 en extensivo) (Chi2, p<0,0001), mientras que en los sistemas extensivos son más prevalentes las siguientes patologías: abscesos de piel (28 en extensivo y 7 en in-tensivo) (Chi2, p<0,0001), ascaridiasis hepática (25 en extensivo y ninguno en intensivo) (Test exacto Fisher, p<0,0001), lesiones compatibles con hidatidosis (15 en extensivo y ninguno en intensivo) (Test exacto Fisher, p<0,0001), lesiones compatibles con tuberculosis (4 en extensivo y ninguno en intensivo) (Test exacto Fisher, p<0,0001), triquinosis (4 en extensivo y ninguno en in-tensivo) (Test exacto Fisher, p<0,0001) y cisticercosis 2 en extensivo y ninguno en intensivo) (Test exacto Fis-her, p=0,014).

Para el caso de las lesiones compatibles con hidatidosis, hubo 15 animales con esta patología, en los cuales, los órganos más involucrados fueron hígado y pulmón, 14 de cada uno, sólo 2 riñones, en algunos casos el mismo animal presentaba dos órganos afectados.

No se encontraron casos patológicos en corazón.

DIsCusIÓn

El sistema de producción influye en la aparición de en-fermedades respiratorias y de abscesos, siendo mayor en este caso en la crianza intensiva, según lo propuesto por Machado (2003), debido al hacinamiento. Para el caso de triquinosis e hidatidosis, la situación es inversa, ya que en caso de crianza extensiva, los cerdos tienen interacción con perros, sumado a la falta de planes sa-nitarios, alimentarios e instalaciones, lo que aumenta la posibilidad de contraer la triquina (MAA 2013). Respec-to a la aparición de adherencias en pleura, tuberculosis y triquinosis, los porcentajes de hallazgos son similares a los del año anterior para el mismo frigorífico. Para el caso de tuberculosis, como sostiene Garbaccio (AÑO) las lesiones compatibles con tuberculosis son mayores en cerdos adultos asociados a una alimentación basada con desperdicios y restos de otros alimentos.

ConCLusIonEs

El sistema de producción está directamente relaciona-do con los tipos de enfermedades que pueden mani-festarse en forma macroscópica, siendo hallazgos du-rante la inspección veterinaria en el frigorífico y motivo de decomisos parciales o totales. Es de destacar, la re-levancia que toma la inspección veterinaria en un es-tablecimiento habilitado, que identifica enfermedades que no se detectan en la faena domiciliaria.

bIbLIoGrAFíA

-Reglamento de inspección de productos subproduc-tos y derivados de origen animal. Decreto 4238/68.

-SENASA: Área Porcinos. Dirección de Ovinos, Porcinos, Aves de granja y Pequeños rumiantes.2014

- INTA: Análisis de la cadena de carne porcina en Argen-tina, 2014.

-Ley provincial de Carnes Nº1123, Provincia de Bs As.

-http://www.maa.gba.gov.ar/2010/SubPED/Ganaderia/triquinosis.php

- Tuberculosis Animal. Garbaccio S. - Instituto de Pato-biología –INTA -CICVyA

73CVPBA

DELGADO STAGNARES Juan13, PORTIANSKY Enrique2, Sánchez Hilda1, lilianasanchez@fcv.unlp.edu.ar1Instituto de Anatomía. 2 Cátedra de Patología General y Laboratorio de Análisis de Imágenes. 3 Práctica privada. FCV. UNLP. La Plata. Argentina.

InTroDuCCIÓn

La columna vertebral del perro está formada por dos tipos de articulaciones: las formadas entre los arcos vertebrales, clasificadas como de tipo sinovial, y las for-madas por la unión de los extremos de los cuerpos ver-tebrales, que se clasifican como de tipo cartilaginosa, donde el medio de unión son discos de fibrocartílago. Estos discos son más anchos en las regiones cervical y lumbar y más estrechos en la región torácica. El liga-mento longitudinal dorsal recorre el piso del canal ver-tebral formando coberturas en forma de abanico sobre cada disco. La médula espinal se ubica en el canal ver-tebral envuelta en hojas de tejido conectivo, las menin-ges. La médula espinal se adelgaza en un cono termi-nal que junto con los nervios sacros y coccígeos, forma la cauda equina. En el perro, la cauda equina termina a la altura de la última vértebra lumbar. Cuando por al-guna razón, la médula se comprime o se daña, hay una interferencia en la transmisión de los impulsos nervio-sos. Las alteraciones neurológicas más comunes son el dolor, la paraparesia ambulatoria o no ambulatoria en grados variables y la pérdida del control de esfínteres (Síndrome de la Neurona Motora Superior). La pérdi-da de la percepción del dolor profundo se considera como un déficit neurológico grave. Tal vez la patología no traumática más frecuente de ver en nuestras mas-cotas que produce compresión medular sea la hernia de disco. Normalmente, se asocia con la degeneración condroide del núcleo pulposo del disco intervertebral, pudiendo dar origen a una extrusión o una protrusión hacia el canal vertebral con la consecuente compresión

medular. El objetivo de nuestro trabajo es mostrar los posibles métodos de estabilización de la columna ver-tebral en la cirugía descompresiva en perros, teniendo en cuenta la biomecánica de la región afectada, para realizar los reparos anatómicos más exactos y lograr re-cuperar la estabilidad de la columna vertebral.

mATErIALEs Y méToDos

Se reportan cuatro casos de compresión medular en distintas regiones de la columna vertebral que fueron diagnosticadas por examen neurológico, radiografía y resonancia magnética. El primer caso, un Caniche Toy con una inestabilidad a nivel atlantooccipital, un Gol-den Retriever y un Caniche Toy con subluxación a nivel toraco-lumbar y, por último, un mestizo con extrusión discal a nivel lumbar y fractura de L7. Todos fueron so-metidos a una cirugía espinal para la descompresión medular.

rEsuLTADos

En los casos presentados, se utilizaron distinto méto-dos de estabilización posteriores a la descompresión. En los casos de luxación o subluxación, se utilizaron, luego de recuperar el neuroeje y mantenerlo estable, tornillos transpediculares de 2,7 mm en razas peque-ñas, 3,5 mm en razas medianas y 4,5 mm en razas gran-des, dichos tornillos, que sobresalen de la superficie del hueso unos centímetros (distancia que depende del tamaño del paciente) se conectaron con barras de

ANAtOMíA QUIRÚRgICA: posibles métodos de estabiliZación para la descompresión medular en perros

CLÍNICA MÉDICA Y QUIRÚRGICA DE PEQUEÑOS ANIMALES

74 CVPBA

clavos de Steinmann de 2 o 2,5 mm en razas peque-ñas, 3 mm en razas medianas y 3,5 en razas grandes. Posteriormente se colocaron cilindros de cemento óseo metilmetacrilato (Subiton®, Argentina) a lo largo de la barra estabilizadora, involucrando el tramo de tornillo que sobresale del hueso; en las razas grandes, además, se reforzó la conexión del tornillo y la barra con alambre quirúrgico. También, para lograr una mejor estabilidad, en uno de los casos, se realizó un marco rectangular de clavos de 2 mm y alambre de Kirchnner transarticular entre las apófisis articulares de T12 y T13. En el caso de inestabilidad lumbar, se colocaron clavos transilíacos como barras estabiliza-doras para la fijación compartimental dorsal y ventral.

DIsCusIÓn

La osteosíntesis de la columna vertebral debe ser só-lida en buena posición para esperar que se realice la consolidación en las mejores condiciones. Las fijacio-nes raquídeas se realizan sobre las apófisis espinosas, las láminas, las apófisis articulares o transversas o el cuerpo vertebral aunque, actualmente, la fijación más utilizada es el pedículo. Esto demuestra la importan-cia del conocimiento anatómico de cada región de la columna vertebral, la osteosíntesis debe respetar o restaurar las curvas fisiológicas, las zonas de cifosis y de lordosis para restaurar la anatomía normal y lograr una columna vertebral equilibrada. Una vez descom-primida, la médula espinal según el tiempo de evolu-ción, deberá curarse sola, proceso que puede demo-rar hasta 2 o 3 meses. En el caso donde el daño fue severo, la recuperación no fue completa.

ConCLusIonEs

De los métodos de estabilización utilizados, podemos concluir que el cemento óseo metilmetacrilato, en to-dos los casos, fue bien tolerado por los pacientes. Los tornillos transpediculares ofrecen mayores ventajas biomecánicas y menos invasión del canal vertebral que los ganchos. Se pueden utilizar en cualquier área de la columna toracolumbar, lumbar o lumbosacra en pacientes de cualquier edad o tamaño. Por otro lado, los clavos transíliacos pueden emplearse en pacientes de todos los tamaños, requieren de un mínimo equi-pamiento especializado y brindan una recuperación muy estable. El conocimiento de los puntos de refe-rencia anatómicos fue fundamental para una instru-mentación neuroquirúrgica correcta y para la preven-ción de complicaciones postquirúrgicas.

bIbLIoGrAFíA

BUDRAS, KD, MCCARTHY, PH, FRICKE, W, RICHTER, R. Cap 1 Surface and the Body and Axial Skeleton en “Anatomy of the Dog”. Editorial Shlütersche Hannover, Germany. 2007. Págs. 8 a 11

Getty R, Sisson S, Grossman JD. Neurología de los car-nívoros en “Anatomía de los Animales Domésticos” Editorial Salvat. México Quinta edición. 1982. Págs. 1832 a 1847.

KIRPENSTEIJN, J., TER HAAR, G. Cap 7 Reconstructive thechniques of the neck and trunk en “Reconstructi-ve Surgery and Wound Management of the Dog and Cat”. Editorial Manson Publising, London, UK. 2013. Págs. 156 a 159.

75CVPBA

Leandro A. Di Paolo 1,2 *, María D. Ancinas1, Gabriel E. Travería1, María F. Alvarado Pinedo1, Jorge R. Romero1

1 Centro de Diagnóstico e Investigaciones Veterinarias (CEDIVE). Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata.2 Cátedra de Patología Médica. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata.* Autor para correspondencia.Dirección postal: Alvear 803, CP 7130, Chascomús. Buenos Aires. e-mail: ladipaolo@fcv.unlp.edu.ar

DETERMINACIÓN DE CÉLULAS G EN EStóMAgO DE CERDOS CON HElICOBACtER SPP.

rEsumEn

El Helicobacter spp es un microorganismo Gram nega-tivo que se aloja en la mucosa gástrica y es considerado como la principal causa de úlcera péptica. Estudios rea-lizados confirman la implicancia del Helicobacter spp en patologías gástricas del hombre y otras especies anima-les como el cerdo. Hasta el presente, se han identificado 13 especies incluidas en el género Helicobacter, la mayo-ría de las cuales son colonizadoras eficientes del estóma-go de los mamíferos, pudiendo causar lesiones de ma-nera análoga tanto en humanos como en animales. Es por ello que estas bacterias podrían ser patógenos res-ponsables de zoonosis (Sleinsinger et al, 2000). Existen evidencias sustanciales que dichas bacterias trastornan la regulación fisiológica de la secreción ácida, predispo-niendo así a la ulceración. La secreción del ácido gástrico es controlada, principalmente, por la hormona gastrina, la cual es sintetizada por las células G de la mucosa an-tral. El Helicobacter pylori trastorna el control inhibitorio de la liberación de gastrina y esto resulta en una excesiva secreción ácida, provocando úlceras pépticas. Los por-cinos desarrollan de manera natural y frecuente úlceras gastroesofágicas (UGE), habiéndose observado úlceras colonizadas por Helicobacter spp. Existen escasos repor-tes de Helicobacter spp en mucosa gástrica de cerdos en Argentina. El objetivo de este trabajo es determinar la presencia de células G en estómagos de cerdo con diag-nóstico de Helicobacter spp.

mATErIALEs Y méToDos

Se tomaron muestras de estómagos de cerdos mestizos de diferentes edades y sexos, provenientes de frigoríficos de la zona de Río Cuarto, destinados a faena. Se procesa-ron 80 muestras gástricas obtenidas, principalmente, de la región antral; las que se lavaron con solución salina de Hank’s (SSH) (Gibco) y se fijaron en formol salino tampo-nado. Posteriormente, se sometieron a la técnica histo-lógica convencional. Los cortes histológicos, de aproxi-madamente 4 µm, fueron teñidos, en parte, con técnicas de tinción Hematoxilina-Eosina (H/E) para el diagnóstico de gastritis y con tinción de Giemsa y Warthin Starry para la detección de Helicobacter spp. El resto de los cortes fueron sometidos a estudios inmunohistoquímicos para la detección de Helicobacter spp y de células G, utilizan-do anticuerpos comerciales (Mac Loughlin y col., 2014). Para realizar el estudio estadístico, se procedió a contar la cantidad de células positivas a gastrina; luego se de-terminó el porcentaje de células positivas a gastrina y se realizó una Prueba t para muestras independientes y un análisis de la varianza (ANOVA) InfoStat versión 2011.

rEsuLTADos

La evaluación histopatológica de las muestras teñidas con H/E, reveló presencia de infiltrados leucocitarios compatibles con gastritis agudas y crónicas. Con la tin-ción de Giemsa, se pudo constatar la presencia de es-

CIENCIAS BÁSICAS

76 CVPBA

tructuras espiraladas, correspondientes a Helicobacter spp, las cuales fueron confirmadas por la técnica inmu-nohistoquímica y de Warthin Starry.

Con inmunodetección, se observó la presencia de célu-las G en muestras gástricas con diagnóstico de gastritis aguda y crónicas Helicobacter (+). Al evaluar el porcenta-je de dichas células en los animales con gastritis agudas H (+) (-), se determinó la inexistencia de diferencias sig-nificativas (p=0,38);mientras que en los grupos gastritis crónicas H (+)(-), se evidenciaron diferencias significativas (p=<0,0001). Con relación al grupo control, las muestras gastritis agudas H (+) no evidenciaron diferencias esta-dísticamente significativas (p=0,99); en tanto que sí evi-denciaron diferencias significativas las muestras gastri-tis crónicas H (+). En el análisis de varianza (ANOVA), se detectaron diferencias estadísticamente significativas en el porcentaje de células G de muestras gástricas con presencia de Helicobacter entre individuos con gastritis aguda, gastritis crónica y mucosa normal (p<0,0001). Los cerdos con gastritis crónica presentaron los mayores porcentajes de células G positivas, no hallándose dife-rencias entre los cerdos con gastritis aguda y mucosa normal (p>0,05).

DIsCusIÓn

En este estudio, los resultados histopatológicos corrobo-raron lo expuesto por otros investigadores ya que, en las biopsias gástricas, se pudieron observar la presencia de un infiltrado leucocitario y lesiones compatibles con gas-tritis agudas y crónicas. Estas lesiones se evidenciaron a través de tinciones histológicas convencionales. Además, la evaluación histológica reveló la presencia de bacterias espiraladas, las que concuerdan con las descripciones correspondientes a Helicobacter spp. Asimismo, se deter-minó que la colonización de estos microorganismos fue mayor en la región antral (Rodríguez y col, 2009).

Estos hallazgos confirman lo reportado por otros inves-tigadores que observaron la presencia del Helicobacter spp., en el estómago de cerdos. Los mismos sugieren que los microorganismos observados colonizaron, con mayor frecuencia, la mucosa fúndica y pilórica. Otros investigadores asociaron la gastritis pilórica con la infec-ción por esta bacteria (Rodriguez y col, 2008).

La infección por Helicobacter spp, como afirman varios estudios, produce anomalías importantes en la secre-ción de hormonas gastrointestinales como lo es la gas-

trina. Hasta el presente, las investigaciones se referían al aumento de la concentración sérica de esta hormona. En el presente trabajo, los resultados obtenidos indican que el aumento de gastrina no sólo se relaciona con la concentración sérica, como establece Sleinsinger y col., 2000, sino también con el aumento en el número de cé-lulas que la producen.

ConCLusIonEs

En este estudio, los resultados indican que, en los gru-pos con diagnóstico de gastritis agudas, el aumento de gastrina es independiente de la presencia o ausen-cia de Helicobacter; en contraposición a lo que sucede en humanos

En los grupos con diagnóstico de gastritis crónicas, las diferencias no sólo se refieren a la concentración de gastrina sino al aumento en el número de células que la producen.

bIbLIoGrAFíA

Mac Loughlin V y col. Relación entre Helicobacter spp y células productoras de gastrina en estómago cerdo. Morfovirtual 2014.online. www.morfovirtual2014.sld.cu/index.

Rodríguez BJ y col. Determinación de Helicobacter spp en cerdos en el departamento de Antioquia, Colombia. Rev C de Cs Agropecuarias. 2008. Págs. 210-218.

Rodriguez BJ y col. Association of gastric ulcer and He-licobacter spp in pigs Antioquia, Colombia. Rev. C de Cs Pecuarias. 2009. Págs. 54-60.

Sleinsinger MH y col Enfermedades gastroduodenales y he-páticas .Fisiopatología, diagnóstico y tratamiento. Editorial Panamericana. 6º edición. Madrid. 2000. Págs. 649-61.

77CVPBA

PUIGDELLIBOL Martín, GIBOIN Gustavo; LA MALFA José, BONA Adrián, ZAMORANO Omar, FLORES Soledad, BERTOLINI Gustavo, STANCHI Néstor

Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Católica de Cuyo.San Luis. Argentina.E-mail: nestor.stanchi@uccuyosl.edu.ar

DESARROLLO DE UN PLAN GANADERO PARA UNA REgIóN PRE CORDIllERANA DE SAN jUAN, ARgENtINA

InTroDuCCIÓn

El departamento de Jáchal se encuentra ubicado en el centro oeste del Valle de Jáchal, 153 km al norte de la Ciudad de San Juan. Es núcleo de una importante re-gión agrícola y minera por excelencia del norte sanjua-nino. Su característica climática es semidesértica, con escasas precipitaciones, una considerable aridez y una importante oscilación térmica, tanto anual como diaria. Se desarrolló un plan ganadero con la finalidad de Incre-mentar el nivel de vida familiar de los productores gana-deros de la localidad y de incrementar el nivel de ingreso familiar y el patrimonio familiar. El objetivo general fue incrementar la rentabilidad y la producción y/o produc-tividad ganadera en la localidad, pretendiendo satisfa-cer la demanda de carne vacuna en cantidad y calidad del 32 % de la población de ciudad San José de Jáchal, capital del partido. Esta comunicación intenta mostrar los adelantos producidos a 18 meses de cumplir con el plazo estipulado.

mATErIALEs Y méToDos

Con un total de 1.500 vientres en producción y una su-perficie ganadera compuesta de 700 ha de pasturas implantadas en base a alfalfa, de las cuales 200 se en-contraban en producción y 500 a implantar durante los siguientes 5 años, se intentará lograr el 32 % del objetivo general, o sea, producir unos 800 novillos anuales de los 2.500 a 3.000 necesarios. Sumado a ello, y por medio de la técnica de ensilado, se incorporan 185 ha de maíz para la recría y 76 ha para el engorde de novillos. Se capaci-

tará al productor en el manejo del rodeo, maquinarias y equipos, se mejorará la infraestructura del estableci-miento, en tecnología y genética. También, mejorar, la organización y vínculos institucionales, implementar una cadena forrajera adecuada, captar financiamiento adecuado de terceros, organizar una forma asociativa entre los productores, mejorar la eficiencia de la red de riego, organizar una feria ganadera y lograr mayor par-ticipación y compromiso del productor. Las inversiones necesarias ($15.000.000) para la implementación del proyecto fueron realizadas a través de una empresa mi-nera en el marco de las inversiones sustentables que la misma debe realizar en la región.

rEsuLTADos

Se seleccionaron 38 productores hasta 2015, con 230 ha de alfalfa implantadas. Se produjo la adquisición, por parte de la Asociación Ganadera Jáchal, de una finca de 16 ha para construir el feedlot para 1.200 novillos/año. El porcentaje de preñez en el grupo inicial de productores fue del 60 %, porcentaje de preñez promedio entre gru-po 1 y 2: 80 %, Vacas entregadas raza Aberdeen Angus: 600 (grupo 1, 2 y 3). Se entregaron 30 toros para mejora genética. Vacas Aberdeen Angus en servicio 2014-2015: 690 Novillos producidos: 280/año, Kg vivo de novillos: 118.000 kg, Kg al gancho (rinde: 57%): 67.000 kg (35% del objetivo de producción establecido a la finalización del Plan (fin de 2016).

PRODUCCIÓN Y SANIDAD ANIMAL

78 CVPBA

DIsCusIÓn

La implementación de una estrategia global dentro de la comunidad jachalera ha permitido lograr un gran avan-ce en la producción de carne en el valle. Si bien al proyec-to le restan 18 meses de implementación, y teniendo en cuenta que se fueron realizando evaluaciones parciales finalizados los años calendario, esta etapa permite hacer una evaluación pre-final para conocer el estado presen-te en el camino recorrido durante 42 meses. El aumento en la producción general, manifestado por la cantidad de animales faenados, la mejora genética, representada por la disminución del tiempo necesario para lograr el peso de faena, el aumento de los porcentajes de preñez, la mejora de las instalaciones- con un importante avan-ce en bienestar animal-, y el mayor conocimiento de los productores, por medio de cursos sobre producción bo-vina, han permitido lograr una mejora sustancial en los ingresos económicos de los productores. La necesidad de una fuente de financiamiento para lograr estos ob-jetivos es importante, ya que se requerirán inversiones anuales no menores a 4.000.000$ (aproximadamente 500.000 U$).

ConCLusIonEs

La elaboración de planes a largo plazo para la produc-ción bovina es esencial para el logro de los objetivos propuestos. El equipo multidisciplinario (veterinarios, agrónomos, técnicos en cooperativismo, etc.) es impres-cindible. La enseñanza de técnicas y métodos de cría bovina es un punto fundamental, ya que, una vez que el plan haya concluido, son los mismos actores quienes deberán continuar la producción en el valle.

bIbLIoGrAFíA

Puigdellibol M. Lineamientos generales para la cría bovi-na. UCCuyo, 2015 p. 288.

79CVPBA

Los surfactantes que poseen un bajo valor de HLB tie-nen gran afinidad por las fases oleosas y serán aptos para elaborar emulsiones de agua en aceite (W/O).

Aquellos que poseen un alto valor de HBL tienen gran afinidad por la fase acuosa y son los adecuados para realizar emulsiones aceite en agua (O/W).

Los que tienen un valor HBL intermedio son aptos para elaborar doble emulsión agua en aceite en agua (W/O/W). Este tipo de emulsiones se caracteriza por-que la fase continua es agua y la dispersa es aceite, pero dentro del aceite se encuentra atrapada agua.

DobLE EmuLsIÓn

El proceso de elaboración de la doble emulsión es mucho más complejo. Fueron diseñadas por Herbert11

y las mismas se realizaban en dos etapas, lo que hace muy dificultoso el proceso. Actualmente, existen pro-cedimientos industriales que realizan la misma en un solo paso.

Las más utilizadas son las de agua/aceite/agua. La im-portancia de este tipo de emulsión es su baja viscosi-dad y el hecho de tener disponible en la fase acuosa externa antígeno que es procesado rápidamente para, luego, en la fase acuosa interna, entregar una nueva porción de antígeno, no necesariamente del mismo tipo y concentración al de la fase externa. La liberación de la fase acuosa interna es similar a lo que acontece en

servicios

novedades

80 CVPBA

CENTRO VETERINARIO QUILMES

Por más de treinta años el Centro veterinario Quilmes brinda un servicio integral al paciente derivado.Una adecuada infraestructura y gestión administrativa junto con una esmerada atención médi-ca, proporcionan soluciones tanto al paciente como al profesional que lo deriva.Ofrecemos servicios de cirugía y diagnóstico por imágenes.

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VEt Point

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85CVPBA

El avance significativo de la agricultura en la Argentina ha determinado un severo impacto en la ganadería causando problemas sanitarios a raíz de dichos cambios.Las causas de los problemas de la intensificación ganadera en los últi-mos 15 años son: Metabólicas, Tóxicas, infecciosas, parasitarias e inde-terminadas, representando esta última el 12% de los casos.Los problemas metabólicos son la polioencefalomalacia (PEM), acido-sis, desbalance Ca y P e hipovitaminosis A. Las causas tóxicas son intoxi-cación por monensina, urea y oxalatos; las infecciosas son IBR encefáli-co y Listeriosis y las parasitarias coccidiosis.Las causas más habituales son: intoxicación por monensina, acidosis, PEm, neumonías y desbalance Ca y P, siendo la intoxicación con monen-sina y neumonías lo más frecuente, presentando sintomatología similar a la intoxicación por claviceps purpúrea (golpe de calor).En la intoxicación por monensina el animal muestra dificultad respi-ratoria por problemas cardiacos, clínicamente confundiéndose con neumonía pero presenta temperatura normal a diferencia de la neu-monía e intoxicación por claviceps purpúrea donde ésta esta elevada. Las enzimas hepáticas están aumentadas y hay lesiones patológicas en corazón, hígado y pulmón.

Dr. Julio César CaioneInfo@lab9dejulio.com.ar

Fuente:Disertación Dr. Ernesto Odriozola, INTA Balcarce.XXV Jornada de Producción animal, Sociedad Rural de Bolivar

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PROBLEMAS SANITARIOS DE LA INTENSIFICACIÓN GANADERA

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