Relevamiento del patrimonio histórico de Córdoba
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88 RELEVAMIENTO FISICO CIUDAD DE CORDOBA Cintia Beker Tesina Tec. Gestión Turística “Córdoba Universitaria” 2011
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Relevamiento del patrimonio historico de Córdoba. Museos, paseos, esparcimiento
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RELEVAMIENTO FISICO
CIUDAD DE CORDOBA
Cintia Beker
Tesina Tec. Gestión Turística
“Córdoba Universitaria”
2011
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LA CIUDAD DE CÓRDOBARELEVAMIENTO TURISTICO
CORDOBA DE ANTAÑO1
Ricardo B. Arrieta
Ciudad de mis amores antigua y religiosa
la de la bella estirpe y casta doctoral
te conocí asomando tus crestas al barranco
del pozo que es el centro vital de la ciudad.
Creciste al impulso de tus industrias nuevas
dejaste en el recuerdo la Córdoba de ayer:
el corralón de carros, el abrojal, la bomba
deciles que te cuenten si no es para volver.
Callate hermano mío, contale a tus muchachos
los hombres y leyendas que yo no olvidaré
los bailes en los patios el mandolín el arpa
la chispa de cabezas recuerdos de mi ayer.
El corso San Vicente, el ciego de la flauta
y aquel cochero e'plaza que se quedó de a pie.
Recuerdas buena amiga los años juveniles
la Córdoba de antaño de mi primer amor
que aquel tranvía nuestro que se llevó el progreso,
en el que tantas veces viajábamos los dos;
recovas y balcones vestidos coloniales
romántico escenario de un tiempo que pasó.
La ciudad de Córdoba abre ventanales y puertas esperando a que el sol descubra la historia
retratada en sus paredes. Esa historia de indios y españoles, de criollos y gauchos, de iglesias y
estancias, de las señoras, las tertulias y la política. La historia que escribieron los protagonistas
de la Argentina crecidos en el Colegio Monserrat o la Universidad Nacional de Córdoba.
Ciudad historia, pero ciudad presente. Colmada de vida, de estudiantes, empresarios y obreros
que van desde los barrios a su trabajo, a la universidad, al centro. Córdoba fabril y trabajadora
1 http://www.tangoletras.com.ar/letra-de-cordoba-de-antano-1993
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nos muestra la fábrica de aviones y el cinturón industrial; Córdoba estudiosa y científica nos
lleva a museos y bibliotecas; Córdoba artista con sus muestras y bohemios.
Donde la ciencia convive con la fe, y el arte. Córdoba la docta, Córdoba de las iglesias, Córdoba
ciudad.
UBICACIÓN
Córdoba es la capital de la provincia homónima,
ciudad más poblada después de Buenos Aires y la
más extensa de Argentina. Es un importante centro
cultural, económico, educativo, financiero y de
entretenimiento.
Está situada en la región central del país, casi en el centro geográfico del mismo. Esto sumado
a la infraestructura de accesos de ruta y aeropuerto internacional la
posiciona como un importante centro de distribución.
CARACTERISTICAS GENERALES
Los principales factores que condicionan la formación y construcción de una ciudad son los
factores naturales. Podemos decir que ellos constituyen el paisaje y según Lía Nakayama son:
- Geomorfología
- Hidrografía
- Clima
- Flora y fauna
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GEOMORFOLOGIA e HIDROGRAFIA
Córdoba está ubicada en la región argentina conocida como Llanura pampeana, en el límite
con las Sierras Pampeanas, al pie del monte. Administrativamente la provincia pertenece a la
Región Centro. La mancha urbana se extiende sobre ambas márgenes del río Suquía, cubriendo
el territorio sobre las barrancas. Las mismas son de Loess y fueron erosionadas por el río en
tiempos remotos, siendo su relieve ligeramente ondulado. En el trazado urbano se mezclan
zonas llanas, pendientes suaves y colinas bajas.
De acuerdo a las leyes provinciales nro. 778 del 14 de diciembre de 1878, nro. 927 del 20 de
octubre de 1883 y nro. 1295 del 29 de diciembre de 1893, el ejido es un cuadrado de 24 km de
lado, totalizando un área de 576 km².[] Sus límites están a 12 km de la Plaza San Martín, centro
de la ciudad.
El río Suquía atraviesa el ejido municipal en sentido noroeste a este. Por otro lado, el arroyo La
Cañada transcurre en sentido suroeste a norte y desemboca en dicho río, en la zona céntrica.
Este arroyo fue encausado en los años 1930 ya que provocaba recurrentes y desastrosas
inundaciones, y hoy en día se ha convertido en un importante atractivo turístico con sus tipas e
historias de fantasmas.
CLIMA
Pese a su latitud, el clima de la ciudad de Córdoba, como el de la mayor parte de la provincia,
es templado moderado con las cuatro estaciones bien definidas. En términos generales el
clima es pampeano, de inviernos no muy fríos y poco lluviosos. Los veranos son húmedos, con
días calurosos y noches frescas. Los vientos del este y del oeste son raros, de corta duración y
poca intensidad. En primavera soplan con fuerza creciente principalmente del norte y el
noreste. En el verano frecuentemente se producen tormentas eléctricas e incluso granizo.
FLORA Y FAUNA
Si bien antes en el momento de la llegada de los colonizadores a las tierras de Córdoba
habitaban numerosos animales junto con la flora autóctona de la zona, actualmente la ciudad
ha terminado con su ecosistema natural.
Con respecto a la fauna es posible ver numerosas aves, algunas endémicas otras introducidas
como la paloma, el gorrión, el chingolo, el carancho, el hornero o el benteveo.
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Con respecto a la flora no ha quedado ningún área de la ciudad con el monte autóctono, pero
por ordenanza municipal las calles de la ciudad están arboladas.
ATRACTIVOS CULTURALES
CÓRDOBA LA DOCTA
La ciudad de Córdoba siempre fue reconocida por su intenso movimiento socio-cultural. Desde
los tiempos de la colonia cuando empezó a ser nombrada como “la Docta”, cuando los jesuitas
con sus alumnos desafiaban las reglas del momento con sus ideales iluministas, hasta el
presente con universidades públicas repletas de nuevas ideas, así como de ciencia, de arte, de
historia.
Para facilitar la comprensión y análisis de los recursos culturales relevados, los hemos
clasificado en ocho grupos: museos, teatros, galerías de arte, jesuitas, iglesias, centro histórico
e industrias de interés.
MUSEOS
“Somos nuestra memoria, somos ese quimérico museo de formas inconstantes, ese montón de
espejos rotos” – Borges
La ciudad cuenta con una oferta numerosa y variada de museos. Básicamente se dividen en
tres grupos, los que dependen de la provincia, del municipio o de la UNC. A continuación los
describimos brevemente, en el anexo se encuentra la ficha con los datos completos de cada
uno.
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MUSEO SUPERIOR DE BELLAS ARTES EVITA
El Museo Evita está situado en un palacete de estilo francés (petit
hotel) construido a principios de 1900. La casona evidencia el innegable
esplendor decimonónico francés trasladado a la Argentina y expresado
tanto en su desarrollo técnico como en el uso de las artes decorativas.
El espacio interior del Palacio se organiza alrededor de un imponente
Hall central que alberga una monumental escalera y un gran balcón
perimetral, recinto en el cual se evidencian detalles de gran
suntuosidad. Con una ubicación y emplazamiento privilegiados, el
Museo se ha constituido en corto tiempo en un referente simbólico
ineludible de la cultura artística cordobesa. El Museo exhibe una
selección de las obras que constituyen el acervo patrimonial del Gobierno de la Provincia de
Córdoba.
MUSEO PROVINCIAL EMILIO CARAFFA
El Museo Caraffa se reafirma hoy como una institución cultural que
intenta establecer diálogos entre la memoria artística y las dinámicas
de producción y circulación del arte contemporáneo. La colección del
museo fue conformándose principalmente a partir de la intención de
dar cuenta de la actividad plástica local. Los sucesivos ingresos fueron
contribuyendo a situar esa producción en un contexto más amplio,
hasta llegar al conjunto actual (alrededor de 1100 obras), que permite
leer diversos procesos vinculados al desarrollo del arte argentino desde
fines del siglo XIX hasta el presente.
MUSEO HISTORICO PROVINCIAL “MARQUES DE SOBREMONTE”
A solo una cuadra de la Plaza Mayor y el viejo Cabildo, representa este
museo uno de los hitos fundamentales en la historia y cultura de
Córdoba. Enorme valor patrimonial tiene el hecho de ocupar y
preservar la única vivienda de tipo mixto – vivienda familiar con
comercio en esquina, que se conserva como construcción civil de la
primera mitad del siglo XVII.
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Esta importante construcción civil, cuya tipología deviene de la vivienda
romana y andaluza, constituye un magnifico exponente del
lenguaje del barroco del siglo XVII en América.
MUSEO DE CIENCIAS NATURALES DR. ARTURO ILLIA
La exhibición del Museo está organizada por ejes temáticos y su
recorrido permite al visitante observar las colecciones ordenadas en un
espiral evolutivo. Son tres pisos con diseño espiral en los que se pueden
apreciar hallazgos paleontológicos, minerales e información sobre el
medio ambiente cordobés de manera pedagógica y entretenida.
CENTRO DE ARTE CONTEMPORANEO CHATEAU CARRERAS
Centro de Arte Contemporáneo ocupa una mansión de estilo italiano
construida en 1890, rodeada por un extenso parque diseñado por
Charles Thays. Estas tierras pertenecían a David Carreras Ponce de
León, primer presidente del Banco de la Provincia de Córdoba y Vice-
Presidente de la República Argentina. El castillo vacio se deterioro
durante 14 años, cuando sufrió usurpaciones y despojos de materiales
nobles como los mármoles de la escalera. En 1987 el gobierno junto al
artista Antonio Seguí restaura el Chateau Carreras y lo convierte en
Centro de Arte.
Al haberse respetado el estilo y el espíritu de la época al momento de su
re funcionalización, se logro un contraste que da marco a la colección de
obras de artistas contemporáneos, aplicando conceptos museológicos
actuales.
Su patrimonio más importante lo constituye la amplia y representativa
colección de arte actual argentino, obras antológicas y premios de las
Bienales Americanas de Arte de la década del 60.
MUSEO MUNICIPAL GENARO PEREZ
Visitando sus salas podemos comprender los procesos de cambio en el
Arte de Córdoba y el país. Desde un pasado colonial hacia la república
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marcada por la ilustración francesa, las artes plásticas expresan las
transformaciones de la vida y de los gustos.
Además de sus exposiciones permanentes de alto valor artístico, es un
símbolo destacable el taller de Restauración Dr. Domingo Biffrella, que
en el museo preserva con las más actuales tecnologías, formando
especialistas y generando conciencia para la restauración y puesta en
valor del patrimonio de todos los cordobeses.
MUSEO DE ANTROPOLOGIA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE
CORDOBA
El museo nos conecta con este pasado y asume como su Misión “…
Reunir, conservar, investigar y exhibir la cultura de las sociedades
indígenas pasadas y contemporáneas dentro de un marco científico
actualizado y crítico, como una manera de fomentar el respeto hacia
otros modos de vida y crear actitudes de preservación del patrimonio
cultural en la sociedad. En sus salas podemos comprender el desarrollo
de las investigaciones arqueológicas, conocer las distintas formas de
vida, encender los reclamos por la preservación de la identidad y
acercarse al modo de pensar de los arqueólogos…”
MUSEO DE LA INDUSTRIA
Este museo brinda un ámbito para conocer la historia de la industria en
Córdoba y el país a través de una importante colección que testimonia
su relevancia y proyección en el tiempo.
MUSEO IBEROAMERICANO DE ARTESANIAS
El museo cuenta con un fondo museológico conformado por piezas premiadas en la Feria
Internacional de las Artes. En ese carácter ingresan los primeros premios y premio de honor.
Esta feria reúne cerca de 700 artesanos de más de 25 países, que exhiben toda la riqueza y la
diversidad de su patrimonio cultural. A lo largo de XXV ediciones, la feria de la cual se provee el
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museo ha consolidado una participación internacional con un sólo requisito: la calidad de sus
creaciones. Artesanos procedentes de China, África, Egipto, Turquía, India, Eslovaquia,
Jordania, Italia, España, Siria, Líbano, Croacia, Indonesia, Tailandia, Bangladesh, Rusia,
Uruguay, Paraguay, Perú, Chile, Bolivia, Brasil, Ecuador, Colombia y Argentina, exhiben sus
producciones e intercambian experiencias y nuevas técnicas.
MUSEO JUAN DE TEJEDA
El museo se encuentra dentro de un monasterio y desde el patio del primer claustro podemos
ver las torres de la catedral y recuperar la misma visión que tenían las monjas de clausura a
mediados del 1700. Además realiza muestras temporarias siempre vinculadas a su temática y a
la historia de Córdoba, dotándolas de fuerte contenido lírico y religioso.
MUSEO JOSE ANTONIO DE SAN ALBERTO
A partir de 1693 fue este el emplazamiento del Real Convictorio de Nuestra Señora de
Monserrat, hasta 1782 cuando el Obispo José Antonio de San Alberto funda la Real Casa de
Huérfanas Nobles y Niñas Educandas.
Su arquitectura noble y austera nos remite a los tiempos coloniales y a la tradición hispánica. El
patio interior flanqueado por galerías abovedadas y arcos de medio punto. Además de
albergar la primera imprenta del Virreinato del Rio de la Plata, y ser una de las primeras
experiencias de educación popular femenina en el Virreinato.
MUSEO ASTRONOMICO
El Museo relata la historia de los orígenes y primeros pasos de la astronomía argentina, que
son al mismo tiempo los primeros pasos de las ciencias naturales argentinas. Se presenta dicha
historia como un capítulo de la historia de la consolidación nacional en las últimas décadas del
S XIX.
MUSEO DEL BCO. DE LA PROVINCIA Y EL ARCHIVO HISTORICO
En sus salas, el Museo del Banco de Córdoba exhibe y custodia una Colección Numismática que
comprende ejemplares de las primeras monedas hispanoamericanas de circulación en nuestro
país y de circulación provincial. La colección también cuenta con los primeros billetes
emitidos por la Provincia de Córdoba; acompañados de sus respectivas matrices, piedras
litográficas y documentos tales como las primeras acciones y medallística.
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Por otra parte, en las Salas de Archivo Histórico puede apreciarse mobiliario del siglo XIX, la
planimetría original del Edificio Histórico, objetos de arte decorativo y de uso tecnológico
adquiridos a lo largo de la historia de la actividad bancaria. Allí también se resguardan los
primeros libros contables.
La colección de arte expuesta en la Sala de Galería de Arte está conformada por artistas
renombrados cordobeses y de toda la Argentina, representativos de estilos y temáticas
diferentes: Emilio Caraffa, José Malanca, Egidio Cerrito, Francisco Vidal, Carlos Alonso,
Tessandori entre otros. En los últimos años, se han recuperado y conservado tanto las pinturas
como sus bellos marcos.
MUSEO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA AEROSPACIAL
Siendo el Museo Universitario de Tecnología Aeroespacial heredero del patrimonio tecnológico
histórico de la Fábrica Militar de Aviones, símbolo de la Ciudad de Córdoba, es un motivo de
reafirmación de la historia de la cual forma parte.
CENTRO HISTORICO
PLAZA SAN MARTIN
La Plaza San Martín de la ciudad de Córdoba Argentina se ubica en el núcleo de origen de la
ciudad, y esto también significa en el Casco Histórico de la ciudad y en su -hoy- microcentro.
Su emplazamiento y trazado fue planeado por el teniente gobernador Lorenzo Suárez de
Figueroa en 1577, luego de cuatro años de la fundación de la ciudad, cuando realizó el primer
trazado urbanístico de la ciudad y en 1901 el paisajista francoargentino Carlos Thays fue quien
diseñó el parquizado promoviendo el arbolado con lapachos, tipas, carolinos y magnolias.
CABILDO
El Cabildo de Córdoba es uno de los últimos de estilo colonial español que quedan en la
Argentina. Su construcción original data de principios del siglo XVII pero sufrió numerosas
transformaciones de acuerdo a las necesidades de cada época, siendo la más importante la
que se le realizó en la segunda mitad del siglo XVIII.
Desde su creación fue un importante centro de actividad cívica de la capital provincial: además
de haber tenido durante la dominación española la actividad propia de un cabildo, fue también
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en distintas épocas cárcel, jefatura de policía, auditorio, centro de información turística y
museo.
CATEDRAL
La Catedral de Córdoba es la iglesia matriz de la ciudad. Las obras comenzaron en el año 1574y
la construcción entre derrumbes y reconstrucciones tardo unos 200 años. La catedral posee
varios estilos arquitectónicos, aunque los más destacados son el barroco y el colonial.
PASAJE SANTA CATALINA
El Pasaje Santa Catalina se encuentra al lado del Cabildo sobre una callejuela que lo separa del
mismo. Este pasadizo aún conserva un marcado aire tradicional. A lo largo de su historia fue
utilizado para diversos propósitos como cementerio de la Iglesia, lugar de fusilamiento y corral
de la caballada policial. Hoy en día se encuentra el archivo de la memoria, donde se exponen
documentos clave del último periodo dictatorial de Argentina.
CORDOBA JESUITA
Los Jesuitas llegaron a la ciudad de Córdoba en 1599 y la convirtieron en el centro neurálgico
de su tarea evangelizadora, pedagógica y misional. De la mano de estos religiosos, Córdoba fue
el punto de referencia fundamental en el panorama cultural del Río de la Plata y Tucumán.
En 1767, por la orden del Rey Carlos III, los Jesuíticas fueron expulsados de todos los territorios
en poder de España. Pudieron, sin embargo, legar una valiosa herencia a la ciudad de Córdoba,
que incluye una de las primeras y más prestigiosas Universidades de América Latina -1613- y el
templo de la Compañía de Jesús - el más antiguo del país, la primer imprenta que tuvo el
Virreinato del Río de la Plata, situada en el sótano del Museo de San Alberto, y el Colegio
Máximo, ahora denominado Colegio Nacional del Monserrat.
Hoy es posible viajar al pasado de la ciudad y descubrir la obra que llevó a cabo esta Orden
recorriendo sus antiguos edificios y los maravillosos objetos que atesoran. En especial la
llamada " Manzana Jesuítica" declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por UNESCO.
LA MANZANA JESUITICA
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COLEGIO NACIONAL DE MONSERRAT
En 1687 es fundado el Convictorio de Monserrat en el edificio donado por Duarte Quirós. En
1927 se reforma el edificio, modificando el patio y agregando la torre reloj, hoy símbolo del
Colegio en base al proyecto del arquitecto Jaime Roca.
IGLESIA DE LA COMPAÑÍA DE JESUS
La austeridad de la fachada contrasta con la rica ornamentación del interior del templo. Esta
construido en forma de cruz latina con una capilla a cada lado (antiguamente la de Naturales al
norte y la de Españoles al sur). Se destaca la bóveda construida en forma de quilla invertida, el
friso de la empresas sacras, el retablo y el pulpito trabajado con la técnica del dorado a la hoja.
CAPILLA DOMESTICA
Esta capilla es de uso privado de los jesuitas, y es un fiel representante de la exquisitez estética
en equilibrio con la precisión de ingeniería.
RECTORADO
El edificio que constaba originalmente de una sola planta corresponde a la tipología del
convento urbano. El patio mayor fue el primer jardín botánico, y actualmente reside en el lugar
el rectorado y la Biblioteca mayor de la UNC.
IGLESIAS
La ciudad de Córdoba se caracteriza por su fuerte influencia religiosa. En
cada cuadra del centro de la ciudad podemos encontrar una capilla. A
continuación enumeramos algunas de las más conocidas:
- Iglesia del Monasterio de Santa Teresa
- Iglesia Santa Catalina
- Basílica de Santo Domingo
- Basílica de la Merced
- Iglesia del Pilar
- Iglesia de San Francisco
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- Iglesia del Sagrado Corazón
- Iglesia y Convento de las Teresas
- Casa de la misión de los padres Vicenticos
- Iglesia de los Capuchinos
- Sinagoga
PASEOS, PARQUES y PEATONALES
PEATONAL
La ciudad tiene en su área central un sector peatonal embellecida con una estructura
contenedor del verde de los árboles y el color de las flores que con sus canteros centrales en
forma circular se transforman en el alma de la cultura cordobesa donde diariamente se acuna
el humor que tanto caracteriza a los cordobeses. Miles de personas transitan por sus calles
convirtiéndose en el epicentro comercial más importante de nuestra ciudad, en un lugar de
compras y paseo.
PASEO DE LAS ARTES
“… Vienen, un par de día a la semana, obras de otros tiempos. Manos de artesanos nos
muestran su rostro. Se dejan ver, como si nada, personajes ficticios montados en madera,
cerámica, arcilla…
El artista y su obra, el instrumento anhelante, la vida multiplicada en los espejos. El color y su
hegemonía, la música en el aire.
Paseo de las artes, mercado de las pulgas, manzana de los pasajes, patio de los domingos.
Lugar de discursos para olvidarse un poco de todo” – Hugo Suarez (CBA Noticias; 2008)2.
El Paseo de las artes se encuentra en una antigua casa del barrio Güemes y sus calles aledañas.
Se caracteriza por los puestos de artesanos y antigüedades, y la oferta gastronómica del lugar.
ZOOLOGICO
2 Nota del diario CBA Noticias – 21 de Noviembre 2008 - http://www.cbanoticias.net/2008/11/paseo-de-las-artes-para-olvidarse-un-poco-de-todo/
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Dentro del Parque Sarmiento, más precisamente en la calle Rondeau 789 tendremos la
oportunidad de visitar el Jardín Zoológico de la ciudad, en un predio de 17 hectáreas
acondicionadas para tal fin.
El Parque Zoológico de Córdoba es un recinto de aproximadamente 60.000 m2, que fue
inaugurado en el año 1968. Durante sus 34 años de existencia, tanto los planteamientos de lo
que debe ser un zoológico, como la consideración de los derechos de los animales. En el
interior comenzaremos a recorrer las jaulas que contienen las diferentes especies de todas
partes del mundo, otorgándoles un hábitat similar al de los ecosistemas donde éstos se
desarrollan.
Entre sus principales atracciones cuenta con elefantes asiáticos, cebras, leones africanos, tigres
de Bengala y yaguares misioneros, a lo que se suma el zoo marino y la granja zoo.
PARQUE AUTOCTONO
A solo cinco minutos del centro, en la intersección de las avenidas Sagrada Familia y Fernando
Fader, encontramos al Parque Autóctono. Dispuesto sobre un cerro constituye un hermoso
mirador de la ciudad. Caracterizado por su simpleza y su imponente topografía, alberga el
monumento al General José María Paz (estatua más antigua de la ciudad creada en 1887) y
esconde numerosas especies nativas de árboles y arbustos que atraen a diversas aves que se
acercan en busca de alimento o refugio. Con sus 4 hectáreas constituye un hermoso lugar para
entrar en contacto con la naturaleza en plena ciudad, es un espacio que nos hace recordar que
somos parte de esa naturaleza.
PARQUE DE LA VIDA
El Parque de la Vida fue inaugurado por la Municipalidad de Córdoba un 5 de junio de 1992, en
oportunidad de celebrarse el Día Mundial del Medio Ambiente. Se avisoraba entonces un sitio
de conservación y crecimiento ambiental para Córdoba. La idea fundacional fue disponer de un
buen terreno para que los padres cordobeses plantasen un árbol honrando el nacimiento de
sus hijos.
Actualmente el Parque de la Vida es uno de los principales pulmones verdes de la ciudad,
alimentando fundamentalmente a la zona sur-oeste, en barrio Ampliación Rosedal.
JARDIN BOTANICO
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El Jardín Botánico Córdoba contiene una variada gama de ejemplares organizados en paseos,
cada uno de los cuales se corresponde a una colección diferente. De tal manera, pueden
conocerse árboles y plantas de la selva subtropical, palmeras, árboles urbanos, cactus, flores,
frutales y hortaliza, y una colección muy especial que se lleva una buena parte de los esfuerzos
de quienes trabajan en el lugar: la flora nativa.
Todos los ejemplares que se cultivan están correctamente identificados y documentados, lo
que aporta un valor adicional a nuestras colecciones. Por eso se mantiene un inventario de
plantas mediante planillas de Excel, contemplando categoría, especie, género y familia.
OTROS ESPACIOS VERDES DE LA CIUDAD:
- PARQUE DE LAS NACIONES
- PARQUE SARMIENTO
- PLAZA ESPAÑA
- PLAZA DE LA INTENDENCIA
- PASEO SOBREMONTE
- PLAZA ITALIA
GALERIAS DE ARTE
ADAGIO
En pleno corazón del Barrio Alberdi, cuna de la bohemia cordobesa, el café de artes Adagio se
convierte desde el 2003 en un lugar para escuchar la mejor música en vivo y disfrutar de
buenos platos y tragos. En la vieja casona de estilo art-nouveau los artistas locales y nacionales
encuentran un espacio en donde expresarse.
VIA MARGUTTA
Vía Margutta, con su impecable trayectoria y gran esfuerzo ha sabido abrirse puertas alrededor
del mundo por lo que hoy se constituye en una galería de alto prestigio, renombrada en ferias
nacionales e internacionales y en los diferentes medios de comunicación por ser un actor que
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promueve autores ya consolidados en el arte argentino, como así también prometedores
artistas locales con un talento cuyo reconocimiento ha traspasado nuestras fronteras.
MARCHIARO
La galería de arte Marchiaro fue fundada en 1974 por Víctor y Chochi Marchiaro con la idea
principal de difundir la obra de grandes maestros y artistas contemporáneos cordobeses. Sus
salas de exposición se encuentran en una casona antigua ubicada en Güemes, barrio cultural
de la ciudad de Córdoba que concentra a anticuarios, ferias de artesanos y teatros
independientes.
Actualmente realiza muestras individuales y colectivas y participa en ferias de arte de
Argentina: ArteBa, Expotrastiendas y ArteCórdoba; además las obras de sus artistas se
encuentran en los principales museos del país (Emilio Caraffa, MNBA, MACRO, EVITA) y en
importantes colecciones nacionales e internacionales.
CERRITO
El espacio cultural que posee Galería Cerrito, cuenta con más de 380 metros cuadrados
acondicionados con la más actualizada tecnología para montaje y exhibición de obras de arte.
Cuenta también con dos salas posteriores perfectamente equipadas para muestras de obras y
dos patios para montaje de esculturas, uno de ellos colindante al corazón de manzana, donde
se respira el silencio del monasterio contiguo.
Una privilegiada ubicación, a escasos metros de la Catedral y el Cabildo de la ciudad, en la más
importante plaza hotelera del centro del país y en un entorno de diversa oferta empresarial y
cultural, permite el acceso de numeroso público local y extranjero que visita a diario la galería.
INDUSTRIAS DE INTERES
DIARIO LA VOZ DEL INTERIOR
La Voz del Interior es el líder entre los diarios de interés general en Córdoba y el tercero en la
Argentina por su circulación y caudal publicitario. A lo largo de su historia, el diario acompañó
los cambios sociales de la región y su diseño también fue evolucionando.
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La empresa dispone tanto para los cordobeses como para los turistas una visita guiada
completa por sus instalaciones.
DIARIO DIA A DIA
El diario Día a Día es de impresión cordobesa, ideado para un segmento clase media-baja. Sus
instalaciones están ubicadas cerca del aeropuerto de la ciudad, y dispone de visita guiada para
el público en general e instituciones.
FABRICA DE ALFAJORES CHAMMAS S.R.L.
En 1869 Don Augusto Chammás (Químico francés llegado a Argentina en 1840) comenzó una
pequeña industria familiar dedicada a la fabricación de dulces y confituras. Fue idea de
Chammás hacer una tableta que, en vez de su tradicional forma rectangular, fuera redonda, la
que comercializo exitosamente con el nombre de “Alfajor”.
Hoy, a más de 130 años de sus comienzos, esta empresa sigue siendo familiar y continúa la
tradición de elaborar el recuerdo más rico de Córdoba.
LA COSTANERA ALFAJORES CORDOBECES
La Costanera Alfajores es una empresa familiar dedicada hace más de 80 años a la elaboración
de confituras y alfajores.
JERARQUIZACION DE LOS ATRACTIVOS
Según Lía Nakayama podemos clasificar a los atractivos en cuatro jerarquías:
- Jerarquía 1: Atractivo excepcional a nivel internacional, capaz por sí solo de motivar
corrientes de visitantes actuales o potenciales, internacionales o nacionales.
- Jerarquía 2: Atractivo excepcional a nivel nacional, capaz de motivar una corriente
actual o potencial de visitantes, nacionales o extranjeros, ya sea por si solo o en
conjunto con otros atractivos.
- Jerarquía 3: Atractivo capaz de motivar corrientes turísticas regionales y de interesar a
otros turistas que hubiesen llegado a la zona por motivaciones turísticas.
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- Jerarquía 4: Atractivo capaz de motivar corrientes turísticas locales, que puede
complementar a otros atractivos turísticos de mayor jerarquía.
Según estos conceptos podemos clasificar a los atractivos culturales de Córdoba de la siguiente
manera:
JERARQUIA 1 - Manzana Jesuítica: Museo Histórico de la UNC, Rectorado,
Colegio Nacional de Monserrat, Iglesia de la Compañía de
Jesús y Capilla Domestica.
- Centro Histórico: Plaza San Martin, Cabildo, Catedral y
Pasaje Santa Catalina.
JERARQUIA 2 - Museo Superior de Bellas Artes Evita
- Museo Provincial Emilio Caraffa
- Casa del Marqués de Sobremonte
- Museo de Ciencias Naturales
- Observatorio Astronómico
- Paseo del Buen Pastor
- Iglesia de los Capuchinos
- Paseo de las Artes
- Jardín Botánico
JERARQUIA 3 - Centro de Arte Contemporáneo Chateau Carreras
- Museo Antropológico UNC
- Museo Juan de Tejeda
- Museo Universitario de Tecnología Aeroespacial
- Iglesias de la ciudad de Córdoba
- Peatonal
- La Costanera Alfajores Cordobeses
- Fabrica de Alfajores Chammás
- Galerías de Arte
JERARQUIA 4 - Museo Provincial Genaro Pérez
- Museo de la Industria
- Museo Iberoamericano de Artesanías
- Museo Ob. Fray José Antonio de San Alberto
- Museo Colonial Hispanoamericano
- Museo del Banco de la Provincia de Córdoba y Archivo
Histórico
- Espacios verdes de la ciudad
- Zoológico
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- Diario la Voz del Interior
- Diario Día a Día
INFRAESTRUCTURA y EQUIPAMIENTO
El “capital social básico” o infraestructura son todas aquellas redes cuya existencia es
indispensable para la prestación de servicios colectivos en una sociedad. Según Lía Nakayama
está compuesta por la red vial, transporte, agua potable, desagües, energía, comunicaciones y
otros servicios públicos como el equipamiento deportivo (Relevamiento Turístico; 1995).
Córdoba es una ciudad de gran tamaño que ya ha resuelto estos problemas de infraestructura,
dando la posibilidad al turista de tener una experiencia óptima durante su estadía. Red de
cloacas, agua potable, sistema público de transporte, aeropuerto internacional y grandes
instalaciones de recreación están disponibles para las empresas de turismo.
En cuanto al equipamiento podemos decir que es la planta turística, es decir las empresas
vinculadas directamente al turismo y al servicio del visitante. Dentro de este grupo Lía
Nakayama distingue dos grupos: los componentes básicos (alojamiento y alimentación) y los
componentes complementarios (empresas receptivas de turismo y comercio turístico)
(Relevamiento Turístico; 1995).
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PLANTA TURISTICA
COMPONENTES BASICOS
ALOJAMIENTO
Como alojamiento turístico entendemos todos los establecimientos dedicados a brindar
alojamiento por periodos no menores a una pernoctación, a personas que no constituyan
domicilio permanente en ella, y que cobren una tarifa determinada por sus servicios . (Lía
Nakayama; Relevamiento Turístico – 1995).
La ciudad de Córdoba cuenta con una gran variedad de alojamiento hotelero que puede
ajustarse a las necesidades y exigencias del turista. En el presente trabajo analizamos hoteles 3
estrellas, ya que estos poseen un rango de tarifas y servicios que se corresponden con el
segmento meta de nuestro producto.
Según la Agencia Córdoba Turismo los hoteles tres estelas de la ciudad de Córdoba son:
1. QUORUM CORDOBA HOTEL
DESCRIPCION: concebido como parte de la nueva generación de hoteles internacionales, Quórum Hotel está ubicado a pocos minutos del centro de la ciudad de Córdoba, con acceso directo a circunvalación y a 2” del Aeropuerto Internacional Córdoba.El hotel consta de Suites totalmente equipadas para disfrutar de una estadía de relax o hacer negocios. Su restaurante Cruz de los Vientos ofrece una amplia variedad de propuestas gastronómicas regionales e internacionales. Además cuenta con bar, spa, piscinas, gym, un centro de servicios, banco, cafetería, todo con acceso controlado y vigilancia las 24hs.En su estadía, podrá disfrutar de 4 canchas de tenis en polvo ladrillo y un exclusivo campo de golf 100% iluminado para juego nocturno, único en Argentina.Quorum Hotel posee el Centro de Congresos y Convenciones más grande del interior del país en su tipo: 12 salones satelitales con capacidad hasta 4.000 personas en auditorio, 8 salones auxiliares y más de 1.000 estacionamientos.El Hotel cuenta con la infraestructura, la tecnología y los servicios adecuados para que usted pueda trabajar y concretar negocios, disfrutar de un momento único en familia o entre amigos.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: Av. La Voz del Interior (ex Monseñor pablo cabrera) 7000
SITIO WEB: http://www.quorumhotel.com.ar
CONTACTO:[email protected](0351) 5542400
TARIFA RACK3: $ 713.90
3 En base doble, sin IVA incluido.
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
108
(0810) 8181 888
2. HOTEL DEL FUNDADOR
DESCRIPCION: Hotel del Fundador debe su nombre a la calle en la que se encuentra situado, “San Jerónimo” quien a su vez es el santo patrono de la ciudad de Córdoba. Esta situado en pleno centro de la ciudad, a pocos metros del monolito del Fundador, y a un minuto a pie del cabildo y área peatonal.Del Fundador Hotel ha desarrollado el programa PCCS, que especifica un punto de equilibrio en variables representativas como precio, calidad, confort y servicio. Para ello ha trabajado en la búsqueda de una infraestructura impregnada de bien gusto y detalles que convocan mayor agradabilidad en la estadia del huésped.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: San Jerónimo 442 SITIO WEB: http://www.hoteldelfundador.com.ar
CONTACTO:[email protected](0351) 4281752
TARIFA RACK4: $
3. HOTEL FELIPE II
DESCRIPCION: Hotel Felipe II está situado en pleno centro a solo dos cuadras de la Plaza San Martin y el centro histórico de la ciudad. Dispone de amplios y acogedores ambientes y todos los servicios que el turista puede necesitar.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: San Jerónimo 279 SITIO WEB: http://www.hotelfelipe.com.ar
CONTACTO:[email protected](0351) 4255500
TARIFA RACK: $ 384
4. GRAN HOTEL DORA
DESCRIPCION: El Gran Hotel Dorá Córdoba cuenta con una ubicación privilegiada, en el casco céntrico de la ciudad. Este privilegio les permite a nuestros visitantes recorrer los atractivos culturales más importantes de la ciudad y los principales centros comerciales en pocos minutos. La Manzana Jesuítica, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Cabildo, el Teatro del Libertador General San Martín, la Cripta Jesuítica, la Catedral y los principales museos son algunos de los sitios que esperan su visita, a pocos metros del hotel.
SERVICIOS:
.
4 En base doble, sin IVA incluido.
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
109
DIRECCION: Entre Ríos 70 SITIO WEB: http://www.hoteldora.com
CONTACTO:[email protected](0351) 4212031(0351) 4240167
TARIFA RACK5: $ 323.90
5. HEIDY HOTEL
DESCRIPCION: Heidy Hotel es una empresa familiar que trata a sus clientes con calidez y esmero. A tan solo una cuadra de la terminal y 10 cuadras del centro histórico de la ciudad, ofrece todos los servicios que el visitante necesita.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: Bv. Illia 615 SITIO WEB: http://www.hotelheydi.com.ar
CONTACTO:[email protected](0351) 4218906(0351) 4233544
TARIFA RACK: $ 330
6. EL VIRREY HOTEL
DESCRIPCION: en el Hotel Virrey estamos acostumbrados a brindarles a todos nuestros huéspedes la mayor calidez, la mejor atención y un servicio 100% personalizado. Nuestro objetivo primordial es logar que usted se sienta a gusto en todo momento, y que pueda disfrutar del máximo confort y de toda la comodidad de nuestra completa gama de servicios.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: Bv. Mitre 227 SITIO WEB: http://www.elvirreyhotel.com.ar
CONTACTO: TARIFA RACK: $
5 En base doble, sin IVA incluido. Incluye cochera.
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
110
[email protected](0351) 4257777(0351) 4297777
7. HOTEL RITZ
DESCRIPCION: NO DISPONE DE DESCRIPCION.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: San Jerónimo 495 SITIO WEB: http://www.ritzhotelcba.com.ar
CONTACTO:[email protected](0351) 4215031/32/33
TARIFA RACK: $ 300
8. WALDORF HOTEL
DESCRIPCION: NO DISPONE DE DESCRIPCION.
SERVICIOS:
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DIRECCION: Olmos 513 SITIO WEB: http://www.ritzhotelcba.com.ar
CONTACTO:[email protected](0351) 4228051/ 53
TARIFA RACK: $ 250
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
111
9. HOWARD JOHNSON LA CAÑADA
DESCRIPCION: Howard Johnson La Cañada se encuentra ubicado en el corazón de la ciudad de Córdoba, exactamente en La Cañada, una arteria símbolo de la ciudad caracterizada por sus muros de piedra y añejas Tipas que se reflejan en las aguas del Arroyo Cañada.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: Av. Figueroa Alcorta 20 SITIO WEB: http://www.hjcordoba.com.ar
CONTACTO:[email protected](0351) 4291000
TARIFA RACK: $ 423.50
10. ORFEO SUITES HOTEL
DESCRIPCION: Ubicado en el corazón de una de las áreas residenciales más exclusivas de la zona norte de la ciudad de Córdoba, el hotel se inserta en las instalaciones de Dinosaurio Mall, gran centro comercial y de entretenimientos de características únicas. Este gran multiespacio se interconecta con Orfeo Superdomo, espectacular y moderno estadio cubierto, sede de los más importantes eventos musicales, artísticos y deportivos de la ciudad. El hotel se encuentra a escasos minutos del aeropuerto de la ciudad, la city bancaria y comercial.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: Rodríguez Del Busto 4086 SITIO WEB: http://www.orfeosuites.com.ar
CONTACTO:[email protected](0351) 5261555(0351) 5261557
TARIFA RACK: $ 650
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
112
11. LAPLACE HOTEL
DESCRIPCION: Laplace Hotel es un nuevo concepto hotelero en la Zona Norte de la Ciudad de Córdoba. Arquitectónicamente se destaca su estilo simple, sobrio y a la vez moderno, siguiendo la línea colonial que caracteriza a la avenida Laplace, ubicada a mts. De Rafael Núñez en el Barrio Villa Belgrano. Cuenta con 20 habitaciones dispuestas en planta alta y planta baja, acondicionadas bajo el concepto superior en hotelería. Predominan importantes espacios verdes, acompañados de galerías y pileta apropiados para el descanso al aire libre y en un ambiente natural. Este predio posee una amplia playa de estacionamiento sema-cubierta para el mayor confort y comodidad de los huéspedes, además de un salón exclusivo de usos múltiples y un amplio y elegante bar/desayunador.Convencidos de brindar una estadía diferenciada, en Laplace Hotel estamos orgullosos de esta nueva apertura y lo esperamos para que experimente nuevas experiencias acompañado de la mayor atención y calidez.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: Simón Laplace 5355 SITIO WEB: http://www.laplacehotel.com.ar
CONTACTO:[email protected](03543) 443334
TARIFA RACK: $ 400
12. GRAND ASTORIA HOTEL
DESCRIPCION: NO DISPONE DE DESCRIPCION.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: Av. Colon 164 SITIO WEB: http://www.laplacehotel.com.ar
CONTACTO:[email protected](0351) 4215091
TARIFA RACK: $ 464
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
113
(0351) 4240097
13. GRAN HOTEL CRISTAL
DESCRIPCION: Hotel Cristal cuenta con una excelente ubicación céntrica, en el corazón de la ciudad de Córdoba, a pasos de la actividad comercial, financiera y artística, brindándoles a sus huéspedes un clima de calidez, un servicio impecable y una atención personalizada.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: Entre Ríos 58 SITIO WEB: http://www.hotelcarollo.com
CONTACTO:[email protected](0351) 4245000(0351) 5355000
TARIFA RACK: $ 420
14. VIÑA DE ITALIA
DESCRIPCION: Continuamos una larga tradición hotelera, donde nuestra principal preocupación está dirigida a su comodidad. La oferta Hotelera de esta ciudad incluye un tradicional establecimiento de tres estrellas, ubicado en pleno centro: Viña de Italia.Habitaciones con baño privado, conjunto de sommiers; TV color por cable (90 canales); servicios DDI y DDN, aire acondicionado individual y calefacción central, son solo algunas de las comodidades que ofrece. Asimismo, los pasajeros acceden sin cargo a recepción de fax y sala empresarial para reuniones o esparcimiento para 40 personas. Servicio de Internet y por último, también cuenta con snack bar y restaurante con menú a la carta, room service y cochera cubierta con guardia permanente.
SERVICIOS:
.
DIRECCION: San Jerónimo 611 SITIO WEB: http://www.hotelvinadeitalia.com.ar
CONTACTO:[email protected](0351) 4251678(0351) 4239800
TARIFA RACK: $ 210
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
Espacio libre interno
Sala de reuniones
Wi-fi
Business Center
Lavandería
Desayuno Buffet
Habitaciones con Aire Acondicionado
X X X X X X X
114
COMPONENTES BASICOS
ALIMENTACION
La ciudad de Córdoba cuenta con gran variedad de oferta gastronómica para todos los
presupuestos encontrándose los establecimientos de mayor nivel en el barrio de Nueva
Córdoba y el Cerro de las Rosas.
A pesar de que no se tiene un listado concreto de los establecimientos gastronómicos de la
ciudad, la municipalidad ha establecido siguientes “rutas gastronómicas”6:
Ruta de Nueva Córdoba
Pueden recorrerse sus calles encontrando bares y restaurantes de última moda y altamente
concurridos por la juventud local. Calles y sitios incluidos en la ruta: Parque Sarmiento,
alrededores de Plaza España, Bv. Chacabuco, Av. Ambrosio Olmos, Av. Hipólito Irigoyen
Algunos de los establecimientos más relevantes de esta zona son:
- Sushi club
Cocina de tendencia asiática con el sushi (pequeño tesoro) como protagonista casi
absoluto.
Dirección: Hipólito Irigoyen 419
Teléfono: (0351) 598-1277
- Café du Sens
Un café de estilo europeo en pleno Nueva Córdoba.
Dirección: Chacabuco 1028
Teléfono: (0351) 468-0174.
- DOC
Espacio gourmet de texturas y sabores.
Dirección: Concepción Arenal 1018
6 Fuente: Web Municipalidad de Córdoba http://www.cordoba.gov.ar/cordobaciudad/principal2/default.asp?ir=2_4
115
Teléfono: (0351) 460-80123, 156-188467 ó 155-149664.
- Tomasino
Fácil: la mejor pizza dil mondo está en Nueva Córdoba.
Dirección: Vélez Sársfield y Brasil
Teléfono: (0351) 460-4681.
- Piccola Italia
Hay que tocar el timbre y entrar, como a cualquier casa de familia. Pastas y carnes
con estilo y sello italiano.
Dirección: Luis Vélez 1215
Teléfono: (0351) 468-0817
- Mayumi
Sushi y cocina peruano-japonesa.
Dirección: Bolivia 60
Teléfono: (0351) 569-1939, 153-549645 y 468-0450.
- Color Maïs
Un lugar para saber qué es la cocina argentina contemporánea.
Dirección: Hipólito Irigoyen 464
Teléfono: (0351) 468-4628
- La parrilla de Raúl
Parrillada y comidas típicas.
Dirección: Bv. San Juan 72
Ruta de los shoppings
Patio Olmos, Córdoba Shopping, Nuevocentro shopping, Espinoza Mall, Paseo Rivera y
Dinosaurio Mall.
Algunos de los establecimientos más relevantes de esta zona son:
- La Pampa
Cocina argentina contemporánea con precios acordes con el mercado, en un lugar
cinco estrellas.
Dirección: Duarte Quirós 1300, Sheraton Hotel.
Teléfono: (0351) 526-9000.
- BETO’S
Comida rápida, lomitos y parrillada.
116
- Dirección: Duarte Quirós 1400 - Nvo. Centro Shopping
- Teléfono: 489-6653
Ruta de los barrios tradicionales
Barrio General Paz (calles: Av. 24 de septiembre, 25 de mayo y Pringles), Barrio Alta Córdoba
(calles: Fragueiro, Bedoya, Urquiza, La Lavalleja, Baigiorrí, Isabel La Católica) Barrio Alberdi
(calles: Av. Colón entre Mariano Moreno y Cañada), Barrio Jardín (calles: Av. Ricchieri, Av.
Valparaíso, Zona Jockey Club).
Algunos de los establecimientos más relevantes de esta zona son:
- San Honorato
Elegante y sofisticado, fue pionero en la cocina de autor en Córdoba.
Dirección: 25 de Mayo y Pringles
Teléfono: (0351) 453-5252
- Jacinto
El chef propietario se dedica a la cocina de estación, original y elegante, y ofrece
una muy buena selección de vinos de autor para degustar en copas de lujo.
Dirección: Jacinto Ríos 126
Teléfono: (0351) 452-5525
- Lo de Villalpando
Cocina y vinos de Salta. Platos criollos de alta calidad y las mejores empanadas de
la ciudad.
Dirección: Fuerza Aérea 1715
Teléfono: (0351) 465-8298
- Alma Belén
Un restaurante moderno, de fusión y experimentación mediterráneas.
Dirección: Baigorrí 644
Teléfono: (0351) 474-2088
- Felisa Kalea
Un espacio de cocineros para conocer cómo son las tapas españolas.
Dirección: Pringles 383
Teléfono: (0351) 451-1034
117
- La Bodega del Bacalao
El pulso español en un espacio que destila calidez.
Dirección: Esquiú 26
Teléfono: (0351) 422-3470 ó 155-467288
- Cundeamor
Cocina artesanal y de vanguardia.
Dirección: Riccheri 2716
Teléfono: (0351) 467-2063
- Gran Avenida
De los mismos dueños de San Honorato y ambientado como un comedor de los
años ’50, se trata de un restaurante familiar clásico pero con sello contemporáneo.
Dirección: 24 de Septiembre 1014
Teléfono: (0351) 424-7487
- Al Malek
El mejor restaurante de cocina árabe en un salón especialmente diseñado para
este notable emprendimiento.
Dirección: Lima 865
Teléfono:(0351) 425-6363
- La Parrilla de Mirtha
Para muchos, la mejor parrilla de Córdoba.
Dirección: Talleres 743
Teléfono: (0351) 464-9765
- La Yerra
Parrillada.
Dirección: Bv. San Juan esq. San José de Calasanz
Teléfono: 424-7556 / 7753
- La parrilla de Mirtha
Parrillada, pastas y comida para llevar.
Dirección: Av.Talleres y Podestá Costa
Teléfono: 464-5538
Ruta del Cerro de las Rosas
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Establecimientos exclusivos, se concentran en las calles: Av. Rafael Nuñez, Av. Donato Álvarez,
Av. Recta Martinolli, Av. Ricardo Rojas.
Algunos de los establecimientos más relevantes de esta zona son:
- Sushiclub
Cocina de tendencia asiática con el sushi (pequeño tesoro) como protagonista casi
absoluto.
Dirección: Rafael Núñez y Ávila y Zárate
Teléfono: (0351) 482-1753
- Goulu
La vanguardia y la tradición se complementan en este refugio fuera de serie.
Dirección: Rafael Núñez 4308 (esquina José Roque Funes)
Teléfono: (0351) 481-8086
- El Bistró del Poeta
Ofrece una carta regional impecable en un espacio encantador.
Dirección: Fray Luis Beltrán y Cardeñosa, Hotel Holiday Inn.
Teléfono: (0351) 477-9155
- Los Cabritos y La Parrilla de Roberto
Un clásico en dos direcciones con los mejores cabritos de Córdoba y muy buenas
pastas.
Dirección: Raimundo Montenegro 2764 - Virgen de la Merced y José Aguilera
Teléfono: (0351) 476-3277 - 487-8634
- Mayumi
Sushi y cocina peruano-japonesa.
Dirección: Tejeda 3961
Teléfono: (0351) 569-1939, 153-549645 y 468-0450
- Ristorante Italiano
Un clásico de la elegancia y el buen gusto italianos.
Dirección: Rafael Núñez y Mayor Arruabarrena
Teléfono: (0351) 482-7730
- 1893
Una casa de ahumados (pastas, tablas, carnes) que es una rareza en el mercado
nacional.
Dirección: Saráchaga 669
Teléfono: (0351) 155-598800, 156-807474 ó 472-2308.
119
- Cebiche
Cocina peruana en un lugar lleno de color, paisaje y sabores andinos.
Dirección: Jerónimo Luis de Cabrera 1041
Teléfono: (0351) 471-7520 ó 156-376388
- El Celta
Un clásico en pescados y mariscos.
Dirección: Jerónimo Luis de Cabrera 296
Teléfono: (0351) 473-0111 ó 473-9401
- Pamplona
Un restaurante vasco con todas las letras.
Dirección: Castagnino 2212
Teléfono: (0351) 155-462137
- Rancho Viejo
Parrillada y comidas típicas.
Dirección: Av. Rogelio Nores Martínez 1900
Teléfono: 468-3685
- El faro de garrido
Uno de los restaurant tradicionales de Córdoba.
Dirección: Av. Rafael Núñez 5568
Teléfono: ( 03543 ) 4-42150
Ruta del Centro histórico
Amplia oferta de bares y cafés. Calles: Duarte Quirós (entre Maipú y Cañada), Obispo Trejo
(entre Bv. San Juan y San Jerónimo) Bv. San Juan (entre Maipú y Cañada), Av. Vélez Sarfield
(entre Bv. San Juan y Av. Colón), 9 de Julio (entre Cañada y Buenos Aires) y Deán Funes (entre
Cañada y Buenos Aires).
Algunos de los establecimientos más relevantes de esta zona son:
- Juan Griego
Uno de los mejores restaurantes de la ciudad está en el séptimo piso del edificio
del Colegio de Escribanos con vista a la Manzana Jesuítica. Abre sólo al mediodía.
Dirección: Obispo Trejo 104
Teléfono: (0351) 155-739760
- Sibaris
El renovado restaurante del Hotel Windsor se convirtió en un lugar de verdadera
120
excelencia culinaria.
Dirección: Buenos Aires y Entre Ríos
Teléfono: (0351) 425-4477
- 900
Cocina franco-argentina. En uno de los patios del Cabildo Histórico, este
restaurante es una placer para los sentidos, con clásicos de todos los tiempos.
Teléfono: (0351) 423-0660.
- El Papagayo
Restaurante peruano-mediterráneo, en el hotel boutique Azur Real.
Dirección: San Jerónimo 243
Teléfono: (0351) 421-0797 ó 421-5878.
- La Revolución
Cocina mestiza de autor. Este es uno de los pioneros en la senda gourmet en
Córdoba.
Dirección: 27 de Abril 633
Teléfono: (0351) 428-0190
Ruta de la Cañada
Seguir el curso del río (La Cañada) entre Achával Rodríguez y Av. Colón. Algunos de los
establecimientos más relevantes de esta zona son:
- La Mamma
Un verdadero clásico y estandarte de la cocina italiana en la ciudad.
Dirección: Santa Rosa y la Cañada
Teléfono: (0351) 421-2212 ó 421-9191.
- BETO´S
Comida rápida, lomitos y parrillada.
Dirección: Bv. San Juan 454
Teléfono: 424-6225 - 426-4747
A esta clasificación le agregamos en el presente trabajo, dos categorías de nuestro interés:
milongas (servicio de restauración y show de tango) y peñas (servicio de restauración y show
folclórico).
121
MILONGAS
- Soocial
Club Jockey centro
Jueves a las 22:00 hs.
http://www.lasooocial.com.ar
- Corazoneando
Fructuoso Rivera y Belgrano (El
Arrabal)
Lunes 22:00 hs.
- Farolitos de Güemes
Laprida 453
Martes 22:30 hs.
- La Mostrenca
Laprida 453
Miércoles 22:30 hs.
- Colon 1111
Colon 1111
Miércoles 22:30 hs
- El Porteñito
Fructuoso Rivera y Belgrano (El
Arrabal)
Jueves 22:00 hs.
- Mala Junta
Castro Barros 30 (Sangre Latina
academia de Danza)
Viernes 23:00 hs.
- Tsunami Tango
Laprida 453
Viernes 23:00 hs.
- Argentina Tango
Rioja 447
Viernes 23:00 hs.
- Cambalache de Ilusiones
Corro 88
Viernes y Sábados 00:00 hs.
- Milonga de la Plaza
Plaza San Martin
Sábado 21:00 hs.
- Milonga de la Naesqui
Laprida 453
Domingos 22:30 hs.
- La Triunfal
Fructuoso Rivera y Belgrano (El
Arrabal)
Domingos 22:00 hs.
PEÑAS
122
- El Aljibe Peña
Peña folclórica, música en vivo. Parrillada y comidas típicas.
Dirección: Elías Yofre 709, esq. Av. Valparaíso
- La Fisura
Peña folclórica, música en vivo. Parrillada y comidas típicas.
Dirección: Palemón Carranza 618
COMPONENTES COMPLEMENTARIOS
ESCUELAS DE ENSEÑANZA DE ESPAÑOL
Entre los componentes complementarios que necesitaremos para poder armar nuestro
producto están las escuelas de enseñanza de español. En el registro municipal que
recientemente se configuró en el rubro, figuran 10 entidades adheridas:
1. SET IDIOMAS
2. UNIVERSIDAD SIGLO 21
3. COINED
4. CELEC
5. ABLE
6. PECLA – UNC
7. UNIVERSIDAD CATOLICA DE CORDOBA
8. UNIVERSIDAD BLAS PASCAL
9. OXFORD IDIOMAS
10. CIL IDIOMAS
