Regiones Vitivinicolas de Chile

7/30/2019 Regiones Vitivinicolas de Chile

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REGIONES VITIVINICOLAS DE CHILE

En el pasado visitar las rutas del vino en Chile significaba pasar das de viajes extenuantes desdeSantiago. Ahora, con una amplia variedad de cabaas ubicadas sobre las diferentes rutas devino, es ms fcil que nunca explorar una de las maravillas de Chile: fantsticas vias y viedosenmarcados por parajes maravillosos y con los Andes, siempre presentes, en el entorno.

La produccin de vino ha estado presente en Chile por siglos. Incluso hubo un apogeo de losvinos Chilenos en Europa en el tardo siglo XIX cuando la epidemia de phylloxera asol las viasy los viedos del viejo mundo. En ese periodo consumidores y comerciantes tornaron su miradaa Chile para la obtencin de un suministro confiable de vino. Pero es solo durante la ltimadcada que el vino chileno ha ganado un nombre por si mismo al producir vinos incomparablescon nicos sabores de frutos y de bien conocidas variedades de cepas. Seguidores del mantracalidad no cantidad, sus productores locales han producido un rango envidiable de cepas queproveen excelente valor por su precio, en cada categora.

La gran mayora de vias y viedos chilenos se encuentran ubicados en los 483 kilmetros delvalle central que corren entre la cordillera de los Andes y la cordillera de la costa, en el centrodel pas. Esta regin est dividida en una serie de valles, cada uno de ellos con caractersticasnicas y, especializndose en las variedades de cepa ms adecuada para la regin y el clima en

el que se encuentran.

Valle del Elqui

No solo conocido por sus cielos azules, sus calmados pueblos rurales colgados de las laderas,famosa poetisa ganadora del Premio Nobel Gabriela Mistral, energa mstica y destileras depisco, el Valle del Elqui es tambin conocido por sus inmensas vias y viedos que se extiendenal horizonte y que parecieran alcanzar el cielo. La produccin vitivincola es dividida entre uvasde mesa y uvas blancas usadas para la produccin del pisco, que por cierto, es la bebidanacional Chilena. Este valle vitivincola es el ms septentrional y a mayor altitud en Chile. (EnChile se pueden encontrar viedos a elevaciones superiores a los 2000 metros). CabernetSauvignon lidera la produccin de esta zona, pero es el Syrah producido en clima hmedo el que

genera mayor atraccin. La combinacin nica de factores geogrficos, geolgicos y climticoshacen que el Valle del Elqui sea perfecto para la produccin de vinos sorprendentemente frescosy picantes.Bodegas y viedos: Falernia.Ciudades:Vicua,Paihuano,Pisco Elqui.
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Valle de Aconcagua

El Valle de Aconcagua es una pequea regin dominada por el Monte Aconcagua. Con unaelevacin superior a los 6700 metros es la montaa ms alta en Amrica. El Aconcagua no solopresta su belleza al horizonte y atrae reconocidos montaistas a nivel mundial, tambin, susnevadas cimas proveen agua de irrigacin necesaria para el desarrollo de la agricultura en elvalle inferior. Este valle es mejor conocido por sus vinos tintos, aunque plantaciones de Syrah /Shiraz van en aumento. Los calurosos veranos y largos secos otoos son propicios para permitirlargos tiempos de maduracin produciendo vinos ms complejos.Bodegas y viedos: Agustinos, Errzuriz, Mendoza, San Esteban, Sea, Von Siebenthal.Ciudades:Los Andes,San Felipe,Panquehue,San Esteban.

Valle de Casablanca

El Valle de Casablanca es la puerta de salida desde Santiago hacia el mar. El viaje de 1.5 horas

entre la capital y el puerto de Valparaso corta directamente el valle actualmente completamentecultivado de vias. Cerca de la costa y expuesto a la fra Corriente de Humboldt, el Valle deCasablanca es una regin temperada que se focaliza principalmente en el cultivo de Chardonnayy Sauvignon Blanc. En reconocimiento a las grandes similitudes entre el Valle de Casablanca y elValle de Napa, en California, los vitivinicultores de los dos valles firmaron una alianza en 2002,promoviendo la creacin de una ruta del vino y atracciones tursticas en el Valle de Casablanca.Varios viedos, algunos de los cuales ofrecen excelentes restaurantes, son directamenteaccesibles desde la autopista.
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Bodegas y viedos: Carmen, Casa Lapostolle, Casablanca, Casas del Bosque, Catrala,Casablanca, Indmita, Matetic, Morande Kingston, Quintay, Santa Rita, Sotomayor, Ventisquero,Veramonte, Villar Estate, Via Mar, William Cole.Ciudades:Casablanca,Lo Vsquez.

San Antonio y Leyda

Al sur de Casablanca se encuentra el Valle de San Antonio el cual aloja una minscula reginllamada Leyda, la nueva regin vitivincola de Chile. Esta es una de las regiones vitivincolas mspequeas de Chile. Los primeras plantaciones comerciales fueron realizadas en los aos 90s y laprimera vendimia fue realizada en el 2001. Esta regin se encuentra a solo 12 kilmetros desdela costa y es incluso ms fresca que el Valle de Casablanca. Las brisas costeras constantementepenetran al interior secando ligeramente las uvas y aumentando su concentracin. Leyla estrpidamente estableciendo una slida reputacin por su Sauvignon Blanc de lata calidad.Bodegas y viedos: Casa Marin, Garcs Silva, Leyda, Matetic.Ciudades:Leyda,San Antonio.

El Valle del Maipo

El Valle del Maipo rodea Santiago y es la casa histrica del Cabernet Sauvignon Chileno.Frecuentemente es comparada con el rea de Medoc en la regin de Bordeaux. La mitad de losviedos y vias de esta regin cultivan Cabernet Sauvignon la otra mitad se dedica alCarmenere, Cabernet Franc, Malbec, Merlot y Petit Verdot. Varios vitivinicultores mezclan vinosprovenientes de diferentes vias del Valle del Maipo para tomar ventaja de las diversas
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cualidades disponibles en las distintas reas del Valle. Produccin vitivincola se extiende desdela produccin en diminutos comercios hasta produccin de millones de litros en centros a granescala, desde sueos nacientes hasta viedos con largo arraigo y tradicin, de producciones aescala industrial a producciones biodinmicas y todo el rango intermedio entre ellas. Laarquitectura de las bodegas es tan diversa como los vinos producidos, incluye desde edificiosconsiderados como monumentos y tesoros nacionales hasta edificios ultramodernos ganadoresde premios por sus diseos.

Bodegas y viedos: Almaviva, Antiyal, Aquitania, Baron P. de Rothschild, Canepa, Cardonal,Carmen, Casa Rivas, Casal De Gorchs, Cavas Del Maipo, Chiigue, Chocaln, Concha y Toro,Cousio Macul, De Martino, Domus, Doa Javiera, El Principal, Hacienda Chada, Haras De Pirque,Huelqun, La Rosa Odfjell, Pargua, Prez Cruz, Portal Del Alto, Quebrada De Mac, Santa Alicia,Santa Ema, Santa Carolina, Santa Rita, Starry Night, Tarapac, Terramater, Tres Palacios,Undurraga, Ventisquero, Via Ratto, Viedo Chadwick , William Fvre.Ciudades:Santiago,Melipilla,Buin,Pirque,Isla De Maipo,Talagante.

Valle de Cachapoal

El Valle de Cachapoal, el distrito norte del Valle de Rapel, se encuentra a aproximadamente auna hora en automvil desde Santiago. Inicia a aproximadamente 100 km al sur. El clima enCachapoal es seco y soleado. Las zonas cercanas a los Andes son ms frescas; las clidosbodegas y viedos se ubican en el otro lado del valle cerca de la cordillera de la costa. CabernetSauvignon, Merlot, y Carmener dominan la produccin en esta regin. Modernos huasos anportan sus sombreros tradicionales, de la misma forma en que sus ancestros lo hicieron, aunquehoy da solo participan en rodeos y montan caballos por placer. Bodegas y viedos: Altar,Anakena, Camino Real, Cantagua, Casas Del Toqui, Chteau Los Boldos, Gracia, Lagar deBezana, La Ronciere, La Rosa, Misiones De Rengo, Morand, Porta, Saint Gobain, San Isidoro,San Jos De Apalta, Santa Mnica, Torren de Paredes, Tuniche, Viedos Del Tambo.Ciudades:Rancagua,Doihue,Requinoa,Rengo,Pichidegua,Peumo.
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Valle de Colchagua

Dos tercios de los viedos y vias del Valle de Rapel se encuentran ubicados en el Valle deColcahga. El Valle ms hacia el sur de los dos Valles de Rapel. En poco ms de diez aos, el vallese ha transformado de una calmada y frtil zona agrcola a un productor lder de algunos de losmejores y ms finos vinos tintos de Chile; y varios arraigados agricultores han establecido suspropias bodegas ahora ofreciendo vinos bajo sus propias marcas. Nuevos estilos mundiales devino tinto son producidos aqu, principalmente de Carmenere y Cabernet Sauvignon. Los Syrah(Shiraz) son tambin producidos en esta regin, mostrando un excelente ejemplo de lo que Chilepuede alcanzar. Recientemente la agricultura orgnica y biodinmica se ha impulsado en estevalle.Bodegas y viedos: Apaltagua, Bisquertt, Casa Lapostolle, Caliterra, Candelaria, Cantera, CasaSilva, Cono Sur, El Huinque, Emiliana, Estampa, Errzuriz Ovalle, Guelbenzu Chile, HaciendaAraucano, La Playa, La Posada, Las Ninas, Laura Hartwig, Los Vascos, Luis Felipe Edwards,Macaya, Montes, MontGras, Prez Len, Pueblo Antiguo, Ravanal, San Diego De Punquillay,Santa Cruz, Santa Helena, Santa Laura, Santa Rita, Siegel, Sutil, Terra Vid, Todos Los Santos,Ureta, Viu Manent.Ciudades:San Fernando,Nancagua,Santa Cruz,Palmilla,Peralillo,Marchihe,Lolol.

Valle de Curic

La gran mayora de las bodegas ms renombradas de Chile se encuentran en el Valle del Curic;el cual es el segundo productor de vinos en Chile. Localizado a 250 kilmetros al sur deSantiago, en la zona ms surea de los Valles Centrales de Chile, cuenta con terrenos planossencillos de cosechar, suelos de fcil drenaje y abundante irrigacin produciendo rendimientos
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ms altos que en otros valles de Chile. Tambin cuenta con una gran diversidad, sus rosserpenteantes y sus diversos paisajes geogrficos permiten cultivar diferentes variedades deuva, desde el Cabernet Sauvignon hasta el excelente Sauvignon Blanc. Las bodegas de esta reason de gran inters por los amantes del agroturismo, ya que las visitas pueden sercomplementadas por visitas y actividades al aire libre a los parques nacionales y las ciudadescoloniales del rea.Bodegas y viedos: A. Manuel Santa Mara, Altacima, Andesterra, Aresti, Astaburuaga, Correa

Albano, Chilcas, Echeverra, Ins Escobar, La Fortuna, Las Pitras, Los Robles, Miguel Torres,Mario Edwards, Miguel Torres, Millaman, Molina, Osvaldo Astaburuaga, Pirazzoli, Requingua, SanPedro, San Rafael, Santa Hortensia, Torrealba, Valdivieso, Vinos Los Robles.Ciudades:Curic,Romeral,Sagrada Familia,Vichuqun,Curepto,Molina,Lontu.

Valle del Maule

El Valle del Maule es la regin vitivincola ms grande de Chile, cuenta con el 43% de las reasplantadas en todo Chile y se encuentran concentradas en la zona ms surea del largo ValleCentral. Esta zona es geogrficamente diversa con un suelo ondulante con tres subregiones:

Pacfico, Inter Andes-Pacfico, y Andes. La cepa ms plantada en esta zona era la Pas (tambinconocida como Misin) la cul fue tradia por los Espaoles. Sin embargo esta cepa ha sidogradualmente remplazada por Cabernet Sauvignon, mientras que Merlot, Cabernet Franc yCarmenere siguen en forma cercana. Es tambin en esta rea, cerca de Cauquenes, que lasprimeros vinos orgnicos de Chile fueron producidos.Bodegas y viedos: Balduzzi, Botalcura, Calina, Carta Vieja, Casa Colonial, Casa Donoso,Casas Patronales, Chequn Wines, Corral Victoria, Cremaschi Furlotti, El Aromo, Gillmore Estate,Hugo Casanova, J. Bouchon, Lomas De Cuaquer, Los Acantos, Los Ganaderos, Martnez De Sali,Rucahue, Seg, Terranoble, Valle Frio, Via Wine Group, Via Saavedra, Viedos Del Maule.Ciudades:Talca,Maule,San Javier,Cauquenes,Parral,Linares.
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Valle del Bo Bo

Esta rea an en desarrollo hasido relacionada al clima del norte de Francia. Su precipitacin anual (superior a los 1300 mm)

es mayor que en otras regiones vitivincolas de Chile por lo que la irrigacin no es necesaria. Enlas noches, bruma fresca desciende desde los Andes al Valle del Bio Bio, refrescando las vias ylos viedos. Como resultados de estas condiciones, la fruta se desarrolla lentamente, trayendo lapoca de cosecha tres semanas despus que en el Valle del Maipo. Pais, la cepa que losespaoles introdujeron en Chile en el siglo XVI, es an la ms cultivada aqu, pero msreconocidas cepas como Chardonnay, Riesling y Gewurztraminer tambin encuentran lugar enlas bodegas y viedos del Valle del Bio Bio, permitiendo una comparacin con el norte de laFrancia (Alsacia y Borgoa) donde estas cepas tambin son cultivadas.

Bodegas y viedos: Canata, Gracia, Guilisasti.Ciudades:Yumbel,Laja,Mulchn.

CEPAS PLANTADAS EN CHILE

Cepas Tintas

Cabernet SauvignonMerlotCarmnreCabernet FrancSyrahPinot NoirMalbecCarignanPas

Cepas Blancas

ChardonnaySauvignon BlancSemillnGewrztraminerRieslingChenin BlancTorontelMoscatel
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Vendimia de vinos tintos, a partir de mediados de Marzo hasta fines de Abril.

Cabernet Sauvignon:Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos elegantes, de mucho carcter y taninos robustos, con aromas a frutos rojos ynegros bien maduros, dependiendo de su denominacin de origen se puede apreciar notas deeucalipto.Tiene un gran potencial de guarda. Se produce a lo largo de todo Chile, principalmente

en los Valles de Maipo, Rapel, Curic y MauleSe acompaa con carnes rojas y quesos maduros.

Merlot:Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos ligeros y taninos suaves, con aromas a frutas rojas y vainilla. Distribuidaprincipalmente en los valles de Maipo, Rapel. Curic y Maule.Se acompaa con carnes blancas, pastas y quesos mantecosos .

Carmnre:Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos aromticos, color rojo intenso, taninos suaves y baja acidez. Se han observadoexcelentes resultados al mezclarse con otras variedades como Cabernet Sauvignon y Malbec. Suidentificacin en Chile es reciente (1994), en el pasado se confunda con la cepa Merlot.

Distribuida en los Valles del Maipo, Aconcagua, Casablanca, Rapel, Curic, Maule y Itata.Se acompaa con carnes blancas, pastas, algunas clases de pescados y quesos mantecosos.

Cabernet Franc:Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos aromticos y con notas de eucaliptos. Tiene gran capacidad de guarda. EnChile destacan el Cabernet Franc de Via Gillmore State (Valle de Loncomilla) y Via Valdivieso(Valle de Curic)Se acompaa con carnes rojas condimentadas y quesos maduros.

Syrah:Cepa procedente de Persia, Italia y Francia.Trada a Chile desde Francia a mediados del siglo XIX. Da origen a vinos voluptuosos con notas afrutas dulces y perfumes silvestres. Tiene gran potencial de guarda.

Se acompaa con cordero, faisn, jabal, ciervo y otras carnes de caza mayor.

Pinot Noir:Cepa procedente de Francia (Borgoa)Da origen a vinos complejos y elegantes, pero conserva una textura relativamente ligera connotas a frutos rojos. (Se utiliza para la elaboracin de vinos espumosos.)Se acompaa con pato, pescados grasos y quesos mantecosos.

Carignan:Cepa procedente de Espaa y Francia (Burdeos)Da origen a vinos ligeros, de gran color, ricos en taninos y notas florales.Se acompaa con liebre, conejo, guisos y quesos maduros.

Malbec (Cot):

Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos con cuerpo, equilibrados e intensos colores, especial para mezclas con otrascepas.Se acompaa con cordero, liebre y quesos maduros.

Pas (Misin):Cepa procedente de Espaa.Trada a Chile por los primeros espaoles. Da origen a vinos delgados y con poco color.Se acompaa con legumbres y algunos guisos.


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Vendimia de vinos blancos a partir de la ltima semana de Febrero hasta mediados deMarzo.

Chardonnay:Cepa procedente de Francia (Borgoa)Da origen a vinos distinguidos, con cuerpo, aromas a frutas maduras como pltano, papaya,

mango, pia y otras, vainilla, mantequilla. El resultado obtenido depender de la denominacinde origen y proceso de vinificacin empleado.Se acompaa con pescados grasos, carnes blancas, pastas, quesos suaves y cremosos.

Sauvignon Blanc:Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos elegantes, aromticos, con buena acidez y notas de frutas frescas.Se acompaa con mariscos, pescados, langosta y quesos de cabra.

Semilln:Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos balanceados, secos y agradable frescura.Se acompaa con mariscos, pescados, quesos de cabra y quesillo.

Gewrztraminer:Cepa procedente de AlemaniaDa origen a vinos con mucho cuerpo, aromticos, florares, espaciados, notas a frutos extico (litchi ) y pomelo maduro. Fcil de identificar por su tipicidad, pero difcil de describir por lacomplejidad aromtica. Se utiliza para la elaboracin de vinos dulces.Acompaa muy bien a la cocina oriental, sushi y quesos con carcter.

Riesling:Cepa procedente de AlemaniaDa origen a vinos con un perfecto equilibrio entre azcares y cidos, delicados, perfumados,frescos, con notas florales. Se utiliza para la elaboracin de vinos secos o dulces, los cualespueden ser bebidos jvenes o para aejar durante largos perodos. Acompaa muy bien losaperitivos, mariscos fros, pescados y quesos de cabra.

Chenin Blanc:Cepa procedente de Francia (Valle del Loire)Da origen a vinos perfumados y con elevado grado de acidez. Se utiliza para la elaboracin devinos dulces o vendimia tarda.Se acompaa con pescados y mariscos en general.

Torontel:Cepa procedente de EspaaDa origen a vinos de poco cuerpo, pero buena acidez, personalidad e intenso aroma.Se acompaa con pescados y mariscos en general.

Moscatel:Cepa procedente de EspaaDa origen a vinos muy variados, desde blancos espumosos hasta generosos y densos con gran

poder aromtico.Se acompaa con pescados y mariscos en general.

Regiones Vitivinicolas de Chile

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