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Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Centro Biotecnológico del Caribe Kilometro 7 Vía a la Paz Valledupar – Cesar
www.sena.edu.co - Línea gratuita nacional: 01 8000 9 10 270
REF: SOLICITUD DE INFORMACIÓN PARA LA ELABORACION DEL ESTUDIO DE MERCADO
El Centro Biotecnológico del Caribe SENA Regional Cesar, de conformidad con los principios de transparencia para la contratación, convoca públicamente a todos los interesados a participar con sus PRECOTIZACIONES, como parte del estudio de mercado a registrar en el Lote 4 del proceso con el siguiente objeto: Objeto: suministros materiales de formación para el desarrollo de actividades académicas proyectos productivos materiales e insumos para explotación de los recursos de centros de apoyo a la formación para la producción y venta de bienes y servicios. Los productos solicitados para su respectiva pre-cotización son para suministrarlos a la población interna y externa del Centro Biotecnológico del Caribe, ubicado en el Kilómetro 7 vía La Paz-Cesar VALIDEZ DE PRECOTIZACIÓN: 60 días hábiles FECHA LÍMITE DE RECEPCION DE PRECOTIZACIONES: 16 de Abril de 2018 LUGARES O MEDIOS PARA PRESENTAR LA PRECOTIZACIÓN: Correo: [email protected] Dirección radicación correspondencia: SENA Centro Biotecnológico del Caribe. Ubicado en el Kilómetro 7 vía La Paz-Cesar. Unidad de Archivo y correspondencia. Todas las Pre cotizaciones deben tener como REFERENCIA: PRECOTIZACION CBC. De igual forma, si usted lo considera puede enviar su cotización digitalizada por medio de correo electrónico. SE PRESENTA LA SIGUIENTE INFORMACIÓN COMO REFERENCIA DE CONSULTA: ESPECIFICACIONES TÉCNICAS REQUERIDAS EN EL LOTE 4 LOTE N° 4 GRADO ALIMENTARIO
ITEM DESCRIPCION DEL ELEMENTO
UNIDAD CANTIDAD CODIGO UNSPSC
1 Aislado de soya; Proteína de Soya al 90% Kg 1 E50221301
2 Condimento para Alimentos sabor paprika Kg 2 E50407049
3 Ajo en polvo condimento tipo alimentario Kg 2 E50171550
4 Cebolla en polvo condimento tipo alimentario
Kg 2 E50171550
5 Humo líquido emulsionante (polisorbato 80 433).
Lt 4 E50171830
6 SAL COMUN Refinada, gr 75000 E50171551
7 Colorante naranja para chorizo, Colorante tipo alimentario.
Kg 1 B12171504
8 Carne de res. Lomo de brazo, de vaca, de 1 estrella, sin empaque
Kg 120 E50111513
9 Carne de Cerdo (Lomo Fino). Kg 120 E50111514
10 Grasa Dorsal de Cerdo Kg 84 E50151605
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11 Pollo en canal, entero sin vísceras, con piel, en bolsa de polietileno Und 100 E50111515
12 Goma Guar grado de pureza 80% Kg 6 B12164501
13 Polifosfato de sódio conservante de alimentos.
Kg 3 E50171830
14 Citrato de sodio Kg 3 B12164501
15 Colorante en polvo rojo punzón tipo alimentario
Kg 3 E50181709
16 Colorante en polvo amarillo tipo alimentario
Kg 1 E50181709
17 Colorante en polvo Morado tipo alimentario:
Kg 1 E50181709
18 Colorante en polvo azul tipo Kg 1 E50181709
19 Color caramelo tipo alimentario. ml 1000 E50181709
20 Cultivo láctico concentrado liofilizado para kumis
Und 20 B12352207
21 Azúcar blanca refinada Kg 150 E50161609
22 Cultivo láctico concentrado liofilizado para yogurt natural
Und 40 12352207
23 Cultivo láctico concentrado liofilizado para yogurt griego
Und 10 12352207
24 Cuajo Liquido para Queso ( Quimosina pepsina)
Lt 7 B12352207
25 Leche en polvo entera semidescremada gr 16000 E50131704
26 Leche líquida cruda sin empaque Lt 800 E50131700
27 Colorante amarillo para repostería tipo alimentario
Unidad 1 E50181709
28 Colorante rojo para repostería tipo alimentario
Unidad 1 E50181709
29 Colorante azul para repostería tipo alimentario
Unidad 1 E50181709
30 Maltodextrina Kg 25 E50160000
31 Jarabe de Maíz Lt 8 B12164502
32 Aceite de oliva extra virgen Lt 2 E50151513
33 Aguardiente nacional. ml 2250 B12352104
34 Almidón de yuca en Polvo Kg 24 E50221313
35 Avena en hojuelas Kg 20 E50221001
36 Azúcar blanca refinada pulverizada Kg 12 E50161509
37 Brevas en Almíbar frasco Kg 16 E50161509
38 Cereza marraschino en almíbar. gr 2000 E50161509
39 Coco procesado rallado deshidratado azucarado.
Kg 6 E50161509
40 Fécula de Maíz Kg 12.5 E50221301
41 Harina de maíz, Kg 8 E50221301
42 Harina de trigo Kg 300 E50221301
43 Carragenato (E-407), aditivo espesante gelificante.
Kg 5 E50305202
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44 Levadura instantánea Gr 7500 E50181709
45 Margarina Pastelera con 80% mínimo en contenido graso
Kg 150 E50151514
46 Mezcla para Buñuelos Kg 3 E50221301
47 Mejorador de masa (ácido ascórbico y alfa amilasa)
Kg 2 E50181700
48 Polvo para Hornear, Kg 3 E50181709
49 Saborizante Caramelo. ml 1000 B12164502
50 Esencia Sabor a Ponqué. Ml 1000 B12164502
51 Saborizante a Mantequilla Ml 2000 B12164502
52 Saborizante a Queso Ml 1000 B12164502
53 Uvas pasas tipo mosquito Kg 10 E50303507
54 Vitina croissant (sigra Kg 54 E50151514
55 Harina Almidón Agrio. Kg 60 E50221301
56 Vino Moscatel Lt 10 E50202203
57 Frutos secos deshidratado sabores mixtos, Kg 10 E50101716
58 Azúcar morena, 95% pureza, granulado. Kg 75 E50161509
59 Mora fruta fresca natural Kg 135 E50302003
60 Fresa fruta fresca natural Kg 135 E50302003
61 Guayaba fruta fresca natural Kg 130 E50306701
62 Piña Fruta fresca natural Kg 100 E50307045
63 PECTINA (E-440) aditivo espesante gelificante
Kg 50 E50305202
64 Maracuyá fruta fresca natural Kg 7 B12161805
65 Tomate de Cocina variedad chonto Kg 50 E50305202
66
Durazno fresco, sano, sin magulladuras Kg 20 E50305301
67 Ácido ascórbico grado alimentario Kg 5 E50406500
68 Ácido Cítrico grado alimentario Kg 5 B12162201
69 Benzoato de Sodio grado alimentario Kg 5 B12164501
70 Bicarbonato de sodio grado alimentario. Kg 5 B12161702
71 Vinagre Lt 20 E50171707
72 Ácido Acético grado alimentario Lt 5 E51102706
73 Lactasa (β-galactosidasa) ml 500 B12352204
74 Cloruro de Calcio Kg 3 B12164501
FICHA TECNICA DEL PRODUCTO ITEM FICHA 1
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de uso final
SEGMENTO
50000000 Alimentos, bebidas y tabacos
FAMILIA
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50220000 Productos de cereales y legumbres
CLASES
50221300 Harina y productos de molinos
PRODUCTOS
50221301 Harina vegetal
PRESENTACIÓN
Sacos de papel kraft laminado x 25 Kg
DESCRIPCIÓN GENERAL
Aislado de soya; Proteína de Soya al 90% se obtiene por medio de la tecnología Extracción Dec y Micro Dry-Aw que garantiza la conservación óptima de los nutrientes naturales propios, inocuidad y bajos niveles microbiológicos
ITEM FICHA 2
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de uso final
SEGMENTO
50 Alimentos, bebidas y tabaco
FAMILIA
40 Vegetales frescos
CLASES
70 Vegetales nominant
PRODUCTOS
49 Paprika
UNIDADES DE MEDIDA
Bolsa herméticamente cerrada x 1 Kg
DESCRIPCIÒN GENERAL Condimento para Alimentos Paprika, obtenida de frutos maduros limpios, deshidratados y molidos del "Capsicum annuum". Los frutos de la páprika son lavados y desinfectados antes de ser deshidratados y molidos
ITEM FICHA 3
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de uso final
SEGMENTO
50000000 Alimentos, bebidas y tabacos
FAMILIA
50170000 Condimentos y conservantes
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CLASES
50171500 Hierbas y especias y extractos
PRODUCTOS
50171550 Especies o extractos
PRESENTACIÓN
Bolsa herméticamente cerrada x 1 Kg
DESCRIPCIÓN GENERAL
Ajo en polvo condimento alimentario, Bulbos limpios, deshidratados y molidos del Alium sativum. Aroma y sabor típico igual al natural
ITEM FICHA 4
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de uso final
SEGMENTO
50000000 Alimentos, bebidas y tabacos
FAMILIA
50170000 Condimentos y conservantes
CLASES
50171500 Hierbas y especias y extractos
PRODUCTOS
50171550 Especies o extractos
PRESENTACIÓN
Bolsa herméticamente cerrada x 1 Kg
DESCRIPCIÓN GENERAL
Cebolla en polvo condimento alimentario, producto elaborado al 100% de cebolla, pasando por procesos mecánicos que la reducen a polvo fino para uso de alimentos como condimento.
ITEM FICHA 5
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de uso final
SEGMENTO
50000000 Alimentos, bebidas y tabacos
FAMILIA
50170000 Condimentos y conservantes
CLASES
50171500 Hierbas y especias y extractos
PRODUCTOS
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50171550 Especies o extractos
PRESENTACIÓN
Botella x 1 Litro
DESCRIPCIÓN GENERAL
Humo líquido, Humo natural, emulsionante (polisorbato 80 433).
ITEM FICHA 6
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
17 Condimentos y Conservantes
CLASES
50 Hierbas y Especias y Extractos
PRODUCTOS
51 Sal de Mesa
PRESENTACIÓN
Paquetes x 50 Unidades de 500 g.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
SAL COMUN Refinada, conocida popularmente como sal corresponde a la sal denominada cloruro sódico ( o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl ( sal marina)
ITEM FICHA 7
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico, incluyendo bioquímicos y material de gas
FAMILIA
17 Colorantes
CLASES
15 Tintes
PRODUCTOS
04 Colorantes fdc seguros para alimentos o cosmética
UNIDADES DE MEDIDA
Bolsa laminada x 1 Kilo
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DESCRIPCIÒN GENERAL Color naranja para chorizo, Colorante alimentario.
ITEM FICHA 8
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de uso final
SEGMENTO
50000000 Alimentos, bebidas y tabacos
FAMILIA
50110000 Productos de carnes y aves de corral
CLASES
50111500 Carnes de ave y corral
PRODUCTOS
50111513 carne mínimamente procesada sin aditivo
PRESENTACIÓN
Refrigerada y/o Congelada
DESCRIPCIÓN GENERAL
Carne de res. Lomo de brazo, de vaca, de 1 estrella, sin empaque Nota: Cumplir con el Decreto 1500 de 2007 Resolución 240 de 2013 NTC 4271 Resolución del INVIMA No. 2009026594 del 9 de septiembre de 2009, sobre la guía de transporte de carne.
ITEM FICHA 9
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de uso final
SEGMENTO
50000000 Alimentos, bebidas y tabacos
FAMILIA
50110000 Productos de carnes y aves de corral
CLASES
50111500 Carnes de ave y corral
PRODUCTOS
50111514 Cerdo, mínimamente procesado sin aditivos
PRESENTACIÓN
Refrigerada y/o Congelad
DESCRIPCIÓN GENERAL
Carne de Cerdo ( Lomo Fino)
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ITEM FICHA 10
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de uso final
SEGMENTO
50000000 Alimentos, bebidas y tabacos
FAMILIA
50150000 Aceites y grasas comestibles
CLASES
50151600 Grasas y Aceites Animales Comestible
PRODUCTOS
50151605 Grasa saturada animal comestibles
PRESENTACIÓN
Refrigerada y/o Congelad
DESCRIPCIÓN GENERAL
Grasa Dorsal de Cerdo
ITEM FICHA 11
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de uso final
SEGMENTO
50000000 Alimentos, bebidas y tabacos
FAMILIA
50110000 Productos de carnes y aves de corral
CLASES
50111500 Carnes de ave y corral
PRODUCTOS
50111515 Pollo, mínimamente procesado sin aditivos
PRESENTACIÓN
Refrigerado y/o congelado empacado en bolsas plásticas
DESCRIPCIÓN GENERAL
Pollo en canal, entero sin vísceras, con piel, en bolsa de polietileno Nota: Cumplir con el Decreto 1500 de 2007 Resolución 240 de 2013 NTC 4271 Resolución del INVIMA No. 2009026594 del 9 de septiembre de 2009, sobre la guía de transporte de carne.
ITEM FICHA 12
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CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12000000 Material Químico incluyendo Bioquímicos y Materiales de Gas
FAMILIA
12160000 Aditivos
CLASES
12164500 Aditivos de alimentos y fármacos
PRODUCTOS
12164501 Preservativos de alimentos
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente cerrada x 1 Kg
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Goma Guar, Polvo fluido, blanco o blanco-amarillento. Soluble en agua formando una disolución muy viscosa, prácticamente insoluble en disolventes orgánicos...
ITEM FICHA 13
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de uso final
SEGMENTO
50000000 Alimentos, bebidas y tabacos
FAMILIA
50170000 Condimentos y conservantes
CLASES
50171800 Salsas y condimentos y productos para untar
PRODUCTOS
50171830 Salsas o condimentos o cremas de untar o marinados
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente cerrada x 1 Kg
DESCRIPCIÓN GENERAL
Polifosfato conservante de alimentos. Polvo blanco cristalino e inodoro, soluble en agua con desprendimiento de calor.
ITEM FICHA 14
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
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12000000 Material Químico incluyendo Bioquímicos y Materiales de Gas
FAMILIA
12160000 Aditivos
CLASES
12164500 Aditivos de alimentos y fármacos
PRODUCTOS
12164501 Preservativos de alimentos
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente cerrada x 1 Kg
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Citrato de sodio. Polvo cristalino blanco o casi blanco, cristales granulados, ligeramente delicuescentes en presencia de aire húmedo, fácilmente soluble en agua y prácticamente insoluble en etanol al 96%.
ITEM FICHA 15
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
18 Productos de panadería
CLASES
17 Suministros y Mezclas para hornear
PRODUCTOS
09 Suministros para Hornear
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente cerrada x 1 Kg
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Colorante en polvo, certificado para alimentos, color rojo punzón: Producto en polvo, hidrosoluble, para uso en la industria de alimentos. El producto debe estar rotulado con el nombre del producto, productor y/o empacado (marca comercial), peso, lote de producción, fecha de vencimiento superior a doce meses; Cumplir con la Resolución 2606 de 2009 y NTC 1453.
ITEM FICHA 16
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
18 Productos de panadería
CLASES
17 Suministros y Mezclas para hornear
PRODUCTOS
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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09 Suministros para Hornear
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente cerrada x 1 Kg
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Colorante en polvo, certificado para alimentos, color amarillo: Producto en polvo, hidrosoluble, para uso en la industria de alimentos. El producto debe estar rotulado con el nombre del producto, productor y/o empacador( marca comercial), peso, lote, fecha de vencimiento
ITEM FICHA 17
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
18 Productos de panadería
CLASES
17 Suministros y Mezclas para hornear
PRODUCTOS
09 Suministros para Hornear
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente cerrada x 1 Kg
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Colorante en polvo, certificado para alimentos, color morado: Producto en polvo, hidrosoluble, para uso en la industria de alimentos. El producto debe estar rotulado con el nombre del producto, productor y/o empacador( marca comercial), peso, lote d
ITEM FICHA 18
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
18 Productos de panadería
CLASES
17 Suministros y Mezclas para hornear
PRODUCTOS
09 Suministros para Hornear
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente cerrada x 1 Kg
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Colorante en polvo, certificado para alimentos, color azul: Producto en polvo, hidrosoluble, para uso en la industria de alimentos. El producto debe estar rotulado con el nombre del producto, productor y/o empacador( marca comercial), peso, lote d
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ITEM FICHA 19
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
18 Productos de panadería
CLASES
17 Suministros y Mezclas para hornear
PRODUCTOS
09 Suministros para Hornear
PRESENTACIÓN
Frasco plástico y/o de vidrio x 500ml
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Color o tintura de caramelo x 500g. Colorante alimentario.
ITEM FICHA 20
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico incluyendo bioquímicos y materiales a gas
FAMILIA
35 Compuestos y mezclas
CLASES
22 Productos bioquímicos
PRODUCTOS
07 Cultivos y fluidos
PRESENTACIÓN
Sobre laminado de 10 – 20 DCU / 50 Lts
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Cultivo para kumis: lácteo fermentado que resulta del desarrollo de dos bacterias termófilas: streptococcus meshofilos y lactobacilos bulgaricus. La primera es una bacteria láctica que se desarrolla en forma óptima entre 42 y 50°c y proporciona la acidez característica del yogurt. la segunda es otra bacteria láctica que contrariamente se reproduce a temperaturas entre 37 y 42°c y se encarga de dar el aroma característico del yogurt
ITEM FICHA 21
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, bebidas y tabaco
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FAMILIA
16 Chocolates, azucares, edulcorantes y productos de confitería
CLASES
15 Chocolates, azucares, edulcorantes, productos
PRODUCTOS
09 Azucares naturales o productos endulzantes
PRESENTACIÓN
saco de papel, presentación x 50 kg
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Azúcar blanca refinada alta calidad por su pureza y blancura, ideal en la elaboración de jugos y conservas, lácteos y panificación, granulada, en saco de papel, presentación x 50 kl
ITEM FICHA 22
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico incluyendo bioquímicos y materiales a gas
FAMILIA
35 Compuestos y mezclas
CLASES
22 Productos bioquímicos
PRODUCTOS
07 Cultivos y fluidos
PRESENTACIÓN
Sobre laminado de 10 – 20 DCU / 50 Lts
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Cultivo para yogurt: lácteo fermentado que resulta del desarrollo de dos bacterias termófilas: streptococcus thermophilus y lactobacilos bulgaricus. La primera es una bacteria láctica que se desarrolla en forma óptima entre 42 y 50°c y proporciona la acidez característica del yogurt. la segunda es otra bacteria láctica que contrariamente se reproduce a temperaturas entre 37 y 42°c y se encarga de dar el aroma característico del yogurt
ITEM FICHA 23
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico incluyendo bioquímicos y materiales a gas
FAMILIA
35 Compuestos y mezclas
CLASES
22 Productos bioquímicos
PRODUCTOS
07 Cultivos y fluidos
PRESENTACIÓN
Sobre laminado PET AL de 10 – 20 DCU / 50 Lts
ESPECIFICACIONES TECNICAS
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Cultivo para yogurt Griego compiscicon Streptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, Cultivo acidificante medio para yogurt formador de polisacáridos y ácido láctico tipo L (+) y D (-). Esta propiedad puede aún intensificarse aumentando el tiempo de acidificación, Folio laminado PE,PET AI
ITEM FICHA 24
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12000000 Material Químico incluyendo Bioquímicos y Materiales de Gas
FAMILIA
12160000 Aditivos
CLASES
12164500 Aditivos de alimentos y fármacos
PRODUCTOS
12164501 Preservativos de alimentos
PRESENTACIÓN
Frasco de plástico de 1 LITRO
ESPECIFICACIONES TECNICAS
CUAJO ANIMAL es una sustancia presente en el abomaso de los mamíferos rumiantes, contiene principalmente la enzima llamada rennina (EC 3.4.23.4), se le conoce también como quimosina, utilizada en la fabricación de quesos cuya función es separar la caseína (el 80% aproximadamente del total de proteínas) de su fase Líquida (agua, proteínas del lacto suero y carbohidratos), llamado suero. Con fecha de vencimiento no menor a 1 año
ITEM FICHA 25
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
13 Productos Lácteos y huevos
CLASES
17 Productos leche y mantequilla
PRODUCTOS
00 Productos de leche y mantequilla
PRESENTACIÓN
Bolsa de papel laminado x 400 gr
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Leche en polvo entera semidescremada, uniforme sin grumos. Color: blanco amarillento. Olor: ligeramente lácteo. Sabor: lácteo ligeramente dulce x 400 gramos 100% pura, sin aditivos para su rendimiento. NOTA: Vida útil no menor a un (1) año
ITEM FICHA 26
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
13 Productos Lácteos y huevos
CLASES
17 Productos leche y mantequilla
PRODUCTOS
04 Productos de leche o mantequilla fresco
PRESENTACIÓN
Litro sin empacar
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Leche líquida, cruda, sin empaque y/o empacada Entera Nota: Cumplir con los requisitos NTC 930 en cuanto a calidad de la leche, libre de sustancias toxicas, sin alteración en sus componentes.
ITEM FICHA 27
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
18 Productos de panadería
CLASES
17 Suministros y Mezclas para hornear
PRODUCTOS
09 Suministros para Hornear
PRESENTACIÓN
Caja x 4 Und
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Color amarillo para Repostería, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 28
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
18 Productos de panadería
CLASES
17 Suministros y Mezclas para hornear
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Centro Biotecnológico del Caribe Kilometro 7 Vía a la Paz Valledupar – Cesar
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PRODUCTOS
09 Suministros para Hornear
PRESENTACIÓN
Caja x 4 Und
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Color rojo para Repostería, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 29
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
18 Productos de panadería
CLASES
17 Suministros y Mezclas para hornear
PRODUCTOS
09 Suministros para Hornear
PRESENTACIÓN
Caja x 4 Und
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Color azul para Repostería, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 30
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
16 Chocolates, azucares, edulcorantes y productos de confitería
CLASES
00 Chocolates, azucares, edulcorantes, productos
PRODUCTOS
00 Glucosa
PRESENTACIÓN
Bulto x 25 kg
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Las Maltodextrina se clasifican por su Equivalente de Dextrosa (DE), que es una medida del poder reductor, teniendo como base 100 el de la Dextrosa. A mayor DE, más capacidad para despolimerizar el almidón. Las Maltodextrina son excelentes espesantes y humectantes, formadores de productos con bajo contenido de grasa.
ITEM FICHA 31
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Centro Biotecnológico del Caribe Kilometro 7 Vía a la Paz Valledupar – Cesar
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CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
16 Chocolates, azucares, edulcorantes y productos de confitería
CLASES
00 Chocolates, azucares, edulcorantes, productos
PRODUCTOS
00 Glucosa
PRESENTACIÓN
Frascos plásticos y/o vidrio x4 Litro
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Jarabe de Maíz de alta fructosa Mezcla de dextrosa, maltosa, oligo y polisacáridos obtenidos por hidrolisis enzimática parcial del almidón de maíz.
ITEM FICHA 32
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
15 Aceites y grasas comestible
CLASES
15 Grasas saturadas de vegetales comestible
PRODUCTOS
13 Aceites vegetales o de plantas comestible
PRESENTACIÓN
Botella vidrio y/o plástico x 1Litro
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Aceite puro de oliva extra virgen en botella. Liquido límpido, transparente amarillo o amarillo verdoso, de olor característico. Prácticamente insoluble en etanol al 96%.
ITEM FICHA 33
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico, incluyendo bioquímico y material de gas
FAMILIA
35 Compuestos y mezclas
CLASES
21 Derivados orgánicos y compuestos sustituidos
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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PRODUCTOS
04 Alcoholes o sus sustitutos
PRESENTACIÓN
Caja tetra pack x 750 ml
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Aguardiente nacional. Elaborado con alcoholes extra puros, esencias naturales de anís, azúcar refinada de alta pureza, y un agua de la mejor calidad, tratada por filtros de carbón, todos estos insumos mezclados conjugan el sabor inigualable del Aguardiente Antioqueño, el cual presenta notas dulces, picantes
ITEM FICHA 34
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
22 Productos de cereales y legumbres
CLASES
13 Harina y productos de molino
PRODUCTOS
13 Almidón o harina comestible
PRESENTACIÓN
bolsa de polietileno x 12kg .
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Almidón de yuca extra. Polvo blanco o casi blanco, muy fino que cruje al presionarlo entre los dedos, prácticamente insoluble en agua fría y etanol al 96%.
ITEM FICHA35
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
22 Productos de cereales y legumbres
CLASES
10 Legumbres
PRODUCTOS
01 Granos
PRESENTACIÓN
Bolsa plástica herméticamente sellada x 1 Kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Avena en hojuelas, de Grano Entero Producto obtenido a partir de la laminación del grano de avena entero, limpio y sano, sometido previamente a un tratamiento térmico que asegure la inactivación de sus enzimas
ITEM FICHA 36
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
16 Chocolates, azucares, edulcorantes y productos de confitería
CLASES
15 Chocolates, azucares, edulcorantes, productos
PRODUCTOS
09 Azucares naturales o productos endulzantes
PRESENTACIÓN
Bolsa de polietileno x 1 kg.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Azúcar pulverizada, empacada en bolsas de polietileno,
ITEM FICHA 37
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
16 Chocolates, azucares, edulcorantes y productos de confitería
CLASES
15 Chocolates, azucares, edulcorantes, productos
PRODUCTOS
12 Almíbar
PRESENTACIÓN
Frascos transparente x 4 kilos
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Brevas en almíbar, empacada en frascos de vidrio o pasta resistente con capacidad de 4 kilogramos, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 38
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
16 Chocolates, azucares, edulcorantes y productos de confitería
CLASES
15 Chocolates, azucares, edulcorantes, productos
PRODUCTOS
09 Azucares naturales o productos endulzantes
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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PRESENTACIÓN
Frasco x 1000gr
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Cereza marraschino en almíbar. Sin corozo, clasificadas y conservadas en almíbar, especial para uso en panadería, pastelería, bizcochería, galletería, postres, helados y cocteles.
ITEM FICHA 39
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
16 Chocolates, azucares, edulcorantes y productos de confitería
CLASES
15 Chocolates, azucares, edulcorantes, productos
PRODUCTOS
09 Azucares naturales o productos endulzantes
PRESENTACIÓN
Bolsas plástica x 3 Kg
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Coco deshidratado rallado azucarado, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 40
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, bebidas y tabaco
FAMILIA
22 Productos de cereales y legumbres
CLASES
13 Harina y productos molinos
PRODUCTOS
01 Harina vegetal
PRESENTACIÓN
Bolsa de papel x 12.5 kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Fécula de Maíz, Almidón extraído de los granos de maíz por proceso de molienda húmeda, lavado y secado en condiciones determinadas que permiten mantener sus propiedades naturales,
ITEM FICHA 41
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Centro Biotecnológico del Caribe Kilometro 7 Vía a la Paz Valledupar – Cesar
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CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, bebidas y tabaco
FAMILIA
22 Productos de cereales y legumbres
CLASES
13 Harina y productos molinos
PRODUCTOS
01 Harina vegetal
PRESENTACIÓN
Bolsa x 1 Kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Harina de maíz, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA42
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, bebidas y tabaco
FAMILIA
22 Productos de cereales y legumbres
CLASES
13 Harina y productos molinos
PRODUCTOS
01 Harina vegetal
PRESENTACIÓN
BULTO POR 50 KG, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
HARINA DE TRIGO CON PORCENTAJE PROTEINA ENTRE EL 8 -10% PARA PRODUCTOS DE PASTELERIA,
ITEM FICHA 43
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12000000 Material Químico incluyendo Bioquímicos y Materiales de Gas
FAMILIA
12160000 Aditivos
CLASES
12164500 Aditivos de alimentos y fármacos
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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PRODUCTOS
12164501 Preservativos de alimentos
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente sellada x 1 Kg
ESPECIFICACIONES TECNICAS
El carragenato es un hidrocoliode procedente de algas rojas, se usa como espesante, gelificante, estabilizante y emulsionante.
FICHA ITEM 44
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
18 Productos de Panadería
CLASES
17 Suministros y mezclas para hornear
PRODUCTOS
09 Suministro para hornear
PRESENTACIÓN
Empacada al vacío en bolsa metálica impresa x 500g
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Levadura instantánea, empacada al vacío en bolsa metalizada impresa x 500 gramos. Con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 45
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
15 Aceites y grasas comestible
CLASES
15 Grasas y aceites vegetales comestible
PRODUCTOS
14 Grasas saturadas de vegetales plantas comestibles
PRESENTACIÓN
Bolsa pead y caja exterior de cartón corrugado, x 15 kg...
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Margarina para PASTELERÍA con 80 % mínimo en contenido graso, para clima cálido. , en bolsas de pead y caja exterior de cartón corrugado, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 46
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, bebidas y tabaco
FAMILIA
22 Productos de cereales y legumbres
CLASES
13 Harina y productos molinos
PRODUCTOS
01 Harina vegetal
PRESENTACIÓN
Bolsa x1 kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Mezcla para Buñuelos, obtenido de la mezcla de fécula de maíz, azúcar, almidón, polvo de hornear y sal, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 47
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
18 Productos de panadería
CLASES
17 Suministros y mezcla para hornear
PRODUCTOS
00 Mejorador de masa
PRESENTACIÓN
Bolsa impresa x 1kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Mejorador de masa (ácido ascórbico y alfa amilasa) con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 48
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
18 Productos de panadería
CLASES
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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17 Suministros y mezcla para hornear
PRODUCTOS
09 Suministros para hornear
PRESENTACIÓN
Bolsa plástica herméticamente sellada x 1 Kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Polvo para Hornear, utilizado en pastelería para aumentar el volumen de masas con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 49
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico incluyendo bioquímicos y materiales a gas
FAMILIA
16 Aditivos
CLASES
45 Aditivos de alimentos y fármacos
PRODUCTOS
02 Sabores o extractos
PRESENTACIÓN
Frascos de vidrio y/o plástico x 500 ml
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Sabor Caramelo. Concentrado líquido que aporta aromas y sabor a productos alimenticios,
ITEM FICHA 50
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico incluyendo bioquímicos y materiales a gas
FAMILIA
16 Aditivos
CLASES
45 Aditivos de alimentos y fármacos
PRODUCTOS
02 Sabores o extractos
PRESENTACIÓN
Frascos de vidrio y/o plástico x 500 ml
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Esencia Sabor Ponqué. Concentrado líquido que aporta aromas y sabor a productos alimenticios
ITEM FICHA 51
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico incluyendo bioquímicos y materiales a gas
FAMILIA
16 Aditivos
CLASES
45 Aditivos de alimentos y fármacos
PRODUCTOS
02 Sabores o extractos
PRESENTACIÓN
Frascos de vidrio y/o plástico x 500 ml
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Sabor Mantequilla. Concentrado líquido que aporta aromas y sabor a productos alimenticios
ITEM FICHA 52
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico incluyendo bioquímicos y materiales a gas
FAMILIA
16 Aditivos
CLASES
45 Aditivos de alimentos y fármacos
PRODUCTOS
02 Sabores o extractos
PRESENTACIÓN
Frascos de vidrio y/o plástico x 500 ml
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Sabor Queso. Concentrado líquido que aporta aromas y sabor a productos alimenticios
ITEM FICHA 53
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
30 Fruta Fresca
CLASES
35 Uva Pasas
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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PRODUCTOS
07 Uva Sultana
PRESENTACIÓN
caja de cartón impresa y en bolsa de polietileno x 10 kilo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Uva pasa, tipo mosquito, Con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 54
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
15 Aceites y grasas comestible
CLASES
15 Grasas saturadas de vegetales comestible
PRODUCTOS
14 Grasa saturada de vegetales o plantas comestibles
PRESENTACIÓN
Barra x 3 Kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Vitina croissant (sigra), Margarina para productos hojaldrados. Delicioso aroma y sabor a mantequilla. Insuperable volumen en el hojaldre. Su envoltura mantiene intactas las características físico-químicas de la margarina por más tiempo., con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 55
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, bebidas y tabaco
FAMILIA
22 Productos de cereales y legumbres
CLASES
13 Harina y productos molinos
PRODUCTOS
01 Harina vegetal
PRESENTACIÓN
Bolsa de papel x 12 kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Harina Almidón Agrio. Obtenida del proceso de refinación de la yuca, uso en pastelería,
ITEM FICHA 56
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
20 Bebida
CLASES
22 Bebida Alcohólica
PRODUCTOS
03 Vino
PRESENTACIÓN
Envase de vidrio con tapa, presentación de 2 litros
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Vino moscatel,
ITEM FICHA 57
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO SEGMENTO
50 Alimentos Bebidas y tabaco
FAMILIA
10 Frutos secos
CLASES
17 Frutos secos
PRODUCTOS
16 Nueces y Semillas enteras
PRESENTACIÓN
Bolsas plásticas herméticamente cerradas x 4 y/o 5 kilogramos
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Frutos secos deshidratado sabores mixtos, Mezcla de pulpas de fruta cortada en trozos, sometida a un proceso de osmodeshidratacion con fecha de vencimiento mayor a 6 meses.
ITEM FICHA 58
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, bebidas y tabaco
FAMILIA
16 Chocolates, azucares, edulcorantes y productos de confitería
CLASES
15 Chocolates, azucares, edulcorantes, productos
PRODUCTOS
09 Azucares naturales o productos endulzantes
PRESENTACIÓN
Bolsa plástica y/o de papel x 25 kilogramo
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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ESPECIFICACIONES TECNICAS
Azúcar morena, 95% pureza, granulado.
ITEM FICHA 59
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
30 Fruta fresca
CLASES
20 Moras
PRODUCTOS
03 Moras
PRESENTACIÓN
A granel debidamente conservadas
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Mora: nombre común en Colombia: mora, nombre científico: rubus sp. Familia: rosáceas variedades: existen más de 300 especies de mora, aunque sólo unas nueve tienen valor comercial. A nivel mundial, las variedades de mora cultivada provienen de las especies rubus occidentalis o de hibridaciones con rubus ideaus. en Colombia, la especie cultivada comercialmente es la rubus glaucus o mora de castilla
ITEM FICHA 60
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
Productos de Uso Final
SEGMENTO
Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
Fruta fresca
CLASES
Fresa
PRODUCTOS
Fresa Chandler
PRESENTACIÓN
A granel debidamente conservada
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Fresa de primera, empacado en guacal, Estado fresco, sanas fitosanitariamente.
ITEM FICHA 61
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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FAMILIA
30 Fruta fresca
CLASES
70 Fruta Nominant
PRODUCTOS
45 Guayaba
PRESENTACIÓN
A granel debidamente conservada
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Guayaba corriente madura y fresca, sana, libre de magulladuras.
ITEM FICHA 62
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
30 Fruta fresca
CLASES
56 Piñas
PRODUCTOS
02 Piña dorada
PRESENTACIÓN
A granel debidamente conservada
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Piña. Fruta fresca entera, sana sin magulladura.
ITEM FICHA 63
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12000000 Material Químico incluyendo Bioquímicos y Materiales de Gas
FAMILIA
12160000 Aditivos
CLASES
12164500 Aditivos de alimentos y fármacos
PRODUCTOS
12164501 Preservativos de alimentos
PRESENTACIÓN
Bolsa herméticamente cerrada x 1 kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Pectina de Bajo Metoxilo (LM): Las pectinas LM se caracterizan por la capacidad de formar un gel solo en presencia de una sal polivalente, normalmente iones Ca++, también en sistemas con valores bajísimos de sólidos solubles y un rango de pH muy amplio.
ITEM FICHA 64
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Centro Biotecnológico del Caribe Kilometro 7 Vía a la Paz Valledupar – Cesar
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CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
30 Fruta fresca
CLASES
52 Maracuyá
PRODUCTOS
02 Maracuyá flor azul
PRESENTACIÓN
A granel debidamente conservada
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Maracuyá a granel, Fresca libre de magulladuras
ITEM FICHA 65
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
40 Vegetales frescos
CLASES
65 Tomate
PRODUCTOS
07 Tomate Variedad Chonto
PRESENTACIÓN
A granel debidamente conservada
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Tomate chonto corriente, a granel. Fresco libre de magulladuras
ITEM FICHA 66
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
30 Fruta Fresca
CLASES
53 Durazno
PRODUCTOS
01 Durazno
PRESENTACIÓN
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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A granel debidamente conservada
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Durazno Fresco sano libre de magulladuras
ITEM FIHA 67
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico, incluyendo bioquímico y material a gas
FAMILIA
16 Aditivos
CLASES
22 Antioxidantes
PRODUCTOS
01 Ácido ascórbico
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente sellada x 1 kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
ACIDO ASCORBICO.-es un cristal incoloro e inodoro, sólido soluble en agua con un sabor ácido. Es un ácido orgánico, con propiedades antioxidantes proveniente del azúcar.
ITEM FICHA 68
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico, incluyendo bioquímico y material a gas
FAMILIA
16 Aditivos
CLASES
22 Antioxidantes
PRODUCTOS
01 Ácido cítrico
PRESENTACIÓN
Bolsas laminada herméticamente sellada x 1 kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Ácido cítrico, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses
ITEM FICHA 69
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico, incluyendo bioquímico y material a gas
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
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FAMILIA
16 Aditivos
CLASES
45 Asitivo de alimento y fármacos
PRODUCTOS
01 Preservativo de alimentos
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente sellada x 1 kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
BENZOATO DE SODIO: Es un Conservante bactericida y fungicida comúnmente utilizado en: bebidas carbónicas, ensaladas de fruta, jugos, mermeladas, jaleas, caviar, margarinas, caramelos, pasteles de fruta, salsas etc. Este conservante es efectivo solamente en un medio ligeramente ácido. Se emplea en la mayoría de los casos en combinación con otros conservantes. con fecha de vencimiento mayor a 6 meses
ITEM FICHA 70
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico, incluyendo bioquímico y material a gas
FAMILIA
16 Aditivos
CLASES
17 Amortiguadores
PRODUCTOS
02 Soluciones reguladoras de bicarbonato
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente sellada x 1 kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Bicarbonato de sódio uso alimentario. Neutralizante. Presentación bolsa x kg, con fecha de vencimiento mayor a 6 meses
ITEM FICHA 71
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
50 Alimentos, Bebidas y Tabacos
FAMILIA
17 Condimentos y conservas
CLASES
17 Vinagres y vinos de cocinar
PRODUCTOS
07 Vinagres
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Centro Biotecnológico del Caribe Kilometro 7 Vía a la Paz Valledupar – Cesar
www.sena.edu.co - Línea gratuita nacional: 01 8000 9 10 270
PRESENTACIÓN
Frasco plástico y/o de vidrio x 1 litro
ESPECIFICACIONES TECNICAS
VINAGRE: El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va de 3 % al 5 % de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico. con fecha de vencimiento mayor a 6 meses
ITEM FICHA 72
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
E Productos de Uso Final
SEGMENTO
51 Medicamentos y productos farmacéutico
FAMILIA
10 Medicamentos antiinfeciones
CLASES
27 Antisépticos
PRODUCTOS
06 Ácido Acético Antiséptico
PRESENTACIÓN
Frasco plástico y/o de vidrio x 1 litro
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Ácido Acético, uso industrial 90 a 95%.
ITEM FICHA 73
CÓDIGO UNSPSC FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias Primas
SEGMENTO
12000000 Material químico incluyendo bioquímico y material a gas
FAMILIA
12350000 Compuestos y mezclas
CLASES
12352200 Productos bioquímicos
PRODUCTOS
12352204 Enzimas
PRESENTACIÓN
Frasco de vidrio x 100 ml
DESCRIPCIÓN GENERAL
LACTASA, Producto enzimático concentrado, capaz de producir alimentos con baja lactosa. No tiene influencia sobre el sabor de los alimentos. Mejora la textura y palatabilidad en Dulces de Leche, cremas heladas y helados
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
Centro Biotecnológico del Caribe Kilometro 7 Vía a la Paz Valledupar – Cesar
www.sena.edu.co - Línea gratuita nacional: 01 8000 9 10 270
ITEM FICHA 74
CÓDIGO UNSPSC
FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
GRUPO
B Materias primas
SEGMENTO
12 Material químico, incluyendo bioquímico y material a gas
FAMILIA
16 Aditivos
CLASES
45 Asitivo de alimento y fármacos
PRODUCTOS
01 Preservativo de alimentos
PRESENTACIÓN
Bolsa laminada herméticamente sellada x 1 kilogramo
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Cloruro de calcio: El Cloruro de Calcio es utilizado en la industria de alimentos como endurecedor o agente de firmeza, estabilizante y espesante
LUGAR DE ENTREGA: Centro Biotecnológico del Caribe y en los municipios donde tenga influencia - Valledupar – Cesar. ADVERTENCIAS: Se debe indicar que la cotización solicitada servirá de base para la elaboración de un estudio de mercado y, por tanto, no constituyen en sí misma una oferta y consecuentemente no obliga a las partes. En la cotización debe constar el NIT, dirección, teléfono, Fax y Correo Electrónico del pre cotizante. 1. CONDICIONES DE LA CONTRATACION: 1.1. Plazo de Ejecución del Contrato: El plazo de ejecución del presente contrato es de SEIS (6) MESES o hasta agotar recursos, contados a partir de la suscripción del acta de inicio de actividades, previa aprobación de la póliza de garantía y expedición del Registro Presupuestal. 1.2. Obligaciones del contratista: El contratista deberá cumplir con las siguientes obligaciones:
Además de las obligaciones que la Constitución Política y la Ley establecen, EL CONTRATISTA se obliga para con el SENA:
Ejecutar el objeto del contrato en los plazos establecidos, bajo las condiciones económicas, técnicas y jurídicas estipuladas en las cláusulas correspondientes y de acuerdo con su propuesta.
Avisar al SENA, dentro del día hábil siguiente a conocida su existencia, la causal de incompatibilidad o inhabilidad sobreviniente.
El CONTRATISTA es el único responsable por la vinculación de su personal y la celebración de subcontratos todo lo cual debe realizar en su propio nombre y por su propia cuenta y riesgo sin que el SENA adquiera responsabilidad ni solidaridad alguna por dichos actos.
Permanecer a paz y salvo en el pago de aportes al sistema de seguridad social integral, parafiscales y contratación de aprendices, durante todo el tiempo de ejecución para lo cual deberá allegar certificación de paz y salvo suscrita por el representante legal o el revisor fiscal cuando exista y copia