Estrechando lazos

Publicación institucional de Hayduk Corporación Nº 04 - Abril 2014

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6Responsabilidad Social: Cambiamos de matriz energética en Complejo Coishco

Nos unimos a la campaña “Dame Anchoveta”

Desarrollamos ChiquitiHayduk 2014 en todas nuestras unidades

¡Cumplimos 22 años avanzando unidos hacia la excelencia!

EditorialNuevos rostros, el mismo reto

Estimados colaboradores,

En los últimos meses nuestra empresa ha tenido importantes cambios. Es así que a fines del 2013, se reestructuró el organigrama con la finalidad de tener una gestión más efectiva y optimizar el proceso de toma de decisiones. En esta coyuntura, tuve el alto honor de recibir la confianza del Directorio para liderar el nuevo rumbo de la organización desde la Gerencia General y estoy seguro que con el compromiso y esfuerzo de todos llegaremos a buen puerto.

Todo proyecto debe arrancar con un planeamiento efectivo, es por ello que en febrero del presente año, luego de varias reuniones previas, se concluyó el proceso de elaboración del presupuesto 2014, y los lineamientos generales del planeamiento en inversiones y estrategias, el cual sirvió para alinear objetivos de las gerencias.

Como parte de este nuevo proyecto, buscamos tener una gestión más participativa, con un mayor enfoque al colaborador y anticiparnos a las necesidades de los mismos. Es por ello que en el mes de marzo compartimos con los colaboradores a nivel nacional las iniciativas desarrolladas hasta la fecha, comunicamos los resultados de la empresa y pusimos a disposición un esquema alternativo de beneficios optativos que permita alinear las expectativas de nuestros trabajadores a la coyuntura presentada. En el campo comercial, la gran novedad fue el lanzamiento de la nueva línea de pescado congelado en tabletas de nuestra marca Campomar, un producto innovador en el mercado de consumo humano directo y que ya está siendo adquirido en los supermercados. Asimismo, nos adherimos a la campaña “Dame Anchoveta” del Ministerio de la Producción, que busca incentivar un mayor consumo de esta especie altamente nutritiva, la cual tenemos

Año 03 Edición Nº 4, Abril del 2014Publicación institucional de:

Su distribución es gratuita.

Consejo editorial- director: José Arriola - editor: Daniel Kanamori- Miembro: Angela Akamine- Miembro: Luis Espinoza

Escríbenos a: redes@hayduk.com.peLo invitamos a visitarnos en www.hayduk.com.pe

diagramación e impresión: Eikon Comunicaciones S.A.C.

Índice

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32 editorial

Con el Viento a FaVor3. Hemos fortalecido nuestra estructura financiera3. Nuevos Productos para el exigente mercado 4. Cambio de estructura4. Planeamiento estratégico 20144. Rumor descartado HaYdUK en Verde6. Incorporamos el uso de gas en nuestra planta de

coishco.6. GLP un combustible con muchas ventajas.

Mejora Y Calidad7. Certificación BASC7. Respaldo a la seguridad de nuestras operaciones8. Nuestras certificaciones van en aumento HoY en HaYdUK9. Nuestro Facebook tiene récord de fans9. Opinión de nuestros fans

entreVista10-11.Fernando Dávila: Gerente Central de Operaciones.

CaMPoMar12. Campomar lanza nueva línea de productos

congelados12. Beneficios que aporta el Omega 3

nUestra eXPerienCia HaCe la diFerenCia13. Hayduk se une a la campaña ¡Dame Anchoveta!

HaYdUK en FaMilia14. ¡Celebramos la Navidad!15. ¡ChiquitiHayduk!

HaYdUK al dÍa16. ¡Siempre presentes con la comunidad!16. ¡Nos fuimos a REMAR por una Navidad feliz!

el triPUlante17. ¡Listos para la temporada 2014-1!17. Una nueva gestión, nuevos retos, un nuevo enfoque

tUristeando18. Chimbote, un lugar para el trabajo y el descanso18. La receta perfecta: Tallarines con jurel

ANUNCIOS / CONCURSOS 19. ¿Que le preguntarías a Juan Luis Lazarte, Gerente

Central de Administración y Finanzas ?19. CruciHayduk19. Carnaditas19. La Última de Anchovetín

Cordialmente,josé arriola

Gerente General

en abundancia en nuestro mar. En cuanto a consumo humano indirecto seguimos innovando en nuestros productos, como es el caso de las harinas premium y orgánicas las cuales ya están siendo comercializadas a nuestros clientes internacionales.

Del mismo modo, continuamos avanzando con las certificaciones de nuestras unidades, siendo el proyecto BASC (Business Alliance forSecure Commerce) el que ha tenido mayores avances; materializándose el esfuerzo de todos los equipos involucrados, con la certificación de nuestras sedes Lima y Planta Végueta. Esta certificación es muy importante ya que respaldará el comercio seguro en todos los procesos de nuestra organización.

Seguimos trabajando para alcanzar un clima laboral óptimo, para lo cual desarrollamos actividades de integración y confraternidad con nuestro personal y sus familias, con motivo de las fiestas navideñas. Los hijos de nuestros colaboradores disfrutaron también de una nueva edición de ChiquitiHayduk que vino con muchas actividades recreativas, educativas y culturales que fueron el deleite de los pequeños. En el marco de estas mismas festividades participamos además de actividades de apoyo social en distintas comunidades de Lima y Coishco.

Nuestro compromiso con la preservación del medio se mantiene vigente en nuestros distintos emprendimientos; es por ello que nos enorgullecemos de haber cambiado la matriz energética de nuestro Complejo Coishco a gas licuado de petróleo, un combustible mucho más amigable con el medio ambiente.

Los invito a repasar estas y otras novedades en las siguientes páginas. Me despido con un afectuoso abrazo a cada uno de Ustedes.

Con el viento a favorRedesPublicación Institucional 3

Novedades Organizacionales

Nuevos productos para el exigente mercadoHayduk, en su afán permanente de marcar la diferencia de sus productos en el mercado, anuncio en febrero la puesta en venta de su harina especial denominada PREMIUM y ORGÁNICA, la cual cuenta entre una de sus características el uso de preservartes naturales.

Este producto ingresa con un precio superior a nuestra Harina Súper Prime; al brindarle mayor valor agregado a nuestros clientes y cubriendo mejor sus necesidades.

El 2014 inició con una buena noticia para nuestra empresa; luego de arduos 8 meses de gestiones,

obtuvimos un crédito por US $ 150 millones de la banca local; los cuales nos permiten aumentar nuestra competitividad en el futuro.

Parte de este monto será destinado al crecimiento de nuestra empresa en

planes que actualmente son materia de análisis por parte de nuestros profesionales.

Estas acciones programadas forman parte de la consolidación que nuestra empresa tiene como objetivo, con el fin de aumentar nuestra presencia en el sector pesquero.

Hemos fortalecido nuestra estructura financiera

Con el viento a favor RedesPublicación Institucional4

SOBRE POSIBLE VENTA DE LA EMPRESA

Rumor descartado

Planeamiento Estratégico 2014

En los primeros meses de este año, un diario de circulación nacional, deslizó la posibilidad de venta de la empresa a capitales asiáticos; sembrando la duda en la opinión pública y nuestros colaboradores; en este sentido, nuestro Presidente de Directorio Walter Martínez, salió al frente para descartar esa posibilidad señalando “Estamos muy concentrados en generar valor y en realizar nuestros

proyectos. Actualmente estamos en un proceso de reestructuración que apunta a ganar competitividad y eficacia operativa, no para vender”.

Del mismo modo, el Sr. Martinez desmintió haber tenido ofertas, pero además dejó en claro que Hayduk Corporación es actualmente una empresa sólida y con grandes planes de crecimiento.

Gerente de Investigación y

Desarrollo e Innovación

Guillermo Mendiola

Imagen Institucional y

Asuntos Corporativos

Gerente General Jose Arriola

Gerente LegalPablo Nieto

Gerente Central de Administración y

FinanzasJuan Luis Lazarte

Gerente Central de Operaciones

Fernando Dávila

Gerente de Plani�cación y Control

de Operaciones y Mantenimiento

Renato Bustamante

Gerente de Gestión de Activos y

Proyectos Kief BenitesGerentes de Planta

Gerente de Flota

Gerente de Administración y

RRHHDaniel Kanamori

Gerente de Logística (Int.)

Julio Vera

Gerente de Planeamiento

FinancieroSiuney Lamas

Gerente de TesoreríaJuan Carlos Alvarez

Gerente de Contabilidad

Maria V. Mateo

Gerente de Gestión de Calidad

Wilson Medina

Gerente de Ventas CHD

Enrique León

Gerente de Ventas CHI

Diego Balarezo

DIRECTORIO

ALINEANDO OBJETIVOS PARA EL PRESENTE AÑO

Durante los días 6 y 7 de febrero, se llevaron a cabo las reuniones de Planeamiento Estratégico 2014, con la participación de la Alta Dirección, Gerentes, Sub Gerentes, Jefes y Supervisores.

En esta reunión se revisaron los logros obtenidos en el 2013, en las diferentes unidades de negocio y se presentó el Plan Estratégico 2014, definiendo los objetivos y perspectivas vinculadas.

Cada Gerencia expuso sus lineamientos y pusieron de manifiesto su compromiso para cumplir los retos asumidos para el presente año.

A partir de este momento nos encontramos en el despliegue de los objetivos a los diferentes niveles de la organización, a partir de las aprobaciones recibidas. A fin de año debemos tener resultados positivos.

Una nueva estructuraA fines del año pasado, nuestra empresa definió una nueva estructura organizacional con el fin de obtener mayor agilidad, reducir costos fijos y optimizar el uso de sus recursos. En virtud de estos cambios, fue designado como Gerente General José Arriola, quien venía desempeñándose como Gerente Central de Administración y Finanzas.

Ya en enero de este año José asume las funciones de su nueva posición, con el compromiso y dedicación de siempre.

Con el viento a favorRedesPublicación Institucional 5

CELEBRAMOS SER LÍDERES DEL SECTOR PESQUERO

Han transcurrido 22 años desde la producción del primer saco de harina de pescado, por el lejano año de 1991. Hoy podemos decir que nuestra historia ha sido escrita en base a esfuerzo y pundonor, y que miramos el futuro con optimismo, teniendo un gran espejo en el cual mirarnos durante estas más de dos décadas, de esfuerzo y sacrificio,

pero también de logros y superación.

recordemos los principales hitos en este camino.

HITOS HISTÓRICOS

Obtención de Distinción“Mejor Gobierno Corporativoen Empresas Familiares”.

Cambio de EstructuraOrganizacional.Creación de las Gerencias de Calidad y Central de Producción.

Consolidación de inversiones relacionadas al medio ambiente.Implementación de proyecto de GLP.

2008 2011 2013

Producción de primer saco de harina en planta Coishco.

Récord mundial en producción de harinade pescado.

Se concluye la implementación de la planta Végueta”.

Inicio de operaciones de primera planta de conservas y congelados en planta de Ilo.

En setiembre, comienza a operar la unidad de conservas en Coishco.

1991 1994 1996 1997

Hayduk Corporación:

Préstamo Sindicado de US$ 113millones.Incorporación de terceros independientes al directorio.

Nace Hayduk Corporación.Fusión de Pesquera Hayduk,Pesquera Santa Rosa y Pesquera Velebit.Adquisición de Pesquera Garrido.

2007Distinción del Ministerio de Comercio Exterior con Premio Éxito Exportador.

Primer lugar como “Empresa Exportadora del Sector PesqueroPeruano”.

2003 2005

HAYDUK CORPORACIÓN

Hayduk en Verde RedesPublicación Institucional 6

Incorporamos el uso de gas en nuestra planta de Coishco

ECOEFICIENCIA ENERGÉTICA

Como parte de nuestra política medioambiental y buscando op-timizar la rentabilidad de nues-

tros procesos, se incorporó en el mes de noviembre el uso de gas licuado de petróleo, en la planta productora de harina de pescado Coishco (Chimbo-te).

Gracias a esta innovación tecnológica se ha logrado transformar la matriz energética del Complejo Coishco, la cual pasó de emplear petróleo residual 500 a usar Gas Licuado de Petróleo (GLP); siendo el uso de este combus-tible de menor impacto en el ambien-te. Esta medida ha permitido además, reducir costos operativos y mejorar la calidad de nuestros procesos.

“Continuamos trabajando en el cum-

plimiento de los estándares normati-vos de control de emisiones, logrando una combustión más limpia y mejoran-do la calidad de nuestros productos. Esto forma parte de una serie de ac-ciones orientadas al cumplimiento del PAMA.

Esta última implementación ha signifi-cado una inversión aproximada de US $ 1.5 millones”, informó Walter Martínez Moreno, Presidente del Directorio.

En relación a otras inversiones medio-ambientales, el directivo declaró: “Es-tamos en la obligación de reducir los efluentes y emisiones de todas nues-tras plantas, con el objetivo de lograr la ecoeficiencia energética, según lo establecimos en un cronograma que concluye en el año 2015”.

Las familias recibieron nuestros productos para su sana alimentación.

Nuevo local de Flota en CoishcoCon mucha expectativa, se realizó la inauguración de las nuevas instalacio-nes de la Unidad de Flota Hayduk,en el complejo Coishco de la ciudad de Chimbote.

Nuestro presidente de Directorio informó durante la inauguración; que estas nuevas instalaciones se tratan de un moderno recinto que tienen como uno de sus objetivos, mejorar la

atención administrativa de los más de 450 tripulantes que laboran en las 20 embarcaciones de nuestra pesquera.

Al respecto Walter Martínez señaló: “Es parte de nuestra política, mejorar el entorno en el que trabaja nuestros colaboradores y optimizar los recursos con los que contamos. Nuestro compromiso es ser cada día más eficientes”.

CONOCE UN POCO MÁS DEL CAMBIO

GLP, un combustible con muchas ventajasEl uso del gas licuado de petróleo (GLP) se viene incrementando en las principales em-presas debido a que tiene muchas ventajas frente a los demás combustibles.

Este carburante alternativo es más económi-co y más ecológico que la gasolina y llega a aumentar la vida del motor de las maquina-rias. Asimismo, también resalta sus ventajas económicas, ya que al haber una combustión más limpia se evita realizar limpiezas conti-nuas y se gasta menos en mantenimiento.

Adicionalmente, el GLP no sufre mermas o usos indeseados debido a que no se puede

extraer de sus tanques de almacenamiento, como sí sucede con los combustibles líquidos. Además, hay menores costos asociados a cer-tificaciones y revisiones por parte de la auto-ridad ambiental.

En efecto, las emisiones en el medio ambien-te se reducen considerablemente y tampoco generan residuos, volviéndose un gran aliado contra el efecto invernadero.

Otra ventaja de este combustible es su bajo precio en comparación a otros combustibles, lo que permitirá un significativo ahorro para las operaciones.

Mejora y Calidad 7RedesPublicación Institucional

Certificación BASCNUESTRAS DOS PRIMERAS UNIDADES LISTAS

CONOCIENDO EL BASC

respaldo a la seguridad de nuestras operaciones

A finales del año pasado, nuestra empresa se encontraba desplegando las capacitaciones

para la Certificación BASC; la cual respaldara nuestras operaciones comerciales con los distintos mercados al rededor del mundo.

Este camino se inició en abril del 2013, cuando la empresa BASC Perú aceptó nuestra intención de obtener esta importante certificación.

A partir de junio se desarrolló un plan de trabajo que nos permitiera asegurar el camino hacia este objetivo; desplegando para ello las siguientes etapas:

El proceso de certificación BASC pro-mueve la implementación del Siste-ma de Gestión en Control y Seguridad (SGCS) BASC, mediante la aplicación de la Norma y Estándares BASC, como un programa de autogestión basado en principios de mejores prácticas y mejo-ra continua en beneficio de la seguridad del comercio internacional.Para verificar la conformidad del SGCS BASC se establece un proceso de eva-luaciones mediante auditorías, que

Las familias recibieron nuestros productos para su sana alimentación.

conducen a las empresas a la obtención de la Certificación BASC, el cual se valida anualmente.

Pueden obtener la certificación BASC las empresas que forman parte de la cade-na de suministro internacional. Nuestra empresa, que realiza exportaciones de grandes cantidades de productos a países de los cincos continentes, potenciará la seguridad y velocidad de sus actividades comerciales.

Desarrollo de diagnóstico inicial.Definición de los equipos BASC en las distintas unidades de Lima y Végueta.Capacitación al personal .Despliegue de mejoras.Desarrollo de documentos necesarios y adecuación de los existentes.

Como parte de las acciones desplegadas, se realizó además la implementación de un moderno sistema de iluminación para el almacén de productos terminados, así como la instalación de un circuito cerrado de televisión. Ambas obras en la unidad de Végueta.

Hoy, luego de un arduo trabajo de equipo y el compromiso de todos, tenemos el agrado de compartir la materialización del objetivo trazado; la certificación BASC de nuestra Sede Lima y Planta Végueta, lo que ratifica la seguridad de nuestras operaciones en la cadena de suministros, y significa el punto de partida para la certificación futura de todas nuestras sedes.

Mejora y Calidad RedesPublicación Institucional8

Nuestras certificaciones van en aumento

AVANCES DE LA GESTIÓN DE CALIDAD

La Gerencia de Gestión de Calidad sigue trabajando duro para que nuestras unidades operativas obtengan las certifi-caciones que avalen nuestros procesos.

Veamos cuáles son estas certificaciones con las que ya conta-mos, las que están próxima a conseguirse y las que se encuen-tran en proceso de implementación.

PAITA

CONSTANTE

MALABRIGO

COIHSCO

VÉGUETA

TAMBO DE MORA

ILO

ILO

PAITA

COISHSCO

CONGELADOS

PL

AS

CH

IP

LA

NT

AS

C

HD

CERTIFICADA PRÓXIMA A CERTIFICAR EN IMPLEMENTACIÓN

CERTIFICACIÓN

PLANTA HACCP GMP B2 IFFO RS GMP B3Friend of the

seaISO 9000

ISO 14000

OHSAS 18000

SQF2000

BASC

Harin

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acei

te

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esca

doCo

nser

vas y

co

ngel

ados

¡La gestión de Calidad es tarea de todos!

Hoy en HaydukRedesPublicación Institucional 9

¡Nuestro Facebook tiene récord de fans!

LA MAYOR CANTIDAD EN EMPRESAS DEL SECTOR PESQUERO PERUANO

Nuestra renovada página de Facebook ha tenido un salto considerable de seguidores

desde el lanzamiento de nuestro sitio web el 7 de noviembre del 2013, pasando de 469 a más de 12 mil seguidores a fines de abril, una cantidad que nos posiciona como líderes en esta red social respecto a las demás empresas del sector pesquero peruano.

Este resultado es posible gracias al alineamiento de los medios digitales con la visión y misión de la corporación, así como a la estrategia de contenidos que se viene desplegando en cada una de las actualizaciones, tanto en las redes sociales como en la página web.

Cabe resaltar que algunas de las publicaciones en Facebook buscan, a través de links, generar visitas a la página web, sobre todo, a las secciones Nutrición y Salud, Hayduk te informa y Responsabilidad Social. Así pues, durante un mes, el sitio web recibe en promedio 4, 517 visitas de internautas de diferentes países.

Del mismo modo, con el objetivo de incrementar la comunicación a través de internet con nuestros públicos de

interés, estamos también presentes en Twitter y YouTube, plataformas en las que se está trabajando para sumar seguidores.

Esperamos que los resultados se consoliden para beneficio de nuestros fans y el de nuestra organización, por eso los invitamos a buscarnos en las redes sociales y a interactuar con nosotros a través de sus “me gusta”, compartidos y comentarios.

Opinan nuestros fans:

Opiniones

Ximena alejandra GonzalesGracias Hayduk por los productos buenos que ofrecen!Me gusta 5 1

Maria Pradoes una empresa con mucha responsabilidad socialMe gusta 7 1

jhaksic jhon Cuadroses una empresa que da mucho trabajo en diferente maneras.Me gusta 1 0

andrea salinasHayduk se preocupa por la nutrición del país :)

Me gusta 1 0

Barbra Matchexcelente conserva, y consumiendola das trabajo para mas peruanos, lo hago hace varios años.Me gusta 3 0

la entrevista redesPublicación Institucional 10

“Nuestra empresa ha entendido bien lo que está sucediendo en el sector”El Gerente Central de Operaciones de nuestra compañía comparte en esta entrevista su experiencia en el sector pesquero y cómo nuestra empresa permanentemente se ha adaptado a los cambios para ser siempre líder.

Estimado Fernando, en el tiempo que lleva trabajando con Hayduk, cuénte-nos ¿qué cambios ha observado en el sector pesquero?Definitivamente el sector pesquero ha tenido cambios importantes, como:

• La constante aparición de nuevas categorías de competidores en la extracción de anchoveta (“vikin-gas”, menor escala, artesanales)

• Cambios de tecnologías hacia pro-ductos de mayor valor como son los cambios en los tipos de secado de las harinas, de FAQ a Vapor in-directo.

• Mayor preocupación por el medio ambiente, disminuyendo emisio-nes y con regulaciones más drásti-cas.

• La incorporación del Sistema de Cuotas Individuales por Embarca-ción (Ley de Cuotas), como una medida que permite asegurar las sostenibilidad del recurso y gene-rar ahorros y mejoras.

• Ingreso de nuevos competidores industriales y mayor concentra-ción de Empresas.

¿Cómo resumiría su experiencia duran-te estos años en Hayduk Corporación?De muchos sentimientos, emociones y satisfacciones personales, que permitieron desarrollarme como ser

23 años tiene de labor ininterrumpida en la

empresa

humano y conocer a personas con un gran corazón. Considero además, que he aportado permanentemente en todos los aspectos en que la empresa lo ha requerido. Puedo dar fe de que Hayduk es una empresa abierta y flexible, lo que le da grandes oportunidades.

Algo que rescato es siempre tener presente que queríamos ser una empresa líder del sector. En los años 90, por ejemplo, le hacíamos una gran competencia a la líder de esa época como era Sipesa. Debemos tomar en cuenta también que hemos desarrollado con éxito nuestra línea de consumo humano directo; lamentablemente pasamos problemas que frenaron el crecimiento,sin embargo las ansias de esto siempre estuvieron presentes.

Hoy resalto, la apuesta de la empresa por una mejor y más eficiente gestión; no solo a nivel de nuestros procesos y operaciones; sino también del recurso humano. Veo un trabajo más cercano con nuestros equipos de flota y planta y estoy seguro que esto nos permitirá enfrentar mejor los retos del sector y el mercado.

Por ejemplo, en todos los años que lle-vo en la empresa, puedo ver con agrado que en esta gestión, por primera vez,

ENTREVISTA A FERNANDO DÁVILA

el gerente general se dirige a todos los colaboradores para comunicar los re-sultados de la organización, solicitando además el apoyo y compromiso de to-dos para mejorar la rentabilidad de la empresa. De igual modo, el ofre-cimiento de esquemas al-ternativos para aquellos que hubieran tenido expectativas dife-rentes con relación a los resultados, fue una buena forma de anticiparse y prever necesidades de los co-laboradores.

¿Cuál considera ha sido su mayor logro en la empresa?Si se trata de cifras, el resultado de mayor impacto fue el año ’94, en el que con una sola planta llegamos a casi 108 mil toneladas de producción. Fue un récord de la planta y de toda la empresa; sin embargo creo mi mayor logro ha sido conformar equipos unidos que aporten a

los objetivos trazados. A mi parecer,esto ha sido lo más importante.

¿Cómo se encuentra la producción de la empresa?Nuestra empresa ha logrado consolidar

la harina de pescado; estamos produciendo harinas especiales

que están teniendo la preferencia de clientes que encuentran ciertas variables que no se logran con una producción normal. La calidad

de las harinas que estamos produciendo logra mejoras en la

producción y costos de los clientes; lo cual nos da mayor atractivo, sobre

todo por la presencia de aminoácidos.

En consumo humano estamos consolidando la marca y expandiendo nuestra línea de congelados en el mercado local. Estamos trabajando atún, jurel, caballa, pota, y también estamos trabajando proyectos con la anchoveta por ser nuestro producto más

la entrevistaredesPublicación Institucional 11

nombre: Fernando Hugo Dávila Sandoval

edad: 52 años

años en Hayduk: 23 años, los 22 que tiene la empresa y un año de construcción.

Profesión: Ingeniero Mecánico Eléctrico.

estado civil: Casado, tiene dos hijas: Miluska y Olenka.

Hobby:Ciclismo de montaña y fulbito.

lema o frase favorita: “Siempre he dicho que el primero que tiene conocimiento de que algo está por pasar es el más indicado para tomar decisión para remediarlo”. Esto lo aplico en todo aspecto con el fin de ahorrar tiempo y prevenir situaciones negativas.

alguna extravagancia:No tengo extremos (risas). Algo que sí pienso es que a determinada edad ya no me afectan ciertos temas.

Último libro leído: “La conspiración de los ricos” de Robert Kirosaki.

su mayor deseo: “Llegar a una vejez reposada junto a mi esposa. Me gustaría que sea en el campo, esperando la visita de los nietos.”

trayectoria:1990: Participó en el diseño eléctrico para la construcción de la planta Coishco.Ejerció como Ingeniero Proyectista, contribuyendo en los procesos de implementación de la planta Coishco.1991: Facilitador para la ejecución de los procesos productivos de la planta.Reportaba avances en la producción a los propietarios.1992-1993: Responsable de las operaciones de la planta Coishco.1994: Gerente de Planta Coishco.1995: Gerente de Planta Malabrigo.1997: Gerente de Planta Végueta.1999: Responsable de las operaciones de Hayduk.2002: Gerente de Abastecimiento.2003: Gerente de Flota y Abastecimiento.2011: Gerente Central de Producción.2013: Gerente Central de Operaciones.

Un PoCo MÁs

el año 1994 logra el récord de

producción de harina de pescado en una

sola planta

permanente. Además se ha reforzado el trabajo de marketing que permite mayor notoriedad de la marca.

¿Cuáles considera que serían los prin-cipales aspectos de mejora desarrolla-dos en su gerencia?La relación personas-materia prima-equipos es lo que hace que el resultado sea el mejor. Creo que el área ha retomado esos aspectos. El año 2011 hemos incorporado la Flota como parte del proceso productivo, y en ese sentido, ahora está dentro de la producción.

Otro cambio importante es que ahora el mantenimiento está dentro de las operaciones, ya que entendemos que es parte importante del proceso productivo y en la medida que la operatividad encaja dentro de este proceso. Estamos dentro de un enfoque preventivo en todos los aspectos.

En esta misma línea se ha dado la creación del área de Ingeniería Industrial, la cual se dedica a desarrollar mejoras en procesos y eficiencia de todas las plantas para asistirlos y atenderlos. El objetivo es elevar los estándares para darle los mejores resultados al área operativa.

Estoy contento con los cambios realizados.

¿Cómo ve el actual mo-mento de la organización frente el nuevo modelo de ne-gocio que tiene el sector pesquero?Nuestra empresa ha entendido bien lo que está sucediendo en el sector. Se hizo un análisis de las actuales tendencias y de las demás empresas, a fin de realizar mejoras que estén alineadas a nues-tra visión y misión. Nosotros buscamos avanzar no en cuanto a volúmenes sino en diferenciación, tanto en consumo hu-manos directo como en consumo huma-no indirecto. Esto nos permite trabajar de manera planificada.

A lo mencionado se suma además que la empresa le ha dado más énfasis al área de Innovación y Desarrollo; lo cual nos permite ver que estamos trabajando sobre nuestras fortalezas y estamos ge-nerando, de esta manera, nuevas opor-tunidades.

¿Cuáles son los retos actuales del cola-borador de nuestra empresa?

Creo que es el de ser más profe-sionales. En este aspecto se

vienen ejecutando planes de capacitación y refuer-zo de conocimientos,no solo en la línea de jefa-turas y gerencias, sino también de los obreros

y operadores de equipos a fin de dotarlos de cono-

cimientos que fortalezcan sus criterios para hacer acciones pre-

ventivas y correctivas. En este sentido hemos desarrollado un programa junto a Senati para fortalecer los niveles ope-rativos y estoy seguro que la organiza-ción seguirá trabajando en esta misma línea formación.

¿tienes alguna anécdota ocurrida en el trabajo que puedas compartir?Dentro de todo lo que he vivido en la

empresa, una de las cosas que recuerdo mucho es que entre todos los que diri-gimos el proyecto inicial, había una es-pecie de rutina que consistía en trabajar duro durante el día, y al final terminába-mos reunidos todos (contratistas, mecá-nicos, etc.), compartiendo momentos de camaradería, y era allí que surgían ideas novedosas y proyectos. Eso empezó a formar nuestra cultura, ya que en esas primeras reuniones el obrero tenía la oportunidad de saludar y darle la mano al dueño. A partir de allí, lo que me ha quedado es buscar un momento con la gente, para conocer sus puntos de vista y opiniones. Yo siempre les decía: “To-dos debemos tener las oportunidad de patearnos, pero frente a frente”, lo que creaba sinergias altamente positivas.

¿Qué metas tiene trazadas a corto, me-diano y largo plazo?Un primer aspecto es consolidar el área y la línea productiva. En cuanto al factor humano, considero necesario reforzar el trabajador como ser humano. Debemos generar planes no sólo de selección, de consolidación, sino también de sali-da. Esto es algo que creo que no debe descuidarse. Las salidas deben ser de la mejor manera, esto fortalecerá a la em-presa en sus principios y valores.

Campomar redesPublicación Institucional12

Nuestra exitosa marca Campomar continúa innovando y acaba de lanzar productos congelados en

tabletas a precios muy competitivos. Esta nueva presentación de las especies perico y merluza ofrece al consumidor fi-nal una nueva alternativa para las mesas peruanas.

PERICO Y MERLUZA EN TABLETAS YA SE ENCUENTRAN EN EL MERCADO

¡Campomar lanza nueva línea de productos congelados!

De esta manera, nuestra línea de con-servas CAMPOMAR amplía su gama de presentaciones, que incluye productos en lata y frasco de vidrio, con lo cual impulsa la categoría de productos hidro-biológicos y contribuye a una alimenta-ción sana.

Grandes ventajas nutricionalesEl pescado en comparación con otro tipo de proteínas animales, presenta muchas ventajas, como su fácil digestión y la bue-na fuente de aminoácidos contenidos, la base de las proteínas responsables de la construcción de tejidos, músculos, piel y el cabello.

El déficit de aminoácidos esenciales afectan mucho más a los niños que a los adultos, es por eso que el pes-cado es la mejor opción en la etapa de desarrollo de los niños, El con-tenido de ácidos grasos ayuda al desarrollo del cerebro, la retina y una mejora cognitiva que se traduce en una mayor con-

centración al estudiar.

disFrUta los BeneFiCios de los nUeVos ProdUCtos1. Calidad nutricional: Ultra congelación, sistema único de conservación que

permite recuperar en el momento de su uso las características originales del producto.

2. Listo para cocinar: El pescado viene limpio, sin mermas.3. Disponibilidad todo el tiempo: El pescado no depende de la temporada. Es

decir, se preserva hasta un año.4. Modo de descongelado: Lo ideal es que sea a temperatura ambiente. Se

necesitan de 3 a 4 horas. El descongelado lento, a temperatura de conserva-ción entre 4° y 6° (dentro de la refrigeradora) permite una textura idéntica a la original del pescado.

Nuestra experiencia hace la DiferenciaRedesPublicación Institucional 13

¡Por qué comer anchoveta!• Hace que te veas más joven:

Contiene vitamina E y Retinol (vitamina A), reconocidos antioxidantes que retardan el envejecimiento celular.

• Tus hijos crecerán más: La anchoveta es un alimento rico en Lisina, un aminoácido imprescindible para el crecimiento de los niños, además es rica en vitamina D, que evita el raquitismo.

• Aumenta tu capacitad mental: Mejorarán tus funciones cerebrales. Estarás más alerta y con mejor capacidad de razonamiento ya que este alimento favorece el desarrollo neuronal del cerebro.

• Disminuye el colesterol de la san-gre: La anchoveta es la mayor fuen-te de Omega 3 que se conoce en el mundo. Este ácido graso limpia las arterias del cuerpo disolviendo y eliminando el colesterol malo y los triglicéridos.

• Protege tu Sistema Cardiovascular: Ayuda a mantener correcta la coa-gulación de la sangre y aumenta la producción de glóbulos rojos. Esto se traduce en una reducción drásti-ca de la posibilidad de padecer in-fartos y derrames cerebrales.

• Fortalece tu Sistema Inmunológico: El selenio presente en la anchoveta

refuerza el sistema inmunológico lo que te hace menos propenso a adquirir enfermedades infectocon-tagiosas y hace que enfrentes cual-quier padecimiento.

• Tendrás una vista de águila: La anchoveta previene la ceguera nocturna gracias a su contenido de Retinol (vitamina A). Además si se consume durante el embarazo hace que el desarrollo del feto se vea beneficiado.

• Es riquísima: Este delicioso pescado puede ser preparado de formas distintas, es por eso que los mejores restaurantes la incluyen en sus cartas.

El consumo de pescado, y en concre-to de pescado azul tiene propiedades nutritivas que otorgan efectos benefi-ciosos para la salud, por lo que su in-gesta dentro de una alimentación sana y equilibrada, lo convierten en un ali-mento indispensable en la dieta y re-comendable en todas las edades y en las distintas etapas fisiológicas (infan-cia, adolescencia, embarazo, lactancia, edad adulta y vejez).

El omega 3 es un ácido esencial que el cuerpo humano no puede producir y que se encuentra en grandes cantida-des en los pescados azules. Se reco-mienda su consumo de al menos entre 1 y 2 gramos de ácidos grasos al día

Los beneficios del Omega 3, principal-mente desempeñan funciones impor-tantes en el embarazo, la lactancia y la infancia porque forman parte de mem-

branas celulares, del sistema nervioso y de la retina.

El feto necesita entre 50 y 60 mg. al día de estos ácidos durante el tercer y último trimestre, periodo en el que se acumulan en los tejidos, en especial del sistema nervioso. En la mujer embara-zada, los Omega 3 deben suponer hasta un 2% de la energía total de la dieta, el doble que en situación de no embarazo.

COMPONENTE ESENCIAL

Beneficios que aporta el Omega 3

Hayduk se une a la campaña ¡Dame Anchoveta!Nuestra empresa se unió a la cam-

paña ¡Dame Anchoveta! que el Ministerio de la Producción puso

en marcha a nivel nacional, con el objeti-vo de dar a conocer sus beneficios nutri-cionales e incentivar el consumo de esta especie hidrobiológica.

Esta iniciativa se encuentra enmarcada dentro de la política del Produce (Mi-nisterio de la Producción) para incenti-var y promover el consumo de pescado. “La anchoveta es más grande de lo que piensas” es el eslogan de esta original campaña que busca brindar a la pobla-ción peruana información real sobre las bondades alimenticias de la anchove-ta, que son mayores en comparación a otras carnes.

Los invitamos a conocer más en www.dameanchoveta.gob.pe, donde en-contrarán recetas a base de anchoveta, spots de radio, afiches y mucha informa-ción al respecto.

el dato

100 gramos de esta pequeña especie aportan a nuestro organismo 19.1 g. de proteínas, 77.1 ml. de calcio y 3.04 ml. de hierro, entre otros valores nutricionales.

Hayduk al día redesPublicación Institucional14

En el mes de diciembre las celebraciones por Navidad, unieron a los niños y las familias de nuestros colaboradores, en las distintas sedes a nivel nacional. Con el desarrollo de diferentes actividades para los más pequeños, celebramos y compartimos el verdadero

significado y espíritu de la llegada del Niño Jesús.

De este modo y aunque separados geográficamente, toda la familia Hayduk se unió en un abrazo cargado con deseos de paz y prosperidad.

lima

¡Celebramos la Navidad!

Malabrigo

Flota - Coishco

¡ChiquitiHayduk!

Hayduk al DíaRedesPublicación Institucional 15

Como ya es costumbre, con la llegada de las vacaciones escolares, volvió una nueva edición de ChiquitiHayduk, esta vez en su edición 2014. Los hijos de todos nuestros colaboradores en las distintas sedes a nivel nacional, disfrutaron de jornadas de deporte,

entretenimiento y cultura en un sinfín de actividades desarrolladas especialmente para ellos.

En el marco de estas actividades algunas sedes llevaron a cabo sus talleres y concursos de pinturas.

Un momento para los más pequeños

Premio al Mérito Escolar 2014Conscientes de la importancia del reconocimiento y en una apuesta permanente por la excelencia, Hayduk realizó, durante el mes de febrero, el reconocimiento al Mérito Escolar 2014; premiando a todos los hijos de los colaborares que durante el año 2013, obtuvieron los primeros puestos en sus respectivas escuelas.

Cada niño recibió un obsequio como reconocimiento a su esfuerzo y dedicación escolar.

¡ChiquitiHayduk!

Tambo de Mora

VéguetaPaita

Hayduk al Día RedesPublicación Institucional16

LLEVAMOS LA ALEGRÍA DE LA NAVIDAD

Nuestra empresa siempre está presente con la comunidad. Por ello las fiestas de fin de año

fueron un nuevo motivo para compartir la alegría de la Navidad con los pequeños de varios puntos de nuestra comunidad.

De esta manera, en el mes de diciembre se realizó una actividad que benefició a 162 niños del distrito de Coishco, en Chimbote, quienes disfrutaron de una dulce y nutritiva chocolatada, así como de los regalos que recibieron de parte de nuestra empresa, sumado al colorido espectáculo infantil que los deleitó.

¡Nos fuimos a REMAR por una Navidad feliz!EN LIMA TAMBIÉN COMPARTIMOS LA MAGIA DE LA NAVIDAD

Nos contagiamos del espíritu navideño y alineados a nuestra filosofía de respon-sabilidad social, el 23 de diciembre, 25 colaboradores de Hayduk-Lima partici-paron como voluntarios para llevar ale-gría a 54 niños pertenecientes a Remar, una asociación sin fines de lucro que trabaja en favor de los más necesitados, beneficiando de manera especial a ni-ños y madres en situación de riesgo.

En la actividad, que se desarrolló en la casa hogar de la plaza Francia, en el Cer-cado de Lima, realizamos un show in-fantil con dinámicas sobre los beneficios del pescado, compartimos una deliciosa

chocolatada, entregamos juguetes, y nos llevamos las sonrisas de los niños grabadas en nuestros corazones.

Asimismo, con el objetivo de contri-buir a la nutrición de los niños de Re-mar, entregamos 55 loncheras llenas de conservas Campomar en diferentes presentaciones, tales como anchove-tas en salsa de tomates, filetes de atún en aceite, trozos de caballa en agua y trozos de atún en aceite.

Al final, los colaboradores de nuestra empresa retornaron alegres por haber vivido una jornada llena de amor.

¡Siempre presentes con la comunidad!El evento, que acogió también a 17 alumnos con habilidades especiales del colegio Fe y Alegría, contó con la representación del nacimiento del niño Jesús y vistosas coreografías a cargo de nuestros propios colaboradores, en el centro deportivo de dicho distrito.Asimismo, 60 niños de la Asociación Única de Pescadores Artesanales de Coishco – ASUPAC, también disfrutaron con la donación de panetones y regalos.

De esta manera ratificamos nuestro compromiso con nuestros vecinos de Coishco y mostramos nuestra responsabilidad social corporativa.

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PRODUCE DETERMINÓ FECHA DE INICIO

El Ministerio de la Producción (Produce) autorizó el inicio de la primera temporada de pesca de

anchoveta y anchoveta blanca en la zona comprendida en el extremo norte del dominio marítimo del Perú y los 16°00’ Latitud Sur, a partir de las 00:00 horas del 23 de abril.

Según resolución del Produce, el Límite Máximo Total de Captura Permisible (LMTCP) de la zona Norte Centro, para consumo humano indirecto,

Hace unas semanas, todos fuimos partícipes del mensaje de nuestro Gerente General José Arriola, en el cual nos mencionó las principales iniciativas desarrolladas en lo que va del año, tales como la implementación de una nueva estructura organizacional, la implementación de un financiamiento por US$ 150 millones y la definición de las principales estrategias e inversiones para el presente año. Estas iniciativas tienen como propósito incrementar nuestra competitividad ante los cambios en la industria pesquera, la cual demanda que seamos más eficientes en nuestras operaciones.

Asimismo, hizo hincapié en la importancia de contar con el apoyo y compromiso de todos los colaboradores, plana gerencial y directores a fin de que con nuestra experiencia y conocimiento del sector pesquero peruano, capitalicemos nuestros esfuerzos y seamos más competitivos.

¡Listos para la temporada 2014-1!

el tripulanteredesPublicación Institucional

¡Listos para la temporada 2014-1!

correspondiente a la primera temporada de pesca 2014, será de 2.53 millones de toneladas.

En este mismo informe se determinará la fecha de término de la primera temporada del presente año.

Nuestros hombres de flota se encuentran listos para salir en faenas de pesca para asegurar la producción para el presente año. ¡De seguro los buenos resultados los acompañarán!

Una nueva gestión, nuevos retos, un nuevo enfoque

Una pesca con buenos indicadoresLa segunda temporada de pesca del año 2013 fue propicia para nuestra empresa ya que no solo alcanzamos el 96.64% de la cuota asignada a nuestra empresa, sino que también tuvimos un significativo ahorro de combustible.

En 114 días de jornada de pesca, nuestra flota tuvo una captura diaria promedio de 1,946 TM de anchoveta, hasta alcanzar un total de 221,807 TM.

En cuanto al consumo de combustible, pasamos de un consumo de 41.67 galones por tonelada métrica de la temporada 2012-2 a 36.67 galones por tonelada métrica para la última temporada.

Por otro lado, con relación a la pesca de jurel, estamos cerca al 80% de cumplimiento de la cuota asignada ¡Un gran avance sin lugar a dudas!

Finalizando su participación, dio a conocer los resultados del período 2013, los cuales en esta oportunidad no estuvieron alineados a los esfuerzos realizados por todos, ya que la muy baja cuota otorgada para la segunda campaña del 2012 determinó que empezaramos un nuevo año sin inventarios y por lo tanto con 30% menos de productos por facturar. Sin embargo, en un acto sin precedentes en nuestra organización y como una demostración de cambio en nuestro modelo de gestión, nuestro Gerente General ofreció un esquema alternativo de beneficios, el cual fue explicado individualmente a cada colaborador por su respectivo Jefe de Administración.

Este nuevo modelo de gestión, busca tener un mayor foco en el colaborador, buscando anticipar de manera proactiva las necesidades de los mismos, destacando su importancia para la consecución de los objetivos empresariales propuestos.

Turisteando18 RedesPublicación Institucional

LA RECETA PERFECTA

Tallarines con jurel

Además de ser una ciudad con una gran actividad portuaria, así como por ser sede importante de la in-

dustria pesquera y siderúrgica del país, lo que la conviertenen eje comercial de esta parte del país, Chimbote tiene des-tinos turísticos que hacen obligada su prolongada estancia a los visitantes.

Lugares preciadosAsí, tenemos al Cerro de la Juventud, Cerro de la Paz, ideal para apreciar el Parque de la Juventud, la Iglesia Catacumbas, una representación del Nacimiento del Niño Jesús, una estatua de San Pedro y la Cruz que ilumina a toda la provincia de Chimbote.También destacan el Museo de San

PreParaCiÓn:Sancochar los fideos, colarlos y colocarlos en un recipiente.

Hacer un aderezo con ajos, ají colorado, cebolla,

pimiento y apio.

Agregar los hongos y el laurel, y los tomates. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar los trozos de jurel Campomar.Mezclar los tallarines y la salsa. Servir con queso parmesano rallado.

Chimbote,

puede observar todo el poblado de Nue-vo Chimbote y es una buena opción para deportes de aventura al aire libre como el parapente; la Isla Blanca que es la reser-va ecológica y turística formada por una montaña carente de vegetación en cuyos alrededores habitan lobos marinos; la Huaca San Pedro Mirador, templo cere-monial perteneciente a la cultura Mochi-ca, y el Vivero Forestal de la ciudad para pasar buenos momentos en compañía de la familia.

Platos para disfrutarExquisita en sus potajes, la gastronomía chimbotana es deleite del gusto humano ofreciendo sus riquísimos ceviches, causa de pescado, el famoso caldo de jeta,

Pedrito Pescador, que en sí es una embarcación pesquera donada por el antiguo Ministerio de Pesquería para brindar turismo y educación. Asimismo, se pueden visitar Las Cuadrículas de Chimbote que tienen una antigüedad de 1,700 años A.C. y que fueron utilizadas en la agricultura como reservorios de agua.

Otros sitios concurridos son El Castillo Santa con una antigüedad de 1,600años, hecho de adobe y desde cuyo punto más alto se puede observar todo el Valle de Santa; el Cerro de la Serpiente, de forma semiredonda y en el cual se puede apre-ciar una serpiente de más de 200 metros de largo; el Cerro Calaveras de donde se

inGredientes• 2 conservas jurel en trozos Campomar• ¾ kg. de fideos tallarín• ½ kg. de tomates picados en cuadros• 1 cucharada de ajo molido• 1 sobre de hongos y laurel• 1 ramita de apio picada• 1 cucharada de ají colorado molido• ½ taza de cebolla picada en cuadros• 1 pimiento cortado en cuadritos• Queso parmesano rallado• Aceite• Sal y pimienta al gusto

un lugar para el trabajo y el descanso

jalea,así como el jugoso e infaltable chinguirito.

Por todo esto, nadie puede dejar de visitar Chimbote.

anuncios / ConcursosredesPublicación Institucional 19

¿QUÉ LE PREGUNTARÍAS A JUAN LUIS LAZARTE, GERENTE CENTRAL DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS?

PRÓXIMO ENTREVISTADO:

nos FeliCitan

taMBiÉn en CoisHCo

nUeVo Gerente General

listos Para el BasC

Nuestro Gerente General José Arriola expresó su deseo para que este año la empresa continúe por la senda de mo-dernización y eficiencia que iniciamos hace unos años. Todos debemos poner el hombro para lograr los objetivos plan-teados para este 2014.

Envía tus interrogantes al mail redes@hayduk.com.pe con el asunto “Entrevista del mes”. Le haremos tus preguntas al entrevistado y podrás revisar sus respuestas en la siguiente edición.

1. Indica la manera como una organización pretende lograr y consolidar las razones de su existencia.

2. Es un conjunto de ideas generales, algunas de ellas abstractas, que proveen el marco de referencia de lo que una empresa quiere y espera ver en el futuro.

3. Función por la que se nutren o alimentan los organismos.4. Estado en que se encuentra el organismo de un ser vivo en

relación al cumplimiento de sus funciones vitales.5. Cualidad por la que un elemento, sistema o proceso, se

mantiene activo en el transcurso del tiempo.6. Conjunto de cosas de las que se dispone para resolver una

necesidad o para realizar una cosa determinada.7. Todo lo que rodea a un ser vivo.8. Actividad cuyo objeto es el descubrimiento de nuevos

si deseas enviar un comentario, consulta o sugerencia puedes

escribirnos al correo redes@hayduk.com.pe ¡esperamos tus mensajes!

¡demuestra tus conocimientos y gana!

¡SPLASH!

Anchovetín, veo varias embarcaciones aproximándose.

¿Cuántas son Ricardo?

Diez, Anchovetín.

¿Una �ota?

Pero qué dices Anchovetín... ...si todas �otan.

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Halla las palabras en la visión,

misión y valores que están

en Intranet, páginas web,

fotocheck y otros elementos

de la empresa.

“¡A partir de esta edición tendremos un ganador por unidad, no te quedes sin participar!

recorta el CruciHayduk, entrégalo al administrador de tu sede y participa del sorteo”.

conocimientos científicos.9. Novedad o transformación que se introduce en una cosa.10. Capacidad para lograr un efecto determinado.11. Actitud considerada hacia las personas o las cosas.12. Obligación contraída por una persona mediante una promesa, un

contrato u otro acuerdo.13. Condición de íntegro, entero o completo.14. Actitud de participar y prestar apoyo a las causas, deberes o

responsabilidades de otras personas.

MisiÓn, VisiÓn Y Valores

Recorta este cruciHayduk y entrégalo al corresponsal de tu unidad o escanéalo a redes@hayduk.com.pe colocando en el asunto: CruciHayduk del mes.

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La Sociedad Peruana de Síndrome Down nos envió una carta en la que nos felicitan por las acciones de apoyo que realizamos a lo largo del año pasado. Recibimos este mensa-je con humildad y alegría por saber que estamos dando apoyo a quie-nes lo requieren.

Asimismo, en diciembre recibimos la alegría de los niños de Coishco y de la Asociación Remar de Lima, quienes agradecieron la iniciativa de nuestros colaboradores. De esta manera, demostramos nuestra sen-sibilidad social.

Luego de la certificación BASC obtenida en las unidades de Lima y Végueta, todo está listo para que esta certificación siga implementándose en Malabrigo y Paita. Los colaboradores han pasado rigurosas capacitaciones para que esta certificación sea exitosa en toda la organización ¡Sí podemos!

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Sentimos orgullo de nuestrosproductos y estamos seguros quecon tus sugerencias podremos mejoraraún más.

Escríbenos a: redes@hayduk.com.pe con el asunto “Sugerencias”