RED VELVET2 1/4 taza de harina, cernida1 cucharadita sal2 cucharadas soperas de cacao2 onzas colorante rojo (aprox. 57 gramos)2 barras de mantequilla sin sal, separadas1 1/2 taza azcar2 huevos1 taza suero de la leche (Leche con una cucharada de limn)3 cucharaditas extracto de vainilla dividida1 cucharadita bicarbonato de sosa1 cucharadita vinagre blanco16 onzas queso crema (aprox. 460 gramos), ablandado2 taza azcar glassInstrucciones: 1. Precalentar horno a 350 F engrasar y enharinar molde2. Combinar Harina y sal3. Colocar la Cocoa y el colorante rojo en un recipiente y batirlos4. En un recipiente grande poner 1 barra de mantequilla con la azcar y batir hasta que se haya mezclado bien, despus agregar uno a uno los huevos para que se unan perfectamente.5. Poner la batidora a nivel bajo y coloca un poco de harina, bate y aade un poco de leche, vainilla y un poco de la mezcla de cocoa, bate y repite hasta acabar con todo.6. En un pequeo recipiente mezcla el bicarbonato y el vinagre, adelo a la masa de forma envolvente.7. Si deseas dividir la mezcla en 2 moldes lo puedes hacer. Colcalo en el horno y hay que colocar un palillo para comprobar que se haya cocido bien. Esperar 10 minutos a que se enfri y desmoldar.8. Hacer el frosting batiendo la barra de mantequilla y el queso crema hasta que este cremoso, agregar 2 cucharaditas de vainilla y de poco a poco la azcar glass. Parar cuando el batido este esponjoso.9. Cuando el pan este frio, colocar una capa de pastel despus una de frosting y as sucesivamente hasta poner las capas deseadas y colocar por todo el pastel una capa delgada del frosting y refrigerar por 15 minutos.10. Colocar el frosting por todo el pastel hasta que se vea de manera presentable. Si lo prefiere decrelo.

PANQU MARMOLEADO

Ingredientes:

320 grs. de mantequilla540 grs. de azcar glass6 huevos160 ml. de leche530 grs. de harina2 cucharadas de polvo para hornear1 cucharadita de esencia de vainilla40 grs. de cocoa.

Elaboracin:

En un bowl, bate la mantequilla con el azcar glass hasta obtener una pasta untuosa. Agrega los huevos uno por uno y contina batiendo. Aade la leche, vainilla, mezcla y reserva.

Pasa por un tamiz la harina con el polvo para hornear, integra a la mezcla anterior hasta obtener una masa homognea y sin grumos.Precalienta el horno a 180 C.

Divide la mezcla en dos partes, a una de ellas agrega la cocoa en polvo y mezcla.En un molde de panque vierte la parte de la vainilla y encima la parte de chocolate. Con una cuchara mezcla ligeramente para formar el marmoleado

Hornea por 40 minutos, retira y enfra.