Recetas Varias Maquina Pan Recco Rmp 838

Mira estimado una receta fcil de hacer y que uso ltimamente es:

-2 tazas de harina con polvos

-2 tazas de harina integral

-1 taza de avena(optativo)

-3 cdta de Levadura

-1 cdta sal

-2 cdas de azcar

-2 cdas de aceite

- 2cdas de leche en polvo

- 310cc agua tibia (1 hirviendo y una fra dela llave)

la forma de mezclar es

-primero: verter el agua en el recipiente de la maquina, agregar sal, y leche.

-segundo: en otro recipiente mezclar las harinas, la avena, con 1 cdta de levadura, y luego verter

esta mezcla en el recipiente de la maquina

-tercero: justo en el medio del recipiente, greagar las otras 2 cdtas de levadura, con las de azcar.

- poner la maquina en el programa bsico, y esperar las 3 hrs y tendras un pan sano y rico en mi

casa lo adoran y no pasa de la once jajjaj espero que te pueda haver ayudado slds

-nota: esta receta es 50% integral, si gustas puedes dejarla solo con harina blanca te dar el mismo

resultado pero solo agrega 2 ctdas de levadura en vez de las 3 que sugiero de levadura

-la avena es opcional

Receta bsica de pan programa 11

340cc agua (una taza y media)

2 cucharadas de aceite

2 cucharaditas de sal

2 cucharadas de leche en polvo

2 cucharadas de azucar

4 tazas de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

la maquina la programas en 11 (sandwich) y la dejas hacer su trabajo (3 horas), eso es todo.

algunos consejos:

- el agua a temperatura habiente esta ok, no caliente.

- no uses la misma cuchara para la sal y la levadura (o lavala despues de la sal)

- pon los ingredientes en el orden en que aparecen en la receta.

- lo nico que yo cambio es que pongo una cucharada de azucar en el agua y la otra junto con la

levadura (encima de la harina).

las medidas que yo uso son:

1/4 paquete levadura = 1 medida chica

entonces 3/4 paquete levadura equivalen a 3 cucharaditas (medidas chicas) de levadura en polvo.

Para el harina la proporcin es 125gr por taza (la medida que viene con la maquina), por lo tanto

500gr equivalen a 4 tazas.

Tengo recin mi maquinata de hacer pan y los resultados han sido espectaculares y creo importante hacer mencin en la relacin agua y slidos. Las harinas son todas distintas variando de un molino a otro La buena proporcin es : 540 harina y 330 cc de agua. Lo importante es que la mezcla entregue una "pelota" slida que no se pegue en las paredes. Si se pega colocar ms harina hasta que esta ande de lado a lado movida por la paleta revolvedora

En todo caso les cuento que ltimamente he estado reemplazando una taza de harina por una de avena y el pan queda realmente bueno.

hola, esta genial tu sitio es justo lo que necesitaba. Yo tambien tengo la maquina recco y tengo esta otra receta bsica que tambin me ha funcionado.Atencin: primero los ingredientes hmedos: 3 cdas. de aceite 2 tazas de agua (tibia) ...luego los secos: 4 tazas de harina 3 cdtas. de azcar(para que leude haaaarrrto) 2 cdtas. de sal ... y en el cerrito que se forma haces un hueco con los dedos y pones 3 cdtas. de levadura (la Lefesa me ha funcionado lo ms bien)

se me olvid este otro dato til: 3 cdtas(7 grs) de levadura en polvo equivalen a 21grs de levadura fresca.

Hermanas y hermanos del pan, envo una receta que experimient, variante integral de la que fue

publicada por Enrique hace un tiempo:

1 1/2 taza agua

2cdas. aceite

1 cdita. sal

2cdas, leche

2cdas. azcar

3 tazas harina

1/2 taza avena

1/2 taza salvado de trigo

2cditas, levadura en polvo

1/2 cdita. polvos hornear.

Prog. 11 sandwich

ojo, a mi me gusta poco la sal, si quieren le pueden agregar ms, Suerte

Hola, hace mucho tiempo que tengo la mquina Recco y realmente es fabulosa, yo solo he hecho

pan, en el programa bsico, con las medidas que trae la mquina:

1 1/3 taza de agua caliente.

4 tazas de harina.

al medio tres cucharadas de leche en polvo.

a una orilla 3 cucharaditas de sal.

a otra orilla 2 cucharadas de azucar.

a otra orilla 10 gramos de levadura seca lefersa.

finalmente 3 cucharadas de aceite.

programa bsico que dura tres horas. el pan crece mucho.

si alguien tiene una receta de queque incluyendo programa.

saludos y gracias.

Repito la receta del queque de vainilla de Enrique,

Receta para Queque de Vainilla:

1 1/2 tazas de leche

2 huevos


1 1/2 tazas de azcar granulada

3 tazas de harina

4 cucharaditas de polvos de hornear

1 cucharadita de vainilla

ralladura de limn

Programa Quick (4)

Una variante puede ser agregarle un poco de chocolate, queda muy bueno

Re: La mquina del pan

Os pongo unas recetas!

Recetas en programa Pan Rpido

Pan blanco fcil

1 taza y dos cucharadas de agua caliente

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 1/4 cucharadita de azucar

3 1/4 tazas de harina blanca

2 cucharaditas de levadura

Pan de Aceite

1 taza de agua

1 1/2 cucharadita de azucar


1/2 taza de aceite de oliva

3 tazas de harina (400 g) + 2 cucharadas extra

2 cucharadas de caf de levadura

Pan de tomate y parmesano al organo

60 gramos de salsa de tomate

170 gramos de agua

350 gramos de harina

3 cucharaditas de leche en polvo (o utilizar leche en vez de agua)

1 cucharada de organo seco

50 gramos de parmesano rallado

2 cucharaditas de azcar

1'5 cucharaditas de sal

15 gramos de aceite

1 cucharadita de levadura

"Sale con un color precioso. Es estupendo para quesos fuertes y para comer con anchoas. Si lo

quieres para algo de sabor ms sutil bjale al organo."

Pan de nueces

250 gr de harina integral

15 cl agua

12 gr levadura fresca

un poco de sal

nueces (al gusto) como suele decirse

"Slo aadir que estar bien poner azucar (un poco ms que sal suele ser el truquillo), para ayudar

a la levadura a hacer su trabajo."

Sourdough ciabatta

Masa inicial:

"pones 7/8 taza de agua, luego 1 1/2 taza de harina y 1/2 tsp de levadura. Pones el ciclo de masa y

lo haces funcionar 5 min. La apagas y dejas alli eso por 12 horas"

"12 hrs despues, le pones 2 tbsp aceite de oliva, 3tbsp de leche otro 7/8 taza de agua, 3 tazas de

harina 1 tbsp sal, 1 tbsp azucar y 1/2 tsp de levadura y la pones en ciclo de masa completo"

"cuando termina el ciclo pones la mitad de masa en sendos bowls de vidrio, lo cubres con film

ligeramente aceitado y lo dejas por una hora..."

"as la masa crece como 3 veces. Pones con cuidado cada parte en un baking sheet espolvoreado

con harina, cuidando de no destruir las burbujas lo estiras y haces un rectngulo, largo, de 1

pulgada de alto ms o menos, y lo espolvoreas suavemente con harina".

"los dejas destapados por media hora ms en un ambiente tibio. Calientas el horno a alto (215

ms o menos) y los horneas por media hora, hasta que estn dorados y al golpearlos en el centro

suena hueco".

Pastel de Chocolate

- 1 yogurt

- 3 huevos

- 2 medidas de yogurt de azcar

- 3 medidas de yogurt de harina

- 1/2 medida de aceite de oliva

- 1 medida de almendra molida o 1 de coco rallado

- 1/4 de tableta de chocolate fondant ya fundida

- 1/2 medida de ans (opcional)

- 1/2 sobre de levadura en polvo

- 1 pellizco de sal

Podeis probar de aadir a la receta bsica una cucharada de mermelada, un puado de nueces, el

doble de aceite y frutos secos, .... as cada dia es diferente.

Pan Blanco rpido

180ml de agua


4 cucharadas de azcar


315 grm de harina de trigo tipo 405

2 cucharaditas de levadura seca.

Brioche

500 gr de harina de fuerza


90 gr de azucar moreno (en la receta pona 70 pero a m se me fue un poco la mano)

80 gr de aceite (en la receta pona 90 gr de mantequilla)

120 ml de nata lquida (en la receta pona leche)

3 huevos

1 sobre de levadura de panadera

Programa de pan dulce

Bizcocho (sin leche ni huevo)

Ingredientes

6 cucharadas de aceite de girasol


cscara rallada de 1 limn

1 vaso y medio de zumo de manzana (o leche si no es alrgico)

1 vaso y medio de harina

1 sobre de levadur

24 de enero de 2009 07:57

Annimo dijo...

Re: La mquina del pan

Recetario adjunto de la mquina de pan bifinett KH-2232 de Lidl:

PROGRAMA 1 NORMAL

PAN DE GIRASOL

300 g de leche tibia

1 cucharada de matequilla

540 g de harina tipo 550

5 cucharadas de pipas de girasol


cucharadita de azcar moreno

1 paquetito de levadura seca

PAN DE LEVADURA

50 g de levadura

350 ml de agua

1.5 cucharada de mantequilla

1.5 cucharadita de sal

1 cucharadita de azcar moreno

180 g. de harina tipo 997



PAN RUSTICO

250 ml de leche


2 huevos

1.5 cucharada de mantequilla/margarina


1 cucharada de azcar


PAN DE PATATA

300 ml de agua/leche

2 cucharadas de mantequilla

1 huevo

90 gr de patatas cocidas, machacadas





PAN DE HIERBAS

350 ml de suero de mantequilla





4 cucharadas de perejil picado finito

paquetito de levadura seca

PAN DE PIZZA

300 ml de agua

1 cucharada de aceite



1 cucharadita de organo seco

2 cucharadas de parmesano rallado

50 gr de salami en trocitos pequeos

540 gr de harina tipo 550


PAN DE CERVEZA

150 ml de agua

150 ml de cerveza rubia


3 cucharadas de harina de alforfn

1.5 cucharada de salvado


3 cucharadas de semillas de ssamo

1.5 cucharadas de extracto de malta

(sirope)


150 ml de preparado de levadura

PAN DE MAIZ

350 ml de agua

1 cucharada de mantequilla


3 cucharadas de smola de maz

manzana troceada con piel

paquetito levadura seca

PROGRAMA 2 SUAVE

PAN BLANCO CLASICO





650 g de harina de trigo tipo 550


PAN BLANCO CLARO

320 ml de agua

20 g de mantequilla


1.5 cucharadita de de azcar moreno



1 huevo

PAN DE MIEL

350 ml de agua


2.5 cucharadita de aceite de oliva

1.5 cucharada de miel



PAN DE SEMILLAS DE AMAPOLA

300 ml de agua




75 g de semillas de amapola molidas

1 cucharada de mantequilla

1 pizca de nuez moscada


1 cucharada de parmesano rallado

PAN DE PIMIENTO

310 ml de agua


1.5 cucharadita de aceite

1.5 cucharadita de pimentn



130 g de pimientos rojos, cortados en daditos pequeos

PROGRAMA 3 GRANO ENTERO

PAN INTEGRAL DE CENTENO

75 g de levadura

325 ml de agua caliente

2 cucharadas de miel de abeto

350 g de harina de centeno integral

1 cucharada de harina de algarroba

cucharadita de sal


PAN DE ESPELTA


360 g de harina de espelta integral

90 g de harina de centeno integral

90 g de grano de espelta triturado

50 g de semillas de girasol



75 ml de preparado de levadura


PAN DE TRIGO TRITURADO

350 ml de agua





180 g de harina de trigo integral

50 g de granos de trigo triturados


PAN INTEGRAL

450 ml de agua


2 huevos






PAN DE CENTENO

300 ml de agua


1.5 cucharada de vinagre


1.5 cucharadas de azcar




PAN DE SIETE CEREALES

300 ml de agua






60 g copos de 7 cereales


PAN NEGRO

400 ml de agua caliente


200 g de grano integral de centeno triturado grueso

180 g de grano de centeno triturado fino


100 g de semillas de girasol

100 ml de sirope de remolacha oscuro


1 paquete de levadura seca

PROGRAMA 4 DULCE

PAN DE PASAS

310 ml de agua

2.5 cucharadas de mantequilla




100 g de pasas


PAN DE PASAS Y NUECES

300 ml de agua





100 g de pasas

3 cucharadas de nueces picadas


PAN DE CHOCOLATE

400 ml de leche

100 g de requesn descremado


1.5 cucharadita de azcar moreno


10 cucharadas de cacao

100 g de chocolate con leche picado


Utilice chocolate con leche o chocolate amargo. Si despus de amasar la masa sta se unta con 1

cucharada de leche, la corteza se pone oscura.

PAN DE YOGUR


100 ml de yogur de leche entera





PAN DULCE



2 huevos





PROGRAMA 5 MASA DE BIZCOCHO

Para este programa son especialmente adecuadas las mezclas panificables preparadas de la casa

LIDL. Tenga en cuenta las indicaciones para la preparacin contenidas en el paquete.

PROGRAMA 6 LIBRE DE GLUTEN

PAN DE PATATA SIN GLUTEN

440 ml de agua

1.5 cucharada de aceite

400 g. de mezcla de harinas sin gluten (p.ej. "Mix B" de Shr)



1.5 paquetito de levadura seca

230 gr. de patatas cocidas, peladas y pasadas por el pasapur

PAN DE YOGUR SIN GLUTEN

350 ml de agua

150 g de yogur natural

1.5 cucharada de aceite


100 g de harina sin gluten (p.e. mijo, arroz o alforfn)

400 g. de mezcla de harinas sin gluten (p.ej. "Mix B" de Shr)




1 cucharadita de harina de o de algarroba (esto es literal)

PAN DE GRANOS SIN GLUTEN

250 ml de agua

200 ml de leche

1,5 cucharada de aceite

500 g de mezcla de harinas sin gluten




100 g de semillas (p.ej. pipas de girasol)

PAN DE ARROZ SIN GLUTEN

350 ml de agua

200 g de yogur natural


200 g de harina de arroz

300 g de mezcla de harina sin gluten




1 cucharadita de harina de guaro de algarroba

PROGRAMA 7 EXPRESS

PAN BLANCO EXPRESS

360 ml de agua


4 cucharaditas de azcar moreno




PAN DE ALMENDRAS Y PIMIENTA

300 ml de agua





100 g de rodajitas de almendra (tostadas)

1 cucharada de cucharada de granos de pimienta


PAN DE ZANAHORIA

350 ml de agua

1.5 cucharda demantequilla


90 g de zanahorias troceadas finas




PROGRAMA 8 MASA

MASA DE PIZZA (para dos pizzas)

300 ml de agua

1 cucharada de aceite de oliva

cucharadita de sal

2 cucharaditas de azcar moreno

450 g de harina de trigo integral50 g de germen de trigo


Extienda la masa y djela reposar unos 10 minutos. Cubra la masa al gusto y hornee la masa de

pizza cubierta a 180C durante aprox. 20 minutos

PANECILLOS DE SALVADO

200 ml de agua

50 g de mantequilla

cucharadita de sal

1 huevo



50 g de salvado de trigo

1 paquetito levadura seca

BREZEL

200 ml de agua

cucharadita de sal




Forme los brezel con la masa. A continuacin unte los breze con un huevo batido y espolvoree sal

gorda por encima de ellos (para unos 12 brezel un total de 1-2 cucharadas de sal gorda. Hornear

los brezel a 230C durante aprox. 15-20 minutos.

BAGUETTES FRANCESAS

300 ml de agua

1 cucharadas de miel





Forme panes con la masa y corte de forma oblicua el lado superior de las baguettes formadas.

Deje que la masa repose durante aprox. 30-40 minutos. Hornear a unos 175C durante

aproximadamente 25 minutos.

PROGRAMA 9 MASA DE FIDEOS

5 huevos (a temperatura ambiente) o 300 ml de agua

250 g de harina de trigo blando tipo 405

250 g de harina de trigo duro tipo 1050

PROGRAMA 10 LECHE BATIDA

PAN DE SUERO DE MANTEQUILLA (tipo 1)






1 paquetito levadura seca

PAN DE SUERO DE MANTEQUILLA (tipo 2)

260 ml de suero de leche

130 ml de agua


60 g de harina de centeno tipo 997



PAN DE REUESON



260 g de requesn (40% de contenido en grasa)

600 g de harina de trigo




PROGRAMA 11 MERMELADA

MERMELADA DE NARANJA

350g de naranjas

150 g de limones

500 g de azcar gelatinizante

Pelar las naranjas y los limones y cortarlos en trozos pequeos. Introducirlos en el molde con el

azcar gelatinizante

MERMELADA DE FRESA

500 g de fresas


2-3 cucharadas de zumo de limn

Mezclar todos los ingredientes en el molde.

MERMELADA DE BAYAS

500 g de bayas sueltas


2-3 cucharadas de zumo de limn

Mezclar todos los ingredientes en el molde.

Advertencia: Embotellar la mermelada, colocar los botes cerrados boca abajo y dejar que se enfre.

La mermelada se solidificar cuando se enfre.

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