INTECAP CTCCURSO: TACOS SALSAS

TACOS CON GUACAMOLE

Ingredientes:

2 libras de pechugas de pollo10 tortillas de trigo5 aguacates1 cebolla mediana2 chiles pimientos rojo y verdeCilantro picado cantidad necesariaSal y pimienta al gustoSalsa de chile al gustoaceite de girasol para saltear

PREPARACION:

Cortamos las pechugas de pollo en tiritas, la sazonamos con sal, pimienta y salsa picante al gusto.

Cortamos la cebolla en juliana fina, el chile pimiento en tiras finas, y el cilantro bien picadito.

En un sartén caliente agregamos el aceite, dejamos caer la cebolla, chile pimiento y dejamos que doren un poco, agregamos las tiras de pollo y dejamos que se cocinen bien.

Picamos el aguacate en cuadros o gajos y le colocamos jugo de limón y sal.

Calentamos las tortillas un poco, le agregamos el aguacate, el pollo y las verduras, un poco de cilantro por encima y si gusta un poco de chile.

INTECAP CTC

CURSO DE TACOS

TACOS POTOSINOS

INGREDIENTES:

Tortillas para tacos2 libras de pechugas de pollo1 cebolla2 zanahorias1 libra de papa2 libras de tomate8 onzas de ejoteQueso rallado al gustoVarias hojas de lechuga5 chiles jalapeñosSal y pimienta al gusto

PREPARACION:

1. Cocemos las pechugas de pollo en un caldo de pollo para que tengan sabor. Se reservan y se deshilachan.

2. En una sarten pochamos la cebolla en aceite junto con el tomate en concase. Licuamos y lo pasamos por un colador, reservar.

3. Cortamos las verduras en juliana y la blanqueamos, reservamos.4. Cortamos la lechuga en tiras, calentamos las tortillas y colocamos un

poco de salsa, lechuga, pollo, tiras de jalapeños, queso y colocamos las verduras al lado.

.INTECAP CTCCURSO: TACOS

PASTEL IMPOSIBLE O MEDIA NOCHEDE MOKA Y NUEZ

INGREDIENTES:

1 taza de cajeta1 lata de leche evaporada3 huevos

1 taza de aceite de maíz 1 caja de preparación de pastel sabor chocolate (432 gramos) 3 cucharadas de café soluble Flan:

1 lata de leche evaporada1 lata de leche condensada5 huevos3 cucharaditas de esencia de nuez o almendra½ tazas de nuez picada1 taza de fresas para decorar

PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 180 C.2. En un molde engrasarlo y cubrirlo bien con la cajeta.3. En un tazón de la batidora batir todos los ingredientes primeros de la

mezcla, reservar.4. En la licuadora agregar todos los ingredientes del flan, menos la nuez y

fresas que serán para decorar.5. Colocar la mezcla del pastel al molde, luego con cuidado la mezcla del flan.

Taparlo con papel de aluminio y hornear en baño de maría por espacio de una a una y media hora.

6. Dejar que se enfrié, voltear y decorar con fresas y nuez.