Croquetas de pollo, una cena rpida y perfecta para nios31 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Las croquetas de pollo son perfectas para aprovechar los restos de una comida. Y quizs sea una de las recetas ms agradecidas por los nios, ya que las croquetas tienen la ventaja tanto de su textura como de su sabor, que permite mltiples variaciones. Las croquetas de pollo son quizs de las ms populares, ya que nos permiten aprovechar los restos de una comida de pollo asado, por ejemplo, y de esta forma ahorrar en la cesta de la compra, ya que sus ingredientes son bsicos. Adems tienen la ventaja de que los nios ms pequeos las pueden coger con las manos y, gracias a su textura cremosa con pequeos tropezones, aprendern a masticar sin esfuerzo. Otra de sus ventajas es que las puedes preparar un da que tengas tiempo y luego congelarlas. En el momento de ir a consumirlas, slo tendrs que sacarlas y frerlas en aceite caliente directamente congeladas. El secreto para que las croquetas no se abran al frerlas es que el aceite este muy caliente, no frer demasiadas a la vez y darles la vuelta a menudo.

Receta de croquetas de pollo caserasIngredientes: Para unas 20 croquetas:

1 taza de caf de aceite. 5 cucharadas soperas bien colmadas de harina. El cuarto de un pollo cocinado. (cocido, asado o frito). 1 cebolla. 700 ml. de leche, mejor entera, aunque tambin las puedes preparar con leche desnatada. 1 cucharadita de caf de sal. 2 huevos. 1 taza grande de pan rallado.

Preparacin Picar la cebolla en trozos muy pequeos. Desmenuzar el pollo. Podis utilizar una tijera para partirlo en trozos pequeos. Poner al fuego una sartn bien grande, poner el aceite y cuando est ligeramente caliente, aadir la cebolla y media cucharadita de sal, y poner el fuego en el mnimo. Cuando la cebolla est dorada, aadir el pollo, subir la temperatura del fuego como a fuego medio, ir dando vueltas a la cebolla y el pollo para que se mezclen bien, y dejar friendo como unos 10 minutos. A continuacin poner las 5 cucharadas grandes de harina y mezclarlo todo bien, (se os har una pasta muy espesa, tiene que ser as). Cuando lo tengis todo bien mezclado aadir la mitad de la leche y con una cuchara, mejor de palo, mover con energa haciendo crculos en la sartn. Cuando est bien compacto aadir el resto de la leche repitiendo la misma operacin, mover con energa la cuchara haciendo crculos. Ten en cuenta que de sto depende que la masa salga fina. Hay que estar como unos 8 minutos dando vueltas a la masa. Cuando veas que la masa se separa bien de el fondo de la sartn segn la vas moviendo, la tendrs lista. A continuacin ponla en una fuente grande con unos 3 centmetros de fondo, vers que la masa se va acoplando perfectamente a la fuente. Djala reposar como mnimo 3 horas, si la tienes de un da para otro mejor. Para liar las croquetas prepara un plato bien grande con el pan rallado, y otro con los 2 huevos que tendremos bien batidos. Con una cuchara de sopa ve separando pequeas porciones. Ir poniendo estas porciones en el plato con el huevo rebozndolas bien por todas partes.

A continuacin pasarlas por el plato del pan rallado dndoles la forma, nos quedarn bastante bien formadas de la siguiente manera: Si ponemos la palma de la mano encima de la masa y con delicadeza la desplazamos de una lado al otro del plato. Cuando tengis hecha esta operacin irlas colocando en una fuente. Preparar una sartn no muy grande con abundante aceite, como una taza grande, lo suficiente para que cubra por la mitad la croqueta. El aceite, en este caso, tiene que estar bastante caliente. Vas dando la vuelta segn las veas que se ponen doradas, no tardan casi nada en frerse, tenlo en cuenta para hacerlo ms o menos rpido, si no se te quemarn. Y tal como os decamos al principio, ya slo tenis que sacar a la mesa estas croquetas de pollo y veris cmo hasta los ms pequeos las devoran con gusto

Espirales de queso parmesano, un aperitivo perfecto para los nios11 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Otras Recetas, Recetas para nios a partir de 1 ao

A veces conocer recetas como estos palitos de queso parmesano nos ayudan a complementar una cena rpida y ligera, acompandolos de una ensalada por ejemplo, o sirvindolos como aperitivo en alguna comida familiar en la que hay nios, acompaados de alguna salsa.

Incluso una visita imprevista se puede arreglar con estos aperitivos que se preparan en apenas 5 minutos. Lo nico que tienes que tener siempre a mano es un paquete de masa de hojaldre precocinada, queso parmesano rallado y ajo en polvo, aunque ste ltimo se puede eliminar si los nios son muy pequeos, para suavizar su sabor. Quieres ver el paso a paso de esta receta en imgenes?

Receta de espirales de queso parmesano:Ingredientes: 1 caja (dos hojas) de hojaldre 1/3 de taza de queso parmesano rallado 1 cucharadita de ajo en polvo 1/4 de taza de harina Preparacin: PASO 1: Precalienta el horno a 200C. Espolvorear la mitad de la harina en una superficie de trabajo limpia. Desplegar una hoja de pasta de hojaldre descongelado en la superficie enharinada. Extender la hoja de masa con un rodillo hasta que quede aproximadamente un 25% mayor (si no tienes un rodillo puedes omitir este paso). PASO 2: Usando una brocha de pastelera, cubrir ligeramente la parte superior de la masa con agua para ayudar a pegar el relleno. Espolvorear la mitad del ajo en polvo y la mitad del queso parmesano durante toda la hoja de masa de hojaldre. Ser ms fcil para distribuir uniformemente el ajo en polvo si lo agitas directamente desde el bote. Los pequeos agujeros en la tapa te ayudarn a prevenir grandes montones de ajo en polvo. Slo se necesita una pequea cantidad de ajo sobre la hoja entera, como estimacin media cucharadita.

PASO 3: Doblar la hoja por la mitad para encerrar el relleno. Usando un cortador de pizza o un cuchillo afilado, cortar la masa de hojaldre doblada en tiras.

PASO 4: Recoge cada tira y, con cada extremo, torcer en forma de espiral. Colocar los palitos retorcidos en una bandeja de hornear cubierta de aluminio. Hornee a 200C durante 8-10 minutos o hasta que estn bien dorados. Repite con la segunda hoja de masa de hojaldre.

Piruletas de pollo con queso15 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas de Carnes y Aves para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Ya os hemos hablado en muchas ocasiones de lo importante que resulta que la comida no sea un momento tedioso para los nios. Ellos aprenden jugando, y no podemos pretender que se queden sentaditos y callados en la mesa mientras comen educadamente un plato de verduras Seguro que la imagen no os resulta coherente con vuestros bichillos, que se levantan continuamente de la mesa, protestan cuando ven la comida y necesitan que les distraigamos continuamente Si alguna vez ves imposible mantener a los nios en la mesa, bien sea porque hay algn tipo de celebracin que les pone ms nerviosos de lo habitual o porque tienes pequeos invitados y ests t sola para manejarlos, te recomiendo que les des comida porttil y por un da te olvides de las buenas maneras. Qu os parecen estas piruletas de pollo con queso? Se preparan con un cortapastas y son una idea de M Jos. Yo voy a ponerla en prctica hoy mismoIngredientes de las piruletas de pollo con queso

350 g. pechuga de pollo 50 g. miga de pan o 2 rebanadas de pan de molde sin borde. 50 ml. leche 50 g. queso de untar o 3 quesitos Sal y pimienta Huevo batido Pan rallado, mejor si es pan rallado provenzal. Aceite de oliva

Preparacin:

Picamos en la picadora la pechuga de pollo. (Si es en la Thermomix, 7 segundos Velocidad 7) .

Aadimos el resto de los ingredientes y mezclamos para formar una masa homognea. (10 segundos Velocidad 7). Salpimentamos. Formamos los medallones. (La carne se maneja mejor con las manos mojadas en agua ). Si vamos a usar el cortapastas tendremos que tener cuidado de mojarnos las manos entre flor y flor para que no se nos pegue la masa en las manos y podamos trabajar mejor. Pasamos las flores por huevo batido y pan rallado, mejor si es pan rallado provenzal, que da ms sabor. Fremos en aceite caliente. Dejamos reposar sobre papel absorbente para que ste absorba el aceite sobrante. Ponemos el palito. Dejamos templar y .a disfrutar.

Piruletas de pollo con queso15 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas de Carnes y Aves para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Ya os hemos hablado en muchas ocasiones de lo importante que resulta que la comida no sea un momento tedioso para los nios. Ellos aprenden jugando, y no podemos pretender que se queden sentaditos y callados en la mesa mientras comen educadamente un plato de verduras Seguro que la imagen no os resulta coherente con vuestros

bichillos, que se levantan continuamente de la mesa, protestan cuando ven la comida y necesitan que les distraigamos continuamente Si alguna vez ves imposible mantener a los nios en la mesa, bien sea porque hay algn tipo de celebracin que les pone ms nerviosos de lo habitual o porque tienes pequeos invitados y ests t sola para manejarlos, te recomiendo que les des comida porttil y por un da te olvides de las buenas maneras. Qu os parecen estas piruletas de pollo con queso? Se preparan con un cortapastas y son una idea de M Jos. Yo voy a ponerla en prctica hoy mismoIngredientes de las piruletas de pollo con queso

350 g. pechuga de pollo 50 g. miga de pan o 2 rebanadas de pan de molde sin borde. 50 ml. leche 50 g. queso de untar o 3 quesitos Sal y pimienta Huevo batido Pan rallado, mejor si es pan rallado provenzal. Aceite de oliva

Preparacin:

Picamos en la picadora la pechuga de pollo. (Si es en la Thermomix, 7 segundos Velocidad 7) . Aadimos el resto de los ingredientes y mezclamos para formar una masa homognea. (10 segundos Velocidad 7). Salpimentamos. Formamos los medallones. (La carne se maneja mejor con las manos mojadas en agua ). Si vamos a usar el cortapastas tendremos que tener cuidado de mojarnos las manos entre flor y flor para que no se nos pegue la masa en las manos y podamos trabajar mejor. Pasamos las flores por huevo batido y pan rallado, mejor si es pan rallado provenzal, que da ms sabor. Fremos en aceite caliente. Dejamos reposar sobre papel absorbente para que ste absorba el aceite sobrante. Ponemos el palito. Dejamos templar y .a disfrutar.

Recetas para nios: Albndigas de pollo al horno

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Si vuestros hijos son de los que se tiran media vida con cada bocado que le dan a un trozo de carne (el mo lo es), deberais probar con las albndigas, ya que stas, al ser carne picada, no tienen para ellos la dificultad aadida de la masticacin. Por ello tambin son ideales para comenzar con slidos un poco ms consistentes en los nios a partir de 1 ao. Incluso os recomiendo que dejis que las cojan con las manos y sean ellos los que muerdan a su gusto, ya que al ser carne picada no hay el mismo peligro de atragantamiento que con otro tipo de carne. Eso s, como siempre os recuerdo que nunca dejis a un nio pequeo sin vigilancia mientras come. Estas albndigas de pollo son perfectas para dejarlas preparadas, y simplemente luego poner el horno mientras te ocupas de otras cosas. Y si adems les ponis unos palillos para que se las coman con las manos, el xito est asegurado Cmo acompaamiento? Un poco de verdura o arroz, o incluso el pur de patatas del que os hablamos el otro da, aprovechando que estamos en HalloweenAlbndigas de pollo

Ingredientes

3 rebanadas de pan 1/3 de taza de leche 100 g de panceta finamente picada 1 cebolla pequea, picada finamente 1 diente de ajo pequeo picado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 huevo grande 500 g de carne de pollo picada 2 cucharadas de pasta de tomate 3 cucharadas de perejil finamente picado

Preparacin

Precalienta el horno a 200 C. Remoja el pan en la leche en un tazn pequeo hasta que se ablande, alrededor de cuatro minutos. Fre la panceta, la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite con 1 / 2 cucharadita de sal en una sartn grande a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, cerca de 6 minutos. Dejar enfriar un poco. Aprieta el pan para quitar el exceso de leche, luego descarta la leche. Bate ligeramente los huevos en un tazn grande, y mzclalos con el pollo, 1 cucharada de pasta de tomate, la mezcla de panceta, pan, y el perejil. Forma 12 albndigas y colcalas en un recipiente para el horno. Mezcla la cucharada de tomate restante y el aceite y pincela con esta mezcla las albndigas. Introduce en el horno precalentado hasta que las albndigas se hayan cocido, aproximadamente de 15 a 20 minutos dependiendo del horno.

Buuelos de zanahoria y parmesano11 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas de Verduras y Hortalizas, Recetas para nios a partir de 1 ao

Esta receta de Cris en Kireei, me ha parecido una manera estupenda y fcil de que los nios coman verdura sin protestar Ya sabis que cuando se trata de introducir nuevos sabores y texturas las verduras no se suelen encontrar entre las favoritas de los nios, y es aqu donde precisamente tenemos que echarle un poquito de imaginacin a la comida. Porque es curioso, pero donde ms nos solemos lucir en cuanto a creatividad se refiere es en la repostera y los dulces, por ejemplo unos gofres y precisamente con stos los nios no suelen poner ningn tipo de pegas pero las verduras, ay, las verduras qu lucha!

Seguro que estos buuelos os facilitan la vida en la alimentacin diaria de vuestros hijos. Perfectos para una cena o como acompaamiento de un plato principal Los buuelos estn presentes en casi todas las tradiciones culinarias del mundo, nicamente se trata de juntar una masa de harina y huevo, o harina y agua, o incluso leche con cualquier otro ingrediente, realizando una forma redondeada y frindolo en aceite o bien hornendolo para que no quede tan aceitoso.Ingredientes para 10 buuelos de zanahoria y parmesano

2 zanahorias grandes 1/2 taza de parmesano 1 taza de harina 2 huevos Sal Nuez moscada

Preparacin

El proceso es sencillsimo. Se rallan las zanahorias y el queso y se mezclan. Aparte se mezcla la harina con el huevo, una pizca de sal y otra de nuez moscada (o cualquier otra especia al gusto). Se junta todo y se realizan unos buuelos no muy grandes, que irn colocados en una bandeja de horno sobre papel vegetal para que no se peguen, 20 minutos a 180 grados. Dadle un ultimo toque de grill ms potente para que se doren.

Hoy comemos con Isabel: Burguer de Atn8 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas de Pescado, Recetas para nios a partir de 1 ao

Hace poco se pusieron en contacto con Pequerecetas para que probsemos las nuevas Burguer de Atn de Isabel y disemos nuestra ms sincera opinin.

Y claro, por qu no? Buscar alternativas saludables para preparar una cena rpida para los nios siempre es una buena opcin y merece la pena probarlas. Estas hamburguesas de atn estn especialmente pensadas para los ms pequeos de la casa y adems vienen con un excelente currculum: fuente natural de Omega 3 y una forma estupenda de que nuestros hijos coman pescado, algo que, como os venimos repitiendo, es muy importante para cuidar su salud. Pero les gustarn a los nios o no? Vamos all con la prueba. El atn se trata de un pescado graso, rico en cidos grasos Omega-3, muy beneficiosos para la salud. Su contenido en protenas de alto valor biolgico es elevado y supera a todas las carnes y pescados. El atn es una fuente excelente de vitamina B3 y B12. El contenido de estas vitaminas supera al del resto de pescados, las carnes y los huevos. Tambin el atn es de los pescados ms ricos en cido flico. Al tratarse de un pescado graso contiene cantidades importantes de vitaminas A y D. En cuanto a los minerales, el fsforo y el magnesio son los minerales que sobresalen en la composicin nutritiva del atn, sin despreciar su contenido en hierro y yodo.

La pruebaCuando me lleg el paquete me llam la atencin inmediatamente una cosa: no necesitan fro, y se conservan sin problemas durante ms de dos meses, gracias a un exclusivo proceso de esterilizacin al vapor, lo que permite mantener el sabor sin aadir conservantes. Muy interesante No contienen lactosa pero eso s, contienen gluten, por lo que no son aptas para celacos. Como lleg ms de un paquete decid probarlo yo antes, por si acaso. Vienen en paquetes de dos unidades empaquetadas individualmente en una especie de envase de aluminio hermtico. El proceso de preparacin es bastante sencillo: dos minutos en la sartn y ya estn listas. La pinta es buena y desde luego huelen bastante bien pero, estarn buenas? Tengo que decir que me sorprendieron, porque me gustaron muchsimo. Tienen una textura estupenda, muy parecida a la carne y son muy sabrosas sin necesidad de aadirle absolutamente nada. Yo las degust con un plato de ensalada y pasaron la prueba con nota.

Pero llegaba el turno del crtico gastronmico ms duro: mi hijo de 3 aos. A l se las prepar con patatas fritas y un poco de ketchup. El resultado? Pues que esa noche cen estupendamente nada menos que dos hamburguesas l solito, y yo tan contenta, claro, porque la cena la prepar en apenas diez minutos.

ConclusinAunque siempre os aconsejo preparar vosotros mismos las comidas de vuestros hijos, estas nuevas Burguer de Atn de Isabel son una opcin estupenda para preparar una cena o comida rpida para los nios, adems de una forma estupenda de que coman pescado.

Cenas rpidas para nios: Bolitas de patatas19 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Las cenas de los nios suelen ser un problema, ya que si no hemos tenido tiempo o la previsin de prepararlas con antelacin se nos amontonan con muchas otras tareas: baar a los nios, preparar la ropa del cole para el da siguiente eso sin contar con nuestro cansancio acumulado a lo largo de todo el da. Estas bolitas de patatas son una cena estupenda y muy rpida. Acompaadas de una ensalada o un poco de verdura, vers cmo disfrutan los nios comindose sus bolitas de patatas. Otra opcin es que las dejes preparadas con antelacin, tarea en la que tus hijos te pueden ayudar. No pierdas la oportunidad siempre que puedan ayudarte en la cocina! Les estars inculcando buenos hbitos que te agradecern cuando sean mayores Ingredientes:

1 sobre de pur de patatas 4 huevos pan rallado sal aceite

Preparacin: Sigue las instrucciones que te dan en la caja para preparar el pur de patatas. Una vez fro, pon el pur en un bol o ensaladera, bate dos huevos como para tortilla y adelos al pur. chale sal y pimienta. Con esta pasta haz unas bolitas y dale forma con las manos. Bate los otros dos huevos y baa las bolitas, pasndolas luego por pan rallado. Ha llegado el momento de dejar a los mayores que las fran. Cuando las saquis colocarlas en un papel absorbente de cocina para que abosorban el aceite sobrante. Comerlas calientes.

Recetas divertidas para nios: Setas de enanitos10 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Cocinar con Nios, Recetas de Huevos para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Esta receta para cocinar con nios de Su originalmente se llamaba Setas Rellenas, y yo la he rebautizado como setas de enanitos porque la foto y la receta me ha parecido tan graciosa que me traslada inmediatamente a los cuentos infantiles de gnomos Cmo no se van a comer los nios estos huevos rellenos? Son, sencillamente, espectaculares en su presentacin, deliciosos en su sabor y, no menos importante, facilsimos en su preparacin Enhorabuena a Su por esta receta para nios que amablemente nos permite reproducir aqu. Una aclaracin, aunque aqu los huevos van rellenos de bonito admiten cualquier relleno que sea del gusto de vuestros hijos: carne picada, palitos de cangrejo o la yema machacada y mezclada con mayonesa o tomate frito. Ingredientes:

Ocho huevos Una lata de bonito cebolla 2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra Unas cucharadas soperas de tomate frito casero Unas aceitunas verdes sin hueso Tomates en rama Un poco de mayonesa Unos guisantes o un poco de lechuga para acompaar

Preparacin 1. Cocer los huevos en abundante agua, hasta que se queden duros. Pasarlos por agua fra y retirar. 2. Pelar los huevos. Cortarles con un cuchillo la base, y sacar con cuidado las yemas.

3. En una sartn poner las dos cucharadas de aceite y cuando est caliente echar la cebolla y pocharla. 4. Retirarla del fuego y aadir el bonito, bien escurrido y desmigado y las aceitunas verdes cortadas en trocitos, y media yema de huevo cocido desmigada. 5. Darle vueltas aadiendo unas cucharadas de tomate frito casero que est espeso. 6. Dejar que se enfre antes de proceder al relleno. 7. Rellenar los huevos, con ayuda de una cucharita, con el relleno que hayamos elegido, en este caso, el de bonito. Poner en un plato con la base asentada en l. En este momento soltarn un poco de caldo del que lleva el bonito en lata. 8. Preparar los tomates, que habremos lavado y secado previamente partindolos por la mitad y vacindolos, ayudndonos de un sacabocados. Reservar boca abajo para que suelten todo el jugo. Para que la presentacin quede bonita lo ideal es no utilizar las mitades en que est el culo de los tomates, y aprovecharlas para otra receta. 9. Hacer una mayonesa ligera, y echar un poco en una jeringa los nios en este punto se sentirn muy contentos al cambiarle el uso a la jeringa del Dalsy 10. Como guarnicin, preparar unos guisantes cocidos o un poco de lechuga cortada en juliana. Montaje del plato 1. Poner la base de guisantes o de lechuga. Si es de lechuga, aliarla un poco antes de servir en la mesa con un poco de sal, un poco de aceite de oliva y unas gotas de vinagre. Si son guisantes, cocerlos sin ms con un poco de agua con sal, y pasarlos por una sartn antiadherente con la mnima expresin de aceite. 2. Poner encima los huevos apoyados por la base. 3. Poner una mitad de tomate sobre cada huevo, a modo del sombrero de la seta. 4. Con la jeringa que hemos llenado de mayonesa, ponerle los puntitos a la seta.

Cocina con los nios un sol de pizza6 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas de arroces, pastas y pizzas para nios, Recetas para Fiestas Infantiles, Recetas para nios a partir de 2 aos

Est claro que uno de los platos favoritos de los nios suele ser la pizza, y al contrario de lo que podis pensar puede resultar altamente nutritiva y por supuesto muy divertida. Por ello os animo a que realicis imaginativos dibujos con los ingredientes, como ste que nos propone Ana, para una cena o incluso para una fiesta de cumpleaos. Cuando los nios vean esta pizza se quedarn con la boca abierta, aunque an mejor sera que los embarques en la aventura de preparar la pizza junto a t. En ese caso disfrutarn el doble, al prepararla y al comrselaPizza para nios

Ingredientes

Una plancha de hojaldre redonda Una salchicha grande Una rodaja de mortadela tipo lunch 4 aceitunas negras un chorrito de tomate frito un sobre pequeo de queso rallado (3 quesos) un poco de organo 2 lonchas de jamn cocido una yema de huevo una brocheta de palo

Preparacin de la pizza:

Desliamos la masa de su papel parafinado y extendemos en la bandeja del horno. Encendemos el horno a 200C. Cortar la masa con una tijera haciendo picos, reservar los recortes que nos van quedando. Poner el chorrito de tomate frito en el centro de la pizza y extenderlo por toda la superficie. Poner una capa de jamn york extendido. Poner una capa de queso rallado y ponerle un poco de organo. Cortar la salchicha por la mitad de arriba hacia abajo, y pincharla con el palo de brocheta para darle forma curvada, una vez horneada retiramos el palillo con cuidado. Cortar la rodaja de mortadela en dos trozos iguales, situarlos a modo de ojos. Cortar las aceitunas negras en tiritas finas para hacer las pestaas y hacer los ojos. Hacer unos coloretes con tomate frito y con los recortes hacer la nariz. Con el resto de los recortes hacer el pelo. Batir la yema de huevo y con una brocha, pintar toda la superficie de la masa, pelo, puntas y nariz. Hornear a 200 hasta que estn las puntas doradas y el queso fundido.

Cenas para nios: Flan de salchichas2 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas de Carnes y Aves para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Tu hijo se resiste a comer slido? Prueba a introducirle poco a poco texturas variadas como los flanes, en los que el acto de masticar es ms por reflejo que porque verdaderamente el alimento lo requiera. Algunos nios se muestran reticentes a utilizar la mandbula y los dientes. A pesar de los consejos de los expertos para la introduccin de los slidos, hay nios que se niegan repetidamente a masticar. El porqu a veces slo lo saben ellos. Pero tranquilos que al final, todos empiezan a comer slidos. En este caso os proponemos como alternativa un flan de salchichas, para que por lo menos s se acostumbren a distintos sabores. Ingredientes

100 g de salchichas Frankfurt 4 huevos 40 g de mantequilla 1 dl de salsa de tomate 4 dl de leche 1 cucharada de eneldo picado sal y pimienta.

Elaboracin Cortar las salchichas en dados pequeos. Llevar a ebullicin la leche y dejarla templar. Batir los huevos para tortilla y aadir la leche poco a poco sin dejar de batir. Aadir las salchichas y el eneldo y salpimentar. Untar con mantequilla 4 moldes individuales y llenarlos con la preparacin de los huevos. Ponerlos en una fuente de horno y hornearlos al bao Maria a 150C de 35 a 40 minutos. Sacar del horno, dejar templar un poco y desmoldar los flanes. Servirlos con salsa de tomate.

Bacalao con patatas fritas y huevo. Pescado para nios.9 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas de Pescado, Recetas para nios a partir de 1 ao

Pues qu queris que os diga, no s si es que se acerca la hora de comer o qu pero esta receta de revuelto de bacalao con patatas me ha abierto el apetito, y seguro que a vuestros hijos tambin lo har cuando la prueben Para los nios a los que no les gusta el pescado y salen corriendo cada vez que oyen lo que hay de cena, sta es un propuesta riqusma y muy completa, ya que en un solo plato combina protenas con hidratos de carbono. El bacalao tiene un contenido graso bajo y aporta una elevada cantidad de protenas de alto valor biolgico. La carne del bacalao supone una importante fuente de minerales, principalmente de potasio, fsforo, sodio, calcio y magnesio. Tambin aporta vitaminas liposolubles A y E, e hidrosolubles (B1, B2, B3, B6 y B12).

Ingredientes

-350 gramos de bacalao -4 huevos -1 kilo de patatas -salPreparacin

Desmenuza el bacalao y lvalo bien al chorro. Pela las patatas y lvalas enteras. Crtalas en tiras finas. Pon el aceite a calentar en una sartn honda y fre las patatas en ella por tandas, para que no se apelotonen. Una vez fritas se reservan.

En la misma sartn y dejando slo un poco de aceite en el fondo se calienta y se rehoga en l el bacalao. Se cascan sobre ste los huevos y con un tenedor se revuelven rpidamente como para huevos revueltos. Cuando estn empezando a cuajarse, pero an cremosos, se les aaden las patatas fritas. Se sala ligeramente y se dan un par de vueltas rpidas y ya estarn listos.

4 cenas veraniegas y rpidas para los nios2 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

A veces el cansancio o la falta de tiempo hace que despachemos a los nios con cenas poco equilibradas y muy calricas. Habitualmente, igual que ocurre con el desayuno, la cena se relega a un segundo plano, dando siempre prioridad a la comida. Sin embargo, la ingesta energtica debera repartirse as: en el desayuno, el 20-25% del total; en la comida, el 35-40% y en la cena, 25-30%. Un mtodo eficaz que ayuda a una alimentacin equilibrada y variada es confeccionar un men semanal de comidas y cenas, en el que se contemplen alimentos de los grupos bsicos segn la frecuencia recomendada. Para elegir los alimentos que se van a tomar por la noche, se han de tener en cuenta los consumidos a lo largo del da, para tratar de equilibrar y no repetir. Si vuestros hijos comen en el colegio, pedir que os entreguen el men semanal para, de esta forma, poder elaborar vuestro propio men semanal de cenas. A continuacin os damos algunas ideas para que elaboris deliciosas cenas en pocos minutos. Recordar combinarlas siempre para que resulten lo ms equilibradas posible

Brochetas de pavo y manzana

400 g de pavo 2 manzanas rojas 2 manzanas verdes 40 g mantequilla hierbabuena (menta) y sal

Preparacin

Cogemos las pechugas de pavo y las trocearemos en dados. Por otro lado, pelamos las manzanas y las cortamos en dados tambin, quitndoles previamente el corazn. Combinar en las brochetas, un trozo de pavo y uno de manzana roja y otro de manzana verde. Para terminar, espolvorear con hierbabuena o menta (muy picada) y untarlas con un poco de mantequilla para que no se peguen. Hacerlas vuelta y vuelta en una sartn sin aceite o en una plancha. Servir muy caliente.Ensalada de frutas

2 naranjas 2 peras en gajos 2 manzanas rojas 3/4 taza de yogurt natural 1/4 taza de semillas de girasol 4 hojas de lechuga

Preparacin

Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos, teniendo siempre cuidado de que no tengan pepitas. Cortamos tambin las manzanas y las peras en gajos quitndoles las pepitas. En un bol, ponemos unas hojas de lechuga y encima de stas los gajos de fruta. Baamos la fruta con yogurt, lo podemos hacer con yogurt natural o bien si queris con algn sabor, est igual de bueno.Pudin de Salmn

- Salmn en rodajas - 1 clara de huevo - Nata lquida de cocinar ( light) - finas hierbas - sal

Preparacin

Se mezcla el salmn, la clara y la nata lquida con la batidora. Se le echa un poquito de sal. Se cortan las finas hierbas y se aaden a la mezcla. Se engrasa un molde, y se vierte la mezcla, luego, cocer al bao mara en el horno a unos 140C unos tres cuartos de hora. Comer frio.Falsas Pizzas

-4 rebanadas de pan de molde -8 10 cucharadas de tomate frito -1 sobre de queso rallado u 8 lonchas de queso en lonchas -8 lonchas de jamn cocido, mortadela, chorizo, salchichas en trocitos .. lo que ms te guste. -OrganoPreparacin:

Encender el horno con la parte de arriba encendida, a 170C. Poner las rebanadas de pan en la bandeja del horno, ntalas con el tomate, poner encima el jamn, fiambre, salchichas o lo que hayas elegido, cubrirlo con el queso y espolvorearlo con el organo. Meter en el horno hasta que est fundido el queso y tenga un poco de color. Sacar del horno y consumir inmediatamente. Esta receta permite dar rienda suelta a tu imaginacin y tambin aprovechar sobras como pollo, salchichas sobrantes, un poco de chorizo, etc.

Postres veraniegos para nios: Sanda a la plancha con chocolate caliente5 Comentarios Busca ms sobre: Recetas de Postres para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Esta es una receta que no por sencilla es menos deliciosa, y es perfecta para el postre de los nios o incluso para cuando tenemos visitas inesperadas Sabemos si una sanda est madura si la mancha de la cscara que ha estado en contacto con el suelo es de color amarillo cremoso. Una mancha blanca o verdosa indica que se recogi antes de tiempo y resultar inspida. El truco para elegir una sanda madura es que al darle golpes con los dedos o las palmas de las manos sta suene a hueco. Su superficie no ha de presentar cicatrices, quemaduras de sol, abrasiones, reas sucias, magulladuras u otros defectos. Si se adquiere una sanda en trozos, conviene asegurarse de que la carne es firme y jugosa. La facilidad que ofrece esta fruta para ser consumida, pues no necesita ser pelada, la convierte en un postre ideal para los ms pequeos, y dada la suave textura de su pulpa esta fruta est indicada para quienes tienen dificultades para masticar los alimentos. Dos buenas tajadas de sanda suplen a un vaso de agua, y con el placer de degustar una fruta refrescante, dulce y sabrosa.

Sanda a la plancha con chocolate calienteIngredientes: -1 sanda (sobrar) -una tarrina de fondue de chocolate de postres Nestl -una hojitas de menta fresca Preparacin: Calentamos la tarrina como indica el fabricante. Cortamos la sanda de una forma esttica, en trozos ms bien gruesos para evitar que al pasarla por la plancha se rompan. Calentamos la plancha y planchamos, vuelta y vuelta la fruta. Emplatamos, regamos con chocolate caliente y decoramos con unas hojitas de menta.

Para los nios ms pequeos se puede cortar en cubitos y dejar que ellos los pinchen y mojen en el chocolate. No os parece una idea sencilla, sana y deliciosa?

Hamburguesas caseras11 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas de Carnes y Aves para nios, Recetas para nios a partir de 2 aos

Esta vez os proponemos un fast-food muy nutritivo... hamburguesas caseras! En otras ocasiones os he explicado cmo preparar hamburguesas de pescado y tambin hamburguesas de garbanzos, que son sanas y nutritivas, pero si vuestros hijos no se dejan engaar y os piden una hamburguesa de carne, antes de rendiros seguid intentando que coman de una forma saludable. Y para ello nada mejor que unas hamburguesas caseras como stas No tienen comparacin con nada!Receta de hamburguesas caseras

Ingredientes

400 g de carne picada de ternera 200 g de carne picada de cerdo 6 ajos frescos 1 pimiento verde 200 g de championes 2 zanahorias

1 taza de arroz cocido 2 tomates 2 cucharaditas de pimentn dulce aceite virgen extra Sal Pimienta Perejil

Preparacin Pela las zanahorias, limpia el pimiento, los championes y los ajos. Pica todo finamente y saltea en una sartn con un poco de aceite. Cuando estn a punto aade el pimentn dulce. Salpimenta las carnes y ponlas en un bol, mzclalas bien, agrega el arroz cocido y sigue mezclando. Aade las verduras y un poco de perejil picado. Amasa con las manos. Forma las hamburguesas y cocnalas sobre una plancha con una gota de aceite de cada lado, hasta que estn doradas. Sirve las hamburguesas caseras con una ensalada de verduras o con patatas asadas.

Macarrones a la Boloesa2 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas de arroces, pastas y pizzas para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Si a tus hijos no les apasiona la verdura entonces ste es el mejor plato que les puedes poner, ya que combina la pasta, que normalmente adoran, con verduras que ni siquiera notarn y carne picada. Una apuesta segura En la actualidad estn cientficamente comprobados los efectos beneficiosos de la pasta, por su aporte en hidratos de carbono (energa) y su fcil digestin, por ello est siendo recomendada por los dietistas para toda la poblacin, prescrita especialmente para todos los deportistas y para personas sometidas a un desgaste fsico importante, y hay alguien que se mueva ms que un nio?.

La pasta est siempre presente en la dieta mediterrnea pudindose combinar con todo tipo de ingredientes, salsas, vegetales, pescados, mariscos, Uno de los mayores especialistas espaol de la diettica y nutricin como fue el Profesor Grande Covin tenia una frase que deca: La pasta es el mejor invento alimenticio de la Humanidad. Y estos macarrones a la boloesa, aparte de un gran invento alimenticio, estn riqusimosIngredientes para los macarrones a la boloesa

500 gr. de macarrones 1 bote de 500 gr. de tomate triturado 2 calabacines 3 dientes de ajo 3 zanahorias 1 cebolla 1 berenjena 250 gr. de carne picada al gusto (ternera, pollo o cerdo) 1 trozo de parmesano o queso fuerte, aceite, sal y azcar

Preparacin de los macarrones a la boloesa

Se pasan por la picadora los calabacines pelados, la cebolla, los ajos, la berenjena pelada y las zanahorias y se pican finamente. En una sartn grande y profunda se pone suficiente aceite y se sofren las verduras sin aadir sal. Cuando las verduras estn casi transparentes y blanditas se aade la carne y se sofre hasta que tenga buen color. A continuacin aadimos el tomate triturado y bajamos el fuego al mnimo. Debe sofrerse al menos 20 minutos. Ponemos el agua a calentar en una olla grande y cuando arranca a hervir se aaden 5 cucharadillas de sal. Se vierten los macarrones y se remueven. El fuego no debe ser mximo pero si vivo para que la pasta baile. Cinco minutos antes de que el sofrito del tomate est listo se aaden tres cucharaditas de azcar y dos de sal. Se comprueba el sabor y se rectifica al gusto. Cuando se cumplan los minutos de coccin de la pasta indicada en el paquete se escurren los macarrones y se dejan sin nada de agua. Con el fuego del sofrito apagado le aadimos queso rallado al gusto y removemos. Sed generosos con el queso. Aadimos al sofrito los macarrones y removemos.

Se puede gratinar este plato en el horno durante dos o tres minutos cubriendo la parte superior con parmesano rallado.

Macarrones a los 4 quesos0 comentarios Busca ms sobre: Recetas de arroces, pastas y pizzas para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

La pasta para nios es una comida sin complicaciones: sana, nutritiva, fcil de preparar y encima a los nios les encanta para qu pedir ms? La pasta aporta 370 kcal (1550 kJ) cada 100 g. El principal aporte a la nutricin es el aporte de hidratos de carbono, un 13% de protena y un 1,5% de grasas y minerales. Las pastas tambin aportan algunas vitaminas del grupo B, sobre todo las pastas de colores que, aparte del aspecto esttico, mejoran este aspecto porque para dar el color se utilizan hortalizas tales como espinacas (verde), zanahoria(naranja), o tomate (rojo o naranja). Debido a que se elabora con trigo contiene gluten, por lo cual deben evitarla las personas que no toleren esta protena (celacos). Ingredientes:

200g de macarrones 200ml de nata 50g de queso de bola 50g de queso emmental 50g de queso mozarella 50g de queso de oveja 250g de carne picada sal

Preparacin:

Cocemos la pasta (segn tengamos constumbre), mientras sofremos la carne con un ajito, sal y pimienta. Escurrimos la pasta y le aadimos la carne, la nata y los quesos rallados, calentar hasta que fundan los quesos.

Pollo con chocolate1 Comentario Busca ms sobre: Recetas de Carnes y Aves para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Vuestro hijo se resiste a comer? Decirle que le vais a hacer pollo con chocolate, veris cmo suelta lo que est haciendo y se sienta a la mesa sonriendo El chocolate se ha convertido en uno de los placeres gastronmicos ms extendidos en el mundo. Y sin embargo es un dulce rodeado de mitos. Es cierto que consumido en grandes cantidades engorda, dado sus cantidades elevadas de azcar y grasas, pero consumido con moderacin no es, ni mucho menos el responsable de las ganancias de peso. Los expertos en Nutricin consideran que el consumo del cacao en sus diversas variedades es recomendable dentro de una dieta equilibrada y en cantidades moderadas (20 gramos por persona) para individuos sanos de todas las edades. As que ya sabis, no os privis vosotros de probar esta receta para nios.

Ingredientes

-4 pechugas de pollo -harina -canela -aceite de oliva -1 cebolla -3 onzas de chocolate negro

-azcar morena -concentrado de tomate -1/4 l. de caldo de pollo -nata lquidaPreparacin

Enharinar ligeramente las pechugas de pollo . Dorarlas en aceite de oliva en una sartn durante 10 minutos, separar y reservar. En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullicin, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien. Freir la cebolla cortada en lminas hasta que est transparente y espolvorearle, a continuacin, el chocolate rallado, la canela y el azcar moreno . Aadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos. Aadir la nata lquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio. Servir enseguida.

Pollo con chocolate1 Comentario Busca ms sobre: Recetas de Carnes y Aves para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Vuestro hijo se resiste a comer? Decirle que le vais a hacer pollo con chocolate, veris cmo suelta lo que est haciendo y se sienta a la mesa sonriendo

El chocolate se ha convertido en uno de los placeres gastronmicos ms extendidos en el mundo. Y sin embargo es un dulce rodeado de mitos. Es cierto que consumido en grandes cantidades engorda, dado sus cantidades elevadas de azcar y grasas, pero consumido con moderacin no es, ni mucho menos el responsable de las ganancias de peso. Los expertos en Nutricin consideran que el consumo del cacao en sus diversas variedades es recomendable dentro de una dieta equilibrada y en cantidades moderadas (20 gramos por persona) para individuos sanos de todas las edades. As que ya sabis, no os privis vosotros de probar esta receta para nios.

Ingredientes

-4 pechugas de pollo -harina -canela -aceite de oliva -1 cebolla -3 onzas de chocolate negro -azcar morena -concentrado de tomate -1/4 l. de caldo de pollo -nata lquidaPreparacin

Enharinar ligeramente las pechugas de pollo . Dorarlas en aceite de oliva en una sartn durante 10 minutos, separar y reservar. En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullicin, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien. Freir la cebolla cortada en lminas hasta que est transparente y espolvorearle, a continuacin, el chocolate rallado, la canela y el azcar moreno . Aadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos. Aadir la nata lquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio. Servir enseguida.

Berenjena y calabacn estilo patata frita14 Comentarios

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Las mams siempre estamos dando vueltas para conseguir que nuestros hijos coman de todo. En este caso os traigo una forma estupenda de que vuestros hijos sustituyan las patatas fritas por hortalizas como la berenjena y el calabacn. Esta forma de preparacin las deja crujientes por fuera y tiernas por dentro. cuando las probis seguro que toda la familia se apunta Ingredientes: -Berenjenas y calabacn (el nmero depende del nmero de comensales) -Cerveza sin alcohol -Harina (integral o normal) -Aceite y sal Preparacin: Pela y corta la berenjena y el calabacn como si fueran patatas para frer. Ponlos en un cuenco grande, cubiertos de cerveza. Escrrelos al cabo de 15 minutos aproximadamente y psalos por harina. Una buena forma de que quede enharinada uniforme, es poner la harina dentro de una bolsa, meter la berenjena y el calabacn escurridos, cerrar la boca de la bolsa y agitar un poco. Queda perfecto. (Este truco tambin os vale para trocitos de pescado o calamares). Freir rpido, para que la harina no se humedezca y quede muy crujiente, en abundante aceite caliente. Al sacarlas ponerlas en unos papeles absorbentes para retirar el exceso de grasa. Echar sal al gusto y servir muy caliente.

Pasta para nios: Macarrones carbonara a la albahaca9 Comentarios

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Pues si a los nios les encantan los macarrones, ahora os voy a proponer una receta especial para los amantes de la pasta (entre los que me encuentro, igual que el 90% de los nios). En esta receta se combinan 2 recetas de pasta clsicas: la salsa carbonara y la salsa al pesto. Mmmm creo que esta noche hay pasta para cenar Existe la leyenda de que la pasta fue introducida en Italia por Marco Polo en algunos de sus numerosos viajes a Oriente. Pero el origen de la combinacin de pasta y salsa de tomate tuvo lugar en el siglo XVIII en el sur de Italia. Esta unin, de pastas y salsas de tomate, fue un paso que convirti a la pasta en una comida italiana conocida internacionalmente. Las pastas deben tener al menos una presencia semanal en al dieta, alternando con otros platos como legumbres y arroz. La recomendacin de consumo es de entre uno y tres das a la semana, en sopas o como plato principal (a condicin de no enriquecerlas demasiado con grasas ya que doblarn su valor energtico). Por su elevado contenido en almidn, las pastas son alimentos de alto valor energtico. Esta caracterstica hace que este alimento sea recomendable en la dieta habitual de cualquier persona, y especialmente de quienes necesitan un mayor aporte energtico, como ocurre en la niez. Vamos all con la receta de Macarrones carbonara a la albahaca: Ingredientes: 200g de pasta Nata Bacon Sal Salsa de pesto casera Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra 100 gramos de queso parmesano rallado (los italianos le echan queso Pecorino) Un puado de hojas de albahaca fresca

3 cucharadas de piones 2 ajos Elaboracin de la salsa: Machacar los ajos con un poco de sal en un mortero. Aadir los piones y machacarlos tambin. Hacer una pasta. Aadir las hojas de albahaca y machacarlas. Aadir el queso rallado y el aceite de oliva hasta cubrir. Mezclar bien. (Si nos gusta mas fina la salsa, podemos hacerla triturando todos los ingredientes en la batidora). Preparacin: Cocemos la pasta, segn tengamos constumbre. Sofreimos el bacon. Servimos la pasta con la nata y el bacon, y aadimos la salsa de pesto al gusto.

Filetes de pollo con bacon y bechamel al queso3 Comentarios Busca ms sobre: Recetas de Carnes y Aves para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Conocis alguna carne baja en grasa, con muchas protenas, nutritiva y que admita muchas y variadas formas de cocinarla? Seguro que ya estis pensando en el pollo. Sin duda, dentro de las carnes, el pollo es otro amigo de nuestros hijos durante su crecimiento. Su sabor suave y su textura fcil de masticar, ideal para los dientecitos de los nios, lo hacen perfecto para la alimentacin infantil. Esta receta tiene una pinta estupenda, y yo esta misma noche me lanzo a probarla Ingredientes

Pechugas de pollo en filetes Bacon en lonchas Queso rallado o de fundir Sal Pimienta Aceite Bechamel

Preparacin Salpimentamos las pechugas y las hacemos a la plancha con un poco de aceite de oliva. En la misma sartn tostamos el bacon y reservamos. Hacemos una bechamel (1 vaso de harina, 4 vasos de leche caliente, 1/3 vaso de aceite, sal, pimienta nuez moscada). En una sartn antiadherente a fuego medio se pone el aceite a calentar, se agrega la harina y se fre hasta que la harina pierda el color blanco. A continuacin echamos la leche poco a poco, sin parar de remover, hasta formar una salsa. Trucos: si la bechamel quedara con grumos se pasa por la batidora y tambin podemos agregar si nos gusta una cebolla muy picadita, queso, perejil o especias. Acomodamos el pollo en una cazuela de barro. Cubrimos con el bacon. Echamos la bechamel. Espolvoreamos con queso rallado o queso de fundir en lonchas. Ponemos al horno a 180 10 minutos o en el grill combinado con microondas. Servimos con una guarnicin de patatas fritas o asadas o arroz blanco salteado.

Carita de arroz a la cubana5 Comentarios Busca ms sobre: Recetas de arroces, pastas y pizzas para nios, Recetas de Huevos para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Y ahora una receta que adems de muy completa, ya que se puede dar como plato nico, es tremendamente divertida para los nios Si a tus hijos les gusta el arroz no dejes de probar algunas de las recetas especiales para nios. sta de Carolina es un ejemplo. Ya veris su sonrisa cuando vean la carita que le habis dibujado con su comida Ingredientes:

-125 g de arroz -1 huevo -1 platano -Pisto o verdura -2 olivas negras Preparacin Cocer el arroz con abundante agua con sal y colorante. Cuando est cocido, escurrir y reservar. Hacer el huevo a la plancha. Pelar los platanos y cortarlos a lo largo y pasarlos por la sartn con un poco de azcar para que caramelicen. Montar el plato usando el pisto o lo que gustemos, para decorar.

Arroz tres delicias para nios1 Comentario Busca ms sobre: Recetas de arroces, pastas y pizzas para nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Cuando tienes que salir a algn restaurante con nios, uno siempre se decanta por las opciones ms seguras, y entre ellas est la comida china. Su forma de cocinar todo sin huesos ni espinas y en trocitos pequeos, hace de esta eleccin un acierto seguro. Por qu no intentar alguno de sus platos ms conocidos en casa? Est claro que uno de los clsicos de la cocina tradicional china es el Arroz tres delicias, y adems a los nios les encanta. Si quieres disfrutar de este delicioso plato de arroz en casa, toma nota Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace ms de 5000 aos. El almidn es el componente principal del arroz, se encuentra en un 70 80%. El

almidn es un hidrato de carbono presente en los cereales, en las hortalizas radiculares como las zanahorias y en los tubrculos. El contenido de protenas del arroz ronda el 7%, y contiene naturalmente apreciables cantidades de tiamina o vitamina B1, riboflavina o vitamina B2 y niacina o vitamina B3, as como fsforo y potasio. Sin embargo, en la prctica, con su refinamiento y pulido, se pierde hasta el 50% de su contenido en minerales y el 85 % de las vitaminas del grupo B, quedando por tanto convertido en un alimento sobre todo energtico. Ingredientes:

2 tazas de arroz 200 gr. de jamn york 100 gr de tocino o bacon ahumado 1 cebolla 1 manojo de cebollas frescas con sus hojas 1 diente de ajo 50 gr de guisantes 2 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva sal, pastilla de caldo, pimienta blanca, salsa de soja

Preparacin: Cocer el arroz el da anterior de la siguiente forma: Ponemos el arroz en agua en una fuente honda lavndolo constantemente durante 30 minutos, lo escurrimos. Ponemos en una cazuela con tapa 2 tazas de agua a fuego medio, y cuando hierva aadimos el arroz, lo tapamos y se deja hervir durante aproximadamente 5 minutos. Abrimos la cazuela y comprobamos si el arroz tiene agujeritos redondos, y si es as, bajamos el fuego al mnimo, tapamos otra vez y lo dejamos cocer durante 12 minutos. Una vez escurrido lo colocamos en una fuente llana extendido para que se enfre.Al da siguiente en un wok o sartn, ponemos a sofrer el ajo majado, la cebolla vieja y la cebolla fresca cortadas muy finas. Cuando estn pochadas aadimos el jamn york y el tocino ahumado. Salpimentamos y aadimos 1/2 pastilla de caldo y la salsa de soja. Cocemos los guisantes. Batimos los huevos con un poco de agua y preparamos una tortilla que reservamos. Cuando vayamos a comer el arroz tres delicias, ponemos el wok a fuego fuerte, aadimos el arroz al sofrito y en el ltimo momento aadimos los guisantes y la tortilla cortada en trocitos. Lo probamos y rectificamos de sal si es necesario.

Calabacn y pimiento rellenos de carne picada y jamn serrano1 Comentario Busca ms sobre: Recetas de Carnes y Aves para nios, Recetas de Verduras y Hortalizas, Recetas para nios a partir de 1 ao

Esta receta es de Estrella, y no me digis que no tiene buena pinta Una forma estupenda de que los nios coman verduras es mezclndolas con algn ingrediente que sea de su agrado, en este caso, carne picada, que suele gustar a los peques. La carne picada es casi universal. No existe cocina o gastronoma que no la incluya en alguno de sus platos. Se puede decir que es muy conocida como el ingrediente principal de la popular en las carnes de las hamburguesas y de las albndigas. Lo ms recomendable es que la carne picada sea consumida lo antes posible, debido a que tras el proceso de picado la carne posee una superficie mayor y es ms fcilmente objeto de posibles cultivos bacterianos. Por otra parte, la mayor superficie afecta a la oxidacin de la carne y disminuye sus cualidades de aroma y sabor. Esta es una receta que al llevar verduras y carne puede darse como plato nico. Toda la familia disfrutar comiendoIngredientes:

2 pimientos rojos 1 calabacn 1/2 kg de carne picada 100 g de jamn serrano 6 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 bote grande de tomate triturado Sal Azcar Organo Queso rallado

Preparacin:

Quitamos las simientes al pimiento rojo. Elegirlos con forma redondita de taza. Se corta la base para que siente bien en la cacerola. Se corta el calabacn en 3 4 trozos. Se vacan dejando cerrada la base. Mientras, en una cacerola se vierte aceite de oliva, se incorpora la carne picada y cortamos el jamn serrano en trocitos muy pequeitos. Se salpimenta y se remueve hasta que la carne est hecha. Aadimos tomate triturado con sal y una pizca de azcar, y organo, y dejamos cocer. Aproximadamente a los diez minutos introducimos los pimientos y calabacines, dejndolos de pie en el recipiente junto a la salsa de tomate. Rellenamos de carne picada cada una de las piezas y tapamos, dejando a fuego lento durante media hora. Aadimos queso rallado en cada pieza para que se funda con la carne. Podemos acompaar con pasta, arroz blanco o patatas.

Croquetas caseras. Cenas para nios.6 Comentarios Busca ms sobre: Cenas Rpidas para Nios, Recetas para nios a partir de 1 ao

Las croquetas son un recurso muy socorrido especialmente en las cenas de los nios. La ventaja es que puedes hacerlas prcticamente cualquier ingrediente: con jamn serrano, con queso, con atn, con restos de cocido, con restos de pollo asado, con merluza o pescado blanco Las croquetas son conocidas en gran parte del mundo y casi cualquier gastronoma tiene alguna variante: en la cocina japonesa se denominan Korokke, en la holandesa kroket. En la cocina alemana y la belga son muy populares las de patata. Tambin se hacen croquetas sin bechamel, usndose en estos casos otras masas tales como patata hervida, boniato o arroz.Ingredientes:

1 cucharada sopera de Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de Harina

1/4 litro de Leche o un poco ms 1 Huevo 100 gramos de Pan rayado Nuez moscada 150 gramos de Jamon York en trocitos muy pequeos Sal

Preparacin: Paso 1: Se pone la sartn en el fuego con el aceite. Una vez un poco caliente (bastante antes de echar humo) se aparta la sartn y se va echando con una cucharada de madera la harina a la sartn, movindola hasta que se vea que se hace masa. Paso 2: Se pone nuevamente la sartn en el fuego no fuerte y se aade la leche poco a poco, sin parar de mover la masa hasta que que esta est cocida y consistente. Entonces se aade la nuez moscada, un poco de sal y el jamn cortado a pedacitos. Se deja cociendo en la sartn sin parar de moverla hasta que se espese. Truco del chef: Cocer durante 40 minutos, moviendo para que no se agarre. Paso 3: Una vez espesa se vacia en una fuente y se deja enfriar fuera de la nevera durante una hora aproximadamente. Despues, se mete en la nevera unas dos horas, hasta que la masa se enfrie del todo y quede bien espesa Se baten los huevos aparte. Una vez fra la masa, con mucho cuidado y con la ayuda de dos cucharas, una en cada mano, ve formando y moldeando las croquetas del tamao de la cuchara mas o menos. No lo hagas con las manos, es mejor con las cucharas. Ve pasndolas por el huevo y la dejas en el plato del pan rallado. Ahora con las dos manos recoge la croqueta al mismo tiempo que coges un monton de pan rallado con las manos, para que no se te pegue la croqueta a los dedos. Empana bien la croqueta y dale la forma, que quede bien cubierta y compacta. Y as con todas. Ve dejndolas en un plato grande. Cuando ya estn todas empanadas, mtelas en la nevera una hora. Paso 4: Se fren las croquetas en bastante aceite caliente que las cubra. Dales la vuelta con cuidado y ten cuidado porque se queman muy rpido. Cuando se ponen doradas se sacan y se ponen a escurrir sobre papel de cocina.

Jugar a cocinar: Minitartas de verduras y legumbres2 Comentarios Busca ms sobre: Cocinar con Nios, Recetas de Verduras y Hortalizas, Recetas para nios a partir de 1 ao

Aqu tenis una receta sana (ya que combina verduras y legumbres), y divertida, porque podis jugar a cocinar con los nios. De cualquier manera, estas minitartas les gustarn seguro. Preparadas con obleas para empanadillas, las podis rellenar de cualquier cosa, y para los nios ser divertido ir dndoles forma y rellenarlas de ingredientes variados. La cocina con los nios necesita cierta preparacin. Darle un aire de magia al momento, hacer que se laven las manos antes, ponerles sus delantales y gorros, ir ensendoles y explicndoles cada tipo de alimento y sobre todo, disfrutad del momento y divertios!. Ingredientes:

Moldes de papel para minitartas del tamao adecuado 12 obleas de empanadillas 12 tazas de verduras y legumbres variadas y cocidas al horno o al vapor; como, por ejemplo, calabaza, espinaca, acelga, brcol, berenjena, calabacn, puerros, judas verdes, maz, alubias blancas, negras o coloradas, guisantes, garbanzos, etc. 3 huevos enteros 12 cucharadas soperas de cebolla picada y cocida 4 cucharadas soperas de pimientos rojo, cortado y cocido 3 cucharadas soperas de queso para untar 3 cucharadas soperas de queso rallado 1 taza de leche sal al gusto

(las tazas sern de caf, 100 ml aproximadamente) Preparacin Batir los huevos con sal. Luego, agregar la cebolla, el pimiento, el queso para untar, el queso rallado y la leche, y mezclar hasta obtener una preparacin homognea. Forrar cada molde de papel con una oblea de empanadilla, colocar una taza de la verdura o legumbre deseada (tambin pueden hacerse combinaciones) y cubrir con 3 4 cucharadas soperas de la preparacin anterior. Finalmente, llevar al horno precalentado durante 20 30 minutos a temperatura media y voil! unas exquisitas minitartas con las que toda la familia disfrutar.

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Aqu tenis una receta sana (ya que combina verduras y legumbres), y divertida, porque podis jugar a cocinar con los nios. De cualquier manera, estas minitartas les gustarn seguro. Preparadas con obleas para empanadillas, las podis rellenar de cualquier cosa, y para los nios ser divertido ir dndoles forma y rellenarlas de ingredientes variados. La cocina con los nios necesita cierta preparacin. Darle un aire de magia al momento, hacer que se laven las manos antes, ponerles sus delantales y gorros, ir ensendoles y explicndoles cada tipo de alimento y sobre todo, disfrutad del momento y divertios!. Ingredientes:

Moldes de papel para minitartas del tamao adecuado 12 obleas de empanadillas 12 tazas de verduras y legumbres variadas y cocidas al horno o al vapor; como, por ejemplo, calabaza, espinaca, acelga, brcol, berenjena, calabacn, puerros, judas verdes, maz, alubias blancas, negras o coloradas, guisantes, garbanzos, etc. 3 huevos enteros 12 cucharadas soperas de cebolla picada y cocida 4 cucharadas soperas de pimientos rojo, cortado y cocido 3 cucharadas soperas de queso para untar 3 cucharadas soperas de queso rallado 1 taza de leche sal al gusto

(las tazas sern de caf, 100 ml aproximadamente)

Preparacin Batir los huevos con sal. Luego, agregar la cebolla, el pimiento, el queso para untar, el queso rallado y la leche, y mezclar hasta obtener una preparacin homognea. Forrar cada molde de papel con una oblea de empanadilla, colocar una taza de la verdura o legumbre deseada (tambin pueden hacerse combinaciones) y cubrir con 3 4 cucharadas soperas de la preparacin anterior. Finalmente, llevar al horno precalentado durante 20 30 minutos a temperatura media y voil! unas exquisitas minitartas con las que toda la familia disfrutar.

Recetas de pescado para nios: Enrolladitos1 Comentario Busca ms sobre: Recetas de Pescado, Recetas para nios a partir de 1 ao

El pescado no suele ser del agrado de los nios, aunque si consigues acostumbrarles al sabor y textura del mismo es una fuente de protenas estupenda para los ms pequeos, ya que resulta ms sencillo de masticar que la carne. Apunta esta receta y, ya sabes, no desistas si en el primer intento no quiere comerlo prueba otro da y ten paciencia. Para los nios la introduccin de nuevos sabores y texturas es una aventura, y algunos son ms osados que otrosIngredientes

Filetes de merluza Miga de pan Perejil picado Mantequilla Caldo de pescado Zumo de tomate Pur de patatas

Elaboracin

Toma unos filetes de merluza pequeos y lvalos bien, asegurndote que no tengan espinas. Condimntalos con una pizca de sal y coloca sobre cada uno de ellos un poco de miga de pan remojada en leche. Salpcalos con perejil picado y enrllalos despacio, cerrndolos con palillos. Coloca los enrrolladitos en una fuente para horno, previamente enmantecada. Coloca unos pedacitos de mantequilla y cucharn de caldo sobre el pescado e introduce la fuente en el horno a temperatura mediana, baando los enrrolladitos con la salsita que vaya formndose. Una vez a punto, srvelo con pur rosado, que se obtiene aadiendo un poco de jugo de tomate al pur de patatas normal, sin olvidarse de condimentar con una cucharadita de azcar para quitarle el cido al tomate.

Tortitas de Pescado para nios10 Comentarios Busca ms sobre: Recetas de Pescado, Recetas de Verduras y Hortalizas, Recetas para nios a partir de 1 ao

Las mams me siguen pidiendo recetas para los nios a los que no les gusta el pescado. Yo tengo que confesar que no tengo ese problema, porque mi hijo desde siempre le ha gustado mucho. En cambio no le gustan los purs Est claro que con la comida no hay nio fcil Esta receta la enva chaos desde un foro de cocina, y a m me ha parecido bastante original y divertida para que los nios coman no slo pescado, sino verdura.Ingredientes

Una Patata Un trozo de zanahoria. Un trozo de calabacn. Un filete de pescado fresco. Queso rallado ( Del que usis y que pueda comer el nio). Una cucharada de harina.

Preparacin

Cocer la patata y triturarla como para un pur. Cocer al mismo tiempo el pescado, aseguraos de que no tiene espinas, y desmenuzarlo junto con la patata. Agregar la zanahoria rayada y mezclar. Tambin el calabacn y mezclar. Agregar el queso y mezclar. Hacer unas tortitas y pasarlas por un poco de harina, frer a fuego bajo, con muy poco aceite y en una sartn antiadherente, hasta que estn doraditas.

Coquitos de zanahoria7 Comentarios Busca ms sobre: Recetas de Postres para nios, Recetas para Fiestas Infantiles, Recetas para nios a partir de 1 ao

- 300 gr. de zanahoria cocida y escurrida (Muy importante que est escurrida, porque el peso cambia). - 300 gr. de azcar. - 300 gr. de coco rallado (reservamos unos 50 gr. para rebozar) - Moldes de magdalenas. Es un plato muy nutritivo y fcil de hacer. - Ponemos a cocer la zanahoria. Bien cocida para que quede tierna. La escurrimos convenientemente con un tenedor, habindolas pelado y dejamos que enfren. - Colocamos la zanahoria escurrida en un cuenco y la machacamos con la ayuda de un tenedor. Vamos aadiendo el azcar y el coco obteniendo una masa. - Dejamos parte del coco rallado en un plato hondo para luego rebozar. Vamos formamos unas bolitas con las manos, ni muy pequeas ni muy grandes. - Formamos unas bolas del tamao adecuado, las rebozamos en coco rallado y la vamos colocando en los moldes de magdalenas. - Cunde bastante. Una vez familiarizados con la receta, podemos cambiar las cantidades de los ingredientes. Es decir que si hacemos 500 gr de zanahoria, tendremos que aadir otros 500 gr de azcar y casi igual que de coco (particularmente le pongo un poco de menos de coco rallado, porque creo que no lo necesita, pero al hacernos nos daremos cuenta, si la masa necesita o no ms o menos cantidad. - Lo metemos en el frigorfico. Al da siguiente estn quizs, hasta ms buenos. Puede durar varios das en fro, sin problemas. xito asegurado. Es una dulce tentacin. Nadie sabr que lleva zanahoria (bueno el color naranja es delator pero no por el sabor) no lo digis, que lo prueben primero, sobre todo los nios.