DARDOS MANZANIFEROS

Ingredientes:3 manzanas de diferentes colores100 gr. De jamon200 gr. De queso de su preferencia100 gr de salami6 jitomates cherry4 salchichas coctelHojas de lechuga o espinaca lavadas y desinfectadas1 limonPalitos para brochetas

Lava las manzanas y quitales el rabo y el corazon. Corta todos los ingredientes en cubos, exceptio los jitomates, y rociales con el jugo del limon, para evitar que las mazanas se pongan oscuras.Introduce un cuno de cada ingrediente en las palillos de brochetas, alternandolos, repite el proceso hasta que se terminen.

SANDWICHES DE MANZANA

1 manzana4 rebanadas de pan 50 gr de jamon1 cucharada de aceite balsamico20 gr de mantequillaHojas de mejorana30 gr de nueces

Pela la manza y cortala en pedazos. Caliente en una sarten un poco de mantequilla y aceite balsamico, cuece en la olla la manzana y agregale una pizca de sal.Haz un pure con la manzana cocida.Cubre las rebanadas de pan con esta salsa. Corta en trozos las nueces, el jamon y las hojas de mejorana lavadas y desinfectadas. Si quieres puedes ayadirle jitomate, almendras o queso.Decora las rebanadas de pan con estos ingrediente, de tal manera que formes caras o figuras divertidas.

NUDITOS TRICOLORES

750 gr de papas100 gr de espinacas cocidas1 betabel cocido2 manzanas260 gr harinaAlbahaca en polvo50 gr de mantequilla3 huevosSal

Lava las papas y cuecelas con agua y una pizca de sal, dejalas enfriar y pelalas.Machaca las papas para hacerlas pure y dividelo en tres porciones. Mezcla una porcion de pure de papa con las espinacas cocidas, a la otra porcion añadele el betabel molido, y deja al natural la tercera porcion. De esta manera tendras una masa rosa, otra verde y una blanca, despues ponles un poco de arina y agregales un huevo a cada porcion, sal al gusto y un poco de agua, mezclalas, por separado, hasta que queden suaves.

Toma un poco de masa verde y ruedala sobre si misma en una superficie enharinada. Obtendras un tronco delgado que debes cortar en trozos, haz lo mismo con la masa blanca y la rosa.Cuece los nuditos en agua hirviendo y apenas salgan a flote, escurrelos y sazonalos con la salsa de mazada que viene en la receta anterior.

BOLITAS RICOTTAS

4 manzanas200 gr de queso ricotta (o queso crema)1 zanahoria rallada2 o 3 cucharadas de albahaca, menta y tomillo

Con la ayuda de un sacabocados, corta tantas bolitas como puedas de las cuatro manzanas.Suavisa el queso con un tenedor y pasa las bolitas de mazana por el hasta que las cubras por completo.Pica finamente las hierbas. Ahora pasa la mitad de las bolitas por la zanahorias rallada y la otra mitad por las hierbas picadas.

TARTA DE MANZANA

½ k de pasta de hojaldreCrema de manzana

Para la crema de manzana3 o 4 manzanas 20 gr de mantequilla2 cucharadas de azucarCanela en polvoHarina

Lava y pela las manzanas. Cortalas en pedazos y ponlas a cocer en una sarten previamente untada y espolvoreada con mantequilla, canela y una pizca de sal. Bate la mezcla con una cuchara hasta que la manzana este sumamente tierna. Machacala con un tenedor, hasta obtener una crema. Si es necesario añade un poco de leche condensada.

Amasa la pasta de hojaldre sobre una superficie anharinada, dividela en 3 partes, dos iguales. Y una un poco mas pequeña, reservala.Extiende las porciones grandes ocn el rodillo para formar dos circulos del mismo tamaño. Si utilizas una costra de pasta hojaldre lista para usarse no haras este paso.Forra un molde para tarta, previamente enmantequillado con una de los circulos.Vierte sobre el molde la crema de manzana, cubrelo con el otro circulo y esporvoreale una cucharada de azucar.Hornea la tarda durante 45 minutos a 200º C en el horno precalentado

PASTA DE HOJALDRE

Para hacer tu propia pasta1 ¼ de harina½ de taza de azucar½ taza de mantequilla1 huevo1 cucharada de levadura1 pizca desal

Haz una fuente con la harina y ponle en el centro la mantequilla cortada en cubitos, el azucar, la levadura y la sal.Amasa todo esto para formar una pasta homogenea, refrigela durante una hora.

TARTITAS

200 gr de pasta de hojaldre1 taza de crema pastelera2 manzanasMoras, franbuesas o fresas2 cucharadas de gelatina de durazno1 puñado de frijoles secos

Coloca sobre una superficie enharinada el circulo de pasta que reservaste en la receta anterior. Corta cuatro circulos mas pequeños utilizando uno de los moldes en los que horneas estas cuatro minitartas.

Forra cada molde con un ciculo epasta de hojaldre y cubrelo con un trozo de papel encerado. Pon sobre el papel algunos frijoles, serviran para evitar que las tartas se inflen, no te los vas a comer.Hornea durante 10 minutos a 200º C.Saca las tartitas, quitales el papel y los frijoles y deja enfriar, prepara la crema pastelera como dicen las instrucciones de la caja. Rellena las tartitas con la crema pastelera y decoralas con las moras y frambuesas desinfectadas. Para terminar, derrite la gelatina en una

cacerola, aprega pedazos de fersas y vierte un chorrito de esta mezcla sobre cada tarta, de esta forma fijaras la fruta. Refrigeralas durante un minimo de 20 minutos.

PUROS ROLLOS

12 bistecs o pechugas aplanadas12 hojitas de salvia12 rebanadas de jamon12 rebanadas de queso manchegoSalAceite de oliva extravirgen1 puerro

Lava y desinfecta muy el puerro y las hojtas de salvia. Corta 12 tiras de puerro, las usaras para atar los rrollos, reserva algunas tiras y hazlas moñitos, los usaras como adornos.Por algunas hojas de puerro en agua con sal y dejalas hervir durante un minuto, inediatamente despues introducelas en agua helada, para que conserven su color verde brillante.Extiende el bistec o una pechuga de polo sobre una hoja de papel para hornear. Ponle en el centro una hoja de salvia, sal, una rebanada de jamon y otra de queso, enrolla la carne, pliega los lados mas largos hacia adentro, enrolla la carne a lo largo y fijala con palillos. Rocia un poco de aceite de oliva en una sarten y cuece cada rollo.Una vez cocido, quitales los palillos y adornalos con las tiras de puerro. Metelos al hrno a 90º C durante 5 minutos.

SOPA CABEZONA

2 papas grandes6 cdas de mantequilla1 poro2 tazas de caldo de res, pollo o verdurasPerejil picadoSal y pimienta250 gr de pasta hojaldre

Corta el poro en rodajas y las papas en trozos. Ponlos en una cacerola con la mantequilla y dejalos cocer durante 5 minutos. Añade el caldo y deja que todo hierva durante 30 minutos mas.

Vierte los ingredietes en la licuadora y obtendras una rica crema. Luego ponle el perejil previamente desinfectado, sal y pimienta al gusto.

Vierte la crema en recipientes para hornear, extiende la hoja de hojhaldre sobre la boca del recipiente y moldeala de modo que quede como una tapa.

Hornea la crema a 180º C durante 25 minutos. Cuando la saques haz un hueco en el centro para que se vea la crema.

ESTRELLA DE BELEM

550 gr de pasta hojaldrada4 yemas de huevo4 tazas de leche3 cucharadas de harina3 cucharadas de azucar3 cucharadas de maicenaFruta mixta para decorar

Dibuja y recorta sobre una cartulina la forma de un cometa con todo y su estela.Haz la crema pastelera: pon la leche al fuego. Mezcla las yemas de huevo junto con el azucar, la harina y la maicena.Agrega la mezcla de huevo a la leche sin dejar de mover, hasta que suelte el primer hervor. Retira la crema pastelera del fuego.Extiende la pasta hojaldrada sobre papel encerado,ponle encima el molde de carton y cortala en forma de cometa.Utiliza los sobrantes de pasta para darle forma al borde del cometa.Pica la pasta con un palillo y hornea a 180º C durante 15 minutos.Saca la estrela del horno, dejala enfriar y recubre con la crema pastelera.Decora la estrela a tu gusto con la fruta que elegiste.Si quieres darle un efecto brillante a la fruta, antes de colocarla bañala con mermelada o miel de maple.

ARBOLES NEVADOS

250 gr mantequila en trozos1 taza de azucar1 clara de huevo 2 tazas de harina 4 cucharadas de fecula de maiz o de papa3 cucharadas de cacao amargo1 cucharada de levadura6 cucharadas de azucar glassJugo de un limonCrema de castañas o de chocolate

Integra todos los ingredientes, excepto la crema de castañas, el azucar glass, el limon y una clara para obtener una masa manejable.Forma una bola con la masa y dejala reposar dos horas en el refrigerador, en papel encerado.Extiende la pasta con un rodillo, sobre una superficie enharinada.Utilizando moldes de estrella de diferentes tamaños, corta la masa, acomoda las galletas sobre papel encerado.

Con la pasta que te sobro, haz dos conos pequeños, seran los picos de lso abetos.Hornea las galletas a 200º C por veinte minutos.Comienza a formar los abetos con las galletas grandes, apilandolas una sobre la otra, primero las grandes, luego las medianas y termina con las pequeñas, une cada galleta con otra con crema de chocolate o de castañas.Mezcla el azucar glass, con la clara y algunas gotas de limon. Obtendras asi nieve liquidaVierte el azucar glass sobre los abetos, para darles una apariencia nevada.

PANETTONE DELICIONE

1 panque grande, entero.2 tazas de tu helado favorito1 taza de azucar glass1 tablilla de chocolate para fundir1 clara de huevoGotas de jugo de limon

Si el panque que compraste no se sostiene en pie sobre na superficie plana, cortale la base un poco para que se quede parado. Corta tambien la parte superior, despues la usaras como tapaAlhueca el centro del panque con una cuchara. Debes dejarle un brde de al menos 2cm, asi tendras una tazita de panque.

Mezcla lo que sacaste del panque con el helado y el chocolate cortado en pedacitos.

Rellena el panque con la mezlcla que acabas de preparar.Bate ligeramente la clara y mezclala con el azucar glass, y algunas gotas de jugo de limon.Ponle al panque su tapa y bañala con la mezcla de azucar glass que acabas de hacer, para que quede como una montaña nevada. Si quieres decora con dulces.

CHOCOVISCOS

8 tazas de leche6 tablillas de chocolate o 2 de abuelita2 tazas de malvaviscos chicos

Pon la leche al fuego. Uando este caliente, añadele el chocolate picado.Batelo hasta que se disuelva en la leche. Puedes ponerle azucar a tu gusto. Vacialo en tazas y ponle a cada uno un puñado de malvaiscos, antes de servirlo.

BEBIDA VAINILLIENTA

8 tazas de leche1 taza de azucar½ vaina de vainilla

Calienta la leche con el azuca, mueve hasta que el azucar se disuelva.Cuando la leche de el primer hervot, baja la intensidad de la flama y añade la vaina en pedazos. Mueve la preparacion por 10 minutosAntes de servir la leche, cuelala.

Foundue de chocolate8 tablillas de chocolate semiamargo para respoteria10 tablillas de chocolate de leche para reposteria1 taza de crema para batirFrutas al gusto

Pica el chocolate y ponlo en un bolAparte, calienta la crema, cuando comience a hervir, viertela sobre el chocolate, bate la mezcla hasta qye el chocolate se derrita por completo.Sirve la condue caliente. Corta en trozos las frutas que hayas elegido, clavalas en palillos y bañalas con el chocholate.

CAPUCCINO DE LAS NIEVES

8 tazas de leche¼ de taza de café capuccino¼ de taza de azucar4 tazas de helado

Calienta la leche con el azucar. Cuando se haya disuelto, agregale el café y bate la mezcla para que haga mucha espuma.Sirve la bebida bien caliente con una bola de helado.

ARROZ LECHOSO1 taza de arroz previamente remojado durante una hora en agua caliente6 tazas de agua1 raja de canela2 latas de leche condensada1 lata de leche evaporada1 taza de fruta seca picada

Escurre el arroz y ponlo en una cacerola con las 6 tazas de agua y la raja de canela. Ponlo a hervir.Cuando el agua casi se haya evaporado, agrega la leche condensada y la evaporada y mezcla el arroz con cuidado hasta que las leches se consuman. Retiralo del fuego y sirvelo tibio con un puñado de frutas secas.

FRUTIPONCHE

8 tazas de agua5 bolsitas de te de frutas rojas3 cucharadas de granadina2 tazas de frutas rojas

Pon el agua al fuego. Cuando hierva añade las bolsitas de te, dejalas hervi 10 minutos y retiralas.Añadele al te la granadina y luego las frutas rojas.Puedes servir el ponche frio o caliente.

CAJETA ATOLOSA

8 tazas de leche2 ½ tazas de cajeta dulce de leche sabor vainilla2 cucharadas de maicena

Calienta 6 tazas de leche, cuando esten apunto de hervir, añade la cajeta. Mueve la leche hasta que se disuelva completamente.Disuelve la maicena en la leche restante y añadela a la mezcla de cajetaDeja hervir el atole a fuego bajo, sin dejar de moverlo, para que espese un poco, sirvelo caliente.

TABLAS DE SURF A LA CAPRESE

1 pieza de pasta hojaldradaJitomates cherryQueso mozzarellaAlbahacaAnchoas en aceite de olivaMantequillaHarinaSalMoldes mediano o pequeños, para galletas de preferencia formas largas como canastas

Extiende la pasta hojaldrada sobre una superficie enharinada, rofaf con ella varios moldes,seran las tablas de surf. Debes enharinarlos y enmantequillarlos primeroHornea las tablas a 200º C durante 15 minutosRebana los jitomates y el queso mozzarella. Acomda las rebanadas de jitomate y queso sobre cada tabla de surf, alternadamente mientras la pasta esta tibiaPara que las tablas se vean irrestiblemente exquisitas, decoralas con la albahaca y las anchoas y ponles un poco de sal.

DELIMONADA

2 limonesAzucar4 tazas de agua mineral

Lava bien los limones, secalos y tallalos con los terrones de azucar, como si estos fueran barras de jabon.Exprime los limones y quitales la cascara con un pelapapas. Reserva el jugo.En una jarra pequeña vacia los limnes, las cascaras, el agua y un poco de azucar. Deja reposar la limonada en el refrigerador durante un par de horas.Antes de servir, vierte el jugo de limon y azucar al gusto.si es necesario añade mas agua.

JARDIN CONGELADO

3 tazas de agua1 taza de azucar1 taza de frutas rojas1 taza de jugo de manzana verde1 taza de jugo de naranjaPalillos para brocheta chicos

En unacacerola hieve el agua con el azucar. Cuando esta ya se haya disuelto, deja enfriar el agua.Recorta unos cuadritos de cartulina de comolres, ligeramente mas grandes a las bases en las que colocaras los hielos para hacer las paletas, serviran para decorar los palillosMezcla una taza de agua con azucar en un tazon con el jugo de frutos rojos, haz lo mismo con los demas jugos.Vacia un poco de cada mezcla en moldes para congelar, asi tendras paletas de diferentes sabores. Atraviesa el centro de los cartones con los palillos y colocalos sobre los moldes sin que se peguen a la base. Mete las paletas al congelador hasta que esten listas.

BOLICHERAS6 tazas de agua4 tazas de arroz3 cucharadas de mantequilla1 cucharada de azafranQueso manchego en cubosPan molido2 huevosAceite de olivaSal

Cuece el arroz en el agua con sal al gusto. Cuando este listo, escurrelo y agregale la mantequilla y el azafran. Mezcla bien.Deja enfriar el arroz extendiendolo sobre una tabla grande para picar o cualquier superficie plana y limpia.

Con las manos, haz tantas bolitas como puedas, pero antes de cerrarlas debes meterles un cubo de queso.Aparte mezcla los dos huevos en un recipiente. Coloca el pan molido en una abndeja. Pasa las bolitas de arroz por la mezcla de huevos y luego ruedalas por el pan molido.Frielas en el aceite de oliva.

TORTAS PLAYERAS

1 pasta hojaldradaHarinaMantequilla1 kiwi1 papaya1 durazno4 fresasCrema pastelera

Enmantequilla tres moldes circulares de 12 cm de diametro y espolvorealos con harina. Forralos con tres circulos de pasta hojaldre, ligeramente mas grandes que el molde y picalos con un tenedor para que no se inflen.Hornea lso moldes a 200º C durante 15 minutos o hasta que la pasta este cocida.Extiende la crema pastelera sobre las tartas.Lava y rebana el kiwi, la papaya, el durazno y las fresas, alterna las rebanadas a tu gusto sobre la cremas pastelera.

CREMA PASTELERA

4 huevos½ taza de azucar2 cucharadas de harina1 cucharada de fecula de maiz2 cucharadas de vainilla2 tazas de lecheUna ramita de canelaCascara de limon

Bate los huevos junto con el azucar, la harina y la fecula.Asegurate de no dejar grumos.Sin dejar de batir, añade la leche, la vainilla, la ramita de canela y la cascara de limon rallada.Vacia la mezcla en una cacerola y cuecela al fuego lento, no dejes de moverla hasta que suelte el pime hervor.Retira la crema pastelera del fuego, pero muevela de vez en cuando.

SALVADIDAS DE ZANAHORIA

2 tazas de zanahorias ralladas

1 cucharada de cebolla1 taza de crema1 huevo2 tazas de queso parmesanoAceite de oliva extravirgenSalMantequillaPan molido

En una sarten antiadherente, sofrie la cebolla a fuego lento. Añade las zanahorias, sal al gusto y cuecelas a fuego anto sin dejar de mover.Una con mantequilla un molde para rosca antiadherente, despues espolvorealo con pan molido.Vacia las zanahorias en un tazon junto con el huevo, la crema y el queso parmesano, mezcla bien todos los ingredientes.Vacia la mezcla en el molde y hornealo a 200º C durante 40 minutos, deja enfriar el pastel de zanahoria y desmoldalo antes de servir.Decora el salvavidas con tiras de calabzas y zanahorias.

PIZZANDIA

1 base para pizza precocida1 taza de pulpa de jitomate10 aceitunas negras deshuesadas½ taza de espinacas precocidas3 cucharadas de queso mozzarellaAceite de oliva

Calienta el horno a 200º C. Corta la base para pizza a la mitad y unta cada parte con la pulpa de jitomate sazonada con sal y aceite de oliva al gusto.Para simular la cascara de la sandia, pon alrededor de la masa una franja de queso mozzarella y otra de espinacas.Las aceitunas picadas te serviran para simular los huesos.Condimenta la pizza con aceite de oliva y hornealas 15 minutos a 200º C.

CARRITOS FERRARI

4 rebanadas de pan o mitades de bolillo4 tomates cherry1 diente de ajo asado al horno½ taza de frijoles4 cucharadas de aceite de olivaHojas de menta desinfectadasRabanitosZanahoriasSalCebolla picadaChile verde

Palillos de madera extralargos

Lava los tomates, sacales la pulpa y picalos en cuadros. Revuelvelos con la cebolla picada y el chile (aji) verde al gusto, cortado en cubos.Condimenta la mezcla anterios con el aceite de oliva y sal. Añade los frijoles escurridos y revuelve todo.Tuesta las rebanadas de pan a las mitades de ajo, como si fuera mantequilla.Sirve un poco de la mezcla de frijoles sobre los panes y decoralos con la menta. Ensarta en los extremos de los palillos una rodaja de rabano y una mas pequeña de zanahoria, para simular las llantas. Atraviesa los panes con ellos.

CABEZAS DE JITOMATE

6 jitomates1 taza de arroz cocidoVerduras cocidas y cortadas en cubitos2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de pesto de albahacaHojas de menta lavadas y desinfectadas

Condimenta el arroz con el pesto y el aceite de oliva. Despues, añade las verduras, (puedes ponerle jamon, aceitunas, elotitos, chicharo, tocino cocido etc.)Lava los jitomates y cortales el extremo superior que te servira como tapa mas adelante.Ahuecalos y sacales la pulpa. Hazlo con mucho cuidado para que no se rompan. Ponlos boca abajo sobre papel absorbente, para que se escurran, 20 minutos seran suficientes.Rellena los jitomates con la mezcla de arroz y ponles sus respectivas tapas.Decora los jitomates con hojas de menta y lo que hayas ocupado para el relleno, formando caras.

SOPA MINESTRONE ROJA

3 jitomates4 cucharadas de mantequillaPan tostado2 cucharadas de harina2 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de cebolla picada1 poro1 ramita de apio2 ramitas de perejilSal, pimienta y una cucharada de azucar

Haz el caldo, hirviendo el apio, la cebolla, el perejil picado y sal y pimienta al gusto en 4 tazas de agua.

Dejalo hervir a fuego bajo durante 20 minutos para que quede rico.Rebana el poro (puerro) y frielo en la mantequilla hasta que este transparente. Añade la harina y los jitomates en cubos, sin semillas, cocina la mezcla unos minutos.Agrega una pizca de sal, poca pimienta y una cucharada de azucar, y tapa el recipiente hasta que la sopa espese y quede como si fuera una crema (tardara unos 35 minutos aprox)Pasa la minestrone por un colador y sirvela caliente con pedacitos de pan tostado y unas gotas de aceite de oliva.

ALBONDIGAS CON QUESO

½ k de carne molida2 huevos3 cucharadas de queso parmesano rallado3 cucharadas de migajon de pan2 cucharadas de cebolla picadaAceite de olivaLecheSalPARA LA SALSA2 pimientos rojos2 cucharadas de aceite de olivaHojitas de tomillo frescoSal

En un tazon mezcla la carne molida con los huevos, el migajon, sal al gusto y el queso parmesano.Haz varias mini albondigas, acomodalas en una bandeja para hornear previamente forradacon papel metalico. No olvides untarle al papel un poco de aceite de oliva, para que las albondigas no se peguen al cocinarlas. Hornealas a 200º C durante 2 minutos.Prepara la salsa. Lava y seca los pimientos, asalos en la parrilla o en un comal y dejalos sudar durante 20 minutos en una bolsa de plastico.Cuando los pimientos se enfrien, pelalos bien, quitales las semillas y licualos con el aceite y un poco de sal al gusto.Vacia la salsa de pimiento en un recipiente decorativo, ponle unas hojitas de tomillo fresco, a esto se le llama perfumar una salsa. Para terminar acomoda las mini albondigas alrededor del recipiente y remojalas en la salsa antes de comerlas.

VOLCAN

3 cestas de fresas2 cestas de frambuesas y zarzamoras1 taza de azucarEl jugo de ½ limon

1 sobre de gelatina sin sabor¾ de taza de jugo de piña o de fruta

Remoja la geltaina en agua fria durante 5 minutos. Mientras pon a hervir una taza de agua con el azucar y el jugo de limon.Cuando hierva el agua con azucar, retirala del fuego, añade la geltaina remojada y muevela hasta que se disuelva. Añade el jugo de piña y mientras se entibia, lava y defisfecta las fresas y rebanalas. Haz lo mismo con las otras frutas.Vacia un poco de geltaina en el fondo del molde de metal. Refrigerala hasta que cuaje. Sacala y distribuye sobre ella un poco de fruta y mas gelatina y vuelve a refrigerarla. Repite el procedimiento hasta que se terminen todos lo ingredientes o se llene el molde.Sumerge el molde en agua caliente para que la gelatina salga entera. Decorala y dejala reposar en el refrigerador por lo menos 3 horas.

MARTE

2 tazas de frambuesas7 cucharadas de harina2 huevos1 vaso de leche1 taza de crema para batir2 tazas de azucar morena2 cucharadas de mantequilla1 chorrito de vainillaMantequilla y harina extra para el molde

Derrite la mantequilla y dejala enfriar. En un tazon, mezcla los huevos, la vainilla, la leche, la crema, la mantequilla fundida y la mitad del azucar.Lava las frambuesas con cuidado y acomodalas en un molde para tarta, previamente enharinado y enmantequillado.Cubrelas con la mezcla que preparaste al princiio y espolvoreales con el resto del azucar. Hornea la tarta a 200º C durante 35 minutos.

PIZASSSSS

Masa preparada para pizzaJitomate en rebanadasQueso mozzarella al gustoSalchichasOreganoSalAceite de oliva1 rebanada de jamon

Extiende la masa para pizza en una superficie enharinada. Cortala en forma de espiral.

Acomoda la masa sobre la bandeja para hornear y cubrela con el queso mozzarella y el jitomate al gusto. Si quieres hacer una serpiente verde, puedes usar espinacas.Rebana las salchicas y acomodalas en la pizza, usa dos para los ojos y las otras para decorar el cuerpo de la serpiente.Condimentala con sal, oregano y aceite de oliva al gusto.Hornea la pizza a 200º C durante 25 minutos. Mientras, moldea una lengua viperina usando el jamon. Retinra la serpiente del horno y ponle la lengua.

CRUCICRUJIENTES

Pasta hojaldrada1 huevoMoldes de animales, letras y objetos

Con la ayuda de los moldes, corta diferentes figuras de animales y objetos en la pasta hojaldrada. Barnizalos con la yema de huevo batida.Hornea las figuras a 200º C hasta que se doren. Anota en una hoja el nombre de todos los objetos y animales para que no se te olviden.Con la pasta sobrante forma las letras de todos los nombres de los animales y objetos mas algunas letras extras. Barnizalas y hornealas a 200º C hasta que se doren. Ahora si a jugar adivinando los nombres de los animales con las letras.

ABACO

DuraznosMelonFresasKiwiMoras

Saca bolitas de la pulpa de la fruta previamente desinfectada. Si lo prefieres, puedes cortarla en cubos.Inserta las bolitas de fruta en palitos para brochetas, alternandolos.Licua la fruta que se te haya deshecho o que te haya sobrado con azucar al gusto. Remoja las brochetas en esta salsa antes de comertelas.

HELADOS DE MANDARINA3 tazas de jugo de mandarina1 taza de azucar1 clara de huevo1 mandarina cortada en dos

Mezcla el jugo de mandarina, el azucar (reserva dos cucharadas), 1 ½ tazas de agua y la piel de la mandarina rallada.

Coloca la mezcla en un tazon y congelala. Cuando comience a solidificarse, añade la clara batida con las 2 cucharadas de azuca que reservaste.Deja congelar el helado una hora, sacalo y revuelve con cuidado. Deja pasar otra hora y vuelve a revolverlo.Sirve bolas de helado sore las mitades de mandarina.

RASPADOS

Jarabes de diferentes saboresHielo picado

Pica el hielo con un picahielo y bañalo con el jarabe del sabor que hayas elegido.

CIEMPIES3 cucharadas de chocolate amargo en polvo3 yemas ½ taza de azucar2 ½ tazas de leche 1 platano rebanado, previamente bañado en jugo de limon

Hierve la leche junto con el chocolate durante un minuto, dejala enfriarBate las claras a punto de nieve y ponles el azucar. Vacialas en la leche con chocolate y mezcla.Pasa la mezcla a un molde de metal. Metelo al congelador, durante un minimo de tres horas.Peero sacalo cada media hora para matir el helado.Transcurridos las tres horas, dejalo dos horas en el congelador, sin moverlo ni sacarlo. Forma bolitas y colocalas en fila para armar el cuerpo del ciempies. Decoralo con las rebanadas de platano.

TIPSi quieres puedes batir el helado en la luciadora para mar corto el tiempo de congelacion. Con este metodo, bastara congelar el helado una hora y dejarlo reposar dos horas antes de servirlo.

FRIALETA

1 taza de agua2 cucharadas de azucar3 cucharadas de jarabe

Hierve el agua con el azucar durante dos minutos. Retirala del fuego y dejala enfriar.Añade ell jarabe a la mezcla. Vacia el contenido en un molde para paleta y congelalo.

SANDWINCH HELADO

8 galletas de chocolate8 galletas de vainilla1 taza de helado de vainilla1 taza de helado de chocolate

RECETA BASEForma los sandwiches de helado con una galleta de vainilla y una de chocolate. Suaviza el helado a temperatura ambiente antes de armar los sandwiches.

VARIANTE SUPERGOLOSADerrite a baño maria una barra de chocolate y sumerge los sandwiches de helado en el. Refrigeralos sobre papel encerado, hasta que el chocolate se solidifique.

PASTEL DE CHOCOLATE DE MICROONDAS5 huevos 1+1/4 taza de azucar 1 taza de aceite 4 cuch soperas de cocoa 3 cuch. polvo para hornear 2+1/4 tazas harina de hot cakes 1+1/4 tazas Coca Cola (refresco) 3 cuch Vainilla

Se van juntando todos los ingredientes, uno a uno, mientras se estan batiendo muy bien. Se pone en un molde engrasado y enharinado. Se cocina de 15 a 22 minutos en MEDIUM NOTA: No se sientan espantadas por los ingredientes. Realmente queda delicioso. Super suavecito y bien esponjado. La funcion de la coca y la harina de hot cakes es precisamente esto, que esponje. Por lo que les recomiendo llenar el molde solo hasta la mitad o a 1/3, ya que si no, se les desbordará y se escurrira por todos lados. Tambien, que no vayan a dejar la mezcla sin cocinar mucho tiempo, porque empieza a esponjar e igual se les tirara por todos lados.

JUGOS Jugos de pera, manzana, zanahoria, naranja, papaya y plátano, se les puede añadir otros hechos con fresas, tunas, guayabas y todas las frutas y verduras que se deseen utilizar, por ejemplo fresas con naranja, fresas con piña (delicioso!), fresas con yogurt, etc.

JUGO DE ZAPOTE CON MANDARINA ¼ de zapote negro muy maduro, sin cascar ni semillas 2 mandarinas Se extrae el jugo de las mandarinas y se licuan sin semillas, con el zapote

LECHADA DE TRIGO GERMINADO

½ taza de trigo germinado 1 taza de agua 3 piezas de durazno

El trigo limpio se remoja 24 hrs, se lava y se mantiene húmedo en un colador las horas suficientes para que germine ligeramente, después se cuece 10 min, se muele con la fruta fresca, se cuela y se endulza si se desea.

LECHE DE SOYA 1 taza de fríjol de soya 4 tazas de agua 1 rajita de canela 1 pizca de sal El fríjol limpio y lavado se pone a remojar en tres tazas de agua toda la noche. Al otro día se tira el agua y el fríjol se muele en una licuadora o molino. A esta masa se le añaden 4 tazas de agua y se ponen a hervir por una hora aproximadamente con la canela y la pizca de sal. Se cuela y se endulza al gusto. Esta leche puede tomarse sola o como base de otra lechada, por ejemplo licuada con un poco de coco rayado, o con germinados.

MUESLI DE MANZANA, MANGO Y CHABACANOS 45 gr de mango y chabacanos secos picados 30 gr de pasitas 125 gr de avena 30 gr de nueces picaditas (ojo! Hay muchos bbs que no las comen) 1 ½ tazas de jugo de manzana o de uva ½ manzana picada o rayada

Remojar la fruta seca, las nueces y la avena en el jugo durante toda la noche o por varias horas. Incluir la manzana antes de servir

PLÁTANOS HORNEADOS 2 plátanos machos grandes (también pueden ser tabascos) 3 cdas de yogurt o crema ¼ de nueces picadas (ojo! Hay muchos bbs que no las comen) Azúcar mascabado (opcional)

Los plátanos machos se abren de un lado sin quitarles la cáscara, s envuelven en papel de aluminio y se meten al horno media hora a 180°C. Ya que estén muy suaves se sacan, se dejan enfriar un poco. Se pelan y se les añade el yogurt o la crema, y las nueces. Si se desea, se pueden rociar con un poco de azúcar mascabado

Sándwich delicioso 1 huevo ¼ tza de leche 2 rebanadas de pan integral Aceite o mantequilla

2 reb de queso chihuahua o manchego

Se bate el huevo y la leche, si se desea, se le puede agregar una pizca de sal. Se pone el queso entre los panes. Se mete el sándwich en la mezcla hasta que el liquido se absorba. Se calienta en una sartén una fina capa de mantequilla y se coloca el sándwich. Se deja cocer por ambos lados a fuego lento.

BROWNIES EN MICROONDAS2/3 taza mantequilla 1 taza azucar 2 huevos ligeramente batidos 1 cuch vainilla 1 taza harina de trigo 1/4 taza de cocoa 1/2 cuch polvo para hornear 1/2 taza de nuez picada (opcional)

Se derrite la mantequilla en un recipiente. Se agrega el azucar y se deja enfriar. Enseguida agrega el huevo y la vainilla. Cierne todos los polvos (harina, cocoa, royal) y revuelve muy bien con la primera mezcla, Luego agrega las nueces. Coloque en un molde con papel encerado y engrasado. Cocine en HIGH por 5 minutos. Dejalo enfriar antes de cortar. Puedes adornar con nuez o con azucar glass espolvoreada. NOTA: Pueden intercambiar la cocoa que es un poco mas dificil de conseguir por chocomilk o chocolate en polvo normal, nadamas disminuyen la cantidad de azucar, porque si no les keda muy dulce.

POSTRES CON HELADOPara la primera receta necesitaremos: 1 lt. de helado de chocolate 1 lt. de helado de vainilla o fresa 100 grs. de cerezas galletas para helado 300 grs. de cobertura de chocolate (Pueden utilizar Carlos V o el Hersheys, se derriten bastante bien) globos pequeños crema chantilly

Primero fundiremos el chocolate a baño María hasta que se derrita completamente, se deja enfriar un poco, pero de manera que siga liquido. COn los globitos previamente inflados, cubrimos hasta la mitad varias veces, con la finalidad de que la canastita quede un poco gruesa. Se dejan enfriar sobre una superficie plana hasta que el chocolate este duro, se revienta el globo, teniendo cuidado de no romper la canastita. (Aqui les recomiendo no explotar el globo, sino pellizcar

una partecita del globo, de manera que sus dedos sean como una "valvula", hacerle un hoyito y dejar escapar poco a poco el aire) Las sirves con una bolita de helado de cada sabor, adornado con las galletas, crema chantilly y una cerecita.

Para la segunda receta necesitaremos: 1 lt. de helado de vainilla 1 caja de galletas de barquillo en forma de abanico 1 paq. de chocolate para derretir

Suaviza el helado para que pueda untarse. Ahora coloca suficiente helado entre dos galletas, formando un sandwich. Envuelvelos en plastico y congelalos hasta que el helado vuelva a endurecerse. Derrite el chocolate y decora los abanicos con rayas de chocolate.

TRUFAS DE CHOCOLATE 1 huevo 1 cuch de vainilla 1 copita de cognac (aqui pueden experimentar con el licor que mas les guste, o simplemente no ponerle. Yo les podria recomendar la crema de cacao, crema de menta para un saborcito como de chocoretas, o kalhua) Chocolate Carlos V rallado (bien frio) 500 grs de mantequilla derretida 150 grs Galletas Marias molidas

Se mezclan todos los ingredientes con las manos. Ya que esten todos los ingredientes integrados se forman las bolitas y se acomodan en capacitos de papel. Al final se espolvorean con el Carlos V rallado.

PIE DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Chocolate con leche para derretir (hersheys, Calos V, Turin..) 1/3 taza de leche 2 cucharadas soperas de azucar 1 paquete (180 grs) de queso crema suavizado 1 taza de crema chantilly coraza para pie

Calieta el chocolate con 2 cucharadas de leche a fuego bajo (o de preferencia a baño maria), hasta derretir el chocolate. Mezcla el azucar con el queso crema y agrega la leche restante y la mezcla de chocolate. Bate hasta que este una mezcla suave. Mezcla suavemente con la crema chantilly, hasta que se unan bien. Ahora acomoda la mezcla en la coraza del pie. Congela unas 4 horas o hasta que este firme.

HIELO VERDE 2 cuch de licor de menta (tmbn conocido como crema de menta) 1 cuch de cognac (o brandy)

2 cuch de miel de abeja 8 onzas de refresco delimon cubitos de hielo hojas de hierbabuena rueditas de limon

Vierta el licor de menta, la miel y el cognac en el fondo de un vaso. Añada el refresco delimon y los hielos picados. Revuelva bien y decore con ls rueits de limon y las hojas de hierbabuena.

RON TE 1 taza de te frio 1 cuch de azucar 1 onza de ron 1 cuch de de granadina ruedas delimon hielo picado

Vierta el te, ron y la granadila en un vaso alargado. Añada el hielo y edornelo con las ruedas de limon.

MOUSSE DE QUESO Y CAFÉ

1 lechera 1 leche carnation, refrigerada 1 queso Philadelphia 1 caballito de Kahlua 1 cucharada de cafe instantaneo 1 cuch. de grenetina

Licua la lechera con la leche clave, el queso crema, licor de face, cafe instantaneo y la grenetina previamente hidratada. La grenetina la disuelves en el agua (fria) y al disolverla la pones 40 segs en el microondas. Vacias la mezcla en copas y refrigeras durante 2 horas

MALVAKRISPIES

Mantequilla 2 tazas de bombones miniatura 3 tazas de choco krispies (o rice krispies)

En una ollita preferiblemente de teflon, derriten los bombones a fuego medio-bajo. Incorporan los choco krispies lentamente hasta que todos se llenen de bomboncito. En un molde rectangular bien engrasadito con mantequilla, acomodan la mezcla de la olla. Refrigeran una media hora y cortan en cuadritos. Queda delicioso. A mi en lo personal me gusta bien chicloso, por lo que le pongo un poquito mas de bombon. Cada quien lo puede hacer a su gusto.

Para una mejor presentacion, utilicen bombones blancos. Los rositas y los de colores, al derretirse se hacen un color cafesoso verdoso medio feo, que si es para comer en casa, no importa porque su sabor sigue siendo el mismo.

PONCHE DE FRUTAS

2 lit. jugo de naranja1 lit. jugo de piña6 unids. Limones1 taza(s) Azúcar1 lata(s) Gaseosa 2 unids. Frutas frescas

Exprimir los limones. Poner todos los ingredientes en la ponchera endulzándolos con el azúcar. Si quedara ácida se le agrega más azúcar a la mezcla. Agregar al final las gaseosas. Hacer el Hielo en un solo bloque para que derrita lentamente. Agregar las frutas frescas.

PONCHE CORONEL

1 Limón grande, 2 Naranjas pequeñas bien lavadas, 2 manzanas, 2 ramitas de canela, 12 clavos de olor, la cascara de 2 limones, 2 cucharadas de Azúcar morena ( o al gusto), 2 cucharaditas de nuez moscada, 2 tazas de Agua hirviendo, 2 botellas de oporto de 750 ml c/u, 1/2 taza de brandy.

Corte el limón y las naranjas en rebanadas muy delgadas ( no las pele) retire las semillas. Corte las manzanas sin pelar en tiras gruesas. En una olla grande mezcle todos los ingredientes, caliente a fuego bajo hasta que hierva y suelte el aroma. Para 12-14 porciones.

MOUSE DE CHOCOLATE BLANCO:

2 huevos6 cucharadas de azucar granulada200 gramos de chocolate blanco derretido a baño María1 ½ taza de crema de leche batida

Batir los huevos y el azucar hasta que formen una espuma consistente.

Luego incorporar el chocolate derretido con una espátula de manera envolvente y finalmente la crema de leche muy delicadamente con la misma espátula.Colocar esta preparación directamente en las copas y refrigerar por lo menos por 6 a 8 horas o si es posible por toda la noche, tapándoles bien para que no adquiera otros sabores.Para servir puedes pones una decoración sencilla que es elaborar rollos de chocolate que lo lograrás cortando con un pelador de fruta o un cuchillo una tableta de chocolate negro para conseguir este rollito.Puedes espolvorear sobre esta decoración un poquito de azucar en polvo para que le dé un ligero toque blanco.

PASTEL QUESOLIMONOSOS

Para la base1 taza de galletas marias molidas¼ de taza de azucar¼ de taza de mantequilla derretida

Para el relleno1 sobre de geltaina sin sabor¼ de taza de agua fria1 paquete grande de queso crema½ taza de azucar¾ de taza de leche fria¼ de taza de jugo de limon1 taza de crema batida

Para hacer la base: mezla todos los ingredientes y forra con la masa que obtengas varios moldes para panques. Refrigeralos mientras haces el relleno.Para hacer el relleno: vacia la gelatina en el agua fria para que se humedezca. Calienta el agua 10 segundos en el microondas y mazcla para que la gelatina se siduelva. Si es necesario, calienta un poco mas el agua.Bate el queso con el azucar, cuando el queso este suave, añade la geltaina, la leche el jugo de limon. Mezcla la preparacion y añade la crema batida.Vacia la preparacion en los moldes para panques que preparaste al principio y refrigera los pasteles durante 2 horas. Cuando los pasteles esten listos, desmoldalos y cubrelos con miel de abeja.