“Las recetas de los pollos”

8vo año básico A – Escuela 1382 Finlandia de Pudahuel

2015Profesor Oscar Elías Reyes Sotelo

Pechuga de pavo al horno

Ingredientes: 1 Pechuga de pavo 100 Gramos de Mostaza 80 Gramos de Azúcar morena 3 Unidades de Naranja 1 Pizca de romero seco 1 Pizca de Sal 1 Pizca de pimiento

Preparación:1-Antes de realizar la pechuga de pavo al horno, el primer paso es alistar todos los ingredientes.2-En un bol, mezclar el zumo de naranja, el azúcar morena, el romero seco en polvo y la mostaza hasta obtener una mezcla homogénea, el azúcar debe quedar completamente disuelta 3-Abrir la pechuga y salpimentar muy bien, después pincelar con la marinada por todas partes. 4-Cerrar la pechuga, salpimentar y pincelar por fuera con la marinada, con un hilo grueso bridar, ósea amarrar la pechuga, para que conserve su forma en el horno, llevar la pechuga de pavo a refrigerar durante 2 horas mínimo5-Transcurrido este tiempo, cocinar el pavo en el horno durante 30 minutos a medida que se vaya cocinando sacarla y pincelarla con la marinada para que adquiera más sabor y la pieza quede dorada. 6-Finalmente, servir la pechuga de pavo con mostaza al horno, retirando el hilo para bridar, se debe obtener una carne jugosa y tierna, disfrutar acompañado de chips de patatas gruesas con finas hierbas o de una ensalada fría de patatas7-La marinada sirve como salsa, en una sartén calentarla durante 5 minutos hasta que hierva y este espesa, rectificar sabor con sal y pimienta.

Extraído de http://www.recetasgratis.net/receta-de-pechuga-de-pavo-al-horno-55172.html

Tortitas de calabaza sin harina

Ingredientes: 2 Unidades de Huevo ½ Taza de puré de calabaza 1 Pizca de canela molida 1 Pizca de Sal 1 Pizca de nuez moscada ½ Cucharadita de Bicarbonato 2 Cuchara postre de miel ½ Cuchara postre de Extracto de vainilla

Preparación:

1-Reunimos todos los ingredientes para preparar las tortitas de calabaza sin harina.

2-En primer lugar, elaboramos el puré de calabaza. Cocemos la calabaza troceada en una olla con agua hirviendo durante 12 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar

3-Mientras, batimos los huevos con el extracto de vainilla, las especias, la sal y el bicarbonato

4-continuación, añadimos el puré de calabaza y mezclamos. 5-Engrasamos una sartén con mantequilla o aceite y vertemos un poco de la mezcla para las tortitas de calabaza sin harina.

Extraído de http://www.recetasgratis.net/receta-de-tortitas-de-calabaza-sin-harina-57415.html

Ensalada de salmón ahumado con manzana

Ingredientes: 120 Gramos de salmón ahumado 1 Unidades de Aguacate has 150 Gramos de manzana verde 1 Unidades de cebolla Charlotte 2 Cuchara sopera de Maíz tierno 1 Chorro de aceite de oliva 2 Unidades de limón 1 Pizca de Sal 1 Pizca de pimienta

Preparación:

1- Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

2-En un bol mezclar los ingredientes principales. La cebolla cortada en plumas, la manzana cortada en cubos pequeños y el maíz tierno3-Agregar el aguacate cortado en cubos, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar con cuidado para evitar que el aguacate se deshaga.4-Finalmente servir la ensalada y sobre ésta colocar las tiras de salmón ahumado previamente aderezadas con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, disfrutar. la ensalada de salmón ahumado con manzana es elegante y exótica, una opción perfecta para la cena de navidad

extraído de http://www.recetasgratis.net/receta-de-ensalada-de-salmon-ahumado-con-manzana-57342.html

Merenguitos colombianos

Ingredientes: 2 claras de huevo 40 gr de azúcar pulverizado Una pisca de sal 1 limónPreparación: batir la clara de huevo hasta que este

en punto de nieve (que se voltee el plato y no se riegue)

agregar poco a poco el azúcar y por ultimo agregamos el polvo de hornear, poner en el horno a 300 grados en una charola untada de mantequilla para que no se pegue, cuando se mete al horno bajar a 200 grados y dejar por 20 minutos

extraído de: http://

cocinadelmundo.com/receta-merengues

Helado de yogur natural

Ingredientes: 1 taza de yogur natural 2 cucharadas de miel Esencia de vainilla

Preparación: Lo primero que haras es mezclar la miel

con el yogurt Ahora agregamos la esencia de vainilla y

seguimos mezclando hasta que nos quede bien ligero

Si tienes maquina puedes servir tranquilo

Extraído de: https://cookpad.com/es/recetas/125448-helado-facil-de-yogur-natural/?=search

EnsaimadasIngredientes de la receta para 18 ensaimadas: 750 gr. de harina 4 huevos XL 180 gr. de azúcar 200 gr. de manteca de cerdo 40 gr. de levadura prensada (fresca) 1 Vaso de leche (300 ml.) Azúcar glass

Elaboración: Estiramos la masa hasta que nos quede muy fina y la embadurnamos con la manteca. Enrollamos y cortamos “rodajas” de dos centímetros de grosor. Espolvoreamos con harina la encimera y volvemos a formar cilindros con estas “rodajas”.

Colocamos encima de una bandeja, a la que habremos puesto una hoja de papel de horno, dejando bastante espacio entre cada una de ellas. Yo usé dos bandejas. Las dejamos que reposen hasta que doblen su tamaño, como te he comentado en el encabezado, es preferible que las dejes toda la noche para que su fermentación se haga de manera correcta, al día siguiente verás como han doblado o tripiclado su volumen. Precalentemos el horno a 180º e introducimos la bandeja, más o menos 15 minutos. Sacamos, dejamos templar en un lugar fresco, y las espolvoreamos con azúcar glass.

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CHULETAS DE CERDO CON SALSA PICANTE

Ingredientes: 1 Tableta de CALDO DE CARNE EQUILIVE MAGGI 2 Cucharadas de harina 20 g de Mantequilla 1 Tarro chico de CREMA SVELTY (160 g) 2 Cucharadas de mostaza 1 Cucharada de ají en salsa o a gusto 6 Chuletas de cerdo o 12 de cordero 1 Cucharada de aceite

Preparación:

1.- Disuelve las tabletas de CALDO DE CARNE MAGGI o CALDO DE CARNE MAGGI LIGHT en 1 ½ taza de agua caliente.

2.- En un cacerola caliente dora la harina en la mantequilla, diluye con el CALDO DE CARNE MAGGI o CALDO DE CARNE MAGGI LIGHT, deja hervir a fuego suave, revolviendo de vez en cuando durante 5 a 8 minutos. Retira del fuego, añade la CREMA NESTLÉ, la mostaza y la yema mezclando muy bien, vuelve al fuego durante 1 ó 2 minutos sin que hierva

3.- Aparte en un sartén con aceite caliente fríe las chuletas y sírvelas bañadas con la salsa bien caliente y puedes acompañar esta preparación con papas fritas

https://www.maggi.cl/recetas/2/para-tu-dia-a-dia

CARNE PICADA CON ZAPALLITOS

Ingredientes: 600 g Posta de paleta o abastero cortada en cubos 2 Cucharadas de aceite 1 Diente de ajo cortado finamente 1 Cebolla regular cortada finamente 1 Tableta de CALDO DE COSTILLA MAGGI EQUILIVE 1 Sobre de salsa de tomates 3 Zapallitos italianos, tiernos cortados en medias lunas (calabacín, zucchini o zucchino) Orégano o albahaca a gusto Pimienta

Preparación:1.- Calienta las dos cucharadas de aceite en una cacerola y saltea los cubos de carne con el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos hasta dorar la carne levemente.

2.- Agrega el CALDO DE COSTILLA MAGGI EQUILIVE a la preparación y cocina durante 3 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego, agrega la salsa de tomates y los zapallitos italianos cortados en medias lunas.

3.- Condimenta con un toque de orégano y albahaca cortada finamente, agrega un toque de sal y pimienta a gusto. Cocina tapado a fuego medio durante 12 a 15 minutos hasta cocer completamente los vegetales. Una vez listo, retira la preparación del fuego y sirve de inmediato acompañado de PURÉ DE PAPAS MAGGI u otra preparación que más te guste https://www.maggi.cl/recetas/2/para-tu-dia-a-dia

Lomo saltado

Ingredientes:

1 kg. de carne de res (bisteck, huachalomo, lomo fino) 1/2 kg. cebolla cortada a lo largo (grueso) 250 gr. tomate pelado y cortado a lo largo 1 kg. papas blanca cortadas para freírlas Sal, pimienta y ajos al gusto Sillao 3 cucharaditas de perejil picado Vinagre Aceite vegetal

Preparacion:

Cortar la carne de res en tiras medianas. Luego sazonarla con sal, pimienta, ajos y sillao. Dejarla reposar unos minutos para que absorba los ingredientes. Cortar las papas en tiras y freírlas en aceite bien caliente. Cortar la cebolla y el tomate en tiras largas. Mantenerlas hasta el siguiente paso. Calentar aceite en la sartén por unos minutos a fuego alto. Luego añadir la carne y dejarla cocer unos minutos. Una vez cocida adicionar la cebolla y tomate. Moviendolos constantemente los ingrediente para evitar que se puedan quemar. Agregar con cuidado un chorrito de vinagre al contenido donde notará un flameado característico del preparado de este plato. Separar la sartén del fuego.

http://www.deperu.com/recetas-cocina/plato-de-fondo-o-segundo/lomo-saltado-41

Arroz con mariscos

Ingredientes:

1 taza de arroz blanco 2 tazas de caldo de camarones (para el arroz) ½ taza más de caldo de camarones (para el resto de la receta) 200 gramos de camarones frescos con piel 200 gramos de calamares frescos 1 puñado de conchas de mar: almejas, mejillones, vieiras ½ pulpo pequeño (opcional) 1 cebolla grande 2 tomates medianos 1 diente de ajo 1 ají amarillo peruano 1 puñado de arvejas 2 hojas de laurel Vino blanco de cocinar Una pizca de orégano Cilantro fresco Sal Pimienta 1 ají rocoto (opcional) Aceite de oliva

Seco de carne

Ingredientes: 1 kg. de carne de carnero en trozos 1/4 de litro de chicha de jora 1 cda. de ají panca molido 1/2 taza de aceite 1/2 kg. de cebolla 2 dientes de ajo picado 2 cdas. de culantro molido 1 rodaja de zapallo loche rallado Sal, pimienta y comino al gusto

Preparacion: Primero tienes que dejar macerar la carne en un tazón con la chicha de jora (esta debe tapar la carne por completo), el ají panca, comino, pimienta y sal al gusto por 3 horas.

Luego, cuando ya estés cerca de que se cumplan las 3 horas de maceración de la carne, ve friendo bien la cebolla con los ajos y el culantro molido en una sartén.

Cuando ya tengas todo esto listo agrega en una olla la mezcla anterior con la carne, el líquido de la maceración y el zapallo loche. Cocina todo a fuego lento hasta que la cocción esté completa.

La carne debe estar suave y para ver si ya está bien cocinada híncala con un tenedor o corta un pedazo con un cuchillo.

Sándwich de Pollo

Ingredientes (2 personas):200 g de pechuga de pollo100 g de queso gouda1 cebolleta4 rebanadas de pan para sándwich250 ml de leche½ c.s. de harina1 c.s. de mantequilla2 c.s. de aceite de oliva1 c.c. de semillas de cominossal y pimientaunas hojas de espinaca para acompañar

Preparación:Precalentar el horno a 190º. Rallar la mitad del queso y cortar en lascas la otra mitad. Pelar y picar la cebolleta. Llevar a ebullición la leche en un cazo y retirar del fuego. Calentar la mantequilla en una sartén y cocinar la harina durante 1 min. Incorporar la leche caliente, poco a poco, removiendo continuamente. Cuando empiece a burbujear, añadir el queso rallado, la cebolleta picada y una pizca de sal y de pimienta recién molida, mezclar, cocinar 1 min más y retirar del fuego.

Cortar la pechuga de pollo en 2 filetes. Salpimentarlos y dorarlos durante 2 minutos por cada lado en una sartén con el aceite caliente.

Tiramisú con chocolate

ingredientes:1 Taza de agua ½ Taza de azúcar granulada 1 Cucharada de café NESCAFÉ® TRADICIÓN® 1 Cucharadita de esencia de vainilla 2 Paquetes de galletas CRIOLLITAS® McKAY® 4 Yogurt batido natural NESTLÉ® 1 ½ Taza de manjar NESTLÉ® 2 Cajita de crema larga vida NESTLÉ® (200 ml c/u) refrigerada del día anterior 6 Hojas de colapez hidratadas en abundante agua caliente

Preparación:Vierte la mezcla de gelatina tibia a la mezcla de yoghurt con manjar y remueve, agrega de inmediato la crema batida e integra con suaves movimientos envolventes hasta homogenizar. Vierte la preparación al molde donde están las galletas remojadas con café y lleva el molde a refrigeración durante 2 horas hasta que tome mayor textura. Una vez lista, puedes decorar con chocolate en polvo NESTLÉ® espolvoreado y servir de inmediato.

Pollo al jugo alverjado Ingredientes:2 Cucharadas de aceite de oliva 1 Bandeja de tutos largos de pollo 1 Cebolla cortada en pluma 1 Diente de ajo cortado finamente 2 Zanahorias cortadas en rodajas ½ Taza de vino blanco 1 Tazas de agua caliente 1 Cucharada de orégano ¼ Cucharadita de comino molido Pimienta a gusto 1 Tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI 1 ½ Tazas de arvejas congeladasPreparación: 1.- Calienta el aceite en una olla de buen tamaño, agrega los tutos de pollo y dóralos a fuego medio por todos sus lados removiendo cuidadosamente. Luego, agrega la cebolla con el ajo y las zanahorias. Sofríe durante unos minutos hasta ablandar los vegetales revolviendo de vez en cuando.

2.- Vierte de una vez el vino blanco con el agua indicada. Condimenta con el orégano, comino y pimienta a gusto. Agrega la tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI desmenuzada y cocina tapado a fuego medio-fuerte durante 10 minutos revolviendo una que otra vez.

3.- Luego, agrega las arvejas congeladas, cocina nuevamente tapado por 10 minutos más aproximados hasta cocer completamente el pollo. Una vez listo, verifica sus sabores y retíralo del fuego, sirve de inmediato acompañado de arroz o PURÉ DE PAPAS MAGGI como más te gusta.https://www.maggi.cl/receta/749/pollo-al-jugo-arvejado

Gratín de zapallos a la Italiana

Ingredientes:3 Cucharadas de mantequilla 1 Cebolla cortada finamente ½ Pimentón verde cortado en cuadritos 300 g Carne molida 6 Tomates maduros 1 Tableta de CALDO DE COSTILLA MAGGI EQUILIVE ½ Rama de albahaca cortada finamente 1 Hoja laurel Pimienta, orégano y un toque de comino a gusto 3 Cucharadas rasas de harina 2 Zapallitos italianos cortados en rodajas 1 Sobre de queso parmesano ralladoPreparación:Preparación 1.- En una cacerola a fuego medio derrite la mantequilla y agrega la cebolla con el pimentón. Añade la carne y cocina durante unos minutos revolviendo de vez en cuando. Agrega los tomates maduros molidos y condimenta con la tableta de CALDO DE COSTILLA MAGGI EQUILIVE previamente desmenuzada.

2.- Agrega la albahaca y la hoja de laurel, cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos revolviendo de vez en cuando hasta cocer todos los ingredientes. Condimenta con un toque de pimienta, orégano y comino a gusto. Disuelve la harina en un poco de agua y agrega a la salsa de tomates, hierve durante 5 minutos hasta espesar sin dejar de revolver.

3.- En un bowl grande o en dos tandas, junta los zapallitos italianos con la salsa caliente. Luego, déjalos en una budinera grande y cubre con queso rallado, hornea a temperatura alta de 180ºC durante 30 minutos hasta dorar levemente. Una vez listo retira del horno y sirve de inmediato.https://www.maggi.cl/receta/76/gratin-de-zapallitos-a-la-italiana

Salmon al eneldo con crema de champiñones y pastas especiales

Ingredientes:5 Trozos de salmón Aceite de oliva 1 Cucharadita de eneldo seco 2 Limones (jugo) ½ Taza de vino blanco Sal y pimienta 2 PASTAS TRES MINUTOS MAGGI DE POLLO 1 Pimiento rojo cortado en juliana 2 Cebollines cortado en juliana 1 Bandeja de champiñones 1 Tarro de CREMA NESTLE 157 g 1/2 Ramito de ciboulette picado finamentePreparación:1.- Condimenta los trozos de salmón con el aceite de oliva, eneldo, jugo de limón y vino blanco. Dóralos en una sartén preferentemente de teflónpor ambos lados, condiméntalos con sal y pimienta. Puedes terminar su cocción e la misma sartén o en horno.2.- Aparte, prepara las PASTAS TRES MINUTOS MAGGI según las indicaciones del envase y escurre el agua restante. Por otro lado, en una sartén calienta un poco de aceite de oliva y saltea los pimentones, el cebollín y los champiñones durante 2 minutos removiendo de vez en cuando, agrega las pastas tres minutos ya cocidas y condimenta con un toque de pimienta. Remueve.3.-Calienta la CREMA NESTLÉ en una cacerola sin hervir. Agrega el ciboulette picado y revuelve. En el centro de un plato dispone una porción de pastas con verduras, sobre este y en forma diagonal acomoda un trozo de salmón cocido, por los bordes vierte la crema de champiñones en forma decorativa y una vez listo sirve de inmediato.https://www.maggi.cl/receta/657/salmon-al-eneldo-con-crema-de-champi%C3%B1ones-y-pastas-especiales

Tarta de chocolate blanco y frambuesas

Ingredientes: Para las galletas: 100 gr de azúcar 100 gr de claras de huevo 100 gr de harina 100 gr de mantequilla Para la mousse de chocolate blanco: 100 gr de chocolate blanco 250 ml de nata 1 sobre de reafirmante de chantilly 1 barqueta de frambuesas Azúcar glas Menta

Preparación:Para la masa de galletas, pon en un bol las claras, la harina, la mantequilla y el azúcar. Mezcla bien y deja que repose durante 1 hora aproximadamente.

Haz pequeños montoncitos de masa sobre un papel de horno. Extiéndelos con ayuda de una cuchara para que queden bien planos. Hornea a 180ºC durante 4 minutos. Deja que se enfríen.

Para la mousse de chocolate blanco, funde el chocolate blanco al baño maría. Monta la nata con la varilla y añade el reafirmante de chantilly. Mezcla la nata con el chocolate y deja que se enfríe.

Para el coulis de frambuesa, pon las frambuesas en un cazo con un poco de azúcar glas y agua. Cocínalas durante 5 minutos. Cuela sobre un bol y aplasta bien las frambuesas para que suelten todo el jugo y la pulpa.

Para montar la tarta, pon un poco de coulis en un plato. Coloca encima una galleta, una capa de mousse y algunas frambuesas. Repite la operación una vez más. Acaba con una galleta y espolvorea con azúcar glas. Termina con frambuesas y decora con menta. Sirve la tarta sobre el coulis de frambuesa.

Extraído de: http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201510/tarta-facil-chocolate-blanco-frambuesas-30377.html

Ensalada de pepinos, cherrys y pimientos verdes

Ingredientes:1 lechuga 1 pepino 16 tomates cherry 1 pimiento verde Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal

Preparación:Lava la lechuga, córtala en juliana fina y ponla en una fuente grande.

Pela el pepino y pícalo en juliana fina. Pica también el pimiento en juliana fina. Agrégalos a la fuente.

Mezcla todo bien, sazona y aliña con aceite y vinagre. Salpica con los tomates cherry cortados en cuartos. Sirve.

Extraído de: http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201511/ensalada-pepino-cherrys-pimiento-verde-30837.html

Pollo al curry con arroz blanco

Ingredientes: 1 pollo 200 gr de arroz 2 cebollas 2 tomates 3 dientes de ajo 200 ml de leche evaporada Aceite de oliva virgen extra Sal 1 cucharada de curry 1 trozo de jengibre 1 rama de canela Pimienta Semillas de sésamo Perejil

Preparación:Trocea el pollo, salpimiéntalo y dóralo en una cazuela grande. Retira la carne y resérvala.

Pela y pica las cebollas en dados grandes y ponlas a pochar en la cazuela. Sazona. Cuando se doren, pica los tomates y agrégalos. Rehoga bien, añade un poco de agua y tritura.Incorpora el curry y la rama de canela. Ralla dos dientes de ajo y el trozo de jengibre y añádelos. Incorpora el pollo con su jugo y añade la leche evaporada. Coloca la tapa y deja cocinar a fuego suave 25-30 minutos.

Dora el otro diente de ajo con piel en un cazo con aceite. Añade el arroz y rehoga un poco. Vierte el agua, sazona y cuécelo durante 10-12 minutos.

Sirve el pollo, salsea y espolvorea con unas semillas de sésamo. Acompáñalo con el arroz. Y decora con una ramita de perejil.

Extraído de: http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/201511/pollo-curry-arroz-blanco-30839.html

Lasaña italianaIngredientes:

Ingredientes para Lasaña italiana 500 Gramos de Carne Molida 200 Gramos de Pasta para Lasaña 3 Unidades de Tomates 1 Unidades de Cebolla blanca 1 Unidades de Zanahoria 1 Chorro de Aceite de oliva 30 Gramos de Vino blanco 200 Gramos de Leche 40 Gramos de Mantequilla 2 Cuchara sopera de Harina

Preparación:

Pasos Para preparar Lasaña italiana1 Alistar todos los ingredientes para la lasaña de carne2 En una olla saltear la cebolla con aceite de oliva y la zanahoria rallada.3Cuando la cebolla se vea dorada, agregar la carne y cocinar durante 7 minutos. Todo esto será el relleno de la lasaña casera4 Cuando la carne esté cocinada, agregamos los tomates cortados en cuadros sin pepas ni piel y el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y reservamos la mezcla.5 En una sartén aparte derretimos la mantequilla y agregamos la harina para realizar la salsa blanca, cocinamos hasta formar grumos.6 Agregamos la leche y mezclamos hasta que espese, añadimos sal y un poco de nuez moscada para dar un toque de sabor a la lasaña italiana.7 En una bandeja de horno disponemos una capa de pasta que previamente cocinamos en agua hirviendo, agregamos una capa de carne y por encima una capa de salsa blanca.8 Hacemos este paso las veces que veamos necesarias y terminamos con una capa de pasta, una de crema y queso para gratinar, hornear la lasaña a 180ºC por 20 minutos.9 Servir y degustar la lasaña de carne fácil. Es ideal para acompañar con una ensalada fresca.

Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/receta-de-pizza-de-quinoa-para-celiacos-56115.html#ixzz3rLcCG5j

Brownies sin horno

Ingredientes: 3 Unidades de Claras de huevo

1 Vaso pequeño de Harina de avena o en hojuelas

½ Unidades de Banana

1 Chorro de Aceite de oliva

2 Cuchara sopera de Cacao en polvo

2 Cucharadita de Stevia

1 Puñado de Almendras

Preparación:1. En la licuadora coloca las claras de huevo y la stevia, licua hasta que

monten un poco las claras2. Luego agrega un poco de esencia de vainilla y todos los ingredientes

secos, licua hasta integrar.3. Por último agrega el banano en trozos y licua.4. Coloca la mezcla de los Brownies light formando un cuadrado en una

sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina durante 4 minutos tapado a fuego bajo. En este momento puedes agregar algunas almendras picadas. Cuando hayan pasado 4 minutos dale la vuelta al Brownies y cocina por 4 minutos más sin tapar.

5. Cuando ya esté listo, corta los bordes del Brownies sin horno y luego divide en cuadros. Sirve y acompaña con almendras o frutas frescas, ya sólo te queda disfrutar de este delicioso capricho. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Extraído de: http://www.recetasgratis.net/receta-de-brownies-sin-horno-55667.htm

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Boñuelos de patata

Ingredientes: ½ kilo de patatas. 30 gr. de harina. 2 huevos. 30 gr de queso gruyere. 2 cucharadas de perejil fresco picado. Pimienta negra. Aceite. Sal.

Preparación:

Primero, pela las patatas, lávalas y rállalas bien finas. Ahora bate los huevos en un bol grande y añádele la harina, el queso, la sal y la pimienta negra recién molida.Incorpora a la mezcla anterior las patatas ralladas, el perejil picado y remueve bien hasta obtener una masa homogénea. Ya estamos listos para freír nuestros buñuelos. En una sartén o cazuela con abundante aceite caliente, y con la ayuda de dos cucharas de café, ve echando bolitas de masa. Una vez observes que los buñuelos han tomado un bonito color dorado, escúrrelos y deposítalos sobre una fuente con papel de cocina para que éste absorba el exceso de aceite de oliva procedente de la fritura.

Estriado de: http://sevilla.abc.es/tusrecetas/recetas/andalucia/bunuelos-de-

patata.html

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Muslos de pollo al horno

Ingredientes:- 4 muslos de pollo- 1 diente de ajo- Vino blanco o cerveza- Sal - Perejil- Pimienta- Guindilla- Aceite

Preparación:1. Se precalienta el horno.2. Se condimenta con sal y pimienta, untándolo con aceite.3. Se hace un machado de ajo y perejil sobre el que añade la cerveza o el vino blanco.4. En la base podemos poner unas papas cortadas en rodajas, donde añadimos la salsa que acabamos de hacer y ponemos los muslos de pollo sobre ella.5. Después dejarlo 2 horas a 200 grados y 10 minutos

más para dorar los muslos de pollo. https://cookpad.com/es/recetas/309722-muslos-de-pollo-al-horno?ref=search

Ensalada de pasta con atún

Ingredientes:- 300 gramos de fusilli - 2 latas de lomo de atún en aceite - 2 tomates en rebanadas - 1 pepino en medias rebanadas - 2 cucharadas de eneldo picado - 3 cucharadas de aceite de oliva- sal

Preparación:1. Cuece el fusilli en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Cuélalo y enjuágalo con agua. 2. Mezcla en un tazón la pasta con el atún,

el jitomate, el pepino, el eneldo y el aceite de oliva. Salpimienta a tu gusto y sirve.

http://www.cocinafacil.com.mx/recetas/15/10/5/ensalada-de-pastaconatun.html

Panna cotta con chía y mermelada de fresa

Ingredientes:• 1 vaina de vainilla raspada • 1 taza de leche • 1 litro de crema para batir • 5 cucharadas de azúcar • 2 sobres de grenetina • 1/4 de taza de agua • 2 tazas de fresas rebanadas • 5 cucharadas de azúcar morena • 2 cucharadas de chía • 1 cucharadita de ralladura de naranja Preparación:1. Calienta la leche con las cinco cucharadas de azúcar y la vainilla durante 20 minutos a fuego bajo.2. Disuelve la grenetina en el agua al baño María, después agrégala a la crema, añade la chía y mezcla bien. Vierte la preparación en moldes individuales, reserva hasta que cuajen.3. Calienta el azúcar morena en una sartén. Una vez que se funda, agrega las fresas, la chía y la ralladura de naranja. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos.4. Al momento de servir, agrega una cucharada de la mermelada sobre cada Panna cotta y lleva a la mesa. http://www.cocinafacil.com.mx/recetas/15/10/21/pana-cotta-con-chiaymermeladadefresa.html

Pollo al horno con arroz

Ingredientes:-300 gramos de pollo deshuesado- 400 gramos de arroz- 800 ml de caldo de pollo- 150 gramos de judías verdes

Preparación:Esta receta que ahora os vamos a detallar, es una receta que en casa solemos preparar con cierta frecuencia, porque es una receta que gusta mucho y es una receta completa y que no se tarda demasiado tiempo en preparar. Nos ponemos con ella a continuación.

Lo primero que vamos a hacer es cortar la cebolla, el ajo y las judías verdes, y lo ponemos todo a dorar unos minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego lento, para que se doren pero sin llegar a quemarse.Por otro lado ponemos a hervir el caldo de pollo, que podemos comprarlo ya preparado o bien prepararlo nosotros de forma casera. Otra opción es emplear las siempre socorridas pastillas de caldo de pollo concentrado, que con un par de ellas podemos conseguirla cantidad de caldo necesario.

Una vez que se haya dorado bien los ingredientes que pusimos a saltear, añadimos el pollo, al que previamente habremos añadido un toque de azafrán y pimentón dulce, y dejamos que se dore también, dándole vueltas al pollo para que se doren uniformemente. Después añadimos el arroz y también el caldo de pollo y lo rehogamos muy bien. El arroz que os recomendamos emplear es arroz de grano normal, para que tome bien todos los sabores, aunque realmente podréis emplear el que más os guste.

Por último, introducimos todo ello en un recipiente apto para horno y encendemos el mismo a unos 180ºC durante 20 minutos, para que el conjunto acabe de hacerse bien y los sabores queden bien integrados entre ellos. Y ya tenemos lista esta estupenda receta de pollo al horno con arroz, una receta muy completa por los ingredientes que combina y porque es realmente sabrosa. Esperamos que os guste tanto como a nosotros.Estriado de: http://www.polloalhorno.co/PolloAlHorno/PolloAlHornoConArroz/PolloAlHornoConArroz.html

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- 100 gramos de cebolla- 1 ajo- Una cucharada de pimentón dulce- Azafrán- Aceite y sal

Pizza de pan árabe con jitomates y verdurasIngredientes:

4 PorcionesIngredientes

4 panes árabes 1 pimiento rojo en tiras delgadas 1/2 brócoli en trozos pequeños 1/2 col en trozos muy pequeños 1 zanahoria rebanada 3/4 de taza de queso mascarpone 1/4 de taza de crema para batir 1 cucharada de tomillo fresco picado 1 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Mezcla el queso mascarpone con la crema y el tomillo, salpimienta y reserva.

2. Cuece las verduras en agua hirviendo algunos minutos; pásalas inmediatamente en agua con hielo para detener la cocción. Deben mantenerse crocantes.

3. Unta algunas cucharadas de la mezcla de mascarpone en los panes, coloca sobre ellos las verduras y espolvorea encima el parmesano; termina con un poco de aceite de oliva y pimienta.

4. Coloca sobre charolas y hornea durante 10 minutos a 210oC. Sirve mientras estén calientes. Extraído de http://www.cocinafacil.com.mx/recetas/15/10/14/pizza-de-pan-arabeconjitomatesyverduras.html

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Tacos frutalesIngredientes:

4 PorcionesIngredientes

1 jícama grande 1 1/2 tazas de melón cortado en cubitos 1 taza de sandia cortada en cubitos 4 rebanadas de piña 4 cucharadas de miel de abeja 1 cucharada de jugo de limón 1/2 cucharadita de ralladura de cascara de limón 2 cucharadas de semillas de amaranto

Preparación:

1. En un recipiente combina la miel con el jugo de limón y la ralladura para integrarlos; reserva.

2. Pela la jícama, córtala a la mitad y saca rebanadas muy delgadas con una mandolina; reparte la fruta entre ellas y enróllalas.

3. Asa las rebanadas de piña en una sartén con recubrimiento antiadherente, ponlas en los platos y encima acomoda los taquitos; báñalos con la miel y decora con amaranto.

Extraído de http://www.cocinafacil.com.mx/recetas/15/08/4/tacos-frutales.html

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Milhojas de boniato

Ingredientes:

2 platas de hojaldre fresco rectangulares, 250 gramos de boniato asado, 150 gramos de queso crema, 25 gramos (aprox.) de leche, 50 gramos de azúcar, 1 c/c de especias para pan de especias, ½ vaina de vainilla, figuras o virutas de chocolate blanco y negro.

Preparación:Corta el hojaldre en rectángulos de unos 12 x 5 centímetros aproximadamente y disponlos en la bandeja del horno (tendrás que hacer dos tandas) un poco separados y sobre papel de hornear o teflón. Cubre con otra hoja de papel vegetal y coloca encima otra bandeja de horno para que el hojaldre no suba.

Introduce el hojaldre en el horno precalentado a 200º C durante unos 10 minutos o hasta que esté dorado, puede hacerse al gusto, si se desea poco dorado o algo tostado. También se puede caramelizar como explicábamos aquí, pero el resto de ingredientes ya endulzará bastante el postre y tampoco se verá el caramelizado del hojaldre con la presentación.

Cuando el hojaldre esté hecho, déjalo enfriar sobre una rejilla y después guárdalo en un recipiente hermético. Puede aguantar varios días, por lo que puedes hacerlo uno o dos días antes de servir le postre si tienes mucho más que cocinar.Para preparar el relleno de boniato, una vez asados los boniatos como os explicábamos en esta receta, pon la cantidad necesaria en el vaso de la batidora, añade el queso crema, la leche, el azúcar, las especias y el interior de la vaina de vainilla, tritura hasta obtener una crema densa, debe tener cuerpo para sostener el hojaldre y mantener la forma, si quieres primero prueba sin añadir la leche y después añádela si lo consideras necesario.

Introduce la crema de boniato y queso en una manga pastelera y deja reposar en frío al menos media hora, volverá a coger más cuerpo al enfriarse el queso.Acabado y presentación

Poniendo una boquilla rizada a la manga pastelera, escudilla crema de boniato sobre una placa de hojaldre horneada formando rosetas, una vez cubierta en su totalidad, coloca otra placa de hojaldre y repite la operación. Termina repartiendo el chocolate al gusto y reserva en el frigorífico mientras preparas el resto de milhojas de crema de boniato. A tus comensales les encantará, y a ti también, ¡buen provecho!Extraído de http://www.gastronomiaycia.com/2015/11/02/milhojas-de-boniato/

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Postre de limón

Ingredientes:

1 Paquete de Galleta maría1 Lata de Leche condensada1 Sobre de Gelatina de Limón1 Cuchara sopera de Ralladura de Limón1 Cuchara sopera de Jugo de Limón1 Barra de Margarina

Preparación:Primero haremos la base de nuestro pastel de limón. Para ello muele finamente la galleta hasta que quede un polvo muy fino, derrite la margarina e incorporar poco a poco a la galleta hasta formar una pasta.Esparce la pasta de galleta sobre un molde refractario previamente engrasado.Aparte prepara la gelatina de limón y cuando se haya enfriado el líquido, mezcla en la licuadora con el resto de ingredientes.

Vierte el contenido de la licuadora en el molde sobre la base de galletas y deja enfriar unas 5 horas en el refrigerador hasta que cuaje y ya podrás servir el postre

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-postre-frio-limon-receta-31476.html#ixzz3rRcLU330

Ricarditos caseros

Ingredientes:1 Paquete de Galletitas María u otras dulces y redondas1 Docena de Claras de huevo250 Gramos de Chocolate para derretir a baño María150 Gramos de Azúcar

Preparación:

coge un recipiente y bate las claras de huevo con el azúcar hasta alcanzar el punto de nieve. Para que te sea más fácil, te recomendamos que agregues el azúcar poco a poco.

Coloca el merengue obtenido en una manga pastelera y coloca un poco sobre cada galleta en forma de espiral ascendente. Recuerda que puedes utilizar galletas María o cualquier otra con forma redonda.

Funde el chocolate al baño María y, cuando esté derretido, viértelo por encima del merengue de manera que quede todo cubierto. Deja enfriar para que endurezca el chocolate.

¡Y listo! Como ves, hacer ricarditos caseros es muy sencillo y te salvará más de una visita inesperada. Acompáñalos con un té de canela, o del sabor que prefieras, y quedarás como el perfecto anfitrión.Si te ha gustado la receta de Ricarditos caseros, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Postres. http://www.recetasgratis.net/Receta-de-postre-frio-limon-receta-31476.html#ixzz3rRcLU330

Merengue con salsas de frutos rojos

Ingredientes:2 Unidades de Claras de huevo60 Gramos de Azúcar150 Mililitros de Nata1 Cucharadita de Azúcar glass100 Gramos de Frutos del bosque1 Taza de Frambuesas1 Unidades de Naranja (solo la corteza)1 Rama de Canela2 Cuchara sopera de Azúcar3 Cuchara sopera de Agua1 Chorro de Grand MarnierPreparación:Para realizar el merengue para San Valentín, monta las claras con el azúcar a punto de nieve. Deben quedar bien firmes. Para más detalles, no te pierdas esta receta de merengue suizo.

Reintroduce la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y forma cuatro corazones sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. En función del tamaño que quieras tendrás que dar primero forma de corazón y rellenar el centro o no. La forma en sí del corazón es libre, por lo que deja volar la imaginación. También puedes darle forma de suspiro. Y, si quieres, puedes teñir el merengue con unas gotas de colorante.CON-SALSA-DE-Introduce la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y forma cuatro corazones sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. En función del tamaño que quieras tendrás que dar primero forma de corazón y rellenar el centro o no. La forma en sí del corazón es libre, por lo que deja volar la imaginación. También puedes darle forma de suspiro. Y, si quieres, puedes teñir el merengue con unas gotas de colorante.

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-postre-frio-limon-receta-31476.html#ixzz3rRcLU330

Pizza margarita Ingredientes:200 Gramos de Harina de trigo 10 Gramos de Levadura activa 1 Vaso de Agua tibia 2 Unidades de Tomate 1 Pizca de Sal y Pimienta Pasta de Tomate 1 Rama de Tomillo 1 Puñado de Hojas de Albahaca 1 Taza de Queso mozarellaPreparación:1-. Para esta increíble pizza Margarita, lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes, estos son para una pizza grande.2-.Lo primero que vamos a preparar es la masa, para esto coloca en una superficie plana la harina y forma un volcán. Al rededor agrega sal y pimienta al gusto, en el centro forma un hueco pequeño y coloca allí la levadura y una pizca de azúcar blanca, esto para ayudar a la levadura a que fermente más rápido.3-.Luego agrega el agua tibia y mezcla solo con la levadura, cuando empiece a formar espuma puedes mezclar todo la harina con el agua.4-.Mezcla muy bien la masa de la pizza durante unos 10 minutos hasta que quede una masa compacta, homogénea y suave. Si notas que la masa está muy dura agrega un poco más de agua.5-.Coloca la masa de pizza en un recipiente con un poco de aceite de oliva y tapa con papel trasparente de cocina. Deja que crezca durante 30 minutos.6-.Pasados los 30 minutos estira la masa en una superficie plana y agrega harina para que no se pegue. Coloca en una bandeja para horno con un poco de harina y cubre la masa con la pasta de tomate y agrega tomillo al gusto.7-.La pizza margarita es una pizza muy clásica que solo lleva queso tomate y albahaca, por lo tanto debes colocar una capa de queso mozzarella rallado, unas rodajas de tomate y agregar un poco de sal al gusto. Hornea durante 10 minutos a 175º.Extraído de: http://www.recetasgratis.net/pizzamargarita

Ñoquis a la romana

Ingredientes: 1 Kg. de Patatas 150 gr. de Harina 1 huevo 150 gr. de Margarina 50 gr. de Queso rallado parmesano 1 cucharadita de Nuez moscada SalPreparación:1-.En una olla con agua hirviendo, cocer las patatas enteras y con la piel hasta que estén tiernas 2-.Escurrirlas, dejarlas enfriar, pelarlas y triturarlas. Ponerlas en un bol. 3-.Añadir la harina, el huevo, nuez moscada y sal al gusto. Trabajar hasta que la masa no se pegue a los dedos.4-. Enharinar una superficie y, con las palmas de las manos hacer unos rulos finos. 5-. Cortarlos en pequeños ñoquis. Enharinarlos y cocerlos con agua y sal hasta que suban a la superficie. 6-.Escurrirlos y condimentarlos con margarina y queso rallado. Extraído de: http://www.recetasgratis.net/ñoquisalaromana

Ensalada de pasta

Ingredientes: - 100 g de pasta - 1 lata de bonito - 3 palitos de surimi - 2 lonchas de jamón york -- 100 g de queso en tacos - 3 cucharadas de mayonesa - 2 cucharaditas de zumo de limón - Agua -Aceite de oliva virgen extra - Sal -Perejil picado (para decorar)

Preparación:-Pon la pasta a cocer en una cazuela con agua a punto de ebullición y una pizca de sal durante 10-12 minutos (dependiendo de lo que ponga en el paquete). Escurre, colócalos en un bol y reserva.-Ralla los palitos de surimi, reserva un poco y añade el resto al bol junto con los daditos de queso.-Mezcla el atún con la mayonesa y el surimi reservado, repártelo entre las dos lonchas de jamón York. Enróllalas y córtalas en cilindros. Reserva.-Mezcla en un bol un chorro de aceite con el zumo de limón y una pizca de sal. Aliña la pasta. Incorpora los cilindros de jamón relleno y espolvorea con un poco de perejil picado.

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http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201209/ensaladla-pasta-16665.htm

Volovanes de mejillones a la marineraIngredientes: 6 volovanes de hojaldre 1 kg de mejillones 1 cebolla 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 diente de ajo 50 gr de harina 1 copita de brandy 1 copa de vino blanco aceite de oliva sal 1 hoja de laurel perejil

Preparación:Elaboración de la receta de Volovanes de mejillones a la marinera:Limpia los mejillones y ábrelos en una cazuela con un chorro de vino blanco y una hoja de laurel. Pasa el caldo a un recipiente y resérvalo. Desconcha los mejillones y resérvalos.Para la salsa de tomate, trocea la cebolla y ponla en el vaso de la batidora. Añade el ajo y los tomates troceados.Sazona y agrega un chorro de salsa de soja, una cayena y una pizca de polvo de jengibre. Tritura. Pasa la salsa a una cazuela con un chorro de aceite de oliva y deja que se cocine.Para la marinera, pica finamente el ajo y sofríelo en un cazo con aceite de oliva. Añade la cebolla picada, el pimiento verde y la zanahoria. Sazona. Cuando las hortalizas estén bien pochadas añade la harina y remueve bien. Vierte el brandy y flambea.Incorpora la salsa de tomate. Vierte un vaso de caldo de mejillón, sazona y deja que se cocine durante 10 minutos. Añade los mejillones picados (reserva 6 enteros) y mezcla bien.Pon los volovanes en una fuente y caliéntalos (con el horno precalentado) durante 2-3 minutos. Rellena los volovanes con la marinera y pon encima de cada uno un mejillón entero. Espolvorea con perejil picado, riega con vinagreta y sirve.

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vinagreta Para la salsa de tomate: 4 tomates pera 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pizca de jengibre en polvo 1 chorrito de salsa de soja aceite de oliva sal 1 cayena

http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/aperitivos/201511/volovanes-mejillones-marinera-30751.html

Bistec a lo pobre

Ingredientes:2 bisteques de lomo 6 papas 2 cebollas 4 huevos 1 Aceite 1Sal y pimientaPreparación:1-. Pelar las papas y cortar en bastones, para hacer papas fritas. Poner a calentar una sartén con abundante aceite y freír las papas hasta que tomen ese color doradito característico de las mejores papas fritas. Sacarlas con una espumadera y ponerlas sobre papel absorbente y salar a gusto. 2-.En una pollita poner un poco de aceite y la cebolla cortada en rodajas, agregar un puñado de sal gruesa y dejar que se fría hasta que se caramelice, mover para que no se les queme y bajar el fuego. Reservar.3-.En una plancha o sartén bien caliente hacer los bistec, con un trocito de grasa refregar la plancha y poner los bistec, dejar que se hagan de un lado sin moverlos, cuando salga jugo por la parte de arriba, dar vuelta salar y dejar que se hagan según el punto de cada uno, a mí me gusta jugosos.4-. Poner en el plato primero un poco de cebolla, después un bistec y las papas fritas. En el aceite de las papas hacer dos huevos fritos para cada bistec y al sacarlos ponerlos encima de los bisteques. Y a disfrutar, te encantará!Extraído de: https://cookpad.com/es/recetas/189816-bistec-a-lo-pobre-chileno

Pollo asado al limón

Ingredientes:1 pollo de corral 1 limón entero 1 cabeza de ajos 250 g de vino blanco250 g de agua Sal y hierbas al gustoPreparación:1Lavamos bien el limón y le damos un corte con un cuchillo; reservamos. Separamos los ajos, pero no hace falta pelarlos.2Limpiamos el pollo de la grasa que tiene en su parte inferior, lo salamos y metemos el limón en su interior.Bridamos el pollo con bramante o hilo de cocina, o sujetamos la abertura del vientre con un palillo. El caso es que no se abra el bicho y el limón se mantenga dentro. Como veis, lo de bridar no es lo mío. Hago lo que puedo.3Ponemos el pollo en una fuente donde quepa bien, no debe quedarle muy amplia. Agregamos los ajos, el vino blanco, la sal y alguna hierba, si así nos gusta.4Para el asado convencional calentaremos el horno a 180º (sin aire) y asaremos el pollo sin tapar alrededor de hora y media, dándole vueltas cada media hora, aproximadamente, y bañándolo con su salsa cada vez. Si se reseca añadiremos agua en mitad de la cocción.5Para el asado a baja temperatura calentaremos el horno a 125º con aire/ 145º sin aire. Tapamos el pollo con papel de aluminio, de forma que quede lo más cerrado posible, remetiendo los bordes, y metemos el pollo en el horno. Lo asaremos a esta temperatura baja durante dos horas y media, sin destapar ni abrir el horno. Al cabo de ese tiempo destaparemos el pollo, agregaremos el agua y lo asaremos otra hora completa a 180º con aire/200º sin aire, dándole la vuelta a la media hora para que se tueste por ambos lados.6Al acabar el tiempo sacamos el pollo y lo dejamos reposar 10 minutos, tapado con el papel de aluminio, antes de trinchar y servir. Así los jugos vuelven a fluir hacia la parte exterior, que se ha resecado algo con el asado. Desechamos el limón y los ajos y servimos el pollo trinchado con su salsa.Extraído de: http://www.marialunarillos.com/blog/2014/09/receta-de-pollo-asado-al-limon.html

Tarta de nata y fresas

Ingredientes: Para el bizcocho: 3 Unidades de Huevo 1 Unidades de yogur 1 Sobre de levadura 1 Pizca de mantequilla 160 Gramos de azúcar 170 Gramos de harina 125 Mililitros de Aceite Preparación: para la tarta de cumpleaños de nata y fresa. Por una parte tenemos los ingredientes del bizcocho, que elaboraremos con harina, huevo, yogur y aceite, y luego los del relleno y la decoración, a base de nata y fresa.Precalentamos el horno a 180ºC. Y preparamos el biscocho. Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande, empezando por los huevos, el yogur y el aceite. A continuación añadimos el azúcar y por último la harina tamizada con la levadura. La mantequilla sólo la utilizamos para el molde, para evitar que el bizcocho se pegue. Mezcla y remueve bien la crema para evitar que queden grumos.Una vez hayamos engrasado el molde con mantequilla, vertemos la crema del bizcocho. Lo horneamos entre 30 y 35 minutos a 180ºC., con calor arriba y abajo. Dejaremos que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Si lo has preparado en un molde pequeño, quedará lo suficiente grueso como para poder cortarlo por la mitad, de tal forma que nos quede una parte de abajo y una tapa superior. De lo contrario, lo mejor es preparar otro bizcocho siguiendo el mismo procedimiento y con las mismas cantidades en los ingredientes.Colocamos la parte de abajo del bizcocho sobre el plato en que serviremos el pastel.Ahora colocaremos el relleno de esta tarta de cumpleaños casera. Extendemos una buena capa de nata montada. Encima, colocamos las fresas, que previamente habremos lavado y cortado. Luego tapamos el conjunto con la otra mitad del bizcocho, o bien con otro bizcocho. Ahora haremos la decoración de la tarta de fresa y nata. Espolvorea primero un poco de azúcar glasé. Luego decora el borde y el centro con nata montada. A continuación colocamos trozos de fresa siguiendo el círculo de la nata, también en el centro y entre el círculo de fresas y la decoración central. Para terminar, espolvoreamos fideos de colores o virutas de chocolate.Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/receta-de-tarta-de-cumpleanos-de-nata-y-fresa-57367.html#ixzz3rNziFBpL

Para el relleno y la decoración: 500 Gramos de Fresas 250 Gramos de nata montada 1 Pizca de azúcar glasé 1 Pizca de fideos de colores

Pizza casera

Preparación: 1 Antes de empezar con la preparación de la pizza casera resulta fundamental hacer una pequeña aclaración sobre la harina. Para realizar este tipo de masas la harina más recomendada es la de fuerza, puesto que al contener un mayor porcentaje de gluten el resultado será una masa mucho más esponjosa. En los países de América Latina, sobre todo, este tipo de harina es conocido como harina 00. Ahora sí, ¡empezamos! Para ello, lo primero que vamos a hacer es mezclar en un recipiente el agua templada con la levadura fresca. Para elaborar masa de pizza puedes utilizar este tipo de levadura o levadura seca granulada, ambas son válidas. En el caso de que prefieras la seca, deberás mezclarla con la harina, y, si por el contrario, prefieres la fresca es fundamental mezclarla con agua tibia. La levadura fresca es aquella que se vende en bloque. Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega la sal fina y las dos cucharadas de aceite. Mézclalo bien para que se integren todos los ingredientes. Antes de que la preparación se enfríe, coloca sobre la mesa la harina de fuerza (o harina 00) en forma de volcán y vierte dentro la mezcla Ahora es cuando tienes que comenzar a amasar bien, hasta que notes que deja de pegarse en tus manos y puedes manejarla sin problemas. Cuando tengas la masa de pizza casera lista, deberás darle forma de tubo largo, córtalo en 4 particiones. Después, haz una bola con cada partición y tápalas con un trapo limpio y seco, deberás dejarlas reposar durante 45 minutos. Verás que, poco a poco, empieza a elevarse hasta duplicar su volumen. Cada bola es para una pizza normal. Pasado el tiempo, espolvorea un poco de harina sobre la mesa o superficie que prefieras para elaborar la pizza, coge una de las bolas y colócala sobre ella. Ahora deberás extenderla con tus manos estirando desde el centro hacia los costados, dándole forma redondeada. Si dispones de rodillo también puedes utilizarlo para que quede más fina la masa. Una vez estirada, ya puedes añadir la salsa de tomate y los ingredientes que prefieras Cada bola es para una pizza normal. Pasado el tiempo, espolvorea un poco de harina sobre la mesa o superficie que prefieras para elaborar la pizza, coge una de las bolas y colócala sobre ella. Ahora deberás extenderla con tus manos estirando desde el centro hacia los costados, dándole forma redondeada. Si dispones de rodillo también puedes utilizarlo para que quede más fina la masa. Una vez estirada, ya puedes añadir la salsa de tomate y los ingredientes que prefieras.

Ingredientes:  1 Kilogramo de Harina de fuerza 1 Cucharadita de Sal fina 2,5 Taza de agua tibia 2 Cuchara sopera de aceite de oliva 30Gramos de levadura fresca

Queque

Ingredientes:

• 2 Unidades de Huevos • 1,5 Taza de harina • 1 Taza de azúcar• 100 Gramos de mantequilla• 1,5 Cucharadita de Polvo de hornear • ½ Taza de leche• 1 Pizca de Ralladura de naranja o limón• 1 Cucharadita de Esencia de vainilla (opcional)

Preparación:Para empezar a realizar nuestro queque tradicional, lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una textura espumosa. Para que sea más fácil y cómodo, es aconsejable utilizar unas varillas eléctricas o batidora, pero si no dispones de estos utensilios también puedes hacerlo manualmente. Precalienta el horno a 180ºC.Cuando la mantequilla y el azúcar hayan alcanzado la consistencia deseada, deberás agregar los huevos de uno en uno. Así pues, incorpora primero uno de los huevos y mézclalo bien. Cuando lo tengas integrado, en un recipiente aparte añade la harina cernida, el polvo de hornear y la ralladura de naranja o limón y mézclalo. Para que el queque quede esponjoso y suave, agrega la mitad de esta mezcla a la masa y remuévelo todo. Si no dispones de naranja ni limón, tienes la posibilidad de sustituir la ralladura por esencia de vainilla y añadir la cantidad al gusto.Ahora, deberás añadir el segundo huevo, integrarlo con la masa e incorporar lo que queda de la mezcla de harina, polvo de hornera y ralladura o esencia de vainilla. Por último, vierte la leche y sigue batiendo hasta que la masa del queque tradicional adquiera una consistencia homogénea y lisa, sin grumos.Una vez tengas la masa lista, deberás vaciarla en un molde apto para horno y previamente untado con un poco de mantequilla. Luego, hornéalo durante 20-25 minutos. Pasado el tiempo, comprueba si realmente está lista mediante la prueba del palillo. Es decir, pincha el queque con un palillo y si sale limpio quiere decir que está terminado. Es importante que no lo retires del horno para realizar esta prueba puesto que podría perder volumen.¡Y listo! Como ves se trata de una receta de queque tradicional muy sencilla y deliciosa. Si te gusta la repostería y quieres aprender más, ¿qué te parece si lo decoras? Cada vez se estilan más los queques y tortas decoradas con footing o buttercream, y lo cierto es que elaborar este tipo de cremas es realmente sencillo.http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Queque-tradicional-receta-8616.html

Pie de limón

Ingredientes:2 ½ Tazas de harina 1 Taza de azúcar flor ¾ Taza de margarina 1 Huevo 2 Tarros de leche condensada NESTLÉ ® 1 Taza de jugo de limón recién exprimido(200 ml) 1 Taza de claras de huevo a temperatura ambiente 2 Tazas de azúcar granulada

Preparación:1.- En un bowl junta la harina con la azúcar flor, añade la margarina y comienza a frotar con tus dedos hasta conseguir migas como arena. Agrega el huevo de una vez y trabaja con tus manos hasta obtener una masa compacta. Estira la masa sobre un molde para tarta de 26 a 28 cm de diámetro aproximado previamente enmantequillado y enharinado.2.- Pincha la masa con un tenedor y lleva a horno pre-calentado a temperatura media-alta de 180°C durante 10 a 12 minutos hasta cocer levemente.

Extraído de: https://www.nestlecontigo.cl/recetas/receta/pie-de-limon

Salmon a las hiervas

Ingredientes: * 800 grs. de filetes de salmón con piel (se puede utilizar sin piel) * ½ taza de aceite * 1 cda. De eneldo * 1 cda. De tomillo * 1 cda. De perejil picadito * 1 cda. De albahaca picada * Sal de mar * Pimienta * 1 canasta de alambre para pescados

Preparación:•Para 4 personas•Tiempo de elaboración: 45 minutos

• En un bol pequeño, mezclar el aceite con las hierbas. Reservar.

• Pincelar los trozos de salmón con el aceite con hierbas y salpimentar. Disponer los filetes en la canasta de alambre y situar sobre la parrilla con la piel hacia abajo.

• Después de 10 minutos, dar vuelta el pescado y dejar en el fuego por 5 a 8 minutos (se puede seguir aplicando el aceite durante la cocción). Servir de inmediato.

Extraído de http://www.santaisabel.cl/receta/spaghetti-con-salsa-de-espinaca-jamon-acaramelado-y-fondos-de-alcachofas/

Cazuela de ave

Ingredientes: - 4 tutos de pollo - 1 kilo de zapallo - 4 trozos de choclo - 1 zanahoria - 4 papas - 200 grs. porotos verdes - perejil - fideos cabellos. - 1 cebolla - 3 dientes de ajo - 1 pimentón - sal – pimienta

Preparación:- En una olla Realizar un sofrito con la cebolla los ajos el pimentón luego agregar los tutos de pollo y dorar cubrir con agua fría. Una vez hirviendo

- Agregar las verduras según resistencia partiendo por las papas, el choclo, zanahoria, zapallo por último los porotos verdes y fideos cabello salpimentar al gusto

- En el momento de servir agregar perejil picado.

Extraído de http://www.santaisabel.cl/receta/spaghetti-con-salsa-de-espinaca-jamon-acaramelado-y-fondos-de-alcachofas/

Espagueti con salsa de espinaca

Ingredientes: 2 paquetes de spaghetti 3 tazas de espinaca cocida 1 taza de aceite de oliva 1/4 kg. de jamón de pierna acaramelado picados en cubitos 6 unidades de fondos de alcachofas en conserva, picados en cubitos 1 unidad de dientes de ajo picado finamente Sal a gusto Pimienta al gusto

Preparación: Para 6 personas Tiempo de elaboración: 20 minutos En una olla con abundante agua con sal, hervir la pasta por 8 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. En una procesadora, disponer las hojas de espinaca y mezclar con el aceite de oliva hasta obtener una pasta. Salpimentar al gusto. Mezclar los spaghetti con las espinacas molidas, el jamón acaramelado, los fondos de alcachofas, el ajo y la sal y pimienta al gusto. Revolver, corregir sabores si es necesario, y servir inmediatamente.

Extraído de http://www.santaisabel.cl/receta/spaghetti-con-salsa-de-espinaca-jamon-acaramelado-y-fondos-de-alcachofas/

Gnocchi con salsa tuco

Ingredientes: 1 ¼ Taza de agua 1 Cucharadita de sal 1 Cucharada colmada de mantequilla 1 Estuche PURÉ DE PAPAS MAGGI (125 g) 2 Yemas de huevo 1 Taza leche entera o LECHE SVELTY 2 Tazas de harina cernida 1 Tarro de TUCO CON CARNE MAGGI ½ Taza de agua caliente Queso rallado para espolvorearPreparación:1.- En una olla hierve el agua con la sal y la mantequilla indicada. Retira del fuego y agrega la LECHE SVELTY fría. Luego añade el PURÉ DE PAPAS MAGGI y deja reposar unos minutos hasta enfríar. Luego, añade las yemas y la harina poco a poco juntado con una cuchara hasta formar una mezcla homogénea

2.- Luego, con las manos enharinadas forma cordones largos de 1 cm. de diámetro aprox. y corta trocitos 1 ½ a 2 cm. de largo. Una vez listos cocina de a pequeñas cantidades en abundante agua hirviendo con sal, retira cuidadosamente con espumadera una vez que salgan a flote y estén cocidos.

3.- Aparte, calienta el TUCO CON CARNE MAGGI y mezcla con los gnocchi calientes. Al momento de servir espolvorea con el queso rallado. Puedes además decorar con perejil picado finamente.https://www.maggi.cl/receta/643/gnocchi-con-salsa-tuco

Crema suave de betarragas. Ingredientes: 2 Cucharadas de aceite de oliva 2 Chalotas cortadas finamente 1 Lt de Agua caliente1 Tabletas de CALDO DE VERDURAS MAGGI EQUILIVE6 Betarragas cocidas con sus tallos y hojas1 YOGHURT NATURAL NESTLÉ Sal y pimienta a gusto

Preparación:1.- Calienta una cacerola con el aceite de oliva y saltea las chalotas cortadas finamente durante 4 min. Vierte 1 litro de agua caliente y agrega la tableta de CALDO DE VERDURAS MAGGI EQUILIVE previamente desmenuzada, revuelve. 2.- Condimenta con sal y pimienta a gusto. Al momento de servir, decora la crema con gotas de YOGHURT NATURAL NESTLÉ. Sirve de inmediato.

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Lasaña tradicionalIngredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva,2 cebollas medianas en cuadritos, 1 diente de ajo cortado finamente, 2 zanahorias ralladas, 1 bandeja de carne molida,1/2 taza de vino tinto, cado maggi de costilla, 2 sobres de salsa de tomate, 1 taza de agua caliente, 1 hoja de laurel, ¼ cucharada de comino, sal y pimienta, 2 paquetes de lasaña pre-cocida(400grs), 2 litros de agua caliente, 1 sobre de queso rallado.

Preparación: Comienza preparando la sala boloñesa, para esto calienta las tres cucharadas de aceite de oliva en una olla, agrega la cebolla con el ajo y la zanahoria. Saltea durante unos segundos hasta ablandar, enseguida agrega la carne molida y cocina a fuego fuerte removiendo constantemente para evitar la formación de grumos de carne. Luego vierte el vino tinto de una vez y hierve durante solo 1 minuto Cubre con láminas de lasaña el fondo de una budinera de horno previamente en mantequillada, enseguida vierte una capa de salsa boloñesa, cubre nuevamente con láminas de lasaña y repite el procedimiento hasta acabar con ambas preparaciones. Finalmente cubre la superficie con la salsa blanca preparada y si quieres de manera opcional con queso rallado. Lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 30 a 35 minutos hasta cocer bien la lasaña y dorar la superficie. Retira del horno, deja reposar 5 minutos y luego sirve de inmediato decorada con perejil cortado finamente.

https://www.maggi.cl/recetas

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Zapallos italianos con tomates

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Ingredientes: *1 cebolla mediana picada en cubos pequeños * 4 zapallos italianos medianos picados en cubos o semi rodajas * 6 tomates deshidratados en aceite o secos ablandados cortados en tiritas *1/3 taza de salsa de tomates * leche o crema *sal, pimienta y aceitePreparación:

En una sartén amplia calentar a fuego medio-alto 1 cucharadita de aceite vegetal, agregar la cebolla y cocinar hasta que se empiece a dorar, revolviendo ocasionalmente, unos 6-8 minutos. Agregar los zapallos picados, los tomates deshidratados y la salsa de tomates, bajar el fuego a medio y seguir cocinando unos 5 minutos mas. Revolviendo ocasionalmente. Sazonar con sal, pimienta y si se desea agregar un chorrito de crema (1 cucharada aproximadamente), probar y ajustar la sazón, servir chttp://www.enmicocinahoy.cl/2012/07/zapallitos-italianos-con-tomates/aliente con arroz.

JUGOSO AL HORNO PESCADO A LA MANTEQUILLA CON VERDURAS SALTEADAS

Ingredientes: 5 Trozos de filete de pescado (800 g aprox.) 1 Cucharada de mantequilla 1 Limón (su jugo) 2 Zanahorias cortadas en tiritas 2 Zapallos italianos cortados en medias lunas 1 Pimentón rojo cortado en tiritas 1 Bandeja de champiñones cortada en mitades 2 Cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta a gustoPreparación:1.-Prepara la base para JUGOSO AL HORNO PESCADO A LA MANTEQUILLA MAGGI según las indicaciones del envase con el pescado, jugo de limón y la mantequilla indicada en los ingredientes.1.-Prepara la base para JUGOSO AL HORNO PESCADO A LA MANTEQUILLA MAGGI según las indicaciones del envase con el pescado, jugo de limón y la mantequilla indicada en los ingredientes.

2.- Mientras se cocina el pescado en el horno, calienta agua en una cacerola mediana y pasa las zanahorias durante solo unos segundos por agua hirviendo con un toque de sal, así avanzar su cocción y queden al dente. Una vez listas retíralas y déjalas en un colador para escurrir toda su agua. Aparte, calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva y agrega el pimentón con los zapallos italianos, saltéalos durante unos segundos a fuego fuerte removiendo de vez en cuando https://www.maggi.cl/recetas

Huevos rellenos

Huevos Rellenos básicosFoto de receta: Huevos Rellenos básicos1 / 1 Foto de: Allrecipes¡Escribí la 1era evaluación!29personas la guardaron30mins

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Sobre la receta: El secreto de estos huevos rellenos está en el azúcar y la mostaza de dijon. Siempre me piden que haga estos huevos rellenos en todas las reuniones y fiestas. Realmente espectaculares.SHORECOOK SHORECOOKIngredientesPorciones: 12

6 huevos 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de mostaza tipo dijon 1 cucharadita de azúcar sal y pimienta a gusto pimentón para decorar 6 aceitunas rellena

Rollo de carne

- Preparación: Se mezclan las carnes y se van añadiendo los huevos de uno en uno, amasándolo todo.

- 1 kilo de carne picada de cerdo- 1 kilo de carne picada de ternera- 70 ccs de coñac- 4 huevos- 150 gramos de jamón picado- 1 pizca de pimienta blanca- 1 pizca de sal de apio- 1 sobre de sopa de champiñones

liofilizada

- Se añade el resto de ingredientes y se mezclan bien hasta formar una masa.

- Se pone en un molde o en papel de aluminio, haciendo un rollo, bien prensado, se mete al horno a 180º durante una hora aproximadamente, hasta que esté hecho.

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Postre tiramisú- 0,5 vasos de azúcar- 24 bizcochos blandos (de soletilla)- 100 gramos de cacao puro en polvo- 1 tazón de café sólo- 3 huevos- 1 chorrito de licor (preferible amaretto)- 0,3 litros de nata líquida (35% mat. grasa)- 250 gramos de queso mascarpone

- Preparacion: Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y montarla hasta que quede muy compacta (debe estar fría y a ser posible en un recipiente metálico frío).

- Separar las claras y las yemas de los huevos- Montar las claras a punto de nieve (mejor si se echan unas gotas de limón o vinagre)- Mezclar despacio con un cucharón el queso mascarpone y las yemas de huevo,

añadiendo el resto del azúcar (no utlizar la batidora).- Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y las claras

a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio.- En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un chorrito del

licor.- Mojar muy ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que se empapen y disponer

la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente.- Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente.- Poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla.- Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos- Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla- Dejar reposar al menos 6 horas (preferible 24 horas)- Maridaje recomendado: Veuve Cricquet, La Grande Dame, 1996, DO Champagne

Berenjenas rellenas

- aceite de oliva- 4 berenjenas- 3 cebollas picada- 150 gramos de champiñones- 100 gramos de miga de pan- 1 pizca de perejil picado- 1 pizca de sal- 3 cucharadas de salsa tomate- 2 huevo, yemas

Preparación: Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.

Picar la carne de las berenjenas y rehogarla con las cebollas en una sartén con aceite.Cuando estén doraditas, agregar los champiñones, perejil y la miga de pan.

Rehogar todo bien hasta obtener un relleno de consistencia.

Poner el punto de sal, retirarlo del fuego y ligarlo con las yemas de huevo batido. Rellenar las berenjenas con la mezcla y un poquito de salsa de tomate.

Colocar las berenjenas en una placa de horno, rociarlas con un chorrito de aceite y meter al horno caliente a 180 ºC durante 20 minutos. Para servir, adornar con unas rodajas de berenjena frita, champiñones fileteados y salsa de tomate.

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Torta de chocolateIngredientes:

Preparación:1. Para empezar con la preparación de nustro pastel de

chocolate deberás batir primero la mantequilla hasta obtener una crema suave. Para ello, es recomendable que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente. Si no dispones de barras, debes saber que cada barra pesa 125 gramos, por lo que necesitarás un total de 312 gramos de mantequilla, aproximadamente

2. Luego, incorpora el azúcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien integrado, añade los huevos sin dejar de mover. Después, agrega la harina, el bicarbonato y los polvos para hornear para que el pastel sea esponjoso.

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-torta-de-chocolate-receta-45252.html

2,5 Barra de 1,5 Taza de Azúcar 4 Unidades de Huevos 2,5 Taza de Harina 3 Taza de Cocoa en polvo 1,5 Cuchara postre de Bicarbonato 1,5 Cuchara postre de Polvo para hornear 1 Taza de Leche súper caliente 1 Cuchara postre de 1 cucharadita de Vainilla

3. Una vez mezclados los ingredientes anteriores añade la cocoa deshidratada y sigue moviendo. ¿Cómo deshidratar la cocoa? Para hacerlo deberás coger otro recipiente y mezclar en él la cocoa con la leche muy caliente. Por último, añade la esencia de vainilla.

ajiaco

Ingredientes:- 3 libras de pechugas de pollo- 16 tazas de agua- 4 mazorcas tiernas partidas en trozos- 2 libras de papa normal peladas y cortadas- 1 libra de papa criolla peladas y cortadas- 1 rama de cilantro- 1 ramo de guasca- 4 dientes de ajo triturados- 3 tallos de cebolla larga- 1 taza de alcaparras- 1 ½ taza de crema de leche

Preparación:Se ponen las pechugas, las papas, la cebolla larga, sal y pimienta a cocinar en agua, durante unos 45 minutos, (hasta que el pollo esté blando y las papas normales, criollas, estén disueltas).Se sacan las pechugas y la cebolla; Y al caldo se le agregan las mazorcas, que se han cocinado aparte, y se deja conservar a fuego lento hasta lograr la densidad deseada. Se le añaden las guascas 5 minutos antes de servirlo.En caso de que el pollo se desee servir deshilado, se debe agregar en el momento de servirlo. Y en caso de que sea en presa completa, se debe servir una porción en cada plato. También se pueden servir las carnes deshilachadas mezcladas con la crema, y así dar una mejor apariencia.El plato se acompaña con el aguacate; las alcaparras y la crema de leche se sirven aparte para que cada persona se sirva a gusto.Las mazorcas se sirven enteras o desgranadas con el ajiaco.

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