Bento - Comida para llevar japonesa

Ingredientes: Arroz cocido que puede ser substituido por onigiri, sushi o inari sushi (recetas en esta web) Acompaamientos recomendados:Cerdo al jengibre, Pollo teriyaki, Yaki sake (recetas en esta web) , zanahorias o tofu salteado, tortilla francesa. etc.

Elaboracin: El Bento es, en la cocina japonesa, un paquete o caja de comida que se puede llevar fuera de casa y que est compuesta de varias comidas individuales. Se suele llevar en cajas, generalmente con departamentos separados para no mezclar los productos. El Bento tpico incluye arroz cocido al vapor y varios acompaamientos. Aqu os dejo las instrucciones bsicas sobre como preparar un rico bento: 1. Encuentra una caja de Bento o un contenedor de plstico adecuado. 2. Pon el arroz cocido en el contenedor. 3. Prepara los acompaamientos, y ponlos en pequeas tazas de papel si es necesario. Es ideal por ejemplo para ingredientes cocinados con salsa. 4. Es preferible no dejar ningn espacio vaco en el contenedor. Intenta arreglarlo con colores vivos, adems de procurar no poner ingredientes crudos. 5. Deja el bento en un lugar fresco. Cubierto con la tapa.

Okonomiyaki - pizza japonesa

Ingredientes: 2 tazas de harina 1 taza de caldo dashi4-6 huevos 450g de col6 cucharadas de cebolleta 20 gambas 12 - 18 tiras muy finas de bacon o panceta salsa Okonomiyaki o salsa barbacoa o worcester Mayonesa

Elaboracin: 1. Mezcla la harina con el caldo dashi poco a poco. Mete la mezcla en la nevera mientras cortas la col finamente. 2. Para hacer un okonomiyaki, toma 1/2 taza de la mezcla de harina. Y aade 120g de col picada, 1 cucharada de cebolleta picada y 4 o 5 gambas peladas y picadas. 3. Haz un agujero en el medio de la mezcla y aade un huevo en el agujero. Remueve bien toda la mezcla. 4. Caliente una cazuela o sartn y aade un poquito de aceite.Pon la mezcla en la cazuela formando una redonda. 5. Pon el bacon en trozos sobre el okonomiyaki y Cocinalo durante 5-7 minutos.6. Dale la vuelta al okonomiyaki y cocnalo durante 5-7 minutos ms. 7. Dale la vuelta de nuevo y extiende la salsa okonomiyaki y la mayonesa sobre el. Puedes espolvorear por encima si deseas katsuboshi (escamas de bonito) o jengibre beni-shoga. 8. Repite el mismo proceso para hacer ms okonomiyaki.

Bento de Bob Esponja, para hacer la vuelta al cole ms divertida

Con la vuelta al cole hay que armarse de creatividad e ingenio para sorprender a nuestros hijos con la comida que se llevan al colegio.

Este bento de Bob Esponja consiste en un sandwich con una loncha de queso encima decorada como Bob Esponja.

Junto al sandwich se le aade al bento box un huevo relleno y verduras, o unas albndigas, patatas y salchicha como este otro bento.

Va: macultureconfiture.com

Men Bento #1 Un bento muy fcil de preparar

Este es el primer bento que hemos preparado para incluir en nuestra nueva seccin Men Bento.

Cada semana, o siempre que nos sea posible, iremos aadiendo ms para que os sirvan de ayuda y sepis qu preparar a vuestros hijos para ponerles en la tartera que se llevan al cole. O tambin puedes servrselos as en casa.

Nuestro primer Men Bento es muy sencillo y rpido de preparar. Est compuesto de 3 pequeas piezas de pechuga de pollo rebozada, 2 bolas de arroz con semillas de ssamo, coliflor y brcoli, y queso rallado.

Un bento no tiene por qu estar siempre compuesto de comida japonesa o comida que sea muy complicada de preparar. En realidad puedes usar casi cualquier tipo de comida. La clave est en colocarlo de una manera atractiva para los nios y usar alimentos que, en conjunto, formen una comida balanceada.

En este Bento#1 por ejemplo, tenemos protena, verduras, arroz y un producto lcteo. Seguro que mucho ms nutritivo para nuestros hijos que un simple sandwich o bocadillo.

Las bolas de arroz se llaman en japons onigiri. Te explicamos cmo prepararlas en nuestro post Cmo preparar Onigiri, arroz para Bento.

Bento Japons, men bentoJan 18 2010

Flores de salchicha

Estas flores creadas con salchichas son muy decorativas en un bento, adems de muy fciles de hacer.

Todo lo que necesitars son salchichas y un poco de maiz, si quieres que el centro de la flor quede amarillo.

Puedes usar cualquier tipo de salchicha precocida, y mejor an si son vegetarianas, ya que son ms sanas.

Corta una salchicha en varias rodajas gruesas y con un cuchillo crea las formas de las flores segn muestran las fotos.

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Cmo preparar huevos hervidos para Bento usando moldes

Los moldes para huevos te ayudarn a dar un toque divertido a la caja bento para tus hijos de una manera muy sencilla.

El tamao de los huevos que se usa para moldes suele ser mediano, aunque depende de lo que indique el modelo de molde que usas.

Cmo preparar los huevos1. Cocina los huevos ponindolos en un cazo con agua fra que los cubra. Poner al fuego hasta que hiervan. Una vez que el agua comience a hervir, apaga el fuego y coloca la tapa al cazo. Djalos tapados durante 10 minutos.

2. Cuando se preparan huevos para usar con moldes es muy importante que la yema quede en el centro del huevo una vez hervido. Para esto necesitaremos mover los huevos dentro del agua mientras se estn cocinando, antes de que el agua comience a hervir.

3. Una vez cocinados meter los huevos bajo el grifo de agua fra y despus pelarlos con cuidado.

4. El huevo debe de estar caliente cuando se coloca en el molde, ya que es ms elstico. Si cuando has pelado los huevos se han quedado fros, puedes colocarlos en un cazo con agua caliente para calentarlos antes de meterlos en el molde para huevos.

5. Abre el molde y humedcelo un poco por dentro para que el huevo no se quede pegado. Coloca el huevo pelado y caliente dentro del molde.

6. La forma del molde te indicar cmo colocar el huevo. Por ejemplo, en un molde con la cara de un conejo la parte ms ancha es la de abajo, por lo que la parte ms ancha del huevo se colocar ah.

7. Cierra la tapa del molde con firmeza. Es normal que a veces parte de la clara del huevo se salga por los lados.

8. Coloca en un recipiente agua fra y sumerge el molde. Djalo ah durante 10 minutos.

Se le pueden aadir colorante a los huevos antes de meterlos en el molde. Para ello, coloca colorante lquido dentro del agua caliente que usas para calentar el huevo una vez hervido y pelado. Deja el huevo dentro del agua con colorante hasta que adquiera el color deseado. Coloca el huevo en el molde y sigue los pasos 7 y 8.

Otra manera de dar color al huevo es rebozarlos en salsa de soja. Los huevos marrones de la foto de arriba han sido teidos de esta manera.

Los moldes para huevo tambin pueden usarse para preparar onigiri pequeo. Tambin sirven como moldes para preparar chocolate o cualquier otra cosa que se te ocurra.

Puedes comprar los moldes para huevos en bentoandco.com por 2.80 EUR cada uno.

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Bento Japons, comida divertida, huevos, moldes, moldes bento, moldes huevoJan 14 2010

Bentos de Hello Kitty

Este post est dedicado a las fans (de todas las edades) de Hello Kitty.

Hello Kitty es, desde hace muchos aos, un personaje muy querido no solo en Japn, sino en el mundo entero. Existen miles de artculos y productos de Hello Kitty, por lo que no poda faltar el Bento Hello Kitty.

Para crear en nuestro bento sandwiches, huevos, arroz y otras comidas con la forma de esta dulce gatita, necesitaremos moldes de Hello Kitty.

Teniendo los moldes y mirando estas fotografas de algunos bentos Hello Kitty, seguro que tu tambin podrs prepararlos para tus hijas.

Y por ltimo, si te encanta Hello Kitty, no te puede faltar la caja para Bento Hello Kitty.

Muchos de estos productos puedes encontrarlos en casabento.com

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Bento Japons, hello kitty, productos bentoJan 09 2010

Cmo preparar Onigiri, arroz para Bento

Con arroz se pueden crear divertidas formas para la comida bento de los nios.

En Japn, a las bolitas o tringulos de arroz se les llama Onigiri, y casi nunca faltan en un bento. Algunas se preparan con algn tipo de relleno, pero eso es opcional.

Para preparar las formas con el arroz se pueden usar moldes, pero si no los tienes puedes simplemente usar papel plstico y un cuenco pequeo (como mostramos ms abajo en fotos).

Para preparar arroz para bento lo mejor es usar arroz japons, pegajoso, de grano corto o mediano, como el de sushi. Tambin se puede usar arroz italiano como arborio o risotto.

El onigiri se puede envolver en un tipo de alga comestible llamada nori. El nori tambin se usa para hacer sushi. El arroz para bento puede decorarse con nori, cortndolo con tijeras, ya que es como papel. Con el se pueden crear ojos y bocas para ponerle cara a las bolas de arroz.

Cmo preparar OnigiriEn justhungry.com muestran cmo preparar onigiri usando un bowl y papel de plstico.

1. Usando una taza pequea o un cuenco, cubrir ste con papel de plstico y presionarlo hacia abajo usando los dedos.

2. Echar unas gotitas de agua dentro de la taza.

3. Echar una pizca de sal, moviendo la taza para que se esparza.

4. Rellenar la taza con arroz.

5. Hacer un agujero en el centro del arroz con el dedo, hasta la mitad.

6. Rellenar con 1/2 cucharada de lo que queramos (ver opciones ms abajo).

7. Cubrir con arroz para tapar el agujero.

8. Agarrar el papel plstico y cerrarlo como una bolsita, enroscando los bordes del plstico y apretando suavemente para que salga el aire.

9. Darle al arroz la forma deseada (bola, tringulo, etc.)

10. Quitar el papel plstico y decorar si se quiere con nori.

Qu usar para el rellenoEl onigiri tradicional japons puede estar relleno de Shiozake, Umeboshi, Tarako y Okaka, entre otros. La mayora son tipos de pescados como atn, bonito o salmn, preparados al estilo japons.

Para el bento de los nios es mejor rellenar onigiri con algo ms sencillo como pollo, carne o cerdo al estilo teriyaki y cortado en trocitos pequeos.

Otras alternativas son aceitunas troceadas, gambas, mini-albndigas o pepinillos bien escurridos. En realidad se puede usar cualquier alimento, siempre y cuando no sea demasiado grasiento ni demasiado aguado.

Otras maneras de decorar OnigiriUna vez preparado Onigiri, ya sea relleno o no relleno, otra opcin es decorarlo con semillas de ssamo u otro tipo.

En vez de rellenarlo de la manera que hemos mostrado anteriormente, el arroz puede mezclarse con algn ingrediente como guisantes o cualquier otro alimento que no sea demasiado grasiento ni aguado.

Y por ltimo, el tipo de Onigiri que ms gustar a los nios es al que le hemos dado una forma divertida usando moldes para Onigiri.

Como acabis de ver, preparar Onigiri es algo muy sencillo, sobre todo si no lo rellenas. Lo ms importante es usar el tipo de arroz adecuado para que quede la bola bien formada y no se deshaga. Anmate a prepararlos y ya vers, seguro que a tus hijos les encanta.

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arroz, arroz bento, Bento Japons, bolitas arroz, nori, OnigiriJan 04 2010

Productos para Bento, dnde y qu comprar

Ya os hemos hablado en algunas ocasiones de los Bento, un tipo de fiambrera japonesa para que los nios se lleven su comida al colegio.

En entrechiquitines nos encanta el Bento, por lo que le hemos dedicado una categora entera a esta divertida manera de preparar comida a los nios.

Todas las semanas os iremos mostrando diferentes tipos de bento, productos y comidas para prepararles a los peques.

En algunos pases como Espaa, no es fcil encontrar productos y utensilios para Bento, pero si se pueden pedir por Internet a otros pases que realizan envos internacionales, como Bento & CO, una tienda Bento online en Francia.

Para preparar Bento a nuestros hijos necesitaremos la caja Bento para transportar y servir la comida, adems de moldes y otros utensilios que nos ayudarn a crear formas divertidas a los platos. En bentoandco.com cuentan con una seccin de productos para nios.

Para dar forma de estrella o corazn a algunas verduras como las zanahorias y los pepinos cortados en rodajas, se pueden usar moldes de acero. A los huevos hervidos tambin se les pueden dar formas con los moldes de plstico para huevos.

Tambin existen productos decorativos como palillos y moldes de papel.

Si tienes la intencin de calentar la caja japonesa bento en el microondas, asegrate de que la que vas a comprar lo permite, ya que no todas son adecuadas para usar en el microondas o el lavaplatos.

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Bento Japons, productos bentoDec 28 2009

Tamagoyaki, la tortilla de huevo japonesa para Bento

Tamagoyaki es un tipo de tortilla enrollada que se usa mucho en los Bento, en la cocina japonesa.

Existen muchas recetas para preparar Tamagoyaki, pudiendo convertirse en un plato dulce o salado. Llevan como ingrediente dashi (caldo japons) o mirin (vinagre japons de vino). Para cocinarlo se usa una sartn rectangular.

Para preparar Tamagoyaki que colocaremos en el Bento de los peques, podemos usar una receta muy sencilla que no lleva ni mirin ni dashi, sino solo salsa de soja, un ingrediente ms comn en nuestras cocinas.

Si no tienes una sartn con forma rectangular, puedes usar una redonda.

INGREDIENTES: 2 huevos

una pizca de azcar (opcional)

1 cucharadita de salsa de soja

aceite de oliva

PREPARACIN:1. Bate ligeramente los huevos con el azcar y la salsa de soja.

2. Cocinar 1/3 del huevo en una sartn antiadherente con un poco de aceite.

3. Cuando el huevo est medio cocinado y pueda separarse de la sartn, comenzar a enrollarlo.

4. Dejando el huevo cocinado a un lado de la sartn, aadir un poco ms de aceite y colocar otro tercio de los huevos batidos.

5. Levanta un poco el huevo ya cocinado para permitir que el huevo todava sin cocinar quede debajo.

6. Comenzar a enrollar de nuevo el huevo, comenzando por el que ya estaba cocinado.

7. Echar el resto del huevo en la sartn y repetir los pasos 5 y 6.

8. Cocinar bien y remover de la sartn.

Cuando cocines Tamagoyaki tambin puedes incluir algunas verduras como espinacas, cebolletas, jamn o brcoli. Puedes cortarlo en rodajas, cuadrados o tambin puedes cortarlo con moldes para crear formas divertidas y colocarlo en el Bento de tus hijos.

Bento Japons, Desayunos, Recetas sin Lactosa | entrechiquitines | Comments (0)

Bento Japons, Desayunos, huevos, japons, sin lactosa, Tamagoyaki, tortillasDec 27 2009

Cmo preparar un Bento para nios

La manera ms rpida de describir el significado de Bento en espaol sera comida en tupper o fiambrera, sin embargo el Bento es mucho ms, ya que se trata de preparar y colocar la comida de una manera muy llamativa y decorativa que no solamente satisface la vista sino tambin el gusto.

El Bento es preparado por muchas madres en Japn para que sus hijos lo lleven al colegio.

La comida se coloca en una caja Bento que est dividida en varios compartimentos, o se coloca en pequeos contenedores o moldes, de papel o plstico, para que la comida no se mezcle y quede separada en secciones.

Un Bento est compuesto de arroz, verduras y protena (pescado, pollo o carne). Tambin puede llevar un postre.

Para preparar un Bento sigue los siguientes pasos y consejos:1. Divide la comida de manera proporcional para que sea un almuerzo o merienda balanceado.

2. Aade alimentos coloridos que resalten con el arroz, el queso o el huevo duro de un Bento.

3. Coloca la comida de manera que quede bien apretada para que no se mueva dentro de la caja Bento. Lo mejor es usar cajas con compartimentos para que esto no ocurra.

4. Decora la comida creando caras de animales y formas como estrellas y corazones usando moldes.

5. Las salsas o comidas lquidas debern de meterse en un contenedor con tapa y colocarlo dentro de la caja Bento.

6. Cuando crees tu primer Bento no intentes hacer algo muy complicado. Empieza con algo sencillo y poco a poco irs cogiendo prctica.

7. Preparar un Bento lleva su tiempo y es algo que debers de hacer con calma y sin apresurarte.

8. Antes de cerrar la caja Bento deja que el arroz y el resto de la comida caliente se enfre.

Qu comida colocar en un BentoLo que ms habr en un Bento es arroz. ste puede tambin prepararse como sushi rolls, inari sushi, o onigiri (bolas de arroz). El tipo de arroz que debe de usarse para preparar Bento es arroz japons gohan. Si quieres puedes sustituir el arroz por pasta.

La ensalada o verduras formarn otra racin de un Bento. Para los nios es mejor usar moldes para cortar verduras y darles formas divertidas.

El huevo duro puede ser la racin de protena. Hay moldes para huevos que consiguen darle una forma ms divertida.

Otras raciones de protena como tofu, pollo, carne y pescado pueden tambin prepararse con formas y moldes.

Lo importante a la hora de preparar un Bento para nios es crear formas divertidas y un Bento colorido y alegre.

Necesitars mirar muchas fotografas para darte ideas de cmo y qu colocar en un Bento.

Tambin necesitars productos y utensilios para Bento como moldes. Algunos los puedes encontrar en bentoandco.comY por ltimo os dejamos un vdeo demostrativo, que aunque est en ingls ayuda mucho para saber cmo preparar un Bento.

Bento Japons | entrechiquitines | Comments (3)

Bento Japons, comida divertida, japonsDec 14 2009

Cajas Bento con diseos Navideos

En EntreChiquitines nos encantan los bento japoneses, por lo que no poda faltar en nuestra seccin de Navidad, algunos ejemplos de Bentos Navideos.

Prepararlos la verdad que no parece una tarea fcil, pero el resultado es espectacular.

A qu nio no le gustara encontrarse uno de estos almuerzos en su fiambrera?

Bento Japons, Navidad | entrechiquitines | Comments (3)

Bento Japons, fiambrera, japons, Navidad, recetas navidadOmuraisu, tortilla rellena de arroz

Omuraisu es una receta japonesa en la que el arroz frito con tomate se envuelve en una tortilla de huevo. Tambin puede usarse para Bento.

Es muy fcil de hacer y no tienes que seguir esta receta al pie de la letra, sino que puedes quitarle o ponerle los ingredientes que tu quieras como verduras, salchichas en pedazos, gambas, championes, etc.

Para una receta sin gluten no uses el jamn ni el tomate ketchup, sino que puedes sustituirlo por pollo y salsa de tomate sin gluten.

INGREDIENTES 2 huevos

un poco de aceite

1 taza de arroz cocinado

1/2 cebolla pequea picada o 1 cebolleta

2 lonchas gruesas de jamn york cortadas en pedacitos

salsa de tomate o ketchup

sal y pimienta

PREPARACIN1. En una sartn con un poco de aceite sofre la cebolla hasta que quede muy blandita.

2. Aade el jamn o el tipo de carne que quieras (pollo, salchicha, etc.) y cocina por unos minutos.

3. Incorpora el arroz ya cocinado yremueve. Cocina por otros minutos.

4. Aade 2 cucharadas de salsa de tomate o ketchup y remueve todo junto. Salpimentar al gusto.

5. Aparte en otra sartn coloca un poco de aceite. Bate los huevos y aade sal y pimienta si quieres. Cocina la tortilla en la sartn dndole forma redonda y grande, como la sartn.

6. Para darle una forma redonda a la tortilla de arroz, coloca la tortilla en un bol pequeo, dejando que los bordes sobresalgan. Rellena con el arroz y tpalo bien con el resto de la tortilla. Dale la vuelta y colcalo sobre un plato o en tu caja bento.

7. Para darle forma alargada simplemente coloca la tortilla sobre un plato, echa el arroz por encima y enrolla.

Va: degourget.com

Arroz Pasta y Legumbres, Bento Japons, Recetas sin Gluten, Recetas sin Lactosa | entrechiquitines | Comments (0)

arroz, huevo, Omuraisu, receta japonesa, recetas bento, sin gluten, sin lactosa, tortillaOct 29 2009

Pulpos de salchicha

Convierte tus salchichas en divertidos pulpos simplemente realizando cortes para crear las patas.

El siguiente paso ser freirlos o hervirlos.

Estos pulpos pueden decorar el plato con comida de tu hij@ y hacerlo ms entretenido. Tambin son ideales para colocar en una caja Bento.

Bento: Receta de Comida Japonesa para llevar

El Bento es la comida japonesa para llevar. Es todo un arte preparar Bento, se preparan pequeas porciones de distintos alimentos y platos que formarn una comida variada.

La decoracin de los alimentos es una parte fundamental del bento y de la cocina japonesa. En este video podres ver como se prepara un bento compuesto por varios alimentos:

Salchichas pulpo

Ensalada de patata, zanahoria, maz y pepino

Onigiri: bolas de arroz japonesas

Conejo Manzana

Tortilla con espinacas

Calabaza con miel

Pollo frito

Cmo Preparar un Bento completo?

Momento culinario en arturogoga.comInstructables tiene una gua de cmo armar las bolas de arroz, u onigiris, de manera fcil, y lo mejor de todo, sin tener que estar moldendolas con nuestras manos!. Bsicamente, el truco es utilizar las envolturas de plstico que vienen en rollos (aunque hey, supongo que una bolsa de plstico tambin funcionara. No tan higinico, pero quien se va a dar cuenta?)Eso s, como toda comida japonesa, asegrense de utilizar ms agua de lo normal a la hora de preparar el arroz, ya que debe salir algo pegajoso, no graneado. http://www.arturogoga.comSushi variado (nigiri y makiRecetas de Cocina ya te enseamos lo fundamental para preparar estos exquisitos platos, o sea el arroz avinagrado, hoy te mostraremos una forma diferentes, y en las prximas recetas iremos sumando alternativas.El Maki Sushi es una de las tantas maneras que existen para preparar esta exquisita comida japonesa que est tan de moda hoy en da. Aventrate a probar el sabor extico de Oriente.Ingredientes: Sushi Maki400 gramos de arroz de grano corto Vinagre de sushi (sushizu) Wasabi (pasta de rbano picante) 200 gramos de salmn 200 gramos de atn 1 pepino pequeo cortado en tiritas de unos cinco centmetros Alga nori Jengibre marinado Salsa de soja PreparacinLo primero de debes hacer es preparar el arroz, lo que es la base de estas comidas japonesas y que ayer te enseamos que se llama Sushi.A continuacin, debe colocarse el arroz en un recipiente que no sea metlico. Para esto los japoneses utilizan el hangiri que tiene fondo de madera de cedro. En seguida, debe extenderse el arroz con una esptula o cuchara de madera. En Japn, se usa el shamoji, que es una cuchara especial. Se debe pasar la esptula o la cuchara sobre el arroz de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo constantemente para que los granos se separen.Despus, se agrega el vinagre de sushi. Se debe utilizar 150 mililitros de vinagre por cada kilogramo de arroz. De esta manera, el arroz queda hmedo y pegajoso. Mientras se hace esto, es necesario que otra persona se encargue de abanicar el arroz, as se termina de enfriar, se separan del todo los granos y adquiere una tonalidad brillante.POLLO YAKITORI300 gr. de pechuga o muslos de pollo deshuesados 300 gr. de alitas de pollo deshuesadas 250 gr. de higaditos de pollo 2 cebolletas 16 pimientos Sal y pimienta aceite de oliva Para la salsa "yakitori": 4 cucharadas de azcar 125 cc. de "mirin" (licor dulce de arroz) 125 cc. de salsa de soja 125 cc. de salsa de sojaPoner los higaditos a remojo en abundante agua fra durante media hora, para quitarles bien toda la sangre. Cortar la pechuga y las alitas de pollo en trocitos pequeos, y las cebolletas en trozos de unos 3 cms de largo remojar los palitos de bamb en agua fra durante unos minutos para evitar que se quemen durante la coccin preparar las brochetas de higaditos poniendo 4 trocitos en cada una. Repetir la misma operacin con las alitas, la pechuga, las cebolletas y los pimientos. Proteger las puntas de las brochetas, que quedan al descubierto, con papel de aluminio. Para hacer la salsa yakitori, mezclar en un cazo de fondo grueso el azcar, el licor y la salsa de soja. Llevar a ebullicin a fuego suave, y dejar que reduzca hasta las dos terceras partes. salpimentar las brochetas y untar con un poco de aceite las verduras para que la piel no se encoja al ponerlas sobre el fuego. Hacer las brochetas a la parrilla o a la plancha. Pintarlas con la salsa yakitori, dos o tres veces durante la coccinServir las brochetas recin hechas acompaadas de la salsa yakitori restante en salsera aparte.Preparacin (Cortesa de Platos del Mundo):Ingredientes y especias: 2 Huevos1 Taza de Harina 60 gr. de Cerdo (chuleta, tocineta o jamn)Taquitos de Pulpo (calamar o camarn)50 gr. de Repollo1/2 Unidad de CebollnTiras de Alga NoriProcedimiento:Lo primero y ms importante, hacer la masa. Se Mezclan los huevos con la harina y se aade agua (de a poco y a ojo). Mezclamos todo bien hasta homogeneizar.Seguidamente se corta en tiras finas el cerdo, el repollo, el cebollin y la alga nori.Se vierten estos ingredientes junto con los taquitos de pulpo (camarn o calamar) en la mezcla y se mezclan un poquito con unos palillos (de los que se usan para comer, no de los dientes).Se preparamos una plancha (o sartn si no se tiene plancha) con aceite a 160 y se vierte la mezcla. Se le da la vuelta antes de que la parte baja empiece a tostarse y se hace lo mismo otra vez cuando suceda lo mismo con la otra cara hasta que est bien frito.Se sirve y trocea con una esptula en trozos del tamao de un bocado. Sazonar con salsa de soja, mayonesa o salsa para tonkatsu.Importante: Como podrn notar, en esta receta tambin est presente el nori, as que invertir en un paquete de esto es bueno si desean seguir preparando estos platos.Saludos

ariLos ingredientes del bento

Est compuesto de todo tipo de alimentos! Pero siempre en pequeas cantidades para no cansar el paladar. El objetivo: variedad, placer visual y gustativo.

El arroz es un ingrediente esencialen elbento japons. Las protenas animales son facultativas ya que el arroz, el tofu y las algas son suficientes. Estas ltimas (Nori, Kombu, Wakam) son una autntica fuente de salud y aportan vitaminas y minerales. Aun as, la mayora de bentos contienen pescado crudo o frito, huevos (a veces crudos!) y, con menor frecuencia, carne en forma de bola o en trocitos. En Japn la fruta no es muy habitual, aunque pueden consumirla al principio de la comida para abrir el apetito. Por qu tanta variedad?Se resume con una frase hecha: "Kuchi ga sabishii"(mi boca est esta triste). Est prohibido: nunca debemos sentir que nos hemos cansado de algn sabor, que falta algo o que no tiene gusto.

En el bento, todo est cortado y se presenta en trozos pequeos, que se puedan coger con facilidad con los palillos o con los dedos. De hecho, uno se acostumbra a diferentes sabores y as no te cansas de comer la misma ensalada de pasta, jamn y queso diez veces seguidas!

El bento, una forma divertida para decorar un platoCocina japonesa y oriental, Cmo hacer recetas Bento / 3 de diciembre del 2007

Bento tradicional, y expositor de bentos manufacturados de una tienda

El bento es, en la cocina japonesa, un paquete o caja de comida que se puede llevar fuera de casa y que est compuesta de varias comidas individuales. El bento tradicional consiste en arroz, pescado o carne, y alguna comida de verduras escabechadas o cocinadas como plato secundario.

Se suele portar en cajas, generalmente con departamentos separados para no mezclar los productos. Aunque se pueden comprar manufacturados en tiendas, lo tradicional es realizarlo en casa con el mimo y esfuerzo propios.

El origen del bento se remonta al periodo Kamakura (1185-1333), cuando se empez a usar el arroz hoshi-ii, un arroz cocinado y seco. El hoshi-ii se puede comer tal cual, o cocinarlo con agua para hacer arroz hervido y guardarlo en una bolsita.

En el periodo Azuchi-Momoyama (1568-1600), se empezaron a usar cajas de madera lacadas donde el bento se poda guardar y transportar para comer durante una fiesta de t o un hanami (salida al campo para disfrutar de las flores).

Bento de 1000 yenes comprado en la estacin de Tokyo.

Durante el periodo Edo (1603-1867), los bentos se volvieron ms refinados. Los viajeros podan llevar un bento que consista en onigiris (bolas de arroz) empacados con hojas de bamb o en cajas de bamb.

Uno de los bentos que naci y se torn ms popular de esa poca era el makuno-uchi bento (bento de entre actos). La gente que iba al teatro Noh y Kabuki lo coman en los descansos entre acto y acto. Por aquella poca tambin aparecieron los primeros libros de cocina especializados en cmo cocinar y empaquetar bentos.

En el periodo Meiji (1868-1912), el primer bento se vendi en una estacin de tren. Se cree que la primera estacin fue la de Utsunomiya el 16 de Julio de 1885, y contena dos onigiris y takuan (conserva de una especie de nabo) envuelta en hojas de bamb.

Tambin se empezaron a llevar bentos a los colegios por parte de los profesores, alumnos y empleados. Un bento ms occidental y europeo con sandwiches se empez a comercializar por aquella poca.

Bento servido en un restaurante.

En el periodo Taisho (1912-1926), las cajas de aluminio para bentos se convirtieron en objeto de lujo por su fcil limpieza y su apariencia plateada. Tambin, un movimiento para erradicar la costumbre de llevar bentos a la escuela se sucedi, a base de extender mentiras acerca de la alimentacin. Despus de la Segunda Guerra Mundial, la costumbre de llevar bentos a la escuela fue desapareciendo, en pos de una comida genrica para estudiantes y profesores.

En 1980 apareci la primera mquina de realizar onigiris triangulares, todo un cambio en la tradicional forma de concebirlos, ya que se supona que deban enrollarse a mano. Por aquel entonces, comenz el resurgimiento de los bentos debido al uso de los microondas y la aparicin de envases ms adecuados para su conservacin. Las cajas de madera y metal, se sustituyeron por otras de poliestireno, que eran ms baratas.

Pronto la costumbre del bento hecho en casa y la de llevarlos a las escuelas renaci tambin. El bento lo usan los trabajadores en sus almuerzos, las familias en los viajes, picnics escolares y das de deporte.

El bento casero, se suele envolver en una tela denominada furoshiki, que sirve como bolsa de transporte, y como mantel.

El bento se hizo popular en Taiwan en la primera mitad del siglo XX, aunque all se le denomina biendang, ya que es una adaptacin de la palabra japonesa al taiwans mandarn.En el 2003, los aeropuertos empezaron a ofrecer unas versiones parecidas a los ekiben, que son bentos de comida autctona y que se consumen en las esperas de vuelo.

Las cajas Shokado son tradicionales cajas laqueadas para llevar Bentos. En ellas se inspiraron para crear los Thinkpad de IBM.

Muchas veces los bentos se adornan y decoran exquisitamente, o tienen formas estrafalarias como estos que os muestro a continuacin:Bento Heidi

Bento mariquita

Bento teatro Noh

Bento animalillos simpticos

Bento consolero

Bento de terror

Bento de Windows

Bento Navideo de Papa Noel

Bentos variados

Bento Snoopy

Bento Pikachu

Bento consolero y de anime: Super Mario, Goemon

Bentos del universo Mario Bros, con Wario, Bowser

Bentos del universo Evangelion (da pena comrselos XD)

AQU PODIS CONSEGUIR VUESTRA CAJA DE BENTOCOMPARTE ESTE JUEGO O RECETA CON TUS AMIGOS Y AMIGASLA PRIMAVERA A LA MESA - MARZO EN LAULA DE CUINAescrito por yukokato en Feb 20 2008 | Curs Aula de Cuina, General, Receta cocina japonesa, cocina japonesa

Est llegando la primavera. Para el mes de marzo, vamos a preparar 4 picnics para que salgamos en familia o con los amigos al campo, a la montaa o quizs a la playa

Algo alegre, algo fcil y divertido. En lugar de un bocata de jamn, preparamos estos fines de semanas de marzo el picnic japons?

Tambin algo de postre quizs?

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El bento (obento)Cocina japonesa y oriental, Cmo hacer recetas Bento / 1 de noviembre del 2010

El origen del bento u obento puede remontarse al final del perodo Kamakura (1185 a 1333), cuando se servia un arroz cocinado y secado llamado hoshi-ii, que sola envasarse en una bolsa pequea. En el perodo Azuchi-Momoyama (1568 a 1600) comenzaron a surgir las cajas lacadas de madera como recipiente tradicional.

Si queris saber como se pueden hacer algunos platos de Cocina japonesa: http://www.youtube.com/user/cookingwithdog?blend=1&ob=4

El nombre que recibe el recipiente del bento es el bentobako, el cual contiene la comida. Existen varios tipos segn el material que se emplee:

Cofres tradicionales en madera lacada (normalmente en color negro) que suelen servirse en restaurantes tradicionales o de lujo.

Imitaciones de las mismas realizadas en resina sinttica y reutilizables que suelen servirse en restaurantes modernos.

Cajas hermticas en plstico duro, con un mayor carcter ecolgico y que suelen emplearse para llevar fuera.

Cajas de uso nico realizadas en plstico o polistirol, que suelen venderse en las tiendas con la comida preparada para consumir.

En el perodo Edo (1603 a 1867) esta cultura comenz a desarrollarse por todo el pas y pas a una mayor sofisticacin. El obento u bento pas a ofrecer una mayor variedad en la elaboracin de los platos. En el perodo Meiji (1868 a 1912) comenzaron a comercializarse bentos preparados como el Ekiben y su uso tambin se generaliz entre estudiantes y trabajadores debido a que las empresas y escuelas no servan comida y era conveniente prepararla en casa.

Tras un perodo en el que el uso del bento u obento cay entre la poblacin, este recobr su popularidad en los aos 80 con la ayuda del microondas y la proliferacin de las tiendas de alimentacin, y volvi a ser utilizado por muchos estudiantes y trabajadores.

El bento suele incluir un plato compuesto o un surtido variado. Tradicionalmente puede llevar:

Una porcin estndar de arroz gohan (un bol) acompaado con un umeboshi o sushi.

Una porcin de pescado, normalmente frituras como tempura o salmn, y/o carne como cerdo o pollo. Tambin puede haber marisco o incluso una tortilla enrollada.

Una pequea porcin de legumbres maceradas o marinadas.

Piezas de fruta en pequeas porciones.

El bento suele consumirse fri, aunque desde la proliferacin de los microondas la comida puede calentarse.

Estos son slo algunos de los tipos de bento disponibles y el nombre que reciben.

Shkad bento, es una tradicional caja japonesa de bent de color negro lacado.

Chka bento, est relleno de comida china, que suele servirse fra.

Makunouchi bento, es un bento tradicional con arroz, una pieza de fruta, salmn, huevo, etctera.

Noriben, es un bento simple con un nori baado en salsa de soja que cubre el arroz.

Shidashi bento, est hecho en un restaurante y servido durante la comida. Suele contener comida japonesa tradicional como tempura, arroz o vegetales, aunque tambin existen otras variantes con comida occidental disponible.

Sushizume, es un bento relleno con sushi.

Tori bento, son piezas de pollo cocinadas en salsa y servidas con arroz.

Hinomaru bento, consiste en un bento relleno de arroz con un umeboshi en el centro.

Mirar estos enlaces si queris mas informacin: Gastronoma de Japn | Gastronoma de Taiwn

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Qu es el bento? cmo se hacen?Cmo hacer recetas Bento / 23 de marzo del 2010

Si la crisis os obliga a borrar a los nios del comedor, puede que sea un buen momento para aprender de los japoneses y aadir sentido del humor a la comida para llevar.

Aunque no hay cifras claras, segn un estudio de la consultora TNS en Espaa, el 18,2% de los trabajadores que comen fuera de casa opt el ao pasado por llevarse una tartera a la oficina. Otras cifras hablan de que en los colegios de las zonas ms castigadas por el paro se sirven cerca de un 20% menos de mens que hace un ao.

Las ventas de los maletines porta alimentos se han disparado y aparecen nuevos libros de cocina para llevar. Es una tendencia al alza, que traspasa fronteras. Segn la revista Food&Wine, cocinar en casa es la moda del 2010.

Qu son los bento?

Bento es la comida para llevar en Japn. La elaboran en casa y la empaquetan de forma bonita en preciosos contenedores lacados o de plstico. Si es para nios, suele ser ms divertida. Si es para adultos, tampoco tiene porqu faltar el ingenio. En Japn, adultos y nios salen cada maana de casa con sus cajitas compartimentadas rumbo al trabajo o al colegio.

Aunque no todas las madres pasan el da recortando orejas de conejito en la piel de una manzana, muchas de ellas compiten por hacer el bento ms llamativo para sus hijos, y hasta se organizan concursos nacionales. Este fue un reciente ganador del concurso de Sanrio Kyaraben.

Cmo hacerlo?

Segn la tradicin japonesa, la persona que hace el bento suele prepararlo mientras cocina la comida diaria para la familia. Va seleccionando qu platos pueden aguantar ms tiempo y los aparta para que formen parte del bento del da siguiente. O, ms bien, va planeando las comidas pensando en cumplir esas expectativas.

Los bento no tienen por qu llenarse de comida japonesa. Cualquier cosa sirve, siempre que sea fcil de empaquetar y sea comida sana y equilibrada. No se permiten ni comida basura ni golosinas.

La mitad del contenido de un bento tpico japons es arroz o pasta, y la otra mitad consiste en verduras, carne o pescado, huevos y fruta, repartidos en varios contenedores independientes. Permite infinitas variaciones.

Es aconsejable empaquetar la comida de forma compacta, rellenando los huecos al mximo. Si no tenemos una caja-bento, se pueden usar separadores comestibles, como hojas de lechuga, o recipientes reutilizables de silicona para horno, para evitar que dos comidas distintas se toquen y se mezclen los sabores.

Aunque intimide un poco ver hasta dnde pueden llegar los profesionales del bento, existen formas de hacerlo rpidamente. Todos los cocineros abogan por la simplificacin de trabajo, y aseguran que sus bentos rpidos se pueden preparar en unos 10 minutos.

AQU PODIS CONSEGUIR VUESTRA CAJA DE BENTOEl Sndwich o emparedado no tiene que ser aburridoCmo hacer recetas Bento, Trucos y consejos / 16 de septiembre del 2009

Pongo esta entrada para que veis que con un poco de imaginacin y gusto, podis trasformar una cosa aburrida en algo muy divertido.

Este es el caso de un seor que intent de todas formas para hacer a su hijo comer algn tipo de alimento, es por eso que se le ocurri darle forma a un emparedado hasta convertirlo de forma divertida y nutritiva para que su hijo lo comiera.

Todos los Sndwich estn rellenos con lo que les guste a los comensales.

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